La Cuina del Maresme by biblioteca ilturo

Guia de recursos Biblioteques Municipals del Maresme

Edita: Biblioteques Municipals del Maresme Disseny gràfic: Lídia Carrasco - DORTOKA disseny Assessorament lingüístic: CNL Maresme Impressió: 520 Serveis Gràfics DL: B. 8469-2014 c dels autors

LA CUINA DEL MARESME

L’any 2004 les Biblioteques Municipals del Maresme vàrem editar la primera guia conjunta sobre la cuina del Maresme Els Plats del Maresme: les receptes de la comarca poble a poble. L’èxit d’aquesta guia ens ha animat deu anys després a repetir l’experiència amb altres plats propis de la comarca, però amb la novetat que podeu veure com elaboren aquestes receptes els restaurants més prestigiosos de cada població a través dels vostres dispositius mòbils. La guia va acompanyada d’una bibliografia en què des de mestresses de casa fins a reconeguts cuiners de fama internacional ens mostren i transmeten la seva saviesa a la cuina que, encara que no porti l’etiqueta de maresmenca, és inevitable que es nodreixi d’uns productes de la terra i del mar que el Maresme té amb escreix. I com que estem parlant d’un art creatiu, animem a tots els que llegeixin aquestes pàgines que s’acostin a la biblioteca de la seva població, i tafanegin la secció de cuina on trobaran mil i una receptes per inspirar-se, des de les més locals fins a les més exòtiques. Bon profit!

Biblioteques Municipals del Maresme, 2014

BIBLIOTEQUES MUNICIPALS DEL MARESME

06 BIBLIOTECA FERRER I GUÀRDIA 08 BIBLIOTECA P. FIDEL FITA

uuuuuuuuuuuuuuuuuu

uuuuuuuuuuuuuuuu

10 BIBLIOTECA ANTÒNIA TORRENT I MARTORI 12 BIBLIOTECA ILTURO

uuu

u u u u u u u u u u u u u u uu u u u

14 BIBLIOTECA CABRILS

Ajuntament d’Arenys de Mar

u u u u u u u u u uu u u u

18 BIBLIOTECA CAN SALVADOR DE LA PLAÇA 20 BIBLIOTECA P. GUAL I PUJADAS 22 BIBLIOTECA LA COOPERATIVA

26 BIBLIOTECA POMPEU FABRA

Ajuntament de Cabrils

Ajuntament de Caldes d’Estrac

uuuuuuuuuu

uuuuuuuuuuu

Ajuntament de Calella

Ajuntament de Canet de Mar

uuuuuuuuuuuuuuu

Ajuntament de Malgrat

Ajuntament del Masnou Ajuntament de Mataró

uuuuuuuuuuuuuuuu

Ajuntament de Montgat

uuuuuuuuu

42 BIBLIOTECA SANTA SUSANNA 44 BIBLIOTECA CAN BARATAU 46 BIBLIOTECA TORDERA

Ajuntament de Premià de Dalt

uuuuuu

uuu

38 BIBLIOTECA SANT ANDREU DE LLAVANERES 40 BIBLIOTECA LA MUNTALA

Ajuntament de Pineda de Mar

u u u u u u u uu u u u u u

36 BIBLIOTECA MARTÍ ROSSELLÓ I LLOVERAS

Ajuntament de Premià de Mar

Ajuntament de Sant Andreu de Llavaneres Ajuntament de Sant Vicenç de Montalt uu u

uuuuuuuuuuuu

Ajuntament de Santa Susanna

uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

48 BIBLIOTECA PAU PIFERRER

Ajuntament de Palafolls

Ajuntament de Pineda de Mar

uuuuuuuuuuu

34 BIBLIOTECA JAUME PERICH I ESCALA

uuuuuuuuuuuuuuuuuu

28 BIBLIOTECA TIRANT LO BLANC

32 BIBLIOTECA M. SERRA I MORET

Ajuntament de Cabrera de Mar

26 BIBLIOTECA ANTONI COMAS u u u u u u u u u u u u u u u u u u u Ajuntament de Mataró 4

uuuuuuuuuuuuuuuuu

32 BIBLIOTECA DEL POBLENOU

uuuuuuuuuuuuuuuuu

24 BIBLIOTECA JOAN COROMINES

30 BIBLIOTECA ENRIC MIRALLES

Ajuntament d’Arenys de Munt

u u u u u u u u u u u u u u u u u u u uu u u u

16 BIBLIOTECA CAN MILANS

Ajuntament d’Alella

uuuu uuuuuuuuu

50 BIBLIOTECA ERNEST LLUCH I MARTÍN

uuuuu

Ajuntament de Tiana

Ajuntament de Tordera

Ajuntament de Vilassar de Dalt Ajuntament de Vilassar de Mar

BIBLIOTEQUES MUNICIPALS DEL MARESME 46 TORDERA

PALAFOLLS 30

22 MALGRAT DE MAR

ARENYS DE MUNT 10

42 SANTA SUSANNA 32 PINEDA DE MAR

CALELLA

20 CANET DE MAR 08 ARENYS DE MAR

VILASSAR DE DALT 48 PREMIÀ DE DALT 34

CABRERA DE MAR CABRILS

SANT VICENÇ DE MONTALT

SANT ANDREU DE LLAVANERES

26 MATARÓ

14 50 VILASSAR DE MAR

ALELLA TIANA 44

16 CALDES D’ESTRAC

36 PREMIÀ DE MAR

24 EL MASNOU 28 MONTGAT 5

SERVEIS

BIBLIOTECA FERRER I GUÀRDIA

Ajuntament d’Alella

6 6 6 6 6 6

Sala lectura

Estiu

Hivern

Dilluns...................De 15.30 a 20.30 h. Dimarts.................De 15.30 a 20.30 h. Dimecres...............De 15.30 a 20.30 h. Dijous....................De 15.30 a 20.30 h. Divendres..............De 10.00 a 13.30 h. i de 15.30 a 20.30 h. Dissabte................Tancat

Dilluns.................De 15.30 a 20.30 h. Dimarts...............De 15.30 a 20.30 h. Dimecres.............De 15.30 a 20.30 h. Dijous..................De 15.30 a 20.30 h. Divendres............De 10.00 a 13.30 h. i de 15.30 a 20.30 h. Dissabte..............De 10.00 a 13.30 h.

Observacions de l’horari d’estiu: Del 5 de juliol al 6 de setembre

6 6 6 6 6 6 6

Internet i + Préstec Préstec interbibliotecari Proposa una compra Renovació de documents Reserva de documents Wi-Fi

ON ÉS I COM ARRIBAR-HI Adreça: Hort de la Rectoria, s/n 08328 Alella Tel.: 935 559 055 Director/a: Rosa Casas Culla

HORARI

Activitats infantils i familiars Activitats per a adults Audiollibres Clubs de lectura Consulta de bases de dades Cursos i tallers Informació Informació local

a/e: b.alella.fg@diba.cat Biblioteca Ferrer i Guàrdia @BibAlellaFiG www.flickr.com/photos/bibliotecaferreriguardia/sets issuu.com/balellafg

ALELLA

Bacallà de Quaresma de l’àvia Manolita

amb pèsols del Maresme

Video recepta

Elaboració: Sofregiu la ceba tallada en una cassola amb un raig d’oli. Quan estigui daurada, afegiu-hi els tomàquets ratllats i ho deixeu coure una estona. Tot seguit, feu la picada i la poseu dins la cassola. Després, en un got amb l’aigua, diluïu una cullerada de farina i la hi afegiu. Caldrà que ho remogueu a foc lent.

Ingredients (4 persones) 4 talls de 200 g de llom de bacallà dessalat n 4 ous bullits/durs n 2 rovells d’ou per a l‘arrebossat del bacallà n 200 g de farina n 200 g de pèsols del Maresme n 6 tomàquets ratllats n pebre vermell dolç (una cullereta de cafè) n llorer n 1 ceba n 15 cl d’aigua n

Per a la picada n n n n

40 g d’ametlles torrades pelades 40 g d’avellanes torrades pelades 1 all julivert

Traieu la beina als pèsols, els incorporeu a la cassola i els deixeu bullir uns minuts. Retireu-la del foc. Arrebosseu el bacallà, primer el passeu per la farina i després pel rovell batut. El fregiu fins que quedi daurat i el reserveu. Talleu per la meitat els ous bullits i seguiu els mateixos passos que heu fet amb el bacallà. Torneu a posar la cassola al foc i incorporeu-hi el bacallà i els ous. Si és necessari, es pot posar una mica d’aigua i ho deixeu bullir tot durant 8 minuts. El plat, ja el podeu servir. Àngel Rodríguez. Restaurant Cuinalella Rbla. Àngel Guimerà, 16. 935409422 Harmonia DO Alella: Marfil Negre Criança 2012 del celler Alella Vinícola. Suggeriment del sommelier Dani Garcia

SERVEIS

BIBLIOTECA P. FIDEL FITA

Ajuntament d’Arenys de Mar

6 6

Hora del conte Especial Castanyada

Video biblioteca

HORARI

Estiu

Hivern

Dilluns................ De 15.30 a 21 h. Dimarts............... De 15.30 a 21 h. Dimecres............ De 15.30 a 21 h. Dijous................. De 15.30 a 21 h. Divendres........... De 15.30 a 21 h. Dissabtes............ De 10.00 a 14 h. (tancat juliol i agost)

Dilluns..............De 16.00 a 20.30 h. Dimarts.............De 16.00 a 20.30 h. Dimecres..........De 16.00 a 20.30 h. Dijous...............De 10.00 a 13.00 i de 16.00 a 20.30 h. Divendres.........De 10.00 a 13.00 i de 16.00 a 20.30 h. Dissabtes..........De 10.00 a 14.00 h.

Observacions de l’horari d’estiu: Des de l’1 de juliol al 15 de setembre

6 6 6 6 6 6

Activitats infantils i familiars Activitats per a adults Audiollibres Biblioplatges, Bibliopiscines i Bibliorius Biblioteques portes enllà Clubs de lectura Consulta de bases de dades Cursos i tallers Informació Informació Local

6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6

Internet i + Llibres en braille Préstec Préstec a domicili Préstec Interbibliotecari Proposa una compra Punt d’informació Europea Renovació Documents Reserva Documents Reserva d’ordinadors Wi-Fi

ON ÉS I COM ARRIBAR-HI Adreça: Bonaire, 2 08350 Arenys de Mar

a/e: b.arenysma.pff@diba.cat bibliom@renys

Tel.: 937 923 253 Director/a: Mercè Cussó Cervera

Biblioteca Pare Fidel Fita

bibliotecarenysdemar.blogspot.com

FONS ESPECIALS Salvador Espriu, Lluís Ferran de Pol, Fèlix Cucurull, Turisme

ARENYS DE MAR

Mandonguilles de calamar amb pèsols

Video recepta

Elaboració: Primer de tot posem el pa a remullar en llet. En un bol a part, barregem les carns amb un gra d’all picat, una mica de julivert, sal, pebre i els calamars nets i picats. Afegim el pa remullat i escorregut i ho treballem tot. En farem boletes de la mida d’una pilota de ping-pong. Enfarinem les boles i les fregim lleugerament en una cassola amb una mica d’oli. Un cop fregides les apartem.

Ingredients (8 persones) 250 g de carn picada de vedella 250 g de carn picada de porc n 500 g de calamar fresc net n 2 kg de pèsols frescos amb beina o el seu equivalent ja estriat n 4 grans d’all n julivert n pa sec n llet n n

n n n n n n n n n

sal, sucre pebre farina 1 ceba 4 tomàquets 1 got de vi blanc mig got de fumet de peix oli d’oliva 10 ametlles

A la mateixa cassola, sofregim un gra d’all i la ceba picats ben fins. Un cop cuits afegim 4 tomàquets ratllats, una mica de sal i una mica de sucre. A part preparem una picada amb les ametlles, el pa, els alls i el julivert fregits i triturats. Un cop cuit el tomàquet, hi afegim la picada, les mandonguilles i el got de vi blanc i ho deixarem coure fins que es begui el líquid i tot estigui ben lligat. Al final de tot, hi afegim els pèsols ja pelats, mig gotet de fumet i els deixem coure 5 minuts fins que s’estovin. Rectifiquem de sal. Enric Coderc Espai Gastronòmic Mar Club Nàutic. Zona Portuària, s/n 629765486 Harmonia DO Alella: Merlot 2013 del celler Roura. Suggeriment de la sommelier Gemma Ferran

SERVEIS

BIBLIOTECA ANTÒNIA TORRENT I MARTORI

6 6

Ajuntament d’Arenys de Munt

6 6 6 6 6

Activitats infantils i familiars Activitats per a adults Audiollibres Clubs de lectura Consulta de bases de dades Cursos i tallers Informació

6 6 6 6 6 6 6

Informació local Préstec Préstec interbibliotecari Proposa una compra Renovació de documents Reserva de documents Wi-Fi

Sala infantil

ON ÉS I COM ARRIBAR-HI

HORARI

Estiu

Hivern

Dimarts.............. De 15.30 a 20.30 h. Dimecres............ De 15.30 a 20.30 h. Dijous................. De 15.30 a 20.30 h. Divendres........... De 15.30 a 20.30 h. Dissabte............. De 10.00 a 13.30 h.

