Recettes à la mijoteuse! by BMRSTA

Les Dossiers Mijoteuses Les Dossiers Mijoteuses ..................................................................................................... 1 DOSSIER DE FATIQUANTE ........................................................................................... 8 Boeuf au cari ................................................................................................................... 8 Bifteck teriyaki................................................................................................................ 8 Boeuf Bourguignon......................................................................................................... 9 Souper de Poulet et de Farce......................................................................................... 10 Collation à l'orientale .................................................................................................... 11 Pommes de terre à l'avance ........................................................................................... 12 Garniture au boeuf pour petits pains............................................................................. 12 Boulettes en sauce......................................................................................................... 13 Boeuf aux patates dans mijoteuse ................................................................................. 14 Souper de Boeuf À L'aneth........................................................................................... 14 Casserole au boeuf et au riz .......................................................................................... 15 Ragoût de Saumon ........................................................................................................ 16 Poulet au Parmesan ....................................................................................................... 16 Fromage au citron ......................................................................................................... 17 Beignets à la rhubarbe et petits fruits............................................................................ 18 Souper de Poulet et de Farce......................................................................................... 19 Sauce spaghetti aux boulettes ....................................................................................... 19 Bifteck à la chinoise...................................................................................................... 21 Bifteck mitonné............................................................................................................. 22 Poulet et riz à l'étouffée ................................................................................................ 23 Chops de porc dans mijoteuse....................................................................................... 23 Chops de Porc et Champignons .................................................................................... 24 Pot Roast avec Sauce et légumes .................................................................................. 24 Poulet dans une sauce aux champignons ...................................................................... 24 Nous avons oublier de dégeler notre viande (So You Forgot to Defrost) .................... 25 Poulet Sweet'n Sour ...................................................................................................... 25 Poulet aux Canneberges et Pommes ............................................................................. 26 Casserole de Hamburger ............................................................................................... 26 Boulettes de Viande ...................................................................................................... 26 Soupe aux Légumes et Orge ......................................................................................... 27 Soupe aux Légumes et aux Boeuf................................................................................. 27 Soupe Minestrone ......................................................................................................... 28 Bouillie de Boeuf .......................................................................................................... 28 Casserole de Steak dans la Ronde................................................................................. 29 Bouilli de Boeuf Olé ..................................................................................................... 29 Roti Facile..................................................................................................................... 30 Riz Espagnol ................................................................................................................. 30 Taters and Beef (Patates et Boeuf)................................................................................ 30 Souper dans un Plat....................................................................................................... 31 Soupe aux boeuf et légumes ......................................................................................... 31 "Absent Cook" Stew ..................................................................................................... 32 Vegetable Beef Borscht ................................................................................................ 32 Soupe Hamburger avec de l'orge .................................................................................. 33

Soupe au chou ............................................................................................................... 33 Stuffed Green Peppers (piments farcis) ........................................................................ 33 Chops de Porc avec Sauce ............................................................................................ 34 Poulet B.B.Q. ................................................................................................................ 34 Poulet facile dans un pot ............................................................................................... 35 Poulet Citron et Ail ....................................................................................................... 35 Poulet Grec.................................................................................................................... 36 Poulet 20 Gousses d'ail ................................................................................................. 36 Poulet au Citron ............................................................................................................ 37 Poulet Santé .................................................................................................................. 38 Poulet B.B.Q. dans Mijoteuse....................................................................................... 38 Poitrines de Poulet B.B.Q. ............................................................................................ 38 Poitrine de poulet au Romarin ...................................................................................... 39 Poulet et Pommes.......................................................................................................... 39 Poulet Aigre-doux sur Pommes de Terre...................................................................... 40 Poulet très facile (Super Easy Chicken)........................................................................ 40 Poulet Italien Épicé ....................................................................................................... 41 Steak Suisse avec carottes............................................................................................. 41 Pot Roast au Pepsi......................................................................................................... 42 Steak et sauce................................................................................................................ 42 Pot Roast ....................................................................................................................... 43 Pot Roast à L'Italien...................................................................................................... 43 Steak Succulent............................................................................................................. 44 Jambon et Pommes de Terre ......................................................................................... 44 Chops de Porc B.B.Q. ................................................................................................... 45 Tasty Pork Tenderloin (Filet de Porc) .......................................................................... 45 Rôti de Porc................................................................................................................... 46 Bouilli de saucisses et Légumes ................................................................................... 46 Saucisses et Chou.......................................................................................................... 46 Beef Pot Roast............................................................................................................... 47 Rotis et Légumes Facile................................................................................................ 47 Pot Roast ....................................................................................................................... 48 Rump Roast avec Légumes........................................................................................... 48 Une autre recette de Pot Roast ...................................................................................... 49 Rotis boeuf et Légumes ................................................................................................ 49 Poulet en casserole........................................................................................................ 50 Rotis de boeuf aux oignons........................................................................................... 50 Poulet Italiano ............................................................................................................... 50 Un autre de Poulet à L'Italien ....................................................................................... 51 Poulet au Parmesan ....................................................................................................... 51 Poulet Délicieux............................................................................................................ 52 Chicken "Delite" ........................................................................................................... 52 Golden chicken and Noodles ........................................................................................ 53 Poulet à L'orientale ....................................................................................................... 53 Low-Fat Glazed Chicken .............................................................................................. 54 Poulet et légumes Délicieux.......................................................................................... 54

Steak dans le flanc aux fruits ........................................................................................ 55 Pot Roast ....................................................................................................................... 55 Casserole de Boeuf Haché ............................................................................................ 56 Chops de porc aux fruits ............................................................................................... 57 CC Rotis (Company's coming Pot Roast)..................................................................... 57 Diner de Porc avec Légumes (Pork with Veggies Dinner)........................................... 58 Poulet à l'orientale et Gingembre.................................................................................. 58 Ham & Scalloped Potatoes ........................................................................................... 59 Chops de porc et sauce.................................................................................................. 59 Chop de Porc Surprise .................................................................................................. 60 Bouilli de Boeuf............................................................................................................ 60 Une autre recette de bouilli de Boeuf ........................................................................... 61 Jambon et pommes de Terre en Escaloppe ................................................................... 61 Economy One Dish Supper........................................................................................... 61 Soupe aux Légumes et Boeuf ....................................................................................... 62 Slow-Cooked Chili........................................................................................................ 62 Chili au sucre brun ........................................................................................................ 63 Chili au Boeuf Classique .............................................................................................. 63 Chili Bake ..................................................................................................................... 64 Chili aux Légumes pour l'hiver (Wintertime-Vegetable Chili) .................................... 64 Bouilli de boeuf............................................................................................................. 65 Swiss Steak ................................................................................................................... 65 Forget it Pot Roast ........................................................................................................ 66 Chicken-Fried Pork Chops............................................................................................ 66 Poulet Rotis................................................................................................................... 66 Poulet Cacciatore .......................................................................................................... 67 Poulet B.B.Q. ................................................................................................................ 67 Poulet Orientale ............................................................................................................ 68 Ailes de poulet .............................................................................................................. 68 Poitrine de Dinde .......................................................................................................... 69 Easy and Delicious Turkey Breast................................................................................ 69 DOSSIER DE CHIPS26 ................................................................................................... 69 Sauce aux poivrons rôtis ............................................................................................... 69 Souper de saucisses et pommes de terre ....................................................................... 70 Boulettes pour buffet..................................................................................................... 70 Chaudrée aux crevettes ................................................................................................. 71 Rôti de bœuf à l’aneth................................................................................................... 71 Ailes de poulet tendres et juteuses ................................................................................ 72 Dinde à la mijoteuse...................................................................................................... 72 Pain de viande qui fond dans la bouche........................................................................ 73 Chili blanc..................................................................................................................... 73 Soupe aux légumes et au porc....................................................................................... 74 Pommes de terre et champignons ................................................................................. 74 Croustillant aux pommes et au butterscotch ................................................................. 75 Soupe au poulet et aux fèves......................................................................................... 75 Poires au vin.................................................................................................................. 76

Ragoût de bœuf aux légumes........................................................................................ 76 Côtelettes de porc à l’italienne...................................................................................... 77 Rôti de boeuf tendre...................................................................................................... 78 Steak suisse ................................................................................................................... 78 Piments farcis aux légumes........................................................................................... 79 Côtelettes de porc aux pêches ....................................................................................... 79 Poulet au citron ............................................................................................................. 80 Côtes levées sans os ...................................................................................................... 81 DOSSIER DU FORUM.................................................................................................... 81 POULET EN POT DE AIL .......................................................................................... 81 RAGOUT DE BOULETTES DE LAVILOU............................................................... 82 JAMBON CUIT DANS L'ALUMINIUM.................................................................... 82 FILETS DE PORC DE DAN002.................................................................................. 83 RAGOÛT DE BOULETTES CORDON BLEU À LA MIJOTEUSE ......................... 83 OSSO BUCCO MILANAISE....................................................................................... 84 VEAU EN MIJOTEUSE AVEC VODKA ................................................................... 84 MIJOTÉ DE VEAU À L’ESRAGON .......................................................................... 85 VEAU À L’ITALIENNE.............................................................................................. 86 BLANQUETTE DE VEAU.......................................................................................... 86 SOUPE NOURRISSANTE AUX LÉGUMES............................................................. 87 RÔTI STYLE ITALIEN ............................................................................................... 87 POULET STROGANOFF ............................................................................................ 88 TOSTADA NAPOLITAINE ........................................................................................ 88 RÔTI DE PALETTE ITALIENNE .............................................................................. 88 LA CASSEROLE DU COWBOY! .............................................................................. 89 POT-AU-FEU DE SANTA FEE .................................................................................. 89 POULET PARMIGIANA............................................................................................. 90 MARMITE DE RÔTI DE BOEUF............................................................................... 90 PIMENTS FARCIS ...................................................................................................... 91 CUISSES DE DINDE B.B.Q. ...................................................................................... 91 BOEUF STROGANOFF ÉCONOMIQUE .................................................................. 92 GOULACHE DE BŒUF.............................................................................................. 92 CÔTES LEVÉES FACILES......................................................................................... 93 PAIN DE VIANDE ET SAUCISSES........................................................................... 93 PAIN AUX CERISES................................................................................................... 94 POULET LAQUÉ......................................................................................................... 94 POULET CITRON - AIL ............................................................................................. 95 POULET ET GRAND-PÈRE ....................................................................................... 95 CÔTELETTES DE PORC SAUCE AUX CHAMPIGNONS...................................... 96 FÈVES ET JARRETS EN MIJOTEUSE ..................................................................... 97 POULET À LA CASSONADE .................................................................................... 97 CÔTES LEVÉES À LA CHINOISE ............................................................................ 98 PAIN DE VIANDE....................................................................................................... 98 POULET À L'ORANGE MEXICAIN ......................................................................... 98 STEAK TERIYAKI...................................................................................................... 99 BOEUF AFRICAIN.................................................................................................... 100

PORC SWEET & SOUR ............................................................................................ 100 BEEFARONI .............................................................................................................. 100 BOEUF À LA MODE ................................................................................................ 101 BOEUF AFRICAIN (autre)........................................................................................ 102 GOULASH ................................................................................................................. 102 POULET À LA DIJON .............................................................................................. 103 CUBES DE PORC ET BŒUF EN SAUCE ............................................................... 103 BŒUF ET LÉGUMES SURS ET SUCRÉS ............................................................. 104 POT-AU-FEU ............................................................................................................. 104 BOUILLI..................................................................................................................... 105 CÔTELETTES DE PORC.......................................................................................... 105 BRUNCH.................................................................................................................... 106 COQ AU VIN ............................................................................................................. 106 POULET À LA PARISIENNE................................................................................... 107 LASAGNE.................................................................................................................. 107 CÔTES DE BŒUF BARBECUE.............................................................................. 108 POULET AU CARI.................................................................................................... 109 PAIN AUX FINES HERBES ..................................................................................... 109 POUDING AU RIZ .................................................................................................... 110 POUDING AUX FRUITS À LA VAPEUR............................................................... 111 POUDING À LA SAUCE AU CITRON.................................................................... 111 TOURTE AUX BAIES............................................................................................... 112 CREVETTES À LA CRÉOLE ................................................................................... 113 RÔTI DE LONGE DE PORC..................................................................................... 113 POULET MARENGO ................................................................................................ 114 POULET RÔTI........................................................................................................... 115 BŒUF À L'ORIENTALE.......................................................................................... 115 POULET EN SAUCE................................................................................................. 116 SAUCE BRUNE......................................................................................................... 116 POMMES EN ROBE DES CHAMPS........................................................................ 117 RÔTI PIQUANT EN SAUCE .................................................................................... 117 SAUCE À SPAGHETTI CONSISTANTE ................................................................ 118 FÈVES AU LARD...................................................................................................... 118 RAGOÛT DE BŒUF ................................................................................................. 119 BŒUF BOURGUIGNON ......................................................................................... 120 POULET EN POT ...................................................................................................... 120 FÈVES AU LARD (autre) .......................................................................................... 121 POULET CACCIATORE........................................................................................... 121 POULET ESPAGNOL ............................................................................................... 122 CHOWDER ................................................................................................................ 122 ÉPAULE DE PORC AU ROOT BEER...................................................................... 123 SOUPE À L'OIGNON À LA FRANÇAISE............................................................... 123 BŒUF STROGANOFF ............................................................................................. 124 BŒUF BOURGUIGNON ......................................................................................... 124 CHILI AU RIZ............................................................................................................ 125 ÉPICES OLD BAY................................................................................................. 125

BOEUF À L'ORIENTALE......................................................................................... 125 RIZ AU PERSIL ......................................................................................................... 126 CASSEROLE DE THON ........................................................................................... 126 SAUCE À SPAGHETTI ÉPICÉ................................................................................. 127 POULET AIGRE-DOUX ........................................................................................... 127 POULET AU GINGEMBRE...................................................................................... 128 CASSEROLE AUX FRUITS DE MER ..................................................................... 129 LANIÈRES DE BOEUF À LA POLYNÉSIENNE.................................................... 129 POULET DIVAN ....................................................................................................... 130 BOEUF AU GINGEMBRE DE BIRMANIE............................................................. 130 POULET À L'ANANAS ............................................................................................ 131 BOEUF MARENGO .................................................................................................. 132 RAGOÛT DE BOULETTES DE VIANDE À L'ITALIENNE.................................. 132 RAGOÛT GREC STIFADO ...................................................................................... 133 CASSEROLE SAVOUREUSE À LA MEXICAINE................................................. 134 RAGOUT IRLANDAIS BASSE CALORIE.............................................................. 134 BOEUF STROGANOFF ............................................................................................ 135 CIPÂTE....................................................................................................................... 135 CHILI DE FÈVES BLANCHES ................................................................................ 136 BOULETTES EN SAUCE ......................................................................................... 137 POIVRONS FARCIS.................................................................................................. 137 SOUPE AU CRABE................................................................................................... 137 SAUCE SPAGHETTI................................................................................................. 138 POULET AIGRE DOUX ........................................................................................... 139 POMMES DE TERRE AU BŒUF ............................................................................ 139 SOUPE BŒUF ET LÉGUMES................................................................................. 140 CREVETTES GRECQUES........................................................................................ 140 CASSEROLE DE CRABE SUISSE........................................................................... 141 MACARONI AU BŒUF AIGRE-DOUX................................................................. 141 ROULÉS DE SOLE AUX NOIX DE PIN ................................................................. 142 GÂTEAU AU FROMAGE REVEL À L'ORANGE .................................................. 142 BROWNIES AUX FRAMBOISES............................................................................ 143 BOULETTES DE DINDE SAUCE CITRON............................................................ 144 POULET GLACÉ À L'ABRICOT ............................................................................. 144 POULET DIVAN ....................................................................................................... 145 STEAK SUISSE ......................................................................................................... 145 PAIN AU PORC ET AU BOEUF .............................................................................. 146 BŒUF COLOMBIEN AUX PATATES SUCRÉES................................................. 146 RAGOUT DE BŒUF AVEC GRAND-PERES AUX POMMES ............................. 147 CASSEROLE BRUNCH ............................................................................................ 147 PIZZA DANS LE POT............................................................................................... 148 SAUCE SPAGHETTI "CHUNKY" ........................................................................... 148 FONDUE AU CHOCOLAT....................................................................................... 149 GRUAU ...................................................................................................................... 149 POMMES DE TERRE PARFAITES ......................................................................... 150 SAUCE À SPAGHETTI............................................................................................. 150

SAUCISSES ............................................................................................................... 151 SOUPE À L'OIGNON À LA FRANÇAISE............................................................... 151 BŒUF EN SAUCE ST-HUBERT.............................................................................. 152 BŒUF ET CAROTTES EN SAUCE ......................................................................... 152 BOULETTES DE VIANDE À LA SUÉDOISE ........................................................ 153 BOULETTES DE VIANDE À L'ANANAS .............................................................. 153 PAIN DE VIANDE MAGIQUE................................................................................. 154 RAGOÛT DE BOEUF ............................................................................................... 155 BŒUF STROGANOFF .............................................................................................. 155 SAVOUREUX RAGOÛT DE BŒUF........................................................................ 156 RÔTI DE PATRICE L'ÉCUYER ............................................................................... 156 CÔTELETTE DE PORC ET POMMES DE TERRE À LA DIJON.......................... 156 CÔTELETTES DE PORC AU RIZ............................................................................ 157 COTELETTES DE PORC BBQ................................................................................. 158 FILET DE PORC À LA BORDELAISE.................................................................... 158 GRATIN DE JAMBON ET DE POMMES DE TERRE............................................ 159 JAMBON EN SAUCE................................................................................................ 159 JAMBON À LA BIÈRE ............................................................................................. 160 PORC AIGRE-DOUX À LA CANTONNAISE ........................................................ 160 RÔTI DE PORC BRAISÉ .......................................................................................... 160 RÔTI DE PORC, SAUCE MOUTARDE ET MIEL .................................................. 161 SOUPER AUX CÔTELETTES DE PORC................................................................ 161 POULET NAPOLITAIN ............................................................................................ 162 POULET A L’AIL ACCOMPAGNÉ DE POMMES DE TERRE............................. 162 POULET RAPIDE DE CHILI.................................................................................... 163 POULET ITALIEN ET POMMES DE TERRE......................................................... 163 GUIDE SUR L’ADAPTATION DE RECETTES POUR LA CUISSON À LA MIJOTEUSE................................................................................................................... 164 LES LIQUIDES :.................................................................................................... 164 LES HERBES ET LES ÉPICES :........................................................................... 164 LES FÈVES : .......................................................................................................... 165 LE RÔTISSAGE DE LA VIANDE :...................................................................... 165 LA PRÉ-CUISSON : .............................................................................................. 165 TEMPS DE CUISSON : ......................................................................................... 165 LES QUANTITÉS :................................................................................................ 165 LE RÔTISSAGE DES LÉGUMES : ...................................................................... 166 LES CROÛTES : .................................................................................................... 166 LES PÂTES ALIMENTAIRES ET LE RIZ : ........................................................ 166 LES SOUPES : ....................................................................................................... 166 LE LAIT : ............................................................................................................... 167 LES SAUCES : ....................................................................................................... 167 LES BOUILLIS ET LES RAGOÛTS : .................................................................. 167 LES FROMAGES :................................................................................................. 167 TABLE DE CONVERSION POUR MIJOTEUSE ........................................................ 167

DOSSIER DE FATIQUANTE

Boeuf au cari 2 1/2 lb. (1.1kg) boeuf à ragout en cubes 1/3 tasse (75ml) farine tout usage 1 c.à soupe (15ml) huile de cuisson 14 oz. (398 ml) ananas broyé, en conserve, égoutté 14 oz. (398ml) sauce tomate, en conserve 14 oz. (398ml) pèches tranchées, en conserve, non égoutées 1 oignon moyen, haché 1/2 tasse (125ml) raisins secs 1 gousse d'ail, émincée (ou 1/4 c. à thé (1ml) de poudre d'ail) 1 c. à soupe (15ml) bouillon de boeuf en poudre 2 c. à thé (10ml) poudre de cari 1/4 c. à thé (0.5ml) poivre 1/8 c. à thé (0.5ml) cardamome moulue 1/8 c. à thé (0.5ml) coriandre moulue 1/8 c. à thé (0.5ml) cumin moulue Enrober le boeuf de farine. Chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu mi-fort. Faire revenir le boeuf jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Verser le tout dans une mijoteuse de 3.5L (3 1/2 pte) Mêler les 12 prochains ingrédients dans un grand bol. Remuer. Verser sur le boeuf. Couvrir. Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures. Donne 8 tasses (2L) La sauce est abondante. À servir sur du riz. 250ml (1 tasse): 386 calories; 14.4 g. de matières grasses totales; 623 mg. de sodium; 33 g. de protéine`; 32 g. de glucides; 3 g. de fibres alimentaires. Source Jean Pare

Bifteck teriyaki

(le teriyaki est pronocé. La sauce soja ajoute un petit brin de sucre. A servir sur du riz.) 2 lb. (900 g.) épaule de boeuf ou bifteck de ronde désossée, coupée en lanières fines. 1/2 tasse (125ml) sauce soja 1 c. à soupe (15ml) bouillon de boeuf en poudre 1 1/2 c. à soupe (25ml) cassonade, tassée 1/4 c. à thé (1ml) gingembre moulu 1/4 c. à thé (1ml) poudre d'ail 1/4 c. à thé (1ml) poudre d'oignon 12 tasse (125ml) d'eau 2 c, à soupe (30ml) fécule de maïs (facultatif) 3 c. à soupe (50ml) eau (facultatif Étaler les morceaux de boeuf dans une mijoteuse de 3.5 L. (3 1/2 pte) Combiner les 7 prochains ingrédients dans un petit bol. Verser sur le boeuf. Remuer. Couvrir. Cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 3 1/2 heures. Pour épaissir la préparation, mêler la fécule de maïs et la seconde quantité d'eau dans un petit plat. Régler la mijoteuse à feu vif. Incorporer le mélange de fécule de maïs au boeuf. Cuire jusqu'à ce que la sauce soit claire et épaississe légèrement. Donne 4 tasses (1 L 1 portion: 158 calories; 2.5 g. de matières grasses totales; 1 375mg. de sodium; 28 g. de protéines; 5 g. de glucides; trace de fibres alimentaires. Source Jean Pare

Boeuf Bourguignon (Servir sur des nouilles plates ou de la purée de pommes de terre. Un plat impressionnant.) 1 lb. (454b. petites carottes 4 petits oignons, pelés et coupées en quatre 6 tranches de bacon, coupées sur le travers en morceaux de 1/2 po. (12mm) 1 1/2 lb. (680g.) bifteck d'intérieur de ronde, dégraissé et coupé en cubes 1/2 c. à thé (2ml) poudre d'ail Une pincée poivre frais moulu 3 tasses (750ml) petits champignons frais 3/4 tasse (175ml) d'eau 4 c. à thé (20ml) bouillon de boeuf en poudre 1/2 tasse (125ml) vin rouge sec( ou sans alcool) 1/4 c. à thé (1ml) thym déshydraté entier 2 feuilles de laurier 1 c. à soupe (15ml) fécule de maïs 2 c. à soupe (30ml) eau froide

Mettre d'abord les carottes, puis les oignons dans une mijoteuse de 6 1/2 pte (6.5L) Faire frire le bacon dans une grande poêle à frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Retirer le bacon de la Poêle avec une écumoire et le poser sur des essuietout. Égoutter la poêle en y laissant 1 c. à soupe (15ml) de la graisse du bacon. Y mettre les cubes de boeuf, saupoudrer de poudre d'ail et de poivre. Retourner les morceaux de boeuf plusieurs fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les mettre dans la mijoteuse. Faire sauter rapidement les champignons, dans la même poêle, jusqu'à ce qu'ils soient légèrment dorés Les mettre dans la mijoteuse. Mettre les 5 prochains ingrédients dans la même poêle. Porter à ébullitiion en raclant bien le fond de la poêle. Verser le tout dans la mijoteuse. Couvrir. Cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 1/2 à 4 heures, jusqu'à ce que le boeuf soit très tendre et que les carottes soient cuites. Mêler la fécule de maïs et l'eau dans un petit plat. Verser dans la mijoteuse. Cuire à feu vif environ 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et éclaircisse légèrement. Jeter la feuille de laurier. Donne 9 tasses (2.25L) 250 ml (1 tasse): 232 calories; 10.7 g. de matières grasses totales; 437 mg. de socium; 20 g. de protéines; 11 g. de glucides; 2 g. de fibres alimentaires. Source Jean Pare

Souper de Poulet et de Farce 24 petites carottes, tranchées sur la longeur. 24 petites pommes de terre entières 1 1/2 lb. (680g) demi-poitrines de poulet, dépouillées et désossées (environ 6) coupées en bouchées 10 oz. (284ml)crème de poulet condensé, en conserve 2 tasses (500ml) petits pois surgelés 1/2 tasse (125ml) eau chaude 2 c. à soupe (30ml) margarine dure ou beurre 6 1/4 oz. (177g) Mélange à farce aux fines herbes (Stove Top par example) Mettre d'abord les carottes, puis les pommes de terre, dans une mijoteuse de 3.5L (3 1/2 pte) Étaler le poulet sur les pommes de terre. Mêler la soupe au fouet dans un petit bol. Y ajouter les petits pois. Remuer délicatement. Dresser le mélange à la cuillère sur le poulet. Mêler l'eau chaude et la margarine dans un bol moyen pour faire fondre la margarine. Ajouter la chapelure et le schet d'assaisonnement du mélange à farce.

Remuer. Dresser sur le mélange de poulet. Couvrir. Cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures ou à feu vif pendant 4 à 4 1/2 heures. Pour 6 personnes. 1 portion : 466 calories; 9.8 g. de matières grasses totales; 991 mg. de sodium; 37 g. de protéines; 57 g. de glucides; 6 g. de fibres alimentaires.

Conseil: Lorsque vous cuisez un ragout, un chili ou une soupe dans votre mijoteuse électrique, laissez au mois 2 po. (5cm) au haut de la mijoteuse pour que le mélange puisse réellement frémir. Source Jean Pare

Collation à l'orientale 2 1/2 tasses (625ml)Céréales de carrés de maïs ou de riz non sucrée (crispix par example) 1/2 sachet de nouilles chow mein croustillantes (de 170g, 6oz.) 1/2 tasse (125ml) amandes effilées 3 1/2 oz. (100g.) sachet de soupe aux nouilles orientale, nouilles brisées (réserver le sachet d'assaisonnement pour un riz frit ou le jeter) 1/2 tasse (125ml) arachides blanchies non salées 1/4 tasse (60ml) beurre non salé (pas de margarine) 3 c. à soupe (50ml) sauce soja légère 1/2 c. à thé (2ml) gingembre moulu 1/4 c. à thé (1ml) poudre d'ail 1/4 c. à thé (1ml) poudre d'oignon 1/8 c. à thé (o.5ml) poivre de cayenne 1 1/2 c. à thé (7ml) cassonade tassée Mêler les 5 premiers ingrédients dans une mijoteuse de 4.5L (4 1/2 pinte) Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Incorporer les 6 derniers ingrédients. Ajouter le tout au contenu de la mijoteuse. Remuer et bien combiner le tout. Cuire à feu doux pendant 2 heures, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit croustillant et doré. Laisser refroidir. Conserver dans un récipient hermétique. Donne 1.1 L. (4 1/2 tasses) 125ml (1/2 tasse): 553 calories 34g. de matières grasses totales; 941 mg. de sodium; 14g. de protéines; 52g. de gludides; 4g. de fibres alimentaires

Source Jean Pare

Pommes de terre à l'avance (Une excellente façon de préparer au moins une partie du repas à l'avance) 9 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en quatre Eau 8 oz. (250g) paquet de fromage à la crème léger, ramolli et coupé en morceaux. 1 tasse (250ml) crème sure légère 1/2 c. à thé (2ml) poudre d'oignon 1/4 c. à thé (1ml) poudre d'ail 1 c. à thé (5ml) persil en flocons 1 c. à soupe (15ml) ciboulette hachée 1 c. à thé (5ml) de sel 1/4 c. à thé (1ml) poivre Cuire les pommes de terre dans L'eau dans une grande casserole ou un faitout, jusqu'à ce que'elles soient tendres. Les égoutter, puis les réduire en purée. Mettre les 8 derniers ingrédients dans un bol moyen. Battre jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Ajouter le tout aux pommes de terre. Bien mélanger. Verser dans une mijoteuse de 3.5L (3 1/2 pinte). Au besoin, réfrigérer jusqu'au lendemain. Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif, en remuant de temps en temps pendant 3 à 4 heures. Donne 2L (8 tasses) 250ml (1 tasse): 192 calories; 7.5 g. de matières grasses totales; 658 mg. de sodium; 7 g de protéines; 25 g. de glucides; 2 g. de fibres alimentaires. Source Jean Pare

Garniture au boeuf pour petits pains (Servir sur des pains à hamburger grillés, ouverts. Garnir de concombre et de tomates tranchés pour ajouter de la couleur (et des vitamines )! (À conserver au congélateur pour les urgences.) 12

2 lb. (900g) boeuf haché très maigre 1 gros oignon, haché 5 1/2 oz. (156ml) pâte de tomates, en conserve 14oz. (398 ml) tomates, en conserve, non égoutées 2c. à thé (10ml) bouillon de boeuf en poudre 1/2 c. à thé (2ml) moutarde en poudre 1 1/2 c. à soupe (25ml) cassonade, tassée 1/4 c. à thé (1ml) poivre 1 c. à soupe (15ml) poudre chili Faire dorer le boeuf dans une poêle à frire à revêtement antiadhésif jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Égoutter. Ajouter l'oignon. Remuer. Verser le tout dans une mijoteuse de 3.5L (3 1/2 pte). Combiner les 7 derniers ingrédients dans un bol moyen. Verser dans la mijoteuse. Remuer. Couvrir. Cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures ou à feu vif pendant 2 1/2 à 3 heures. Donne 6 tasses. (1.5L) 125ml (1/2 tasse) : 149 calories; 6.9 g. de matières grtasses totales; 209 mg. de sodium; 15 g. de protéines; 7 g. de glucides; 1 g. de fibres alimentaires. Source Jean Pare

Boulettes en sauce (un plat qui plaît à tous. À servir sur des pâtes) 1/4 tasse (60ml) oignon, haché fin 1/2 tasse (125ml) chapelure sèche 1/4 c. à thé (1ml) poivre 1/3 tasse (75ml) lait 1/2 c. à thé (2ml) agent brunisseur liquide 1 1/2 lb. (680g.) boeuf haché très maigre Sauce: 10 oz. (284 ml) soupe crème de champignons à l'oignon en conserve 1/4 tasse (60ml) lait 1 c. à thé (5ml) bouillon de boeuf en poudre Combiner les 5 premiers ingrédients dans un grand bol. Ajouter le boeuf haché. Bien mélanger. Façonner des boulettes de 1 1/2 po (3.8cm) et les mettre dans une mijoteuse de 3.5 L (3 1/2 pte)

Sauce: Verser la soupe dans un bol moyen. Remuer énergiquement. Ajouter le lait et le bouillon en poudre. Combiner. Verser le tout sur les boulettes. Couvrir. Cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures ou à feu vif pendant 4 à 4 1/2 heures. Donne 30 boulettes et 1 1/3 tasse (325ml) de sauce. 1 portion: 375 calories; 20.8 g. de matières grasses totales; 683 mg. de sodium; 32 g. de protéeines; 13 g. de glucides; trace de fibres alimentaires. Source Jean Pare

Boeuf aux patates dans mijoteuse (Jean Paré) 4 pommes de terre moyennes, tranchées fin 2 tasses (500ml) de carottes, tranchées 2 tasses (500ml) oignon, haché 2 tasses (500ml) petits pois surgelés (environ 10 oz. 285g.) Une pincée de sel Une pincée de poivre 10 oz. (284ml) crème de poulet condensée 1 tasse (250ml) d'eau 1/4 à 1/2 c. à thé (1 à 2ml) agent brunisseur liquide 1 1/2 lb. (680g.) boeuf haché maigre Étaler les 4 premiers ingrédients en couches successives, dans l'ordre, dans une mijoteuse de 5 pte (5 L) en salant et en poivrant chacune des couches. Combiner la crème de poulet avec l'eau et l'agent brunisseur dans un bol moyen. Ajouter le boeuf haché. Bien mélanger. Verser le tout sur les légumes. Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 à 12 heures ou à feu vif pendant 5 à 6 heures. Donne 13 tasses (3.25L) 1 1/2 tasse (375ml) : 296 calories; 14.2 g. de matières grasses; 383 mg. de sodium; 19 g. de protéines; 23 g. de glucides; 4 g. de fibres alimentaires.

Souper de Boeuf À L'aneth (Jean Paré) 14

4 tasses (1 L) de pommes de terre, en dés (environ 1/2 po. 12mm) 3 tasses (750ml) carottes tranchées fin 3/4 tasse (175ml)céleri tranché fin 1 1/2 tasse (375ml) oignon haché ou tranché 2 lb. (900g) de Bifteck de flanc (ou pointe de poitrine) coupé en 6 portions 14 oz. (398 ml) tomates en conserve, non égoutées, défaites 1 1/2 c. à thé (7ml) aneth 1 c. à thé (5ml) de sel 1/4 c. à thé (1ml) de poivre Mettre les pommes de terre, les carottes, le céleri et l'oignon dans une mijoteuse de 5 pte (5L) Disposer les morceaux de boeuf sur les légumes. Combiner le 4 derniers ingrédients dans un petit bol. Verser le tout sur le boeuf. Couvrir , cuire à feu doux pendant 12 à 14 heures ou à feu vif pendant 6 à 7 heures. Pour 6 personnes. 1 portion: 324 calories; 13.7g. de matières grasses; 695 mg. de sodium; 36 g. de protéines; 32 g. de glucides; 5 g. de fibres alimentaires.

Casserole au boeuf et au riz (Jean Paré) 1 c. à thé (5ml) huile de cuisson 1 1/2 lb. (689g.) boeuf haché maigre 28 oz. (796ml) tomates, en conserve, non égoutées 1 1/2 tasse (375ml) oignon haché 1/4 tasse (60ml) poivron vert, haché 1 tasse (250ml) riz étuvé à grains longs, non cuit 1 1/2 c. à thé (7ml) de sel 1 c. à thé (5ml) poudre chili 1 tasse (250ml) d'eau Chauffer l'huile de cuisson dans une poêle moyenne à revêtement antiadhésif. Ajouter le boeuf haché et le faire revenir jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Égoutter. Verser le tout dans une mijoteuse de 3 1/2 pte(3.5L) Ajouter les 7 derniers ingrédients. Combiner le tout. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures. Donne 7 1/2 tasses (1.8L) 1 1/2 tasses (375ml): 414 calories; 13 g. de matières grasses; 1 138 mg. de sodium; 29 g. de protéines; 44 g. de glucides; 3 g. de

fibres alimentaires.

Ragoût de Saumon (Jean Paré) (Ce plat complet, à base de poisson plutôt que de boeuf. Le saumon rouge donne plus de couleur) 4 pommes de terre moyennes, tranchées fin 1 tasse (250ml) carottes tranchées fin 1 tasse (250ml) oignon haché 2 c. à soupe (30ml) farine tout usage 1 c. à thé (5ml) sel 1/8 c. à thé (0.5ml) poivre 2 x 7 1/2 oz. (2 x 213 g.) saumon en conserve, égoutté, peau et arête ronde enlevées,émietté 10 oz. (284ml) crème de champignons condensée 1/4 tasse (60ml) eau 1/2 c. à thé (60ml) persil en flocons 1/4 c. à thé (1ml) paprika Mettre les 6 premiers ingrédients dans une mijoteuse de 5 pte (5L) Remuer pour les enrober de farine. Répandre le saumon sur le dessus. Combiner les 4 derniers ingrédients dans un petit bol. Verser le tout dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à feu doux pendant 9 à 11 heures ou à feu vif pendant 4 1/2 à 5 1/2 heures. Donne 5 1/4 tasses (1.3L) 1 1/2 tasses (375ml) 407 calories; 13.2 g. de matières grasses; 2 051 mg. de sodium; 30 g. de protéines; 42 g. de glucides; 4 g. de fibres alimentaires.

