Фоторепортаж
Женщины и окружающая среда в Кыргызской Республике
Программа Развития ООН 2015, Программа ООН по Окружающей Среде, Глобальный Экологический Фонд, Американский Университет Центральной Азии Текст написан Еленой Ким Взгляды, представленные в этом учебном пособии, отражают взгляды авторов и могут не совпадать со взглядами ООН, включая Государства-участники и Программу Развития ООН. Фотографии сделаны Айпери Джанызаковой, Асель Мырзабековой, Еленой Ким (если не указано иначе) По этическим причинам все имена и фамилии участников заменены на псевдонимы. Фотографии были сделаны с разрешения участников. Согласие участников на использование изображений и фотографий в печатных материалах и наглядных средствах информации было получено.
Описание
Данный фоторепортаж основан на исследованиях, проведенных преподавательским составом и студентами Американского Университета Центральной Азии в 2015 году при финансировании инициативы «Бедность и окружающая среда» Программы развития ООН (ПРООН) и Программы ООН по окружающей среде (ЮНЕП). Инициатива «Бедность и окружающая среда» это попытка ООН, направленная на поддержание государственных усилий по внедрению связей между бедностью и окружающей средой в программы планирования национального развития. Инициатива «Бедность и окружающая среда» обеспечивает финансовую и техническую помощь государственным партнерам в создании институциональных программ, усиливающих потенциал, а также помощь в осуществлении деятельности по проблемам, связанным с бедностью и окружающей средой. В Кыргызской Республике более чем 65 процентов населения проживает в сельских районах (Индикаторы Всемирного Банка 2010). Совокупный уровень бедности на сегодня составляет 40,8%, в то время как 9,4% населения, которое проживает в сельской местности, находится в условиях крайней бедности. Среди бедной части сельского населения, женщины более уязвимы перед бедностью и лишениями. 53 процента домашних хозяйств, проживающих в сельской местности, и которые возглавляются женщинами, классифицируются как малоимущие. 15% из них проживают в условиях крайней бедности (Портал Сельской Бедности,2014). Женщины, проживающие в сельской местности, более склонны к получению базовых услуг крайне низкого качества, а также подвержены безработице больше чем мужчины. При трудоустройстве женский труд оплачивается меньше чем мужской. Женщины крайне редко принимают равное участие в принятии решений в общественных сферах жизни. На сегодня, женщины, проживающие в сельской местности, представляют только 6% членов комитетов по организации пастбищных хозяйств (ПРООН, 2014), 18% членов ассоциаций пользователей водными ресурсами, 13,6% членов муниципальных советов, 4,65% глав местных самоуправлений. Женщины, проживающие в сельской местности, проводят гораздо больше времени дома, поддерживая домашнее хозяйство и ухаживая за детьми, нежели мужчины. В то же самое время, у них весьма ограниченный доступ к природным и экономическим ресурсам, и маловероятно, что женщина будет владеть какой-либо землей или имуществом, например сельскохозяйственными машинами или крупным рогатым скотом. В то время как, женщины составляют основную часть рабочей силы в сельском хозяйстве, их реальный вклад в экономику и деятельность домашних хозяйств остается почти незамеченным. Исследование под названием «Гендер, Бедность и Окружающая Среда в Сельской Области Кыргызстана: Проблемы Управления Природными Ресурсами, Потеря Биоразнообразия и Последствия Ухудшения Экологии для Бедной Части Сельского Населения» составляет важную часть более крупного проекта, финансируемого инициативой «Бедность и окружающая среда», под названием «Повышение Осведомленности о Гендере через Призму Бедности, Окружающей Среды, и Биоразнообразия». Часть методологии данного исследования сконцентрирована на сборе качественных данных, которые продемонстрируют реальные истории сельских женщин, их роли и вклад в сельское хозяйство, их потенциал и знания, а также трудности, которые они испытывают и потребности, которые они имеют.
