Jak se zaregistrovat? Navštivte: www.horeca21.cz
17. - 18. 4. 2013
REGISTRACE ÚČASTNÍKŮ: Máte-li zájem o účast, přihlaste se laskavě online prostřednictvím www.horeca21.cz . Uzávěrka přihlášek je 5. 4. 2013. KONFERENČNÍ VLOŽNÉ: Konferenční poplatek za účastníka po celou dobu konání konference činí 3 900,- Kč (+ 21% DPH), tj. celkem 4 719,- Kč. Konferenční poplatek za účastníka na jeden den konference činí 3 200,- Kč (+ 21% DPH), tj. celkem 3 872,- Kč.
Hospitality & Tourism
SLEVY: Sleva za hromadné přihlášení Skupinové vložné pro 3 a více účastníků z jedné firmy po celou dobu konání konference představuje slevu 900,- Kč a činí 3 000,- Kč (+ 21% DPH), tj. celkem 3 630,- Kč na osobu. Tuto slevu lze využít i v případě, že se část zástupců zúčastní akce v Praze a část ve Zlíně. Studenti Konferenční poplatek pro studenty činí 1 600,- Kč (+ 21% DPH), tj. celkem 1 936,- Kč. Pro uplatnění této slevy je při registraci nutné předložit platný studentský průkaz. Slevy nelze kombinovat.
S
STORNO PODMÍNKY: Organizátoři akce si vyhrazují právo zrušit registraci účasti. V případě zrušení registrace ze strany organizátorů bude poplatek vrácen v plné výši. Účastníci mohou zrušit registraci pouze písemně, za podmínek uvedených na www.horeca21.cz, odkaz Registrace.
Hlavní partneři Summitu: Zlatý partner: Stříbrní partneři:
S podporou:
Bronzový partner:
M
M
I
T
Hotel Aquapalace Praha
ORGANIZAČNÍ PODMÍNKY: Organizací akce je pověřena firma Blue Events, s.r.o., která zabezpečuje i inkaso všech plateb. Veškeré související platby směřujte na účet č. 900625233/0300 vedený u ČSOB Praha 1. Variabilním symbolem u plateb vložného je Vaše IČ nebo číslo zálohové faktury.
S podporou Fondu:
U
Právní partner:
I VY SE STÁT P MŮŽETE ART TÉTO A NERY KCE VO
13. ročník konference pro odborníky z oblastí hotelnictví, gastronomie a služeb pro cestovní ruch
LE
737 25JTE NA: 0 356
Program připraven ve spolupráci:
Mediální partneři:
Organizátor konference:
Místo konání:
Blue Events, s.r.o. Hlubočepská 38c 152 00 Praha Tel.: +420-222 749 841 E-mail: info@BlueEvents.eu www.BlueEvents.eu
Hotel Aquapalace Praha Pražská 137 251 01 Čestlice Tel: +420-271 104 111 E-mail: info@aquapalacehotel.cz www.aquapalacehotel.cz
THINK GLOBAL, OFFER LOCAL Pod záštitou:
S podporou:
Zlatý partner:
Organizátoři:
KDO je typickým účastníkem? provozovatelé hotelů, penzionů a restaurací Vážení kolegové, těšíme se, že se 17. a 18. dubna dodavatelé výrobků a služeb cestovního ruchu znovu setkáme, s mnohými z vás marketingoví a PR profesionálové již potřinácté! Jak naznačuje letošní zástupci odborných škol a médií téma "Think global, offer local", soustřestátní a regionální instituce díme se na to, jak v dnešní nelehké době rozvíjející cestovní ruch uspět s nabídkou lokálních produktů a služeb. Věříme, že je mezi vámi řada těch, které doposud akce typu konference spíše odrazují. Přesto PŘIJĎTE! Zjistíte, že zde můžete získat užitečné inspirace od kolegů, pobavit se a načerpat tolik potřebnou energii do dalšího podnikání!