Poulet au Parmesan (Jean Paré) 1 Aubergine moyenne non pelée, coupée en tranches de 3/4 po. (2cm) d'épaisseur 6 demie poitrines de poulet, dépouillées et désossées (environ 680g. 1 1/2 lb.) Un bocal de 14 oz. (398ml) de sauce pour pizzas 1 c. à thé (5ml) de sel 1/4 c. à thé (1ml) de poivre 16

1 1/2 tasse (375ml.) mozzarella partiellement écrémé, rapé 1 c. à soupe (15ml) parmesan râpé Étaler les tranches d'aubergine dans une mijoteuse de 6.5L (6 1/2 pte). Poser les morceaux de poulet sur l'aubergine. Combiner la sauce pour pizzas avec le sel et le poivre dans un petit bol. Verser le tout sur le poulet. Couvrir. Cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 3 1/2 heures. Couvrir le poulet de mozarella, puis de parmesan. Couvrir, et cuire à feu vif environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Pour 6 personnes. 1 portion: 260 calories; 7.2 g. de matières grasses totales; 1 065 mg. de sodium; 36 g. de protéines; 13g. de blucides; 4 g. de fibres alimentaires.

Fromage au citron (Jean Paré) (on peut l'étaler sur du pain grillé ou l'utiliser pour remplir des tartelettes. Ne pas cuire à feu vif, ni prolonger le temps de cuisson.) 1/3 tasse (75ml) margarine ou beurre 3 citrons moyens 1 1/2 tasse (375ml) sucre fin (pour petits fruits) 3 gros oeufs, battus à la fourchette Faire fondre la margarine dans une casserole moyenne. Recueillir le jus des citrons dans un petit bol. L'ajouter à la margarine. Râper 1 c. à soupe (15ml) de zeste. L'ajouter au mélange de margarine. Incorporer le sucre. Jeter les citrons. Remuer le mélange de margarine jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser refroidir à la température de la pièce. Verser le tout dans un bol en verre de 4 tasses (1 L) Ajouter les oeufs en remuant. Bien couvrir le bol avec du papier d'aluminium. Poser le bol dans une mijoteuse de 6 1/2 pte(6.5L). Verser de l'eau bouillante dans la mijoteuse, jusqu'à mi-hauteur du bol. Couvrir. Cuire à feu doux pendant 3 heures. La préparation épaissit en refroidissant. Se conserve 2 semaines au réfrigérateur. Ne pas congeler. Donne 2 1/3 tasses (575 ml) 2 c. à soupe (30ml): 109 calories;

4.1 g. de matières grasses totales; 44 mg. de sodium; 1 g. de protéines; 18 de glucides; trace de figres alimentaires.

Beignets à la rhubarbe et petits fruits (Jean Paré) (Servir tièdes avec du yogourt glacé ou de la crème fraiche. Décorer avec des petits fruits réservés.) 2 tasses (500 ml) rhubarbe fraiche, hachée 1 1/3 tasse (325ml) fraises fraiches (ou surgelées et dégelées, non égoutées) tranchées 1 1/3 tasse (325ml) bleuets frais (ou surgelés et dégelés, non égouttés) 1 1/3 tasse (325ml) framboises fraîches (ou surgelées et dégelées, non égoutées) 3/4 tasse (175ml) sucre granulé 4 c. à thé (20ml) fécule de maïs Beignets: 1 1/2 tasse (375ml) farine tout usage 1 c. à soupe (30ml) poudre à pâte 2 c. à soupe (30ml) sucre granulé 1/2 c. à thé (2ml) de sel 1/4 tasse (60ml) margarine dure ou beurre fondue 2/3 tasse (150ml) lait 1 c. à thé (5ml) vanille Répandre les fruits en couches successives, dans l'ordre, dans une mijoteuse de 3 1/2 pte (3.5L) Mêler le sucre et la fécule de maïs dans un petit bol. Répandre sur les fruits. Ne pas remuer. Couvrir , cuire à feu vif pendant 1 1/2 heure . Remuer Beignets: Mêler les 4 premiers ingrédients dans un bol moyen. Combiner la margarine, le lait et la vanille dans un petit bol. Ajouter d'un seul coup aux ingrédients secs et remuer jusqu`à obtenir une pâte douce et collante. Dresser la pâte en 8 grosses cuillerées sur les fruits. Couvrir. Cuire à feu vif environ 30 minutes, jusqu'à ce que les beignets soient fermes et gonflés. Donne 4 tasses (1 L) de fruits et 8 beignets après la cuisson. Pour 8 personnes. 1 portion: 285 calories; 6.5 g. de matières grasses totales; 256 mg. de sodium; 4 g. de protéines; 54g. de glucides; 4 g. de fibres alimentaires.

Souper de Poulet et de Farce (Jean Paré) 24 petites carottes, tranchées sur la longeur. 24 petites pommes de terre entières 1 1/2 lb. (680g) demi-poitrines de poulet, dépouillées et désossées (environ 6) coupées en bouchées 10 oz. (284ml)crème de poulet condensé, en conserve 2 tasses (500ml) petits pois surgelés 1/2 tasse (125ml) eau chaude 2 c. à soupe (30ml) margarine dure ou beurre 6 1/4 oz. (177g) Mélange à farce aux fines herbes (Stove Top par example) Mettre d'abord les carottes, puis les pommes de terre, dans une mijoteuse de 3.5L (3 1/2 pte) Étaler le poulet sur les pommes de terre. Mêler la soupe au fouet dans un petit bol. Y ajouter les petits pois. Remuer délicatement. Dresser le mélange à la cuillère sur le poulet. Mêler l'eau chaude et la margarine dans un bol moyen pour faire fondre la margarine. Ajouter la chapelure et le schet d'assaisonnement du mélange à farce. Remuer. Dresser sur le mélange de poulet. Couvrir. Cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures ou à feu vif pendant 4 à 4 1/2 heures. Pour 6 personnes. 1 portion : 466 calories; 9.8 g. de matières grasses totales; 991 mg. de sodium; 37 g. de protéines; 57 g. de glucides; 6 g. de fibres alimentaires. Conseil: Lorsque vous cuisez un ragout, un chili ou une soupe dans votre mijoteuse électrique, laissez au mois 2 po. (5cm) au haut de la mijoteuse

Sauce spaghetti aux boulettes (Le parmesan est le secret de ces boulettes. Saupoudrer de parmesan frais râpé pour doubler les délices!) 19

1 tasse (250ml) oignon hachées 2 gousses d'ail, émincées 1 c. à soupe (15ml) huile d'olive Sauce: 28 oz. (796 ml) tomates italienne, en conserve, non égoutées, écrasées. 7 1/2 oz. (213ml) sauce tomate, en conserve 5 1/2 oz. (156ml) pâte de tomates, en conserve. 1/4 tasse (60ml) vin rouge sec (ou sans alcool) 2 c. à thé (10ml) basilic déshydraté. 1 c. à thé (5ml) origan entier déshydraté. 1 c. à thé (5ml) romarin déshydraté, broyé. 1 c. à thé (5ml) sucre granulé 1/8 c. à thé (0.5ml) poivre de cayenne Boulettes: 1/4 tasse (60ml) chapelure sèche fine 1/4 tasse (60ml) lait 1 gros oeuf, battu à la fourchette 1/4 tasse (60ml) parmesan râpé 1 c. à thé (5ml) persil en flocons 1/2 c. à thé (2ml) poudre d'oignon Une pincée de poivre frais moulu 1 lb. (454g) boeuf haché très maigre Faire sauter l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, dans une poêle à frire, jusqu'à ce qu'ils soient mous. Verser le tout dans une mijoteuse de 6.5 L (6 1/2 pte) Sauce: Ajouter les 9 ingrédients de la sauce au mélange d'oignon. Remuer. Boulettes: Combiner les 7 premiers ingrédients dans un bol moyen. Laisser reposer 5 minutes. Ajouter le boeuf haché. Bien remuer pour combiner le tout. Façaonner 20 boulettes de 3.8cm (1 1/2 po.) Les ajouter à la sauce. Couvrer. Cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 1/2 à 4 heures. Donne environ 1,25 L. (5 tasses) de sauce et 2 boulettes. Pour 4 personnes. 1 portion: 516 calories; 24.6 b. de matières grasses totales, 975 mg. de sodium; 40 g. de protéones; 34 g. de glucides; 6 g. de fibres alimentaires. Source Jean Pare

Bifteck à la chinoise (un mélange exquis de choses bonnes pour la santé. Servir sur un lit de riz blanc ou basmati.) 1 gros oignon tranché mince 1 c. à soupe (15ml) huile de cuisson 2 lb. (900g) bifteck de ronde, coupé en lanières. 1 c. à thé (5ml) de bouillon de boeuf en poudre 1 c. à thé (5ml) sucre granulé 1/4 c. à thé (1ml) poudre d'ail (ou 1 gousse, émincée) 3/4 c. à thé (4ml) de sel 1/8 c. à thé (0.5ml) de poivre 14 oz. (398ml) tomates en dés, en conserve, non égoutées 1/4 tasse (60ml) sauce soja 1 1/2 tasse (375ml) germes de soja frais 1 poivron vert émincé 1 poivron rouge émincé 1 1/2 tasse (375ml) pois à écosser frais (environ 57g. 2oz.) 2 c. à soupe (30ml) fécule de maïs 3 c. à soupe (50ml) d'eau Étaler les tranches d'oignon en une couche dans une mijoteuse de 3.5L (3 1/2 pte) ou plus Chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu mi-fort. Y faire revenir le bifteck jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Étaler les lanières de bifteck sur les tranches d'oignons. Combiner les 7 prochains ingrédients dans un bol moyen. Verser le tout sur le bifteck. Couvrir. Cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 3 1/2 heures. Ajouter les 4 prochains ingrédients. Mêler la fécule de maïs et l'eau dans un petit plat. Incorporer au mélange de bifteck en remuant. Couvrir et cuire à feu vif pendant 15 minutes, jusqu'a ce que les légumes soient tendres, mais encore croquants, et que la sauce ait légèrement épaissi. Donne 9 tasses. (1 tasse, 250ml) 196 calories; 5.5g. de matières grasses totales, 912 mb. de sodium; 26g. de protéines; 10g. de glucides; 2 g. de fibres alimentaires. Source Jean Pare

Bifteck mitonné 1 oignon moyen, tranché 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en quartiers 4 carottes moyennes, tranchées 1 1/4 lb. bifteck de ronde, coupeé en 8 morceaux (560g) 14oz. (398ml) tomates en dés, en conserve, non égoutées 10 oz. (284ml) soupe de tomates condensée, en conserve 1/4 c .à thé (1ml) poudre d'ail 1 c. à thé (5ml) de sel 1/4 c. à thé (1ml) de poivre 1/2 c. à thé (2ml) agent brunisseur liquide (Kitchen Bouquet par example) 14 oz. (398ml) haricots verts coupés, en conserve, égouttés) 2 c. à soupe (30ml) farine tout usage (facultatif) 1/4 tasse (60ml) liquide prélevé de la mijoteuse (facultatif) Oignons verts hachés, pour décorer. Étaler les 4 premiers ingrédients en couches successives dans une mijoteuse de 3,5L (3 1/2 pte) ou plus Mêler les 6 prochains ingrédients dans un bol moyen. Verser le tout sur le bifteck. Répandre les haricots verts sur le dessus. Couvrir, cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures. Pour épaissir légèrement la préparation, mêler la farine et le liquide prélevé jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporer au mélange de bifteck en remuant. Cuire à feu vif pendant 15 minutes. Décorer avec les oignons verts. Pour 4 personnes. (1 portion: 254 calories; 3.1g. de matières grasses totales; 1 074 mg. de sodium; 26 g. de protéines; 32g. de glucides; 5 g. de fibres alimentaires. Source Jean Pare

Poulet et riz à l'étouffée (Les légumes et le poulet baignent dans une sauce abondante) 10 oz. (284ml) crème de poulet condensée, en conserve 1/2 tasse (125ml) champignons frais, tranchés 1 1/4 tasse (300ml) riz blanc à grains longs 2 tasses (500ml) d'eau 4 demi-poitrines de poulet, dépouillées et désossées (environ 454g. 1 lb.) 1 c. à soupe (15ml) sachet de préparation pour soupe à l'oignon (secouer avant de prélever) 1 tasse (250ml) petits pois surgelés Mêler la soupe de poulet, les champignons, le riz et l'eau dans une mijoteuse de 3.5L. (3 1/2 pte) ou plus Étaler le poulet sur le dessus. Saupoudrer de préparation pour soupe à l'oignon. Répandre les pois sur le dessus. Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures, ou a feu vif pendant 3 1/2 à 4 heures. Pour 4 personnes. (1 portion: 461 calories; 6.6 g. de matières grasses totales; 1 048 mg. de sodium; 35 g. de protéines; 62 g. de glucides; 3 g. de fibres alimentaires. Source Jean Pare

Chops de porc dans mijoteuse 4 chops de porc 1 boite 10 3/4 oz. soupe creme de champignon 1/4 tasse de ketchup 2 c. à thé sauce Worcestershire Mettre les chops dans la mijoteuse Mélanger la balance des ingrédients, et mettre par dessus les chops. Couvrir, cuire à "High" 3-4 heures ou à "Low" 8-10 heures. Variation: Ajouter un oignon trancher au mélange.

Chops de Porc et Champignons 4 chops de porc desosses, 1/2 pouces épais 2 oignons trancher 1 boite de 4 oz. champignons trancher, égoutter 1 envelope de soupe à l'oignon 1/4 tasse d'eau 1 boite 10 3/4 soupe crème de champignons Placer les chops dans la mijoteuse qui a été évaporé de Pam Ajouter les champignons et les oignons Mélanger ensemble l'enveloppe de soupe à l'oignon, l'eau, et la soupe crème de champignons. Ajouter pardessus. Couvrir et cuire à "Low" 6-8 heures.

Pot Roast avec Sauce et légumes 3-4 livres de roti boeuf dans la ronde ou croupe 2-3 c. à thé de sel 1/2 c. à thé poivre 2 c. à tab. farine 1/4 tasse d'eau froide 1 c. à thé "Kitchen Bouquet" genre sauce à brunir, ou autre sorte 1 gousse d'ail émincé 2 oignons couper en morceaux 4 à 6 pommes de terre, couper en cubes 2-4 carottes couper en languettes 1 poivron vert, trancher (facultatif) Placer le roti dans la mijoteuse. Saupoudrer avec le sel et poivre Faire une pâte avec la farine et l'eau froide. Ajouter le kitchen bouquet et étendre sur le rôti Ajouter l'ail, les oignons, pommes de terre, carottes et piment vert Couvrir et cuire à Low 8-10 heures ou à high 4-5 heures. Gouter et ajuster les assaisonnements avant de servir.

Poulet dans une sauce aux champignons 6 demi poitrines de poulet désossée sel et poivre au goût 1/4 tasse de vin blanc sec ou bouillon de poulet 1 boite 10 3/4 soupe crème de champignons 24

1 boite 4 oz. champignons trancher, égouter Placer le poulet dans la mijoteuse. Saupoudrer de sel et poivre Mélanger ensemble le vin et la soupe. Ajouter sur le poulet. Étendre les champignons par dessus Couvrir. Cuire à Low 7-9 heures.

Nous avons oublier de dégeler notre viande (So You Forgot to Defrost) 6 poitrines de poulet sans peau congeler 2 boites 10 3/4 oz. soupe crème de poulet 1 boite 4 oz. champignons trancher, égouter ou 1/2 tasse de champignons frais trancher 3/4 c. à thé de sel 1/4 c. à thé poivre Placer les poitrines congeler dans la mijoteuse Mélanger ensemble la soupe, les champignons, sel et poivre. Mettre pardessus le poulet Couvrir et cuire à Low 10-12 heures. Servir sur du riz.

Poulet Sweet'n Sour 1 livre de petites carottes ou des carottes coupé en lanieres. 1 oignon couper en morceaux 6 demie poitrines de poulet, desossés et pas de peau 1 boite 20 oz. d'ananas en morceux pas sucré 1/3 tasse cassonade 1 c. à tab. sauce soya 2 c. à thé granules de bouillon de poulet 1/2 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de gingembre 1/4 c. à thé de poudre d'ail 3 c. à tab. fécule de maïs 1/4 tasse d'eau Mettre les carottes et les oignons dans la mijoteuse Mettre les poitrines de poulet par dessus Enlever le jus de la boite d'ananas et reserver. Mettre les morceaux d'ananas par dessus le poulet Mélanger ensemble le jus d'ananas, la cassonade, sauce soya, poudre de bouillon de poulet, sel, gingembre, et la poudre d'ail. Verser par dessus. Cuire à Low 6-7 heures. 25

Mélanger ensemble le 1/4 tasse d'eau et la fécule de maïs. Ajouter en brassant dans la mijoteuse. Cuire encore environ 30 minutes ou jusqu'à la sauce épaissie. Servir sur du riz

Poulet aux Canneberges et Pommes 6 demie poitrines de poulet désossés et pas de peau 1 tasse de canneberges fraiche ou congeler 1 pomme verte peler et couper en morceaux 1 c. à tab. de cassonade 1 tasse de jus de pomme non sucré ou du cidre de pomme Placer le poulet dans la mijoteuse. Ajouter les canneberges et les morceaux de pommes Mélanger ensemble la cassonade et le jus de pommes. Mettre pardessus les poitrines et les fruits. Couvrir et cuire à Low 6-8 heures.

Casserole de Hamburger 1 1/2 livre de steak haché maigre 1/2 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 2 grosses pommes de terre trancher en morceaux 2-3 carottes trancher 2 tasses de petits pois congeler 2 oignons trancher 2 bout de celeri coupé en morceaux 1 boite 10 3/4 oz. soupe tomates 1 boite d'eau Brunir le steak haché dans une poële sur feu medium. Assaisonner de sel et poivre. Mettre les légumes dans la mijoteuse en commençant par les pommes de terre, ensuite les carottes et les petits pois, oignons et le celeri. Mettre le steak haché cuit pardessus les légumes. Mélanger la soupe tomate avec l'eau et vider dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à Low 6-8 heures, ou à High 3-5 heures.

Boulettes de Viande 3/4 livre de steak haché ou dinde haché 1 tasse de lait écremé, ou 1%, ou ordinaire 26

1/2 tasse de riz à grain long non cuit 1 oignon haché 1 tasse de chapelure de pain sèché 1/2 c. à thé de sel pincée de poivre 1 boite 10 3/4 oz soupe crème de champignons 1/2 tasse de lait écrèmé ou 1% ou lait ordinaire Mélanger ensemble la viande, 1 tasse de lait, le riz, l'oignon, chapelure de pain, sel et poivre dans un bol. Faire des boulettes et mettre dans la mijoteuse. Mélanger ensemble la soupe et la 1/2 tasse de lait. Vider pardessus les boulettes. Couvrir et cuire à Low 5 heures.

Soupe aux Légumes et Orge 1 livre de viande à ragout couper en petits morceaux 1/2 tasse d'oignons haché 1/2 tasse de feves vert fraiche ou congeler 1/2 tasse de blé-dinde, frais ou congeler 4 tasses de bouillon de boeuf 2 boite 14 1/2 oz. tomates en morceaux 1 boite 12 oz. jus V8 2/3 tasses d'orge perlé pas cuit 1 tasse d'eau Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à High 5-7 heures.

Soupe aux Légumes et aux Boeuf 1 livre de steak dans la ronde, couper en petits cubes. 1 boite 14 1/2 oz. tomates en dés avec le jus 3 tasses d'eau 2 pommes de terre peler et couper en cubes 2 oignons couper en morceaux 3 tiges de celeri couper en morceaux 2 carottes trancher 3 cubes de bouillon de boeuf 1/2 c. à thé de basilic sèché 1/2 c. à thé oregano sèché 1/2 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 1 1/2 tasses de mélanges de légumes congeler 27

Combiner tous les ingrédients excepté les légumes congeler dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à High 6 heures. Ajouter les légumes congeler Couvrir et cuire encore à high 2 heures.

Soupe Minestrone 1 livre de steak haché maigre 1 gros oignon trancher 1 gousse d'ail haché 2 boite 15 1/2 oz de tomates en dés (ou stewed tomatoes) 1 boite 15oz. Haricot nain (Kidney beans)égoutter 1 pk. de 10 oz. blé d'inde congeler 2 tige de celeri, couper en morceaux 2 petit zucchini, trancher 1 tasse de macaroni pas cuit 2 1/2 tasses d'eau chaude 2 cubes de bouillon de boeuf 1/2 c. à thé de sel 2 c. à thé assaissonements italien Brunir la viande dans une poële. Ajouter la viande cuite, l'oignon, l'ail, les tomates, les feves, blé d'inde, celeri, zucchini et le macaroni dans la mijoteuse. Dissoudre les bouillon de boeuf dans l'eau chaude. Ajouter le sel et l'assaisonnement italien. Ajouter à la mijoteuse. Couvrir et cuire à low 6 heures. (Grandeur idéal de mijoteuse 4 pintes ou plus.)

Bouillie de Boeuf 2 livre de boeuf en cubes 1 c. à thé sauce Worcestershire 1/4 à 1/2 tasse de farine 1 1/2 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre 1 c, à thé paprika 1 1/2 tasse de bouillon de boeuf une demie gousse d'ail haché 1 feuille de laurier 4 carottes trancher 2 oignons trancher 1 tige de celeri trancher 3 pommes de terre couper en dés

Placer la viande dans la mijoteuse Mélanger la farine, sel, poivre et paprika. Mélanger avec la viande jusqu'à bien couvert. (until coated thoroughly) Ajouter la balance des ingrédients. Bien mélanger. Couvrir. Cuire à low 10-12 heures ou à high 4-6 heures. Brasser avant de servir.

Casserole de Steak dans la Ronde 2 livres de steak dans la ronde couper 1/2 pouce d'épais 1 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 1 oignon trancher mince 3-4 pommes de terres pelée et couper en quartier 1 boites 10 oz. de feves vertes égoutter 1 gousse d'ail émincé 1 boite 10 3/4 oz. soupe tomates 1 boite 14 1/2 oz. tomates Assaisonner le steak de ronde de sel et poivre. Couper en morceaux et placer dans la mijoteuse. Ajouter les oignons, pommes de terre, feves vertes et l'ail. Mettre la soupe et les tomates pardessus. Couvrir et cuire à low 8-10 heures ou High 4-5 heures. Enlever le couvert durant la derniere demie heure si il reste trop de liquide.

Bouilli de Boeuf Olé 4 carottes en cubes 4 pommes de terre pelée et couper en cubes 1 oignon en quartier 1 1/2 livre de boeuf à bouillir en cubes 1 boite 8 oz. sauce tomate 1 pk. de mélange d'assaissonnement à taco 2 tasses d'eau diviser 1 1/2 c. à tab. fécule de maïs 2 c. à thé de sel 1/4 c. à thé poivre Mettre les 4 premier ingrédients dans la mijoteuse. Ajouter la sauce tomate. Combiner l'assaisonnement Taco avec 1 1/2 tasse d'eau. Mélanger la fécule de maïs dans la 1/2 tasse d'eau et bien mélanger jusqu'à lisse.Ajouter au mélange de Taco. Vider pardessus les ingrédients dans la mijoteuse. Saupoudrer de sel et poivre. 29

Couvrir. Cuire à low 7-8 heures. Servir sur du riz. (Si vos invités aime pas du manger piquant, choisir l'enveloppe de Taco douce, et ajouter 1 c. à thé de sucre au assaisonnements.)

Roti Facile 3-4 livres de roti de boeuf 1 envelope de soupe à l'oignon 1 boite 14 1/2 oz. tomates en cubes ou des tomates asaisonné. (stewed tomatoes or seasoned tomatoes) Mettre le roti dans la mijoteuse. Couvrir avec l'enveloppe de soupe à l'oignon et tomates. Couvrir. Cuire à low 8 heures.

Riz Espagnol 2 livres de boeuf haché, bruni 2 oignons moyen, haché 2 piment vert , haché 1 boite 28 oz. tomates 1 boite 8 oz. sauce tomate 1 1/2 tasse d'eau 2 1/2 c, à thé poudre de chili 2 c. à thé de sel 2 c. à thé sauce Worcestershire 1 1/2 tasse de riz non cuit Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à low 8-10 heures. ou à high 6 heures.

Taters and Beef (Patates et Boeuf) 2 livres de boeuf haché, bruni 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre 1/4 tasse d'oignon haché 1 tasse de soupe tomate 6 pommes de terre trancher 1 tasse de lait Combiner le boeuf bruni, sel, poivre, oignons et soupe. Placer une ranger de pommes de terre dans le fond de la mijoteuse. Couvrir avec une portion de mélange de viande. Continuer les ranger jusqu'à tous les ingrédients sont passer Couvrir. Cuire à low 4-6 heures. 30

Ajouter le lait et cuire à high 15-20 minutes. Variations: Ont peut utiliser de la sauce à spaghetti fait maison au lieu de la soupe tomate. Ajouter une rangée de chou crue trancher apres chaque ranger de pommes de terre.

Souper dans un Plat 1 livre de steak haché, bruni, et le gras enlever 1 1/2 tasse de pommes de terre trancher 1 tasse de carottes trancher 1 tasse de petit pois 1/2 tasse d'oignon haché 1/2 tasse de celeri haché 1/4 tasse de piment vert haché 1 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 1 boite 10 3/4 oz. soupe crème de poulet ou crème de champignons 1/2 tasse de lait 2/3 tasse de fromage rapé (grated sharp cheese) Mettre le boeuf haché, pommes de terre, carottes, pois, oignons, celeri, piment vert, sel et poivre dans la mijoteuse. Mélanger la soupe et le lait. Mettre pardessus les ingrédients. Saupoudrer de fromage. Couvrir et cuire à high 4 heures.

Soupe aux boeuf et légumes 1 os. de boeuf 1 livres de boeuf à bouillir en cubes 1 1/2 pintes d'eau froide 1 c. à tab. de sel 3/4 tasse celeri coupé en dés 3/4 tasse carottes coupé en dés 3/4 tasse pommes de terres coupé en dés 3/4 tasse d'oignons coupé en dés 1 tasse de légumes congeler de votre choix 1 boite de tomates 1/8 c. à thé de poivre 1 c.à tab. persil seché Mettre tous les ingrédients dans mijoteuse. Couvrir et cuire à low 8-10 heures. Enlever l'os avant de servir.

"Absent Cook" Stew 2 livres de boeuf à bouillir en cubes 2-3 carottes trancher 1 oignon haché 3 grosses pommes de terre coupé en cubes 3 branches de celeri trancher en dés 1 boite 10 3/4 soupe aux tomates 1 boite d'eau 1 c. à thé de sel pincée de sel 2 c. à tab. vinaigre Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à low 10-12 heures.

Vegetable Beef Borscht 1 livre de rotis de boeuf cuit et coupé en cubes 1 demi chou trancher mince 3 pommes de terre coupé en dés 4 carottes trancher 1 oignon trancher 1 tasse de tomates en dés 1 tasse de blé d'inde 1 tasse feves vertes 2 tasses bouillon de boeuf 2 tasses jus de tomate 1/4 c. à thé poudre d'ail 1/4 c. à thé graines d'aneth 2 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre de l'eau de la crème sûr Mélanger tous les ingrédients excepté l'eau et la crème sûr dans la mijoteuse Ajouter de l'eau jusqu'à 3/4 plein Couvrir et cuire à low 8-10 heures. Lorsque vous server, mettre un peu de crème sûr. Variation: Ajouter 1 tasse de betteraves cuites durant la derniere demi heure de cuisson.

Soupe Hamburger avec de l'orge 1 livre de boeuf haché 1 oignon medium, trancher 3 boites 14oz. et 1/2 de consommé de boeuf 1 boite 28oz. tomates en dés 3 carottes trancher 3 branches de celeri trancher 8 c. à tab. d'orge 1 feuille de laurier 1 c. à thé de thyme sèché 1 c. à tab. persil sèché 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre Faire brunir le boeuf et l'oignon dans une poële. Enlever le gras. Mettre le tout dans la mijoteuse. Couvrir et cuire a high 3 heures ou à low 6-8 heures.

Soupe au chou un demi chou trancher mince 2 branches de celeri trancher mince 2-3 carottes trancher mince 1 oignon haché 2 cubes de bouillon de poulet 2 gousse d'ail émincé 1 pinte de jus de tomate 1 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre de l'eau Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse excepté l'eau Ajouter de l'eau jusqu'à 3 pouces du haut de la mijoteuse Couvrir et cuire à high 3 1/2 -4 heures, ou jusqu'à les légumes soit tendre.

Stuffed Green Peppers (piments farcis) 6 gros piment vert 1 livre de boeuf haché bruni 2 c. à tab. oingon haché 1 c. à thé de sel¸ 1/8 c. à thé sel d'ail 2 tasses de riz cuit 1 boite 15 oz. sauce tomate 3/4 tasse de fromage mozarella rapé Couper les piments vert en deux et enlever les pépins Mélanger tous les autre ingrédients sauf le fromage. Mettre le mélange dans les demi piments. 33

Placer dans mijoteuse. Couvrir et cuire à low 6-8 heures ou à high 3-4 heures. Saupoudrer de fromage durant les 30 dernieres minutes.

Chops de Porc avec Sauce 8 chops de porc sel au goût poivre au goût 2 c. à tab. d'huile 2 boite 10 3/4 oz. soupe crème de champignons 1 gros oignon, trancher 1 boite de 12oz. lait évaporé Assasonner les chops de porc avec le sel et poivre brunir dans l'huile Transferer dans la mijoteuse. Dans un plat a part, mélanger ensemble la soupe, les oignons et le lait évaporé jusqu'à lisse Couvrir les chops. Cuire à high 3-4 heures, ou à low 6-8 heures. Variations: Pour ajouter de la saveur, ajouter 1/2 à 1 tasse de crème sûr, ou 1/4 tasse de sherry dans le mélange durant les 30 dernieres minutes de cuisson.

Poulet B.B.Q. 2 livres de morceaux de poulet 1/4 tasse de farine 1 tasse de ketchup 2 tasses d'eau 1/3 tasse sauce Worcestershire 1 c. à thé poudre de chili 1/2 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre 2 gouttes de sauce Tabasco 1/4 c, à thé sel d'ail 1/4 c. à thé sel d'oignon Saupoudrer le poulet avec la farine. Mettre dans la mijoteuse. Mélanger ensemble la balance des ingrédients et mettre par dessus le poulet. Couvrir et cuire à low 5 heures.

Poulet facile dans un pot (Grandeur idéale de mijoteuse 6 pintes) 6-8 pommes de terre medium, couper en 4 1-2 oignons trancher 3-5 carottes couper en cubes 1 c. à thé sel d'ail 1/4 c. à thé de poivre 5 livres de poulet, peau enlever (cuisses ou poitrines) 1 petit oignon haché 3/4 c. à thé poivre 2 c. à thé clou de girofle 2 c. à thé de sel d'ail 1 c. à tab. oregano frais haché 1 c. à thé romarin moulu sèche 1/2 tasse de jus de citron Mélanger ensemble les pommes de terre, les oignons, les carottes, 1 c. à thé sel d'ail et 1/4 c. à thé de poivre. Mettre dans le fond de la mijoteuse. Rincer le poulet et l'essuyer un peu. Dans un bol, mélanger les oignons haché, 3/4 c. à thé de poivre, le clou de girofle et 2 c. à thé de sel d'ail. Saupoudrer partout sur les morceaux de poulet. Placer dans la mijoteuse pardessus les légumes. Dans un petit bol, mélanger ensemble, oregano, le romarin et le jus de citron. Mettre pardessus les morceaux de poulet. Couvrir et cuire à low 6-8 heures ou jusqu'à les légumes soit mou et le jus de poulet est clair.

Poulet Citron et Ail (grandeur de mijoteuse 3 1/2 pintes ou plus) 1 c. à thé oregano sèché 1/2 c. à thé de sel assaisonner 1/4 c, à thé de poivre 4 demi poitrines de poulet peau enlever 2 c. à tab. de beurre ou margarine 1/4 tasse d'eau 3 c. à tab. jus de citron 2 gousses d'ail émincé 1 c. à thé granules de bouillon de poulet faible en sodium 35

1 c. à thé persil frais émincé Mélanger ensemble l'oregano, le sel et le poivre. Frotter ce mélange sure les poitrines de poulet. Brunir dans une poële dans le beurre ou margarine. Transferer dans mijoteuse. Dans la même poële, mettre l'eau, le jus de citron, l'ail et les granules de bouillon. Amener a ébullition en brassant pour accumuler les morceaux bruni dans le fond de la poële. Vider pardessus le poulet. Couvrir et cuire à high 2-2 1/2 heures ou à low 4-5 heures. Ajouter le persil, couvrir et cuire encore à high 15-30 minutes jusqu'à le poulet est tendre.

Poulet Grec (Grandeur mijoteuse 6 pintes) 5 pommes de terre medium coupé en quatre 3 livres de morceaux de poulet, la peau enlever 2 gros oignons couper en quartier 1 bulbe d'ail émincé 1/2 tasse d'eau 3 c. à thé oregano sèché 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé poivre 1 c. à tab. d'huile d'olive Mettre les pommes de terre dans le fond de la mijoteuse. Ajouter le poulet, les oignons et l'ail Dans un petit bol, mélanger l'eau et l'oregano, sel et poivre. Vider pardessus le poulet et pommes de terre. Mettre l'huile par dessus. Couvrir et cuire à high 5-6 heures ou à low 9-10 heures.

Poulet 20 Gousses d'ail (mijoteuse de 4 pintes ou plus) 1/4 tasse de vin blanc sec 2 c. à tab. persil seche 2 c. à thé de feuille de baselic 1 c. à thé oregano seché 36

une pincée de flocons de piment rouge écrasée 20 gousses d'ail (environ une bulbe) 4 tige de celeri, hacher 6 demi poitrines de poulet, pas d'os et peau enlever Jus et zeste de 1 citron Des herbes fraiches (facultatif) Mélanger le vin, le persil, le baselic, oregano et les flocons de piment rouge dans un grand bol. Ajouter l'ail et le celeri. Mélanger un peu pour les enduir d'herbes. Avec une cuieller trouée, transferer les gousse d'ail et le celeri dans la mijoteuse. Ajouter le poulet dans le mélange d'herbe. Bien enrober. Mettre dans la mijoteuse pardessus les légumes. Saupoudrer le zeste et le jus de citron sur le poulet. Couvrir et cuire à low 5-6 heures ou jusqu'à ce que le poulet n'est plus rosé dans le centre. On peut garnir avec des herbes fraiche si désirer. Variations: On peut brunir les poitrines de poulet dans une poële dans 1 c. à tab. d'huile d'olive environ 5 minutes chaque côté avant de les mettre dans la mijoteuse.

