Memoria por la Identidad Biblioteca Popular Domingo F.Sarmiento Santo Domingo Santa Fe Argentina
Historias de Cocina y de abuelas
La cocina como herencia familiar…
Ingredientes.
Preparación Batir la manteca, azúcar y las yemas .Colocar la harina en forma de corona y agregar la preparación anterior, mezclando. Incorporar el maní y las claras batidas a nieve, mezclar todo y formar una masa uniforme. Tomar pequeñas porciones, y formar tiras redondas, del grosor del pico de una botella (como para los ñoquis).Colocarlas en asaderas enmantecadas, llevar a horno moderado, cocinar hasta que estén apenas doradas, retirar y cortas en diagonal pequeñas porciones (formando masitas), volver a colocarlas en las asaderas y llevar al horno, cocinar unos minutos más para que estén tostadas. Guardar en recipientes bien tapados
Masitas de Maní
6 huevos ½ kg. De azúcar 200 gms. De manteca 1 taza de maní 1 kg. De harina leudante (aproximadamente)
Marta Exner(de mi abuela alemana Familia de Marta Catalina Brunner)
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La cocina como herencia familiar…
1 pollo Cebolla picada Papas Laurel y Orégano
Preparación Dorar en olla de guisa, cebolla picada, hojas de laurel y orégano, agregar el pollo previamente dorado, luego agregar papas cortadas en trozos grandes, tapar la olla, dejar cocinar a fuego lento. Mi mamá lo hacía en la cocina a leña, y los pollos los criábamos nosotros, tenían la carne especial para estofados, no se podían hacer a la parrilla quedaban muy secos.
Familia de Evangelina Gelfhi
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Estofado de Pollo de Campo
Ingredientes.
La cocina como herencia familiar…
Ingredientes. • • • • • •
1° paso: Batir ligeramente los huevos, agregar las yemas, unir bien, incorporar la harina junto con la sal, alternando con la leche, verter la manteca derretida. Dejar reposar unos 20 minutos. 2° paso; Calentar a fuego moderado una sartén pequeña untada con manteca, verter en el centro una cucharada de pasta, mover para cubrir toralmente. Dorar y dar vuelta. Retirar cuando los bordes estén secos Las preparaba mi abuelo JORGE MULLER, que así los llamaba,como le habia enseñado su madre de origen suizofrancés.Ya grande descubrí que sus famosos “matafanes” eran nuestos panqueques. El se sentaba para prepararlos y me decía: Petisa, aprendé a hacerlos que son muy ricos y podes rellenarlos con queso o cualquier dulce; y yo pensaba mientras me hablaba cariñosamente: Vos sos un dulce, porque asi lo recuerdo, inteligente, muy trabajador, con una gran riqueza interior, como sus matafanes.
Matafanes
Preparación
Familia de Marjorie Alba
2 huevos 2 yemas 100 gms. De harina ¼ lt. De leche 1 cucharada de manteca derretida 1 pizca de sal
La cocina como herencia familiar…
Ingredientes.
Preparación Poner en una cacerola, la leche, el azúcar y el bicarbonato, dejar hervir como un dulce de leche, cuando empieza a tomar color y espesar se le agregan las nueces picadas y la vainilla. No dejar de revolver, continuamente despacio a los 15 minutos se retiran del fuego y se le agregan las yemas batidas como si fuese un hilo y seguir removiendo hasta que esté frío y luego llevar a fuego nuevamente y se le agregan las claras batidas a nieve en forma envolvente.
Esta receta era tradicional de mi familia, por lo general se preparaba para las fiestas patronales de mi pueblo.
