GOOD BEER ESPECIAL DE NATAL
CERVEJAS PARA O FIM DO ANO
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E C I D ÍN 2
ESPECIAL FAXE Pratos do dia
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DICAS Cervejas para o Natal
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CURIOSIDADES Cerveja para dogs
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DICAS Empório Carmignani
ESPECIAL FAXE
FAXE E PRATOS DO DIA
No mundo dos casamentos perfeitos, a cozinha é cheia de bons exemplos. Independente da vertente culinária em questão - seja no boteco, na comida típica ou no reino dos restaurantes badalados -, um prato e uma bebida saborosa sempre formam uma dupla imbatível! Separamos para você receitas que vão combinar com cada rótulo da Faxe para aguçar seu paladar e te proporcionar uma deliciosa experiência.
U A H L A C A B E D O BOLINH YAL EXPORT FAXE RO
VAMOS A RECEITA:
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Bolinho de bacalhau - 1 colher de sopa de azeite. - 1/2colher de sopa de alho. - 2 colheres de sopa de cebola picadinha. - 2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas (+/- 280 g). - 1 ovo batido. - 200 g de bacalhau cozido e desfiado (1 xícara de chá). - 1/4 xícara de chá de farinha de rosca (30 g). - 1 colher de sopa de azeite. - Salsinha picadinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto. Modo de preparo Numa panela com azeite refogue o alho e a cebola picadinha até dourar. Transfira o refogado para uma tigela, adicione as batatas cozidas e amassadas, o ovo batido, o bacalhau cozido e desfiado, a farinha de rosca, uma colher de sopa de azeite, salsa picadinha, pimenta-do-reino moída, sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea. Em seguida pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.
VAMOS A RECEITA:
SALADA DPREEMSIUAMLM/ BRÃAOSIL FAXE
Salada mix de folhas com salmão defumado e molho de iogurte com hortelã - 1 maço de folhas verdes (alface americana, rúcula, mimosa, alface roxa, etc.). - 200g de salmão defumado. - 1/2 cebola picada. - Sal e pimenta a gosto. - 1/2 xícara de folhas de hortelã. - 1/2 copo de iogurte natural. - Suco de 1/2 limão. Modo de preparo Bata no liquidificador as folhas de hortelã, iogurte, o suco de limão. Tempere a gosto e sirva com o mix de folhas. Disponha o salmão defumado sobre o mix e regue com o molho de iogurte. VAMOS A RECEITA:
A T T A B A I C M O C E SANDUÍCH F AXE BLACK
Sanduiche com ciabatta - 1 cebola média vermelha, em fatias finas. - 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem. - 1/2 xícara de tomates cereja. - 8 fatias finas de presunto parma. - 8 fatias finas de queijo brie. - 1/2 xícara de rúcula. - 1/2 pão ciabatta, cortado longitudinalmente. Modo de preparo Adicione as cebolas em rodelas e a colher de sopa de azeite em uma panela e refogue em fogo baixo de 15 a 20 minutos até que ela fique caramelizada. Coloque os tomates em uma pequena folha de alumínio em uma assadeira e leve para assar até que murchem um pouco. Pincele o azeite restante sobre o pão ciabatta e leve para tostar na grelha, no forno ou em uma frigideira antiaderente. Depois você vai montar o sanduba com uma camada de cebola, rúcula, tiras de presunto, fatias de brie e coloca ao fogo por alguns minutos até que o brie comece a derreter. Por fim, coloque os tomates e folhas frescas de manjericão.
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CERVEJAS PARA O NATAL Uma época tão especial merece cervejas especiais. E a Christmas Ale chega para celebrar o Natal com toda tradição que a data merece. Com uma alta fermentação alcoólica, essa classe especial de cervejas chega à mesa com uma grande história que remonta aos mais antigos consumidores e produtores de cerveja. Os povos do norte da Europa comemoravam com brindes e mais brindes a chegada do Inverno. Escandinávia, Alemanha e Bretanha (Região da França) saudavam os seus deuses pagãos com a melhor bebida do mundo: cerveja. Quando o cristianismo adentrou a Europa, os bárbaros adotaram novos costumes, mas a tradição continuou a encher os copos e taças dos novos povos.
