FOOD SERVICE PRODUKTE
INHALTSVERZEICHNIS COUVERTUREN Schokolade Rondini, Seite 4–5 Schokolade Tafeln, Seite 5–7 Schokolade Block, Seite 7–8 Schokolade in Eimern, Seite 9 GLASUREN, Seite 9 FÜLLUNGEN Kakao-Haselnuss-Füllungen, Seite 10 Füllung mit Kaffee, Seite 10 Fruchtfüllungen, Seite 11 Diverse Füllungen, Seite 12 DEKOR / STÄNGEL Schokoladenspäne, Seite 13 Patisserie-Streusel, Seite 13 Krokant, Seite 13 Stängel, Seite 14 NAPOLITAINS, Seite 15 CHOCOBLOCS / KUGELN, Seite 16 PIKTOGRAMM-LEGENDE, Seite 17
Rondinis (5 kg Karton)
40–45 °C 30–31°C 27–28 °C (104– (86–87.8 °F) (80.6– 113 °F) 82.4 °F)
66.3
-
104
10–15 °C (50–59 °F)
80
Rondinis (5 kg Karton)
40–45 °C 30–31°C 28–29 °C (104– (86–87.8 °F) (82.4– 113 °F) 82.4 °F)
61.2
-
104
10–15 °C (50–59 °F)
80
Rondinis (5 kg Karton)
40–45 °C (104– 113 °F)
30–31°C (86– 87.8 °F)
28–29 °C (82.4– 84.2 °F)
50.9
-
104
10–15 °C (50–59 °F)
80
Rondinis (5 kg Karton)
40–45 °C (104– 113 °F)
30–31°C (86– 87.8 °F)
28–29 °C (82.4– 84.2 °F)
34.7
20.2
78
10–15 °C (50–59 °F)
80
Rondinis (5 kg Karton)
40–45 °C (104– 113 °F)
29–30 °C (84.2– 86 °F)
27–28°C (80.6– 82.4 °F)
Lagertemperatur
Viskosität 3
80
Vorkristallisationstemperatur
10–15 °C (50–59 °F)
Verarbeitungstemperatur
104
Auflösen bei
-
Lieferform
Verbrauchsfrist in Wochen
72.6
Gebinde pro Palette
% Milch 2
Artikel-Nummer Artikel-Bezeichnung Produktinformation Anwendungsbeispiele
% Kakao 1
COUVERTUREN
Schokolade Rondini 100843 COUVERTURE NOIR 72 R – Ausgeprägte Kakao-Note. Kakaomasse zu über 80 % aus Edelkakao. – Einformprodukte und Überzüge. Zutat für Eiswaren-Mischung.
105589 COUVERTURE NUANCE 66 R – Ausgeprägte Kakao-Note. Kakaomasse zu über 80 % aus Edelkakao. – Einformprodukte und Überzüge. Zutat für Eiswaren-Mischung.
101201 COUVERTURE NEROCCO 61 R – Ausgeprägte Kakao-Note. Kakaomasse zu über 95 % aus Edelkakao. – Einformprodukte und Überzüge.
100840 COUVERTURE CREMANT 50 R – Aromatisch ausgewogene Kakao-Note. – Einformprodukte und Überzüge.
100845 MILCH-COUVERTURE CLASSIC 34 /19 R – Typischer Schweizer Milchschokoladen- Geschmack mit harmonischer Kakao-Note. – Einformprodukte, Überzüge und Hohlartikel.
