Mandarijn sesam gemaakt van 100% mandarijnensap uit Sicilië.
Receptuur IJS: > 2550 gram > 1000 gram > 450 gram > 20 gram > 100 gram
Sorbetmix 40 Brix Mandarijnensap 100% Sicilie 12x1 Kg. Water Aromultina Esta 5 Kg Gepeld Sesamzaad 5 Kg
art. nr. 55748 art. nr. 75508 art. nr. 33321
WERKWIJZE:
Bruneer het sesamzaad in de oven en confijt de mandarijen voor de decoratie. Weeg de grondstoffen volgens bovenstaand recept af. Meng de grondstoffen met de staafmixer. Draai de ijsmix af in uw ijsmachine zoals u gewend bent. Strooi de gebruneerde sesam tussen en over het ijs als decoratie. Decoreer de ijsbak met een geconfijte schijf mandarijn welke half door het sesamzaad is gehaald.
Kostprijs per bol ca. € 0,07