Bars + Coffee Guide 2019/2020 by Bars & Coffee Magazine

Διαχρονικότητα & Νεωτερισμός στην Εστίαση που Μας Αφορά! editorial να το πιεις στο ποτήρι. Κάποια γραψίματα μοιάζουν με

φυσικά αφορά και στα cocktail που

ταξίδι. Άλλα είναι στάσιμα, συγκε-

γευτήκαμε, κλασικά αλλά και με την

ντρωμένα, τετραγωνισμένα γιατί έτσι

ιδιαίτερη υπογραφή καθενός από

οφείλουν. Τα γραψίματα γι’ αυτό το

τους bartenders ή τις barladies που τα

τεύχος ήταν γεμάτα μυρωδιές. Από

δημιούργησαν.

καφέ, από μπαχαρικά, από ποτά που

Ο πήχης της εστίασης στην χώρα

μπλεντάρονται για να φέρουν τον πα-

μας ανεβαίνει συνεχώς και είμαστε

ράδεισο σε έναν ουρανίσκο.

τυχεροί που ανήκουμε σε αυτές και σε

Οι άνθρωποι που συναντήσαμε με

αυτούς που το διαπιστώνουμε με τα

την ομάδα μας είναι αφοσιωμένοι στη

μάτια και τον ουρανίσκο μας. Η ελλη-

δουλειά τους-μια δουλειά φτιαγμένη

νική πρώτη ύλη, αλλά και όλα εκείνα

για να εμπνέει τις αισθήσεις των αν-

τα δυνατά στοιχεία της παλέτας μας

θρώπων, να υποστηρίζει τις στιγμές

ως μεσογειακού λαού που κατοικεί

κατά τις οποίες αυτοί χαλαρώνουν

σε στεριά και σε θάλασσα φαίνεται

ή διασκεδάζουν. Είναι, όμως, επίσης

πως εμπνέει περισσότερο από ποτέ

κυνηγοί των ονείρων τους, τα οποία

και αποτελεί ιδανικό περιβάλλον δη-

βλέπουν να αποκτούν σχήμα, σάρκα,

μιουργίας, παρά τις δυσκολίες. Μας

να έχουν γεύση, να έχουν Ιδέα.

εντυπωσίασε ότι η φιλοσοφία των πε-

Και αυτό, τελικά, είναι το κοινό

ρισσότερων all day bars μες στα οποία

μας σημείο μαζί τους. Κρατώντας

φιλοξενηθήκαμε

στα χέρια σου αυτό το τεύχος ίσως

αλληλεγγύη του team τους και με το

καταφέρεις να το διαπιστώσεις κι

μεράκι για τα όσα προσφέρουν στον

εσύ, ο αναγνώστης, η αναγνώστρια.

χώρο τους.

σχετίζεται με την

Το δικό μας όνειρο είναι σε φέρουμε

Κάποιες αξίες, τελικά, παραμέ-

κοντύτερα στους ανθρώπους που βρί-

νουν διαχρονικές, παρά τον πυρετώ-

σκονται πίσω από όσα έχεις μάθει να

δη ερχομό νέων και ακόμα πιο νέων

απολαμβάνεις, να σου συστήσουμε

τάσεων στην εστίαση…

νέες τάσεις γύρω από την εστίαση, να

Βάζοντας, από μεριάς μου, την

πιούμε καφέ και ποτό μαζί σου στα

υπογραφή μου σε αυτό το περιοδικό,

δικά μας αγαπημένα στέκια, να σου

αισθάνομαι πλήρης. Όπως αισθά-

ΥΓ1:Αγαπητέ κύριε εκδότα,

προτείνουμε προϊόντα και ιδέες που

νεται κανείς μετά από ένα υπέροχο

είδατε τι καλά που είναι

έχουν περάσει από τα προσωπικά μας

δείπνο με κρασί και θέα θάλασσα. Ή

να αποτελείται η ομάδα σας

crash tests.

μετά από μια πρώτη γουλιά καφέ που

αποκλειστικά από γυναικείο πληθυσμό;

Γυρίσαμε, πάλι, όλη την Ελλάδα, φάγαμε νόστιμα και ιδιαίτερα πιά-

EDITOR’S LETTER

B+C THE EDITORIAL

περίμενε ώρα να απολαύσει. Τόσο απλά.

τα, ήπιαμε καφέ υψηλής ποιότητας, ΥΓ2:Σμαρώ μου,είσαι

φτιαγμένο από χέρια έμπειρων baristi

Με μόνιμη πείνα & ασίγαστη δίψα

καλλιτέχνης.Πάμε για

που ήξεραν πώς να μας φιλοξενήσουν

(κυρίως, όμως, εκτίμηση)

ένα cocktail κάπου,

στην μπάρα και τα τραπέζια των

Γεωργία Δρακάκη

όπου θες εσύ;

μαγαζιών όπου εργάζονται. Το ίδιο

Διευθύντρια Ύλης

Αττική ─ 6 Bόρεια Ελλάδα ─ 28 Kεντρική Ελλάδα ─ 44 Πελοπόννησος ─ 50 Kρήτη ─ 60 5

Ζωή Ξανθοπούλου >> σκηνοθέτιδα/ηθοποιός

H στιγμή που ανατέλλει στην Αθήνα, είναι η πιο πολλά υποσχόμενη στιγμή για μια ζωή όπως τη θες, όπου κι αν σε βγάλει.

Η πόλη όπου γεννήθηκα, μεγάλωσα, έζησα και ζω, ονειρεύτηκα, μαγεύτηκα, δημιούργησα τις αναμνήσεις μου. Η πόλη που αγαπώ. Που είμαι εγώ. Που όπου και να πάω, με χαρά ξαναγυρνάω. Αγαπώ κάθε στιγμή της, κάθε ώρα της μέρας, κάθε στενό της, κάθε ομορφιά ή ασχήμια της. Σαν κάτι τόσο οικείο και τόσο αγαπημένο. Αγαπώ ιδιαίτερα τις ώρες που αρχίζει να βραδιάζει, αυτό το μεταίχμιο ανάμεσα στην πρωινή Αθήνα που πάει για ξεκούραση και στη νυχτερινή που ετοιμάζεται να τα ζήσει όλα. Είναι οι ώρες που νιώθω ότι περπατώ συνωμοτικά στην πόλη, συνένοχος μια μεγάλης γιορτής που πρόκειται να στηθεί. Η Αθήνα τη νύχτα σε παίρνει από το χέρι και σε πάει βόλτα κόντρα σε κάθε πλήξη, σε βγάζει σε κρυφές τοποθεσίες ή σε φαντασμαγορικά θεάματα. Είναι οι δρόμοι που περπατήσαμε, οι πλατείες που ξενυχτήσαμε, η κάθε γειτονιά που ανακαλύψαμε, τα μπαρ, τα καφέ, τα θέατρα, τα σινεμά, οι μουσικές που μας διαμόρφωσαν, οι γωνιές που αγαπηθήκαμε. Ταξιδεύω πολύ, αγαπώ πολλές πόλεις, αλλά η στιγμή που ανατέλλει στην Αθήνα, είναι η πιο πολλά υποσχόμενη στιγμή για μια ζωή όπως τη θες, όπου κι αν σε βγάλει.

ATTIKH

3Β Coffee & Nuts 48 Espresso & wine Bar Αλώνι Bakery Βύρωνος Πολιτεία Gazi View Exo's Roasters Eighteen Screen Zebu Zouzou Clutch Le Coucou Bourbon Blue Bear Old School Bar Urban box Peace of Mind Geppeto Το Σερμπετοσπιτο της Νανσυ Floridita Handpickers

DAY

Life

THE GUIDE ΑΤΤΙΚΗ

NEA IΩΝΙΑ

3B COFFEE & NUTS 28ης Οκτωβρίου 24, Nέα Ιωνία T. +30 210 2720335 fb 3bcoffeenuts Nea Ionia

Ένα ζεστό και λειτουργικό μαγαζί με industrial ύφος, φυσικό ξύλο και μεταλλικά στοιχεία. Οι funky-soul μουσικές που παίζουν από το πρωί δίνουν το vibe της μέρας και ταιριάζουν απόλυτα με το περιβάλλον του μαγαζιού. Το εξειδικευμένο προσωπικό του 3B εξυπηρετεί άμεσα και με χαμόγελο, ενώ η έμφαση που έχει δοθεί στην ποιότητα είναι κάτι περισσότερο από εμφανής: προϊόντα, μηχανές και τρόποι παρασκευής υψηλού επιπέδου. Για κάποιον ή κάποια που επισκέπτεται για πρώτη φορά το 3B μια καλή πρόταση για να έρθει σε επαφή με το τι προσφέρει το μαγαζί δεν είναι άλλη από το signature coffee blend του, ένα χαρμάνι με βάση την Κεντρική Αμερική και την Αιθιοπία με επίγευση ξηρών καρπών και βουτύρου καραμέλας. Μια μεγάλη ποικιλία από superfoods, πάνω από είκοσι γεύσεις σοκολάτας και κορυφαίες ποικιλίες ξηρών καρπών περιμένουν να συνοδεύσουν τον καφέ ή το ρόφημα που θα επιλέξεις με τον πιο νόστιμο, αλλά και υγιεινό τρόπο. Στο 3Β και της Νέας Ιωνίας, αλλά και της Χίου (όπου είναι η έδρα του) δίνεται μεγάλη έμφαση στην καθαριότητα και αυτό είναι κάτι που δεν περνά καθόλου απαρατήρητο από τους πελάτες. «Η καθαριότητα είναι μισή αρχοντιά», θα ακούσεις συχνά να λέγεται, αν δεν σε έχει παρασύρει για τα καλά η απίστευτη μυρωδιά του φρεσκοψημένου καφέ.

01 H Λαμπρινή Χατζηνικολάου, Barista του 3B Coffee & Nuts. 02 Φυσικά υλικά και minimal διάθεση συνθέτουν ένα καλαίσθητο περιβάλλον. 03 Η εμπειρία της απόλαυσης ενός cappuccino από το signature coffee blend του 3Β είναι πάντοτε μοναδική.

COFFEE

DAY ΓΑΛΑΤΣΙ

Life

THE GUIDE ATTIKH

BRUNCH

48 ΕSPRESSO WINE BAR Βεϊκου 48, Γαλάτσι T. +30 210 2915018 fb 48 Espresso Wine Bar

01 Tο δραστήριο & φιλικό προσωπικό του 48 κάνει την διαφορά

02 Specialty καφές, χορταστικό brunch και μοσχοβόλησε το Γαλάτσι

Το «48» espresso & wine bar, που συνδυάζει rustique και βιομηχανική αισθητική στην διακόσμησή του, είναι γεμάτο γεύσεις, χρώματα και μυρωδιές. Ξεχωρίζει στο Γαλάτσι για την υψηλή ποιότητα των προϊόντων του και για το έμπειρο και ευγενέστατο προσωπικό του. Η φιλοξενία είναι βασική προτεραιότητα στο 48 και κάθε επίσκεψη εκεί είναι μια ολοκληρωμένη εμπειρία, μια απόδραση από την καθημερινότητα. Οι επιλογές στον κατάλογο καλύπτουν κάθε γούστο και, ενώ είναι υψηλού επιπέδου γευστικά, είναι προσιτές και σε προκαλούν να κάνεις κάθε φορά και διαφορετικούς συνδυασμούς. Εξαιρετικά cocktails, ενημερωμένη λίστα κρασιών, φρέσκα γλυκά, πεντανόστιμες αλμυρές επιλογές για brunch, γεύμα ή δείπνο, υπό την υπόκρουση soul, funk και reggae μουσικής υπογράφουν στιγμές απόλασυης και χαλάρωσης. Δεν γίνεται όμως να μπεις στο 48 και να μην δοκιμάσεις ένα espresso single origin Costa Rica Cerro Dragon. Το μότο του ιδιοκτήτη είναι πρωτότυπο και με θετικό vibe, πηγαίνοντας ασορτί με το 48: «Ποτέ δεν ξεκινάμε με το Δεν». Έτσι κι εδώ: όλα μοιάζουν πιθανά. 9

DAY

Life

THE GUIDE ΑΤΤΙΚΗ

ΠΕΥΚΗ

ΑΛΩΝΙ ΒΑKERY Αγωνιστών 63 & Βύρωνος, Πεύκη T. +30 210 8060950 fb Αλώνι insta alonibakery

Η αγάπη και η υποστήριξη του κόσμου είναι αυτό που εμπνέει το Αλώνι ως μαγαζί και, φυσικά, τους ανθρώπους του φράση «Είμαστε μια Ομάδα». που έχουν ως μότο τους. Η επιχείρηση διακρίνεται από μίνιμαλ στοιχεία διακόσμησης με έμφαση στο ξύλο, αλλά όποιος επιστρέφει εκεί, εκτός από την ατμόσφαιρα, έχει διακρίνει και την ποιότητα στα προϊόντα, αλλά και την συνολική εμπειρία εξυπηρέτησης. Ο συνδυασμός ποιότητας, τιμών, ανθρώπινου δυναμικού και ποικιλίας στις επιλογές αποτελούν ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα. Κανείς δεν φεύγει από το Αλώνι χωρίς να έχει δοκιμάσει τον καφέ του, συνοδεία ενός φρέσκου γρήγορου γεύματος, όπως bagel σε διάφορες παραλλαγές, τσουρέκι για γλυκό πρωινό ή τα χειροποίητα κριτσίνια για ένα ελαφρύ σνακ. Στο Αλώνι, άλλωστε, η ανάγκη του σύγχρονου ανθρώπου για έναν υγιεινό τρόπο ζωής γίνεται αντιληπτή. Ο καφές είναι Mrs. Rose 100% arabica από έξι επιλεγμένες ποικιλίες arabica gourmet. Αν το Αλώνι δεν ήταν στην Πεύκη, θα μπορούσε να βρίσκεται σε κάποιο νησί και να αφομοιωθεί από την τοπική κοινότητα διασφαλίζοντας την διατήρηση της ποιότητας και την ένταξη τοπικών προϊόντων. Όμως, οι άνθρωποι πίσω από το μαγαζί αισθάνονται τυχεροί που δραστηριοποιούνται στην πόλη που μεγάλωσαν.

01 Οι ιδιοκτήτες του Αλώνι Bakery Τσάσης Διονύσης & Καλλέργη Ελένη 02 Freddo Cappuccino με πλούσια γεύση και σώμα Cappuccino αρωματισμένο με σοκολάτα ή κανέλα με βελούδινο αφρόγαλο - που μπορείτε να συνοδεύσετε με ένα πεντανόστιμο και υγιεινό μπισκότο με αλεύρι ολικής και μέλι.

COFFEE

DAY ΒΥΡΩΝΑΣ

Life

THE GUIDE ATTIKH

BRUNCH

BΥΡΩΝΟΣ ΠΟΛΙΤΕΙΑ Κωνσταντινουπόλεως 97, Βύρωνας T. +30 210 7659992 fb Βύρωνος Πολιτεία ΡακομελάδικοΕναλλακτικό Καφενείο insta vironos_politeia

Mαγαζί σαν καρτ-ποστάλ που συνδυάζει νοσταλγικά και σύγχρονα στοιχεία στη μοναδική του αισθητική.

01 Είναι cool να εργάζεσαι σε μια...καστροπολιτεία - τουλάχιστον αυτό μαρτυρούν τα χαμόγελα του team. 02 Eλληνικές γεύσεις και μεράκι στις παρασκευές από νωρίς το πρωί.

Εναλλακτικό καφενείο με ατμόσφαιρα κινηματογραφική και σφυγμό γειτονιάς μέσα σε μια εντυπωσιακή καστροπολιτεία. Γίνεται; Φυσικά. Η «Βύρωνος Πολιτεία» με τον εξαιρετικό καφέ της που σου σερβίρουν καταρτισμένοι bartenders και την έξυπνη λίστα φαγητού, με πιάτα μεσογειακής κουζίνας χωρισμένα αναλόγως την τιμή τους, που σου σερβίρει ευγενέστατο προσωπικό κάνει την διαφορά στον Βύρωνα, αλλά και στην πόλη γενικότερα. Μαγαζιά μες στο μαγαζί, με διαφορετικές αισθητικές βασισμένες στους αγαπημένους τρόπους ψυχαγωγίας των Ελλήνων να συνδυάζονται αρμονικά. Τραπέζια στο γκαζόν έξω από το μαγαζί, μεγάλη αυλή, μπαλκόνι και ταράτσα καλύπτουν όλα τα γούστα και απευθύνονται σε όλα τα κοινά. Γι’ αυτό, ο κόσμος που θα δεις να απολαμβάνει τον καφέ, τον μεζέ και το τσίπουρό του μοιάζει με τον κόσμο που θα συναντήσεις σε μια πραγματική πόλη! Η οικειότητα, η συνέπεια, το μεράκι και το χαμόγελο είναι βασικές γραμμές του στιλ εξυπηρέτησης στην «Βύρωνος Πολιτεία». Η σχέση τιμής και ποιότητας είναι απλά άριστη και οι πρώτοι επισκέπτες που από περιέργεια επισκέφθηκαν τον ξεχωριστό αυτόν χώρο, πλέον, είναι θαμώνες και φέρνουν τους φίλους τους για μια ξενάγηση στην ολόδική τους πολιτεία! Ό, τι πρέπει για να ξεκινήσει από εκεί μια καλή ημέρα. 11

DAY

Life

THE GUIDE ΑΤΤΙΚΗ

GAZI VIEW

ΓΚΑΖΙ

Ιάκχου 22, Γκάζι T. +30 210 3421200 / +30 6936 824248 fb Gazi View - extraordinary cocktail bar Μαζί με ένα ποτήρι ή μια κούπα καλού καφέ, τίποτα δεν ταιριάζει περισσότερο από ένα πιάτο αφράτα, χειροποίητα pancakes σε γλυκιά ή αλμυρή εκδοχή. Φυσικά, αν κανείς επιλέξει να τα γευτεί στο Gazi View, θα ανταμειφθεί και από την ανεπανάληπτη πανοραμική θέα σε ακτίνα 180 μοιρών ολόκληρης της Αθήνας και θα ατενίσει όλο το λεκανοπέδιο, από το Λυκαβηττό και τον Υμηττό μέχρι την Πάρνηθα και τον Πειραιά. Η αποκλειστική σε εγγύτητα εικόνα της Ακρόπολης, του Ιερού Βράχου και του αρχαιολογικού χώρου της Πνύκας κάνουν την διαφορά στην όμορφη ταράτσα του Gazi View, όπου προσφέρονται υψηλής ποιότητας προϊόντα προϊόντα από το ευγενικό και με επικοινωνιακή διάθεση προσωπικό. Ήδη, έχει ξεκινήσει να στήνεται ένα πλούσιο brunch menu, ενώ μες στα άμεσα σχέδια των ιδιοκτητών είναι η τελειοποίηση ενός food menu με αρκετά νέα κυρίως πιάτα. Από την αρχή λειτουργίας του Gazi View, στα πλαίσια της περιβαλλοντικής ευαισθησίας και της εταιρικής υπευθυνότητας, γίνεται ανακύκλωση χάρτινων και γυάλινων ειδών, αλλά και βρώσιμων λιπών και ελαίων. Σύντομα, θα μειωθεί κι άλλο η χρήση πλαστικού στα αναλώσιμα της επιχείρησης. Η φιλοσοφία του Gazi View είναι η αφοσίωση στην ποιότητα, αλλά και ο ανθρώπινος χαρακτήρας, εξ ου και το άμεσο και φιλικό κλίμα. Η συμπόρευση με τάσεις του εξωτερικού, τόσο στην διαμόρφωση του μενού, όσο και από άποψης οικολογικής συνείδησης, δείχνει ότι πρόκειται για ένα all day μαγαζί που αξίζει την θέση του ως ένα από τα αγαπημένα σημεία συνάντησης στην Αθήνα από το πρωί ως το βράδυ.

01 Ματούσης Σπύρος (Chef) 02 Γλυκά pancakes με σοκολάτα,

μπισκότο oreo και φράουλα & BBQ burger με ψωμάκι brioche, μπιφτέκι από 100% μοσχαρίσιο κιμά, μαρούλι, ντομάτα, τυρί cheddar, bacon, crispy onions, πικάντικη sauce BBQ

BRUNCH

DAY ΚΑΤΕΧΑΚΗ

Life

THE GUIDE ATTIKH

COFFEE

Exo’s ROASTERS & BREWERS Κατεχάκη 44-46, Αθήνα T. +30 210 6745533 fb Exo’s Roasters & Brewers

01 Oι ιδιοκτήτες Γιώργος Λύτρας και Ευγένιος Ρόσκα.

02 Φίλτρου φτιαγμένος με διαδικασία siphon, όπου η βάση της πρότασης είναι ένας καφές Colombia Narinio.

Σε έναν χώρο βιομηχανικό και σε ένα σημείο της Αθήνας που είναι ένα πολύβουο πέρασμα, καφές υψηλής ποιότητας καταλήγει στο ποτήρι σου έχοντας διανύσει βήμα βήμα όλα τα στάδια που οφείλει να διανύει ένας καφές… πρωταθλητής. Το όνομα αυτού: Exo’ s, αφού το οραματίστηκαν και τώρα το τρέχουν επιτυχώς με την ομάδα τους οι δραστήριοι και στ’ αλήθεια φιλόξενοι Ευγένιος και Γιώργος. Το blend του Exo’s είναι, ουσιαστικά, μια μίξη από 5 ποικιλίες 100% Arabica και καθόλου Robusta. Το αποτέλεσμα είναι απόλυτα ισορροπημένο και εύγεστο, με στρογγυλό σώμα, χωρίς πολλές οξύτητες. Έμπειροι και εκπαιδευμένοι baristi απογειώνουν στα χέρια τους την φίνα πρώτη ύλη-δεν είναι τυχαίο ότι τα τραπέζια έξω είναι γεμάτα και η ουρά για το take away διόλου ευκαταφρόνητη. Το κλίμα είναι ανάλαφρο και ζωντανό, τα πρόσωπα χαμογελαστά, οι μυρωδιές απίθανες, η διακόσμηση λιτή και δομημένη πάνω σε φυσικά υλικά. Ο καφές σου δεν θα συνοδευτεί μόνο από όλη αυτή την θετική ενέργεια, αλλά και από λαχταριστά σνακ, όπως φρέσκες σφολιάτες και σάντουιτς. Σαν ένα μαγικό εργοστάσιο καφέ, το Exo’s δεν ησυχάζει παρά μόνο αργά το απόγευμα όταν, πια, κλείνει για να ξεκουραστούν άνθρωποι και μηχανές έως το επόμενο πρωί που θα σκορπίσουν καλημέρες και αρώματα. 13

DAY

Life

THE GUIDE ΑΤΤΙΚΗ

ΠΕΙΡΑΙΑΣ

COFFEE

EIGHTEEN SCREEN Τζαβέλλα 88-90, Μικρολίμανο Πειραιά T. +30 210 4120631 fb Eighteenscreen coffee roasters insta Eighteenscreen coffee roasters

Ζεστασιά, ξύλο, κρυφός φωτισμός για να αναδείξει κάθε λεπτομέρεια, μεράκι διά χειρός ιδιοκτήτη του Eighteenscreen γωνιά τη γωνιά, ο οποίος ξέρει ακριβώς το μαγαζί του και γι’ αυτό το αγαπά, όπως ακριβώς αγαπά την γειτονιά που μεγάλωσε, τον Πειραιά. Πηγή έμπνευσής του είναι η εξέλιξη- έτσι δεν βαριέται ποτέ και, φυσικά, ούτε οι πελάτες του. Τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα είναι ο τρέχουσας σοδειάς καφές, η σταθερότητα στο ψήσιμο και τα πεντανόστιμα σνακ. Μένεις ευχαριστημένος από ό,τι κι αν δοκιμάσεις, ενώ τα χαμόγελα του προσωπικού ταιριάζουν τέλεια με την χαλαρή jazz και soul που παίζει από νωρίς το πρωί ως αργά το απόγευμα. Δεν είναι τυχαίο ότι οι πελάτες γίνονται θαμώνες, όπως θαμώνες είναι και τα παιδιά που εργάζονται εδώ, δέκα χρόνια τώρα, εφτά μέρες την εβδομάδα. Περατζάδα διάσημων και ανθρώπων της διπλανής πόρτας εντός και εκτός Πειραιά, ανοιχτά σεμινάρια και, κατά καιρούς, γευσιγνωσίες, φίλοι, φίλες, η ανεκτίμητη στιγμή που οι εργαζόμενοι μπορούν, έστω για λίγο, να κάτσουν έξω από το πάσο και να απολαύσουν τον καφέ τους: όλα αυτά και άλλα τόσα δημιουργούν ένα στέκι που στηρίζει την δυναμική του στο ομαδικό πνεύμα που οδηγεί σε εύρεση λύσεων και όχι απλά σε αντιμετώπιση προβλημάτων.

01 Κουτζαογλανιάν Αντώνης - Barista

02 Πειραιώτες και όχι μόνο ξεκινούν εδώ ακριβώς την ημέρα τους.t

Καφές φίλτρου, με εκχύλιση σε v60 και προέλευση Ethiopia Yirgacheffee Grade 1, από υψόμετρο 1950-2100 masl, φυσικής επεξεργασίας, οργανικός. Cup profile: λουλουδάτα αρώματα με νότες από μαύρη σταφίδα και γλυκάνισο, οξύτητα εσπεριδοειδών και μακριά επίγευση. Ο Farmer είναι ο Bekele Heto, ο οποίος παρέλαβε την φάρμα από τον πατέρα του και ακολουθεί την ίδια μέθοδο παραγωγής οργανικούς καφέδες εξαιρετικής ποιότητας.

DAY ΙΛΙΟΝ

Life

THE GUIDE ATTIKH

COFFEE

ΖΕΒU Ιδομενέως 47 & Αίαντος 63, Ίλιον T. +30 213 0078000 fb Zebu coffee specialists insta Zebu coffee specialists

Το αρχιτεκτονικό γραφείο JoNat Architects, των Ιωάννα Χαμηλού & Νατάσα Μαρκοπούλου, ανέλαβε την εσωτερική διαμόρφωση & επιμελήθηκε την διακόσμηση του χώρου στοχεύοντας στην δημιουργία ενός αυθεντικού καταστήματος λιανικής πώλησης specialty coffee. 01 Barista Trainer: Αριστομένης Τζαβάρας & Iδιοκτήτης: Χρονόπουλος Ανδρέας 02 Ένα ιδιαίτερο flat white σε μοναδική κούπα που τονίζει τα υψηλότερα επίπεδα της βιομηχανίας του καφέ. Είναι μια φρεσκοκαβουρδισμένη Αιθιοπία Yirgacheffe, ποικιλίας Heirloom, επεξεργασίας natural που πλημμυρίζει από τροπικά φρούτα.

Στο Ζebu Coffee Specialists, σε έναν φωτεινό, ενιαίο χώρο με στοιχεία βιομηχανικής προσέγγισης και έντονο γεωμετρικό χαρακτήρα, με το φυσικό, άβαφο ξύλο να κυριαρχεί. Το Zebu είναι ένας αυθεντικός χώρος συνάντησης που συνδυάζεται αρμονικά με custom paint εξοπλισμό τελευταίας τεχνολογίας. Μια καθαρή γεύση στον καφέ, άλλωστε, απαιτεί σωστή μελέτη. Μετά το καβούρδισμα οι καφέδες ξεκουράζονται σταθερά για μια εβδομάδα, ακολουθώντας αυστηρά πρωτόκολλα ως προς αυτό. Αυτό δίνει στον πελάτη, όχι μόνο γνώση για το προϊόν που επιλέγει, αλλά και σταθερή ευχαρίστηση. Για πρώτη φορά φέτος προτείνεται η Βραζιλία, είτε σε εσπρέσο, είτε σε καφέ φίλτρου: Είναι ένας εύκολος μονοποικιλιακός, με ξεχωριστή γεύση από πλούσια σοκολάτα, ζαχαροκάλαμο, χρυσές σταφίδες και aftertaste από γάλα. Έτσι, ο καταναλωτής μπορεί να μπει ομαλά στον χώρο των specialty χωρίς να αλλάξει δρόμο, εξ ου και η φράση-κλειδί που περιγράφει την φιλοσοφία του zebu είναι το «step by step». Η σταθερότητα στην ποιότητα που προσφέρεται , το στυλ του καταστήματος και ο επαγγελματισμός ανήκουν στα πολύ δυνατά και ανταγωνιστικά πλεονεκτήματά του. Μια από τις αγαπημένες ώρες του ιδιοκτήτη Ανδρέα Χρονόπουλου είναι αυτή της ρύθμισης των μύλων άλεσης, με τους πειραματισμούς των ζεστών espresso νωρίς το πρωί, υπό τους ήχους ελαφριάς instrumental μουσικής. Στο Zebu διοργανώνονται συναντήσεις από πανεπιστημιακά ιδρύματα στο αντικείμενο management & marketing ενώ μες στα μελλοντικά σχέδια της επιχείρησης είναι η χονδρική πώληση specialty καφέ . 15

DAY

Life

THE GUIDE ΑΤΤΙΚΗ

ΠΑΓΚΡΑΤΙ

ZOUZOU Aρχελάου 15, Παγκράτι T. +30 216 8009877 fb zouzou insta zouzouallday Δεν είναι τυχαίο ότι στο παγκρατιώτικο στέκι συγκεντρώνεται κόσμος από όλη την Αθήνα και, κυρίως, κοινό που αγαπά να εξερευνά τα εναλλακτικά στέκια της πόλης. Πηγή έμπνευσης, τόσο για τη δομή του menu, όσο και για την διακόσμηση του χώρου αποτέλεσε η ανάγκη για τη δημιουργία ενός σημείου χαλάρωσης με στοιχεία από τη φύση. Ο συνδυασμός του industrial ύφους με τα αληθινά φυτά, τις μπανανιές, αλλά και τα πρωτότυπα διακοσμητικά στοιχεία από το Περού που δεσπόζουν είναι πραγματικά αναζωογονητικός. Το menu διαθέτει ιδιαίτερες συνταγές cocktails, βασισμένα σε σπιτικές ελληνικές συνταγές, τα οποία ταιριάζουν υπέροχα με τα σπιτικά εδέσματα που προσφέρονται. Η λίστα με τα κρασιά, τα πρωτότυπα brunch menυ και τα μικρά σπιτικά πιάτα κάνουν την διαφορά και το μότο αυτών που εργάζονται με χαμόγελο στο Zouzou είναι το αναμφισβήτητα αισιόδοξο:every day it’s a new day. Οι άνθρωποι πίσω από αυτό το μαγαζί πιστεύουν ότι θα ταίριαζε οπουδήποτε υπάρχει απέραντο γαλάζιο και όμορφο δειλινό και, μάλλον, έχουν δίκιο. Τι καλύτερο περιβάλλον από αυτό για Κυριακές με jazz και lounge μουσικές, μικρές εκθέσεις καλλιτεχνών, αλλά και μουσικών events; Αν ζούσε ο Μάνος Χατζηδάκις θα σύχναζε στο Zouzou για την ποιότητα και την φινέτσα του μαγαζιού, όπως επίσης και ο ποιητής Λευτέρης Αλεξίου ως καλοφαγάς και εραστής του ποτού. Η αλήθεια είναι πως εύκολα κάνει κανείς στέκι του το συγκεκριμένο μαγαζί, καθώς υπάρχουν συνεχείς πειραματισμοί στα πιάτα, ανανεωμένες προτάσεις στο μενού και, φυσικά, προσιτές τιμές.

01 Ο ιδιοκτήτης και εμπνευστής του Zouzou Στέλιος Καλογερόπουλος

02 Ποικιλία με φρυγανισμενες μπουκιές: μια πρόταση που προσφέρεται για μεσημέρι ή βράδυ, κατάλληλη για να τη συνδυάσετε με κρασί ή ένα Cocktail.

LUNCH

DAY ΥΜΗΤΤΟΣ

Life

THE GUIDE ATTIKH

bRUNCH

CLUTCH Αμισού 13, Υμηττός T. +30 210 7620150 fb clutch insta clutch_cafe_bar

01 Ο Head Barista και υπεύθυνος του Clutch - Ραφαήλ Μπινίσκος

02 Τηγανητά αυγά με σπαράγγια και μπέικον! Ένα από τα πιο πετυχημένα πιάτα στο brunch menu του Clutch, το οποίο προσφέρεται έως τις 5.00 μ.μ.

Το «Clutch» ήρθε, όπως υποσχέθηκε, στον Υμηττό, για να δώσει μια νέα πνοή στον χώρο των all day bars με τον ποιοτικό του καφέ, τις ξεχωριστές γεύσεις του και την εξαιρετική του μπάρα. Όλα αυτά σε ένα καλόγουστα διακοσμημένο περιβάλλον με βάση το πράσινο χρώμα που χαλαρώνει, αλλά… ανοίγει και την όρεξη. Πρόκειται για ένα μαγαζί με γωνιές βγαλμένες από ένα άνετο σπίτι, αυτό που όλοι θα θέλαμε να είχαμε και να φιλοξενούμε φίλους τρώγοντας και τσουγκρίζοντας μαζί τους. Στο Clutch, λοιπόν, ξεκινώντας από καφέ και brunch και καταλήγοντας σε cocktail ή ποτό, οι ώρες περνούν όμορφα και δημιουργικά, με το μότο της επιχείρησης να αφορά το πιο απλό και το πιο δύσκολο πράγμα μαζί, το χαμόγελο. «Να χαμογελάμε», λοιπόν, για να μπορούμε να απολαμβάνουμε την κάθε στιγμή εντός και εκτός Clutch. Η ποιότητα είναι το πρώτο μέλημα του συγκεκριμένου μαγαζιού, όπως επίσης η εξυπηρέτηση του πελάτη που, σύντομα, γίνεται επισκέπτης και, γιατί όχι, φίλος και θαμώνας. Μπορεί κανείς να ακούσει όλα σχεδόν τα είδη μουσικής, αναλόγως με την ώρα, ή να πετύχει κάποιο event-έκπληξη στον χώρο. Η εξέλιξη, άλλωστε, και οι πρωτότυπες ιδέες είναι μες στα ενδιαφέροντα των ανθρώπων του Clutch. Η δημιουργία στην εστίαση δεν σταματά ποτέ! 17

DAY

Life

THE GUIDE ΑΤΤΙΚΗ

ΠΑΓΚΡΑΤΙ

LE COUCOU Βρυάξιδος 23, Παγκράτι T. +30 210 7561613 fb le coucou insta le coucou 01 Ο Γιώργος Καφαντάρης (Barista)

Με τη γαλλική φινέτσα ενός bistro, τη στιβαρή και καλαίσθητη διακόσμηση βασισμένη στο μαύρο και την πατίνα χρυσού, αλλά και με το ιδιαίτερο φτερό ως σήμα κατατεθέν του, το Le Coucou ξεχωρίζει και είναι σημείο αναφοράς μες στο ιστορικό Παγκράτι, παρά τους λίγους μόλις μήνες λειτουργίας του. Πέραν του καλού καφέ και του πλούσιου καταλόγου του, η σχέση τιμής και ποιότητας είναι άριστη, ενώ η εξυπηρέτηση και ο σεβασμός στον πελάτη πρώτα μελήματα της επιχείρησης. Το πεντανόστιμο brunch του-ένα από τα πιο καλοφτιαγμένα croque madame της πόλης!- αλλά και τα ιδιαίτερα σνακ, όπως οι ξεχωριστές του τορτίγιες, προσελκύουν πελάτες που, σύντομα, γίνονται θαμώνες. Lounge και mainstream μουσικές που συνοδεύουν το γεύμα και τον καφέ σου, ευγενικά χαμόγελα από το προσωπικό και προϊόντα υψηλού επιπέδου απογειώνουν την κατάσταση. Το μαγαζί έχει ήδη γίνει στέκι διασήμων και ολοένα εξελίσσεται, με τον ιδιοκτήτη του να σχεδιάζει όμορφες εκπλήξεις για το μέλλον, που, πάντως, δεν θα αλλοιώσουν τον ξεχωριστό χαρακτήρα που έχει το Le Coucou.

και η Σωτηρία Τσέλιου (Service) φροντίζουν καθημερινά για την καλύτερη εξυπηρέτησή σας κάτω από τον άριστο συντονισμό του Υπεύθυνου Καταστήματος, Βασίλη Κουτσόπουλου.

LUNCH

DAY ΖΩΓΡΑΦΟΥ

Life

THE GUIDE ATTIKH

COFFEE

ΒOURBON Specialty Coffees Γρηγορίου Αυξεντίου 51, Ζωγράφου T. +30 211 4113434 fb & insta Bourbon specialty coffees

01 Oι συνιδιοκτήτες του Bourbon Specialty Coffees: Σταμάτης Τσολάκης & Γιώργος Τσιμωτάς

02 Ένας διπλός cappuccino βασισμένος σε ένα ιδιαίτερο γευστικά blend από 100% arabica της εταιρείας Ipanema, είναι ο ιδανικότερος τρόπος να ξεκινήσεις τη μέρα σου.