% Kakao: Prozent Kakao-Trockenmasse % Milch: Prozent Milch-Trockenmasse 3 Viskosität von (sehr dünnflüssig) bis
Deklarations- und Sortimentsänderungen vorbehalten. 2013/1
1
2
4
(dickflüssig)
Verarbeitungstemperatur
Vorkristallisationstemperatur
21.8
78
10–15 °C (50–59 °F)
80
Rondinis (5 kg Karton)
40–45 °C (104– 113 °F)
29–30 °C (84.2– 86 °F)
26–27°C (78.8– 80.6 °F)
35.9
21.3
65
10–15 °C (50–59 °F)
80
Rondinis (5 kg Karton)
40–45 °C (104– 113 °F)
29°C (84.2 °F)
25–26°C (77– 78.8 °F)
72.6
-
104
10–15 °C (50–59 °F)
54
150×100 g 40–45 °C Tafeln (104– (15 kg 113 °F) Karton)
30–31°C (86– 87.8 °F)
27–28 °C (80.6– 82.4 °F)
61.2
–
104
10–15 °C (50–59 °F)
54
150×100 g 40–45 °C Tafeln (104– (15 kg 113 °F) Karton)
30–31°C (86– 87.8 °F)
28–29 °C (82.4– 84.2 °F)
Lagertemperatur
Viskosität 3
Auflösen bei
31.2
Gebinde pro Palette
Lieferform
100844 WEISSE COUVERTURE BLANCA 35 /21 R – Typische Milch Note mit feinem Vanille Geschmack. – Einformprodukte, Überzüge und Hohlartikel.
Verbrauchsfrist in Wochen
105241 MILCH-COUVERTURE EXTRA 31/25 R – Extrafeine, helle Milchschokolade mit typischem Milch-Geschmack, leichter Haselnuss-Note und milder Kakao-Note. – Einformprodukte und Überzüge.
% Milch 2
Artikel-Nummer Artikel-Bezeichnung Produktinformation Anwendungsbeispiele
% Kakao 1
COUVERTUREN
Schokolade Tafeln 107270217300 COUVERTURE NOIR 72 T – Ausgeprägte Kakao-Note. Kakaomasse zu über 80 % aus Edelkakao. – Einformprodukte und Überzüge. Zutat für Eiswaren-Mischung.
105884 COUVERTURE NEROCCO 61 T – Kakaomasse zu über 80 % aus Edelkakao. – Einformprodukte und Überzüge.
% Kakao: Prozent Kakao-Trockenmasse % Milch: Prozent Milch-Trockenmasse 3 Viskosität von (sehr dünnflüssig) bis
Deklarations- und Sortimentsänderungen vorbehalten. 2013/1
1
2
(dickflüssig)
5
107270417300 MILCH-COUVERTURE TOPMILK 34 /27 T – Typische Schweizer Milchschokolade mit hohem Milchanteil. – Einformprodukte und Überzüge.
105672 MILCH-COUVERTURE SPLENDID 35/21 T – Ausgeprägter Milch- und Kakaogeschmack bei geringer Süssnote. – Einformprodukte und Überzüge.
% Kakao: Prozent Kakao-Trockenmasse % Milch: Prozent Milch-Trockenmasse 3 Viskosität von (sehr dünnflüssig) bis
10–15 °C (50–59 °F)
54
150×100 g 40–45 °C Tafeln (104– (15 kg 113 °F) Karton)
30–31°C (86– 87.8 °F)
28–29°C (82.4– 84.2 °F)
42.2
14.6
78
10–15 °C (50–59 °F)
54
150×100 g 40–45 °C Tafeln (104– (15 kg 113 °F) Karton)
29–30 °C (84.2– 86 °F)
26–27 °C (78.8– 80.6 °F)
34.7
20.2
78
10–15 °C (50–59 °F)
54
150×100 g 40–45 °C Tafeln (104– (15 kg 113 °F) Karton)
29–30 °C (84.2– 86 °F)
27–28 °C (80.6– 82.4 °F)
34.6
27.7
78
10–15 °C (50–59 °F)
54
150×100 g 40–45 °C Tafeln (104– (15 kg 113 °F) Karton)
29–30 °C (84.2– 86 °F)
26–27 °C (78.8– 80.6 °F)
34.5
26.5
78
10–15 °C (50–59 °F)
54
150×100 g 40–45 °C (104– Tafeln 113 °F) (15 kg Karton)
29–30 °C (84.2– 86 °F)
27–28 °C (80.6– 82.4 °F)
Lagertemperatur
Deklarations- und Sortimentsänderungen vorbehalten. 2013/1
1
2
6
Viskosität 3
104
Auflösen bei
-
Lieferform
55.8
Gebinde pro Palette
Vorkristallisationstemperatur
107270517300 MILCH-COUVERTURE CLASSIC 34 /19 T – Typischer Schweizer Milchschokoladen- Geschmack mit harmonischer Kakao-Note. – Einformprodukte, Überzüge und Hohlartikel.
