Activitats mes de Juny 2015. Biblioteca del Fondo
Espai Cuines del món Dijous 4 de juny, 19 h PASSA’M L’ARRÒS Rhimo i Ibtissam, de Tànger i Casablanca (Marroc), cuinaran el “Baryani” (Arròs amb pollastre) Descobrirem l’ús i possibilitats d’espècies que tenim a l’armari i d’altres que podem trobar ben a la vora. S’elabora amb arròs, una barreja d’espècies i pollastre. N’existeixen moltes varietats i cadascuna té característiques úniques. El biryani té un origen incert, alguns autors indiquen el seu possible origen persa degut a què la denominació del plat prové del persa beryān que significa “fregit abans de cuinar”. Actualment és un plat molt lligat a les comunitats musulmanes. Amb la col·laboració de Fundació Germina. Cal inscripció prèvia
Dijous 11 de juny, 19 h Xerrada: Els viatges dels aliments: Creences, costums i noms. Avui, parlem de l'arròs?" a càrrec d’Emma Martinell i Maite Lirio S’aborden els fenòmens (antropològics i altres) que fan de la nostra taula i dels nostres mercats actuals una mostra incitant i enriquidora del mestissatge alimentari.
Dijous 18 de juny 19 h PASSA’M L’ARRÒS Ngozi Ozoekwe i Hopi, de Nigèria, cuinaran “Nigerian Fried Rice” L’arròs fregit és una de les receptes més populars d'arròs a Nigèria. A diferència d'altres receptes nigerianes d’arròs, l'arròs fregit es prepara fregint l'arròs prèviament i assaonat amb una barreja de verdures i si es vol carn, pollastre o gambes. S'ha convertit en un gran favorit a les festes. Cal inscripció prèvia
Biblioteca del Fondo Massenet, 28-30, 1a planta 08920 Santa Coloma de Gramenet Tel.934 684 612 b.sta.colomag.f@diba.cat