Οι άνθρωποι που εργάζονται στο Bourbon Specialty Coffees αγαπούν πολύ αυτό που κάνουν και η καλύτερη επιβράβευση για το αποτέλεσμα της δουλειάς τους έρχεται από τους ίδιους τους πελάτες. Στην ιστορική γειτονιά του Ζωγράφου, λοιπόν, υπάρχει ένα μέρος στο οποίο μπορεί κανείς να πιει πραγματικά ποιοτικό καφέ (έναν μονοποικιλιακό από Αιθιοπία, ιδανικά!) που θα πάρει μαζί με ένα χαμόγελο και μια προσωπική καλημέρα. Στο κατάστημα, ο συνδυασμός του ξύλου με το σίδερο, δίνει τον χαρακτήρα πόλης για να ξεκινά η μέρα με ενέργεια και με urban mood. Ένα αντικείμενο που ξεχωρίζει είναι η βάση για τα dripper, την οποία έχει φτιάξει ένας φίλος του Bourbon από χαλκό. Ο σεβασμός και η ειλικρίνεια προς τον πελάτη, όπως και η συνεπής εξυπηρέτηση έχουν κάνει το κατάστημα να αγαπηθεί-ίσως γι’ αυτό οι ιδιοκτήτες σχεδίασαν και λειτουργούν ένα… δεύτερο Bourbon στο Παγκράτι! Το μότο τους είναι «να είστε αφοσιωμένοι σε αυτό που κάνετε και να αγαπάτε αυτό που κάνετε» και μπορεί κανείς να τους ακούσει να το λένε ενώ παίζουν με το αφρόγαλα και κάτω από τους ανεβαστικούς ήχους mainstream και house progressive μουσικής. Στο Bourbon, που έχει γίνει ήδη στέκι αγαπημένων διάσημων προσώπων της πόλης, θεωρούν ότι ζωντανοί και επιτυχημένοι στο κομμάτι της καφεστίασης μείνουν αυτοί που γνωρίζουν και αγαπάνε αληθινά το αντικείμενο. Οι ίδιοι, πάντως, πέραν της αφοσίωσης στην Παρασκευή καλού καφέ, σκέφτονται να στραφούν κάποια στιγμή σε οικολογικές λύσεις όσον αφορά τα αναλώσιμά τους. 19

DAY

Life

THE GUIDE ΑΤΤΙΚΗ

BLUE BEAR

EΞΑΡΧΕΙΑ

Θεμιστοκλέους 80, Πλατεία Εξαρχείων T. +30 211 1830114 fb Blue Bear

To bar στην Μπλε Πολυκατοικία βρυχάται δυνατά με συμμάχους του τον καφέ Lavazza Tierra, τα καθαρά ποτά, τα πιο νόστιμα coctails των Εξαρχείων και τα events-έκπληξη (lives, παρουσιάσεις βιβλίων κ.ά) που τρέχουν κατά καιρούς. Δεν λείπει και επιλογές φαγητού! Σαλάτες, ένα πεντανόστιμο club sandwich, χειροποίητα, ζεστά κρουασάν και, φυσικά, ομελέτα και άλλες επιλογές για πρωινά και brunch. Ο άνθρωπος που διακόσμησε το Blue Bear, ο οποίος είναι φίλος του ιδιοκτήτη, οραματίστηκε έναν cosy χώρο που θα έκανε την διαφορά στην περιοχή με επιρροές από ευρωπαϊκά bars: δέρμα, μέταλλο, ξύλο και μια ιδιαίτερη απόχρωση του μπλε σκούρου εναρμονίζονται και δημιουργούν ένα μαγαζί με προσωπικότητα. Είναι ιδανικό μέρος για διάβασμα και δουλειά στο laptop, επαγγελματικά ραντεβού, αλλά και στιγμές χαλάρωσης με φίλους. Γνωστές φυσιογνωμίες, διανοούμενοι και όχι μόνο, όπως καλλιτέχνες, εκδότες, μουσικοί, ηθοποιοί περνούν τακτικά από τα τραπέζια ή την μπάρα του Blue Bear-καμιά φορά ανεβαίνουν και στον επάνω όροφο για περισσότερη ιδιωτικότητα και ηρεμία. Η μουσική ταυτότητα του μαγαζιού είναι lounge για να μπορεί ο κόσμος να επικοινωνήσει άνετα-προς το βράδυ, όμως, ανεβαίνουν ελαφρώς οι εντάσεις και τα bits. Μια όαση μες στην πλατεία Εξαρχείων, στην καρδιά του κέντρου της πόλης δηλαδή, με εξωτερικά τραπέζια που προστατεύονται και απομονώνονται γύρω και γύρω από φυτά, η… Μπλε Αρκούδα προσελκύει, καθόλου τυχαία, κόσμο από όλη την Αθήνα.

Μια διαφορετική διακοσμητική ματιά ξεχωρίζει μες στην αγαπημένη πλατεία της πόλης.

01 Χαμόγελο, κέφι και άμεση εξυπηρέτηση με τον τρόπο της ‘Μπλέ Αρκούδας’ και των φίλων της. 02 Ποιοτικός καφές και φρέσκο κρουασάν στην καρδιά της Αθήνας.

COFFEE

DAY AΘΗΝΑ

Life

THE GUIDE ATTIKH

LUNCH

OLD SCHOOL

ΤΗΕ FOOD PROJECT Μακρυγιάννη 19-21, Aθήνα T. +30 210 9224070 fb Old School The Food Project

Από νωρίς το πρωί, νόστιμος καφές και φρέσκο πρωινό ή brunch περιμένουν τους επισκέπτες οι οποίοι έχουν αρκετούς λόγους να χαλαρώσουν στο μαγαζί ως αργά, ακούγοντας rock, blues και jazz μουσικές.

01 Το άρτια εκπαιδευμένο προσωπικό του Old School-The Food Project βρίσκεται στην διάθεσή σου για να σου προτείνει δημιουργικούς συνδυασμούς φαγητού και ποτού! 02 Κατσικίσιο τυρί, με ελληνικό προσούτο, καραμελωμένους ξηρούς καρπούς και ποσαρισμένα αχλάδια, σε τσάι ιβίσκου.

Το «Old School - The Food Project» είναι ένα νέο και συνάμα παλιό στέκι κάτω από την Ακρόπολη, στον πεζόδρομο της Μακρυγιάννη. Λειτουργούσε επί χρόνια ως Cocktail Bar-Café, αλλά μετά την πρόσφατη ανακαίνισή του προστέθηκε σε αυτά ένα πλούσιο και σύγχρονο μενού φαγητού. Το ύφος της διακόσμησής του είναι βιομηχανικό, με επιρροές από Ευρώπη και Δύση, με τα υλικά του σίδερου, του τσιμέντου και του δέρματος να εναρμονίζονται πλήρως. Το custom Harley Davidson ντεπόζιτο που διακοσμεί έναν από τους τοίχους του μαγαζιού ξεχωρίζει πραγματικά! Η κουζίνα του, πάλι, εμπνέεται από τα πιο όμορφα μέρη της Μεσογείου, έτσι, στο «Old School» θα βρει κανείς ένα πλήρες μενού πρωινού, μεσημεριανού και βραδινού γεύματος, πολλά και σπάνια ποτά, ενημερωμένη λίστα κρασιών και καλό καφέ. Δεν θα μπορούσαν να λείπουν τα επιδόρπια-η κρέμα καταλάνα του Old School κάνει την διαφορά. Η ασύγκριτη ενέργεια της περιοχής της Ακρόπολης, αλλά και οι υψηλού επιπέδου παροχές της επιχείρησης κάνουν κάθε ώρα σε αυτήν ιδανική. Ο Robert Downey Jr, o Johnny Depp, o Sylvester Stallone, o Eric Cantona και ο Diego Maradona θα έκαναν σίγουρα στέκι τους το συγκεκριμένο μαγαζί. Με μότο του ιδιοκτήτη στο προσωπικό «Να σερβίρετε και να μαγειρεύετε σαν να είστε σπίτι σας», είναι λογικό το Old School να λειτουργεί και να ξεχωρίζει με όρους οικειότητας και σεβασμού στον πελάτη. 21

DAY

Life

THE GUIDE ΑΤΤΙΚΗ

Urban Box

ΔΑΦΝΗ

Λεωφόρος Βουλιαγμένης 205, Δάφνη T. +30 210 9710064 fb Urban Box insta urbanbox_athens

Όταν οι μύλοι αρχίζουν να κόβουν καφέ και να απελευθερώνουν τις μυρωδιές του, το Urban Box γίνεται ακόμα πιο όμορφο. Πρόκειται για ένα από τα καλύτερα specialty espresso bars της πόλης, είναι διακοσμημένο με βιομηχανικές και vintage λεπτομέρειες και διατηρεί άριστη σχέση τιμής και ποιότητας. Με τον καφέ σου, είτε επιλέξεις blend είτε μονοποικιλιακό ταιριάζουν θαυμάσια τα χειροποίητα, ζεστά cookies που ψήνονται κάθε πρωί στο μαγαζί, αλλά και οι χειροποίητες σφολιάτες. Μέχρι το απόγευμα, ευχάριστη mainstream μουσική συνοδεύει την διαδικασία παρασκευής και πώλησης του καφέ, οι καλημέρες δίνουν και παίρνουν και η ατμόσφαιρα είναι ανάλαφρη και οικεία. «Πόσα ml;», ρωτά ο ιδιοκτήτης τον barista και αυτό είναι ένα από τα προσωπικά, inside joke τους. Απολαμβάνουν την δουλειά τους και το μεταδίδουν στον κόσμο, γνωρίζοντας πως η αφοσίωση στο αντικείμενο και ο πραγματικός σεβασμός στον πελάτη κρατούν ψηλά μια επιχείρηση καφέ, καθώς ο ανταγωνισμός αυξάνεται μέρα με την μέρα. Το Urban Box ανήκει στην Αθήνα, αλλά αν ήταν να βρεθεί και κάπου αλλού, αυτό το μέρος θα ήταν η ιδιαίτερη πατρίδα του ιδιοκτήτη, η Κρήτη. Στα μελλοντικά σχέδιά του, βρίσκεται η ανανέωση του μενού-σύντομα, θα προστεθούν κάποια πιο ιδιαίτερα από γαστρονομικής άποψης σάντουιτς, όπως επίσης και κρασί (!) από ανεξάρτητους Έλληνες αμπελουργούς.

01 O barista του Urban Box Κώστας Παπαδογιάννης

02 Capuccino Taf Coffee Pianeta Light Blue

COFFEE

DAY ΥΜΗΤΤΟΣ

Life

THE GUIDE ATTIKH

BRUNCH

PEACE OF MIND

Πλατεία Υμηττού 3 & Καισαρείας T. +30 210 7621880 fb Peace of Mind

01 H εμπειρία και η άρτια εκπαίδευση των Baristi είναι κάτι το οποίο εγγυάται έναν εξαιρετικό καφέ. Μια δοκιμή θα σας πείσει. 02 Η έμφαση που δίνει το Peace of Mind στον καφέ και στο πρωινό μενού, είναι κάτι που το κάνει να ξεχωρίζει.

Tο Peace of Mind αποτελεί το μαγαζί – ορόσημο της πλατείας Υμηττού, ένα προνομιακό και κεντρικό σημείο. Στον χώρο επικρατεί ένας καλαίσθητος συνδυασμός παστέλ χρωμάτων και κρυφών φωτισμών, όπου η παραδοσιακή χειροποίητη ξυλόγλυπτη λεπτομέρεια συναντά το industrial στοιχείο και τον δυναμισμό του μετάλλου. Ξεχωρίζει ο cold brew καφές, όπως επίσης και το διαφορετικό πιάτο ημέρας που επιμελείται καθημερινά ο σεφ. Τα πρωινά κυριαρχεί η easy listening μουσική, ενώ μετά το μεσημέρι οι ήχοι ζωντανεύουν με γνωστές επιτυχίες. Ο Αντώνης Δημητρής, ιδιοκτήτης και ψυχή της επιχείρησης, οραματίστηκε και τελικά δημιούργησε έναν χώρο όπου η επικοινωνία, η αμεσότητα και η ευγένεια θα συνδυάζονταν με την συνέπεια στην ποιότητα και την παροχή υπηρεσιών. Το buzz των θαμώνων στα τραπέζια του πεζόδρομου και της ταράτσας, οι χαμογελαστές φάτσες, οι νόστιμες και ποικίλες επιλογές από τον κατάλογο έχουν δικαίως ανεβάσει το Peace of Mind ψηλά στην προτίμηση των κατοίκων της περιοχής, αλλά και της υπόλοιπης Αθήνας. Συνδυάζοντας διαφορετικές τάσεις και ως ένας multi-culti χώρος, το μαγαζί θα μπορούσε να σταθεί επάξια σε πολλές πόλεις του κόσμου. Ξεκινώντας ως ένα ηλιόλουστο μαγαζί με θέα την Ακρόπολη στο κέντρο της Αθήνας, θα μπορούσε να ταξιδέψει ως την πολύχρωμη Κωνσταντινούπολη με τα χρώματα των cocktail, ως το Ρίο της Βραζιλίας με τα αρώματα των καφέδων μας, ως το Λονδίνο με τις μουσικές μας και ακόμα παραπέρα… 23

DAY

Life

THE GUIDE ΑΤΤΙΚΗ

ΠΑΓΚΡΑΤΙ

Geppetto Στίλπωνος 2, Παγκράτι T. +30 210 7525665 fb Geppetto The Bar

Δύο χρόνια τώρα, από το κέντρο της πλατείας Βαρνάβα, το Geppetto σκορπά γεύσεις και μυρωδιές στο Παγκράτι των αναμνήσεων, που έχει παραμείνει, όπως λένε τα δύο αδέρφια που το έχουν, γειτονιά, αλλά έχει λάβει ευρωπαϊκό χαρακτήρα. Στεγάζεται σε ένα διατηρητέο κτήριο του 1800 και το όνομα προέκυψε από την διακόσμηση, αντί να συμβεί το αντίστροφο! Κυριαρχεί το ξύλο και το χρώμα, ενώ μπαίνοντας στο μαγαζί θα συναντήσει ένα κουτσό, το παιχνίδι του δρόμου των παιδικών μας χρόνων. Σηκώνοντας τα μάτια ψηλά, σειρές λουλουδιών κρέμονται από το ταβάνι και εντυπωσιάζουν. Οι baristi εκπαιδεύονται συνεχώς, έτσι ο καφές dimello που απολαμβάνουν οι πελάτες σερβίρεται στην καλύτερη δυνατή εκδοχή του. Στο Geppetto δίνεται έμφαση στην τεχνογνωσία γύρω από τον καφέ, ίσως γιατί οι ιδιοκτήτες του είναι βασικά λάτρεις και πιστοί καταναλωτές του! Θα ήταν παράλειψη να πας για branch και να μην δοκιμάσεις τα εκπληκτικά αυγά benedict με σολωμό και αβοκάντο, ένα πιάτο πολύ γευστικό και χορταστικό. Το βασικό σε αυτό το μαγαζί είναι πάντα η ομάδα και η εξυπηρέτηση των πελατών, εξ ου και οι ιδιοκτήτες μπορεί να βρεθούν ανά πάσα στιγμή σε κάθε πόστο. Στόχος είναι η ξεγνοιασιά των ανθρώπων που επισκέπτονται το μαγαζί-να περνάνε όμορφα και να αφήνουν για λίγο πίσω τα προβλήματά τους. Η οικεία ατμόσφαιρα του Geppetto, η ποικιλία και η ποιότητα στις επιλογές του καταλόγου, αλλά και η ευγενής, άμεση εξυπηρέτηση το πετυχαίνουν σίγουρα.

Το μαγαζί έχει αυθεντικά χαρακτήρα παρέας, έχει ζεστή αύρα και είναι γνήσιο στέκι του κέντρου. 01 Η barista Έφη Κουντούρη. 02 Τηγανίτες με μέλι και γραβιέρα συνοδευόμενες από μια σπιτική λεμονάδα.

COFFEE

DAY ΨΥΡΡΗ

Life

THE GUIDE ATTIKH

SWEETS

TO ΣΕΡΜΠΕΤΟΣΠΙΤΟ ΤΗΣ ΝΑΝΣΥ Πλατεία Ηρώων 1, Ψυρρή T. +30 210 3211323 fb Το Σερμπετόσπιτο της Νάνσυ / Nancy’s sweet home

01 & 02 Η Νάνσυ και ο Σεραφείμ, εμπνευστές και ιδιοκτήτες του Σερμπετόσπιτου και η πρωινή ομάδα τους, Βάσια Μαυρομάτη & Αντρεάς Κουρτούλας Η μέρα μπορεί άνετα να ξεκινήσει με έναν διπλό capuccino Taf και να συνεχίσει με θεσπέσια γλυκά, όπως ας πούμε το ανεπανάληπτο μιλφέιγ με φρούτα δάσους.

Είναι ξεκάθαρα το πιο cool γλυκοπωλείο της Αθήνας και ένα από τα μαγαζιά που συνετέλεσαν, με έναν τρόπο, στην επιστροφή του Ψυρρή στην πρώτη γραμμή. Τα ταξίδια και οι γευστικές αναζητήσεις των ιδιοκτητών, του Σεραφείμ και της Νάνσυ, αλλά και οι μνήμες, οι καταβολές τους τους ενέπνευσαν στην δημιουργία του Σερμπετόσπιτου, που μοιάζει με ένα αστικό, αθηναϊκό σαλόνι: vintage πινελιές, δώρα φίλων, διακοσμητικά που φέρουν αναμνήσεις. Όλο αυτό όμως είναι απλώς το σκηνικό που αγκαλιάζει την ουσία, την απόλαυση των γλυκών, του υπέροχου καφέ, των κερασμάτων καλωσορίσματος και τον τρόπο σερβιρίσματος. Αυτά είναι που απογείωσαν το Σερμπετόσπιτο και που δημιούργησαν πιστούς θαυμαστές του γλυκού της αγάπης, του ολόφρεσκου μιλφέιγ που φτιάχνεται την ώρα που το ζητάς, του κιουνεφέ με καϊμάκι και τόσων άλλων επιλογών. Οι επισκέπτες αισθάνονται πραγματική φροντίδα και νοιάξιμο, όχι μόνο μέσα από την πηγαία ευγένεια των παιδιών που τους περιποιούνται, αλλά και από το γεγονός ότι η αφοσίωση στην ποιότητα και την κορυφαία πρώτη ύλη δεν παύει επουδενί στο Σερμπετόσπιτο-όσο πιο πολύ αγαπιέται, τόσο πιο πολύ εξελίσσεται, αντί να επαναπαύεται. Καμιά φορά, όπως βουτάς το κουταλάκι μες στην σοκολατένια σάλτσα στο πιάτο σου κι όπως χαζεύεις τους περαστικούς και ακούς τις jazz και vintage μουσικές, νομίζεις ότι σε ένα τραπέζι πιο κει κάθεται η Μελίνα Μερκούρη με το τσιγάρο της και λίγο πιο κει η Φρίντα Κάλο με ένα φλιντζάνι καφέ φίλτρου και ακόμα πιο πέρα ο Γιάννης Αντετοκούμπο με ένα αμυγδαλωτό για να πάρει ενέργεια… 25

DAY

Life

THE GUIDE ΑΤΤΙΚΗ

ΠΕΥΚΗ

FLORIDITA Λεωφόρος Ειρήνης 14, Πεύκη T. +30 210 6125618 fb @FloriditaYard insta @FloriditaYard Η Floridita είναι ένα καφέ - μπαρ στα βόρεια προάστια, που έχει στόχο τη συνάντηση ανθρώπων σε ένα περιβάλλον που θα τους θυμίζει πως η ζωή είναι απλή κι ωραία. Γεμάτη με χρώματα, λουλούδια και μυρωδάτο φρέσκο καφέ, ξυπνάει ευχάριστα όλες τις αισθήσεις. Αγαπάει τους ανθρώπους, τα ζώα και την τέχνη σε κάθε της μορφή. Είναι retro γιατί λατρεύει να είναι ρομαντική και μοιάζει με την πιο νοσταλγική και χαλαρωτική πλευρά του σπιτιού μας. Είναι φιλόξενη, καθαρή και χαρούμενη. Προσφέρει γλυκά του κουταλιού στα πιατάκια της γιαγιάς και ταυτόχρονα έχει το πιο λαχταριστό banoffee της πόλης, γιατί θέλει όλα όσα γεύονται οι φίλοι της, να είναι φτιαγμένα από τα χεράκια της, με φρέσκα υλικά και μπόλικη αγάπη. Η Floridita αγαπάει να συνεργάζεται με Έλληνες παραγωγούς, είναι μη καπνίστρια, κάνει ανακύκλωση και προτρέπει τους επισκέπτες της να κάνουν το ίδιο. Την εμπνέουν οι αυλές της παλιάς Αθήνας, η Κούβα με την ιστορία της, αλλά και οι αστέρες της ροκ που έγραψαν την δική τους ιστορία και σε κοιτούν από ψηλά ενώ απολαμβάνεις τον καφέ σου. Η Μελίνα Μερκούρη κι ο Μάνος Χατζιδάκις θα μπορούσαν να κάνουν στέκι τους τη Floridita, παρατηρώντας πόσο πολύ αγαπιέται εδώ μέσα η μουσική τους και η μουσική γενικώς, καθώς το μουσικό χαλί που συνοδεύει τους επισκέπτες δεν αφήνεται ποτέ στην τύχη. Από την Edith Piaf, τους Ojos De Brujo, την Amparo Sanchez και τον Manu Chao , στον Φοίβο Δεληβοριά, στην Αρλέτα και στη Μαρίζα Ρίζου. Χωρίς φυσικά να μπορούν να λείπουν οι Beatles, οι Pulp, η Florence και οι Pink Floyd!

01 Η Γιώτα Γιάννου (ιδιοκτήτρια) και η Ελένη Μήτση (service) σε περιμένουν με χαμόγελο στη Floridita. Το δημοφιλές προς τους πελάτες της Floridita Μπανόφι, συνοδευόμενο από ένα μοναδικής γεύσης Espresso της εταιρείας Kudu Coffee.

COFFEE

DAY ΤΑΥΡΟΣ

Life

THE GUIDE ATTIKH

COFFEE

Hand pickers

Αναξαγόρα 45, Ταύρος T. +30 210 4817430 fb handpickerscoffee insta handpickers_coffee_roaster handpickers_shop

01 Δήμου Ναταλία (ιδιοκτήτρια καταστήματος) και Στέφανος Φούκης (Barista)

02 Flat white freddo by Handpickers: 120 ml γάλα και 30 ml δόση espresso.

Διαμορφωμένο σε βιομηχανικό στυλ, με γκρι και μαύρες αποχρώσεις, καθώς και ξύλο, το Handpickers δεν είναι ένα ακόμα coffee spot, αλλά ένα μέρος όπου ο καφές για τους ανθρώπους που τον φτιάχνουν και για αυτούς που τον πίνει είναι μια καθημερινή ιεροτελεστία. Οι άνθρωποι πίσω από αυτό το μαγαζί έχουν αρκετή εμπειρία στο κομμάτι της παραγωγής καφέ, των σεμιναρίων και των διαγωνισμών, αλλά έχουν επίσης καλλιεργήσει και προσωπική επαφή με τους παραγωγούς του καφέ. Από νωρίς το πρωί, λοιπόν, ως το απόγευμα, το αγαπημένο καβουρδιστήρι των Handpickers σκορπά αρώματα και ανεβάζει την διάθεση υπό τους ήχους house μουσικής. Στο μαγαζί επικρατεί χαλαρό και ωραίο κλίμα, προερχόμενο από την ίδια την διάθεση των ανθρώπων που εργάζονται εκεί, στην καρδιά μιας από τις πλέον βιομηχανικές περιοχές της πόλης-έτσι, η καπνοδόχος του καταστήματος βρήκε την θέση που της ταιριάζει στον χάρτη της Αθήνας και, ίσως σύντομα δούμε και δεύτερο Handpickers σε κάποια άλλη γειτονιά. Ο καφές coldbrew, δηλαδή ο κρύος καφές φίλτρου, είναι εξαιρετικός και προτείνεται ανεπιφύλακτα, όπως επίσης προτείνεται να παρακολουθήσει κανείς κάποιο από τα ενδιαφέροντα events , όπως ας πούμε γευσιγνωσία καφέ, που κατά καιρούς διοργανώνονται. Θετικά vibes, ξεχωριστές και πολύτιμες γεύσεις, άνθρωποι με μεράκι και αγάπη στο αντικείμενό τους-τι άλλο να ζητήσει κανείς από το στέκι που επιλέγει για να ξεκινήσει την ημέρα του όμορφα; 27

SMA RA GDA >> ηχολήπτρια / τραγουδοποιός

Aπό αυτά τα μέρη, έχω να θυμάμαι ωραίους ανθρώπους, καλές συνεργασίες και όμορφες στιγμές

Το χωριό μου είναι στα όρια Ηπείρου-Θεσσαλίας, αλλά μόνιμα μένω στην Αθήνα. Την Βόρεια Ελλάδα, την έχω διασχίσει με αμάξι πολλές φορές. Σέρρες, Θεσσαλονίκη και διάφορες άλλες πόλεις, τις έχω επισκεφτεί λόγω μουσικής και συναυλιών. Είμαι βουνίσια, αλλά η εναλλαγή ορεινού τοπίου, με πιο πεδινά σημεία, αλλά και η παρουσία θάλασσας διαφοροποιεί την Βόρεια Ελλάδα από την υπόλοιπη χώρα. Μετά από κάθε roadtrip σε εκείνα τα μέρη, γυρνάω Αθήνα με έντονη την επιθυμία να μετακομίσω κάπου που να μπορώ να απολαμβάνω την ελληνική φύση, για όσο ακόμα θα είναι παρθένα. Από αυτά τα μέρη, έχω να θυμάμαι ωραίους ανθρώπους, καλές συνεργασίες και όμορφες στιγμές, συναυλιακές και μη. Νόστιμο φαγητό, απίθανες νύχτες και διαδρομές σε πόλεις και χωριά που είναι πραγματικά απολαυστικές. Προσπάθησα να δείξω τον τρόπο με τον οποίο βλέπω την ιδιαίτερη πατρίδα μου στο videoclip του διασκευασμένου τραγουδιού «Τσοπανάκος» που μπορείς να δεις στο Youtube.

ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

14 Valenio Le Coq Tail Mix Bar Casablanca SOCIAL CLUB Menta Divino One Urban Deli Pepper PR Spoon Stretto Blu Garden Kennedy Baccara

DAY

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

VALENIO Ικτίνου 6, Θεσσαλονίκη T. +30 2311 291518 fb Valenio Οι πηγές έμπνευσης για την δημιουργία του Valenio είναι τα coffee shop του εξωτερικού που μέλημά τους είναι η καλύτερη ποιότητα καφέ σε συνδυασμό με ένα περιβάλλον φιλικό και οικείο, στο οποίο αισθάνεται κανείς άνετα να δουλέψει ή να διαβάσει απολαμβάνοντας τις γεύσεις που προσφέρονται. Αγαπημένη φράση του προσωπικού είναι το «Quality Coffee Makes My Day» και αυτό το μότο ακριβώς είναι γραμμένο με νέον και έντονα εμφανές σε όποιον μπαίνει μες στο μαγαζί. Εξαιρετικές επιλογές πρωινού, brunch, αλλά και γλυκά και αλμυρά πιάτα συνοδεύουν τον φίνο καφέ του Valenio, ενώ η διάθεση για εξέλιξη και προσήλωση στην ποιότητα απογειώνει συνεχώς το μενού. Το μαγαζί βρίσκεται σε κεντρικότατο σημείο στη Θεσσαλονίκη-το location, άλλωστε, είναι πολύ σημαντικό και σου δίνει τη δυνατότητα να απολαύσεις έναν προσεγμένο καφέ στη δουλειά σου, στη βόλτα, ακόμη και στα ψώνια. Επίσης βοηθάει τους τουρίστες να σε βρουν εύκολα και να πάρουν μαζί τους τις γευστικές εμπειρίες που προσφέρει το Valenio! H αισθητική του μαγαζιού ταιριάζει άψογα με τα προϊόντα του και το περιβάλλον που δημιουργεί ο συνδυασμός του ξύλου, του μετάλλου και του λευκού τούβλου είναι ζεν και ευχάριστο. Στο μπαλκόνι του επάνω ορόφου βρίσκεται το Lab όπου, σύντομα, θα ξεκινήσουν να γίνονται workshops και εξειδικευμένα σεμινάρια καφέ. Τα ράφια του Valenio, δε, φιλοξενούν όλες τις ποικιλίες καφέ που έχουν επιλεγεί για να τις προμηθεύεται ο πελάτης, καθώς και τα εργαλεία barista που χρειάζεται για να παρασκευάσει τον καφέ της αρεσκείας του.

01 Bαλάντης Λαμπριανίδης, ιδιοκτήτης Valenio.

02 'Romano Soda' είναι ένα signature αναψυκτικό που φτιάχνεται με τρία διαφορετικά εσπεριδοειδή και espresso.

Coffee

DAY ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Coffee

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

LE COQ TAIL MIX BAR Λεωφόρος Όχι 2, Θεσσαλονίκη T. +30 2310 960562 fb lecoqtailmixbar

Η αίσθηση ζεστασιάς που προσδίδει στον χώρο το ξύλο που πρωταγωνιστεί, μέσω της δεκάμετρης μπάρας από αμερικάνικη καρυδιά με τα φίνα αποστάγματα από όλον τον κόσμο που πρωταγωνιστούν σε αυτήν. Επίσης, έχει δοθεί έμφαση στον καφέ και τα ροφήματα, εκτός από τα coctails. Η καλή μέρα φαίνεται από το πρωί και ξεκινά εδώ!

Το Le Coq Tail Mix Bar είναι το πρώτο κατάστημα του είδους που έφερε πριν από περίπου τέσσερα χρόνια στη Θεσσαλονίκη την ιδέα του self-service cocktail bar και πρόκειται, πλέον, για ένα από τα δημοφιλέστερα στέκια της πόλης. Οι άνθρωποι πίσω από αυτό, βρίσκονται στον χώρο της εστίασης και ειδικότερα του καφέ από το 1965. Το κατάστημα ξεκίνησε να λειτουργεί ως καφενείο μόλις χτίστηκε η οικοδομή στην οποία στεγάζεται και από τότε έλαβε πολλές μορφές: το 1994 μετατράπηκε σε σύγχρονο καφενείο, το 2006 σε lounge cafe και το 2013 σε cafe και cocktail bar! Οι επιρροές από την tiki κουλτούρα είναι εμφανείς σε όλο τον χώρο-η αδυναμία στο ρούμι δεν κρύβεται! Ένα ποτήρι απολαυστικό κρασί ή ένα παλαιωμένο negroni από το βαρελάκι του μαγαζιού σε ένα από τα απέναντι τραπέζια με θέα Θεσσαλονίκη και, ακόμα, πιο μαγικά, με την δύση του ηλίου πίσω από τον Όλυμπο είναι must. Το ποτό στο Le Coq Tail Mix Bar συνοδεύεται από νόστιμο comfort food, όπως ζουμερό burger, pancakes, γνήσια ιταλική πίτσα και, φυσικά, ιταλικό παγωτό. Όλα αυτά τα απολαμβάνεις καλύτερα όταν ακούς χαλαρή lounge, jazz και afro house μουσικές, σωστά; Άλλωστε, ο χαρακτήρας του μαγαζιού είναι καλοκαιρινός, εκεί μέσα μοσχοβολά Πολυνησία, με πινελιές Καραϊβικής, ενώ τα πάρτυ που διοργανώνονται με μεξικάνικο φαγητό και τεκίλα γίνονται δικαίως θέμα συζήτησης στην πόλη. 31

DAY

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

CASABLANCA SOCIAL CLUB Λ. Βασιλίσσης Όλγας 18, Θεσσαλονίκη T. +30 2311 243609 fb Casablanca Social Club Έχουν αποκαλέσει το συγκεκριμένο all day μαγαζί οικοδομικό κόσμημα και ο χαρακτηρισμός είναι εξαιρετικά εύστοχος. Πέρασε ένας χρόνος από τότε που άνοιξε τις πόρτες της ως «Casablanca» η οικία Μιχαηλίδη, το διατηρητέο νεοκλασικό επί της Λεωφόρου Βασιλίσσης Όλγας και έχει ήδη αποκτήσει πιστούς φίλους, αλλά και θαυμαστές της ομορφιάς της, μέσα κι έξω! Το κτίριο διαρθρώνεται σε δύο ορόφους, με ιδιαίτερα διακοσμητικά στοιχεία και λεπτομέρειες που δεν περνούν απαρατήρητες, συνδέοντας το κλασσικό με το σύγχρονο, την φύση με τον πολιτισμό. Τα στοιχεία του πράσινου συντελούν στην χαλάρωση, αλλά και στην δυναμική εκκίνηση μιας ακόμα απαιτητικής ημέρας, ενώ οι καφέδες φτιάχνονται με πραγματικό μεράκι και συνοδεύονται από εξαιρετικά πρωινά και brunch. Το μεσημέρι σε περιμένει λαχταριστό comfort food και εκλεκτά, ελληνικά πιάτα, ενώ τα πρώτα cocktails της ημέρας διαδέχονται, δροσιστικά και καλοφτιαγμένα, τα πρωινά ροφήματα. H καλαίσθητη αυλή, αλλά και η πίσω βεράντα της βίλας έχουν δώσει ζωή και χαρακτήρα στην πολύβουη γειτονιά, ενώ αποτελούν ιδανικά σημεία απόδρασης μες στην πόλη της Θεσσαλονίκης. Casablanca σημαίνει, στα ισπανικά, λευκό σπίτι, αλλά, ως ονομασία, παραπέμπει, σύμφωνα και με τους ιδιοκτήτες, σε κάτι εξωτικό, κάτι που θυμίζει και λίγο απόδραση! Αυτό επιτυγχάνεται απόλυτα, καθώς η επιμονή των συντελεστών του μαγαζιού για συνδυασμό της υψηλής αισθητικής με την υψηλή ποιότητα, χωρίς οι τιμές να είναι παράλογες, έχουν αναγάγει τo Casablanca Social Club σε αξιοπρόσεχτο σημείο συνάντησης μες στην πόλη, αλλά και σημείο αναφοράς της.

01 Η ομάδα των Baristi στο Casablanca Social Club, φροντίζουν πάντα έτσι ώστε ο καφές σας να έχει την ποιότητα που σας αξίζει. 02 To πρωινό μενού του Casablanca Social Club, μπορεί να καλύψει και τα πιο απαιτητικά γούστα. o2

BRUNCH

DAY ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

BRUNCH

MENTA Κομνηνών 20, Θεσσαλονίκη T. +30 2313 016593 fb mentathess

01 Η πρωινή ομάδα του Menta φροντίζει καθημερινά για ένα άρτιο αποτέλεσμα και εξυπηρέτηση υψηλών standard. 02 Συνδυάστε κάτι από το brunch μενού με έναν 'Cafe Eros', που είναι ένας freddo espresso με κανέλα, πορτοκάλι και cognac. o2

Απέναντι από το Παζάρ Χαμάμ και δύο βήματα από τα Λουλουδάδικα, η Menta βρήκε τη θέση της μέσα στο γεμάτο ιστορία κέντρο μερικά χρόνια πριν. Η τοποθεσία της, σχεδόν στρατηγική: στο πλακόστρωτο κομμάτι της Κομνηνών, «προστατευμένη» από το πολύβουο της Τσιμισκή, δίνει στον επισκέπτη την επιλογή να απολαύσει στιγμές χαλάρωσης, τόσο στον ιδιαίτερο χώρο της όσο και στην υπέροχη αυλή της. Η φροντίδα στην κάθε λεπτομέρεια είναι εμφανής, τόσο από τα φρέσκα λουλούδια στα τραπέζια και τις άλλες διακοσμητικές εκπλήξεις, όσο και από την συνολικότερη προσέγγιση του προσωπικού, αλλά και τα εκλεκτά προϊόντα. Η Menta κατάφερε να συνθέσει μία ολοκληρωμένη all day πρόταση στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, αντλώντας έμπνευση από την ίδια την πόλη, αλλά και από την επιθυμία των ανθρώπων της να ψυχαγωγηθούν σε καθημερινή βάση με ουσιαστική ποιότητα. Η μέρα αρχίζει με εκλεκτό καφέ, συνεχίζει με προσεγμένα στην κάθε λεπτομέρεια mini meals, ενώ τελειώνει με κορυφαίες ετικέτες κρασιών, ποτών και ζύθου. Όλα αυτά, συνοδευόμενα από μουσικές επιλογές που καλύπτουν κάθε γούστο: με το ελληνικό ρεπερτόριο να υπερτερεί, η Menta έχει βρει τη συνταγή να μετατρέπει κάθε βραδινή έξοδο σε γιορτή, είτε σε συνθήκες χαλαρού ποτού στο μέσο της εβδομάδας που χρειάζεσαι μία τόνωση, είτε σε νυχτερινές εξόδους που γίνονται πρωί… 33

DAY

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

DIVINO Λεωφ. Βασιλέως Γεωργίου 13, Θεσσαλονίκη T. +30 231 308 8205 fb Divino Coffee Store

Divino σημαίνει θεϊκός και, ναι, αυτός ο καφές είναι ακριβώς ό, τι λέει το όνομά του. Εδώ και δύο χρόνια, η αγαπημένη σου συνήθεια ξεκινάει από πολύ νωρίς το πρωί με αληθινό χαμόγελο, σωστή εξυπηρέτηση και ποικιλία επιλογών, γιατί σε αυτήν την cosy καφεδογωνιά η τέχνη συναντά την επιστήμη και την τελετουργία. Αυτό αξίζει, άλλωστε, στην απόλαυση ενός αυθεντικού espresso! Η ομάδα της Divino espresso παρασκευάζει με μαεστρία ποικιλίες καφέ από τις καλύτερες φάρμες του κόσμου για ένα γευστικό ταξίδι που σου μένει αξέχαστο. Το μότο «Ταξιδεύουμε -Συλλέγουμε -Προετοιμάζουμε - Προσφέρουμε» περιγράφει ακριβώς το τι συμβαίνει μέχρι να πιάσεις την πολυπόθητη κούπα με τον καφέ σου στα χέρια. Το Divino Coffee Store είναι το παιδί της «μαμάς» εταιρείας Divino Coffee North που ιδρύθηκε το 2014 και εδρεύει στην Θεσσαλονίκη, ανεβάζοντας τον πήχη της αγοράς του καφέ στην πόλη. Έτσι, από το μαγαζί στην Βασιλέως Γεωργίου μπορείς να προμηθευτείς συσκευασίες καφέ για το σπίτι για να μην σου λείψει στιγμή το μοναδικό άρωμα και η φίνα γεύση του αγαπημένου σου ροφήματος. Το κατάστημα διαθέτει και ταχύτατο delivery επίσης! Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις την γρανίτα του Divino, αλλά και την σοκολάτα του. Είναι και αυτές απλά… θεϊκές.

01 Οι ιδιοκτήτες και ο head Barista του Divino Coffee Store. 02 Η έμφαση που δίνεται στη πρώτη ύλη είναι ξεκάθαρη. Απολαύστε την σε κάθε εκδοχή. o2

Coffee

DAY ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

BRUNCH

ONE Καρόλου Ντηλ 1, Θεσσαλονίκη T. +30 2310 256585 fb One cafebar

01 Η εξυπηρέτησή σας στο One, είναι ένα από τα χαρακτηριστικά του μαγαζιού που το διακρίνει. 02 Συνδυάστε τον καφέ σας με το best seller του μαγαζιού Club Sandwich κοτόπουλο, και θα μας θυμηθείτε!