Verarbeitungstemperatur
107258417300 MILCH-COUVERTURE INTENSE 42/14 T – Milchschokolade mit starker Kakao-Note. – Einformprodukte und Überzüge.
Verbrauchsfrist in Wochen
102270 COUVERTURE NOBILE 55 T – Ausgeprägte Kakao- Note mit hohem Anteil an Edelkakao. – Einformprodukte und Überzüge. Zutat für Füllungen, Joghurt und Teige.
% Milch 2
Artikel-Nummer Artikel-Bezeichnung Produktinformation Anwendungsbeispiele
% Kakao 1
COUVERTUREN
(dickflüssig)
10–15 °C (50–59 °F)
54
150×100 g 40–45 °C Tafeln (104– (15 kg 113 °F) Karton)
29–30 °C (84.2– 86 °F)
26–27°C (78.8– 80.6 °F)
35.9
21.3
65
10–15 °C (50–59 °F)
54
150×100 g 40–45 °C Tafeln (104– (15 kg 113 °F) Karton)
29 °C (84.2 °F)
25–26 °C (77– 78.8 °F)
72.6
-
104
10–15 °C (50–59 °F)
54
Block (8×2 kg Karton)
40–45 °C (104– 113 °F)
30–31°C (86– 87.8 °F)
27–28 °C (80.6– 82.4 °F)
61.2
-
104
10–15 °C (50–59 °F)
54
Block (8×2 kg Karton)
40–45 °C (104– 113 °F)
30–31°C (86– 87.8 °F)
28–29 °C (82.4– 84.2 °F)
Lagertemperatur
Viskosität 3
Vorkristallisationstemperatur
78
Auflösen bei
25.8
Lieferform
31.2
Gebinde pro Palette
Verarbeitungstemperatur
107253800000 WEISSE COUVERTURE BLANCA 35 /21 T – Typische Milch Note mit feinem Vanille Geschmack. – Einformprodukte, Überzüge und Hohlartikel.
Verbrauchsfrist in Wochen
104798 MILCH-COUVERTURE EXTRA 31/25 T – Extrafeine, helle Milchschokolade mit typischem Milch-Geschmack, leichter Haselnuss-Note und milder Kakao-Note. – Einformprodukte und Überzüge.
% Milch 2
Artikel-Nummer Artikel-Bezeichnung Produktinformation Anwendungsbeispiele
% Kakao 1
COUVERTUREN
Schokolade Blöcke 107270317400 COUVERTURE NOIR 72 B – Ausgeprägte Kakao-Note. Kakaomasse zu über 80 % aus Edelkakao. – Einformprodukte und Überzüge. Zutat für Eiswaren-Mischung.
107243300000 COUVERTURE NEROCCO 61 B – Ausgeprägte Kakao-Note. Kakaomasse zu über 95 % aus Edelkakao. – Einformprodukte und Überzüge.
% Kakao: Prozent Kakao-Trockenmasse % Milch: Prozent Milch-Trockenmasse 3 Viskosität von (sehr dünnflüssig) bis
Deklarations- und Sortimentsänderungen vorbehalten. 2013/1
1
2
(dickflüssig)
7
% Kakao: Prozent Kakao-Trockenmasse % Milch: Prozent Milch-Trockenmasse 3 Viskosität von (sehr dünnflüssig) bis
-
104
10–15 °C (50–59 °F)
54
Block (8×2 kg Karton)
40–45 °C (104– 113 °F)
30–31°C (86– 87.8 °F)
28–29 °C (82.4– 84.2 °F)
34.7
20.2
78
10–15 °C (50–59 °F)
54
Block (8×2 kg Karton)
40–45 °C (104– 113 °F)
29–30 °C (84.2– 86 °F)
27–28 °C (80.6– 82.4 °F)
34.6
27.7
78
10–15 °C (50–59 °F)
54
Block (8×2 kg Karton)
40–45 °C (104– 113 °F)
29–30 °C (84.2– 86 °F)
26–27 °C (78.8– 80.6 °F)
35.9
21.3
65
10–15 °C (50–59 °F)
54
Block (8×2 kg Karton)
40–45 °C (104– 113 °F)
29°C (84.2 °F)
25–26 °C (77– 78.8 °F)
Lagertemperatur
Deklarations- und Sortimentsänderungen vorbehalten. 2013/1
1
2
8
Viskosität 3
Vorkristallisationstemperatur
50.9
Gebinde pro Palette
Verarbeitungstemperatur
107242000000 WEISSE COUVERTURE BLANCA 35 /21 B – Typische Milch Note mit feinem Vanille Geschmack. – Einformprodukte, Überzüge und Hohlartikel.