Poulet au Citron (Mijoteuse de 5 pintes) 6 demi poitrines de poulet pas d'os et peau enlever 1 c. à thé oregano seche 1/2 c. à thé de sel assaisonner 1/4 c. à thé de poivre 1/4 tasse d'eau 3 c. à tab. jus de citron 2 gousses d'ail, émincé 2 c. à thé de granules de bouillon de poulet 2 c. à thé persil frais émincé Assecher le poulet avec des essuie tout Mélanger ensemble oregano, sel et poivre. Frotter sur le poulet. Brunir le poulet dans une poële (non-stick skillet) sur feu moyen Mettre dans la mijoteuse. Mélanger ensemble l'eau, le jus de citron, l'ail et les granules de bouillon dans la poële. Amener a ebullition en brassant pour enlever les morceaux qui demeure dans la poële. Verser pardessus le poulet dans la mijoteuse. Couvrir. Cuire à low 3-4 heures.

Brasser un peu. Ajouter le persil. Laisser cuire sans couvrir 15-30 minutes de plus pour épaissir le bouillon un peu. Servir le poulet et le jus sur du riz.

Poulet Santé (Mijoteuse de 6 pintes) 3 1/2 livres de morceaux de poulet ou 1 poulet couper en morceaux 2 tasse de lait écremé 5 tasse de rice krispies ou corn flakes écrasée 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre Enlever la peau du poulet. Tremper dans le lait Mettre les miettes de céreals dans un sac en plastique. Mettre les morceaux de poulet pour les enrober. Bien mélanger. Placer les morceaux de poulet dans la mijoteuse. Saupoudrer de sel et poivre. Couvrir et cuire à high 3 1/2-4 heures.

Poulet B.B.Q. dans Mijoteuse (Mijoteuse 3 ou 4 pintes ou plus) 1 livre de poulet couper en morceaux et la peau enlever. 1 boite 10 3/4 soupe aux tomates 3/4 tasse d'oignon haché 1/4 tasse vinaigre 3 c. à tab. cassonade 1 c. à tab. sauce Worcestershire 1/2 c. à thé de sel 1/4 c. à thé baselic sèché Mettre le poulet dans mijoteuse. Mélanger la balance des ingrédients et mettre pardessus le poulet et faire certain que la sauce touches toutes les morceaux. Couvrir et cuire à low 6-8 heures.

Poitrines de Poulet B.B.Q. Grandeur mijoteuse 3 ou 4 pintes ou plus 8 demie poitrine de poulet pas d'os, peau enlever 1 boite 8 oz. sauce tomate (low sodium si possible) 8 oz. d'eau 38

2 c. à tab. cassonade 2 c. à tab. moutarde préparé 2 c. à tab. sauce Worcestershire 1/4 tasse vinaigre de cidre 1/2 c. à thé de sel 1/4 c. à thé poivre pincée de poudre d'ail pincée de oregano sèché 3 c. à tab. oignon haché Vaporiser la mijoteuse avec du Pam. Ajouter les poitrines de poulet, en essayant de pas trop les chevaucher. Mélanger la balance des ingrédients et mettre pardessus les poitrines. Couvrir, cuire à low 6-8 heures ou high 3-4 heures. Pour épaissir la sauce un peu, enlever le couvert durant la derniere heure de cuisson.

Poitrine de poulet au Romarin Mijoteuse de 3 ou 4 pintes ou plus 4 potrine de poulet, pas d'os,peau enlever environ 4 oz. chaque. 1 1/2 c. à thé vinaigre balsamic 1 c. à thé d'ail émincé 1 c. à tab. zeste de citron 1/4 c. à thé de sel 1/8 c. à thé de poivre 1/2 tasse de vin blanc sec, ou du bouillon de poulet reduit en sodium 1/2 c. à thé de romarin écrasé 1/2 tasse de tomate coupé en dés Mettre le poulet dans la mijoteuse. Mélanger ensemble le vinaigre, l'ail, zeste de citron, le sel, poivre et le vin. Mettre pardessus le poulet. Couvrir, cuire à low 6 heures ou high 3 heures. Une demie heure avant la fin de la cuisson ajouter le romarin et la tomate fraiche.

Poulet et Pommes Mijoteuse de 5 ou 6 pintes 1 boite de 6 oz. jus d'orange congeler concentré, dégeler 1/2 c. à thé de marjolaine sèché pincée de muscade pincée de poudre d'ail 1 oignon haché 39

6 poitrines de poulet pas d'os, peau enlever. 3 pommes Granny Smith pelée et trancher 1/4 tasse d'eau 2 c. à tab. fécule de maïs Dans un petit bol, mélanger le jus d'orange, la marjolaine, la muscade et la poudre d'ail. Placer les oignons dans le fond de la mijoteuse. Tremper chaque poitrine dans le mélange de jus d'orange, ensuite placer pardessus les oignons dans la mijoteuse. Vider la balance du mélange de jus d'orange pardessus le poulet. Couvrir. Cuire à low 6-7 heures. Ajouter les pommes et cuire à low pendant 1 heure. Une fois cuit Enlever le poulet, les pommes et les oignons et reserver. Vider la sauce qui reste dans une lichfrite. Mélanger ensemble l'eau et la fécule de maïs. Mélanger au jus en brassant continuellement sur feu medium jusqu'à épaissie. Servir la sauce sur le poulet.

Poulet Aigre-doux sur Pommes de Terre Mijoteuse 5 pinte ou plus 3 pommes de terre medium, pelé et trancher mince 4 moitié de poitrine de poulet, peau enlever 1 tasse de jus d'orange 2 c. à tab. cassonade 1 c. à thé baselic sèché 1/4 c. à thé muscade 2 c. à tab. vinaigre de cidre persil sèché 1 boite 17 oz. morceaux d'ananas, égouté Mettre les tranches de pommes de terre dans la mijoteuse. Mettre les poitrine de poulet pardessus Mélanger ensemble le jus d'orange, cassonade, baselic,muscade et vinaigre. Vider pardessus le poulet. Saupoudrer le persil sur le poulet. Couvrir et cuire à low 8-10 heures. Enlever le poulet et les pommes de terre de la sauce et reserver.. Ajouter les morceaux d'ananas à la sauce, Cuire a high jusqu'à réchauffer. Servir la sauce pardessus le poulet et pommes de terres.

Poulet très facile (Super Easy Chicken) Mijoteuse de 4 pintes ou plus

4 moitié de poitrines de poulet, pas d'os, peau enlever congeler. 1 pk. de mélange à salade Italienne 1 tasse d'eau chaude ou bouillon de poulet. Mettre le poulet dans la mijoteuse. Saupoudrer le mélange à salade pardessus. Vider l'eau ou bouillon pardessus. Couvrir et cuire à low 8-10 heures, ou jusqu'à le jus des poitrines soit clair.

Poulet Italien Épicé Mijoteuse 5 pintes ou plus 1 oignon medium haché 1/2 tasse sauce à Salade Italien (fat free) 1/2 tasse d'eau 1/4 c. à thé de sel 1/2 c. à thé poudre d'ail 1/2 c. à thé de paprika 1/4 c. à thé de poivre 6 demie poitrine de poulet pas d'os, pas de peau. 2 c. à tab. fécule de maïs 2 c. à tab. d'eau froide Vaporiser l'interieur de la mijoteuse avec du Pam. Mélanger tous les ingrédients sauf le poulet, fécule de maïs et 2 c. à tab. d'eau. Mettre dans la mijoteuse. Ajouter le poulet. Tourner pour enrober. Couvrir et cuire à low 4-5 heures. Enlever le poulet et reserver au chaud. Dans un chaudron , mélanger 2 c. à tab. d'eau et la fécule de maïs. Ajouter le jus de la mijoteuse graduellement. Brasser et amener a ébullition jusqu'à épaissie. Vider la sauce sur le poulet et servir sur des nouilles ou du riz. Note: La saveur du poulet pourrais être mieux en laissant tremper le poulet dans la sauce italienne pour quelques heures avant la cuisson.

Steak Suisse avec carottes Mijoteuse 4 ou 5 pintes ou plus. 1 livres de steak dans la ronde environ 1 pouce d'épais 1/4 tasse de farine 1 c. à thé de sel 1 tige de celeri trancher 2 carottes peler et trancher 41

1/4 tasses d'oignons hacher 1/2 c. à thé sauce Worcestershire 2 tasses de tomates (whole tomatoes) 1/2-1 tasse de jus de tomate (low-sodium) 1/2 tasse fromage râpé (facultatif) Couper le steak en 6 morceaux. Mélanger la farine et le sel et saupoudrer le steak Placer dans la mijoteuse. Ajouter les légumes et la sauce Worcestershire. Mettre les tomate pardessus la viande et les légumes. Couvrir et cuire à low 7-8 heures. Avant de servir, saupoudrer de fromage râpé si désirer.

Pot Roast au Pepsi Mijoteuse idéale 5 ou 6 pintes. 3 livres de pot roast 2 boite 10 3/4 oz soupe crème de champignons (faible en gras et sodium si possible) 1 enveloppe soupe à l'oignon 1 bouteille 16 oz. cola diete Mettre la viande dans la mijoteuse. Dans un grand bol, mélanger ensemble la soupe, l'eveloppe de soupe à l'oignon et le cola. Vider pardessus le rotis. Couvrir et cuire à high 6 heures.

Steak et sauce Mijoteuse idéale 4 pinte ou plus 1 livre de steak dans la ronde, gras enlever 1 c. à tab. d'huile végétale 1 1/2 tasse d'eau 1 boite 12 oz. sauce tomate (low-sodium si possible) 1 c. à thé poudre d'ail 1/4 c. à thé poivre 1/2 c. à thé de sel 2 c. à tab. de farine 1/4 tasse d'eau froide Couper le steak en bouchées (bite size pieces) Brunir dans l'huile végétale sur tous les côté. Placer dans la mijoteuse. Mélanger ensemble 1 1/2 tasse d'eau, sauce tomates et les assaisonnements, et verser sur les morceaux de steak. Mélanger ensemble la farine et 1/4 tasse d'eau froide pour faire genre de pâte. Mélanger avec le liquide dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à low 8 heures. 42

Servir sur des pommes de terre ou du riz.

Pot Roast Mijoteuse idéale 5 pintes ou plus 2 Cubes de bouillon de boeuf 1/4 tasse d'eau bouillante 1 boite 14 1/2 oz. de tomates en dés ou (stewed) (low sodium) 1 tasse de vin rouge sec ou burgundy 1 boite 8 oz. mélange a soupe poireaux sec (je ne sait pas si ça existe ici) 1 c. à tab. sauce Worcestershire 4 gousses d'ail émincé ou trancher 1 c. à the Romarin moulu 1 c. à thé de thyme sèché 1 c. à thé marjolaine sèché 1 rotis de 3 livres rouler et attaché (pot roast) 2 1/2 tasses de carottes trancher 1/2 tasses de panais pelé, et trancher en motié 4 c. à tab. de farine 1/3 tasse d'eau froide Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau bouillante. Mettre dans la mijoteuse. Ajouter les tomates, le vin, Mélange à soupe sec, sauce Worcestershire, l'ail et les herbes. Ajouter la viande. Rouler dans le liquide. Mettre les légumes autour de la viande. Couvrir et cuire à low 9-10 heures. Enlever la viande et reserver. Couvrir avec un papier d'aluminum pour garder chaud. Mettre la mijoteuse à high. Mélanger la farine dans 1/3 tasse d'eau froide. Bien mélanger. Mélanger au liquide de la mijoteuse et cuire couvert 10 minutes. Servir la viande avec les légumes à côté et la sauce. Variations: Vous pouvez ajouter 5 pommes de terre couper en 4 en même temps que les légumes.

Pot Roast à L'Italien Mijoteuse idéale 6 pintes 1 livre rotis dans la ronde pas d'os 1 oignon medium trancher 1/4 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 2 boite 8 oz. sauce tomate (pas de sel ajouter si possible) 43

1 pk. 7 oz. mélange a salade italien Trancher le rotis en quartier pour avoir une cuisson plus uniforme. Mettre dans mijoteuse. Couvrir avec les oignons trancher Dans un petit bol, mélanger ensemble la balance des ingrédients et verser pardessus les oignons. Cuire à high 3 heures ou jusqu'à la viande est tendre. Servir avec sauce sur du riz ou des pommes de terres .

Steak Succulent 1 1/2 livres de steak dans la ronde couper 1/2 pouce-3/4 pouces épais 1/4 tasse de farine 1/2 c. à thé de sel 1/4 c. à th é de poivre 1/4 c. à thé de paprika 2 oignons trancher 1 boite de 4 oz. champignons trancher, égoutter, ou champignons frais trancher 1/2 tasse bouillon de boeuf sans gras et (low sodium) 2 c. à thé sauce Worcestershire 2 c. à tab. farine 3 c. à tab. d'eau Mélanger ensemble 1/4 tasse farine, sel et poivre et paprika. Couper le steak en 6 morceaux. Saupoudrer du mélange de farine jusqu'à bien enrober. Mettre la moitié des oignons, moitié du steak et la motié des champignons dans la mijoteuse. Répéter la même procedure avec la balance. Mélanger le bouillon de boeuf et sauce Worcestershire. Vider pardessus. Couvrir et cuire à low 8-10 heures. Enlever le steak et garder au chaud. Mélanger ensemble 2 c. à tab. de farine et l'eau. Mélanger avec le jus dans la mijoteuse et cuire à high jusqu'à épaissie, environ 10 minutes. Servir avec le steak.

Jambon et Pommes de Terre Mijoteuse idéale 6 pinte 2 tasses de carottes trancher 6 tasses de pommes de terre trancher 1 petit oignon trancher mince 44

2 à 2 1/2 tasses de jambon couper en cubes 3 c. à tab. de margarine 1/2 tasse de farine 3 tasses de lait écrèmé 1/4 c. à thé poivre 1/2 c. à thé persil 2 c. à tab. moutarde de Dijon 1 tasse de fromage cheddar rapé, faible en gras Étendre les carottes, pommes de terres et jambon dans la mijoteuse Dans une poële, faire fondre la margarine. Mettre la farine. Ajouter le lait graduellement en brassant jusqu'à la sauce soit lisse et épaissie Ajouter le poivre, persil, moutarde et le fromage, jusqu'à le fromage soit fondu. Mettre pardessus les légumes et jambon. En être certain que tous les ingrédients soit couvert de sauce. Couvrir et cuire à low 6 heures ou à high 2 heures ensuite à low 2 heures.

Chops de Porc B.B.Q. Mijoteuse idéale 5 pintes ou plus 4 chops de porc 3/4 pouce épais, gras enlever 1 tasse de ketchup 1 tasse d'eau chaude 2 c. à tab. vinaigre 1 c. à tab. sauce Worcestershire 2 c. à thé cassonade 1/2 c. à thé poivre 1/2 c. à thé poudre de chili 1/3 c. à thé paprika Mettre les chops dans la mijoteuse. Mélanger la balance des ingrédients et mettre pardessus les chops. Couvrir et cuire à high 5-6 heures.

Tasty Pork Tenderloin (Filet de Porc) Mijoteuse idéale 4 pinte ou plus 1 1/2 livre de filet de porc 12 oz. sauce chili 1 boite 10 oz. sauce à canneberge en jelée 2 c. à tab. cassonade 5 tasses de riz à grains long cuit. Placer les filet de porc dans mijoteuse 45

Mélanger ensemble sauce de chili, jelée de canneberge et cassonade. Mettre pardessus le porc Couvrir et cuire à high 4-5 heures ensuite à low 3-4 heures. Servir sur le riz.

Rôti de Porc Mijoteuse idéale 4 pintes ou plus 2 livre de filet de porc, gras enlever 2 c. à tab. huile Canola 3 tasses jus de pomme 3 pomme Granny Smith 1 tasse de canneberges fraiche 3/4 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre Brunir la viande dans l'huile de canola sur le feu. Mettre dans la mijoteuse. Ajouter la balance des ingrédients. Couvrir et cuire à low 6-8 heures.

Bouilli de saucisses et Légumes Mijoteuse grandeur 5 ou 6 pintes 1 livre de saucisse(regulier, à la dinde ou fumée) 4 tasse de pommes de terre cuite et couper en cubes 4 tasses de carottes trancher et cuite 4 tasses de fèves vertes cuite 1 boite 28 oz. sauce tomate 1 c. à thé poudre d'oignon 1/4 ou 1/2 c. à thé de poivre à votre goût Trancher les saucisses en morceaux de 1 1/2 pouces. Mettre dans la mijoteuse Ajouter les légumes cuit Vider la sauce de tomate par dessus Saupoudrer de poudre d'oignon et poivre Cuire à high 3-4 heures ou low 8-10 heures. Note: Si votre diete vous alloue, vous pouver ajouter 1/2 c. à thé de sel.

Saucisses et Chou Mijoteuse idéale 3 ou 4 pintes ou plus 8 oz. saucisses fumée leger ou kielbasa 46

1 chou haché 2 oignons haché 1/2 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 1/4 tasse d'eau chaude 1 cube de bouillon de boeuf Trancher les saucisses en petit morceaux Mettre le chou, oignons et saucisses dans le fond de la mijoteuse. Ajouter les assaisonnements. Dissoudre le cube de bouillon dans l'eau, ajouter dans mijoteuse. Cuire à high 3-4 heures ou jusqu'à le chou est cuit a votre goût.

Beef Pot Roast 2 pommes de terres moyenne, couper en cubes ou 2 pommes de terres sucrée, couper en cubes, ou 1 boite 12 oz. de petites pommes de terre. 8 petites carottes couper en petits morceaux 2 petits oignons trancher 2 tige de celeri trancher 2 1/2 à 3 livres de rotis (beef chuck ou pot roast) 2 c. à tab. d'huile 3/4 tasse d'eau, vin sec ou jus de tomate 1 c. à tab. sauce Worcestershire 1 c. à thé granules de bouillon de boeuf 1 c. à thé basilic sèché Mettre les légumes dans la mijoteuse. Brunir le rôti dans l'huile . Mettre pardessus les légumes. Mélanger ensemble, l'eau, sauce worcestershire, granules de bouillon et la baselic. Vider pardessus le rotis Couvrir et cuire à low 10-12 heures.

Rotis et Légumes Facile 3-4 livre de rotis (chuck roast) 4 pommes de terre medium couper en cubes 4 carottes medium trancher ou 1 livre de carottes bébé 2 tige de celeri trancher mince(facultatif) 1 enveloppe de soupe à l'oignon 3 tasses d'eau Mettre le rôti dans la mijoteuse. Ajouter les légumes. 47

Ajouter l'enveloppe de soupe à l'oignon et l'eau. Couvrir et cuire à low 6-8 heures. Variations: Pour ajouter de la saveur au bouillon, mettre 1 c. à thé de kitchen bouquet, 1/2 c. à thé de sel, 1/2 c. à thé de poivre et 1/2 c. à thé de poudre d'ail avec l'eau avant de l'ajouter dans la mijoteuse. Aussi, ont peut badgionner le rotis avec l'enveloppe de soupe à l'oignon avant de le mettre dans la mijoteuse.

Pot Roast 3 pommes de terre trancher mince 2 grosses carottes trancher mince 1 oignon trancher mince 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre 3-4 livre de rotis (Pot roast) 1/2 tasse d'eau Mettre les légumes dans le fond de la mijoteuse. Saupoudrer de sel et poivre. Ajouter le rotis. Verser l'eau pardessus. Couvrir et cuire à low 10-12 heures. Variations Ajouter 1/2 c. à the. aneth sèché une feuille de laurier et 1/2 c. à thé de romarin sèché pour plus de saveur. Ont peut brunir le rotis de tous les côtés dans 2 c. à tab. d'huile avant de mettre dans la mijoteuse.

Rump Roast avec Légumes 1 1/2 livre de petites pommes de terre, environ 10 ou 4 pommes de terre medium couper en deux. 2 carottes medium trancher 1 oignon trancher 1 pk. 10 oz. de feves de lima congeler 1 feuille de laurier 2 c. à tab. tapioca (Quick cooking) 2 à 2 1/2 livre rotis de boeuf (round rump, round tip ou pot roast) 2 c. à tab.d'huile 1 boite 10 3/4 oz. soupe condensé boeuf et légumes 1/4 tasse d'eau 1/4 c. à thé de poivre Mettre les pommes de terre, les carottes et l'oignon dans la mijoteuse. 48

Ajouter les feves congeler et la feuille de laurier. Saupoudrer de tapioca. Brunir le rotis de tous les côté dans l'huile. Mettre pardessus les légumes dans mijoteuse. Mélanger ensemble la soupe, l'eau et le poivre. Vider pardessus le rotis. Couvrir et cuire à low 10-12 heures ou à high 5-6 heures. Enlever la feuille de laurier avant de servir.

Une autre recette de Pot Roast 3 livre rump roast (rotis de croupe) 1/2 envelope soupe à l'oignon 1 petit oignon trancher 1 boite 4 oz. champignons avec liquide 1/3 tasse de vin rouge sec 1/3 tasse d'eau 1 gousse d'ail émincé 1 feuille de laurier 1/2 c. à thé thyme sèché 1 c. à thé de basilic sèché ou 2 c. à tab. de baselic fraiche haché Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse . Couvrir et cuire à low 10-12 heures. Variations Ajouter 1/2 c. à thé de sel si désirer. Mélanger 3 c. à tab. fécule de maïs dans 1/2 tasse d'eau froide. A la fin de la cuisson enlever la feuille de laurier et jeter. Enlever le rotis et garder au chaud. Ajouter le melange de fécule de maïs et l'eau dans liquide chaud de la mijoteuse, en brassant. Couvrir et cuire à high 10 minutes jusqu'à la sauce vienne épaisse. Servir sur le roti.

Rotis boeuf et Légumes 1 rotis de 2 livre partiellement dégeler 1 oignon medium trancher 1 chopine de jus de tomate 1 c .à thé de sel 1 c. à thé de poivre 1 c. à thé de marjolaine sèché 4-5 pommes de terre medium couper en tranches épais 4-5 carottes trancher 49

un soupcon de vinaigre (dash) 1 boite 10 3/4 soupe crème de champignons Placer dans la mijoteuse le rotis. Mettre les oignons sur le dessus. Vider le jus de tomate doucement sur le dessus. Saupoudrer des épices. Couvrir et cuire à high 5 heures. Écouler le jus du rotis dans un bol. Défaire le rotis en petits morceaux et retourner dans la mijoteuse. Cuire les pommes de terres et carottes partiellement dans de l'eau bouillante avec un peu de vinaigre. Le vinaigre donne une belle couleur aux légumes. Placer les légumes pardessus les morceaux de rotis dans mijoteuse. Mettre la soupe pardessus. Couvrir et cuire à high 1 heure ou plus, jusqu'à les légumes soit bien cuit.

Poulet en casserole Mijoteuse 6 1/2 pintes 2 emballage de 16 oz. de macédoine de légumes congelés 2 sachets 1.5 oz. de mélange à sauce pour boeuf Strogonoff 2 poulets entiers (3 livres) 1 c. à thé de chaque, paprika, poudre d'oignon et poudre d'ail Mélanger les légumes et le mélange à sauce dans la mijoteuse. Saupoudrer les assaisonnements sur le poulet. Déposer le poulet dans la mijoteuse, sur les légumes. Couvrir et cuire à low 8 heures ou high 4 heures.

Rotis de boeuf aux oignons Mijoteuse 4 1/2 pintes ou plus 1/2 tasse de sauce à bifteck 2-3 livres de rôti de boeuf d'extérieur de ronde ou de croupe 2 c. à soupe d'oignons secs hachés fins Verser la sauce à bifteck dans la mijoteuse. Déposer la viande dans la mijoteuse et recouvrir les deux côtés de sauce. Saupoudrer chaque côté de 1 c. à soupe d'oignons secs. Couvrir et cuire à low 10 heures ou high 5 heures.

Poulet Italiano Mijoteuse idéale 4 pintes ou plus 2 grosses poitrine de poulet, la peau enlever, couper en 3 morceaux 3/4 c. à thé de sel 50

1/4 c. à thé de poivre 1/2 c. à thé origan sèche 1/2 c. à thé baselic 2 feuille de laurier 1 pot 26 oz. sauce à spaghetti, pas de viande et faible en sodium Mettre le poulet dans le fond de la mijoteuse. Saupoudrer les assaisonnements pardessus Vider la sauce sur le poulet en faisant certain que le poulet est completement couvert Couvrir, cuire à low 6 heures ou à high 4-5 heures. Note: Vous pouvez mettre 2 boite de 1 livres de tomates en dés avec leur sauce, au lieu de la sauce à spaghetti

Un autre de Poulet à L'Italien Mijoteuse idéale 5 pintes ou plus 3 livres de poitrine de poulet pas os et peau enlever 1 pk de dry Italien dressing mix (sauce sec pour salade italien ?) 1 boite 10 3/4 oz. soupe creme de champignons (si possible pas de gras) 1 boite 4 oz. champignons égouter 8 oz. crème sûr pas de gras ou yogourt ordinaire faible en gras. Mettre le poulet dans la mijoteuse. Mélanger ensemble la sauce italienne sèche, la soupe et les champignons. Mettre avec le poulet. Cuire à low 6-8 heures. Avec une cuiller troué enlever le poulet de la sauce. Garder au chaud. Combiner la crème sûr avec le jus dans la mijoteuse. Couvrir et chauffer jusqu'à la sauce est chaude. Servir avec du riz ou des nouilles et la sauce.

Poulet au Parmesan Mijoteuse idéale 4 ou 5 pintes ou plus 8 demi poitrine de poulet, pas d'os, peau enlever 1/2 tasse d'eau 1 tasse de mayonnaise faible en gras 1/2 tasse de fromage parmesan rapé (faible en gras si possible) 2 c. à thé origan 1/4 c. à thé poivre 51

1/4 c, à thé paprika Mettre le poulet et l'eau dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à high 2 heures. Mélanger la balance des ingrédients et mettre pardessus le poulet. Couvrir et cuire encore à high 2 à 2 1/2 heures.

Poulet Délicieux Mijoteuse idéale 6 pintes 12 demie poitrines de poulet, pas d'os, peau enlever 1/4 tasse jus de citron 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre 1/4 c, à thé sel de celeri 1/4 c. à thé paprika 1 boite 10 3/4 oz. soupe crème de champignons, faible en sodium si possible. 1 boite 10 3/4 oz soupe crème de celeri, faible en sodium si possible 1/3 tasse vin blanc sec ou sherry du fromage parmesan râpé Mélanger ensemble le jus de citron, sel, poivre, sel de celeri et paprika dans un bol medium. Ajouter les soupes et le vin ou sherry. Tremper chaque morceau de poulet dans ce mélange et placer dans la mijoteuse. Lorsque tous les morceaux de poulet sont dans la mijoteuse, vider la balance de mélange de soupe pardessus. Saupoudrer de fromage. Couvrir et cuire à low 8-10 heures. Servir sur du riz.

Chicken "Delite" 8 demie poitrine de poulet pas de peau, pas d'os 1 tasse d'oignon trancher 1/2 tasse celeri haché 2 cubes de bouillon de poulet 2 tasses d'eau 2 tasses de riz cuit 1/4 tasse de persil frais Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse excepté le riz et persil. Couvrir et cuire à low 8 heures. Ajouter le riz et le persil, brasser un peu et cuire encore 10 minutes. Note: 52

Vous pouvez prendre du riz brun ou des pates au lieu du riz blanc.

Golden chicken and Noodles Mijoteuse idéale 5 pintes ou plus 2 boite 10 3/4 oz. soupe crème de poulet (faible en gras si possible) 1/2 tasse d'eau 1/4 tasse jus de citron 1 c. à tab. moutarde de Dijon 1 1/2 c. à thé poudre d'ail 1/4 à 1/2 c. à thé de poivre 6 grosses carottes trancher 8 demie potrine de poulet pas d'os Des nouilles auz oeufs Persil si désirer Mélanger ensemble la soupe, l'eau, jus de citron, moutarde, poudre d'ail, poivre et carottes dans la mijoteuse. Couper les demie poitrines de poulet en quatre ou plus petit. Mélanger avec la sauce dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à low 6-7 heures. Servir sur les nouilles aux oeufs. Note: Si vous désirez une sauce plus épaisse, enlever 1/2 tasse de jus de dans la mijoteuse et laisser tiedir un peu. Mélanger 2-3 c. à tab. de farine ou fécule de maïs dans le jus et brasser jusqu'à lisse. Remettre dans la sauce en brassant. Couvrir et cuire encore 15 minutes jusqu'à épaissie.

Poulet à L'orientale Mijoteuse idéale 5 ou 6 pintes. 6 demie poitrines de poulet, pas d'os et peau enlever 1/2 tasse sauce soya leger 1/2 tasse de miel 2 c. à tab. graines de sesame (facultatif) Mélanger ensemble sauce soya, miel et graines de sesame. Placer les poitrines de poulet dans la mijoteuse et mettre 2 c, à tab. de mélange sur chaque poitrine. Si il reste de la sauce, le mettre pardessus le poulet. Cuire à low 4-6 heures ou jusqu'à le jus de la viande est clair.

Low-Fat Glazed Chicken Mijoteuse idéale 4 pintes ou plus 1 boite 6 0z. jus d'orange concentré congeler, décongeler 1/2 c. à thé marjolaine sèché 1/4 c. à thé de muscade 1/4 c. à thé poudre d'ail 6 demie poitrines de poulet pas de peau 1/4 tasse d'eau 2 c. à tab. fécule de maïs Mélanger le jus d'orange, marjolaine,muscade et poudre d'ail. Tremper les poitrine de poulet dans la sauce. Mettre dans la mijoteuse. Vider la balance de sauce sur le poulet. Couvrir et cuire à low 6 heures ou à high 3-4 heures. Enlever le poulet de la mijoteuse et garder au chaud. Vider la balance de la sauce dans une lichefrite. Mélanger ensemble la fécule de maïs et l'eau, et mettre dans la lichfrite en brassant. Cuire jusqu'à épaissie Mettre la sauce sur le poulet et servir avec du riz ou des nouilles. Note: Pour ajouter de la saveur, ajouter 3 pommes granny smith, pelée et trancher une fois que le poulet est cuit soit apres 6 heures ou 3-4 heures. Continuer la cuisson à low 1 heure. Enlever les pommes en même temps que le poulet et garder au chaud. Vous pouvez aussi ajouter 1/2 c. à thé de plus de poudre d'ail, et 1/2 c. à thé de sel si désiré. Cela ajoute plus de sodium par exemple.

Poulet et légumes Délicieux Mijoteuse idéale 4 ou 5 pintes ou plus 1 tasse de champignons frais, trancher 2 carottes trancher 2 oignons trancher 2 tige de celeri avec des feuilles couper en section de 1 pouce 6 demie poitrines de poulet pas d'os, peau enlever 1 c.à thé de sel 1/2 c. à thé poivre pincée de red pepper flakes (piment de chili ?) 1 tasse d'eau 1/2 tasse de vin blanc sec 1/2 c, à thé basilic sèché 2 `c. à thé persil sèché

Mélanger ensemble les champignons, carottes, oignons et celeri dans la mijoteuse. Mettre les poitrines de poulet pardessus. Mélanger ensemble le sel, poivre, red pepper flakes, eau et vin. Saupoudrer avec la basilic et le persil. Ajouter dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à high 3 1/2 à 5 heures. Note: Si vous désirez plus de légumes, ajouter un autre 1/2 tasse de champignons, 1 autre carotte et 1 autre oignon et d'autre celeri. Il faudra peut-être cuire une heure de plus pour que les légumes soit cuit à votre coût.

Steak dans le flanc aux fruits Mijoteuse idéale 4-5 pintes ou plus 1 livre de steak dans le flanc 1/4 c. à thé de sel pincée de poivre 1 boite 30 oz. cocktail de fruits dans un syrop léger 1 c. à tab. d'huile végétale 1 c. à tab. jus de citron 1/4 tasse sauce teriyaki 1 c. à thé vinaigre de vin rouge 1 gousse d'ail émincé Mettre le steak dans la mijoteuse. Saupoudrer de sel et poivre. Égoutter le cocktail au fruits et garder 1/4 tasse de syrop Combiner le sirop avec la balance des ingrédients, sauf les fruits. Verser pardessus les steaks. Couvrir et cuire à low 7-9 heures. Ajouter les fruits égoutter durant les 10 dernieres minutes de cuisson. Couper la viande en tranches mince pour servir.

Pot Roast Mijoteuse idéale 6 pintes 1 c. à tab. d'huile d'olive 2 livre rotis dans la ronde pas d'os (boneless beef top round roast) 2 tasses jus de pommes 1 canne 16oz. sauce tomate 2 petits oignons trancher 3 c. à tab. vinaigre blanc 1 c. à tab. de sel 55

3/4 c. à thé gingembre moulue, ou 1 c. à tab. de gimgembre frais émincé 2-3 c. à thé canelle moulue 1/4 tasse fécule de maïs 1 tasse d'eau Brunir le rotis dans l'huile d'olive sur tous les côté. Mettre dans la mijoteuse. Combiner ensemble jus, sauce tomate, oignons, vinaigre, sel, gingembre et canelle. Verser pardessus le rôti. Cuire à high 5-7 heures. Mélanger le fécule de maïs et l'eau jusqu'à lisse. Enlever le rotis de la mijoteuse et garder au chaud. Ajouter le mélange de fécule de maïs dans le jus de la mijoteuse en brassant. Remettre le rotis dans la mijoteuse et continuer la cuisson à high 1 heures ou jusqu'à la viande est cuite et que la sauce à épaissie. Note Cette recette peut se faire aussi avec un rotis de porc.

Casserole de Boeuf Haché Mijoteuse 6 pintes 1 1/2 livres de boeuf haché maigre 6-8 pommes de terre trancher de l'eau et 1/2 c. à thé crème de tartre 1 oignon medium trancher 1 gousse d'ail émincé 1/2 c. à thé de sel 1/2 c. à thé basilic sèché 1/2 c. à thé thyme sèché 1/4 c. à thé poivre 1 canne 14 1/2 oz. fèves vertes avec jus 1 canne 10 3/4 oz. soupe crème de champignons (faible en gras et sodium si possible) Émietter le boeuf haché dans le fond de la mijoteuse. Trancher les pommes de terre dans un bol d'eau mélanger avec la crème de tartre, pour pas que les pommes de terre tourne noir. Bien mélanger, ensuite les égouter et jeter l'eau. Ajouter les pommes de terre, les oignons, l'ail, le sel, basilic, thyme et poivre dans la mijoteuse. Verser les fèves pardessus le tous. Couvrir et cuire à low 6-8 heures. Note: Si vous avez le temps, brunir le boeuf haché avant de mettre dans la mijoteuse.

Pour un plat plus crèmeux, ajouter 1/2 canne d'eau mélanger avec la soupe crème de champignons.

Chops de porc aux fruits Mijoteuse idéale 5 ou 6 pintes 3 c. à tab. farine tout usage 1 1/2 c. à thé oregano 3/4 c. à thé de sel 1/4 c. à thé poudre d'ail 1/4 c. à thé poivre 6 chops de porc pas d'os environ 5 oz. chaque. (boneless pork loin chops) 1 c. à tab. d'huile d'olive ou canola 1 canne 20 oz. morceaux d'ananas (pas sucré) 1 tasse d'eau 2 c. à tab. cassonade 2 c. à tab. oignons sec émincé 2 c. à tab. pâte de tomate 1/4 tasse de raisins Dans un sac zip-lock mélanger ensemble la farine, oregano, sel, poudre d'ail et poivre. Ajouter les chops un a la fois et bien brasser Faire brunir les chops sur les deux côté dans l'huile. Transferer dans la mijoteuse. Égoutter les ananas et garder le jus. Mettre les ananas de côté. Dans un bol, mélanger ensemble 3/4 tasse de jus d'ananas, l'eau, cassonade, onion sec et pâte de tomate. Verser pardessus les chops. Saupoudrer les raisins pardessus. Couvrir et cuire à high 3-3 1/2 heures ou jusqu'à la viande est tendre ou avec un thermomètre à 160° Mettre les ananas et brasser. Cuire un autre 10 minutes jusqu'à bien chaud.