Adreça: Carrer Rial Bellsolell, 5 08358 Arenys de Munt Tel.: 937 938 448 Director/a: Rosa Pastrana Guilló

a/e: b.arenysmu.sm@diba.cat Biblioteca d’Arenys de Munt bibsantmarti.blogspot.com

ARENYS DE MUNT

Magret d’ànec amb confit de cireres d’en Roca

Video recepta

Elaboració: Per a confitar les cireres s’espinyolen i es posen en una paella amb un rajolí d’oli. Quan es comencen a coure, s’hi tira el vi ranci, un polsim de sal, pebre, farigola en pols i la mel, i es deixa coure tot a foc lent durant 10 minuts. Un cop passat el temps es retiren les cireres i s’hi afegeix una cullerada de vinagre al suc restant.

Ingredients (4 persones) n n n n n n n n n

2 magrets de 400 g aprox. 1 kg de cireres d’en Roca 1 got de vi ranci 1 cullerada petita de vinagre de xerès 1 cullerada de mel sal pebre oli d’oliva verge farigola en fulla

Es deixa reduir fins que queda un xarop, es tornen a afegir les cireres i es reserva. Agafem els magrets, fem talls transversals a la part del greix i salpebrem cada peça. La marquem en una planxa durant 6 minuts pel greix i 4 minuts més per l’altra banda. La carn ha de quedar rosada per dins. Un cop cuit el magret es llesca a talls d’aproximadament mig centímetre i se serveix acompanyat del confit de cireres prèviament escalfat en una paella. Mohamed El Baroude L’Era Restaurant Torrent d’en Puig, 11 937950114 www.lerarestaurant.com Harmonia DO Alella: Orbus 2011 del celler Alta Alella. Suggeriment de la sommelier Montse Velasco

SERVEIS

BIBLIOTECA ILTURO

Ajuntament de Cabrera de Mar

6 6

Video biblioteca

6 6 6 6

Servei d’autopréstec

Activitats infantils i familiars Activitats per a adults Clubs de lectura Consulta de bases de dades Cursos i tallers Informació Internet i + Préstec

Hivern

Dilluns....................De 15.30 a 20.30 h. Dimarts..................De 15.30 a 20.30 h. Dimecres................De 15.30 a 20.30 h. Dijous.....................De 15.30 a 20.30 h. Divendres...............De 15.30 a 20.30 h. Dissabte.................Tancat

Dilluns..............De 16.00 a 20.30 h. Dimarts.............De 16.00 a 20.30 h. Dimecres..........De 16.00 a 20.30 h. Dijous...............De 16.00 a 20.30 h. Divendres.........De 10.00 a 13.00 i de 16.00 a 20.30 h. Dissabte...........De 10.00 a 13.00 h.

Observacions de l’horari d’estiu: Des de l’1 de juliol al 31 d’agost

6 6 6 6 6 6 6

Préstec interbibliotecari Proposa una compra Racó de mares i pares Renovació de documents Reserva de documents Reserva d’ordinadors Sales d’estudi Wi-Fi

ON ÉS I COM ARRIBAR-HI Adreça: Sant Joan, 8 08349 Cabrera de Mar Tel.: 937 542 949 Director/a: Raquel Rodríguez Díaz

HORARI Estiu

FONS ESPECIALS Arqueologia iberorromana

a/e: b.cabreram.i@diba.cat Biblioteca Ilturo bibliotecailturo.blogspot.com

CABRERA DE MAR

Castell de truita de Burriac

Video recepta

Elaboració: Truita de patata: Talleu la patata a daus i sofregiu-la, a continuació feu la truita. Truita de pebrot vermell: Talleu el pebrot a la juliana i salteu-lo amb les olives negres prèviament triturades. A continuació feu la truita.

Ingredients

Truita de pèsols: Bulliu els pèsols. Salteu la cansalada i afegiu els pèsols. A continuació feu la truita.

Aquesta recepta està composta de sis truites, cadascuna s’elabora amb cinc ous.

Truita de mongetes del ganxet: Bulliu les mongetes del ganxet. Salteu-les en una paella i afegiu-hi la botifarra tallada a rodanxes. A continuació feu la truita.

30 ous botifarra negra n cansalada n carbassó n espinacs n formatge parmesà n mongeta del ganxet n oli d’oliva

olives negres patates n pebrots del piquillo n pebrots vermells n pèsols n all n sal

Roser Prins Restaurant La Ribes Camí del mig, 17 937598963 www.restaurantlaribes.com Harmonia DO Alella: Pansa Blanca 2013 del celler Alta Alella. Suggeriment del sommelier Carlos Puñet

Truita d’espinacs: Renteu i sequeu els espinacs. Piqueu l’all i sofregiu-lo durant uns minuts. A continuació feu la truita. Truita carbassó: Talleu el carbassó a rodanxes, peleu i talleu la ceba a trossets petits, i salteu-ho tot. Seguidament, feu la truita. Una vegada elaborades les sis truites, col·loqueu-les en pisos, alternant formatge parmesà entre una i l’altra. Decoració galeta de parmesà: Escalfeu el forn, col·loqueu-hi el formatge parmesà durant uns minuts fins que es fongui i s’endureixi. Tot seguit, se li dóna forma de castell a la galeta de parmesà i es col·loca dalt de les truites.

SERVEIS

BIBLIOTECA DE CABRILS

Ajuntament de Cabrils

6 6

Video biblioteca

6 6 6 6

Interior biblioteca

Estiu

Hivern

Dilluns..................... De 15.30 a 21.00 h. Dimarts .................. De 15.30 a 21.00 h. Dimecres................. De 15.30 a 21.00 h. Dijous ..................... De 15.30 a 21.00 h. Divendres ............... De 15.30 a 21.00 h. Dissabte ................. Tancat

Dilluns .............. De 16.00 a 20.30 h. Dimarts ............ De 16.00 a 20.30 h. Dimecres........... De 16.00 a 20.30 h. Dijous ............. De 10.00 a 14.00 i de 16.00 a 20.30 h. Divendres........ De 16.00 a 20.30 h. Dissabte ......... De 10.00 a 14.00 h.

Observacions de l’horari d’estiu: Des de l’1 de juny al 30 de setembre

6 6 6 6 6 6 6 6

Préstec interbibliotecari Proposa una compra Renovació de documents Reserva de documents Reserva d’ordinadors Serveis a petits lectors Visites guiades Wi-Fi

ON ÉS I COM ARRIBAR-HI Adreça: Carrer Domènec Carles, 21 08348 Cabrils Tel.: 937 531 186 Director/a: Montserrat Abad Padrosa

HORARI

Activitats infantils i familiars Activitats per a adults Clubs de lectura Consulta de bases de dades Cursos i tallers Informació Internet i + Préstec

a/e: b.cabrils@diba.cat Biblioteca de Cabrils @bibcabrils

CABRILS

Blanc i negre de botifarres de Cabrils

Video recepta

Elaboració: Talleu les botifarres a trossos. Escaliveu els pebrots al forn. Talleu les cebes en juliana i poseu-les en una cassola de fang durant una bona estona perquè quedin confitades (afegiu-hi dues cullerades de sucre).

Ingredients (4 persones) 4 botifarres crues de Cabrils 2 botifarres negres de Cabrils n 2 grans d’all n 1 got de vi negre dolç n 2 pebrots vermells macos i grossos n 4 cebes grosses n oli d’oliva n sucre n n

Poseu en una paella l’oli d’oliva amb els grans d’all i, a foc més fort, fregiu les botifarres. Peleu els pebrots ja escalivats, talleu-los a tires primes i barregeu-los amb la ceba confitada. Poseu el vi negre dolç a reduir en un pot al foc i afegiu-hi una mica de sucre fins a aconseguir una textura de xarop. Finalment afegiu el suc de fregir les botifarres a la reducció del vi. Munteu els plats posant-hi la ceba confitada, els pebrots escalivats, les botifarres blanca i negra i, per sobre, la reducció del vi.

Miquel Àngel Martín / Daniel Foix Restaurant Tempo de l’Hort de Cabrils Passeig de Cabrils, 6 937508671 www.hort.cat Harmonia DO Alella: Jove Merlot 2013 del celler Can Roda. Suggeriment del sommelier Dani Garcia

SERVEIS

BIBLIOTECA CAN MILANS

Ajuntament de Caldes d’Estrac

6 6 6 6 6

Façana de la biblioteca Can Milans

HORARI

Estiu

Hivern

Dilluns....................De 15.30 a 20.30 h. Dimarts .................De 15.30 a 20.30 h. Dimecres................De 15.30 a 20.30 h. Dijous ....................De 15.30 a 20.30 h. Divendres ..............De 15.30 a 20.30 h. Dissabte ................Tancat

Dilluns ................ De 15.30 a 20.30 h. Dimarts .............. De 15.30 a 20.30 h. Dimecres ............ De 15.30 a 20.30 h. Dijous ...............De 15.30 a 20.30 h. Divendres..........De 15.30 a 20.30 h. Dissabte ...........De 10.00 a 13.00 h.

Observacions de l’horari d’estiu: Des de l’1 de juny al 30 de setembre

6 6

Activitats infantils i familiars Activitats per a adults Bústia de retorn de documents Clubs de lectura Consulta de bases de dades Formació en tecnologies de la informació Informació Internet i + Préstec

6 6 6 6 6 6 6 6 6

Préstec a domicili Préstec interbibliotecari Proposa una compra Racó de mares i pares Renovació de documents Reserva de documents Reserva d’ordinadors Serveis a escoles Serveis a petits lectors

ON ÉS I COM ARRIBAR-HI Adreça: Carrer de l’Esglèsia, 6 08393 Caldes d’Estrac

a/e: b.caldese.cm@diba.cat

Tel.: 937 913 025 Director/a: Tamara Alfaro Sánchez

bibliotecacanmilans.blogspot.com

FONS ESPECIALS Antoni Graupera

Biblioteca Pública Can Milans

CALDES D’ESTRAC

Calamars d’Arenys saltats amb mongetes del ganxet

Video recepta

Elaboració: Remullem les mongetes del ganxet una nit amb el doble del seu volum d’aigua. Les escorrem i les coem en aigua nova a foc mig durant 40 minuts. Escorrem de nou i reservem.

Ingredients 8 calamars d’Arenys mitjans, nets 100 g de mongetes del ganxet crues (o bé 200 g ja cuites) n 3 grans d’all n fruits secs n 250 ml d’oli d’oliva n julivert fresc n alfàbrega fresca n n

Per a la preparació de la salsa verda: en un got de túrmix hi afegim els grans d’all pelats i oberts per extreure’n el cor, els fruits secs (p.e. 4 ametlles torrades i 4 avellanes), un punt de sal, un grapadet de julivert, unes fulles d’alfàbrega fresca i oli d’oliva. Ho triturem tot i ho reservem (si en sobra, podem guardar la salsa a la nevera en un pot de vidre on es conservarà perfectament). En una paella, millor antiadherent, daurem els calamars amb una mica d’oli, afegim les mongetes i una cullerada de salsa verda. Si el plat ens agrada una mica sucós, al final s’hi pot afegir una punteta d’aigua.

Xavier Manau Restaurant Fonda Manau Sant Josep, 11 937910459 www.manau.cat Harmonia DO Alella: Parvus Blanc 2013 del celler Alta Alella. Suggeriment de la sommelier Gemma Ferran

BIBLIOTECA CAN SALVADOR DE LA PLAÇA Ajuntament de Calella

SERVEIS 6 6 6 6 6 6 6 6

Activitats infantils i familiars Activitats per a adults Clubs de lectura Consulta de bases de dades Cursos i tallers Informació Internet i + Préstec

6 6 6 6 6 6 6 6

Préstec interbibliotecari Proposa una compra Punt d’informació europea Racó de mares i pares Renovació de documents Reserva de documents Reserva d’ordinadors Wi-Fi

Façana de la Biblioteca

ON ÉS I COM ARRIBAR-HI

a/e: b.calella.csp@diba.cat www.calella.cat

Tel.: 937 690 386 Director/a: M. Dolors Llavall Cases

FONS ESPECIALS

HORARI Estiu Dilluns......................De 16.00 a 20.30 h. Dimarts ...................De 16.00 a 20.30 h. Dimecres..................De 16.00 a 20.30 h. Dijous ................... De 10.00 a 13.00 i de 16.00 a 20.30 h. Divendres.............. De 10.00 a 13.00 i de 16.00 a 20.30 h. Dissabte ..................De 10.00 a 13.30

Adreça: Plaça de l’Ajuntament, 31 08370 Calella

Hivern Dilluns ................De 16.00 a 20.30 h. Dimarts ..............De 16.00 a 20.30 h. Dimecres ............De 16.00 a 20.30 h. Dijous .............. De 10.00 a 13.00 i de 16.00 a 20.30 h. Divendres......... De 10.00 a 13.00 i de 16.00 a 20.30 h. Dissabte .......... De 10.00 a 13.30 h.