Auflösen bei
107270117300 MILCH-COUVERTURE TOPMILK 34 /27 B – Typische Schweizer Milchschokolade mit hohem Milchanteil. – Einformprodukte und Überzüge.
Lieferform
107242500000 MILCH-COUVERTURE CLASSIC 34 /19 B – Typischer Schweizer Milchschokoladen- Geschmack mit harmonischer Kakao-Note. – Einformprodukte, Überzüge und Hohlartikel.
Verbrauchsfrist in Wochen
107251300000 COUVERTURE CREMANT 50 B – Aromatisch ausgewogene Kakao-Note. – Einformprodukte und Überzüge.
% Milch 2
Artikel-Nummer Artikel-Bezeichnung Produktinformation Anwendungsbeispiele
% Kakao 1
COUVERTUREN
(dickflüssig)
Gebinde pro Palette
Lieferform
Auflösen bei
Verarbeitungstemperatur
Vorkristallisationstemperatur
0.0
65
10–15 °C (50–59 °F)
80
6 kg Eimer
40–45 °C (104– 113 °F)
30–31°C (86– 87.8 °F)
27–28 °C (80.6– 82.4 °F)
30.9
25.6
65
10–15 °C (50–59 °F)
80
6 kg Eimer
40–45 °C (104– 113 °F)
29–30 °C (84.2– 86 °F)
27.5– 28.5 °C (81.5– 83.3 °F)
10.3
6.1
65
10–15 °C (50–59 °F)
80
6 kg Eimer
40–45 °C (104– 113 °F)
31–32°C (87.8– 89.6°F)
–
0.0
12.3
52
10–15 °C (50–59 °F)
80
6 kg Eimer
40–45 °C (104– 113 °F)
31–32°C (87.8– 89.6°F)
–
Viskosität 3
Verbrauchsfrist in Wochen
72.8
Lagertemperatur
% Milch 2
Artikel-Nummer Artikel-Bezeichnung Produktinformation Anwendungsbeispiele
% Kakao 1
COUVERTUREN / GLASUREN
Schokolade in Eimern 101899 COUVERTURE AVANTA NOIR 72 E – Dunkle Couverture mit Süssungsmittel. Für Diabetiker verwendbar. – Einformprodukte.
107243700000 MILCH-COUVERTURE AVANTA 30/25 E – Extra feine Milchschokolade mit Süssungs mittel. Für Diabetiker verwendbar. – Einformprodukte.
Glasuren 104293 FETTGLASUR HART E – Dunkelbraune Glasur. Relativ hart nach Kristallisation. – Überzüge von Backwaren.
104562 WEISSE GLASUR E – Sehr dünn, rasch anziehend. – Überzüge von Backwaren oder Stängel.
1 2
% Kakao: Prozent Kakao-Trockenmasse % Milch: Prozent Milch-Trockenmasse
Deklarations- und Sortimentsänderungen vorbehalten. 2013/1 9
80
6 kg Eimer
40–45°C (104– 113 °F)
22–26 °C 18 % (71.6– Haselnüsse 78.8 °F)
16.2
10.5
52
10–15 °C (50–59 °F)
80
6 kg Eimer
40–45°C (104– 113 °F)
40 % 22–26 °C (71.6– Haselnüsse 78.8 °F)
20.9
12.2
52
10–15 °C (50–59 °F)
80
6 kg Eimer
40–45 °C (104– 113 °F)
22–26 °C (71.6– 78.8 °F)
Spezielle Zutat
10–15 °C (50–59 °F)
Verarbeitungstemperatur
Lieferform
52
Auflösen bei
Gebinde pro Palette
10.4
Lagertemperatur
Verbrauchsfrist in Wochen
18.1
% Kakao 1
Artikel-Nummer Artikel-Bezeichnung Produktinformation Anwendungsbeispiele
% Milch 2
FÜLLUNGEN
Kakao-Haselnuss-Füllungen 107240900000 FUELLUNG GIANDUJA E – Füllung mit ausgeprägter Nuss Note und feinem Milchgeschmack. – Als Füllung für Hohlkugeln, Pralinen, Schokoladenspezialitäten, Konfekt, Torten, Patisserie und Desserts.