Ένα γνήσιο urban στέκι με άποψη στην αισθητική και στον κατάλογό του δεσπόζει στην χαρακτηριστική για την πόλη της Θεσσαλονίκης γωνία της οδού Καρόλου Ντηλ. Στον λιγότερο από έναν χρόνο λειτουργίας του, έχει αποκτήσει τους δικούς του φίλους και πιστούς, ενώ προσελκύει συνεχώς νέο κόσμο, που προσέρχεται για να δοκιμάσει τις signature δημιουργίες του bar, να απολαύσει ποιοτικό, specialty καφέ και να περάσει μερικές στιγμές χαλάρωσης μέσα στην μέρα. Chill μουσικές, ευχάριστη ατμόσφαιρα, ευγενικά και φιλικά πρόσωπα, αλλά και μια σειρά από εξαιρετικές επιλογές για lunch συνοδεία εκλεκτής wine list συντελούν στην δημιουργία μιας φιλοσοφίας γύρω από το μαγαζί-ένα μαγαζί με λόγο ύπαρξης και διακριτή ταυτότητα. Στα πολύ θετικά του, η απαγόρευση του καπνίσματος στο εσωτερικό, το οποίο σε προσκαλεί να μπεις, καθώς αποκαλύπτεται στους πεζούς μέσα από τις εντυπωσιακές τζαμαρίες του καταστήματος. Ανεπιφύλακτη σύσταση, τα μοναδικά του cocktail να τα… φας στο ποτήρι, που, από νωρίς το απόγευμα σού φτιάχνουν την διάθεση! Στο One, κάθε μέρα είναι μοναδική και αξίζει να ξεκινά με χαμόγελο, πάνω από ένα ποτήρι ή φλιντζάνι αρωματικού καφέ. Την διαφορά κάνουν οι λεπτομέρειες στην διακόσμηση, στην παρασκευή, στο service και η προσήλωση σε αυτές φαίνεται από την πρώτη κιόλας επίσκεψη στο νέο hot spot της πόλης. Ραντεβού στο One, γιατί είμαστε μοναδικοί… 35

DAY

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

URBAN DELI Βασιλέως Ηράκλειου 7, Θεσσαλονίκη T. +30 2310 555233 fb Urban Deli Thessaloniki Σε ένα κτίριο του 1924, στη Βασιλέως Ηρακλείου 7 σε περιμένει ένα food spot πολύ διαφορετικά από όλα τα άλλα. Οι άνθρωποί του φροντίζουν να σου προσφέρουν καθημερινά υγιεινές, αλλά γευστικές επιλογές και ποικιλία, με χρώμα, άποψη και φαντασία. Είτε θέλεις να προσέξεις την διατροφή σου, είτε ανήκεις στην κοινότητα των vegetarian ή vegan εδώ θα βρεις τον προσωπικό σου παράδεισο και θα γνωρίσεις ανθρώπους με παρόμοια φιλοσοφία. Ροφήματα, smoothies, νόστιμος καφές, σαλάτες και έξυπνα γεύματα για πρωινό και όχι μόνο θα σε κερδίσουν από την πρώτη στιγμή, σε συνδυασμό με την ευγένεια και το χιούμορ των ανθρώπων που τα παρασκευάζουν και τα σερβίρουν. Η ατμόσφαιρα σε βοηθά να χαλαρώσεις και να κάνεις το διάλειμμα που σου αξίζει μες στην ημέρα, προσφέροντας κάτι θετικό, κάτι διαφορετικό στο σώμα και την ψυχή σου. Το πράσινο και τα φυσικά υλικά κυριαρχούν, ενώ έξυπνες και πρωτότυπες διακοσμητικές πινελιές θα σε κάνουν να θες να μοιραστείς με όλους τους φίλους σου το αγαπημένο σου μέρος στην πόλη. Προτεραιότητα του Urban Deli είναι η περιβαλλοντική συνείδηση, γι’ αυτό και όλες του οι συσκευασίες είναι ανακυκλώσιμες και βιοδιασπώμενες, στην λογική του RethinkReuse-Recycle.Το Blue House, πάλι, φιλοδοξεί να συμπληρώσει την αίσθηση ευεξίας που σου χαρίζει το Urban Deli και, ουσιαστικά, είναι ένα ολόκληρο food & art project που στεγάζεται στον όροφο από πάνω. Με λίγα λόγια, stay tuned!

01 Ο κοσμοπολίτης ιδιοκτήτης του Urban Deli και του επερχόμενου project Blue House αγαπά να επιλέγει ιδιαίτερα έπιπλα από παζάρια του Βελγίου, του Ισραήλ και της Θεσσαλονίκης που προσδίδουν ξεχωριστό χαρακτήρα στην ατμόσφαιρα του μαγαζιού. 02 Foodosophy: πολύχρωμο,θρεπτικό και νόστιμο φαγητό για το σώμα και την ψυχή.

LUNCH

DAY ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

BRUNCH

THE BACKROOM Λεωφόρος Νίκης 55, Θεσσαλονίκη T. +30 2310 25 7781 fb backroomskg

o1 01 The Backroom: ένα πεντανόστιμο project μες στο Pepper που σε ταξιδεύει Αργεντινή και Ιταλία. 02 Xoρταστικό brunch για όλα τα γούστα.

Ένας προσεγμένος και καλαίσθητος χώρος,με διακόσμηση βασισμένη σε προηγούμενες δεκαετίες και υλικά όπως ξύλο, πέτρα, σίδερο, δέρμα και βινίλ δημιουργούν μια ιδανική ατμόσφαιρα φιλοξενίας και ζεστασιάς, το Pepper. Από τις 9 το πρωί μπορείς να απολαύσεις φρεσκοαλεσμένο καφέ, δροσερούς χυμούς φρέσκων φρούτων, αλλά και πλούσιο πρωινό και brunch με θέα την παραλία της Θεσσαλονίκης και το χαλαρωτικό μπλε της θάλασσας: εν ολίγοις, ο ιδανικός τρόπος να ξεκινήσεις την μέρα σου ειδικά στην σημερινή πραγματικότητα και με τις απαιτήσεις της καθημερινότητας. Η εξυπηρέτηση και η περιποίηση στο Pepper θα ικανοποιήσουν και τον πιο απαιτητικό επισκέπτη- η μεγάλη γκάμα προϊόντων και η επιμονή στην ποιότητα κάνουν την διαφορά. Δεν είναι τυχαίο το μότο «Quality is a habit» που περιγράφει ιδανικά την φιλοσοφία της επιχείρησης. O λόγος, όμως, που ο κόσμος επιστρέφει συνεχώς στο Pepper είναι ότι αισθάνεται το ανεπιτήδευτο φιλικό κλίμα από την πρώτη κιόλας επίσκεψη. Στο βάθος, θα βρεις το The Backroom, ένα project Ιταλικής - Αργεντίνικης κουζίνας. Πολλές κοπές κρεάτων, παλαίωση στον χώρο όπου σερβίρονται (και κατά παραγγελία του πελάτη), δροσερές σαλάτες, παιχνίδια γεύσεων και κλείσιμο με φρέσκα γλυκά ημέρας. Και όλα αυτά σε έναν ζεστό χώρο που περισσότερο θα θυμίσει ένα ιδανικό σπίτι παρά κατάστημα εστίασης. Αν το Pepper δεν βρισκόταν στην Θεσσαλονίκη, ίσως να το έβρισκες… στην Κρήτη, από ό, τι λέει στο B&C ο ιδιοκτήτης του, καθώς τον συνδέει με το μέρος μια ιδιαίτερη συμπάθεια. Προς το παρόν, όμως, απολαμβάνεις το ιδιαίτερο vibe του στην συμπρωτεύουσα με θέα θάλασσα μες στην καρδιά της πόλης. Τι καλύτερο; 37

DAY

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

PR Παύλου Μελά 25-27 - Εύοσμος, Θεσσαλονίκη T. +30 231 1242181 fb PR Espresso Bar

O Εύοσμος είναι μια χαρακτηριστική μικρογραφία του κέντρου της Θεσσαλονίκης και εκεί υπάρχει μια από τις αγαπημένες οάσεις της πόλης. Και πώς να μην πεις «όαση» ένα μαγαζί που έχει διαμορφώσει σε εξωτικό στιλ τον προαύλιο χώρο του που σε υποδέχεται για τον πρώτο καφέ της ημέρας με μπανανιές, πράσινο, γήινα χρώματα και αναπαυτικά καθίσματα; Το καταρτισμένο προσωπικό εξυπηρετεί με ευγένεια και αμεσότητα, δίνοντας μια προσιτή αίσθηση φροντίδας και πολυτέλειας στον επισκέπτη του Pr, ενώ οι εκπαιδευμένοι barista φροντίζουν ώστε οι καφέδες να είναι εκτός από απολαυστικοί, και… μικρά έργα τέχνης, χάρη στο latte art που κατέχουν καλά. Μεγάλη ποικιλία από ομελέτες, λαχταριστά puncakes, αλμυρά και γλυκά και άλλα «πρωινά» snacks σε χορταίνουν-αν δεν είσαι πρωινός τύπος αξίζει να δοκιμάσεις το γευστικότατο, χειροποίητο μπιφτέκι μέσα σε ψωμάκι burger, όπως επίσης και τα μαύρα, από μελάνι σουπιάς, μακαρόνια! Τον χώρο τον γνώρισαν πολλές και πολλοί χάρη στα συναυλιακά του καλοκαίρια. Ο ιδιοκτήτης έχει φέρει στο μαγαζί από Stan μέχρι Αγάθωνα δίνοντας πνοή και στην περιοχή γενικώς. Ήδη το Pr έχει καταφέρει να γίνει στέκι και, αυτή την σεζόν, με την ανανέωση του καταλόγου του, οι εκπλήξεις εννοείται πως θα συνεχιστούν δυναμικά!

Τo PR από την πρώτη μέρα που άνοιξε τις πόρτες του στο κοινό της Θεσσαλονίκης, έδωσε το στίγμα του πως ο Εύοσμος προσφέρεται ως προορισμός πρωινής διασκέδασης.

LUNCH

DAY ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

Coffee

SPOON Παύλου Μελά 38, Θεσσαλονίκη T. +30 2310 220290 fb spoonthessaloniki

Bάφλα… Ferέρως με σοκολάτα, σοκολάτα μπουένο, τριμμένο μπισκότο και σοκολατάκια ferrero rocher.

Στο κέντρο της πόλης της Θεσσαλονίκης και πολύ κοντά στα πανεπιστήμια σφύζει από ζωή και φρεσκάδα το Spoon. Ο σχεδιασμός του καταστήματος έχει ως στόχο την ανάδειξη της νεανικότητας, του ευχάριστου και φιλικού περιβάλλοντος και την άνεση εξυπηρέτηση του πελάτη. Το κατάστημα καλλιεργεί στους επισκέπτες το αίσθημα της ελευθερίας, χαλάρωσης και διασκέδασης. Οι χρωματισμοί κυμαίνονται στους τόνους του άσπρου και γαλάζιου. Το όραμα για την δημιουργία του είχε να κάνει με το στήσιμο ενός νέου τύπου καταστήματος στον χώρο της εστίασης και με το χτίσιμο μιας νέας αγοράς λόγω της διαφοροποίησης από τον ανταγωνισμό σε τομείς όπως η προϊοντική γκάμα και η σχέση ποιότητας-τιμής. Οι γευστικές προτάσεις, λοιπόν, στο Spoon, εναλλάσσονται συνεχώς και εκπλήσσουν γευστικών προτάσεων σε μοντέρνες εκδοχές πιάτων που καλύπτουν όλες τις ανάγκες της ημέρας, αλλά και αυτές του απαιτητικού, πλέον, καταναλωτή. Όλα τα προϊόντα προσφέρονται σε προσιτές τιμές καθιστώντας το μαγαζί μια ιδανική value for money επιλογή. Η βάφλα προτείνεται ανεπιφύλακτα σε κάποιον που επισκέπτεται για πρώτη φορά το Spoon. Οι επιλογές στις γεύσεις είναι πάρα πολλές, αλλά η νέα πρόταση (βάφλα… Ferέρως με σοκολάτα, σοκολάτα μπουένο, τριμμένο μπισκότο και σοκολατάκια ferrero rocher) κάνει πραγματικά την διαφορά! Η άμεση και προσωποποιημένη εξυπηρέτηση του πελάτη βοηθά στο να χτιστούν σχέσεις εμπιστοσύνης κι έτσι ο κόσμος να μην περάσει από το μαγαζί απλώς για να πιει και να φάει, αλλά να απολαύσει μια ολοκληρωμένη, σύγχρονη εμπειρία εστίασης. 39

DAY

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Coffee

STRETTO Παπάφη 95, Τούμπα T. +30 2315 557517 fb stretto stretto insta stretto_cafe_skg

Με το ξύλο και το μέταλλο να δίνουν μια νότα ζεστασιάς μες στο μαγαζί και τα χαμογελαστά πρόσωπα του εξυπηρετικού προσωπικού να σου φτιάχνουν την διάθεση, το Stretto Speciality Coffees είναι ιδανικό για να ξεκινήσεις την ημέρα σου. Την διακόσμηση έχει επιμεληθεί και υλοποιήσει ο Στέργιος Τσαρτσάλης από την Επιπλοσύν (fb:Επιπλοσύν και insta: Epiplosyn), αλλά η ποιότητα και η αισθητική δεν αφορούν μόνο την εξωτερική εικόνα του μαγαζιού. Η αφοσίωση και η επιμονή στην ποιότητα, όπως επίσης η μεγάλη ποικιλία στα πρωινά με φυσικούς χυμούς και σάντουιτς, αλλά και φίνες γλυκές επιλογές το καθιστούν πολύ καλή επιλογή για μια στάση, σύντομη ή… διαρκείας. Άλλωστε, το γνήσια φιλικό και χαλαρό κλίμα θα σε κρατήσει εκεί! Μπορείς να φέρεις το λάπτοπ σου και να στείλεις εκείνα τα mails που σε παιδεύουν πριν πας στο γραφείο-τι καλύτερο από το να δουλεύεις σε έναν χώρο που μοσχοβολά φρεσκοψημένο καφέ, ενώ παράλληλα απολαμβάνεις κι εσύ έναν espresso εκλεκτής ποικιλίας Arabica; Το freddo cappuccino τσουρέκι συστήνεται ανεπιφύλακτα, επίσης! Αν το Stretto δεν νοστίμιζε την Θεσσαλονίκη, θα βρισκόταν στην Ρόδο, γιατί στους ιδιοκτήτες αρέσει πολύ, από άποψης μέρους και κόσμου. Προς το παρόν, φυσικά, Θεσσαλονικείς –και όχι μόνο- μπορείτε να συνεχίζετε να αισθάνεστε τυχεροί για τις υπηρεσίες του Stretto, το οποίο, παρεμπιπτόντως, διαθέτει και πολύ γρήγορη και φιλική υπηρεσία delivery.

01 Ο Βarista (ιδιοκτήτης) Κωνσταντίνος Παπαδιάς και η Barista Lady, Ευγενία Σταμούλη.

02 Φυσικοί χυμοί, φρέσκα σάντουιτς και άλλες επιλογές σε περιμένουν σε λογικές τιμές. Τα πρωινά εδώ, αξίζουν!

DAY KOMOTHNH

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

Coffee

BLU GARDEN Συντ.Κρητών 4-8, Κομοτηνή T. +30 25313 00299 fb Blu Garden Café Bar

01 Το Blue Garden, από τη πρώτη μέρα κιόλας λειτουργίας του, παραμένει top επιλογή για τη πρωινή ή βραδινή σου διασκέδαση στη Κομοτηνή, χάρη στην ομάδα που έχουν δημιουργήσει ο Θάνος (Head Barista) και ο Νίκος (Ιδιοκτήτης) Η έμφαση που δίνεται στη παρασκευή του καφέ είναι ένα από τα στοιχεία του μαγαζιού που θα σε κερδίσουν σίγουρα.

Το Blu Garden, με το ζεστό και φιλικό του κλίμα, κάνει τον πελάτη να αισθάνεται επισκέπτης. Τα χρώματα που κυριαρχούν στον χώρο είναι το μπλε και το πράσινο, από τα φυτά που το στολίζουν. Από εκεί άλλωστε προκύπτει και το όνομα του μαγαζιού. Το σουηδικό ξύλο δένει άριστα με αυτήν την φυσική, χρωματική παλέτα. Όλη η ομάδα του… Μπλε Κήπου αγωνίζεται καθημερινά για να διατηρήσει σταθερή την ποιότητα των προϊόντων του καταλόγου, αλλά και των επιλογών διασκέδασης και ψυχαγωγίας που χαρακτηρίζει το μαγαζί. Ένα από τα βασικά προτερήματα της επιχείρησης είναι η τοποθεσία: βρίσκεται στην καρδιά της Κομοτηνής, πίσω από την κεντρική πλατεία και αποτελεί έναν πνεύμονα δροσιάς μες στο γκρίζο της πόλης. Το Blu Garden λειτουργεί με δυο βασικούς άξονες, τον πελάτη και τον εργαζόμενο. Η φράση που εμπνέει το προσωπικό είναι ότι είναι μια ομάδα που βρίσκεται στην διάθεση του πελάτη. Ως μαγαζί, κάνει την διαφορά με την συνεχή διοργάνωση events: lives, parties, dj set, φιλοξενία καλλιτεχνών από πολλά μουσικά είδη συντελούν σε ένα πάντρεμα ηλικιών και αισθητικών που, όμως, δένουν αρμονικά μεταξύ τους. Το Blue Garden είναι ένα κύτταρο ζωντανό, δίνει παλμό στην πόλη και δεν παύει στιγμή να ανανεώνεται και να εξελίσσεται, γι’ αυτό αγαπιέται τόσο πολύ από τον κόσμο. 41

DAY

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

ΣΕΡΡΕΣ

KENNEDY Μεραρχίας 46, Σέρρες T. +30 2321 022250 fb Kennedy

Ο χώρος του Kennedy gastro & coffee είναι ζεστός με γήινες αποχρώσεις διαμορφωμένος με πέτρα και ξύλο. Τα φωτιστικά παραπέμπουν σε πιο industrial χαρακτηριστικά, χωρίς όμως να βαραίνουν το χώρο, αλλά να δημιουργούν μια διαφορετική ατμόσφαιρα. Την διαφορά κάνει σίγουρα ο «κήπος», όπου φυσικά επικρατεί το πράσινο. Σίγουρα θα βρεις κάτι που θα λατρεύεις στα menu του Kennedy. Ιδιαίτερο είναι το breakfast & brunch (τα hot chocolate pancakes και το λαχταριστό croque monsieur είναι «άχαστα»), αλλά και η δημιουργική κουζίνα με ξεχωριστά πιάτα, ιδανικά για επαγγελματικά ή πιο… ρομαντικά lunches. Η ομάδα του Kennedy προσπαθεί πάντα να προσφέρει τις καλύτερες υπηρεσίες, φροντίζοντας πάντα να τηρεί όλες τις προϋποθέσεις ενός café-bar-εστιατορίου υψηλών προδιαγραφών, οι πελάτες να νιώθουν ικανοποιημένοι και σίγουρα κάτι παραπάνω από απλοί πελάτες. H μουσική είναι διακριτική, γιατί για το Kennedy σημασία έχει η ηρεμία και η επικοινωνία των επισκεπτών μεταξύ τους και με το προσωπικό. Η φιλική και οικεία ατμόσφαιρα το έχει κάνει ένα από τα πολύ αγαπημένα στέκια της πόλης, καθώς θέτει συνεχώς τον πήχη ψηλά, θέλει να δοκιμάζει καινούργια πράγματα για να τα προσφέρει στους πελάτες του και δεν επαναπαύεται ποτέ. Οι εκπλήξεις που έπονται δεν είναι λίγες….

Ο καφές Taf, που διατίθεται αποκλειστικά από το Kennedy στις Σέρρες, φτιάχνεται σε ζεστές και κρύες εκδοχές από τα έμπειρα χέρια των baristi του μαγαζιού για να συνοδέψουν ένα θρεπτικό πρωινό.

BRUNCH

DAY ΠΤΟΛΕΜΑΪΔΑ

ΒRUNCH

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

BACCARA 25ης Μαρτίου 46, Πτολεμαΐδα fb Baccara Bar

Το Baccara δεν έχει γίνει τυχαία η Νο.1 επιλογή στην Πτολεμαΐδα. Για αυτό τον τίτλο φροντίζουν καθημερινά οι ιδιοκτήτες του μαγαζιού, προσφέροντας στους πελάτες τους μια τεράστια ποικιλία από άριστης ποιότητας πρώτες ύλες, όπως ο espresso της Hausbrandt σειρά Gourmet.

Το Baccara είναι ένα αυθεντικό σημείο συνάντησης των ανθρώπων της Πτολεμαΐδας, γιατί αγαπά να τους περιποιείται με σεβασμό στην ποιότητα, στις ανάγκες τους για ψυχαγωγία και στην επιθυμία να ακολουθηθούν τάσεις της εστίασης που αξίζουν και κάνουν την διαφορά. Ένα καλαίσθητο και συγχρόνως παρεΐστικο περιβάλλον σαν αυτό είναι ιδανικό για να ξεκινάς την ημέρα σου με μια υπέροχη κούπα ή ποτήρι hausbrandt gourmet καφέ δια χειρός κάποιου από τους ευγενέστατους, εκπαιδευμένους barista του μαγαζιού. Η μηχανή HIPSTER Craft Brewer βρίσκεται πίσω από την μπάρα και, παρέχει μια καινοτόμο πλατφόρμα για να δημιουργήσει ένα νέο επίπεδο καφέ, τσαγιού σε χαλαρά φύλλα, cocktail και πολλά άλλα, με γεύση, καθαρότητα, ακρίβεια και ταχύτητα. Τι πιο υπέροχο από το να απολαύσεις ένα παγωμένο τσάι σε συνδυασμό με ένα αυθεντικό French toast στα τραπέζια έξω, είτε είναι Κυριακή είτε όχι; Η αλήθεια είναι ότι η πόλη έχει μπει σε ρυθμό πρωινού και brunch τα τεμπέλικα κυριακάτικα μεσημέρια της, χάρη στον νεαρό ιδιοκτήτη του Baccara και την δραστήρια ομάδα του. Το φαγητό, εν γένει, αξίζει την προσοχή σου, καθώς έχει την υπογραφή και την σφραγίδα του βραβευμένου σεφ Ανδρέα Κλαυδιανού. Γεύσεις πρωτότυπες με σεβασμό στην γευστική παράδοση της Ελλάδας και άλλων τόπων ταιριάζουν γάντι με τον χαλαρωτικό φωτισμό και τα μεγάλα, άνετα τραπέζια. Ο καφές γίνεται πανεύκολα ποτό στο Baccara γιατί η μέρα, με τόσα χαμόγελα, ανεβαστικές mainstream μουσικές και events έκπληξη (από γευσιγνωσίες μέχρι ξέφρενα πάρτυ, όπως το ΑΜΠΕ ΛΑΛΕ) περνά χωρίς να το καταλάβεις! Η επιθυμία ενός δεκαοχτάχρονου να βρεθεί εκεί, συναντά την απόλαυση ενός πενηντάρη στο φαγητό, το ποτό και την διασκέδαση. Οι «παλιοί» πελάτες συναντούν τους νέους και όλο αυτό το μωσαϊκό ανθρώπων έχει εξαιρετικό ενδιαφέρον… 43

Δημήτρης Τσεκούρας >> συγγραφέας

... και ασφαλώς παντού μπαρ και καφέ, στα οποία έχω αφιερώσει στο παρελθόν πάμπολλες ώρες από τον Χρόνο μου.

Μια λίμνη με ένα μικροσκοπικό αλλά πανέμορφο νησάκι εντός της, ένα βουνό απέναντι σαν φρούριο και σαν προστασία, η Ζωσιμαία Σχολή, οι φωτιές που ανάβανε σε κάτι γειτονιές την Αποκριά, τα αριστοκρατικά Ζαγοροχώρια που είναι σε απόσταση σχεδόν αναπνοής, πολλή βροχή, πολλή ομίχλη, το παλιό βιβλιοπωλείο «Δωδώνη», ηπειρώτικα βαριά δημοτικά τραγούδια που είναι σαν μαύρα αφρικάνικα μπλουζ, και εννοείται η Οικογένειά μου, κουτσουρεμένη πια, αλλά παντοτινή. Αυτό είναι για μένα τα Γιάννενα, η βιολογική μου Πατρίδα. Και ασφαλώς παντού μπαρ και καφέ στα οποία έχω αφιερώσει στο παρελθόν πάμπολλες ώρες από τον Χρόνο μου. Χρόνο περισυλλογής, Χρόνο συναντήσεων με άλλους, Χρόνο δημιουργίας αλλά και Χρόνο χαμένο, αν υποθέσουμε ότι υπάρχει τέτοιο πράγμα. Μπαρ και καφέ για όλες τις ώρες, για όλες τις ηλικίες και σχεδόν για όλα τα γούστα. Εδώ και πολλά χρόνια δεν ζω εκεί πια. Αλλά εννοείται ότι πού και πού αισθάνομαι την πολύ φυσική μάλλον ανάγκη να επανέρχομαι. Όταν, ας πούμε, έβαζα την οριστική τελεία στην «Πόρτα», το τελευταίο μου βιβλίο, δεν μπορούσα να φανταστώ πιο επώδυνα ωραίο σημείο από το αγαπημένο μου μπαρ στα Γιάννενα πίνοντας ένα διπλό εσπρέσο.

KENΤΡΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ

Voglis Cafe Motel Καφεκοπτειο Κοτσαρης Chevalier

DAY

Life

THE GUIDE KENTΡΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ

ΘΗΒΑ

FAMIGLIA VOGLIS Οπλαρχηγού Βογκλη 12, Θήβα T. +30 22621 00400 fb Famiglia Voglis

Με γνώση, αγάπη και σεβασμό για την ιταλική κουζίνα, δημιουργήθηκε στην Θήβα ένας ζεστός, φιλόξενος χώρος μες στον οποίο κάθε συνάντηση λαμβάνει ιδιαίτερο χαρακτήρα γεύσης και φιλοξενίας. Χειροποίητες ζύμες και νόστιμη σάλτσα μαζί με ποιοτικά υλικά συμμαχούν στην δημιουργία πραγματικά νόστιμης πίτσας, η οποία όμως δεν αποτελεί την μοναδική επιλογή στο all day μαγαζί της οικογένειας Βόγκλη. Ξεχωριστά γλυκά, ευφάνταστα πιάτα δια χειρός Λάμπρου Σβίγγου και, φυσικά, signature και κλασικά cocktails πρωταγωνιστούν στα τραπέζια του Famiglia Voglis. Ο ιδιοκτήτης του Ηλίας Βόγκλης, μετά από προϋπηρεσία δέκα ετών ως barista, επιμελείται, εκτός από τα cocktails και τον καφέ, ο οποίος συνοδεύει άριστα τις επιλογές brunch που προσφέρει το κατάστημα. Άλλωστε, η απόλυτη πρότασή του για σένα που δεν έχεις ξαναεπισκεφθεί το μαγαζί είναι ένας espresso και ένα κομμάτι πίτσα: ο καλύτερος τρόπος να εισαχθείς στην φιλοσοφία της οικογενειακής αυτής επιχείρησης που λειτουργεί έναν μόνο χρόνο, πλην όμως με επιτυχία και απήχηση σε «κοινό» κάθε ηλικίας! Ο Δημήτρης Σταρόβας, δε, και ο Αντώνης Ρέμος είναι δύο μόνο από τους δεκάδες celebrities που έχουν κάνει ένα γευστικό διάλειμμα στο Famiglia Voglis, του οποίου το ζεστό περιβάλλον, στηριγμένο στο ξύλο και τα ιδιαίτερα διακοσμητικά, αποζημιώνει και τους πιο απαιτητικούς.

01 O Ηλίας Βόγλης με τον πατέρα του, οι ιδιοκτήτες του Famiglia Voglis.

02 Τα πρωτεία στο κομμάτι του καφέ για την πόλη της Θήβας, και όχι μόνο, δεν έχουν έρθει τυχαία.

Coffee

DAY ΘΗΒΑ

Life

THE GUIDE KENTΡΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ

Coffee

MOTEL Κεντρική Πλατεία Θήβας T. +30 22620 26080 fb ΜΟΤΕL

01 O Σωτήρης & ο Στάμος, ιδιοκτήτες του Motel με την ομάδα τους. Η ποιότητα των προϊόντων, η καινοτομία στην χρήση υλικών και τις συνταγές, αλλά και η πηγαία οικογενειακή ατμόσφαιρα που επικρατεί στο μαγαζί το βάζουν ψηλά στις προτιμήσεις και αποτελούν μερικά από τα όχι λίγα ανταγωνιστικά του πλεονεκτήματα.

Πρόσφατα, το Motel ανακαινίστηκε και ανανεώθηκε: βιομηχανικό στιλ, με vintage και ρετρό πινελιές, ενώ κυριαρχεί το ξύλο καιτο μέταλλο, στήνοντας ένα σκηνικό του οποίου θες να είσαι μέρος. Τα πρωινά μοσχοβολούν φρεσκοκομμένο καφέ από την μηχανή espresso Victoria Arduino, που ομορφαίνε το μπαρ και το μαγαζί. Στο Motel όλες οι μέρες και οι ώρες μετράνε και ξεχωρίζουν, αλλά τα απογεύματα Κυριακής με early drinks cocktails και house μουσικές κάνουν την διαφορά-ίσως γι’ αυτό να είναι και τα αγαπημένα του ιδιοκτήτη. Η προσέγγιση και η φιλοσοφία του Motel σε σχέση με τις μίξεις αφορά σε ένα έξυπνο «πείραγμα» κλασικών συνταγών και επαναπροσδιορισμού τους σε σχέση με τον κόσμο του μαγαζιού. Αλλά και για ένα απλό ποτό ενδείκνυται η απίστευτη μπάρα του: η κάβα του Motel είναι από τις πιο ενημερωμένες στον ελλαδικό χώρο, με πολλούς και σπάνιους κωδικούς. Και για την κάλυψη των… καλλιτεχνικών ανησυχιών, διοργανώνονται stand- up comedy βραδιές τρεις ή τέσσερις φορές το χρόνο, ενώ ο χώρος ενδείκνυται και για live, όπου φιλοξενούνται ελληνικές μπάντες με εναλλακτικό ήχο. Το Βερολίνο ταιριάζει στον αέρα του ΜΟΤΕL, λόγω στυλ, διάθεσης και πολυπολιτισμικότητας, αλλά προς το παρόν το αγαπημένο στέκι μοιράζεται τις δικές του ιστορίες στην Θήβα. Ιστορίες όπως αυτή: Ήταν καλοκαίρι του 2015. Καύσωνας. Μια τουρίστρια, ταλαιπωρημένη από τη ζέστη, έψαχνε απεγνωσμένα ξενοδοχείο, καθώς στην Θήβα οι κλίνες είναι ελάχιστες. Αφού πίνει ένα λίτρο νερό, χωρίς ανάσα, πλησιάζει τον barista και του λέει «Ok...where can Ι sleep now?». 47

DAY

Life

THE GUIDE KENTΡΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ

ΧΑΛΚΙΔΑ

ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΟN ΚΟΤΣΑΡΗΣ Νικοδήμου 43, Ξηρόβρυση Χαλκίδας fb kotsariskafekopteion To Καφεκοπτείο Κότσαρης είναι προϊόν ονείρου: του ονείρου που είχε ο ιδιοκτήτης του για έναν ξεχωριστό καφέ, από φίνο χαρμάνι και μετά από σωστό καβούρδισμα. Ο Γιώργος Κότσαρης, άλλωστε, γνωρίζει από πρώτο χέρι πως η επιτυχία κρύβεται στην καλή πρώτη ύλη και επεξεργασία του καφέ, αλλά φυσικά και το ψήσιμο. «Η μαγεία της επεξεργασίας των κόκκων σε αυθεντικό ελληνικό καφέ είναι μοναδική», έχει πει ο Γιώργος και αυτός είναι ένας από τους λόγους που αγαπά αυτό που κάνει και αυτό που έχει. Αυτή η αγάπη και το μεράκι μεταδίδονται στους επισκέπτες του καφεκοπτείου καθημερινά, μαζί, φυσικά, με το μεθυστικό άρωμα του φρεσκοκομμένου καφέ που προσελκύει ανθρώπους που εκτιμούν την ποιότητα και το πάθος στην προετοιμασία. Γυρίζοντας αρκετά μέρη της Ελλάδας, ο Γιώργος Κότσαρης ήρθε σε επαφή με παλιούς καφεκόπτες, δοκίμασε αρκετά και διαφορετικά χαρμάνια, ταξίδεψε στην Κωνσταντινούπολη προσπαθώντας να βρει παλιά παραδοσιακά καφεκοπτεία και μαθαίνοντας τα μυστικά του καλού καφέ... Το μότο «απλά καφές» που χαρακτηρίζει τα Καφεκοπτείο είναι ακριβέστατο-χωρίς πολλά πολλά, στο συγκεκριμένο μέρος απολαμβάνεις από την πρώτη γουλιά μέχρι την τελευταία καλό καφέ. Τόσο απλά! Έτσι, δεν είναι τυχαία η διάκρισή του: στον παγκοσμιο διαγωνισμό ανώτερης γεύσης και ποιότητας Olympic Taste Awards ο ελληνικός καφές ΚΟΤΣΑΡΗΣ απέσπασε δύο βραβεία! Στο Καφεκοπτείο, μπορείς να πας για να πιεις επιτόπου ό, τι καφέ θες και όχι μόνο ελληνικό, να πάρεις για το σπίτι και να τον συνδυάσεις και με άλλα εκλεκτά προϊόντα, όπως ας πούμε τους εξαιρετικούς ξηρούς καρπούς…

01 Ο ιδιοκτήτης της επιχείρησης, Γιώργος Κότσαρης

02 Ο ξεχωριστός σε γεύση και χαρακτηριστικά ελληνικός καφές του καφεκοπτείου Κότσαρης.

Coffee

DAY IΩΑΝΝΙΝΑ

Life

THE GUIDE KENTΡΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ

Coffee

CHEVALIER Παλαιολόγου 2, Κάστρο Ιωαννίνων T. +30 2651 305693 fb Chevalier

01 O ιδιοκτήτης του μαγαζιού, Αντώνης Ντούρος.

02 Τα ιδιαίτερα σε γεύση, παγωμένα και ζεστά ροφήματα του Chevalier, είναι λόγος να το ξαναεπισκεφτείς.

Το Chevalier, μες στο Κάστρο των Ιωαννίνων, είναι διάσημο για τον ζεστό, προσεγμένο του χώρο, αποτελούμενο από ξύλο και πέτρα και για την ευγενική και γρήγορη εξυπηρέτηση που επιφυλάσσει στους επισκέπτες του. Το μεράκι και η αγάπη του ιδιοκτήτη για την δουλειά του έχουν οδηγήσει στην δημιουργία ενός μαγαζιού που κάνει την διαφορά μες στα Γιάννενα. Το μπαρ, ας πούμε, που είναι φτιαγμένο και σκαλισμένο στο χέρι, αποτελείται από μασίφ ξύλο και μάρμαρο και εναρμονίζεται απολύτως με τα στοιχεία του κάστρου. Η χαλαρή και ζεστή ατμόσφαιρα σε συνδυασμό από ήχους τζαζ και μπλουζ κάνει τους ανθρώπους να επιστρέφουν ξανά και ξανά στο εμβληματικό, παρά το μικρό του μέγεθος, Chevalier. Ένας παγωμένος ή ζεστός espresso Jamaica προτείνεται για ένα ιδανικό ξεκίνημα της ημέρας, ενώ την παλέτα του μενού συμπληρώνουν ροφήματα και χυμοί που καλύπτουν κάθε γούστο. Άλλωστε, ο Αντώνης, ο ιδοκτήτης, ακολουθεί πιστά το μονοπάτι που του υποδεικνύουν οι πελάτες του, μέρα με τη μέρα, οι οποίοι είναι κατά το πλείστον, αλλά όχι αποκλειστικά Έλληνες. Αν το Chevalier-φευ!δεν βρισκόταν στα Ιωάννινα, θα μπορούσε άνετα να σκορπά αρώματα καφέ στην Ιθάκη ή στην Μήλο. Προς το παρόν, γραμμή για το Κάστρο και την Κυρά Φροσύνη! 49

Σταματίνα Σταματάκου >> δημοσιογράφος

Το πιο ιδιαίτερο γνώρισμα της περιοχής είναι ότι ποτέ δεν ξεχνά - κι αυτό φαίνεται στα βλέμματα των κατοίκων της, στα κάστρα της και στα φαγητά της.

Τόπος μοναδικός, άγριος κι απαράλλαχτος η Μάνη. Έχει μια ομορφιά δικιά της, με αυτά τα γαλαζοπράσινα νερά στο Γερολιμένα που μέσα τους απελευθερώνεσαι. «Ξερότοπο» την χαρακτηρίζουν οι εχθροί της γιατί δεν ξέρουν πως τούτη η πέτρα ανθίζει. Σκληροί οι άνθρωποί της, οι ιστορίες της γεμάτες αγκάθια, μοιάζουν με φραγκόσυκα. Όποιος πάει εκεί κάτω θα φάει τραβηχτές, λαλάγγια, φέτα κατσικίσια, γκόγκες καμένες στο βούτυρο, χυλοπίτες, ντομάτα καλοκαιρινή κατακόκκινη, λάδι ντόπιο άγουρο, ρίγανη μυρωδάτη, λούπινα και για όσους τρώνε κρέας έχει σύγκλινο και λουκάνικα με πορτοκάλι. Για να γλυκαθείς, φάε δίπλες με θυμαρίσιο μέλι. Μην ξεχάσεις να δοκιμάσεις κρασί και τσάι του βουνού! Πυργόσπιτα, αρχαίες πόλεις, λιμναίες σπηλιές και παραλίες, βυζαντινές εκκλησίες και καστροπολιτείες, πειρατές και Πόρτο Κάγιο, το Λιμένι και το Ακρωτήριο Ταίναρο, η άρτια αρχιτεκτονικά Βάθεια, συνδυασμοί μοναδικοί. Οι άνθρωποι δεν μένουν σε σπίτια αλλά σε πύργους, το θέαμα είναι τόσο επιβλητικό και ταυτόχρονα θυμίζει πώς μάχονταν από ψηλά. Το πιο ιδιαίτερο γνώρισμα της Μάνης είναι ότι ποτέ δεν ξεχνά κι αυτό φαίνεται στους δρόμους της και τα στενά της, στα βλέμματα των κατοίκων της, στα κάστρα της και στα φαγητά της.

ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ

8 Aquarella Καφεκοπτειο Spinos Κριταμος Deli Platea Tikla Καφεκοπτειο Αλέξανδρος Eνετικό

DAY

Life

THE GUIDE ΠΕΛΟΠΟΝΗΣΣΟΣ

KAΡΔΑΜΥΛΗ

AQUARELLA Καρδαμύλη Μεσσηνίας T. +30 2721 075010 fb Aquarella

Στην ίσως ομορφότερη βεράντα ολόκληρης της Μεσσηνίας, βοτσαλόστρωτη και με μοναδική θέα στην θάλασσα και το νησάκι Μερόπη, οι άνθρωποι που αγαπούν την ποιότητα, την ευγένεια και την αισθητική συναντιούνται και απολαμβάνουν γεύσεις και αρώματα που τους μένουν αξέχαστα. Ο λόγος για το Aquarella, ένα all day μαγαζί που αγαπά να υποδέχεται και να περιποιείται επισκέπτες από την Μεσσηνιακή Μάνη και όχι μόνο. Σπιτικές συνταγές δια χειρός κυρίας Ρουμπίνης, δυναμωτικά πρωινά και όσο κυλά η μέρα… εκλεκτό κρασί-αυτά και άλλα πολλά στην αυλή του Aquarella, στην οποία νιώθει κανείς σπιτίσια ατμόσφαιρα και οικογενειακή οικειότητα. Εάν σε αυτή την αυλή πιεις τον πρώτο καφέ της μέρας, αυτή η μέρα θα ξεκινήσει σίγουρα με τις καλύτερες προϋποθέσεις! Αξίζει να φας και πρωινό, φυσικά, οι επιλογές είναι νόστιμες και χορταστικές, με ένα καλό παράδειγμα τις φίνες, χειροποίητες πίτες του Aquarella. Οι μουσικές που παίζουν εκεί κινούνται μεταξύ της jazz και του swing, electro swing: ήχοι που απογειώνουν την εμπειρία εστίασης που απολαμβάνει κανείς στο Aquarella. Σκοπός των ανθρώπων του μαγαζιού είναι να αισθάνονται όλοι οι πελάτες ότι έχουν την αμέριστη προσοχή τους και ότι είναι ευπρόσδεκτοι, οπότε θα συναντήσεις ευγένεια και καλή διάθεση από μεριάς του προσωπικού.

01 Ο head barista του μαγαζιού, Γιώργος Ψωματάρης

02 Στο Aquarella οι προτάσεις πρωινού παντρεύουν ευχάριστα την παράδοση με τις νέες τάσεις.

BRUNCH

DAY ΚΑΛΑΜΑΤΑ

Life

THE GUIDE ΠΕΛΟΠΟΝΗΣΣΟΣ

Coffee

SPINOS Coffee Micro Roastery Γερμανού 5, Καλαμάτα T. +30 27210 21520 fb Spinos-Coffee-Micro-Roastery

01 O ιδιοκτήτης της επιχείρησης, Γιώργος Σπίνος. 02 Ο καφές espresso του Spinos Coffee Micro Roastery είναι αποτέλεσμα μιας επιχείρησης 2ης γενιάς που συνεχώς εξελίσσεται.

Αν βρίσκεσαι Καλαμάτα και ακούσεις Σπίνος, το επόμενο βήμα είναι να μυρίσεις και να γευτείς μια κούπα, ένα φλιντζάνι ή ένα ποτήρι, τέλος πάντων, εκλεκτού καφέ που ξεχωρίζει. Αυτό που αγαπιέται εδώ και χρόνια από τους ανθρώπους που επισκέπτονται για καφέ on the go τον χώρο της Spinos στην οδό Γερμανού είναι η αφοσίωση στην ποιότητα, η ευγένεια του προσωπικού και η κατάρτισή του-κάθε φορά που κανείς πάει στον minimal και απόλυτα προσανατολισμένο στον καφέ χώρο της Spinos Microroastery μαθαίνει κα κάτι για τον καφέ που αγαπά, ενώ η ποικιλία «προκαλεί» για νέες δοκιμές ξανά και ξανά! Το σύμπαν του καφέ είναι γευστικό, αρωματικό και ατελείωτο. Η αλήθεια είναι πως η ποικιλία χαρμανιών καφέ που έχει να παρουσιάσει η Spinos είναι πραγματικά εντυπωσιακή. Οι λάτρεις του καφέ θα συναντήσουν στην συγκεκριμένη εταιρεία υψηλή ποιότητα, γνώση και πρωτοτυπία στην επιλογή των ποικιλιών που ικανοποιούν κάθε γούστο. Τακτικά, διοργανώνονται coffee workshops και συναφή events γύρω από τον καφέ, ώστε το καταναλωτικό κοινό να είναι όσο πιο πολύ γίνεται μέρος της εμπειρίας του ταξιδιού του καφέ, από τον στάδιο της περισυλλογής του ως κόκκου, έως την απόλαυση που αισθάνονται από μια γουλιά καφέ στον ουρανίσκο. 53

DAY

Life

THE GUIDE ΠΕΛΟΠΟΝΗΣΣΟΣ

ΚΑΡΔΑΜΥΛΗ

KΡΙΤΑΜΟΣ Καρδαμύλη Μεσσηνίας T. +30 2721 064102 fb Κρίταμος Καφέ-Μεζεδοπωλείον

Στο κάτω κάτω, προτού αρχίσουμε να λέμε τα μαγαζιά που σερβίρουν καφέ, αλκοόλ και φαγητό «all day», καφέ-μεζεδοπωλεία δεν τα λέγαμε; Κάποια λέγονται ακόμα έτσι και τιμούν την ονομασία. Ένα από τα πολύ ξεχωριστά και αγαπημένα είναι ο Κρίταμος. Το ξύλο δένει αρμονικά με την πέτρα, τα στοιχεία του πράσινου και η απλότητα στην διακοσμητική διάθεση δημιουργούν έναν χώρο με αίσθηση οικειότητας και ζεστασιάς που ηρεμεί και ανεβάζει την διάθεση. Το προσωπικό είναι φιλικό και ευγενέστατο, ενώ το μενού διαθέτει έντονα το στοιχείο της τοπικής κουζίνας-και πολύ καλά κάνει: ποιος θα μπορούσε να αντισταθεί στην πατατοσαλάτα με σύγκλινο Μάνης, ας πούμε; Ή στα κεφτεδάκια με σάλτσα και στο χοιρινό με μελιντζάνες στον φούρνο; Όλα αυτά κι άλλα πολλά μπορείς να τα απολαύσεις ακούγοντας σε ήρεμες εντάσεις έντεχνη και ελαφρολαϊκή μουσική. Το φαγητό μπορεί να κλείσει με κάποιο νόστιμο γλυκάκι, λίγη μαστίχα ή έναν μερακλίδικο ελληνικό καφέ. Ό, τι πρέπει για μια στιγμή χαλάρωσης στην υπέροχη αυλή του Κρίταμου, ο οποίος επιμένει στην ποιοτική πρώτη ύλη, την δημιουργία νόστιμων πιάτων, την ζεστή φιλοξενία του επισκέπτη και το πάντρεμα σύγχρονων και παραδοσιακών στοιχείων. Αυτή είναι η σφραγίδα του και η επιτυχημένη συνταγή του. Αν είσαι τυχερός/ή, θα πετύχεις κάποιο μουσικό event, όπως, ας πούμε, ένα ρεμπέτικο live!

01 Η ζεστασιά που αποπνέει το προσωπικό του μαγαζιού και η άμεση εξυπηρέτησή του είναι στοιχεια που καθιέρωσαν τον Κρίταμο μεταξύ των επιλογών που έχεις στην Καρδαμύλη. Κατά την επίσκεψή σας στο μαγαζί, μην παραλείψετε να παραγγείλετε ένα από τα best seller του μαγαζιού, τα κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα.

LUNCH

DAY KAΛΑΜΑΤΑ

Life

THE GUIDE ΠΕΛΟΠΟΝΗΣΣΟΣ

Coffee

DELI Σφακτηρίας & Αναπλιώτη 26, Καλαμάτα T. +30 27210 27210 fb DELI

Οι παραδοσιακές πίτες και ο άριστος καφές, είναι μερικά από τα στοιχεία που ξεχωρίζουν το Deli στις επιλογές της Καλαμάτας.

Η πέτρα, το σίδερο και το ξύλο συμμαχούν με τα γήινα χρώματα για να δημιουργήσουν την όμορφη ατμόσφαιρα που κυριαρχεί στο Deli, έναν αγαπημένο προορισμό για όλη την ημέρα. Ο χώρος του είναι ζεστός και φιλόξενος, το ίδιο και τα πρόσωπα που εργάζονται εκεί. Με σκηνικό τον παλιό καθρέφτη του παππού και της γιαγιάς, αλλά και το διπλό τραπέζι του αίθριου που δίνουν μία ρετρό πινελιά, μπορείς να απολαύσεις από νωρίς το πρωί νόστιμο καφέ όλων των ειδών, λαχταριστούς χυμούς μέσα από μία μεγάλη ποικιλία φρέσκων φρούτων από το juicy bar, αλλά και σπιτικές πίτες, φρεσκοφτιαγμένες μπαγκέτες και διάφορα άλλα σνακ. Στους ρυθμούς ξένης μουσικής, κλασικών κομματιών και μοντέρνων remixes, η μέρα στο Deli κυλά ξέγνοιαστα, καθώς γύρω από τα τραπέζια οι συναντήσεις και τα ραντεβού αποκτούν άλλη αξία, όταν συνοδεύονται από εκλεκτά προϊόντα και προσεγμένο περιβάλλον. Στόχος των ιδιοκτητών του DELI είναι στο μέλλον να δώσουν μεγαλύτερη έμφαση στην υγιεινή διατροφή, προσφέροντας μπάρες, φρέσκα φρούτα και ευφάνταστες σαλάτες. Για τους λάτρεις του καλού του καφέ και των υπόλοιπων ποιοτικών προϊόντων, υπάρχει και η επιλογή του delivey που φέρνει το DELI στα σπίτια όλης της Καλαμάτας με ένα τηλεφώνημα. 55

DAY

Life

THE GUIDE ΠΕΛΟΠΟΝΗΣΣΟΣ

KAΛΑΜΑΤΑ

PLATEA Βασιλέως Γεωργίου, Καλαμάτα T. + 30 6970 285555 fb platea.kalamata

Σε ένα κτήριο με αξία και σημασία για την τοπική ιστορία της Καλαμάτας, στεγάζεται ένα all day μαγαζί που ξεχωρίζει από την πρώτη ματιά. Κυριαρχούν διάφορα έργα τέχνης, αντίκες και σύγχρονα αντικείμενα που παντρεύουν το παλιό με το καινούργιο, ενώ οι δύο μασίφ καρυδένιες ξυλόγλυπτες κολώνες, λαξευμένες από έναν λαϊκό τεχνίτη στη Σμύρνη αποτελούν σημεία αναφοράς μες στο Platea. Από νωρίς το πρωί, η μοσχοβολιά των πρώτων καφέδων της ημέρας υπογραμμίζει διακριτικά την αρχοντιά του μέρους στο οποίο κάθε λεπτομέρεια, από την επιλογή προϊόντων του καταλόγου, μέχρι τον άψογο τρόπο εξυπηρέτησης, μετράει. Ως το μεσημέρι, αρχίζουν να ετοιμάζονται οι βασικές παρασκευές για τα πιάτα του καταλόγου. Το Platea, ένα μαγαζί ευρωπαϊκής αισθητικής και προδιαγραφών, θα μπορούσε να βρίσκεται, σύμφωνα με τα γούστα του ιδιοκτήτη του και στην Ρόδο ή στην Κέρκυρα. Η πιο ενδιαφέρουσα τάση που προσπαθεί να ακολουθεί το αγαπημένο στέκι των Καλαματιανών είναι αυτή του sustainability. «Η προστασία του περιβάλλοντος είναι κάτι που πρέπει να προβάλλεται και να λειτουργεί ως παράδειγμα»: αυτή η φράση είναι σημαντικό μέρος της φιλοσοφίας της επιχείρησης. Το αυθεντικά φιλικό περιβάλλον, η exclusive διακόσμηση, η κομβική τοποθεσία, αλλά, κυρίως, η επιμονή στην ποιότητα των πρώτων υλών και την υπηρεσιών, κρατά το Platea πολύ ψηλά στις προτιμήσεις των καταναλωτών.

01 H ομάδα της πρωινής ζώνης του Platea, με επικεφαλή τον Πολύβιο Χριστόφορο. 02 Croque Madame & Cold Brew, ένας από τους πιο πετυχημένους πρωινούς συνδυασμούς στο Platea.

BRUNCH

DAY ΚΑΡΔΑΜΥΛΗ

BRUNCH

Life

THE GUIDE ΠΕΛΟΠΟΝΗΣΣΟΣ

TIKLA Καρδαμύλη Μεσσηνίας T. +30 27210 74444 fb Tikla cuzina & wine bar

01 Ο Γιώργος Φιλόπουλος, head barista του Tikla. Ένα γευστικό Βloody Mary δεν έχει ποτέ συγκεκριμένη ώρα για να το πιείς. Εδώ, σε ένα συνδυασμό με ένα πιάτο από το πρωινό μενού του μαγαζιού.

Το ξύλο και η πέτρα παντρεύονται για να δημιουργήσουν ένα αρχιτεκτόνημα καθαρών και λιτών γραμμών, πλήρως εναρμονισμένου με το φυσικό περιβάλλον της άγρια όμορφης Καρδαμύλης, ενός από τα εικοσιπέντε ομορφότερων χωριών στην Ευρώπη. Το Tikla είναι ένα all day μαγαζί που κερδίζει τον επισκέπτη και τον κρατά όλες τις ώρες της ημέρας. Ηρεμία, χαλάρωση και αίσθηση ευεξίας είναι μερικά από τα συναισθήματα που αποκομίζει κανείς από την πρώτη κιόλας φορά που θα δοκιμάσει να ξεκινήσει την ημέρα του εκεί, με καφέ εννοείται και θέα θάλασσα. Η εμπειρία, βέβαια, θα απογειωθεί με το που καταφθάσει στο τραπέζι το νοστιμότατο brunch, βασισμένο σε φρέσκες, ελληνικές πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας. Αξίζει να δοκιμάσεις, ας πούμε, τα τηγανιτά αυγά του Tikla που συνοδεύονται από ζυμωτό ψωμί, σύγκλινο Μάνης, πατάτα άχυρο και πράσινη, δροσερή σαλάτα. Η εξυπηρέτησή σου θα είναι άμεση, απολύτως επαγγελματική, χωρίς να της λείπει όμως το προσωπικό και οικείο στοιχείο, αυτό που θα κάνει την φιλοξενία σου σε ένα από τα ομορφότερα μαγαζιά της Μάνης να σου μείνει αξέχαστη. 57

DAY

Life

THE GUIDE ΠΕΛΟΠΟΝΗΣΣΟΣ

TΡΙΠΟΛΗ

ΑLEXANDROS COFFEE SHOP Δημητρακοπούλου 9, Τρίπολη Αρκαδίας T. +30 27140 00204 fb Alexandros Coffee Shop Tea and More

Tο 2005, ένας άνθρωπος με αγάπη και όραμα για τον καλό καφέ, άνοιξε το δικό του κατάστημα-καφεκοπτείο, αποφασίζοντας να ασχοληθεί πιο ενεργά με το μεράκι του. Με πολλή δουλειά, έρευνα, δοκιμές και διάθεση για συνεχή εξέλιξη, το Alexandros Coffee Shop έχει αναδειχθεί σε σημείο αναφοράς για την περιοχή του, αλλά και σε αγαπημένο στέκι για τους παλιούς και νέους φίλους του ιδιοκτήτη. Στον Αλέξανδρο θα βρεις τα καλύτερα χαρμάνια ελληνικού καφέ, φίλτρου και εσπρέσο προέλεευσης, όπως επίσης πολλά ακόμα, όπως συσκευές τρίτου κύματος για καφέ φίλτρου, εσπρέσο και τσάι. Η ποικιλία στις επιλογές, που καλύπτει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς και εξοικειωμένους καταναλωτές, όπως επίσης τα αυθόρμητα χαμόγελα του προσωπικού, αλλά και η ίδια η καταλυτική παρουσία του ιδιοκτήτη κάνουν την διαφορά σε αυτό το μαγαζί. Οι τιμές συμφέρουν και δείχνουν την επιθυμία του Αλέξανδρου για πρόσβαση εκ μέρους όλων στον αληθινά καλό καφέ. Ένα πολύ σημαντικό κομμάτι είναι η εκπαίδευση των πελατών, μέσα από μικρές γευσιγνωσίες, αλλά και προκλήσεις δοκιμής των ποικιλιών μέχρι να βρει ο κάθε πελάτης-επισκέπτης τον καφέ που του πάει καλύτερα! Σύντομα, θα υπάρξει και e-shop, από όπου θα μπορεί κανείς να επιλέγει καφέ αλεσμένο ή σε κόκκους.

Το Alexandros Coffee Shop δραστηριοποιείται στη χονδρική και λιανική πώληση καφέ, τσαγιού και σοκολάτας.

Coffee

DAY MONEMBΑΣΙΑ

Life

THE GUIDE ΠΕΛΟΠΟΝΗΣΣΟΣ

ΒRUNCH

ΕΝΕΤΙΚΟ Κάστρο Μονεμβασιάς, Μονεμβασιά T. +30 27320 61352 fb Ενετικό Café & Cocktail Bar

01 Ο head barista του Eνετικού, Γιάννης Καρυτσιώτης.

02 Το Ενετικό, που έχει διακριθεί για τις δημιουργίες του στα Cocktail Menu, σε βάζει στον πειρασμό να συνδυάσεις ένα cocktail και με τις πρωινές επιλογές του μαγαζιού.

Η άφιξη του Ενετικού στην Μονεμβασιά πριν 22 χρόνια τάραξε τα νερά της περιοχής, μιας και το μοντέρνο στοιχείο συμπλέκεται δυναμικά με την παράδοση. Ένα αυθεντικό all day μαγαζί που προσφέρει ποιότητα, ποικιλία και καλαίσθητο περιβάλλον στους επισκέπτες. Άλλωστε, ο Παναγιώτης Γκοβάτσας, που έχει αναδειχθεί σε παγκόσμιο πρωταθλητή bartender, και η δραστήρια ομάδα του έχουν διαμορφώσει τον κατάλογο του Ενετικόν έτσι ώστε να καλύπτει οποιαδήποτε επιθυμία, γούστο και δυνατότητα. Τα ιδιαίτερα coffee blends και οι πλούσιες επιλογές πρωινού αποτελούν ιδανικό τρόπο να ξεκινήσεις την ημέρα σου με ενέργεια και με θετική διάθεση. Το προσωπικό πολύ φιλικά θα σε εξυπηρετήσει και θα σου εμπνεύσει οικειότητα και άνεση, ενώ οι funky jazz μουσικές θα συνοδεύσουν τον πρωινό σου καφέ ή το γεύμα σου ιδανικά. Φυσικά, την μεγάλη διαφορά κάνει η εκπληκτική θέα στο Μυρτώο Πέλαγος και η δυναμική του τοπίου της Μονεμβασιάς που ηρεμεί και αναζωογονεί το πνεύμα. Η σχέση τιμής και ποιότητας θα σε εκπλήξει, όπως επίσης και το γεγονός ότι ένα μαγαζί που προσφέρει μια ολοκληρωμένη και υψηλού επιπέδου εμπειρία εστίασης μπορεί και να βρίσκεται εκτός αστικών κέντρων. 59

Γιώργος Καλογεράκης >> Δικηγόρος / Μεταφραστής

Το μεράκι, η τρέλα των ανθρώπων, ο έρωτας, η υπερηφάνεια τους, η φιλοξενία δίνουν άρωμα και γεύση στον καφέ!

Ο αέρας της κρητικής πρωτεύουσας τα πρωινά μυρίζει καφέ, λουκουμάδες και μπουγάτσα στην πλατεία των Λιονταριών, όπου συναντιούνται οι πρώτοι ταξιδιώτες που φθάνουν με τα πρωινά πλοία. Είναι η μοναδική ώρα της ημέρας που μπορείς να συναντήσεις ήσυχο το Ηράκλειο. Λίγο μετά, τα καφέ του ιστορικού τρίγωνου της πόλης γεμίζουν από νέους, φοιτητές, επισκέπτες τουρίστες, αλλά και από κατοίκους που κατέβηκαν για τα ψώνια τους. Ο δρόμος του καφέ στο Ηράκλειο είναι πραγματικός λαβύρινθος –με την καλή έννοια, φυσικά. Αγαπημένα στέκια δίπλα στην θάλασσα με θέα τον Κούλε, παραδοσιακά καφενεία σφηνωμένα σε πλακόστρωτα σοκάκια, στην αγορά ή στις ρίζες των Ενετικών τειχών, πιο «τουριστικά» καφέ στις κεντρικές πλατείες, hip καταστήματα στην οδό Κοραή: το Ηράκλειο μπορεί να προσφέρει επιλογές για κάθε επισκέπτη του όλες τις ώρες τις ημέρας και τις εποχές του χρόνου. Τι κάνει όμως ξεχωριστό έναν καφέ στο Ηράκλειο; Στ’ αλήθεια ο αέρας του: το μεσογειακό κλίμα της πόλης, το πολυπολιτισμικό ανθρώπινο μωσαϊκό της, η πλούσια ιστορία της, η κρητική λεβεντιά και η φινέτσα της – το μεράκι, η τρέλα των ανθρώπων, ο έρωτας, η υπερηφάνεια τους, η φιλοξενία.

DAY

Life

ΚΡΗΤΗ

4 Coast Cafe Steam Frankly Hacienda

DAY

Life

THE GUIDE ΚΡΗΤΗ

HΡΑΚΛΕΙΟ

COAST BARESTAURANT Ναυάρχου Νεάρχου, Λιμένας Χερσονήσου - Hράκλειο fb Coast Café Barestaurant insta coastcafe www.coastcafe.gr

Με το ελληνικό στοιχείο να χτυπά στην καρδιά του Coast Barestaurant, οι επιρροές από τα ταξίδια των ιδιοκτητών του σε όλο τον κόσμο είναι εμφανείς-μέσα σε αυτό το all day στέκι, φυσά αέρας φρεσκάδας και κοσμοπολιτισμού. Σε αυτό το island chic σκηνικό, οι επισκέπτες απολαμβάνουν ποιοτικό καφέ, όμορφη θέα και easy listening, jazz και lounge μουσική. Στα must to try ανήκει τα εξαιρετικό Coast burger μαζί ή… χώρια από την επίσης υπέροχη λευκή sangria που δεν μοιάζει με καμία άλλη. Ο ήχος της θάλασσας και η αναζωογονητική ατμόσφαιρα ανοίγουν την όρεξη για νόστιμο φαγητό και εκλεκτές συναντήσεις, για στιγμές προσωπικής χαλάρωσης, αλλά και διασκέδασης. Ο κατάλογος του φαγητού ικανοποιεί κάθε γούστο και αποτελεί δημιουργικές προτάσεις βασισμένες στην μεσογειακή κουζίνα, ενώ υπάρχει και το κορυφαίο πρωινό του Coast, ό, τι πρέπει να ενδυνάμωση μετά τις πρώτες βουτιές της μέρας. Από καιρού εις καιρόν, μουσικά και όχι μόνο events λαμβάνουν χώρα, γιατί η τέχνη αξίζει την δική της θέση σε ένα περιβάλλον με προϊόντα και εξυπηρέτηση υψηλού επιπέδου σε ένα μαγαζί που κάνει πραγματικά την διαφορά στην περιοχή του, ανεβάζοντας τον πήχη της εστίασης εκεί.

01 Ο ιδιοκτήτης Δανελάκης Γιάννης και ο chef Πρατσίνης Άγγελος.

02 Freddo Cappuccino βασισμένος στον καφέ Attibassi με ένα πιάτο από το πρωινό μενού του μαγαζιού.

BRUNCH

DAY HΡΑΚΛΕΙΟ

Coffee

Life

THE GUIDE ΚΡΗΤΗ

STEAM Λεωφόρος Ικάρου 64, Ηράκλειο T. +30 28130 17012 fb Steam. Single Origin Coffees o2

01 H oμάδα του Steam με επικεφαλή τον ιδιοκτήτη και εκπαιδευτή Barista, Άρη Ριτσατάκη. 02 Ένας espresso της εταιρείας Cup είναι λόγος για να ξεκινήσει η μέρα σας ευχάριστα.

Μια επίσκεψη στο Steam ισοδυναμεί με ένα απολαυστικό ταξίδι στις χώρες του καφέ: Άγιος Δομίνικος, Βραζιλία, Ινδία, Αιθιοπία, Γουατεμάλα. Με ένα άρτια εκπαιδευμένο προσωπικό που δουλεύει με σεβασμό στους espresso και φίλτρου προέλευσης, στόχος είναι πάντα η ανακάλυψη νέων μεθόδων και η παρουσίασή τους στο κοινό, ώστε να αναδειχθούν ιδανικά οι εκπληκτικές αποχρώσεις στις γεύσεις και τα αρώματα που διαφορετικά εδάφη δίνουν στον καφέ. Το αγαπημένο αντικείμενο του ιδιοκτήτη μες στο Steam είναι πολύ ιδιαίτερο: φτιαγμένο από σίδερο, χρησιμεύει ως μια όμορφη γωνιά αναμνηστικών από τα σεμινάρια και τις εμπειρίες των συνεργατών του μαγαζιού εντός και εκτός Ελλάδος. Η αγαπημένη του ώρα στο μαγαζί είναι όταν δουλεύει ο ίδιος πίσω από την μπάρα, διότι αυτό του δίνει την ευκαιρία να μοιράζεται με τον κόσμο το πάθος του για τον καφέ. Η άψογη υγιεινή, η συνεχής κατάρτιση και εξειδίκευση του προσωπικού και η πηγαία ευγένειά του, όπως επίσης η ατόφια αγάπη για τον καφέ έχουν κάνει το Steam αγαπημένο στέκι στο Ηράκλειο και must σημείο για ένα διάλειμμα μες στην μέρα. Η ευχάριστη ατμόσφαιρά του και οι ανεπανάληπτες γεύσεις ποιοτικού καφέ που θα δοκιμάσεις αρκούν για να σου φτιάξουν την διάθεση. 63

DAY

Life

THE GUIDE ΚΡΗΤΗ

HΡΑΚΛΕΙΟ

FRANKLY Καρτερού 60, Ηράκλειο T. +30 6940 403030 fb franklycafe

Καλωσήρθες στο βιομηχανικό και νεανικό Frankly! Οι τοίχοι αυτού του αγαπημένου στεκιού είναι επιμελώς παραμελημένοι, δίνοντάς σου την αίσθηση πως βρίσκεσαι μέσα σε ένα ημιτελές κτίριο, ενώ ο καλά κρυμμένο μωσαϊκό δάπεδο έχει βγει, μετά από πολλά χρόνια, ξανά στην επιφάνεια και περιμετρικά υπάρχουν ανοιγόμενες τζαμαρίες που επιτρέπουν στο φυσικό φως να παίξει τα δικά του παιχνίδια. Τα έπιπλα έχουν απλές γραμμές και ψυχρά χρώματα, ενώ ένα παλιό μοναστηριακό τραπέζι και ένας πολυέλαιος-αντίκα, δίνουν μία πιο κλασική πινελιά στο χώρο. Το graffiti που απεικονίζει τον Clark Gable ως Rhett Butler, πρωταγωνιστή της ταινίας ‘Όσα παίρνει ο άνεμος’, μαζί με την περιβόητη ατάκα του από την τελευταία σκηνή της ταινίας: “Frankly, my dear, I don’t give a damn” εξηγεί την πηγή έμπνευσης του ονόματος του μαγαζιού. Πρόσφατα, διοργανώθηκε το πρώτο live στο Frankly με μία τοπική μπάντα που διασκευάζει γνωστά κομμάτια σε funk, blues, jazz και latin ήχους, που ουσιαστικά αποτελούν και τις μουσικές προτιμήσεις της επιχείρησης. Πηγαίνοντας στο Frankly, δοκίμασε οπωσδήποτε έναν από τους μονοποικιλιακούς espresso μας ή έναν παγωμένο καφέ φίλτρου που μπορείς να συνδυάσεις με κάποιο από τα πεντανόστιμα γλυκά που προσφέρονται στον κατάλογο. Όλα αυτά μπορείς να τα συνδυάσεις με ένα καλό βιβλίο ή με το laptop σου γιατί η ηρεμία του μέρους θα σε εμπνεύσει.

01 Η ιδιοκτήτρια του Frankly, Eμμανουέλα Τσιντάρη, με την ομάδα της.

02 Espresso Tonic, μια επιλογή που θα σας μείνει αξέχαστη.

Coffee

DAY ΗΡΑΚΛΕΙΟ

Life

THE GUIDE ΚΡΗΤΗ

BRUNCH

HACIENDA Λεωφ. Ικάρου 22, Ν. Αλικαρνασσός, Ηράκλειο T. +30 28103 39034 fb Hacienda Café

01 Ο Ευάρεστος (υπεύθυνος του μαγαζιού), με την ομάδα του Hacienda, φροντίζει καθημερινά για ένα άριστο αποτέλεσμα και την ταχεία εξυπηρέτησή σας. 02 Mε οδηγό τις επιλογές καφέ της εταιρείας Taf αλλά και ένα Brunch μενού για όλα τα γούστα, το Hacienda σε κερδίζει από την πρώτη σου επίσκεψη εκεί.

Στον ζεστό και προσεγμένο χώρο του Hacienda προσφέρεται η καλύτερη εμπειρία καφέ με βάση πάντα την φιλοσοφία του Third Wave Coffee. Ακόμα και ο πιο απαιτητικός coffee lover θα βρει τον καφέ που πραγματικά θα τον συγκινήσει. Με τρία specialty coffees και δύο Single Estate Coffees της εταιρίας Taf, οι εξειδικευμένοι baristi δημιουργούν από πολύ νωρίς γευστικά ξεκινήματα, αλλά και διαλείμματα μες στη μέρα μέσα σε… κούπες και ποτήρια! Στα retail corner του Hacienda θα βρεις, επίσης, μεγάλη γκάμα από specialty coffees σε συσκευασίες για την περίπτωση που θέλεις να απολαύσεις έναν εξαιρετικό καφέ στο σπίτι σου, καθώς και μεγάλη ποικιλία από αξεσουάρ και εργαλεία για Baristi. H ομάδα του Hacienda Lab, εν τω μεταξύ, ετοιμάζει καθημερινά με ιδιαίτερη φροντίδα και μεράκι, ολόφρεσκα και ιδιαίτερα γλυκά με βάση τις καλύτερες πρώτες ύλες. Εκτός από γλυκές δημιουργίες, αλμυρές επιλογές brunch και lunch για όλα τα γούστα-ναι, ακόμα και για vegetarians- σε περιμένουν, όλες βασισμένες στην φροντίδα του Hacienda για την ποιοτική πρώτη ύλη και την θρεπτική αξία. Κάνε, λοιπόν, την δική σου επιλογή από τον κατάλογο και απόλαυσέ την μέσα σε ένα μαγαζί διακοσμημένο με μεράκι και γούστο: το ξύλο κυριαρχεί και συντελεί στην δημιουργία ενός οικείου και φιλόξενου περιβάλλοντος. Οι άνθρωποι του Hacienda δεν έχει καλύτερο από το να σε δει να ικανοποιείσαι από τις υπηρεσίες και τα πρροϊόντα και να χαμογελάς το ίδιο πλατιά με εκείνους! 65

Αττική ─ 68 Bόρεια Ελλάδα ─ 90 Kεντρική Ελλάδα ─ 106 Πελοπόννησος ─ 112 Kρήτη ─ 122 67

Μανώλης Μανωλάς >> παλιός Αθηναίος

Η ζωή στην Αθήνα μοιάζει με αφετηρία πολλών αποδράσεων

Γεννήθηκα στην Αθήνα πριν από αρκετές δεκαετίες. Γνώρισα την φτωχική ζωή των ανθρώπων στα Νταμαράκια του Αιγάλεω, στα Σίδερα του Μαυρομάτη, στην Ακαδημία Πλάτωνος, στην πλατεία Κουμουνδούρου, πηγαίνοντας στα εκεί σχολεία. Μετά από τις σπουδές μου-έγινα Διπλωματούχος μηχανικός- δίδαξα στο Πανεπιστήμιο και ύστερα στη δευτεροβάθμια, ενώ, στο μεταξύ, είχα φτιάξει οικογένεια. Πριν από την σύνταξη, υπήρχε λίγος ελεύθερος χρόνος, τα καλοκαίρια ιδίως. Η ζωή στην Αθήνα μοιάζει με αφετηρία πολλών αποδράσεων. Τώρα, όμως, ο χρόνος περισσεύει, και μπορώ να τον ξοδεύω χωρίς άγχος, με σύντομες εκδρομές για επίσκεψη στα εγγόνια ή εξόδους σε ωραία μέρη που προσφέρουν ηρεμία και ευχαρίστηση. Εκεί μου αρέσει να κάνω παρέα με φίλους που έχουμε κοινά ενδιαφέροντα, όπως ας πούμε το σκάκι ή την λογοτεχνία. Τα νέα στέκια βρίσκονται σε όλες τις γειτονιές, είναι πιο οργανωμένα και προσφέρουν ενδιαφέρουσες εκδηλώσεις, όπως παρουσιάσεις βιβλίων ή προβολές, για να προσελκύουν κόσμο. Η έξοδος με καλή παρέα για ποτό ή φαγητό είναι πάντοτε μέσα στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα και οι επιλογές δεκάδες-αγαπώ τη βάση μου, την γειτονιά μου στη Νέα Σμύρνη, αλλά μου αρέσει να πηγαίνω και αλλού, να ανακαλύπτω νέα μέρη και ανθρώπους.

ATTIKH

Arch Βύρωνος Πολιτεία Garage Gazi View The Local Pub Εκκεντρικόν Le Coucou Lefkes by side Mallon Μαύρος Γάτος Mind the Pub Barbus Beluga Black Tail Bunuel North Cafe Pink Freud Geppeto Tiki Bar Το Σερμπετοσπιτο της Νανσυ

NIGHT

Life

THE GUIDE ΑΤΤΙΚΗ

ΑRCH BEER HOUSE

ΠΕΡΙΣΤΕΡΙ

Εθνικής Αντιστάσεως 91, Περιστέρι T. +30 210 5752992 fb Arch Beer House Τα Δυτικά Προάστια έχουν το δικό τους σημείο αναφοράς, που δεν είναι άλλο από το Arch Beer House. Ένας χώρος εστίασης που δημιουργήθηκε με πηγές έμπνευσης τα ταξίδια, την μουσική, τις νόστιμες γεύσεις και τα αρώματα. Το ξύλο, η πέτρα και τα χειροποίητα βιτρό αποτελούν βασικά διακοσμητικά στοιχεία του μαγαζιού, αλλά η ζεστή ατμόσφαιρα δεν προκύπτει μόνο από τα φυσικά υλικά και τον όμορφο φωτισμό-είναι τα φιλικά πρόσωπα και η φιλοξενία την οποία επιφυλάσσουν στους επισκέπτες που κάνουν το Arch ένα στέκι οικείο, έναν σταθμό στο οποίο ξέρεις ότι θα περάσεις πάντα καλά. Οι εμπνευστές αυτού, διαθέτουν μεγάλη εμπειρία στο χώρο της μπύρας και έχουν βαθιά γνώση πάνω στο αντικείμενο. Η συνεχής τους ενασχόληση και η ενεργή τους παρουσία στον χώρο, σε συνδυασμό με την έρευνα, την καινοτομία και το μεράκι για την δουλειά τους έχουν καθιερώσει και τους έχουν κάνει, αυτούς και το μαγαζί τους, δικαίως αγαπητούς. Μεγάλο ενδιαφέρον έχει η αναβίωση σημαντικών events στον χώρο της μπύρας, όπως το October fest, το St Patrick's day, καθώς επίσης το Halloween. Παρέα με τις εκλεκτές μπύρες, «παίζουν δυνατά» πιάτα από κουζίνες του κόσμου και η γευστική εμπειρία απογειώνεται. Όλα τα παραπάνω αλλά και πολλά άλλα που σε περιμένουν σε μια επίσκεψη σου στο Arch, συνθέτουν μια πρόταση που δικαιολογεί απόλυτα το τίτλο ενός εκ των καλύτερων Beer Points στην Αττική και όχι μόνο.

01 Ηλιάκης Λευτέρης, Μάνου Κατερίνα, Μελετίου Στέλλα και Οικονόμου Βασιλική. Μοσχαρίσιο steak με πατάτες βουτύρου και σάλτσα ψητού, συνοδευόμενο από μια φρέσκια, απαστερείωτη μπίρα ΑΘΗΝΕΟ.

BEERS

NIGHT BYΡΩΝΑΣ

Life

THE GUIDE ATTIKH

COCKTAILS

BΥΡΩΝΟΣ ΠΟΛΙΤΕΙΑ

Κωνσταντινουπόλεως 97, Βύρωνας T. +30 210 7659992 fb Βύρωνος Πολιτεία ΡακομελάδικοΕναλλακτικό Καφενείο insta vironos_politeia

01 Το προσωπικό είναι γρήγορο και πολύ ευγενικό, σε κάνει να νιώθεις αυτή την αίσθηση οικείας και προσιτής πολυτέλειας που αναζητάς όταν βγαίνεις από το σπίτι για την έξοδό σου. 02 Όχι δεν είσαι στο Αιγαίο, στον Βύρωνα είσαι και η Πολιτεία σε δροσίζει δημιουργικά.

Ταράτσα βγαλμένη σαν από νησιώτικο σκηνικό με ανεβαστική μουσική και πρωτότυπες προτάσεις cocktail.