Айкокуль: зарабатывание путем выращивания картофеля
Айкокуль замужняя женщина, которой тридцать с небольшим лет и которая растит шестерых детей. Она начинает свою историю со слов «мы не работаем, но получаем государственные пособия на пятерых детей», но то, как она в дальнейшем описывает свою жизнь отчетливо демонстрирует насколько усердно, на самом деле, работает эта женщина, чтобы прокормить себя и свою семью. Последние пятнадцать лет она занимается различной фермерской деятельностью в качестве заработка. Она, как и большинство женщин из ее села, тщательно планирует расходы, завися от того, насколько продуктивны будут вложенные ею средства. Один из земельных участков Айкокуль составляет 15 га, на котором находятся двадцать яблоневых деревьев и двадцать абрикосовых деревьев разных сортов. Большая часть денежного дохода приходит от продажи абрикосового урожая. У этих денежных средств есть своя отдельная функция в семье Айкокуль: «Летом мы продаем наши абрикосы. Эти деньги мы используем на то, чтобы заплатить пастухам, которые пасут наш скот на джайлоо (отдаленные пастбища) и закупить корм». Небольшие доходы от продажи молока, даваемых коровами, Айкоколь использует на ежедневные расходы, такие как еда и предметы первой необходимости для детей. Кроме того она дополняет питание семьи тем, что выращивает в своем огороде: н/р огурцы, помидоры, капуста, морковь, редиска, лук, чеснок и т.д. Доход, получаемый с продажи яблок осенью, используется для покупки теплых вещей детям. Список обязанностей Айкокуль включает выращивание картофеля. Эта роль в семье принадлежит исключительно ей. Она жалуется, что цена на картофель слишком низкая, но тем не менее, активно продолжает его выращивание на площади размером 0.2 га. В семье она единственная, кто вскапывает землю, сажает картофель и пропалывает его. Если в семье есть средства, чтобы воспользоваться машиной для прополки, то они так и делают. В остальных случаях, Айкоколь делает это вручную. Также под ее ответственностью находится удобрение земли. Она использует органические удобрения, такие как навоз, хотя предпочитает использовать минеральные удобрения, которые она просто на просто не может себе позволить. Существует установленный механизм поставки инсектицидов, в основном против так называемых «колорадских жуков» (Leptinotarsa decemlineata). Поставщики прибывают в села и обменивают инсектициды на картофель. Айкокуль использует этот механизм уже на протяжении многих лет. В этом году ее усердная работа была щедро вознаграждена тремя тоннами отборного картофеля. Тем не менее, на этом ее работа после сбора урожая не заканчивается. После сбора урожая она должна разделить его на три категории, н/р на продажу, на семена и на потребление: «Я отделяю наиболее крупный картофель на продажу. Самый мелкий идет на засев к следующему году. Все «поврежденные» я оставляю дома. Их мы съедаем сами». Затем Айкокуль расфасовывает свой урожай по сеткам и складывает его в погреб. «Я знаю как все это делать с детства. Еще будучи маленькой девочкой я делала это в своей семье. Моя семья выращивала картофель и чеснок. И теперь я это делаю сама для своих детей», - говорит она. Фотография: Акокуль со своими шестью детьми в огороде
Гульчехра: отбор и сбор семян
Гульчехра 66-летняя пенсионерка, живущая в селе Иссыкульской области1. Она имеет диплом Ленинградского Технического Института и большую часть своей жизни она проработала в Бишкеке. После развала Советского СОюза в 1991 году она и ее муж вернулись в село, чтобы заниматься фермерством. На сегодняшний день их семья владеет десятью гектарами селькохозяйственных угодий, на которых они выращивают пшеницу, картофель и овес. Ответственность Гульчехры состоит в том, чтобы обеспечивать высокое качество семян. “Я всегда работаю с собственными семенами. Я отбираю, собираю и сохраняю их. Я могу видеть какие семена являются лучшими. Я проверяю все семена до посадки. Я помещаю семена в гумат. Гумат является органическим удобрением. Он безвреден. Таким образом, я вымачиваю семена в гумате на протяжении 2-3 дней и затем сажаю около 20 семян на кусочке ткани и кладу их на подоконник с солнечной стороны. Я смотрю сколько из них прорастают. Если 17 из 20 семян прорастают, я считаю это хорошим результатом. После этого я могу раздать семена людям. Тогда моя совесть чиста: я отдаю хорошие семена людям. Качество семян является приоритетом. Да, люди приходят ко мне за семенами пшеницы, овса и люцерны”. Действительно, женщины во всем мире занимаются отбором желаемых характеристик растений и решают то, какое количество и разнообразие сохранить, а также каким способом их сохранить посредством традиционного процесса отбора семян. В момент цветения урожая, женщины наблюдают за растениями и в дальнейшем собирают семена, основываясь на их размере, развитии зерна и устойчивости к вредителям и насекомым2. Фотография: Гульчехра демонстрирует урожай груш в собственном саду
1
Одна из семи областей Кыргызстана
2
http://www.unep.org/PDF/Women/ChapterThree.pdf
Бекзада: мелкомасштабное фермерство среди женщин является одним из основных источников средств к существованию
Бекзада женщина пенсионного возраста, живущая на южном берегу Иссык-Куля. Ее огород дает такое количество овощей, которое хватает для того, чтобы прокормить всю семью в течение года. Домашняя птица, которую разводит Бекзада дает ее семье яйца и мясо. Такое фермерство имеет важное значение для семейного бюджета. Регулярным источником дохода для Бекзады является ее пенсия размером в семь тысяч сомов3. “Я все выращиваю в своем огороде. Мой огород – мое собственное царство. Я знаю о выращивании все – что да как. У меня есть чеснок, свекла, редис, морковь, картофель, пшено. У меня есть яблоки, абрикосы, груши. После сбора чеснока, на его место я сажаю редис. Позавчера я собрала урожай редиса. Я так же выращиваю огурцы, помидоры, капусту. Все это растет в нашем саду – все это наше. Я только покупаю (делает паузу) подсолнечное масло и сахар. Все остальное у нас есть, хлеб мы печем сами. Мы так же сами готовим различную лапшу. У нас так же есть куры, поэтому мы не покупаем яйца. Каждый год после Января мы едим куриное мясо, индюшатину и т.д. В целом мясо тоже у нас свое. Все что нужно делать это прилагать усилия, прилагать усилия и работать головой. Тогда все становится возможным. У вас все может быть свое, здесь можно посадить все что угодно, и оно вырастет”. Фотография: продукты питания, произведенные женщинами