Turisme

bibliocalella.blogspot.com

CALELLA

Coca de recapte de galera amb sopa

de romesco i oli d’alga nori

Video recepta

Elaboració:

Ingredients galeres 300 g calçots 300 g n salsa americana 200 ml n romesco 50 g n sofregit de calçots i tomàquet 50 ml n coca de recapte 30 g n oli d’alga nori 20 Q/s

Per a la coca

Per a la salsa americana n n n n n n n n

carcasses de galeres 300 g ceba 100 g pastanaga 100 g aigua 250 ml oli Q/s ml pebre vermell Q/s g brandi Q/s g sal Q/s ml

vi blanc 70 oli 70

n n

farina 250 g sal QS

Per a la salsa romesco tomàquets 120 g avellanes 30 g n ametlles 40 g n pebrot de romesco 4 unit n

n n

oli 70 g alls 40 g sal Q/s G

Per al sofregit de calçots n n

calçots 180 g tomàquets 200 g

n n

oli Q/s ml sucre Q/s g

En primer lloc sofregirem els calçots tallats petits, amb el tomàquet, fins a aconseguir un confitat. Per fer un romesco escalivarem els tomàquets i els alls, i ho lligarem amb l’oli. Per elaborar la coca, allisarem una massa de pa reposada i la courem 10 minuts al forn a 180ºC. Pel que fa a la salsa americana, sofregirem les carcasses de la galera, les flamejarem, les courem amb les verdures tallades petites, el pebre vermell i l’aigua i ho deixarem bullir 15 minuts. Per al muntatge, barrejarem 3 cullerots d’americana i un de romesco i ho escalfarem a punt de sal. Posarem una capa fina de sofregit en els quadrats de coca. Agafarem dos calçots saltats com a base de la coca. Just abans de servir, escalfarem les galeres al gratinador fins que agafin un color vermellós. Prepararem el plat amb tres cullerades de la sopa i tres trossos de calçot, al damunt hi posarem la coca amb les galeres i l’oli d’alga nori. Jordi Parés / Ariadna Montero Aula-Restaurant El Rebost del Bisbe Valldebanador, 39 937661201 Harmonia DO Alella: Marfil Generós Sec (Solera 1976) del celler Alella Vinícola. Suggeriment de la sommelier Montse Velasco

SERVEIS

BIBLIOTECA P. GUAL I PUJADAS

Ajuntament de Canet del Mar

6 6

Video biblioteca

6 6 6 6 6 6 6 6

Façana de la Biblioteca

HORARI Estiu Dilluns.....................De 15.30 a 21.00 h. Dimarts ..................De 15.30 a 21.00 h. Dimecres.................De 15.30 a 21.00 h. Dijous .....................De 15.30 a 21.00 h. Divendres ...............De 15.30 a 21.00 h. Dissabte .................Tancat

Hivern Dilluns ...............De 16.00 a 20.30 h. Dimarts .............De 16.00 a 20.30 h. Dimecres ...........De 16.00 a 20.30 h. Dijous ..............De 10.00 a 13.00 i de 16.00 a 20.30 h. Divendres.........De 10.00 a 13.00 i de 16.00 a 20.30 h Dissabte ..........De 10.00 a 13.00 h.

Observacions de l’horari d’estiu: Del 16 al juny al 14 de setembre, ambdós inclosos

Acollida a persones nouvingudes Activitats infantils i familiars Activitats per a adults Audiollibres Aules multimèdia Bústia de retorn de documents Clubs de lectura Consulta de bases de dades Cursos i tallers Informació Informació local Internet i +

6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6

Pregunta a la biblioteca Préstec Préstec interbibliotecari Proposa una compra Racó de mares i pares Renovació de documents Reserva de documents Reserva d’ordinadors Sales d’estudi Serveis a escoles Wi-Fi

ON ÉS I COM ARRIBAR-HI Adreça: Riera de Sant Domènec, 1A 08360 Canet de Mar Tel.: 937 956 037 Director/a: Irene Feliu Pou

a/e: b.canet.pgp@diba.cat www.canetdemar.cat/biblioteca

Biblioteca Municipal Canet de Mar issuu.com/bibliotecacanetdemar

FONS ESPECIALS UNED, Cultura japonesa, Modernisme

CANET DE MAR

Cargols guisats amb tallarines de sèpia i escamarlans

Video recepta

Elaboració: Comencem purgant els cargols amb farina, els rentem i els fem bullir durant 20 min. Quan ja tenim els cargols nets i bullits, fem un sofregit amb la ceba ben daurada, hi afegim l’all, el tomàquet, la cansalada, el pernil i els cargols, i rectifiquem de sal cap al final.

Ingredients (4 persones) n n n n n n n n n

1 kg de cargols 100 g de pernil ibèric 100 g de cansalada 1 gra d'all 1 ceba de Figueres 4 tomàquets 1 sèpia fresca 8 escamarlans sal, oli

En una paella a part saltem les tallarines de sèpia i fem els escamarlans a la planxa sense la clova. En un cassó posem els caps dels escamarlans amb oli i ho fem coure una mica, al mateix temps els esclafem per treure’n el suc i ho colem per obtenir un oli d’escamarlans. Muntem el plat final posant els cargols sense la clova amb el guisat al fons del plat, les tallarines de sèpia per sobre, i els escamarlans marcats a la planxa al damunt de tot amb un fil d’oli d’escamarlans. Carlos Doy Restaurant La Font Rafael Massó, 1-3 937943673 www.restaurantlafont.es Harmonia DO Alella: Pansa Rosada 2013 del celler Marqués de Alella. Suggeriment del sommelier Carlos Puñet

BIBLIOTECA LA COOPERATIVA Ajuntament de Malgrat de Mar

SERVEIS 6 6 6 6 6 6 6 6 6

Activitats infantils i familiars Activitats per a adults Clubs de lectura Consulta de bases de dades Cursos i tallers Informació Informació local Internet i + Préstec

6 6 6 6 6 6 6 6 6

Préstec a domicili Préstec interbibliotecari Proposa una compra Racó de mares i pares Renovació de documents Reserva de documents Reserva d’ordinadors Sales d’estudi Visites guiades

ON ÉS I COM ARRIBAR-HI

HORARI

Estiu

Hivern

Dilluns....................De 15.30 a 20.30 h. Dimarts .................De 15.30 a 20.30 h. Dimecres................De 15.30 a 20.30 h. Dijous ....................De 10.00 a 13.00 i de 15.30 a 20.30 h. Divendres ..............De 15.30 a 20.30 h. Dissabte ................Tancat

Dilluns .................De 16.00 a 20.30 h. Dimarts ...............De 10.00 a 13.00 i de 16.00 a 20.30 h. Dimecres .............De 16.00 a 20.30 h. Dijous ............... De 10.00 a 13.00 i de 16.00 a 20.30 h. Divendres.......... De 16.00 a 20.30 h. Dissabte ........... De 10.00 a 13.00 h.

Observacions de l’horari d’estiu: Del 15 de juny al 15 de setembre

Adreça: Carrer Desclapers, 14-18 08380 Malgrat de Mar Tel.: 937 619 032 Director/a: Cinta Velilla Badia

a/e: b.malgrat.lc@diba.cat www.ajmalgrat.cat Biblioteca La Cooperativa @bibliomalgrat issuu.com/bibliotecalacooperativa

MALGRAT DE MAR

Cargols a la llauna del Tiet Josep

Video recepta

Elaboració: En primer lloc, es deixen els cargols en remull en una galleda amb aigua tèbia i es netegen canviant l’aigua un parell de cops. Seguidament, es posen els cargols a bullir amb farigola, romaní i llorer, i quan l’aigua ja bull s’hi tira un polsim de sal. Es deixaran bullir 15 o 20 minuts més, fins que estiguin tendres.

Ingredients cargols n farigola n romaní n llorer n sal n pebre n oli d’oliva n

Un cop bullits, s’agafa la llauna, es col·loquen un a un, amb l’entrada del cargol cap amunt, un al costat de l’altre. A continuació, es tira un rajolí d’oli dins de cada cargol, i s’afegeix generosament sal i pebre a sobre de tot. Amb el forn calent a 180 graus, s’introdueix la llauna durant uns vuit minuts aproximadament. Per acabar, es retiren del forn i se serveixen amb allioli.

Juan Serrano Restaurant L’Arc de Tapes Passeig Marítim, 30 639313074 Harmonia DO Alella: Parxet Brut Reserva 2010 del celler Parxet. Suggeriment del sommelier Dani García

SERVEIS

BIBLIOTECA JOAN COROMINES

Ajuntament del Masnou

6 6

Video biblioteca

6 6 6 6 6 6

Àrea d’adults

Estiu

Hivern

Dilluns ................De 15.30 a 20.30 h. Dimarts ..............De 09.30 a 13.00 i de 15.30 a 20.30 h. Dimecres ............De 15.00 a 20.30 h. Dijous .............. De 15.30 a 20.30 h. Divendres......... De 09.30 a 13.00 i de 15.30 a 20.30 h. Dissabte .......... De 09.30 a 13.00 h.

Observacions de l’horari d’estiu: juliol i agost

6 6 6 6 6 6 6 6 6 6

Pregunta a la biblioteca Préstec Préstec interbibliotecari Proposa una compra Racó de pares i mares Renovació de documents Reserva de documents Reserva d’ordinadors Serveis a les escoles Wi-Fi

ON ÉS I COM ARRIBAR-HI Adreça: Carrer Pujadas Truch, 1A 08320 El Masnou

HORARI

Activitats infantils i familiars Activitats per a adults Bústia de retorn de documents Cessió d’espais Clubs de lectura Consulta de bases de dades Cursos i tallers Informació Informació local Internet i +

Tel.: 935 571 888 Director/a: Anna Fincias Villa FONS ESPECIALS Nàutica, Turisme

a/e: b.masnou.jc@diba.cat www.elmasnou.net bibliotecajoancoromines.blogspot.com

EL MASNOU

Musclos de roca amb calamars i mongetes del ganxet

Video recepta

Elaboració: Posarem les mongetes amb aigua freda i amb força sal a bullir molt suaument, de manera que no perdem la pell de la mongeta. Durant la cocció, podem afegir-hi unes herbes aromàtiques, uns grans d’all, ceba, pastanaga... Es reserven les mongetes amb el caldo.

Ingredients (4 persones) 250 g de mongetes del ganxet remullades n pebrot vermell n 200 g de calamar de platja n pebrot verd n 150 g de musclos n ceba tendra n grans d'all n alls tendres n herbes aromàtiques n pastanaga n

n n n n n n n

10 g de farina bitxo picant 10 dl de vi blanc tomàquet madur 200 dl de fumet de peix sal aigua

Farem un sofregit de ceba, pebrot i pastanaga. Hi afegirem un bitxo picant per donar més personalitat al plat i, a mitja cocció, abans que les verdures comencin a enrossir-se, hi posem els calamars de platja, nets i tallats a uns tres centímetres d’amplada. Deixem suar el calamar a foc mitjà i, seguidament, hi tirem un bon raig de vi blanc i dues cullerades de tomàquet triturat. Passat un minut, hi afegim la farina. Hi afegirem el fumet de peix i deixarem coure uns cinc minuts, el temps just per incorporar-hi els fesols i els musclos fins que s’obrin amb la mateixa calor. Ho rectifiquem de sal i ho servim en un plat fondo. Xavier Orfila Restaurant Orfila Roger de Flor, 43 935550188 www.restauranteorfila.es Harmonia DO Alella: Allier 2010 del celler Marqués de Alella. Suggeriment de la sommelier Gemma Ferran

SERVEIS

BIBLIOTEQUES DE MATARÓ

Ajuntament de Mataró

6 6 6 6 6 6 6 6 6

BIBLIOTECA POMPEU FABRA

BIBLIOTECA ANTONI COMAS

6 6 6 6 6

Acollida de persones nouvingudes Activitats infantils i familiars Activitats per a adults Audiollibres Aules multimèdia Bústia de retorn de documents Cessió d’espais Consulta de bases de dades Clubs de lectura Cursos i tallers Formació en tecnologies de la informació Informació Informació local Internet i + Llibres en Braille

6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6

Préstec a domicili Pregunta a la biblioteca Préstec d’autoservei Préstec interbibliotecari Proposa una compra Racó de pares i mares Renovació de documents Reserva de documents Reserva d’ordinadors Sales d’estudi Serveis a les escoles Serveis a petits lectors Telelupes, escàners i lupes de mà Visites guiades Wi-fi

ON ÉS I COM ARRIBAR-HI Video biblioteca

Video biblioteca

HORARI Hivern De dilluns a divendres: 9.30 a 14 i de 15.30 a 20.30 h. Dissabtes: de 10.30 a 14 i de 15.30 a 19.30 h.

