Heerlijke recepten met grote merken Herontdek je favoriete merken met deze reeks stijlvolle kookboekjes! Elk van deze boekjes bevat verrassende en originele recepten met de kwaliteitsvolle producten van negen gerenommeerde merken: Coca-Cola, Lotus, La vache qui rit, Panzani, Milka, Alpro, Delacre, Aoste en Flandria.
VERKOOP BELGIË Stijn Baeckens T +32 475 29 78 86 stijn.baeckens@baeckensbooks.be Karl Daeseleire T +32 476 26 87 40 karl@booxxe.be
Het aanbod is lekker gevarieerd, en dus ideaal om te verzamelen. Kan jij niet weerstaan aan de heerlijk smeuïge chocolade van Milka, maar houdt je dochter toch vooral van een gezonder alternatief, zoals Alpro? Of lust je partner doodgraag de pikante worstjes van Aoste en ben jij vegetariër? In deze kookboekjes vind je voor elk wat wils!
Baeckens Books nv Frederik de Merodestraat 18 2800 MECHELEN
Door de meest gewaagde smaakcombinaties met onder andere heerlijke kaas van La vache qui rit, groenten van bij ons van Flandria en authentieke koekjes van Delacre word jij een ware sterrenchef. Couscous met Lotus Speculoos, balletjes in Coca-Colasaus of een rode vruchtentaart met spaghetti van Panzani? Het kan allemaal!
T +32 15 71 56 53 bestellingen@baeckensbooks.be BTW BE 0867.020.840 Uitlevering België: Distrimedia NV - Tielt www.baeckensbooks.com
€ 5,95/titel formaat: 150 x 150 mm - 32 blz. gebonden - Full colour 978 90 5924 487 0 978 90 5924 488 7 978 90 5924 489 4 978 90 5924 490 0 978 90 5924 491 7
Coca-Cola Lotus La vache qui rit Panzani Milka
978 90 5924 492 4 978 90 5924 493 1 978 90 5924 494 8 978 90 5924 495 5
Alpro Delacre Aoste Flandria
VERKOOP NEDERLAND De Lantaarn Postadres Schutterweg 37 6718 XC Ede, Nederland
Visitors Faradaystraat 9 6718 XT Ede, Nederland
T +31 (033) 494 39 09 order@lantaarnpublishers.nl
NU OOK IN EEN BOX ‘KOKEN MET JE FAVORIETE MERKEN’ box van 9 titels: € 35,10
www.lantaarnpublishers.nl
BAECKENS BOOKS VOORJAAR 2018
maart
Met tips om minder te werken en méér te genieten.
maart
Onkruid lezen
Laat de kippen het werk doen
Geen idee hoe voedselrijk je tuin is? Kijk dan eens naar het onkruid dat er groeit. Herderstasje, klein knopkruid, vogelmuur, brandnetels, straatgras en zevenblad wijzen op voedselrijke grond; kleefkruid en kaasjeskruid op heel stikstofrijke grond. Klein hoefblad betekent dat je grond een slechte structuur heeft en ridderzuring en veldzuring wijzen op een zure grond. Hopklaver betekent een kalkrijke bodem.
Houd je kippen of loopeenden in een ren, laat ze dan ’s winters en bij het begin van de lente een paar keer los in de tuin. Ze eten de slakken(eitjes) voor je op, en pikken en passant nog een pak onkruidzaden mee. Zorg wel dat ze niet aan de pas geplante sla kunnen.
SL AKKE N
Met de verschuiving van winter- naar zomeruur win je een tuinuur. In maart is het opruimen geblazen, daar ontkom je niet aan, zelfs als je maar weinig tijd hebt om te tuinieren. Vaste planten en grassen staan er dor en bruin bij: zet er de haagschaar in. Manueel of elektrisch, dat maakt niet uit, wat jij het liefste gebruikt. Ga er gerust met de grove borstel door; plantje per plantje met een kleine snoeischaar knippen, is nu pure tijdverspilling. Begin bij de toppen van de planten. Snoei in laagjes van telkens 10 cm naar beneden, terwijl het afval gewoon op de grond valt. Laat het daar gewoon liggen, als een excellente mulchlaag (zie p. xxx). Het spaart je op die manier ontzettend veel tijd: je hoeft geen afval af te voeren, en geen mulch aan te voeren. Vind je grote snippers te slordig, huur dan een hakselaar voor een dag, en haksel de stengels in fijne snippers. Strooi ze tussen je planten.
