POUZDAN I PREPOZNATLJIV UKUS KREIRA NAVIKE

Istraživali smo zbog čega se restorani i kafići opredeljuju za premium industrijska piva

POUZDAN I PREPOZNATLJIV

UKUS KREIRA NAVIKE

Kroz ozbiljne i osmišljene kampanje i predstavljanje svojih proizvoda industrijske kompanije ugostiteljima nude piva koja više ne treba posebno predstavljati i za koja, ako ih neko nije probao, nije potrebna neviđena virtuoznost konobara

Izraz trend nekada se u svakodnevnom govoru upotrebljavao gotovo isključivo u vezi sa modnom industrijom, ali je odavno prešao te granice i postao prisutan u mnogim drugim oblastima. Muzički trendovi, trendovi u industriji automobila, proizvodnji keramičkih pločica, društvenim kretanjima, kulinarstvu i gastronomiji, ima ih svuda. Nekada se često prema ovom izrazu odnosilo sa nipodaštavanjem jer je obično bio sinonim za nekritičko pomodarstvo, ali je danas više oznaka za težnju, želju za boljim, kretanje ka novom i savršenijem. Sasvim je razumljivo da trendovi nisu mimoišli ni ugostiteljstvo. Oduvek su postojali ekskluzivni restorani, kao što su oduvek postojale i drumske mehane, ali u svetu između te dve krajnje tačke dogodile su se velike promene. Od onih bazičnih, higijenskih elemenata do usluge koja je na daleko višem nivou nego nekada, atmosfere koja se pažljivo kreira, enterijera koji variraju od futurističkih i hipermodernih, do retro i rustikalnih, pomno razrađenih menija koji ne priznaju otaljavanje i sistem ,,lako ćemo‘‘. Vodi se računa o uparivanju hrane i pića i ni jedan ozbiljan ugostitelj neće sebi dozvoliti da na tanjiru servira odličnu hranu uz nekakav bućkuriš ili da mane kuhinjske ponude prikrije dobrim izborom pića. Vino je dugo vremena bilo glavna zvezda u izboru pića, ali je njegov ekskluzivni, pomalo aristokratski prestiž već duže vreme ozbiljno narušen i nema ozbiljnijih naznaka koje pokazuju da će se ta situacija u skorije vreme promeniti. Pivo je prešlo put od plebejskog pića koje se pre može pojaviti na nekoj narodnoj zabavi nego u restoranu visoke klase. Danas u istoriju spada scena iz jednog francuskog romana sredine dvadesetog veka u kojoj glavni junak u restoranu elitnog hotela, na opšte iznenađenje poručuje pivo, a uglađeni

konobar mu nudi, kao oznaku kvaliteta i garanciju dobrog ukusa, jednostavno ,,uvozno pivo‘‘, bez imena. Današnji, savremeni konobar bi u ponudi imao mnogo veći izbor piva i znao da preporuči ono što najbolje odgovara trenutku. Trend premijumizacije industrijskog piva upravo se savršeno uklopio u trendove u ugostiteljstvu, pa čak i u neke šire društvene trendove koji preporučuju kvalitet u odnosu na kvantitet. Jednostavno, konzumenti su spremni da popiju manje, ali i da odvoje nešto veći iznos za kvalitetnije pivo. Prema nedavnom, studioznom istraživanju, koje je sprovela uticajna marketinška agencija za jednu od globalnih pivskih kompanija, rastuća popularnost premium i superpremium piva jedna je od najizrazitijih činjenica na pivskom tržištu poslednjih godina. Velika većina, čak 87% ispitanika, žena i muškaraca između 30 i 44 godine, naglasili su čistoću kao najpoželjniju karakteristiku svog premium piva. Uz ovo ide i kvalitet sastojaka, stabilnost i pouzdan, prepoznatljiv ukus, a iznenađujuće veliki procenat ispitanika, njih 79% naglasio je važnost brenda koji ima dugotrajnost, istoriju i nasleđe kom se veruje. Ovo je upravo dobitan momenat za ugostitelje koji svojim gostima na svaki način, pa i kroz piće, žele da ponude nešto više od običnog proseka. Oni u ovoj priči sa sigurnošću mogu da računaju na stabilan, pouzdan kvalitet, prepoznatljiv ukus, sigurno i uredno snabdevanje. Dostupnost premium piva uveliko olakšava planiranje i povećanje pivskog menija. Uz to, industrijska