PROGRAM KONFERENCE:
středa 17. 4. 2013
09:05 - 11:00
16:30 - 17:00
Přestávka na kávu
14. Jihlavská inovativní fúze české a světové kuchyně Pavel Mareš, majitel a šéfkuchař restaurace Tři knížata
E. ČESKO- MORAVSKÝ DVOJBOJ – ANEB PIVNĚ VINNÉ KLÁNÍ BEZ HRANIC
MOBILNÍ BUDOUCNOST VE SLUŽBÁCH HOSPITALITY
Interaktivní společenský večer v duchu českomoravského sbližování pod patronací Plzeňského Prazdroje, který prověří degustační, vědomostní i fyzickou zdatnost účastníků
Příklady úspěšných kampaní a osvědčených triků z dílen matadorů on-line a mobilní komunikace. Praktické ukázky, návody i varování před omyly
čtvrtek 18. 4. 2013
09:00 - 09:05 SPOLEČNÉ ZAHÁJENÍ KONFERENCE
10. Zpověď milovníka dlouze tažených francouzských omáček Tomáš Poucha, zakladatel Marketingového institutu a kulinář 11. U nás víte, co jíte Miloslav Puchta, spolumajitel Ekofarmy Svinná, Šumava 12. České pivo a jeho role v české gastronomii Václav Berka, starší obchodní sládek, Plzeňský Prazdroj 13. Vařící manager - marketingový potenciál „za všechny peníze“! Miloš Mach, ex-ředitel marketingu a komunikace, Siemens a milovník dobrého jídla
19:00 - 22:00
D. INTERAKTIVNÍ BONUSOVÝ BLOK
08:00 - 09:00 Registrace účastníků
A. NABÍDKA SLUŽEB, JEJICH 11:00 - 11:30 Přestávka na kávu GLOKALIZACE A MARKETING Moderuje: Veronika Sedláčková, 11:30 - 13:30 Český rozhlas B. HOTEL JAKO ZÁŽITEK 1. Interview: V čem je nová strategie marketingu Moderuje: Otakar John, regionální nabídky generální ředitel, K+K Hotels, Praha Rostislav Vondruška, generální ředitel, CzechTourism a Aleš Hozdecký, ředitel Odboru cestovního ruchu, Ministerstvo pro 5. Umění ve službách marketingu (inspirace ze světa) místní rozvoj ČR Mark Davy, zakladatel, Futurecity 2. Propojení regionů, propojení příběhů (inspirace ze zahraničí) 6. Umění ve službách marketingu (inspirace z domova) Torsten Steyer, Teilnetzmanagement Ostsachsen, Tschechien Jan Boháč, majitel, hotel Besídka und Polen, DB Regio AG 7. Nabídka regionálních služeb z pohledu hotelového řetězce 3. Jak šmakuje Moravskoslezsko? Příklad spolupráce Jan Kratina, generální ředitel, CPI Hotels v regionu 8. Nový produkt – lázně jako zážitek Mirek Horák, manažer resortu Kyčerka, obhájce kulturní Eduard Bláha, generální ředitel, Lázně Jáchymov a Luhačovice identity a kulinářských tradic Moravskoslezského regionu 9. Ztráta radosti z dovolené aneb co když není zážitek 4. Jak nalézt společnou řeč při marketingu podle představ destinace a konkrétních lokálních provozoven a služeb? Jakub Morávek, advokátní kancelář Felix a spol. Telemost Praha – Zlín Ukázka spolupráce od 14:30 - 16:30 vytvoření turistického produktu destinačním managementem (Zlín) až po jeho aplikaci C. KULINÁŘSKÁ TURISTIKA do praxe konkrétními provozovateli Moderuje: Tomáš Poucha, (Praha) zakladatel Marketingového institutu a kulinář 13:30 - 14:30 Pracovní oběd
17:00 - 18:00
PARALELNÍ DISKUZNÍ SEKCE 09:00 - 10:45
SEKCE E
10:45 - 11:15 Přestávka na kávu
