MERCAT
REVISTA DEL MERCAT MUNICIPAL DE CATARROJA - Nยบ 2 - Gener 2019
Imatge de l’arribada dels Reis Mags en la Fira de Nadal
NADALS AL MERCAT Estos Nadals han sigut molt moguts al Mercat de Catarroja! Tot començà, poc abans de les festes, amb la visita del programa “Els Ma�ns d’Àpunt” i el cuiner, Lluís Penyafort, amb la seua gastroneta, on va cuinar un tradicional allipebre en directe. Poc després vam �ndre la Fira de Comerç Local, on inauguràvem la Cuina Municipal del Mercat amb tallers matu�ns i vesper�ns que reuniren un bon grapat d’aficionats a la gastronomia. Però el Nadal 1 no havia fet més que començar!
Acabàrem l’any amb les campanades al migdia amb mandarines i començàrem 2019 amb la visita dels Reis Mags i l’actuació de La Golferia, un grup de música molt diver�t. I això no ha fet més que començar! T’apuntes a vindre al Mercat? Ja som un #Punt deTrobada a Catarroja!
També comptàrem, com no, amb la visita del pare Noël que enguany ha sigut mul�tudinària. Música en directe, oferta gastronòmica de les parades, showcooking, ac�vitats infan�ls com la visita d’Olaf (el ninot de neu de la pel·lícula “Frozen”) o la preparació de galetes nadalenques, i moltes altres propostes a les quals hi va assis�r una gran quan�tat de gent. I no podem oblidar-nos de la Fira Solidària, que va reunir les associacions més compromeses del nostre poble al Mercat. 3
Showcooking a la Cuina del Mercat Municipal
Estos Nadals hem estrenat la nova retolació de les parades del Mercat, una renovació de la il.luminació i la inauguració de l’Espai de Cuina Municipal. Es tracta d’una inicia�va de la regidoria d’Impuls Econòmic i col.laboració de la Generalitat Valenciana que ve acompanyada d’altres intervencions perquè el Mercat siga un Punt de Trobada a Catarroja. En concret, com sabeu, ara el Mercat obri divendres de vesprada i dissabtes de ma�.
4
Estos dies serà precisament quan es facen tallers gastronòmics, showcooking i altres demostracions per als més grans i per als més menuts. Vols ser Xef per un dia? També pots perquè la cuina municipal és un espai
perquè el veïnat puga cuinar i fer els seus plats favorits. Tan sols has de demanar-ho al correu adl@catarroja.es! A més, en concret, estes festes l’Espai de Cuina ha realitzat tallers infan�ls de galetes nadalenques i també un showcooking per a preparar plats com el ceviche amb guacamole o diverses classes de patés artesanals. Posteriorment, els més menuts també han gaudit d’altres ac�vitats similars a la cuina municipal. Pots consultar les futures ac�vitats a la cotraportada. Si t’agrada la cuina, t’esperem al Mercat!!
PRODUCTE DE TEMPORADA La carxofa, a més de ser una hortalissa tan saborosa com polivalent, és un dels aliments als quals s’atribueixen més propietats nutricionals. Estos són els seus beneficis: 1. És ideal per tractar malal�es com l’àcid úric i el reuma, entre altres. 2. Redueix els triglicèrids en sang, per combatre el nostre colesterol, reduint l’arteriosclerosi i la tensió alta. 3. Ajuda a regular l’estrenyiment i les diarrees. 4. Alleuja l’acidesa d’estómac, eliminant també dolors, distensions, molès�es … 5. Gràcies a les seues fibres vegetals és perfecta per controlar la gana a l’absorbir l’aigua de l’estómac. 6. Aporta una infinitat de vitamines i minerals: magnesi, potassi, vitamines... 7. Disposa de qualitats diürè�ques, ideal per a problemes de gota, d’artri�s, malal�es hepà�ques, problemes circulatoris, i per reduir greix en cas d’obesitat. 8. És adequada per prevenir i millorar alguns �pus de càncer.
