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En fait, certains aliments préférés des Canadiens sont fermentés, comme le yogourt, la bière (y compris la bière de gingembre) et la relish. Faciles à absorber et pleins de probiotiques et de nutriments, les aliments fermentés sont bons pour la santé, délicieux et méritent de prendre une plus grande place dans votre alimentation.
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Les aliments fermentés disponibles sur le marché n’offrent pas tous les mêmes bienfaits pour la santé. Certains yogourts transformés, sauces soja, relish et choucroutes contiennent du sucre et du sel ajouté. En outre, certaines techniques de conditionnement modernes telles que la pasteurisation et la mise en conserve tuent les bactéries bénéfiques que vous voulez retrouver dans un aliment fermenté.
Le vinaigre de cidre de pomme biologique Filsinger's est fait avec des pommes biologiques cultivées en Ontario et vieilli dans des barils en chêne sans additifs ni agents de conservation.
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Attention aux imposteurs moins bons pour la santé
Visitez notre site Web pour plus d'information sur l'importance de manger des aliments fermentés.
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Faciles à trouver et à manger Manger davantage fermenté est plus facile que vous le pensez. Il y a beaucoup d'aliments fermentés nutritifs faciles à utiliser comme le kéfir, la choucroute, le kombucha et le tempeh, qui sont tous disponibles au magasin d'aliments de santé de votre quartier. Ou, vous pouvez aussi créer des aliments fermentés à la maison! Vous n’avez pas besoin d’une très grande expertise culinaire, et on peut facilement trouver de délicieuses recettes fermentées et simples sur internet.
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Qu’est-ce qu’un aliment fermenté? Par définition, un aliment fermenté est conservé par l'action de microorganismes tels que des bactéries et des levures. Les levures et les bactéries décomposent également les composants dans les aliments que le système digestif humain a du mal à digérer. Cette sorte de pré-digestion facilite l’absorption des éléments nutritifs présents dans les aliments fermentés. Par exemple, le yogourt est fabriqué à l'aide d'un grand nombre de bactéries de type lactobacillus, qui décomposent le lactose. Ainsi, les personnes souffrant d'intolérance au lactose peuvent plus facilement manger du yogourt même si il est fait avec du lait.
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Pour la liste complète des membres de Premier en santé, ou pour en savoir plus au sujet de Premier en santé et de ses produits, visitez le www.healthfirst.ca Veuillez consulter votre professionnel de la santé avant d’entreprendre toute forme de thérapie. L’information publiée dans cette circulaire ne remplace en rien l’avis d’un médecin. Les produits disponibles et les prix peuvent varier selon le magasin. Offres et formats spéciaux peuvent être offerts en quantités limitées. Cette circulaire a été imprimée avec des encres végétales (soya). Toutes les plaques de métal utilisées sont recyclées et cette circulaire est également recyclable.
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