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ricetta di soyalab LA CUCINA sana e gustosa Suggeriamo piatti facili e veloci da preparare, dove le tradizioni locali si uniscono alla creatività per portare tanti sapori originali a tavola.
Ingredienti per 4 persone • 1 conf. di tempeh Soyalab •1 cavolfiore • 3 patate grandi • 2 pomodori grandi • 1 cipolla • 1 spicchio d’aglio • 1 cm di zenzero fresco •1 cucchiaino di semi di cumino • 2 cucchiaini di curcuma •2 cucchiaini di Garam Masala • 1 cucchiaino di peperoncino • 1 cucchiaino di sale •1 /4 di tazza di olio extravergine di oliva
Preparazione In una casseruola mettere l’olio, la cipolla e i semi di cumino. Mescolare e cuocere per qualche minuto fino a quando le cipolle avranno formato una crema. Aggiungere il coriandolo tritato, il sale, la curcuma e mescolare fino a quando è amalgamato. Successivamente aggiungere il pomodoro a cubetti, lo zenzero, l’aglio tritato e il peperoncino in polvere. Unire alla salsa appena preparata il tempeh a dadini, le patate e i cavolfiori tagliati in pezzi irregolari. Mescolare e aggiungere circa mezza tazza di acqua, coprire con il coperchio. Cuocere a fuoco lento per circa 20-30 minuti fino a quando le verdure saranno tenere e cremose. A fine cottura insaporite con il Garam Masala e con del coriandolo fresco spezzettato. Accompagnare con del riso bianco precedentemente preparato.
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Cracker integrali con olio extravergine d’oliva 300g
TIMBRO DEL NEGOZIANTE
Aceto di mele 750ml
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Gallette di grano saraceno 100g
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Passata di pomodoro rustica 510g
Sale dell’Himalaya fino 1kg
Mozzarella a caglio microbico 125g
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Cicoria torrefatta 500g
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