104101 FUELLUNG PRALINOR E – Füllung mit intensivem Nuss Geschmack. – Als Füllung für Hohlkugeln, Pralinen, Schokoladenspezialitäten, Konfekt, Torten, Patisserie und Desserts.
Füllung mit Kaffee 104103 FUELLUNG MOKKA E – Füllung mit aromatischem Kaffeegeschmack. – Als Füllung für Hohlkugeln, Pralinen, Schokoladenspezialitäten, Konfekt, Torten, Patisserie und Desserts.
1 2
10
% Kakao: Prozent Kakao-Trockenmasse % Milch: Prozent Milch-Trockenmasse
4 % Kaffee
Deklarations- und Sortimentsänderungen vorbehalten. 2013/1
Verbrauchsfrist in Wochen
Gebinde pro Palette
Lieferform
Auflösen bei
Verarbeitungstemperatur
% Fruchtanteil
5.2
10.6
52
10–15 °C (50–59 °F)
80
6 kg Eimer
24–26 °C (75.2– 78.8 °F)
24–26 °C (75.2– 78.8 °F)
5 % Orangenpulver
–
6.4
52
10–15 °C (50–59 °F)
80
6 kg Eimer
20–25 °C 20–25 °C (68–77 °F) (68–77 °F)
5 % Mango
–
14.8
52
10–15 °C (50–59 °F)
80
6 kg Eimer
20–25 °C 20–25 °C (68–77 °F) (68–77 °F)
7 % Erdbeere
–
14.8
52
10–15 °C (50–59 °F)
80
6 kg Eimer
20–25 °C 20–25 °C 10 % (68–77 °F) (68–77 °F) Himbeere
Lagertemperatur
% Milch 2
Artikel-Nummer Artikel-Bezeichnung Produktinformation Anwendungsbeispiele
% Kakao 1
FÜLLUNGEN
Fruchtfüllungen 104104 FUELLUNG ORANGE E – Dunkle Füllung mit erfrischendem, fruchtigem Orangengeschmack. – Als Füllung für Hohlkugeln, Pralinen, Schokoladenspezialitäten, Konfekt, Torten, Patisserie und Desserts.
106086 FUELLUNG MANGO E – Aromatische Füllung mit fruchtigem Mango Geschmack. – Als Füllung für Hohlkugeln, Pralinen, Schokoladenspäzialitäten, Konfekt, Torten, Patisserie und Desserts.
106100 FUELLUNG ERDBEERE E – Aromatische Füllung mit fruchtigen Erdbeer-Crisps. – Als Füllung für Hohlkugeln, Pralinen, Schokoladenspäzialitäten, Konfekt, Torten, Patisserie und Desserts.
106101 FUELLUNG HIMBEERE E – Aromatische Füllung mit fruchtigen Himbeer-Crisps. – Als Füllung für Hohlkugeln, Pralinen, Schokoladenspäzialitäten, Konfekt, Torten, Patisserie und Desserts.
1 2
% Kakao: Prozent Kakao-Trockenmasse % Milch: Prozent Milch-Trockenmasse
Deklarations- und Sortimentsänderungen vorbehalten. 2013/1 11
Spezielle Zutat
Verarbeitungstemperatur
Auflösen bei
52
Lieferform
12.3
Gebinde pro Palette
Verbrauchsfrist in Wochen
16.0
Lagertemperatur
% Milch 2
Artikel-Nummer Artikel-Bezeichnung Produktinformation Anwendungsbeispiele
% Kakao 1
FÜLLUNGEN
Diverse Füllungen 103693 FUELLUNG ALLETTO E – Helle Füllung mit feinen gemahlenen Walnüssen. – Als Füllung für Hohlkugeln, Pralinen, Schokoladenspezialitäten, Konfekt, Torten, Patisserie und Desserts.
