Le vin, la vigne et l’ivresse Bibliographie
Bibliothèque-discothèque George Sand 21 rue Henri-Thirard 94240 L'Haÿ-les-Roses Tél : 01 46 64 52 55 http://bibliotheque.lhaylesroses.fr
Août 2009
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Exploration du patrimoine suisse : Valais, vallée des vins / Pierre Thomas
Dans : Animan n° 153, Août Septembre 2009. ◙◙◙
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Paysages de vignobles du patrimoine mondial Dans : Revue du Patrimoine Mondial n° 35, Février 2004. ◙◙◙
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Vignobles antiques de Campanie
Fictions Romans adultes Mission à Haut-Brion / Jean-Pierre Alaux. Fayard, 2004 Cote : RP ALAU Benjamin Cooker est une personnalité incontestée du monde du vin. Oenologue réputé, il mène l’enquête quand le hasard le confronte à des drames. Cette fois, il cherche à comprendre d’où peuvent bien venir les moisissures des tonneaux du célèbre Château Carmes Haut-Brion. Il va découvrir qu'il s'agit d'un acte malveillant...
Dans :Archéologia n° 409, Mars 2004. ◙◙◙
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Vin : jusqu'à 5 800 fois plus de pesticides que dans l'eau Dans :Echo nature .n°19, Mai Juin 2008. ◙◙◙
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Le vin : un secret de famille ? Dans : La revue française de généalogie n°179, Décembre 2008.
Noces d'or à Yquem / Jean-Pierre Alaux. - Fayard, 2004 Cote : RP ALAU Dans cette seconde aventure, Benjamin Cooker est soupçonné d’avoir étranglé deux vendangeurs du château Yquem. Il devra prouver son innocence. Suspens garanti…
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Dans : Détours en France n° 119, Août 2007.
Le Vin de Paris : nouvelles / Marcel Aymé. Gallimard, 1961 Cote : R AYM
Les domaines viticoles
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Champagne : à la recherche de la bulle parfaite Dans : Eurêka n° 38, Décembre 1998. ◙◙◙
• Au vent fou de l'esprit / Hortense Dufour. - Flammarion, 2002 Cote : R BON En 1894, Marie Breuillet a quinze ans et habite les Borderies au nord-ouest de la Charente. Les secrets de famille sourdent. Marie, en effet, est la fille cachée d'un producteur de cognac et d'une glaneuse.
De la vigne au vin Dans : Bibliothèque de Travail Junior n° 470, Octobre 2001.
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Un grand vin : le Château-Margaux Dans : Bibliothèque de Travail n° 850, Septembre 1977. ◙◙◙
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Les déboires du vin français Dans : Alternatives économiques n° 262, Octobre 2007.
Elle a hérité de son père la passion pour le cognac et rien, pas même le phylloxéra ou la fuite de sa mère ne réussira à l’en détourner.
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Valais : sur les terrasses de Bacchus Dans :Animan n° 136, Octobre Novembre 2006.
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La France, pays du vin Dans : L'Histoire : revue mensuelle n° 213, septembre 1997.
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Le palmarès des vins de Bordeaux Dans : L'Histoire : revue mensuelle n° 296, Mars 2005. 24
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1907, le millésime de la colère / Emmanuel Le Roy Ladurie Dans : L'Histoire : revue mensuelle n°320, Mai 2007. ◙◙◙
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Au coeur des vignobles Dans : Balades en France n° 78, Septembre 2007. ◙◙◙
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Bordelais : une vie de vendangeur Dans : Détours en France n° 117, Juin 2007.
Miel et vin / Myriam Chirousse. Buchet-Chastel, 2009 Cote : R CHIR Au château d'Epernay, Charles le bâtard est un tyran féroce et craint. Il éprouve pour Judith de Monterlant, une enfant trouvée qu’une famille noble du voisinage a recueillie, une passion dévorante. Sous les feux de la Révolution française, les deux amants vont s’aimer et se déchirer. Premier roman. Le bedeau de la République / Robert Griffon. - La Table ronde, 2002 Cote : R GRIF Ce roman inaugure une nouvelle collection de romans de terroir. Le bedeau de la République met en scène la vie quotidienne des vignerons au milieu du XXe siècle. Léon, garde-champêtre dans un village près de Sancerre, se démène pour rendre service et protéger ses concitoyens.