3
Валюта Кыргызской Республики, 1 сом равен 0.014 от 1 доллара (обменный курс на Октябрь 2015)
Бурул: разведение домашней птицы при помощи традиционных знаний
Женщины фермеры по всему миру сыграли важную роль в улучшении и адаптировании различных растений, животных и домашней птицы 4. Женщины обычно следят за мелким домашним скотом. Они отбирают и выводят скот по предпочитаемым признакам. В юго-восточной части Мексики женщины держат целых 9 различных пород местных куриц, также как и местные породы индюшек, уток и цыплят. Отбирая лучшие породы, они руководствуются 11 характеристиками и могут различать каждую породу и вид по данным характеристикам5. Текущее исследование выявило, что подобная деятельность практикуется в селах Кыргызстана, где почти в каждой семье имеется некоторое количество домашней птицы. Бурул является членом одной из таких семей, и она согласилась поделиться своим знанием в данном исследовании: “Женщины в селах знают как обращаться с домашней птицей, как выводить лучшие породы и как их кормить. Весной, к примеру, птицу необходимо кормить определенным кормом, чтобы увеличить производство яиц. Чтобы курицы стали высиживать, их необходимо кормить другим кормом. Весной я кормлю их кормом, содержащим дрожжи, чтобы они начали высиживать. Я выбираю лучшие яйца и кладу их под куриц. Лучше класть нечетное число. На 10 куриц необходим 1 петух. Я лично выбираю петухов – самых крупных и самых красивых. Они наиболее агрессивны, видные, драчливые… Так же необходимо знать, когда лучше резать птицу. Лучше всего это делать в январе”. Фотография: Бурул демонстрирует высококачественные яйца.
4 http://www.unep.org/PDF/Women/ChapterThree.pdf 5 http://www.unep.org/PDF/Women/ChapterThree.pdf
Используя биоразнообразие
Одним из мест, где проводилось исследование было село в Иссык-кульской области. Местные жители используют биоразнообразие для различных целей, включая использование в качестве пищи, в медицинских целях, в качестве материалов для топки и в качестве развлечений. Ниже приведены некоторые цитаты из их рассказов: Гуляим, 66 лет, Иссык-кульская область: “Барбарис растет недалеко от нас возле озера, так же как и облепиха. Мы их собираем и едим. Эти ягоды выступают в качестве пищи и лекарства. Тут так же растут лекарственные травы. Я собираю травы, высушиваю их, убираю на хранение и мы используем их в зимнее время. Я лечу кашель при помощи данных трав. Я так же использую их в паровой бане. Среди этих трав имеются тысячелистник, одуванчик, рябина и другие”. Гульнара, 52 года, Иссык-кульская область: “Мы собираем черную смородину и облепиху на варенье. Я так же собираю лекарственные травы против аллергии, диареии и др. Вместе это где-то 4-5 видов трав, которые я использую регулярно”. Таалай, 20 лет, Иссык-кульская область: “Я собираю хворост для растопки. Моя мама и младшая сестренка собирают облепиху и черную смородину на варенье. Хворост обычно собирается мужчинами, ягоды собираются женщинами – постарше и помладше”. Жамиля, 29 лет, Иссык-кульская область: “Сюда мы ходим плавать в озере; в лесу мы собираем барбарис на варенье, для сока и в качестве лекарства. Нам сельским женщинам нравится ходить на длительные прогулки по лесу”. Фотография: Местная женщина в своем огороде с внуком
Использование биоразнообразия: лекарственные травы в традиционном лечении в Кыргызстане
Малика проработала 25 лет школьным учителем в одном из иссык-кульских сел. Муж Малики умер 10 лет назад. Со смертью супруга Малика перестала доверять официальной медицине и вскоре стала народным целителем. Последние несколько лет Малика занимается сбором лекарственных растений. Это знание и навыки она приобрела от матери, которая в свою очередь получила их от своей матери. Для сбора необходимых растений Малика совершает долгие походы высоко в горы. Сначала она едет на машине до маленького села, а потом пересаживается на лошадь, чтобы добраться до нужных ей мест. На это у Малики может уйти неделя. Среди любимых растений Малики можно выделить Радиолу, более известную как золотой корень, папоротник Стаггорна и другие, чьи названия она не знает. Она знает полезные свойства этих растений от своей матери и бабушки, и знает, как ими можно воспользоваться во благо людей. “Есть пять растений способных помочь человеку с его недугом. Но мне также необходимо знать и какой вред они могут причинить. И я также должна сказать, что не всегда эти лекарственные растения могут помочь”, говорит Малика. Для нее также очень важно собирать лекарственные растения с одного определенного места, так как те же растения, но собранные в других местах, имеют либо иные свойства, либо ценность их не так значительна. Она также пробовала выращивать лекарственные у себя дома, но все было не то. «Все было бесполезно, так как полезные свойства этих растений были не так сильны. Здесь играет огромную роль и климат, и почва и воздух ”. Малика чувствует, что ее социальный статус вырос, и она видит, что люди ей благодарны. В своем селе Малика уже помогла многим с язвой, циститом, миомой, глистными заболеваниями, простатитом, и даже с бесплодием. Ее помощь людям и знания о лекарственных растениях также помогают пополнить семейный бюджет, хотя Малика никогда не назначает оплату за свои услуги.
