PZC UitEten-UitGids by Dennis Willems

A R T X E

UitGids

Eten in de feestmaand

donderdag 25 november t/m woensdag 1 december 2010

pagina 15 t/m 19

pagina 2 en 3

fotoâ&#x20AC;&#x2122;s Aernout Overbeeke

verder

6 Een stevige vleug China in de Scheldestraat

10 De Eetclub zit vol overspel en geroddel

12 De mooiste fotoâ&#x20AC;&#x2122;s van Zeeland onder water

donderdag 25 november 2010

2 | uit selectie

podium

door Jeanette Vergouwen

Sara Kroos In de reprise van haar voorstelling Boheems brengt cabaretière Sara Kroos een kleurrijke ode aan de volheid van het leven. Een voorstelling met Martijn Breebaart als bandleider en drie extra muzikanten. Donderdag 25 nov., Stadsschouwburg, Middelburg, 20.00 uur.

Claudia de Breij Hete vrede van Claudia de Breij is dé cabarethit van 2010. Zij won er de Poelifinario 2010 mee, de prijs die de vereniging van schouwburgdirecteuren jaarlijks uitreikt aan het meest indrukwekkende programma van het seizoen. Donderdag 25 november, Scheldetheater, Terneuzen, 20.00 uur.

Codarts Onder leiding van Gordan Nikolic treedt het Codarts String Orchestra op. Het programma: Don Quixote van Telemann, Vioolconcert in C van Haydn, Serenade van Tsjaikovski en Concert voor 4 violen van Vivaldi. Vrijdag 26 november, Zeeuwse Concertzaal, Middelburg, 20.00 uur.

COLOFON UitGids: elke donderdag als bijlage bij de PZC en BN/DESTEM. Informatie over voorstellingen, restaurants, exposities, winkels, evenementen en films.

egenwoordig gaan de mensen naar Henegouwen in België vanwege de toeristische bezienswaardigheden en de natuur. In de 15de en 16de eeuw was deze streek een bolwerk van cultuur. Het was de voedingsbodem voor het ontstaan van de polyfone koorzang. Hier schreven componisten hun prachtige koorwerken vol contrapunt. Maar van hieruit ontstond ook de verspreiding van de muziek die aan verschillende hoven en in kerken gezongen werd. Deze muziek bestuderen en ontleden is een kolfje naar de hand van oude muziekspecialist Paul Van Nevel. Hij richtte het Huelgas Ensemble op en is ere-gastdirigent van het Nederlands Kamerkoor (NKK). Met het NKK verzorgt hij in Nederland de komende week zeven concerten. In Vlissingen wordt zondag een middagconcert verzorgd. Paul Van Nevel woont in Duitsland en voelt zich een echte Europeaan en geen Limburger of Belg. Hij leidt per jaar een dertigtal concerten met zijn Huelgas Ensemble en gaat één maal per jaar op tournee met het NKK. ,,Zo heb ik genoeg tijd over om te studeren en te werken aan de voorbereiding van uitvoeringen en cd-opnamen.” Van Nevel wil niet alleen als specialist van de middeleeuwen en renaissance te boek staan. ,,Ik luister naar alle stijlperioden tot en met de hedendaagse muziek. In april 2011 komt er een cd uit met muziek van 19de eeuwse onbekende componisten die muziek schreven over sigaren, uitgevoerd door het Huelgas Ensemble. Maar het klopt dat ik gefascineerd ben door de vroege muziek. Hier vind je nog geen plat getreden paden en er zit geen academisme in de muzikale composities uit die periode. Natuurlijk zijn er regels, maar alles is origineel en bevat veel oorspronkelijke ideeën. Desprez en Dufay componeerden heel persoonlijk en eigenzinnig.” De menselijke stem is een instrument waar je niet het etiket authentiek op kunt plakken. Instrumenten kunnen nagebouwd worden, maar de stem is van nu en de

foto’s Leo Samama

Het Nederlands Kamerkoor. techniek is in de loop der eeuwen drastisch veranderd. Volgens Van Nevel moeten de stemmen in de polyfone werken totaal onafhankelijk van elkaar zijn. ,,Polyfonie vertolken is totaal anders dan bijvoorbeeld het zingen van een koraal

van Bach. De stem is nu esthetisch anders dan in de 15de eeuw. Ik moet werken met het materiaal dat ik heb. Mijn vocalisten moeten intelligente mensen zijn die alles beheersen wat intonatie, uitspraak en legato zingen betreft. Zo maken

ze de techniek ondergeschikt aan de spontaniteit.” Van Nevel wil dus dat zijn zangers vloeiende melodielijnen zingen, zonder vibrato. Het programma: Het verloren land van Hengouwen heeft Van Nevel minutieus voorbereid. ,,Het wordt

Soweto-gospelkoor

Popaanzee

The Young Ones

Dimitri van Toren

Gospelkoor The Soweto Spiritual Singers brengt het theaterconcert Joy, met herkenbare maar ook oorspronkelijk Afrikaanse kerstmelodieën, maar ook spirituals uit onder meer Amerika staan op het programma. Een soort Black Christmas dus, begeleid door een swingende live-band.

De aftrap van de Popaanzee-clubtour biedt rammelpop van de Texaanse band The Strange Boys, die een eigenaardige mix van blues, punk en merseybeat spelen. De Amerikanen worden voorafgegaan door de Crappydogs van Erik Vandenberge uit Vlissingen en Zinkzand uit Zierikzee.

Na vier jaar afwezigheid keren The Young Ones terug op het podium van het Scheldetheater. Het Zeeuws-Vlaamse orkest heeft als speciale gast zangeres Edsilia Rombley (foto). Het programma bevat uiteenlopende nummers waarvan een aantal speciaal voor deze avond werd gearrangeerd.

Dimitri Van Toren scoorde hits met ‘Hé, kom aan’ en het ‘Lied voor kinderen’. Nu speelt hij uitsluitend nog het programma waarin hij twee uur lang terugkijkt op zijn volledig repertoire en zijn carrière tot nu toe. Sinds de jaren zestig heeft hij zo’n dertig lp’s en cd’s uitgebracht.

Vrijdag 26 november, Stadsschouwburg, Middelburg, 20.00 uur

Vrijdag 26 november, Brogum, Zierikzee, 21.00 uur.

Zaterdag 27 november, Scheldetheater, Terneuzen, 20.00 uur.

Zaterdag 27 november, Theater aan Zee, Renesse, 20.00 uur.

selectie

U kunt ons informeren: E-mail: uitgids@pzc.nl Website: www.pzc.nl/uit - op de site is een formulier beschikbaar, waar u alle gegevens over voorstelling of evenement kunt invullen. Redactiesecretariaat, Postbus 91, 4330 AB Middelburg. Telefoon: 0118 434010 Redactie: Jan van Damme: 0118 434014, j.vandamme@pzc.nl Rolf Bosboom: 0118 434006, r.bosboom@pzc.nl Advertenties: Verkoopteam Zeeland: 0118 434070, teamzeeland@bndestem-pzc.nl

donderdag 25 november 2010

uit | 3

podium

Muziek uit het Land van Henegouwen

Paul Van Nevel, dirigent van het Nederlands Kamerkoor.

van de 15de eeuw, maar ook de anders geconstrueerde en rijke muziek uit de 16de eeuw. De muziek van Loqueville klinkt totaal anders dan deze van Jacob Clement (Clemens non papa). Juist dat onderscheid en de evolutie in de muziekstijl is interessant.” Paul Van Nevel staat met beide benen in de 21ste eeuw en geniet gewoon van het leven. Hij wil zich zeker niet opsluiten in een ivoren toren. Hij is wel een nachtmens en werkt het liefste tijdens de stille nachtelijke uren. Een middagconcert is een echte opgaaf voor hem. ,,Maar ik zal me tot het uiterste inspannen om er samen met het NKK iets moois van maken.”

een overzicht van de muziek van mensen die geboren zijn of gestudeerd en gewerkt hebben in Henegouwen. Oudenaarde (Vlaanderen) en Nivelles (Brabant) grenzen aan Henegouwen, maar behoorden wel tot het diocees Tournai

(Doornik). De invloed van Henegouwen ging ver over de grens. In het concert is een breed spectrum te horen van de vormen en stijlen uit de 15de en 16de eeuw. Het publiek hoort streng gotische muziek, strak in structuur en regie

St.-Jacobskerk Vlissingen, zondag 28 november, aanvang 15.30 uur. Concert Het verloren land van Henegouwen door het Nederlands Kamerkoor o.l.v. Paul Van Nevel. Op het programma werken van Loqueville, Horlay, Binchois, Leroy, Ockeghem, de Orto, Van Weerbeke, de Manchicourt en Clemens non papa.

Zeeuwse tournee Wu Quartet

et Wu Quartet uit Londen verblijft dezer dagen in Zeeland voor vier concerten. Het kwartet won tal van prijzen en concerteerde tot in Buckingham Palace. Een van de leden is de uit Hulst afkomstige violist Mathieu van Bellen. Het kwartet bestaat verder uit Qian Wu, Matthew Kettle en Magda Pietraszewska. Zij spelen Strijkkwartet nr 11 van Beethoven, Strijkkwartet nr. 1 van Janácek en Strijkkwartet nr. 2 van Mendelssohn. Do. 25 nov, NH Kerk Waarde, 20.00 uur. Vr. 26 nov, Podium Zaamslag, 20.00 uur. Za. 27 nov, Kerkje Waterlandkerkje, 20.00 uur. Zo. 28 nov, ’t Kerkje van Ellesdiek (Ellewoutsdijk), 14.30 uur.

Het Wu Quartet, met links de Zeeuwse violist Mathieu van Bellen.

DONDERDAG 25 NOVEMBER Goes Show paragnost Peter van der Hurk. Theater De Mythe, 20.00 uur Heinkenszand Nieuwjaarsconference Freek de Jonge. De Stenge, 20.00 uur Middelburg Cabaretprogramma Sara Kroos. 20.00 uur Terneuzen Claudia de Breij met Hete Vrede (cabaret). Scheldetheater, 20.00 uur Vlissingen Theaterprogramma De Wereldband. Arsenaaltheater, 20.15 uur VRIJDAG 26 NOVEMBER Ellemeet Seniorenvoorstelling toneelvereniging. Dorpshuis, 14.00 uur. Goes Sabrina Starke & band. Theater De Mythe, 20.00 uur Middelburg Kerstspecial Soweto Spiritual Singers. Stadsschouwburg, 20.00 uur 쐌 Codarts String Orchestra speelt werk van o.a. Telemann, Haydn en Tsjaikovski. Zeeuwse Concertzaal, 20.00 uur 쐌 Klavecimbelrecital Kathryn Cok. Doopsgezinde Kerk, 20.00 uur 쐌 Kathedraalconcert met pianist Jan Vayne, zangeres Petra Berger en organist/dirigent Martin Mans. Nieuwe Kerk, 20.00 uur 쐌 Punkavond met Gewapend Beton, Righteous Kill, Planet Eyelash en de Zeeuwse punkband Broken Dentures. Bar American, 21.00 uur Oostburg Optreden Monica Triga in Ledeltheater is verplaatst naar 6 april 2011. Oud-Vossemeer Muziektheatervoorstelling ‘Mooie Anna’. De Vossenkuil, 20.15 uur Rilland Nieuwjaarsconference Freek de Jonge. Luctor et Emergo, 20.00 uur Vlissingen Nostaligisch show toneelgroep Ter Reede Atrium Ter Reede, 19.30 uur 쐌 Triple-concert met rockformaties MakeBelieve, Kensington en Campus. De Piek, 20.00 uur 쐌 De Zeeuwe Komedie speelt ‘Nooit meer dansen’. Theater Vestzak99, 20.15 uur 쐌 The Juke Joints, met als gast de Amerikaanse bluesmuzikant Eddy ‘The Chief’ Clearwater en gitariste Ana Popovic. Arsenaaltheater, 21.30 uur Wemeldinge Concert Scheldeloodsenkoor Dorpscentrum De Wemel, 20.00 uur Wilhelminadorp Akoestische band Ellen Meets Radijs. Café ’t Looze Vissertje, 21.00 uur Zierikzee Popaanzee-avond, met de Texaanse band the Strange Boys en de Zeeuwse formaties Crappydogs en Zinkzand. Brogum, 21.00 uur zaal open ZATERDAG 27 NOVEMBER Geersdijk Koor Cantare zingt Pearsall en Purcell. Ontmoetingskerk, 16.00 uur. Goes Bettie Serveert treedt op. ’t Beest, 21.00 uur Hulst Dansvoorstelling Stichting Dansz. Reynaert College, 20.00 uur. Kortgene Optreden Zeeuwse rockband GoFish. Café Graaf van Buren, 21.30 uur Middelburg Trio Brazil Dois Mil treedt op. De Drukkerij, 15.00-16.30 uur 쐌 Mik en Benno & Theatergroep Duinart met Ik wil met Sinterklaas naar Spanje. Spiegeltheater, 14.30 uur 쐌 101 Dalmatiërs (8+) Stadsschouwburg, 19.00 uur 쐌 Projectkoor Laudate Dominum voert ‘Ein Deutsches Requiem’ uit J. Brahms uit. Koorkerk, 20.00 uur 쐌 Middelburgs Theater speelt ‘Het Azaroncomplex’. Minitheater, 20.30 uur 쐌 Club 3voor12/Zeeland: Scram C Baby, People Get Ready & Six Hills Giant. De Spot, 21.00 uur (zaal open) Nieuw- en Sint Joosland De uit Zeeland afkomstige cabaretier Robbert Jan Proos speelt ‘Solo’. De Wegwijzer, 20.30 uur Oostburg

Optreden De Ministers. Ledeltheater, 20.15 uur 쐌 Concert Vanderbuyst/21 Eyes of Ruby. The Lane, 22.00 uur Oostkapelle Afscheidsoptreden van The Original Zealand Streetparade Jazzband. De Halve Maan, 20.00 uur Oost-Souburg Optreden trio Sedaa. Razzmatazz, 21.00 uur Renesse Optreden Dimitri van Toren. Theater aan Zee, 20.00 uur Rilland Theatergroep Knijn, afscheidsconcert. Luctor et Emergo, 20.00 uur Sint Kruis Kaarslichtconcert pianist Jan Vermeulen. Dorpskerk, 20.00 uur Sint-Maartensdijk Freek de Jonge. Uitverkocht. Nieuw Haestinge, 20.15 uur Terneuzen The Young Ones met Edsilia Rombley. Scheldetheater, 20.00 uur 쐌 Optredens: The Toasters, Offshore & Freddy Loco and his Gordo’s Ska Band. De Pit, 21.00 uur Vlissingen Barokensemble Padovano, Con Grazia. Sint Jacobskerk, 15.30 uur 쐌 COC Songfestival 2010. Uitverkocht. Arsenaaltheater, 19.00 uur. 쐌 Theaterconcert Swiers & De Nennie. Ter Reede, 19.30 uur Wissenkerke Najaarsconcert muziekvereniging Apollo. Zaal Onder de Toren, 20.00 uur Yerseke Jongerenkoorzangavond. Hervormde kerk, 19.30 uur. Zaamslag Concert Anna Ivanova is geannuleerd. Het Podium ZONDAG 28 NOVEMBER Baarland Cees Dubbeldam en Irene Laros in ‘De Dromer en De Poppenspeelster’. Galerie G achttien 88, 15.00 uur Brouwershaven Optreden van East of the Sun. Strandpaviljoen Jeanzz, 15.00 uur Hulst Jazzensemble Sjaak Lammers and friends. Baudeloo, 15.00 uur Middelburg Avonduren-festival. Uitverkocht. Ko D’oooooor/Vleeshal/’t Hof, 14.00 uur 쐌 Concert Joods vocaal ensemble Sjiera. Synagoge, Herenstraat 14, 14.00 uur 쐌 Mik en Benno & Theatergroep Duinart met Ik wil met Sinterklaas naar Spanje. Spiegeltheater, 14.30 uur 쐌 Pauni Trio met ‘Zing Kokosjka!’. Concert in de serie KinderKlassiek. Zeeuwse Concertzaal, 14.30 uur Oostburg Voorstelling Gerard Schrijver geannuleerd. Ledeltheater Oosterland Adventsproject gospelkoor Together. Hervormde Kerk, 18.00 uur. Oost-Souburg Lunchconcert door Jean Claude Ohms (bariton) en Mignon Gotzsch (vleugel). Historische Kerk, 11.30 uur Sluis Koffieconcert Matty Niël Consort. Raadzaal, 11.00 uur Terneuzen Freek de Jonge. Uitverkocht. Porgy & Bess, 13.00 uur Vlissingen Concert accordeonvereniging Accordeola. Atrium Ter Reede, 14.30 uur. 쐌 De Zeeuwe Komedie speelt ‘Nooit meer dansen’. Vestzak99, 15.00 uur 쐌 Afscheidsconcert theaterfolkgroep Knijn. Arsenaaltheater, 15.00 uur 쐌 Optreden folkband Faran Flad De Piek, 15.00 uur 쐌 Bluesrockband Big Chief Sugar. Panta Rhei, 17.00 uur WOENSDAG 1 DECEMBER Goes Het grote feest van Sinterklaas, theatershow De Mythe, 13.30 en 16.00 uur Oostburg Theaterhuis Zeelandia presenteert ‘Mooie Anna’, een Zeeuwse fado. Ledeltheater, 20.15 uur Terneuzen Scapino met dansvoorstelling ‘Holland’. Scheldetheater, 20.00 uur

donderdag 25 november 2010

Zing Kokosjka!

