LA HORTALIZA INFALTABLE PARA LA COCINA

En 2021, la producción nacional de esta hortaliza fue de 824 mil 978 toneladas, siendo Sinaloa, Zacatecas, Jalisco y Puebla las entidades líderes en producción de tomate.

Crece en casi todos los terrenos y climas durante un largo periodo, sin embargo, la mayor limitante para su óptimo desarrollo son las heladas.

Tomate verde, una de las hortalizas esenciales para la cocina mexicana es el tomate, y es que resulta casi imposible imaginar unas deliciosas enchiladas verdes, chilaquiles, o casi cualquier salsa sin esta hortaliza.

Contienen todos los ingredientes correctos para una óptima nutrición: fibra dietética, niacina, potasio y manganeso, fósforo, cobre y hierro y contienen 20 por ciento del valor diario recomendado de vitamina C y 1 por ciento de vitamina K.