Manjar de Nuez
2 lt. De leche ½ kg. De azúcar ½ cucharadita de bicarbonato 8 huevos 1 c. de vainilla ½ kg. De nueces
Familia de Alicia Bonino
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La cocina como herencia familiar…
Ingredientes. • • • •
1 lt. De leche 3 cucharadas de fécula de maíz 4 huevos ½ taza de azúcar
cáscara de naranja secada al sol, para que tenga un sabor y un olor especial. Batir las claras a nieve bien firme y cocinarlas en la leche hirviendo, sacarlas y escurrirlas en un colapastas, reservar. Batir las yemas con el azúcar y la fécula, agregar a la leche y cocinar hasta que espese, colocar la crema en una fuente, distribuir los copos en forma pareja, decorar con hojas de menta o pedazos de dulce.. SUGERENCIA: Se puede cambiar el fuego de la cocina a leña por practicidad del gas; las cáscaras de naranjas por una esencia comprada. Pero uno no puede asegurar que el sabor y el olor sea el mismo que inundaba mi casa de campo. Cuando el postre era escaso, o porque se agregaba gente a la mesa, en nuestra inocencia ( o picardía???) le llamábamos a esta postre “Espuma de sapo”, con la esperanza que alguien deje de comer, cosa que pocas veces daba resultado. Mi madre María, una italiana contagiada de las costumbres alemanas de su marido, que sabía velar por la buena alimentación de su familia. Nos enseñó a comer postre todos los días; administrando lo que la estación del año le brindaba. Comíamos naranjas, dulce, compota de duraznos, manzanas, higos sabrosos. Con la leche recién ordeñada y terrones de azúcar sacados de una bolsa de 50 KG. Guardada detrás de la puerta, aparecía la sémola calentita con azúcar quemada, el arroz con leche, la maizena; para el día domingo lo tradicional era el postre que detallé anteriormente con todos los ingredientes y su correspondiente preparación.
Familia de Hermes Beutel
Sacar los sunchos de la cocina a leña, para que el fuego directo haga hervir la leche, colocar
Copos de Espuma
Preparación
La cocina como herencia familiar…
Ingredientes.
Preparación Batir los huevos, agregar la vainilla, y el azúcar y seguir batiendo, agregar la grasa tibia. Disolver el amoníaco en la leche tibia y agregar a la preparación anterior. Ir agregando harina hasta formar una masa no muy dura, estirar pincelar con leche y huevo y espolvorear con azúcar. Cortar masitas de la forma y tamaño que se desea, acomodar en latas enmantecadas y enharinadas. Cocinarlas en horno moderado. Con mi mama ÁNGELA SIRRO DE OLDANI, preparábamos estas masitas que cocinábamos en la panadería de GATTI. Una vez frías las colocábamos en cajas de cartón o latas y se guardaban para degustar con hijos nietos, bisnietos, también con vecinos y amigos que venían a compartir mates.
Masitas de Amoníaco
8 huevos ½ kg. De azúcar 400 gms de grasa de cerdo 50 gms de amoníaco 300 cl. De leche 2 kgs. De harina 0000 Vainilla ( a gusto)
Familia de Idilia Oldani
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La cocina como herencia familiar…
Ingredientes. 1 kg. De harina 50 gms. De levadura ¾ taza de azúcar 1 cucharada grande de gras de cerdo 1 ½ taza de leche 2 huevos una pizca de sal
Disolver la levadura, con una cda. de azúcar y una de harina, con un poco de leche tibia, dejar fermentar. En un bols colocar la harina, sal azúcar, grasa a temperatura ambiente, los huevos y el fermento, mezclar con la leche tibia formar la masa que se debe amasar bien, dejar levar en ambiente cálido bien tapada. Cuando levó, estirarla de forma rectangular de 2 cm. De espesor más o menos ; untarla con grasa derretida que ya no esté caliente, espolvorear con azúcar y luego con cacao ( a gusto) arrollar, cerrar bien las puntas y colocar en asadera engrasada, con el cierre hacia abajo, poner a levar nuevamente y cocinar en horno moderado 45 o 50 minutos, depende del horno. Cuando se saca del horno de pinta con agua azucarada para que tome brillo. Cada vez que hago esta receta o huelo levadura, mi recuerdo es para mi abuela, porque es, como si la viera sobre la mesa amasando, en mi niñez.
Strudell
Preparación
Familia de Rosa Adela Nagel
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La cocina como herencia familiar…
Ingredientes.
Preparación Poner la harina en un recipiente, formar un hueco en el centro y colocar los huevos, el azúcar, la manteca blanda y amasar. Hacer bollitos chicos apretarlos en el medio, colocarlos en una asadera engrasada, cocinar en horno fuerte unos 20 minutos. Con estos ingredientes salen más o menos 100 masitas Esta receta se preparaba, para compartir con familiares, amigos, vecinos, ahora la comparto con hijos nietos y bisnietos, la aprendí de mi madre Sra. ALBINA SCHMIDT
Masitas inglesas
1 kg. De harina común ½ kg. De azúcar ½ kg. De manteca 4 o 5 huevos 1 cucharada de polvo de hornear
Familia de Albina Zimmermann
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La cocina como herencia familiar…
Ingredientes.
