BODEGA SELECCIÓN
BODEGA SELECCIÓN Vinos
Bodegas Remirez de Ganuza Samaniego (Rioja Alavesa)
D.O.P. Ca. Rioja
R Punto
R Punto
R Punto Con
Maceraci贸n Carb贸nica
Fermentado en Barrica
7 meses de barrica
Rem铆rez de Ganuza Reserva / Gran Reserva
Bodegas Remirez de Ganuza Samaniego (Rioja Alavesa)
D.O.P. Ca. Rioja
Fincas de Ganuza Reserva
Viña Coqueta Reserva
Trasnocho Reserva
María Remírez de Ganuza
Bodegas Marqués de Murrieta Logroño (La Rioja)
D.O.P. Ca. Rioja
Marqués de Murrieta
Capellanía Reserva
Castillo de Ygay Gran Reserva
Dalmau
Bodegas Viña Ijalba Logroño (La Rioja)
Viticultura Ecológica
D.O.P. Ca. Rioja
Genoli Blanco Joven
Aloque Rosado
Livor Tinto Joven
Maturana
Bodegas Viña Ijalba Logroño (La Rioja)
Viticultura Tradicional
D.O.P. Ca. Rioja
Murice Tinto Crianza
Ijalba Tinto Reserva
Ijalba Reserva Selección Especial
Bodegas Luberri Monje Amestoy El Ciego - Ă lava (La Rioja)
D.O.P. Ca. Rioja
Luberri
Seis
Biga
Monje Amestoy Cepas Viejas
Santiago Ijalba Gimileo (La Rioja)
D.O.P. Ca. Rioja
Cosecha
Crianza
Reserva
Gran Reserva
Reserva Selecci贸n
Bodegas de la Real Divisa Avalos (La Rioja)
D.O.P. Ca. Rioja
Crianza
Reserva
Gran Reserva
Draco Vino de Autor
Bodegas Ram贸n Bilbao Haro (La Rioja)
D.O.P. Ca. Rioja
Crianza
Edici贸n Limitada
Reserva
Gran Reserva
Mirto
Bodegas Altos del Marqués Logroño (La Rioja)
D.O.P. Ca. Rioja
Tinto
Rosado
Blanco
Crianza
Reserva
Bodegas Altos del Marqués Logroño (La Rioja)
D.O.P. Ca. Rioja
Tinto 6 meses
Crianza
Bodegas Asenjo & Manso La Horra (Burgos)
D.O.P. R. del Duero
Ceres Vino de Autor
Silvanus Crianza
Silvanus Edici贸n Limitada
A&M. Vino de Autor
Bodegas Uvaguilera La Aguilera(Burgos)
D.O.P. R. del Duero
Crianza Nueva Era
Manjar de Silos
Palomero de Autor
Bodegas Pรกramo de Guzmรกn Roa(Burgos)
D.O.P. R. del Duero
Roble
Crianza
Reserva
Vino de Autor
Bodegas GarcĂa de Aranda Aranda de Duero (Burgos)
D.O.P. R. del Duero
Verdejo D.O.P. Rueda
Joven
Roble
Crianza
Reserva
Bodegas Riberalta GumĂel de IzĂĄn(Burgos)
D.O.P. R. del Duero
Joven
Barrica
Crianza
Reserva
Bodegas Vinessens Villena (Alicante)
D.O.P. Alicante
Chardonnay F.B.