10–15 °C (50–59 °F)
80
6 kg Eimer 40–45 °C (104– 113 °F)
22–26 °C (71.6– 78.8 °F)
18 % Walnüsse
104106 FUELLUNG WEISS MANDORLA E – Weisse Füllung mit süsslichem Mandelgeschmack. – Als Füllung für Hohlkugeln, Pralinen, Schokoladenspezialitäten, Konfekt, Torten, Patisserie und Desserts.
1 2
12
% Kakao: Prozent Kakao-Trockenmasse % Milch: Prozent Milch-Trockenmasse
5.2
10.6
52
10–15 °C (50–59 °F)
80
6 kg Eimer 40–45 °C (104– 113 °F)
22–26 °C (71.6– 78.8 °F)
10 % Mandeln
Deklarations- und Sortimentsänderungen vorbehalten. 2013/1
10–15 °C (50–59 °F)
160
1.5 kg Karton
–
-
78
10–15 °C (50–59 °F)
160
4×1kg Beutel in Karton
–
–
52
10–15 °C (50–59 °F)
72
7.5 kg Karton
Lagertemperatur
% Haselnüsse
40
% Saccharose
-
Lieferform
Verbrauchsfrist in Wochen
–
Gebinde pro Palette
% Milch 2
Artikel-Nummer Artikel-Bezeichnung Produktinformation Anwendungsbeispiele
% Kakao 1
DEKOR / STÄNGEL
74.0
26.0
Schokoladenspäne 103955 SCHWARZWAELDER-SPAENE 1.5 KG K – Hauchdünne, flache Schokolade Flocken. – Dekoration von Schwarzwäldertorten.
Patisserie-Streusel 103954 PATISSERIE-STREUSEL 4×1 KG BT – Feste, glänzende Streusel mit feinem Kakao-Geschmack. – Dekor von Konditoreiartikeln.
Krokant 105772 HASELNUSS-KROKANT H 1.5 – 4 K – Haselnüsse zusammen mit Zucker geröstet, goldbraune Farbe. – Dekor, Füllungsbestandteil, Zutat in Eiswaren.
1 2
% Kakao: Prozent Kakao-Trockenmasse % Milch: Prozent Milch-Trockenmasse
Deklarations- und Sortimentsänderungen vorbehalten. 2013/1 13
Gebinde pro Palette
Lieferform
–
104
10–15 °C (50–59 °F)
72
6 kg Karton
8.4 cm 3.31 in
13.2
14.4
52
10–15 °C (50–59 °F)
72
6 kg Karton
9.4 cm 3.7 in
21.9
11.6
52
10–15 °C (50–59 °F)
72
6 kg Karton
9.8 cm 3.86 in
21.6
13.3
52
10–15 °C (50–59 °F)
72
6 kg Karton
9 cm 3.54 in
Länge
Verbrauchsfrist in Wochen
46.1
Lagertemperatur
% Milch 2
Artikel-Nummer Artikel-Bezeichnung Produktinformation Anwendungsbeispiele
% Kakao 1
DEKOR / STÄNGEL
Stängel 107258500000 KOCHSCHOKOLADE-STAENGEL 8.5 GR K – Harte, backstabile Schokolade-Stängel. – Schokoladebrötchen.
107262000000 COMTESSE-STAENGEL 20 GR K – Milchschokolade mit Pralinen Füllung. – Schokoladegipfel.
107251900000 BRANCHES-STAENGEL 15 GR K – Milchschokolade mit Haselnusscreme Füllung und Haselnusssplitter bestreut. – Schokoladegipfel.
107247000000 BRANCHES-STAENGEL 23.5 GR K – Milchschokolade mit Haselnusscreme Füllung und Haselnusssplitter bestreut. – Schokoladegipfel.
