Q U A L I TÀ ED EMOZIONI
“In vigna insieme„ “In the vineyard together„ Tourism & Wine — ALCAMO (TP) Sicily
IDENTITÀ, TIPICITÀ, FORTE LEGAME CON IL TERRITORIO Un territorio ricco di tradizione, capace di dare origine a vini dal sapore unico ed inconfondibile. I nostri vini non sarebbero come sono, senza queste terre.
IDENTITY, TYPICALITY, STRONG LINK WITH THE TERRITORY A territory rich in tradition, capable of giving rise to wines with a unique and unmistakable flavor. Our wines would not be as they are, without these lands.
UN TERRITORIO INCANTATO Il territorio di Alcamo è un luogo circondato da una natura estremamente generosa e di rara bellezza, una regione che vanta un patrimonio fatto di storia e tradizioni dal valore inestimabile. Situati in una della aree vinicole più importanti d’Italia i nostri vigneti si inseriscono in uno scenario dove la fauna e la vegetazione regnano incontrastate. L’influsso dei raggi del sole e la brezza del mare che soffia costantemente sui vigneti donano numerosi benefici alle coltivazioni mentre il terreno ne esalta le proprietà.
AN ENCHANTED TERRITORY The territory of Alcamo is a place surrounded by an extremely generous nature and of rare beauty, a region that boasts a heritage made up of history and traditions of inestimable value. Located in one of the most important wine areas in Italy, our vineyards are part of a scenario where fauna and vegetation reign supreme. The influence of the sun’s rays and the sea breeze that constantly blows on the vineyards give numerous benefits to the crops while the soil enhances their properties.
IL VINO, LA NOSTRA PROFONDA PASSIONE Tutti questi elementi hanno fatto sì che quest’area diventasse un territorio ad alta vocazione enologica. In questi luoghi meravigliosi nasce la nostra passione per il vino che ci ha portati alla fondazione della cantina Conte di Rocca Sicula, espressione concreta della nostra passione per il “nettare degli Dei” e della volontà di condividere questo amore con gli altri attraverso la produzione di vini come: IL CATARRATTO, NERO D’AVOLA, MERLOT, MARUNI RUSSU, GRILLO e TRANTULUNI.
WINE, OUR DEEP PASSION All these elements have made this area become a territory with a high oenological vocation. In these wonderful places our passion for wine was born that led us to the foundation of the Conte di Rocca Sicula winery, a concrete expression of our passion for the “nectar of the Gods” and the desire to share this love with others through the production of wines like: IL CATARRATTO, NERO D’AVOLA, MERLOT, MARUNI RUSSU, GRILLO and TRANTULUNI.
LA CANTINA Siamo un punto di riferimento proponendo agli appassionati e non, vini di alta qualitĂ in grado di regalare EMOZIONI E PROFUMI che rimarranno impressi nella memoria e nel palato, vini che si possano abbinare sia a piatti semplici che piatti elaborati.
THE WINERY We are a point of reference by offering enthusiasts and nonenthusiasts high quality wines capable of giving EMOTIONS AND PERFUMES that will remain imprinted in the memory and on the palate, wines that can be combined with both simple and elaborate dishes.
“Il bronzo è lo specchio del volto, il vino quello della mente”. Eschilo
(525 a.c. 456 a.c)
CONTE DI ROCCA SICULA Oggi, la cantina Conte di Rocca Sicula è una realtà imprenditoriale moderna e tecnologica, rivolta al mercato, avvantaggiandosi di esperienze e know-how sviluppata dal suo fondatore, che conferiscono all’azienda nuove energie finalizzate alla realizzazione di un prodotto di alta qualità per una collocazione di mercato sia nazionale che internazionale.
CONTE DI ROCCA SICULA Today, the Conte di Rocca Sicula winery is a modern and technological entrepreneurial reality, aimed at the market, taking advantage of experiences and know-how developed by its founder, which give the company new energies aimed at creating a high quality product for a location. market both nationally and internationally.
