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• 300 g di tofu al naturale Fonte della Vita • 4 arance • amido di tapioca • 50 g di zucchero • olio di cocco • zucchero di canna
Preparazione Riscaldare il forno a 200°C e riempire mezza pirofila di acqua per cuocere la Crème brûlée a bagnomaria nel forno. In una terrina spremere le arance, aggiungere il tofu, 1 cucchiaino di amido di tapioca, lo zucchero e un filo di olio di cocco e frullare tutto fino ad ottenere un composto cremoso omogeneo. Dividere il composto nelle cocotte e metterle nella pirofila piena d’acqua per 50 min. Estrarre le cocotte dal forno e coprire la crema con una spolverata di zucchero di canna. Passare al grill per 5 min. e servire una volta raffreddate.
novità
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