As nossas receitas
Sopa de abรณbora
Ingredientes
1
kg
2
cebolas
3
dentes
2
de
abรณbora
cortada
grandes
cortadas
de
colheres de sopa de
alho
tomilho
em
cubos
picados
fresco
e
mais
um pouco
para
servir
1 dl de
75
1,2
azeite
g
l
de
preta
q.b.
mais
bacon
de รกgua quente
pimenta
sal
e
q.b.
um pouco
para
servir
fatiado
ou
caldo
de
legumes
Preparação
Pré-aquecer
o
forno
Num tabuleiro de forno
o
alho,
acabada
Levar
minutos
o
de moer.
a
200º.
colocar
a
abóbora,
tomilho. Temperar
Regar
assar
mexer
a
com
o
legumes.
cebola,
com sal e pimenta
azeite
durante 60 minutos.
os
a
Passados
e
preta
mexer.
30
Colocar
os
รกgua.
Com
Colocar
um
ao
lume
fatias
Servir
folhas
legumes assados
e
a
ajuda
fio
de
assim que
de
bacon
a
sopa
frescas
numa
azeite
estiver
e
com
a
da varinha mรกgica triturar.
numa frigideira,
quente,
colocar
deixar
alourar.
um
fio
com
de
panela
tomilho
e
de
o
levar
as
azeite,
bacon.
Sopa de peixe
Ingredientes
400
4
postas
400
2
gr. de
camarĂŁo congelado
de
peixe
gr de lulinhas
cebolas
limpas
3
ou
tomate
pelado
4
4
dentes
pimentos pequenos
1 copo de vinho
1
ramo
Sal
azeite
cores
branco
de
e
Ă s
de
coentros
pimenta
a
gosto
alho
Preparação
400
4
gr. de
postas
400
camarĂŁo congelado
de
peixe
gr de lulinhas
2
cebolas
3
ou
tomate
pelado
4
limpas
dentes
de
alho
4
pimentos pequenos
1 copo de vinho
1
ramo
Sal
azeite
cores
branco
de
e
Ă s
coentros
pimenta
a
gosto
Caldo Verde da Nossa Horta
Ingredientes
0,5
Kg
de
1
Kg
de
0,5Kg de
2
folhas
batatas
cenouras
dentes
de
alho
de
couve
migadas
2
cebolas
1 couve-flor
Ă gua
Azeite
Sal
mĂŠdia
Preparação
Descascam-se
cenouras,
as
couve-flor.
com
e
partem-se
cebolas,
Colocam-se
água
trituram-
se
base
da
a ferver
os
os
e
com varinha mágica
sopa.
as
batatas,
alhos
legumes
quando
para
as
e
numa
estiverem bem
fazer
a
panela
cozidos,
a
À parte,
o
numa
caldo
panela
com
verde
e
água
a ferver
passa-se
escalda-se
por
água
fria.
Junta-se
com
o
sal
caldo
e
azeite
verde
a
à
base,
gosto
e
tempera-se
deixa-se
levantar fervura.
Serve-se
quentinha acompanhada de broa
e
rodelas
e
chouriço.
Enroladinhos de salsichas
Ingredientes
1 embalagem de
1
lata
Mostarda q.b.
massa
folhada retangular
de salsichas de
cocktail
Preparação
Ligar
o
forno
Cortar
a
base
Pincelar
salsicha
ir
ao
cada
em
ao
forno
triângulo
cada um
forno
durante
a
da
com
deles.
com
20
180Cº.
massa
folhada
mostarda
Forrar
papel
a
em
e
o
triângulos.
enrolar
tabuleiro
vegetal
30
a
de
e
minutos.
levar
Queques de cenouras
Ingredientes
300
2
80
3
gramas
de
cenoura
latas de atum
gramas
ovos
de queijo ralado
e atum
220
gramas
1 decilitro de
de
farinha
azeite
1 colher de chĂĄ de fermento
Preparação
Descascar
as
cozê-las
em
minutos.
