Parcial Diseño III

Hablemos sobre

comida orgánica

¿Qué es comida orgánica?

La agricultura orgánica es un proceso que no presenta un cambio genético o químico desde la semilla hasta la postcosecha el alimento no debe afectar el entorno de su cosecha, es decir, no contamine químicamente o morfológicamente los recursos naturales y debe tener un ciclo biológico natural; en su cosecha prevalece el cuidado del medio ambiente y de la planta con técnicas orgánicas, por otro lado, tiene una implicación social y economía en la que no afecte a la localidad donde se haga este proceso. Por lo tanto, la infografía respecto a la comida orgánica es sintetizada a través de cuatro bene cios, en la salud humana, en el ambiente, en la economía y en lo social.

Otro elemento importante es la comida orgánica, que puede ser de nida dentro del mercado como un medio visual con identi cadores que recti quen en su proceso agrícola, esto se de ne a través del Reglamento para la producción Orgánica del ministerio de agricultura. Es por eso que existen distin tos sellos que visualmente especi can su diferenciación entre otro producto no orgánico, de ahí que la información de las infografías deba hablar y visualizar el sello para que las personas puedan identi car estos alimentos en los supermercados de cadena.

Definición del problema

Hay varios problemas en la comida orgánica como lo es la falta de interés sobre el tema, ya sea por el factor económico, pues usualmente los precios de la comida orgánica son más costosos que en el mercado común porque producirlo requiere de más tiempo, siendo de poco alcance para algunas personas. El otro factor in uyente es la falta de cultura en la ciudad de Cali, pues algunas personas pre eren consumir alimentos convencionales que la comida orgánica, esto trae como consecuencia el detrimento de la salud humana y al medio ambiente.

Ejemplo de esta cultura es la enseñada para escoger los mejores productos agricolas en los supermercados que se deriva de procesos sociales que han conllevado a de nir los con características esenciales, como color, tamaño y forma en los alimentos como frutas y verduras. Por eso el (57%) de las personas en Cali suelen escoger frutas y verduras con apariencia perfecta, colores vibrantes y con tamaños mucho más grandes que su tamaño real, mientras el (43%) no lo hace. Cabe resaltar que esas frutas y verduras con apariencia perfecta, colores vibrantes y tamaño más grande de lo normal son alimentos de una cadena de producción con agrotóxicos, pesticidas u otros productos poco respetables con el medio ambiente y la salud humana, por lo que encontramos que el (61,3%) sabe que estos alimentos son procesados de está manera y el otro (38,7%) no lo sabe.

Estos datos permiten decir que hay falta de cultura en cuánto al consumo de alimen tos para el bienestar integral de la salud y del medio ambiente, haciendo denotar poco interés en lo que se consume y elige en el mercado. Uno los factores por los que no hay cultura y que fue mencionado en la encuesta es la falta de comunicación sobre dicho tema, como son los modos de producción y consumo de la comida orgánica, que permite de nir los bene cios que puede traer dichos alimentos para los consumi dores.

Es por eso que la pregunta problema de este proyecto es la falta de comunicación visual que genere conciencia a la hora de alimentarse bajo los beneficios de la comida orgánica como una herramienta de la alimentación saludable.

No es posible cultivar en el Valle otro tipo de cosechas porque la mayoria de empresas usan glifosato para en la Caña de azúcar, aparte las empresas con poder controlan algunos territorios y no les importa los problema que cause a la poblacion. Segun Pablo Rodero “El glifosato favorece la maduración de la caña, pero también acaba con el resto de cultivos sobre los que cae arrastrado por el viento”.

Objetivo general Objetivos especificos

Construir desde el diseño gráfico como herramienta que mues tre los beneficios de la comida orgánica desde una alimenta ción consciente y saludable, generando interés en la importan cia de una buena alimentación para la salud de los individuos.

Analizar la información relacionada con los alimentos orgáni cos y sus beneficios, diferenciando los aspectos esenciales de los alimentos del mercado no orgánicos, justificando previa información con personas especializadas con el tema.

Construir los parámetros de diseño sobre el tema como la tipografía, el color, forma e ilustraciones manteniendo unión entre las piezas gráficas.

