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Juicy Lucy, um hambúrguer recheado por sanduba insano.
Espresso 2222, conheça a cafeteria de Curitiba pelos olhos de Mariana Mon.
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Laura Miller ensina a receita de um delicioso sanduíche de sorvete vegano.
Uma viagem pelo Hawai revela um prato inusitado: sushi de carne enlatada
Cátia Farias traz uma de suas técnicas fotográficas favoritas: o plongée
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Conteúdo
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Juicy Lucy
Sobre nós
UM HAMBÚRGUER RECHEADO POR SANDUBA INSANO
UMA NETWORK FEITA PARA A GERAÇÃO MÓVEL QUE UNE COMIDA E VIAGEM A Tastemade foi fundada por Steven Kydd, Larry Fitzgibbon, e Joe Perez e é financiado pela Redpoint Ventures, Raine Ventures, Scripps Networks Interactive, Comcast Ventures e Liberty Media. Somos uma rede de vídeos feita para a geração móvel. Nossos formadores de opinião, os Tastemakers, se reúnem para descobrir e compartilhar comida boa e suas experiências em viagens. Nós damos vida para isso desde as telas de smartphones até às TVs por uma comunidade global que atinge mais de 88 milhões de pessoas por mês. A programação da Tastemade é destaque em todas as plataformas e dispositivos que mais importam para o nosso público. Nossos programas premiados capturam as histórias e aventuras de alguns dos lugares mais interessantes através de algumas das pessoas mais interessantes quando o assunto é comida e viagem. Já que a maior parte dos nossos acessos vêm de dispositivos móveis, podemos garantir que o nosso conteúdo é inteiramente disponível onde quer que vá. Escolhemos a dedo os mais de 1000 dos melhores Tastemakers de todo o mundo. Eles trazem alguns dos temas mais originais e diversificados que vão desde a culinária vegan até os churrascos do sul. Ao viajar pelo mundo, eles contam grandes histórias de suas aventuras, introduzindo os seus telespectadores para a cultura, o sabor local, e jóias ocultas de cada lugar.
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Ingredientes: 170g de Alcatra 30g de Patinho 50g de queijo Prato 1 colher de sopa de relish de Pepino 3 rodelas de tomates 3 rodelas de cebola roxa 3 folhas de alface
Modo de preparo:
Misture as duas carnes com cebola e salsinha. Molde o hambúrguer de forma que ele pareça uma torta - fino nas laterais e com um espaço no meio. Coloque o queijo no espaço do meio do hambúrguer e
assista o vídeo:
https://youtu.be/-HZzhRYGvQ8
preencha com uma “tampa” de carne. Frite o hambúrguer em óleo não muito quente para que ele não queime por fora e fique cru por dentro. Monte o hambúrguer com o pão tostado, queijo, alface, tomate, cebola roxa e o relish de pepino. Aproveite!
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go!
espresso 2222 roteiros gastronômicos por Marina Mon
Oi! Ontem fui visitar um café que abriu há pouco aqui, o Espresso 2222. Para quem passa de carro pela Al. Carlos de Carvalho, do ladinho da Praça da Espanha, ele pode passar despercebido, mas pode ficar de olho e estacionar na primeira vaga que encontrar porque a visita vale à pena. O espaço é pequeno, aconchegante e cheio de opções no cardápio das bebidas, sempre cafeinadas e bem tiradas pela barista e sócia-proprietária, Renata Preto. O que mais chamou a atenção foi a rosetta linda do cappuccino, já que eu e o Ju estamos em busca de lugares aqui em Curitiba que façam uma latte art bem feita, rs.
go! Pedi um “Panini Capri”, feito com mozzarella, cream cheese, tomate e manjericão. O sabor ficou perfeito acompanhado de um café carioca! Como o foco do Espresso 2222 é o café, não tem tanta opção de comida, mas a ida vale para um lanchinho rápido e gostoso, que pode ser um pão de queijo (recomendo! estava crocante por fora e super cremoso por
dentro), uma empadinha ou mesmo os paninis. Alguém aqui gosta de doce? No menu, tem torradas com 4 opções de cobertura: Nutella, doce de leite, cream cheese ou geleia. Se você quiser, dá pra fazer até uma mistura de sabores, já que o prato vem com duas fatias. Além disso, tem sempre o bolo do dia e cookies enormes pra comer lá ou levar pra casa.