Μια πόλη μες στην πόλη, ένα υπέροχο «κάστρο» με το ολόδικό του ρολόι μες στην γειτονιά του Βύρωνα, σημείο, όμως αναφοράς για όλη την πόλη, η «Βύρωνος Πολιτεία» μπορεί να ικανοποιήσει κάθε γούστο, πολύ απλά γιατί πρόκειται περί μιας δημιουργικής σύνθεσης αρκετών, διαφορετικών μαγαζιών: ένα cocktail bar στην ταράτσα σε ύφος ελληνικού νησιού, ένα μπαλκόνι με γήινα χρώματα και υλικά σα να βρίσκεσαι σε παραδοσιακό, χωριάτικο σπίτι, μέσα χώροι διαμορφωμένοι σαν ρακομελάδικο, ταβέρνα, ροκ μπαρ και, βέβαια, η μαγική αυλή του. Εκεί, δεσπόζει το περίφημο «Αναψυκτήριο» και, στο σκηνικό, προστίθεται το «συμβολαιογραφείο», το «μπακάλικο» και άλλα κλασικά spots μιας κοινότητας. Το φαγητό που παρουσιάζεται στον κατάλογο ανάλογα με την τιμή του, με κατηγορίες των 3, των 5, των 7 ευρώ είναι φρέσκο και πεντανόστιμο, συνοδεύεται, δε, τέλεια με το χύμα κρασί, το τσίπουρο, και, φυσικά, το ρακόμελο και το οινόμελο στην παρασκευή του οποίου η «Πολιτεία» δίνει ρέστα! Έντεχνη ελληνική μουσική στην αυλή (την χειμερινή σεζόν επιλεγμένα lives, επίσης!) και lounge-house επιλογές στην ταράτσα, ποικιλία και ποιότητα στα προϊόντα, εξαιρετική περιβάλλον συνθέτουν αυτό το κομψοτέχνημα στον Βύρωνα, που χτίστηκε σχεδόν από το μηδέν με πολύ μεράκι και φαντασία-το πείραμα πέτυχε και κανείς δεν ξέρει τι άλλο μπορεί να δει και να βρει στην «Πολιτεία», που συνεχώς εξελίσσεται και ανανεώνεται, κάνοντάς μας να μην την βαρεθούμε ποτέ. 71

NIGHT

Life

THE GUIDE ΑΤΤΙΚΗ

HΛΙΟΥΠΟΛΗ

GARAGE Ηρώων Πολυτεχνείου 3, Ηλιούπολη T. +30 210 9945603 fb Garage Athens

«This must be the place!», θα μπορούσε να είναι το πλέον κατάλληλο μότο του Garage. Γιατί πρόκειται για ένα μαγαζί που συνδυάζει αρμονικά πολλά στοιχεία και χαρακτηριστικά, προσελκύοντας πλήθος και ποικιλία ανθρώπων. Όλοι αυτοί, βέβαια, πρέπει να έχουν ένα κοινό: να ξέρουν πώς να χαλαρώνουν και να περνούν όμορφα. Ναι, το πρόσφατα ανακαινισμένο Garage στην Ηλιούπολη, ένα μαγαζί που συνεχώς ακούγεται με κάποια αφορμή, είναι το μέρος όπου, από νωρίς το πρωί με καλό καφέ και χορταστικό brunch, μέχρι αργά το βράδυ με ποτό και cocktail, απολαμβάνεις μουσικές, νοστιμιές και συναντήσεις. Οι άνθρωποι που βρίσκονται πίσω από το Garage εργάζονταν όλοι σε συνεργείο, έτσι μετέφεραν στο μαγαζί το κλίμα που τους ήταν οικείο: βιομηχανικές επιρροές, ελαστικά αυτοκινήτων και μικρές λεπτομέρειες που παραπέμπουν σε γκαράζ. Μετά από εφτά χρόνια, το μαγαζί έχει αποκτήσει πιστούς θαμώνες-ούτως ή άλλως, οι επαφές πελατών και προσωπικού χαρακτηρίζονται από μια πηγαία ευγένεια και οικειότητα. Θρυλικά lives έχουν λάβει και συνεχίζουν να λαμβάνουν χώρα, κάθε βράδυ σχεδόν ένας διαφορετικός dj αναλαμβάνει την μουσική που εσύ μπορείς να απολαύσεις τα διάσημα burgers συνοδεύοντάς τα με cocktails ή με μια μπίρα BrewDog. Γενικώς, το street food χαρακτηρίζει το μενού του Garage-λογικό δεν είναι; Απολαυστικό να κάθεται κανείς στα έξω τραπέζια και να χαζεύει την περατζάδα, εξίσου όμως εξαιρετική είναι η εμπειρία ενός ποτού στο μπαρ.

01 Οι Bartenders του Garage Νίκος Αναστασάκος & Χρήστος Αραμιάν. 02 Ο συνδυασμός ενός burger στο Garage με μια παγωμένη μπύρα, σίγουρα θα σας μείνει αξέχαστος.

DINNER

NIGHT ΓΚΑΖΙ

Life

THE GUIDE ATTIKH

COCKTAILS

GAZI VIEW

Ιάκχου 22, Γκάζι T. +30 210 3421200 / +30 6936 824248 fb Gazi View - extraordinary cocktail bar

01 Γιαννίκης Γιώργος & Μπαγιάρα Νικολέτα:extraordinary team! Green Night Tο απόλυτο cocktail με βασικό συστατικό το gin που συνοδεύεται με την γλυκόξινη γεύση μαστίχας, πράσινου μήλου &lime. Μοναδική δροσιά αγγουριού που τελειοποιείται από το πλούσιο άρωμα του δυόσμου!

Την ιδέα για το Gazi View την είχαν τρεις φίλοι και παλιοί συμφοιτητές. Για αρκετά χρόνια δραστηριοποιούνταν στην περιοχή με την διοργάνωση διαφόρων event και party σε διάφορα μαγαζιά, ενώ δεν άργησε η στιγμή που δημιούργησαν το δικό τους openbar, ακολουθώντας την σχετική τάση. Το μαγαζί τους αποτελεί ένα αυθεντικό all day bar με βασικό χαρακτηριστικό την θέα σε ακτίνα 180 μοιρών όλης της πόλης και απευθύνεται σε κόσμο, ανεξαρτήτως ηλικίας, προτιμήσεων και τρόπου διασκέδασης. Το βιομηχανικό στοιχείο που επικρατεί, το minimal πρότυπο διακόσμησης λόφω θέας και οι vintage πινελιές με την χρήση ξύλου, δημιουργεί ένα εντυπωσιακό και ταυτόχρονα cozy περιβάλλον. Η φαντασμαγορική μπάρα του GaziView, του ψηλότερου κτηρίου στην περιοχή, είναι, ουσιαστικά, μια βιτρίνα ευδιάκριτη από τις λεωφόρους που αγκαλιάζουν περιμετρικά την πλατεία Κεραμεικού. Στέκι διάσημων Αθηναίων, κυρίως ηθοποιών, αλλά και ανθρώπων που αγαπούν τα party και τον χορό, η άψογη εξυπηρέτηση και η εξαιρετική μουσική (jazz, soul, mainstream) είναι κάποια από τα βασικούς λόγους, πέρα από τη θέα, που κάνουν το Gazi View έναν ξεχωριστό προορισμό. Όλες οι ώρες μοιάζουν θαυμάσιες εκεί ψηλά, όμως το ιδιαίτερο αθηναϊκό ηλιοβασίλεμα με θέα τη δυτική πλευρά του μαγαζιού και παρέα με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί merlot Gran Passione ή ένα γευστικό και δροσιστικό cocktail έχει την τιμητική του. «To Gazi View είστε εσείς» λένε οι ιδιοκτήτες στο προσωπικό, γιατί η φιλοσοφία τους είναι η αξία στην προσωπική επαφή και τον σεβασμό. 73

NIGHT

Life

THE GUIDE ΑΤΤΙΚΗ

XAΛΑΝΔΡΙ

THE LOCAL PUB Χαϊμαντά 25, Χαλάνδρι fb The Local Pub insta the.local.pub

Θεωρείται, και όχι αδίκως, ο ναός της μπίρας στην Αθήνα. Όλα στην The Local Pub, αρχίζουν και τελειώνουν στην αγάπη, αλλά κυρίως στην αναζήτηση για καλή μπύρα κι αυτό έχει μια μαγεία από μόνο του. Ο χώρος θυμίζει μια αυθεντική pub: σκούρο ξύλο, αρκετά διακοσμητικά μπύρας και whiskey, μπουκάλια, βιτρό φωτιστικά και ατμόσφαιρα που σε ταξιδεύει προς Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία μεριά. Το μαγαζί αυτό εκπαίδευσε και συνεχίζει τον Έλληνα καταναλωτή, ανοίγοντάς του ορίζοντες και δρόμους στην απόλαυση της μπίρας, πέρα από στερεότυπα. Στο εξωτερικό υπάρχει η τάση για την τοπική παραγωγή και την τοπική κατανάλωση, έτσι λοιπόν ο ιδιοκτήτης έχει την δική του μικροζυθοποιία ακριβώς δίπλα στην pub δίνοντας την ευκαιρία στον πελάτη να δει τον χώρο και την διαδικασία παραγωγής. Όποιος επισκέπτεται την pub, μπορεί να απολαύσει μια μίνι γευσιγνωσία από τις διαθέσιμες μπίρες, ενώ μέσα από δοκιμές και συζήτηση με το προσωπικό καταλήγει στο τι μπίρα θα επιλέξει να πιει. Κάθε εβδομάδα υπάρχουν και νέες προσθήκες στον κατάλογο και, φυσικά, 100% φρέσκια μπίρα! Η μουσική (από punk μέχρι soul!) παίζει σε μέτρια ένταση για να μπορεί να επικοινωνεί άνετα ο κόσμος παρά να ουρλιάζει για να ακουστεί η απλά να ακούει μουσική. Κατά καιρούς, πραγματοποιούνται διάφορα ακουστικά live, barbeque parties αλλά και αρκετές γευσιγνωσίες και παρουσιάσεις μπίρας.

01 Χρήστος Δασκαλόπουλος (Βarman) μαζί με το Φώτη Αναστασίου, ιδιοκτήτη της The Local Pub. 02 Η αγαπημένη Αστερόεσσα - American Pale Ale από την Μικροζυθοποιία Αναστασίου

ΒΕΕR

NIGHT ΥΜΗΤΤΟΣ

Life

THE GUIDE ATTIKH

DRINKS

EKKENTΡΙΚΟΝ Πλατεία Υμηττού 16 T. +30 211 0135507 fb Εκκεντρικόν

01 Χαμογελάνε και κάνουν κι εσένα να χαμογελάς - meet the team: Γεώργιος Γκούμας, Θάνος Κοτσόλης, Γιώργος Τσαφώνιας, Νίκος Φραγκιδάκης, Ελένη Κουτσοπούλου, Μαρίνα Ευφραιμίδου, Νικολέττα Ζαφειροπούλου Η προσεγμένη κάβα και οι μονοποικιλιακοί καφέδες του Εκκεντρικόν αξίζουν την προσοχή σου.

Ο ιδιοκτήτης του Εκκεντρικόν είναι γέννημα θρέμμα της περιοχής του και το κυριότερο μέλημά του για την επιχείρηση που έστησε παρέα με άξιους συνεργάτες είναι η φιλοξενία, που συνδυάζεται με το πηγαίο χαμόγελο στην εξυπηρέτηση, αλλά και την αφοσίωση στην Παρασκευή εύγεστων και ποιοτικών προϊόντων καθημερινά. Η γευστική παλέτα του κάθε επισκέπτη είναι διαφορετική, αλλά κανείς δεν θα φύγει παραπονεμένος από το Εκκεντρικόν: το πρωί ζητά έναν γευστικό καφέ, το μεσημέρι ένα απολαυστικό aperitif, ενώ το βράδυ προσκαλεί για ένα δροσιστικό cocktail. Τα new age στοιχεία απογειώνουν διακοσμητικά τον vintage χαρακτήρα του μαγαζιού-η αγαπημένη του ιδιοκτήτη ντουντούκα ξεχωρίζει στ’ αλήθεια! Με jazz, soul και funk ήχο, η μέρα στο Εκκεντρικόν περνά αρμονικά κι ευχάριστα, γι’ αυτό ίσως αυτό το μαγαζί θα μπορούσε να χωρέσει άνετα σε ένα οποιοδήποτε κυκλαδίτικο νησί. Έρχονται πολλά και ενδιαφέροντα events και εκπλήξεις γιατί η στασιμότητα δεν ταιριάζει στο Εκκεντρικόν, ίσως, μάλιστα, στο μέλλον απολαύσουμε και food pairing με cocktails! 75

NIGHT

Life

THE GUIDE ΑΤΤΙΚΗ

ΠΑΓΚΡΑΤΙ

LE COUCOU Βρυάξιδος 23, Παγκράτι T. +30 210 7561613 fb le coucou insta le coucou

Νύχτες στο Παγκράτι, που με την ιστορική του διάσταση έχει την τύχη να φιλοξενεί εξαιρετικά παλιά και καινούργια στέκια… Ένα από αυτά που ξεχωρίζουν είναι το Le Coucou που ,εδώ και μερικούς μήνες έχει καταφέρει να αναχθεί σε σημείο αναφοράς! Μαύρο, χρυσό, προσιτά πολυτελές, ευχάριστα οικείο, πρόκειται για ένα αυθεντικό all day bar restaurant που, καθώς βραδιάζει, αλλάζει τον καφέ με καθαρά ποτά και εξαιρετικά cocktails. Μην ξεχάσεις να δοκιμάσεις το le coucou cocktail, μεταξύ άλλων signature που διαθέτει ο συνεχώς ενημερωμένος του κατάλογος. Η εξυπηρέτηση και ο σεβασμός στον πελάτη είναι βασικά μελήματα της επιχείρησης, ενώ lounge και mainstream μουσικές που συνοδεύουν το γεύμα και το δείπνο, ευγενικά χαμόγελα από το προσωπικό και προϊόντα υψηλού επιπέδου απογειώνουν την κατάσταση. Επιλεγμένα events, dj sets και μοναδικά parties, χορευτικά και όχι μόνο, που έχουν ξεκινήσει να συζητιούνται στην πόλη λαμβάνουν κατά καιρούς χώρα στο Le Coucou. Το μαγαζί έχει ήδη γίνει σημείο συνάντησης διασήμων και ολοένα εξελίσσεται, άλλωστε το μέλλον-όπως και το παρόν, φυσικά- είναι γεμάτο εκπλήξεις για το αγαπημένο γωνιακό στέκι στο Παγκράτι.

01 Ο Βartender του Le Coucou, Aριστοτέλης Αιματίδης. 02 Γαλλική φινέτσα και exotic cocktails πάνε μαζί; στο Le Coucou - ναι!

COCKTAILS

NIGHT ΓΑΛΑΤΣΙ

Life

THE GUIDE ATTIKH

WINE

Lefkes on The Side Λεωφόρος Γαλατσίου 98, Γαλάτσι T. +30 210 2934633 fb Lefkes_on_the_side insta Lefkes_on_the_side 01 Στο Lefkes on the side το προσωπικό διατηρεί σε υψηλά standards την εξυπηρέτηση σας και φροντίζει η έξοδο σας να σας μείνει αξέχαστη. BRIE ΠΑΝΕ με μαρμελάδα πορτοκαλί καφέ και φουντουκι. Το συνοδεύει ένα ποτήρι κόκκινο κρασί ΔΑΜΑΣΚΗΝΟΣ VAENI ΝΑΟΥΣΣΑ Ξυνομαυρος Καπινιστος οίνος .

Ανεβασμένες διαθέσεις, νοστιμιά, πάθος για την υψηλή ποιότητα και έναν εξωτικό, κοσμοπολίτικο αέρα-αυτά βρίσκουν όσοι και όσες επιλέγουν το συγκεκριμένο all day restaurant για την βραδινή τους και όχι μόνο έξοδο. Εξ ου και σύντομα επιστρέφουν ξανά, ώσπου το κάνουν επισήμως στέκι τους. Πόλη και φύση συνδυάζονται αρμονικά για να δημιουργήσουν ένα σκηνικό γνήσιας απόδρασης, ενώ η πηγαία ευγένεια του προσωπικού δημιουργεί συνθήκες οικειότητας. Η ανοιχτή κουζίνα και η ιδιαίτερη διακόσμηση κάνουν το μαγαζί να ξεχωρίζει, ενώ η ανεβαστική, αλλά σε σωστή ένταση, μουσική δίνει το vibe που έχουν οι συνήθως αξέχαστες βραδιές. To Lefkes on the side είναι ένα αυθεντικό meat house με επιρροές από αντίστοιχα στη Νέα Υόρκη, αλλά με ελληνικούς όρους φιλοξενίας, στο οποίο περνάει καλά ακόμα και κάποιος που δεν τυγχάνει κρεατοφάγος-τα ζυμαρικά και τα πιάτα λαχανικών είναι απίθανα! Γύρω από το μεγάλο, μοναστηριακό τραπέζι του Lefkes on the side, συζητήσεις φουντώνουν και οι άνθρωποι που συναντιούνται απολαμβάνουν το περιβάλλον και τις γεύσεις τσουγκρίζοντας, ενώ δεν είναι λίγες οι φορές που άγνωστοι μεταξύ τους θαμώνες γίνονται μια μεγάλη παρέα. Τις περισσότερες φορές τελειώνουν-ή καλύτερα-απογειώνουν το γεύμα ή το δείπνο τους με κάποιο από τα επιεικώς εξαιρετικά γλυκά. 77

NIGHT

Life

THE GUIDE ΑΤΤΙΚΗ

ΠΑΙΑΝΙΑ

ΜΑΛΛΟΝ Πλατεία Ζωοδόχου Πηγής 12, Παιανία T. +30 210 6642633 insta malloncafebar

Όταν οι ιδιοκτήτες του «Μάλλον» το άνοιξαν πριν από δέκα χρόνια οραματίζονταν έναν χώρο στον οποίο θα απολάμβαναν, πρώτα απ’ όλα, οι ίδιοι να είναι πελάτες. Μέχρι σήμερα, αυτό δεν έχει αλλάξει, γιατί οι ανάγκες των πελατών τους είναι που τους εμπνέουν να εξελίσσονται. Το μικρό μέγεθος δημιουργεί cosy ατμόσφαιρα-και αυτό είναι ατού φυσικά! Όπως, επίσης, και το πολύ φιλικό προσωπικό που σε κάνει να νιώθεις σαν στο σπίτι σου. Ο άψογος καφές, η λατρεμένη σπιτική λεμονάδα, τα καθαρά ποτά και η μουσική που ταιριάζει σε κάθε γούστο και περίσταση θα σε κάνουν να επιστρέφεις ξανά και ξανά. Κάθε μέρα, μουσικοσυνθέτες και djs επισκέπτονται τα decks και υπογράφουν βραδιές που ξεχωρίζουν η μία από την άλλη (βλ. Γιώργο Πολυχρονίου τις Κυριακές), ενώ κατά καιρούς λαμβάνουν χώρα events που συζητιούνται για μέρες, με χαρακτηριστικότερα ίσως το καθιερωμένο πρωί της Παραμονής Πρωτοχρονιάς με glüwein στον δρόμο και το καλοκαιρινό cocktail party με το the vantastic bar. Η διακόσμηση του «Μάλλον» θα σε εκπλήξει: κάδρα με rock stars, φωτιστικά από πιατίνια drums, αλλά και το ίδιο το μπαρ του μαγαζιού, με καμπύλες και πορφυρό χρώμα! Υπό τους ήχους, λοιπόν, funk, blues, classic rock, rock &roll και όχι μόνο, απολαμβάνεις ένα άρτια φτιαγμένο τζιν με τόνικ (ή μήπως ένα μη αλκοολούχο cocktail που είναι μια ενδιαφέρουσα τάση;) και γίνεσαι μέρος του σκηνικού, απολαμβάνοντας την προσωποποιημένη εξυπηρέτηση που επιφυλάσσουν στο «Μάλλον» για κάθε έναν από τους πελάτες τους.

01 Μάρω Δάβαρη (Ιδιοκτήτρια & Βarista) Γιάννης Δάβαρης (Ιδιοκτήτης & Βartender) 02 Sweetie, ένα ξεχωριστό cocktail με βάση την vodka, με φράουλα και αφρό εσπεριδοειδών. o2

COCKTAILS

NIGHT AΘΗΝΑ

Life

THE GUIDE ATTIKH

COCKTAILS

ΜΑΥΡΟΣ ΓΑΤΟΣ Κωλέττη 40-42, Αθήνα T. +30 210 3800518 fb Μαύρος Γάτος Bar

01 Το πάντα ευγενικό και ευχάριστο προσωπικό του Μαύρου Γάτου συμβάλει τα μέγιστα προκειμένου το βράδυ σου ή το πρωινό σου να γίνεται ξεχωριστό.

Το Bloody Mary του Μαύρου Γάτου είναι ένα από τις πιο πετυχημένες προτάσεις χειμώνα καλοκαίρι. Δοκίμασε το και θα καταλάβεις.

Soul, jazz, funk στα sets των djs και στην ατμοσφαιρικότητα, μυρωδιά φρέσκου, βουτυρένιου ποπ κορν και πρόσωπα από όλη την Αθήνα συνθέτουν αυτό το ακαταμάχητο, flirty vibe του πιο αγαπημένου ίσως bar των Εξαρχείων, του Μαύρου Γάτου. Βραδιάζει και, στη δωδεκάμετρη μπάρα του μαγαζιού, οι άνθρωποι συναντιούνται και χαλαρώνουν πάνω από το ποτό τους, ρίχνοντας ίσως φευγαλέες ματιές τριγύρω. Το ξύλο κυριαρχεί, ο γλυκός φωτισμός θερμαίνει την ατμόσφαιρα και τα τέσσερα εμβληματικά κάδρα μεγάλων της μουσικής είναι σημείο αναφοράς μες στον Μαύρο Γάτο, που είναι τόσο μεγάλος για να «χωρά όλους τους καλούς» και τόσο μικρός για να νιώθεις οικεία εκεί μέσα. Τα τραπεζάκια έξω είναι άλλη ιστορία… Συνήθως γεμάτα από κόσμο και ιστορίες. «Μια μαργαρίτα, παρακαλώ / Εγώ μια μπίρα / Ευχαριστούμε / Λοιπόν, τι λέγαμε;» και ο πεζόδρομος της Κωλέττη είναι ξαφνικά πιο δροσερός, πιο ζωντανός, πιο πολύχρωμος. Το σέρβις είναι γρήγορο, ενώ οι bartenders δημιουργούν και προτείνουν με χαμόγελο. Ως τις πρώτες πρωινές ώρες, ο Μαύρος Γάτος είναι εκεί, στη γωνιά του, γεμάτος events, μουσικά κυρίως, και συνεχώς ανανεωμένος γιατί δεν αγαπά την στασιμότητα. Θα βρεις καλές τιμές, ευγενικές φάτσες και υπέροχο περιβάλλον, θα γνωρίσεις κόσμο, θα περάσεις τέλεια κι, έτσι, σύντομα θα επιστρέψεις για να δείξεις το μέρος και στους φίλους σου. 79

NIGHT

Life

THE GUIDE ΑΤΤΙΚΗ

ΗΛΙΟΥΠΟΛΗ

Mind the Pub Ανδρέα Παπανδρέου 13, Ηλιούπολη T. +30 210 9703811 fb Mind the Pub

Η Ηλιούπολη έχει, εδώ και έξι χρόνια, την δική της pub! Μπίρες, βαρελίσιες και όχι μόνο, σε μεγάλη ποικιλία, με αρκετές ελληνικές ετικέτες στον κατάλογο, νόστιμο brunch (από τα πρώτα της περιοχής) και φαγητό, αλλά επίσης καθαρά ποτά και μια έξυπνη λίστα cocktails. Τα δύο αδέρφια που είναι οι ιδιοκτήτες του Mind The Pub και γέννημα θρέμμα της Ηλιούπολης, αγαπούν την δουλειά τους-ο ένας δημιουργεί νοστιμιές μες στην κουζίνα, ο άλλος, δημοσιογράφος στο επάγγελμα, επικοινωνεί με τον κόσμο και αφουγκράζεται τις ανάγκες του που, φυσικά, δεν μένουν στάσιμες. Το ύφος του μαγαζιού παραπέμπει ξεκάθαρα σε λονδρέζικη-νεοϋορκέζικη παμπ: ξύλο, μέταλλο, πινελιές κόκκινου χρώματος και… ταξιδιάρικες διακοσμητικές λεπτομέρειες εδώ κι εκεί. Το πλούσιο «μενού» του Mind The Pub εμπλουτίζεται με lives και events-θα μείνουν αξέχαστες οι stand up βραδιές με τον Αλέξανδρο Τσουβέλα- γιατί η μουσική και η τέχνη πρέπει να έχουν την θέση που τους αξίζει σε έναν χώρο εστίασης με υψηλά standards. Ο ήχος που χαρακτηρίζει την pub είναι κυρίως ροκ και τα Σαββατοκύριακα αναλαμβάνει dj! Κανείς δεν πρέπει, πάντως, να φύγει προτού δοκιμάσει ένα από τα πεντανόστιμα burgers που φέρουν ονόματα αγγλικών πόλεων… Κάθε έναρξη σεζόν, ανανεώνεται ο κατάλογος και πληθύνονται οι εκπλήξεις, γευστικές και καλλιτεχνικές!

01 O ιδιοκτήτης και chef, Φίλιππος Ζωιτός

02 Μπύρα Guinness συνδυασμένη με μια γερμανική συνταγή.

ΒΕΕRS

NIGHT NEA ΣΜΥΡΝΗ

COCKTAILS

Life

THE GUIDE ATTIKH

BARBUS Ελευθερίου Βενιζέλου 69, Nέα Σμύρνη T. +30 6958 186444 fb barbusbistrot insta barbusbistrot

01 Oι ιδιοκτήτες του Barbus Αντρέας & Στέφανος Ροδάτος POEM Αυτό το γλυκόξινο, αρωματικό cocktail περιέχει παλαιωμένο και πικάντικο ρούμι αγκαλιά με φρούτα του πάθους, κανέλα & lime

To Barbus, που βρίσκεται λίγο πιο πέρα από την πλατεία της Νέας Σμύρνης, δημιουργήθηκε με τους ιδιοκτήτες του να έχουν κατά νου τα όμορφα μπαράκια της Βαρκελώνης, που είναι μικρά σε μέγεθος, αλλά με άκρως ποιοτικά προϊόντα και ιδιαίτερη φινέτσα. Τα στοιχεία διακόσμησης που επικρατούν βασίζονται σε λεωφορεία και βαν εποχής, ενώ υπάρχουν στον χώρο αρκετές ακόμα ιδιαίτερες πινελιές, όπως η χαρακτηριστική και αινιγματική εικόνα της Μόνα Λίζα. Το εκπαιδευμένο και φιλικό προσωπικό, η θετική αύρα του χώρου αλλά και τα πολύ ξεχωριστά signature cocktails που αξίζει να δοκιμάσει κανείς ένα προς ένα συγκαταλέγονται στα δυνατά σημεία του Barbus. Μια ώρα που αξίζει να το επισκεφθείς είναι αργά το απόγευμα, για ένα spritz ιδανικά, υπό τους ήχους funk, jazz, rock, ritual house και latin μουσικής, ενώ δεν είναι λίγες οι φορές που πιθανώς θα πέσεις πάνω σε κάποιο μουσικό-και όχι μόνο-event. Οι εκπλήξεις στο Barbus είναι, γενικώς, πανταχού παρούσες! Σύντομα, έρχονται ανανεωμένες προτάσεις finger foods, γλυκών, αλλά και πλατώ τυριών και αλλαντικών που θα κάνουν την διαφορά. 81

NIGHT

Life

THE GUIDE ΑΤΤΙΚΗ

ΠΕΙΡΑΙΑΣ

BELUGA 2ας Μεραρχίας 8-10, Πειραιάς T. +30 210 4116505 fb Beluga Το Beluga είναι ένα all day party RestoBar το οποίο λειτουργεί με υψηλές προδιαγραφές και συμπορεύεται με τις τάσεις του εξωτερικού. Το κίνημα που ενέπνευσε την εσωτερική διακόσμησή του είναι η Art Deco, το καλλιτεχνικό ρεύμα του μεσοπολέμου που κατάφερε να επιδράσει σε σπουδαίους καλλιτέχνες από το 1925 μέχρι και σήμερα. Στο Beluga φιλοξενούνται πάνω από 75 έργα τέχνης και σπάνια αντικείμενα από την προσωπική συλλογή του κ. Μητρόπουλου, του ιδιοκτήτη, καθένα από τα οποία έχει την ομορφιά του, αλλά και μια ιδιαίτερη ιστορία να διηγηθεί. Εκτός από την αισθητική, όμως, εδώ έχει δοθεί βάση στην εξυπηρέτηση και στην υψηλή ποιότητα, κάτι πολύ σημαντικό και για την ίδια την αναβάθμιση της περιοχής στην οποία βρίσκεται το κατάστημα. Ο ιδιοκτήτης, Πειραιώτης γέννημα θρέμμα, ήταν από τους πρώτους που κατά κάποιον τρόπο προέβλεψε την επικείμενη μεταμόρφωση της Τρούμπας κοινωνικά και μορφολογικά. Tα απογεύματα της Παρασκευής έχουν ιδιαίτερη ατμόσφαιρα, εν όψει Σαββατοκύριακου, οι εργαζόμενοι των γύρω ναυτιλιακών απολαμβάνουν δροσερά aperitivo cocktails, συνήθως συνοδεία κάποιου finger food. Στα τραπέζια του Beluga φιλοξενούνται σταθερά εκπρόσωποι του καλλιτεχνικού και αθλητικού xώρου, ενώ δεν λείπουν και οι εκπρόσωποι της επιστημονικής και ακαδημαϊκής κοινότητας. Ο ήχος κινείται σε swing και new jazz, χωρίς να λείπουν οι house πινελιές και οι διασκευές ελληνικών και ξένων κλασσικών κομματιών. Ωστόσο, το κυριακάτικο «Σπικ Γκρικ» πάρτυ που ξεκινά από τις 19:00, όπως και τα καθιερωμένα lives της Πέμπτης κάνουν την διαφορά.

01 Χριστόδουλος Σιάτρας (Bartender) Αδαμαντία Μητροπούλου (Manager) 02 space odyssey Ένα cocktail με βάση τη vodka, που περιέχει επίσης, λίτσι, φράουλα, lime, βανίλια και καρύδα. Στο Beluga απολαμβάνεις ένα εξαιρετικό μοσχαρίσιο διάφραγμα με σπαράγγια, πουρέ πατάτας και σάλτσα dijon, που ταιριάζει τέλεια με το Space Odyssey cocktail

COCKTAILS

NIGHT ΓΛΥΦΑΔΑ

Life

THE GUIDE ATTIKH

COCKTAILS

ΒLACKTAIL Γούναρη 137Α & Όλγας, Άνω Γλύφαδα T. +30 211 0120884 fb blacktail espresso cocktail bar insta blacktail_athens

01 Ο bartender Γιώργος Μάρης. JUST FRIENDs Μια πρόταση βασισμένη σε ρούμι με επίγευση φράουλας, καραμέλας και καρύδας.

Είναι minimal και έχει σοβαρό, αλλά ταυτόχρονα ανάλαφρο ύφος , σαν αυτό διαθέτουν τα αντίστοιχα καταστήματα Espresso Cocktail Restaurant bar στη Νέα Υόρκη. Το Blacktail βρίσκεται σε κομβική θέση, διαθέτει ποιοτικές προτάσεις σε συνδυασμό με λογικές τιμές και εξυπηρετεί τους επισκέπτες του άμεσα και όσο καλύτερα γίνεται. Η ολοκαίνουργια μηχανή του καφέ που μόλις κατέφθασε στο μαγαζί και ταίριαξε τόσο πολύ με τις γήινες αποχρώσεις και την αίσθηση πολυτέλειας του σουηδικού ξύλου-δικαίως αγαπήθηκε από τους ανθρώπους του Blacktail. Το πλούσιο και γευστικό χαρμάνι του καφέ, οι επιλογές στο πρωινό και το brunch και φυσικά τα πολύ γευστικά και δροσιστικά cocktail δύσκολα αφήνουν κάποιον ασυγκίνητο. Πέραν, όμως, της εξαιρετικής κουζίνας και του ευφάντου bar - ο λόγος, όμως, που κανείς επιστρέφει εκεί είναι το αυθεντικά χαλαρό και όμορφο κλίμα, αλλά και το ίδιο το σημείο του μαγαζιού, κεντρικό και χαρακτηριστικό. Μια από τις πλέον αγαπημένες ώρες στο γλυφαδιώτικο στέκι είναι τα βράδια του καλοκαιριού με ανεβαστικές house, mainstream, ενίοτε και funky μουσικές, celebrity θαμώνες, οικεία πρόσωπα και δυνατά cocktails. 83

NIGHT

Life

THE GUIDE ΑΤΤΙΚΗ

Buñuel Uptempo Bistro

KOΛΩΝΑΚΙ

Πατριάρχου Ιωακείμ 60, Κολωνάκι T. +30 211 1132626 fb Buñuel Uptempo Bistro

Στο Buñuel, άμα πας μία φορά, ξαναπάς γιατί είναι ένα όμορφο, μικρό και πραγματικά φιλικό μπαρ, στο οποίο περνάς καλά είτε μόνος είτε με παρέα. Με την χαρακτηριστική σκηνή από την ταινία του σκηνοθέτη «Ανδαλουσιανός σκύλος» στον κεντρικό τοίχο Βρίσκεται στο τέρμα ενός κεντρικού δρόμου με ζωή και κίνηση όλες τις ώρες της ημέρας. Το βράδυ τα πράγματα ηρεμούν, άρα οι επισκέπτες έρχονται στοχευμένα και αυτό είναι σίγουρα καλό. Αρκετοί και αρκετές είναι αυτοί που το επιλέγουν, περνώντας απ’ έξω, για το τελευταίο ποτό της βραδιάς. Ένα Bloody Mary ή ένα Dry Martini μαζί με το θεσπέσιο Carpaccio Γαρίδας φαίνεται πως γίνονται το σήμα κατατεθέν του Buñuel όσο περνάει ο καιρός. Τα αδέρφια που είναι ιδιοκτήτες του μαγαζιού ετοιμάζουν ορισμένες αλλαγές στον κατάλογο που αναμένονται πολύ ενδιαφέρουσες. Η μουσική του μαγαζιού είναι απόλυτα ταιριαστή με την όλη φιλόξενη και ζεστή ατμόσφαιρα μεσοπολέμου την οποία έχει επιμεληθεί αρχιτεκτονικά ο Αλέξης Πετράκης: κυμαίνεται σε retro swing, electro swing, jazz το βράδυ και funk, soul, japanese jazz το πρωί. Από τον Σεπτέμβρη,κάθε Παρασκευή και Σάββατο,θα υπάρχει dj στα sets, ενώ με την καινούργια σεζόν θα λάβουν χώρα και γευσιγνωσίες, guest bartending από Έλληνες αλλά και ξένους bartenders, ενώ δεν θα λείψουν τα μουσικά events. Το Buñuel είναι το μέρος που θα πας για να απολαύσεις ίσως τα πιο καλοφτιαγμένα κλασικά cocktails από τον Σταμάτη Σταματιάδη της πόλης και να τα συνδυάσεις με επιλεγμένα-λίγα και καλά-πιάτα δια χειρός Αντώνη Σταματιάδη.

01 Οι ιδιοκτήτες του Bunuel Uptempo Bistro, Αντώνης & Σταμάτης Σταματιάδης 02 Old time classic πρόταση με ένα γευστικότατο Negroni.

COCKTAILS

NIGHT ΚΑΛΛΙΘΕΑ

Life

THE GUIDE ATTIKH

COCKTAILS

ΝΟRTH CAFE Λασκαρίδου 106, Καλλιθέα T. +30 210 9523040 fb North Cafe insta northcafebar

01 To team του…Βορρά: Νάκης Ιωαννης, Τσιούτσιος Αθανάσιος, Μαρκάκης Γεώργιος, Σφενδύλης Μάριος, Συράκος Γεώργιος Cocktail Deja vu με espresso Colombia Monte Blanco και τζιν

Ένα διώροφο γωνιακό κτίριο με ταράτσα για τους καλοκαιρινούς μήνες και ένας καλαίσθητος χώρος για τις πιο χαλαρές και γελαστές στιγμές από το πρωί έως το βράδυ στεγάζουν το project που λέγεται North Café. Ο εκλεκτός specialty coffee και τα ιδιαίτερα signature cocktails, που απολαμβάνει κανείς υπό τους ήχους funk, soul, jazz και blues μουσικών σε προσιτές τιμές δεν είναι τα μόνο ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα - η συνεχής προσωπική και ομαδική εξέλιξη των ανθρώπων του North έχουν καταφέρει να περάσουν θετικό vibe στην ατμόσφαιρα και να κάνουν το μαγαζί ένα από τα πολύ αγαπημένα στέκια της Καλλιθέας και της Αθήνας γενικώς. Όλα τα προϊόντα είναι επιλεγμένα με γνώμονα την ποιότητα και το καταρτισμένο προσωπικό είναι σε θέση να προτείνει δημιουργικούς συνδυασμούς φαγητού με cocktail και όχι μόνο. Σύντομα, θα προταθεί στους φίλους του North ένας ανανεωμένος κατάλογος brunch, αλλά και cocktail & wine list, γιατί η προσαρμογή στις νέες τάσεις αφορά τους ανθρώπους της συγκεκριμένης επιχείρησης, οι οποίοι έχουν θέσει τον πήχη των παροχών τους ψηλά. 85

NIGHT

Life

THE GUIDE ΑΤΤΙΚΗ

ΠΑΓΚΡΑΤΙ

PINK FREUD Αρχελάου 7, Παγκράτι T. +30 210 7227272 fb Pinkfreud.coffeebar

Το Pink Freud (ναι, μια σύνθεση ονόματος από τον Freud και τους Pink Floyd) δημιουργήθηκε με σκοπό να γίνει στέκι και να έχει τον δικό του χαρακτήρα. Πέντε χρόνια και πλέον, το επιλέγουν σταθερά μουσικοί, ηθοποιοί και γνωστές φάτσες από όλη την Αθήνα για να χαλαρώσουν και να νιώσουν οικεία. Η κάρτα των ούτως ή άλλως εξαιρετικών cocktails πρόσφατα ανανεώθηκε και παραμένει value for money, ενώ το industrial περιβάλλον με έντονα τα στοιχεία του ξύλου δημιουργεί ατμόσφαιρα οικειότητας και γνήσιας φιλοξενίας. Οι ανεβαστικές μουσικές των djs καλύπτουν κάθε γούστο: από jazz και rock, μέχρι funk, soul και κουβανέζικα, έτσι λοιπόν τα βράδια στο Pink Freud έχουν την δική τους ταυτότητα. Η φράση που αγαπά να λέει η ιδιοκτήτρια στο προσωπικό είναι: «Να συμπεριφέρεστε στους πελάτες όπως θέλετε εσείς οι ίδιοι ως πελάτες να σας συμπεριφέρονται». Αν το Pink Freud βρισκόταν κάπου εκτός Παγκρατίου, αυτό το μέρος θα ήταν πιθανότατα η Σέριφος, αλλά, γιατί όχι, και η Νέα Υόρκη! Προς το παρόν, πάντως, πάμε σταθερά στην Αρχελάου! Άλλωστε, κάθε Πέμπτη, πλέον, όλα τα cocktails-που έχουν αγαπηθεί πολύ από τον κόσμο και δικαίως- κοστίζουν μόνο 5 ευρώ…

01 Γιώργος Τακνής (Bartender) και Μαρίζα Παπασμύρη (ιδιοκτήτρια) Thyme Gimlet Ένα ιδιαίτερο cocktail με αλκοολική βάση το τζιν αρωματισμένο με θυμάρι, ελντερφλάουερ, τζίντζερ και λάϊμ.