Já no século XIX, os antigos mosteiros produtores de cerveja com o intuito de abrir suas reservas para a próxima colheita, utilizavam uma grande quantidade de cereais para produzir um novo e especial tipo de bebida, para serem consumidas no final do ano, conhecidas a priori como “Cervejas de Outubro”. Claro que com os avanços tecnológicos, hoje já é possível que elas sejam consumidas durante todo ano, mas por conta de toda história envolvida em seu forte sabor, elas continuam a ser produzidas somente na época do Natal.
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DICAS GOOD BEER
VAMOS AS DICAS:
HOEGAARDEN
A Hoegaarden contém ingredientes especiais como sementes de coentro, e raspas de casca de laranja, o que lhe confere alta refrescância e drinkability. Sua cor é naturalmente turva e clara quando visto através do vidro. Seu sabor característico é inteiramente original: suave, e ao mesmo tempo doce e levemente ácido, com um sutil sabor cítrico.
OLD SPECKLED HEN Este é um clássico Inglês que cada vez mais agrada a seus fãs e apreciadores de cerveja. É uma cerveja balanceada e muito fácil de beber. De cor âmbar, aromas frutados chamam atenção em uma primeira impressão, seguido por um delicioso toffee e caramelo. Um leve amargor e um final refrescante e seco finalizam a cerveja.
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CERVEJA AC-DC
Seguindo a lei de pureza alemã de 1516, a cerveja do AC/DC é fabricada de acordo com o manifesto do Rock’n’Roll de 1973. É uma German Pils com 5% de teor alcoólico que explode em sua boca como TNT por conta da extrema refrescância! Alta drinkability para combinar com o melhor do rock!
CERVEJA GERMÂNIA 55 PILSEN
Cerveja Pilsen clássica de coloração ouro, leve e cristalina. Em plena Idade Média em Bremen na Alemanha, existia um homem conhecido como “Der Alchimist”, diferenciado por explorar as características do malte, do lúpulo e da cevada em combinações únicas. Nas poucas anotações que restaram de seus trabalhos, a Receita nº 55 é mencionada como a mais especial de todas. Agora após tantos séculos, chegou a vez de Brasileiros e Brasileiras saborear a autêntica arte cervejeira.Cerveja Pilsen GERMÂNIA 55 tem o poder de transformar cada gole em uma experiência única.
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CURIOSIDADES ...
Panetone e cerveja são opções de presentes de Natal para pets em SP
Pet shops de São Paulo aproveitaram as festas de fim de ano para oferecer produtos natalinos como opção de presentes para animais de estimação. A lista é variada, com acessórios, panetone de carne e até cerveja sem álcool. Os itens especiais são opção até para amigos-secretos entre os bichinhos de estimação, organizados pelos donos. Na hora do lanche, as lojas também oferecem opções para a sobremesa dos pets, como panetones fabricados para o consumo de cães com flocos de carnes. O valor médio da embalagem de 80 gramas varia de R$ 6,90 a R$ 14. A cerveja para os caninos, sem álcool, também tem sabor de carne e custa, em média, R$ 16 a garrafa com 355 ml. Segundo o empresário Rodrigo Albuquerque, sócio de uma rede de franquias norteamericana com lojas no Brasil, hábitos tradicionais nas festas de fim de ano, como o amigo-secreto com troca de presentes, tem alavancado as vendas de Natal nas pet shops. “As pessoas vêm até a loja para presentar os pets de amigos, mostrando o espaço que o pet está ganhando em importância dentro da família”, revelou. Nas gôndolas e vitrines, as opções mais oferecidas são camisetas, roupas de Papai Noel ou Mamãe Noel, gravatas, gorros ou laços vermelhos. Os donos dos animais de estimação, no entanto, devem ficar atentos ao período de uso de acessórios, como gorros, e roupinhas.