Monastrell y Syrah
Monastrell
Bodegas Sierra Salinas Villena(Alicante)
D.O.P. Alicante
Mo
Puerto
Mira
1237
Bodegas Faelo Matola- Elche (Alicante)
D.O.P. Alicante
La Dama Crianza
L’Alba Syrah
La Palma
Bodegas y Viñedos El Seque Pinoso (Alicante)
D.O.P. Alicante
Laderas de El Sequé
El Sequé
Bodegas Xal贸 Xal贸 (Alicante)
D.O.P. Alicante
Bah铆a de Denia Blanco Seco
Malvarrosa
Bah铆a de Denia Dulce
Bodegas Celler la Muntanya Muro de Alcoy (Alicante)
D.O.P. Alicante
Albir
Lliure Albir
VND Moscatel
Bodegas Celler la Muntanya Muro de Alcoy (Alicante)
D.O.P. Alicante
Paquito el Chocolatero
Celler la Muntanya
Almoroig
Bodegas Vins del Comtat Cocentaina(Alicante)
D.O.P. Alicante
Penya Cadiella Barrica
Penya Cadiella Selecci贸
Serrella
Montcabrer
Bodegas Vins del Comtat Cocentaina(Alicante)
D.O.P. Alicante
Verdeval
Rosado
Cristal.lĂ
Maigmo
Celler del Roure Mogente (Valencia)
D.O. P. Valencia
Les Alcusses
Maduresa
Bodegas Sierra Norte Finca El Sabinar – Camporrobles (Valencia)
D.O. P. Valencia
Mariluna Tinto
Mariluna Blanco
Bodegas Sierra Norte Finca El Sabinar – Camporrobles (Valencia)
D.O. P. Utiel Requena
Fuenteseca Jovenes
Rosado
Tinto 6 meses
Bodegas Chozas Carrascal San Antonio – Requena (Valencia)
Las Dos Ces Blanco
Las Cuatro Rosado
Las Tres F.B.
Las Ocho 14 meses
D.O. P. Utiel Requena
Las Dos Ces Barrica
Bodegas Chozas Carrascal San Antonio – Requena (Valencia)
Cava B. Nat. Rva.
El Dulce de Chozas Garnacha
D.O. P. Utiel Requena
Cabernet Franc
Domaine de Montahuc Muscat Dulce
Bodegas Javier Sanz Viticultor La Seca(Valladolid)
D.O. P. Rueda
Villa Narcisa Verdejo
Sauvignon Blanc
Verdejo F.B.
Verdejo V1863
Bodegas Javier Sanz Viticultor La Seca(Valladolid)
D.O. P. Rueda
Rey Santo Rueda
Rey Santo Verdejo
Rey Santo Dulce
Bodegas Castelo de Medina Villaverde de Medina (Valladolid)
D.O. P. Rueda
Vega Deo Rueda
Vega Deo Verdejo
Vega Deo Sauvignon Blanc
Bodegas AgrĂcola Castellana S. Coop. Ltda. La Seca(Valladolid)
D.O. P. Rueda
Palestra 100% Verdejo
Vinos Sanz Rueda (Valladolid)
D.O. P. Rueda
Verdejo 100x100
Sauvignon Blanc
Bodegas Valdamor Xil – Meaùo (Pontevedra)
D.O.P. Rias Baixas
Namorio
Valdamor
Valdamor Barrica
Bodegas Sucesores de Benito Santos Vila Nova de Arousa(Pontevedra)
D.O.P. Rias Baixas
Terra de Cรกlago
Igresario de Saiar
Pago de Bemil
Pago de Xoan
Bodega Pazo de Barrantes (MarquĂŠs de Murieta) Ribadumia (Pontevedra)
D.O.P. Rias Baixas
Pazo de Barrantes
La Comtesse
Bodegas Terra do Gargalo Verín (Ourense)
D.O.P. Monterrei
Godello
Albariño y Treixadura
Mencía y Arauxa
Sobre lías
Bodega Iniesta Fuentealbilla (Albacete)
I.G.P. Castilla la Mancha
Coraz贸n Loco
Coraz贸n Loco
Coraz贸n Loco
Tempranillo y Graciano
Bobal y Syrah
Verdejo S. Blanc y Muscat
Bodega Iniesta Fuentealbilla (Albacete)
D.O.P. Manchuela
Finca el Carril Autor
Finca el Carril
Finca el Carril Valeria
Tempranillo – Petit Verdot
Macabeo
Chardonnay - Verdejo
Bodegas Sánchez Muliterno
Finca La Sabina Barrica
Divinus Chardonnay Crianza
Viña Vega Guijoso Consolación Crianza Reserva
Magnificus Syrah
D.O.P. Pago de Guijoso
V.T. Castilla la Mancha
El Bonillo (Albacete)
Bodegas Casar de Burbia Carracedelo (Le贸n)
D.O.P. Bierzo
6 Meses en barrica
Hombros
Tebaida
Bodegas Palacio de Sada Sada (Navarra)
Bodegas Maga単a Barilla (Navarra)
D.O.P. Navarra
Rosado Garnacha
Maga単a Merlot
Bodegas Castillo de MonjardĂn Villamayor (Navarra)
D.O.P. Navarra
Chardonnay Joven
Chardonnay F.B.