Hoe klinkt een kippetje?

Kinderconcert Datum: Zo. 28 november Aanvang: 14.30 uur Locatie: Zeeuwse Concertzaal Plaats: Middelburg

ADVENTSCONCERT ZEEUWS BYZANTIJNS KOOR SRÉTENJE

ontwerp: VuurroodJunior, Rotterdam foto: Anna van Kooij

www.oorkaan.nl

foto: Anna van Kooij

Reserveren? Bel: 0900 - 330 00 33

o.l.v. Elena Berdnikova Russisch-orthodoxe kerkmuziek en kerstliederen m.m.v. KleZZ KLARINETENSEMBLE ZIERIKZEE o.l.v. Hans Hest Klassieke muziek Vrijdag 10 december-aanvang 20.00 uur Nieuwe Kerk te Zierikzee Toegang € 12,00 Kaartverkoop TEZ (Theater Exploitatie Zeeland) via www.theaterverkoopzeeland.nl

“Mijn vriendje Daan is ziek. hij ligt al lang in het ziekenhuis. Gelukkig logeren zijn ouders in het Ronald McDonald Huis en zijn ze altijd dichtbij. Dat vindt Daan heel fijn!”

Voor €5,- per maand brengt u zieke kinderen en hun ouders dicht bij elkaar. Word nu donateur van het Ronald McDonald Kinderfonds.

www.kinderfondsknuffels.nl

tel. 0118-659666, bij de Schouwburg Middelburg of de Mythe Goes of 's avonds vanaf 19.30 uur aan de kerk Inl.: 0118 478685/627343 of www.zeeuwsbyzantijnskoor.nl

Ook adverteren op de Uitpagina? Bel 0118-434070

Wintersprookje in Beieren! 4 of 5 dagen More Inclusive Sporthotel Am Pfahl

WEBWINKEL

Incl. skipas, vanaf € 99,p.p.*!

Waar in Duitsland is de winter het gezelligst? In het gemütliche Beieren natuurlijk! Met dit zeer scherp geprijsde arrangement van Pharos Reizen van ANWB verblijft u in de prachtige natuur van het Beierse Woud. Zeker als het heeft gesneeuwd is het hier sprookjesachtig mooi! Een prachtig gebied om te wandelen door besneeuwde bossen, maar ook om te langlaufen en skiën: skigbebied Pröller beschikt over ca. 70 km aan langlaufloipes en enkele eenvoudige afdalingen.

Sporthotel Am Pfahl U verblijft in Sporthotel Am Pfahl, bij ‘Luftkurort’ Viechtach, dat bekendstaat om de gezonde lucht en een uitstekende uitvalsbasis is voor fraaie winterwandelingen. Het dorpscentrum vindt u op ca. 2 km, het Pröller-skigebied is ca. 10 minuten rijden met de auto. Het hotel is zowel geschikt voor stellen als voor gezinnen met kinderen. Het hotel is gezellig ingericht, in Beierse stijl. Het beschikt o.a. over een wellnesscentrum en een zwembad. Uw kamer is minimaal ca. 25 m2 groot en beschikt over o.a. telefoon en tv, en badkamer met douche en toilet en föhn.

Inbegrepen: • 3x of 4x overnachting met uitgebreid ontbijtbuffet • 3x of 4x driegangen menu met saladebuffet • dagelijks drankje (bier of fris) bij diner • dagelijks gebruik zwembad, sauna, stoombad • 2- of 3-daagse liftpas skigebied Pröller (2-d: bij aankomst do, 3-d. bij aankomst zo.).

www.bndestem.nl/webwinkel categorie reizen / autovakanties

Aankomst: Bij aankomst op donderdag geldt het 4-daagse arrangement, bij aankomst op zondag het 5-daagse arrangement. Met Kerst en Oud en Nieuw is een 8- of 9-daags arrangement beschikbaar. Kijk op pharosreizen.nl/wegener voor prijzen en details. Kinderprijzen (bij 2 volbetalenden op de kamer) 1 kind t/m 6 jaar gratis 1 kind 7 t/m 11 jaar: 70% korting Lezerprijzen*

€ 99,Aankomst 13/1 en 20/1 € 109,Aankomst 9/1, 16/1, 13/3 en 20/3 € 119,Aankomst 6/1, 27/1, 3/2, 3/3, 10/3 € 129,Aankomst 2/1, 23/1, 30/1, 10/2, 17/2, 6/3 € 139,Aankomst 6/2, 13/2, 20/2, 24/2 € 159,Aankomst 17/3 en 24/3

* prijzen in € p.p. Niet inbegrepen: reserveringskosten, kosten calamiteitenfonds en toeristenbelasting.

Meer informatie en boeken: Ga naar onze webwinkel of bel met Pharos Reizen via 0900 -365 65 65 (20 cpm, max. € 10,- per gesprek), via zoekcode 11945

donderdag 25 november 2010

uit | 5

podium

Oudejaarsconference: oer-Hollands fenomeen nog niet verder dan die éne beschaafde krijtstreeppak-humorist, Geert Hoste) Een fenomeen, dat volgens mij recht doet aan de ‘roots’ van het cabaret, de onvrede over mankende bedenksels van hoge heren. En daarom zie en hoor ik ze graag. Al zijn het er tien!

Willem Nijssen blikt elke week vooruit - en terug op bijzondere toneelvoorstellingen in het Zeeuwse podiumaanbod.

Willem Nijssen

eze week maakt Freek de Jonge een mini-tournee door Zeeland met de try-out van zijn nieuwste Verlossende Woord. Dat verlossende woord wordt gesproken over het voorbije jaar en zal uiteraard politiek ingekleurd worden. Wederom een onvervalste oudejaarsconference, dus. We kennen allemaal Freek, we weten dus allemaal hoe hij ineens ongemeen fel uit de hoek zal komen. Maar meer dan een vermoeden dat hij - tot ‘frontman’ van de ‘schreeuwbeweging’ uitgegroeid het zeker gaat hebben over de cultuurpolitiek van onze gedoogregering, heb ik hier en nu niet. In plaats daarvan wil ik graag eens stilstaan bij dat typische fenomeen: de oudejaarsconference. In 2010 hadden we er maar liefst zes. Van Erik van Muiswinkel, Freek de Jonge, Guido Weijers, Arie Koomen, Wilko Terwijn en Menno Stam, Vincent Bijlo en Dolf Jansen. Voor 2011 heb ik weet van Freek, van Youp en van Sjaak Bral. Maar zij zullen zeker de enigen niet zijn. Dat was in 1954 wel anders. Toen en nog lang daarna - was Wim Kan wel degelijk de enige. Hij is de oervader van dit ‘komische’ verschijnsel. Op 31 december van dat jaar kondigde de presentator van de VARA hem aan op de radio. Om 9 uur ’s avonds. ,,Om samen het kleinkunstjaar uit te leiden, luisteren we vanavond naar Wim Kan die het uur zal vullen met eigen liedjes en conferences.” En opmerkelijk: terwijl de VARA

foto Merlijn Doomernik

Freek de Jonge

e voorbije week. Ik had het eerst niet opgemerkt. Freudiaans? En dan plots, als door een wesp gestoken, zag ik hem aangekondigd staan. Je Anne. Een musical over Anne Frank. Het zal toch niet waar zijn? De naam van de makers - hitmusical.nl boezemde in dat verband bijzonder weinig vertrouwen in. Er zouden toch grenzen moeten zijn. Allemaal te begrijpen wellicht, maar geheel ten onrechte gedacht. Je Anne is al eerder als musical op de planken geweest, oorspronkelijk in Amerika (1985), later in Vlaanderen (1994) en deze versie is écht ingetogen en zorgvuldig. Natuurlijk zweer ik, als ervaren lezer, bij het boek. Maar als een ander, jonger en minder leeslustig publiek het verhaal op deze manier moet horen, heb ik daar volledig vrede mee. Een sober en indringend decor, een enorme davidsster als speelvlak, daarop tussen wat koffers en kisten claustrofobisch weinig ruimte voor de spelers. Een verhaal dat ‘weegt’, maar nooit zwaar of sentimenteel wordt. De beklemmende momenten goed uitgelicht, letterlijk en figuurlijk. De muziek (van Michael Cohen) treffend in zijn schrille akkoorden en bijna rouwende melodie. Meestal alleen een piano, soms ook een klarinet (hét klezmer-instrument). En gave stemmen.

toen bijna synoniem was met de PvdA, kreeg juist die partij er flink van langs. De toon was al direct gezet, er diende niets en niemand gespaard te worden. Dat bleek nu eenmaal de pret van de immer in het voorbije jaar teleurgestelde vaderlander. Pas in 1969 bereikte de kleinkunst ook tv-status. Seth Gaaikema was de eerste die op de buis verscheen. Zijn niet speciaal op oudjaar mikkende conference Heer, Ik Kom Hier Om Te Twijfelen werd toevallig wél op de laatste avond van dat

jaar uitgezonden. In 1971 stond hij scherper, en was de eerste echte oudejaarsconference op tv een feit. Kan wilde niet achterblijven en vanaf 1973 tot 1982 was hij om de drie jaar weer de onbetwiste en enige kampioen. Op tv. Maar dan dienen jonge, brutale knapen zich aan: Neerlands Hoop (Freek de Jonge en Bram Vermeulen). Al vanaf 1968 actief, en sinds jaren de stem van alles wat links en intellectueel was. Scherper dan ooit tevoren, en niet bang van wilde improvisatie als het moest.

(Seth Gaaikema probeert het nog een paar jaar met zijn veel beschaafdere humor, maar delft in 1990 definitief het onderspit.) Het rijk is aan een nieuwe, jongere, kritischer generatie. Terwijl in steeds meer huiskamers steeds meer tv-schermen opflikkeren, die ook op oudjaar mogen blijven flikkeren, ten koste van oliebollen en gezelschapsspelletjes. Het is inderdaad een oer-Hollands fenomeen, de oudejaarsconference. (België doet de geschiedenis ondertussen over, op dit moment

Streetparade Jazzband

Robbert Jan Proos

Bettie Serveert

Knijn

Coldplace

The Original Zealand Streetparade Jazzband was jarenlang een vaste waarde op evenementen zoals Jazz by the Sea en het Jazzfestival Middelburg, maar ook elders in en buiten Zeeland. Na zestien jaar heeft de groep besloten er een punt achter te zetten. Met een groot concert neemt zij afscheid.

De oorspronkelijk uit Zeeland afkomstige cabaretier Robbert Jan Proos presenteert zijn nieuwe programma: Solo, ‘een survivaltocht door de jungle van het vrijgezellenbestaan’. Hij schakelt als vanouds snel heen en weer tussen liefde en leedvermaak, tussen hilariteit en hartverscheurendheid.

Begin dit jaar moest Bettie Serveert haar optreden in ’t Beest afzeggen, maar nu komt de band alsnog. Het trio heeft inmiddels een uitgebreide tour door Amerika achter de rug, om haar jongste album Pharmacy of Love te promoten. In het voorprogramma speelt de Haagse indieband The Bohemes.

De Iers, Schots en Scheve theaterfolkgroep Knijn zet na dertig jaar een punt achter haar bestaan. Gezien haar grote reputatie in Zeeland geeft de groep met haar bizarre muziekapparaten twee afscheidsconcerten in de provincie.

Op uitnodiging van Stichting Survivorsland komt Coldplace opnieuw naar Zeeland. Het is de bekendste Coldplay-tributeband van dit moment, die streeft naar perfectie. Niet alleen de muziek wordt geïmiteerd, maar ook de looks en bewegingen, met Shane Crofts in de rol van Chris Martin.

Zaterdag 27 november, De Halve Maan, Oostkapelle, 20.00 uur.

Zaterdag 27 november, De Wegwijzer, Nieuw- en Sint Joosland, 20.30 uur.

Zaterdag 27 november, ’t Beest, Goes, 21.00 uur.

Try-out Freek de Jonge, vanavond in De Stenge in Heinkenszand (20.00 uur), morgen in Luctor et Emergo, Rilland (20.00 uur), zaterdag in Nieuwe Haestinge, Sint-Maartensdijk (20.15 uur, uitverkocht) en zondag in Porgy en Bess, Terneuzen (gewijzigde tijd: 13.00 uur, uitverkocht).

selectie

Zaterdag 27 november, Luctor et Emergo, Rilland, 20.00 uur. Zondag 28 november, Arsenaaltheater, Vlissingen, 15.00 uur.

Zondag 28 november, Schuttershof, Middelburg, 18.00 uur.

donderdag 25 november 2010

6 | uit

op pad door Ondine van der Vleuten

J Paddenstoelen en andere gedroogde producten.

ia Jia Fu, heet de winkel in de Vlissingse Scheldestraat. Jia Jia fu betekent: gelukkig gezin, legt eigenaresse Sharon Lu uit. Vroeger verkocht Altena hier design-meubelen, nu staat er een keur aan Aziatische producten in de schappen. De 24-jarige Charleston Lin uit Singapore staat aan de kassa met een paar bakjes Demae Iccho noedelsoep. „Heel populair in Singapore”, vertelt Lin, die studeert aan het Maritiem Instituut De Ruyter in Vlissingen. Lin blijft een paar maanden in Nederland; in december gaat hij terug. Gelukkig dat een leraar hem geattendeerd heeft op de Chinese toko, anders moest hij het doen zonder zijn favoriete noedelsoep, oestersaus, garnalen dumplings, Chinese kruiden en mihoen. Ja, in Nederlandse winkels hebben ze die ook wel, maar die bij Jia Jia Fu zijn de beste, lacht hij weer. In de koeling liggen onder meer Thaise verse kruiden, Chinese groenten, tempeh en gezouten rode krabben. „Alles komt twee keer per week vers binnen”, zegt de eigenaresse trots. Wie zijn werknemers wil verrassen, kan bij Jia Jia Fu kerstpakketten laten samenstellen, zoals een mandje met sushi-benodigdheden. Of een wok met, bijvoorbeeld, noedelsoep, zo’n grappige verpakking die eruit ziet als een geschilde kokosnoot waarin ook echte kokosdrank zit, een zak pelpinda’s met knoflooksmaak in prachtige Chinese verpakking, afslankthee (!), een geurig Chinees zeepje en een delicate eetkom met eetstokjes erbij.

Voor elke smaak een andere saus.

