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Apranzconbea The Journal december 2021
plant based meat... una definizione molto usata nel 2021
" ricreata a base di materie prime vegetali, in questo caso superlegumi, ovvero legumi ad alto contenuto proteico e privi di OGM che vengono trasformati in farine. Come vegetariana (definizione che negli anni Ottanta/Novanta significava chi non mangiava carne ma mangiava pesce e latticini) non amo i cibi del mondo carnivoro ricreati per chi non ama la carne, ma riconosco che ogni tanto alcune cose mi piacciono e il gusto lo apprezzo molto. Acquisto prodotti del genere per l' apporto proteico cui sto molto attenta. E sapete cosa? Mi fa anche un certo piacere sapere che questi prodotti sono estremamente sostenibili, soprattutto dal punto di vista del consumo idrico e che causano l’ emissione di
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un panino completamente vegetale ma ricco di proteine
