Il nostro album delle attività
“Il cacao e Il cIoccolato”
Istituto comprensivo Coriano A.S. 2015-16 Classe 2C Prof. Ssa giangrande B.
Studio, ricerca ed elaborazione: Il Cacao
NoI ..… e la lezione
Approfondimento su Video Su you tube http://www.youtube.com/watch?v=3mQpkNfZf7M
“Il magico mondo del cioccolato: storia, coltivazione e produzione”
Film e dibattito‌
Laboratorio: 1° step teorIco….
Fonte Lindt e metodo
2° step pratico: la degustazione
Cioccolato: cacao del gana ed Ecuador
Scheda di degustazione
Dolceria Bonajuto, La piĂš antica di modica
I nostri campioni
Avvicinamento alla degustazione
Sitografia http://www.thamesvalleycocoa.org/ http://www.ricciolidicioccolato.com/2011/11/theobroma-cacao-lalbero-del-cibo-degli-dei/ http://www.eufic.org/article/it/Sicurezza-qualita-degli-alimenti/azienda-agricola-allatavola/artid/lunga-vita-cacao/ http://www.cirad.fr/en/research-operations/research-results/2009/cocoa-mirid-controlrecommendations http://www.default.it/demo/cioccolato/it/contents/view/degustare_il_cioccolato http://www.chococlub.com/kit_degustazione/kit.htm http://www.bonajuto.it/