Preparación Mezclar la grasa de cerdo, el azúcar y harina, luego agregar los huevos, la leche con la levadura y los sabores elegidos; dejar levar Colocar la masa en asaderas, distribuir la crema y luego el merengue. Cocinar a horno moderado. (horno de ladrillos) Merengue: 2 cucharadas de grasa de cerdo, y azúcar, mezclar, formar merengues y distribuir sobre la crema de la torta. Esta receta Amada la aprendió de su suegra, doña JOSEFA CRISTINA MARINONI, las preparaba para las fiestas y reuniones familiares. Luego Amada siguió haciendo estas tortas en su propio horno de ladrillo, para compartir con sus hijos y nietos; hasta que en una tormenta un árbol cayó arriba del horno y,,,,Amada no hizo más torta.
Torta Alemana
Levadura seca virgen 1 taza de azúcar 4 tazas de harina 100 gms. De grasa de cerdo 4 huevos leche cantidad necesaria Anís a gusto ralladura de limón crema
Familia de Amada Josefa Schreier
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La cocina como herencia familiar…
Ingredientes. Verduras: Zanahorias, batatas, repollo
Preparación Colocar en una cacerola un poco de aceite y la cabeza de ajo picada bien finita, rehogar hasta que quede cristalino, agregar las anchoas (antes sacarle las espinas) Agregar la crema, y cocinar hasta que hierva. Se come con las verduras hervidas o pollo hervido . Receta aprendida de las abuelas: LUISA VEGETTI ...DOMINGA LONGONI (origen italiano)
Bagna Cauda
Aceite 1 cabeza de ajo 4 anchoas 1 lt. De cremas
Familia de Catalina Vegetti
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La cocina como herencia familiar…
Ingredientes.
Preparación Colocar el vino, el agua y el azúcar en una cacerola. Batir el huevo con la crema y el almidón de maíz e incorporar a los ingredientes anteriores. Llevarlo a hornalla y cocinar Se bebe caliente. Es una receta para invierno.
Receta de doña Anita Mercado de Wettstein. La familia de Catalina, acostumbraba a beber antes de las comidas.
Sopa de Vino
½ lt. De vino ¼ lt. De agua ½ pocillo de azúcar2 cucharadas de crema 2 cucharadas de almidón de maíz 1 huevo
Familia de Catalina Vegetti
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La cocina como herencia familiar…
Ingredientes.
Preparación Poner a fuego lento la leche, el azúcar, las yemas y la vainilla. Revolver constantemente hasta que hierva, luego agregar la tapioca. Seguir revolviendo por 4 minutos. Batir las claras a nieve.Volcar el contenido anterior sobre las claras. Servir en compoteras, en especial, tibia y agregar una cucharada de dulce de leche Esta receta era preparada por mi abuela paterna: Doña LUISA MARINONI
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Postre de Tapioca
1 lt. De leche 1 taza de azúcar 2 yemas de huevo 1 cucharadita de vainilla 4 cucharadas colmadas de tapioca granulada dulce de leche (cantidad necesaria)
Familia de Zulma Calcaterra
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La cocina como herencia familiar… familiar…
Ingredientes.
Preparación Dorar 1 cebolla , agregar un repollo cortado finito, cocinar hasta que esté a punto, condimentar con sal y pimienta a gusto. Se le puede agregar huevos duros (como a las empanadas de carne)
Así de sencilla es esta receta. Los “piroc”, son empanadas tradicionales de los rusos alemanes
Empanadas Piroc
1 cebolla 1 repollo cortado Sal, pimienta Huevos duros
Familia de Rosa Asselborn
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La cocina como herencia familiar…
Ingredientes.
Preparación Pelar las papas y poner a hervir, con mediana cantidad de agua, con sal, al estar cocidas, retirar pero reservar el agua de la cocción (las papas se ocupan para lo que se deseen). Con los huevos, sal , aceite, harina, formar una masa de tallarines comunes, estirarlos y cortarlos finos Preparar en una cacerola una parte de leche y una parte y media del agua de la cocción de las papas, mantener caliente. Dorar en una sartén con poquito aceita los tallarines, cuidarlos que no se quemen, cuando estén doraditos volcarlos sobre la leche y el agua, corregir la sal. Se deben llevar a la mesa inmediatamente, los fideos deben saborearse todavía crujientes. VARIANTES. En vez de tallarines se puede dorar avena arrollada También se puede reemplazar el agua de papas por el agua de cocción de tallarines.