Estiu: de l’1 al 31 d’agost Dilluns, dimecres i divendres: de 16 a 21 h. Dimarts i dijous: de 10 a 14 i de 16 a 21 h. Dissabtes: Tancat

Hivern Dilluns, dimarts i dijous: de 15.30 a 20.30 h. Dimecres i divendres: de 9.30 a 20.30 h. Dissabtes: de 10 a 14 h. Estiu: de l’1 al 31 d’agost Dilluns, dimarts, dijous i divendres: de 16 a 21 h. Dimecres: de 10 a 14 i de 16 a 21 h. Dissabtes: Tancat

BIBLIOTECA POMPEU FABRA

Adreça: Plaça d’Occitània, s/n 08302 Mataró Tel.: 937 412 920 Director/a: Sílvia Sebastián Salvatierra a/e: b.mataro.pf@diba.cat www.mataro.cat Biblioteques de Mataró bibliotequesdemataro.blogspot.com

BIBLIOTECA ANTONI COMAS

Adreça: Prat de la Riba, 110 (Antic escorxador) 08301 Mataró Tel.: 937 022 813 Director/a: Sílvia Barragán Sagredo a/e: b.mataro.ac@diba.cat

MATARÓ

Pèsols amb sèpia i patates

Video recepta

Elaboració: Poseu l’oli en una cassola i fregiu la sèpia. Reserveu la sèpia i talleu-la a daus o tires de 1’5-2 cm. Talleu la ceba i els alls tot molt petit, cal sofregir-ho i allargar-ho amb el vi blanc a poc a poc per eduir-lo. Per acabar el sofregit s’ha d’incorporar el tomàquet ratllat.

Ingredients (4-5 persones) 700 g de sèpia fresca (neta i grossa) n 200-250 g de patata nova (tipus Mataró poteitos) n 600 g de pèsols del Maresme desgranats (3 kg amb baina) n 3 alls tendres n 4 cebes tendres mitjanes n 3 cullerades soperes d’oli d’oliva n 3 tomàquets ratllats n 1 copa de vi blanc n 1’5 l d’aigua + salsa sèpia n 6 g de sal n 2 g de pebre negre mòlt n 1 fulla de llorer n

Per a la picada n n n n

1 gra d’all sec 1 branca de julivert 20 g d’ametlla torrada 10 g d’avellanes

Opcional n n

5 g de xocolata 70% herbes aromàtiques

Poseu l’aigua barrejada amb la salsa de la sèpia i els daus prèviament tallats. S’ha de coure uns 15 minuts. a foc mitjà, i tot seguit afegir-hi les patates per deixar-ho 7 minuts. més al foc. A continuació hi tirem el pèsols i després de 5 minuts. més hi afegim la picada. Per acabar, ho deixeu 5 minuts. a foc suau i ho rectifiqueu. És un plat que necessita un temps de repòs abans de servir a taula. Aquest plat és típic i representatiu de la cuina catalana perquè utilitza 3 tècniques bàsiques com són el sofregit, l’estofat i la picada. Josep M. Martin Restaurant El Nou-Cents Del Torrent, 21 937993751 www.elnou-cents.com Harmonia DO Alella: Pansa Blanca 2012 del celler Marqués de Alella. Suggeriment de la sommelier Montse Velasco

SERVEIS

BIBLIOTECA TIRANT LO BLANC

Ajuntament de Montgat

6 6 6

Biblioteca Tirant lo Blanc de Montgat

HORARI

Estiu

Hivern

Dilluns.................... De 15.30 a 21.00 h. Dimarts.................. De 15.30 a 21.00 h. Dimecres................ De 15.30 a 21.00 h. Dijous..................... De 15.30 a 21.00 h. Divendres............... De 15.30 a 21.00 h. Dissabte................. Tancat

Dilluns................. De 15.30 a 20.30 h. Dimarts............... De 15.30 a 20.30 h. Dimecres............. De 15.30 a 20.30 h. Dijous.................. De 10.00 a 14.00 i de 15.30 a 20.30 h. Divendres............ De 15.30 a 20.30 h. Dissabte.............. De 10.00 a 14.00 h.

Observacions de l’horari d’estiu: Des de l’1 de juliol al l’11 de setembre, ambdós inclosos

6 6 6 6

Activitats infantils i familiars Activitats per a adults Aules multimèdia Clubs de lectura Consulta de bases de dades Cursos i tallers Informació Informació local Internet i +

6 6 6 6 6 6 6 6 6

Préstec Préstec a domicili Préstec interbibliotecari Proposa una compra Racó de mares i pares Renovació de documents Reserva de documents Sales d’estudi Visites guiades

ON ÉS I COM ARRIBAR-HI Adreça: Ronda dels Països Catalans, s/n. 08390 Montgat Tel.: 934 690 098 Director/a: Patrícia Rodes Navarro e/a: b.montgat.tb@diba.cat

Biblioteca Tirant Lo Blanc @bmontgattb www.youtube.com/bmontgattb issuu.com/bibliotecatirantloblanc bibliotecamontgat.blogspot.com pinterest.com/bibliomontgat instagram.com/bibliomontgat

MONTGAT

Suquet d’escórpora dels pescadors de Montgat

Video recepta

Elaboració: Per començar, netegeu l’escórpora, talleu-la a filets, salpebreu-la, enfarineu-la i fregiu-la. Quan estigui rossa, retireu-la i reserveu-la. Per fer la picada, poseu en un bol les avellanes, les ametlles, el gra d’all i el julivert en un morter i aixafeu-ho tot.

Ingredients n n n n

1 escórpora de 2 kg 200 g de patates del bufet fumet de peix farina

Per a la picada: n n n

50 g d'avellanes 50 g d'ametlles torrades 1 gra d'all i una branca de julivert

Per al sofregit : n n n n n n n

2 cebes de Figueres 2 grans d'all 3 tomàquets madurs 1 pebrot verd pebre vermell dolç oli d'oliva safrà

A continuació, a la cassola on heu fregit l’escórpora, hi sofregiu la ceba, els all i el pebrot, tot ben picat. Quan estigui tot ben daurat, afegiu-hi el tomàquet picat i el pebre vermell i deixeu-ho sofregir tot junt durant una estona. Quan el sofregit hagi quedat com una mena de melmelada, poseu-hi les patates pelades i esqueixades, el safrà i el fumet de peix calent i deixeu-ho coure tot a foc fort durant 10 minuts. Tot seguit, afegiu-hi l’escórpora i la picada i deixeu-ho coure uns cinc minuts més. I ja per acabar, emplateu les patates, poseu-hi l’escórpora a sobre i salseu-ho tot amb el suc de la cocció. Jordi Forés Fonda Marina Camí Ral, 151 934692506 www.fondamarina.com Harmonia DO Alella: Foranell 2009 del celler Joaquim Batlle. Suggeriment del sommelier Carlos Puñet

SERVEIS

BIBLIOTECA ENRIC MIRALLES

Ajuntament de Palafolls

6 6

Video biblioteca

6 6

Fotografia d’Oscar Ferrer, cedida per la Diputació de Barcelona.

Estiu

Hivern

Dilluns...................De 16.00 a 21.00 h. Dimarts.................De 16.00 a 21.00 h. Dimecres...............De 16.00 a 21.00 h. Dijous....................De 10.00 a 14.00 h. i de 16.00 a 21.00 h. Divendres..............De 16.00 a 21.00 h. Dissabte................Tancat

Dilluns............... De 16.00 a 20.30 h. Dimarts............. De 16.00 a 20.30 h. Dimecres........... De 16.00 a 20.30 h. Dijous................ De 10.00 a 14.00 h. i de 16.00 a 20.30 h. Divendres.......... De 16.00 a 20.30 h. Dissabte............ De 10.00 a 14.00 h.

Observacions de l’horari d’estiu: Del 24 de juny al 24 de setembre

6 6 6 6 6 6 6

Internet i + Préstec Préstec interbibliotecari Proposa una compra Racó de mares i pares Renovació de documents Reserva de documents

ON ÉS I COM ARRIBAR-HI Adreça: Parc de les Esplanes s/n. 08389 Palafolls Tel.: 937 657 908 Director/a: Josep Mª Simon Saballs

HORARI

Activitats infantils i familiars Activitats per a adults Bústia de retorn de documents Consulta de bases de dades Cursos i tallers Informació Informació local

FONS ESPECIALS Enric Miralles

a/e: b.palafolls.em@diba.cat www.palafolls.cat Biblioteca Enric Miralles

PALAFOLLS

Fesols del ganxet fregits amb cansalada i botifarra negra

Video recepta

Elaboració: Primer posarem els fesols en remull unes 12 hores. Després de posar-los en remull, cal rentar-los i posar-los a bullir en una altra aigua. Quan arrenca el bull, llençarem l’aigua i n’hi afegirem de nova. Hi posarem sal i els courem fins que quedin ben cuits.

Ingredients fesols del ganxet n cansalada n botifarra negra n sal n

Un cop freds els escorrerem. En una paella hi posarem oli, i fregirem la cansalada tallada a talls ben petits. Quan els trossos de cansalada estiguin rossos hi afegirem els fesols blancs i els talls petits de botifarra negra. Finalment es deixa fregir tot fins que estigui ben daurat.

Núria Albert Restaurant Casa Estevenet Major, 38 937620108 Harmonia DO Alella: Bouquet d’A Blanc+ 2012 del celler Bouquet d’Alella. Suggeriment del sommelier Dani Garcia

BIBLIOTEQUES DE PINEDA DEL MAR Ajuntament de Pineda de Mar

SERVEIS 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6

BIBLIOTECA M. SERRA I MORET

BIBLIOTECA DEL POBLENOU

6 6 6 6

6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6

Pregunta a la biblioteca Préstec Préstec interbibliotecari Proposa una compra Punt d’informació europea Racó de pares i mares Renovació de documents Reserva de documents Reserva d’ordinadors Serveis a les escoles Serveis a petits lectors Visites guiades Wi-fi

ON ÉS I COM ARRIBAR-HI

HORARI

Acollida a persones nouvingudes Activitats infantils i familiars Activitats per adults Audiollibres Aules multimèdia Bústia de retorn de documents Cessió d’espais Clubs de lectura Consulta de bases de dades Cursos i tallers Informació Informació local Internet i + Formació en tecnologies de la informació

Hivern

De dilluns a divendres: de 15.30 a 20.30 h Dimarts, dijous, divendres i dissabtes: de 10 a 14 h.

De dilluns a divendres: de 15.30 a 20.30 h. Dissabtes: de 10 a 13 h.

Estiu: de l’1 de juliol i el 31 d’agost

Dilluns, dimecres i divendres: de 15.30 a 20.30 h. Dimarts i dijous: de 10 a 13.30 i de 15.30 a 20.30 h Dissabtes: Tancat

De dilluns a divendres: de 15.30 a 20.30 h. Dissabtes: Tancat

BIBLIOTECA M. SERRA I MORET

Adreça: Carrer del Progrés, 22 08397 Pineda de Mar Tel.: 937 623 796 Director/a: Juana de Haro Henche a/e: b.pineda.msm@diba.cat

BIBLIOTECA DEL POBLENOU

Adreça: Passeig d’Europa, 23-25 08397 Pineda de Mar Tel.: 937 662 016 Director/a: Teresa Tamayo Olivar a/e: b.pineda.p@diba.cat

Manuel Serra Moret Biblioteca www.youtube.com/user BibliotecaPineda issuu.com/bpinedamsm

PINEDA DE MAR

Cua de rap al forn amb carxofes i favetes de Pineda

Video recepta

Elaboració: Pelem i saltem la carxofa i les favetes amb un sofregit de ceba, tomàquet, all, sal i pebre Ho posem en una cassola amb la cua de rap prèviament salada, i ho daurarem una mica. Hi afegim vi blanc, ho fem reduir, i després el caldo de peix. Hi posem la picada i el posem al forn uns 20 minuts.

