Bloomit om fremtidens online blomsterhandel

Bloomit nytænker

fremtidens o n l i n e

blomsterhandel

Tekst: Lise Korsgaard / Foto: Bloomit

Bloomit nytænker internethandel og er på to år gået fra at have en idé og to testbutikker til at være online retailer med næsten 80 partnere og proof of concept. Nu stiles der mod de internationale markeder.

Det er nemt

Bloomit spreder glæde og er din leverandør af nærvær – helt simpelt.

Her kan du sende blomster og de smukkeste gavekurve til dem du tænker på og har kær, i alle mulige smukke udformninger.

Blomster gør alle glade og derfor har Bloomit gjort det nemt for dig at vælge. Du finder nemlig både buketter, gavekurve og æsker til enhver tænkelig anledning eller mærkedag.

Claus Lethenborg, direktør og stifter af Bloomit.

Et landsdækkende netværk

På to år er Bloomit gået fra at være en blomsterbutik med en idé og to testbutikker til et landsdækkende netværk af frivillige blomsterhandlere. Kæden er hastigt på vej mod 100 forhandlere og en omsætning på 50 millioner, og der er ingen planer om at sætte farten ned.

Succesen udspringer af, at Bloomit ud fra erfaringer fra egen blomsterforretning har skabt en IT-platform, der gør det muligt for de enkelte blomsterhandlere at drive en sundere forretning og tilmed levere et bedre produkt. Det fortæller Claus Lethenborg, direktør og stifter af Bloomit:

"Vores netværk vokser markant, fordi vores IT-platform giver reelle løsninger til udfordringer, som blomsterforretninger møder til daglig. En udfordring for mange blomsterforretninger er, at de er låst af at skulle købe bestemte blomstersorter. Ved at sælge ud fra størrelse, form og farve får forbrugeren et flottere produkt til prisen, og blomsterhandleren har mindre spild og dermed bedre indtjening. Samtidig er det mere bæredygtigt."

Fra fysisk blomsterbutik til online handel

Bloomits online forretningsmodel går ud på nytænkning med udgangspunkt i tilgangen hos en fysisk blomsterbutik.

"Vi bryder med den gængse tilgang blandt online blomsterkæder, hvor buketter skal bindes af forudbestemte blomstersorter såsom tre roser og fire aralieblade. I stedet udnytter vi det kæmpestore potentiale i at sælge buketter ud fra forbrugerens ønske om størrelse, form og farve. En lav tæt buket i for eksempel hvide og grønne farver kan laves af mange forskellige blomster," siger Claus Lethenborg.

Ifølge direktøren får kunderne typisk 30 procent mere for pengene, og fordi blomsterforhandlerne ikke er låst i forhold til at føre et bestemt sortiment, har de bedre vilkår for at tjene penge, forklarer han:

"Med en relativt lille investering har vi vist, at vores teknologi og forretningsmodel holder på det danske marked. Nu handler det om at skabe sorte tal og få konceptet skaleret og ud i verden. Verdensmarkedet er kæmpestort og det er her den helt store vækstrejse begynder. Der er ingen tvivl om, at det at skabe et internationalt brand, med tilstedeværelse i mange lande, og med en omsætning betydeligt større end i dag, er en klar ambition," siger Claus Lethenborg.

Blomsterkæden er hastigt på vej mod 100 forhandlere.

Professionel service og et flot slutprodukt til forbrugerne

Nærvær og professionel service skal fortsat være nøgleord for virksomheden også som international spiller.

"Vores kunder oplever os som lokale fagpersoner, de kan interagere med. Der er kutymer og traditioner for, hvad man gør og ikke gør, eksempelvis til begravelser, og den dialog tager vi os tid til. Vi har kundens behov for øje og rådgiver ud fra det. Den professionelle vejledning og forankringen i blomsterbutikken har bragt os til, hvor vi er i dag, og det giver tilfredse kunder," fortæller Claus Lethenborg.

Nærvær og professionel service er vigtige nøgleord.

Bloomit har kundens behov for øje og rådgiver ud fra det.