O Chinees servies, met eetstokjes.

agenda DONDERDAG 25 NOVEMBER Goes Scaldis Fair A way of life. Grote Kerk Hoek Vertoning Moord op de Hoekse Feesten, een film in het Zeeuws-Vlaamse dialect. Dorpshuis, 19.00 uur Kapelle Lezing van Ferrie Moubis, voorzitter van de Zeeuwse afdeling van de Nederlandse Genealogische Vereniging over stamboomonderzoek. Bibliotheek, 20.00 uur. Middelburg Popquiz. Thema: het weer. De Drukkerij, 19.30 uur Zierikzee Inloopdag in kader van landelijke week van de mediawijsheid met extra informa-

foto’s Mechteld Jansen

tie over e-books en e-readers. Bibliotheek, 13.30 tot 17.00 uur. *Lezing over integrale yoga in het leven van alledag. Centrum voor Integrale Yoga Satja-joega, 20.00 tot 21.30 uur. VRIJDAG 26 NOVEMBER Goes Scaldis Fair A way of life. Grote Kerk *Lady’s Night bij het Multicultikookpunt, Stichting Variant Goes. Aanmelden: info@variantgoes.nl of 06-30467247. Inloophuis De Oase, 18.30 uur *90’s Party met dj Johan en mc Bart. Heartbreak Café, 21.30 uur Hoek Vertoning Moord op de Hoekse Feesten, een film in het Zeeuws-Vlaamse dialect. Dorpshuis, 19.00 en 20.30 uur Kattendijke Kleindierenopvang Zeeland houdt een najaarsmarkt voor het goede doel. Monnikendijk 24, 10 tot 15 uur

p zoek naar een apart cadeautje voor iemand die graag een beetje speelt met eten? Jia Jia Fu verkoopt pakjes met uitsteekvormpjes die Japanse moeders gebruiken als ze de lunch klaarmaken voor hun kinderen. Het resultaat is voedselkunst: kleine rijsthapjes in de vorm van hartScharendijke Klaverjaswedstrijd van vereniging d’Antilopen. Dorpshuis Putmeet, 19.30 uur. Terneuzen Lezing van Alliance Française door Blandine Pette: Au pays des Ch’tis. Wie zijn ze die ‘Ch’tis’, die mensen uit het Noorden van Frankrijk? Porgy & Bess, 20.00 uur Zierikzee Uitreiking van de Pieter Zeemanprijs en de Gouden Pieter. Pontes Pieter Zeeman, 14.30 - 17.15 uur. *Najaarsvergadering Vereniging Stad en Lande. Pontes Pieter Zeeman, 19.30 uur

ZATERDAG 27 NOVEMBER Arnemuiden Wintermarkt. Gereformeerde Kerk, 10.00-16.00 uur Bruinisse Hobbybeurs Gouden Handen. Sporthal De Vanger, 10.00 -16.00 uur.

Sharon Lu doopte haar winkel Jia Jia Fu: Het gelukkige gezin. jes, driehoekjes, bloemetjes en sterretjes voor in de bento box (het Japanse equivalent van de broodtrommel). Aan een rek hangen kleurige Chinese jurkjes en kinderkleertjes, speciaal voor de feestdagen. Wie een makkelijk en toch bijzonder hapje op tafel wil zetten, kan uit de vriezer grootverpakkingen met fingerfood halen. Er zijn garnalen in een jasje en loempiaatjes; gevulde rijstrolletjes die in de

magnetron in een ommezien warm gemaakt worden; gevulde deegbolletjes en bapao’s, vis- en vleesballetjes en nog veel meer. Bijzonder is de afdeling drogerijen met exotische zaken als Chinese engelwortel, lotusnoten, leliebloemen, kool en waterkers. Met zoveel onbekende producten is het erg prettig dat in de schappen onder elk product een Nederlandse of Engelse verklaring staat.

Goes Scaldis Fair A way of life. Grote Kerk

Vlissingen Sint Nicolaas-wandeltocht over 5, 10, 15 of 25 kilometer in Vlissingen en omgeving. Start Clubhuis Zeeland Sport, 9.00 uur

Hoek Vertoning Moord op de Hoekse Feesten, een film in het Zeeuws-Vlaamse dialect. Dorpshuis, 19.00 uur Haamstede Strijd om de Krabbetrofee van Hengelsportvereniging De Krabbe. Vanaf dorpshuis De Schutse. Inschrijven tussen 7.15 en 8.45 uur. Heinkenszand C.L. van Beveland signeert zijn roman ‘De man met de papegaai’. Bloemisterij Wisse, 15.00-16.30 uur Kattendijke Najaarsmarkt Kleindierenopvang Zeeland. Monnikendijk 24, 10 tot 15 uur Middelburg Denice en Jan Heijnsdijk signeren hun nieuwe boek ‘Knielen in de klei’. De Drukkerij, 14.00-15.00 uur

ZONDAG 28 NOVEMBER Goes Boekenmarkt van Vrijmetselaarsloge Scaldis. Logegebouw De Steen, Beestenmarkt 5, 11.00 tot 13.00 uur. Vlissingen 55+-bingo in het Majoraat. Campus De Ruyter, 13.30 uur DINSDAG 30 NOVEMBER Zierikzee Vrijwilligersinformatiemanifestatie Blik op Vrijwilligerswerk. Pontes Pieter Zeeman, 17.00-21.00 uur. WOENSDAG 1 DECEMBER Nieuwerkerk Evangeliebijeenkomst met zendeling José Stoutjesdijk. Ons Dorpshuis, 19.30-20.30 uur.

donderdag 25 november 2010

uit | 7

De beste noedels vind je bij Jia Jia Fu VLISSINGEN t aa

t raa est eld Sch

l Pau

at tra ers g u Kr

Van Dish oeckstra at

at Verkuijl Quakkelaarstra tr ers tr. s g r u a r la lK at kke Pau tra ua Q uts l j o i Ew aat rku Kasstteelstraat Ve uwen verstr t j i o l raa t B C s at Glacisstra s l tee t Kas a a tr ciss Gla

Jia Jia Fu, Scheldestraat 25

Wanneer viert de Chinese gemeenschap Nieuwjaar? W

terdag geopend van 10-17.30 en vrijdag tot 20 uur.

Asian Food Center Jia Jia Fu is gevestigd aan de Scheldestraat 25 in Vlissingen. Telefoon: 0118-850685. De winkel is van maandag tot za-

Het correcte antwoord op de prijsvraag van vorige week - hoeveel cupcakes zitten er op de taart in de etalage van Taart & Tafel in de Korte Kerkstraat in Goes? - was dertien. Winnares is Ester van Bussel uit Hansweert. Zij heeft een gratis high tea voor 1 persoon gewonnen.

anneer vieren de Chinezen Oud en Nieuw? Wie het antwoord weet, maakt kans op een aromalampje plus geurolie. Antwoorden kunnen tot en met dinsdag gemaild worden aan rongrongnl2010@hotmail.com.

Vegetariërs vinden in de toko vleesvervangers zoals tofu-envelopjes om te vullen of ingeblikte ‘nepkippenboutjes’ compleet met kippenvel (hierboven).

COC Songfestival voor tweede jaar in Vlissingen

Roy en de Mellebels wonnen vorig jaar in Vlissingen het Nationaal COC Songfestival.

oor het tweede, achtereenvolgende jaar is Zeeland gastheer van het Nationaal COC Songfestival. Dat is te danken aan de winst vorig jaar van Roy en de Mellebels, die namens de hier gevestigde Krijger-Zuiderwijk Stichting uitkwam. Het festival is uitgegroeid tot een serieuze liedjescompetitie. De teksten moeten weliswaar ‘roze getint’ zijn, maar deelnemers hoeven niet per se homo of lesbienne te zijn. Dertien deelnemers treden zaterdagavond aan in het Arsenaaltheater in Vlissingen. Na-

mens COC Zeeland doet PassePartout mee, met Kleur bekennen. De groep bestaat uit Indra Warman (zang), Pascale Petitiaux (gitaar), Samantha Breemer (basgitaar), Ruby Engelberts (percussie) en Sally Mesu (alt-viool). De Krijger-Zuiderwijk Stichting vaardigt zanger Mirko met Raindrops af. De Zeeuwse formatie Mag Het Licht Uit verzorgt de achtergrondzang. Nationaal COC Songfestival, zaterdag vanaf 19.00 uur in Arsenaaltheater, Vlissingen. Het festival is volledig uitverkocht.

Herfst Aktie bij Sjaak van Zee Herenmode

3e artikel GRATIS!!! Deze aanbieding geldt op alle artikelen in de winkel, met uitzondering van (na)bestellingen. Het gratis artikel is het goedkoopste artikel van uw aankopen.

Uw Sjaak van Zee team heet u van harte welkom.

Sjaak van Zee Herenmode St. Adriaanstraat 7, 4461 JC Goes T: 0113-215652 E: sjaakvanzee@kpnplanet.nl Maten t/m 62 ¼, 64 en 57 Nu ook op de maandagmiddag van 13.00-17.30 geopend

donderdag 25 november 2010

8 | uit

Nico Out gaat elke week op zoek naar het beste wat Zeeland op het gebied van beeldende kunst te bieden heeft.

Nico Out

expo

Voorstellingen

eze week bezocht ik de expositie ‘Temptation & Contemplation’ van Juul Kortekaas en Lys Vosselman in de Zeeuwse Bibliotheek in Middelburg en de tentoonstelling ‘Choose your weapon/your weapon is choice’ van Pascalle Mansvelders in DeWillem 3 in Vlissingen. In het werk van Juul Kortekaas (1950) staat de natuur centraal en dan met name de bloem, als knop en in bloei. In grote en kleine schilderijen toont zij tulpen, irissen en aronskelken, steeds één soort per compositie. Soms is het hele beeldvlak gevuld met ritmisch geordende bloemvormen, soms zoomt Kortekaas in op een detail. Haar schildertrant is vlot en raak. Met stevige kwaststreken geeft zij de vormen kleurig en plastisch weer. Het zijn prettig ogende voorstellingen die een ruimte sfeer geven.

Naast deze decoratieve kwaliteiten draagt haar werk ook andere lagen in zich. Elke bloemsoort heeft een eigen karakter, en spiegelt zo de mens. Daarnaast spelen afhankelijk van de vorm van de bloem aspecten mee als open en gesloten zijn, ingetogen of expansief , mannelijk of vrouwelijk. Zo verbindt Kortekaas de natuur buiten ons met de natuur in ons, fysiek en mentaal. Haar roestvrij stalen objecten met streng gestileerde bladeren weerspiegelen de omgeving en kunnen op groter formaat ook als fontein functioneren. Hoewel roestvrij staal een materiaal is dat ver af staat van blad en bloem past het wonderwel: staal vertegenwoordigt de kracht en het eeuwige van de natuur en verwijst door

Werk van Juul Kortekaas

zijn spiegeling ook naar de vluchtigheid van de verschijningsvorm en de steeds andere relatie met de omgeving. Lys Vosselman (1979) is de dochter van Juul Kortekaas. Haar werk is meer ingetogen en omvat een breder beeldrepertoire. Vaak geïnspireerd door dromen, sprookjes, sagen, mythen en andere verhalen schildert zij uitgebalanceerde composities met mensen en dieren, alleen of samen. Twee symmetrisch geplaatste zwanen in een winterlandschap vormen een poort naar een andere wereld. Maar door de veelheid aan associaties kan die een diepere lading hebben: de zwaan is immers symbool van zuiverheid, liefde en trouw, maar wordt ook wel gezien als balans van water en lucht, gevoel en verstand. Een prachtig doek, ‘Persephone’, verwijst naar de mythe die het ontstaan van de seizoenen verklaart en verbeeldt door de combinatie van kraai en de jonge vrouw ook de cyclus van leven en dood. Een derde lijn door het werk zijn de doeken met eigentijds geklede mensen. Zo toont Vosselman in ‘Julie en Romme’ een jonge man, met een wit hemd die op zijn rug op een rode bank ligt. Hij wordt bij zijn hals naar beneden gedrukt door een in zwart mantelpak gestoken vrouw. Omdat het doek als drieluik is opgezet is het verbonden met de traditie van de religieuze kunst. Zien we een ander, eigentijds beeld van Jezus en Maria? Of gaat het om spanningen in een ‘gewone’ (liefdes)realatie? Hoe dan ook, Vosselmans weet visueel te verleiden. De intrigerende voorstellingen zijn sterk én subtiel geschilderd, zodat een perfecte balans ontstaat tussen vorm en inhoud.

Pascalle Mansvelders: Drop Dead Gorgeous

een zwak argument, want zet een witgevleugelde stralende engel in een donkere omgeving en je hebt dat licht in optima forma. De omkering is in mijn ogen een gekunstelde. Wat niet wegneemt dat ik er op een andere manier wel mee uit de voeten kan. Het goddelijke, voor de niet-gelovigen: de schoonheid van het leven, kan zich manifesteren op onverwachte momenten in onverwachte gedaanten. En daarin kun je steun vinden, zoals katholieken eeuwenlang deden bij Maria, die door Mansvelders ook meer dan levensgroot als kunststof beeld - ‘Zetel der Wijsheid’ wordt opgevoerd. Je kunt op haar schoot plaatsnemen en zo deel hebben aan haar zegeningen. Zou het zo eenvoudig zijn?

De schilderijen van Pascalle Mansvelders (1963) tonen ook mensfiguren, vaak kinderen. Het zijn zorgvuldige en raak geschilderde voorstellingen. Maar vooral confronterend: de kinderen hebben een mes, pistool of geweer in handen

en richten dat soms naar buiten, richting toeschouwer. De tegenstelling ‘onschuld’ - zo zie je kinderen toch graag - en ‘geweld’ - door de meeste mensen verafschuwd - is beladen. Ziet Mansvelders kinderen als potentieel gewelddadig of worden zij juist door anderen - volwassenen - belaagd en geeft zij hen symbolisch de middelen zich daartegen te verdedigen? Voor mij gelden beide opvattingen, geweldplegers waren immers ook kinderen? Waarbij aangetekend de vraag hoe kinderen dan zo worden? Mansvelders snijdt dus morele dilemma’s aan. Doet zij dat ook in haar schilderijen met engelen? Zij liggen, vallen of hangen, en lijken op popsterren, zoals Bruce Springsteen. Vervreemdend zijn ze, vooral door hun zwarte vleugels. Boodschappers van God of van gene zijde zien er in de overlevering wat anders uit. Mansvelders meldt in een toelichting: ,,Waarom denken we bij engelen altijd aan de kleur wit? Wit is pas écht wit, en licht pas écht licht als je het in relatie tot het zwart kunt zien. Het is de donkerte in onze wereld die het lichte pas echt kan laten voelen. En is dat niet wat we hopen te vinden in de engelen?” Ik vind dat

’Temptation & Contemplation’: Juul Kortekaas en Lys Vosselman, Zeeuwse Bibliotheek, Kousteensedijk 7, Middelburg. T/m 4/12. Di t/m vr. 10.00 - 21.00 uur; za. 10.00 - 16.00 uur. ’Choose your weapon/your weapon is choice’: Pascalle Mansvelders, DeWillem 3, Oranjestraat 4, Vlissingen. T/m 9/1 2011. Wo. t/m zo. 11.00 - 17.00 uur.

selectie

Ryosuke Cohen

Ineke Otte

Katinka Lampe

Olaf Nicolai

Eva Bonneur

Ryosuke Cohen is een Japanse kunstenaar die collages maakt op A3-formaat. Hij stelt ze samen uit stempelafdrukken, stickers en artstamps die hem worden toegezonden. De speelse en prikkelende ‘Brain cells’ weerspiegelen de dynamiek van de door het westen gedomineerde cultuur. T/m 25/11: Galerie ‘Galerij’, Pontes Pieter Zeeman, Hatfieldpark 2, Zierikzee. Werkdagen 8.00-17.00 uur.

Ineke Otte schept een eigen wereld met kleurige en speelse objecten en sieraden, geïnspireerd door banale en verheven symbolen, door wat dichtbij is, maar ook door verre vreemde culturen. In haar werk verbindt zij haar fysieke en mentale reizen met wat haar dagelijks omringt. T/m 26/11: Atelierexpositie, ‘s-Heer Elsdorpweg 39, Goes. Vr. t/m zo. 13.00 - 17.00 uur.

Katinka Lampe schildert ‘portretten’ van kinderen waarin de ogen opvallen. De kinderen kijken je niet aan: je ziet hen maar je kent hen niet. De beelden van Ingrid van der Hoeven zijn zelfportretten waarin het ontbreken van de ogen erop wijst dat identiteit wordt bepaald door de blik van de ander. T/m 4/12: Galerie Van den Berge, Westwal 45, Goes. Do. t/m za. 12.00 17.00 uur en op afspraak.

Olaf Nicolai presenteert in De Vleeshal ‘Innere Stimme’, gebaseerd op een compositie van Robert Schumann. In plaats van met beelden wordt de ruimte gevuld met meerstemmige zang. Rustig en continue klinken variaties op een thema. Je wordt in je eigen wereld binnengeleid en komt in contact met die van anderen. T/m 12/12: Vleeshal, Markt, Middelburg. Di. t/m zo. 13-17 uur.