Ingredients (1 persona) 1 cua de rap 300 g aprox. 1 carxofa n 40 g de favetes n 1 tomàquet n 1 ceba 1 all, sal i pebre n picada d’ametlle, all i julivert n caldo de peix n vaset de vi blanc

Bon profit!

n n

Recepta cedida per l’Associació de Restauradors de Pineda de Mar Adrià Rubio Domèstic Restaurant-Marisqueria Pg Europa, 2 9376964089 www.domestic-pineda.com Harmonia DO Alella: Sauvignon Blanc 2013 del celler Roura. Suggeriment de la sommelier Gemma Ferran

SERVEIS

BIBLIOTECA JAUME PERICH I ESCALA

6 6

Ajuntament de Premià de Dalt

Video biblioteca

6 6 6 6 6

Secció de novel·la

Activitats infantils i familiars Activitats per a adults Aules multimèdia Clubs de lectura Consulta de bases de dades Cursos i tallers Informació Informació local Internet i +

Adreça: Riera de Sant Pere, 88 08338 Premià de Dalt Director/a: Laura Villaret Izquierdo

Estiu

Hivern

Dilluns....................De 15.00 a 21.00 h. Dimarts..................De 15.00 a 21.00 h. Dimecres................De 15.00 a 21.00 h. Dijous.....................De 15.00 a 21.00 h. Divendres...............De 15.00 a 21.00 h. Dissabte.................Tancat

Dilluns...............De 16.00 a 20.30 h. Dimarts.............De 10.00 a 13.00 h. i de 16.00 a 20.30 h. Dimecres...........De 16.00 a 20.30 h. Dijous................De 10.00 a 13.00 h. i de 16.00 a 20.30 h. Divendres..........De 16.00 a 20.30 h. Dissabtes..........De 09.30 a 13.30 h.

Observacions de l’horari d’estiu: Del 15 de juny al 15 de setembre

6 6 6 6 6 6 6

Préstec Préstec interbibliotecari Proposa una compra Racó de mares i pares Renovació de documents Reserva de documents Reserva d’ordinadors Visites guiades

ON ÉS I COM ARRIBAR-HI

Tel.: 937 514 771 HORARI

FONS ESPECIALS Humor gràfic i còmic polític www.humoralart.com

a/e: b.premiad@diba.cat www.premiadedalt.cat Biblioteca Jaume Perich i Escala @Bibjaumeperich

PREMIÀ DE DALT

Carxofes, espàrrecs i cloïsses amb salsa verda

Video recepta

Elaboració: Peleu les carxofes i deixeu-ne només el cor. Bulliu-les amb aigua i llimona i reserveu-les. En una paella, poseu-hi l’all i el julivert ben picats i la farina. Poseu-hi aigua, sal i pebre, i deixeu que faci xup-xup. Incorporeu-hi els espàrrecs tallats i les carxofes.

Ingredients carxofes espàrrecs n all i julivert n cloïsses n farina n sal n pebre n llimona

Al final, afegiu-hi les cloïsses i rectifiqueu-ho amb sal i pebre.

n n

Kokció. Societat gastronòmica Oriol Pijoan de la S.C. St. Jaume Riera, 147 www.scsantjaume.cat/seccions/kokcio.asp Harmonia DO Alella: Escumós Blanc de Negre Brut 2012 del celler Alella Vinícola. Suggeriment del sommelier Carlos Puñet

BIBLIOTECA MARTÍ ROSSELLÓ I LLOVERAS Ajuntament de Premià de Mar

SERVEIS 6 6 6 6 6 6 6 6 6

Façana de la Biblioteca

Hivern

Dilluns.................... De 16.00 a 21.00 h. Dimarts.................. De 16.00 a 21.00 h Dimecres................ De 16.00 a 21.00 h. Dijous..................... De 16.00 a 21.00 h Divendres............... De 16.00 a 21.00 h Dissabtes............... Tancat

Dilluns.............. Dimarts............ Dimecres.......... Dijous............... Divendres......... Dissabtes.........

6 6 6 6 6 6 6

Proposa una compra Punt d’informació europea Racó de mares i pares Renovació de documents Reserva de documents Reserva d’ordinadors Wi-Fi

ON ÉS I COM ARRIBAR-HI Adreça: Carretera de Vilassar de Dalt, 100 08330 Premià de Mar Tel.: 937 510 145 Director/a: Marta Romera Colomé a/e: b.premiam@diba.cat www.bibliotecapremiademar.org

HORARI Estiu

Activitats infantils i familiars Activitats per a adults Clubs de lectura Consulta de bases de dades Cursos i tallers Informació Internet i + Préstec Préstec interbibliotecari

De 15.30 a 20.30 h. De 10.00 a 13.00 h. i de 15.30 a 20.30 h. De 15.30 a 20.30 h. De 10.00 a 13.00 h. i de 15.30 a 20.30 h. De 15.30 a 20.30 h. De 10.00 a 13.30 h.

Biblioteca Municipal Martí Rosselló i Lloveras @bibliotecabmr Youtube: Canal de la BMR Galeria de Biblioteca BMR

PREMIÀ DE MAR

Llamàntol a la catalana (amb xocolata)

Video recepta

Elaboració:

Ingredients llamàntol n oli i sal

Per a la picada ametlla n nyora

Per a la salsa americana

Per al fumet

caps de llagostins i llamàntol n 1 ceba n 1 pastanaga n 1 fulla de llorer n 1 copa de brandi n alls n

Per preparar el fumet netegem i tallem la ceba i la pastanaga, i les sofregim. Un cop sofregides hi afegim el peix de roca, el tomàquet, el pebre vermell i l’aigua. Tan bon punt arrenca el bull, deixem fer xup-xup durant vint minuts, ho colem i reservem. Seguidament prepararem la salsa americana: netegem, tallem i sofregim la ceba, l’all i la pastanaga. Fet això hi afegim els caps de llagostins i llamàntol, ho reguem amb una copeta de brandi, ho flamegem i després hi aboquem la fulla de llorer, el tomàquet i el fumet que havíem reservat.

200 g de peix de roca n 2 litres d’aigua n ceba n 1 pastanaga n

julivert n xocolata n

2 cullerades de tomàquet n ½ culleradeta de cafè de pebre vermell n

Quan tenim la salsa americana preparada agafem el llamàntol i el partim per la meitat, l’enfarinem i el sofregim tomba i tomba. Llavors hi aboquem la salsa americana, que podem corregir de gust afegint-hi més fumet en cas que la trobem massa forta. Deixem coure el llamàntol uns 10-15 minuts i per últim hi afegim la picada feta d’ametlla, nyora, julivert i un polsim de xocolata. Cristian Expósito Restaurant El Far d’en Roc Gran Via, 215 A 672101777 www.elfardenroc.com Harmonia DO Alella: Mirgin del celler Alta Alella. Suggeriment de la sommelier Montse Velasco

SERVEIS

BIBLIOTECA SANT ANDREU DE LLAVANERES

6 6

Ajuntament de Sant Andreu de Llavaneres

Video biblioteca

6 6 6

Usuaris a la sala d’adults

HORARI

Activitats infantils i familiars Activitats per a adults Consulta de bases de dades Cursos i tallers Informació Informació local Internet i +

Hivern

Dilluns ..................De 15.30 a 21.00 h. Dimarts.................. De 15.30 a 21.00 h. Dimecres............... De 15.30 a 21.00 h. Dijous.................... De 15.30 a 21.00 h. Divendres.............. De 15.30 a 21.00 h. Dissabtes............... Tancat

Dilluns............... De 16.00 a 20.30 h. Dimarts............. De 16.00 a 20.30 h. Dimecres........... De 16.00 a 20.30 h. Dijous................ De 10.00 a 13.00 h. i de 16.00 a 20.30 h. Divendres.......... De 10.00 a 13.00 h. i de 16.00 a 20.30 h. Dissabtes.......... De 10.00 a 14.00 h.

Observacions de l’horari d’estiu: Del 15 de juny al 15 de setembre

6 6 6 6 6

Préstec Préstec interbibliotecari Proposa una compra Renovació de documents Reserva de documents Reserva d’ordinadors

ON ÉS I COM ARRIBAR-HI Adreça: Carrer Closens, 65 08392 Sant Andreu de Llavaneres Tel.: 9937 926 872 Director/a: Manel Aires Pedrerol

Estiu

a/e: b.st.andreulla@diba.cat www.santandreudellavaneres.cat

Biblioteca Municipal de St. Andreu de Llavaneres

bibliotecallavaneres.blogspot.com

SANT ANDREU DE LLAVANERES

Pèsols de Llavaneres a la catalana

Video recepta

Elaboració: En una olla de fons gruixut preparem un sofregit amb un raig d’oli, els alls tendres, la ceba i la cansalada. Quan estigui tot daurat, posarem els pèsols al damunt i hi afegim una mica de sal i un dit d’aigua; taparem l’olla i deixarem coure a foc molt lent durant mitja hora o 45 minuts.

Ingredients (4 persones) 4 kg de pèsols de Llavaneres n 2 talls de cansalada n 1 botifarra blanca cuita n 2 alls tendres n 1 ceba tendra n oli n sal n

Cinc minuts abans de servir el plat a taula, posarem la botifarra blanca a l’olla. Hi ha qui diu que d’aigua no en cal gens si els pèsols són de Llavaneres.

Fernandos Viñas Restaurant Mas Nadal Veïnat avall, s/n 937927244 www.masnadal.com Harmonia DO Alella: Lanius 2011 del celler Alta Alella. Suggeriment del sommelier Dani Garcia

SERVEIS

BIBLIOTECA LA MUNTALA

Ajuntament de Sant Vicenç de Montalt

6 6

Video biblioteca

6 6 6

Espai de música i cinema.

6 6

6 6 6

Acollida a persones nouvingudes Activitats infantils i familiars Activitats per a adults Aula polivalent Clubs de lectura Consulta de bases de dades Cursos i tallers Formació en tecnologies de la informació Informació Informació local Internet i +

6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6

Llibres en braille Préstec Préstec a domicili Préstec interbibliotecari Proposa una compra Racó de mares i pares Renovació de documents Reserva de documents Reserva d’ordinadors Serveis a petits lectors Telelupes, escànners i lupes de mà Wi-Fi

ON ÉS I COM ARRIBAR-HI HORARI

Estiu

Hivern

Dilluns.................... De 16.00 a 20.30 h. Dimarts.................. De 10.00 a 13.30 h. i de 16.00 a 20.30 h. Dimecres................ De 16.00 a 20.30 h. Dijous..................... De 10.00 a 13.30 h. i de 16.00 a 20.30 h. Divendres............... De 16.00 a 20.30 h. Dissabtes............... Tancat

Dilluns............... De 16.00 a 20.30 h. Dimarts............. De 10.00 a 13.30 h. i de 16.00 a 20.30 h. Dimecres........... De 16.00 a 20.30 h. Dijous................ De 10.00 a 13.30 h. i de 16.00 a 20.30 h. Divendres.......... De 16.00 a 20.30 h. Dissabtes.......... De 10.00 a 14.00 h.

Observacions de l’horari d’estiu: Des de l’1 al 31 d’agost

Adreça: Riera del Gorg, s/n 08394 Sant Vicenç de Montalt Tel.: 937 912 372 Director/a: Antònia Caño Bermúdez a/e: b.st.vicensm@diba.cat www.svmontalt.cat

La Muntala @bibliolamuntala La Muntala Sant Vicenç de Montalt www.bibliolamuntala.blogspot.com

FONS ESPECIALS Història d’Espanya Contemporània (1873-1982)

SANT VICENÇ DE MONTALT

Patates amb cansalada confitada

Video recepta

Elaboració: Poseu a confitar la cansalada en una cassola tapada, a baixa temperatura, amb la pell cap amunt, cobriu-la d’oli, amb el romaní i el pebre durant 6 hores. Sabreu que està confitada quan es pugui tallar amb una cullera. Confiteu de la mateixa manera les patates senceres amb pell fins que estiguin tendres.

Ingredients (4 persones) 4 patates de Sant Vicenç 750 g de cansalada ibèrica n 3 l d’oli d’oliva n 50 g de romaní n 10 g de pebre negre n 6 tomàquets vermells n 30 g de sucre n n

Com a guarnició feu una compota de tomàquet triturat, afegint el tomàquet pelat, sense llavors i tallat a trossos gruixuts en una cassola amb una mica d’oli i sucre. Per presentar el plat cal pelar les patates i tallar-les per la meitat, afegir una rodanxa de cansalada i una cullerada de la compota de tomàquet. Un raig de l’oli confitat i una mica de romaní hi donaran un toc especial. Acompanyeu amb vi negre de la terra. Rafael Riera Restaurant El Swing Urb. Sta. María del Balís. Carrer Balís, 9 937915111 golfsantvicens.es/ca/restaurante.html Harmonia DO Alella: Marfil negre 2012 del celler Alella Vinícola. Suggeriment de la sommelier Gemma Ferran

SERVEIS

BIBLIOTECA SANTA SUSANNA

Ajuntament de Santa Susanna

6 6 6 6 6

Espai de lectura

HORARI Estiu Dilluns.................... Dimarts.................. Dimecres................ Dijous..................... Divendres............... Dissabtes...............

Hivern De 9.00 a 13.00 h. i de 16.00 a 19.30 h. De 16.00 a 19.30 h. De 16.00 a 19.30 h. De 16.00 a 19.30 h. De 16.00 a 19.30 h. Tancat

Dilluns.............. Dimarts............ Dimecres.......... Dijous............... Divendres......... Dissabtes.........

