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Le Boathouse Hotel Les pieds dans l’eau à Kata Beach, sur l’ile de Phuket
Cet hôtel, propose 38 chambres et suites, au bord de la grande plage de Kata Beach. L’hôtel est en plein village avec toute son animation. Mais le plus de cet hôtel, c’est que c’est l’une des meilleures tables de Phuket. Le convive a le choix entre la gastronomie française et la thaïlandaise.
Les chambres ont été entièrement refaites, meublées selon un design moderne très épuré, avec bien sûr toutes les facilités que l’on attend d’un hôtel de cette catégorie.
À l’heure où nous mettons sous presse, l’hôtel s’agrandi avec une entité supplémentaire. En effet, directement en continuation de l’hôtel, s’est ouvert le « Re Kà Ta » qui est un « Restaurant, Spa & Cocktails Bar », dont la particularité du point de vue de la table, est que sans être une cuisine santé, le chef Brian, australien, spécialisé dans une cuisine naturelle qui exclu la viande et tout autre produit animal ou dérivé, prépare des plats mijotés à basse température, au maximum 42°. C’est exceptionnel à Phuket, et pour les convives qui souhaitent déguster une cuisine plus traditionnelle, il y a bien sûr une carte classique à disposition.
Plusieurs types de chambres sont à disposition : les suites familiales, supérieures avec vue sur la mer et supérieures avec balcon. Notre conseil, demandez une chambre au 2e étage,car outre la petite terrasse privée, elles donnent sur une esplanade, d’où on a une vue exceptionnelle sur la baie de Kata avec un îlot à l’horizon. La table française, mentionnée plus haut est magnifique. Le chef, Jean-Noël Lumineau, propose une carte riche et variée. Mais il faut absolument goûter la cuisine thaïlandaise, préparée par la cheffe Ratana. Un tout autre atout de l’hôtel est le cellier qui comprend plusieurs milliers de bouteilles, avec plus de huit cents références. C’est Georges Ciret qui a été recruté par les propriétaires pour monter le cellier. Fort de ses 32 ans d’hôtellerie avec le Groupe Accor, il avait effectivement l’expérience requise. La carte des vins est exceptionnelle, cela vaut la peine de se faire plaisir. Le Boathouse a récemment réouvert ses portes après plusieurs mois de travaux. Une nouvelle directrice a été engagée. Mrs Marie-Laure Fleury, qui après avoir suivi l’école hôtelière de Lausanne a connu une magnifique carrière à Hong Kong pendant plus de 15 ans, puis 3 ans à Bangkok. Installée à Phuket depuis 2009, où elle est passée du Trisara au Boathouse (ce sont les mêmes propriétaires). Sa grande expérience et son charisme ont déteint sur l’ensemble du personnel, qui allie prévenance et gentillesse.
Renseignements www.boathousephuket.com