CUINA mediterrània Amb motiu de la celebració de la festa del Roser de maig, i de la Mostra de Cuina Mediterrània que té lloc a Cerdanyola del Vallès durant aquesta festivitat, a la biblioteca ens hem volgut sumar fent una exposició bibliogràfica al voltant de la gastronomia pròpia del Mediterrani. Una cuina considerada Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat de la UNESCO des de l’any 2010.
PER DESCOBRIR LA CUINA MEDITERRÀNIA Miralpeix, Assumpta. Cuina de mercat : receptes de sempre per a cuines d'ara. Rosa dels Vents, 2005 Receptaris Ruscalleda, Carme. Cuina a casa amb Carme Ruscalleda : receptes per a cada mes amb productes de temporada. Grup 62, 2005 Receptaris Sanjuán, Gloria. Cocina mediterránea Libsa, 2013 Cuines del món Sans, Pere. La cuina del vi : apropament a la cultura del vi i la cuina a la Mediterrània. Comanegra, 2009 Receptaris Sans, Pere. La cuina del vi : apropament a la cultura del vi i la cuina a la Mediterrània. Comanegra, 2009 Receptaris Woodward, Sarah. La cocina mediterránea clàssica. Primera Plana, 1999 Cuines del món
CUINA ESPANYOLA Cocina española. Susaeta, 2008 Cuines del món Arias, Imanol. Un país para comérselo. Grijalbo, 2011 Cuines del món Calduch, Juan. 101 tapas : imprescindibles de la cocina española. Bainet, 2010 Cuines del món
CUINA CATALANA Corpus de la cuina catalana. Columna, 2006 Cuines del món Calls i Xart, Albert. Sa i català : aliments naturals made in Catalonia i les seves millors receptes. Ara Llibres, 2014 Productes Carbó, Mireia. La cuina que no amoïna. Viena, 2004 Receptaris Fàbrega, Jaume. Cuina monàstica : les receptes dels nostres monestirs. Mediterrània, 2013 Receptaris Fàbrega, Jaume. 100 plats indispensables de la cuina catalana : de la cuina de les àvies als germans Roca. Cossetània, 2013 Cuines del món Guirado, Manel. 101 plats de la cuina catalana que has de tastar. La Magrana, 2012 Cuines del món Lladonosa i Giró, Josep. La cuina catalana : 800 receptes d'avui i de sempre. RBA, 2014 Cuines del món Pomés Leiz, Juliet. Catalan cuisine. Zahorí de Ideas : Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica, 2014 Cuines del món Sagastizabal, Javier de. La cuina dels monestirs : les millors receptes dels monestirs de Catalunya i les Illes Balears. Columna, 2005 Receptaris
CUINA D’ALTRES REGIONS DEL MEDITERRANI Cocina italiana : un recetario visual explicado paso a paso. Parragon, 2012 Cuines del món Parodi, Benedetta. Cocina italiana : per tutti!. Espasa, 2011 Cuines del món Child, Julia. El arte de la cocina francesa. Debate, 2013-2014 Cuines del món Dekmak, Hussien. El libro de la cocina libanesa. Intermón Oxfam, 2007 Cuines del món Della Croce, Julia. La cocina italiana clàssica. Primera Plana, 1999 Cuines del món Duverdier, Nadia. Francesa. Delicooks, 2009 Cuines del món Ottolenghi, Yotam. Jerusalén : crisol de las cocinas del mundo. Salamandra, 2014 Cuines del món Tee, Susanna. Cocinas del mundo. Grecia. Parragon, 2004 Cuines del món
EL VI El mundo del vino. Larousse, 2013 Begudes Alcover, Jordi. Vi català : una reivindicació històrica Invisibles. Viena, 2015 Begudes Bastart, Jordi. Catalunya : 50 cellers emblemàtics. Cossetània, 2012 Begudes Colmenero Larriba, Manel. Rutas del vino : bodegas de España para visitar y recomendar. Lunwerg, 2012 Begudes Estrada, Alicia. Los 100 mejores vinos por menos de 10 € : 2015. Geoplaneta, 2014 Begudes Falgueras, Meritxell. Els vins de la teva vida : perquè la vida és massa preciosa per beure malament. Angle, 2013 Begudes Fuertes i Mateu, Màrius. El vi neix a la vinya : una visió pràctica i integral del món del vi. Cossetània, 2004 Begudes Muñoz Ramos, Juan. Vinos especiales : vinos con otro caràcter. Cúpula, 2010 Begudes Romero, Lluís. Grans vins a petits preus. Cossetània, 2015 Begudes
PRODUCTES 100 maneras de cocinar arroz. Bainet, 2013 Receptaris Pescados y mariscos. RBA, 2005 Receptaris Ávila Granados, Jesús. Enciclopedia del aceite de oliva. Planeta, 2000 Productes Balasch i Blanch, Enric. Quesos de España : atlas ilustrado. Susaeta, 2015 Productes Herráiz, Alberto. Paella. RBA, 2013 Receptaris Piera, Josep. Els arrossos de casa i altres meravelles. Empúries, 2000 Receptaris Thibaut i Comelade, Eliane. La cuina de la poma : 250 receptes. Cossetània, 2007 Receptaris
Plaça Enric Granados, 1 08290 Cerdanyola del Vallès 93 580 76 02