Eva Bonneur creëert eigenzinnige schilderijen met figuratie en vaak ook tekst. Het zijn verkenningen die de alledaagse wekelijkheid aftasten. Het kan gaan om waarnemingen, ideeën of emoties. Haar schilderijen raken aan wat onbegrijpelijk en ongrijpbaar is, wonderlijk of gewoon mooi. T/m 5/1 2011: Groepsexpo Kunstuitleen De Bevelanden, Westwal 45, Goes. Wo. t/m za. 13-17 uur.

donderdag 25 november 2010

uit | 9

exposities

van een andere wereld

Lys Vosselman: Persephone

nieuwe exposities De schilderijenexpositie van kunstenaarsechtpaar Olga en Armeen Gasparian uit St. Petersburg bij Duingalerie Domburg aan de Badhuisweg 2 is wegens de vele enthousiaste reacties verlengd tot 3 januari 2011. Geopend: vrij, zat. en zon. 12.00 - 17.00 uur. Lee-Anne van den Brand exposeert haar schilderijen in de hal van het hoofdkantoor van Allévo, Hollandiaplein 1 in Goes. Te zien tot een nader te bepalen datum tijdens kantooruren, ma. t/m vrij., 7.30 - 17.00 uur. Jan Paul Kruimel ontwerpt en modelleert al ruim een kwart eeuw penningen. Hij exposeert zijn werk in de hal van de Rechtbank Middelburg, Kousteensedijk 3, Middelburg. Te zien t/m 14 januari tijdens openingsuren van de rechtbank. In het Admiraal de Ruijter Ziekenhuis (MCM), locatie Middelburg aan het Noordbolwerk 35, is een foto-expositie ingericht met werk van Ada Vos. Onder

de titel ‘Vietnam, land van de rijzende draak’ toont zij een combinatie van portretten en sfeerfoto’s. Te zien t/m 29 dec. tijdens openingsuren van het MCM. Atelier GeJe Sieraden & Schilderijen, Kievitshof 3, Middelburg houdt vrijdag, zaterdag en zondag open huis. De collectie bestaat uit ambachtelijk vervaardigde sieraden met gebruik van natuurlijke materialen. Daarnaast worden kleurrijke schilderijen op doek gepresenteerd. Tijdens de drie open middagen geopend van 13.00 - 17.00 uur. Marijn Kluijfhout sluit na een jaar uitproberen zijn Galerie48(K)aan het Bellamypark 48 in Vlissingen. Voordat de deur definitief dicht gaat, exposeren vier Zeeuwse kunstenaars nog t/m donderdag 23 december hun werk op deze locatie. Dat zijn naast Kluijhout zelf: Bianca Runge, Denz de Kroon en Piet de Wolff. Te zien tijdens de uren dat Kluijfhout aanwezig is, of op afspraak, tel. 06-24744035.

Borssele 쐌 Covra, ma t/m vr 9-17 uur: Hanny Mallekote en Kees v.d. Wetering (t/m 12/1); Burgh-Haamstede 쐌 Bewaerschole, wo t/m zo 13-17 uur: Maartje Korstanje, installatie (t/m 24/12); 쐌 Jan Eikenaar, do t/m za 12-17 uur, schilderijen Nancy Kroon (t/m 30/1); 쐌 Galerie Het Oude Raadhuis, do, vr 13-17 uur, za 11-17 uur: olieverfschilderijen Willem Haenraets en Marianne Dessing-Oomen, acrylschilderijen Marijke Koopman, keramiek Marian Verrijp en Lei Hannen en natuursteensculpturen van Pierre van der Velden; Domburg 쐌 Duingalerie, vr t/m zo 12-17 uur: Schilderijen kunstenaars-echtpaar Olga en Armeen Gasparian, St Petersburg (t/m 2/1); 쐌 Gemeentehuis, ma t/m vr 9-16 uur do tot 19 uur: Willy Leijnse, beeldjes en objecten (t/m 14/12); Graauw 쐌 Terra Groda, za 15-18 uur, zo 14-18 uur: Kris Vertommen (t/m 19/12); Grijpskerke 쐌 Galerie den Osseberg, do t/m za 1417 uur: Sieraad, werk van o.a. Marian Aerssens, Nynke van Amersfoort en Sander Brandsen (t/m 18/12); Heinkenszand 쐌 ’t Kunstuus, wo-do 13-18 uur, vr 13-18 en 19-21 uur, za 10-12 en 13-16 uur: Keramiek Marian van Garsel, schilderijen Alies de Jonge (t/m 27/11); Kats 쐌 Galerie Kats, do t/m zo 13-17.30 uur: Foto’s uit boek (t/m 31/12); Kerkwerve 쐌 Galerie Bellas Artes, Heuvelsweg 2, do t/m za 12-17 uur: nieuwe schilderijen van Nell Heins (t/m 12/1); Middelburg 쐌 Caesuur, vr/za 14-17 uur: presentatie van Jeltje Ratsma (t/m 4/12); 쐌 Galerie De Cleene Houttuyn, vr 13-17 en 19-20 uur, za 13-17 uur: Werk van fotografen, Mieke Wijnen, Karin den Boer en Jan van den berg (t/m 18/12); 쐌 De Drukkerij, ma 11-18 uur, di t/m vr 9-18 uur (do tot 21 uur), za 9-17 uur (1e zo vd maand 13-17 uur): Foto’s uit boek ‘Ik ben een stenenbikker’ (t/m 5/12), foto’s Peter Verdurmen voor ‘Winters in Zeeland’ (t/m 5/12), foto’s uit ‘Watersnood’ van Kees Slager (t/m 5/12), illustraties Sela voor ‘Op weg naar Zoar’ (t/m 5/12), voorstudies Panorama Vlissingen 1809 (t/m 5/12), halsobjecten en armbanden van Leontine Franssen (t/m 5/12), halsobjecten en armbanden van Leontine Franssen (t/m 5/12), ‘De knop gaat om’ (t/m 5/12); 쐌 ‘t Haentje te Paart, do, za, zo 14-16 uur: Willeke van de Stel en Karin Kuiper (t/m 19/12); 쐌 Kabinetten van de Vleeshal, di t/m zo 13-17 uur, Beyond the Dust, twaalf kunstenaars op de drempel van een internationale doorbraak (t/m 12/12); 쐌 GalleryMaritime, do t/m za en 1e zo v.d. maand 12-17 uur: werken Nederlandse en Chinese kunstenaars (t/m 27/11); 쐌 Galerie De Norenburgh, do t/m za 13-17 uur: Beelden van o.a. Mark van den Heuvel, Margo van Bork, schilderijen Tonny Timmers en Martin van Wordragen (t/m 19/12); 쐌 Galerie T, do t/m za 11-16 uur (1e zo vd maand 13-17 uur): Isabelle Linotte en Nadja Nallsten (t/m 27/11);

쐌 Zeeuwse Bibliotheek, di t/m vr 10-21 uur, za 10-16 uur: Marijn Kluijfhout, houten Koppen (t/m 27/11) Foto’s van Middelburg en Vlissingen rond 1970, door Jan Simonse (t/m 4/12); 쐌 Zeeuws Museum, di t/m zo 11-17 uur: Vilten schorten van Elis Vermeulen (t/m 12/12), ‘Sits, Grein & Bombazijn’ (t/m 27/11/11), ‘Ons dagelijks brood. Schortenbont, schapenvacht en spijkergoed’ (29/5); ‘Soort van steen (t/m 3/4); Oostkapelle 쐌 Terra Maris, dag. 10-17 uur: Zilt en Wild (t/m30/1); Oost-Souburg 쐌 IK-eiland, za en zo 12-17 uur: Piet Dieleman, nieuw werk (t/m 5/12); Ouwerkerk 쐌 Watersnoodmuseum, di t/m zo 13-17 uur: Foto’s op groot formaat uit het boek Watersnood van Kees Slager (t/m 20/12); Philippine 쐌 Pand 3, wo t/m vr 13-16.30 uur: Fotowerken Susan de Kruiff (t/m 21/1); 쐌 Galerie/Atelier Sia Braakman, vr t/m zo 13-17 uur: Objecten/sculpturen Willem Behr, werk Sia Braakman (t/m 28/11); Renesse 쐌 Blikmuseum De Blikvanger, di 10-12 uur, wo 14-17 uur. zon 21/11 13-17 uur: wisselexpositie Koninklijke Blikken en Vorstelijke entourage; Sas van Gent 쐌 Kerkje, kantoortijden: Werk van Carlo van Gremberghe, Joke Sentse-Huige, Letta Vermeulen-van Oosten en Wilma Vermeij (t/m 20/12); Sluis 쐌 Galerie De Twaalf Apostelen, za t/m wo 11-17 uur: Recent werk van Cees van Langevelde (t/m 28/11); 쐌 Raadskelder, za t/m wo 14-17 uur: Bronswerken Appie Drielsma (t/m 2/1); Terneuzen 쐌 De Galerie, Noordstraat 2, wo t/m vr 13-17 uur, koopzon. 14-17 uur: keramiek Anja van den Abeele en Hanna Bolier, schilderijen Edy van den Abeele; 쐌 Kunstuitleen, di t/m vr 13-17 uur, za 10-14 uur: werk van Zeeuws-Vlaamse kunstenaars (t/m 22/12); Vlissingen 쐌 Bibliotheek: schilderijen met gem. technieken Anja van Prooyen (t/m 3/1); 쐌 Maritiem MuZEEum, ma t/m vr 10-17 uur, za en zo 13-17 uur: Han Reijnhoudt, foto’s Whitbread Round the World Race, foto’s paalhoofden; 쐌 deWillem3: wo t/m zo 11-17 uur: Sebastiaan Spit, Pascalle Mansvelders, Leo Kogan, Eric Knoote en Rob v.d. Schoor, schilderijen en installaties (t/m 23/12); Westdorpe 쐌 Galerie 45, do t/m zo 13-17 uur: Schilderijen van Herman Thielens, sieraden van Elisabeth van Breda, beelden van Ronny Ivens (t/m 28/11); Westkapelle 쐌 Polderhuis, wo t/m 11-17 uur, expositie culturele leven in en om Westkapelle; IJzendijke Galerie IJzendijke.com, do-vr 14-17 uur, za 10-15 uur: Schilderijen Anja van den Berg (t/m 24/12); Zierikzee 쐌 La Ligne Rouge, za en zo 13-17 uur: Jan Bart Visser en Barbara van der Steen foto & acryl (t/m 19/12); 쐌 Galerie Het Moment, wo t/m za 11-17 uur: Beelden en assemblages van Mark van den Heuvel (t/m 21/12).

Ontwerpster Ineke Otte houdt vrijdag, zaterdag en zondag open huis in haar studio aan de ‘s Heer Elsdorpweg 39, Goes. Zij toont haar nieuwe collecties sieraden. De studio van Otte is de komende drie dagen geopend van 13.00 - 17.00 uur en op afspraak, tel.: 0113-221952. Galeriehoudster Jose Ras van ‘Kunst&Vorm’ aan de Fort den Haakweg 6 in Vrouwenpolder viert het feit dat zij 60 jaar is geworden met een expositie met werk van haar zelf en van een groot aantal bevriende kunstenaars. De tentoonstelling ‘Jose Ras met kunstvrienden’ wordt zaterdag om 17.00 uur feestelijk geopend. Te zien t/m 9 januari, di., do. en vrij. 12.00 - 17.00 uur. Kunstenares Wil Lof uit Leersum exposeert vanaf zondag in Galerie Post Art aan het ’s Gravenhofplein 21 in Hulst. De expositie wordt zondag om 14.00 uur geopend. Te zien t/m 19 dec., vrij., zat., zon. 13.00 - 17.00 uur.

Schilderij van Jan Bart Visser, die samen met fotografe Barbara van der Steen exposeert in galerie La Ligne Rouge in Zierikzee.

donderdag 25 november 2010

10 | uit

uit | 11

filmrecensies

film

dvd

Een boel rottigheid achter fraaie façades

Marcel Musters, Michael Nierse en Eva van der Gucht (vlnr) in Dik Trom.

De familie Trom kan vet van het leven genieten door Fritz de Jong

ie in een grijs verleden wel eens een Dik Trom-film zag in een dorpshuis of een buurtbios mag die herinnering meteen weer opbergen. De als speelfilmregisseur debuterende Arne Toonen bewerkte de oeroude verhalen van Johan C. Kievit tot een uitbundige familiekomedie die in niets doet denken aan de oubollige jeugdfilms van weleer. De film opent als een kleurrijke ode aan de dikheid. Omringd door vrolijk smikkelende smulpapen doet Dik Trom mee aan een kampioenschap ‘bommetje’ springen, dat glansrijk wordt gewonnen door de stevig gebouwde knaap. Dan krijgt pa Trom door Marcel Musters met goesting vertolkt als een kok van het romige leven- een eigen restaurant aangeboden. Probleem: het etablissement staat in het plaatsje Dunhoven, dat wordt bevolkt door fitness-types die alleen maar groente en tofu eten. Zelfs tijdens de lessen op school moeten de kinderen hier nog calorieën wegtrappen op hun trainingsfietsen. De botsing tussen de

ij de Iraanse filmmaker Abbas Kiarostami draait het altijd om de vraag wat echt is en wat fictie. In Copie Conforme spelen een man en een vrouw dat ze een stel zijn. Of zijn ze een stel dat speelt dat ze geen stel zijn? Waarom hechten we meer waarde aan een origineel kunstwerk dan aan een kopie, ook al zien we geen verschil tussen beide? Het is een kwestie van perceptie, meent de Engelse kunsthistoricus James Miller. Hij komt er in

Geen excuses Vermijd de eerste rij bij een show van Daniel Arends. Anders kan dit gebeuren: „Hoe heet jij?” „Fred.” „Als je moest kiezen, Fred”, zegt de cabaretier op dan nog innemende toon. „Je hebt bruine mensen en je hebt wit-

Hoe tem je een draak Deze animatiefilm heeft een wat suffige aanloop, maar na een kwartier komt de vaart er goed in en zitten kinderen aan hun stoelen gekluisterd. Hikkie is een Viking die volgens zijn vader nodig eens wat harder moet worden, want hij moet draken doden. Dan raakt hij bevriend met Tandloos, een schattige draak. Hoe tem je een draak: DreamWorks, 94 min.

uur; Despicable Me: 3DNV: do t/m di 14.45 uur, za en zo ook 17.15 uur, zo ook 10.45 uur / 3DOV: 19.45 uur (za niet) / NV dig.: za en zo 14.15 uur, do t/m di (za niet)16.45 uur; Dik Trom: do t/.m di 14.15 en 16.45 uur, zo ook 10.45 uur; Due Date: do t/m di 14.45, 17.15, 20.15 en 22.30 uur; Eat Pray Love: do t/m di 16.45 en 19.45 uur, za en zo ook 14.45 uur; Fair Game: do t/ di 19.45 en 22.30 (za niet) uur; Harry Potter: do t/m di NV dig.: 13.45, 17.00 en 20.15 uur, zo ook 10.45 uur / OV dig.: 13.45, 16.45, 19.15, 19.45, 20.15, 22.15 en 22.30 uur, za en zo ook 14.45 en 17.00 uur, zo ook 10.45 uur; Inception: do t/m di 20.15 uur; Jackass: do t/m di 20.15 (do za en di niet) en 22.30 (za niet) uur, za ook 14.15 uur, zo ook 14.15 en 16.45 uur; Legend of the Guardians: za en zo:14.15 en 16.45 uur, zo ook 10.45 uur ; Marmaduke: za en zo 14.45 uur, zo ook 10.45 uur; Mother and Child: do t/m di 14.15, 17.00, 19.45 en 22.30 uur;

Paranormal Activity: do t/m di 22.15 uur, zo ook 19.45 uur; Prensesin Uykusu - Turkse film: do t/m di 17.15, 19.45 en 22.30 uur, za en zo ook 14.15 uur; Resident Evil: zo en ma 22.15 uur; Sammy: za en zo 14.15 uur, zo ook 10.45 uur; Sint: do t/m di 14.15, 16.45, 20.15 en 22.30 uur; Sinterklaas en het Pakjesmysterie: do t/m di 14.45 uur, za en zo ook 17.15 uur, zo ook 10.45 uur; Social Network: do t/m di 20.00 en 22.30 uur, za en zo ook 17.15 uur; The American: do t/m di 19.45 uur, za en zo ook 14.15 en 16.45 uur; The Joneses: do t/m ma, za niet 19.45 (do vr en ma niet) en 22.15 uur; The Other Guys: do t/m di 14.15, 16.45, 19.45 en 22.15 uur; The Town: do t/m di 22.30 uur; Toy Story 3: za en zo 14.15 uur, zo ook 10.45 uur; Unstoppable: do t/m di 14.15, 16.45, 19.45 en 22.15 uur; Zot van A: do t/m di 14.15, 17.00, 19.45 en 22.30 uur; Rapunzel: za en zo 14.30 en 17.00 uur.