Construir piezas gráficas, preferiblemente infografías que transmitan la información de nuestro proyecto en lugares de alta afluencia pública en Cali.

vez te has preguntado

qué todos los dias hay cosecha de caña de azúcar?

qué no se da otro tipo de cultivo en el Valle del Cauca?

Estado del arte

Este apartado tiene como objetivo plantear los beneficios de la comida orgánica, sustentando a partir de referentes que no solamente exponen los beneficios, sino también sobre las problemáticas principales que se han presentado por el consumo de comida que no son consideradas orgánicas.

Un referente que regula los procesos y tratamientos en la comida orgánica en Colom bia es el Reglamento para la producción de comida orgánica por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (2008) “para la producción primaria, procesamiento, empacado, etiquetado, almacenamiento, certificación, importación y comercializa ción de Productos Agropecuarios Ecológicos“ (p,1.). Estos procesos son regulados por operadores, es decir empresas especializadas en comercializar productos orgánicos, quienes certifican ese proceso, colocando una etiqueta que apruebe el producto como comida orgánica, por ende en la infografias debe visualizarse esas etiquetas, así las personas podrán rectificar que es comida saludable en los almacenes de cadena, debido a que esos sellos son desconocidos por las personas que no consumen esos productos. Esta etiqueta se halla conforme a 8 puntos que explican la comida orgáni ca dentro del sector agrícola, de los cuales son esenciales para la información de las infografías el mantenimiento del suelo, el manejo fitosanitario y de arvenses, las semi llas y el manejo del agua. Dentro de cada punto hay unos requisitos que tienen unos beneficios para el medio ambiente y los cuales son importantes para entender el origen y evolución de los alimentos orgánicos cuando se consumen en Colombia.

Por ejemplo, en el artículo 4. mantenimiento del suelo del reglamento, se explica que hay que hacer un programa para cultivos anuales de rotación adecuado, dependien do si el suelo es arenoso o árido deberá hacerse una cobertura vegetal con el propósi to de evitar pérdida en la fertilidad del suelo. Otro requisito según el Ministerio de agricultura (2008) es la incorporación al terreno de material orgánico compostado, que se activa a través de base de vegetales o microorganismos no patógenos que ahorra agua de riego debido a la capacidad de retención del agua del compost y aporta nutrientes necesarios para el desarrollo de las plantas de forma natural (p.9). También debe haber una fertirrigación, este un proceso en el que se usa fertilizantes orgánicos que tenga una composición líquida, así ayudan al crecimiento de la planta sin afectar las propiedades del suelo porque la planta consume lo necesario del fertili zante sin terminar en excesos o escasez, también las prácticas de labranzas adecua das. Finalmente se hace con el objetivo de prevenir la erosión, compactación, salini zación y otras formas de degradación de los suelos.

El tema anterior se correlaciona con el manejo del agua ya que un mal uso del suelo puede conllevar a la contaminación del agua, para eso según el Ministerio de Agricul tura y Desarrollo Rural “deberán aplicar insumos de manera que no contaminen las fuentes de agua por desagüe hacia las aguas superficiales o lixiviación a las aguas subterráneas.” (p,11.), si se cultiva en zonas pendientes la comida orgánica debe tener curvas de nivel, con barreras y coberturas vivas, por ejemplo la caña de azúcar, leguminosas entre otros, cultivados con un espaciado que según soluciones prácticas mantienen la humedad del suelo en épocas de sequía, reduce las pérdidas del suelo a causa de la erosión en las cosechas orgánicas, también previenen la malas hierbas.

Otro tipo de control es el fitosanitario, se define como los métodos y técnicas para la prevención, control, eliminación o curación de las enfermedades de las plantas, para eso se usará una adecuada nutrición vegetal, selección de las variedades y especies apropiadas a las condiciones agroecológicas locales para el control de plagas de animales como “el amplio uso de feromonas de interrupción del aparea miento para control de gusano alfiler (García, Cepeda, Servín, Murillo, Rueda, Salazar & Troyo, 2009, p. 7). También está el control de arvenses a través de alelopa tía que permite la obtención de nutrientes y la suspensión del crecimiento de las malas hierbas que dañan el bienestar de las cosechas orgánicas, otra manera es con el pastoreo del ganado. También el control biológico, físico y mecánico en las cose chas para prevenir enfermedades. Por consiguiente se explicaría la información sobre los procesos de la cosecha orgánica se explicara en la infografía alguna fruta o en general, también aparecerá en infografía los beneficios del medio ambiente que se presentan en el mantenimiento del suelo y el agua, el control fitosanitario o arvenses, es decir, el control de enfermedades, plagas animales y vegetales en la comida orgánica.