Фотография: Малика демонстрирует свою коллекцию трав, настоек и травяных напитков
Использование биоразнообразия: сбор дикорастущего сланоягодника на Иссык Куле
Побережье Иссык-Куля широко известно своим обилием облепихи. Облепиха в природе растет в холодных регионах и имеет высокий уровень сопротивляемости к холоду. Облепиха также редко когда страдает от паразитов и большинство животных обходит это растение стороной. В Иссыкульской области облепиха играет большую роль в защите экосистемы, так как она препятствует эрозии почвы и также, что немаловажно, помогает озеру самостоятельно очищаться от загрязнений различного рода. Облепиха на сегодняшний день включена в Красную книгу и таким образом защищена законом от несанкционированного сезонного сбора. Облепиха также является экономическим ресурсом в качестве продукта питания и продукта используемого в медицинских целях. Ягода богата витаминами E, B1, B2,и также большим количеством антиоксидантов. Около ста полезных компонентов содержащихся в ягоде делают, ее одной из самых питательных на Земле. Листья облепихи также используются и в пивоварении из-за большого содержания там жирных кислот. Переработанная мякоть ягод используется для производства джемов, варений, соусов и т.д. Масло. Получаемое из косточек облепихи масло используется для медицинских целей. С помощью облепихового масла лечат разные виды кожных заболеваний, порезов и ушибов. Космонавты используют его при ожогах, получаемых от радиации. Джети-Огуз, находится в южно-восточной части Иссыкульской области. В этой части региона компактно проживают жители 51 села, одно из которых село «Жениш». Большинство жителей села, используют облепиху для использования в пищу, и для получения дополнительного дохода. Одна из жительниц села, Саида, женщина среднего возраста, воспитывающая трех детей с мужем. Саида работает продавцом в местно магазине бытовой техники. Ее заработок является основным и единственно регулярным в этой семье. Ее муж занимается работой связанной с их садом и выращивает яблоки, груши, и абрикосы для последующей продажи. Есть также и домашние животные, поэтому Саида с мужем и детьми могут лакомиться яйцами, молоком и мясом. Поселившись в селе 15 лет назад, Саида долго не могла устроиться на работу, и у семьи не было постоянного дохода. Именно в это время ей и пришла идея заняться облепихой. С 2005 года, Саида с семьей регулярно отправляются в горные районы и собирают эту ценную ягоду. “Ежегодно, вместе с моим мужем и детьми, мы поднимаемся в горы. Если кто-нибудь нас не подвезет, то мы идем пешком. Мы срезаем веточки с поспевшими ягодами и относим их вниз. Потом я собираю ягоды с веток. Я это делаю это или дома или на работе, когда у меня нет клиентов”. В среднем, Саида и ее семья может собрать около 100 килограммов ягод облепихи за период, начинающийся в июле и заканчивающийся в ноябре. Саида может выручить около 10 000 сом ежегодно за свою работу. “Это мои личные сбережения”, говорит Саида. Тем не менее, позднее она поделится с нами, что эти деньги идут и на нужды семьи. “Я покупаю теплую одежду для своих детей на зиму. Мне также приходится покупать дрова и уголь, который мы можем использовать в зимнее время для обогрева нашего дома и приготовления пищи”. Саида и ее семья, как и многие другие семьи в этом селе, получают экономическую выгоду из даров природы. Саида также отмечает, что за последнее время она видит, что происходят определенные изменения с облепихой. Качество этой ягоды снижается, а найти ее становится все труднее. “ Количество ягод и количество кустов с ними стало меньше. Да и сами ягоды стали меньше по размеру”. Фото: Саида показывает один их кустарников, с которого собирается собрать ягоды
Используя биоразнообразие: Дикорастущие грибы