premium piva su mnogo dugotrajnija i pogodnija za skladištenje od, recimo, kraft piva, koja su puno osetljivija na razne faktore i imaju puno kraći rok trajanja. Marketing je takođe jedan od esencijalnih činilaca. Kroz ozbiljne i osmišljene kampanje i predstavljanje svojih proizvoda industrijske kompanije ugostiteljima nude piva koja više ne treba posebno predstavljati i za koja, ako ih neko nije probao, nije potrebna neviđena virtuoznost konobara. Samo treba dobro osmisliti ponudu u zaista bogatom i širokom izboru i prilagoditi je izboru hrane. Gotov brend koji ima svoj jasno izražen profil, sa onom pomenutom pričom o nasleđu i tradiciji, mnogo lakše je prodati nego neko, još uvek, no name pivo. Naravno da su ugostiteljima u svemu ovome

bitne i cene. Prihvatljivost iznosa koji plaćaju i odličan odnos cene i kvaliteta mamac su kom ozbiljni ugostitelji ni ne pokušavaju da odole. Ovo se onda odražava i na konzumente koji, kao što smo naveli, u skladu sa globalnim trendovima, ne žele da ispijaju velike količine proseka za manje novca, već da za nešto viši iznos popiju kvalitetan premium u razumnim količinama. Mrzovoljni konobar i mlako pivo (misli se prvenstveno na sveprisutni lager) odavno su deo nepoželjne istorije u svakom ugostiteljskom objektu koji drži do sebe, a širenje premium piva omogućava ljubiteljima ovog napitka da popiju kvalitetno pivo i u lokalima koji ne pretenduju da budu ekskluzivni, nego jednostavno gostoljubivi. A takvima se gosti uvek vraćaju.

Dostava točenog i flaširanog piva na vašu adresu Organizovanje točenog piva i opreme za sve vaše događaje: žurke, promocije... Sponzorisanje prodaje piva za ugostiteljske objekte

Donesi ·PIVO·

PIVO PONETI za

065/2-111-311

ĐENERAL Premium Lager

Svetli Premium lager, sa 5% alc, nepasterizovano i nefiltrirano pivo, sa vrhunskim hmeljom i sladom

MARŠAL Lager

Svetli lager, sa 4,8% alkohola, nepasterizovano i nefiltrirano pivo, dobro izbalansirano

KOMANDANT IPA

Indian Pale Ale. Nepasterizovano i nefiltrirano pivo, sa 5,6 % alc, sa 4 vrste posebno birana hmelja

PUKOVNIK Crni Lager

Crni Lager, sa 5,6 % alc, nepasterizovano i nefiltrirano pivo, sa karamelizovanim sladom

Velike industrijske pivare u doba koronavirusa

PREVAZILAŽENJE

TEŠKE SITUACIJE KAO IMPERATIV

Uvođenjem vanrednog stanja došlo je i do prekida rada svih ugostiteljskih objekata. Potpuno je presečen On Trade kanal prodaje prema HoReCa sektoru, a kada se zna da su neke naše vodeće pivare nešto manje od polovine svoje ukupne proizvodnje plasirale na ovaj način, jasno je da je situacija sasvim nezahvalna

Svaka ozbiljna kompanija ima precizno razrađene godišnje planove u kojima gotovo ništa nije prepušteno slučaju. Međutim, početkom ove godine, koju će biti nemoguće zaboraviti, niko nije mogao da pretpostavi šta će nas čekati svega nekoliko meseci kasnije. Pandemija COVID - 19 i borba protiv nekontrolisanog širenja ovog virusa doneli su promene u svakodnevnom životu svakog pojedinca, ali i u poslovanju. Težak udarac zadat je mnogim proizvodnim granama, pa tako ni pivska industrija nije izuzetak. Ni vodeće srpske pivare nisu se dugo vremena suočile sa ozbiljnijim problemom. Preciznije rečeno, nikada nisu bile u ovakvoj situaciji. Uvođenjem vanrednog stanja, policijskog časa i drugih strogih, ali neophodnih mera, došlo je i do prekida rada svih ugostiteljskih objekata. Potpuno je presečen On Trade kanal prodaje prema HoReCa sektoru, a kada se zna da su neke naše vodeće pivare nešto manje od polovine

svoje ukupne proizvodnje plasirale na ovaj način, jasno je da je situacija sasvim nezahvalna. Uz sve to, delimično je pogođena i Off Trade prodaja u velikim lancima trgovačkih objekata i manjim trgovinskim prodajnim mestima. Nije bilo, a i sada su redukovane, velike porodične proslave, svadbe i slave, nema ili se tek najavljuju fudbalske utakmice i drugi sportski događaji, rok koncerti i festivali, proleće je uveliko došlo, ali sezona roštilja u prirodi se nije zaukala. Praktično, nedostaje mnogo socijalnih dešavanja, druženja i proslava koje su bez piva gotovo nezamislive. Pivo je oduvek bilo svojevrsno ,,socijalno lepilo‘‘, a kod kuće, u karantinskim uslovima i bez okupljanja prijatelja, ipak se manje pilo. I to sve u trenutku kada je tržište u Srbiji, posle pada potrošnje piva pre nekoliko godina, počelo da se oporavlja i kada je, zahvaljujući velikom trudu naše pivske industrije, Srbija postala drugi svetski izvoznik piva na tržište EU.