La semilla para la cosecha orgánica es sometida primeramente a un análisis para saber que no han sido manipuladas genéticamente o procesos químicos y para ello hacen pruebas de siembra en partes que no son las tierras purificadas previamente, para asegu rarse de que la semilla esté pura. Las semillas que no han sido sometidas a procesos quími cos generan un tamaño específico dependiendo de la categoría y estos mismos tienen brotes de buena calidad. Según el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural “Las semillas deberán proceder de plantas cultivadas de conformidad con las disposiciones establecidas en el presente Reglamento durante una generación, como mínimo, o en casos de cultivos permanentes, dos generaciones de cultivo.” (p,10.), de la semilla consu mimos lo que será un alimento orgánico, por eso no debe tener ninguna modificación genética o química.

El uso de transgénicos u OGM (organismo genéticamente modificado) ahorra en el gasto de pesticidas tóxicos nombrados anteriormente, pero no es convencional para el consu mo saludable, ya que estos tienen efectos como mayor incremento de contaminación en los alimentos. De hecho, ha provocado la aparición de nuevas alergias, debido a que estos alimentos contienen nuevas toxinas y alérgenos con impacto negativo en el organismo. También los genes empiezan a ser resistentes a los antibióticos en bacterias patógenas para el organismo humano. Esto quiere decir que algunas de las bacterias recibirán la fuerza que necesitan para ser inmunes a ciertos medicamentos, afectando a los seres humanos con mayor potencia, causando el riesgo de envenenamiento, debido a los residuos de agroquímicos en los alimentos, suelen contener pesticidas y otros productos, los cuales han sido relacionados con enfermedades crónicas, como el cáncer, mutaciones genéticas, la recombinación de virus y bacterias en los alimentos transgénicos, potencialmente podrían dar origen a nuevas enfermedades o cepas más patógenas de algunas enfermedades como las gastrointestinales y daños al hígado. Si bien aún se está recabando evidencia de las consecuencias por la ingesta de alimentos transgénicos o genéticamente modificados, la FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations), ha emitido diversas alertas para que este tipo de comida esté plenamente identificada a través de su etiquetado, además de recomendar un consumo moderado y preferir los alimentos orgánicos o de producción regional.

De este proyecto se va a usar los datos referidos en la investigación porque el documen to “La comida orgánica:¿Una tendencia en Turismo Gastronómico?” tiene como objeti vo evidenciar el cambio que hace el sector gastronómico por elaborar platos a base de comida orgánica en vez de comida convencional, debido a que las verduras y frutas más comunes están modificadas genéticamente, como son el maíz y todos sus derivados, soja y sus derivados, algodón, papas, caña de azúcar, arroz, tomates de larga duración, frutillas o fresas y así comprender que el sector turístico puede tener una visión cultural sobre lo que significa alimentarse sanamente a través de la comida orgánica, sin generar preconceptos acerca del tema, sino animando al turista a consumir algo nuevo.

Tenemos como referente el artículo “Alimentos orgánicos convencionales y transgéni cos. Relación con la salud humana y el ambiente” explica que los pesticidas suelen tener un rango de toxicidad alto aunque la comida natural u orgánica también llega a ser contraproducente por las bacterias y microorganismos que suelen vivir y alimentarse de estos cultivos. Algunos de los problemas que puede llegar a causar el consumo de alimentos genéticamente modificados o expuestos a pesticidas son el descenso del conteo de los espermatozoides, causado por los aditivos alimentarios (fertilizantes-pesti cidas) cosa que muestra y garantiza que las nuevas generaciones crecen bajo este nuevo régimen, el que se denomina de "forma convencional", otro es, los edulcorantes artificia-

les y todo lo que altera el sabor de las comidas y en especial las salidas, provocando tumores, daños diversos en los órganos y descubriendo así que este aditivo es tóxico para las células cerebrales, matándose por medio de un proceso bioquímico denominado excitotoxicidad (Herrera, 2013). Este trabajo nos sirve para obtener los datos anterior mente mencionados sobre los prejuicios de la comida convencional y transgénica para explicar los beneficios de la comida orgánica en las infografías.