Sopa de leche
Papas Leche Huevos 1 manzana 1 kg. De azúcar
Familia de Berta Schmidt
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La cocina como herencia familiar…
Ingredientes.
Preparación Batir la manteca y el azúcar con cuchara de madera hasta que esté cremosa, agregarle los huevos uno por uno, batir y agregarle la miel y poco a poco la harina mezclada con el polvo de hornear, mezclar bien, agregar las pasas enharinadas y colocar en moldecitos de budín chicos, enmantecados y enharinados y cocinarlos en horno moderando durante una hora.
Budincitos de Miel
100 gms. De manteca 100 gms. De azúcar 2 huevos 125 gms. De miel 250 gms. De harina 2 cucharaditas de polvo de hornear 100 gms. De pasas sultanas
Familia de Erna Doly Ebeling
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La cocina como herencia familiar…
Preparación Receta de origen alemán, preparada por mis 2 nonas, Doña BERTA DE HEIL Y MARGARITA DE SENN
cortaba pan viejo en cuadritos chicos, se los tostaba con un poco de aceite y se los desparramaba por encima de los fideos u otra preparación. Para Semana Santa generalmente, se hacían ñoquis rápidos ( los famosos “clees”), se cubrían con el pan tostado y lo curioso del caso que lo acompañaban con compota de orejones de duraznos que sin lugar a dudas los hacían ellas mismas.
Pan Frito
para darle otro saborcito a las comidas ya sea fideos, sémola; se
Familia de Nilda Senn
Antes no se consumía tanto queso rallado (Era muy caro) entonces
La cocina como herencia familiar… Ingredientes.
Preparación Se mezclan los huevos con el azúcar, la vainilla y el aceite (batir enérgicamente) Por último la harina formando una masa. Por último se forman los círculos, estirando y cortando la masa . Se frien; y luego se arman con el dulce elegido. Cuando pensamos en nuestras abuelas y bisabuelas nos lleva inexorablemente a recordar la cantidad de comida y la variedad que presentaban. Hasta el último momento que mi bisabuela pudo hacerlo, contribuyó con sus delicias en los quehaceres de la casa ( ella vivió muchos años con nosotros y fue quien nos “malcrió” con la comida. Como decía mi mamá, cuando ella faltó, tuvimos que aprender a cocinar desde cero. Siempre le gustaba recordar su vida en el campo; as historias estaban matizadas con sabores Las carneadas era todo un acontecimiento, una excusa para juntarse. Venían los vecinos más próximos y los parientes de Santa Fe. Y eran fundamentales dos cosas, las comidas y las bebidas..Como era invierno la caña y “La Legui” eran las principales.Y cada momento del día tenía sus comidas dulces, desde el desayuno (café con leche, por supuesto), hasta el último truco de la noche. Quisimos compartir con todos estas 2 recetas de “la nona”, que seguramente algún secreto se llevó con ella.
Alfajores Fritos
2 huevos 2 cucharadas grandes de azúcar 2 cucharadas grandes de aceite 300 gms. De harina leudante esencia de vainilla a gusto Dulce de leche u otro dulce a gusto.
Familia de Lucia Battu de Genero
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La cocina como herencia familiar…
Ingredientes para tallarines.
centro incorporar los huevos de a uno ( se calcula uno por comensal) agregar sal a gusto. Trabajar hasta formar una masa. Se deja descansar. Mientras tanto poner a cocinar el pollo. Sobre la mesa estirar la masa hasta que esté fina, cortarla en pedazos y agregarle harina que sea necesaria, debe quedar bastante dura. Dejamos reposar. Encimar la masa ya estirada, arrollarla y cortar los tallarines finos. Cocción: en una cacerola hervir agua suficiente, agregarle una pizca de sal y un chorro de aceite-Cocinarlos durante 10 o 15 minutos. Colarlos, luego llevarlo a una fuente y ponerle mucho queso rallado (rallado en casa) Continúa Continúa… úa…
Tallarines Caseros
Colocar en una asadera grande la harina, hacer un hueco en el
Con pollo y salsa
Preparación
Familia de Maria Cuffia de Fantini
• Más de 8 huevos (de las gallinas de la casa) • Harina cantidad suficiente ( se compraba suelta venía en bolsas de 50 kg.) • Sal, agua caliente y queso para rallar
La cocina como herencia familiar…
Ingredientes para pollo con salsa.
