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Tarte Tatin aux aubergines by Laury Ab

• 1 pâte brisée • 2 aubergines • 1 oignon • 2 gousses d’ail • 2 c. à café de concentré de tomates • 8 tomates séchées • 2 c. à soupe de miel • herbes de Provence • sel, poivre, huile d’olive Ingrédients Préparation Couper en dés l'oignon et râper l'ail. Les faire revenir dans de l’huile d’olive 5 min puis parsemer d’herbes de Provence. Ajouter 2 tomates séchées coupées en petits morceaux, le concentré de tomates et 1 verre d’eau. Laisser cuire à feu doux, le temps que cela devienne une sauce moins liquide. Couper les aubergines en tranches. Les faire cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur dorée. Répartir le miel dans un moule à tarte. Saupoudrer d’herbes et répartir le reste des tomates séchées. Disposer les tranches d’aubergines en les faisant se chevaucher. Ajouter le mélange oignons/tomates. Puis recouvrir le tout avec la pâte brisée. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 min. Sortir la tarte et la retourner sur une assiette. Bon appétit 1 2 3 4 6 8 5 7

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ATTENTION AUX SUPERMARCHÉS !!! Ma femme et moi sommes allés au supermarché. Bien sûr, nous avions nos masques et nos gants. Quand nous sommes arrivés, il y avait trop de monde ! J'ai alors décidé que nous devions partir immédiatement et j'ai emmené ma femme à la maison de peur d'attraper le virus ... Mais, ma femme ne voulait rien savoir, elle refusait de me suivre ! Têtue comme toujours ! J'ai dû littéralement la traîner dans la voiture. Tout le trajet vers la maison elle m'a ignoré, elle était furieuse ! En arrivant, nous avons retiré nos masques . . . Ce n'était pas ma femme ! #SOYEZ PRUDENT ... #RESTEZ CHEZ VOUS ... Une Sinon rien