Szemes terménytartósítási technológiák A Kemira e téren szerzett nagy múltú tapasztalatait felhasználva, a Chemsystant KFT olyan takarmánytartósítási megoldásokat nyújt a gazdálkodók számára, amelyek segítenek abban, hogy tevékenységük eredményesebb legyen. Megoldásaink alkalmazásával időt, pénzt takaríthat meg, és nem utolsó sorban hosszú időre biztosíthatja gazdasága számára a jó minőségű takarmányt.
Általános irányelvek A szemes termények és egyéb takarmányok esetében is fontos, hogy azok megőrizzék minőségüket, hosszú ideig tárolhatók legyenek, és minimális legyen a tápanyagveszteség. A szántóföldi és raktári penészgombák (Fusarium sp., Penicillium sp., Aspergillus sp.) élesztők, valamint a penészek által termelt mikotoxinok súlyos károkat okoznak a mezőgazdaságban. A penészgombák a növénytermesztésben járványokat váltanak ki, és rontják a beltartalmi értékeket, hiszen éppen az állatok számára értékes esszenciális aminosavakat használják fel anyagcseréjük során. A mikotoxinok okozta gazdasági veszteség főleg a takarmányfelvétel csökkenéséből, a rosszabb takarmány-értékesülésből, szaporodásbiológiai zavarokból, az általános ellenálló-képesség csökkenéséből, és az egyes toxinokra jellemző kórképben megnyilvánuló betegségekből adódik. Mivel a takarmányokban jelenlévő mikotoxinokra vonatkozóan egyre szigorúbbak az előírások, és közvetett módon az emberi szervezetbe is bekerülnek, fokozottan oda kell figyelni a toxinterheltségre. A szemes termények elterjedt tartósítási módszere a szárítás, amely azon az elven alapul, hogy a szemek bizonyos nedvességtartalma alatt nem tudnak elszaporodni a gombák (lásd 1. táblázat). 1.
táblázat: Szemes termények romlási kockázatának alakulása, a nedvességtartalom függvényében (homogén vízeloszlást feltételezve) Romlásveszély leírása
Búza, kukorica (nedvesség %)
Árpa, zab (nedvesség %)
< 13
< 12,5
13,1 – 15,0
12,6 – 14,0
A takarmányok mikrobás romlása már megkezdődhet, a folyamat azonban lassú.
15,1 – 18,5
14,1 – 16,5
A romlás lehetősége egyre növekszik
> 18,6
> 16,6
A takarmány stabil, mikrobák nem szaporodnak
Már néhány nap alatt dohosság, bemelegedés, súlyos romlás alakul ki
Ennek ellenére a betárolt termény nedvességtartalmának egyenetlensége, illetve visszanedvesedés miatt (pl. kondenzvíz által) gyakran előfordul, hogy a raktártér bizonyos helyein újra el tudnak szaporodni a káros gombák, ami végül a tárolt termény megromlásához vezet. Ez ellen gyakran úgy védekeznek, hogy túlszárítják a tárolandó szemes terményt, ami egyrészt nem küszöböli ki a problémát, másrészt a túlzott szárítás csökkenti a felvehető tápanyagtartalmat, és sérülékenyebbé teszi a szemeket. Ez megint csak kedvezőtlen, hiszen a termény időnkénti átmozgatásával megnő a tört szemek aránya, ami a minőség csökkenésén kívül a káros mikrobák megtelepedésének esélyét is növeli. A szárítás részleges vagy teljes kiváltására megfelelő alternatívát nyújt a szerves sav készítményekkel történő tartósítás. Tartósítás (a teljes penészflóra gátlásával vagy irányított erjesztéssel) Egyes szerves savak (pl. propionsav, szorbinsav) jelentős penész- és élesztőgátló hatással rendelkeznek. E tulajdonságukat felhasználva sikeresen alkalmazhatjuk őket száraz vagy közepesen nedves szemes termények és más takarmányok konzerválására (az egyes savak minimálisan szükséges mennyiségét a 2. táblázat illusztrálja). Az így kezelt és betárolt termény akár 1 éven keresztül megőrzi minőségét átmozgatás nélkül. Kedvezőtlen tárolási és/vagy klimatikus viszonyok között visszanedvesedés következtében szárított takarmány-alapanyagok esetében is előfordulhat a termény „berobbanása”, ezért prevenciós célra is jól alkalmazható a szerves savas tartósítás (lásd 1. technológiai szint). Más savakkal (pl. a hangyasav), pH-csökkentő és szelektív mikrobagátló hatásuk révén, magasabb nedvességtartalmú takarmányok megfelelő irányú erjedését tudjuk elősegíteni (e hatóanyagok a tejsavtermelő baktériumokra nincsenek káros hatással, ellenben a konkurens baktériumflórát elpusztítják), s így tejsavas erjedéssel tartósított takarmányhoz jutunk.
