Patates kızartması sevmeyen var mıdır? Ya kavurma? İkisi bir araya gelince ne mi olur? Tadından yenmeyen bir yemek olur. Çökertme Kebabı nasıl hazırlanır?PA Çikolata Sosu İçin | MALZEMELER:
Türkiye’nin İlk TABLET Yemek Dergisi
2 su bardağı su 2 su bardağı şeker 2 çorba kaşığı buğday nişastası 1 paket kakao 80 gram bitter çikolata Çikolata Sosu İçin | MALZEMELER: 2 su bardağı su 2 su bardağı şeker 2 çorba kaşığı buğday nişastası 1 paket kakao 80 gram bitter çikolata
NİSAN 2016 - SAYI 1
Çökertme Kebabı
Çikolata Soslu Tavuk Göğsü
Soslu Tavuk Kanat
Etli Kuru Biber Dolması
- ÇÖKERTME KEBABI Patates kızartması sevmeyen var mıdır? Ya kavurma? İkisi bir araya gelince ne mi olur? Tadından yenmeyen bir yemek olur. Çökertme Kebabı nasıl hazırlanır? MALZEMELER: 500 gram kuşbaşı et 2 adet orta boy patates Sıvı yağ Tuz Salçalı Sosu İçin 1 çorba kaşığı domates salçası 1-2 diş sarımsak 1 su bardağı ılık su 1 çorba kaşığı sıvı yağ
2
Yoğurtlu Sosu İçin 3-4 çorba kaşığı yoğurt 1 diş sarımsak Tuz
VİDEOYU İZLEMEK İÇİN PLAY BUTONUNA TIKLAYINIZ HAZIRLANIŞI: 1- Kuşbaşı doğranmış etleri bir tencereye alıyoruz. Etler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. 2- Etler suyunu çektiğinde etler pişene kadar sıcak su ekliyoruz. 3- Etler suyu çekip piştiğinde sıvı yağ döküp etlerin rengi dönene kadar yağda kavuruyoruz. Tuzunu ekleyip ocağın altını kapatıyoruz. 4- Patatesleri kibrit inceliğinde kesip yıkıyoruz. Tuzlayıp kızgın yağda kızartıyoruz. 5- Sosu için, ufak bir sos tenceresinde salçayı su ile karıştırıyoruz. 6- Sıvı yağ, sarımsak ve tuzu da ekledikten sonra kaynayana kadar pişiriyoruz. 7- Bir kasede yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzu karıştırıyoruz. 8- Servis tabağına önce kibrit patatesleri ve sırasıyla sarımsaklı yoğurdu, salçalı sosu ve en üste kavurmayı koyuyoruz. 9- Salçalı sostan üzerine de biraz gezdirip sıcak sıcak servis ediyoruz.
3
-Çikolata Soslu Tavuk Göğsü-
MALZEMELER:
1 kilogram süt 3 kahve fincanı un 3 kahve fincanı toz şeker 1 çorba kaşığı margarin 1 paket vanilya 1 poşet toz krem şanti
Çikolata Sosu İçin
4
2 su bardağı su 2 su bardağı şeker 2 çorba kaşığı buğday nişastası 1 paket kakao 80 gram bitter çikolata
HAZIRLANIŞI:
4- Ocağın altını 7- Kıvam alan sıcak kapatıp toz krem çikolata sosunun şantiyi ekliyoruz ve içine bitter çikolamikserle çırpıyoruz. tayı kırıp eritiyo5- Kare bir borca- ruz. (2-3 dakika ma hazırladığımız içinde ericektir). tavuk göğsünü eşit 8- Tavuk göğsünün bir şekilde yayıyo- üzerine çikolata soruz. sunu döküyoruz. 6- Çikolata sosu 9- İlk sıcağı çıkan için; su, şeker, ni- tatlımızı 2-3 saat şasta ve kakaoyu dolapta bekletip sobir tel çırpıcı ile ka- ğuk olarak servis rıştırıp pişiriyoruz. ediyoruz.
1- Bir tencerede margarini eritiyoruz. 2- Süt, un ve şekeri tencereye ekleyip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz. 3- Muhallebi kıvamına gelince vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Videoyu izlemek için QR KODUNU taratabilir ya da Youtube logosuna tıklayabilirsiniz.