• Le vin pur / Ludovic Massé. - POL, 1984
Le vin dans la tourmente : origines incertaines, économie instable Dans : Le journal du CNRS n° 188, Septembre 2005.
Cote : R MAS
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Découverte du monde ; Vendanges ; Paris, notes d'un Vaudois / C. F. Ramuz. - Eds Rencontre, 1968 Cote : R RAM
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Guide des vins de Bordeaux Dans : 60 Millions de consommateurs HS65, Octobre-Novembre 2000.
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Le vin en crise : la qualité est-elle en péril ? Dans : 60 Millions de consommateurs n° 391, Février 2005.
La dégustation : 1973-1974 / Yann Queffélec. - Fayard, 2006
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Cote : R QUEF Michel, éditeur d'une cinquantaine d'années et propriétaire d'un domaine viticole au-dessus de Nice, épouse Ioura, vingt ans, oenologue et romantique.
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L'un et l'autre cachent un secret.
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20 siècles du vin : de jules César à nos jours Dans : Historia HSN°73, Septembre-octobre 2001. Les vignerons font de la résistance Dans : Historia n° 717, Septembre 2006.
L'art du vin et la beauté des mots qu'il fait naître raviveront leur passé. •
Le Midi viticole rouge de colère Dans : Historia ,n°723, Mars 2007. ◙◙◙
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France : Bordeaux et Bourgognes, expliquer le prix des vins; le resserrement des revenus des ménages entre les régions ; les prestations familiales versées à l'étranger ; le SMIC à la lumière des expériences étrangères. Dans : Problèmes économiques .n° 2633, 29 Septembre 1999. 22
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La planète viticole Dans : Problèmes économiques n° 2695, 10 Janvier 2001.
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Romans en gros caractères Le château des Vignes Hautes / François Gardi. - Ed. V.D.B., 2002. - (Voir) Cote : R GAR A la fin du XIXe siècle, Irène et Jacques Magin, originaires d'Arles et d'Avignon, s'installent dans le Lubéron aux Vignes Hautes pour y développer une exploitation viticole moderne. Une saga du vignoble sur la Provence d'autrefois.
Le champagne ou la création d'un produit de luxe / Christian Barrère
L'enfant des vignes / Dominique Gondard. - Ed. V.D.B., 2002
Dans : Problèmes économiques n° 2836, 17 Décembre 2003.
Cote : R GON
Structure financière et choix stratégiques : le cas de l'industrie du vin / Olivier Salpic et Hervé Tanguy Dans : Problèmes économiques n° 2880, Mercredi 20 Juillet 2005. ◙◙◙
Hiver 1752, en Bourgogne : un bébé abandonné est recueilli par une jeune cuisinière. Quand l’enfant vide accidentellement les tonneaux des vendanges, tous les deux doivent partir. Recueillis par des moines, le jeune homme se découvrira un don : reconnaître les vins.
Quai des Chartrons / Jean-Paul Malaval. - Ed. VDB, 2002
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Mouton Cadet met de la science dans son vin : un laboratoire au coeur du vignoble Dans : Sciences et avenir n° 704, Octobre 2005. ◙◙◙
Cote : R MAL De 1895 à la veille de la Seconde Guerre mondiale, l’odyssée passionnante d propriétaires corréziens émigrée en terre bordelaise.
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Le vin : une tradition en pleine mutation Dans : Science et vie n° 1033, Octobre 2003. ◙◙◙
Un bon cru / Peter Mayle. - V.D.B., 2005
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Cote : R MAYL Max Skinner, un Anglais, hérite d'un mas et d'un vignoble à Saint-Pons, en Provence. Lorsqu’il prend possession de ses terres, il constate que son vin est à peine buvable. L’oenologue à son service a des méthodes pour le moins louches
Champagne : l'éveil aux vendanges Dans : Géo .n° 248, Octobre 1999.
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Vins du monde Dans : Géo n° 286, Décembre 2002.