Como referente que habla sobre este problema está Lorena Arias (2017) que manifiesta que “La caña de azúcar es una de las plantas que más requiere agua de todo el reino vegetal para ser productiva” donde el 80% del territorio de Candelaria es para la cosecha de caña que contamina las fuentes hídricas, donde el agua contiene ácido sulfúrico y hierro, de igual forma contiene agroquímicos en el uso de esas cosechas. La autora menciona que un quinto de las áreas de caña de azúcar no usan el glifosato y ametrina que producen enfer medades en el municipio como problemas intestinales, daños en vías urinarias, irritaciones y problemas respiratorios, problemas pulmonares, dolores abdominales, daño o falla renal y cefalea, también el agua contiene el 2,4D que además es considerado un agente cancerí geno vinculado a la formación y anomalías cromosómicas del feto, que también causa efectos renales crónicos. De hecho quien informó el problema del agua fue una habitante de Candelaria, comentando que los causantes del problema son las empresas con un poder sobre ese territorio donde la comunidad ha sido marginada.

Otro problema en el mundo son las zonas muertas de los océanos, mares y cursos de aguas en desiertos subacuáticos que lo causan las cosechas que usan pesticidas y fertilizan tes esto lo habla como referente la ONU en el informe Devolvamos la vida a las zonas muertas del mundo (2018). Explicando que el viaje por el aire o el suelo de los pesticidas, otros químicos, nitrógeno y fósforo, han llegado a zonas donde hay agua, contaminando, matando las algas y desplazando animales marinos. (Paull, 2011) En el 2011 se estimó 150 zonas muertas por causa de los fertilizantes y pesticidas, actualmente no se tiene el dato de cuántas zonas se han incrementado, pero después que se sacó los informes de la ONU se incrementó los cultivos en el mundo de comida orgánica, sin embargo hay mucha decadencia respecto al consumo de los alimentos orgánicos por falta de propagación.

Por consiguiente estos problemas se deben hablar en el proyecto para concientizar a las personas que por falta de cultura no conocen, para mostrar las realidades que provocan el uso de insumos químicos en el cultivo agrícola. Esto se puede lograr a través de la exposi ción de imágenes ya que han sido un medio para mostrar realidades, es decir, se usaron los problemas de salubridad y ambientales que sufren los territorios anteriormente expli cados a causa de empresas sin responsabilidad ambiental o conciencia colectiva por no informarse sobre la comida orgánica como otra opción para hacer estos problemas.

Tenemos como referente práctico al documental Food Inc (2008) que toca distintos temas con objetivo de explicar de dónde viene lo que comemos mostrando la realidad, puesto que se intenta ocultar la procedencia de los alimentos en nichos empresariales que no son regulados en los productos convencionales provocando alergias y muertes a causa de enfermedades como los brotes de la bacteria E. Coli. También muestran los modos de producción de alimentos pecuarios y agrícolas de manera visual a modo documental, mostrando comparativas fáciles de entender, ejemplo el pollo en 1950 demoraba en sacrificarse 70 días ahora las compañías lo hacen en 48 días y son el doble de grandes. Otra comparativa es el control que tienen las empresas en el merca do pecuario, lo que tienen en común es la iconografía que usan en las formas, y el poco texto que aparece en pantalla, al mismo tiempo usan poca saturación cuando dan estas explicaciones, esta forma de presentar la información beneficiaria a nuestro proyecto.

Se tomará de referente la información planteada en esta infografía, ya que habla sobre la comida genéticamente modificada, dando datos históricos, geográficos y estadísticos con los alimentos GMOs. Se entiende como GMOs a los alimentos transgénicos que han sido producidos a partir de un organismo modificado median te ingeniería genética y al que se le han incorporado genes de otro organismo para producir las características deseadas.