_____
NU DOEN Weinig tijd?
Meer tijd?
Ruim de bloementuin. Knip vaste planten en siergrassen af en laat de snippers tussen de planten liggen.
Geef mest, maar alleen waar het echt nodig is (p. xxx). Start een composthoop, als je er nog geen had (p. xxx).
Het is de laatste maand om rozen, hagen, struiken, besjes en (fruit)bomen te planten. Daarna is het wachten tot november (p. xxx).
Iedereen Tuinier Laurence Machiels
Zet wat dahlia’s in potten, maar houd ze nog binnen.
Laat de robotmaaier al een keer een rondje op het gazon maken, als de grond niet te nat meer is. Blijf de vogeltjes voederen; ze kunnen extra reserve gebruiken, nu ze hun nest aan het bouwen zijn.
Echt de handen uit de mouwen!
Niet elke hortensia mag je op dezelfde manier snoeien. Niet dat de struiken er dood aan gaan, als je mist, maar je zou wel eens een jaar zonder bloemen kunnen vallen. Zo snoei je de meest courante hortensia’s:
Annabelle en pluimhortensia’s
Ruim de moestuin op. Nog geen moestuin? Begin er dan nu snel aan (p. xxx)
Snoei de pluimhortensia’s en Annabelle. Wacht met de boerenhortensia’s tot april.
Scheur de rabarber.
Controleer de opkomende hosta’s, asters en lupinen op slakkenvraat. Strooi biologische slakkenkorrels.
Plant of zaai de eerste sla. Zaai een beetje spinazie en radijzen, en tuinbonen, als je er de plaats voor hebt. Meer tijd en plaats? Plant bloemkolen (onder insectengaas), uien, sjalotten; zaai erwten.
12
IEDEREEN KAN TUINIEREN
vendien zijn ze duur. Alleen handig om als strip rond een pot hosta’s te wikkelen. Slakken hebben wel een hekel aan een scherpe ondergrond van grof zand, gebroken schelpen, kiezel of scherpe lavasteentjes. Strooi een brede cirkel rond de meest kwetsbare planten(groep). De slakken blijven weg, maar in leven, en gaan dus gewoon op zoek naar een andere plant. Scheer niet alle slakken over dezelfde kam. Het zijn vooral de naaktslakken (zonder huisje) die een probleem vormen; huisjesslakken richten veel minder schade aan, die leven vooral van dode planten. Laat ze leven.
HIERBOVEN:
De hortensia snoei je in maart
Op een slakkengangetje Gooi de slakken die je opraapt niet bij de buren: slakken kruipen langzaam maar zeker terug naar hun thuisbasis, zo blijkt uit onderzoek. Tenzij je ze verder dan 20 meter gooit, dan zijn ze de weg kwijt.
9 789059 245440
‘Mijn tuin is mijn buitenverblijf. Er in werken, een beetje vakantie.’
De eerste sla
Het lijkt nog koud, maar sla kan tegen een stootje. Vooral mosterdsla en mizuna zijn vroege en snelle vogels: na 13
IEDEREEN KAN TUINIEREN
Het is niet dat we niet willen tuinieren, we hebben er gewoon de tijd niet voor. Of toch veel minder. Een groot gazon, lange borders, hagen die intens moeten gesnoeid worden: het is allemaal te veel van het goede geworden. In haar eigen zoektocht naar minder werken en meer genieten, ontdekte groenjournalist Laurence Machiels tal van handige trucs om je tuin, groot of klein, in beperkte tijd te bewerken. Slimme bodembedekkers en gemakkelijke planten die lang bloeien, een gazon zonder stress, struiken die je nooit moet snoeien, misschien zelfs een klein moestuintje dat wél makkelijk te onderhouden is.
