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1 Ecco alcuni consigli pratici per una grigliata perfetta! Un metodo di cottura facilissimo, che esalta i sapori semplici senza bisogno di troppi grassi, perfetta per carne o pesce ma anche per le verdure.
2
Scaldate bene la griglia, la carbonella è pronta dopo circa mezz’ora.
3
Per evitare che i cibi perdano le sostanze nutritive, quali minerali e vitamine, nonchè tenerezza e sapore, vanno maneggiati con pinze senza bucarli, romperli o schiacciarli.
5 La carne va tolta dal frigorifero un paio d’ore prima di cucinarla, lasciandola a temperatura ambiente.
4
Salate sempre a fine cottura. Per rendere la carne più morbida toglietela dal fuoco e mettetela a riposare in un piatto coperto con carta stagnola prima di servirla.
Le salse sono fondamentali per una grigliata di carne davvero perfetta: maionese, tartara, senape, guacamole o salsa barbecue.
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