COCKTAILS

NIGHT ΠΑΓΚΡΑΤΙ

COCKTAILS

Life

THE GUIDE ATTIKH

GEPPETTO Στίλπωνος 2, Παγκράτι T. +30 210 7525665 fb Geppetto The Bar

Κάτω από τα λουλούδια της οροφής, οι συναντήσεις και τα τσουγκρίσματα δίνουν και παίρνουν, έτσι ο Geppetto και ο γιος του ο Πινόκιο δεν αισθάνονται ποτέ μοναξιά και γεύονται κάθε μέρα τι πάει να πει αθηναϊκή διασκέδαση.

01 O Bartender και Barmanager του Geppetto, Χρήστος Σολωμός. 02 Mια φορά κι έναν καιρό... το ρούμι στα καλύτερά του!

Το Geppetto είναι ένα μικρό ξύλινο και χρωματιστό σύμπαν, που έχει την έδρα του στην ιδιαίτερη γειτονιά του Παγκρατίου. Αίσθηση ανεμελιάς,ξύπνημα αναμνήσεων και καλόγουστο περιβάλλον περιμένουν αυτόν ή αυτήν που, αφού κάνει λίγο κουτσό έξω από την είσοδο, θα μπει μέσα για να παραγγείλει ένα ποτό και να χαλαρώσει από την κούραση της ημέρας. Αν πεινάει, πάλι, οι επιλογές αρκετές και ποιοτικές με την κουζίνα του Geppetto σε αμερικάνικο ύφος: χειροποίητη πίτσα, σπαγκέτι, ριζότο, σαλάτες… Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις την σπουδαία καρμπονάρα! Τους καλοκαιρινούς μήνες, ένα βανάκι έξω από το Gepetto λειτουργεί ως προέκταση του μαγαζιού και σερβίρει τέσσερα συγκεκριμένα cocktails σε πλαστικό! Στο μεταξύ, άλλος ο κατάλογος το καλοκαίρι, άλλος τον χειμώνα: τα δύο αδέρφια ιδιοκτήτες έχουν διάθεση εξέλιξης και ανανέωσης, για να προσφέρουν στον καταναλωτή ό, τι καλύτερο μπορούν και με χαρακτήρα. Σερβίρουν, ας πούμε, κατά καιρούς μέσα σε κοχύλι, σε κουβάδες… Τα αγαπημένα τους είναι ίσως το Free the Zombie και το Once Upon a Time, βασισμένα αμφότερα στο ρούμι. Η μουσική στο Geppetto έχει fun χαρακτήρα. Κάθε μέρα παίζει διαφορετικός dj ή ραδιοφωνικός παραγωγός και εδώ μέσα μπορεί κανείς να ακούσει από funk, μέχρι disco και από rock μέχρι swing! 87

NIGHT

Life

THE GUIDE ATTIKH

ΚΟΥΚΑΚΙ

ΤΙΚΙ ΒΑR Φαλήρου 15, Κουκάκι T. +30 210 9236908 fb Tiki Bar Athens

Η tiki και η vintage κουλτούρα, η calypso μουσική, ο Elvis, η old school κουλτούρα, τα 30s, 40s, 50s, 60s είναι μερικές από τις κυρίαρχες πηγές έμπνευσης ενός από τα αγαπημένα στέκια της πόλης, του TIKI bar, που προτιμάται και αγαπιέται από το 2007. Οτιδήποτε έχει να κάνει με χρώμα, με λουλούδια και με maximal αισθητικές μπορείς να το βρεις μες στον «ναό» αυτό της εναλλακτικής διασκέδασης. Ανοίγει από τις 12 το πρωί και πάει μέχρι... το επόμενο πρωί! Εδώ θα βρεις την μεγαλύτερη λίστα cocktails, η οποία έχει κατατάξει το ΤΙΚΙ BAR στο γνωστότερο cocktail bar της Αθήνας-ο κατάλογος, όμως, έχει και αρκετές επιλογές φαγητού και finger food, όπως ας πούμε το φημισμένο burger, ο οποίος σύντομα αναμένεται να ανανεωθεί. Σε μια παράλληλη πραγματικότητα, στο ένα σημείο του bar θα καθόταν ο Dali με τον Bunuel να συζητάνε για τις σουρεαλιστικές τους ανησυχίες και απέναντι θα τους κορόιδευε ο Serge Gainsbourg... Προς το παρόν πάντως, Αθηναίοι, Αθηναίες και άνθρωποι από όλον τον κόσμο απολαμβάνουν το TIKI με τις ωραία του, θεματικά events (βλέπε Jay Jay Johanson, Lady Kamikazi, Messer Chups και πολλά ακόμα) και την ανεπιτήδευτα φιλική και πολύ θετική του ενέργεια. Ακόμα και η τοποθεσία του μαγαζιού δεν είναι τυχαία: ο ιδιοκτήτης έπαιζε μουσική στο Deluxe, το μοναδικό bar τότε στο Κουκάκι, που βρισκόταν εκεί που τώρα είναι το TIKI. Οι αγαπημένες του ώρες είναι οι πρώτες πρωινές ώρες με μουσική από τις δεκαετίες του 30, του 40 και του 50 και καλό φαγητό… Καθένας και καθεμιά έχει την δική του ώρα μες στο TIKI!

01 H oμάδα bartender του Tiki Bar φροντίζει με τις δημιουργίες της κάθε βράδυ σας, να γίνει ξεχωριστό. 02 Ζombie: Μια κλασσική πρόταση της κουλτούρας των Tiki Cocktails.

COCKTAILS

NIGHT ΨΥΡΡΗ

Life

THE GUIDE ATTIKH

SWEETS

TO ΣΕΡΜΠΕΤΟΣΠΙΤΟ ΤΗΣ ΝΑΝΣΥ Πλατεία Ηρώων 1, Ψυρρή T. +30 210 3211323 fb Το Σερμπετόσπιτο της Νάνσυ / Nancy’s sweet home

01 & 02 Η Νάνσυ και ο Σεραφείμ, εμπνευστές και ιδιοκτήτες του Σερμπετόσπιτου & ο Αντρέας Κουρτούλας με την Αλεξάνδρα Σιμινέσκου μας στέλνουν βραδινά χαμόγελα. Το γλυκό της αγάπης με παγωτό έχε γίνει το sweet statement όλης της Αθήνας!

Η ωραιότερη γωνιά της γειτονιάς του Ψυρρή είναι ίσως το Σερμπετόσπιτο της Νάνσυ με θέα στην ιστορική Πλατεία Ηρώων, γεμάτο γεύσεις, αναμνήσεις και… αγάπη. Το λαβομάνο της γιαγιάς της Νάνσυ, το ραδιόφωνο του πατέρα του Σεραφείμ και ένα φωτιστικό από ταξίδι τους στην Ιταλία είναι τα αγαπημένα αντικείμενα στην επιχείρησή τους που δημιούργησαν με σκοπό να φιλοξενήσουν κόσμο από την πόλη και τον κόσμο, για να τους προσφέρουν ποιοτικό γλυκό και να τους περιποιηθούν με κεράσματα. Η ατμόσφαιρα είναι πραγματικά μοναδική κι όσο περνάει η μέρα κι έρχεται η νύχτα, το vibe της περιοχής και του Σερμπετόσπιτου «ανεβαίνει»-πολλές φορές, ουρές κόσμου περιμένουν έξω από το μαγαζί ακούγοντας τις ethnic, jazz και soul μουσικές που ξεχύνονται από μέσα... Όλοι και όλες θα προλάβουν να εξυπηρετηθούν, να γευτούν γλυκά με σοκολάτα, με μέλι, με φρούτα, με ξηρούς καρπούς, όλα φτιαγμένα με μεράκι και όπως θα τα έφτιαχνε η Νάνσυ στο σπίτι της. Το Σερμπετόσπιτο είναι πανταχού παρόν με τα γλυκά του και εκτός του Ψυρρή: συμμετέχει με κεράσματα σε παρουσιάσεις βιβλίων, πρεμιέρες θεατρικών παραστάσεων και όχι μόνο. Ένα εργαστήρι καφέ είναι μες στα μελλοντικά σχέδια των ανθρώπων του Σερμπετόσπιτου, ενώ φλερτάρουν και με την ιδέα του live cooking και του δικού τους παγωτού. Εξέλιξη, επιμονή στην ποιότητα, αληθινή φροντίδα στην εξυπηρέτηση: όλα αυτά, πασπαλισμένα με λίγη ζάχαρη άχνη και, συνοδεία του πιο μεθυστικού ρακόμελου της Αθήνας, κάνουν το Σερμπετόσπιτο το μέρος εκείνο που θες να δείξεις σε όλους τους ανθρώπους που αγαπάς! 89

Θοδωρής Μουρατίδης >> υπεύθυνος δημοσίων σχέσεων / manager

NIGHT

Life

Οι Θεσσαλονικείς αγαπούν την διασκέδαση και έχουν τον πήχη ψηλά.

Πέρα από τα δεδομένα, ότι δηλαδή η Θεσσαλονίκη είναι μια ερωτική πόλη, είναι γεγονός ότι είναι ζωντανή, έχει μια ωραία, δική της ενέργεια που την κάνει ξεχωριστή και αγαπητή ως προορισμό, αλλά και ως τόπο να ζει μόνιμα κανείς. Οι 100.000 φοιτητές της την ομορφαίνουν κι άλλο, της δίνουν παλμό. Δεν θα την άφηνα ποτέ! Οι νύχτες της είναι γεμάτες ομορφιές και κέφι. Ανά 90 κατοίκους, θεωρητικά, υπάρχει ένα καφέ, ένα μπαρ. Οι Θεσσαλονικείς αγαπούν την διασκέδαση, άλλωστε και έχουν τον πήχη ψηλά. Είναι άνθρωποι ζεστοί, φιλόξενοι, που σε κάνουν να αισθάνεσαι την πόλη σαν την πόλη σου, σαν το σπίτι σου. Και, βέβαια, είναι και ο ΠΑΟΚ στην μέση, έτσι; Πού το πάμε αυτό;

NIGHT

Life

ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

14 Casablanca SOCIAL CLUB Misirlou Paraty Pepper PR Tribeca Baiser Tsalapetinos Kennedy Bottega Στοά Βατρακούκος Stardust London

NIGHT

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

CASABLANCA SOCIAL CLUB Λ. Βασιλίσσης Όλγας 18, Θεσσαλονίκη T. +30 2311 243609 fb Casablanca Social Club Η Βίλλα Μιχαηλίδη μετράει πια περισσότερο από έναν αιώνα ζωής και είναι επίσημα χαρακτηρισμένη από το Υπουργείο Πολιτισμού ως «έργο τέχνης». Θα μπορούσε ο ίδιος χαρακτηρισμός να αποδοθεί στο σύγχρονο πρόσωπο του ιστορικού κτηρίου, που δεν είναι άλλο από το all day bar Casablanca Social Club. Στο εσωτερικό του, επικρατεί το ξύλινο στοιχείο, τόσο στο πάτωμα, όσο και στα έπιπλα, ενώ στα δωμάτια της οικίας Μιχαηλίδη επικρατούν οι αποχρώσεις του καφέ και του γαλάζιου. Απ’ έξω, η εμβληματική πρόσοψη και οι ιστορικοί συνειρμοί του κητρίου αποτελούν τον καλύτερο πρόλογο μιας ξεχωριστής εμπειρίας. Οι άνθρωποι του Casablanca φιλοδοξούν η ποιότητα να χαρακτηρίζει την αισθητική του χώρου, την μουσική, τα προϊόντα και τις παροχές. Το όλο αίγλη αυτό… Social Club αναδεικνύεται σε πραγματικό χώρο συνάντησης κι επικοινωνίας πιάνοντας το νήμα της ιστορίας της Θεσσαλονίκης από το χθες και πηγαίνοντάς το στο αύριο. Σπάνια αποστάγματα, cocktails με χαρακτήρα, έξυπνη wine list και γευστικό casual dining (special credits στα χειροποίητα ζυμαρικά!) περιμένουν τους επισκέπτες που επιλέγουν το μαγαζί για τη βραδινή τους έξοδο, ενώ η φροντίδα στους ήχους και το φως εξασφαλίζει ένα ιδανικό περιβάλλον χαλάρωσης και απόλαυσης. Η φιλοξενία αποτυπώνεται πρώτα στα πρόσωπα των εργαζομένων και, εν συνεχεία, σε αυτά των ανθρώπων που έρχονται και ξαναέρχονται στην Casablanca για να προσθέσουν με την σειρά τους μια ακόμα πινελιά χρώματος στην ασπρόμαυρη αίγλη της.

H επιτυχία που έχει σημειώσει το Casablanca Social Club δεν έχει έρθει τυχαία. To bar είναι το βασικό στοιχείο της επιτυχίας αυτής.

COCKTAILS

NIGHT ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

DRINKS

MISIRLOU Πολυτεχνείου 17Α, Θεσσαλονίκη T. +30 2310 555810 fb Misirlou

Η Μisirlou, αν και είναι ένα σχετικά φρέσκο project για το κοινό της Θεσσαλονίκης, έδωσε άμεσα το στίγμα του και προσφέρει σε εσάς και την παρέα σας, βραδιές που θα σας μείνουν αξέχαστες.

H Misirlou δημιουργήθηκε από την ακόρεστη επιθυμία των ιδιοκτητών της να συνδυάσουν κάτω από κοινή στέγη την -μοναδική- ελληνική έντεχνη (κυρίως και όχι μόνο) σκηνή, με εξαιρετικές ετικέτες ποτών, ελληνικών κτημάτων και ζύθου. Επέλεξαν να στεγάσουν το όνειρο αυτό στην έξοδο του κέντρου, ώστε να ανακαλύψουν την Misirlou όσοι θέλουν πραγματικά να ζήσουν τις νύχτες τους μαζί της. Μέταλλο και ξύλο κυριαρχούν στο χώρο, με πινελιές πράσινου να συμπληρώνουν το σκηνικό. Ο σκοπός που εξυπηρετεί το στυλ που υιοθετήθηκε; Να γίνει το στέκι που θα συνδυάσει την ελληνική μουσική με τον πιο σύγχρονο περιβάλλοντα χώρο. Μία επίσκεψη, θα πείσει και τον πιο απαιτητικό, γιατί εδώ δίνεται βάση στην εμπειρία που προσφέρει στον επισκέπτη της. Έτσι, η Misirlou φροντίζει να σερβίρει κορυφαία ποιότητα σε κάθε πρόταση του μενού της, άρτια εξυπηρέτηση και προσεγμένη διασκέδαση. Events με καταξιωμένους στο χώρο τους djs, μοναδικά live που απογειώνουν το ελληνικό τραγούδι, μεσημέρια με open buffet και ημέρες γνωριμίας με ετικέτες κρασιών ή cocktails που αξίζει να δοκιμάσει το κοινό, είναι κάποιες από τις δράσεις του μαγαζιού που συμπληρώνουν την καθημερινή του παρουσία στις επιλογές διασκέδασης της πόλης. Η Misirlou, άλλωστε, θέλει να κερδίσει μία θέση στην καθημερινότητα αυτού που μένει στην πόλη, αλλά και όποιου αγαπά την Θεσσαλονίκη και την πραγματική ουσία της διασκέδασης που προσφέρει: αυτήν που εξυμνεί τις ανθρώπινες σχέσεις. Για τον λόγο αυτό και προσκαλεί όλους με το σλόγκαν της να… ζήσουν τις μέρες και τις νύχτες τους μαζί της! 93

NIGHT

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

PARATY & LOFT Πίνδου 8 - Λαδάδικα, Θεσσαλονίκη T. +30 2310 52 2403 fb Paraty & Loft Από την πρώτη στιγμή, κέρδισε τις εντυπώσεις με τη διακόσμησή του και γρήγορα απέδειξε ότι είναι περισσότερα από έναν όμορφο χώρο με στιλ και αισθητική. Στο Paraty and Loft νιώθεις αμέσως ευπρόσδεκτος "Feels like Home" και αυτό σίγουρα δεν το πετυχαίνει η διακόσμηση αλλά οι άνθρωποί του. Η επωνυμία προέκυψε από ένα αποικιακό ψαροχώρι στη Βραζιλία, μεταξύ Rio de Janeiro και São Paulo, που βρισκόταν σε μόνιμη περίοδο παρακμής, έως ότου το ανακάλυψαν καλλιτέχνες και επιχειρηματίες με όραμα κι αποφάσισαν να του ξαναδώσουν ζωή. Οι λεπτομέρειες κάνουν πάντα τη διαφορά και εδώ τις συναντάς γύρω σου και σε ό, τι θα επιλέξεις να δοκιμάσεις. Είτε επιλέξεις τον κυρίως χώρο, είτε ανεβείς την σκάλα προς στο loft, το σίγουρο είναι ότι τα κλασικά, αλλά και signature εποχιακά cocktails (που διαφέρουν από χώρο σε χώρο), είναι φτιαγμένα από ενημερωμένους bartenders, που παίρνουν μέρος σε αντίστοιχους διαγωνισμούς εντός και εκτός Ελλάδος. Μάλιστα, στο loft φέτος βρίσκουμε μια πρωτότυπη cocktail list εμπνευσμένη από διάφορα αρώματα! Για τους φίλους του κρασιού, μια ενημερωμένη λίστα, με περισσότερες από 100 ετικέτες, είναι τόσο ελκυστική που θα έχεις πολλούς λόγους για να βρεθείς στο Paraty and Loft για οινικές βραδιές. Κλασικά ακούσματα, funk, soul, house, disco new disco δημιουργούν μια ατμόσφαιρα που είναι η κατάλληλη για να μείνεις εδώ ώρες. Αν επισκεφτείς το μαγαζί Παρασκευή ή Σάββατο βράδυ θα νιώσεις ότι είσαι σε ένα παλιό καλό πάρτυ στο σπίτι ενός φίλου με διάθεση ανεβασμένη που κρατάει έως αργά.

Ανανεωμένο πρόσφατα με το κεντρικό του bar ως σημείο αναφοράς, τις cozy γωνίες με τα αναπαυτικά vintage και art deco έπιπλα, αλλά και τη σκάλα που δεσπόζει στον χώρο, σε υποδέχεται όλες τις ώρες για να απολαύσεις τον καφέ, τα ροφήματα, το κρασί, το ποτό ή τα cocktails που προτιμάς.

COCKTAILS

NIGHT ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

COCKTAILS

PEPPER

Λεωφόρος Νίκης 55, Θεσσαλονίκη T. +30 2310 257781 fb Pepper Thessaloniki insta pepper_thessaloniki

01 To προσωπικό του Pepper είναι ένα από τα στοιχεία που το κάνουν ξεχωριστό. 02 Η ποιότητα και η ποικιλία των προϊόντων δεν παύουν να εκπλήσσουν! o2

Όταν τα φώτα της Θεσσαλονίκης ανάβουν, υπάρχει ένα μέρος στην πόλη από όπου ο Θερμαϊκός φαίνεται σε όλο του το μεγαλείο, ενώ μπορείς να τον απολαύσεις τρώγοντας υπέροχο φαγητό και πίνοντας καταπληκτικά cocktails. Το μέρος αυτό λέγεται Pepper και η διακόσμησή του από φυσικά υλικά και δυναμικές γήινες αποχρώσεις το κάνει να μοιάζει με μια ονειρική εκδοχή ενός προσωπικού σου σαλονιού για να υποδεχθείς φίλους με τους οποίους θα μοιραστείς ιστορίες και απολαύσεις. Διαθέτει μπαρ που συμβαδίζει με τα διεθνή δρώμενα, το εσωτερικό του είναι antismoker, ενώ η ποικιλία και η σχέση τιμής-ποιότητας θα σε συναρπάσουν. Η εμπειρία της αυθεντικής φιλοξενίας που θα απολαύσεις στο Pepper απογειώνεται χάρη στο The Backroom, ένα project Ιταλικής - Αργεντίνικης κουζίνας που κάνει την διαφορά! Την μουσική επιμέλεια και τo event management του μαγαζιού έχει αναλάβει ο Manos TheMan, dj που ίσως να έχεις συναντήσει τα προηγούμενα χρόνια στα καλύτερα clubs και bars της Θεσσαλονίκης. Η ποιότητα, λοιπόν, η αισθητική, η τέχνη, η γεύση εναρμονίζονται και ανεβάζουν ψηλά το Pepper στις προτιμήσεις των καταναλωτών. Συστήνονται ανεπιφύλακτα τα old fashioned cocktails, συνοδεία ιδανικά κάποιας κοπής παλαιωμένου μοσχαρίσιου κρέατος. Μες στο συγκεκριμένο μαγαζί, η λεπτομέρεια κάνει την διαφορά-όπως, ας πούμε, μια καράφα σε σχήμα διαμαντιού με ξύλινη βάση που υπάρχει στην πλούσια και ενημερωμένη κάβα. Οι άνθρωποι του Pepper εμπνέονται από το ωραίο και το κομψό και βρίσκουν την έμπνευση ακόμα και στα πιο μικρά και ασήμαντα, όπως λένε. Κυρίως, όμως, προσπαθούν να διασκεδάζουν και οι ίδιοι δημιουργώντας παράλληλα στιγμές για εσένα που θα επιλέξεις τον χώρο τους για την ψυχαγωγία σουκαι αυτό έχει μεγάλη σημασία! 95

NIGHT

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

PR Παύλου Μελά 25-27 - Εύοσμος, Θεσσαλονίκη T. +30 231 1242181 fb PR Espresso Bar

Χαμογελαστά πρόσωπα, εξαιρετικά προσεγμένος χώρος, τίμιος τιμοκατάλογος και υψηλή ποιότητα στα προϊόντα που προσφέρονται. Τι άλλο ζητάς εσύ δηλαδή από το αγαπημένο σου all day στέκι; Κάθε βράδυ, απολαμβάνεις έναν διαφορετικό dj, ο οποίος αναλαμβάνει να σου ανεβάσει την διάθεση. Από house, deep house, μέχρι afro και funky μουσικές, το ποτό στο Pr δεν πίνεται δίχως κέφι και beat. Ειδικά τις αγαπημένες μέρες της εβδομάδας (ποιες άλλες; Πέμπτη, Παρασκευή, Σάββατο, Κυριακή) ξεσαλώνεις για τα καλά, με πάρτυ, ελληνικά στα decks. Η διασκέδαση, όμως δεν μπορεί να είναι ολοκληρωμένη χωρίς υπέροχα cocktails ή, για τους λάτρεις του οίνου, εκλεκτά κρασιά. Υπάρχει συντηρητής οίνου στο Pr και μπορείς να χαρείς την επιλογή σου (ροζέ, λευκά ή κόκκινα) μαζί με πλούσια πλατώ τυριών και αλλαντικών. Ο χώρος είναι φιλόξενος, ζεστός και οικείος, ενώ οι γεύσεις των πιάτων απογειώνουν την εμπειρία. Ο ιδιοκτήτης φροντίζει να βρίσκεται καθημερινά στο μαγαζί του για να χαιρετά τους ανθρώπους που έρχονται για να γνωρίσουν τον χώρο του, αλλά και να συντονίζει τις εργασίες, ώστε όλα να γίνονται σωστά και να περνούν καλά πελάτες και εργαζόμενοι. Τώρα, με τη νέα σεζόν ο κατάλογος ανανεώνεται και φρεσκάρεται, οι εκπλήξεις αναμένονται αρκετές και το Pr υπόσχεται να συνεχίζει να μας ενθουσιάζει.

Μια βραδιά στο PR μπορεί να σταθεί αφορμή, ο Εύοσμος να μπει στην εβδομαδιαία agenda διασκέδασής μας.

COCKTAILS

NIGHT ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

CoCKTAILS

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

TRIBECA Λεωφόρος Νίκης 19, Θεσσαλονίκη T. +30 2310 226604 fb Tribeca all day & night bar

01 O barmanager του Tribeca, Γιάννης Μπάκος, με την ομάδα του.

02 Oι συνδυασμοί προτάσεων μεταξύ του bar και της κουζίνας, προσφέρουν πάντοτε μια ιδιαίτερη γευστική εμπειρία.

To Tribeca αποτελεί μία σταθερή αξία της παραλίας της Θεσσαλονίκης και της νυχτερινής ζωής στην πόλη, χάρη στην προνομιακή του θέση στην πλατεία Αριστοτέλους και με… αμφιθεατρική θέα τον Θερμαϊκό κόλπο, αλλά και στην υψηλή ποιότητα του μενού του. Καλός καφές, απίθανα ροφήματα και νόστιμα, μεσογειακά πιάτα σε καλούν να το επισκεφθείς κάθε στιγμή της ημέρας. Η chill out μουσική και το «ετοιμοπόλεμο» προσωπικό εγγυώνται στιγμές προσεγμένης χαλάρωσης και απόλαυσης μες στην ημέρα. Από διακοσμητικής άποψης, στο διάσημο Tribeca επικρατεί ο παλίσανδρος, ενώ δεσπόζει το εντυπωσιακό μπαρ μήκος 17 μέτρων με την πλούσια ενημερωμένη κάβα. Κάθε Πέμπτη, θα ακούσεις jazz μουσικές που παραπέμπουν στη γνήσια καταγωγή του ονόματος του μαγαζιού, που δεν είναι άλλη από τη Νέα Υόρκη! Όταν ο ήλιος δύει, το fine drinking ξεκινά και οι ποικίλες επιλογές των cocktails που βασίζονται είτε σε all time classic συνταγές, είτε σε signature προτάσεις, που πατάνε σε premium ποτά και υλικά συναρπάζουν. Σπιτικά λικέρ, σιρόπια, αφροί και έξυπνες μίξεις απογειώνουν τον ουρανίσκο και την μπάρα του Tribeca, με τον συντονισμό του mixologist Γιάννη Μπάκου. Η φιλικότητα και η ευγένεια διακρίνει το προσωπικό του μαγαζιού, γιατί η φιλοσοφία του σχετίζεται με την αυθεντική φιλοξενία και την αίσθηση οικειότητας που είναι καλό να αισθάνονται οι επισκέπτες. Το επόμενο βήμα των ανθρώπων του Tribeca είναι να του βάλουν ρόδες και να μας συστήσουν μια upgrade εκδοχή του αγαπημένου μας street food. 97

NIGHT

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

ΞΑΝΘΗ

BAISER CAFE | BAR Βασιλίσσης Σοφίας 5, Ξάνθη fb Baiser cafe-bar insta baiser.cafebar Το baiser σημαίνει “γαλλικό φιλί” και άνοιξε πριν από 26 χρόνια στην Ξάνθη. Έως και σήμερα παρέχει υπηρεσίες εστίασης με στόχο την σταθερότητα και την ποιότητα. Το BAISER cafe|bar, λοιπόν, προσφέρει καφέ, ποτό, signature cocktails και αλλά πολλά, όλα με αγάπη και σεβασμό για τους πελάτες του. Ανακαινίστηκε πρώτη φορά το 2007 από το στούντιο του Minas Kosmidis [Architecture in Concept] θέτοντας τις βάσεις για το μέλλον που ακολούθησε. Δεύτερη φορά ανακαινίστηκε το 2016, ξανά από το στούντιο του Minas Kosmidis, με αποτέλεσμα να διακριθεί ως ένα από τα μπαρ με το καλύτερο design στην Ευρώπη από το “Restaurant and Bar Design Award”, αλλά και ένα από τα 150 καλύτερα bars του κόσμου 2018. Όλο αυτό αποτελεί μια ακόμη απόδειξη ότι η Ξάνθη διαθέτει καταστήματα εντυπωσιακά στο σχεδιασμό και την κατασκευή τους, αλλά και με ουσιαστική φροντίδα στις παροχές και τα προϊόντα. Στο BAISER, η έμφαση έχει δοθεί στην μπάρα και, ναι, μπορεί κανείς να πει ότι είναι ένα αυθεντικό, καθαρόαιμο bar. Τα μεγάλα, ψηλά τραπέζια από μάρμαρο, τα βελούδινα ροζ καθίσματα, το παιχνίδι με τους καθρέφτες στον χώρο, τα κομψά και βολικά σκαμπό, καθώς και οι πολυθρόνες που κάνουν μία ευχάριστη αντίθεση με τις ταπετσαρίες σε κάνουν να νομίζεις πως βρίσκεσαι σε κάποιο μπαρ της δεκαετίας του '40 στην Αμερική, με τον… ελληνικό τρόπο φιλοξενίας, βέβαια, που κάνει την διαφορά!

01 Η εξυπηρέτηση είναι ένα από τα στοιχεία του μαγαζιού που κερδίζουν και τους πιο απαιτητικούς πελάτες. Για αυτό φροντίζει καθημερινά όλη η ομάδα του Baiser είτε στη πρωινή είτε στην βραδινή σας έξοδο. Sweet Sun ενα cocktail μεσα απο την ανανεωμένη λίστα του Baiser. Δροσερό, φρουτωδες με Passion Fruit, Batida de Coco και αλκοολική βάση τη βότκα. Με αυτό το cocktail μυρίζει καλοκαίρι.

COCKTAILS

NIGHT KABAΛΑ

COCKTAILS

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

TΣΑΛΑΠΕΤΙΝΟΣ Πλ. Καραολή & Δημητρίου 36, Καβάλα T. +30 25111 11073 fb Τσαλαπετεινός

H cocktail list του μαγαζιού διαθέτει προτάσεις που καλύπτει και τα πιο απαιτητικά γούστα. H νυχτερινή ζωή της Καβάλας, αρχίζει και τελειώνει σε ένα όνομα - Τσαλαπετεινός.

Ο Τσαλαπετεινός «κελαηδά» σε ένα από τα ομορφότερα νεοκλασικά κτήρια της Καβάλας, σε ένα περιβάλλον που συνδυάζει υπέροχα τα industrial στοιχεία με την καταπράσινη αυλή του και την θάλασσα κοντά του. Υλικά όπως η πέτρα, το ξύλο και το μέταλλο δένουν αρμονικά μεταξύ τους, ενώ τα ποιοτικά προϊόντα και το άριστο service από το καταρτισμένο προσωπικό αποτελούν πολύ καλούς λόγους για να έρθει και να ξαναέρθει κάποιος. Άτομα κάθε στιλ και ηλικίας αισθάνονται εξίσου άνετα στον Τσαλαπετεινό, ο οποίος μοσχοβολά νοστιμιές δια χειρός του σεφ του, οι οποίες ταιριάζουν άψογα με τα ιδιαίτερα cocktails, τις μπίρες και τα κρασιά του μαγαζιού. Ίσως ένας τύπος όπως ο Peter Sellers να έκανε στέκι του τον Τσαλαπετεινό, για να απολαμβάνει παρέα με το ποτό του στην μεγάλη μπάρα τις θαυμάσιες μουσικές: jazz, swing, funk, rock n’ roll, soul και bossa ήχοι δίνουν τον ιδανικό τόνο στο σκηνικό. Κατά καιρούς, διοργανώνονται μικρά και μεγαλύτερα lives, gallery acts, παρουσιάσεις καινοτομίας και οίνου. Ένα από τα χαρακτηριστικά του Τσαλαπετεινού τον οποίο οι άνθρωποί του αποκαλούν «urban farm» είναι ότι το σύνολο των πρώτων υλών καλύπτεται από μικρούς τοπικούς παραγωγούς (με άμεση παρακολούθηση και πιστοποίηση εκ μέρους της επιχείρησης), ώστε να αναδεικνύονται συγκεκριμένα ποιοτικά χαρακτηριστικά της περιοχής, της φύσης και των ανθρώπων της. 99

NIGHT

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

ΣΕΡΡΕΣ

KENNEDY Μεραρχίας 46, Σέρρες T. +30 2321 022250 fb Kennedy

Απέναντι από τα δικαστήρια ,στο κέντρο της πόλης των Σερρών, βρίσκεται ένα μαγαζί που κάνει την διαφορά, δικαιώνοντας το όνομά του. Ο καλός καφές και η αληθινά δημιουργική και ποιοτική γαστρονομία είναι απλώς η βάση για την δημιουργία ενός χώρου που αξίζει να γίνει στέκι σου. Ζεστασιά, φυσικά υλικά (πέτρα και ξύλο) και γενικώς γήινες αποχρώσεις συνδυάζονται πρωτότυπα με τα φωτιστικά βιομηχανικής αισθητικής και με τα στοιχεία του πράσινου. Το Kennedy καθιέρωσε τις θεματικές βραδιές -κυρίως γαστρονομικού ενδιαφέροντος- στην πόλη των Σερρών. Κάθε Τετάρτη, φιλοξενούνται στο μαγαζί διάφορες κουζίνες από όλον τον κόσμο και μπορείς να δοκιμάσεις νέες γεύσεις. Τα Asian, Sushi, Italian, Mexican nights, αλλά και το Stakenight αγαπήθηκαν ιδιαιτέρως, όπως επίσης και οι βραδιές μπύρας με το δικό τους Tapas menu και φυσικά, τα μουσικά events με dj’s και αγαπημένες μουσικές. Οι άνθρωποι του Kennedy gastro & coffee αγαπούν αυτό που κάνουν, αισθάνονται ομάδα και ακολουθούν τάσεις της εστίασης που ταιριάζουν στον χαρακτήρα του μαγαζιού που έχουν δημιουργήσει-η πρόκληση είναι να βλέπεις τον κόσμο να επιστρέφει ξανά και ξανά και αυτό είναι κάτι που το συγκεκριμένο all day μαγαζί έχει πετύχει, γιατί έχει πετύχει να αγαπιέται. Νόστιμες γεύσεις, καθαρά ποτά, υπέροχες μουσικές και χαμογελαστοί άνθρωποι: αλάνθαστη συνταγή!

Το Κennedy διαθέτει ένα ιδανικό περιβάλλον για να συναντήσεις αγαπημένα πρόσωπα, να μοιραστείς ποτό και φαγητό μαζί τους ή να απολαύσεις μόνος / η ένα εξαιρετικό ποτήρι κρασί στο μπαρ.

DINNER

NIGHT ΠΤΟΛΕΜΑΪΔΑ

COCKTAILS

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

BOTTEGA 25ης Μαρτίου 46, Πτολεμαΐδα T. +30 24630 20001 fb Bottega-Cocktail & Wine Bar

01 O ιδιοκτήτης και head-bartender του Bottega, Μίλτος Βαφειάδης. Το Bottega διαθέτει και υπηρεσία delivery για ποιοτικό φαγητό και φανταστικά cocktails στην άνεση του σπιτιού σου.

Εδώ, όλα μοιάζουν εορταστικά. Η αίσθηση πολυτέλειας, άνεσης, η γρήγορη και ευγενική εξυπηρέτηση, τα χαρούμενα πρόσωπα που επιλέγουν το Bottega για τις πιο ιδιαίτερες στιγμές συνάντησης και διασκέδασής τους. Οι μουσικές ανεβαστικές και οι ξέφρενες νύχτες έχουν έρθει ως συνέχεια στα χαλαρά απογεύματα με καφέ και snacks στον πεζόδρομο. Το φαγητό δεν λείπει από την πιο hot…κάβα της πόλης-ας μην ξεχνάμε ότι πρόκειται για το μικρό αδερφάκι του αγαπημένου Baccara που φημίζεται για τις γαστρονομικές του τάσεις. Βράδια Τετάρτης, ας πούμε, στο Bottega, διοργανώνονται βραδιές γευσιγνωσίας με φαγητά από επιλεγμένες γωνιές του κόσμου. Φαντάσου, τώρα, ένα tacos night με δροσερά coctails και ό, τι κρασί μπορείς να σκεφτείς από την πλούσια και ενημερωμένη λίστα του μαγαζιού. Η στενή συνεργασία με το ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ συνεχίζεται, ενώ οι baristi έχουν πάει την δημιουργία γευστικών συνδυασμών ποτών ένα βήμα παραπέρα, με την χρήση επιλεγμένων infusions στα cocktails τους, τα οποία γίνονται ανάρπαστα. Ο ιδιοκτήτης του Bottega, Μίλτος Βαφειάδης, είναι νέος, δραστήριος, με έξυπνες ιδέες που βρίσκουν απήχηση στους ανθρώπους της πόλης και τους φέρνουν κοντά. Κάτι που μπορεί να μην ξέρεις γι’ αυτόν είναι ότι υπήρξε μαθητής του βραβευμένου world class 2009 bartender Αριστοτέλη Παπαδόπουλου, άρα έχει φέρει στην επιχείρησή του όλο το μεράκι και τον επαγγελματισμό στα οποία εντρύφησε ο ίδιος. Σίγουρα, όμως, το μαγαζί αυτό είναι ένας καλός λόγος να σε κάνει να βγεις από το σπίτι και να αργήσεις να επιστρέψεις! 101

NIGHT

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

ΦΛΩΡΙΝΑ

ΣΤΟ...Α Στοά Φλωράκη 16, Φλώρινα fb ΣτοΑ Coffee Beer 7 Wine Bar

Εάν βρεθείς στην Φλώρινα και θέλεις να δοκιμάσεις έναν αυθεντικό, φρεσκοκαβουρδισμένο espresso από… σπιτικό χαρμάνι, τότε πρέπει οπωσδήποτε να επισκεφθείς την Στοά. Το all day αυτό μαγαζί βρίσκεται εκεί όπου ήταν χτισμένη, από το 1932, η περίφημη Στοά Σπυράκη. Παλιό τούβλο, ξύλο από δρυ και καρυδιά και ζεστές αποχρώσεις συνθέτουν μια ατμόσφαιρα που σε προσκαλεί να παραμείνεις και από καφέ, να οδηγηθείς σε ποτό. Άλλωστε, οι διαθέσιμες ετικέτες ξεπερνούν τις 400, ενώ οι ποικιλίες μπίρας και κρασιού είναι επίσης εντυπωσιακές. Το όμορφο τζάκι που ζεσταίνει κάθε κρύα, χειμωνιάτικη νύχτα-από αυτές τις βορειοελλαδίτικες!- δεν είναι το μόνο ξεχωριστό μες στην Στοά: η μηχανή εσπρέσο, εξαιρετικό μοντέλο victoria arduino athena leva, όπως επίσης και η ανακατασκευασμένη Faema E61 μηχανή, μοντέλο του ‘61, προδίδουν την αγάπη των ανθρώπων της Στοάς για την παράδοση και την υψηλή αισθητική. Μια από τις μεγαλύτερες κάβες, λοιπόν, σε συνδυασμό με το φιλικό, καταρτισμένο προσωπικό και την μοναδικά ζεστή ατμόσφαιρα που ομορφαίνει επιπλέον από τις ταιριαστές μουσικές είναι μερικοί από τους βασικούς λόγους για τους οποίους, όποιος πάει Στοά… ξαναπάει.