de grasa de pollo, dejar derretir: Colocar el pollo trozado en muchas porciones, dejar dorar. Agregar la cebolla picada, junto con el ajo, el morrón, el laurel, orégano, los tomates; sal y pimienta a gusto..Cocinar todo muy lentamente. Esta historia comenzaba todos los sábados, después de doce, cuando el pan ya estaba listo para hornear (Chiro Alcorsé prendía fuego al horno de barro).Mientras el pan se cocinaba, se mataba el pollo para la comida del domingo. Mi suegra guardaba la grasa que derretía a fuego lento para hacer un ungüento que pasaba en el pecho y espalda de sus hijos cuando tenían tos y catarro, cubría su preparado con un paño caliente. El domingo, bien temprano cortaba hortalizas y verduras para la salsa. Las cebollas y los ajos estaban trenzados en la despensa. El árbol de laurel en el patio....Para ella amasar era una alegría...no tenía pereza para cocinar. La cocina a leña funcionaba desde temprano... la única ayuda que recibía era que el “nono JUAN” rallaba el queso, pero antes se comía unos buenos pedazos. Antes se compraba el queso para rallar entero, y se lo rallaba en casa. Esta receta la preparaba la “nona ROSA” por más de seis décadas, todos los domingos. A las 12 horas se ponía la mesa. Ella repartía una presa para cada uno ( siempre eran más de doce los comensales) Su presa preferida era el cogote...¿ saben porqué?....porque era lo único que quedaba.En los últimos tiempos de su vida, los domingos seguía levantándose a las seis de la mañana para hacer los tallarines con pollo, aunque hubiese ya otra comida.
Tallarines Caseros
En una olla de guisa ( que en este caso estaba siempre sobre la cocina a leña) colocar un poco
Con pollo y salsa
Preparación
Familia de Maria Cuffia de Fantini
• 1 pollo grande (si es posible de campo) • Un poco de grasa de pollo • 1 cebolla grande, orégano, laurel y tomate (todo de la huerta familiar)
La cocina como herencia familiar…
Ingredientes.
Preparación Amasar bastante, y dejar reposar un buen tiempo, Estirar y cortar los tallarines Viviendo yo en Buenos Aires, venir a Santo Domingo en vacaciones era una fiesta de alegría, cariños y lindos olores de comidas, distintos a los de la ciudad. Por eso cuando llegaban mis tías Teresita y Blanca, me mimaban con ricas comidas. Blanca: con sus tortas alemanas y Teresita con los tallarines que ya describí.
Tallarines
1 huevo por persona ½ pocillo de aceite 1kg. De harina común 1 taza de agua.
Familia de Vilma Gatti
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La cocina como herencia familiar…
Ingredientes.
Preparación Batir los huevos enteros con el azúcar, hasta que tomen color limón, batir unos minutos mas y agregar la vainilla y por último la harina tamizada. Colocar en un molde previamente enmantecado y enharinado, durante 40 minutos, dejar enfriar en una rejilla. Cortar al medio y untar con dulce de leche. Preparar para bañarlo 150 gms. De dulce de leche 5 cucharadas de coco y2 cucharadas de azúcar impalpable Esta receta la preparaba mi mamá, y todos esperábamos el fin de semana para saborearla. A pesar de querer prepararla igual que ella, como esa no hay DELICIOSA
Mamá Bizcochuelo de Mamá
6 huevos 250 gms. De azúcar 230 de harina leudante tamizada. 1cucharadita de esencia de vainilla
Familia de Nilda Garcia
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La cocina como herencia familiar…
Preparación Colocar en una olla el azúcar, agua y la miel revolver sobre el fuego hasta que se una. En una fuente colocar 1 kg. de azúcar, haciendo pocitos con los dedos separados en toda la fuente. Volcar la preparación de la mezcla en los pocitos de azúcar dejando secar. Retirar los caramelos colocándolos en frasco de vidrio. Dedico esta receta a mi madre y abuela, que con tanto amor y dedicación se convertían en las muy bien llamadas doctoras de nuestras familias; cuyos aromas a las cáscaras de naranjas frente a las cocinas a leña anunciaban la llegada del invierno. Como descendiente de inmigrantes alemanes doy fe que estas recetas de jarabe y caramelos de miel y con el amor que estas mujeres preparaban sus emulsiones, calmaban y calman hasta hoy día las dolencias de la enfermedad. Así trataré de trasmitir a mis hijos estas tradiciones que son un tesoro de años felices, recordados y por siempre añorados de perfumes que perduran y personas que si bien no están físicamente quedan presentes en mi memoria.