De 9.00 a 13.00 h. i de 16.00 a 19.30 h. De 10.00 a 13.00 h. i de 16.00 a 19.30 h. De 16.00 a 19.30 h. De 16.00 a 19.30 h. De 16.00 a 19.30 h. De 10.00 a 13.00 h.

Act. Infantils i Familiars Act. Adults Clubs de lectura Cursos i tallers Informació Informació local Préstec

6 6 6 6 6 6 6

Proposa una compra Renovació Documents Reserva Documents Serveis a entitats Serveis a escoles Serveis a petits lectors Wi-Fi

ON ÉS I COM ARRIBAR-HI Adreça: Plaça Catalunya s/núm. (baixos) 8398 Santa Susana Tel.: 937 678 441 Director/a: Núria Basart Bagot

a/e: biblioteca@stasusanna.org bibliotecadesantasusanna

SANTA SUSANNA

Fesols del ganxet a la catalana

Video recepta

Elaboració: En una paella posem la ceba a sofregir, el pebrot verd i l’all, tot prèviament tallat molt finet. Deixem que vagi coent a poc a poc, hi afegim la cansalada al gust, ho barregem bé i hi posem el tomàquet sense pell i les llavors. Cal ofegar-ho tot 15 minuts.

Ingredients ¾ de quilo de fesols del ganxet cuits amb les herbes aromàtiques (cal tenir-los en remull un dia abans) n cansalada fresca n 2 tomàquets mitjans madurs n 1 ceba n 1 gra d’all n 1 pebrot verd gros n herbes aromàtiques com romaní o farigola n oli d’oliva

Després cal afegir-hi els fesols i coure fins que quedin tous.

Fernando Garcia Restaurant Hostal Casa Feliu N II, km. 672,5 937678402 www.casafeliu.com Harmonia DO Alella: Marfil negre 2012 del celler Alella Vinícola. Suggeriment de la sommelier Gemma Ferran

SERVEIS

BIBLIOTECA CAN BARATAU

Ajuntament de Tiana

6 6 6 6 6 6 6

Àrea de revistes

6 6 6

Activitats infantils i familiars Activitats per a adults Clubs de lectura Consulta de bases de dades Cursos i tallers Informació Informació local Internet i + Nascuts per llegir Préstec Préstec interbibliotecari

6 6 6 6 6 6 6 6 6 6

Proposa una compra Racó de mares i pares Renovació de documents Reserva de documents Reserva d’ordinadors Serveis a entitats Serveis a escoles Serveis a petits lectors Visites guiades Wi-Fi

ON ÉS I COM ARRIBAR-HI HORARI Estiu

Hivern

Dilluns................... De 16.00 a 20.30 h. Dimarts................. De 10.00 a 14.00 h. i de 16.00 a 20.30 h. Dimecres............... De 16.00 a 20.30 h. Dijous.................... De 16.00 a 20.30 h. Divendres.............. De 16.00 a 20.30 h.

Dilluns............... Dimarts............. Dimecres........... Dijous................ Divendres.......... Dissabtes..........

Dissabtes.............. Tancat

De 16.00 a 20.30 h. De 10.00 a 14.00 h. i de 16.00 a 20.30 h. De 16.00 a 20.30 h. De 16.00 a 20.30 h. De 16.00 a 20.30 h. De 10.00 a 14.00 h.

Observacions de l’horari d’estiu: Des de l’1 de juliol al 31 d’agost

Adreça: Carrer Lola Anglada, 10 08391 Tiana Tel.: 934 657 741 Director/a: Núria Fàbregas Muñoz

a/e: b.tiana.cb@diba.cat www.tiana.cat

Tiana CB

cbaratau.blogspot.com clubcanbaratau.blogspot.com @bibtiana www.youtube.com/user/btianacb

TIANA

Pessics de Tiana Video recepta

Elaboració: Per fer les cassoletes, barregem en un bol tots els ingredients i posem la barreja 15 minuts a la nevera. Agafem cullerades de massa i fem cercles de 8 cm de diàmetre a sobre del paper de forn. Els enfornem de 8 a 10 minuts, fins que estiguin daurats. Els posem dins d’una tassa de cafè per donar-los la forma de cassoleta. Preparem la crema, posant al foc la llet amb la pell de llimona.

Ingredients (cassoletes) n n n n n

125 g de sucre mòlt 40 g d’ametlla mòlta 35 g de farina 125 g de clara d’ou 50 g de mantega fosa

(decoració) n n

cireres (o fruita del temps) fulles de menta

(crema pastissera) ½ l de llet pell de llimona n 4 rovells n 100 g de sucre n 40 g de Maizena n 50 ml de Cava Cuvé Dessert de Parxet n n

Quan arribi al punt d’ebullició, la tapem i la deixem reposar uns minuts. Mentrestant, en un cassó batem els rovells amb el sucre fins que blanquegin. Hi afegim la Maizena i remenem. Tot seguit hi aboquem la llet colada. Posem el cassó a foc suau i no parem de remenar fins que arrenqui el bull. Apartem el cassó del foc, fem una bona batuda a la crema, i hi afegim el Cuvé Dessert, remenant bé. Per evitar que faci tel, la tapem amb film transparent i la guardem a la nevera. Omplim les cassoletes amb la crema i les decorem amb una cirera i unes fulles de menta i ja les podem servir. Margarida Vilaró www.elmondelacuina.com Harmonia DO Alella: Cuvée Dessert del celler Parxet. Suggeriment del sommelier Carlos Puñet

SERVEIS

BIBLIOTECA TORDERA

Ajuntament de Tordera

6 6

Video biblioteca

6 6 6 6 6

6 6

Façana posterior

Hivern Dilluns.............. Dimarts............ Dimecres.......... Dijous............... Divendres......... Dissabtes.........

6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6

Préstec interbibliotecari Proposa una compra Racó de mares i pares Renovació de documents Reserva de documents Reserva d’ordinadors Sales d’estudi Serveis a entitats Serveis a escoles Visites guiades Wi-Fi

ON ÉS I COM ARRIBAR-HI

HORARI Estiu Dilluns.................... De 16.00 a 20.30 h. Dimarts.................. De 16.00 a 20.30 h. Dimecres................ De 16.00 a 20.30 h. Dijous..................... De 10.00 a 13.00 h. i de 16.00 a 20.30 h. Divendres............... De 10.00 a 13.00 h. i de 16.00 a 20.30 h. Dissabtes............... Tancat

Activitats infantils i familiars Activitats per a adults Aules multimèdia Bústia de retorn de documents Clubs de lectura Consulta de bases de dades Cursos i tallers Formació en tecnologies de la informació Informació local Internet i + Préstec

De 16.00 a 20.30 h. De 16.00 a 20.30 h De 16.00 a 20.30 h. De 10.00 a 13.00 h. i de 16.00 a 20.30 h. De 10.00 a 13.00 h. i de 16.00 a 20.30 h. De 10.00 a 13.00 h.

Observacions de l’horari d’estiu: Del 15 de juny al 15 de setembre

Adreça: Carrer Joan Maragall, 6 08490 Tordera Tel.: 937 642 560 Director/a: Sílvia Anfrons Balat

a/e: b.tordera@diba.cat www.tordera.cat Biblioteca de Tordera @btordera Biblioteca de Tordera issuu.com/bibliotecadetordera

TORDERA

Bacallà a la llauna Video recepta

Elaboració: Piqueu els alls, poseu-los a fregir i a continuació tireu-hi el tomàquet ratllat. Deixeu-ho fregir 20 minuts. Mentrestant podeu enfarinar el bacallà i fregir-lo en una paella a part i el retireu un cop estigui.

Ingredients llom de bacallà tomàquet madur ratllat n alls n julivert n patata al caliu n oli d'oliva n pa rallat n farina n piràmides de sal en escames n n

Al sofregit de tomàquet hi afegiu el julivert picat i l’oli de fregir el bacallà i ho remeneu. A continuació ho poseu damunt el bacallà i a sobre hi poseu el pa ratllat i un polsim de piràmides de sal en escames”. A continuació ho poseu al forn per gratinar-ho. Per a la guarnició farem servir la patata al caliu tallada a rodanxes i farem una picada d’all, julivert i oli d’oliva que ens servirà per posar al damunt de les patates.

Rafel Vancells Restaurant Can Pujol Roger de Flor, 4 937640422 www.restaurantpujol.com Harmonia DO Alella: Cuvée Dessert del celler Parxet. Suggeriment del sommelier Carlos Puñet

SERVEIS

BIBLIOTECA PAU PIFERRER

Ajuntament de Vilassar de Dalt

6 6 6 6 6 6

Porta d’entrada a la Biblioteca

HORARI Estiu Dilluns.................... Dimarts.................. Dimecres................ Dijous..................... Divendres...............

Hivern De 15.30 a 20.30 h. De 15.30 a 20.30 h. De 10.00 a 12.00 h. i de 15.30 a 20.30 h. De 15.30 a 20.30 h. De 15.30 a 20.30 h.

Dissabtes............... Tancat

Dilluns............... De 15.30 a 20.30 h. Dimarts............. De 15.30 a 20.30 h. Dimecres........... De 10.00 a 12.00 h. i de 15.30 a 20.30 h. Dijous................ De 15.30 a 20.30 h. Divendres De 15.30 a 20.30 h. Dissabtes.......... De 10.00 a 13.00 h.

Observacions de l’horari d’estiu: Del 15 de juny al 15 de setembre dissabtes tancat, ambdós inclosos

Activitats infantils i familiars Activitats per a adults Clubs de lectura Cursos i tallers Informació Informació local Préstec Préstec a domicili Préstec Interbibliotecari

6 6 6 6 6 6 6 6 6

Proposa una compra Racó de mares i pares Renovació de documents Reserva de documents Serveis a entitats Serveis a escoles Serveis a petits lectors Visites guiades Wi-Fi

ON ÉS I COM ARRIBAR-HI a/e: biblioteca@vilassardedalt.cat Adreça: Marquès de Barberà, 11 Vilassar de Dalt 08339 Biblioteca Pau Piferrer Tel.: 937 530 952 Director/a: Isabel Coma Villagrasa

VILASSAR DE DALT

Pollastre amb escamarlans

Video recepta

Elaboració: Cal netejar el pollastre, salar-lo, empebrar-lo i empolsar-lo generosament amb canyella, posar-hi oli i vi ranci. S’ha de coure durant 90 minuts a 180 graus.

Ingredients 1 pollastre tallat a vuitens n 16 escamarlans n oli d’oliva n sal n pebre n canyella en pols n vi ranci n xocolata negra n cabeça d’alls n 1 tomàquet n fruits secs n ametlles i/o avellanes n

A part prepararem un fumet d´escamarlans. Un cop fet el fumet, hi afegirem els sucs que hem obtingut de coure el pollastre un cop desgreixat. S’ha de posar de nou al foc i afegir-hi la xocolata, al gust, i una picada de fruits secs, ametlles o avellanes o les dues coses i uns quants grans d’all. Quan arrenqui el bull rectifiquem de sal i pebre i ja tindrem la salsa.

Emplatat: En el moment de servir saltem en oli ben calent les cues pelades dels escamarlans, dues per persona, i disposem en un plat un parell de talls de pollastre, els napem amb la salsa, situem estratègicament les pinces i ho acabem amb les dues cues acabades de saltar amb un polsim de sal. Gemma Vila Restaurant El Cafè de l’Acadèmia Dr. Martí Soler, 13 937538209 www.elcafedelacademia.com Harmonia DO Alella: Bouquet d’A Syrah 2011 del celler Bouquet d’Alella. Suggeriment de la sommelier Gemma Ferran

SERVEIS

BIBLIOTECA ERNEST LLUCH I MARTÍN

6 6

Ajuntament de Vilassar de Mar

Video biblioteca

6 6 6 6 6

Façana biblioteca

Dilluns..................... Dimarts................... Dimecres ................ Dijous ..................... Divendres ............... ...............................

Hivern De 16.00 a 21.00 h. De 16.00 a 21.00 h. De 10.00 a 14.00 h. de 16.00 a 21.00 h. De 16.00 a 21.00 h. De 10.00 a 14.00 h. de 16.00 a 21.00 h.

Dissabtes................Tancat 50

Dilluns.............. Dimarts............ Dimecres.......... Dijous............... Divendres......... Dissabtes.........

De 16.00 a 21.00 h. De 10.00 a 14.00 h. i de 16.00 a 21.00 h. De 10.00 a 14.00 h. i de 16.00 a 21.00 h. De 16.00 a 21.00 h. De 10.00 a 21.00 h. De 10.00 a 14.00 h.