**** Dik Trom Regie: Arne Toonen. Met: Michael Nierse, Marcel Musters, Eva van der Gucht Te zien: Vlissingen, Goes, Terneuzen

contact met een bewonderaarster, een galleriehoudster, die op de aftiteling van Copie Conforme simpelweg ‘zij’ wordt genoemd. ‘Zij’ wordt gespeeld door Juliette Binoche, die voor de zoveelste keer laat zien wat acteren op de vierkante centimeter is. Het gemak waarmee ze een scala aan stemmingswisselingen tevoorschijn tovert is verbluffend. Als de galleriehoudster met Miller een autotochtje door Toscane maakt, en een caféhoudster hen aanziet voor een echtpaar, gaan ze mee in het misverstand. Ze spelen dat ze jarenlang bij elkaar zijn en in een sleets huwelijk gevangen zitten. De kijker voelt een spanning, omdat er meer aan de hand lijkt te zijn dan een spel.

*** Juliette Binoche

Den Uyl en de affaire Lockheed Overladen met goede kritieken, deze tv-serie over het corruptieschandaal rond Prins Bernhard. Dat speelde zich af in 1976, toen bekend werd dat een hoge Nederlandse regeringsfunctionaris smeergeld aannam van vliegtuigfabrikant Lockheed. Dat was de prins. De monarchie wankelde en premier Joop den Uyl, mooi gespeeld door Joop Keesmaat, had een van de moeilijkste taken uit zijn loopbaan. Topdrama. Den Uyl en de affaire Lockheed: VARA/ Pias, 150 minuten

Bourgondische familie Trom en dat dorp vol gezondheidsfreaks is geestig uitgewerkt.Ondertussen wordt Dik verliefd op de superslanke dochter van een dieetgoeroe. Dat levert ruzie op met de pestkop van de school, die ook een oogje op haar heeft. De scènes waarin Dik gepest wordt missen venijn en originaliteit: er moeten toch wel inventievere scheldwoorden voor dikke mensen te verzinnen zijn dan het uitentreuren herhaalde ‘vetklep’? Origineler is de vormgeving, die voortborduurt op het campfestijn Ja Zuster, Nee Zuster. De filmmakers verdienen een extra ster voor hun tegendraadsheid. Hun liefdevolle portret van de vet van het leven genietende familie Trom neemt een vrolijk loopje met de heersende trend van gezonde voeding, lichaamsbeweging en anti-obesitas-campagnes.

Juliette Binoche laat zien wat acteren inhoudt door Jos van der Burg

Unthinkable Hoe ver mag je gaan om miljoenen mensenlevens te redden? Dat is de centrale vraag in de film Unthinkable. En juist het feit dat er onmogelijk een eenduidig antwoord op deze vraag mogelijk is, maakt dit verhaal zo interessant. Michael Sheen speelt een man die zich heeft bekeerd tot de islam. Hij stuurt een filmpje naar de FBI waarin hij zegt drie kernbommen in verschillende steden in de VS te hebben verstopt. Hij wordt gearresteerd en overgelaten aan H. (Samuel L. Jackson), een ondervrager die tot het uiterste gaat. Kijk de film niet vlak na het eten, want de martelpraktijken van H. gaan ver. Vooral het shot waarin H. met nijptang afdaalt naar het kruis van de man zal menig mannelijk kijker op z’n minst een ongemakkelijk gevoel geven. Het enige jammere aan deze film is het einde. Dat had een kleuter nog kunnen voorspellen. Unthinkable: A-Film, 93 minuten.

Copie Conforme Regie: Abbas Kiarostami. Met: Juliette Binoche, William Shimel Te zien in ‘t Beest Goes

De Eetclub: Bracha van Doesburgh en Thom Hoffman in het centrum, links Halina Reijn. door Fritz de Jong

irect na de feestelijke première van De Eetclub werd de film voor de camera van RTL-Boulevard afgebrand door schrijfster Saskia Noort, die het einde van haar gelijknamige boek veel beter vond. Niet erg sjiek natuurlijk.

Maar hadden Noort en andere premièrecritici gelijk, en deugt er niets van De Eetclub? Dat valt best nog een beetje mee. De geforceerde ontknoping lijkt inderdaad afkomstig uit een matige aflevering van een Duitse Krimi. Maar voor het zover is doet regisseur Robert Jan Westdijk iets waarin hij in zijn eerdere films Zusje en Siberia uitblonk: het neer-

zetten van een geloofwaardig wereldje. In dit geval is dat de habitat van rijk levende echtgenotes in het Gooi, die in hun onpersoonlijke woonbladeninterieurs de verveling verdrijven met grote bellen wijn en geroddel. En af toe wat overspel om al dat geroddel te voeden. We leren de nieuwe rijken kennen door de ogen van een nieuwkomer, door Bracha van

Doesburg neergezet als een naïef tutje. Tijdens de bijeenkomsten van het vrouweneetclubje uit de titel blijkt al snel dat de fraaie façades een boel rottigheid verbergen. In de eet-, drink- en ruzie-sessies krijgt het sterke acteursensemble alle kans om zich te bewijzen. Daarbij onderscheidt Halina Reijn zich met haar gedreven vertolking van een vriendin, die zwaar is aan-

‘t BEEST Copie conforme: do, vr 20.30 uur; Weemoed en wildernis: vr 13.30 uur, di, wo 20.30 uur.

Rapunzel

22.00 uur, wo 19.45 en 22.00 uur; Legende van Ga’Hoole (3D): zo 14.00 uur; Rapunzel (NL,3D): za, zo, wo 13.45 uur, zo ook 11.00 uur; Sneak: ma 22.00 uur; Sint: do 16.30, 18.50 en 22.15 uur, vr, za 16.30, 19.00 en 22.15 uur, zo 16.30, 19.00 en 22.00 uur, ma 16.30, 19.30 en 21.45 uur, di 16.30 en 22.15 uur, wo 16.30, 18.50 en 22.15 uur; The Other Guys: do t/m di 13.45 uur, Verschrikkelijke Ikke (3D): za 14.00 uur, zo 11.00 uur, wo 14.00 uur.

geslagen na een tragische brand. Snel daarna begint De Eetclub helaas steeds meer te draaien om niet al te geloofwaardig uitgewerkte thrillerintriges. Om te verhullen dat echte spanning ontbreekt, is de film van begin tot eind volgesmeerd met thrillermuziek. Zou het de schuld zijn van scenarist Westdijk, of ging het al mis in het boek van Noort? Hoe dan ook:

dit clubje ‘desperate housewives’ had een betere misdaadplot verdiend.

** De Eetclub Regie: Robert Jan Westdijk. Met: Bracha van Doesburgh, Halina Reijn, Thom Hoffman Te zien: Vlissingen, Goes, Terneuzen

filmagenda VLISSINGEN CINECITY Sinterklaas en het pakjes mysterie: do t/m wo 14.00 uur, vr ook 16.15 uur, zo ook 11.00 uur; De Eetclub: do t/m ma 14.00, 16.15, 19.15 en 22.00 uur, zo ook 11.00 uur, di 14.00, 19.15 en 22.00 uur, wo 14.00, 16.15, 19.15 en 22.00 uur; De Eenzaamheid van de Priemgetallen: di 14.00 en 19.30 uur; Dik Trom: do, vr 16.15, za 13.45, zo 11.00 en 13.45, ma, di 16.15 uur, wo 13.45 en16.15 uur; Due Date: do, vr 13.45, 19.30 en 22.00 uur, za, zo 19.30 en 22.00 uur, ma, di 13.45, 19.30 en 22.00 uur, wo 19.30 en 22.00 uur; Eat Pray Love: do 16.00 en 19.00 uur, vr, za, zo 19.00, ma, di 16.00 en 19.00 uur, wo 19.00 uur; Filmavond met Wim Dijkstra: ma 19.00 uur; Foeksia de miniheks: zo 11.00 uur; Haar naam was Sarah: do 14.00, 16.30, 19.00 en 21.30 uur, vr 14.00, 19.00 en 21.45 uur, za, zo 16.30, 19.00 en 21.45 uur, ma 14.00, 16.30 en 19.00 uur, di, wo 16.30, 19.00 en 21.30 uur; Harry Potter and the Deathly Hallows: do 13.30, 15.45, 16.30,

19.00, 20.45 en 21.30 uur, vr, za 13.30, 15.45, 16.30, 18.45, 21.00 en 21.45 uur, zo 10.45, 13.30, 15.45, 16.30, 18.45 , 21.00 en 21.30 uur, ma 13.30, 16.30, 18.45en 21.30 uur, di 15.45, 16.30, 19.00, 20.45 en 21.30 uur, wo 13.30, 15.45, 16.30, 19.00, 20.45 en 21.30 uur; Harry Potter (NL): vr, za, zo, wo 16.00 uur; Het Geheim: za, zo: do t/ 16.15 uur, wo 14.00 uur; Jackass (3D): do 13.45, 19.45 en 22.00 uur, vr 13.45, 19.45 en 22.15 uur, za 19.45 en 22.15 uur, zo 19.45 en 22.00 uur, ma, di 13.45 en

GOES MERRAL Briefgeheim: za, zo, wo 13.45 uur; De Eetclub: do t/m wo 19.00 en 21.30 uur; Due date: do t/m wo 18.45 uur; Harry Potter and the Deathly Hallows: do, vr, ma, di 18.45, 20.15 en 21.45 uur, za, zo, wo 13.30, 18.45 20.15 en 21.45 uur; Sint: do t/m wo 19.00 en 21.15 uur; Dik Trom: za, zo wo 13.45 en 15.45 uur; Het geheim: za, zo wo 15.30 uur; Rapunzel: za, zo, wo 15.45 uur; Sinterklaas en het pakjes mysterie: za, zo, wo 13.45 uur;

uur, za 19.30 en 22.10 uur, zo 19.30 en 21.45 uur, ma, di 21.45 uur, wo 19.30 en 21.45 uur; De Eetclub: do 19.15 en 21.15 uur, vr, za 16.30, 19.45 en 22.00 uur, zo 16.30, 19.00 en 21.15 uur, ma, di 19.15 en 21.15 uur, wo 16.30, 19.15 en 21.15 uur; Haar naam was Sarah: zo 16.00 uur; Submarino: ma, di 20.00 uur, wo 16.00 uur.

MIDDELBURG SCHUTTERSHOF Tirza: do 21.00 uur, vr, zo, di 20.00 uur; Weemoed en wildernis: za 19.00 uur, ma 20.00 uur; Crime d’amour: vr 15.00 uur, za 21.30 en wo 20.00 uur. ZIERIKZEE FIZI Sinterklaas en het pakjes mysterie: wo 11.00 en 14.00 uur; Crime d’amour: vr, za 20.30 uur; Sammy’s avonturen: wo 14.00 uur. TERNEUZEN CINECITY Due Date: do 19.00 en 21.30 uur, vr, za 19.00 uur, zo 19.00 en 21.30 uur, ma, di 19.00 uur, wo 19.00 en 21.30 uur; Foeksia de miniheks: za 15.45 uur, zo 12.45 uur; Sinterklaas en het pakjes myste-

The Joneses rie: vr 16.15 uur, za 14.00, zo 14.45 uur, wo 13.45 uur; Rapunzel (3D, NL): za 13.45 uur, zo 13.45 uur en wo 14.00 uur; Harry Potter and the Deathly Hallows: do 18.45 en 21.00 uur, vr 16.00, 18.45, 21.00 en 21.45 uur; za 13.00, 16.00, 18.45, 21.00 en 21.45 uur; zo 13.00, 15.50, 18.45en 21.00 uur; ma, di 18.45 en 21.00 uur, wo 13.00, 16.00, 18.45 en 21.00 uur; Dik Trom: vr 16.00 uur, za, zo, wo 14.15 uur; Het Geheim: za 16.15 uur, zo 16.30 uur, wo 16.15 uur; Sint: do 19.30 en 21.45 uur, vr 19.30 en 22.10

OOSTBURG LEDELTHEATER Briefgeheim: za 15.00 uur, zo 14.00 uur; Majesteit: do, vr, zo, ma 20.00 uur. ANTWERPEN METROPOLIS 22 Mei: do,vr ma en di 20.00 uur; 5 Minarets in New York, Turkse film: do. t/m di 19.45 (za ovb) en 22.15 uur; Arthur 3: za en zo 14.15 uur, zo ook 10.45 uur; Break Ke Baad- Indische film: vr t/m di 16.45 en 19.45 uur; Cyrus: do t/m di 14.15,16.45, 20.00 (za ovb) en 22.30 uur; De Eetclub: do t/m di 14.45, 17.15, 20.15 (za ovb) en 22.30

donderdag 25 november 2010

10 | uit

uit | 11

filmrecensies

film

dvd

Een boel rottigheid achter fraaie façades

Marcel Musters, Michael Nierse en Eva van der Gucht (vlnr) in Dik Trom.

De familie Trom kan vet van het leven genieten door Fritz de Jong

te mensen. Wie van die twee lijkt volgens jou het meest - puur visueel dan hè - op een aapje? Kijk me áán, Fred!” „Euhhhh... (heel aarzelend)... bruin?” „Je denkt bruine mensen. Oké. Het is fijn voor mij en andere mensen dat wij nu weten hoe je hierover denkt, Fréd.” Zo begint ‘Geen excuses’, de tweede show van dit in Bussum opgegroeide adoptiekind uit Indonesië. Arends (31) is ontspannen, heeft een sterke timing, een verraderlijke rust en grossiert in verrassende grappen. Daniel Arends: Geen excuses/Joko 79: Pias, 150 minuten. Hoe tem je een draak Deze animatiefilm heeft een wat suffige aanloop, maar na een kwartier komt de vaart er goed in en zitten kinderen aan hun stoelen gekluisterd. Hikkie is een Viking die volgens zijn vader nodig eens wat harder moet worden, want hij moet draken doden. Dan raakt hij bevriend met Tandloos, een schattige draak. Hoe tem je een draak: DreamWorks, 94 min.

**** Dik Trom Regie: Arne Toonen. Met: Michael Nierse, Marcel Musters, Eva van der Gucht Te zien: Vlissingen, Goes, Terneuzen

*** Juliette Binoche

Juliette Binoche laat zien wat acteren inhoudt door Jos van der Burg

Copie Conforme Regie: Abbas Kiarostami. Met: Juliette Binoche, William Shimel Te zien in ‘t Beest Goes

De Eetclub: Bracha van Doesburgh en Thom Hoffman in het centrum, links Halina Reijn. door Fritz de Jong

dit clubje ‘desperate housewives’ had een betere misdaadplot verdiend.

ook 11.00 uur; De Eetclub: do t/m ma 14.00, 16.15, 19.15 en 22.00 uur, zo ook 11.00 uur, di 14.00, 19.15 en 22.00 uur, wo 14.00, 16.15, 19.15 en 22.00 uur; De Eenzaamheid van de Priemgetallen: di 14.00 en 19.30 uur; Dik Trom: do, vr 16.15, za 13.45, zo 11.00 en 13.45, ma, di 16.15 uur, wo 13.45 en16.15 uur; Due Date: do, vr 13.45, 19.30 en 22.00 uur, za, zo 19.30 en 22.00 uur, ma, di 13.45, 19.30 en 22.00 uur, wo 19.30 en 22.00 uur; Eat Pray Love: do 16.00 en 19.00 uur, vr, za, zo 19.00, ma, di 16.00 en 19.00 uur, wo 19.00 uur; Filmavond met Wim Dijkstra: ma 19.00 uur; Foeksia de miniheks: zo 11.00 uur; Haar naam was Sarah: do 14.00, 16.30, 19.00 en 21.30 uur, vr 14.00, 19.00 en 21.45 uur, za, zo 16.30, 19.00 en 21.45 uur, ma 14.00, 16.30 en 19.00 uur, di, wo 16.30, 19.00 en 21.30 uur; Harry Potter and the Deathly Hallows: do 13.30, 15.45, 16.30, 19.00, 20.45 en 21.30 uur, vr, za 13.30, 15.45, 16.30, 18.45, 21.00 en 21.45 uur, zo 10.45, 13.30, 15.45, 16.30, 18.45 , 21.00 en 21.30 uur, ma 13.30, 16.30,

