MAAK JE EIGEN NOTENREEP
WERK
LEVEN
BEERSEL IN BALANS
Granola 20 dadels 175 gr pompoenpitten 175 gr zonnebloempitten
200 gr lijnzaad 200 gr rozijnen 240 gr havervlokken
3 el chiazaad 3 el kaneel
Verwarm de oven voor op 180°. Doe 600 ml in een steelpan, voeg de dadels toe en kook gedurende 5 minuten op laag vuur totdat de dadels heel zacht zijn. Doe ze nadien in de blender, voeg het chiazaad en kaneel toe en mix glad. Doe het dadelmengsel met de andere ingrediënten in een kom en meng goed door elkaar. Doe dit in een met bakpapier beklede bakvorm en verdeel mooi egaal. Bak gedurende 20 minuten in de oven, haal het er dan uit en snijd in repen. Zet nadien terug in de oven en bak nog zo’n 10 à 20 minuten.
haver 200 gr havervlokken 120 gr havermeel 2 tl kaneel 2 el chiazaad
snufje zout handvol gemalen noten 120 gr dadels 4 bananen
120 ml melk 2 tl baking soda 1 el appelciderazijn 2 el ahornsiroop
Verwarm de oven voor op 180°. Doe de droge ingrediënten in een kom en meng goed door elkaar. Prak de bananen met een vork en doe het samen met de melk, appelciderazijn en ahornsiroop in een kom en meng goed door elkaar. Voeg dit vervolgens toe aan de droge ingrediënten, meng goed door elkaar en laat 10 minuten rijzen. Bekleed een bakvorm met bakpapier, giet het mengsel erin en verdeel mooi egaal. Bak gedurende 20 minuten in de oven. Laat afkoelen voordat je het in repen snijdt. Bewaar in de frigo.
pindakaas 120 gr havervlokken 140 gr amandelen 325 gr pindakaas
14 dadels 1 el hennepzaad 1 tl vanillepoeder
snufje zout 30 gr gesmolten kokosolie
Mix de amandelen fijn in de blender. Giet ze in een kom, samen met de havervlokken. Doe de dadels in de blender en mix fijn tot een pasta. Doe dit in de kom van de havervlokken en amandelen. Voeg de pindakaas toe en meng alles goed door elkaar. Voeg nadien de overige ingrediënten toe en meng alles goed door elkaar tot een kleverige massa. Doe bakpapier in een bakvorm, giet het mengsel erin en verdeel mooi egaal. Laat 2 uur harden in de vriezer, snijd ze dan in repen en bewaar in de frigo.
granola en amandelpasta 480 gr granola 100 gr kokosrasp
340 gr ahornsiroop 250 gr amandelpasta
snufje zout
Verwarm de oven voor op 170°. Rooster de kokosrasp 5 minuten in de oven zodat het goudbruin wordt. Meng de kokosrasp onder de granola, amandelpasta en een snufje zout. Verhit de ahornsiroop in een steelpan op middelhoog vuur. Zodra het begint te bubbelen, haal je het van het vuur en voeg je het granolamengsel toe. Meng goed door elkaar. Doe het mengsel in een met bakpapier beklede bakvorm, verdeel mooi egaal en laat minstens 1 uur harden in de frigo voordat je het in repen snijd.
honing en citroen 1 el kokosolie 3 el honing sap van 1 citroen
1 el tahin 70 gr pompoenpitten 6 dadels
110 gr havervlokken 2 el chiazaad snufje zout
Doe de kokosolie, honing, tahin en citroensap in een steelpan en kook op laag vuur totdat alles gesmolten is en goed gemengd. Doe de andere ingrediënten in de blender en mix fijn. Voeg nadien de natte ingrediënten toe en mix opnieuw. Doe het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat of bakvorm. Verdeel mooi egaal en laat zeker 2 uur harden in de frigo (of 1 uur in de vriezer en 1 uur in de frigo). Snijd dan pas in repen.
cranberry en rozijnen 500 gr rozijnen 270 gr havervlokken 4 el kokosolie 4 el agavesiroop
2 tl kaneel 1 tl gember 1 tl nootmuskaat snufje zout
60 gr gedroogde cranberry
Verwarm de oven voor op 190°. Bekleed een bakvorm met bakpapier. Doe 40 gr van de rozijnen met de andere ingrediënten in de blender en mix fijn tot een kleverig deeg. Voeg dan de andere rozijnen en cranberries toe en mix opnieuw. Doe het mengsel in de bakvorm, verdeel egaal en bak gedurende 20 à 25 minuten in de oven totdat het goudbruin is. Laat afkoelen voordat je het in repen snijdt.
gember en rozijnen 12 dadels 130 gr amandelen
130 gr cashewnoten 160 gr rozijnen
3 tl gember
Maal alles fijn in de blender. Giet het vervolgens in een met bakpapier beklede bakvorm, verdeel egaal en laat 30 minuten hard worden in de vriezer. Snijd pas in repen wanneer het hard is en bewaar in de frigo.
cacao en dadel 16 dadels 200 gr amandelen 100 gr pompoenpitten
snufje zout 500 gr havervlokken 6 el ahornsiroop
2 el kokosolie 1 el cacao
Smelt de kokosolie en doe die dan samen met de andere ingrediënten in de blender. Mix fijn. Doe alles in een met bakpapier beklede bakvorm en verdeel het mengsel mooi egaal. Laat het minstens 1 uur in de frigo staan en snijd het pas in repen wanneer het helemaal hard is.