Chardonnay Reserva
Rosado Merlot
Celler Masies d’Avinyo Santa María d’Horta (Barcelona)
D.O.P. Pla de Bages
Abadal Picapoll
Abadal Crianza
Abadal Cab. Franc – Temp.
Celler Masies d’Avinyo Santa María d’Horta (Barcelona)
D.O.P. Pla de Bages
Abadal 5 Merlot
Abadal 3.9
Abadal Selecció
Bodegas Parató Vinícola El Plá del Penedés(Barcelona)
D.O.P. Penedés
Atica 3 Barricas
Atica Pinot Noir
Rosado Pinot Noir
Bodegas Casta単o Yecla (Murcia)
D.O. P. Yecla
Hecula Monastrell
Pozuelo Crianza
Pozuelo Reserva
Bodegas Casta単o Yecla (Murcia)
D.O. P. Yecla
Casta単o Colecci坦n
Casa Cisca
Casta単o Dulce
Bodegas Gordonzello Gordonzillo (Le贸n)
D.O.P. Tierra de Le贸n
Barrica
Peregrino 14
Bodegas Lustau Jerez de la Frontera(Cรกdiz)
D.O.P. Jerez-Xeres-Sherry
Bodegas Lustau Jerez de la Frontera(Cรกdiz)
D.O.P. Jerez-Xeres-Sherry
Albert Hertz Alsacia (Francia) EL GRAND CRU EICHBERG
A.O.C. Alsacia
Gewurztraminer
Tokay Pinot Gris
Riesling
BODEGA SELECCIÓN Cavas
Bodegas Chozas Carrascal San Antonio – Requena (Valencia)
D.O. P. Cava
Chozas Carrascal Reserva Brut Nature
Cavas DurĂĄn CastellvĂ de Rosanes (Barcelona)
D.O.P. Cava
Gran Reserva Brut Nature
Gran Reserva Brut
Gran Reserva Rose
5 Varietales Gran Reserva
Bodegas Parató Vinícola El Plá del Penedés(Barcelona)
D.O.P. Cava
Brut
Brut Nature
Bodegas Parató Vinícola El Plá del Penedés(Barcelona)
D.O.P. Cava
Rosado Brut Reserva Pinot Noir
Extra Brut Gran Reserva
Elias i Terns Brut Nature Gran Reserva
Covides Villafranca del PenedĂŠs (Barcelona)
D.O.P. Cava
Semi Seco
Brut
Brut Nature
Brut Rosado
Covides Villafranca del PenedĂŠs (Barcelona)
D.O.P. Cava
Semi Seco
Brut
Brut Nature
Brut Rosado
BODEGA SELECCIÓN Champagnes
Jean Cattier Chigny les Roses (Reims)
Cattier Antique Cepas: 75% Pinot Noir y Pinot Meunier y 25% Chardonnay. Color: oro, ámbar coloreado. Nariz: los aromas de flores, frutas blancas, algunos toques de cítricos. Boca: fresco, vinoso, frutos secos, pan de brioche. Muy largo en boca. Maridaje: Ideal como aperitivo o como acompañamientos a carnes blancas y todo tipo de pescado y marisco. Temperatura de servicio: Entre 6 ° y 8 °. Consumo hasta en 2 años.