Калима стала собирателем грибов, когда училась в восьмом классе. Каждое лето она и ее отец отправлялись в длительные походы высоко в горы и оставались там примерно на месяц, проживая в палатках и собирая грибы. В основном они собирали перечные грузди и лисички? Она и ее отец приносили мешки полные грибов в свои палатки, где они очищали, варили и мариновали их. После, они упаковывали их обратно в мешки. Затем семья отправляла часть грибов на рынок в ближайший город Чолпон-Ату, где родственники помогали им с продажей. Обычно покупателями выступали торговые посредники, которые платили 200 сомов за килограмм. Калима знает, что торговый посредник отправляет грибы в Казахстан для дальнейшей продажи. Иногда, они оставляют некоторое количество грибов на более поздний сезон, потому что ближе к зиме, цены на грибы увеличиваются. Для Калимы сбор грибов – тяжелое занятие. Необходимо встать в 5 часов утра, запастись провиантом и целый день забираться и спускаться по склонам. Доход, который они получают варьируется от 10 000 до 15 000 сомов на человека, но Калима никогда не участвовала в принятии решений о том, как именно потратить заработанные деньги. В основном, деньги тратятся на еду. Фотография: место сбора грибов в Иссык-Кульской Области
Женщины собирательницы грецких орехов в Арсланбобе, Баткенская область
Рахат Сабырбеков, преподаватель Американского Университета в Центральной Азии, представил исследовательский отчет на тему «Гендерное равенство и устойчивое развитие для трансформационного изменения» в рамках Региональной Центрально-Азиатской Конференции, организованной в Бишкеке, в ноябре 2015 года. В своем отчете, он подчеркнул особое значение роли женщин в процессе сбора и обработки грецких орехов для экономического благосостояния их семей. Фото: автор Рахат Сабырбеков
Уязвимость: зависимость от продуктов сельского хозяйства
Уязвимость к изменениям в климате и потеря в биоразнообразии ощущается в связи с тем, что люди зависимы от естественных ресурсов. Пропитание людей из сельской местности в Кыргызстане сильно зависит от продуктов сельского хозяйства. Выращиваемое ими в полях, в огородах и на участках земли, разведение домашнего скота и птицы – все это снабжает людей доходом и средствами к существованию. Ниже приведен рассказ семьи, живущей на южном берегу Иссык Куля. Несмотря на то, что их семья не использует дикорастущих растений, их зависимость от естественных ресурсов более чем очевидна. По словам одной из участниц фоторепортажа Жамили: «В селе нет работы. Мы обеспечиваем свое существование своим огородом, садом и животными, которых мы разводим. У нас есть абрикосы, яблоки, мы выращиваем картофель и ячмень. Излишки мы продаем, но в основном мы съедаем все, что выращиваем». Ниже приведена еще одна история женщины из села по имени Тазагуль, чье существование целиком зависит от продуктов сельского хозяйства. Тазагуль около тридцати лет. Она безработна, растит шестерых маленьких детей вместе со своим мужем, который также официально не работает. Семья владеет некоторым количеством овец, крупного рогатого скота и домашней птицы. На Тазагуль лежит полная ответственность за коров и домашнюю птицу. Все продукты идут на потребление семьи. Тазагуль использует свой огород, а также арендует участок побольше вдали от дома, где она растит картофель для семьи и на продажу. После сбора картофеля она сажает чеснок, который позже продает. Доход в денежном эквиваленте поступает в семью Тазагуль от работы мужа, который занимается перепродажей. Он скупает яблоки в селе и отвозит на продажу в другое место. Этот доход семья использует для небольшой постройки по расширению дома, которую они начали недавно, чтобы посвободней разместить всех шестерых детей. Семья также получает доход от продажи абрикосов в середине лета. Однако эти деньги обычно идут на то, чтобы закупить корм для скота и птицы. Крупный рогатый скот играет важную роль для семьи, потому что является источником молока и молочной продукции – важные компоненты местного рациона. Овец они также используют для собственного потребления. «Мы едим баранину. Только в исключительных случая мы продаем овец. Сейчас цены на них слишком низкие» - говорит Тазагуль. Семья не получает государственных пособий на детей в связи с тем, что не подходит по критериям, так как владеет скотом и машиной. Так что вместе со свекровью, которая получает пенсию, они стараются сделать все от себя возможное, чтобы дать образование детям и все необходимое. «Если не делать всего этого, то невозможно вырастить детей» - говорит Тазагуль. Фотография: собранные на продажу яблоки.