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Les grands châteaux du Bordelais Dans : Géo n° 335, Janvier 2007.
Un roman sur les moeurs françaises et sur l'amour que les Français portent à leurs vignes.
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Quel avenir pour le vin ? Dans : Problèmes économiques n° 2529, 6 août 1997.
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Tempête dans un verre... de champagne ! / Gérard Liger-Belair, Guillaume Polidori Dans :Pour la science n° 362, Décembre 2007. ◙◙◙
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Proxémie, terroir, identité : la passion du vin dans la culture française Dans : Le Journal des psychologues n° 246, Avril 2007. ◙◙◙
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La science au coeur du vin / Frédéric Brochet Dans : Revue du palais de la découverte n° 361, Mars-Avril 2009. ◙◙◙
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Cote : R VEDR Dans l'entre-deux-guerres, Marie Villeméjanne fait face à l'hostilité de sa famille qui apprend son amour pour Jean, un journalier. Depuis la mort de son frère pendant la Première Guerre mondiale, et celle de son père, Marie est destinée à prendre en main le domaine viticole familial...
Terroirs, les racines du vin / Patrick de Wever, Jean-Yves Reynaud, Monica Rotaru Dans : Revue du palais de la découverte n° 360, Janvier-février 2009.
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Marie des vignes / Jean-Pierre Védrines. V.D.B., 2007
Terroir "bon sol ne ment pas" Dans : Sciences et avenir n° 599, janvier. – 1996
Vendanges écarlates / Daniel Vigoulette. - Ed. V.D.B., 2003 Cote : R VIG Dans le Beaujolais des années 60, entre Villefranche-surSaône et Lyon, deux frères vignerons que tout oppose se déchirent pour la possession de terres et pour l'amour d'une femme.
Roman jeunesse
Articles de revues
Le vin de la colère / Jöelle Wintrebert. Hachette, 1998. - (Le livre de poche jeunesse) Cote : R WIN
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En 1907, une crise éclate dans le Midi viticole : les vins artificiels ont fait chuter les cours. Les méventes et la misère guettent. Gabrielle s'engage dans la lutte et participe à des manifestations où flottent des drapeaux rouges.
La longueur en bouche : des enzymes de la salive amplifient un arôme important des vins obtenus à partir du cépage sauvignon / Hervé This Dans : Pour la science n° 227, septembre 1996.
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L'art du vin chez les Gaulois / Michael Dietler Dans : Pour la science n°237, juillet 1997.
Bandes dessinées Le Vin / [dessins de] Avoine, Barbe, Blachon, Bridonne... [etc.]. - Humoristes Associés, 1981 Cote : BD VIN
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Champagne en effervescence / Gérard LigerBelair Dans : Pour la science n° 303, Janvier 2003.
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Vin et santé / Arthur Klatsky Dans : Pour la science n° 305, Mars 2003.
Les Vins de Gala / [textes de Max Gérard et Louis Orizet]. - Draeger : Vilo, 1977 Cote : 759 DAL
Vignobles et routes du vin / Jacques Nosari, JeanErik Linnemann, Michel Piot, Gérald Pechmèze, etc.Larousse, 1977 Cote : 914.4 VIG
Le pays Beaujolais / Texte René Gast. - Ouest-France, 2002. Cote : 914.44 GAS Propose 4 itinéraires touristiques (Beaujolais vert, des Pierres dorées, des villages et des crus, du Val de Saône) dans cette région connue principalement pour ses vignes. Retrace également l'histoire locale et détaille les intérêts patrimoniaux des lieux.
Documentaires Les mots du vin et de l'ivresse / Martine ChatelainCourtois. - Belin, 1984 Cote : 442 CHA Dictionnaire des termes techniques de l'oenologie et des expressions familières pour parler du vin. Les Cent plus beaux textes sur le vin : anthologie / éditeur scientifique Louis Orizet. - Ed. Saint-Germaindes-Prés, 1984 Cote : 841 CEN En dix chapitres ou éloges, les auteurs de cette anthologie donnent la parole à tous ceux qui ont chanté le vin.