CC Rotis (Company's coming Pot Roast) mijoteuse 4 ou 5 pintes ou plus 3 livres rotis desosées (Pot roast) 2 c. à tab. farine 1 c. à tab. moutarde préparé 1 c. à tab. sauce chili 1 c. à tab. sauce Worcestershire 57

1 c. à thé vinaigre de cidre rouge 1 c à thé sucre 4 pommes de terre trancher 2 oignons trancher Mettre le rotis dans la mijoteuse. Faire une pâte avec la farine, moutarde, sauce chili, sauce Worcestershire, vinaigre et sucre. Parsemer sur le rotis Mettre les pommes de terre et les oignons pardessus Couvrir et cuire à low 10-12 heures.

Diner de Porc avec Légumes (Pork with Veggies Dinner) Mijoteuse idéale 3 1/2 pintes ou plus 1 livre de rotis porc couper en morceaux 1/2 pouce épais 1 gros oignon, haché 1 petit piment vert trancher (green bell pepper) 8 oz. de champignons frais trancher 1 canne 8 oz. sauce tomate (si possible faible en sodium) 4 carottes trancher 1 c. à thé de sel 2 c. à thé sauce Worcestershire Brunir le porc dans une poële sur feu medium. Combiner tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à low 6-8 heures. Servir sur du riz.

Poulet à l'orientale et Gingembre Mijoteuse idéale 6 pintes 6 demie poitrine de poulet coupé en morceaux 1 tasse de carottes trancher 1/2 tasse d'oignon émincé 1/2 tasse sauce Soya (faible en sodium si possible) 1/4 tasse vinaigre de riz 1/4 tasse graines de sesame 1 c. à tab. gigembre moulu 3/4 c, à thé de sel 1 c. à thé d'huile de sesame 2 tasses de brocoli en morceaux 1 tasse de choufleur en morceaux 58

Mettre tous les ingrédients sauf le brocoli et choufleur dans mijoteuse. Couvrir et cuire à low 3-5 heures Ajouter le brocoli et choufleur et cuire une autre heure. Servir sur du riz brun. Note: Vous pouvez utilisez une variété de légumes en saison pour cette recette. Comme zucchini, celeri, pois chinois et navet. Les trancher et les ajouter durant la derniere heure de cuisson.

Ham & Scalloped Potatoes 6 à 8 tranches de jambon 8-10 pommes de terre trancher mince 2 oignons trancher mince un peu de sel au gout un peu de poivre au gout 1 tasse de fromage cheddar râpé, ou fromage Americain

1 canne de 10 3/4 oz.soupe crème de celeri ou soupe crème de champignons. du Paprika Mettre la moitié de jambon, pommes de terre et oignons dans mijoteuse. Saupoudrer de sel et poivre, et fromage. Repeter les rangers Mettre la soupe pardessus. Saupoudrer de paprika Couvrir et cuire à low 8-19 heures, ou high 4 heures. Variations: Si vous voulez la sauce plus crèmeuse, mélanger 3/4 de canne de lait dans la soupe avant l'ajouter dans la mijoteuse.

Chops de porc et sauce 3 gros oignons, couper en quartier et trancher 3 tige de celeri trancher 3-4 chops de porc 1 canne 10 3/4 soupe crème de champignons ou crème de celeri Placer les oignons et celeri dans la mijoteuse. Mettre les chops pardessus. Vider la soupe pardessus. Couvrir et cuire à high 1 heure. Baisser la chaleur à low et cuire 3-4 heures ou jusqu'à les chops soit tendre. 59

Chop de Porc Surprise 4 chops de porc 6 pommes de terres trancher 1 canne 10 3/4 oz soupe crème de champignons de l'eau Brunir les chops des deux côté. Mettre dans mijoteuse. Ajouter les pommes de terre. Vider la soupe pardessus. Mettre assez d'eau pour couvrir tous les ingrédients. Couvrir et cuire à high 6-8 heures. Variation`: Mélanger 1 enveloppe de soupe à l'oignon avec la soupe crème de champignons avant de mettre pardessus les chops et légumes.

Bouilli de Boeuf Mijoteuse idéale 5 pinte ou plus 1 1/2 livres de "Beef chuck roast" pas d'os et le gras enlever 1 envelope de soupe à l'oignon (faible en sodium si possible) 1/2 c. à thé poivre 6 tasses d'eau 2 tasses de pommes de terre pelées et couper en cubes 8 carottes medium couper en morceaux 1 oignon medium trancher 1 tasse de pois congeler, dégeler 1 tasse de blé dinde congéler, dégeler 5 c. à tab. fécule de maïs 6 c. à tab. d'eau froide Mettre le boeuf dans la mijoteuse et saupoudre le mélange de soupe à l'oignon et le poivre pardessus. Mettre l'eau autour de la viande. Couvrir et cuire à low 8 heures. Enlever le rotis et laisser reposer 5 minutes. Ajouter les légumes dans la mijoteuse. Couper le rotis de boeuf en cubes et remettre dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à low 1 heure et demie ou jusqu'à les légumes soit tendre. Mélanger ensemble la fécule de maïs et l'eau jusqu'à lisse. Couvrir et cuire à high 1 heure. Vider pardessus le tous.

Une autre recette de bouilli de Boeuf Mijoteuse idéale 4 ou 5 pintes ou plus 1 livre de boeuf en cube maigre 2 tasses de tomates en canne avec le jus 1 tasse de bouillon de boeuf, pas de gras et faible en sodium si possible 1/2 tasse de vin rouge 1 c. à tab. sauce Worcestershire 1 feuille de laurier 1 c.à thé de romarin sèché 1 c. à thé marjolaine sèché 1 c. à tab. d'ail émincé 1/2 c. à thé poivre 1 oignon trancher 2-3 pommes de terre medium tracher en dés 1 tasse de carottes trancher Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à high 4-6 heures.

Jambon et pommes de Terre en Escaloppe Mijoteuse idéale 6 pintes 1 1/2 livre de jambon pas de gras couper en 8 morceaux 8-10 pommes de terre, pelée et trancher mince 2 oignons trancher mince 1/2 c. à thé de sel 1/4 c. à thé poivre ou plus au goût 1 tasse de fromage cheddar râpé 1 canne 10 3/4 oz. soupe crème de celeri paprika Mettre la moitié du jambon, pommes de terre et oignons dans le fond de la mijoteuse. Saupoudrer avec la motié du sel, poivre et fromage. Répéter les ranger. Vider la soupe non dilué pardessus le tous. Saupoudrer de paprika. Cuire à low 8-10 heures ou high 4 heures.

Economy One Dish Supper Mijoteuse idéale 5 pintes ou plus 1 livre de saucisses 1 1/2 tasses de pommes de terre râpé ou couper en petits dés 1 tasse d'eau 1/2 c. à thé crème de tartre 1 tasse de carottes râpé ou trancher mince 1/4 tasse de riz pas cuit 1 oignon émincé 61

1/4 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 1/4 c. à thé poudre de cari (Curry Powder) 3 tasses de jus de tomates faible en sodium si possible Faire brunir les saucisse dans une poële. Les couper en morceaux 1/4 pouce épais Mélanger l'eau et crème de tartre, mélanger avec les pommes de terre, ensuite les égoutter. Cela évite que les pommes de terre noircisse. Mettre en étage les saucisses, pommes de terres, carottes, riz et oignons dans la mijoteuse. Mélanger ensemble le sel, poivre, poudre de cari et jus de tomate. Vider pardessus le tous. Couvrir et cuire à low 8-10 heures ou à high 4-5 heures.

Soupe aux Légumes et Boeuf 1 livre de boeuf haché extra maigre 1 oignon haché 1/2 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 3 tasses d'eau 3 pommes de terre couper en dés 1 canne 14 1/2 oz. tomates italiennes avec le jus 1 canne 11 1/2 oz. jus de légumes faible en sodium si possible 1 tasse de celeri trancher 1 tasse de carottes trancher 2 c. à tab. de sucre 1 c. à tab. persil sèché 2 c. à thé basilic sèché 1 feuille de laurier Brunir le boeuf haché avec les oignons. Mettre tous dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à low 8-10 heures ou jusqu'à les légumes soit cuit à votre goût. Enlever la feuille de laurier avant de servir. Note: Vous pouver utiliser "cubed boneless round chuck" gras enlever au lieu du boeuf haché. Le brunir avant de l'ajouter à la mijoteuse.

Slow-Cooked Chili Mijoteuse idéale 5 pintes ou plus 2 livres de steak haché, extra maigre 2 cannes 16 oz. kidney beans, rincer et égoutter 2 cannes 14 1/2 oz. tomates en dés avec sauce faible en sodium si possible 1 canne 8 oz. sauce tomate 62

2 oignons medium haché 1 piment vert, haché 2 gousses d'ail émincé 2 c. à tab. poudre de chili 2 c. à thé de sel (facultatif) 1 c. à thé poivre fromage cheddar râpé (facultatif) Brunir la viande dans une poële. Mettre dans la mijoteuse. Ajouter la balance des ingrédients sauf le fromage. Couvrir et cuire à high 4 heures ou à low 8-10 heures. Garnir de fromage avant de servir.

Chili au sucre brun Mijoteuse idéale 3 1/2 pintes ou plus 1 livre de boeuf extra maigre 1/2 tasse de cassonade 2 c. à tab. moutarde préparé 1 oignon medium haché 2 cannes 14 oz. Kidney beans, égoutter 1/2 litre jus de tomate 1/2 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 1 c. à thé poudre de chili Brunir la viande et l'oignon sur feu medium. Ajouter la cassonade et moutarde en brassant dans la viande. Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à high 2 heures. Si possible, brasser plusieurs fois durant la cuisson.

Chili au Boeuf Classique Mijoteuse idéale 4 pintes ou plus 1 livre de boeuf haché extra maigre 2 gousse d'ail émincé 2 c. à tab. poudre de chili 1 c. à thé cumin moulu 1 canne de 28 oz. tomates écrasées 1 canne 15 oz. red kidney beans, rincer et égoutter 1 oignon haché 1 canne 4 oz. diced chilies non égoutter 2 c. à tab. pâte de tomate Faire cuire la viande dans une poële sur feu medium, ajouter l'ail. Ajouter la poudre de chili et le cumin. 63

Bien mélanger. Mélanger ensemble les tomates, kidney beans, oignons, chilies et pâte de tomates , Mettre dans la mijoteuse. Ajouter le mélange de viande pardessus. Couvrir et cuire à high 4-5 heures.

Chili Bake Mijoteuse idéale 4 pintes ou plus 3 tranches de bacon 1/2 livre de boeuf haché extra maigre 1 canne 15 1/2 oz. lima beans, avec le jus 1 canne 15 oz. pork and beans avec le jus 1 canne 15 oz. red kidney beans, égoutter 1/2 tasse de ketchup 1/2 tasse sauce B.B.Q. 1/2 tasse cassonade bien tassée 1 c. à thé de moutarde sèche Cuire le bacon jusqu'à bien cuit. L'émietter et mettre de côté Cuire le boeuf haché sur feu medium en brassant pour l'émietter. Mettre tous les ingrédients dans mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à high 1 heure, ensuite à low 3-4 heures.

Chili aux Légumes pour l'hiver (Wintertime-Vegetable Chili) Mijoteuse idéale 6 pintes 1 butternut squash, medium, pelée et couper en cubes 2 carottes medium pelée et couper en dés 1 oignon medium trancher en petits morceaux 1-4 c. à tab. poudre de chili 1 canne 14 oz. tomates en dés 1 canne 4 oz. mild green chilies haché 1/2 c. à thé de sel 1 tasse ce bouillon de légumes faible en gras et sodium si possible 1 cannes 16 oz. black beans, égoutter et rincer 1/3 tasse crème sûre faible en gras Dans la mijoteuse mettre tous les ingrédients en ordre donnée sauf la crème sûre, Couvrir et cuire à low 6-8 heures ou jusqu'à les légumes soit tendre. Mélanger avant de servir. Mettre un peu de crème sûre en servant

Bouilli de boeuf 3 carottes tranchées 3 pommes de terre couper en cubes 2 livres de boeuf à bouillir en cubes (Beef chuck) 2 tasses d'eau 2 cubes de bouillon de boeuf 1 c. à thé sauce Worcestershire 1/2 c. à thé poudre d'ail 1 feuille de laurier 1/4 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre 1 c. à thé de paprika 3 oignons hachées 1 branche de celeri trancher 1/4 tasse farine 1/3 tasse d'eau froide Mettre tous les ingrédients sauf la farine et 1/3 tasse d'eau dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à low 8 heures. Mélanger ensemble la farine et 1/3 tasse d'eau. Mettre avec le mélange de viande et brasser un peu. Cuire à high jusqu'a ça épaissie. Environ 10 minutes.

Swiss Steak 3-4 c. à tab. farine 1/2 c. à thé de sel 1/4 c. à thé poivre 1 1/2 c. à thé moutarde sèche 1 1/2 à 2 livres de steak dans la ronde de l'huile 1 tasse d'oignon trancher 1 livre de carottes trancher 1 boite 14 1/2 oz. tomates en entier 1 c. à tab. cassonade 1 1/2 c. à tab. sauce Worcestershire Mélanger ensemble la farine, le sel, poivre et la moutarde sèche. Couper la viande en morceaux Tremper dans le mélange de farine. Faire brunir dans l'huile sur les deux côtés. Mettre dans la mijoteuse. Ajouter les oignons et les carottes. Mélanger ensemble les tomates, la cassonade et la sauce worcestershire. 65

Mettre dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à low 8 à 10 heures, ou à high 3-5 heures.

Forget it Pot Roast 6 pommes de terre couper en quartier 6 carottes trancher 3 à 3 1/2 livres de rotis (Chuck roast) 1 enveloppe de soupe à l'oignon 1 boite 10 3/4 oz. soupe crème de champignons 2-3 c. à tab. farine 1/4 tasse d'eau froide Mettre les pommes de terre et carottes dans la mijoteuse. Mettre le rotis pardessus. Ajouter les soupes. Couvrir et cuire à low 8-9 heures. Pour faire la sauce, enlever la viande et les légumes de la mijoteuse et garder au chaud. Vider le jus dans un chaudron et amener a ébullition. Mélanger 2-3 c. à tab. de farine avec 1/4 tasse d'eau jusqu'à lisse. Mettre avec le jus dans le chaudron en brassant jusqu'à épaissie. Servir sur la viande et les légumes ou à côté.

Chicken-Fried Pork Chops 1/2 tasse de farine 3/4 c. à thé de sel 1 1/2 c. à thé moutarde sèche 3/4 c. à thé poudre d'ail 6 chops de porc 2 c. à tab. d'huile 1 boite 10 3/4 oz. soupe crème de poulet 1 canne d'eau Mélanger ensemble, la farine, le sel, moutarde sèche et la poudre d'ail. Tremper les chops de porc dans le mélange de farine. Brunir dans l'huile dans une poële Mettre dans la mijoteuse. Mélanger ensemble la soupe et l'eau. Vider sur la viande. Couvrir et cuire à high 6-8 heures.

Poulet Rotis 1 poulet de 3-4 livres sel au goût 66

poivre au goût beurre un peu de baselic Laver le poulet et l'essuyer. Mettre le sel et poivre dans la cavity. Mettre dans la mijoteuse. Mettre un peu de beurre dessus Saupoudrer de baselic Couvrir et cuire à high 1 heure, ensuite à low 8-10 heures.

Poulet Cacciatore 1 poulet couper en morceaux (1 frying chicken, cut into serving size pieces) 1/4 tasse farine 2 c. à tab. d'huile 1 gousse d'ail émincé 1 canne 46 oz. jus de tomate ou jus V-8 1 canne 12 oz. pâte de tomate 2 c. à tab. persil sèché 2 c. à tab. sucre 2 c. à thé sel 1 c. à tab. oregano sèche 1/2 c. à thé thyme sèche 1 feuille de laurier Enrober les morceaux de poulet de la farine. Brunir le poulet et l'ail dans l'huile sur le feu Mettre dans la mijoteuse Mélanger ensemble le jus de tomate, pâte de tomate, persil, sucre, sel, oregano, thyme et feuille de laurier. Mettre pardessus les morceaux de poulet et ail. Couvrir et cuire à low 8-10 heures. Servir sur du spaghetti ou du riz.

Poulet B.B.Q. 3 poitrines de poulet, pas d'os, pas de peau et couper en deux 1/4 tasse de farine 1/4 tasse d'huile 1 oignon moyen trancher 1 piment vert ou jaune trancher 1/2 tasse celeri haché 2 c. à tab. sauce worcestershire 1 tasse ketchup 2 tasses d'eau 67

1/4 c. à thé de sel 1/4 c. à thé paprika Rouler les poitrines de poulet dans la farine. Faire brunir dans l'huile dans une poële Mettre dans la mijoteuse Faire sauté les oignons, piments et celeri dans la même poële, jusqu'à tendre, ajouter la balance des ingrédients et amener à ébullition. Vider pardessus le poulet. Couvrir et cuire à low 8 heures. Servir sur des nouilles ou du riz.

Poulet Orientale 2 poulet de 2 1/2 ou 3 livres couper en morceaux 1/4 tasse farine 1 1/2 c. à thé de sel 2 c. à tab. d'huile 1 boite 6 oz. limonade concentré congelé, décongelé 2 c. à tab. cassonade 3 c. à tab. ketchup 1 c. à tab. vinaigre 2 c. à tab. d'eau froide 2 c. à tab. fécule de maïs Mélanger ensemble la farine et le sel. Enrouler les morceaux de poulet. Les faire brunir dans l'huile. Mettre dans la mijoteuse. Mélanger ensemble la limonade, cassonade, ketchup et le vinaigre. Mettre pardessus le poulet Couvrir et cuire à high 3-4 heures. Enlever les morceaux de poulet. Vider la sauce dans un chaudron. Retourner le poulet dans la mijoteuse ,mettre le couvert pour le garder chaud. Enlever le gras du liquide. Mélanger ensemble l'eau et la fécule de maïs. Mettre dans le bouillon chaud en brassant, jusqu'à ça bouillonne et épaissie. Servir le poulet et la sauce sur du riz.

Ailes de poulet 5 livres d'ailes de poulet 1 28oz. de sauce à spaghetti 1 c. à tab. sauce worcestershire 1 c. à tab. melasse 1 c. à tab. moutarde préparé 68

1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre Placer les ailes de poulet dans la mijoteuse. Mélanger ensemble la balance des ingrédients et vider pardessus les ailes. Bien les brasser pour être certain que tous les ailes sont couvert de sauce. Couvrir et cuire à high 3-4 heures.

Poitrine de Dinde 1 grosse poitrine de dinde 1/4 tasse cidre de pomme ou jus de pomme 1 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre Mettre la poitrine de dinde dans la mijoteuse Mettre le jus pardessus. Saupoudrer de sel et poivre Couvrir et cuire à high 3-4 heures. Enlever la poitrine de dinde et attendre environ 15 minutes avant de trancher.

Easy and Delicious Turkey Breast 1 poitrine de dinde 1 boite 15 oz. sauce canneberge (whole berry cranberry sauce) 1 enveloppe de soupe à l'oignon 1/2 tasse jus d'orange 1/2 c. à thé de sel 1/4 c. à thé poivre Mettre la poitrine de dinde dans la mijoteuse. Mélanger la balance des ingrédients et mettre pardessus la poitrine. Couvrir et cuire à low 6-8 heures.

DOSSIER DE CHIPS26 Ces recettes proviennent toutes du magazine: Taste of Home's Quick Cooking! Amusezvous bien avec votre mijoteuse!

Sauce aux poivrons rôtis (donne 15 tasses) 4 lbs de tomates italiennes, hachées grossièrement 1 gros oignon haché 1 grosse boîte (28 oz) de purée de tomates 69

3 pots (7 oz chaque) de poivrons rouge rôtis, égouttés et hachés 2 pots (6 ½ oz chaque) de cœurs d’artichauts, egouttés et hachés ½ lb de champignons frais, coupés eu quartiers 2 boîtes (2 1/4 oz chaque) d’olives noires tranchés, égoutées ¼ tasse de sucre ¼ tasse de vinaigre balsamique ¼ tasse d’huile d’olive 3 gousses d’ail hachés 1 c. à soupe de basilic séché 1 c. à soupe d’origan séché 1 c. à thé de sel Mettre les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à HIGH pendant 4 heures. Servir avec pâtes de son choix. http://www.labonnebouffe.com/mijoteuse/saucepoivrons.jpg

Souper de saucisses et pommes de terre (6-8 portions) 4 pommes de terre moyennes, pelées et tranchées 1 lb de kielbasa cuite (saucisses polonaise), coupées en tranches de ½ pouce 2 oignons moyens, tranchés et défaits en anneaux 1 boîte de crème de cheddar condensée 1 boîte de crème de céleri condensée 1 sac (10 oz) de pois verts congelés, décongelés Dans la mijoteuse, étendre en rangée : le tiers des pommes de terre, le tiers des saucisses, le tiers des oignon et le tiers de la crème de cheddar. Répéter 2 fois. Étendre la crème de céleri sur le dessus. Couvrir et cuire à LOW pendant 5-6 heures ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter les pois et cuire pendant 30 minutes de plus.

Boulettes pour buffet (à peu près 11 douzaines de boulettes) 1 tasse de jus de raisin 1 tasse de gelée de pommes 1 tasse de ketchup 1 boîte (8 oz) de sauce tomate 70

4 lb de boulettes de bœuf (style italien), congelées Dans un petit chaudron, faire chauffer les ingrédients de la sauce jusqu’à ce la gelée de pommes soit bien incorporée. Retirer du feu. Mettre les boulettes dans la mijoteuse et verser la sauce sur le dessus. Mélanger doucement. Couvrir et cuire à LOW pendant 4 heures ou jusqu’à ce que le tout soit bien réchauffé.

Chaudrée aux crevettes (12 portions) ½ tasse d’oignon haché 2 c. à thé de beurre 2 boîtes (12 oz chaque) de lait évaporé 2 boîtes de crème de pommes de terre condensée 2 boîtes de crème de poulet condensée 1 boîte (11 oz) de mais en grain egouté 1 c. à thé d’assaisonnement créole (si vous en avez pas, moi je prendrais des épices à fruits de mer) ½ c. à thé de poudre d’ail 2 lbs de petites crevettes cuites 1 paquet (3 oz) de fromage à la crème, en petits cubes 4 tranches de bacon cuit, en miettes Dans un petit poêlon, faire revenir l’oignon dans le beurre jusqu’à tendreté. Dans la mijoteuse, combiner les oignons, lait évaporé, les soupes, le mais, l’assaisonnement créole et la poudre d’ail. Couvrir et cuire à LOW pendant 3 heures. Ajouter les crevettes et le fromage à la crème. Cuire pendant 30 minutes de plus ou jusqu’à ce que les crevettes soient réchauffés et le fromage fondu. Mélanger. Garnir de miettes de bacon.

Rôti de bœuf à l’aneth (6-8 portions) 2 c. à thé d’aneth séché, divisé 1 c. à thé de sel ¼ c. à thé de poivre 1 rôti de palette de bœuf (2 ½ lbs) ¼ tasse d’eau 1 c. à soupe de vinaigre de cidre 3 c. à soupe de farine ¼ tasse d’eau froide 1 tasse de crème sure 71

Dans un petit bol, mélanger 1 c. à thé d’aneth avec le sel et le poivre. Assaisonner chaque côté du rôti. Mettre dans la mijoteuse. Ajouter l’eau et le vinaigre. Couvrir et cuire à LOW pendant 7-8 heures ou jusqu’à tendreté de la viande. Retirer la viande et garder au chaud. Dans un petit bol, mélanger la farine, le restant d’aneth et l’eau froide jusqu’à lisse. Ajouter graduellement à la mijoteuse. Couvrir et cuire à HIGH pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que ce soit épaissie. Ajouter la crème sure et réchauffer. Servir le rôti avec cette sauce.

Ailes de poulet tendres et juteuses (à peu près 4 douzaines d’ailes) 5 lbs d’ailes de poulet 1 bouteille (12 oz) de sauce chili ¼ tasse de jus de citron ¼ tasse de mélasse 2 c. à soupe de sauce Worcestershire 6 gousses d’ail hachées 1 c. à soupe de poudre de chili 1 c. à soupe de salsa 1 c. à thé de sel d’ail 3 gouttes de sauce Tabasco Mettre les ailes de poulet dans la mijoteuse. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce et verser sur le poulet. Mélanger. Couvrir et cuire à LOW pendant 8 heures. http://www.labonnebouffe.com/mijoteuse/ailes.jpg

Dinde à la mijoteuse (12-16 portions) 1 demie poitrine de dinde (3-4 lbs) 1 boîte (16 oz) de sauce aux canneberges ½ tasse de sucre ½ tasse de jus de pomme 1 c. à soupe de vinaigre de cidre 2 gousses d’ail hachées 1 c. à thé de moutarde sèche 1/2 c. à thé de cannelle ¼ c. à thé de clou de girofle moulu ¼ c. à thé de allspice 72

2 c. à soupe de farine ¼ tasse d’eau froide Mettre la dinde (le côté de la peau sur le dessus) dans la mijoteuse. Mélanger la sauce aux canneberges, sucre, jus de pomme, vinaigre de cidre, ail, moutarde, cannelle, clou de girofle et allspice. Verser sur le dinde. Couvrir et cuire à LOW pendant 5-6 heures ou jusqu’à ce que le thermomètre inséré dans la viande indique 170ºF. Retirer la dinde et garder au chaud. Passer la sauce au tamis. Dans un petit chaudron, mélanger la farine et l’eau jusqu’à lisse. Ajouter graduellement la sauce. Amener à ébullition et faire cuire pendant 2 minutes. Servir avec la dinde. http://www.labonnebouffe.com/mijoteuse/dinde.jpg

Pain de viande qui fond dans la bouche (6 portions) 2 œufs ¾ tasse de lait 2/3 tasse de chapelure à l’italienne 2 c. à soupe de flocons d’oignons séchés 1 c. à thé de sel ½ c. à thé de sauge moulue 1 ½ lb de bœuf haché ¼ tasse de ketchup 2 c. à soupe de cassonade 1 c. à thé de moutarde sèche ½ c. à thé de sauce Worcestershire Dans un gros bol, mélanger les 6 premiers ingrédients. Défaire le bœuf dans cette mixture et bien mélanger (le mélange va paraître mouillé et c’est normal). Former le pain de viande et déposer dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à LOW pendant 5-6 heures ou jusqu’à ce que le thermomètre inséré dans la viande indique 160ºF. Dans un petit bol, mélanger le ketchup, cassonade, moutarde et sauce Worcestershire. Étendre sur le pain de viande et cuire 15 minutes de plus ou jusqu’à ce que le sauce soit réchauffée. Laisser reposer 10-15 minutes avant de trancher.

Chili blanc (8 portions) ¾ lb de poitrines de poulet, en petits cubes 1 oignon moyen haché 73

1 gousse d’ail hachée 1 c. à soupe d’huile végétale 1 ½ tasse d’eau 1 boîte (15 oz) de fèves blanches (cannelini), rincées et égouttées 1 boîte (15 oz) de fèves garbanzo, rincées et égouttées 1 boîte (11 oz) de mais en grains ou 1 ¼ tasse de mais en grains congelé 1 boîte (4 oz) de chilis verts hachés 1 à 2 c. à thé de bouillon de poulet en poudre 1 c. à thé de cumin Dans un poêlon, faire revenir le poulet, oignon et ail dans l’huile végétale jusqu’à tendreté. Mettre dans la mijoteuse. Ajouter les autres ingrédients. Couvrir et cuire à LOW pendant 7-8 heures.

Soupe aux légumes et au porc (9 portions) 2 lbs de porc en cubes 2 c. à soupe d’huile végétale 2 tasse d’eau 4 carottes moyennes, coupées en morceaux de 1 pouce 1 boîte (14 ½ oz) de tomates en dés, non égoutées 1 ½ tasse de mais en grains, congelé 1 ½ tasse de fèves vertes coupés, congelées 1 gros oignon haché 1 pot (8 oz) de salsa 1 boîte (4 oz) de chilis verts 1 c. à soupe de persil frais haché 2 gousses d’ail hachées 2 c. à thé de bouillon de bœuf en poudre 2 c. à thé de cumin ½ c. à thé de sel ½ c. à thé de poivre Dans un grand poêlon, faire revenir les cubes de porc dans l’huile végétale. Égoutter le surplus de gras. Mettre dans la mijoteuse. Ajouter les autres ingrédients. Couvrir et cuire à LOW pendant 7-8 heures.

Pommes de terre et champignons (8-10 portions) 7 pommes de terre moyennes, pelées et tranchées finement 74

1 oignon moyen tranché 4 gousses d’ail hachées 2 échalotes vertes hachées 1 boîte (8 oz) de champignons tranchés, égoutés ¼ tasse de farine 2 c. à thé de sel ½ c. à thé de poivre ¼ de beurre ou margarine en cubes 1 boîte de crème de champignons condensée 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé Dans la mijoteuse, étendre en rangées : la moitié des pommes de terre, moitié des oignons, moitié d’ail, moitié des échalotes, moitié des champignons, moitié de la farine, moitié du sel, moitié du poivre et la moitié du beurre. Répéter. Verser la soupe sur le dessus. Couvrir et cuire à LOW pendant 6-8 heures. Saupoudrer de fromage 30 minutes avant la fin de la cuisson.

Croustillant aux pommes et au butterscotch (6 portions) 6 tasses de pommes pelées et tranchées (à peu près 5 grosses) ¾ tasse de cassonade tassée ½ tasse de farine ½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide 1 boîte de pouding instantanée au butterscotch 1 c. à thé de cannelle ½ tasse de beurre froid ou de margarine Mettre les pommes dans la mijoteuse. Dans un bol, mélanger la cassonade, farine, flocons d’avoine, pouding et cannelle. Incorporer le beurre et mélanger pour en faire une mixture grumeleuse. Saupoudrer sur les pommes. Couvrir et cuire à LOW pendant 5 heures. http://www.labonnebouffe.com/mijoteuse/croustillant.jpg

Soupe au poulet et aux fèves (12 portions) 1 gros oignon haché 2 gousses d’ail hachées 1 c. à soupe d’huile végétale 1 ¼ lb de poitrines de poulet, cuites et en cubes 2 boîtes (15 ½ oz chaque) de fèves blanches (great northern beans), rincées et égouttées 75

2 boîtes (11 oz chaque) de mais en grains, égoutté 1 boîte (10 oz) de tomates en dés, non égoutées 3 tasses d’eau 1 boîte (4 oz) de chilis verts hachés 2 c. à soupe de jus de lime 1 c. à thé de poivre au citron (lemon-pepper seasoning) 1 c. à thé de cumin ¼ c. à thé de sel ¼ c. à thé de poivre Dans un poêlon, faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à tendreté. Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à LOW pendant 6-7 heures. http://www.labonnebouffe.com/mijoteuse/soupe.jpg

Poires au vin (6 portions) 6 poires moyennes mûres 1/3 tasse de sucre 1/3 tasse de vin rouge 3 c. à soupe de marmelade à l’orange 1 c. à soupe de jus de citron ¼ c. à thé de cannelle ¼ c. à thé de muscade Pincée de sel Peler les poires en laissant la queue. Enlever le cœur par dessous la poire. Placer les poires debout dans la mijoteuse. Mélanger le sucre, vin rouge, marmelade, jus de citron, cannelle, muscade et sel et verser lentement sur les poires. Couvrir et cuire à LOW pendant 3-4 heures. http://www.labonnebouffe.com/mijoteuse/poires.jpg

Ragoût de bœuf aux légumes (7-8 portions) 5 pommes de terre rouges moyennes, pelées et coupées en gros morceaux 2 ½ tasse de champignons frais tranchés 4 carottes moyennes tranchées 76

2 branches de céleri tranchées finement 3 tranches de bacon, en petits dés ¼ tasse de farine ¾ c. à thé de poivre, divisé ½ c. à thé de sel, divisé 2 lbs de bœuf en cubes 1 gros oignon haché 2 gousses d’ail hachées 1 c. à soupe d’huile végétale 1 boîte (14 ½ oz) de bouillon de bœuf ½ tasse de vin rouge 1 feuille de laurier 1/8 c. à thé de thym 1 boîte de crème de tomate 1/3 tasse d’eau 2 c. à soupe de fécule de mais 3 c. à soupe d’eau froide Mettre les 4 premiers ingrédients dans la mijoteuse. Dans un grand poêlon, faire cuire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à être croustillant. Égoutter sur du papier absorbant et garder le gras du bacon. Dans un gros sac plastique (genre ziploc) mélanger la farine, ¼ c. à thé de poivre et ¼ c. à thé de sel. Ajouter la viande et bien remuer. Faire brunir la viande dans le poêlon, avec l’oignon, l’ail et l’huile. Mettre dans la mijoteuse. Ajouter le bouillon, vin, feuille de laurier, thym, bacon et le reste de sel et poivre. Couvrir et cuire à LOW pendant 8-9 heures. Mélanger la soupe et l’eau. Ajouter à la mijoteuse et cuire 30 minutes de plus à HIGH. Mélanger la fécule avec l’eau froide, ajouter dans la mijoteuse. Couvrir et cuire 30-40 minutes jusqu’à ce que ce soit épaissi. http://www.labonnebouffe.com/mijoteuse/ragout.jpg

Côtelettes de porc à l’italienne (6 portions) 6 tranches de bacon, en dés ½ lb de champignons frais tranchés 1 oignon moyen haché finement 1 gousses d’ail hachée ¾ tasse de farine 4 c. à thé d’épices italiennes, divisé ¼ c. à thé de sel ¼ c. à thé de poudre d’ail

1/8 c. à thé de poivre Pincée de cayenne 6 côtelettes de porc, environ 1 pouce d’épais 1 boîte (14 ½ oz) de tomates en dés, non égouttées 1 boîte (14 ½ oz) de bouillon de poulet 1 boîte (6 oz) de pâte de tomate 1 sac (10 oz) de pois verts congelés, décongelés Dans un grand poêlon, faire cuire la bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Déposer sur du papier absorbant à l’aide d’une cuillère trouée. Dans le gras de bacon, faire revenir les champignons, oignon et ail jusqu’à tendreté. Mélanger la farine, 3 c. à thé d’épices italiennes, sel, poudre d’ail, poivre et cayenne. Couvrir les côtelettes de ce mélange. Dans le même poêlon, faire brunir les côtelettes de porc. Mettre dans la mijoteuse. Étendre les tomates en dés et le bacon. Mélanger le bouillon, pâte de tomate et le reste des épices italiennes. Verser dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à LOW pendant 4-6 heures. Ajouter les pois 30 minutes avant la fin de cuisson. Servir avec des pâtes.