El color es reconocido como uno de los atributos más importantes del producto que impulsan la compra, esto pasa con los productos convencionales. Es por esto que EXBERRY es una empresa que hace colorantes a partir de alimentos orgánicos (zana horia, pétalos de la flor del cártamo y manzana) que permiten aplicarse con alimentos y bebidas de una manera sana con distintos colores (amarillos, naranjas, rojos, rosas, morados, azules y verdes). Con este colorante no será necesario recurrir a técnicas no orgánicas, de esta manera podría generar un lazo entre los consumidores que estén familiarizados con la compra de productos “estéticamente” distintos a los convencio nales siendo orgánicos. Por consiguiente se puede usar pinturas o tintas a base de comida orgánica para hacer distintos recursos gráficos en nuestro proyecto, de esta manera se puede conseguir diversas tonalidades más respetuosas con el medio ambiente que van acorde al proyecto.

Por otra parte, tenemos como referente tipográfico a la página de Eco-Huerta que usa la fuente Mikkel Sans Regular para dar a la página el aspecto natural de la comida agrícola, es caligráfica, tiene un alto contraste, condensada, sus trazos son modulares y termina ción con forma de hoja. Su uso es con textos destacados o títulos, denota a lo natural, ya que su trazo es dinámico y redondo, a pesar de que sea puntiaguda en las terminacio nes. Por esta razón esta tipografía nos podría servir para comunicar nuestro proyecto.

Marco Teórico

Marco contextual:

El lugar en el que se realizará nuestro proyecto es en la Ciudad de Cali, ubicada en el departamento del Valle del Cauca específicamente en Colombia. Por otro lado, el público objetivo que aborda el proyecto son los adultos entre los 25 y 38 años de edad que socialmente empieza a consumir y a comprar su propia comida, brindándoles una nueva manera de tener una rutina alimentaria a través de los alimentos orgánicos, teniendo en cuenta que en Cali los alimentos agrícolas que más se consumen son el arroz, la papa, el pan que es derivado del trigo y café. Este público tiene la capacidad de interactuar y recibir de manera correcta y positiva la información gráfica. El rango de edad se obtiene a traves de una encuesta en la que se pregunto por la edad de los encuesta dos que el 28,4% respondieron que tenían entre los 21 y 25 años de edad, las demás edades se sacaron teniendo en cuenta que el 57,4% de los encuestados dijeron que la mamá realiza el mercado en casa y el 47,5% son ellos mismos los que realizan el mercado en casa.

En las infografias es necesario las ubicaciones y el conocimiento de las tiendas donde se vendan alimentos orgánicos en la ciudad de Cali, como lo son; Eco Huerta con una modalidad de venta virtual de productos organicos, objetos biodegradables y campesinos, se localiza en la Av. 5 Nte. # 42-42, algunos de los sitios que venden comida orgánica es el supermercado Mercamio, vendiendo arroz y azúcar orgánica; por otro lado el Éxito de la flora una almacén de cadena expende una variedad de productos orgánicos como lechuga, rugula, apio, tomate, zapallo, coliflor, maíz tierno, espinaca, panela, azúcar, harinas, quinua, aceites, limón mandarino, sirope, banano bocadillo, café, condimentos, champiñones y tés; Tienda de comida orgáni ca Maima SAS localizada en Cra. 18 #26-26.

Se tomará en cuenta que hoy en día tenemos los medios de comunicación como redes sociales para publicar dicha información, además de las pantallas ubicadas en lugares con alta afluencia de público. Pensamos en los lugares de alta afluencia de público para realizar el proyecto, tenemos el bulevar del río, este lugar es considera do turístico, los visitantes del bulevar son variados pero actualmente van personas adultas jóvenes, por eso es considerado un lugar bueno para el proyecto, en el bule var se encuentran pantallas led donde pueden estar las infografías, también se van a repartir bolsas de mercado reutilizables.