18.45en 21.30 uur, di 15.45, 16.30, 19.00, 20.45 en 21.30 uur, wo 13.30, 15.45, 16.30, 19.00, 20.45 en 21.30 uur; Harry Potter (NL): vr, za, zo, wo 16.00 uur; Het Geheim: za, zo: do t/ 16.15 uur, wo 14.00 uur; Jackass (3D): do 13.45, 19.45 en 22.00 uur, vr 13.45, 19.45 en 22.15 uur, za 19.45 en 22.15 uur, zo 19.45 en 22.00 uur, ma, di 13.45 en 22.00 uur, wo 19.45 en 22.00 uur; Legende van Ga’Hoole (3D): zo 14.00 uur; Rapunzel (NL,3D): za, zo, wo 13.45 uur, zo ook 11.00 uur; Sneak: ma 22.00 uur; Sint: do 16.30, 18.50 en 22.15 uur, vr, za 16.30, 19.00 en 22.15 uur, zo 16.30, 19.00 en 22.00 uur, ma 16.30, 19.30 en 21.45 uur, di 16.30 en 22.15 uur, wo 16.30, 18.50 en 22.15 uur; The Other Guys: do t/m di 13.45 uur, Verschrikkelijke Ikke: za 14 u, zo 11 u, wo 14 u.

za en zo 14.15 uur, zo ook 10.45 uur; Break Ke Baad- Indische film: vr t/m di 16.45 en 19.45 uur; Cyrus: do t/m di 14.15,16.45, 20.00 (za ovb) en 22.30 uur; De Eetclub: do t/m di 14.45, 17.15, 20.15 (za ovb) en 22.30 uur; Despicable Me: 3DNV: do t/m di 14.45 uur, za en zo ook 17.15 uur, zo ook 10.45 uur / 3DOV: 19.45 uur (za niet) / NV dig.: za en zo 14.15 uur, do t/m di (za niet)16.45 uur; Dik Trom: do t/.m di 14.15 en 16.45 uur, zo ook 10.45 uur; Due Date: do t/m di 14.45, 17.15, 20.15 en 22.30 uur; Eat Pray Love: do t/m di 16.45 en 19.45 uur, za en zo ook 14.45 uur; Fair Game: do t/ di 19.45 en 22.30 (za niet) uur; Harry Potter: do t/m di - NV dig.: 13.45, 17.00 en 20.15 uur, zo ook 10.45 uur / OV dig.: 13.45, 16.45, 19.15, 19.45, 20.15, 22.15 en 22.30 uur, za en zo ook 14.45 en 17.00 uur, zo ook 10.45 uur; Inception: do t/m di 20.15 uur; Jackass: do t/m di 20.15 (do za en di niet) en 22.30 (za niet) uur, za ook 14.15 uur, zo ook 14.15 en 16.45 uur; Legend of the Guardians: za en zo:14.15 en 16.45 uur, zo ook

10.45 uur ; Marmaduke: za en zo 14.45 uur, zo ook 10.45 uur; Mother and Child: do t/m di 14.15, 17.00, 19.45 en 22.30 uur; Paranormal Activity: do t/m di 22.15 uur, zo ook 19.45 uur; Prensesin Uykusu - Turkse film: do t/m di 17.15, 19.45 en 22.30 uur, za en zo ook 14.15 uur; Resident Evil: zo en ma 22.15 uur; Sammy: za en zo 14.15 uur, zo ook 10.45 uur; Sint: do t/m di 14.15, 16.45, 20.15 en 22.30 uur; Sinterklaas en het Pakjesmysterie: do t/m di 14.45 uur, za en zo ook 17.15 uur, zo ook 10.45 uur; Social Network: do t/m di 20.00 en 22.30 uur, za en zo ook 17.15 uur; The American: do t/m di 19.45 uur, za en zo ook 14.15 en 16.45 uur; The Joneses: do t/m ma, za niet 19.45 (do vr en ma niet) en 22.15 uur; The Other Guys: do t/m di 14.15, 16.45, 19.45 en 22.15 uur; The Town: do t/m di 22.30 uur; Toy Story 3: za en zo 14.15 uur, zo ook 10.45 uur; Unstoppable: do t/m di 14.15, 16.45, 19.45 en 22.15 uur; Zot van A: do t/m di 14.15, 17.00, 19.45 en 22.30 uur; Rapunzel: za en zo 14.30 en 17 uur.

** De Eetclub Regie: Robert Jan Westdijk. Met: Bracha van Doesburgh, Halina Reijn, Thom Hoffman Te zien: Vlissingen, Goes, Terneuzen

filmagenda TERNEUZEN CINECITY Due Date: do 19.00 en 21.30 uur, vr, za 19.00 uur, zo 19.00 en 21.30 uur, ma, di 19.00 uur, wo 19.00 en 21.30 uur; Foeksia de miniheks: za 15.45 uur, zo 12.45 uur; Sinterklaas en het pakjes mysterie: vr 16.15 uur, za 14.00, zo 14.45 uur, wo 13.45 uur; Rapunzel (3D, NL): za 13.45 uur, zo 13.45 uur en wo 14.00 uur; Harry Potter and the Deathly Hallows: do 18.45 en 21.00 uur, vr 16.00, 18.45, 21.00 en 21.45 uur; za 13.00, 16.00, 18.45, 21.00 en 21.45 uur; zo 13.00, 15.50, 18.45en 21.00 uur; ma, di 18.45 en 21.00 uur, wo 13.00, 16.00, 18.45 en 21.00 uur; Dik Trom: vr 16.00 uur, za, zo, wo 14.15 uur; Het Geheim: za 16.15 uur, zo 16.30 uur, wo 16.15 uur; Sint: do 19.30 en 21.45 uur, vr 19.30 en 22.10 uur, za 19.30 en 22.10 uur, zo 19.30 en 21.45 uur, ma, di 21.45 uur, wo 19.30 en 21.45 uur; De Eetclub: do 19.15 en 21.15 uur, vr, za 16.30, 19.45 en 22.00 uur, zo 16.30, 19.00 en 21.15 uur, ma, di 19.15 en 21.15 uur, wo 16.30, 19.15 en

Rapunzel 21.15 uur; Haar naam was Sarah: zo 16.00 uur; Submarino: ma, di 20.00 uur, wo 16.00 uur. OOSTBURG LEDELTHEATER Briefgeheim: za 15.00 uur, zo 14.00 uur; Majesteit: do, vr, zo, ma 20.00 uur. VLISSINGEN CINECITY Sinterklaas en het pakjes mysterie: do t/m wo 14.00 uur, vr ook 16.15 uur, zo

ANTWERPEN METROPOLIS 22 Mei: do,vr ma en di 20.00 uur; 5 Minarets in New York, Turkse film: do. t/m di 19.45 (za ovb) en 22.15 uur; Arthur 3:

GENT KINEPOLIS / DECASCOOP Dik Trom: do t/m di 14.15 en 16.45 uur; Mother and Child: do t/m di 14.15 (za niet), 16.45, 19.45 en 22.30 uur; Prensesin Uykusu: do t/m di 17.15, 19.45 en 22.30 uur; The Other Guys: do t/m di 14.15, 16.45, 20.15 en 22.30 uur; Harry Potter 7.1: NV dig.: do t/m di 13.45 en 17.15 uur / OV dig.: do t/m di 13.45, 14.45, 17.00, 19.15, 20.15 en 22.30 uur; Sint: do t/m di 16.45, 19.45 en 22.15 uur; Sinterklaas en het Pakjesmysterie: do t/m di 14.15 uur, niet za; Due Date: do t/m di 14.45, 17.15 (zo niet), 20.15 (za niet) en 22.15 uur; Unstoppable: do t/m di 17.15 (niet za), 20.15 en 22.30 uur; 5 Minarets in New York: do t/m di 22.15 uur; Despicable Me: do t/m di behalve za 3DNV: 14.15 en 16.45 (ma niet) uur / 3DOV:vr 19.45 uur, do ma en di 14.15 uur; The Social Network: do t/m di 19.15 uur; Paranormal Activity 2: do t/m di 22.30 uur; Zot van A: do t/m di 14.15, 17.00, 19.45 en 22.30 uur; Sam-

my’s Avonturen:do t/m di 14.15 uur, za niet; Rapunzel: za 14.15 en 16.45 uur. BRUGGE CINEMA LUMIERE Mother and Child: do ma en di 20.30 uur, vr en za 19.45 en 22.30 uur, zo 14.15 en 19.45 uur; Wild Side: za 17.00 uur; Lourdes: do 17.30, vr en za 19.45 uur, zo 17.00 uur, ma 20.30 uur; No et Moi: do en di 20.30 uur, vr en za 17.00 uur, zo 19.45 uur; Beyond the Steppes: za en zo 14.15 uur, ma en di 17.30 uur; Potiche: do 17.30 uur, vr en za 19.45 uur, zo 11.30 en 17.00 uur, ma en di 20.30 uur; Night Vision: do 20.00 uur; Les Petits Mouchoirs: vr 17.00 uur, zo 11.30 uur; You will meet…: vr en za 22.30 uur; Elle s’appelait Sarah: za 14.15 uur, zo 11.30 uur, ma en di 17.30 uur; Turquaze: do 22.30 uur, zo 19.45 uur; Io sono L ‘Amore: za 17.00 uur, zo 14.15 uur; Des Hommes et des Dieux: do en di 17.30 uur, vr en zo 17.00 uur, za 14.15 uur, ma 17.30 uur.

donderdag 25 november 2010

12 | uit

op pad door Marcel Modde

lijmscherp blikt het spookkreeftje de bovenwereld in. Gevangen in de lens van duikfotograaf Rinie Luykx. Het dier zit op een al even doorschijnende zakpijp. Zomaar een alledaags tafereeltje in de Oosterschelde. Eén van de ruim honderd inzendingen op het kampioenschap onderwaterfotografie in het Zeeuwse nationaal park. De resultaten van die inspanningen zijn vervat in een rondreizende expositie, te beginnen zaterdag in brasserie De Zeester in Scherpenisse. Met die aftrap worden ook de prijswinnaars in de vier categorieën bekend gemaakt. De tentoonstelling zal zeker tot en met komende zomer te zien zijn in bibliotheken, scholen, gemeentehuizen en dorpscentra rond de Oosterschelde, vertelt Anne Schulze van de Nederlandse Onderwatersport Bond (NOB). Ook gaan de fotoen filmbeelden (maximaal 2 minuten) mee, als uithangbord van de NOB, naar de internationale beurs Duikvaker 5 en 6 februari in de Expo in Houten

Pure Oosterscheldepromotie, zo omschrijft Schulze de primaire gedachte achter het nieuwe initiatief. Het verschil met de al langer bestaande Zeeuwse en Nederlandse kampioenschappen onderwaterfotografie in Oosterschelde en Grevelingen is, dat de inzenders nu drie maanden de tijd hadden om hun beste materiaal in te sturen. „Bij een ZK of NK moet je allemaal op een bepaalde plek het water in en hopen op dat ene lucky shot. De beoordeling bij die evenementen ligt ook veel meer op het technische vlak. Bij dit specifieke Oosterscheldekampioenschap ligt de nadruk vooral op mooi; foto’s en filmpjes die een realistische indruk geven van het leven in de Oosterschelde en dus bij uitstek geschikt zijn om het duiken in dat water te promoten.” Want ondanks dat hele hordes duikers uit binnen- en buitenland het hele jaar door hun weg naar de Oosterschelde weten te vinden, zijn er nog minstens net zo veel onbekend met dit gebied, zegt Schulze. En het lijkt een inkoppertje, maar daarnaast gaat met de expositie zeker ook voor niet-duikers een andere wereld open. De flora en fauna in het Nationaal Park Oosterschelde is uitzonderlijk

Sepia’s zetten eieren af op de daarvoor geplaatste rekken.

Zeeuws leven onder water in reizende expo

Een Galatheakreeft (Nederlandse naam: oprolkreeft) tussen brokkelsterren. rijk. Het zicht mag dan niet altijd even geweldig zijn, volgens ervaren duikers kan de Oosterschelde zich (wat het gevarieerde leven op de vierkante meter aangaat) zon-

foto Janny Bosman

der meer meten met de doorgaans veel beter bekende tropische duikgebieden. De tentoonstelling biedt een heel divers beeld. Bijzonder noemt Schultze onder meer de

Spookkreeftje op zakpijp.

foto Rinie Luykx

foto Roel van der Mast

beelden die zijn gemaakt van zeepaardjes. „Dat zijn toch dieren die je niet elke dag tegenkomt in de Oosterschelde. Maar daarnaast is er juist ook veel materiaal van dieren en planten die je hier wel veel ziet. Dat geheel maakt deze tentenstelling heel representatief voor dit gebied.” De inzendingen zijn onderverdeeld in jeugd, de mooiste foto, volg de vis (een serie van drie foto’s) en een film van maximaal twee minuten. Daarnaast is er op de internetsite Duikeninbeeld.tv een stemming georganiseerd voor de publieksprijs. De animo onder de jeugd (8 tot 14 jaar) was echter nul. Ondanks het feit dat de criteria speciaal voor die doelgroep waren verruimd tot een (veiliger) binnenwater naar eigen keuze of zelfs een zwembadfoto. „Dat moeten we de volgende keer dus anders aanpakken”, zegt Schulze. Het idee is van het Oosterscheldekampioenschap een om het jaar terugkerende manifestatie te maken.

Tien Zeeuwse acts op vijfde editie Lost Key Festival

oor de vijfde keer heeft Stichting Lost Key een festival opgezet. Zaterdag krijgen de bezoekers vanaf het eind van de middag tien Zeeuwse acts voorgeschoteld. Het Lost Key Festival wordt geopend door de jonge singer-songwriter Rebelchild, afkomstig van Schouwen-Duiveland. Tot iets na middernacht komen uiteenlopende muziekgenres voorbij, van de symfonische metal van het Vlissingse vijftal Starlight Nights tot de Nederlandstalige pop/rock van El Combo. En van de fusionmuziek van Miles Browning tot de punk van de Middelburgse band Broken Dentures. Een grote naam in het programma is die van de gothicmetalband La

Ventura, van wie het debuutalbum A New Beginning internationaal werd uitgebracht. De groep werkt in Frankrijk aan een opvolger, die begin 2011 moet verschijnen. Zaterdag zal La Ventura ook nieuw materiaal spelen. Afsluiter én hoofdact is Backlash. Deze metalband werd in 1999 opgericht en sleepte in 2002 de titel Zeeuwse Belofte - en daarmee deelname aan de Grote Prijs van Nederland - in de wacht. Eind 2005, met drie cd’s en vele optredens achter haar naam, nam Backlash afscheid. Sinds eind 2008 is de band echter weer bijeen. Vijfde Lost Key Festival, zaterdag in de Paljas (Pablo Picassoplein 71) in Vlissingen. Aanvang: 17.00 uur.

Tijdschema: 17.00-17.20 uur: Rebelchild (singer/songwriter) 17.30-17.50 uur: Winnie Haarhuis (singer/songwriter) 18.10-18.35 uur: Starlit Nights (gothic metal) 18.55-19.20 uur: Miles Browning Band (fusion) 19.40-20.05 uur: El Combo (Nederlandstalige pop/rock) 20.25-20.50 uur: Lockdown (hardcore) 21.10-21.35 uur: Suicide Chicken (covers rock 70’s/80’s) 21.55-22.25 uur: La Ventura (gothic metal ) 22.45-23.10 uur: Broken Dentures (punk) 23.30-00.15 uur: Backlash (metal) Zie ook: www.lostkey.nl.

Singer-songwriter Rebelchild opent het Lost Key Festival.

In Eten doen de redacteuren Edith Ramakers en Nadia Berkelder beurtelings verslag van een bezoek aan Zeeuwse eetgelegenheden.

eten in Westkapelle

Edith Ramakers

Beoordeling Prijs-kwaliteit: * * * * Entourage: * * * * Bediening: * * * Horen, zien en ruiken: De zaak is veranderd van een erg rustiek uiterlijk, naar een fris restaurant met een warme uitstraling. Daar zijn professionals verantwoordelijk voor. Conclusie: De verandering is geslaagd. Het is nu aan Jarco en Mariëlle Kool om te bewijzen dat ze het gasten elke dag naar hun zin kunnen maken.