O Espresso 2222 fica aberto de terça à sexta das 9h às 21h e nos sábados e domingos, das 13h às 21h. Ah! Esqueci de dizer que por lá também rola uma cervejinha e alguns drinks, como caipirinha e mojito. Dica: se você for de bicicleta, ganha 10% de desconto na conta final! Se quiser saber mais, acesse http://www.2222cafe.com.br
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Sanduíches de Sorvete Vegano
Raw. Vegan. Not Gross, por Laura Miller
Ingredientes . Biscoito de Gengibre: 1 copo e meio de côco ralado 8 tâmaras 1/4 de copo de manteiga de amêndoa 3 colheres de sopa de melado 1 colher de sopa de gengibre moído 1/4 de colher de sopa de sal . Sorvete de Chai: 2 duas latas cheias de leite de côco, refrigerados por uma noite. 10 tâmaras, picadas e cozidas em água quente por pelo menos 15 minutos. 1 copo de Chai (bem forte) 1 colher de sopa de extrato de baunilha.
Modo de preparo:
. Biscoito Em um processador, misture o côco ralado até
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formar uma farinha. Depois adicione o restante dos ingredientes até formar uma massa homogênea. Deixe a massa descansando por uma hora na geladeira. Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga e depois, usando um cortador de biscoitos, corte a massa em círculos. Coloque no forno a 200º por uma hora e meia. . Sorvete Coloque o recipiente que você vai usar para fazer o sorvete no freezer por 10 minutos. Coloque as tâmaras junto com o Chai no processador e bata até formar uma mistura lisa. Adicione o leite de côco e, usando um mixer, coloque o restante dos ingredientes. Deixe no freezer por uma noite. Para montar, coloque o sorvete entre dois biscoitos e aproveite!
Quando o Spam conhece o Sushi: Uma história de amor Musubi de Spam, um grampo do Havaí e outras ilhas da Polinésia, é uma mistura de influências de expatriados, ou seja, Japão e o centro-oeste dos Estados Unidos. Vamos começar com o Japão: em 1868, os trabalhadores japoneses começaram a chegar no Havaí para trabalhar nos campos de cana de açúcar (de terras que haviam sido roubados através de trapaças por barões ladrões de havaianos nativos, não me faça começar); Em 1924 havia cerca de 200 mil imigrantes japoneses que trabalham no Havaí. A maioria deles veio da região de Hiroshima no sudeste, onde a palavra para “bolas de arroz com coisas nele” foi omusubi (em outras partes do Japão - e agora o mundo -. Eles são chamados onigiri). Omusubi era um lanche caseiro popular no Havaí. Durante a Segunda Guerra Mundial, os Estados Unidos começaram a enviar carregamentos de comida enlatada cada vez maiores para as ilhas, para vender tanto
Foto: Cosmic Bandita
para os soldados quanto para os moradores. Spam (que é uma junção de “spice” e “ham”) tornou-se muito popular, pois era a única carne disponível para um monte de pessoas. E manteve-se popular: É ainda disponível no McDonalds ao longo das ilhas do Pacífico. Não se sabe quem foi o primeiro a colocar o spam no arroz, mas aqui está o que sabemos: * Ele só é considerado se o arroz do sushi tem vinagre e é adoçado; arroz musubi muitas vezes não é. * Você vai encontrar Musibis de Spam em cada posto de gasolina e loja de conveniência no Havaí. * Você vai amar!
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plongée
foodstyling por Catia Farias
A artigo de hoje um artigo inspirativo sobre um estilo de fotos que eu gosto muito. O nome técnico desse ângulo é Plongée, e o nome é tão bonito quanto o resultado pode ser. São as fotos tiradas de cima, tipo uma ‘vista aérea’ da sua mesa.
(mas que foi tudo meticulosamente planejado pra passar essa ideia). Gosto também de reparar nas bases e mesas usadas, que ficam em bastante evidência nesse tipo de foto. Minhas preferidas são as mesas rústicas, com acabamento ou pintura desgastado. Aqui você confere algumas fotos inspiradoras. Depois disso, é só correr pra cozinha.
imagens: I Could Kill For Desert
Esse plano é usado geralmente pra mostrar várias coisas ao mesmo tempo. Eu acho legal quando a composição das coisas, nesse plano, está meio bagunçada, como se tudo estivesse sendo feito naquele momento, o doce acabado de ficar pronto e agora todos vão comer sem se importar com a foto tastamade
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