Håndværk og traditioner

Bloomit har i dag et landsdækkende netværk af frivillige blomsterbutikker, og med rødder tilbage til 1979. er vi dybt forankret i blomster- dekoratørens håndværk og traditioner. Læs mere på: www.bloomit.dk

GASTRONOMISK K ÆRLIGHED

FOR DETALJEN

Tekst: Vicky Ibsen Mørch / Foto: Det Glade Vanvid

Menuen er udvalgt og planlagt ned til mindste detalje. I flere uger før den nye menu præsenteres på taller- kenen, er hver eneste råvare valgt til for at skabe den helt perfekte smagsoplevelse. Hos Det Glade Vanvid har de to brødre, Lasse og Michael Koch, fastlagt aftenens menu. Der er ingen lang a la carte menu – men en fast 4-retters servering, så man bare kan læne sig tilbage og nyde aftenen.

Ingen overraskelser – udover dem, der serveres

Med en aften på Det Glade Vanvid kan man se frem til overraskelser på tallerkenen. Men derudover er aftenen helt fastlagt – alle kommer kl. 18.30, hvorefter sæsonens menu præsenteres og serveres. I vinbaren kan man smage mellem syv forskellige vine, og der tilbydes også øl, sodavand og alkoholfrie alternativer. Her behøver man ikke at frygte, at regningen løber løbsk. For alt, hvad der skal til for at skabe en god aften, er med i prisen.

Fokus og respekt for råvaren

Seks gange om året lader Michael Koch kreativiteten blomstre og skaber en spændende 4-retters menu. Inspirationen kan komme fra mange kanter, men han tager altid udgangspunkt i sæsonens udvalg af friske råvarer. På den måde kan han stille skarpt på hver enkelt ingrediens og arbej- de med råvarerne på lige præcis det tidspunkt, hvor de smager allerbedst. Menu- en bliver derfor bygget op om årstiden, når råvarerne er fulde af saft og kraft. Det skaber også en naturlig variation – lige fra forårets friske skud til efterårets mere mørke smage.

Aldrig mere end nødvendigt

Allerede fra barnsben er brødrene vokset op med en tradition for at bruge det, der var i sæson ude i køkkenhaven, på mar- ken og i havet. Som børn fik de vind i håret og den sorte muld under neglene. Efter fisketure på fjorden med favnen fuld af friskfangede rødspætter, blev de kyndigt oplært i at partere rødspætten, så mest muligt af den smagfulde fisk endte på tallerkenen.

De lærte at tage det, de skal bruge. Og ikke mere end det. Kun grave de gulerødder op og fange de fisk, som de egentlig havde brug for. Sådan var der også gulerødder i køkkenhaven til næste dag, og spildet blev minimeret. De samme takter gælder hos Det Glade Vanvid.

Glæde på Det Glade Vanvid

En aften på Det Glade Vanvid begynder kl. 18.30 og byder på fire smagfulde serveringer inspireret af årstidens råvarer. Syv velvalgte vine i vinbaren og derudover fadøl, sodavand og perlende saft, så meget man ønsker. Herefter lidt sødt og en enkelt avec til kaffen.

Alt inkluderet: Pris fra 499 kr.

Læs mere på: www.detgladevanvid.dk

Fra Mormors køkken til toprestauranter

De to brødre har ikke kun udfoldet deres gastronomiske evner i familiens skød. Til sammen har de 25 års erfaring på både den danske og internationale madscene. Rejsen rundt på forskellige restauranter har givet inspiration både i forhold til teknikker, råvarer og smagskombinationer. Eventyret i det store udland har blandt andet budt på arbejde på fantastiske spisesteder, hvor lønnen var – udover arbejdsglæden i sig selv – kost og logi. Siden har Lasse og Michael vendt blikket hjemad mod det danske. Med rygsækken fuld af forfinede metoder og ikke mindst visionen om en restaurantoplevelse fra øverste hylde, der er til at betale sig fra. Ude godt, hjemme bedst – som vi kender det.

Godt værtskab i DNA’et

Med gode råvarer og gastronomiske kundskaber kan man komme langt. Men den sidste ingrediens i brødrenes opskrift på den fuldend- te restaurantoplevelse er mindst lige så vigtig at få med. Det gode værtskab med den lune stemning og nærvær står centralt for de to kokkebrødre. Og det har de ikke fra fremmede. Fra hjemmet i Sønderjylland blev det gode værtskab dyrket – og det har fortsat spiret hos Lasse og Michael. De lægger vægt på, at man skal kunne læne sig tilbage og føle sig godt tilpas. Som i brødrenes slagord: ”alt det, man ikke vil undvære – er der. Alt det man kun håber på – er en selvfølge.” For de to brødre har altid øje for detaljen. Lige fra udvalget af sæsonens råvarer til at få aftenens gæster til at føle sig velkomne, som var de i brødrenes eget hjem.