EL PLATO DEL BUEN COMER
Es una guĂa de dieta echa por la norma mexicana
La idea es generar grupos de desayuno comida y cena.
LIPIDOS Los lípidos son el material energético de reserva del cuerpo y, al igual que los carbohidratos, también están compuestos principalmente por oxígeno, hidrogeno y carbono, pero son moléculas diferentes. Los lípidos clasifican las grasas saturadas e insaturadas. Las primeras son sólidas a temperatura ambiente y en su mayoría, de origen animal; como ejemplo tenemos la manteca de cerdo, el tocino y la mantequilla entre otros. Los lípidos o grasas insaturadas proviene principalmente de vegetales y son líquidos, como los aceites, girasol, oliva, y otros.
Las proteínas Son grandes cadenas constituidas por pequeñas unidades llamadas aminoácidos los cuales a su vez están integrados por carbono, hidrogeno, oxígeno y nitrógeno, algunos también contiene fuerzas. Forman parte de órganos, tejidos, células, hormonas y anticuerpos, entre otros Al ver deterioraro están reparan por otras proteínas como el frijol, la soya, el queso, la leche, los huevos, las carnes rojas y el pescado son ricos en ellas.
Vitaminas El cuerpo necesita pequeñas cantidades de 13 vitaminas: A, C, D, E, K, y las del grupo B tiamina, ribo Flavia, niacina, acido, pantoténico, biótica, vitamina B6 y B12 y folato o ácido fólico). Existen dos Vitaminas Hidrosolubles. Se disuelven en el agua es necesario ingerirlas diariamente, porque se desechan con la orina La vitamina C EL GRUPO DE VITAMIAS B FORMAN PARTE DE ESTE GRUPO. Vitaminas liposolubles. Son solubles en la grasa por ello el organismo es capaz de almacenarlo durante bastante tiempo y no es necesario ingerirlas continuamente las vitaminas A D E y K forman parte de esta categoría.