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Les Vignerons : usages et mentalités des pays de vignobles / Claude Royer. - Berger-Levrault, 1980. -
La civilisation du vin / Jean-François Gautier. Presses universitaires de France, 1997
Cote : 390.4 ROY
Cote : 663.2 GAU
La Fête des vendanges / Pascale de Bourgoing et Andrée Bienfait. - Calligram, 1999.
Cette synthèse sur la culture du vin contient aussi bien son histoire et sa mythologie que les sciences qui l'étudient et ses techniques viticoles. Elle s'intéresse aussi à son économie, à son commerce, à sa législation et aux habitudes alimentaires qui l'accompagnent.
Cote : 634.8 BOU Tailler les ceps, traiter la vigne, surveiller, voilà le travail du vigneron. Et quand arrive l'époque des vendanges, l'excitation monte et tout le monde se prépare à la fête. Grand atlas des vignobles de France / Benoît France. - Solar, 2002
En habillant le vin : 500 étiquettes de vin du monde entier / Michel Logoz. - Bibliothèque des arts : Office du livre, 1984
Cote : 634.8 FRA
Cote : 741.69 LOG
Vigne et vignerons dans la France ancienne : vignerons du Beaujolais au siècle dernier / Gilbert Garrier. - Horvath, 1984.
Art sensible illustré dans ce volume par plus de quatre cent quatre-vingts étiquettes de toutes les grandes régions viticoles du monde.
Cote : 634.8 GAR Un ouvrage qui est le fruit d'enquêtes historiques et ethnologiques qui portent sur la vie quotidienne mais aussi professionnelle.
600 tire-bouchons de collection / Bernard M. Watney et Homer D. Babbige. - EDITA, 1983 Cote : 745.593 WAT
L'ABCdaire des vins de Bordeaux / sous la dir. de Bruno Boidron. - Flammarion, 2000 Cote : 641.872 ABC L'ABCdaire des vins de Bourgogne / Christian Pessey. - Flammarion, 2001. Cote : 641.22 PES
Les vignerons des Portes d'or / texte, Marie Grézard, Véronique Vallenot-Temmerman. - le Patio, 1999. Cote : 634.8 GRE Chez les vignerons bourguignons, l'année commence par la fête de la Saint-Vincent, ensuite au travail : cultiver et soigner la vigne, surveiller la fermentation du vin. François accompagne son père et apprend le métier, tel qu'on le pratiquait dans la première moitié du 20e siècle, dans la région de Chablis.
L'ABCdaire du champagne / Christian Pessey. Flammarion, 2002. Cote : 641.22 PES
Vignerons en pays d'Auxerre autrefois : histoire et témoignages / Jean Guilly. - Ed. Horvath, 1985.
L'ABCdaire du vin / Daniel Le Conte des Floris, Eric Riewer, Tamara Thorgevsky... [et al.]. - Flammarion, 1999
Cote : 634.8 GUI
Cote : 641.872 ABC
Les vins de France et du monde / Aurélie Labruyère, Raphaël Schirmer, Marjorie Spurr. - F. Nathan, 2006
La Chimie du vin / Jules Carles. - Presses universitaires de France, 1966 Cote : 663.2 CAR
Cote : 634.8 LAB Le document décrit la viticulture à travers ses aspects botaniques, agricoles ou environnementaux. Il présente notamment les circuits de distribution et les grandes régions de production. Comprend également des informations sur la vinification et la production des différents vins.
La vigne : le choix des cépages, la taille, les soins / Denis Retournard. - Ed. Rustica, 1997
Le vin : une histoire de goût / Anthony Rowley et Jean Claude Ribaut. - Gallimard, 2003
Cote : 634.8 RET V
Cote : 641.22 ROW
Un ouvrage qui donne des conseils pour cultiver et prendre soin de ses vignes.
Le vin à travers les siècles : l'évolution du goût, les différents niveaux de consommation, les différences sociales qu'il marque...
Les Vins de Paris / Christine Boiron. - Glénat, 1988. Cote : 634.809 BOI
Les enjeux actuels sont également abordés : les classements, les crus, la hiérarchie, les crises viticoles.