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DICAS GOOD BEER
Lá você encontra variedades de vinhos de 11 países diferentes, por preços agradáveis. Além de cestas de natal para presentear quem gosta de um bom vinho, queijo, doces e salgados também.
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EMPÓRIO CARMIGNANI Origem italiana da Mooca se traduz nas vitrines do Empório Carmignani Sorrisos no rosto e atendimento excepcional trazem de volta o hábito cultivado em outros tempos, de valorizar o cliente, descobrir seus gostos e oferecer o melhor. Passeando pelo Mooca Plaza Shopping ou Shopping Boulevard Tatuapé, você é surpreendido, logo na entrada, por um brasão e a inscrição Empório Carmignani. O primeiro se associa a uma tradição familiar, passada de geração para geração, e o segundo à Itália, terra de ancestralidade de muitos mooquenses. O encontro do “velho com o novo” não está apenas nas pessoas que aqui trabalham, mas na percepção e cuidado com cada detalhe. orrisos no rosto e atendimento excepcional trazem de volta o hábito cultivado em outros tempos, de valorizar o cliente, descobrir seus gostos e oferecer o melhor. Passeando pelo Shopping, você é surpreendido, logo na entrada, por um brasão e a inscrição Empório Carmignani. O primeiro se associa a uma tradição familiar, passada de geração para geração, e o segundo à Itália, terra de ancestralidade de muitos mooquenses. O encontro do “velho com o novo” não está apenas nas pessoas que aqui trabalham, mas na percepção e cuidado com cada detalhe.
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VARIADAS BEBIDAS E MUITAS CERVEJAS, É CLARO!
ANCHOR Clássico da cervejaria e seu carro chefe, criada em 1896. Saboreá-la é reviver o século XIX e a antiga arte de fazer cerveja lager em tanqu es abertos, típica de São Francisco. Aroma de caramelo com uma deliciosa nota de lúpulo e no sabor toques de fruta e um final seco, com to ques de amargor. Família: Lager
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ERDINGER Para sempre a primeira... A cerveja de trigo mais conhecida e consumida no mundo! Presente em mais de 70 países, é produzida desde 1886 na Baviera - região ao sul da Alemanha com maior consumo de cerveja per capita. Tem como grande diferencial a segunda fermentação que acontece dentro da própria garrafa e garante seu sabor equilibrado e refrescante. Inconfundível, a Erdinger é uma cerveja híbrida (de alta e baixa fermentação), produzida com malte de trigo e cevada e aparência naturalmente turva.
Baden Golden O nome já diz tudo: é ouro! Não só pela cor, mas também pelo sabor. Esta cerveja do tipo Ale é diferenciada, encorpada e tem sabor levemente adocicado. Seu corpo sensual e o aroma frutado lembram especiarias, sendo muito apreciada por sua combinação única. Sua marcante cor ouro vermelho é resultado das inconfundíveis propriedades dos grãos de malte de cevada especialmente selecionados.
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LA TRAPPE A Quadrupel é a mais forte, com 10% de teor alcoólico. Encorpada, contudo suave e agradável, a Quadrupel é engarrafada e datada de acordo com o ano de envase. É como um vinho de cevada (ou vintage beer) e não possui prazo de validade determinado, desde que conservada corretamente. Complexa e forte, possui notas de especiarias, malte e aroma de frutas secas. Harmoniza com pratos defumados, queijos, além de ser um excelente digestivo.
Urthel A Urthel Hop-it é uma cerveja clara, de coloração dourada, inspirada em cervejas Indian Pale Ale que a mestre cervejeira da cervejaria Leyerth, Hildegard, experimentou na América do Norte. Assim surgiu a Hop-it, uma cerveja vibrante, de sabor único e que utiliza diferentes lúpulos aromáticos em sua composição. Sua espuma é generosa e branca, com bolhas pequenas. Seu sabor é condimentado com toques de frutas.
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