Observacions de l’horari d’estiu: Del 24 de juliol al 15 de setembre ambdós inclosos

6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6

Nascuts per llegir Préstec Préstec interbibliotecari Proposa una compra Racó de mares i pares Renovació de documents Reserva de documents Reserva d’ordinadors Serveis a petits lectors Visites guiades Wi-Fi

ON ÉS I COM ARRIBAR-HI Adreça: Carrer Santa Eulàlia, 66-80 08340 Vilassar de Mar Tel.: 937 506 834

HORARI Estiu

Activitats infantils i familiars Activitats per a adults Bústia de retorn de documents Cessió d’espais Clubs de lectura Consulta de bases de dades Cursos i tallers Formació en tecnologies de la informació Informació Informació local Internet i +

Director/a: Laia Ventura Riera a/e: b.vilassarm.elm@diba.cat

Biblioteca Ernest Lluch @Biblioteca_VdM issuu.com/biblioteca_vdm queemllegeixo.wordpress.com superlectorsvdm.wordpress.com pinterest.com/BibliotecaVdM

FONS ESPECIALS Ernest Lluch

BibliotecaVdM

VILASSAR DE MAR

Flors de carbassó amb farcit mariner

Video recepta

Elaboració: La Torronada és el nostre plat típic, però aquesta ja es va incloure a la guia del 2004. Per això presentem aquest plat, de nova creació, que s’inspira en Vilassar de Mar. La floricultura, la patata primerenca - conreada al segle XIX - i el pop - que es pescava en roquissars com el de Les Sapes el representen.

Ingredients (1 persona) 2 flors de carbassó 150 g de pop cru n 1 ceba de Figueres n 100 g de patata primerenca n 50 g de mantega n sal i pebre blanc n 1/4 l d’aigua mineral n Vichy Catalan n farina (quantitat suficient) n sal Maldon n oli d’oliva verge n n

Primerament triturem el pop ben picat i el posem en una cassola, sense tapar, a foc mig, fins que redueixi tota la seva aigua. A part, posem una ceba picada amb oli i la deixem fins que estigui ben confitada. Quan la ceba ja està, hi afegim el pop i hi donem unes quantes voltes sense retirar del foc. Farcim les flors i les lliguem. Després bullim les patates amb pell, que pelarem un cop bullides. I ho triturem tot amb la mantega, la sal, el pebre blanc i l’aigua mineral, fins que quedi una crema ben fina. I per acabar, mullem les flors amb aigua de Vichy, les arrebossem amb farina i les fregim fins que quedin ben cruixents. Per muntar el plat, posem una capa fina de cremós de patata a la base del plat, i col·loquem a sobre les flors, l’oli i la sal. Judith Verde Restaurant El Terral Sant Joan, 46 937506915 www.elterral.cat Harmonia DO Alella: Bouquet d’A Blanc 2012 del celler Bouquet d’Alella. Suggeriment de la sommelier Montse Velasco

BIBLIOGRAFIA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

BIBLIOTECA FERRER I GUÀRDIA BIBLIOTECA P. FIDEL FITA u u u u u u u u BIBLIOTECA ANTÒNIA TORRENT MARTORI u u u u u u u u BIBLIOTECA ILTURO u u u u u u u u BIBLIOTECA CABRILS u u u u u u u u BIBLIOTECA CAN MILANS u u u u u u u u BIBLIOTECA CAN SALVADOR DE LA PLAÇA u u u u u u u u BIBLIOTECA P. GUAL I PUJADAS u u u u u u u u BIBLIOTECA LA COOPERATIVA u u u u u u u u BIBLIOTECA JOAN COROMINES u u u u u u u u BIBLIOTECA POMPEU FABRA u u u u u u u u BIBLIOTECA ANTONI COMAS u u u u u u u u BIBLIOTECA TIRANT LO BLANC u u u u u u u u BIBLIOTECA ENRIC MIRALLES u u u u u u u u BIBLIOTECA M. SERRA I MORET u u u u u u u u BIBLIOTECA POBLENOU u u u u u u u u BIBLIOTECA JAUME PERICH I ESCALA u u u u u u u u BIBLIOTECA MARTÍ ROSSELLÓ I LLOVERAS u u u u u u u u BIBLIOTECA SANT ANDREU DE LLAVANERES u u u u u u u u BIBLIOTECA LA MUNTALA u u u u u u u u BIBLIOTECA SANTA SUSANNA u u u u u u u u BIBLIOTECA CAN BARATAU u u u u u u u u BIBLIOTECA TORDERA u u u u u u u u BIBLIOTECA PAU PIFERRER u u u u u u u u BIBLIOTECA ERNEST LLUCH I MARTÍN uuuuuuuu uuuuuuuu

Així cuina Cabrils: recull de receptes presentades al concurs plat típic de Cabrils. Cabrils: Amics de Cabrils, 2004. 129p. ISBN 8460917916 I 5, 14

CARLES I FONT, Jaume. Cuina tradicional dels bolets. Valls: Cossètania, 2002. 191 p. ISBN: 8495684993 I 1, 3, 6, 10, 11, 16, 18, 19, 24

AJUNTAMENT de Sant Andreu de Llavaneres. La cuina de Llavaneres [en línia]. Sant Andreu de Llavaneres: l’Ajuntament, 2007. [Consulta 21 novembre 2013]. Disponible a: http://www.santandreudellavaneres.cat/ document.php?id=130 I 19

CASADEMUNT I ROSSELL, Joan, El Relleno. Arennios, 1988, núm. 6, p. 25 I 3

Alella. Alella: Associació Cultural Revista Alella, [1960]-. I 1, 11 Alella, la DO més petita de Catalunya. Cuina. núm. 133 (Especial guia gormanda), p. 56-57. I 1, 4, 7, 8, 9, 13, 15, 17, 18, 23 AMICS DELS BOLETS DE VILASSAR DE DALT. Els Bolets a la cuina: conserves, receptes. Vilassar de Dalt: els autors, 40 p. I 24 BARTRÉS I SALA, Gaspar. Gastronomia: l’arrop. Recull històric de Sant Andreu de Llavaneres. Barcelona: Ferran Manau, 1986. p. 168-169. I 2, 3, 7, 10, 15, 17, 19, 20, 23 CÁCERES, Ricard. La recepta. Àmbit, 2007-2013, vol. 12-18, núm. 127-183, p. 5. I 8 Cafè i espelmes: la combinació especial de la cereria Masjoan. Cuina, 2011, núm. 120, p. 56-57 I 7, 9, 15, 20, 23

CODINA I PUJOL, Alfons. Can Gibert : el Mas i la seva gent en el transcurs del temps (1387-2004) : Sant Genís de Palafolls. [S.l. : Obduli Casas], DL 2011. 135 p. I 9, 14 , 15 La Cuina a Pineda. [Pineda]: Butlletí d’Informació i Opinió Ponent, DL 1997. 286 p. I 7, 14, 15, 16 La Cuina de l’escola. Malgrat de Mar: l’Ajuntament. Regidoria de Benestar Social. Escola Municipal d’Adults, 2003. 128 p. I 9 La Cuina de Sant Vicenç de Montalt. Sant Vicenç de Montalt: Associació de Gent Gran Els Xurravins, 2007. 69 p. I 19 La Cuina del calamar: 10 anys del Calamarenys. Arenys de Mar: Associació d’Empresaris Restauradors d’Arenys de Mar, 2005. 175 p. I 2, 14 Cuinar a Cal Sucarrat. Alella: [s.n.], 2004. 51 p. I 1 Cupatges. Barcelona: Stilgraphic, [2004?]-. I 1, 3, 11, 14, 22, 25

Moixons LlepafilTs. [en línia]. Canet de Mar: Entitat Gastronòmica Moixons Llepafils. [Consulta 15 novembre 2013]. Disponible a: http://www. moixonsllepafils.cat/ I 8 ESPADA, Arcadi. Les Dues germanes: mig segle del restaurant Hispània. Barcelona: Empúries, 2002. 261 p. ISBN 8475969585. I 2, 6, 19 FESTA Catalunya. Tast Gastronòmic de la maduixa de la Vallalta a Canet de Mar. [en línia]. Igualada: FestaCatalunya, 2013. [Consulta 15 novembre 2013]. Disponible a: http://www.festacatalunya.cat/articlesmostra-1082-cat-avys_legal.htm I 8 Fes-te la cuina. Arenys de Mar: Ràdio Arenys, 1991. [38] p. I 2 Festes de la Verema ... Alella: Ajuntament d’Alella, 1975-. I 1 FONT, Àngel. Restauradors de Catalunya. Barcelona: Models Photo, 1998. 311 p. I 1 FORS PONS, Paquita. Cuinar amb la Paquita de Can Nassos. [Tordera]: l’autora, Josep Maria Piñol, 2006. 191 p. ISBN: 8460998118 I 9, 23 -- . La Paquita de Can Nassos: cuina casolana... amb molta salsa. Tordera: l’autora, Josep Maria Piñol, 2004. 213 p. ISBN: 8460904393 I 2, 3, 6, 7, 9, 11, 13, 15, 16, 17, 19, 20, 22, 23

Guia gastronòmica 2008 de Badalona i rodalies. Badalona: Edisa, 2008. 66 p. I 22

MONTOZA VALLEJO, Rosario. Cuina de mercat al meu estil. Arenys de Mar: [l’autora], 2007. 126 p. I 2, 4, 20

Guia turística: les 3 viles: Sant Andreu de Llavaneres, Sant Vicenç de Montalt, Caldes d’Estrac. Sant Andreu de llavaneres: Ajuntament de Sant Andreu de Llavaneres: Ajuntament de Sant Vicenç de Montalt: Ajuntament de Caldes d’Estrac, [s.a.]. 191 p. I 1, 6, 11, 14, 19, 20

-- . Cuina mediterrània de mercat al meu estil. Arenys de Mar: [l’autora], 2009. 127 p. ISBN 9788461356881. I 2, 4, 20

Hispània: 60 receptes per poder-les fer a casa. Barcelona: Edicions 62, 1996. 157 p. ISBN 8429739971. I 2, 3, 6, 8, 9, 11, 18

MOSTRA DE CUINA POPULAR CASOLANA (2ona: 1983: Calella). Receptari: Mostra de Cuina Popular Casolana. Calella: l’Ajuntament, 1982 -. 142 p. I 2, 7

IV Curset de cuina. Arenys de Mar: Associació de Restauradors Calamarenys, 2004. [20] f. I 2

MUNTADAS SERRANO, Ramon. 1780-2006: el Cafè de Baix: Can Duran. Alella: [s.n.], 2006. 130 p. I 1

Jornades Gastronòmiques del Raïm i Vi DO Alella. [S.l.: s.n., 2008]- I 11, 12, 25

NÚÑEZ DE PRADO ESCARRÀ, Mireia. 100 anys d’alimentació : Alella segle XX. [Alella]: l’Ajuntament, 2004. 64 p. ISBN: 8492334339 I 1, 2, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 16, 17, 18, 19, 20, 22, 23, 24, 25

Llibre gegant de receptes de cuina de Comerç Mataró Centre. [Mataró]: Comerç Mataró Centre, 2010- I 11 MAJÓ PUIG, Joan. Cuina i pastisseria: receptari. Arenys de Mar: Associació Calamarenys, [2000?]. 31 f. I 2 -- . Curs de cuina i pastisseria. Arenys de Mar: Associació d’Empresaris Restauradors Calamarenys, [2001?]. 24 f. I 2 54

MONTSERRAT i BARTRA, Mercè. El Farcit o “Relleno” de festa major. Fulls del Museu Arxiu de Santa Maria. 2012, núm. 105, p.34-35. I 11

Papers de vi: DO Alella, vi, gastronomia i cultura. Alella: Associació Cultural Revista Alella, 2008- I 1, 22 El Peix a taula un receptari d’Arenys. Arenys de Mar: Els llibres del Set-ciències, 1998. 97 p. ISBN 8492375019. I 2, 6

PELLICER, Xavier. Grans plats per a trenta obres mestres de la pintura. Cabrera de Mar: Galerada, 2009. 155 p. ISBN 9788496786219. I 4 El Plat de Mataró: pèsols amb sèpia i patates. [Mataró: Gremi d’Hostaleria i Turisme de Mataró i Maresme], 2013. 1 f. pleg. ([6] p.) I 11 Poemes de la vinya i del vi: DO Alella, vins mil·lenaris. Barcelona: Generalitat de Catalunya. Institut Català de la vinya i del vi, 2003. 127 p. ISBN: 8492334312 I 1, 10, 22 Programa de degustacions: ...Festes de la Verema... Mostra de Restauració i Degustació. Alella: l’Ajuntament, [1992?]-. I 1 PUIGVERT ROCA, Joaquima. La Cuina per a les mestresses de casa. Calella: [s.n.], 1989. 214 p. I 7 La Recepta. Rip: revista independent de Palafolls. Palafolls: Clasp, 2004-. Disponible també en versió electrònica a: http://www.revistarip.com I 14 Receptes del taller de cuina: abril 2013. [Vilassar de Dalt: l’Ajuntament, 2013]. [40] p. I 24 Les Receptes de la Plaça Mercat: la cuina del producte fresc. Canet de Mar: Associació de Venedors de la Plaça Mercat, 2007. 56 p. I 8