LA RECEPTA ARRÒS DE SECRET IBÈRIC AMB CARXOFES Ingredients (per a 4 persones) • 400 grams d'arròs bomba • 200 grams carxofa fresca • 1 tomaca triturada • 30 grams d'oli oliva verge • 3 ó 4 brins de safrà • Aigua i Sal Elaboració: 1. Tallem el secret ibèric i les carxofes, tots dos en trossos no massa grans. 2. Sofregim la carn i quan es�ga daurada afegim la carxofa. 3. Afegim la tomaca amb el safrà i deixem reduir molt, fins que es faça una salsa densa. 4. Afegim l'aigua i a foc suau deixem reduir i que es barregen els sabors.
Imatge del plat i recepta elaborada per Senent (Menjar per emportar, Parada nº22)
5. Posarem la sal i després, quan l'aigua es�ga un poc més reduïda, afegirem l'arròs. Finalment, podem posar una mica de romaní o farigola al gust.
Col·lecciona la recepta mensual
• 300 grams de secret ibèric
SABIES QUE...? Amb el nou reglament del Mercat, s'ha aprovat el lloguer de les parades disponibles per dies, donant la possibilitat que comerços o professionals del municipi del fet que puguen fer ac�vitats promocionals al mercat (rebaixes, liquidacions, ofertes, publicitat, etc.), que persones que volen iniciar una ac�vitat puguen provar l'impacte del producte, o que productors agrícoles locals puguen vendre la seua collita.
temps i hàbits de consum i la unió dels venedors i venedores. Per això, des de l’Ajuntament, treballem de la mà, implantant una sèrie de mesures com esta, conseqüència de l'estudi de dinamització realitzat sobre el Mercat, que podeu consultar a la web municipal”, ens explica Lorena Silvent, Primera Tinent d’Alcalde i Regidora d’Impuls Econòmic.
* Quin és el cost d'açò? La taxa a liquidar són 3,54 €/dia, i s'ha de cursar la sol•licitud en ESERCA (Camí Reial, 22, baix dreta, Catarroja) indicant els dies que es voldrà ocupar la parada. * Amb aquesta situació provisional de lloguer es podrà estar fins 6 mesos abans de llogar defini�vament una parada. * L'objec�u d'aquesta mesura és possibilitar que negocis locals de fora del mercat donen a conéixer els seus establiments, i promocionar el mercat per ampliar la seua ocupació. “L'oferta comercial ha evolucionat, fet que obliga a una renovació profunda del Mercat, que passa per la modernització, la professionalització, l'adaptació als nous
7
PROGRAMACIÓ
FEBRER
DIVENDRES 1 Els divendres Cuina al Mercat: Tallers de cuina Lloc: Mercat Municipal / De 18:30 a 20h DIVENDRES 8 Els divendres Cuina al Mercat: Tallers de cuina Lloc: Mercat Municipal / De 18:30 a 20h DIVENDRES 15 Els divendres Cuina al Mercat: Tallers de cuina Lloc: Mercat Municipal / De 18:30 a 20h DIVENDRES 22 Els divendres Cuina al Mercat: Tallers de cuina Lloc: Mercat Municipal / De 18:30 a 20h
* Més info a les xarxes socials i web municipal
DISSABTE 2 Els dissabtes al Mercat:Taller infantil “Un pin para el comercio local” Lloc: Mercat Municipal / De 12 a 14h * A càrrec de l’OMIC DISSABTE 9 Els dissabtes al Mercat: Taller infantil “Consumidor responsable: envases y embalajes” Lloc: Mercat Municipal / De 12 a 14h * A càrrec de l’OMIC DISSABTE 16 Els dissabtes al Mercat: Música en directe, “Fent músics, fent poble” Lloc: Mercat Municipal / De 1:30 a 13h * A càrrec de la Societat Musical L’Artesana DISSABTE 23 Els Dissabtes al Mercat: Taller costura Lloc: Mercat Municipal / De 1:30 a 13h