To ΣΤΟ...Α διαθέτει μια από τις πιο μεγάλες σε ποικιλία κάβες whiskey και malt στην Ελλάδα. Κατα την επισκέψή σου εκεί, άσε τον ιδιοκτήτη και το προσωπικό, να σε μυήσουν στο whiskey pairing.

DRINKS

NIGHT KOZANH

DRINKS

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

ΒΑΤΡΑΚΟΥΚΟΣ Μουράτη 4Α, Κοζάνη fb Βατρα κουκος beer bar

Το προοσωπικό του Βατρακούκου, συστήνει ανεπιφύλακτα να καθίσεις στο πάνω μπαρ και να δοκιμάσεις ένα από τα premium ποτά, όπως το MATUSALEM 23.

Πρωταρχικός στόχος και έμπνευση των ιδιοκτητών του Βατρακούκου ήταν να δημιουργήσουν ένα απλό και προσβάσιμο μπαρ με βάση τις ανάγκες της Κοζάνης και των ανθρώπων της. Τα κατάφεραν μια χαρά! Το ποτό μέσα σε αυτό το μαγαζί είναι επιστήμη και οι άνθρωποί του καλούν τους πελάτες τους να το δοκιμάσουν. Αλλά και, λίγο πριν το ηλιοβασίλεμα στο αστικό κοζανίτικο τοπίο, είναι τέλεια ιδέα να πας για να απολαύσεις με ηρεμία έναν διπλό espresso. Ο Βατρακούκος διοργανώνει με επιτυχία διάφορα events κατά την διάρκεια της χρονιάς. Για παράδειγμα, στόχος αυτού του καλοκαιριού ήταν να δημιουργηθεί μία σειρά από events που θα έδιναν έναν πιο καλοκαιρινό αέρα στην πόλη της Κοζάνης που δυστυχώς δεν έχει θάλασσα. Τα "Βατρακούκια" έχουν θέμα, φυσικά, τη μουσική και με αυτή την αφορμή κλήθηκαν djs από όλη την Ελλάδα. Του χρόνου θα υπάρξει ακόμα πιο ενδιαφέρουσα συνέχεια αυτού του ιδιαίτερου φεστιβάλ. Είναι πολλές και πολλοί αυτοί που θεωρούν το συγκεκριμένο bar ό, τι καλύτερο υπάρχει στην περιοχή και εκτιμούν δεόντως τον συνδυασμό υψηλής ποιότητας και αισθητικής με την αμεσότητα και την ευγένεια των παιδιών που εργάζονται στο μαγαζί. Σημειωτέον ότι η επιχείρηση κάνει ήδη προσπάθειες να γίνει eco friendly, παρόλο που μία τέτοια τάση δεν έχει ακόμα ωριμάσει στην Ελλάδα 103

NIGHT

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

KAΣΤΟΡΙΑ

COCKTAILS

STARDUST Μεγάλου Αλεξάνδρου 57, Καστοριά T. +30 24675 04033 fb Stardust All Day Bar o2

Stardust θα πει αστερόσκονη κι αστερόσκονη θα πει, εκτός από δεδομένη πηγή έμπνευσης για τους ανθρώπους του μαγαζιού, μαγεία, λάμψη και ομορφιά! Το STARDUST all day bar είναι ένα «ευέλικτο» bar. Είναι tiki, αλλά είναι και fancy. Ενδείκνυται για νωχελικά απογεύματα με θέα την υπέροχη, αστική λίμνη της Καστοριάς, αλλά είναι και ένα από τα μοναδικά μαγαζιά που μπορούν να σε διασκεδάσουν το βράδυ και με χορευτική μουσική. Η επιμονή στη λεπτομέρεια σε όλα τα επίπεδα είναι προφανής και κάνει, τελικά, την διαφορά. Το mood και η ατμόσφαιρα που επικρατούν στο αστεροσκονίσιο στέκι είναι μοναδικά και κάνουν τους επισκέπτες που το επιλέγουν για την διασκέδασή τους να αισθάνονται τον σεβασμό, την οικειότητα και την φροντίδα που τους αξίζουν. Από τις μουσικές που θα ακούσει κανείς στο μαγαζί, μέχρι το επαγγελματικό σέρβις και τα κοκτέιλ που τα παιδιά πίσω από τη μπάρα έχουν μετατρέψει σε τέχνη, το επίπεδο εστίασης στο STARDUST είναι πραγματικά υψηλό. Λάμπει μες στην… νήσο της Καστοριάς και υπογράφει αξέχαστες, βορειοελλαδίτικες νύχτες. Ο David Bowie θα το έκανε άνετα στέκι του!

01 Ο Jerry, ιδιοκτήτης του Stardust, με την ομάδα bartender του μαγαζιού.

02 Το Stardust διαθέτει μια από τις πλέον αξιοπρόσεκτες κάβες στην πόλη, η οποία φιλοξενεί στα ράφια της περίπου 100 ετικέτες, ενώ πλέον τα κοκτέιλ του έχουν φτάσει τα 40 με τις house επιλογές να ανεώνονται συνεχώς.

NIGHT EΔΕΣΣΑ

Life

THE GUIDE BOΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

CoCKTAILS

LONDON Βουλγαροκτόνου 3, Έδεσσα T. +30 2381 400024 fb London Bar

01 Η ομάδα bartender του London φροντίζει πάντα η βραδιά σας στην Έδεσσα να γίνεται μία ξεχωριστή ανάμνηση. 02 Η έμφαση που δίνεται στο cocktail menu του μαγαζιού το αντιλαμβάνεσαι από τη πρώτη γουλιά.

Τα χρώματα που κυριαρχούν στο London πηγαίνουν ασορτί με την ανεπιτήδευτα ζεστή ατμόσφαιρα του μαγαζιού. Το βαθύ πράσινο σε συνδυασμό με τους τοίχους που είναι από φυσική πέτρα, το ξύλο και τις λεπτομέρειες από μπρούντζο στήνουν ένα περιβάλλον οικείο, αλλά και προσιτά πολυτελές. Βρίσκεται στο κέντρο του πεζόδρομου μακριά από την κίνηση των αυτοκινήτων, ενώ ακριβώς απέναντί του έχει το πάρκο των μικρών καταρρακτών. Τι πιο όμορφο από το να απολαμβάνεις τον καφέ ή το ποτό σου σε ένα αυθεντικά φυσικό περιβάλλον! Ο καφές, λοιπόν, φτιάχνεται με τεχνογνωσία και μεράκι, ενώ το κρασί προσφέρεται σε μεγάλη ποικιλία συνοδεύεται, φυσικά, με το κατάλληλο πιάτο! Η καλοδουλεμένη λίστα των κοκτέιλ του London ικανοποιεί τα γούστα και των πιο απαιτητικών. Η μοριακή μιξολογία είναι ένα αντικείμενο που έχει ήδη κεντρίσει το ενδιαφέρον των ανθρώπων του μαγαζιού-αναμένονται εκπλήξεις πάνω σε αυτό το κομμάτι! Μες στον χρόνο, διοργανώνονται διάφορα θεματικά events, με ένα από τα must το πάρτυ γενεθλίων της επιχείρησης, αλλά και αυτό της Παραμονής Πρωτοχρονιάς, που κρατά από το μεσημέρι μέχρι το επόμενο πρωί! Πέραν του υψηλού επιπέδου αισθητικής στο περιβάλλον, αλλά και ποιότητας στα παρεχόμενα προϊόντα, ο βασικός λόγος για τον οποίο πηγαίνει και ξαναπηγαίνει ο κόσμος στο London είναι ο τρόπος αντιμετώπισης των επισκεπτών ως φίλων και όχι ως πελατών. Η φιλικότητα και η ευγένεια του προσωπικού κάνουν την εμπειρία πιο προσωπική και την διασκέδαση στο μαγαζί δεδομένη! 105

Μαριάμ Πολυγένη >> δημοσιογράφος

NIGHT

Life

Τη διασκέδαση στην επαρχία πρέπει να τη ζήσεις «από μέσα», γι’ αυτό προτίμησε να σε μυήσει σε αυτή ένας κάτοικος της περιοχής

Η λέξη που χαρακτηρίζει τη διασκέδαση στην Κεντρική Ελλάδα είναι το «χαλαρά». Ζούμε μεν στιγμές με έντονο μπρίο και πάθος, αλλά όλα συμβαίνουν με χαλαρή διάθεση κι ακόμη πιο χαλαρούς ρυθμούς. Στις πόλεις της Κεντρικής Ελλάδας όλα βρίσκονται σε απόσταση μόλις 10 λεπτών από εσένα. Ο καφές, οι κολλητοί, το γυμναστήριο, η διασκέδαση. Κι αυτό είναι απολαυστικό! Ίσως κι ο μόνος λόγος για τον οποίο μας ζηλεύουν όσοι ζουν στην πρωτεύουσα ή σε άλλες μεγάλες πόλεις με πιο έντονους ρυθμούς. Παρόλα αυτά, οι ιδιοκτήτες των all day bars, δεν αντιμετωπίζουν με χαλαρότητα την υπόθεση διασκέδαση. Οι χώροι που θα συναντήσεις συναγωνίζονται εκείνους της πρωτεύουσας σε κατασκευή, διακόσμηση, αλλά και παροχή υπηρεσιών. Αγαπώ πολύ ν’ απολαμβάνω ένα ποτήρι κρασί με θέα ξέγνοιαστους ανθρώπους και πράσινο, πολύ πράσινο! Δρόμοι, πλατείες, παιδικές χαρές και παλιά αρχοντικά δημιουργούν όμορφους χρωματιστούς καμβάδες που μου λείπουν πολύ γι’ αυτό και ταξιδεύω συχνά στη γενέτειρα για να τους συναντώ. Κάθε γωνιά μιας πόλης, κάθε κτίριο και κάθε άνθρωπος κρύβει συναρπαστικές ιστορίες κι είναι σίγουρο πως αν θες να τις ανακαλύψεις, θα πρέπει να βρεθείς σε παραδοσιακά μεζεδοπωλεία, τσιπουράδικα ή wine bars και να γίνεις μια παρέα με τους υπόλοιπους θαμώνες. Τη διασκέδαση στην επαρχία πρέπει να τη ζήσεις «από μέσα», γι’ αυτό προτίμησε να σε μυήσει σε αυτή ένας κάτοικος της περιοχής. Είναι πάντα εκείνος που θα σου φανερώσει «κρυφά μυστικά» που ίσως μόνος ή μόνη δε θα ανακάλυπτες ποτέ…

NIGHT

Life

KENΤΡΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ

The Love Shake Cadillac Records Artisan Crespo

107

NIGHT

Life

THE GUIDE ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ

TΡΙΚΑΛΑ

COCKTAILS

ΤΗΕ LOVE SHAKE Πατριάρχου Γρηγορίου 3, Τρίκαλα T. +30 24310 79179 fb The Love Shake Ουδέτεροι τόνοι με ζεστά υλικά όπως ξύλο και τούβλο, με έντονες πινελιές χρώματος και boho προσθήκες, συνθέτουν το ιδανικό σκηνικό για cozy ατμόσφαιρα, αυτήν που χαρακτηρίζει το The Love Shake και το έχει κάνει αγαπημένο μαγαζί εντός και εκτός Τρικάλων. Ο πεζόδρομος της Πατριάρχου Γρηγορίου, στον οποίο βρίσκεται το bar, είναι ένα μικρό, αλλά καθόλου συνηθισμένο στενό στην καρδιά του κέντρου. Ένα δρομάκι γραφικό, που ομόρφυνε πραγματικά μετά την προσθήκη του The Love Shake με τα φώτα του, τους αντικριστούς του χώρους και τις ωραίες μουσικές που ήρθαν να συμπληρώσουν το ήδη παραμυθένιο σκηνικό. Κάθε χώρος είναι ξεχωριστός, έχει διαφορετική φιλοσοφία και τη δικιά του διακόσμηση. Το χτιστό δέντρο, χαρακτηριστικό στοιχείο διακόσμησης ενός από τα τέσσερα δωμάτια, του garden bar, που «απλώνεται» κατά μήκος του παλιού τοίχου, «φωτίζει» διακριτικά τις παρέες που επιλέγουν τη «σκιά» του, ενώ ένα σωρό άλλες, πρωτότυπες λεπτομέρειες κερδίζουν τις εντυπώσεις. Εκατοντάδες ετικέτες ποτών, καταπληκτικά cocktails, φιλική εξυπηρέτηση, άψογες μουσικές (διαφορετικός dj κάθε μέρα!). Aλλά και κοινωνική ευαισθησία στην πράξη: κατάλογοι σε γραφή Μπράιγ, τουαλέτες για ΑΜΕΑ, απινιδωτής που καλύπτει όλη την περιοχή των Μανάβικων, αλλά και ασανσέρ για εύκολη πρόσβαση σε όλους τους χώρους. Η αγαπημένη ώρα των ιδιοκτητών στο The Love Shake είναι τα καλοκαιρινά απογεύματα μετά τη δουλειά όλων, όπου το μαγαζι γίνεται σημείο συνάντησης των θαμώνων για δροσερό κοκτέιλ και μια «ιδέα» νησιού!

01 Ο Bartender του The Love Shake, Ακρίβος Βασίλης. Το μαγαζί χωρίζεται, σε τέσσερα «δωμάτια», δύο από κάθε πλευρά του δρόμου, όπου κάθε χώρος είναι ξεχωριστός, έχει διαφορετική φιλοσοφία και τη δικιά του διακόσμηση.

NIGHT KΑΡΔΙΤΣΑ

Life

THE GUIDE ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ

CoCKTAILS

CADILLAC RECORDS Πεζόδρομος Δ. Τερτίπη, Καρδίτσα T. +30 24410 75105 fb Cadillac Records Cocktail Bar

Το Cadillac Records, από τη μέρα που έχει ανοίξει, έχει φροντίσει να βάλει την πόλη της Καρδίτσας, στο χάρτη της ελληνικής bar σκηνής.

Έχοντας αντλήσει έμπνευση και ιδέες από την ομώνυμη μουσική ταινία «Cadillac Recods», η οποία είναι βασισμένη στην αληθινή ιστορία της θρυλικής δισκογραφικής εταιρείας Chess Recordings του Σικάγο που μεσουράνησε από τα 40’s ως και τα 60’s, ο Λάμπρος και ο Σπύρος πραγματοποίησαν ίσως την πιο ηχηρή άφιξη στην Καρδίτσα τον Μάιο του 2014. Μες στο μαγαζί, είναι αισθητή η αύρα εμβληματικών καλλιτεχνών της εποχής, όπως οι Muddy Waters, Howlin Wolf, Little Waters, Chuck Berry και Etta James. Αν θέλεις να απολαύσεις πραγματικά νόστιμα cocktails που ξεφεύγουν από τα καθιερωμένα «βότκα λεμόνι» και «ουίσκι κόκα κόλα», πάρε την παρέα σου και μπες στο σύμπαν του Cadillac. Το δραστήριο team των bartenders του μαγαζιού θα σε καθηλώσουν με τις φανταστικές τους μίξεις που βασίζονται είτε στην cocktail list, είτε στο προσωπικό σου γούστο, αλλά και με τις κλασικές, διαχρονικές επιλογές. Aνά τακτά χρονικά διαστήματα, διοργανώνονται parties που γρήγορα γίνονται "talk of the town". Όπως είναι φυσικό, πρωταγωνιστούν στα decks ήχοι όπως μαύρα κυρίως blues, R 'n' B, soul, trip hop, rock 'n' roll και jazz. Η διασκέδαση στην Καρδίτσα, χάρη στο «Cadillac Records», έχει, ουσιαστικά, αλλάξει και το τρίπτυχο ποτό-καλή παρέαμουσική έχει πραγματικά απογειωθεί. 109

NIGHT

Life

THE GUIDE ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ

ΑΡΤΑ

ARTISAN Ξενοπούλου 3, Άρτα T. +30 26811 02024 fb Artisan

Και στην Άρτα και… αρτιστίκ, αυτό το μαγαζί έχει όλα όσα ζητάς από ένα στέκι. Ζεστασιά, οικειότητα, ευγένεια, ποιότητα. Από το πρωί έως αργά το απόγευμα βρίσκεις πίσω από την επιβλητική μπάρα του Artisan το εκπαιδευμένο baristas team του μαγαζιού που σου προσφέρει ένα από τα τρία 100% Arabica Speciality Blends (Pianeta Utz, Competition, Rosebud), καθώς και μοναδικούς single origin και microlot coffees της εταιρίας Taf. Το βράδυ παίρνουν τη σκυτάλη η ομάδα των bartenders του Artisan για να σου προσφέρουν μία μοναδική, γευστική απόδραση με δροσιστικά Classic, Signature αλλά και Homemade Cocktails, μέσα από μία άκρως ενδιαφέρουσα cocktail list και όχι μόνο! Η διακόσμηση του Artisan είναι βασισμένη στη θερμή αίσθηση του ξύλου, την βιομηχανική πινελιά των τούβλων και τις αυστηρές γραμμές μεταλλικών στοιχείων. Χαλαρωτικές, αλλά και ανεβαστικές μουσικές, απρόσμενα πάρτυ και ωραίος κόσμος στην μπάρα, αλλά κα τα τραπέζια είναι μερικά μόνο από τα στοιχεία εκείνα που απογειώνουν το μαγαζί και το βάζουν ψηλά στις προτιμήσεις των Αρτινών, αλλά και των επισκεπτών της Άρτας. Κι αν όλα αυτά δεν σε έχουν πείσει ακόμα, θυμήσου ότι τα χαμόγελα του προσωπικού είναι πηγαία και αυθεντικά, άρα η εξυπηρέτηση που θα σου επιφυλάσσει είναι από καρδιάς.

01 Ο ιδιοκτήτης και bartender, Oρέστης Τσιρώνης.

02 Τα signature cocktails του Artisan, σίγουρα θα σε ενθουσιάσουν!

COCKTAILS

NIGHT ΛΑΜΙΑ

Life

THE GUIDE ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ

DINNER

CRESPO Χατζοπούλου 33, Λαμία T. +30 22310 39411 fb Crespo WineBar

01 O Leo, ιδιοκτήτης του Crespo με τις συνεργάτιδές του, Σοφία και Ειρήνη. Το Food Menu του μαγαζιού ανανεώνεται τακτικά, φροντίζοντας πάντα να συνδυάζεται κατάλληλα, με τη μεγάλη ποικιλία κρασιών που διαθέτει η κάβα.

Στο Crespo, το οποίο είναι πολλά περισσότερα από ένα απλό wine bar, τα πάντα αναδίδουν αγάπη για την εστίαση, ενδιαφέρον για κάθε λεπτομέρεια και μεράκι στον τρόπο φιλοξενίας των επισκεπτών. Στον χώρο επικρατούν στοιχεία επιμελημένα από το άλλο μισό του ιδιοκτήτη, την εικαστικό Σοφία Βλαχογιάννη που έχει κατορθώσει να περάσει την πρωτότυπη, καλλιτεχνική της ματιά μες στο μαγαζί. Η κάβα του Crespo είναι άξια προσοχής: έχει σχεδιαστεί από το Ergoτάξιο και είναι από τα πλέον όμορφα στοιχεία του καταστήματος. Το φρέσκο φαγητό που σερβίρεται, η μεγάλη και ενδιαφέρουσα ποικιλία κρασιών από επιλεγμένα οινοποιεία και η εναλλακτική ατμόσφαιρα που σε βγάζει έξω από τα συνηθισμένα είναι μερικοί βασικοί λόγοι για τους οποίους θα θες να πας και να ξαναπάς στο Crespo. Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις χειροποίητη, λαχταριστή πίτσα από αλεύρι Ζέας, αλλά, αν είσαι κυρίως πρωινός τύπος, ακόμα και ένα φλιντζάνι αρωματικό εσπρέσο θα λάβει διαφορετική διάσταση αν το απολαύσεις σε αυτό το στέκι. «Πάμε λίγο!», θα ακούσεις τον ιδιοκτήτη να λέει στο προσωπικό, δίνοντας τον τόνο και τον ρυθμό στην εξυπηρέτηση, η οποία γίνεται με ευγένεια και ταχύτητα. Με funky και jazz μουσικές, με παρουσιάσεις γευσιγνωσίας κρασιών, με αλληλεπίδραση μεταξύ ανθρώπων που εργάζονται στο μαγαζί και ανθρώπων που το επισκέπτονται, το Crespo συνεχίζει να αγαπιέται στην Λαμία και να ανεβάζει δημιουργικά ταχύτητες για να γίνεται ολοένα και καλύτερο. Η εξέλιξη, άλλωστε, είναι μια έννοια που ο ιδιοκτήτης του αγαπά ιδιαιτέρως… 111

ΤΖΙΝΑ ΛΑΓΚΑΔΙΝΟΥ >> ΦΟΙΤΗΤΡΙΑ EΓΚΛΗΜΑΤΟΛΟΓΙΑΣ

NIGHT

Life

Η Πελοπόννησος κρύβει μια ολόκληρη Ελλάδα μέσα της!

Η Πελοπόννησος είναι ξεχωριστή λόγω της πληθώρας τοπικών προϊόντων που παράγει όπως λάδι, ελιές και κρασί. Έντονες γεύσεις, δυνατές σοδειές και μεγάλη αγροτική παραγωγή. Ποιοτικές πρώτες ύλες απαραίτητες και σε πιάτα αλλά και σε ποτήρια. Αυτό που νοσταλγώ πρώτο από όλα, όταν αποχωρίζομαι τον τόπο μου, είναι η θάλασσα. Έπειτα, μου λείπουν και οι ώριμες, κατακόκκινες, ζουμερές ντομάτες του παππού μου, που καλλιεργούνται από τον ίδιο μαζί με άλλα οπωροκηπευτικά χωρίς ίχνος φυτοφαρμάκων. Θα πρότεινα την ολοένα και περισσότερη χρήση τοπικών προϊόντων στην παρασκευή φαγητών που σερβίρονται στις επιχειρήσεις του τόπου: στιγματίζουν και τις γεύσεις και τους δίνουν συγκεκριμένη ταυτότητα που μένει στην μνήμη. Η Πελοπόννησος κρύβει μια ολόκληρη Ελλάδα μέσα της. Το αγαπημένο μου πράγμα να κάνω όταν βρίσκομαι εκεί είναι να ταξιδεύω. Να την γυρίζω. Να μπαίνω στο αμάξι και να την ανακαλύπτω κάθε φορά από την αρχή. Να οργανώνω μικρές εκδρομές, να βουτάω σε νέα νερά, να δοκιμάζω ντόπιες συνταγές ποτών αλλά και φαγητών, να ανακαλύπτω μαγαζιά τα οποία με αφήνουν με ανοιχτό το στόμα και μου υπενθυμίζουν ότι τα λίγα και τα απλά είναι ταυτόχρονα και τα πιο πλούσια.

NIGHT

Life

ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ

8 Aquarella Le Jardin Platea Tikla Ενετικό Retro Menta Mirasol

113

NIGHT

Life

THE GUIDE ΠΕΛΟΠΟΝΗΣΣΟΣ

KAΡΔΑΜΥΛΗ

AQUARELLA Καρδαμύλη Μεσσηνίας T. +30 2721 075010 fb Aquarella

Πολλές και πολλοί θεωρούν το Aquarella το καλύτερο μέρος για cocktails στην περιοχή της Καρδαμύλης. Όλες και όλοι λατρεύουν, φυσικά, την απίθανη θέα από το όμορφο μπαλκόνι του. Η προνομιακή του βοτσαλόστρωτη βεράντα και, γενικά, ο χώρος με φροντίδα στην κάθε λεπτομέρεια, από τον κατάλογο μέχρι την διακόσμηση κάνουν την διαφορά. Την ώρα του ηλιοβασιλέματος, που άνετα θα μπορούσε να συγκριθεί με αυτό της Σαντορίνης,ο κόσμος τελειώνει τον απογευματινό καφέ και συνεχίζει με αλκοόλ. Το βράδυ, πραγματικά, το σκηνικό είναι μοναδικό για να απολαύσεις ποτό, ιδιαίτερα κοκτέιλ και επιλεγμένα κρασιά από την πολύ ενημερωμένη λίστα του Aquarella. Κάθε καλοκαίρι στην περιοχή λαμβάνει χώρα το διάσημο πλέον Jazz Festival, ορισμένα από τα events του οποίου φιλοξενούνται στο αγαπημένο μπαλκόνι και μένουν αξέχαστα. Επίσης, το Aquarella είναι το μοναδικό μαγαζί της Μάνης που έχει καθιερώσει απίθανα cocktail events με καλεσμένους τους καλύτερους και βραβευμένους bartenders, που εκπροσωπούν διάσημα μαγαζιά από όλη την Ελλάδα! Τεχνική, γεύση και φαντασία συμμαχούν για μια ολοκληρωμένη εμπειρία cocktail γευσιγνωσίας και, σε συνδυασμό με την jazz-swing μουσική υπόκρουση η χαλάρωση και η διασκέδαση είναι εγγυημένες. Αν σου ανοίξει η όρεξη, οι επιλογές θα σε αποζημιώσουν: η κιμαδόπιτα, ας πούμε, της κυρίας Ρουμπίνης θα σε ενθουσιάσει! Κι αν είσαι του γλυκού να δοκιμάσεις οπωσδήποτε πορτοκαλόπιτα…

01 O head bartender, Κλέαρχος Λειβαδίτης

02 Η cocktail list του Aquarella δεν ακολουθεί τάσεις, αλλά τις δημιουργεί.

COCKTAILS

NIGHT KAΛΑΜΑΤΑ

Life

THE GUIDE ΠΕΛΟΠΟΝΗΣΣΟΣ

COCKTAILS

LE JARDIN Ναυαρίνου 202, Ανατολικός Συνοικισμός - Καλαμάτα T. +30 27210 98928

01 Ο ιδιοκτήτης του Le Jardin, Xάρης Τσατσάκης, με την ομάδα bartender του μαγαζιού. 02 Ο ήλιος πέφτει και ένα cocktail στον…Κήπο είναι μία πάρα πολύ καλή ιδέα! o2

Cocktails εξαιρετικά, «χαμόγελο και ευγένεια» στ’ αλήθεια, ατμόσφαιρα εξωτική, πιάτα θεσπέσια. Τι άλλο να ζητήσει κανείς από ένα μαγαζί που θέλει να κάνει στέκι του; Η σχέση ποιότητας-τιμής είναι επίσης ένας καλός λόγος να πας και να ξαναπάς στο Jardin , που βρίσκεται στην καρδιά της οδού Ναυαρίνου και ομορφαίνει την περιοχή. Παραδείσια φυτά στον μερακλίδικα φροντισμένο κήπο, η τεράστια μουριά που είναι και το σήμα κατατεθέν του μαγαζιού, αλλά και οι πολύ όμορφες, ξύλινες κατασκευές στήνουν το σκηνικό της απόδρασης. Πλούσιο μενού, signature αλκοολικές δημιουργίες, χαρούμενα πρόσωπα και ανεβασμένα vibes δίνουν το στίγμα του Jardin στην πόλη. Οι μουσικές ταιριάζουν απολύτως με το περιβάλλον και κυμαίνονται σε διάφορα είδη: από new disco μέχρι afro και από tech house με ethnic στοιχεία σε ό, τι μπορεί να απογειώσει μια βραδιά. Επηρεασμένο από τις μεγάλες αθηναϊκές μπάρες, αλλά και από επιλεγμένες εμπνεύσεις εστίασης από το εξωτερικό, σίγουρα η Καλαμάτα δεν θα ήθελε να το αποχωριστεί, αλλά το Jardin θα μπορούσε άνετα να ξεχωρίσει και αλλού, όπως στη Μύκονο ή στην Κρήτη. Προς το παρόν, ο Κήπος αυτός εξελίσσεται συνεχώς στον τόπο όπου έχει ριζώσει η μουριά του και για τους ανθρώπους που επιλέγουν να επιστρέφουν σε αυτό για την βραδινή τους διασκέδαση. Επιφυλάσσονται πάντως και ενδιαφέροντα πρωινά εκεί, καθώς είναι μες στα σχέδια των ιδιοκτητών να καθιερώσουν και τις πρωινές ώρες λειτουργίας. 115

NIGHT

Life

THE GUIDE ΠΕΛΟΠΟΝΗΣΣΟΣ

KAΛΑΜΑΤΑ

PLATEA Βασιλέως Γεωργίου, Καλαμάτα T. + 30 6970 285555 fb platea.kalamata

Τα φώτα της Καλαμάτας σε λίγο θα ανάψουν, βράδιασε. Μαζί με την πόλη θα ανάψει και το στολίδι της, που δεν είναι άλλο από το Platea, ένα all day μαγαζί ευρωπαϊκών προδιαγραφών που έχει δώσει έμφαση στην ποιότητα, αλλά και στην λεπτομέρεια. Ρετρό διάθεση, κλασικό αλλά και μοντέρνο ύφος στα έργα τέχνης και τα διακοσμητικά, χειροποίητες δημιουργίες συνθέτουν το ιδανικό ίσως σκηνικό ευεξίας και απόλαυσης ενός δείπνου συνοδεία φανταστικών signature cocktails. Υπάρχουν εξαιρετικές επιλογές low alcohol cocktails από την λίστα του Platea, όπως το "Italian Royalty" με Select aperitivo, Italicus, Amaro Montenegro και 3 cents aegean tonic, μια πολύ καλή ιδέα για απόγευμα. Άνθρωποι που λατρεύουν την exclusive διακόσμηση, το καλό φαγητό και ποτό και το ανεπιτήδευτα οικείο περιβάλλον του Platea το κάνουν στέκι τους και αγαπούν να το συστήνουν και σε φίλους. Το μουσικό ύφος του μαγαζιού κυμαίνεται σε soul, funky tropical, re-edits και rare grooves, ενώ συχνά διοργανώνονται γαστρονομικά και μουσικά events με πρωτοτυπία και άποψη. Ο στόχος είναι η εξέλιξη της επιχείρησης και η μη επανάπαυση των ανθρώπων πίσω από αυτήν, ώστε να συνεχίζουν να προσφέρουν σε όλο και πιο βελτιωμένες εκδοχές στο κοινό αυτά που έχει μάθει να απολαμβάνει.

01 O barmanager του Platea, Δημήτρης Πολίτης.

02 Η cocktail list του Platea, είναι έτσι διαμορφωμένη που να καλύπτει όλα τα γούστα. Οι επιλογές εναλλάσονται μεταξύ Signature Cocktails, Classic, αλλα και Low Alcohol.

COCKTAILS

NIGHT ΚΑΡΔΑΜΥΛΗ

Life

THE GUIDE ΠΕΛΟΠΟΝΗΣΣΟΣ

DINNER

TIKLA Καρδαμύλη Μεσσηνίας T. +30 27210 74444 fb Tikla cuzina & wine bar

Η μεγάλη ποικιλία που προσφέρει η winelist, αλλά και το ανανεωμένο μενού του Tikla, αποδεικνύουν περίτρανα πως το στοίχημα της ανακαίνησης του μαγαζιού θα κερδηθεί σε όλα τα επίπεδα.

Το Tikla βρίσκεται στην καρδιά της Καρδαμύλης η οποία, κατά το αμερικανικό περιοδικό Travel & Leisure, ανήκει μες στα 25 ομορφότερα χωριά της Ευρώπης. Προσφέρει υψηλής ποιότητας υπηρεσίες, αλλά και προϊόντα ενώ η θέα από τα τραπέζια του κόβει την ανάσα. Μπλε, πράσινο και καφέ ενώνονται αρμονικά και το Tikla, με την πέτρα και το ξύλο που αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος του, μοιάζει ένα με την φύση. Όσο η μέρα δίνει την θέση της στη νύχτα, οι lounge jazz μουσικές δυναμώνουν ελαφρώς και τα φώτα των κεριών σε συνδυασμό με τον ανεπανάληπτο ήχο της θάλασσας υπόσχονται ονειρικά δείπνα και οινοποσίες. Μπορείς, μάλιστα, να ξεναγηθείς στο ψυγείο κρασιών για να έχεις μια πιο ολοκληρωμένη άποψη της ποικιλίας γεύσεων που διατίθεται. Η αβίαστα όμορφη ατμόσφαιρα σε συνδυασμό με το εξαιρετικό σέρβις κάνουν την διαφορά στο Tikla, όπου εκτός από εξαιρετικά νόστιμα πιάτα με κρέας, ψάρι και λαχανικά δια χειρός του σεφ Παναγιώτη Κικεντζή, προσφέρεται και μια εκλεκτή λίστα επιδορπίων. Η βάση για τις γαστρονομικές αυτές δημιουργίες είναι η ελληνική κουζίνα, η οποία όμως προσεγγίζεται με ματιά σύγχρονη και δημιουργική. Η πολυτέλεια μπορεί να συνδυαστεί με την αυθεντική οικειότητα χωρίς να είναι απρόσιτη-και αυτός είναι ένας βασικός λόγος για τον οποίο το Tikla αγαπιέται, προτιμάται και συνεχίζει δυναμικά! 117

NIGHT

Life

THE GUIDE ΠΕΛΟΠΟΝΗΣΣΟΣ

MONEMBΑΣΙΑ

ENETIKO Κάστρο Μονεμβασιάς, Μονεμβασιά T. +30 27320 61352 fb Ενετικό Café & Cocktail Bar

01 To προσωπικό το οποίο βρίσκεται πίσω από τη μπάρα του μαγαζιού, εγγυάται για τη διάσκεδασή σας.

Στο Ενετικό Café & Cocktail Bar η παράδοση συναντά το μοντέρνο στοιχείο αφού τα vintage και παραδοσιακά αντικείμενα που κοσμούν τον εσωτερικό χώρο συνυπάρχουν αρμονικά με την μεγάλη, εντυπωσιακή μπάρα του μαγαζιού. Οι νύχτες στην ταράτσα με θέα το Μυρτώο και την πανέμορφη Μονεμβασιά, όλο πέτρα και πρασινάδα, κάτω από τ’ αστέρια, είναι ανεπανάληπτες. Jazz, rock και lounge μουσικές σου κρατούν συντροφιά και σου ανεβάζουν την διάθεση την ώρα που εσύ απολαμβάνεις ένα signature cocktail, δια χειρός Παναγιώτη Γκοβάτσου (Πανελλήνιος & Παγκόσμιος Πρωταθλητής bartending). Αλλά και προτού νυχτώσει, όταν δύει ο ήλιος, είναι επίσης μαγικά. Κι αν προτιμάς την cosy ατμόσφαιρα του εσωτερικού χώρου, πάλι δεν θα απογοητευθείς-οι παλμοί στο Ενετικό χτυπούν δυνατά, με τα καθαρά ποτά, τις καλές τιμές και την ανεβαστική μουσική να σε κάνουν να μην θες να φύγεις. Επίσης, η funky διάθεση του εξυπηρετικότα του προσωπικού θα σε ξεσηκώσει, όπως συμβαίνει άλλωστε σε κάθε επισκέπτη που επιλέγει το Ενετικό από το 1993.

DARK KNIGHT: Ένα από τα πιο ιδιαίτερα signature cocktail στο 'Ενετικό' είναι το Dark Knight.

COCKTAILS

NIGHT ΣΠΑΡΤΗ

Life

THE GUIDE ΠΕΛΟΠΟΝΗΣΣΟΣ

ΒΕΕRS

RETRO Ευαγγελίστριας 34-38, Σπάρτη T. +30 27311 00317 fb Retro Music Bar

01 Ο Γιώργος, ιδιοκτήτης του Retro, φροντίζει από την ημέρα που άνοιξε το μαγαζί, να κρατηθεί αναλλοίωτη η ταυτότητα ενός γνήσιου rock bar. Μια μπύρα Guinness εγγυάται να ξεκινήσει ευχάριστα το βράδυ.

Ένα σύμπαν ψυχαγωγίας φτιαγμένο από πέτρα, ξύλο και επιλεγμένες αντίκες, φλερτάρει με το vintage, αλλά πρωταγωνιστεί στο σήμερα και το αύριο: ο λόγος για το Retro Music Bar, αυτό το αγαπημένο στέκι της Σπάρτης! Φιλοξενεί, για να δικαιώσει και το όνομά του, lives κάθε εβδομάδα με τοπικές μπάντες, αλλά και μουσικούς από όλη την Ελλάδα, ενώ συχνά πυκνά συναντάς happy hours στα εξαιρετικά του cocktails. Η μεγάλη ποικιλία από μπύρες (πάνω από 25 διαφορετικές ετικέτες και, επιπλέον, 3 βαρέλια draft!) είναι κάτι που αγαπιέται πολύ από τους πελάτες του Retro, ενώ η λίστα με τα ελληνικά κρασιά είναι κάτι που αναπτύχθηκε σχετικά πρόσφατα στο μαγαζί και συνεχίζει- η στασιμότητα γενικά δεν χαρακτηρίζει το Retro. Η διάρκεια, πάλι, ναι, γιατί μετά από 15 χρόνια πελάτες που μπορεί να είχαν πρωτοέρθει ως φοιτητές, τώρα έρχονται με τα παιδιά τους και αυτό είναι κάτι που συγκινεί και αφορά τους ανθρώπους του Retro. Το μαγαζί αγαπά ιδιαίτερα τους ροκ ήχους, αν και θα ακούσεις να παίζουν επίσης funk, jazz και reggae μουσικές, φιλοξενεί βραδιές βινυλίου στα dj sets και έχει και «ροκ» θαμώνες, οι οποίοι το συστήνουν στους φίλους τους κι έτσι η Retro παρέα μεγαλώνει. 119

NIGHT

Life

THE GUIDE ΠΕΛΟΠΟΝΗΣΣΟΣ

TΡΙΠΟΛΗ

COCKTAILS

MENTA Πλατεία Πετρινού, Τρίπολη T. +30 27102 37686 fb Μέντα

Όλες οι αισθήσεις ταξιδεύουν σε έναν χώρο φτιαγμένο με αγάπη, μεράκι και έμπνευση που λέγεται Μέντα και είναι ό, τι ακριβώς υπόσχεται το όνομά του: δροσερός, φρέσκος, με δυνατή γεύση και με μια αίσθηση διαχρονίας που προκύπτει από την αγάπη στο κλασικό. Εξαίσια pancakes (η επιλογή με την φράουλα δικαιώνει), ροφήματα σοκολάτας, ωραίος καφές και το statement cocktail της επιχείρησης που ακούει στο όνομα Royal Bee on fire απογειώνουν τον κατάλογο της Μέντας και έχουν βρει τους δικούς τους φανατικούς. Η αισθητική στην διακόσμηση με ρετρό πινελιές, η ποιότητα στην παρασκευή των προϊόντων και η φιλόξενη και φιλική στάση του προσωπικού ομορφαίνουν τις στιγμές μες στην Μέντα, η οποία έχει ιδιαίτερη αδυναμία στην μουσική. Το πικ απ έχει κομβική θέση μες στο μαγαζί, ενώ οι ήχοι που ακούγονται είναι funky, jungle, cuban και soul κυρίως. «Με βασική φιλοσοφική γραμμή το «keep always a smile on your face», η Μέντα «δροσίζει» την Τρίπολη από το 2014 και η συνέχεια αναμένεται πολύ ενδιαφέρουσα. Μην ξεχνάς τα καθιερωμένα lives της Τρίτης με τοπικές μπάντες, τα events με επώνυμους καλλιτέχνες και τα dj sets από κορυφαίους djs.