Zeedijk

De verandering van Valentino’s is groot. Vóór de verbouwing gaf een vloer met tegels uit de jaren zeventig het restaurant een kille uitstraling. Daarvoor in de plaats is fris zeil met een ‘houtlook’ gekomen. Een ruimtevretend en donker aquarium is gesloopt en volgens Marty, een van de vaste medewerksters is dat geen sinecure geweest. Een ploeg slopers van Sturm en Dekker moest eraan te pas komen. De indeling van het restaurant is erop vooruitgegaan. De verlichting is gedempt en prettig en de schilders hebben zich uitgeleefd. De bordeauxrode kozijnen zijn veranderd in fris rood, de gele wanden zijn lichter geworden en de laag terracotta op het balkenplafond is gewijzigd in off-white. Boven de bar was een groezelig vissennet geknoopt en op de tafels lagen tuttige kleedjes. Vanuit een gedeeltelijk open keuken staat Jarco Kool nu met zijn gasten in contact. Kortom: Valentino’s was rustiek, maar oogt nu fris, licht, modern en intiemer. De eigenaren zijn met de crew van Herrie in de Keuken naar Italië afgereisd, want buiten de cosmetische ingreep aan het restaurant, moest ook de menukaart veranderen. Valentino’s hinkte op twee gedachten: het was een bistro en een pizzeria. Den Blijker keek, liet zich informeren en oordeelde. Hij zag in Valentino’s een Italiaans restaurant, waar Zeeuw en toerist op af zullen komen. De tv-crew nam Kool mee naar een restaurant in Verona, waar lessen Italiaans koken werden gegeven. „Het was een geweldige belevenis. We willen een Italiaans restaurant zijn, zonder spareribs en slibtongetjes. We vertrouwen erop dat we dat straks nog kunnen als Herman weg is.” Valentino’s komt 2 december met

Westkapelle

Koestraat

en enorme chocolade sigaar ligt op de bar van restaurant Valentino’s Pizza Pasta in Westkapelle. Het is een cadeautje voor Herman den Blijker van het programma Herrie in de Keuken. Een stevige Havana is immers het handelsmerk van de tv-kok, die recentelijk het restaurant een facelift heeft gegeven. Jarco en Mariëlle Kool riepen zijn hulp in om hun noodlijdende zaak nieuw leven in te blazen. „Herman heeft ons een nieuwe zaak gegeven. We zijn er hartstikke blij mee.”

Het vernieuwde Valentino’s met tafels zonder kleedjes en een licht interieur. Valentino’s Pizza en Pasta Zuidstraat 130

aat rdstr Noo

Zuids traat Achter weg

een nieuwe kaart. Tot die tijd wil Kool zijn gasten kennis laten maken met zoveel mogelijk nieuwe gerechten. Het proeverijtje van 22,50 euro heeft 5 gangen. De eerste gang is een wittebonensoep met lintpasta. De soep past goed bij de huidige winterse temperaturen, maar het is wel een stevige binnenkomer. We krijgen er

zelfgebakken brood bijgeserveerd. Helaas ontbreekt ‘n schaaltje olijfolie. Het zijn deze details die het verschil kunnen maken tussen een gewoon Italiaans restaurant en een restaurant waar je een omweg voor maakt. Net als een vaas met verwelkte snijbloemen een doorn in het oog is, de vuurkorf met ge-

Jarco Kool bezig aan de finishing touch van de voorgerechten.

doofd vuur en het zuinig klein glaasje ijswater. Jarco reageert dat het nog een kwestie van tijd is dat flesjes olijfolie aangeschaft zijn. „Wij vinden ook dat olijfolie en balsamico op de tafels moeten staan, maar we hebben nog geen mooie flesjes gevonden.” Den Blijker heeft de wereld op zijn kop gezet voor het echtpaar Kool. Ze moeten nog wennen aan hun vernieuwde zaak en dat zijn verzachtende omstandigheden. De tweede gang is ravioli gevuld met spinazie en ricotta en begoten met druppeltjes olijf- en truffelolie. Dat is een topper, de kok kan pasta bereiden. De derde gang, risotto rosso, verruilen we voor een pizzapunt. Den Blijker noemde de

foto’s Rolf de Feijter

‘oude pizza een boterham met beleg’. Met deze pizza nieuwe stijl, die een bodem heeft die dunner en elastischer is, overtreft de keuken zichzelf. We vervolgen met een grote punt lasagna. Het is een wat klassieke lasagna, maar daarom niet minder lekker. De proeverij sluiten we af met een chocolademousse, een luchtige mousse, die in combinatie met een yoghurtachtig sausje net het ‘zuurtje’ krijgt dat het nodig had. Als Valentino’s het op kan brengen Den Blijkers aanwijzingen te blijven opvolgen en op de ‘kleintjes te letten’, dan houdt het restaurant stand. De voortekenen zijn goed dat Valentino’s een tweede leven is gegund. De aflevering van Herrie in de Keuken over Valentino’s is 7 december op tv. . Ristorante Valentino’s Pizza en Pasta. Zuidstraat 130, 4361 AK Westkapelle. 0118-571753. www.valentinoos.nl voor openingstijden.

restaurant mondriaan.nl Ooststraat 6 4357 BE Domburg 0118 - 584 434

dineren

private dining

(kerst)catering

mondriaans winkel.nl Weststraat 9 4357 BL Domburg 0118 - 584 460

delicatessen

cadeau’s

wijn

traiteur

Zo smaakt genieten met de feestdagen!

. 5-gangen kerstmenu (zie website) . Private dining . Exclusieve catering op locatie . Kookworkshops

. Biologisch zuurdesem brood . Champagnes en wijnen . Italiaanse / Franse charcuterie . Francis-Francis espressomachines . Origine chocolade & truffels . Culinaire relatiegeschenken

Kerst thuismenu:

Data proeflokaal

De koks hebben voor U een speciaal feestdagen menu gemaakt, zodat U met een handleiding een heerlijk 3- of 4 gangen menu aan uw gasten thuis kunt serveren zonder dat u zelf uren in de keuken staat! Zie voor het menu www.restaurantmondriaan.nl/nl/catering

5 december: Spaanse wijnproeverij met tapas 11 en 12 december: kerstmarkt centrum Veere 12 december: proeverij winterwijnen & charcuterie 19 december: kaasproeverij met fromager 17 t/m 20 december: kerstmarkt in Grote Kerk in Veere

Opening 3 december!!

Restaurant Mondriaan wederom een Bib Gourmand in 2011.

Voor reserveringen bel 0118 - 584 434 of ga naar www.restaurantmondriaan.nl

. Patisserie . Olijfolie . Kazen . Koffie en thee . Cadeauartikelen . Culinaire boeken

Openingsaanbieding!! gratis fles Prosecco bij besteding van min. € 25,bij inlevering van deze advertentie. Actie geldig t/m 9 januari 2011.

In de Kerstvakantie en met Oud en Nieuw zijn wij dagelijks geopend.

Lekker tafelen tijdens de feestdagen: * Tijdens de feestdagen (óók 1e en 2e Kerst) á la carte * Oudejaarsavond: koud en warm buffet € 39,50 * Zaterdag 1 januari: 3-gangen op=op keuzemenu € 23,50 (alles van de kaart als 3-gangenmenu indien voorradig) Wij verzoeken u tijdig voor bovenstaande data te reserveren. Van 2 januari t/m 3 februari zijn wij alleen geopend voor besloten partijen. Hotel Grandcafé Restaurant Anno Nu Dorpsstraat 39-41 Oostkapelle Tel. 0118-58 13 66

www.annonu.eu

Koopzondagen 28-11 en 19-12 • Koopzondagen 28-11 en 19-12 • Koopzondagen 28-11 en 19-12

Wegens verbouwing, van 25.11.2010 tot 09.01.2011

Kookartikelen, serviezen, glas & kristal, bestekcassettes, kado‘s, keukenmachines en espressomachines, op alle artikelen

20% korting! (Uitgezonderd de rode aktieprijzen)

A T O

E L

e l -

g e

o o

! p

Vele Elektrische apparaten, koffiemachines en espressomachines voor speciale aktieprijzen! Dit is de perfecte kans voor U om absolute kwaliteitsprodukten van topmerken goedkoop te kopen!

e v

k r

Nu gekocht betekent geld gespaard!

Zeker met het oog op de aanstaande feestdagen!

Thom Versloot

“Koken-Geven-Genieten” Axelsestraat 28, 4537 AK Terneuzen Tel./fax: 0115-612951 Dinsdag t/m zaterdag geopend

Gratis parkeren direkt voor onze winkeldeur. (Blauwe Zone) Openingstijden, doorlopend: Ma. – Do. van 9.00 tot 18.00 uur, Vr. van 9.00 tot 20.00 uur, Za. van 9.00 tot 17.00 uur, Zo. van 10.00 tot 17.00 uur

Goedkoop: Winkelinrichting! • Goedkoop: Winkelinrichting! • Goedkoop: Winkelinrichting!

donderdag 25 november 2010

uit | 15

eten Omdat de smaak van het toetje blijft hangen Chefkok Roger van Damme

Krokant van rode biet, gelei van chocolade en cassis, basilicum ijs en een chocolade–cassismousse taartje. Balletjes van limoen en rose. door René Schrier

en dessert was van oudsher iets voor de rijken. Zij die geld genoeg hadden om eieren, boter en room te kopen. Sinds de menu’s in de restaurants gemeengoed zijn hoort het toetje, het dessert, er gewoon bij. ,,De mensen zijn het dessert in de loop van de jaren meer en meer gaan waarderen’’, zegt Roger van Damme. De in Oostburg geboren en in Sluis opgegroeide chefkok heeft van toetjes zijn levenswerk gemaakt. Vorig jaar werd hij door de culinaire gids Gault Millau uitgeroepen tot de beste chefkok van België, afgelopen maandag kwam daar een Michelinster bij. Van Damme begon als banketbakker (patissier) en is nu vooral bekend om de oog- en tongstrelende desserts die hij zijn gasten in zijn lunch/lounge restaurant Het Gebaar in het hartje van Antwerpen voorschotelt. Hij heeft - mede door Gault Millau - een hectisch jaar achter de rug. Van Damme is iemand die het liefst klassieke gerechten op geheel eigen manier bereidt en vormgeeft. ,,Als ik bij een patissier een tompouce zie, dan ga ik die meteen ontleden. Dan haal ik de verschillende componenten uit elkaar en bedenk ik wat ik er mee kan doen. En dat is meer dan de banketbakker kan doen, want die is gebonden aan verpakking en prijs. Dan zie ik bladerdeeg waar ik wat

Brioche, een suikerparel met olijfolie en crème van chocolade. Sponscake van chocolade, krokant van chocolade en korreltjes fleur de sel. mee kan, dan heb ik bakkersroom waar ik dingen aan kan toevoegen en ik zou er een fruitcoulis bij kunnen doen. Met die ingrediënten heb ik al verschillende mogelijkheden om er wat moois van te maken. Ook voor het oog.’’ Voor Van Damme is het duidelijk: ,,Het dessert is het laatste wat mensen tijdens een maaltijd eten. Dat zijn de smaken die blijven hangen. Die ze meenemen en zich herinneren. Daarom is een dessert belangrijk.’’ Hij is dan ook blij dat de koksopleidingen er meer en meer

op inspelen en de bereiding van het dessert ook daar aan belang wint. ,,Dat is de laatste jaren goed te zien aan de jonge opkomende koks. Vaak gaan ze eerst bij een patissier of banketbakker werken en met de kennis die ze daar opdoen stappen ze in de keuken. Zo heb ik het ook gedaan. Ik ben van huis uit bakker.’’ In 1994 nam hij het Antwerpse pannenkoekenhuisje aan de Leopoldstraat over en zette het naar zijn hand. Niet dat hij iets tegen pannenkoeken heeft. ,,Vraag een chefkok een

keus te maken uit een chocolademousse, een pannenkoek of een crème brûlée en negen van de tien keer zal hij een pannenkoek kiezen. Mits die goed is klaargemaakt natuurlijk. Een pannenkoek, daar kun je zo veel dingen mee doen. En zeg niet dat het makkelijk is. Een goede pannenkoek bakken is een kunst.’’ Bij het bedenken van toetjes haalt Roger zijn inspiratie uit alledaagse dingen. ,,Dat kan een nieuwe kroket in een fritestent zijn. Dan kijk ik naar de kleur, de smaak, de sau-

zen. Of bij chips, dan kijk ik naar het poeder dat er op zit. Maar die ideeën gebruik ik dan weer meer in de zoute keuken.’’ Waarmee niet gezegd is dat zout taboe is in de dessertkeuken. Want de favoriete ingrediënten voor een dessert van Roger van Damme zijn tonkaboontjes (de geur heeft iets weg van vanille, amandel, kaneel en kruidnagel), citroengras, vanille en zout. Een toetje moet niet te zoet zijn, is de mening van de Zeeuws-Vlaamse chef. Dan vindt hij het het niet lekker. Van Damme gaat niet zo ver dat hij vindt dat alle ingrediënten in een dessert kunnen. Zelf is hij bijvoorbeeld geen voorstander van groenten, zoals komkommers, in een dessert. Een tomaatje kan nog wel, maar daarmee is het wat hem betreft dan wel gezegd. Wat moet er dan wel in een dessert zitten: ,,Het moet smeuïg zijn, er moet een krokantje in zitten, de hoofdstructuur moet hetzelfde smeltpunt hebben zodat alles mooi tegelijk wegsmelt en er moet een smaakexplosie ontstaan. Tevens moet in het hele dessert een mooie balans aanwezig zijn.’’ Als tip voor de keuze van een lekker dessert in een restaurant geeft Roger mee, dat je goed moet lezen wat er als omschrijving op de menukaart staat. En probeer eens een keer iets wat je niet kent. Niet altijd die vertrouwde bananensplit of aardbeien met slagroom. Laat je eens verrassen. Roger van Damme op internet: www.rogervandamme.com

donderdag 25 november 2010

16 | uit

Wat zijn de culinaire hits waarmee restaurants goede sier zullen maken tijdens de feestdagen? In elk geval de Zeeuwse umami-oester. Maar er is meer, vertelt commercieel directeur John Braspenning van Hanos/ISPC Breda.

door Rosé Lokhoff

mami is Japans voor ‘heerlijkheid’ of ‘hartig’; het is een van de vijf basissmaken naast zout, zoet, zuur en bitter. Umami zit bijvoorbeeld in tomaten, Parmezaanse kaas, ansjovis, serrano-ham en gedroogde shii-take. De umami-oester is hartig, zoet, romig en zilt. Hij zit vol met pit en finesse. Iets technischer gezegd: het umami-effect uit algen, zeewiersoorten, natuurlijke fermentatie en de combinatie met de aminozuren in de eiwitrijke oester maken deze sensationeel. In gecontroleerde bassins, onder andere in het Veerse Meer, wordt de oester met zorg en precisie op een uitgekiend algendieet getrakteerd. Dit alles bij elkaar zorgt ervoor dat de oester de hit van deze tijd is, zegt commercieel directeur van Hanos/ISPC Breda John Braspenning. Als geen ander weet hij wat de trends zijn richting de traditionele feestdagen. En ook waar het nu uitgerekend het seizoen voor is. Zoals voor de herfsttruffel, de Tuber Uncinatum. Het juiste weer zorgde voor een goede oogst. Maar het jaar was ook voor de nog exclusievere witte truffel, de Tuber Magnatum, fantastisch mooi. Ook gunstig voor de prijs overigens, rond 1850 euro per kilo. „En nu we het toch over de prijs hebben, de kaviaar is ook iets toegankelijker gemaakt. We hebben tegenwoordig verpakkingen van tien gram, terwijl we altijd pas begonnen met dertig gram. Op het

Umami-oesters veroveren het bord gebied van vis staat zoals altijd tarbot, zeebaars en kreeft op het menu. En griet, niet te vergeten. Kabeljauw is in opkomst. Deze vis werd lang als zeer goedkoop beschouwd, maar dat is over, hoor. Er wordt ook geen kibbeling meer van gemaakt. Er is veel goedkopere witvis. Makreel daarentegen loopt minder. Er zijn jaren geweest dat je er niet bijhoorde als je die niet op de kaart had staan, maar dat is niet meer”, zegt Braspenning. Op het gebied van wild is volgens hem het hert ‘honderd procent’ terug. „Dat was vorig jaar erg duur, zo’n 27 euro de kilo. Dat is nu net onder de twintig. Bijna alles komt van enorme farms uit Nieuw-Zeeland. Voordeel hiervan is dat het van constante kwaliteit is. Geschoten hert heeft wel zijn charme, maar dit is wel zo enorm mals.