Rôti de boeuf tendre (6-8 portions) 1 rôti de pointe de poitrine (brisket) de 3-4 lbs 1 tasse de ketchup 1 petit oignon haché 2 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c. à soupe de raifort préparé 1 c. à soupe de moutarde 1 c. à thé de sucre ½ c. à thé de poivre Mettre le bœuf dans la mijoteuse. Mélanger le reste des ingrédients et verser dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à LOW pendant 6 heures. Retirer le bœuf et garder au chaud. Mettre la sauce dans un petit chaudron et faire cuire à découvert pendant 13-15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit épaissie. http://www.labonnebouffe.com/mijoteuse/roti.jpg

Steak suisse (8-10 portions) 3 lbs de bœuf dans la ronde, tranché en steaks 2 c. à soupe d’huile végétale 78

2 carottes moyennes, en tranches de ½ pouce 2 branches de céleri, en tranches de ½ pouce 1 ¾ tasse d’eau 1 boîte de soupe riz et tomate, condensée 1 boîte de soupe à l’oignon, condensée ½ c. à thé de poivre 1 feuille de laurier Dans un grans poêlon, faire brunir le bœuf dans l’huile. Égoutter le surplus de gras et mettre dans la mijoteuse. Ajouter les carottes et céleri. Mélanger le reste des ingrédients et verser sur le bœuf. Couvrir et faire cuire à LOW pendant 6-8 heures. Épaissir la sauce si désiré. http://www.labonnebouffe.com/mijoteuse/suisse.jpg

Piments farcis aux légumes (6 portions) 2 boîtes (14 ½ oz chaque) de tomates en dés, non égouttées 1 boîte (16 oz) de fèves rouges (kidney), rincées et égouttées 1 ½ tasse de riz cuit 2 tasses de fromage cheddar râpé, divisé 1 sac (10 oz) de mais en grains, congelés, décongelés ¼ tasse d’oignon haché 1 c. à thé de sauce Worcestershire ¾ c. à thé de poudre de chili ½ c. à thé de poivre ¼ c. à thé de sel 6 poivrons verts moyens Dans un grand bol, mélanger les tomates, riz, 1 ½ tasse de fromage, mais, oignons, sauce Worcestershire, poudre de chili, poivre et sel. Couper le dessus des poivrons et évider l’intérieur. Farcir chaque poivron avec environ 1 tasse de la préparation. Mettre dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à LOW pendant 8 heures. Saupoudrer avec le reste du fromage et cuire pendant 15 minutes de plus.

Côtelettes de porc aux pêches (5 portions) 1 boîte (29 oz) de moitiés de pêches 5 côtelettes de porc, de 1 pouce d’épaisseur 79

1 c. à soupe d’huile végétale Sel et poivre au goût ¼ tasse de cassonade tassée ½ c. à thé de cannelle ¼ c. à thé de clou de girofle moulu 1 boîte (8 oz) de sauce tomate ¼ tasse de vinaigre de cidre Égoutter les pêches et réserver ¼ tasse du jus. Dans un grand poêlon, faire dorer les côtelettes de porc dans l’huile, Mettre dans la mijoteuse. Assaisonner de sel et poivre. Mélanger la cassonade, cannelle et clou de girofle. Ajouter la sauce tomate, vinaigre et le jus de pêche réservé. Verser sur les côtelettes. Déposer les pêches sur les côtelettes. Couvrir et cuire à LOW pendant 6-8 heures.

Poulet au citron (4 portions) 1 oignon moyen haché 1/3 tasse d’eau ¼ tasse de jus de citron 1 c. à soupe d’huile végétale ½ à 1 c. à thé de sel ½ c. à thé de poudre d’ail ½ c. à thé de poudre de chili ½ c. à thé de paprika ½ c. à thé de gingembre moulu ¼ c. à thé de poivre 4 poitrines de poulet 4 ½ c. à thé de fécule de mais 4 ½ c. à thé d’eau Graisser le fond de la mijoteuse. Ajouter les oignon, eau, jus de citron, huile et les assaisonnements. Ajouter le poulet. Couvrir et cuire à LOW pendant 4-5 heures. Dans un petit chaudron, mélanger la fécule de mais et l’eau. Ajouter graduellement le jus de cuisson. Amener à ébullition et cuire pendant 2 minutes jusqu’à ce que ce soit épaissi. Servir avec le poulet. http://www.labonnebouffe.com/mijoteuse/citron.jpg

Côtes levées sans os 2 1/2 à 3 lb de *"country style pork ribs, boneless" 1 c. à soupe d'huile 1 gr0s oignon haché Sauce: 1/3 tasse de sauce soya faible en sodium 1/2 tasse de ketchup (j'ai utilisé le ketchup sans sucre) 1 c. à soupe de moutarde en poudre 3 c. à soupe de cassonade 2 gousses d'ail hachées (j'ai utilisé 4) Poivre noir 2 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c. à thé de graines de céleri Faire brunir les côtes dans l'huile et mettre dans la mijoteuse. Recouvrir avec l'oignon. Mélanger le reste des ingrédients dans un bol et verser dans la mijoteuse. Cuire à LOW de 8 à 10 heures. *note:les "country style pork ribs, boneless" c'est de l'épaule de porc comme les cubes mais en lanières de 1 1/2 po de large mettons 3 cubes de long, on peut demander au boucher de nous en faire ou on prend des cubes d'épaule. Source :http://www.dianaskitchen.com/page/pork/038countryribs1.htm

DOSSIER DU FORUM

POULET EN POT DE AIL source: Planète Québec

1 poulet de 3 lb entier 2 carottes tranchées 2 oignons en tranches 2 branches de céleri en morceaux avec les feuilles 2 c. à thé de sel (10 ml) 1/2 c. à thé de poivre (2 ml)

1/2 tasse d'eau ou bouillon de poulet ou vin blanc (125 ml) 1 c. à thé de basilic (5 ml) Mettre les légumes dans le fond de la mijoteuse et déposer le poulet. Ajouter tout le reste et laisser cuire à Low 8 à 10 h ou 3 à 4 h à High (en utilisant 1 tasse (250 ml) de liquide à la place de 1/2 tasse (125 ml).

RAGOUT DE BOULETTES DE LAVILOU Je fais ma recette en partie à l'œil. Elle est facile à faire. C'est une grosse recette, j'ai une mijoteuse de 6 litres. Tu peux réduire les quantités. 4 livres de porc haché 2 livres de bœuf haché 1 tasse de chapelure 1 tasse de lait 2 œufs Oignons (mon fils n'aime pas les oignons, j'ai mis de la poudre d'oignon) Ail ou poudre d'ail Cannelle Piment de la Jamaïque (all spice) Sel et poivre 2 tasses et 2 onces d'eau 1 enveloppe sauce à ragoût de boulettes St-Hubert (ça donne un bon goût à la sauce) Farine grillée Mettre la chapelure dans le lait, laisser reposer environ 10 minutes. Ensuite, mélanger la viande avec la chapelure, les œufs, oignons, ail et épices. Former des boulettes d'environ 1 ½ po. de diamètre et les déposer dans la mijoteuse. Mélanger l'enveloppe de sauce avec l'eau froide et l'ajouter aux boulettes. J'ai ajouté la farine grillée 1 heure avant la fin mais j'aurais dû le faire au milieu du cycle ou au début. Cuire à low 10 heures. Le gras se retrouve sur le dessus, c'est facile de l'enlever (prévention cholestérol). :)

JAMBON CUIT DANS L'ALUMINIUM

mettre 1/2 tasse d'eau dan la mijoteuse.Envelopper un jambon pré-cuit de 3-4 livres dans un papier d'aluminium.Couvrir et cuire a High pendant 1 heure puis 6-7 heures a Low, jusqu'à ce que le jambon soit chaud.Si désiré, saupoudrer de fumée liquide avant d'envelopper dans l'aluminium.

FILETS DE PORC DE DAN002

3 filets de porc coupés en cubes 1 oignon haché fin 6 gousses d'ail hachées fin 2 boîtes de tomates en dés (28 on) 1 boîte de soupe tomate (10 on) 1 boîte de jus de tomate (19 on) Sel, poivre, piments séchés au goût et une c. à soupe de sucre pour l'acidité. Faire revenir les cubes de porc jusqu'à doré et mettre le tout dans la mijoteuse pour 4 heures ou au four à 350 jusqu'à ce que la viande soit tendre. J'ai servi le tout avec des rigatonis.

RAGOÛT DE BOULETTES CORDON BLEU À LA MIJOTEUSE 1 livre de boeuf haché 1/4 tasse de lait 8 biscuits sodas écrasés 1 oeuf battu 1/8 c. à thé de clou de girofle moulu 1/4 c. à thé de cannelle 1 c. à table dòignons hachés 1 boîte de consommé de boeuf(Campbells) 1 boîte de crème de champignons(Campbells) sel et poivre au goût Mélanger lòeuf battu avec le lait, les épices et les biscuits sodas. Laisser reposer 5 minutes et ajouter à la viande. Bien mélanger le tout et former des boulettes. Les placer au fond de la mijoteuse. Mélanger la crème de champignons et le consommé de boeuf et faire chauffer 2 minutes au micro-onde afin que ça se mélange mieux. Verser sur les boulettes et cuire 8 heures à low sans brasser. Moi jài cuit 11/2 à high et 4heures à low.

J`ai doublé la recette comme il me l`était recommandé et la prochaine fois je vais même la tripler dans ma mijoteuse. Bon Régal à ceux et celle qui se laisseront tenter. Donné par Counette

OSSO BUCCO MILANAISE 1 oignon coupé en cubes 2 carottes coupées en biseaux ail au goût ou (poudre d'ail) jus d'une orange ou(jus d'orange congeler) 1/4 tasse de vin blanc ou(bouillon de poulet) poivre et sel au goût 1/2 cuil. à thé d'origan 1/2 cuil. à thé basilic 1 cuil. à thé persil 1 tasse de tomates en conserve ou(plus) 2 cuil.à thé moutarde de dijon 3 cuil. à thé pâte de tomates 2 à 4 jarrets de veau quelques gouttes sauce worcesterchire(si désiré) PRÉPARATION: déposer dans la mijoteuse .......... oignons,carottes,jarrets,vin,tomates,purée,ail,persil,basilic,origan,poivre,sel,jus d'orange,sauce worcesterchire cuire 4 à 5 hrs. (ou) cuire 8 hrs. à low Jean-paul Ostiguy Micro-ondes Je la fait a la mijoteuse TRÈS'TRÈS BON DÉLICIEUX Frizette

VEAU EN MIJOTEUSE AVEC VODKA 2 c table de beurre ou margarine 1 paquet d'échalottes la partie blanche seulement en bout de 1 po 1 c thé de graines de celeri 1 c thé de thym sec 1 c thé de sel 84

1/2 c thé de poivre moulu 2 c table de farine 1/4 tasse de vodka 1/4 tasse de bouillon de boeuf condensé en boite non-dilué 1 1/2 tasse de jus de tomate ou V8 1 c table de sauce worcestershire 2 livres de cubes de veau de 1po 1 morceau de pelure de citron de 2-3 pouces de long Fondre le beurre et ajouter les oignons,ramollir. Ajouter les graines de celeri,thym,sel et poivre et brasser 1 minute. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute. Ajouter la vodka et cuire 2 minutes,puis le bouillon,le jus et la worcestershire et amener à ébullition. Faire épaissir. Mettre les cubes de veau en mijoteuse avec la pelure de citron et verser la sauce dessus. Couvrir et cuire a LOW pendant 8-10 heures ou HIGH pendant 4-5 heures. Servir avec de la purée ou du riz.

MIJOTÉ DE VEAU À L’ESRAGON 2 livres de cubes de veau farine assaisonné de sel et poivre 1 c table d'huile d'olive 1 tasse de vin blanc sec 1 tasse de bouillon de boeuf 2 échalottes hachées 2 gousses d'ail émincées 1 c thé d'estragon sec 1/2 c thé de zeste de citron 2 c table de crème 35% ou à cuisson 1 c thé de jus de citron Saupoudrer le veau de farine assaisonnée.Faire sauter le veau en poêle avec l'huile. Mettre dans la mijoteuse.Verser le vinet le bouillon pour déglacer la poêle et verser sur le veau. Ajouter les échalottes,l'ail,l'estragon et le zeste.Couvrir et cuire a LOW pendant 8 heures.Recuillir le bouillon et faire réduire en poêle.Ajouter la crème et le jus de citron.Bien brasser.Remettre avec le veau et chauffer juste pour servir.

VEAU À L’ITALIENNE 2 livres de veau en cubes 2 oignons en tranches 2 grosses tomates en quartiers 2 gousses d'ail émincées 2 poivrons en tranches 1/4 tasse de vin blanc 4 c thé d'origan sel et poivre Tout combiner et mettre en mijoteuse.Cuire a LOW pendant 8-10 heures.

BLANQUETTE DE VEAU pour 4 personnes 1 1/2 livre de veau en cubes 2 c table de beurre 2 tasses de petits champignons entiers 2 tasses de petits oignons,pelés entiers 1 gousse d'ail pressé 1/4 c thé de thym sec 1/4 c thé de poivre blanc 1 tasse de bouillon de poulet 1 feuille de laurier 2 c table de farine 1/2 tasse de crème 35% ou à cuisson 1 c table de jus de citron frais persil haché

Pour peler les oignons,les blanchir à l'eau bouillante 1 minute,couper la racine et peler. Fondre le beurre et saisirle veau par petites quantité sur feu moyen-fort. Mettre les cubes,les champignons,les oignons,l'ail,le thym,le poivre,le bouillon et la feuille de laurier dans la mijoteuse. Cuire a LOW pendant 8-10 heures ou HIGH pendant 4-5 heures. Jeter la feuille de laurier. Mélanger la farine et la crème jusqu'à lisse,ajouter dans le bouillon et cuire 20 minutes a HIGH. Ajouter le jus de citron. 86

Servir saupoudrer de persil et accompagner de nouilles ou de riz.

SOUPE NOURRISSANTE AUX LÉGUMES 1 lb. de steak de ronde en lanières de 1/2 pouces 1 boite de 14 oz de tomates en dés 3 tasses d'eau 2 pommes de terres pelées et en cubes 2 oignons en tranches 3 branches de céleri en tranches 2 carottes en tranches 3 cubes de bouillon de bœuf 1/2 c thé de basilic sèche 1/2 c thé d’origan sec 1 c thé de sel 1/4 c thé de poivre 1 1/2 tasse de légumes congelés mélangés ou ceux de votre choix congelés Mettre les 3 premiers ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire 6 heures à HIGH. Ajouter les ingrédients suivants, couvrir. Cuire à HIGH pendant 2 heures de plus ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres. Variation: Couper le sel a 1/2 c thé et mettre 1 c thé de basilic et d'origan à la place. Par :Brindilles

RÔTI STYLE ITALIEN 1 rôti de 4 livres 1 enveloppe de sauce a spaghetti de 1 1/2 oz. sel poivre 2 tomates en cubes ou 1 boite de tomates en cubes 19 oz. Saupoudrer la viande du sel, poivre et de l'enveloppe de sauce sèche. Placer dans la mijoteuse.Couvrir avec les tomates en cubes. Cuire à LOW de 7 à 9 heures jusqu’à ce que la viande soit tendre. Trancher et servir sur des spaghettis cuits, en arrosant de la sauce. Par : Best

POULET STROGANOFF 6 poitrine de poulet sans peau 16 onces de crème sure 1 bte de soupe crème de champignons 1 enveloppe de soupe à l'oignon Lipton Tout mélanger et mettre dans la mijoteuse. Cuire 4-6 heures à LOW, jusqu’à tendreté du poulet. Servir sur nouilles aux œufs. Par : Best

TOSTADA NAPOLITAINE 3/4 livre de dinde hachée 1 petite aubergine en cubes 1 tasse de sauce salsa 1 petite boite de pâte de tomate 1/4 tasse de persil frais haché 1 c table de poudre de chili 1 c thé de cumin 1 c thé d'origan 1 sac de 10 oz de blé d'inde congelé (décongelé) Servir avec : 4 pains pitas couper en 2 et chaudes 1/2 tasse de yogourt 2 tasse de laitue haché 1/2 tasse d'olives tranché 1/2 tasse de fromage cheddar râpé Mettre la dinde, l'aubergine, la salsa, la pâte de tomate, le persil, le chili, le cumin, l’origan et le blé d'inde dans la mijoteuse. Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à LOW. À la fourchette brisez les gros morceaux de viande de dinde. Servir en mettant 3/4 tasse de mélange cuit sur les 1/2 pitas, garnir de yogourt ,laitue, olives et fromage. Par : Best

RÔTI DE PALETTE ITALIENNE 1 rôti de palette entre 3 et 5 livres 1 enveloppe de vinaigrette italienne sèche 1 tasse d'eau 88

1 enveloppe de sauce pour bœuf de marque St-Hubert 2 c thé d'épices italiennes 3 piments ronds petits rouges (bell pepper) Mélanger l'eau, la sauce, la vinaigrette. Verser sur la viande dans la mijoteuse. Ajouter les piments. Cuire a LOW pendant 2 heures puis briser les morceaux et cuire encore 1 heure. Par : Best

LA CASSEROLE DU COWBOY! 1 oignon haché 1 1/2 livres de bœuf haché, bruni et égoutté 6 pommes de terre moyennes en tranches 1 gousse d'ail hachée 1 boite de 16 oz de fèves rognons rouges 1 boite de 14 oz de tomates en dés mêlées à 2 c table de farine ou 1 boite de soupe concentré aux tomates de 10 3/4 oz. sel poivre Disposer les oignons, le bœuf, les patates, l'ail et les fèves rouges dans la mijoteuse. Arroser de tomates ou de soupe tomate. Saupoudrer de sel et de poivre. Couvrir et cuire à LOW de 5 à 6 heures ou jusqu'à ce que les pommes de terres soient cuites. Par : Best

POT-AU-FEU DE SANTA FEE 2 livres de surlonge ou de bœuf à ragoût en cubes 2 c table d'huile 1 gros oignon émincé 2 gousses d'ail émincées 1 1/2 tasse d'eau 1 c table de persil en flocons 2 cube de bouillon de bœuf 1 c thé de cumin 1/2 c thé de sel 3 carottes en tranches 1 boite de 14 oz(396ml)de tomates en dés 1 boite de 14 oz(396ml)de fèves vertes ou 1 livre de fèves congelées 1 boite de 14 oz(396ml)de maïs en grains ou 1 livre de maïs congelés 4 oz de piments verts (pas les plus fort les Bell pepper )haché 89

3 zucchinis en dés facultatif* Brunir la viande, les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rosé. Mettre dans la mijoteuse. Ajouter les autres ingrédients, brasser. Couvrir. Cuire à HIGH pendant 30 minutes. Réduire à LOW et cuire de 4 à 6 heures. Par : Best

POULET PARMIGIANA 3 poitrine de poulet 1 petite aubergine en tranches 1 œuf battu 1 bte de 10 1/2 oz de sauce a pizza 1 c thé de sel 6 tranches de mozzarella 1/4 c thé de poivre 1 tasse de chapelure italienne 1/2 tasse de beurre parmesan Si les poitrines sont complètes couper en 2. Dans un bol mêler l'œuf battu, le sel, le poivre. Tremper le poulet dans les oeufs puis dans la chapelure. Dans une poêle sauter le poulet dans le beurre quelques minutes. Placer les tranches d'aubergines et le poulet dans la mijoteuse en mettant l'aubergine au fond. Verser la sauce a pizza sur le poulet. Couvrir et cuire à LOW de 6 à 8 heures. Ajouter les tranches de fromages et le parmesan ,recouvrir et cuire encore 15 minutes. Par : Best

MARMITE DE RÔTI DE BOEUF 1 rôti de 2,2 kg 1 1/2 cuillères à thé de sel 1/4 de cuillère à thé de poivre 6 pommes de terre moyennes, épluchées et coupées en quartiers 8 carottes coupées en morceaux de 2 pouces 2 oignons moyens coupés en deux 1 tasse de bouillon de boeuf 90

Saupoudrez le rôti de sel et de poivre. Mettez les légumes dans le fond de la mijoteuse, disposez le rôti par-dessus puis ajoutez le liquide. Couvrez et faites cuire à feu fort pendant 7 à 8 heures jusqu’à ce que le rôti soit tendre. Par : Best

PIMENTS FARCIS 6 gros poivrons verts 1 c table de sauce Worcestershire 1/2 livre de bœuf haché maigre 1/4 tasse d'oignons hachés 1 c thé de moutarde préparé 1 c thé de flocons de piments 1 c thé de sel 1 bte de soupe crème de tomates 10 oz. 1 bte de maïs en grains 12 onces. Couper la calotte des poivrons et gratter l'intérieur. Dans un petit bol, mettre le bœuf haché, es oignons, le piment en flocons, le sel et le blé d'inde. Remplir les poivrons à la cuillère. Mettre debout dans la mijoteuse. Ajouter la sauce Worcestershire et la moutarde ainsi que la soupe. Couvrir et cuire de 8à 10 à heures à LOW. Par : Best

CUISSES DE DINDE B.B.Q. 4 cuisses de dinde 2 c table de sauce Worcestershire sel, poivre 1/4 tasse de mélasse 1/2 c thé d'essence de fumée (hickory smoke) 1/4 tasse de vinaigre 1/4 tasse de ketchup 1 c table d'oignon en flocons Saupoudrer les cuisses de sel et poivre, les mettre à la mijoteuse. Mélanger tout les autres ingrédients et verser sur les cuisses. Couvrir et cuire de 5 à 7 heures à LOW. Par : Best

BOEUF STROGANOFF ÉCONOMIQUE 2 livres de steak de ronde couper en languettes de 1/4 de pouces 1 1/2 tasse de bouillon de bœuf 1 c thé de sel 1 c table de ketchup 1/8 c thé de poivre 2 c table de vin blanc sec 1/3 tasse de farine 1 oignon en tranches fines 1/4 livres de champignons frais 1/4 c thé d'ail en poudre 1 c table de sauce Worcestershire 1 tasse de crème sure Mettre les languettes de steaks et les oignons dans la mijoteuse. Mélanger l'ail en poudre, la sauce Worcestershire, le bouillon et le ketchup et verser sur la viande. Cuire de 6 à 8 heures à LOW. Mettre le contrôle à HIGH et ajouter le vin et les champignons. Dissoudre la farine dans de l'eau pour épaissir. Cuire encore a HIGH pour 15 minutes. Incorporer la crème sure et fermer le feu. Servir sur des nouilles aux œufs ou du riz. Par : Best

GOULACHE DE BŒUF 2 lb de bœuf coupé en cubes 1 enveloppe de mélange de soupe à l'oignon 2 c. à soupe paprika 1/4 c. à thé graines de carvi 1/4 tasse tapioca minute* 8 tasses légumes coupée en morceaux (carottes pommes de terre rouges, navet, panais et/ou poivron vert) Temps de préparation: 20 - 25 minutes Temps de cuisson: 5 - 6 heures à HIGH ou 10 à 12 heures à LOW. 92

Placer les ingrédients dans une cocotte mijoteuse de 4 L, ajouter 1 1/2 tasse d'eau. Mélanger, couvrir et cuire la position haut ou bas selon votre choix. Si vous n'avez pas de tapioca minute, mélanger 1/4 tasse de fécule de maïs avec 1/4 tasse d'eau pour former une pâte, ajouter 15 minutes avant la fin de la cuisson et mettre le contrôle à haut, bien mélanger. Cuire jusqu'à épaississement ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne. Par : Best

CÔTES LEVÉES FACILES 3 livres de côtes longues de porc 2 gousses d'ail hachées 1 bouteille de sauce Bull's eye de votre goût(9 saveurs) 3 tasses d'eau Mettre les côtes et l'ail dans la mijoteuse ,recouvrir de la sauce Bull's eye et d'eau.(l'eau doit couvrir les côtes). Cuire de 9 à 10 heures à LOW. Par : Best

PAIN DE VIANDE ET SAUCISSES 1 livre de bœuf haché 1 boite de champignons tranché avec le jus 1/2 de viande de saucisses de porc 1 œuf battu 2 tasse de cubes de pain mous 1/2 c thé de sel d'oignons 3/4 tasse de céleri (2 branches) haché 1/4 c thé de poudre d'ail 1 c table de raifort haché finement Tout mélanger et placer dans la mijoteuse en arrondissant le dessus. Cuire à LOW pendant 9 à 10 heures. Par : Best

PAIN AUX CERISES 1 1/2 tasse de farine 1 1/2 c thé de poudre à pâte 1/4 c thé de sel 2 œufs 3/4 tasse sucre 6 onces de cerises au marasquin (½ tasse) 3/4 tasse de noix haché Égoutter les cerises en gardant 1/3 tasse du sirop. Couper les cerises Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Battre les œufs et le sucre ensemble jusqu'à mousseux. Alterner les ingrédients sec et le 1/3 de jus de cerises à la préparation d'œufs en battant bien après chaque addition. Mettre les cerises et les noix. Mettre dans une boite à café, vide, graissée et farinée de 2 livres ou un plat à gâteau entrant dans la mijoteuse. Couvrez de 6 feuilles d’essuie- tout Couvrir et cuire pendant 2 à 3 heures à HIGH. Sortir et refroidir 10 minutes avant de démouler. Par : Best

POULET LAQUÉ 1 c table d'huile 1 poulet de 2 livres 3 gros oignons hachés 5 grosses tomates hachées 1 orange médium, non- pelée, coupée et épépinées. 1 c thé de sucre 1 c thé de sel 1/8 c thé de poivre 1/2 tasse d'eau 1 cube de bouillon de poulet écrasé 3 c table de gelée de framboises rouge 1/4 tasse de sherry Dans une poêle sur feu médium, faire chauffer l'huile et revenir le poulet en tournant souvent jusqu'à 94

ce qu'il soit doré. Enlever et réserver. Dans la même poêle sauter les oignons jusqu'à bien dorés. Les mettre dans la mijoteuse. Mettre les tomates, l'orange, le sucre le sel et le poivre et asseoir le poulet dessus. Déglacer la poêle du 1/2 d'eau et racler, mettre dans la mijoteuse. Ajouter le cube de bouillon écrasé. Couvrir et cuire de 5 à 7 heures à LOW. Avant de servir, enlever le poulet et garder au chaud. Mettre le contenu de la mijoteuse dans une casserole à feu fort et mijoter jusqu'à épaississement (doit napper le dos d'une cuillère) Incorporer la gelée de framboises rouge et le sherry, brasser jusqu'à ébullition, ne pas trop cuire au risque que la sauce perde son brillant. Si elle le perdait ,ramener à ébullition et ajouter rapidement un peu de gelée. Versez la sauce sur le poulet. Par :Best

POULET CITRON - AIL 3 livres de morceaux de poulet congelés séparément. 1/2 tasse de jus de citron 1/2 tasse d'ail écrasé 1 c thé de sel 1 c thé d'épices à volaille 2 c thé de tabasco 1 tasse de vin blanc Mettre les morceaux de poulet congelés et tout les ingrédients mélanger ensemble dans la mijoteuse. (Le poulet congelé se défait moins) Cuire de 8 à 9 heures à LOW. Par : Best

POULET ET GRAND-PÈRE 4 poitrine entière de poulet ou un poulet entier (petit) 3/4 tasses de carottes tranchées 1/4 tasse d'oignon haché 95

1/4 tasse de céleri haché 1 1/2 tasse de pois vert 4-6 c table de farine 1 tasse d'eau sel au goût poivre au goût mélange pour les grand- pères(ou bisquick) paprika au goût Cuire le poulet dans l'eau dans un chaudron a soupe. Refroidir, enlever la peau et les os. Garder le bouillon dans le chaudron et amener à ébullition. Cuire les légumes au micro-ondes à HIGH pendant 5 minutes. Mélanger la farine et l'eau, faire un mélange lisse. Ajouter au bouillon de poulet bouillant, ajouter si besoin de l'eau pour faire 4 tasses de bouillon. Le bouillon doit être épais. Assaisonné de sel et de poivre. Mettre le poulet, les légumes et le bouillon dans la mijoteuse. Faire les grand-père selon le procédé sur la boite.(bisquick= 2 tasses de bisquick+2/3 lait) Mettre sur le dessus du poulet. Mettre du paprika. Cuire de 3 à 4 heures. Par :Best

CÔTELETTES DE PORC SAUCE AUX CHAMPIGNONS 4 à 6 côtelettes de porc désossées 1 boite de soupe condensée crème de champignons 3/4 tasse de vin blanc 4 once de champignons tranchés 2 c table de tapioca minute 2 c thé de sauce worcestershire 1 c thé de poudre de bœuf ou 1 cube 1/4 c thé d'ail émincé 3/4 c thé de thym sec facultatif* Mettre les côtelettes dans la mijoteuse. Mélanger tout les autres ingrédients et verser sur les côtelettes. Cuire à LOW pendant 8 à 10 heures ou à HIGH pendant 4 ½ à 5 heures. Servir sur du riz. Par : Best

FÈVES ET JARRETS EN MIJOTEUSE 3 tasses de fèves rouges sèches petites 8 tasses d'eau 3 gousses d'ail, émincées 1 gros oignons haché 8 tasses d'eau fraîche 1-2 jarret de porc 1/2 à 3/4 tasse de ketchup 2 c thé sel pincée de poivre 1 1/2 à 2 c thé de cumin 1 c table de persil 1-2 feuilles de laurier Faire tremper les fèves toute la nuit dans 8 tasses d'eau. Égoutter et placer les fèves dans la mijoteuse, avec l'ail, les oignons,8 tasses d'eau fraîche et le ou les jarrets de porc. Couvrir et cuire à LOW pendant 12 heures. Enlever le ou les jarrets et refroidir. Enlever la viande des jarrets, couper et remettre dans la mijoteuse. Ajouter les autres ingrédients. Cuire à HIGH 2 à 3 heures. Servir sur du riz avec une cuillère de crème sure. Par : Best

POULET À LA CASSONADE 2 livres de morceaux de poulet désossé 1 tasse de cassonade bien tassée 2/3 tasse de vinaigre 1/4 tasse de soda citron- lime (genre 7-up) 2 à 3 c. à table d’ail émincé 2 c. à table de sauce soya 1 c. à thé de poivre noir Placer le poulet dans la mijoteuse. Mélanger les autres ingrédients et verser le tout sur le poulet. Couvrir et cuire à LOW pendant 6 à 8 heures. Servir sur du riz ou des nouilles. Pour épaissir la sauce, mélanger 1 1/2 c. à table de fécule de maïs avec 2 c. à table d’eau et ajouter à la sauce dans la mijoteuse. 97

Donne : 8 à 10 portions. Par : Liliby

CÔTES LEVÉES À LA CHINOISE Tu prends un enveloppe de sauce pour spare ribs (V-H), ajoute 1/2 tasse d'eau et tes petits os. Cuire à HIGH pendant 3 à 4 heures ou à LOW pendant toute la journée. Par : Karmina

PAIN DE VIANDE 1 1/2 lb de bœuf haché maigre 16 biscuits soda 1 œuf légèrement battu 1 petit oignon haché fin 1/2 poivron haché fin 1 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 1/4 tasse de lait 1/4 tasse de sauce chili Graisser légèrement le fond et les parois de la mijoteuse. Écraser les biscuits soda. Mêler les miettes de biscuits, l'œuf , l'oignon, le poivron, le sel, le poivre, le lait et la sauce chili dans un bol. Incorporer le bœuf haché. Façonner en pain. Déposer dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à LOW de 8 à 10 heures. Par : Liliby

POULET À L'ORANGE MEXICAIN 1 poulet à rôtir de 2 ½ lb. coupé en morceaux 1/2 tasse de farine 1/2 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 1/4 tasse d'huile végétale 1/4 tasse de sherry ou de rhum brun 1/2 tasse d'ananas écrasé dans son jus naturel 98

3/4 tasse de jus d'orange 1/4 tasse de dattes dénoyautées 1/4 c. à thé de cannelle moulue 1/8 c. à thé de clou de girofle moulu 2 c. à table d'eau froide 1 c. à table de fécule de maïs 1/4 tasse d'amandes tranchées Laver le poulet et le sécher dans un linge propre. Combiner la farine, le sel et le poivre. Enrober les morceaux de poulet avec le mélange de farine. Chauffer l'huile dans une poêle en fonte. Bien brunir le poulet sur tous les côtés dans l'huile. Placer dans la mijoteuse. Combiner le sherry, les ananas, le jus d'orange, les dattes, la cannelle et le clou de girofle. Verser sur le poulet. Couvrir et cuire à LOW pendant 6-8 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Combiner l'eau et la fécule de maïs. Bien brasser. Augmenter le feu à HIGH et ajouter le mélange de fécule de maïs. Cuire 15 minutes. Saupoudrer le poulet avec les amandes. Servir avec du riz aromatisé à l'orange. Par : Liliby

STEAK TERIYAKI 2 1/2 livre de tranche de surlonge 2 c. à table d’huile de canola 1 c. à thé gingembre moulu 1/2 tasse de sauce soya 1 c. à table de sucre 1 gousse d'ail écrasé Coupez le steak en languette de 1/8-pouces d'épaisseur. Combinez les ingrédients restants dans un bol. Placez la viande dans la mijoteuse. Versez la sauce sur le dessus. Couvrir et cuire à LOW pendant 6 à 8 heures. Servir avec du riz. Variante: vous pouvez ajouter piments verts et/ou champignons à la dernière heure de cuisson. Par : Colombo

BOEUF AFRICAIN 2 lb. bœuf en cubes 2 gros oignons rondelles 1 1/2 tasse céleri en dés 1 bte 10 oz soupe aux tomates 1 bte 10 oz champignons entiers 1 bte 19 oz de tomates rondes 1 c. thé sel 1/4 c. thé poivre 1 c. thé gingembre 1 c. thé sauce worcestershire 1/3 tasse cassonade 1/4 tasse vinaigre ail en poudre et piments verts au goût Brunir la viande, ajouter tous les autres ingrédients. Déposer le tout dans une mijoteuse à LOW tout une journée Peut se faire cuire au four à 350 F. pendant 2 ½ heures. Servir avec du riz, ou pommes purée. Par : Crystale

PORC SWEET & SOUR 2 lb. de cube de porc 3 c. à table de sauce de soja 1/4 tasse vinaigre 1 petit oignon découpé 2 tomate découpé en dés 2 c. à table de fécule de maïs 1/4 c. à thé de gingembre 1/4 tasse de cassonade 2 piment verts coupés en dés Enduire le porc avec la fécule de maïs, puis mélanger les ingrédients restants excepté les tomates et les piments. Cuire à LOW 8 heures. Ajoutez les piments et les tomates , remuez et Cuire à HIGH pendant 10 minutes. Par : Best

BEEFARONI 3 livres de bœuf haché 100

1 tasse d'oignon coupé ail haché 2 clous de girofle 1/2 tasse de ketchup 1/2 c. à thé de paprika 1/2 tasse d'eau 4 c. à table de sucre brun 4 c. à table de moutarde préparé 4 c. à table de vinaigre 4 c. à table de sauce Worcestershire 3 cuillères à thé poudre de piment 3 tasses de macaronis cuits ( coude) 1 tasse fromage de cheddar déchiqueté Sel et poivre au goût Faire brunir le bœuf haché. Mélangez avec les ingrédients restants, excepté le fromage. Mettre dans la mijoteuse et ajoutez le fromage au-dessus Faites cuire à HIGH pendant 1 heure ou à LOW pendant 3 heures. Par : Best

BOEUF À LA MODE Préparation: 20 minutes Cuisson: 60 minutes Portions: 4 2 lb. de cubes de bœuf 1/3 tasse de farine 2 c. à table de beurre 2 c. à thé de sel 1/4 c. thé de thym 2 tasses d'eau 2 c. table de ketchup 6 pommes de terre moyennes, en cubes 6 carottes, coupées en cubes 2 oignons, tranchés minces Rouler les cubes de bœuf dans la farine. Faire brunir avec le beurre dans un chaudron. Saupoudrer le sel et le thym sur la viande. Ajouter l'eau et le ketchup. Couvrir et laisser mijoter à LOW pendant 45 minutes. Ajouter les légumes en brassant.

