HOSTALERIA Festes EL NACIONAL.CAT. 13/12/2021. https://www.elnacional.cat/ca/gastronomia/consells-comprar-peix-mariscfestes_681665_102.html
Consells per comprar peix i marisc aquestes festes Per: Joan Carbó Solé Entre els grans iots atracats al port de Barcelona ―fa angúnia veure'ls a tocar de les petites embarcacions de pesca―, s'alça una torre menuda i sòbria amb un rellotge al capdamunt: és el moll del Rellotge o moll de Pescadors; un indret amenaçat per l'especulació hotelera, nàutica i cultural (que no se'ns escapi l'Hermitage) que, tanmateix, custodia simbòlicament la sobirania piscícola de la ciutat alhora que la connecta amb una realitat passada. Als voltants del moll del Rellotge encara avui és possible observar unes escenes atàviques: una munió d'homes sargint les xarxes (arreglant-les), o descarregant el peix, o abrigats pel vapor d'un suquet acabat d'escudellar. És una pena que els molls de Catalunya siguin tan impracticables i hermètics. Però, davant l'amenaça del turisme ―1 de cada 3 turistes del món campa pel Mediterrani―, imagino que no podria ser d'una altra manera. Per això, sempre que traspasso la tanca que condueix al moll de la Barceloneta ―el del rellotge― m'envaeix una grata sensació i un profund sentiment de pertinença amb la ciutat. Avui he quedat amb el Josep Garcia, propietari del bou d'arrossegament La Mar Vella i administrador de Gamba de la Costa per parlar sobre les compres de peix i marisc d'aquestes festes. D'entrada, quan li proposo el tema, en Josep em diu que anem tard; molt tard, per ser precisos. Però només pel plaer de traspassar novament la tanca li insisteixo.
16
Desembre 2021