2. táblázat: Különféle savak penészgombákra vonatkoztatott minimális gátlási koncentrációja, g/kg-ban (SinghVerma 1973, Strauss and Hayler, 2001)
Penészgomba
Hangyasav
Propionsav
Ecetsav
Szorbinsav
Aspergillus niger
5,0
2,5
5,0
5,0
Penicillium expansum
1,0
1,3
2,5
0,5
Fusarium nivale
2,5
1,3
5,0
0,5
Cladosporium sp.
1,0
2,5
2,5
2,5
Termékpalettánkat és a kapcsolódó technológiákat úgy alakítottuk ki, hogy bármilyen típusú és nedvességtartalmú takarmány és minden állatfaj esetében megfelelő alternatívát tudjunk kínálni a felhasználóknak a tartósítás terén. Az alkalmazott készítményeknél azon kívül, hogy megfelelő összetételben tartalmazzák az egyes hatóanyagokat, ügyeltünk arra, hogy kíméljék a gépi technológiai rendszert (csökkentett korrózió). Fontos megemlíteni, hogy minden termékünk könnyen kezelhető és felhasználóbarát.
Javasolt termékek tartósításra – szerves savak 3. táblázat: A tartósítási és tárolási módok függvényében javasolt termékek. Hatóanyagok
Termék
típusa PropCorn NC Mould Control LF2
Kemisile 2000 Plus
mennyisége
Propionsav,
79,5 %
NH4-propionát
20,0 %
Penész- és élesztőgátló, csökkentett korrozivitású, folyékony készítmény
Hangyasav
60,8 %
Propionsav
19,7 %
Penész és élesztőgátló, nem korrozív és irritatív, felületaktív anyagot tartalmazó készítmény
Ammónia
5,7 %
A KEMIRA új – 2012 – fejlesztésű terméke
Nátrium
3,1 %
Surfactan
1%
Hangyasav,
42,5 %
NH4-formiát
30,3 %
Propionsav,
10,0 %
Benzoesav/Etil-benzoát Kemisile 2S
Tulajdonságok
2,2 %
Hangyasav,
59,0 %
NH4-formiát
4,3 %
Propionsav,
20,0 %
K-szorbát
Tejsavas erjedést elősegítő, penész- és élesztőgátló folyékony készítmény
2,5 %
Tejsavas erjedést elősegítő, penész- és élesztőgátló folyékony készítmény
Szemes termények tartósítása propionsavas készítménnyel 1. Technológiai szint: A termény megelőző célú tartósítása, amelyet száraz szemek esetében alkalmazunk. A kedvezőtlen tárolási és/vagy klimatikus viszonyok közötti visszanedvesedés következményeit előzhetjük meg a szerves savas kezeléssel. Javasolt termék: Mould Control LF2 és PropCorn NC, kiszerelés: 1000 vagy 1200 kg/IBC A Mould Control LF2 egy rendkívül jó árfekvésű új fejlesztésű termék, így ennek alkalmazását a költségekre érzékeny partnereinknek javasoljuk. Javasolt dózisok -
-
a minimálisan ajánlott dózis (13 % vagy alacsonyabb víztartalom esetén) 2,5 kg/t termény; ennél alacsonyabb dózis alkalmazása egyrészt azért nem célszerű, mert gépi technológiai oldalról nem lenne biztosított a homogén kijuttatás, másrészt a túl alacsony dózis nemhogy megállítaná, hanem inkább felgyorsíthatja a mikrobák tevékenységét (lásd 2. táblázat – minimális gátlási koncentrációk) 13 - 14 % nedvességtartalom esetében a kijuttatandó szermennyiség a tárolási idő (1 hónaptól 12 hónapig) függvényében 3,0 – 4,0 kg/t termény. Tört szemek, poros termény esetében a dózist célszerű 10 %-kal megemelni.