Naše vodeće pivske kompanije i u ovoj kriznoj situaciji pokazivale su punu meru društvene odgovornosti. Poslovanje je u potpunosti prilagođeno okolnostima, strogo su se poštovale sve mere SZO i naše Vlade kako bi se sačuvali zdravlje i bezbednost zaposlenih u kompanijama, ali i zdravlje i bezbednost potrošača i kupaca. Zaposleni kojima je vrsta posla to omogućavala obavljali su svoje radne aktivnosti od kuće, a oni koji su se morali pojaviti na radnom mestu imali su radno vreme prilagođeno novim okolnostima gde je sve učinjeno da se lični kontakti svedu na minimum i da se u potpunosti poštuju mere socijalne distance, a zaštitna oprema je bila obavezna, uz merenje temperature i redovnu dezinfekciju kompletnog radnog prostora. Neke pivare su u većoj meri smanjile svoje proizvodne operacije na određeni vremenski period, kako bi zaštitile zaposlene i tako doprinele borbi protiv širenja virusa. Vodilo se računa i o osetljivim kategorijama, pa tako oni koji od pre imaju neke zdravstvene probleme ili imaju više od 60 godina ostajali su kod svojih kuća, naravno kao punopravno zaposleni. Nije se zaboravljala ni opšta situacija, pa je tako Apatinska pivara, na primer, uplatila Republičkom fondu za zdravstveno osiguranje iznos od sedam miliona dinara i tako pomogla našem zdravstvu u nabavci neophodnih sredstava za lečenje i podržala borbu protiv opasnog virusa. Ova pivara je, kao istaknuta članica Nacionalne agencije za lokalni razvoj (NALED) mnogobrojnim opštinama širom Srbije organizovala donaciju paketa bezalkoholnog piva u ukupnoj vrednosti od 1,2 miliona dinara. Isto tako je kompanija Carlsberg Srbija, u svrhu suzbijanja epidemije i borbe protiv širenja virusa, donirala pet miliona dinara nekim od najznačajnijih zdravstvenih institucija u Srbiji, a nisu zaboravili ni svoju lokalnu zajednicu, pa je ova kompanija donirala maske i dezinfekciona sredstva Domu zdravlja u Bačkoj Palanci, na čijoj teritoriji se nalazi čelarevska pivara. Možda ovaj tekst povremeno liči na zdravstveni bilten, ali takva su vremena. O tome kako će planeta izgledati posle smirivanja pandemije COVID – 19 postoje brojne, ponekad sasvim suprotne pretpostavke. Svet najverovatnije neće biti baš isti kao pre nekoliko meseci. Uz stotine hiljada ljudskih žrtava, ekonomiji i poslovanju je na globalnom nivou naneta ogromna šteta. I Srbiji su naneti teški udarci i sigurno je da će trebati vremena da se stvari vrate barem na nivo pre početka pandemije. Ovo se odnosi i na naše velike pivare, a i na njihove verne konzumente od kojih su mnogi još uvek na prinudnom odmoru. Ali, treba biti i optimista. Popuštene su stroge mere, a ljudi zasićeni karantinom i izolacijom sigurno će poželeti da se druže u hladovini neke bašte, pored reke, na planinskom proplanku, uz roštilj, a zna se da takva druženja nikako ne mogu da prođu bez neophodnog začina, piva.

Nosači limenki – Pakovanje za četiri i šest limenki Premium pakovanje za vaše premium proizvode

Vodimo računa o našoj planeti

- Potpuno ekološko pakovanje - Proizvedeno od 100% reciklirane plastike - Mogućnost ponovnog recikliranja

Vodimo računa o vašoj higijeni

- Zdravstveno ispravno pakovanje - 100% pokriva vrh limenke - Štiti od prljavštine i prašine - Pruža potpunu zaštitu od dodira ruku

Prednosti nosača limenki u odnosu na druga pakovanja

- Dizajnirani za lako skladištenje i transport - Laki za nošenje: Jedan prst – 4 limenke Dva prsta – 6 limenki - Postavljanje na limenke ručno i automatski - Dostupno u više boja

Pakovanje

- Kutija 40 x 40 x 52, 4 PACK – 900 komada - Kutija 40 x 40 x 52, 6 PACK – 600 komada