WINTER 2015 UNSER LUNCH UND DINNER WAHLMENÜ VOM ALPEN RIND TATAR AM TISCH ZUBEREITET, DAZU
GERÖSTETES KÖNIG LUDWIG BROT ALS APERITIF EMPFEHLEN WIR EIN GLAS (0,1): ZUBEREITUNGSZEIT CA. 10 MINUTEN
MOET & CHANDON IMPÉRIAL BRUT ODER ROSÈ DOM PÉRIGNON 2004
€ 8,00 € 9,00 € 19,00
I
100G 17 200G 34
EINFACH, GENIAL, REGIONAL
SCHAUMSUPPE VOM KERBEL / DORADE 9
PRALINE VON DER ENTE / ROTKRAUT / MARONENTORTELLINI 16
TIGER GARNELE / AVOCADO / TOMATE 11 KALBSCARPACCIO / RUCOLA / PARMESAN 12
UNSERE KLASSIKER ROSENBERGGARNELE / PAPAYA/ SEPIAGRISSINI / YUZU SCHAUM 25
II WINTERKABELJAU / GRAUPEN / ROTE BEETE 16 TAFELSPITZ / BOUILLONKARTOFFELN / MEERRETTICH 16 KÜRBISGNOCCHI / LAUCH / LINSEN 15
III VALRHONA SCHOKOLADE / MELONE / QUATRE EPICES 9 LIMONE / GRÜNTEE / INGWER 9 KLEINE AUSWAHL VON ROHMILCHKÄSE 10 IHR 3-GANG LUNCH ODER DINNER WAHLMENÜ € 26,50
GEBEIZTER SALITSCH LACHS / SAUERRAHM / KARTOFFELRÖSTI 24
ZWISCHENGERICHTE HUMMERVELOUTÉ / RAVIOLI / JUNGES GEMÜSE 11 TAGLIATELLE / PERIGORD TRÜFFEL / MADEIRA 18
HAUPTGERICHTE KALBSCARREÉ / SELLERIE / ROMANESCO 29 SEETEUFEL / BOHNE / SAFRAN / SPECK 32
SÜSSSPEISEN MANCHMAL MUSS ES EBEN SCHNELLER GEHEN MIT UNSEREM QUICK LUNCH - TAGESGERICHT, BIETEN WIR IHNEN EIN TÄGLICH WECHSELNDES ANGEBOT OHNE LÄSTIGE WARTEZEIT UND SCHNICK-SCHNACK DAS AKTUELLE TAGESGERICHT FINDEN SIE IN UNSERER ANGEBOTSKARTE IHR TEAM DES BERLIN CAPITAL CLUB
CRÉPES SUZETTE MIT EISBEGLEITUNG AM TISCH FLAMBIERT (DAUER CA. 10 MIN.)
12 FOURME D´AMBERT / PORTWEINFEIGE / SHIITAKE 12 KÄSE VOM MAITRE AFFINEUR G. WALTMANN VOM WAGEN SERVIERT MIT BEILAGEN
AB 14
ALLE PREISE VERSTEHEN SICH IN EURO INKLUSIVE GESETZLICHER MEHRWERTSTEUER