01 Ο ιδιοκτήτης του Menta Γιώργος Φράγκος.

02 Στη λίστα cocktail δίνεται ξεχωριστή σημασία! Eδώ μια από τις πιο ιδιαίτερες προτάσεις, το Menta Royal Bee on Fire.

NIGHT ΠΑΤΡΑ

Life

THE GUIDE ΠΕΛΟΠΟΝΗΣΣΟΣ

COCKTAILS

MIRASOL Κάτω Ροδινή - Ρίο, Πάτρα fb Mirasol.DrinkDiveDine

Tα συστατικά της πετυχημένης συνταγής του Mirasol, από την πρώτη μέρα που άνοιξε είναι: άριστη εξυπηρέτηση, χαμόγελο & πρωτότυπα cocktails.

Το εστιατόριο beach bar cafe Mirasol βρίσκεται στην παραλία της Κάτω Ροδινής και λειτουργεί καθημερινά από το πρωί μέχρι το βράδυ. Ο χώρος βρίσκεται σε απόσταση 20 χλμ από την πόλη της Πάτρας και ενδείκνυται για θαλάσσια πρόσβαση από ιστιοπλοϊκά και ταχύπλοα σκάφη. Drink, Dive, Dine, σε προτρέπει το μότο της επιχείρησης και ισχύει απολύτως: ποτά, βουτιές, φαγητό που σου φτιάχνουν την μέρα πρωταγωνιστούν ως επιλογές και καλύπτουν κάθε γούστο. Η θέα στα μαγευτικά ηλιοβασιλέματα της Αχαΐας είναι ιδανική και ταιριάζει τέλεια με το cosy περιβάλλον του Mirasol, ενώ το εκπαιδευμένο προσωπικό του σε κακομαθαίνει με χαμόγελο και εξυπηρέτηση πέντε αστέρων. Συχνά, λαμβάνουν χώρα events με ενδιαφέρον, όπως ξεχωριστά lives και ανεβαστικά dj sets για να απολαύσεις ακόμα περισσότερο τα πρωτότυπα cocktails και τα πιάτα όλο νοστιμιά δια χειρός του σεφ Φώτη Στεργίου. Πρόκειται για ένα από τα λίγα εναπομείναντα στην περιοχή-και γενικώς- αυθεντικά beach bars, στα οποία οι βουτιές και το κολύμπι συνδυάζονται από ατόφια διασκέδαση και ποιότητα στις επιλογές του καταλόγου, ενώ οι τιμές παραμένουν σε λογικά επίπεδα. Άλλωστε, δεν είναι τυχαίο ότι πολλές και πολλοί το επιλέγουν για το γαμήλιο πάρτυ τους ή την εκδήλωση μετά την βάπτιση του παιδιού τους: το περιβάλλον έχει ένα ανεπανάληπτο vibe και, όπως λένε, οι πιστοί του Mirasol έναν πραγματικό «μαγνητισμό»! 121

Νόρα Μαρκογιαννάκη >> barlady/barlover

NIGHT

Life

Στις περιοχές μας, εδώ κάτω, νομίζω πως ξέρουμε να μετατρέπουμε μια ήρεμη νύχτα με καλή παρέα, σε ξέφρενο γλέντι!

Το επίπεδο της εστίασης στην Κρήτη είναι ιδιαίτερα ανεβασμένο. Μας αρέσει, εδώ, που έχουμε πολλές και διαφορετικές επιλογές για την έξοδο και την διασκέδασή μας. Προσωπικά, προτιμώ μια όμορφη μπάρα, καθαρά ποτά και μερικούς φίλους για κουβέντες, γέλια και τσουγκρίσματα. Φυσικά, δεν λείπουν τα κλαμπ από τις κρητικές νύχτες, που, ιδίως σε Χανιά και Ρέθυμνο, διακρίνονται για το επίπεδό τους. Στις περιοχές μας, εδώ κάτω, νομίζω πως ξέρουμε να μετατρέπουμε μια ήρεμη νύχτα με καλή παρέα, σε ξέφρενο γλέντι! Δεν συμβαίνει και κάθε βράδυ, έχουμε και την ήρεμη πτυχή μας, αλλά... ο έρωτας και η κρητική νυχτερινή καλοπέραση δεν κρύβονται!

NIGHT

Life

ΚΡΗΤΗ

The Garden Χαλαβρο Bonobo Monitor

123

NIGHT

Life

THE GUIDE KΡΗΤΗ

ΗΡΑΚΛΕΙΟ

THE GARDEN Αγίου Τίτου 54, Ηράκλειο T. +30 28102 88116 fb The Garden Bar Κρεμαστοί δίσκοι συγκρατούν επάνω τους τις αιωρούμενες φιάλες στο μπαρ της εσωτερικής αυλής του The Garden, ενός μαγαζιού-κοσμήματος που, όμως, δεν μένει μόνο στην εικόνα και την αισθητική. Η χαλαρή ατμόσφαιρα με τα φυτά, το χαλίκι, τον ζεστό φωτισμό και την διαρρύθμιση των τραπεζιών συνδυάζεται με την ευγένεια και την άψογη εξυπηρέτηση του προσωπικού, το οποίο απογειώνει με τον επαγγελματισμό του ένα από τα ομορφότερα μαγαζιά της πόλης. Φανταστικά cocktails συνοδεύουν τις επιλογές από finger food και τα νόστιμα πιάτα του μενού που έχει ως άξονά του την Ασία και η απόλαυση εντείνεται χάρη στις επιλεγμένες μουσικές, σε «σωστή» ένταση που ακούγονται από τα decks. Μέσα σε αυτόν τον all day κήπο, οι μέρες βραδιάζουν με τον απόλυτα ενδεδειγμένο τρόπο: γευστικά, δημιουργικά, διασκεδαστικά. Έλληνες και τουρίστες συνυπάρχουν αρμονικά και το The Garden έχει κατακτήσει πολλές και πολλούς που το θεωρούν-και δικαίως- απόλυτο τόπο συνάντησης. Να αναφερθεί, σε αυτό το σημείο, πως αξίζει κανείς να βρεθεί στο συγκεκριμένο μαγαζί, αν είναι λάτρης των γλυκών: τα σοκολατένια double trouble pancakes ανήκουν, μεταξύ άλλων, στα must. Η ατόφια αίσθηση φιλοξενίας, η ελληνικότητα στις πρώτες ύλες και στην δημιουργία των πιάτων, η άριστη σχέση ποιότητας και τιμής και η πρωτοτυπία συμμαχούν για ένα τελικό αποτέλεσμα που κάνει πραγματικά την διαφορά: ένα στέκι υψηλών προδιαγραφών, εκεί όπου η εστίαση μετατρέπεται σε one of a kind εμπειρία.

01 Ο διακεκριμένος bartender & barmanager του Garden, Γιώργος Δενδράκης.

02 Η cocktail list, εκτός από φαντασία, διαθέτει συστατικά τα οποία παρασκευάζονται σε ένα ειδικά διαμορφωμένο εργαστήριο εντός του μαγαζιού, που έχουν δημιουργήσει οι ιδιοκτήτες του.

COCKTAILS

NIGHT ΗΡΑΚΛΕΙΟ

Life

THE GUIDE KΡΗΤΗ

DINNER

ΧΑΛΑΒΡΟ Μιλάτου 10 - Πλατεία Κοραή, Ηράκλειο fb Χάλαβρο OpenBar

Η απόφαση του Γιώργου, ιδιοκτήτη του Χάλαβρο, να αναλάβει την κουζίνα του μαγαζιού ο Νίκος Κασωτάκης, διεύρυνε τη φήμη ενός ήδη καταξιωμένου bar και σε ένα άριστο εστιατόριο.

Χάλαβρο σημαίνει ερείπιο, σωρός από πέτρες. Το όνομα ενός από τα πλέον εμβληματικά μαγαζιά στο Ηράκλειο δεν είναι τυχαίο: το συγκρότημα κτιρίων επί της οδού Κοραή και Μιλάτου κατασκευάστηκε στις αρχές του 1900 και αποτέλεσε κατοικία για γνωστή οικογένεια ως και τις αρχές του 1980 που εγκαταλείφθηκε. Αποτέλεσμα της εγκατάλειψης ήταν η καταστροφή όλου του πρώτου ορόφου και της στέγης του κτιρίου επί της οδού Κοραή μια δεκαετία αργότερα. Αυτός ο χώρος, όμως, γέννησε το Χάλαβρο, μια «ανοιχτή» συνάντηση ανθρώπων, γεύσεων και ιδεών. Η ομάδα του all day μαγαζιού αποτελείται από καταρτισμένους και έμπειρους επαγγελματίες, με όραμα και φρέσκιες ιδέες, ενώ οι μέρες και οι νύχτες εκεί έχουν χρώμα και άποψη. Τίποτα δεν αφήνεται στην τύχη: από την χειροποίητη παρασκευή του πάγου και τις homemade μαρμελάδες για τα κοκτέιλ, μέχρι τους επιλεγμένους guest DJs που ντύνουν μουσικά τις βραδιές, το team τα φροντίζει όλα με πάθος, υπό την καθοδήγηση του Γιώργου Τζορακολευτεράκη, ιδιοκτήτη του μαγαζιού. Το εκλεκτό φαγητό στο bar και στο εστιατόριο δια χειρός Νίκου Κασωτάκη, οι μοναδικές συναντήσεις με αγαπημένα πρόσωπα και η αυθεντικά οικεία ατμόσφαιρα προσκαλούν για επισκέψεις ξανά και ξανά, ενώ το Χάλαβρο έχει λάβει διθυραμβικές κριτικές από επαγγελματίες, αλλά και κοινό. Η λογική της επιμονής και της φροντίδας στην ποιοτική πρώτη ύλη-σε ποτό και φαγητό!- αλλά και η τελετουργία της εστίασης ως διαδικασία απόλαυσης ανεβάζουν τον πήχη του συγκεκριμένου μαγαζιού ολοένα ψηλότερα, κάνοντάς μας να περιμένουμε ακόμα περισσότερα στο μέλλον. 125

NIGHT

Life

THE GUIDE KΡΗΤΗ

ΡΕΘΥΜΝΟ

ΒΟΝΟΒΟ Ελευθερίου Βενιζέλου 47, Ρέθυμνο fb Bonobo Bar

Στο Bonobo, ένα από τα πολύ ιδιαίτερα bar του Ρεθύμνου, η μουσική παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο...Djs εναλλάσονται καθημερινά, ενώ παράλληλα τους διαδέχονται πολλά event εστιάζοντας σε συγκεκριμένα μουσικά είδη, όπως Soul, Funky, Afro, House και Ηλεκτρονική. Τα cd players και οι κονσόλες ήχου διαδέχονται το βινύλιο σε συνδυασμό, πολλές φορές με live μουσικά όργανα. Η μουσική αντιμετωπίζεται από το Bonobo ως τέχνη, όπως και η διακόσμησή του., αλλά και η ίδια του η τοποθεσία: ένα βενετσιάνικο ισόγειο κτίριο μεταμορφώθηκε σε έναν μοντέρνο art χώρο, με custom made έπιπλα και διακοσμητικά. Ξεχωρίζουν τα vintage αμπαζούρ πάνω από την μπάρα και ο επιβλητικός αυθεντικά “χαλασμένος” τοίχος. Ο ιδιοκτήτης λατρεύει τον πίνακα της παιδικής του φίλης Αιμιλίας Σερδάκη, ένα υπέροχο έργο που έγινε με πολλή αγάπη για το Bonobo! Η δύση του ηλίου με θέα την μαγευτική παραλία του Ρεθύμνου είναι ίσως η πιο ιδανική ώρα να επισκεφτείς το μαγαζί και να παρατηρήσεις την κίνηση της πόλης χαλαρώνοντας με ένα negroni στο χέρι. Το θρυλικό, ερωτικό είδωλο που ακούει στο όνομα Ρόκο Σιφρέντι θα έκανε σίγουρα στέκι το Bonobo, ως λάτρης της ατμοσφαιρικότητας, της φιλικής διάθεσης και της πραγματικά ακριβοδιαλεγμένης μουσικής. Όλοι αυτοί είναι οι λόγοι που ο κόσμος του Ρεθύμνου-και όχι μόνο!- επιλέγει και ξαναεπιλέγει το συγκεκριμένο μαγαζί ή καλύτερα… στέκι.

Η δημιουργικότητα της ομάδας του Bonobo σε συνδυασμό με τη λίστα αποσταγμάτων που συνεχώς ανανεώνεται σε κάνει να θες να δοκιμάσεις όλα τα κοκτέιλ του, που βασίζονται σε πρωτότυπα υλικά, πάντα όμως με σεβασμό στις αυθεντικές γεύσεις της Κρήτης!

COCKTAILS

NIGHT ΡΕΘΥΜΝΟ

Life

THE GUIDE KΡΗΤΗ

CoCKTAILS

ΜΟΝΙΤΟR Βερνάδου Ε. 21-23, Ρέθυμνο fb Monitor Art Café

01 Ο Γιάννης, ιδιοκτήτης του Monitor, με την ομάδα του.

02 Στο Monitor θα πιεις προσεγμένα ποτά και σούπερ tiki cocktails, θα απολαύσεις την άριστη εξυπηρέτηση και θα απολαύσεις την μοναδική του ατμόσφαιρα.

Στο Monitor θα δεις παλιές τηλεοράσεις που τρεμοπαίζουν, κορνίζες με ταινίες σταθμούς στην ιστορία του cinema, έναν προτζέκτορα που προβάλλει βουβό κινηματογράφο, έργα τέχνης ενός γνωστού τοπικού καλλιτέχνη και άλλα πολλά, σε μία προσπάθεια παντρέματος του vintage με τον ρετρό φουτουρισμό. Στο Monitor θα ακούσεις μουσική που κυμαίνεται σε ένα ευρύ φάσμα ξένου ρεπερτορίου, με στοιχεία jazz, funk, disco, hip hop, rock'n'roll μέχρι και house. Πιθανώς, θα πετύχεις κάποιο από τα events που φιλοξενούνται, όπως lives, stand up comedies, bar theatre, αλλά και dj sets. Αν πεινάς, να φας το αξεπέραστο burger του από 100% μοσχαρίσιο κιμά, μεγάλο σε μέγεθος, φτιαγμένο από την μαεστρία του Chef Σπύρου Μάρκου (Bolivar), που βάζει σε πειρασμό ακόμα και χορτοφάγους. Πολλοί διάσημοι Έλληνες, κυρίως του καλλιτεχνικού χώρου έχουν δείξει την προτίμησή τους για το μαγαζί αυτό, αλλά αν ήταν κάποιος ξένος διάσημος να το κάνει στέκι, αυτός θα ήταν ο Bill Murray, ένας σοφός άνθρωπος, ανεπιτήδευτα εκκεντρικός, λάτρης του ποτού και των bars. Μεγάλη πηγή έμπνευσης, άλλωστε, στο στήσιμο του Monitor, ως προς την διακόσμηση αλλά και τη λειτουργία του, αποτέλεσαν τα μεγάλα αθηναϊκά bars που δουλεύουν βασικά ως πολυχώροι. Όλα αυτά κάνουν το Monitor να ξεχωρίζει στην πόλη του Ρεθύμνου και στόχος του είναι να βελτιώνεται συνεχώς, να συμβαδίζει με νέες τάσεις, αλλά και να κρατά κάποιες σταθερές αξίες. 127

BUTLER’S CUP Διαμαντίδη 6, Κορυδαλλός T. +30 211 4015698 BUÑUEL UPTEMPO BISTRO Πατρ. Ιωακείµ 60, Κολωνάκι T. +30 211 1132626 CLUTCH Αµισού 13, Υµηττός T. +30 210 7620150 CZAR SPECIALITY COFFEE Εθνικής Αντιστάσεως 62- 64, Καισαριανή T. +30 210 7237837 DEZATO PASTRY BAR Λ. Δεκελίας 120, Ν. Φιλαδέλφεια T. +30 210 2587256 EIGHTEEN SCREEN MICRO ROASTERY Τζαβέλλα 88, Πειραιάς T. +30 210 4120631 24 ALL DAY BAR Ιλισίων 24, Νέα Κηφισιά T. +30210 8079909 EKKENTΡΙΚΟΝ Πλατεία Υµηττού 16 T. +30 211 0135507

Αττική ΑΛΩΝΙ ΒΑKERY Αγωνιστών 63 & Βύρωνος, Πεύκη T. +30 210 8060950 ΑRCH BEER HOUSE Εθνικής Αντιστάσεως 91, Περιστέρι T. +30 210 5752992 AROMA MOCHA CAFE Ν. Κουντουριώτου 6, Λαύριο T. +30 22920 23499 ATHENS MILL Κρέοντος 63, Αθήνα T. +30 211 0122590 BARATIN Λεωφ. Δεκελείας 120, Νέα Φιλαδέλφεια T. +30 210 2522228

BARBUS Ελ. Βενιζέλου 69, Nέα Σµύρνη T. +30 216 9005090

BROKIES BAR Λεωφ. Λαυρίου 7, Γλυκά Νερά T. +30 210 6040829

BELUGA 2ας Μεραρχίας 8-10, Πειραιάς T. +30 210 4116505

ΒOURBON Γρ. Αυξεντίου 51, Ζωγράφου T. +30 211 4113434

BIG SPOON Αγίου Ιωάννου 65, Αγία Παρασκευή T. +30 210 6019405

BLUE BEAR Θεµιστοκλέους 80, Πλατεία Εξαρχείων T. +30 211 1830114

B-KOUTI ART BAR CAFÉ Ν. Τρυπιά, Ν. Φιλαδέλφεια T. +30 210 2527337

BLACKTAIL Γούναρη 137Α & Όλγας, Άνω Γλύφαδα T. +30 211 0120884

BOOTLEG Φανερωμένης 8, Χολαργός T. +30 210 6511288

BΥΡΩΝΟΣ ΠΟΛΙΤΕΙΑ Κων/πόλεως 97, Βύρωνας T. +30 210 7659992

ELYSEE BEACH BAR Παραλία Μαρκόπουλου, Ωρωπός T. +3022950 38366 EXO’S Roasters & Brewers Κατεχάκη 44-46, Αθήνα T. +30210 6745533 ΖΕΒU Ιδοµενέως 47 & Αίαντος 63, Ίλιον T. +30 213 0078000 ZOUZOU Aρχελάου 15, Παγκράτι T. +30 216 8009877 FAMILY Λεωφ. Βασιλέως Παύλου 74, Βούλα T: 212 104 3411

B+C THE ADDRESS BOOK FLAVOUR BUSINESS RESTO CAFÉ Λ. Συγγρού 133, Νέα Σμύρνη T: 210 9310935

ΜΑΛΛΟΝ Πλατεία Ζωοδόχου Πηγής 12, Παιανία T. +30 210 6642633

SEMPRE CAFÉ BAR Σαρανταπόρου & Αιμ. Βεάκη, Περιστέρι T. +30 210 5787043

FLORIDITA Λεωφόρος Ειρήνης 14, Πεύκη T. +30 210 6125618

ΜΑΥΡΟΣ ΓΑΤΟΣ Κωλέττη 42, Αθήνα T. +30 210 3800518

FRANKLY Μάρκου Μπότσαρη 11, Αιγάλεω T. +30 210 5988999

MIND THE PUB Λεωφ. Ανδρέα Παπανδρέου 13, Ηλιούπολη T. +30210 9703811

TARESSO ARTISAN COFFEE ROASTERS & COFFEE SHOP Σκουφά 33, Κολωνάκι T. +30 210 360000

GARAGE Ηρώων Πολυτεχνείου 3, Ηλιούπολη T. +30 210 9945603

MOLLIZ Σύρου 7, Γαλάτσι T. +30210 2920229

GAZI VIEW Ιάκχου 22, Γκάζι T. +30 210 3421200

NORTH CAFE Λασκαρίδου 106, Καλλιθέα T. +30210 9523040

GEPPETTO Στίλπωνος 2, Παγκράτι T. +30 210 7525665

OLD SCHOOL COCKTAIL BAR Μακρυγιάννη 23, Ακρόπολη T. +30 210 4813320

HAND PICKERS Αναξαγόρα 45, Ταύρος T. +30 210 4817430

PAGE 25ης Μαρτίου, Πετρούπολη T. +30210 5020599

ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ Π. Τσαλδάρη 94, Κερατσίνι T. +30 210 4001294

PEACE OF MIND Πλατεία Υμηττού 3, Υμηττός T. +30210 7621880

JUST MADE 33 Ευαγγελιστρίας 33, Αθηνά T. +30 215 5258062

PINK FREUD Αρχελάου 7, Παγκράτι T. +30 210 7227272

ΚΙΤΡΙΝΗ ΓΚΑΖΟΖΑ Λεωφ. Δεκελείας 134, N. Φιλαδέλφεια T. +30 210 2525786

QAHWA CAFE Μαρκ. Μπότσαρη 1, Αιγάλεω T. +30 210 5695933

KUDU COFFEE SHOP 25ης Μαρτίου 22, Νέο Ψυχικό T. +30 217 7223040 LE COUCOU Βρυάξιδος 23, Παγκράτι T. +30 210 7561613 LEFKES ON THE SIDE Λεωφ. Γαλατσίου 98, Γαλάτσι T. +30 210 2934633 LE MIGNON Λεωφ. Σαλαμίνας 276, Σαλαμίνα T. +30 211 4115357

ΡΕΜΠΕΚΑ Πλατεία Βαρνάβα 8, Παγκράτι T. +30 211 0128308 RUBIROSA SEASIDE DELIGHΤ Λεωφ. Ποσειδώνος 83, Άλιμος T. +30 210 9855848 SALTO MORTALE BAR Πίνδου 7, Πεύκη T. +30 210 8056490 48 ESPRESSO WINE BAR Λεωφ. Βεΐκου 48, Γαλάτσι T. +30 210 2915018

THE BANK JOB Κολοκοτρώνη 13, Αθήνα T. +30 6940 634363 THE CLAΞONS Μάρκου Μπότσαρη 23, Αιγάλεω T. +30 210 5988600 THE LOCAL PUB Χαϊµαντά 25, Χαλάνδρι T. +30 6940 864443 3Β COFFEE & NUTS 28ης Οκτωβρίου 24, Νέα Ιωνία T. +30 210 2720335

CASABLANCA SOCIAL CLUB Λ. Βασιλίσσης Όλγας 18, Θεσσαλονίκη T. +30 2311 243609 DESEO Νικ. Πλαστήρα 43, Θεσσαλονίκη T. +30 2310 326304 DIO CON DIO Διεύθυνση: Παπαδόπουλου 19, Πανόραμα Θεσσαλονίκης T. +30 231 0344294 DIVINO Λεωφ. Βασιλέως Γεωργίου 13, Θεσσαλονίκη T. +30 231 308 8205 L.A.B. THE BAR Μυστακίδου 2, Θεσσαλονίκη T. +30 2310 443595 LE COQ TAIL MIX BAR Λεωφόρος Όχι 2, Θεσσαλονίκη T. +30 2310 960562

κεντρ.Κατάστημα

Φίλιππου Αργέντη 3, Χίος T. +30 22710 24521 TIKI BAR ATHENS Φαλήρου 15, Αθήνα T. +30 210 9236908 ΤΟ ΣΕΡΜΠΕΤΟΣΠΙΤΟ ΤΗΣ ΝΑΝΣΥ Πλατεία Ηρώων 1, Αθήνα T. +30 210 3211323 ΤΡΑΝΖΙΣΤΟΡ Πρωτογενούς 10, Ψυρρή T. +30 210 3228658 URBAN BOX Λεωφ. Βουλιαγµένης 205, Δάφνη T. +30 210 9710064 WHITE SPOON Λ.Μεσογείων 234, Χολαργός T. +30 210 6533645

ΒΌΡΕΙΑ Ελλάδα ν.ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

CIEL BAR RESTAURANT Μ. Αλεξάνδρου 12, Θεσσαλονίκη T. +30 2310 888000

MENTA CAFE Κομνηνών 20, Θεσσαλονίκη T. +30 2313 016593 MISIRLOU Πολυτεχνείου 17Α, Θεσσαλονίκη T. +30 2310 555810 ΟΝΕ Καρόλου Ντηλ 1, Θεσσαλονίκη T. +30 2310 256585 PARATY & LOFT Πίνδου 8 - Λαδάδικα, Θεσσαλονίκη T. +30 2310 52 2403 THE PRINCE BARSSERIE 11 χλμ Θεσσαλονίκης Νέων Μουδανιών T. +30 2310 028559 TRIBECA Λεωφ. Νίκης 19, Θεσσαλονίκη T. +30 2310 226604 THE BACKROOM Λεωφόρος Νίκης 55, Θεσσαλονίκη T. +30 2310 25 7781

129

B+C THE ADDRESS BOOK PR Παύλου Μελά 25-27 Εύοσμος, Θεσσαλονίκη T. +30 2311 24 2181

FLEUR DE LIS Λεωφ. Δημοκρατίας 295, Αλεξανδρούπολη T. +30 25510 22366

ν.ΠΙΕΡΙΑΣ

PEPPER Λεωφόρος Νίκης 55, Θεσσαλονίκη T. +30 2310 257781

ν.ΡοΔΟΠΗΣ

KENTΡΙΚΗ Ελλάδα

SPOON Παύλου Μελά 38, Θεσσαλονίκη T. +30 2310 220290

ν.ΔΡΑΜΑΣ

STRETTO Παπάφη 95, Τούµπα T. +30 2315 557517 URBAN DELI Βασιλέως Ηράκλειου 7, Θεσσαλονίκη T. +30 2310 555233 VALENIO Ικτίνου 6, Θεσσαλονίκη T. +30 2311 291518

BLU GARDEN Συντ.Κρητών 4-8, Κοµοτηνή T. +30 25313 00299

ENZO Ηπείρου & Π. Κάβδα, Δράμα T. +30 25210 33729

ν.ΚΑΒΑΛΑΣ

KAFETOPIO COFFEE ROASTERY Αβέρωφ 8, Καβάλα T. +30 2510 832666 ΤΣΑΛΑΠΕΤΕΙΝΟΣ Πλ. Καραολή & Δημητρίου 36, Καβάλα T. +30 25111 11073

ν.ΣΕΡΡΩΝ ν.ΚΟΖΑΝΗΣ

BACCARA 25ης Μαρτίου 46, Πτολεµαΐδα T. +30 6979 222038 BOTTEGA 25ης Μαρτίου 46, Πτολεµαΐδα T. +30 24630 20001 ΒΑΤΡΑΚΟΥΚΟΣ Μουράτη 4Α, Κοζάνη T. +30 693 481 8870

ν.ΚΟΖΑΝΗΣ

BAISER CAFE BAR Βασιλίσσης Σοφίας 5, Ξάνθη T. +30 2541 073948 CENTRAL POST Βασιλέως Κωνσταντίνου 79, Ξάνθη T. +30 25410 78648 CAFFEINE Ανδρέου Δημητρίου 51, Ξάνθη T. +30 25410 72620

ν.ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥΠΟΛΗΣ BAJA BEACH BAR Παραλία Μεσημβρίας, Αλεξανδρούπολη T. +30 6944 509745

KENNEDY Μεραρχίας 46, Σέρρες T. +30 2321 022250 VOLTA ALL DAY BAR Κων/νου Καραμανλή 21, Σέρρες T. +30 23210 21080

ν.ΠΕΛΛΑΣ

LONDON Βουλγαροκτόνου 3, Έδεσσα T. +30 2381 400024

ν.ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ

ΠΟΔΑΣ Σαρανταπόρου 1, Κατερίνη T. +30 23510 22400

ν.ΑΡΤΑΣ

ARTISAN Ξενοπούλου 3, Άρτα T. +30 26811 02024

ν.ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ

THE ALLEY Φρίξου 3, Λάρισα T. +30 24130 19199

ν.ΤΡΙΚΑΛΩΝ

BARROUGE Ασκληπιού 18, Τρίκαλα T. +30 2431 075440

BLUE JIN Εθν. Αντιστάσεως 46, Ιωάννινα T. +30 6932 020361

THE LOVE SHAKE Πατρ. Γρηγορίου 3 & 8-10, Τρίκαλα T. +30 2431 079179

CHEVALIER Παλαιολόγου 2, Ιωάννινα T. +30 26513 05693

ν.ΚΑΡΔΙΤΣΗΣ

LUDOST Café Bar Μαβίλη 4, Ιωάννινα T. +30 26510 32322 ΟΑΣΗ Κεντρ. Πλατεία Ιωαννίνων, Ιωάννινα T. +30 26510 20150 ROUTE 66 Ανεξαρτησίας 51 (Στοά Λιαμπέη), Ιωάννινα T. +30 6972 889020

ν.ΑΙΤΩΛο/ΝΙΑΣ

IBHA GASTROBAR Ζέρβα 6, Αγρίνιο T. +30 2641031431

STARDUST Μεγάλου Αλεξάνδρου 57, Καστοριά T. +30 24675 04033

VREKOS PASTRY Πλατεία Δημοκρατίας 1, Αγρίνιο T. +30 26410 29100

ν.ΦΛΩΡΙΝΑΣ

ν.ΛΑΡΙΣΣΗΣ

ΣΤΟ...Α Στοά Φλωράκη 16, Φλώρινα T. +30 693 991 7713

ΠΟΡΤΕΓΟ Παπακυριαζή 38, Λάρισα T. +30 24130 13481

CADILLAC RECORDS Δ. Τερτίπη & Χατζημήτρου, Καρδίτσα T. +30 24410 75105 COCKATOO Ηρωών Πολυτεχνίου 13, Καρδίτσα T. +30 24410 79055 PIU Καζαμπάκα 4, Καρδίτσα T. +30 24410 41041

ν.ΜΑΓΝΗΣΙΑΣ

LA NAVE Ναυτικός Όμιλος Βόλου, Βόλος T. +30 24210 24221

ν.ΒΟΙΩΤΙΑΣ

MOTEL CAFÉ BAR Πλ. Αγίου Ιωάννη, Θήβα T. +30 22620 26080 FAMIGLIA VOGLIS Οπλαρχηγού Βογκλη 12, Θήβα T. +30 22621 00400

ν.ΦΘΙΩΤΙΔΑΣ

GOSSIP DOWN TOWN Kούμα 5, Λάρισα T. +30 2410 252945

CRESPO Χατζοπούλου 33, Λαµία T. +30 22310 39411

TIVERIΟUS ESPRESSO COCKTAIL BAR Πολυτεχνείου 34, Πολύγυρος T. +30 23510 22400

HIPPY CHIC Ξάνθου 14 & Γαριβάλδη 2, Λάρισα T. +30 24102 59036

BROKEN CUP Γεωργίου Τερτσέτη, Πολύγυρος T. +30 23710 23880

ΚΙΟΥ Δευκαλίωνος 16, Λάρισα T. +30 24111 15326

ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΟN ΚΟΤΣΑΡΗΣ Νικοδήµου 43, Ξηρόβρυση Χαλκίδας T. +30 2221 312241

ν.ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

ν.ΕΥΒΟΙΑΣ

B+C THE ADDRESS BOOK ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ ν.ΚΟΡΙΝΘΟΥ

ANASSA SPIRITS & COCKTAILS Ποσειδώνος & Αλκυονίδων 5, Παραλία Λουτρακίου T. +30 27440 21333 ENZYME Εθν.Αντιστάσεως 14, Κόρινθος T. +30 27413 05148 STORK 48ο χλμ Ισθμού Επιδαύρου, Επίδαυρος T. +30 27530 41907 SPECIALITY ESPRESSO BAR 64ο χλμ Παλαιάς Εθν.Οδού Αθηνών - Κορίνθου & Ιωάν.Στάμου 1, Άγιοι Θεόδωροι T. +30 27410 62982 ΤΟ ΚΟΥΤΑΚΙ Κλεισθένους 12, Κιάτο T. +30 27420 25952

ν.ΑΧΑΪΑΣ

ABBEY Υψηλών Αλωνίων 26, Πάτρα T. +30 2610 362549

BLACK JOHN Κων/νου Παλαιολόγου 46, Σπάρτη T. +30 27310 22222 LIBRE Κων/νου Παλαιολόγου 50, Σπάρτη T. +30 27313 02300 RETRO Ευαγγελιστρίας 38, Σπάρτη T. +30 27311 00317 ΕΝΕΤΙΚΟ Κάστρο Μονεμβασιάς, Μονεμβασιά T. +30 27320 61352 ΦΙΛΑΡΜΟΝΙΚΗ Λαρυσσίου 8, Γύθειο T. +30 27330 23005 VOLCANO CAFE BAR AND MORE Σκάλα Λακωνίας, Σκάλα T. +30 27320 61352

ν.ΑΡΚΑΔΙΑΣ

22100 Καλαβρύτων 18, Τρίπολη T. +30 27102 31802

BARA Ρήγα Φεραίου 141, Πάτρα T. +30 26102 40630

ΑLEXANDROS COFFEE SHOP Δημητρακοπούλου 9, Τρίπολη T. +30 27140 00204

BARTISTA PROJECT Ακρωτηρίου 154, Πάτρα T. +30 26130 20002

COPPOLA Μαλιαρόπουλου 1-5, Τρίπολη T. +30 2710 227932

ΓΙΑΠΙ Πάροδος Δρακοπούλου, Πάτρα T. +30 2610 623775

MENTA Πλατεία Πετρινού, Τρίπολη T. +30 27102 37686

MAVERICK Υψηλών Αλωνίων 3, Πάτρα T. +30 26103 30093

HUSH Αγίου Νικολάου 18, Μεγαλόπολη T. +30 27910 22283

MIRASOL Κάτω Ροδινή - Ρίο, Πάτρα T. +30 693 262 1623 PAS MAL Ηρ. Πολυτεχνείου 52, Πάτρα T. +302610 434100

ν.ΛΑΚΩΝΙΑΣ

ANTIQUE Ευαγγελιστρίας 51, Σπάρτη T. +30 2731100306

ν.ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ

AQUARELLA Επαρ.Οδ. Καλαμάτας Αρεόπολης, Καρδαμύλη T. +30 27210 75010 DELI Σαχτηρίας & Αναπλιώτη 26, Καλαμάτα T. +30 27210 27210

FOXTROT Αριστομένους 55 Βαλαωρίτου & Αναγνωσταρά, Καλαμάτα T. +30 27210 97343 ΚΡΙΤΑΜΟΣ Καρδαμύλη Μεσσηνίας T. +30 27210 64102 LE JARDIN Ναυαρίνου 202, Ανατολικός Συνοικισµός Καλαµάτα T. +30 27210 98928 PUBLIC Στούπα Μεσσηνίας , Στούπα T. +30 6977 637348 PLATEA Βασιλέως Γεωργίου, Καλαµάτα T. + 30 6970 285555 SPINOS COFFEE MICRO ROASTERY Γερµανού 5, Καλαµάτα T. +30 27210 21520 TIKLA Καρδαµύλη Μεσσηνίας T. +30 27210 74444

ΚΡΉΤΗ ν.ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ

CENTRAL Αρκολέοντος 19, Ηράκλειο T. +30 2810 346500 COAST BARESTAURANT Ναυάρχου Νεάρχου, Λιµ. Χερσονήσου - Hράκλειο T. +30 2897 025955 CROP Αρετούσας 4, Ηράκλειο T. +30 2810 221058 DRINK EASY Σαπουτιέ, Ηράκλειο T. +30 2810 343080 FRANKLY Καρτερού 60, Ηράκλειο T. +30 6940 403030 HACIENDA Λεωφ. Ανδρέα Παπανδρέου 25, Ηράκλειο T. +30 28118 10261

ΜΠΙΣΚΟΤΟ Χάνδακος 36Γ, Ηράκλειο T. +30 2810 288977 STEAM Ικάρου 64, Ηράκλειο T. +30 2813 017012 THE BITTERS BAR Στοά Πλάτείας Λιονταριών, Ηράκλειο T. +30 28103 33877 THE GARDEN Αγίου Τίτου 54, Ηράκλειο T. +30 28102 88116 ΧΑΛΑΒΡΟ Μιλάτου 10 - Πλατεία Κοραή, Ηράκλειο T. +30 694 569 9292

ν.ΡΕΘΥΜΝΟΥ

BARRIO Μάρκου Πορτάλιου & Αγγελου Σικελιανού 15, Ρέθυμνο T. +30 28310 36600 BISTRO 22 Τσουδερών 22, Ρέθυμνο T. +30 28310 22323 BONOBO Ελευθερίου Βενιζέλου 47, Ρέθυµνο T. +30 693 246 7584 MONITOR Βερνάδου Ε. 21-23, Ρέθυµνο T. +30 697 413 0764

ν.ΛΑΣΙΘΙΟΥ

BAJAMAR COCKTAIL BAR Κουμουνδούρου 1, Άγιος Νικόλαος T. +30 6973366035 KIZMU SEA LOUNGE Πλαζ ΕΟΤ Αγίου Νικολάου, Αγιος Νικόλαος T. +30 2841090544 REPUBLIC 32 Λ. Δημοκρατίας 32, Ιεράπετρα T. +30 2842 304802

131

Η ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΤOΥ B+C SPECIAL EDITION ΣΤΟ BARS+COFFEE - MAGAZINE