E1. HOTEL JAKO ZÁŽITEK Moderuje Václav Stárek, prezident, AHR ČR Hotelové služby dnes nejsou pouze součtem ubytování a stravování. • Hotel jako domov – stačí malé drobnosti, aby se zákazníci cítili dobře. • Jaká nabídka dělá z hotelového pobytu opravdový zážitek? • Kdy je zážitkem adrenalin. E2. HORY NEJEN PRO LYŽAŘE Moderuje Jakub Juračka, prezident, Asociace lanové dopravy Současný vývoj na českých horách vyvolává novou vlnu zájmů a otázek o jejich budoucnosti a identitě. • České hory nabízejí pestrou škálu turistického vyžití, jak ale nalákat a udržet zákazníka v době rostoucích cen a nabídek zahraniční konkurence? • Jak o zákazníka komplexně pečovat a nabídnout nezapomenutelný zážitek? • Jde o kvantitu (lanovek, sjezdovek, hotelů) nebo kvalitu? • Výhled klientely českých hor za 10 let. Příklady úspěšné spolupráce.
11:15 - 13:00
SEKCE F
F1. JAK PŘIPRAVOVAT A NABÍDNOUT REGIONÁLNÍ GASTRONOMII Moderuje Pavla Burešová, Vysoká škola hotelová v Praze Jaké jsou trendy v gastronomii v roce 2013? • Jak se mění preference současných zákazníků v gastronomických službách? • Jak nabídnout lokální kulinářské zážitky? • Jak ovlivňuje obsluhující personál kvalitu služeb? • Jak technologie ovlivňují finální kvalitu pokrmů? F2. DOPRAVA JAKO PROSTŘEDEK PŘEPRAVY I TURISTICKÝ CÍL Moderuje Petr Studnička, tajemník katedry cestovního ruchu, Vysoká škola hotelová v Praze Současné trendy jasně naznačují, že doprava neslouží pouze jako prostředek pro změnu geografické polohy, ale i jako cíl cesty. • Co může transport nabídnout v rámci služeb cestovního ruchu? A jak je možné provázat dopravu s dalšími službami a zážitky? • Je možné nalákat návštěvníky z Prahy k návštěvě dalších míst a památek v regionech a prodloužit tak jejich pobyt v ČR?
F3. LÁZEŇSTVÍ A WELLNESS Moderuje Eva Frindtová, vydavatelka C.O.T. Media Nová pravidla nastolená vyhláškou zásadně mění E3. BEST PRACTICES MARKETINGU pravidla hry v lázeňství. • Jaký je současný stav lázeňskéA PR V CESTOVNÍM RUCHU ho sektoru a jak na tuto změnu musí zareagovat provozoModeruje Eva Klánová, jednatelka, Press21 vatelé? • Jak nezaspat a optimalizovat nabídku pro nové Příklady úspěšných projektů a kampaní ní klienty, klien jaká jsou jejich očekávání a potřeby? • Jak marketingu a PR z ČR i zahraničí. • Přestože proměnit úbytek „nemocné“ klientely v nové šance – prom je v naší kotlině tato oblast spíše neprooZÁJEM do lázní na dovolenou. • Úspěch tkví ve spolupráci - jak lá O VYS bádaná, existují zajímavé příklady. V SEK TOUPENÍ k úspěchu lázeňských produktů a služeb mohou přispět k ús CÍ PROJE • Co nám nabízí zkušenosti ze VILO V CH města, provozovatelé a destinační managementy. mě 4 0 PROF ÍCE NEŽ zahraničí? • Čeho se raději vyvarovat?? • Inspirativní příběhy z ČR i zahraničí. E OBJEV SIONÁLU. 13:00 - 14:00 Pracovní oběd
WWW
TE J .HORE E NA CA21.C Z
KDO je typickým účastníkem? provozovatelé hotelů, penzionů a restaurací Vážení kolegové, těšíme se, že se 17. a 18. dubna dodavatelé výrobků a služeb cestovního ruchu znovu setkáme, s mnohými z vás marketingoví a PR profesionálové již potřinácté! Jak naznačuje letošní zástupci odborných škol a médií téma "Think global, offer local", soustřestátní a regionální instituce díme se na to, jak v dnešní nelehké době rozvíjející cestovní ruch uspět s nabídkou lokálních produktů a služeb. Věříme, že je mezi vámi řada těch, které doposud akce typu konference spíše odrazují. Přesto PŘIJĎTE! Zjistíte, že zde můžete získat užitečné inspirace od kolegů, pobavit se a načerpat tolik potřebnou energii do dalšího podnikání!