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Couvrir de nouveau et laisser cuire encore 30 minutes. Par: Martine Latour

BOEUF AFRICAIN (autre) 3 lb. de bœuf en cubes 2 oignons émincés ou en rondelles 1 grosse boîte de crème de tomates 1 boîte de champignons 1 boîte de tomates en conserve 2 branches de céleri en dés 1 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 1/4 c. à thé de thym 1 piment vert haché 1/8 tasse de cassonade 1/4 tasse de vinaigre 1 c. à table de sauce Worcestershire 1 gousse d'ail émincée Faire brunir et saisir le bœuf et le mettre dans la mijoteuse Ensuite, ajouter le reste des ingrédients. Couvrir et faire cuire pendant 1 heure à LOW et pendant 4 heure à HIGH. Servir sur un lit de riz si désiré. N.B. Cette recette peut se faire au four : Suivre la méthode ci- haut, couvrir et cuire à couvert 3hres à 300ºF. Par : Nancy

GOULASH 2-3 lb cubes de bœuf à ragoût carottes en gros morceaux pomme de terres en gros cubes eau 2 tasse de ketchup 2 c. à table de sauce BBQ(de type Kraft)

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Dans un chaudron mettre les cubes de bœuf , les carottes et les pommes de terre couvrir d'eau et ajouter le ketchup et la sauce BBQ bien mélanger. Porter à ébullition baisser le feu et laisser mijoter durant 4 heures. La sauce va épaissir a la fin!! Par : Crystale

POULET À LA DIJON 4 poitrines poulet désossées et sans peau 1 enveloppe de mélange sauce a la Dijon KNORR 1 bte de crème de champignon 1/2 tasse de vin (ou bouillon poulet) Déposer les poitrines dans la mijoteuse, mélanger l'enveloppe de mélange avec la crème de champignon et le vin. Verser sur le poulet. Cuire à LOW pendant 8 heures. Par : Oasis

CUBES DE PORC ET BŒUF EN SAUCE 1 ½ lb de cubes de bœuf 1 ½ lb de cubes de porc 2 branches de céleri avec les feuilles 1 piment vert en gros dés 1 paquet de champignons entiers coupés en 4 2 oignons moyens émincé 2 gousses d’ail émincé 1 boite de soupe crème de champignons ½ tasse de vin rouge sec 2 enveloppes de sauce aux 3 poivres Bovril 1 c. à thé d’herbes de Provence 1 c. à table de persil 1 c. à thé de sauce worcestershire Sel au goût Faire revenir les cubes dans un peu d’huile et margarine et les mettre dans la mijoteuse. Dans le même poêlon, sauter les légumes, ajouter la crème de champignon, l’ail et la sauce aux poivres, ½ tasse d’eau et le vin, bien mêler, mijoter légèrement quelques minutes, ajouter les herbes de Provence, le persil et la sauce worcestershire. Mêler de nouveau et verser sur la viande dans la mijoteuse. À la dernière heure de cuisson, j'ai délayé 3 c. à table de farine dans 1/2 tasse d'eau et je l'ai ajouté à la préparation, bien mêler. Ça a donné une très belle sauce. Cuire à HIGH pendant 1 heure et 8 heures à LOW ou encore 5 heures à HIGH . 103

J'ai servi avec un riz Basmati et des carottes miniatures cuites avec 1 c. à soupe de margarine et 1/4 c. à thé de poudre d'ail. Par : Sukie

BŒUF ET LÉGUMES SURS ET SUCRÉS 2 lb. de bœuf de ronde ou d'épaule, en cubes de 1 pouce 2 c. à table d'huile végétale 2 boîtes de sauce tomate (8 oz. chaque) 2 c. à thé de poudre de chili 2 c. à thé de paprika 1/4 de tasse de sucre 1 c. à thé de sel 1/2 tasse de vinaigre 1/2 tasse de mélasse pâle 2 tasses de tranches de carottes de 1/4 de pouce d'épaisseur 2 tasses de petits oignons blancs, pelés 1 gros poivron vert, en carrés de 1 pouce Brunir les cubes de bœuf dans l'huile végétale bien chaude; les transférer dans la mijoteuse. Incorporer la sauce tomate, la poudre chilienne, le paprika, le sucre, le sel, le vinaigre, la mélasse, les tranches de carottes, les petits oignons blancs et les morceaux de poivron vert. Bien mélanger. Cuire pendant 6 à 7 heures à LOW ou pendant 4 heures à HIGH. Recette du forum

POT-AU-FEU Faire saisir les morceaux de bœuf dans la poêle avec des oignons et de l'ail et du bovril au bœuf (que j'étend au pinceau sur la viande avant la saisie). Déglacer la poêle avec une tasse d'eau additionnée de soupe à l'oignon. Placer le bœuf au fond de la mijoteuse et mettre des pommes de terre(4), carottes(6), un demi- chou coupé en 4, "bundles" de fèves (je prend une douzaine +/- de fèves vertes et jaunes que j'attache avec de la ficelle).

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Arroser le tout avec la sauce (déglaçage de la poêle) et rajouter des assaisonnements (sel/poivre, sel d'oignon, sel d'ail) et du bouillon de bœuf s'il manque du liquide. Mettre 8 heures à HIGH, mais j'ai arrosé souvent les légumes avec le bouillon . Par : Marylin

BOUILLI 1 1/2 lb. de bœuf en cubes 1/2 lb de lard salé maigre en gros dés 1 gros oignon haché grossièrement 1 tasse de navet en gros dés 3 branches de céleri tranché 4-5 carottes en morceaux de 2 pouces Chou coupé grossièrement Haricots verts ou jaunes 4 pommes de terre coupées en 4 1 feuille de laurier 1/4 c. à thé de thym ¼ c. à thé de Tout épices (All spices) Au goût on peut aussi ajouter un peu de clou de girofle 2 cuillères à table de persil Sel et poivre au goût 3 tasses de bouillon de bœuf (préparé avec de la base de bœuf ) ou encore 1 boite de consommé et 2 tasses d'eau. Placer tous les légumes au fond de la mijoteuse sauf le chou. Dans un poêlon, faire revenir le lard salé, mettre dans la mijoteuse. Enfariner les cubes de bœuf et les faire revenir de tous les côtés dans le même poêlon. Mettre dans la mijoteuse, Ajouter les épices, feuille de laurier, coucher le chou sur le dessus, saler poivrer et y verser le bouillon de boeuf. Vérifier les assaisonnements Cuire à HIGH pendant 1 heure et réduire le feu à LOW pour 5heures ou cuire à LOW pendant 7 heures. Par. : Sukie

CÔTELETTES DE PORC 6 côtelettes de porc 1 oignon émincée 3 c. à table de ketchup 10½ oz de crème de poulet 2 c. à thé de sauce worcestershire 105

Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse. Faire cuire de 4 à 5 heures. Servir avec du riz ou des nouilles. Par : Phanie

BRUNCH 1lb de bœuf haché maigre 1/2 lb de viande à saucisse 1 oignon haché 2 c. à table de beurre 2 gousses d'ail haché 1 bte. de champignons tranchés 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de muscade 1 paquet d'épinard surgelé, dégelé et égoutté 3 c. à table de farine 6 œufs battu 3/4 tasse de lait 1/2 tasse de fromage cheddar Faire revenir le bœuf et la viande à saucisse dans le beurre. Mettre dans la mijoteuse. Ajouter l'ail, champignons, sel, muscade, épinard et farine. Battre les œufs avec le lait. Verser dans la mijoteuse et bien mélanger. Cuire à LOW pendant 7 à 9 heures ou jusqu'à ce que ce soit ferme. Mettre le fromage 5 minutes avant de servir. Donne 6 portions. Recette du forum

COQ AU VIN 1 poulet de 3 lb. en morceaux 6 tranches bacon en dés 2/3 tasse d’oignons 8 petits oignons blancs pelés 2. tasse champignons entiers 8 petites patates pelées 1 gousse d'ail pressée 1 .c. thé sel 1/4 c. thé poivre 1/2 c. thé feuilles de thym 106

1 tasse bouillon poulet 1 tasse vin blanc sec persil haché Sauter le bacon et l'oignon ,jusqu'à ce que le bacon soit croustillant- retirer et égoutter sur serviette de papier. Dorer les morceaux de poulet dans le gras du bacon. Mettre les légumes (exceptés les champignons que vous ferez sauter et que vous ajouterez à la fin)l'ail dans le fond de la mijoteuse et déposer les morceaux de poulet dorés dessus. Arroser avec le bouillon et ajouter le sel , le poivre , le thym . Cuisson à LOW pendant 6 à 8 heures ou à HIGH pendant 3 à 4 heures. Durant la dernière heure ajouter le vin et cuire à HIGH. Épaissir la sauce avec 2 c. table de farine délayée dans un peu d'eau. Garnir de persil. Recette du forum

POULET À LA PARISIENNE 6 poitrines de poulet désossées sel et poivre au goût paprika au goût ½ tasse de vin blanc sec 1 boîte de crème de champignons 1 boîte de champignons en morceaux (ou l’équivalent frais) 1 tasse de crème sure ¼ tasse de farine Saupoudrer le poulet avec le sel, le poivre et le paprika et le placer dans la mijoteuse. Dans un bol, combiner le vin, la soupe et les champignons. Bien mélanger. Dans un autre bol, mélanger la crème sure et la farine. Ajouter ce mélange à la soupe, bien mélanger et verser sur le poulet. Saupoudrer de paprika, couvrir, et cuire à LOW pendant 8 heures. Délicieux servi avec riz ou nouilles aux œufs. Par : Josinette

LASAGNE 1 lb de bœuf haché maigre 1 oignon 1/8 c. à thé de poudre d’ail 2 boîtes de 14 onces de sauce tomate 107

1 boîte de 5 1/2 onces de purée de tomate 1 ½ c. à thé de sel 1 c. à thé d’origan séché 12 onces de fromage cottage ½ tasse de fromage parmesan râpé 12 onces de lasagne (ordinaire), non cuit 12 onces de fromage mozzarella râpé ou plus Cuire le bœuf haché et oignon dans un grand poêlon jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Ajouter la poudre d’ail, la sauce tomate, la purée de tomate, le sel et poivre. Cuire assez longtemps pour que le mélange soit tiède ou chaud. Déposer à la cuillère une rangée de sauce à la viande dans le fond de la mijoteuse. Ajouter une double rangée de lasagne non cuite ( briser selon la grandeur nécessaire ) et couvrir avec les fromages. Répéter avec sauce, lasagne et fromage jusqu’à utilisation complète. Couvrir et cuire à LOW pour 6 à 8 heures. Donne : 10 portions Ce que j’ai fait : J’ai omis le fromage parmesan ( j'en avais pas). J’ai ajouté un œuf dans le fromage cottage et bien mélanger. Ensuite, j’ai déposé 2 grosses cuillères de sauce à la viande pour couvrir le fond de la mijoteuse. Puis une double rangée de lasagne- la moitié de fromage cottage- le 1/3 du fromage mozzarella . Répéter avec environ 5 grosses cuillères de sauce, double rangée de lasagne- le restant du fromage cottage- un autre 1/3 du fromage mozzarella. Et environ 5 grosses cuillères de sauce – rangée simple de lasagne- couvrir du restant de sauce et du restant du fromage mozzarella. Cuit 6 heures et c’était assez . Je te recommande de toute mettre la sauce même si tu trouves qu’il y en a beaucoup car en cuisant, elle absorbe beaucoup. Par : Carole P.

CÔTES DE BŒUF BARBECUE Un plat délicieux et tendre. 2 c. à table d'huile de cuisson 3 lb. de bouts de côtes de bœuf , dégraissés 1 tasse de sauce barbecue 2 c. à table de mélasse 2 c. à table de vinaigre blanc 1 1/2 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre

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1 c. à table de sauce soya 1/2 tasse d'oignons, hachés Chauffer l'huile de cuisson dans une poêle à frire. Ajoute les côtes et faire revenir sur tous les côtés. Égoutter. Mettre les côtes dans une mijoteuse de 5 L. Combiner les 6 prochains ingrédients dans un bol. Ajouter les oignons. Verser le mélange sur les côtes. Couvrir. Cuire à LOW pendant 8 à 10 heures ou à HIGH pendant 4 à 5 heures. Donne : 6 portions. Par : Soso

POULET AU CARI 1 tasse d'oignons, hachés 2 tomates moyennes, en dés 1 poivron vert moyen, haché 4 tasses d'eau chaude 3 c. à table de poudre de cari 4 c. à thé de bouillon de poulet en poudre 1 c. à table de ketchup 1 c. à thé de sel 1 1/2 lb. de poitrines de poulet désossées, dépouillées, en moitiés ( ou cuisses ) Mettre l'oignon dans une mijoteuse de 5 L. Répandre les tomates et le poivron vert sur l'oignon. Combiner les 5 prochains ingrédients dans un bol. Verser sur les légumes dans la mijoteuse. Déposer les morceaux de poulet sur le tout et couvrir. Cuire à LOW pendant 8 à 10 heures ou à HIGH pendant 4 à 5 heures. Réserver le poulet sur un plateau. Retirer les légumes à l'aide d'une écumoire et les déposer à côté du poulet. Mettre le bouillon dans une saucière et verser sur du riz, des nouilles ou de la purée de pommes de terre. Donne : 6 portions. Par : Soso

PAIN AUX FINES HERBES

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Une délicieuse miche ronde tachetée de fines herbes 1 c. à thé de sucre 1 1/3 tasse d'eau tiède 1 sachet 1/4 oz de levure sèche active ( tout juste 1 c. à table ) 2 tasses de farine tout usage 1 c. à table de sucre granulé 2 c. à table d'huile de cuisson 1 c. à thé d'origan entier déshydraté 1 c. à thé de sauge moulu 1/4 c. à thé de poudre d'ail 1/4 c. à thé de poudre d'oignon 1 c. à thé de sel 1 tasse de farine tout usage Délayer la première quantité de sucre dans l'eau tiède, dans un grand bol tiède. Saupoudrer de levure. Laisser reposer 10 minutes. Remuer pour dissoudre la levure. Ajouter les 8 prochains ingrédients. Battre à basse vitesse pour humecter les ingrédients. Battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Incorporer la deuxième quantité de farine. Verser le tout dans une mijoteuse graissée de 3, 5 L. Égaliser le dessus avec une cuillère ou une main mouillée. Mettre 5 essuie-tout entre le dessus de la mijoteuse et le couvercle. Placer une allumette de bois ou un objet d'une épaisseur de 1/8 po ( 3 mm ) entre les essuie-tout et le rebord de la mijoteuse afin de laisser la vapeur s'échapper. Ne pas soulever le couvercle avant 2 heures. Cuire à HIGH pendant environ 2 1/2 heures. Passer un couteau sur le pourtour du moule pour dégager le pain. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Donne 14 tranches. Recette du forum

POUDING AU RIZ Servir chaud ou froid avec de la crème ou de la crème glacée 3/4 tasse de riz blanc à grains courts, non cuit 13 1/2 oz de lait évaporé, écrémé 2 tasses d'eau 1/3 tasse de sucre granulé 1/2 tasse de raisins secs 1 1/2 c. à thé de vanille 3/4 c. à thé de sel 1 bâton de cannelle de 3 pouces de longueur

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Mettre les 8 ingrédients dans une mijoteuse de 3, 5 L. Remuer. Couvrir. Cuire à LOW pendant 4 à 5 heures ou à HIGH pendant 2 à 2 1/2 heure, en remuant une ou deux fois. Donne :4 3/4 tasses Recette du forum

POUDING AUX FRUITS À LA VAPEUR Servir avec votre sauce préférée. Une façon simple de préparer un pouding aux fruits. 3/4 tasse de margarine dure ou de beurre ramollie 3/4 tasse de sucre granulé 2 gros œufs 1/2 tasse de jus d'orange ou de pommes 2 tasses de raisins secs 1 1/2 tasse de mélange de fruits glacés, coupés 1 tasse de chapelure fine 1 c. à thé de cannelle moulue 1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque, moulu 3/4 c. à thé de poudre à pâte 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de sel 1 tasse de farine tout usage Battre en crème la margarine et le sucre dans un bol. Incorporer les œufs , un à la fois. Ajouter le jus d'orange et battre le tout. Combiner les 9 prochains ingrédients dans un grand bol. Bien remuer. Verser le mélange de jus d'orange sur les ingrédients secs. Remuer pour humecter les ingrédients. Verser le tout dans un moule à pouding graissé de 8 tasses ( 2 L ). Couvrir avec du papier d'aluminium graissé, en attachant le côté avec une ficelle. Déposer sur une grille dans le fond d'une mijoteuse de 5 L. Verser de l'eau bouillante dans la mijoteuse jusqu'à mi- hauteur du moule à pouding. Couvrir. Cuire à HIGH pendant 5 heures. Donne : 16 portions. Recette du forum

POUDING À LA SAUCE AU CITRON Un merveilleux pouding au citron qui a l'apparence d'un gâteau. Servir avec de la crème glacée 111

1 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 2 c. à thé de poudre à pâte 2 c. à thé de zeste de citron, râpé 1/8 c. à thé de sel 1/2 tasse de lait 2 c. à table d'huile de cuisson 1 3/4 tasse d'eau chaude 1/4 tasse de jus de citron 3/4 tasse de sucre granulé Mettre les 7 premiers ingrédients dans un bol. Bien mélanger. Verser dans une mijoteuse graissée de 3, 5 L. Combiner l'eau chaude, le jus de citron et la deuxième quantité de sucre dans un autre bol. Verser avec soin dans la mijoteuse. Ne pas mélanger. Mettre 5 essuie-tout entre le dessus de la mijoteuse et le couvercle. Cuire à HIGH pendant environ 2 heures, jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Donne 6 petites portions. Recette du forum

TOURTE AUX BAIES Fruitée et chaude. Servir avec de la crème glacée 1 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte 1/2 c. à thé de cannelle moulue 1/2 c. à thé de sel 2 gros œufs , battus à la fourchette 2 c. à table d'huile de cuisson 2 c. à table de lait 1 c. à thé de vanille 1 tasse de framboises fraîches ( ou surgelées ) 1 tasse de bleuets frais ( ou surgelés ) 1 tasse de fraises fraîches tranchées ( ou surgelées ) 3/4 tasse de sucre granulé 1/2 tasse d'eau Combiner les 5 premiers ingrédients dans un bol. Remuer. Ajouter les œufs , l'huile de cuisson, le lait et la vanille. Bien mélanger. Verser le tout dans une mijoteuse de 3, 5 L.

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Mettre les 5 derniers ingrédients dans une casserole. Chauffer, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le mélange bouille. Verser dans la mijoteuse. Mettre 5 essuie-tout entre le dessus de la mijoteuse et le couvercle. Cuire à HIGH pendant 1 3/4 à 2 heures. Donne : 6 portions. Recette du forum

CREVETTES À LA CRÉOLE 1 tasse d'oignons, hachés fin 1/2 tasse de céleri, haché 1 poivron vert moyen, haché 1 boite de 14 oz de tomates, non égouttées, défaites 2 c. à table de ketchup 1 boite de 10 oz de champignons, tranchés, égouttés 1 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 1/4 c. à thé de poudre d'ail 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne 1 c. à thé de jus de citron 1 c. à thé de flocons de persil 1 lb. de crevettes fraîches ( ou surgelées ) écalées et cuite ( ou 2 boites de conserve de 4 oz chacune ( 114 g ) Mettre l'oignon, le céleri et le poivron vert dans une mijoteuse de 3, 5 L. Combiner les 9 prochains ingrédients dans un bol. Remuer. Verser dans la mijoteuse. Couvrir. Cuire à LOW pendant 6 à 8 heures ou à HIGH pendant 3 à 4 heures. Ajouter les crevettes. Remuer. Cuire à HIGH pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient chaudes. Remuer avant de servir. Donne : 4 1/4 tasses . Recette du forum

RÔTI DE LONGE DE PORC Servir des tranches de porc avec la sauce exquise et faire de la sauce brune pour accompagner les pommes de terre. On peut faire la sauce brune à l'avance et la réchauffer au moment de servir. 1 rôti de porc de 3 lb. désossé 1 pincée de sel ( facultatif ) 113

1 pincée de poivre ( facultatif ) Sauce épicée aux canneberges : 1/2 tasse de sucre 2 c. à table de fécule de maïs 1 c. à thé de moutarde sèche 1/4 c. à thé de clou de girofle, moulu 2 tasses de cocktail de canneberges Combiner les 4 premiers ingrédients dans une casserole. Bien mélanger. Ajouter le cocktail de canneberges. Chauffer en remuant jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe. Servir avec le porc. Donne : 2 tasses. Sauce brune ( facultatif ) : Mettre le rôti dans une mijoteuse de 3, 5 L. Saupoudrer de sel et de poivre. Couvrir. Cuire à LOW pendant 8 à 10 heures ou à HIGH pendant 4 à 5 heures. Donne : 6 portions. Faire la sauce brune avec le jus de cuisson et servir avec des pommes de terre, si désiré. Recette du forum

POULET MARENGO La préparation de sauce à spaghetti donne un goût intéressant à ce plat. 1 boite de 10 oz de champignons tranchés, égouttés 1 tasse d'oignons tranchés 3 lb. de morceaux de poulet, dépouillés 1 boite de 14 oz de tomates défaites, non égouttées 1 sachet de 1 1/2 oz de préparation de sauce à spaghetti Mettre les champignons et les oignons dans une mijoteuse de 5 L. Déposer les morceaux de poulet sur le dessus. Combiner les tomates et la préparation de sauce à spaghetti dans un bol. Verser sur le poulet. Couvrir. Cuire à LOW pendant 8 à 10 heures ou à HIGH pendant 4 à 5 heures. Donne : 6 portions. Recette du forum

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POULET RÔTI Un poulet tendre et succulent. Farce au pain frais : 2 c. à table de margarine dure ( le beurre brunit trop rapidement ) 1 tasse d'oignons, hachés 1/2 tasse de céleri, en dés 1 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 1 c. à thé de flocons de persil 1/4 à 1/2 c. à thé d'assaisonnement pour volaille 5 tranches de pain, en cubes ( environ 4 tasses ) Farce au pain frais : Faire fondre la margarine dans une poêle à frire. Ajouter les oignons et le céleri et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer du feu. Ajouter le sel, le poivre, les flocons de persil, l'assaisonnement pour volaille et les cubes de pain. Bien mélanger. Envelopper dans du papier d'aluminium, en laissant une ouverture sur le dessus. Poulet : 1 poulet à rôtir de 3 1/2 lb. 2 c. à thé d'agent brunisseur, liquide Badigeonner le poulet avec l'agent brunisseur. Mettre dans une mijoteuse de 5 L. Déposer le paquet d'aluminium sur les cuisses de poulet. Couvrir. Cuire à LOW pendant 8 à 9 heures ou à HIGH pendant 4 à 4 1/2 heures. Faire la sauce brune avec le jus de cuisson. Mélanger la farce avant de servir. Donne : 6 portions. Recette du forum

BŒUF À L'ORIENTALE 1 1/2 lb. de bifteck, coupé de travers en lanières fines 1 c. à table de bouillon de bœuf en poudre 2 tasses d'eau chaude 1/2 c. à thé d'agent brunisseur liquide 3 c. à table de sauce soya 1/4 c. à thé de gingembre moulu 1/4 c. à thé de poudre d'ail 2 c. à table de fécule de maïs 2 c. à table d'eau 6 oz ( 170 g ) de pois à écosser, surgelés, dégelés 115

1 poignée de germe de soja Mettre les lanières de bœuf dans une mijoteuse électrique de 5 L. Combiner les 6 prochains ingrédients dans un bol. Verser sur le bœuf . Couvrir. Cuire à LOW pendant 8 à 10 heures ou à HIGH pendant 4 à 5 heures. Délayer la fécule de maïs dans la deuxième quantité d'eau, dans une petite tasse. Ajouter à la mijoteuse. Remuer. Ajouter les pois à écosser et les germes de soja. Couvrir. Cuire à HIGH pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe et que la viande soit tendre. Donne : 6 à 8 portions.. Recette du forum

POULET EN SAUCE Une salade verte complète à merveille ce plat. La sauce est abondante. 30 carottes miniatures, pelées 4 pommes de terre moyennes, coupées 1 boite de 10 oz de champignons entiers, égouttés 1/2 tasse d'oignons hachés ou tranchés 6 poitrines de poulet, désossées, dépouillés, en moitiés 1 boite de 10 oz de crème de champignons 1 c. à thé de bouillon de poulet ou bœuf en poudre 1/4 tasse de vin blanc ( ou vin sans alcool ) 1 sachet de 1 1/4 oz ( 42 g ) de préparation de soupe à l'oignon 1/4 c. à thé de sel ( facultatif ) 1/8 c. à thé de poivre Étaler les légumes dans une mijoteuse de 5 L. Déposer les morceaux de poulet sur les légumes. Bien mélanger les 6 prochains ingrédients dans un bol. Verser sur le poulet. Couvrir. Cuire à LOW pendant 10 à 12 heures ou à HIGH pendant 5 à 6 heures. Donne : 6 portions. Recette du forum

SAUCE BRUNE Ajouter cette sauce brune, au goût, à vos plats. 2 c. à table de farine tout usage 1/4 c. à thé de sel * ( voir note ) 1 /16 c. à thé poivre 116

Sucs de cuisson, passés si nécessaire, dégraissés, additionnés d'eau pour faire 1 tasse 1 c. à thé de bouillon en poudre (utiliser le bouillon de bœuf pour le bœuf , le porc ou l'agneau et le bouillon de poulet pour la volaille). Agent brunisseur liquide, assez pour obtenir une belle couleur ( facultatif ) Combiner la farine, le sel et le poivre dans une casserole. Remuer. Incorporer graduellement, au fouet. les sucs et l'eau jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Chauffer et remuer jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe. Ajouter du bouillon en poudre au goût. Ajouter l'agent brunisseur pour donner de la couleur. Saler et poivrer, au goût. Donne 1 tasse ( 250 ml ) Note : Plus on ajoute du bouillon en poudre, moins on a besoin de sel. Le sel peut être rajouté à la toute fin. Recette du forum

POMMES EN ROBE DES CHAMPS 4 grosses pommes à cuire de type Rome ou York 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de beurre fondu 3 cuillères à soupe de cassonade ½ cuillère à café de muscade ½ cuillère à café de cannelle Épluchez, évidez et coupez les pommes en deux. Disposez-les dans la mijoteuse. Arrosez de jus de citron et de beurre. Saupoudrez de sucre et d’épices. Couvrez et faites cuire à HIGH pendant 3 à 4 heures jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Donne : 4 portions Recette du forum

RÔTI PIQUANT EN SAUCE 1 gros oignon en quartiers et tranché 1/2 t de sauce Chili 1 rôti de croupe ou bas de croupe 1/2 t de vinaigre balsamique à braiser (environ de 3 1/2 à 4 lb/1589-1816g) 117

2 c. à thé d’ail haché fin Répartir les oignons dans le fond du récipient en grès. Déposer le rôti sur les oignons. Mélanger la sauce Chili, le vinaigre et l’ail. Verser sur le rôti. Déposer le récipient en grès dans le socle de l’appareil. Couvrir et régler à la position élevée ou automatique. Laisser mijoter pendant 5 h à HIGH ou de 7 à 8 h à la position automatique. Sortir délicatement le rôti. Dégraisser la sauce et servir avec la viande. Donne : Environ 8 portions. Recette du forum

SAUCE À SPAGHETTI CONSISTANTE 1 lb. de bœuf haché cuit maigre et égoutté 1 boîte (14 1/2 oz) de tomates en cubes 1 boîte (14 1/2 oz) de bouillon de bœuf 2 oignons hachés grossièrement 1 c. à table de sucre 1 poivron vert haché grossièrement 1 c. à thé de basilic 3 gousses d’ail hachées fin 1 c. à thé d’origan 1 boîte (28 oz/) de tomates en cubes 1 c. à thé de sel Verser tous les ingrédients dans le récipient en grès. Bien mélanger. Déposer le récipient en grès dans le socle de l’appareil. Couvrir et régler à HIGH ou à la position automatique. Laisser mijoter pendant 4 heures à HIGH ou de 7 à 8 h à la position automatique. Donne : Environ 6 portions. Recette du forum

FÈVES AU LARD 2 tasses de fèves blanches 1/4 lb de lard salé ( entrelardé ) 1 oignon tranché 1/2 tasse de mélasse 1/3 tasse de cassonade 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de moutarde en poudre 1/8 c. à thé de poivre 118

Laver les fèves et les faire tremper toute la nuit. Égoutter, mettre dans une grande marmite, recouvrir d'eau et laisser mijoter 1 heure jusqu'à ce que la peau des fèves éclate. Couper le lard salé en morceaux; en mettre quelques uns dans le fond du pot à fèves au lard. Ajouter la moitié des fèves; recouvrir du reste du lard salé et des tranches d'oignon. Mettre le reste des fèves sur le dessus. Mélanger la mélasse, la cassonade, le sel, la moutarde et le poivre; ajouter les fèves. Bien mélanger. Couvrir d'eau de cuisson des fèves. Couvrir et cuire à four doux pendant 6 heures en ajoutant de l'eau au besoin. Pour obtenir des fèves bien brunies, découvrir durant la dernière heure de cuisson. Température: 250°F Donne : environ 5 portions Mais ça c'est la méthode au four.. mais tu peux aussi le mettre dans ta mijoteuse pendant 12 heures à LOW ou 6 heures à HIGH. Si tu trouve que c'est trop liquide enlève le couvert pendant une heure à HIGH.. Recette du forum

RAGOÛT DE BŒUF 3 carottes tranchées 3 patates en dés 3 oignons en quartiers 2 lb. cubes de bœuf (palette ou ronde) 1.c. à table de sauce Worcestershire 2 boîtes de bouillon de bœuf 1 feuille laurier sel- poivre1 c. à thé de paprika 1 gousse d'ail Mettre tous les ingrédients dans le contenant . Cuire 10 à 12 heures à LO ou de 4 à 5 heures à HIGH. Épaissir à la fin si désiré. Retirer du liquide et épaissir avec de la farine ou de la fécule Cuire la sauce au micro . Vérifier l'assaisonnement et remettre dans le plat. Recette du forum

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BŒUF BOURGUIGNON 6 tranches bacon en morceaux de ½ pouce 3 lb. cubes bœuf 1 ½ pouce 1 grosse carotte tranchée 1 oignon tranché 3 .c. à table de farine 10 oz concentré bœuf 1.c. à table de pâte de tomate 2 gousses d'ail émincées 1 c. à thé de thym 1 feuille de laurier 1/2 lb. de petits oignons blancs 1 lb. de champignons frais 1/2 tasse de vin rouge sec Sel et poivre Cuire le bacon mais conserver le gras. Retirer le bacon quand il est croustillant, le mettre dans le contenant et sauter les cubes de bœuf pour brunir. Retirer la viande et la mettre dans la mijoteuse. Sauter l'oignon et la carotte dans le gras du bacon . Ajouter la farine en remuant sans cesse en versant le bouillon , sel, poivre. Mettre dans la mijoteuse avec la pâte de tomate , les petits oignons, l'ail, le thym, la feuille de laurier. Couvrir et cuire à LOW de 8 à 10 heures. Dans la dernière heure sauter les champignons dans une poêle et les ajouter avec le vin dans la mijoteuse. Pour épaissir la sauce: crémer 1/4 tasse de farine et 2.c à table de margarine. Faire des petites boules de la grosseur d'un pois et jeter dans la sauce. Recette du forum

POULET EN POT 1 poulet de 3 lb. entier 2 carottes tranchées 2 oignons en tranches 2 branches de céleri en morceaux de 1 pouce avec les feuilles. 120

2. c. thé sel 1/2 c. à de thé poivre 1/2 t. d'eau ou bouillon de poulet ou vin blanc 1 .c. thé de basilic. Mettre les légumes dans le fond de la mijoteuse et déposer le poulet. Ajouter tout le reste et laisser cuire à LOW pendant 8 à 10 heures ou 3 à 4 heures à HIGH. (en utilisant 1 tasse de liquide à la place de 1/2). Recette du forum

FÈVES AU LARD (autre) 3 tasses de fèves sèches 1/2 lb .de lard salé ou jambon fumé 1/2 tasse d’oignon haché 1/2 tasse de cassonade 1/2 tasse de sirop d'érable 1/4 tasse de ketchup 1. c. à thé de sel 1. c. à thé de moutarde sèche Cuire les fèves sur le feu comme d'habitude jusqu'à ce que l'enveloppe se détache. Égoutter en gardant 1 tasse de liquide de cuisson. Ajouter tout le reste. Bien mêler. Les fèves devraient être couvertes de liquide .S'il en manque ajouter de l'eau. Cuisson à LOW pendant 10 à 12 heures ou à HIGH pendant 4 à 5 heures en remuant occasionnellement. Si on désire des fèves plus épaisses , enlever le couvercle dans la dernière heure de cuisson et augmenter la chaleur à HIGH. Recette du forum

POULET CACCIATORE 1 poulet de 3 lb. environ ,en morceaux 121

2 oignons émincés 2 gousses d'ail émincées 2. Tasses de jus tomate 2 petites boîtes pâte tomate. 1. c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 2.c. à thé d’origan 1/2 c. à thé de basilic 1/2 c. à thé de graines de céleri (facultatif) 1 feuille de laurier 1/4 tasse de vin blanc sec Déposer les oignons dans le fond du contenant. Ajouter tout le reste. Cuire à LOW pendant 7 à 9 heures ou à HIGH pendant 3 à 4 heures. Servir le poulet avec pâtes alimentaires. Retirer le laurier. Recette du forum

POULET ESPAGNOL 1 poulet entier de 3 à 4 lb. sel, poivre , sel d'ail (facultatif),paprika 1 petite boîte pâte de tomate 6 oz. de bière 3/4 tasse d'olives farcies avec le liquide Assaisonner le poulet et déposer dans le contenant. Mélanger la bière et la pâte de tomate. Verser sur le poulet , ajouter les olives. Cuire à LOW pendant 8 à 10 heures. Servir sur riz ou nouilles. Recette du forum

CHOWDER 2 lb. de poisson frais ou congelé (morue ou sole ou aiglefin) 1/4 lb. de bacon 1 oignon émincé 4 patates moyennes 2 tasses d'eau 1. c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 1 boîte lait évaporé

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Couper le poisson en morceaux. Sauter le bacon et les oignons. Mettre tous les ingrédients dans le contenant , EXCEPTÉ le lait . Cuire à LOW pendant 8 à 9 heures ou à HIGH pendant 3 heures. Ajouter le lait dans la dernière heure en mêlant bien. Servir dans de grands bols avec du pain français. Recette du forum

ÉPAULE DE PORC AU ROOT BEER 1 épaule de porc légèrement dégraissée 2 gousse d'ail 2 oignon tranché fin 24 oz. de root beer sel et poivre Faire cuire 6 à 8 heures. Enlever le porc et faire la sauce: 1 bouteille de sauce chili à mélanger avec le bouillon. Servir avec du riz. Recette du forum

SOUPE À L'OIGNON À LA FRANÇAISE 32 oz. bouillon bœuf 3.t. oignons jaunes tranchés finement 1/4 tasse de margarine 1½ c. à thé de sel 1 c. à table de sucre 2 c. à table de farine 1/4 tasse de vermouth sec ou cognac (facultatif) 1 tasse de parmesan râpé Cuire les oignons dans la margarine doucement, sur le poêle, 15 min. Ajouter le bouillon, la farine ,le sel, le sucre et le vermouth. Bien brasser. Cuire à LOW pendant 6 à 8 heures ou à HIGH pendant 3 heures. Avant de servir , ajouter le fromage. Recette du forum