Hoe ruim je je tuin snel op in de lente, hoe snoei je je hortensia’s, rozen, clematis en lavendel op een eenvoudige manier, en welke groenten en kruiden vragen het minste omkijken? Hoe reduceer je het onkruid in je tuin tot een minimum? Kortom, wat is het geheime wapen van de luie tuinier? Met dit boek krijgt de beginnende tuinier alle basisinformatie om in zijn tuin aan de slag te gaan. Meer ervaren tuiniers vinden er tips en lifehacks om lastige klussen sneller en met minder moeite tot een goed einde te brengen. Maak van je tuin je buitenverblijf, een plek waar je tuiniert voor je plezier, niet omdat het moet.
Laurence Machiels tuiniert al van kindsbeen af. Ze maakte van haar passie haar beroep, en is sinds 2004 voltijds groenjournalist. Al meer dan 10 jaar lang verzorgt ze elke zaterdag de groenpagina van Het Laatste Nieuws. Ze schrijft columns in toonaangevende tuinschriften zoals Tuinseizoen, Groei & Bloei, Nest en Fence, werkt voor lifestylebladen in België en Nederland en is lid van de botanische jury van La Feuillerie. Tussendoor tuiniert ze in haar halve hectare grote ecologische tuin in de Vlaamse Ardennen. Dit is haar tiende tuinboek.
De border opruimen
Rabarber scheuren
20
€ 19,95
BOVEN:
Is je rabarber al meer dan 3 jaar oud, ‘scheur’ hem dan. Nu gaat de productie stelselmatig achteruit, met minder en dunnere stengels. Graaf de plant met een scherpe spade uit - let op, zo’n rabarberkluit kan erg groot zijn en gooi het middelste, harde deel (het hart) weg. Plant een aantal van de jonge buitenste delen weer uit. Meng veel compost (of verteerde stalmest) in het plantgat: rabarber is dol op mest. De nieuwe planten produceren al snel veel dikke stelen.
IEDEREEN KAN TUINIEREN
200 x 240 mm 204 blz. gebonden Volledig in kleur isbn 978 90 5924 544 0 nur 410 verschijnt april 2018
19
IDEREEN KAN TUINIEREN
Ruim op
Haal de grofste mulch (bv. stro) van de bedjes en meng het fijnste materiaal (bladeren, …) met een spitvork onder de bovenste grondlaag. Ga niet dieper dan 10 cm! Gooi de grove mulch op de composthoop, of tussen je bloemen en onder struiken. Groenbemester werk je met de spitvork tot maximum 15 cm in. Ruim niet te obsessief op: onder de mulchlaag, langs de paden en tegen de rand van je moestuin(bak) houden zich zaailingen van kruiden en bloemen schuil zoals Oost-Indische kers, papaver, komkommerkruid, doorlevende venkel, mosterdblad, rucola, look-zonder-look of koriander. Haal alleen die sprietjes weg die je duidelijk als onkruid herkent, zoals straatgras, vogelmuur en kleine veldkers – die twee laatste doe je in de sla. Laat de andere mysterieuze bezoekers nog even staan: het wordt snel duidelijk of je al dan niet met een vervelend onkruid te maken hebt. Strooi een emmer compost per m² uit. Heb je een grotere moestuin, haal dan niet meteen alle mulch weg, maar alleen van die bedjes waar je nu gaat zaaien of planten. Hoe langer de aarde bedekt blijft, hoe minder kans op onkruid. Wie op zandgrond tuiniert, kan een paar weken eerder starten dan op een zware leem- of kleibodem; zandgrond warmt veel sneller op.
zoals Limelight, Pinky Winky en Bobo. - Wacht tot maart - Knip alles af tot 30 cm van de grond - Je hoeft niet te snoeien, en al zeker niet elk jaar, de uitgebloeide bloemen afknippen, is dan voldoende. - Hortensia’s met bolle bloemen, de zogenaamde ‘boerenhortensia’s’ (Hydrangea macrophylla) - Wacht tot midden april - Knip de uitgebloeide bloemen net boven een dubbel toefje groen blad af. - Knip maximum een kwart van de takken tot helemaal tegen de grond af, telkens de meest verweerde (de oudste). - Je hoeft niet elk jaar te snoeien; je kunt je beperken tot het afknippen van de uitgebloeide bloemen.