Escorrer
seguida,
óleo
cenouras,
água
Depois
o
barrar
e
cortá-las
a ferver
escorrê-las
atum
e
nove
ligar
em
durante
e
forno
e
cerca de cinco
deixar
desfazê-lo
formas
o
cubos
arrefecer.
ligeiramente. De
de
empadas
a
180ºC.
com
Temperar
os
batĂŞ-los
ovos
atĂŠ
em
fio
leite,
a
farinha
Polvilhar
colher de sopa de
que
se
uma pitada de
duplicarem de
azeite
bem.
com
a
farinha
volume.
batendo
e
sempre,
o
juntar
fermento
cenoura, previamente
e
Acrescentar
e
cozida,
juntĂĄ-la
preparou anteriormente, adicionar
sal
e
o
o
bater
com
Ă
massa
o
atum,
uma
o
queijo
misturar
tudo
Dividir
ao
um
do
a
forno
palito.
mistura
a
salsa
pelas
picada
formas
durante 20 minutos. Verificar
deixar
ou
e
e
delicadamente.
Quando
forno,
mornos
emmental
os
queques
estiverem
e
a
levar
cozedura
cozidos retirรก-los
arrefecer um pouco, desenformar
frios.
com
e
servi-los
Almofadinhas de cogumelos
Ingredientes
8
folhas
massa
30
gr manteiga amolecida
50
gr margarina
100
gr
bacon
para
tipo
filรณ
culinรกria
cortado
aos
cubos
300
gr
pimenta
cogumelos
preta
moída
Sal
Preparação
Ligar
Pincelar
o
as
forno
folhas
e
regular
de
massa
filó
para
220ºC.
com
a
manteiga
amolecida
que
se
igualmente pinceladas
forno
ficar
cerca de
põem
sobre
8
com
manteiga amolecida
7
minutos,
taças
e
até
levar
a
ao
massa
dourada.
Lavar
os
cogumelos,
pedaços
pequenos.
Derreter 50gr de margarina
enxugar
alho
bem
e
numa frigideira
picar
com
em
o
bacon
e,
quando
estiver
frito
introduzir
os
cogumelos.
Temperar
a
com sal e pimenta
água
Distribuir
taças
o
que
preta
os
preparado de
de
massa
moída
cogumelos
bacon
filó.
e
com
deixe
evaporar
libertam.
cogumelos
pelas
Arroz Doce
Ingredientes
125 gr de
arroz
1 pitada de
1l de
1
sal
leite
pau
de
canela
Preparação
Cozer
com
cozido,
o
uma pitada de
reduzir
deixar
evaporar
leite
com
de
arroz,
limão
0,5
sal.
o
lume
mais
um
o
e
em
pau
o
l
de
Quando
para
de
açúcar.
estiver
o
pouco.
água,
praticamente
mínimo
Entretanto,
canela,
Juntar
juntamente
a
aos
e
ferver
casca
poucos
o
este
preparado
gosto, mexendo
taรงas
canela
ao
sempre.
e
em
deixar
pรณ.
arroz
e
deixar
Retirar
do lume,
arrefecer.
Decorar
engrossar
colocar
a
a
em
gosto
com
Leite Creme
Ingredientes
1 Litro de
10
150g de
leite
Gemas
açúcar
1 colher de sopa de
farinha
Maizena
3
1
Açúcar
cascas
pau
de
de
para
limão
canela
queimar
Preparação
Levar
as
canela.
o
leite
cascas
de
Quando
a ferver juntamente
limão
começar
Maizena, previamente dissolvida
frio
estiver
e
mexer
cozida
a ferver
o
o
açúcar
pau
juntar
num
sempre.
retirar
e
com
de
a
farinha
pouco
de
Quando
a
farinha
acrescentar
as
do lume
e
leite
gemas
Levar
as
colocar
em
servir,
um
batidas
novamente
ao
cascas
de
o
polvilhar
sem
lume
até
limão
leite
tacinhas.
ferro
e
com
próprio
e
bem
quente.
a
numa
frio
açúcar
de
levantar fervura.
creme
Depois de
parar
e
e
canela
travessa
na
queimá-lo
mexer.
Retirar
e
ou
hora
com
de
Tarte de Maçã
Ingredientes
1
placa
6
ou
Açúcar q.b.
Canela
q.b.
de
7
massa
folhada
maçãs
Preparação
Ligar
Forrar
o
uma
vegetal.
forma
Abrir
pô-la
casca
forno
na
em
camadas por cima da
a
de
tarte
o
pacote
forma.
meias
massa
180ºC.
com
de
Picar
massa
com
luas
folhada
papel
um
de
folhada
garfo.s
e
com
muito fininhas, dispô-las
e
polvilhar
cada
em
camada
com
Polvilhar
ao
geleia.
açúcar
com
forno
açúcar
e
canela
durante 25 minutos.
por cima
Depois de
cozida,
e
levar
pincelar
com