CERVEZAS LA VERBENA

Nombre: Cervezas La Verbena. Dirección: Avda. de Madrid, 18, nave 43. Polígono Albresa. Fecha de creación: 2016 Responsable: Vanesa Ruiz. Web: https://www.cervezaslaverbena.com/

CERVEZAS LA VERBENA

Como indica su nombre y la publicidad en su web, esta marca de cerveza elaborada en Valdemoro representa “el momento de alegría, de diversión y de disfrutar con tu gente”. La Verbena es una empresa familiar, a cuyo frente está Vanesa Ruiz, que en 2016 decidió montar su negocio en el polígono Albresa, por la cercanía a su residencia y por sus antiguos vínculos laborales con la localidad, aunque en otro sector.

La elaboración artesana e ingredientes de la máxima calidad son las claves del producto que ofrece esta joven emprendedora que convirtió en profesión su afición por hacer, para uso particular, esta popular bebida en su propia casa. Ahora se encarga no solo de los procesos de fabricación, en los que, según Vanesa, “ponemos toda nuestra atención y mimo”, sino también de las gestiones administrativas y de distribución.

Esta cerveza, que se reparte principalmente en la Comunidad de Madrid, está compuesta únicamente de ingredientes naturales: agua, lúpulo, levadura, trigo o malta de cebada, una materia prima de una alta calidad que se refleja en un coste más elevado pero con la ventaja de que no contiene conservantes ni antioxidantes. Además, en la producción prima el factor humano sobre la maquinaria.

La Verbena tiene el añadido de ser una empresa respetuosa con el medio ambiente. Para su impulsora, tienen que cumplir la máxima “lo que sale de la tierra que vuelva a la tierra”. En este sentido, donan el bagazo (residuo fibroso resultante de la trituración) para comida de animales o para elaborar compost.

Según la responsable de La Verbena, el producto ha ido evolucionando en sus cuatro años de vida hasta alcanzar unos excelentes estándares de calidad que, en palabras de Vanesa, “son fruto de mucha experimentación y esfuerzo, aunque también hemos obtenido el premio a nuestro empeño.” Y es que cuatro de sus variedades de cerveza han sido merecedoras de medallas de oro y bronce en distintos campeonatos nacionales y de plata en un certamen internacional.

Con tan solo cuatro años de vida, esta pequeña empresa se ha tenido que enfrentar a la actual pandemia por coronavirus porque su principal clientela es el sector de la hostelería, muy afectado por las restricciones sanitarias. En este periodo sí han experimentado un cierto repunte las ventas online.

Para el futuro, le gustaría ampliar la plantilla y, soñando a más largo plazo, que hubiera una segunda generación al frente de Cervezas La Verbena.