Receitas Festa da Quitanda - 2018

Para além de toda a riqueza cultural inerente à culinária cocaiense, este livro expõe as receitas dos participantes do concurso de quitandas realizado na VIII Festa da Quitanda & VII Festival da Goiabada, em 2019, na Vila Colonial de Cocais, em Barão de Cocais-MG. Barão de Cocais integra o Circuito Turístico do Ouro, no roteiro “Entre Serras da Piedade ao Caraça” e reserva, dentre os seus principais atrativos culturais e turísticos, uma culinária rica e convidativa.

Divulgar e detalhar as receitas das quitandeiras e quitandeiros cocaienses proporciona aos leitores e amantes da cozinha mineira uma infinidade de possibilidades, aproximando-os do vasto conhecimento guardado entre as serras de nossa cidade.

As tradições e os modos de fazer, descobertos e reinventados pelas quitandeiras, proporcionou ao público e aos jurados do evento uma experiência deliciosa e inesquecível. É com esse livro de receitas que esperamos contribuir para a salvaguarda deste importante patrimônio, homenagear os produtores e mantenedores participantes, compartilhar conhecimentos e ressaltar parte essencial da cultura e dos sabores cocaienses.