Уязвимость: прерывание рыночной цепи
Жипар в прошлом школьный учитель с высшим образовании по истории. Сейчас она на пенсии, живет с пятью взрослыми детьми и двумя внуками, которые постоянно проживают вместе с ней и ее мужем. У нее есть сад с яблоневыми, абрикосовыми и грушевыми деревьями. Также у нее есть огрод, где она выращивает такие овощи, как капуста, помидоры, огурцы, морковь, свекла и картофель. Жипар закатывает многие из своих овощей в банки на зиму, а также готовит их в повседневном рационе. Она рассказывает: ”Нашего огорода нам достаточно. Нам ничего не надо покупать, но мы и ничего не продаем. Все что растет в огроде мы употребляем в пищу сами, потому что у нас есть маленькие внуки. Мы так же отсылаем овощи своим детям, проживающим в Бишкеке. Нет смысла продавать картофель, к примеру, так как за него мало предлагают. Но раньше мы бывало продавали его”. Жипар отмечает важность выращивания абрикосов для бюджета семьи. Она говорит: “Летом мы выращиваем абрикосы. То что мы зарабатываем на продаже абрикосов достаточно, чтобы прожить зиму. Я могу сказать, что мы живем за счет абрикосов. За последние десять-пятнадцать лет абрикосы были основным источником дохода”. Жипар и ее муж делают все возможное, чтобы поддержать плодоносность абрикосовых деревьев. Они используют органические удобрения (навоз) и минеральные удобрения (селитру) и инсектициды. Они белят каждое дерево, чтобы муравьи и другие насекомые не паразитировали и не разрушали ветви. «Мы молимся и просим о хорошей погоде без града и грозы», - говорит она с улыбкой. Выясняется, что домашние хозяйства подобные хозяйству Жипар имеют ограниченный доступ к более крупным рынкам, чтобы продавать свою продукцию, и в целом сталкиваются с трудностями в каждом звене цепочки начисления стоимости. Таким образом, они получают лишь малую долю от окончательной стоимости своей продукции. Не имея доступа к более крупным или альтернативным рынкам, Жипар вместе с другими семьями из села используют лишь один канал сбыта – торговых посредников. Последние прибывают в село (на тяжелых грузовых автомобилях) в определенное время года и скупают всю имеющуюся продукцию у сельчан. Такая схема торговли была установлена давно и в целом устраивает местных фермеров. Однако зависимость от этой системы ведет к ненадежности. Что как раз и произошло в данном селе в текущем году. Жипар рассказывает это так: “В этом году у нас возникла большая проблема. Грузовики приехали в наше село слишком поздно, когда все абрикосы уже переспели. Мы не могли продать свои абрикосы. Так что нам пришлось купить стеклянные банки, сделать сок и закатать его в банки на зиму. Мы закатали сорок банок (сто двадцать литров). Конечно, этот сок полезен маленьким детям, гораздо лучше чем Кока-Кола или Фанта. Но мы потеряли половину своего дохода. Нам придется продать своих овец этой зимой”. Фотография: местная женщина гуляет с внуком по своему фруктовому саду.
Аида: защита биоразнообразия традиционными знаниями
Аида 56-летний, вышедший на пенсию преподаватель Биологии и Химии в селе, расположенном в Джумагул Айыл Окмоту6. В середине лета 2015 года Аида начала свой домашний бизнес. Используя традиционные рецепты, свои знания и новаторское мышление, она изготавливает Кыргызские национальные блюда и закуски. Особенно выделяется разнообразие курутов7, которые Аида изготавливает. Более чем двадцать видов курута объединяют в себе классичиские традиционные рецепты, оригинальный вкус и натуральные добавки. Для примера, среди новых вкусов, которые придумала Аида, имеется курут со сланоягодником, со свеклой, с черной смородиной, с малиной, клубникой, с кониной, маслом, с укропом, с сушеными сливами и др. Аида зовет свой инновационный курут «витаминизированный курут» и ведет записи (которые называет «рефератами»), чтобы сохранить рецепты. Она описывает каждый курут по составу (кальций, типы витаминов и т.д.). В поисках большего количества рецептов и других новаторских решений она использует книгу «Лекарственные травы Кыргызстана», написанной Алтымышбаевой. Кроме курута Аида делает “чобого”, “гулазык”, “уй кымыз”, “кошкон май”, “талкан” и другие национальные блюда, которые потихоньку теряют свою популярность. Соединение традиционных рецептов и новых идей – это то, что характеризует Аиду. К примеру, она добавляет мед, сушенный виноград и орехи в топленое масло («сары май»), чтобы получить новый тип десерта. “Молоко очень дешево стоит на сегодняшний день. Я видела, как многие люди выливают молоко и избавляются от молочных продуктов. Мне это не понравилось. Я знаю, как использовать эти продукты и я так же обучаю молодых девушек, как найти применение молоку. Молоко продавать выходит слишком дешево, а курут сохраняет хорошую цену”. Соседи Аиды регулярно покупают у нее курут, когда едут к кому-либо за пределы села. Ее дочери помогают распространять курут в Бишкеке. Она также начала продажу своей продукции онлайн при помощи своей младшей дочери. Недавно ей удалось продать шесть килограммов курута в Мюнхен, Германию”. Фоторгафия: Различные виды курута Аиды и другая традиционная пища на ее столе
6
Сельская администрация. Также административная, территориальная единица
7
Шарообразный молодой сыр
Уязвимость: восприимчивость к изменениям в окружающей среде