1 2
14
% Kakao: Prozent Kakao-Trockenmasse % Milch: Prozent Milch-Trockenmasse
Deklarations- und Sortimentsänderungen vorbehalten. 2013/1
Gebinde pro Palette
Lieferform
78
10–15 °C (50–59 °F)
54
7 kg Karton
78
10–15 °C (50–59 °F)
54
7 kg Karton
78
10–15 °C (50–59 °F)
54
7 kg Karton
78
10–15 °C (50–59 °F)
54
7 kg Karton
Lagertemperatur
Artikel-Nummer Artikel-Bezeichnung Produktinformation Anwendungsbeispiele
Verbrauchsfrist in Wochen
NAPOLITAINS
Napolitains 104109 NAPOLITAINS ASSORTIERT FREY Sortiment bestehend aus Milch Extra, Milch Nuss und dunkler Schokolade, ca. 5.5 g pro Stück, ca. 1270 Stück pro Karton. 104108 NAPOLITAINS MILCH TOURIST Milchschokolade Napolitaines, eingepackt in 13 verschiedenen Schweizer Motiven, ca. 7 g pro Stück, ca. 1000 Stück pro Karton. 104107 NAPOLITAINS MILCH FREY Milchschokolade Napolitaines, eingepackt in rotem Papier mit Frey Logo, ca, 5.5 g pro Stück, ca. 1270 Stück pro Karton. 105088 NAPOLITAINS DUNKEL FREY Napolitains aus dunkler Schokolade, einzeln verpackt, mit Frey Logo, ca. 5.5 g pro Stück, ca. 1270 Stück pro Karton.
1 2
% Kakao: Prozent Kakao-Trockenmasse % Milch: Prozent Milch-Trockenmasse
Deklarations- und Sortimentsänderungen vorbehalten. 2013/1 15
Gebinde pro Palette
Lieferform
65
10–15 °C (50–59 °F)
80
3 kg Karton
65
10–15 °C (50–59 °F)
80
3 kg Karton
65
10–15 °C (50–59 °F)
80
3 kg Karton
42
10–13 °C (50– 55.4 °F)
90
3 kg Karton
Lagertemperatur
Artikel-Nummer Artikel-Bezeichnung Produktinformation Anwendungsbeispiele
Verbrauchsfrist in Wochen
CHOCOBLOCS / KUGELN
Chocoblocs 105320 CHOCOBLOC DUNKEL KLEIN K Chocoblocs aus dunkler Schokolade mit Honig- Mandel-Nougat, einzeln verpackt, mit Frey Logo, ca. 12.5 g pro Stück, ca. 240 Stück pro Karton. 105318 CHOCOBLOC MILCH KLEIN K Chocoblocs aus feiner Milch-Schokolade mit Honig-Mandel-Nougat, einzeln verpackt, mit Frey Logo, ca. 12.5 g pro Stück, ca. 240 Stück pro Karton. 105317 CHOCOBLOC WEISS KLEIN K Chocoblocs aus feiner weisser Schokolade mit Honig-Mandel-Nougat, einzeln verpackt, mit Frey Logo, ca. 12.5 g pro Stück, ca. 240 Stück pro Karton.
Kugeln 101555900000 SUPREME KUGELN ASSORTIERT Assortierte, gefüllte Schokoladenkugeln. Sortiment bestehend aus dunkler Schokolade mit dunkler, cremiger Füllung, Milchschokolade mit cremiger Milchfüllung und dunkler Schokolade mit cremiger Füllung und Orangengranulat, einzeln eingepackt, mit Frey Logo, ca. 12 g pro Stück, ca. 247 Stück pro Karton.
1 2
16
% Kakao: Prozent Kakao-Trockenmasse % Milch: Prozent Milch-Trockenmasse
Deklarations- und Sortimentsänderungen vorbehalten. 2013/1
PIKTOGRAMME - VERWENDUNGSHINWEISE überziehen/tauchen in Form giessen Hohlartikel/Schalen herstellen aromatisieren bzw. Dessert/Cremen Ganache herstellen Hohlkugeln/Pralinen Konfekt Torten/Cake Gipfel/Brötchen mit Granitwalze walzen stanzen
17
Chocolat Frey AG CH-5033 Buchs Switzerland +41 (0)62 836 26 26 +41 (0)62 836 25 01 www.chocolatfrey.ch Food Service Contact: +41 (0)62 836 22 44 foodservice@chocolatfrey.ch