Reportage sur le vignoble parisien, ses traditions, ses mythes, ses mystères et sa production. Yquem / Richard Olney. - Flammarion, cop. 1985
Vins & vignobles de France . - Larousse : "le Savour club", 1987
Cote : 634.809 OLN
Cote : 641.22 VIN
L'histoire d'un vin blanc exceptionnel élevé par la famille de Lur Saluces en Gironde pendant deux cents ans et devenu propriété du groupe LVMH. Les Routes du champagne / Jean-Marc Robert. Hermé, 1986 Cote : 634.809 ROB Le terroir dont est issu le champagne, les traditions et les gestes du vignoble dans leur richesse et leur diversité.
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Les vins : histoire du vin et de la vigne, connaître et apprécier le vin, la cuisine au vin, les pays viticoles et leurs spécialités, les meilleurs producteurs de vin du monde, les meilleurs millésimes / Reinhardt Hess. Time-life, 1997 Cote : 641.62 HES
Le vin pour les nuls / Ed McCarthy, Mary EwingMulligan - First éd., 2007
La vigne et le vin / photos de Wojtek Brozda - Comme vous voulez, 2008
Cote : 641.22 MCC
Cote : 634.8 VIG
Pour apprendre à servir et conserver un vin, comprendre les étiquettes, reconnaître un bon vin d'un mauvais et marier les vins avec les plats.
Galerie de photos sur l’histoire du vin et de la vigne.
Un miniguide d'achat oriente vers des gammes de vins sélectionnés pour leur bon rapport qualité prix. Le Goût du vin / Emile Peynaud. - Dunod, 1980 Cote : 641.22 PEY Encyclopédie de la dégustation et de l'art de boire, ce livre enseigne le savoir déguster et le savoir boire.
De l'esprit des vins : Bordeaux / directeur artistique Pierre Veilletet. - Ed. Adam Biro, 1988 Cote : 634.809 DEL Evocations littéraires à propos des vins, considérés comme des oeuvres d'art, avec leurs critiques, leurs écoles, leurs collectionneurs dévots et les rapports qu'ils entretiennent avec l'art lui-même.
Le désir du vin, à la conquête du monde / Jean Robert Pitte. – Fayard, 2009
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Cote : 641.22 PIT Dictionnaire amoureux du vin / Bernard Pivot,... Plon, 2006 Cote : 641.22 PIV Des histoires et des anecdotes qui évoquent le vin, les vignes, les vendanges et le plaisir de boire.
L'Atlas des vins de France : guide complet des vignobles et des appellations / Fernand Woutaz, JeanPierre de Monza. - J.-P. de Monza, cop. 1987 Cote : 641.22 ATL
La dégustation / Pierre Casamayor. - Hachette, 2001 Cote : 641.22 CAS Explique comment déguster, organiser une dégustation, servir le vin à table, reconnaître les vins.
Le grand livre du Champagne / texte et photographies de William I. Kaufman. - Editions Minerva, 1974 Cote : 641.22 KAU
Un apprentissage pas à pas de la dégustation pour apprécier le vin sous toutes ses facettes : à l'oeil, au nez et en bouche.
Larousse des vins : tous les vins du monde. Larousse, 2001
Un cahier d'exercices permet de mettre tout cela en pratique.
Cote : 641.22 LAR
Le guide Fleurus des vins d'ailleurs / David Cobbold, Sébastien Durand-Viel. - Ed. Fleurus, 2003
Le tour de France des grands vins à petits prix / Eric Mancio. - Cherche-Midi (le), 1998
Cote : 641.22 COB
Cote : 641.22 MAN
Guide d'achat et de dégustation de plus de 1.000 vins
L'auteur, chef sommelier chez Guy Savoy, a choisi de faire découvrir aux lecteurs des vins issus de toutes nos régions viticoles et dont la notoriété n'est pas, selon lui, établie comme le mériteraient leurs qualités objectives. Il a donc sélectionné quelques dizaines de viticulteurs proposant des vins à moins de 60 francs.
étrangers disponibles en France. Il comporte des notes de dégustation, des informations pratiques et des carnets d'adresses. Les illustrations comportent des cartes situant les zones viticoles et les étiquettes d'une centaine de bouteilles remarquables.