Caramelos de miel
• 300 grs. de azúcar. • ½ taza de agua. • 4 cucharadas de miel.
Familia de Crstina Lehn y Maria del Valle Gomez de Lehn
Ingredientes.
La cocina como herencia familiar…
Preparación Cortar rebanadas de pan de aproximadamente 3cms. De espesor, sacarle la corteza, el pan debe ser algunos dias (viejo) y si es posible buscar una variedad que no tenga agujeros.
Catalinas
NOTA: Yo ví que son originarias de España, ellos las llaman “Torrijas”..... Para mí siempre serán LAS CATALINAS.
Familia de Rita Barzaghi
Poner a calentar leche con algún sabor; ralladura de limón o naranja, vainilla, lo que guste, pasar por esta leche muy rápido las rebanadas de pan, cosa que no se impregnen demasiado, dejar escurrir un rato. Mientras se baten huevos con azúcar; no mucha. Pasar por esto las rebanadas ya humedecidas y freir en aceite..En recipiente aparte tener preparado azúcar con canela en polvo pasr allí las rebanadas de pan. Se comen estando tibias.
La cocina como herencia familiar… Ingredientes. 50 gms. De manteca 150 gms de azúcar 1 huevo 2/3 taza de leche 350 gms.de harina ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de nuez moscada
Colocar la harina sob r la mesa, en fotma de rosca, en el centro los demás ingredientes, ir formando una masa homogenea. Estiras en forma de choricitos y armar rosquitas.Freir y luego espolvorear con azúcar. Desde que nací viví en Esperanza, casa de por medio de mis abuelos paternos la “la nona Lilia” y “el nono Chacho”,descendientes de alemanes,de ojos transparentes y sonrisas contagiosas. Cuando niños sabímos con mi hermano que los dias de lluvia eran especiales para que la nona haga roscones, por eso más o menos a las 4 de la tarde, corriendo si llovía, íbamos a visitarla... tal vez era la cuarta y quinta vez en el día que pasabamos por esa casona...ahí siempre estaban. Y esos dias siempre nos esperaban, el nono en la galería escuchando radio...y la nona en la cocina con una masa preparada. Lo más divertido era ayudarle a hacer las “rosquitas” ( mi especialidad), la nona las cocinaba para que no nos quememos; de ponerle azúcar al retirarla de la olla, de eso se encargaba mi hermano Gustavo. Despues venia lo mejor.....una taza caliente de café con leche y a disfrutas de los roscones, con un sabroso sabor de nuez moscada...que todavía recuerdo. Ah...cuando se enfriaban, los guardabamos en frascos de vidrio, con tapa de metal....allí se conservaban por unos cuantos días. La tarde terminaba con un partido de lotería... y como premio al que ganaba...unos caramelos, que siempre aparecían de alguna puerta del aparador.
Roscones
Preparación
Familia de Rosana Gut
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La cocina como herencia familiar…
Ingredientes.
Preparación Batir las 4 yemas, agregar el dulce de leche y la leche, mezclar, llevar a fuego lento y revolver hasta que espese. Volcar en una fuente y seguir revolviendo para evitar que se corte. Cuando está casi frio, cubrirlo con una capa de masitas de vainilla. Disolver abundante cacao con leche, impregnar bien las masitas. Batir las claras a nieve, agregar 5 cucharadas de azúcar, formar merengue, volcar la crema a la preparación y mezclar bien para cubrir el postre. Decorar a gusto con cacao, nueces, coco rallado, etc. Es un postre que surge entre docentes, que hacíamos un curso de geometría para 1º ciclo. Si bien el curso fue muy interesante y ameno, distanciamos momentos para la charla sobre otros temas, por ejemplo: ropa, paseos, costumbres, cocina. Una colega pasó esta receta, nos enganchamos todas, lo anotamos y lo bautizamos: “Postre Geometría”. Desde ese momento pasó a ser el postre de la familia, por distintos motivos: el primero por ser muy rico, en tanto frio como congelado, es muy rendidor, les gusta a todos y se adapta para celíacos usando las masitas vainillas especiales.
Postre Geometría
4 huevos ½ Kg. De dulce de leche 1 lt. De leche Masitas vainilla (cantidad necesaria) Cacao 5 cucharadas de azúcar 200 grs. de crema de leche
Familia de Judith Meolans (Abuela Merce)
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Esta historia siempre continuarå‌