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BŒUF STROGANOFF 2 lb. de bœuf haché 2 oignons hachés 2 gousses d'ail 1 boîte champignons tranchés égouttés 1 tasse de bouillon bœuf 3. c. à table de pâte de tomate 1 1/2 tasse de crème sûre mêlée avec 4 c. à table de farine Brunir la viande dans une grande casserole. Ajouter les oignons , l'ail, les champignons. Sauter jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Tout mettre dans la mijoteuse excepté la crème sûre. Cuire à LOW pendant 6à 8 heures Mettre la crème sûre une heure avant de servir. Servir avec des nouilles ou du riz. Recette du forum

BŒUF BOURGUIGNON 1 1/2 lb. de rôti de palette, désossé, coupé en cubes de 1 po 1 tasse d'oignons blancs, tranchés 2 tasses de petits champignons entiers 1 bte de crème de champignons (10 oz) 1/4 tasse de vin rouge ( ou vin sans alcool ) 1 c. à thé de bouillon de bœuf en poudre 1/2 tasse d'eau 3/4 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre Mettre les cubes de bœuf dans une mijoteuse de 3, 5 L. Ajouter les champignons et les oignons. Combiner les 6 derniers ingrédients dans un bol. Remuer vigoureusement. Verser sur le bœuf . Couvrir . Cuire à LOW pendant 8 à 10 heures ou à HIGH pendant 4 à 5 heures. Donne : 6 portions. Recette du forum

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CHILI AU RIZ 1 1/2 lb. de bœuf haché maigre 1/2 lb. de porc haché 1 1/2 tasse d'oignons hachés fin 1 1/2 c. à thé de poudre d'ail 2 c. à thé de moutarde sèche 1 c. à thé de sel 3 tasses de tomates en conserves, hachées 2 boîtes de fèves Kidney (14 onces ou 400 ml chacune) Brunir le bœuf dans une poêle. Égoutter. Verser dans la mijoteuse avec le reste des ingrédients. Cuire à HIGH pendant 3 heures. Recette du forum

ÉPICES OLD BAY 1 c table de graines de céleri 1 c table de poivre noir en grains 6 feuille de laurier 1/2 c thé de cardamome 1/2 c thé de graines de moutarde 4 clous de girofles entiers 1 c thé de paprika 1 c thé de macis Passer au robot ou au moulin à café et garder dans un pot hermétique. Délicieux dans les soupes, les chapelures, sur les poissons, les frites, la sauce tartare, les trempettes. Par : Best

BOEUF À L'ORIENTALE 1 1/2 lb. de bifteck, coupé de travers en lanières fines 1 c. à table de bouillon de bœuf en poudre 2 tasses d'eau chaude 1/2 c. à thé d'agent brunisseur liquide 3 c. à table de sauce soya 125

1/4 c. à thé de gingembre moulu 1/4 c. à thé de poudre d'ail 2 c. à table de fécule de maïs 2 c. à table d'eau 6 oz ( 170 g ) de pois à écosser, surgelés, dégelés 1 poignée de germe de soja Mettre les lanières de bœuf dans une mijoteuse électrique de 5 L. Combiner les 6 prochains ingrédients dans un bol. Verser sur le bœuf . Couvrir. Cuire à LOW pendant 8 à 10 heures ou à HIGH pendant 4 à 5 heures. Délayer la fécule de maïs dans la deuxième quantité d'eau, dans une petite tasse. Ajouter à la mijoteuse. Remuer. Ajouter les pois à écosser et les germes de soja. Couvrir. Cuire à HIGH pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe et que la viande soit tendre. Donne : 6 à 8 portions. Recette du forum

RIZ AU PERSIL 1 tasse de riz minute 2 1/2 tasses d'eau 2 c. à thé de sel 2 c. à table de persil haché Combiner tous les ingrédients dans la mijoteuse. Cuire à LOW pendant 8 heures ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Brasser fréquemment pour assurer une cuisson égale. Presser le riz cuit dans des coupes beurrées. Démouler et placer sur le chili. Donne : 6 à 8 portions. Recette du forum

CASSEROLE DE THON 1/2 tasse d'oignons, hachés 2 bte de crème de champignons (10 oz. chaque) 1 tasse de lait 10 oz ( 300 g ) de petits pois surgelés 8 oz ( 225 g ) de nouilles aux œufs moyennes, non cuites 2 bte de flocons de thon, égouttés (6 1/2 oz chaque) Répandre l'oignon dans une mijoteuse de 3, 5 L . 126

Combiner la soupe et le lait dans un grand bol. Ajouter les pois, les nouilles et le thon. Bien remuer. Verser le tout dans la mijoteuse. Égaliser le dessus avec une cuillère. Couvrir. Cuire à LOW pendant 5 à 6 heures ou à HIGH pendant 2 1/2 à 3 heures. Remuer avant de servir. Donne 6 2/3 tasses. Recette du forum

SAUCE À SPAGHETTI ÉPICÉ 1 boite de tomates en dés (19 oz) 1/4 tasse de ketchup 1 boite de champignons, tranchés, égouttés (10 oz) 1/3 tasse de poivron vert, haché 1 1/2 c. à table de jus de citron 3/4 c. à thé d'origan entier déshydraté 1/2 c. à thé de basilic déshydraté 1 feuille de laurier 2 c. à thé de poudre chili 1/4 c. à thé de poudre d'ail 1 c. à thé de sucre ( facultatif ) 1 1/2 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 1 lb. de bœuf haché maigre 1 tasse d'oignon émincé Mettre les 13 premiers ingrédients dans une mijoteuse de 3, 5 L. Faire revenir le bœuf et l'oignon dans une poêle à frire à revêtement anti- adhésif jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Bien égoutter. Mettre dans la mijoteuse. Remuer. Couvrir. Cuire à LOW pendant 6 à 7 heures ou à HIGH pendant 3 à 3 1/2 heures. Jeter la feuille de laurier. Donne 5 1/4 tasses. Recette du forum

POULET AIGRE-DOUX 2 c. à table de ketchup 1 tasse d'eau 1/2 tasse de vinaigre blanc 1 c. à table de sauce soya 127

1 tasse de sucre brun, tassé 1 1/2 lb. de poitrines de poulet ( ou cuisses ), désossées, dépouillées, coupées en bouchées 2 c. à table de fécule de maïs 2 c. à table d'eau Mettre les 5 premiers ingrédients dans une mijoteuse de 3, 5 L . Remuer. Ajouter le poulet. Remuer. Couvrir. Cuire à LOW pendant 6 à 8 heures ou à HIGH pendant 3 à 4 heures. Délayer la fécule de maïs dans la deuxième quantité d'eau, dans un petit bol. Verser dans la mijoteuse en remuant. Cuire HIGH, en remuant souvent, pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Pour une cuisson plus rapide, verser dans une casserole et chauffer, en remuant souvent jusqu'à ce que le mélange épaississe. Donne : 6 portions. Recette du forum

POULET AU GINGEMBRE 3 lb. de morceaux de poulet , dépouillés 1 boite de tomates en dés (19 oz) 1 c. à table de gingembre râpé 2 c. à table de tapioca minute 1 c. à thé de poudre d'ail 1 c. à thé de flocons de persil 1 c. à table de sucre brun, tassé 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne 1/2 c. à thé de sel Sauce brune : Mettre le poulet dans une mijoteuse de 3, 5 L . Combiner les 8 prochains ingrédients dans un bol. Bien remuer. Verser sur le poulet. Couvrir. Cuire à LOW pendant 7 à 8 heures ou à HIGH pendant 3 1/2 à 4 heures. Dégraisser et faire la sauce brune avec le jus de cuisson. Donne : 4 à 6 portions. Recette du forum

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CASSEROLE AUX FRUITS DE MER 1 bte de crème de champignons condensée (10 oz) 1 tasse eau 2 c. à table de sherry (ou sherry sans alcool) 2 X 2 oz bocaux de piments hachés, égouttés 1 c. à table flocons d'oignon ½ c. à thé aneth ½ c. à thé paprika 1 c. à thé flocons de persil 1/8 c. à thé poivre de cayenne 4 oz crevettes en conserve, égouttées 4,2 oz chair de crabe en conserve, égoutté, cartilage ôté 1½ tasse riz blanc, instantané, non cuit 1 tasse cheddar mi- fort, râpé Mélanger les 9 premiers ingrédients dans un bol. Mettre les crevettes, la chair de crabe et le riz dans une mijoteuse de 3.5 l. Verser le mélange de soupe sur le tout. Remuer doucement. Saupoudrer de fromage. Couvrir. Cuire à LOW pendant 3 à 4 heures ou à HIGH pendant 1½ à 2 heures. Donne 5 tasses. Recette du forum

LANIÈRES DE BOEUF À LA POLYNÉSIENNE 2 lb bifteck, coupé sur le travers en lanières fines ½ tasse eau 2 c. à table ketchup 1 c. à table sauce aux huîtres ¼ tasse sauce soja ½ c. à thé gingembre moulu ¼ c. à thé poudre d'ail 1 c. à thé sucre granulé ¼ c. à thé d’agent brunisseur liquide 1 c. à thé sel ¼ c. à thé poivre Mettre le bœuf dans une mijoteuse de 3,5 l. 129

Combiner les 10 derniers ingrédients dans un petit bol. Verser le mélange sur le bœuf . Remuer. couvrir. Cuire à LOW pendant 8 à 10 heures ou à HIGH pendant 4 à 5 heures. Donne : 6 portions. Recette du forum

POULET DIVAN 3 tasses de bouquets de brocoli 4 poitrines de poulet, désossées, en moitiés sauce : ¼ tasse farine tout usage 1 c. à table bouillon de poulet en poudre ½ c. à thé sel ¼ c. à thé poivre 2 tasses lait ¼ tasse parmesan râpé Mettre le brocoli dans une mijoteuse de 5 l. Déposer le poulet sur le brocoli. Sauce: Combiner la farine, le bouillon de poulet en poudre, le sel et le poivre dans une casserole. Incorporer graduellement le lait, au fouet, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Chauffer en remuant, jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe. Retirer du feu. Ajouter le fromage. Verser le tout sur le poulet. Couvrir. Cuire à LOW pendant 6 à 8 heures ou à HIGH pendant 3 à 4 heures. Donne : 4 portions. Recette du forum

BOEUF AU GINGEMBRE DE BIRMANIE 2 1/2 lb. de bœuf à bouillir, maigre 1/4 tasse d'huile végétale 1 gros oignon haché 2 gousses d'ail écrasées 1 c. à table de gingembre vert finement haché 1 bte de tomates, hachées (14 onces ou 400 ml) 1 c. à thé de poudre chili 130

2 c. à thé de safran, écrasé 1 c. à thé de sel Enlevez le gras de la viande. Couper en cubes de 1 1/2 pouce. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle sur feu modéré. Ajouter le bœuf et cuire en brassant occasionnellement jusqu'à ce qu'il brunisse. Enlever de la poêle. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre. Sauter 2 minutes. Combiner les cubes de bœuf et le mélange d'oignon dans la mijoteuse. Combiner les tomates et les assaisonnements dans le contenant du mélangeur électrique. Mettre en purée. Verser sur le bœuf et bien mélanger. Couvrir . Cuire à LOW pendant 8-10 heures. Servir le bœuf avec du riz et une salade verte. Donne : 5 à 6 portions. Recette du forum

POULET À L'ANANAS 1 gros œuf , battu à la fourchette 1/2 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 1/2 tasse de chapelure fine 2 c. à thé de bouillon de poulet en poudre 1 1/2 lb. de poulet haché 1 bte de petits morceaux d'ananas, non égouttés (14 oz ) 1/3 tasse de vinaigre blanc 2 c. à thé de ketchup 2 c. à thé de sauce soya 1 c. à thé de bouillon de poulet en poudre 1/3 tasse de sucre brun, tassé 1 poivron vert moyen, en dés de 3/4 po 1/3 tasse d'oignons verts, hachés 2/3 tasse d'eau 3 c. à table de fécule de maïs Mettre les 5 premiers ingrédients dans un bol. Bien remuer. Ajouter le poulet. Mélanger. Façonner des boulettes de 1 1/2 po et les poser sur une plaque à pâtisserie. Griller au four, en tournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cette étape devrait prendre environ 4 à 5 minutes par côté. Déposer les boulettes dans une mijoteuse de 3, 5 L. Combiner les 8 prochains ingrédients dans une casserole. Délayer la fécule de maïs dans l'eau, dans une petite tasse et verser le mélange dans la casserole.

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Chauffer en remuant, jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe. Verser sur les boulettes. ( Pour préparer les boulettes la veille, laisser refroidir la sauce avant de la verser sur le poulet et mettre au réfrigérateur ). Couvrir. Cuire à LOW pendant 4 à 5 heures ou à HIGH pendant 2 à 2 1/2 heures. Donne 30 boulettes. Recette du forum

BOEUF MARENGO 1 1/2 lb. de bœuf à bouillir, coupé en cubes de 1 1/2 pouce. 3 c. à table de farine Sel et poivre 3 c. à table d'huile d'olive 2 gousses d'ail pelées et écrasées 2 c. à table de purée de tomate 3/4 tasse de consommé de bœuf chaud 1/4 tasse de vin rouge sec 2 tasses de petits oignons 1 tasse de champignons frais, nettoyés et queues enlevées Essuyer la viande avec un linge humide. Combiner la farine, le sel et le poivre. Rouler les cubes de bœuf dans le mélange de farine. Faire chauffer l'huile dans une poêle en fonte. Brunir la viande sur tous les côtés. Enlever de la poêle avec une cuillère trouée et placer dans la mijoteuse. Dissoudre la purée de tomate dans le consommé chaud. Ajouter le vin. Verser sur les cubes de viande. Ajouter les oignons et les champignons et bien mélanger. Couvrir. Cuire à LOW pendant 8-10 heures. Servir avec des nouilles cuites ou des pommes de terre nouvelles garnies de persil. Donne : 4 portions. Recette du forum

RAGOÛT DE BOULETTES DE VIANDE À L'ITALIENNE 1 1/2 lb. de bœuf haché 1/2 tasse de miettes de pain séchées 2 œufs battus 1/4 tasse de lait 2 c. à table de parmesan râpé 1 c. à thé de sel 1/8 c. à thé de sel d'ail 132

1/4 c. à thé de poivre 2 carottes, pelées et coupées en morceaux de 1 pouce 1 boîte de pâte de tomate (5 1/2 oz) 1 tasse d'eau 1 tasse de bouillon de bœuf 1/2 c. à thé d'origan 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de basilic 1 paquet de légumes congelés, style italien (10 onces ou 285 g), partiellement décongelés Combiner le bœuf avec les miettes de pain, les œufs , le lait, le fromage, le sel, le sel d'ail et le poivre. Former en boulettes de 2 pouces. Placer les carottes dans le fond de la mijoteuse. Déposer les boulettes de viande sur les carottes. Combiner la purée de tomate avec l'eau, le bouillon, l'origan, le sel et le basilic. Verser sur la viande. Couvrir. Cuire à LOW pendant 4 à 6 heures. Tourner le feu à HIGH. Ajouter les légumes italiens. Couvrir et cuire à HIGH pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Donne : 6 portions. Recette du forum

RAGOÛT GREC STIFADO 1/4 tasse d'huile d'olive 1 1/4 lb. de bœuf maigre, coupé en cubes de 1 pouce 2 tasses d'oignons tranchés 2 gousses d'ail, pelées et hachées 1/2 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre 1/2 c. à thé de sucre 1 bâton de cannelle de 2 pouces 3/4 tasse de vin rouge sec 1/4 tasse de purée de tomate Chauffer l'huile dans une poêle en fonte. Bien brunir la viande. Enlever et placer dans la mijoteuse. Brunir légèrement les oignons et l'ail dans la même poêle. Verser dans la mijoteuse. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Couvrir. Cuire à LOW pendant 8 à 10 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Servir le stifado avec du macaroni cuit, mélangé de beurre et de cheddar fort râpé. Une salade verte complète le repas. Donne : 4 portions. Par : Brocoli

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CASSEROLE SAVOUREUSE À LA MEXICAINE 1½ lb. bœuf haché maigre 3 c. à table vinaigre blanc 1 c. à table poudre de chili 1 c. à thé origan entier déshydraté ¼ c. à thé poudre d'ail 1½ c. à thé sel ¼ c. à thé poivre 1½ tasse oignon haché 1 poivron vert moyen, haché 4 oz piments verts hachés, en conserve, égouttés (facultatif) 12 oz maïs en grains, en conserve, égoutté 1 tasse coudes, partiellement cuits, égouttés et rincés 2 x 14 oz tomates en conserves non égouttées, défaites 2 c. à thé poudre de chili 1 c. à thé flocons de persil ½ c. à thé origan entier déshydraté 2 c. à thé sucre granulé ½ c. à thé sel ¼ c. à thé poivre Combiner les 7 premiers ingrédients dans un bol. Faire revenir dans une poêle à frire à revêtement anti- adhésif jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose. Mettre l'oignon dans une mijoteuse de 3,5 litres ou de 5 litres. Ajouter le poivron, les piments verts, le maïs et le macaroni partiellement cuit. Ajouter le mélange de bœuf . Remuer. Combiner les 7 derniers ingrédients dans un bol. Bien remuer. Verser sur le tout. Remuer. Couvrir. Cuire à LOW pendant 8 heures ou à HIGH pendant 4 heures. Donne 10 tasses. Recette du forum

RAGOUT IRLANDAIS BASSE CALORIE

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2 1/2 tasses de bouillon de poulet 3 carottes en tranches fines 2 oignons en tranches fines 1 livre de pommes de terre en tranches fines 8 côtelettes d'agneaux dégraissée 1/8 c thé de sel 1/8 c thé de poivre persil haché finement (garniture) Mettre le bouillon dans un chaudron et amener à ébullition. Mettre dans la mijoteuse tout les légumes et les côtelettes sur le dessus. Verser le bouillon bouillant dessus avec du sel et du poivre au goût. Cuire a HIGH pendant 4 à 6 heures. Donne : 4 portions. Recette du forum

BOEUF STROGANOFF 1 lb. de cube de bœuf Quelques poignées d'oignons haches Quelques poignées de champignons haches 1/2 tasse de bouillon de bœuf 1/2 lb. de fromage Philadelphia aux fines herbes et ail Fettucini cuits, égouttés, chaudes Placer bœuf , oignons, champignons, et le bouillon à la mijoteuse. Cuire à LOW pendant 6 à 8 heures ou à HIGH pendant 3 à 4 heures. Ajouter le fromage au service avec les nouilles chaudes et servir. Recette du forum

CIPÂTE J'ai dit cipâte, mais de la manière que je fais ce n'est pas un vrai, c'est plutôt une version abrégée de par chez- nous . Je peux te la donner quand même. À l'épicerie, ou chez le boucher, tu achètes des cubes de poulet, de porc, de veau ou de bœuf , ou les 2 si tu veux (il m'arrive aussi de rajouter de l'orignal, tu rajoutes les viandes que tu préfères). Dans un assez gros plat pour être capable de bien mélanger, je mets des pommes de terres crues en dés, je mélange les viandes et pommes de terre et dedans tu rajoutes les épices suivantes (je n'ai pas vraiment de quantités tu en mets un peu partout) Sel, poivre, sel d'oignon, sel de céleri, paprika et persil. 135

Selon tes goûts, tu peux aussi mettre des oignons et céleri frais. Tu mélanges bien pour que les épices soient bien incorporés. Je me fais une pâte à tarte pas compliquée: 3 tasses de farine 3/4 tasse de graisse 1 c. à thé de poudre à pâte Eau très froide Tu défaits ta graisse dans la farine- poudre à pâte avec un coupe-pâte, puis tu ajoutes assez d'eau pour faire une boule. Je mets la moitié du mélange pommes de terre- viandes dans la mijoteuse, une rangée de pâte roulée coupée en morceaux puis le reste du mélange et tu mets encore une rangée de pâte. Tu mets de l'eau, pas tout à fait en-dessous de la pâte car ça fait beaucoup de bouillon. Tu peux badigeonner ta pâte avec des œufs battus à l'aide d'un pinceau. Moi, j'ai fait cuire à LOW pendant 8 heures. Par : Salem

CHILI DE FÈVES BLANCHES 1 lb. de bœuf haché, cuit et égoutté 1 lb. de dinde hachée, cuite et égouttée 3 poivrons verts hachés 2 oignons hachés 4 gousses d'ail émincées 2 bte de bouillon de poulet ou de légumes (10 oz) 1 bte de haricot de Lima rincés et égouttés (19 oz) 1 bte de fèves dolique à œil noir rincés et égouttés (19 oz) 1 bte de pois chiche rincés et égouttés (19 oz) 1 bte de haricot blanc rincés et égouttés (19 oz) 4 onces de piment doux vert haché 2 c. à table de poudre de chili 3 c. à thé de cumin moulu 2 c. à thé d’origan 2 c. à thé de paprika 1 1/2- à 2 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre Tout mélanger et mettre en mijoteuse. Couvrir et cuire a LOW pendant 8-10 heures. Recette du forum

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BOULETTES EN SAUCE 1 bte de sauce à pâtes Primo (680 ml) 1 paquet de 120 gr de mélange à farce Stove Top pour dinde 1 1/2 lb. de bœuf hache 1 œuf 1/2 tasse d'eau Quelques poignées de champignons tranches Quelques poignées de piments tranches Spaghettis chaud cuits Parmesan râpé Verser la sauce a la mijoteuse. Mêler la farce, le bœuf , l'œuf et l'eau et façonner en boulettes de 1 pouce. Placer a la mijoteuse avec piments et champignons. Couvrir et cuire à LOW pendant 6 à 8 heures ou à HIGH pendant 3 à 4 heures. Servir sur les pâtes avec le parmesan Par : Bulldog

POIVRONS FARCIS 4 poivrons, calottes enlevées, graines retirées 1/2 lb. de porc haché 1 1/2 tasse de sauce BBQ Bull's-eye 1 tasse de riz minute rice cru 1 tasses de pois verts surgelés 1 tasse de fromage tex-mex Kraft 1/2 tasse d'eau Mêlez tous les ingrédients sauf le fromage, et 1/2 tasse de sauce. En farcir les poivrons et garnir chacun d'une poignée de fromage. Versez le reste de la sauce et l'eau a la mijoteuse. Mettre les poivrons debout dessus, couvrir. Cuire à LOW pendant 5 à 7 heures ou à HIGH pendant 21/2 à 31/2 heures. Recette du forum

SOUPE AU CRABE

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1 lb. de carottes tranchées 1/2 pied de céleri tranché 1 gros oignons en dés 2 sacs de 10 onces de légumes mélangés congelés de votre choix 1 bte de jus de tomates (19 oz) 1 lb. de jambon en cubes 1 lb. de bœuf en cubes 6 tranches de bacon hachée 1 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 1 lb. de chair de crabe 1 c. à table d’assaisonnements ‘old bay ‘ Mélanger tout les ingrédients sauf l’assaisonnement et la chair de crabe. Mettre dans la mijoteuse(grosse) Mettre de l'eau jusqu'à ce que cela atteigne la 1/2 de la mijoteuse. Ajouter les épices et bien brasser. Mettre le crabe sur le dessus. Cuire a LOW pendant 8 à 10 heures. Bien brasser et servez. Recette du forum

SAUCE SPAGHETTI 2 bte de tomates en dés à l'italienne 2 bte de pâte de tomate à l'ail 1 petite boite de jus de tomates 4 c. à table de sauce worcestershire 9 c. à table de sauce HP 1 boite de champignons égouttés 2 branches de céleri finement coupés 1 gros piment vert ou rouge finement coupé 3 feuilles de laurier 5 oignons tranchés en dés 1/4 tasse d'huile d'olive 6 gousses d'ail émincées flocons de piment fort (au goût) tabasco (un léger filet) 2 c. à table de cassonade 2 ½ lb. de bœuf haché maigre Méthode (pour mijoteuse Rival ovale la plus grosse): Sur la cuisinière, faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive.

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Mettre dans la mijoteuse. Ensuite faire revenir le bœuf haché, égoutter et mettre dans la mijoteuse. Ajouter tous les autres ingrédients, bien remuer . Cuire pendant 8 heures à LOW. Rajouter un peu de jus de tomates à la toute fin si la sauce est trop épaisse. Par : Marjorie

POULET AIGRE DOUX 1 oignon haché 1 carotte hachée 1 branche de céleri hachée 1 piment vert haché 1 piment rouge haché 1 lb. de cuisses de poulet désossées en cubes de 2 pouces 1/2 tasse de vinaigrette Kraft Catalina 1/2 tasse de sauce soya 1/2 tasse de cassonade 1 c. à thé de gingembre râpé 1 boite d'ananas en morceaux 14 onces, jus réservé Riz minute rice cuit chaud Mettre les légumes au fond de la mijoteuse sauf les piments. Couvrir les légumes du poulet. Ajouter la vinaigrette, la sauce soya, la cassonade et le gingembre, ainsi que le jus des ananas. Couvrir. Cuire à LOW pendant 7 à 8 heures ou à HIGH pendant 3 ½ à 4 heures. Les 30 dernières minutes de cuisson ajouter le piments et les ananas. Servir sur riz chaud Recette du forum

POMMES DE TERRE AU BŒUF 3 pommes de terre moyennes en tranches 3 carottes en tranches 1 petit oignon en tranche 2 c table de riz sec 1 c thé de sel 1/2 c thé de poivre 139

1 livre de bœuf haché, bruni et égoutté 1 1/2 à 2 tasses de jus de tomate pour faire en sorte que le mélange reste humide et ne sèche pas. Mélanger tous les ingrédients et mettre dans la mijoteuse. Couvrir. Cuire à LOW 6-8 heures. Par : Best

SOUPE BŒUF ET LÉGUMES 2 livres(909g) de cubes de rôti de bœuf ou de palette 1 boite de maïs en grains (15oz)(425ml) 1 boite de fèves vertes (15oz)(425ml) 1 sac de pois congelés (300g) 40 onces( 1133 ml) de tomates étuvées 5 cubes de bouillon de bœuf tabasco au goût 2 c thé sel Mettre tout les ingrédients dans la mijoteuse. ne pas enlever l'eau des légumes(boites). Ajouter de l'eau jusqu'à 3 pouces du haut de la mijoteuse. Couvrez. Cuire a LOW 8 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et les légumes ramollis. Variation: 1 gros oignon en tranche,2 tasses de carottes en tranches, et 3/4 tasse d'orge perlé ajoutés au mélange avant la cuisson. Par : Best

CREVETTES GRECQUES 2 c table d'huile d'olive 1 oignon moyen haché 1 gousse d'ail émincée 28 onces de tomates en boite 12 onces de pâte de tomate 2 c table de persil 1 c thé d’origan 1/4 c thé de poivre frais moulu 1 1/2 livre de crevettes moyennes pelées er déveinées 2 onces de feta effrité

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Faire sauter les oignons et l'ail dans l'huile,4-5 minutes. Mélanger tout les ingrédients sauf les crevettes et la feta. Cuire sur LOW 6-8 heures. Mettre a HIGH ajouter les crevettes et cuire 15 minutes. Mélanger avec la feta et servir. Par : Brindilles et Best

CASSEROLE DE CRABE SUISSE 3 c à table de beurre 1/2 tasse de céleri haché 1/2 tasse d'oignon haché 1/4 tasse de poivron vert haché 3 c table de farine 3 cubes de bouillon de poulet 2 1/2 tasse d'eau bouillante 1 tasse de riz instantané 14 onces de crabe égoutter et effiloché 2 1/2 tasses de fromage suisse (divisé) 4 onces de champignons tranchés 1/4 tasse d'olives vertes farcies 1 tasse de chapelure Sauter le céleri, l'oignon et le poivron dans le beurre. Enlever du feu et ajouter la farine. Mélanger l'eau et les cubes de bouillon et ajouter aux légumes, faire épaissir. Mélanger les ingrédients restant SAUF 1/2 tasse de fromage et la chapelure. Mettre dans la mijoteuse. Couvrir et cuire a HIGH 3-5 heures. Verser dans un plat a four, ajouter le fromage et la chapelure. faire griller au four. Par : Brindilles et Best

MACARONI AU BŒUF AIGRE-DOUX 2 livres de steak de ronde en cubes de 1 pouce 2 c thé d'huile 2 boite de 8 onces de sauce tomate 2 tasses de carottes en tranches 2 tasses d'oignons perles 1 gros poivron vert en bout de 1 pouce 1/2 tasse de mélasse 1/3 tasse de vinaigre 1/4 tasse de sucre 141

2 c thé de poudre de chili 2 c thé de paprika 1 c thé de sel macaroni et ciboulette hachée Faire revenir le steak dans l'huile et mettre en mijoteuse. Ajouter les 10 ingrédients suivants et brasser. Cuire a LOW pour 7-8 heures. Épaissir si désiré. Servir sur le macaroni et garnir de ciboulette. Par : Brindilles et Best

ROULÉS DE SOLE AUX NOIX DE PIN 4 c table de beurre 2 échalotes françaises pelées et émincées 4 c table de noix de pin 1 1/4 de chapelure de pain 1 c table de moutarde de Dijon 1 c table de soya 1/4 tasse de persil plat haché 1/4 tasse de persil pour la garniture 2 c table de jus de citron frais 8 filets de sole (total de 2 livres) Mettre la mijoteuse a HIGH, placer 2 c table de beurre dedans couvrir et chauffer 30 minutes. Fondre les 2 c table restantes dans une poêle et faire sauter les échalotes en brassant. Les mettre dans un petit bol et ajouter la chapelure, la moutarde, la sauce soya, le persil plat et le jus de citron. Bien mélanger. Mettre 2 c table de ce mélange sur la partie mince d'un filet de sole. Rouler et placer la couture en dessous dans la mijoteuse dans le beurre chaud. Couvrir et cuire a HIGH 2 heures. Utiliser une louche a trous pour servir le poisson. Garnir du persil réservé. Donne : 4 portions Par : Brindilles et Best

GÂTEAU AU FROMAGE REVEL À L'ORANGE croûte: 3/4 tasse de chapelure Graham 142

2 c table de sucre 3 c table de beurre Mélanger la chapelure et le sucre avec le beurre fondu. Mettre dans un moule de 7 pouces a charnière. garniture: 16 onces de fromage à la crème 2/3 tasse de sucre 2 œufs entiers + 1 jaune 1/4 tasse de jus d'orange concentré, décongelé 1 c table de zeste d'orange 1 c table de farine 1/2 c thé de vanille Crémer ensemble le fromage et le sucre. Ajouter les œufs et battre 3 minutes a la mixette. Ajouter le jus d'orange, le zeste, la farine et la vanille. Battre 2 minutes. Mettre dans la croûte et placer sur une grille dans le fond de la mijoteuse. Couvrir et cuire 2 1/2 a 3 heures a HIGH. Fermer la chaleur et laisser dans la mijoteuse 1-2 heures. Refroidir complètement avant d'enlever la charnière. Garder au frigo. Par : Brindilles et Best

BROWNIES AUX FRAMBOISES 1/2 tasse de beurre 2 onces de chocolat non sucré 2 œufs 3/4 tasse de sucre 1/3 tasse de confiture de framboises 1 c thé de vanille 3/4 tasse de farine 1/4 c thé de poudre à pâte Graisser et fariner 2 pot Masson a larges bouches de 1 pinte chacun. Fondre le beurre et le chocolat sur feu doux. Enlever du feu ajouter les œufs , le sucre, la confiture et la vanille. Il faut juste combiner. Ajouter la farine et la poudre a pâte. Mettre le mélange dans les 2 pots.