Азиза работает школьным учителем в селе, известном как “столица абрикосов”. Основным источником доходов в ее семье является продажа абрикосов из собственного сада. Деньги, которые они выручают хватает на содержание всей семьи. Однако в текущем году количество фруктов, которое удалось собрать, заметно сократилось. Азиза связывает это с последствиями изменения в климате. “В этом году мы собрали бедный урожай (абрикосов). В этом году мы столкнулись с проблемами: либо с поздними заморозками (в Мае 2015) либо с недостаточным опылением. Я потеряла доход. Ранее мы зарабатывали от 150 до 200 тысяч за сезон. В этом году мы заработали только 80 тысяч. Мы так же собрали меньше яблок в этом году. В прошлом году все было намного лучше. Но мы не можем контролировать погоду. Мы не можем остановить град или поздние заморозки”. В связи с тем, что семья не смогла получить ожидаемого дохода, ей пришлось использовать свои сбережения и домашний скот. Из-за того, что мы выручили меньше денег с продажи абрикосов, нам пришлось продать часть своих овец. Мы продали овец, потому что нам нужно был платить за контракт (оплата за обучение в университете троих детей) Семья хотела компенсировать потери посадив больше картофеля, но для этого у них было недостаточно земли. Однако в следующем году Азиза и ее муж планируют взять в аренду участок побольше, где посадят больше картофеля, чтобы восполнить потенциальные потери с продаж абрикосов. Это довольно рациональное решение для семьи, хотя существует риск того, что Азиза будет перегружена работой в связи с тем, что работа, связанная с картофелем входит в обязанности Азизы. “Я ответственна за посадку, выращивание и конечно же прополку картофеля» - говорит она. На данный момент Азиза использует 0.5 га земли для выращивания картофеля. Если семья увеличит размер участка, то дополнительная работа ляжет тяжелым грузом на ее и так загруженную жизнь. “Все это я делаю после того, как заканчиваю уроки в школе, потому что учителя не могут пропускать занятия” – рассказывает нам Азиза в интервью. Нужно также учитывать, что у Азизы имеется огород, в котором она растит овощи, а также она заботится о свекре и свекрови, которая парализована вот уже 4 года и Азиза является тем, кто в основном заботится о ней. “Жизнь сельской женщины тяжела. С раннего утра мы вынуждены работать, чтобы обеспечить свою жизнь» - говорит она. Учитывая тот факт, что климатические изменения будут только усугубляться, существует опасение, что последствия этого, выражающиеся в потерях будут заплачены увеличением занятости и ухудшением здоровья женщин. Фотография: обычный сад в селе
Сложности: доступ к технологиям
Тазагуль, Иссык-Кульская область: “Одна из серьезнейших сложностей – это отсутствие оборудования. Тракторы находятся в частной собственности и хозяева взимают плату за свои услуги. Фермеры так же должны дополнительно оплачивать бензин. Достать трактор достаточно сложно еще и потому что нужно становиться в очередь, чтобы воспользоваться этой услугой». Жипар, Иссык-Кульская область: “Я все делаю вручную. У меня нет техники. Чтобы возделать картофель я должна воспользоваться мотыгой, а чтобы выкопать – лопатой. Для сбора картофеля я использую комбайн, но в нашем селе только один комбайн. Здесь есть несколько тракторов для вспахивания земли. Но даже если так, у меня все равно недостаточно денег, чтобы оплатить услуги трактора. Все зависит от денег. Если у тебя есть достаточно денег, ты можешь заплатить за трактор и комбайн и получить хороший урожай». Меерим, Нарынская область: “У меня нет оборудования. Частные услуги обходятся очень дорого. Весной невозможно найти трактор. Если и удается найти один, то нужно гоняться за хозяином и уговаривать его взять ваш заказ пораньше. С ним нужно быть обходительной, покупать ему сигареты и т.д. Все это в добавок к оплате, которую он берет за свои услуги. Кроме того нужно найти дизель, купить и привезти его». Назима, Нарынская область: “Я должна заплатить 1200 сомов и купить 25 литров топлива на каждый гектар. Я так же должна заплатить 1400 сомов за трактор. Даже если у меня есть деньги я должна пройти через множество конфликтов, чтобы получить услугу одной из первых. И водителя трактора нужно завлекать, покупая ему сигареты, готовя ему еду, умасливая его пивом и т.д.» Фотография: женщина демонстрирует хлеб, приготовленный из собственновыращенной пшеницы в Нарыне
Сложности: доступ к воде
Жумагуль, Иссык-Кульская область: У нас есть проблемы с поливом. Мы можем проводить полив только раз в месяц. Деревья (абрикосы и яблоки) нуждаются в поливе по крайней мере три раза в месяц. Вода находится далеко от нас и чтобы вода сошла к нам с гор требуется время. Очередь слишком большая, чтобы ждать. Вода из водоемов не может быть использована, так как содержит хлор. Жипар, Иссык-Кульская область: Мы зависим от гор, что касается полива. Я даже бывало крала воду у соседей. Иногда вода вообще не доходит. В этом году я пропустила свой черед полива поля с пшеницой… Так что вместо 70 мешков я получила только 40. Асель, Нарынская область: Можно даже и не пытаться сажать фрукты, потому что у нас нет воды для полива. Я не могу выращивать много овощей, потому что нет воды… Айна, Нарынская область: Каждый год я получаю 17 тонн картофеля с 70 соток (0.7 га). Когда-то я выращивала ячмень и корм для животных на этом поле. Того, что мы выращиваем достаточно, но проблема в воде. Здесь вообще нет воды. Фотография: Женщина из Нарынской области демонстрирует свой урожай капусты.