Edad de los encuestados

Entre

Entre

Entre

Marco conceptual:

El objetivo de la investigación ha sido comunicar la información referente a los beneficios de la comida orgánica, por ende la información suministrada en las infografías se aborda desde el diseño de la información visual que tiene como objetivo establecer una comunicación que facilite y asegure los procesos de percepción, lectura, comprensión, memorización y uso de la información presentada (Jorge Frascara 2011, como se citó en Mariana Menna, 2016). Este tipo de diseño también está asociado a la construcción de una experiencia o modo de vida, la cual se brinda como una alternativa consumista sana y la generación de una concien cia por medio de los beneficios de la comida orgánica, Da Matta, (2005 citado en Álvarez, M. V, 2018, p.11) “Comida orgánica no es solo una sustancia alimenticia, sino también un modo, un estilo y manera de alimentarse”. este tipo de diseño se caracteri za por el uso de elementos visuales donde su forma cumple una función comunicativa, estos elementos son eficaces, comprensibles y legibles, mientras son reforzados por textos cortos o medianos, por esta razón las infografías junto a la creación de otras piezas se usarán para sintetizar figurativamente informaciones o textos.

La información que se suministrará en las infografías está relacionada con la agricul tura orgánica debido a que genera los beneficios en la comida orgánica y es una alternativa para cultivar productos agrícolas, es por eso que la agricultura orgánica es un proceso que no presenta un cambio genético o químico desde la semilla hasta la postcosecha el alimento no debe afectar el entorno de su cosecha, es decir, no contamine químicamente o morfológicamente los recursos naturales y debe tener un ciclo biológico natural; en su cosecha prevalece el cuidado del medio ambiente y de la planta con técnicas orgánicas, por otro lado, tiene una implicación social y economía en la que no afecte a la localidad donde se haga este proceso. Por lo tanto, la infografía respecto a la comida orgánica es sintetizada a través de cuatro beneficios, en la salud humana, en el ambiente, en la economía y en lo social.

Por otro lado, está la agricultura convencional, que es un método de producción agrícola que utiliza sustancias químicas sintéticas total o parcial, como ejemplo está los fertilizantes, pesticidas, uso de semillas modificadas genéticamente o transgéni cas y fitorreguladores. Esta forma de cultivar se contrapone a los beneficios de la agricultura orgánica, por lo tanto la información que se maneja en los beneficios se podrá justificar con los problemas que presenta la agricultura convencional en la salud humana, en el ambiente, en la economía y en lo social. Por otro lado, la infor mación también se presenta de manera visual a través de vectores, que cumplan una función iconográfica que aluda a situaciones que suceden en la comida orgánica, como es el manejo correcto del uso en el suelo en cosechas, en pendientes o zonas llanas, el buen manejo del agua y los propios alimentos orgánicos, entre otros.

¿Quédiferencia tienelacomidaorganicadelaconvencional?

El concepto de alimentos transgénicos o OGM (organismo genéticamente modificado) específica que son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente que procede de un organismo que se le ha incorporado, mediante técnicas genéticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnología moderna se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarlo de una cualidad especial de la que carece, para que de esta forma las plantas transgénicas puedan resistir las plagas, resistir mejor a los herbicidas y a las sequías, entre otros factores que la suelen afectar. Estos alimentos se usan en la agricultura no orgánica y no es convencional para el consumo saludable, ya que estos tienen efectos como el incremento de contaminación en los alimentos paro los seres humanos. De hecho, ha provocado la aparición de nuevas alergias, debido a que contienen muchas toxinas y alérgenos con impacto negativo en el cuerpo humano. Por otro lado, los beneficios a la salud humana que otorgan los alimentos orgánicos son no presentar modificaciones en la semilla, que da origen al fruto, tenien do cero riesgo de provocar alguna reacción por consumir estos alimentos.

Otro beneficio de la comida orgánica es que cuentan con más nutrientes y grasas sanas, la presencia de antioxidantes es mayor en los alimentos orgánicos de origen vegetal. Estos productos tienen mejor sabor y aroma, ya que han desarrollado sus propios olores y aromas naturales, es decir, no presentan una alteración en su madura ción o en propiedades físicas. Dentro del concepto beneficios ambientales en la comida orgánica está un manejo adecuado con los recursos naturales que no afecte su entorno y sea infinitamente sostenible su proceso de cosecha. Para ser más específi cos en los beneficios, dice el Ministerio de Agricultura (2008)

“La fertilidad y la actividad biológica del suelo deberá ser mantenida o aumentada… para actividades de riego deberá establecerse un plan de conservación del agua y cumplir con la legislación ambiental vigente en materia de uso de agua y manejo de vertimientos. La fuente, así como posibles causas de contaminación, deben ser evaluadas bajo responsa bilidad del organismo de control. La integridad ecológica y sanitaria del producto final, así como su inocuidad, no deberá ser afectada por la calidad del agua.” (p.9,11).