2. Technológiai szint: Közepesen (15-23) nedves szemek konzerválása. Ebben az esetben már nem preventív kezelésről van szó, hanem a szárítás részleges vagy teljes kiváltásáról. Javasolt termék: Mould Control LF2 és PropCorn NC, kiszerelés: 1000 vagy 1200 kg/IBC
Javasolt dózisok Raktározási (tárolási) idő (dózis: kg/tonna)
Mould Control LF2 vagy PropCorn NC Nedvesség %-ban
1 hónapig
2-3 hónap
4-6 hónap
7-9 hónap
10-12 hónap
15-16
3,5
4,6
5,0
5,4
5,6
17-18
4,1
5,0
5,6
6,1
6,6
19-20
4,6
5,6
6,6
7,2
7,7
21-22
5,0
6,6
7,7
8,2
8,6
23-24
5,6
7,1
8,6
9,2
9,6
25-26
6,1
8,1
9,6
10,3
10,7
27-28
7,1
9,1
10,6
11,3
11,6
Megjegyzés: tört szemek, poros termény esetében a dózist célszerű 10 %-kal megemelni.
Szemes termények tartósítása erjesztéssel 3. Technológiai szint: Ez a technológiai szint – az összes előnyével – a tartósításon felül magában foglalja a takarmányok etetésre történő előkészítését is. A rendszer a szemes termények roppantással történő feltárását, valamint a szemek érési állapotától (akár 35 % nedvességtartalmú) és a kapcsolódó tárolási technológiától függő erjesztő-konzerváló szervessav-készítmény közvetlen hozzáadagolását tartalmazza. A kezelés és roppantás után a termény fóliahengerben vagy falközti silótérben biztonságosan, veszteségek nélkül tárolható. Javasolt termékek E célra Kemisile 2S és Kemisile 2000 Plus készítményünket ajánljuk. Előbbi terméket falközti silóban történő tárolás esetére, utóbbit, pedig fóliahengerben történő tárolás esetében célszerű használni. Javasolt dózis: A kezelendő növény fajtájától és a nedvességtartalomtól függően (25-38 %) 4-5 kg/t termény.
A nedves állapotban (2. és 3. technológiai szint) történő tartósítás előnyei:
A korábbi betakarítás miatt több előny is jelentkezik, pl. termőterület szabadítható fel, illetve több idő marad a következő növény előtti munkálatokra (munkaszervezési előnyök); adott esetben csökkenthetők az egyes rovarok (pl. kukoricabogár, gyapottok bagolylepke stb.) okozta károk. A korábbi betakarítás – és roppantás esetében a feltárási technológia miatt – biológiailag jobb állapotban van a termény, mint a normál betakarítású szemes kukorica esetében (felvehető tápanyagtartalom, tápanyagok kémiai összetétele). A normál betakarításhoz képest csökkennek az időjárási kockázatok és az ebből következő esetleges többletköltségek, károk. A szerves savas kezelés elpusztítja a betakarításkor jelenlévő gombákat, baktériumokat és hosszú időn keresztül (akár 1 évig) megakadályozza újbóli elszaporodásukat. Ebből következően megakadályozza a mikotoxin képződést (állathigiéniai előnyök). Az erjesztéses technológia esetében biztosított az erjedés megfelelő irányban történő lezajlása, és nem következnek be kedvezőtlen utóerjedési folyamatokat; a szerves sav tartalom könnyen hasznosítható energiaforrást jelent az állat számára, ami a hozamban is megmutatkozik, ill. növeli az állatok általános ellenálló képességét. Az állatoknak kevesebb az ivóvízfelvétele. Összköltségek tekintetében jóval kedvezőbb, mint a szárított kukorica etetése (nincs szárítási, darálási költség; kevesebb a tárolási, manipulálási ráfordítás).
Egyéb termények, takarmányok kezelése. Készítményeink természetesen nemcsak szemes termények esetében alkalmazhatók, hanem kiválóan használhatók keveréktakarmányok, szálas takarmányok (pl. széna), és melléktermékek (sörtörköly, stb.) esetében is. Az egyéb alkalmazásokkal kapcsolatban részletes tájékoztatást kérje szaktanácsadóinktól. Kérjük, tartsa szem előtt! A fenti technológia csak tájékoztató jellegű, hiszen adott viszonyokra optimális javaslatot csak a helyi viszonyok ismeretében lehet adni. Kérjük, hogy a készítményekkel kapcsolatos bővebb információért forduljon bizalommal szaktanácsadóinkhoz. * Erjesztett takarmányok kezelése (Tejsavbaktérium kultúrák címszó alatt részletesen foglalkozunk a témakörrel.)