Receptari de Cabrera: concurs de cuina. Cabrera de Mar: l’Ajuntament. Regidoria de Patrimoni, DL 1998 - . [20] p. I 4

ROCA, Joan. Deu menús per a un concert: la cuina de la música. Cabrera de Mar: Galerada, 2008. 151 p. + 1 CD. ISBN 9788496786172. I 4, 15

-- . Deu anys de cuina al Sant Pau: 1988-1998. Sant Pol de Mar: Restaurant Sant Pau, 1998. 91 p. I 2, 7, 8, 11, 14, 22

RIBAS AGUILERA, Remei. L’Àvia Remei talla el bacallà. Valls: Cossetània, 2006. 181 p. ISBN: 8497911776 I 11, 12, 22

ROCA I GASPART, Marina. Menjar amb l’àvia Marina. [Arenys de Munt] : [s.n.] : [200?], 2004. 135 p. I 3 RUSCALLEDA, Carme. 100 plaers per compartir: cuina sana i natural a l’abast de tothom. Barcelona: Styria, 2010. 238 p. ISBN 9788492520510. I 4, 11, 23

-- . El Maduixot. Barcelona: SD, DL 2006. 18 p. ISBN 8461106652. I 4

--. Àvia Remei, vull cuinar. Valls. Cossetània, 2004. 47 p. ISBN: 8496035891 I 2, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 11, 12, 13, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25 --.Cuina de l’àvia Remei. Valls: Cossètania, 2006. 175 p. ISBN: 8495684225 I 1, 8, 10, 11, 12, 14, 15, 17, 18, 20, 22, 23, 24, 25 --. Els Millors plats de l’Àvia Remei: trucs i recomanacions. Valls: Cossetània, 2012. 189 p. ISBN 9788490340066 I 11, 12 --. Les Millors postres de l’Àvia Remei: 100 receptes. Valls: Cossetània, 2011. 118 p. ISBN 9788497918510. I 4, 11, 12, 25

-- . Un Any amb Carme Ruscalleda: receptes per a cada mes amb productes de temporada. Barcelona: Grup 62, 2004. 131 p. ISBN: 8497870697 I 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 22, 23 -- . CR20: los 20 años del Sant Pau. Barcelona: MontFerrant, 2009. 267 p. ISBN 9788493139285. I 4 -- . Cuina a casa amb Carme Ruscalleda: receptes per a cada mes amb productes de temporada. Barcelona: Grup 62, 2006. 133 p. ISBN: 8497871545 I 11, 18, 23, 24

--. Plats i secrets de l’àvia Remei. Valls: Cossètania, 2006. 223 p. ISBN: 8496035271 I 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 22, 23, 24, 25

-- . La Cuina més fàcil i moderna amb Carme Ruscalleda: les millors receptes amb productes de temporada. Barcelona: Grup 62, 2006. 129 p. ISBN: 8496599051 I 22

RIGALT MARTÍ, Mercè. El Gust de cuinar amb la Mercè: plats casolans i de comarca. Argentona: La Comarcal, 2000. 111p. ISBN 8495351021. I 5, 11, 20

-- . Cuinar per ser feliç. Barcelona: Columna, 2003. 238 p. ISBN: 8466401717 I 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 18, 15, 22, 23

Les Rutes del vi: les denominacions d’origen a Catalunya. 1, Empordà, Costes del Segre, Pla de Bages, Alella. Barcelona: Geoestel, 2006. 198 p. ISBN: 9788496688100 I 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 17, 18, 19, 20, 22, 23 TEN I FIGUERAS, Jordi. SERHS: 25 anys: 1975-2000. Pineda de Mar: SERHS, Serveis d’Hoteleria i Similars, 2001. 159 p. I 2, 6, 7, 10, 15, 23 TORRENTE GIL, Maria Rosa. Anem a cuinar. Cabrils: Seipro, 1993. 95p. I 4, 5, 11, 25 TORRES i MAYENCH, Teresa. Els Fogons de Sant Cebrià. Sant Cebrià de Vallalta: A. Bageuny; [Barcelona]: Fundació Josep Irla, 2002. [25] p. I 7, 17 VILAS FIGUERAS, Albert. Coca de Llavaneres [en línia]. Barcelona: Albert Vilas Figueras, 2012. [Consulta 21 novembre 2013]. Disponible a: http://www. lacuinadesempre.cat/2012/05/coca-de-llavaneres.html I 19 55

VILELLA, Marta. Les Receptes d’en Joan. Calella: l’autora, 2004. [28] p. I 7

MARESME

VILELLA LLIRINÓS, Josep. Art i cuina: dibuixos i receptes. Calella: l’Ajuntament, 1984-1985. 2v. I 7, 19,

AJUNTAMENT de Canet de Mar. Jornades Gastronòmiques del Tomàquet del Maresme 2012. [en línia]. Canet de Mar: l’Ajuntament, 2012. [Consulta 15 novembre 2013] Disponible a: http://www.canetdemar. cat/document.php?id=9232 I 8

VILELLA LLIRINÓS, Josep; SOLÉ VENDRELL, Carme. Art i cuina: dibuixos i receptes. Mataró: Caixa Laietana, DL 2009. 218 p. ISBN 9788493310981 I 7, 11, 22, 23 Els Vostres trucs de cuina a la biblioteca. [Mataró: s.n.], DL 2004. [141] f. I 11

Aquí servim productes de la terra Maresme. [Mataró]: Consell Comarcal del Maresme, [2012]. 12 p. I 7, 14 Barcelonès, Maresme: patrimoni, rutes i llocs d’interès, receptari tradicional, restaurants. [Barcelona]: Primera Plana, DL 2010. 95 p. I 1, 17 BASTART, Jordi. Guia turística: costa de BarcelonaMaresme. [S.l.]: I.D.E.M, 2008. 159 p. I 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 22, 25 BONET, Txell. El Maresme: pinzellades de sabor. Descobrir cuina, 2002, núm. 13, p. 66-74. I 2, 11, 20

La Cuina del bolet del Maresme: tardor. Mataró: Consorci de Promoció Turística Costa del Maresme, [2002]- I 1, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 11, 13, 16, 17, 19, 20, 22, 25 La Cuina del pèsol del Maresme: primavera. Mataró: Consorci de Promoció Turística Costa del Maresme, [2004]- I 1, 3, 5, 6, 8, 9, 11, 12, 14, 18, 19, 20, 23, 24, 25 De la terra al rebost: un passeig gastronòmic per la província de Barcelona. Diputació de Barcelona, 2003. 365 p. ISBN: 8477949646 I 2, 3, 5, 6, 8, 9, 11, 19, 23, 25 Del mercat a la taula: 120 receptes dels clients i les clientes dels mercats de la província de Barcelona. Barcelona: Diputació de Barcelona, Àrea de Comerç, Oficina de Mercats i Fires Locals, 2008. 141 p. I 1, 2, 5, 6, 7, 8, 9, 10 11, 13, 15, 16, 17, 18, 22, 25 Del mercat a la taula: receptes de baix cost: 120 receptes dels clients i les clientes dels mercats de la província de Barcelona. Barcelona: Diputació de Barcelona, 2011. 141 p. I 2, 4, 5, 6, 8, 18, 22, 24, 25

Catàleg de productes de la terra i artesania alimentària del Maresme. [Mataró]: Consell Comarcal del Maresme, [2009]. 149 p. I 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 22, 23, 24, 25

Diada de la maduixa de la Vallalta al Maresme: Jornades Gastronòmiques. Mataró: Consorci de Promoció Turística Costa del Maresme, [2006]I 3, 6, 9, 11, 19, 20, 25

La Cuina comarca a comarca; Maresme, Selva. [Sant Andreu de la Barca] : Ciro, 2005. 119 p. ISBN: 8460966909 I 2, 3, 5, 9, 13, 15, 17, 20, 24

Dolços del Maresme. [Mataró]: Costa de Barcelona Maresme, [2011]. [8] p. I 1, 2, 5, 6, 7, 9, 11, 19, 20, 24, 25

FELIU MARTÍ, Lluís; [et. al]. La cuina comarca a comarca: Maresme, Selva: amb receptes de Lluís Feliu Martí..... [s.l.]: Ciro, D.L. 2005. I 2, 3, 5, 9, 13, 15, 20

LUJÁN, Néstor. Diccionari Luján de gastronomia catalana. Barcelona: La Campana, 1990. 185 p. ISBN: 8486491347 I 2, 3, 7, 9, 10, 11, 12, 16, 19, 22

Fent bullir l’olla... al Maresme. [Mataró]: Ripoll, 2004. 184 p. I 2, 4, 8, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 19, 20, 23

LUJÁN, Néstor. Historia de la gastronomía. Barcelona: Folio, 1997. 318 p. ISBN: 8441306672 I 5, 11, 13, 17, 22

RESTAURANTS COL·LABORADORS: Restaurant Cuinalella. Alella Espai Gastronòmic Sa Voga/Espai Gastronòmic Mar. Arenys de Mar u L’Era Restaurant. Arenys de Munt u Restaurant La Ribes. Cabrera u Restaurant Tempo de l’Hort de Cabrils. Cabrils u Restaurant Fonda Manau. Caldes d’Estrac u Aula-Restaurant El Rebost del Bisbe. Calella u Restaurant La Font. Canet u Restaurant L’Arc de Tapes. Malgrat de Mar u Restaurant Orfila. Masnou u Restaurant El Nou-Cents. Mataró u Fonda Marina. Montgat u Restaurant Casa Estevenet. Palafolls u Domèstic Restaurant-Marisqueria. Pineda u Kokció. Societat gastronòmica de la S.C. St. Jaume. Premià de Dalt u Restaurant El Far d’En Roc. Premià de Mar u Restaurant Mas Nadal. Sant Andreu de Llavaneres u Restaurant El Swing. Sant Vicenç de Montalt u Restaurant Hostal Casa Feliu. Santa Susanna u Margarida Vilaró (cuinera tianenca).Tiana u Restaurant Can Pujol. Tordera u Restaurant El Cafè de l’Acadèmia. Vilassar de Dalt u Restaurant El Terral. Vilassar de Mar 57 u

Guia gastronòmica del Maresme... [S.l.] : El Punt, DL 1999-. I 1, 2, 4, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 14, 15, 17, 23, 25 Guia gastronòmica del Maresme. Mataró: Costa de Barcelona-Maresme, 2012. 42 p. I 3, 6, 7, 8, 9, 11, 12, 20

Maresme gastronòmic: un verger de delícies entre el mar i la muntanya. Descobrir Catalunya. 2013, Núm. 179, p. 50-103. I 8, 9, 11, 12, 17, 18, 23

Guies gastronòmiques: Selva, Alt Maresme, 1993. [s.l.]: Edicions Periòdiques de les Comarques, DL 1993. 71 p. I 11, 15

Els Plats del Maresme: les receptes de la comarca poble a poble. Mataró: Biblioteques Municipals del Maresme, 2004. 26 p. I 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 22, 23, 24, 25

Jornades Gastronòmiques Calamarenys al Maresme... [Mataró]: Costa de Barcelona Maresme: Consell Comarcal del Maresme: Xarxa de Productes de la Terra, 2013-. I 2, 9

SEN, Miquel, La cuina de les comarques catalanes. Barcelona: Empúries, 2001. 335 p. I 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 14, 15, 16, 18, 19, 22, 23

Jornades Gastronòmiques del Fesol del Ganxet al Maresme. [Mataró]: Costa de Barcelona Maresme; Consell Comarcal del Maresme; Xarxa de Productes de la Terra, 2011- I 2, 6, 8, 9, 11, 12, 13, 20, 25

THIBAUT I COMELADE, Eliana. Les Amanides de la Mediterrània. Valls: Cossetània, 2003. 460 p. ISBN: 8496035689 I 1, 10, 11, 12, 18, 24

Jornades Gastronòmiques del Peix i el Marisc al Maresme. Mataró: Consorci de Promoció Turística Costa del Maresme, 2012- I 9, 11, 20, 25 Jornades Gastronòmiques del Tomàquet del Maresme. Mataró: Gremi d’Hostaleria i Turisme de Mataró i Maresme... [etc.], 2010- I 9,11, 25

VALLBONA, Rafael. Barques i fogons: del Llobregat a la Tordera. Tarragona: El Mèdol, 1992. 101 p. ISBN 8486542510. I 2, 3, 7, 9, 11, 15, 23

Col·labora:

SANT JORDI 2014 Descarrega’t l’App de les Biblioteques Municipals del Maresme IPAD

IPHONE

TABLET

SMARTPHONE