PROGRAM KONFERENCE:
středa 17. 4. 2013
09:05 - 11:00
16:30 - 17:00
Přestávka na kávu
14. Jihlavská inovativní fúze české a světové kuchyně Pavel Mareš, majitel a šéfkuchař restaurace Tři knížata
E. ČESKO- MORAVSKÝ DVOJBOJ – ANEB PIVNĚ VINNÉ KLÁNÍ BEZ HRANIC
MOBILNÍ BUDOUCNOST VE SLUŽBÁCH HOSPITALITY
Interaktivní společenský večer v duchu českomoravského sbližování pod patronací Plzeňského Prazdroje, který prověří degustační, vědomostní i fyzickou zdatnost účastníků
Příklady úspěšných kampaní a osvědčených triků z dílen matadorů on-line a mobilní komunikace. Praktické ukázky, návody i varování před omyly
čtvrtek 18. 4. 2013
09:00 - 09:05 SPOLEČNÉ ZAHÁJENÍ KONFERENCE
10. Zpověď milovníka dlouze tažených francouzských omáček Tomáš Poucha, zakladatel Marketingového institutu a kulinář 11. U nás víte, co jíte Miloslav Puchta, spolumajitel Ekofarmy Svinná, Šumava 12. České pivo a jeho role v české gastronomii Václav Berka, starší obchodní sládek, Plzeňský Prazdroj 13. Vařící manager - marketingový potenciál „za všechny peníze“! Miloš Mach, ex-ředitel marketingu a komunikace, Siemens a milovník dobrého jídla
19:00 - 22:00
D. INTERAKTIVNÍ BONUSOVÝ BLOK
08:00 - 09:00 Registrace účastníků
A. NABÍDKA SLUŽEB, JEJICH 11:00 - 11:30 Přestávka na kávu GLOKALIZACE A MARKETING Moderuje: Veronika Sedláčková, 11:30 - 13:30 Český rozhlas B. HOTEL JAKO ZÁŽITEK 1. Interview: V čem je nová strategie marketingu Moderuje: Otakar John, regionální nabídky generální ředitel, K+K Hotels, Praha Rostislav Vondruška, generální ředitel, CzechTourism a Aleš Hozdecký, ředitel Odboru cestovního ruchu, Ministerstvo pro 5. Umění ve službách marketingu (inspirace ze světa) místní rozvoj ČR Mark Davy, zakladatel, Futurecity 2. Propojení regionů, propojení příběhů (inspirace ze zahraničí) 6. Umění ve službách marketingu (inspirace z domova) Torsten Steyer, Teilnetzmanagement Ostsachsen, Tschechien Jan Boháč, majitel, hotel Besídka und Polen, DB Regio AG 7. Nabídka regionálních služeb z pohledu hotelového řetězce 3. Jak šmakuje Moravskoslezsko? Příklad spolupráce Jan Kratina, generální ředitel, CPI Hotels v regionu 8. Nový produkt – lázně jako zážitek Mirek Horák, manažer resortu Kyčerka, obhájce kulturní Eduard Bláha, generální ředitel, Lázně Jáchymov a Luhačovice identity a kulinářských tradic Moravskoslezského regionu 9. Ztráta radosti z