LA NOSTRA COLLEZIONE I VINI SCELTI PER VOI
OUR COLLECTION THE WINES CHOSEN FOR YOU
Denomination: DOC Sicilia Production area: Alcamo (TP) Breeding: Cortina type Density per hectare: 4200 Average production: 75 q/ha Soil: Sandy clayey Altitude: 450 mt/asl with exposure to south-east Harvest: 2nd decade of September Collection: Manual Vinification: Traditional system, maceration on the skins in steel at controlled temperature 5-8 days, fermentation in steel and subsequent passage in steel for 4 months Organic charact.: Intense red with violet hues, round taste with mineral sensors of red fruit and spices Alcoholic proof: 13.50 % Serving temperature: 18 °C Pairings: Red meats, game and grilled meats, well-aged cheeses, with dishes rich in flavor
NERO D’AVOLA
Denominazione: DOC Sicilia Zona di produzione: Alcamo (TP) Allevamento: tipo Cortina Densità per ha: 4200 Produzione media: 75 q/ha Terreno: Sabbioso argilloso Altitudine: 450 mt/slm con esposizione a sud/est Vendemmia: 2a decade di settembre Raccolta: Manuale Vinificazione: Sistema tradizionale per i vini rossi, macerazione sulle bucce in acciaio a temperatura controllata, 5-8 giorni di fermentazione in acciaio e successivo passaggio in barich per 4 mesi Carat. Organ.: Rosso intenso con sfumature violace dal gusto rotondo con sensori minerali di frutta rossa e spezie Gradazione alcolica: 13.50% Temperatura di servizio: 18° C Abbinamento: Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati
MERLOT
Denominazione: DOC Sicilia Zona di produzione: Alcamo (TP) Allevamento: tipo Cortina Densità per ha: 4200 Produzione media: 75 q/ha Terreno: Sabbioso argilloso Altitudine: 400 mt/slm con esposizione a sud Vendemmia: 1a decade di settembre Raccolta: Manuale Vinificazione: Sistema tradizionale per vini rossi, macerazione sulle bucce in acciaio a temperatura controllata, 5-8 giorni di fermentazione in acciaio ed affinamento in cemento Carat. Organ.: Rosso intenso con sfumature che danno dall’aranciato al violace dal gusto persistente morbido e fruttato Gradazione alcolica: 13.00% Temperatura di servizio: 18° C Abbinamento: Carne rossa, preparazioni in umido, bolliti, carni bianche, selezioni di formaggi, risotti e primi piatti con sughi elaborati Denomination: DOC Sicilia Production area: Alcamo (TP) Breeding: Cortina type Density per hectare: 4200 Average production: 75 q/ha Soil: Sandy clayey Altitude: 400mt / above sea level with southern exposure Harvest: 1st decade of September Collection: Manual Vinification: Traditional system for red wines, maceration on the skins in steel at controlled temperature, 5-8 days of fermentation in steel and aging in cement Organic charact.: Intense red with shades that give from orange to violet with a persistent soft and fruity taste Alcoholic proof: 13.00 % Serving temperature: 18 °C Pairings: Red meat, stewed preparations, boiled meats, white meats, selections of cheeses, risotto and first courses with elaborate sauces
Denomination: IGP Terre Siciliane Production area: Alcamo (TP) Grape variety: 60% Nero d’Avola - 40% Merlot Breeding: Cortina type Soil: Sandy clayey Altitude: 400 - 450 m/asl Harvest: September Collection: Manual Vinification: Traditional system for red wines, maceration on the skins at controlled temperature, fermentation in steel followed by passage in cement Organic charact.: Intense red with violet nuances with a savory fresh taste with notes of red fruit, a remarkable sensor of weed and spices Alcoholic proof: 12.50 % Serving temperature: 18 °C Pairings: Red meat, white meat, selections of cheeses, eggs, risotto and first courses with elaborate sauces, shellfish
MARUNI RUSSU
Denominazione: IGP Terre Siciliane Zona di produzione: Alcamo (TP) Vitigno: 60% Nero D’Avola – 40% Merlot Allevamento: tipo Cortina Terreno: Sabbioso argilloso Altitudine: dai 400 ai 450 mt/slm Vendemmia: Settembre Raccolta: Manuale Vinificazione: Sistema tradizionale per vini rossi, macerazione sulle bucce a temperatura controllata, fermentazione in acciaio successivo passaggio in cemento Carat. Organ.: Rosso intenso con sfumature violace dal gusto fresco sapido con note di frutta rossa, notevole sensore di erbaccio e spezie Gradazione alcolica: 12.50% Temperatura di servizio: 18° C Abbinamento: Carne rossa, carne bianca, selezioni di formaggi, uova, risotti e primi piatti con sughi elaborati, crostacei
CATARRATTO