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Couvrir avec un papier aluminium graissé le coté graissé par en dedans. mettre les 2 pots dans la mijoteuse. Couvrir et cuire a HIGH 3 a 3 1/2 heures. Enlever les pots de la mijoteuse et refroidir 10 minutes. Avec une spatule de métal passer autour des brownies pour les aider à sortir. Déposer les rouleaux sur le coté sur une grille pour refroidir. Par : Brindilles et Best

BOULETTES DE DINDE SAUCE CITRON 1 œuf battu 1/2 tasse de céréale all-bran 2 c thé de sauce Worcestershire 2 c thé de zeste de citron 2 petites carottes râpées finement 2 livres de dinde hachée 2-4 c table d'huile 4 tasses de bouillon de poulet 1 tasse de yogourt nature 4 c table de fécule 4 c table de jus de citron 2 c thé d'aneth Dans un bol mélanger les œufs , les céréales, la sauce Worcestershire et le zeste. Ajouter la dinde et les carottes. Bien mêler. Façonner en boulettes et brunir dans une poele. Mettre dans la mijoteuse, recouvrir du bouillon et cuire a HIGH pour 2-3 heures. Pendant ce temps mélanger la fécule, le yogourt ,le jus de citron et l'aneth. Enlever les boulettes et garder au chaud, dans le bouillon verser la fécule et épaissir a HIGH 2 minutes. Servir les boulettes dans la sauce sur du riz. Par : Brindilles et Best

POULET GLACÉ À L'ABRICOT 1/2 tasse de gelée d'abricot 1/3 tasse de vinaigrette russe 1/2 enveloppe de soupe à l'oignon 6 poitrine de poulet congelées non dégelées mélanger les 3 premiers ingrédients. Mettre le poulet dans la mijoteuse et couvrir du premier mélange. Couvrir et cuire a LOW 5-6 heures. 144

Par : Brindilles et Best

POULET DIVAN 2-3 tasse de poulet cuit 1/2 petit oignon haché 1 boite de soupe crème de champignons de 10 onces 1/3 tasse de mayonnaise 3 c table de farine 10 onces de brocoli congelé coupé 1/2 c thé de cari 1 c thé de jus de citron nouilles au beurre chaudes Dans un bol mélanger tout sauf les nouilles. Mettre dans la mijoteuse légèrement graissée. Couvrir et cuire a LOW 6-8 heures ou HIGH 2-3 heures. Servir sur les nouilles chaudes. On peut faire le mélange dans un bol et garder réfrigérer toute la nuit. Par : Brindilles et Best

STEAK SUISSE 2 c table de farine 2 boites de 14 onces de tomates en dés 1 c thé de graines de céleri 2 c table de pâte de tomate 1 c table de moutarde préparée 1 c table de Worcestershire 1 c table de cassonade 3 branches de céleri tranchées finement 1-2 carottes en tranches de 1/4 pouces 1 petit oignon haché 1 a 1 1/2 livre de steak de ronde, 1/2 pouce d'épais coupé en bouchées Mélanger la farine, les tomates, les graines de céleri, la pâte de tomate, la moutarde, la Worcestershire et la cassonade. Ajouter les légumes et le steak et mettre en mijoteuse. Couvrir et cuire a LOW 7-9 heures. Servir avec pommes de terres pillées et fèves vertes. Par : Brindilles et Best

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PAIN AU PORC ET AU BOEUF 1 1/4 livre de bœuf haché 1/2 livre de porc haché 2 tasses de chapelure molle 1/4 tasse d'oignons émincés 1 tasse de lait 1 œuf battu 2 c thé de sel 1/4 c thé poivre 1 pincée de muscade ou cannelle 1/2 c thé de poudre de chili * facultatif Tout mélanger, mettre en mijoteuse, couvrir et cuire a LOW 8-9 heures. Donne : 8 portions Recette du forum

BŒUF COLOMBIEN AUX PATATES SUCRÉES 1 livre de cubes de bœuf en cubes de 1 pouce 1/2 c thé sel 1/4 c thé poivre 1 1/2 c thé d'huile 2 c thé d'ail haché 3 tasses de patates sucrées en cubes de 1 pouces pelées 2 clous de girofle 1 feuille de laurier 1 bâton de cannelle 1 gros oignon en 8 morceaux 1 boite de tomates italiennes assaisonnées avec le jus 8 abricots séchés en 1/2 persil frais Saler et poivrer le bœuf et faire brunir dans une poêle avec l'huile. Cuire environ 5 minutes. Mélanger avec tout les autres ingrédients SAUF l'abricot et le persil. Mettre en mijoteuse et couvrir, cuire sur LOW 8 heures. Ajouter les abricots. Couvrir et cuire encore a LOW 15 minutes. Enlever les clous, la feuille et le bâton de cannelle. Saupoudrer de persil. Par : Brindilles et Best

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RAGOUT DE BŒUF AVEC GRAND-PERES AUX POMMES

5 livres de cubes de bœuf en cubes de 1 1/2 pouces 1/2 tasse de farine 3 cubes de bouillon de bœuf écrasés 1/2 c thé de poivre 2 tasses d'oignons en tranches 2 gousses d'ail émincées 1/2 tasse de bouillon de bœuf 3/4 tasses de jus de pommes 2 c table de vinaigre 1 c thé de thym 1 c thé de cari Pour les grand- pères : 1 tasse de compote de pommes 2 œufs bien battus 2 c thé de persil haché 2 tasses de farine 2 c thé de poudre à pâte 1 c thé de sel Mélanger en ordre 15 minutes avant la fin, réserver. Couvrir la viande de farine, sel et poivre. Mélanger avec tout les autres ingrédients. Couvrir et cuire sur AUTO 7 heures ou HIGH 4-5 heures ou LOW 8-10 heures. Enlever le couvert et verser des c table de mélange de grand- pères sur le bouilli. Couvrir et cuire 20 minutes. Donne : 8 portions. Recette du forum

CASSEROLE BRUNCH 1 1/2 livre de bœuf haché 1 oignon gros haché finement 2 c table d'huile d'olive ou beurre 2 gousses d'ail émincées 1 boite de 10 onces de champignons en tranches égouttés 2 c thé de sel 1/2 c thé de muscade 1/2 c thé d’origan 1/2 paquet de 300 g d'épinards hachés, congelés, dégelés et égouttés 147

3 c table de farine 6 œufs battus 1/4 tasse de lait réchauffé 1/2 tasse de cheddar fort râpé Dans une poêle faite revenir le bœuf et les oignons dans l'huile d'olive. Bien égoutter. Mettre dans la mijoteuse graissée. Mettre tout les autres ingrédients SAUF les œufs , le lait et le fromage. Battre les œufs et le lait ensemble. Verser sur les autres ingrédients, brasser. Couvrir et cuire a LOW pendant 7-10 heures jusqu'à ferme. Juste avant de servir mettre le fromage. Donne : 6 à 8 portions. Recette du forum

PIZZA DANS LE POT 1 livre de viande de saucisses italiennes brunies et égouttées 28 onces de tomates broyées 1 boite de 14 once de fèves chili 2 1/4 d'olives noires en boite, égouttées 1 oignon moyen, haché 1 petit poivron vert haché 2 gousses d'ail émincées 1/4 tasse de parmesan râpé 1 c table de tapioca minute 1 c table de basilic sec 1 feuille de laurier 1 c thé de sel pâte chaude cuites fromage mozzarella râpé Mélanger tout les ingrédients dans la mijoteuse excepté les pâtes et la mozzarella. Couvrir et cuire sur LOW 8-9 heures. Jeter la feuille de laurier bien brasser. Servir sur les pâtes recouvertes de mozzarella. Par : Brindilles

SAUCE SPAGHETTI "CHUNKY" 1 livre de bœuf haché cuit et égoutté 1/2 livre de viande de saucisses italiennes brunies et égouttées 1 boite de tomates italiennes assaisonnées de 14 onces 148

1 boite de sauce italienne de 15 onces 1 oignon moyen haché 1 poivron vert haché 1 boite de 10 onces de champignons en tranches 1/2 tasse de vin rouge sec 2 c thé de sucre 1 c thé d'ail émincé Mélanger tout les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire a HIGH 3 1/2---4 heures ou sur LOW 7-8 heures. Variations: pour ajouter de la texture e du zeste ajouter 3 tomates moyennes haché et 4 feuilles de basilic froissées. Ajouter 1 c thé de sel et 1/2 c thé de poivre. On peut mettre un reste de pois chiche, ou fèves rouges. Par : Brindilles

FONDUE AU CHOCOLAT 1 paquet de 8 carrés de chocolat semi- sucré 4 onces de chocolat a cuisson sucré 3/4 tasse de lait condensé sucré 1/4 tasse de sucre 2 c table de kirsch (alcool) cerises fraîches avec la queue et du gâteau éponge Briser le chocolat en pièces et placer dans la mijoteuse. Mettre a HIGH et brasser le chocolat jusqu'à ce qu'il fonde. Mettre la mijoteuse sur LOW et ajouter le lait et le sucre. Brasser pour rendre homogène. Ajouter le kirsch. Couvrir et cuire sur LOW jusqu'à ce que la fondue mijote doucement. Amener la fondue à table avec les cerises et le gâteau éponge en carrés pour tremper. Par : Brindilles

GRUAU 2 tasse de lait ¼ de tasse de cassonade 1 c. à table de beurre fondu ¼ c. à thé de sel ½ c. à thé de cannelle 1 tasse de gruau régulier(pas instant). 149

1 tasse de pomme hachées ½ tasse de raisins secs. Vaporiser votre mijoteuse de Pam ou bien graisser de margarine. Mettre tout les ingrédients dans la mijoteuse et bien mélanger. Couvrir et cuire toute la nuit à LOW. Servir au matin avec du lait. Donne : 4 portions. Recette du forum

POMMES DE TERRE PARFAITES ¼ lb de bacon en dés 2 oignons moyens, en tranches minces 4 pommes de terre moyennes en tranches minces ½ lb de fromage cheddar en tranches minces Sel et poivre Beurre Tapisser le fond de la mijoteuse avec suffisamment de papier d'aluminium pour refermer par-dessus les pommes de terre. Prendre la moitié du bacon, des oignons, des pommes de terre et du fromage et les disposer en rangées. Assaisonner avec le sel et le poivre et mettre quelques noix de beurre. Recommencer l'opération avec la deuxième moitié des ingrédients. Recouvrir avec la papier d'aluminium restant Cuire à LOW pendant 10 heures Recette du forum

SAUCE À SPAGHETTI 1 ½ lb. de steak haché 4 saucisses italiennes piquantes, 1 gros oignon ½ piment 1 boîte de champignons 3 gousses d'ail 3 ½ tasse de tomates environ 2 ½ tasse (environ) de sauce tomate et viande achetée au marché 2 boîtes de pâte de tomate 1 c. à soupe de cassonade 2-3 feuilles de laurier 1 ½ c. à thé d'origan séché 1 ½ c. à thé de basilic séché 150

2 c. à table de persil sel- poivre Cuire le steak haché dans une casserole avec l'oignon, l'ail, le piment et les champignons. Quand le steak a perdu sa couleur rouge, retirer du feu et enlever le surplus de gras dans la casserole. Mettre tout les ingrédients dans la mijoteuse, bien mélanger. Couvrir et cuire à LOW pour 6 à 8 heures. Mélanger de temps en temps si possible. Recette du forum

SAUCISSES 1 ½ lb de saucisses lard et bœuf 1 ½ tasse d'oignons, hachés finement ¾ tasse de céleri, haché finement 1/3 tasse de farine 1 ½ c. à thé de poudre de chili 1 ½ c. à thé de sucre 1 ½ c. à thé de sel 1 boîte (28 oz) de tomates en dés 1 boîte (14 oz) de sauce tomate 1 feuille de laurier Dans une poêle, faire dorer lentement les saucisses. Égoutter et disposer dans le croc- pot. Faire blondir les légumes dans la même poêle utilisée pour les saucisses. Ajouter la farine, la poudre de chili, le sucre et le sel. Saupoudrer sur les légumes sautés. Ajouter les tomates et la sauce tomate. Brasser jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que le mélange soit devenu plus épais. Verser sur les saucisses. Cuire à LOW de 5 à 7 heures. Excellent pour les gens qui travaillent, la cuisson se fait toute la journée, de retour le soir un bon souper nous attend. Recette du forum

SOUPE À L'OIGNON À LA FRANÇAISE 4 tasse de bouillon de bœuf 3 tasse d’oignons jaunes tranchés finement ¼ tasse de margarine 151

1 ½ c. à thé de sel 1 c. à table de sucre 2 c. à table de farine ¼ tasse de vermouth sec ou cognac (facultatif) 1 tasse de fromage parmesan râpé Cuire les oignons dans la margarine doucement, sur le poêle, 15 min. Ajouter le bouillon, la farine ,le sel, le sucre et le vermouth. Bien brasser. Cuire à LOW de 6 à 8 heures Ou à HIGH de 2½ à 3 heures. Avant de servir , ajouter le fromage et gratiner au four. Recette du forum

BŒUF EN SAUCE ST-HUBERT 2 lb. de bœuf à ragoût 1 boîte de sauce au poivre St- Hubert 5 à 6 carottes en rondelles 2 à 3 branche de céleri coupé en dé 4 à 5 patates coupé en quatre quelques fèves 1 oignon coupé petits, brocoli Sel et poivre au goût Tu coupes le bœuf en cubes ou lanière. Tu ajoutes toutes les ingrédients. Tu verras on dirait qu'il n'y a pas assez de liquide, mais plus la cuisson avancera, tu verras bien. Je met tout dans la mijoteuse et laisse mijoter à LOW de 5 à 6 heures Recette du forum

BŒUF ET CAROTTES EN SAUCE 4 lb. de bœuf en cubes de 1 pouce 4 carottes coupées en tronçons de ½ pouce 1 oignon en quartiers 1 enveloppe de sauce brune (j’ai mis la « demi-glace », de Knorr) 1 boîte de consommé de bœuf (ou 1 t de bouillon de bœuf préparé avec du Bovril) ½ tasse de jus de tomate 1 c. à thé de sauce Worcestershire 152

Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse. Mélanger. Faire cuire à LOW de 6 à 8 heures ou à HIGH de 3 ½ à 4 heures. Ajouter de l’eau si le liquide est trop concentré. Note : Meilleur quand la viande a été saisie préalablement. Recette du forum

BOULETTES DE VIANDE À LA SUÉDOISE 1 tasse lait 1¼ tasse chapelure fine 2 gros œufs , battus à la fourchette 1 ¼ tasse oignon haché 1 ½ c. à thé sel ¼ c. à thé poivre 1/8 c. à thé piment de la Jamaïque 1 ½ lb bœuf haché maigre ½ lb porc haché maigre Mettre les 7 premiers ingrédients dans un bol. Bien remuer. Ajouter le bœuf et le porc. Façonner en boulettes de 1½ pouce et le disposer sur une lèche- frite. Faire griller rapidement, en tournant une seule fois. Entasser les boulettes dans une mijoteuse électrique de 5 l. Sauce : ¼ tasse farine tout- usage ½ c. à thé sel 10 oz consommé de bœuf condensé 1 tasse d'eau Combiner la farine et le sel dans une casserole. Incorporer le consommé et l'eau graduellement, au fouet, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Chauffer jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe un peu. Verser sur le boulettes. Couvrir. Cuire à LOW pendant 8 à10 heures, ou à HIGH de 4 à 5 heures. Donne 57 boulettes. Recette du forum

BOULETTES DE VIANDE À L'ANANAS

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¾ tasse de chapelure fine (ou miettes de craquelins soda) 2 c. à table de lait 2 gros œufs , battus à la fourchette ¾ tasse d'oignon, haché fin ¼ c. à thé de poudre d'ail ¼ c. à thé de gingembre moulu 1 ¼ c. à thé de sel ½ c. à thé de poivre 1 ½ lb. de bœuf haché maigre Bien mélanger les 8 premiers ingrédients dans un bol. Ajouter le bœuf haché. Bien remuer. Façonner en boulettes de 1½ po. Mettre dans une mijoteuse de 3.5 L. Sauce: 1 ½ tasse d'ananas broyés, en conserve, non égouttés 1 tasse de cassonade tassée ½ tasse de vinaigre blanc 3 c. à table de sauce soya 1 c. à table de fécule de maïs 1 c. à table d'eau Mettre les 4 premiers ingrédients dans une casserole à feu moyen. Remuer. Amener à ébullition. Délayer la fécule de maïs dans l'eau, dans une petite tasse. Incorporer au mélange en ébullition et remuer jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir. Verser sur les boulettes. Couvrir. Cuire à LOW pendant 8-10 heures, ou à HIGH de 4 à 5 heures. Donne environ 36 boulettes Recette du forum

PAIN DE VIANDE MAGIQUE 2 lb de bœuf haché ½ tasse de poivron vert, haché ½ tasse d'oignons haché 1 ½ c. à thé de sel 1 tasse de miettes de craquelins 1 œuf 1 paquet de sauce brune du commerce 1 tasse de lait 6 à 8 petites pommes de terre, coupées

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Mélangez les ingrédients (sauf les pommes de terre). Donnez la forme de pain au mélange. Placez dans la mijoteuse. Entourer de pommes de terre (enveloppées de feuilles d'aluminium pour qu'elles ne noircissent pas si épluchées) Couvrez puis faites cuire 8 à 10 heures à LOW ou 4 à 5 heures à HIGH. Recette du forum

RAGOÛT DE BOEUF 3 carottes tranchées 3 patates en dés 3 oignons en quartiers 2 lb. cubes de bœuf (palette ou ronde) 1.c.table de sauce Worcestershire 2 boîtes de bouillon bœuf 1 feuille laurier sel- poivre1 c. à thé de paprika 1 gousse d'ail Mettre tous les ingrédients dans le contenant . Cuire 10 à 12 heures à LOW ou de 4 à 5 heures à HIGH. Épaissir à la fin si désiré. Retirer du liquide et épaissir avec de la farine ou de la fécule de mais délayée avec un peu d’eau. Cuire la sauce au micro - ondes. Vérifier l'assaisonnement et remettre dans le plat. Recette du forum

BŒUF STROGANOFF 2 lb. bœuf haché 2 oignons hachés 2 gousses d'ail 1 boîte champignons tranchés égouttés 1 tasse bouillon bœuf 3 c. table de pâte de tomate 1 ½ tasse crème sûre mêlée avec 4 c. table de farine Brunir la viande dans une grande casserole. Ajouter les oignons , l'ail, les champignons. Sauter jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Tout mettre dans la mijoteuse excepté la crème sûre. Cuisson à LOW pendant 6 à 8 heures. Mettre la crème sûre une heure avant de servir. 155

Servir avec des nouilles ou du riz. Recette du forum

SAVOUREUX RAGOÛT DE BŒUF 2 lb. de cubes de bœuf ¼ tasse de farine 1 c. à thé de paprika ½ c. à thé de poivre 1 feuille de laurier 1 gousse d’ail 3 pommes de terre en dés 1 pied de céleri en tranches 2 oignons émincés 1 c. à thé de sauce Soya 12 oz de bouillon de bœuf Mélanger ensemble la farine, le paprika et le poivre et bien enrober les cubes de bœuf. Mettre dans la mijoteuse et ajouter les autres ingrédients. Bien mélanger. Cuire à HIGH de 4 à 6 heures ou à LOW de 10 à 12 heures. Recette du forum

RÔTI DE PATRICE L'ÉCUYER 1 rôti de palette de 3 lb. 2 gousses d’ail 2 bouchons de sauce soya moutarde de Dijon ou autres Déposer sur 2 ou 3 épaisseur de papier d’aluminium, le rôti. Badigeonner le rôti avec la moutarde. Ajouter les autres ingrédients. Refermer et déposer dans une mijoteuse et cuire à LOW pour 6 heures. Recette du forum

CÔTELETTE DE PORC ET POMMES DE TERRE À LA DIJON 6 a 8 côtelettes sans os 2 c. à table d’huile 156

1 boîte de 10 once de crème de champignons ¼ tasse bouillon de poulet ¼ tasse moutarde de Dijon ½ c. à thé de thym séché 1 gousse d'ail haché ¼ c. à thé de poivre 6 patates moyennes en tranches fines 1 oignon finement haché Faire griller le porc dans l'huile. Égoutter. Dans la mijoteuse, mélanger la crème de champignon, bouillon de poulet, moutarde, thym, ail et poivre. Ajouter les patates et l'oignon. Mélanger. Placer sur le dessus les côtelettes. Cuire à LOW pendant10 heures ou 5 heures à HIGH. Recette du forum

CÔTELETTES DE PORC AU RIZ ½ tasse de riz cargo (brun) 2/3 tasse de riz converted blanc ¼ tasse de margarine ½ tasse d'oignon haché 1 boîte de champignons tranché, égouttée 1 c. à thé de feuilles de thym déshydratées, divisées ½ c. à thé de sauge ½ c. à thé de sel ¼ c. à thé de poivre 4 à 6 côtelettes de porc sans os, de ¾ à 1 pouce d’épaisseur 1 boîte de consommé 2 c. à table de sauce worcestershire ½ c. `a thé de paprika ¼ c. à thé de muscade Vaporiser l'intérieur de la mijoteuse d'enduit végétal. Combinez les riz et le beurre dans une poêle. Faites sauter à feu moyen- haut, en brassant de temps à autre, jusqu'à ce que le riz soit doré. Retirez du feu; ajouter l'oignon, les champignons, ½ c. à thé de thym, le sauge, le sel et le poivre. Mettez le riz puis les côtelettes dans la mijoteuse. Combinez le consommé et la sauce worcestershire, versez sur la viande

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Combinez le thym restant, le paprika et la muscade, saupoudrez-en les côtelettes. Couvrez et faites cuire de 7 à 9 heures à LOW ou 4 à 5 heures à HIGH. Recette du forum

COTELETTES DE PORC BBQ 6 côtelettes de porc 1 ½ tasse de ketchup 1 ½ tasse d'eau ¼ tasse de vinaigre ¼ tasse de sauce worcestershire 2 c. à thé de sel 2 c. à thé de poudre de chili 2 c. à thé de paprika 1 c. à thé poivre ½ c. à thé d'accent 2 gros oignons tranchés vraiment minces Dans une poêle saisir les côtelettes dans du pam. Mettre la viande dans la mijoteuse . Dans un bol , mélanger tous les autres ingrédients. Verser sur les côtelettes . Cuire à LOW de 8 à 9 heures ou à HIGH de 4 à 5 heures. Note: la quantité de côtelettes peut être doublée sans autant augmenter le liquide. Recette du forum

FILET DE PORC À LA BORDELAISE 2 filets de porc parés 1 c. table d’huile 3 onces de bacon en dés 2 échalotes 1 gousse d'ail écrasée ½ lb. de champignons sel et poivre ¼ c. à thé de thym 1 c. soupe persil haché 1 tasse de vin rouge sec ou de bouillon de bœuf Faire revenir les filets dans l'huile quelques minutes avant de les déposer dans la mijoteuse.

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Tu peux faire revenir les légumes et le bacon également dans l'huile mais ce n'est pas nécessaire. Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse et cuire toute la journée à LOW. Par : ???

GRATIN DE JAMBON ET DE POMMES DE TERRE 4 pommes de terre moyennes, tranches de ¼ po d'épaisseur 1 tasse oignon haché 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 2 tasses petits pois surgelés 2 lb jambon fumé ( ou épaule de porc fumé) (tranches de ½ po d'épaisseur) 10 oz crème de poulet condensée 1 tasse eau Mettre les pommes de terre dans une mijoteuse de 3,5 litres. Étaler les oignons sur les pommes de terre et saupoudrer de sel et de poivre. Recouvrir le tout de petits pois et de tranches de jambon. Combiner la soupe et l'eau dans un bol. Verser sur le jambon. Couvrir. Cuire à LOW de 9 à 10 heures ou à HIGH de 4½ à 5 heures. Donne : 6 portions. Recette du forum

JAMBON EN SAUCE 5 patates pelés et couper en cube de 1 pouce. 1 ½ tasse de jambon en cube 1 boîte de 12 oz de mais en grain. ¼ tasse de piment haché 2 c. à thé d'oignon séchés 1 boîte de soupe cheddar 10 oz ½ tasse de lait. 3 c à table de farine tout- usage. Dans une mijoteuse combiner patate ,jambon, mais, piment et oignon. Mélanger. Dans un bol mélanger la soupe, le lait et la farine. Ajouter au mélange dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à LOW de 7 à 9 heures ou jusqu'à ce que les patate soit tendre. Donne : 6 portions. Recette du forum

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JAMBON À LA BIÈRE ¼ de toupie 1 bouteille de bière ½ tasse de sirop d'érable ½ tasse de cassonade Mettre la bière, le sirop et la cassonade dans la mijoteuse et bien mélanger. Y mettre le jambon et le retourner pour bien l'enrober. Cuire à LOW pendant 8 heures en arrosant et en retournant le jambon à toutes les heures. Recette du forum

PORC AIGRE-DOUX À LA CANTONNAISE 2 lb. de porc en lanières 1 poivron vert en lanières ½ oignon en tranches minces ¼ tasse de cassonade 2 c. à table de fécule de maïs 2 tasses de morceaux d’ananas égouttés (réserver le jus) ¼ tasse de vinaigre de cidre ¼ tasse d’eau 1 c. à table de sauce soya ½ c. à thé de sel Placer le porc dans la mijoteuse. Ajouter le poivron et l’oignon. Dans un bol, mélanger la cassonade et la fécule. Ajouter 1 tasse du jus d’ananas, le vinaigre de cidre, l’eau, la sauce soya et le sel. Mélanger jusqu’à homogénéité. Verser sur la viande et les légumes. Couvrir et cuire à LOW de 6 à 8 heures. Une heure avant la fin de la cuisson, ajouter les ananas et bien mélanger. Recette du forum

RÔTI DE PORC BRAISÉ 1 rôti de porc de longe de 4 à 5 lb, désossé ½ c. à thé de sel ¼ c. à thé de poivre 1 gousse d'ail coupé 2 oignons, coupé en rondelles 2 feuilles de laurier 1 clou de girofle entier 160

½ tasse d'eau 1 c. à table de sauce soya Frottez le rôti avec le sel et le poivre, incisez-le puis enfoncez les bouts d'ail dans les fentes. Mettez un oignon en rondelles au fond de la mijoteuse puis la viande, l'oignon restant et las autres ingrédients. Couvrez et faites cuire 10 heures à LOW ou 5 à 6 heures à HIGH. Recette du forum

RÔTI DE PORC, SAUCE MOUTARDE ET MIEL J'ai fait cette recette à la mijoteuse, il est super tendre, La recette dit un rôti roulé mais je l'ai fait avec un rôti dans la fesse et une autre fois dans l'épaule, c'était également super. 1 rôti de porc roulé d'environ 3 lb. 1 c. à table de moutarde de Dijon 2 c. à table de miel 1 c. à thé de sel d'ail Poivre au goût 1 oignon coupé en rondelles Mets des rondelles d'oignon au fond de la mijoteuse et fais revenir ton morceau de porc de tous les côtés. Tu mets les oignons au fond, ajoute le rôti et verse ton bouillon de bœuf. Cuire à HIGH pendant 1 heure et ensuite à LOW environ 6 à 7 heures pour une autre partie que le rôti roulé. Le temps de cuisson est pour un rôti de 3 à 4 lb. Recette du forum

SOUPER AUX CÔTELETTES DE PORC 1½ tasse carottes, coupées en bouchées 2½ tasses pommes de terre, coupées en bouchées 1 tasse oignons, coupés en bouchées 1 tasse navets, coupés en bouchées 6 côtelettes de porc, dégraissées 1 c. à thé agent brunisseur liquide 10 oz crème de champignons condensée ½ tasse eau

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Mettre les carottes dans une mijoteuse de 5 litres. Étaler ensuite les pommes de terre, les oignons et les navets sur les carottes. Badigeonner les deux côtés des côtelettes avec l'agent brunisseur. Déposer sur les navets. Combiner la soupe et l'eau dans un bol. Verser sur le tout. Couvrir. Cuire à LOW de 9 à 10 heures ou à HIGH de 4½ à 5 heures. Donne : 6 portions. Recette du forum

POULET NAPOLITAIN 6 lb. de poulet désossé 1 gros oignon haché 6 patates moyennes en cubes 2 poivrons verts en lanières 1/3 tasse de persil haché 1 gousse d’ail hachée 3 cubes de bouillon de poulet écrasés ¼ c. à thé de poivre ¾ c. à thé de basilic 1 boîte de sauce à spaghetti Mélanger tous les ingrédients et cuire à LOW pendant 6 à 8 heures . Recette du forum

POULET A L’AIL ACCOMPAGNÉ DE POMMES DE TERRE 6 demi- poitrines de poulet, désossées et sans peau 8 petites pommes de terre nouvelles coupées en quartiers 1 boîte de 14 oz. de tomates à l’italienne 1 cuillère à table d'ail frais haché 1 cuillère à thé de sel ¼ de cuillère à thé de poivre 1 cuillère à thé de moutarde en poudre ½ tasse de vin blanc 2 cuillères à table de fécule de maïs délayée dans 2 cuillères à table d’eau froide Mettez les pommes de terre et le poulet dans la mijoteuse. Mélangez les tomates, l’ail, le sel, le poivre, la moutarde en poudre et le vin. Versez sur les pommes de terre et le poulet. Couvrez et faites cuire à LOW pendant 8 à 9 heures. Retirez les pommes de terre et le poulet en laissant le bouillon. 162

Ajoutez la fécule de maïs délayée au bouillon et remuez. Couvrez et faites cuire à HIGH pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la préparation ait épaissi. Rajoutez les pommes de terre et le poulet. Couvrez et faites cuire à HIGH pendant 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la préparation soit chaude. Recette du forum

POULET RAPIDE DE CHILI Pilons de poulet 1 gousse d’ail hachée 1 ½ c. à thé de sel ¼ c. à thé poivre 3 échalotes hachées 2 c. à thé de moutarde préparée ¼ tasse de cassonade jus de 1 citron 3 c. à table de sauce anglaise 1 soupe au tomate non dilué 1c. à table de paprika ½ c. à thé de basilic Cuire à HIGH pendant 6 heures. Recette du forum

POULET ITALIEN ET POMMES DE TERRE 4 poitrines de poulet, sans peau et désossées 4 pommes de terre en tranches 1 c. à thé d'épices italiennes 1 tasse de vinaigrette italienne à salade (1 bouteille complète de 250 ml ) ½ tasse de parmesan râpé Enfariner le poulet et le faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à doré. Réserver. Mettre les pommes de terre tranchées, les épices , la vinaigrette et le parmesan dans le fond du crock-pot et bien mêler. Mettre le poulet sur le dessus. Cuire 4 à 6 heures à HIGH ou 8 à 10 heures à LOW. Recette du forum

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GUIDE SUR L’ADAPTATION DE RECETTES POUR LA CUISSON À LA MIJOTEUSE Ce guide est conçu pour aider à adapter des recettes à la cuisson à la mijoteuse telles que vos recettes favorites obtenues d’amis, de compagnies de produits alimentaires ou puisées dans les journaux et revues. Le but est de faciliter la tâche en simplifiant l’art culinaire et en limitant le lavage des casseroles. Le grande majorité des recettes se prêtent à la cuisson à la mijoteuse même si celle-ci est prolongée de plusieurs heures. L’utilisation de la mijoteuse élimine certaines étapes de la préparation, par exemple : il n’est plus besoin de faire sauter les légumes. Il est suggéré de suivre les données d’une recette particulière s’il y a doute d’adaptation à une certaine étape. Quelques conseils à se rappeler : - Quand la cuisson se fait à la position LOW, il faut allouer suffisamment de temps. - Ajouter une quantité d’eau moindre que ce que la recette demande. - Se rappeler que les liquides ne s’évaporent pas comme dans les méthodes de cuisson conventionnelles. Ainsi, il y aura souvent une plus grande quantité de liquide à la fin de la cuisson qu’au début. - Cuire avec le couvercle. Pour réduire les liquides, retirer le couvercle vers la fin de la cuisson. - Cuisiner en une seule opération, plusieurs étapes dans la préparation des recettes sont éliminées. Ajouter tous les ingrédients dans la mijoteuse en une seule fois, cuire 8 à 10 heures. (Ajouter les liquides en dernier lieu). - Les légumes de deviennent pas sur-cuits dans la cuisson à la mijoteuse tel que cela peut se produire par la cuisson au four ou sur la cuisinière. Il est alors possible de disposer tous les ingrédients dans la mijoteuse en même temps. Il y a toutefois exception dans le cas du lait, de la crème sûre qui doivent être ajoutés durant la dernière heure de cuisson.

LES LIQUIDES : Employer moins de liquide avec la mijoteuse, soit environ la moitié de la quantité indiquée. Cette mesure suffira pour toutes les recettes sauf pour les pâtes alimentaires et le riz.

LES HERBES ET LES ÉPICES : Il est préférable d’employer les herbes et les épices entières. Leur saveur étant toutefois prononcée, il faudra réduire de moitié les quantités indiquées. D’autre part, les herbes et les épices moulues sont ajoutées durant la dernière heure de cuisson.

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LES FÈVES : Disposer dans la mijoteuse les fèves, l’eau et 1 c. à thé de soda, cuire durant la nuit à la position LOW plutôt que de les tremper. Elles peuvent aussi être bouillies à demi pour les attendrir et ceci particulièrement là où l’eau du robinet est dure. Cuire suivant les données de la recette. S’assurer que les fèves soient amollies avant d’y ajouter les ingrédients.

LE RÔTISSAGE DE LA VIANDE : Le rôtissage de la viande est nécessaire seulement pour enlever l’excès de gras. Simplement essuyer et sécher la viande. Le gras ne se consume pas dans la mijoteuse comme il le ferait dans le four. Rôtir et égoutter le porc, l’agneau et le bacon avant de les cuire à la mijoteuse.

LA PRÉ-CUISSON : La pré- cuisson des fruits de mer et des légumes congelés n’est pas nécessaire, il suffit de rincer et bien égoutter avant de les ajouter aux autres ingrédients. Il est préférable d’ajouter ces aliments, qui demandent moins de cuisson, durant la dernière heure.

TEMPS DE CUISSON : La cuisson à HIGH équivaut à 300o F. La cuisson à LOW équivaut à 190o F. Votre recette traditionnelle demande 15 à 30 minutes : cuire 1 ½ à 2 ½ heures sur HIGH ou 4 à 8 heures sur LOW. Votre recette traditionnelle demande 35 à 45 minutes : cuire de 3 à 4 heures sur HIGH ou 6 à 10 heures sur LOW. Votre recette traditionnelle demande 50 min. à 3 heures : cuire 4 à 6 heures sur HIGH ou 8 à 18 heures sur LOW. La plupart des mets incluant une combinaison de viande et de légumes nécessitent au moins 8 heures de cuisson à la position LOW. La cuisson à la mijoteuse se fait en douceur… nul besoin de s’inquiéter de quelques heures de cuisson additionnelles à la position LOW. La durée de cuisson pour toute recette peut être réduire en réglant à la position HIGH durant deux heures puis en continuant ensuite à la position LOW. Plusieurs recettes demandent d’amener au point d’ébullition puis de mijoter. Avec la mijoteuse, ceci n’est pas nécessaire. Il suffit de régler à la position LOW et d’oublier le tout.

LES QUANTITÉS : Les quantités de viande, de volaille et particulièrement de légumes peuvent être réduites sans affecter la saveur des plats. S’il y a doute, diminuer la recette par la moitié.

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Un mets en casserole se prépare souvent dans un plat de grandeur spécifique. Toutefois, la mijoteuse, quelque soit sa capacité accommodera la plupart des recettes.

LE RÔTISSAGE DES LÉGUMES : Jamais nécessaire. Ajouter aux autres ingrédients les légumes tranchés ou hachés. Il y a toutefois exception dans le cas des aubergines. À cause de leur saveur prononcée elles devraient être demicuites ou rôties. Puisque les légumes développent, grâce à la mijoteuse, le maximum de leur arôme et de leur saveur, vous pouvez escompter des plats succulents même si les quantités en sont diminuées. Exemple : si une recette demande deux oignons émincés, un oignon plutôt que deux peut être employé. Les légumes prennent plus de temps à cuire que les viandes. Donc, si possible, les trancher ou les hacher. À noter : pour une couleur plus attrayante, les champignons frais tranchés, les pois et le maïs congelés, doivent être ajoutés durant la dernière heure de cuisson.

LES CROÛTES : Pour conserver l’aspect croustillant de la chapelure, des miettes de bacon, des quartiers de tomates et du fromage râpé les ajouter seulement au moment de servir. Les grandspères peuvent être cuits, à la position HIGH dans le bouillon ou la sauce. Déposer la pâte à grands-pères par cuillerées sur le ragoût ou le liquide mijotant. Faire cuire environ 30 minutes. Les croûtes faites de biscuits, de pommes de terre instantanées et de pâtes à tarte demandent une cuisson au four. Transférer les mets cuits à la mijoteuse dans une plat à four, ajouter la croûte et déposer au four comme le demande la recette.

LES PÂTES ALIMENTAIRES ET LE RIZ : Les pâtes alimentaires cuites, requises dans une recette, doivent être cuits avant d’être ajoutées à la mijoteuse. Elles doivent alors être encore un peu fermes. Mélanger le riz avec les autres ingrédients; 1 tasse de liquide additionnel doit être ajoutée pour chaque tasse de riz cru. Si le mets mijote toute la journée employer de préférence le riz converti à grains longs.

LES SOUPES : Si une recette demande 2 à 3 pintes de liquide, ajouter seulement la quantité nécessaire pour couvrir les autres ingrédients de la soupe. Pour une soupe plus claire, ajouter du liquide juste avant de servir.

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Pour les soupes à base de lait, remplacer la quantité de lait par 1 ou 2 tasses d’eau. Ajouter la quantité de lait requise à la fin de la cuisson et réchauffer avant de servir.

LE LAIT : Le lait, la crème et la crème sûre peuvent cailler si cuits trop longtemps. Il est préférable de les ajouter durant la dernière heure de cuisson. Les soupes condensées peuvent remplacer le lait, la crème et cuire plus longtemps.

LES SAUCES : Pour épaissir une sauce, retirer de la mijoteuse 1/2 tasse de liquide, ajouter à celui-ci la farine et la fécule de maïs demandées, bien mélanger. Retourner le tout à la mijoteuse et faire cuire 15 minutes à la position HIGH. Ou encore, ajouter au début de la cuisson 1/4 tasse de tapioca minute. La sauce épaissira tout au long de la cuisson.

LES BOUILLIS ET LES RAGOÛTS : Pour enlever un excès de gras – brunir la viande à bouillir ou à ragoût, bien égoutter. Il n’est pas nécessaire d’ajouter un gras pour brunir la viande. Ordinairement, 1 tasse de liquide suffit pour cuire les ragoûts et les bouillis. Si désiré, ajouter à la fin de la cuisson 1 c. à table de concentré de bœuf.

LES FROMAGES : Employer de préférence un fromage transformé ou un fromage à tartiner plutôt qu’un fromage Cheddar. Les deux variétés de fromage donnent un goût exquis. SOURCE : Ce guide est extrait d'une publication de RIVAL qui accompagnait la mijoteuse de ma mère il y a une trentaine d'années. (La mijoteuse fonctionne toujours, c'est ma soeur qui l'a...) Recette du forum

TABLE DE CONVERSION POUR MIJOTEUSE Voici une table de conversion pour mettre les recettes originales pour la cuisson à la mijoteuse. Donc faites l'inverse pour cuisson au four. Cuisson au four de :

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15 à 30 minutes : Cuire à LOW de 4 à 8 heures ou à HIGH de1½ à 2½ heures. 30 à 60 minutes : Cuire à LOW de 6 à 8 heures ou à HIGH de 3 à 4 heures. 1 à 3 heures : Cuire à LOW de 8 à 16 heures ou à HIGH de 4 à 8 heures. 180 à 200 F. = LOW 300 F. = HIGH Recette du forum

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