dovolené aneb co když není zážitek 4. Jak nalézt společnou řeč při marketingu podle představ destinace a konkrétních lokálních provozoven a služeb? Jakub Morávek, advokátní kancelář Felix a spol. Telemost Praha – Zlín Ukázka spolupráce od 14:30 - 16:30 vytvoření turistického produktu destinačním managementem (Zlín) až po jeho aplikaci C. KULINÁŘSKÁ TURISTIKA do praxe konkrétními provozovateli Moderuje: Tomáš Poucha, (Praha) zakladatel Marketingového institutu a kulinář 13:30 - 14:30 Pracovní oběd
17:00 - 18:00
PARALELNÍ DISKUZNÍ SEKCE 09:00 - 10:45
SEKCE E
10:45 - 11:15 Přestávka na kávu
E1. HOTEL JAKO ZÁŽITEK Moderuje Václav Stárek, prezident, AHR ČR Hotelové služby dnes nejsou pouze součtem ubytování a stravování. • Hotel jako domov – stačí malé drobnosti, aby se zákazníci cítili dobře. • Jaká nabídka dělá z hotelového pobytu opravdový zážitek? • Kdy je zážitkem adrenalin. E2. HORY NEJEN PRO LYŽAŘE Moderuje Jakub Juračka, prezident, Asociace lanové dopravy Současný vývoj na českých horách vyvolává novou vlnu zájmů a otázek o jejich budoucnosti a identitě. • České hory nabízejí pestrou škálu turistického vyžití, jak ale nalákat a udržet zákazníka v době rostoucích cen a nabídek zahraniční konkurence? • Jak o zákazníka komplexně pečovat a nabídnout nezapomenutelný zážitek? • Jde o kvantitu (lanovek, sjezdovek, hotelů) nebo kvalitu? • Výhled klientely českých hor za 10 let. Příklady úspěšné spolupráce.
11:15 - 13:00
SEKCE F
F1. JAK PŘIPRAVOVAT A NABÍDNOUT REGIONÁLNÍ GASTRONOMII Moderuje Pavla Burešová, Vysoká škola hotelová v Praze Jaké jsou trendy v gastronomii v roce 2013? • Jak se mění preference současných zákazníků v gastronomických službách? • Jak nabídnout lokální kulinářské zážitky? • Jak ovlivňuje obsluhující personál kvalitu služeb? • Jak technologie ovlivňují finální kvalitu pokrmů? F2. DOPRAVA JAKO PROSTŘEDEK PŘEPRAVY I TURISTICKÝ CÍL Moderuje Petr Studnička, tajemník katedry cestovního ruchu, Vysoká škola hotelová v Praze Současné trendy jasně naznačují, že doprava neslouží pouze jako prostředek pro změnu geografické polohy, ale i jako cíl cesty. • Co může transport nabídnout v rámci služeb cestovního ruchu? A jak je možné provázat dopravu s dalšími službami a zážitky? • Je možné nalákat návštěvníky z Prahy k návštěvě dalších míst a památek v regionech a prodloužit tak jejich pobyt v ČR?