Denominazione: IGP Terre Siciliane Zona di produzione: Alcamo (TP) Allevamento: Spalliera cordone speronato Densità per ha: 4200 Produzione media: 70 q/ha Terreno: Sabbioso tendente sul calcare. Altitudine: 400 mt/slm con esposizione a sud Vendemmia: Fine settembre Raccolta: Manuale Vinificazione: Sistema tradizionale di vinificazione in bianco a temperatura contr. con pressatura soffice, fermentazione in acciaio ed affinamento in cemento Carat. Organ.: Dal colore giallo paglierino con spiccati riflessi verdognoli brillanti ed elegante con retrogusto amarognolo sapido minerale intenso tutte note caratteristiche del vitigno Gradazione alcolica: 13.00% Temperatura di servizio: 14° Abbinamento: Antipasti di mare, affettati delicati, verdure, primi piatti a base di pesce, crostacei, pesce in generale ma anche carni bianche in preparazioni delicate Denomination: IGP Terre Siciliane Production area: Alcamo (TP) Breeding: Espalier spurred cordon Density per hectare: 4200 Average production: 70 q/ha Soil: Sandy tending towards limestone Altitude: 400 mt/asl with southern exposure Harvest: End of September Collection: Manual Vinification: Traditional vinification system in white at controlled temperature with soft pressing, fermentation in steel and aging in cement Organic charact.: Straw-yellow color with strong bright greenish reflections with a bitter aftertaste, sapid intense mineral all known characteristics of the grape Alcoholic proof: 13.00 % Serving temperature: 14 °C Pairings: Appetizers seafood, delicate cold cuts, vegetables, first courses based on fish, shellfish, fish in general but also white meats in delicate preparations
Denomination: DOC Sicilia Production area: Alcamo (TP) Breeding: Espalier Density per hectare: 4000 Average production: 75 q/ha Soil: Sandy clay with limestone substrates Altitude: 400 mt/asl Harvest: Late August early September Collection: Manual Vinification: Traditional white wine-making system at controlled temperature with aging in steel Organic charact.: Straw yellow with greenish reflections, bright fresh, rich in minerals, sapid, characteristic of a cricket cultivated at altitude Alcoholic proof: 13.00 % Serving temperature: 14 °C Pairings: Fish and shellfish appetizers, first courses with condiments fish and vegetables, fish and shellfish main courses, white meats and cheesesmeats in delicate preparations
GRILLO
Denominazione: DOC Sicilia Zona di produzione: Alcamo (TP) Allevamento: Spalliera Densità per ha: 4000 Produzione media: 75 q/ha Terreno: Argillosi sabbiosi con substrati calcare Altitudine: 400 mt/slm Vendemmia: Fine agosto inizio settembre Raccolta: Manuale Vinificazione: Sistema di vinificazione tradizionale in bianco a temperatura controllata con affinamento in acciaio Carat. Organ.: Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli brillante fresco ricco di minerali sapido caratteristico di un grillo coltivato in altitudine Gradazione alcolica: 13.00 % Temperatura di servizio: 14 °C Abbinamento: Antipasti di pesce e molluschi, primi piatti con condimenti di pesce e verdure, secondi di pesce e crostacei, carni bianche e formaggi
TRANTULUNI
Denominazione: IGP Terre Siciliane Zona di produzione: Alcamo (TP) Vitigno: Catarratto 100% Allevamento: Spalliera cordone speronato Densità per ha: 4200 Produzione media: 75 q/ha Terreno: Sabbioso tendente sul calcare Altitudine: 450 Slm con esposizione est/ovest Vendemmia: 2a decade di settembre Raccolta: Manuale Vinificazione: Sistema tradizionale dei vini bianchi con pressatura soffice a temperatura controllata sui 16 °C affinamento in acciaio termo-condizionato Carat. Organ.: Vino leggermente frizzante (mosso) dal colore giallo tenue con riflessi verdognoli con una notevole sapidità di frutta fresca Gradazione alcolica: 11.50 % Temperatura di servizio: 14 °C Abbinamento: Aperitivi, piatti a base di pesce, carni bianche in preparazioni delicate, formaggi cremosi, di mucca o di capra, verdure e ortaggi in genere Denomination: DOC Sicilia Production area: Alcamo (TP) Grape variety: 100% Catarratto Breeding: Spurred cordon espalier Density per hectare: 4200 Average production: 75 q/ha Soil: Sandy tending towards limestone Altitude: 450 mt/asl with east/west exposure Harvest: 2nd decade of September Collection: Manual Vinification: Traditional system of white wines with soft pressing at controlled temperature on the 16 °C aging in thermoconditioned steel Organic charact.: Lightly sparkling wine (moved) with a pale yellow color with greenish reflections and a notable sapidity of fresh fruit Alcoholic proof: 11.50 % Serving temperature: 14 °C Pairings: Aperitifs, fish dishes, white meats in delicate preparations, cream cheeses, cow or goat cheeses, vegetables and vegetables in general
Sede Legale:
FATTORIA CO.RO.SI. S.R.L.
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