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Insalata di pasta con cannellini, zucchine e pomodori secchi

Cipolle ripiene di frutta secca alla cannella

Per 4 persone

300 g di penne di farro Bio,Logico Despar 200 g di cannellini cotti 4 zucchine piccole 4 pomodori secchi sott’olio 1 cucchiaio di pesto di basilico q.b. di origano secco q.b. di curcuma q.b. di foglie di basilico 1 spicchio di aglio 4 cucchiai di olio extravergine di oliva Un pizzico di sale e pepe

8 cipolle ramata di Montoro Despar 1 cucchiaio di gherigli di noci 1 cucchiaio di nocciole 1 cucchiaio di noci brasiliane 1 cucchiaio di mandorle 2 pizzichi di cannella in polvere 2 cucchiai di pangrattato Un pizzico di gomasio alle erbe e di pepe q.b. di olio extravergine Oliv'e Olio

1. Dopo aver cotto la pasta, condiscila con 2 cucchiai di olio e il pesto. 2. Taglia a cubetti le zucchine dopo averle mondate. Versa l’olio in una padella antiaderente con l’aglio, aggiungi le zucchine e lasciale rosolare 10 minuti. Togli l’aglio e aggiungi a piacere origano, curcuma, pepe e sale. 3. Taglia i pomodori secchi e tienili da parte. 4. Aggiungi alla pasta i cannellini, le zucchine e i pomodori secchi.

1. Sbuccia le cipolle, tagliale a metà e posizionale su una teglia, aggiungi poi, mezzo bicchiere d’acqua, olio e cannella. Cuocile in forno per 15 minuti a 160 °C. 2. Nel frattempo togli dalle cipolle un po’ di polpa e tritala, aggiungi poi la frutta secca tritata, un pizzico di gomasio e di pepe. Riempi le cipolle con l’impasto ottenuto. 3. Rimetti tutto in forno per altri 15 minuti, quindi servi.

Prepara la tua pasta con:

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