F3. LÁZEŇSTVÍ A WELLNESS Moderuje Eva Frindtová, vydavatelka C.O.T. Media Nová pravidla nastolená vyhláškou zásadně mění E3. BEST PRACTICES MARKETINGU pravidla hry v lázeňství. • Jaký je současný stav lázeňskéA PR V CESTOVNÍM RUCHU ho sektoru a jak na tuto změnu musí zareagovat provozoModeruje Eva Klánová, jednatelka, Press21 vatelé? • Jak nezaspat a optimalizovat nabídku pro nové Příklady úspěšných projektů a kampaní ní klienty, klien jaká jsou jejich očekávání a potřeby? • Jak marketingu a PR z ČR i zahraničí. • Přestože proměnit úbytek „nemocné“ klientely v nové šance – prom je v naší kotlině tato oblast spíše neprooZÁJEM do lázní na dovolenou. • Úspěch tkví ve spolupráci - jak lá O VYS bádaná, existují zajímavé příklady. V SEK TOUPENÍ k úspěchu lázeňských produktů a služeb mohou přispět k ús CÍ PROJE • Co nám nabízí zkušenosti ze VILO V CH města, provozovatelé a destinační managementy. mě 4 0 PROF ÍCE NEŽ zahraničí? • Čeho se raději vyvarovat?? • Inspirativní příběhy z ČR i zahraničí. E OBJEV SIONÁLU. 13:00 - 14:00 Pracovní oběd
WWW
TE J .HORE E NA CA21.C Z
Jak se zaregistrovat? Navštivte: www.horeca21.cz
17. - 18. 4. 2013
REGISTRACE ÚČASTNÍKŮ: Máte-li zájem o účast, přihlaste se laskavě online prostřednictvím www.horeca21.cz . Uzávěrka přihlášek je 5. 4. 2013. KONFERENČNÍ VLOŽNÉ: Konferenční poplatek za účastníka po celou dobu konání konference činí 3 900,- Kč (+ 21% DPH), tj. celkem 4 719,- Kč. Konferenční poplatek za účastníka na jeden den konference činí 3 200,- Kč (+ 21% DPH), tj. celkem 3 872,- Kč.
Hospitality & Tourism
SLEVY: Sleva za hromadné přihlášení Skupinové vložné pro 3 a více účastníků z jedné firmy po celou dobu konání konference představuje slevu 900,- Kč a činí 3 000,- Kč (+ 21% DPH), tj. celkem 3 630,- Kč na osobu. Tuto slevu lze využít i v případě, že se část zástupců zúčastní akce v Praze a část ve Zlíně. Studenti Konferenční poplatek pro studenty činí 1 600,- Kč (+ 21% DPH), tj. celkem 1 936,- Kč. Pro uplatnění této slevy je při registraci nutné předložit platný studentský průkaz. Slevy nelze kombinovat.
S
STORNO PODMÍNKY: Organizátoři akce si vyhrazují právo zrušit registraci účasti. V případě zrušení registrace ze strany organizátorů bude poplatek vrácen v plné výši. Účastníci mohou zrušit registraci pouze písemně, za podmínek uvedených na www.horeca21.cz, odkaz Registrace.
Hlavní partneři Summitu: Zlatý partner: Stříbrní partneři:
S podporou:
Bronzový partner:
M
M
I
T
Hotel Aquapalace Praha
ORGANIZAČNÍ PODMÍNKY: Organizací akce je pověřena firma Blue Events, s.r.o., která zabezpečuje i inkaso všech plateb. Veškeré související platby směřujte na účet č. 900625233/0300 vedený u ČSOB Praha 1. Variabilním symbolem u plateb vložného je Vaše IČ nebo číslo zálohové faktury.
S podporou Fondu:
U
Právní partner:
I VY SE STÁT P MŮŽETE ART TÉTO A NERY KCE VO
13. ročník konference pro odborníky z oblastí hotelnictví, gastronomie a služeb pro cestovní ruch
LE
737 25JTE NA: 0 356
Program připraven ve spolupráci:
Mediální partneři:
Organizátor konference:
Místo konání:
Blue Events, s.r.o. Hlubočepská 38c 152 00 Praha Tel.: +420-222 749 841 E-mail: info@BlueEvents.eu www.BlueEvents.eu
Hotel Aquapalace Praha Pražská 137 251 01 Čestlice Tel: +420-271 104 111 E-mail: info@aquapalacehotel.cz www.aquapalacehotel.cz
THINK GLOBAL, OFFER LOCAL Pod záštitou:
S podporou:
Zlatý partner:
Organizátoři: