Menjar Raw

Receptes & Preparació

Saskia Fraser és experta en menjar cru. Coach sobre estil de vida, dirigeix ​tallers i recessos detox i és l’autora d’aquest suculent llibre de cuina editat per Oberon i que hem tingut la sort de rebre a la nostra redacció. I és que és un llibre que aporta molt. Primer, perquè l’alimentació raw (o crua) té beneficis per a la salut física i mental, augmenta els nivells d’energia, ajuda en la pèrdua de pes, millora la qualitat del son i afavoreix l’equilibri emocional.

Després, perquè totes les receptes són super apetitoses, amb ingredients senzills d’origen vegetal i elaboracions a l’abast de tothom, a més d’anar acompanyades de molt bones fotografies.

La primera part del llibre és molt didàctica en termes de nutrició, energia, història i definició del que és el menjar cru. Quantitats necessàries, efectes depuratius i alcalinització de l’organisme, com fer la transició, etc.

Ingredients bàsics, estris, tècniques... Entre les receptes trobem “formatge” d’anacards, snacks, plats principals i espectaculars postres dolços. Una mica de tot per fer el canvi a “cru total” o simplement anar incorporant paulatinament plats raw a la nostra dieta.

Montse Mulé, Editora, redaccion@bioecoactual.com