cacao en chocolade 1 tl chocoladedruppels (cacao nibs) 1 tl cacao 1 el amandelpasta
snufje zout 1 el gesmolten kokosolie 1 el gemalen amandelen handvol rozijnen
200 gr havervlokken 1 el zonnebloemolie 2 el agavesiroop 2 el honing
Verwarm de oven voor op 180°. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Doe alle droge ingrediënten in een kom en meng goed door elkaar. Doe de natte ingrediënten in een steelpan en kook op middelhoog vuur totdat alles gesmolten is en lichtjes begint te bubbelen, maar het mag zeker niet koken. Meng de natte en droge ingrediënten goed onder elkaar. Doe dan alles op de bakplaat en zorg dat het mooi egaal verdeeld is. Bak 12 -14 minuten totdat het goudbruin is. Laat afkoelen en snijd dan pas in repen.
gedroogd fruit 180 gr gedroogde mango 100 gr gedroogde perzik
50 gr pistachenoten 100 gr amandelen
100 gr havervlokken 1 el chiazaad
Doe de gedroogde mango en perzik in een kom en giet er kokend water over. Laat 10 minuten weken. Goed het fruit af en doe het in de blender. Voeg de andere ingrediënten toe en mix fijn. Giet het mengsel op bakpapier, ongeveer 3 cm dik en zorg dat het deeg mooi egaal verdeeld is. Zet minstens 1 uur in de frigo totdat het volledig gehard is. Snijd dan pas in repen.
pompoenpitten en amandel 160 gr havervlokken 130 gr rozijnen 80 gr amandelen 125 ml ahornsiroop
65 gr pompoenpitten 65 gr zonnebloempitten 2 el amandelpasta 2 tl kaneel
2 ½ el chiazaad 6 dadels snufje zout
Verwarm de oven voor op 180°. Doe de amandelpasta, ahornsiroop en dadels in de blender en mix fijn. Meng dit mengsel onder de andere ingrediënten en zorg dat alles goed door elkaar gemengd is, totdat je een kleverig mengsel krijgt. Doe het mengsel in een met bakpapier beklede bakvorm, zorg dat het egaal verdeeld is. Bak gedurende 25 minuten in de oven totdat het goudbruin is. Laat afkoelen en harden voordat je het in repen snijdt.
cranberry en sinaasappel 150 gr amandelen 100 gr pecannoten 5 dadels 50 gr rozijnen
50 gr havervlokken snufje nootmuskaat ½ tl kaneel
Handvol gedroogde cranberry zest en sap van ½ sinaasappel
Verwarm de oven voor op 180°. Mix de amandelen en pecannoten fijn in de blender. Voeg dan de overige ingrediënten toe (behalve de cranberries) en mix opnieuw tot een kleverige massa. Voeg de gedroogde cranberries toe, meng goed door elkaar en doe het op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel mooi egaal en zorg dat het zo’n halve centimeter dik is. Bak gedurende 8 à 10 minuten in de oven totdat het goudbruin is maar nog een klein beetje zacht. Laat afkoelen, waardoor het hard wordt. Snijd dan pas in repen. Bewaar in de frigo.
appel, rozijn en kaneel handvol rozijnen 2 el gedroogde appelstukjes 200 gr havervlokken 1 el kokosolie
1 el zonnebloemolie 1 el agavesiroop 1 tl kaneel 1 el ahornsiroop
Verwarm de oven voor op 180°. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Meng de rozijnen, havervlokken, appelstukjes en kaneel onder elkaar. Doe de kokosolie, zonnebloemolie, ahornsiroop en agavesiroop in een steelpan op middelhoog vuur. Kook totdat alles is gesmolten en meng goed door elkaar. Het mengsel mag beginnen bubbelen, maar zeker niet koken. Giet dit over de droge ingrediënten en meng goed door elkaar. Doe het mengsel in de bakvorm, verdeel mooi egaal en bak gedurende 12 à 14 minuten. Laat eerst volledig afkoelen en harden voordat je het in repen snijdt.
energy balls Bereidingswijze Maal alles fijn in de blender. Maak je handen vochtig en rol balletjes van het mengsel. Rol de balletjes door kokosrasp, zodat het goed aan elkaar blijft kleven. Leg de energy balls in de vriezer gedurende 1 uur zodat ze kunnen rijzen, bewaar ze nadien in de frigo.
SIMPELE ENERGY BALLS 40 gr amandelmeel 200 gr dadels
2 tl vanillepoeder 4 el kokosrasp
limoen en gember 125 gr cashewnoten handvol pompoenpitten
1 el chiazaad 200 gr dadels
3 tl gember sap van 1 limoen
100 gr dadels 3 tl honing 2 tl amandelpasta
4 tl kaneel
kaneel en honing 125 gr cashewnoten handvol pompoenpitten 1 el chiazaad kokos en haver 12 dadels 2 el zonnebloempitten 30 gr pompoenpitten
25 gr kokosschilfers 1 el dadel- of agavesiroop 55 gr havervlokken
Cacao en amandelpasta 135 gr amandelen 10 dadels 2 tl cacaopoeder 2 el amandelpasta
2 el gesmolten kokosolie snufje zout geraspte kokos (om balletjes in te rollen)
Cashewnoten en gember 200 gr cashewnoten 200 gr dadels 50 gr havervlokken
2 tl gember
cranberry (of andere gedroogde fruitsoort) 150 gr gedroogde cranberry 120 gr cashewnoten 120 gr amandelen 120 gr dadels
3 tl water of melk geraspte kokos (om de balletjes in te rollen wanneer ze klaar zijn)
kaneel, amandel en rozijnen 1 tl kaneel 150 gr amandelen 160 gr rozijnen
1 el amandelpasta
pindakaas en cacao 6 dadels 2 el pindakaas 2 el havervlokken
2 el cacaopoeder