Женщины и изменения климата
Изабель Кемпф, соруководитель ЮНЕП-ПРООН по Бедности и Окружающей среде в Найроби, Кения, презентовала на региональной Центрально-Азиатской конференции по теме “На пути к изменениям через гендерное равенство и устойчивое развитие”, проведенной в Бишкеке в Ноябре, 2015 года. В своей презентации она подчеркнула: “Женщины наиболее уязвимы перед климатическими изменениями чем мужчины, потому что они составляют большинство беднейших слоев, зависящих от естественных ресурсов, которые находяся под угрозой в связи с климатическими изменениями. Но женщины так же являются эффективными инициаторами перемен как в уменьшении воздействия на окружающую среду так и в адаптации этих перемен. Они расположены к тому, чтобы вносить свой вклад относительно стратегий в хозяйстве, адаптированных к изменениям в среде». Фотография: Изабель Кемпф выступает с речью на конференции
Инновационные сельскохозяйственные технологии
Лорен Фледжор, Координатор Программы в Продовольственной и Сельскохозяйственной Организации ООН, Рим, Италия, представила отчет о Гендере и Лесном Хозяйстве в рамках Региональной Центрально-Азиатской Конференции на тему «Гендерное равенство и устойчивое развитие для трансформационного изменения» организованной в Бишкеке, в ноябре 2015 года. Она описала работу Секретариата альянса Горное Партнерство в Кыргызстане. В рамках этой работы, кыргызские женщины обучаются климатически эффективным методикам ведения сельского хозяйства, а так же получают возможность улучшить доступ к необходимой информации для усиления устойчивости и потенциала пищевых и сельскохозяйственных систем, в рамках их адаптации к изменениям климата. Фото: данная фотография была заимствована из презентации Лорен Фледжор. Ссылка на презентацию: www.mountainpartnership.org/our-work/communications/photostories/en
Студенты университетов высказывают мнение относительно вопросов, касающихся бедности, окружающей среды и гендера
Осенью 2015 года студенты различных ВУЗов приняли участие в конкурсе на лучшее эссе о понимании взаимосвязи между проблемами бедности, окружающей среды и гендерного равенства в Центральной Азии. Лучшие работы были выбраны для презентаций на Региональной Центрально-Азиатской Конференции о «Гендерном равенстве и устойчивом развитии для трансформационного изменения», организованной в Бишкеке в Ноябре 2015 года: Асель Калдыбаева, студентка: В Кыргызстане выход из капкана бедности происходит за счет окружающей среды. Однако, в сельском хозяйстве женщины способны повлиять на решения о сохранении устойчивости окружающей среды в Кыргызстане. Женщины могут инвестировать в долгосрочную устойчивость окружающей среды и благосостояние народа, в том случае, если у них будет ответственность за сельскохозяйственную работу. Они смогут ограничить чрезмерное использование химикатов в Кыргызстане. Более того, с соответствующей базой знаний женщины способны передать это будущим поколениям, а так же мыслить глобально, работая регионально Жамиля Айтакунова На сегодня в Кыргызстане все еще отсутствует понимание важности гендерного равенства в рамках проблем ухудшения окружающей среды и устранения бедности, и в особенности в рамках взаимосвязи гендер-окружающая среда-бедность/развитие. Население страны все еще не обладает экологическим самосознанием и не оценивает в полной мере отрицательные последствия ухудшения экологической обстановки. К сожалению, население не может думать об окружающей среде, и в то же время стремиться в экономическому выживанию. Ситуация становится еще хуже, когда государство принимает такую же позицию. Поддержка равного права голоса женщин в рамках проблемы изменения климата есть тот самый необходимый и важный шаг, который нужно предпринять на всех этапах от домохозяйств до общественного, национального и глобального уровней. В процессе разработки стратегии, женщины должны рассматриваться не только как цель достижения стратегии, но и так же как важные представители и реализаторы данной стратегии Фотография: студенты презентуют свои темы на Региональной Центрально-Азиатской Конференции о «Гендерном равенстве и устойчивом развитии для трансформационного изменения», организованной в Бишкеке, в ноябре 2015 года.