We hebben nu al zo’n vierduizend kilo weggeduwd, dat zijn nogal wat dozen.” Wat ook helemaal in is: varkensvlees. „Maar dan in het bijzonder de wangetjes en dat soort dingen. Ook heel leuk: gans. Een prachtproduct om mee te werken. Er

zijn andere bereidingsmethoden. Supersmaakvol.” En elk jaar verbaast Braspenning zich erover dat de kalkoen nog steeds op de kaart staat. Daar heeft hij geen moeite mee. „De feestdagen zijn en blijven nu eenmaal toch erg traditioneel. Maar dat mag.”

eten

Hup sake Mousserende sake (srpeek uit: saké) gaat het helemaal maken tijdens de komende feestdagen. Dat weet commercieel manager John Braspenning van Hanos-ISPC Breda (foto) zeker. De Japanse rijstwijn doet het volgens hem ‘geweldig’ bij bijvoorbeeld de umami-oester. „Prosecco is over z’n top en cava blijft het goed doen, maar sake is heel verrassend”, aldus Braspenning. Ook ziet hij belangstelling groeien voor Portugese wijnen. „Die zijn sterk in opkomst. Frankrijk staat zwaar onder druk, want daar betaal je momenteel de hoofdprijs. Duitsland en Oostenrijk komen zeer serieus terug. En waar je vroeger met een vergrootglas moest zoeken naar flessen wijn onder de 5 euro, zijn die er nu volop. Dat lijkt ook wel een trend.”

foto’s Ron Magielse/het fotoburo

Vergeten groenten

Pastinaak, opperdoezen (aardappelsoort) en schorseneren, zogeheten vergeten groenten, zijn helemaal terug. Er is zelfs een Genootschap der Vergeten Groenten dat er alles aan doet om ons culturele erfgoed te bewaren. De term Vergeten groenten staat voor een verzameling groenten die hooguit nog bij de oudste generatie vertrouwd in de oren klinkt. Onze grootouders wisten vroeger wel raad met wortelgroenten en knolgewassen, maar die zijn niet meer zo bekend bij het grote publiek. John Braspenning: „De gemiddelde consument was een beetje het spoor bijster. Ikzelf word ook niet zo blij van bijvoorbeeld rode witlof en dergelijke. En dat hele schuimgebeuren, dat vind ik ook achterhaald. Gelukkig komt de basis altijd terug.”

donderdag 25 november 2010

uit | 17

Een mojito kan het zomerse gevoel alvast oproepen

door Paulus Smits

eten

p de lange decemberavonden, die al voor vijven beginnen te vallen, zoeken we verlichting in opwekkende drankjes. Winterdrankjes bij voorkeur. De populaire zomerhits zoals cocktails op basis van wodka of rum verdwijnen wat op de achtergrond. Wintersportklassiekers nemen het over, ook voor de niet-snowboardende thuisblijvers. Natuurlijk, het maakt heel wat uit wat er op zo’n avond op het programma staat. Een heerlijk avondje met sinterklaas is nu eenmaal wat anders dan een kerstdiner. En dan zijn er natuurlijk ook nog de lange avonden van weerzien met familieleden en vrienden, en uiteraard de oud- en nieuwviering. Champagne! Dit synoniem voor feestdrank maakt in crisistijd graag plaats voor Spaanse cava of Italiaanse spumante. Prosecco is eigenlijk te zomers, hou het bij een wat vollere ‘bollicini’ (‘bubbels’), zoals die uit Franciacorta in Lombardije. Een crémant uit de Elzas of Bour-

gogne kan ook, een strakke Sekt of een Zuidafrikaanse ‘vonkelwijn’ misstaan ook niet als er iets te vieren valt. Houd de prijs in de gaten, voor 3,99 is er vrijwel altijd sprake van een miskoop. Een tientje of net iets erboven: dan is succes waarschijnlijker. Al deze feestelijke mousserende godendrankjes combineren heel goed met hartige vooraf-hapjes, maar ook met appelflappen of oliebollen. Kenmerk van dit soort drankjes is wel, dat het punt van verzadiging doorgaans eerder bereikt is dan bij andere - ‘stille’ - wijnen. Dat komt niet door het alco-

holpercentage, maar door het koolzuur, waardoor lucht in de maag belandt. Winterdrankjes als glühwein kunnen een duistere avond ook opvrolijken. Niet van die kant-en-klare flessen kopen, maar zelf maken, met rode wijn (niet al te dure!) als basis. Sinaasappel, citroen, kaneelen vanillestokjes, kruidnagelen, suiker en eventueel wat honing en kardemon vormen de ingrediënten van die feestdrank, die ongeveer een kwartier moet trekken op 70 graden en warm geserveerd moet worden. Een alternatief is gebaseerd op de nogal sterke stroh rum uit Oosten-

rijk. Jagertee (waarin kruiden en steranijs zijn verwerkt) is in flesjes verkrijgbaar en dient met heet water te worden aangelengd om het hoge alcoholpercentage omlaag te brengen. Ook punch op basis van stroh rum is een winterse aanrader. Ook winters verantwoord is een cocktail op basis van notenlikeur (zoet) en aceto balsamico (zuur), verfrist met sinaasappel. Doe een theelepel notenlikeur in een champagneglas, voeg daar 12 ml. mousserende wijn (brut) bij, doe er vier druppels aceto balsamico bij en gooi in het glas vervolgens een reepje sinaasappelschil.

Het lijkt nu echter net alsof we die heerlijke zomersuccessen maar enkele maanden moeten opzouten. Niets is minder waar, want die tropische hits vol alcohol kunnen in de winter ook verwarmen. Cuba libre en mojito zijn twee succesnummers, die - mits met mate genuttigd - de sfeer tijdens een wat stroef lopende formele eindejaarsbijeenkomst kan breken. Voor Cuba Libre snijden we een halve limoen in heel dunne schijfjes. Doe die in een longdrinkglas. Voeg vijf ijsblokjes toe, schenk er 6 cl. rum (Havanna Club) over en wat cola. Mojito, eveneens uit Cuba, wordt geschonken in een groot whiskyglas. Schep daar drie eetlepels rietsuiker in, knijp een halve limoen, roer dit goed door elkaar en doe er dan drie blaadjes munt bij. Wederom goed roeren en voeg dan het hoofdbestanddeel toe: de Havanna Club rum, 5 cl. Verdunnen met sodawater. De zomer keert terug, na 21 december beginnen de dagen te lengen. Een mojito in dit jaargetijde kan het zomerse gevoel alvast oproepen.

Diverse vlees- en visspecialiteiten Kerstmenu 45,00 p.p. Restaurant de Torenhoeve Amuse van het huis

Vanaf 1e Kerstdag tot en met 2 januari dagelijks geopend In de overige wintermaanden ieder weekend geopend

Strandpaviljoen De Zeeuwse Rivièra Zuidstrand 3 Zoutelande www.dezeeuwseriviera.nl 0118-561807

Lauw warme salade van haricots verts en coquille met een mosterddressing of Salade van huisgerookte eendenborst met verse vijgen en een walnotendressing Kreeftensoep met een vleugje cognac of Wildbouillon met tuinkruiden Gestoomde heilbotfilet en kabeljauwfilet met een zacht romige kappertjessaus en gegrilde trostomaat of Combinatie van hertenbiefstuk met bospaddenstoelen en een Wildzwijn stoofpotje Kerstfantasie van verschillende lekkernijen Koffie of thee met kerstbonbons November t/m maart ma, di, wo, gesloten. Met de kerstdagen alleen op reservering, vanaf 17:00 uur Torenweg 38, 4328 KB Burgh-Haamstede restaurant@torenhoeve.nl tel: 0111-650565 www.torenhoeve.nl

Geniet van het allerbeste wat onze keuken u te bieden heeft: uw eigen menu, à la carte. Met schitterend uitzicht op strand, zee en -vaak genoeg- een vuurrode ondergaande zon, is dit de geschikte locatie voor uw kerstfeest Bij de kinderen zullen onze kindermenu's zeker in de smaak vallen.

Deltapark Neeltje Jans

iefeest Kerst Famil 2010 26 december

Deltapark Neeltje Jans biedt u op 26 december 2010 de mogelijkheid om een unieke Kerst te vieren met uw familie. Vanaf 10.30 uur bent u van harte welkom. De kerstman is tussen 11.00 en 16.00 uur aanwezig met zijn arrenslee. Er is gelegenheid om met het gezin en de kerstman op de foto te gaan. Gedurende de gehele dag heeft u vrije toegang tot het park. In de filmzalen worden twee familie kerstfilms vertoond. Bewonder het grootste aquarium van Zeeland of maak een winterse boottocht over de Oosterschelde. Er zijn zeehondenshows en een enorme levende stal met Jozef en Maria en echte dieren, zoals een kameel en een os. Uw kinderen zullen hun ogen uitkijken!

De kerstdagen staan weer voor de deur. Reserveer tijdig!

Kerstwokken Zwaanweg 14, 4371 PH Koudekerke Tel. 0118 - 556363

KERSTMENU 2010

Tussen 12.30 en 15.00 uur bent u uitgenodigd voor een kerstbrunch buffet. Om 17.00 uur eindigt het speciale kerstprogramma. Volwassenen € 39,50, kind 4-11 jaar € 29,50, kind 2-3 jaar € 12,50. De entree tot het park, kerstfilms, 1 foto per gezin en de kerstbrunch (incl. buffetdrankjes) zijn hierbij inbegrepen. Reserveren is noodzakelijk. Voor het volledige programma, reservering en de samenstelling van het buffet kijkt u op www.neeltjejans.nl/kerst Deltapark Neeltje Jans Faelweg 5, Eiland Neeltje Jans Tel.: 0111 655663 E-mail: events@neeltjejans.nl

www.neeltjejans.nl

Amuse van het huis *** Combinatie van eend, gans en duif met gekonfijt fruit *** Cappuccino van gamba *** Gepocheerde grietfilet geserveerd met een risotto van paddestoelen *** Hertenrugfilet met een saus van sixgrapes port en winters garnituur *** Prédessert *** Parfait van hazelnoten en gemarineerde kersen De prijs van het menu is €52,50 p.p. All incl. €80,00 Champagne, kerstmenu (vijf glazen) wijnarrangement, water en koffieservies All incl. €67,50 Champagne, kerstmenu (vijf ½ glazen) BOB wijnarrangement, water en koffieservies Beide kerstavonden ontvangen wij U graag om 18.00 uur voor het aperitief, aanvang diner 18.30 uur Eventuele wijzigingen in het menu kunnen bij reservering worden doorgegeven. Restaurant de Zeelandbrug Weg naar de Val 10 4301 RM Zierikzee

0111-413208 www.dezeelandbrug.nl info@dezeelandbrug.nl

Openingstijden: di-zo vanaf 10.00 uur keuken: 12.00-14.30 uur 17.30-20.30 uur

donderdag 25 november 2010

uit | 19

eten Een Michelinster krijgen is een indrukwekkende prestatie. Maar hem behouden is ook een kunst. Twee restaurants weten erover mee te praten: Mijn Keuken in Wouw, vorig jaar gezegend met een ster, en De Kromme Watergang, alweer vijf jaar geleden gelauwerd. Afgelopen dinsdag werd bekend dat ze hun ster beide behouden hebben. door Edith Ramakers

Interieur van De Kromme Watergang in Slijkplaat.

Passie voor eten en alles wat groeit A

ls je een passie voor eten hebt, fanatiek bent en een doorzetter, dan is het niet moeilijk om een Michelinster te behouden’’, zegt Edwin Vinke van restaurant De Kromme Watergang uit Slijkplaat. Juist voor die kwaliteiten werd hij onlangs geprezen door de toonaangevende gids Gault Millau. De Michelinster van dinsdag was dan ook geen verrassing. „Maar we zijn er niet minder blij om.”

Blanche en Edwin Vinke van De Kromme Watergang, een sterk duo.

foto Peter Nicolai

,,Ik vond het moeilijker om een ster te halen, dan die te behouden. In tegenstelling tot de bewering dat handhaven altijd moeilijker is.” De Kromme Watergang kreeg in 2005 een Michelinster en mag hem. In de beginjaren stonden ze bij De Kromme Watergang met drieën in de keuken. ,,Nu met zessen. We weten precies wat we aan elkaar hebben. Dat is echt een groeiproces geweest. Het is een geoliede machine geworden, waardoor het samenspel in de keuken is vergroot.” Gastvrouw Blanche Vinke gunt haar man alle eer. Bij één en twee sterren gaat het alleen maar om dat wat op het bord ligt. Bij de derde ster telt het totaalplaatje. „Onze ster hebben we helemaal te danken aan onze keukenbrigade.’’ Onzin, vindt Edwin, het is een

prestatie van het hele team. Het werk in De Kromme Watergang is een soort verslaving, vindt Blanche. ,,Je wilt elke dag het beste uit jezelf halen om gasten een onvergetelijke avond te bezorgen. Dat begint ’s ochtends om half negen en gaat door tot middernacht. Je mag nooit verslappen en je moet altijd enthousiast zijn.’’ Edwin Vinke legt momenteel de laatste hand aan een ‘eetbijbel’ van zo’n vierhonderd pagina’s. Het wordt een naslagwerk van alles wat groeit en bloeit op het land en in het water. ,,Kinderen moeten begrijpen dat een prei uit de grond komt, dat aardappelpuree gemaakt wordt van een gewone aardappel, maar ook dat een brandnetel nuttig is. Die zuivert de grond en een dovenetel staat erbij in de buurt om in geval van nood de brand van de brandnetel eruit te halen. En leuk om te weten dat een dovenetel naar honing smaakt.’’ Wat je doet, moet je met overgave doen, is het motto. De Kromme Watergang had tot vorige week een zusterbedrijf in Breskens, Spetters. „Dat liep niet zoals we wilden en we konden onze aandacht niet over twee zaken verdelen. Vandaar dat we Spetters verkocht hebben.” De zaak is nu in handen van Sonja Matthijs van Bistro De Kluiver en Restaurant Gusto uit Breskens

Mijn Keuken krijgt weer ‘verwachte’ Michelinster

ij gastvrouw Tabitha Oppermans en haar man, chefkok Pieter Bosters, ging de kurk precies een jaar geledenvan de champagnefles. Het à la carte restaurant uit het West-Brabantse Wouw, net over de Zeeuwse grens, ontving zijn eerste Michelinster. ,,Dat moment vergeet ik nooit. Daar werk je met je team een paar jaar naar toe’’, zegt Tabitha. „Je kunt nog zo graag willen, zo je stinkende best doen, maar de wegen van meneer Michelin zijn vrij ondoorgrondelijk.’’ Vijf jaar geleden betrok het stel

het monumentale pand in Wouw. De eerste jaren moesten ze alles op alles zetten om hun bedrijf goed te laten draaien. ,,We werkten met een hulp in de keuken en in de bediening en de zaak zag er nog lang niet uit zoals we wilden.’’ Twee jaar geleden konden ze het interieur aanpassen en de keukenbrigade stabieler maken. ,,Toen zijn we aan een Michelinster gaan denken. Het is niet verstandig om louter voor de ster te presteren, want dan kom je bedrogen uit en het is niet goed voor de

werksfeer. Je moet altijd alert zijn, altijd optimaal presteren en nooit fouten maken.’’ Om in aanmerking te komen voor een Michelinster moet je in elk geval een contstante hoge culinaire kwaliteit leveren. Het keukenpersoneel moet goed met producten kunnen omgaan, over veel warenkennis beschikken en nooit halffabrikaten afleveren. „Je moet liefde hebben voor eten, voor mooie producten, anders hou je dit leven niet vol. En als je vrij hebt, moet je bij collega’s gaan eten en proeven. Eigenlijk ben je

altijd op zoek naar een mooie combinatie.’’ Dinsdag werd bekend dat Mijn Keuken zijn ster weer voor een jaar mag houden. Op het gevaar af verwaand over te komen zegt Tabitha dat ze daar van al overtuigd was. ,,We hebben met zoveel trots gewerkt en we hebben op zo’n hoog constant niveau gepresteerd, dat deze sterrenregen niet eens spannend was. We hebben geen moment gedacht: zo, die ster hebben we in the pocket. Sluipt dat gevoel een organisatie binnen, dan is het het volgend jaar over en uit.’’

Ook dit jaar zijn we weer op beide kerstdagen geopend! U kunt heerlijk Barbequen, Fonduen of a La Carte eten met onbeperkt stokbrood met kruidenboter, salade met huisgemaakte dressing, 2 verschillende soorten aardappelgarnituren & diverse sausjes. Voor de kinderen is er leuke kinderkamer waar ze zich heerlijk kunnen vermaken. Voor meer informatie bel 0118-584345 of mail naar info@koetshuisdomburg.nl Ook kunt u een kijkje nemen op onze website: www.koetshuisdomburg.nl

Ook dit jaar zijn wij op 2e Kerstdag geopend U kunt dan bij ons terecht voor bowlen en spidergrillen. Er zal live muziek zijn!

Arrangement met Bowlen en Luxe-spidergrillen € 39,50 per persoon (kinderen onder de 12: € 19,75)

Arrangement inclusief: • 1 uur bowlen • Soep met stokbrood • Spidergrillen met luxe vleessoorten en luxe salades • Dessert Voor meer informatie of reservering graag bellen naar: 0118-634862

De Kruitmolen