De makkelijke moestuin
Zijn de rozen gesnoeid? Dat wordt nu dringend (p. xxx).
18 DE MAKKELIJKE MOESTUIN
IEDEREEN KAN TUINIEREN
HORTE NSIA’S SNOE IE N
Heb je al een waterplek in de tuin? Dan is het nu misschien het moment voor een klein vijvertje. Salamanders en padden volgen snel.
Zo doe ik het
Slakken hebben een pak natuurlijke vijanden: egels, spitsmuizen, mollen, merels, lijsters, spreeuwen, kikkers en padden eten slakken; zij doen het grootste opruim-
maart
MIJN MAKKE LIJKE OPRUIMME THODE
Met een apart stuk voor de moestuinier.
Als je veel tijd hebt
Ik heb niet de tijd om biervallen te zetten, die bij te vullen, en er elke dag de slakken uit te vissen. Bovendien vallen er ook nuttige insecten in de val, zoals loopkevertjes. Overigens werkt een papje van suiker met verse gist even goed. En niet-alcoholisch bier werkt beter dan ‘gewoon’ bier, zo blijkt. Koffiegruis vormt nauwelijks een barrière tegen slakken; doe maar eens de test. Planten besproeien met restjes koude koffie houdt de slakken wel weg. Koperstrips weren slakken (ze krijgen een soort stroomstootje) maar blijken niet altijd zo succesvol; bo-
maart
Handig overzicht van de to do’s voor elke maand.
werk voor jou. Richt je tuin diervriendelijk in (p. xxx), en gebruik geen pesticiden. Is er aan een bepaalde plant toch slakkenvraat, dan strooi ik ecologische slakkenkorrels. Die zien er even felblauw uit als niet-ecologische, maar ongevaarlijk voor de dieren in je tuin die slakken eten, voor je kippen, huisdieren en kinderen. Tussen mijn hosta’s leg ik in de lente wel eens een rabarberblad ondersteboven op de grond. ’s Ochtends pluk je er de naaktslakken zo vanonder; ik serveer ze als ontbijt aan de kippen, de dikste exemplaren verdrink ik in een emmer water (sorry). Wel om de paar dagen herhalen, met een vers blad. De oude rabarberbladeren leg ik bovenop mijn composthoop, tegen het uitdrogen.
Slakken zijn de schrik van veel tuiniers. Niet van mij, hier ruimen mijn loslopende chabokippen de slakkeneitjes en kleine slakken op. Alleen de dikke, oranje naaktslakken krijgen ze niet doorgezweld. Dus ja, ook ik moet af en toe de jonge scheutjes van hosta’s, asters, dahlia’s en de sla controleren. Maar verder laat ik de slakken in mijn tuin leven; het zijn namelijk ook heel actieve opruimers van plantresten, die hard meewerken aan het produceren van humus in mijn tuin. Maar de ene tuin is de andere niet. Heb jij veel last van slakken, begin dan op tijd aan de jacht, want naaktslakken vermenigvuldigen zich snel. Per jaar leggen ze zo’n 300 eitjes (clusters bleke bolletjes, die je soms in de aarde of onder terraspotten tegenkomt), goed voor 300 nieuwe slakken, die zich 3 maanden later op hun beurt aan het paren zetten. Tel daar bij dat slakken tweeslachtig zijn (beide slakken leggen na de paring eieren) en je krijgt een spectaculaire vermenigvuldiging, zeker na een zachte winter en in een natte lente.
maart
Per maand één hoofdstuk.
DE TUIN IN MAART
LINKS: Mizuna RECHTS:
sla planten
6.
21
IEDEREEN KAN TUINIEREN
1. 4. 1. & 2. De helleborus en de tulpen geven de tuin al een beetje kleur. 3. De verdorde grassen moeten opgeruimd worden.
2.
4. De hortensia’s hebben een snoeibeurt nodig in maart. 3.
5.
5. Vergeet de vogels niet: hang mezenbollen, ze zullen je dankbaar zijn! 6. De forsythia staat mooi in bloei.
Met elke maand een overzichtsfoto van Laurences tuin.