Otro elemento importante es la comida orgánica, que puede ser definida dentro del mercado como un medio visual con identificadores que rectifiquen en su proceso agrícola, esto se define a través del Reglamento para la producción Orgánica del ministerio de agricultura. Es por eso que existen distintos sellos que visualmente especifican su diferenciación entre otro producto no orgánico, de ahí que la informa ción de las infografías deba hablar y visualizar el sello para que las personas puedan identificar estos alimentos en los supermercados de cadena.

Marco referencial:

La siguiente infografía es de Quinn Ann Pham la cual se titula “Healthy matcha more” la cual maneja una armonía de color de un complementario directo y con formas orgánicas con base en vectores, por ejemplo en la imagen se aprecia una ilustración la cual da dinamismo y ritmo y representa el proceso del Te matcha, ya que primero se muestra las hojas de las matchas que pasan por un proceso hasta llegar a su consistencia de pulpa, por último en la parte inferior de la infografía hay una está la ilustración más grande de un frasco con la bebida final que es el té de matcha. Respecto a la tipografía se usa una familia de grotesca y manuscrita, no se tiene claro las jerarquías de los textos y no hay una retícula, esto hace que los textos no estén alineados correctamente. Para el proyecto se tomará de referencia esta infografía, ya que posee un punto de partida que es el título, el cual destaca por la tipografía y el tamaño, después pasando por los subtítulos y textos destacados, dando una primera idea de lo que se encuentra en la infografía. Por otra parte, tiene fundamentación en el tema que se habla, mostrando ejemplos, gráficas y porcentajes.

Las siguientes infografías son de un proyecto llamado “Huestos Rurales” de Yo’oGuatemala para familias aprendices sobre Huertos Rurales de Purulhá. La cual maneja una armonía de color cálida que se emplea en las dos infografías dándoles un seguimiento y sin importar cuál se lea primera se va a entender el tema a tratar. Con respecto a la tipografía, se emplea entre geométricas y algunas con terminaciones curvas. Hay una ilustración más grande que refiere a la verdura que se habla y otras para mostrar visualmente su evolución en la cosecha, después se entiende que hay un proceso de cultivo en cada vegetal con especificaciones para cultivarlo correctamente y su cuidado en el proceso de plantación. Con respecto al orden, en la infografía se encuentran retículas alineadas entre las ilustraciones y los párrafos, títulos y destacados. Para el proyecto se tomará de referencia estas infografías en su formato horizontal, tenien do en cuenta que estas serán expuestas en el Boulevard en las pantallas led. Por otro lado, la paleta de colores que se mantiene en ellas hace que tenga un seguimiento y estilo gráfico. Las ilustraciones tienen terminaciones orgánicas y con textura que ayudarán a reforzar el concepto de orgánico. La manera en que se representa, la forma en que las verduras evolucionan visualmente permiten diagramar funcionalmente el proceso que tiene la comida orgánica, ya sea explicando un alimento específico o el tema general.

Para el proyecto se tomará de referencia estas infografías en su formato horizontal, teniendo en cuenta que estas serán expuestas en el Boulevard en las panta llas led. Por otro lado, la paleta de colores que se mantiene en ellas hace que tenga un seguimiento y estilo gráfico. Las ilustraciones tienen terminaciones orgánicas y con textura que ayudarán a reforzar el concepto de orgánico. La manera en que se representa, la forma en que las verduras evolucionan visual mente permiten diagramar funcionalmente el proceso que tiene la comida orgánica, ya sea explicando un alimento específico o el tema general.

Este librillo expone el desarrollo de un proyecto en la materia de Fundamentos de la investigación II, realizado en Bellas Artes por Juan Sebastian Martínez, Georgi Valeria Carrilo y Sara Elizabeth Castañeda.