5
-Soslu Tavuk KanatMALZEMELER:
500 gram tavuk kanat 1 çorba kaşığı yoğurt (tepeleme) 3 çorba kaşığı süt 3 çorba kaşığı zeytinyağ 1 tatlı kaşığı acı sos Yarım çay bardağı domates püresi Kekik Pul biber Karabiber Tuz
Servis İçin:
2 adet orta boy patates Sıvı yağ Tuz
6
7
HAZIRLANIŞI:
Tavuk kanatlarını bol su ile yıkayıp derin bir kaba alıyoruz. Yoğurt, süt, zeytinyağ, acı sos, domates püresi, rendelenmiş sarımsak, baharatlar ve tuzu tavukların üzerine ekleyip elimizle güzelce karıştırıyoruz. Sosla güzelce karışan tavukları 1 saat dolapta dinlendiriyoruz. Vaktiniz varsa 1 gece önceden hazırlayın. Tavuklar sosta ne kadar beklerse o kadar lezzetli oluyor. Tavukları bir fırın kabına diziyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40-45 dakika tavuklar kızarana kadar pişiriyoruz. Soslu tavuklarımızı patates kızartması ve yeşillikle sıcak sıcak servis ediyoruz.
Videoyu izlemek için QR KODUNU taratabilir ya da Youtube logosuna tıklayabilirsiniz...
-Etli Kuru Biber Dolması-
1 çorba kaşığı biber salMALZEMELER: çası 35 adet kuru biber 35 tatlı kaşığı pirinç (her Yarım demet maydanoz biber için 1 tatlı kaşığı) 1 çay bardağı sıvı yağ Sumak 350 gram kuşbaşı et Pul biber 1 adet büyük boy soğan Karabiber 2 adet domates 2 çorba kaşığı domates Tuz salçası
Sosu İçin:
1 çay bardağı domates püresi 1 su bardağı et suyu 2 yemek kaşığı nar ekşisi Sıcak su Sıvı yağ
8
HAZIRLANIŞI: Bir tencereye su koyup kaynatıyoruz. Kaynayan suyun içine kurutulmuş biberleri atıyoruz. 4-5 dakika biberler yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Yumuşayan biberleri süzgeç yardımıyla kaynayan sudan alıp soğuk suya atıyoruz. Soğuyan biberlerin suyunu süzüp başka bir kaba alıyoruz. İçi için; pirinçleri nişastası akana kadar bol su ile yıkıyoruz. 15-20 dakika kadar ılık suda bekletip süzüyoruz. Videoyu izlemek için QR Kuşbaşı etleri daha minik parçalar halinde kesiyoruz. KODUNU taratabilir Soğanı yemeklik doğruyoruz. ya da Youtube logosuna Domateslerin kabuğunu soyup küp küp kesiyoruz. Domates tıklayabilirsiniz... yerine varsa domates püresi de kullanabilirsiniz. Maydanozları ince ince kıyıyoruz. Pirinç, kuşbaşı et, soğan, salça, domates, maydanoz, sıvı yağ, tuz ve tüm baharatları geniş bir kapta iyice karıştırıyoruz. Haşladığımız biberleri hazırladığımız iç harcı ile üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz ve ağızlarını sıkarak yapıştıyoruz. Geniş bir tencereye biberlerin ağız kısmı yukarıda kalacak şekilde dolmalarımızı diziyoruz. Dolmalarımızın üzerine sıvı yağ gezdirip bir tabak kapatıyoruz. Sosu için; domates püresi, et suyu, nar ekşisi ve dolmaların üzerini geçecek kadar sıcak suyu karıştıyoruz. Tabakla kapattığımız dolmaların üzerine sosu döküyoruz. Sos fokurdayana kadar harlı ateşte sonra kısık ateşte 5055 dakika pişiriyoruz.
9
BİZİ TAKİP EDİN: Web Site : http://ayemektarifleri.com/ YouTube : https://www.youtube.com/c/Ayemektariflericom Dailymotion : http://www.dailymotion.com/AYemekTarifleri Facebook : https://www.facebook.com/AYemekTarifleri Twitter : https://twitter.com/AYemekTarifler