Brut Rosé Cepas: 90% Pinot Noir y Pinot Meunier y 10% Chardonnay Color: ambar cobrizo con ribete cereza claro y grisaceo Nariz: frutas rojas con algunos apuntes asados a la parrilla. Boca: Corpulento fresco y lleno. Los aromas de cereza, fresa y grosella negra se mantienen mucho tiempo en boca. Maridaje: Imprescindible acompañamiento; Langosta Thermidor y pescados grasos. Aguanta carnes rojas de sabor suave y gran variedad de quesos. Temperatura de servicio: Entre 6 ° y 8 °. Consumo hasta en 2 años.
Brut Antique
Brut Rosé
Jean Cattier Chigny les Roses (Reims)
Millésimé Cepas: 1/3 Pinot Noir 1/3Pinot Meunier y 1/3 Chardonnay. Color: Amarillo oro. Nariz: Sutil y elegante con aromas de pan brioche y frutos secos. Boca: Amplio y vinoso. Textura fina, sutil y opulento al mismo tiempo con apuntes de frutas rojas y leves toques de caramelo. Maridaje: Perfecto para tomar con salmon. Temperatura de servicio: Entre 6 ° y 8 °. Consumo hasta en 5 años.
Blanc de Noirs Cepas: 100% Pinot Noir Color: amarillo, ligeramente cobrizo. Naríz: Alta intensidad con aromas frutales, fruta roja (cereza, fresa) y florales, aromas cítricos(mandarina), Pan de brioche muy presente y mucha mineralidad. Boca: vinoso, con muy buena acidez que da frescura vuelve a estar presente la fruta roja, gran equilibrio entre el amargo y el dulce y un final largo Temperatura de servicio: Entre 6 ° y 8 °. Consumo hasta en 2 años.
Millésimé
Blanc de Noir
Jean Cattier Chigny les Roses (Reims) Clos du Moulin Cepas: 50% Pinot Noir y 50% Chardonnay. Producido del viñedo Clos du Moulin (2.20 hectáreas) situadas cerca de Chigny-les-Roses. Siempre elaborado de 3 viñedos seleccionados por su calidad y capacidad para un envejecimiento largo. La producción de cada cuvée es limitada entre 15.000 y 20.000 botellas, todas numeradas. Color: Oro ligeramente cobrizo. Nariz: discreto y delicado con apuntes de pequeñas frutas rojas. Aromas de mantequilla fresca untada en pan brioche. Boca: Fino y ligero. Con una burbuja fina pero contundente. Vinoso y sutil. Un Champán madurado con un fin amplio y largo. Maridaje: Excepcional como aperitivo. Su riqueza permite varias asociaciones gastronómicas: foie gras, juego, pescado de marisco, asado a la parrilla, salmón ahumado, blanco o carne poco hecha. Temperatura de servicio: Entre 6 ° y 8 °. Gran capacidad de envejecimiento, entre 7 y 10 años.
Cuvée Renaissance Cepas: 40% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier y 40% Chardonnay. Color: Amarillo dorado con reflejos cobrizos, burbuja finísima y muy bien integrada. Nariz: Exuberante con mucha manzana asada y toques amielados, bollería fina con mantequilla, frutos secos (cacahuetes), piña muy madura. Boca: Muy equilibrado y sedoso, untuoso sin sin llegar a ser empalagoso, persistente y con una acidez que le da frescura Maridaje: Champagne idóneo para carpaccios de pescado o carne. Temperatura de servicio: Entre 6 ° y 8 °. Consumo hasta en 5 años.
Epernay (Valle del Marne) Perrier Jouët Grand Brut Cepas: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir. Elaboración y crianza: Elaborado con las primeras cuvées provenientes de viñedos Gran Cru. Con segunda fermentación en botella y añejamiento de tres años en cavas subterráneas a temperatura controlada. Cata: De color amarillo, suave y luminoso, en nariz es complejo y delicado, con aromas delicadamente afrutados de limón, naranja y frutas exóticas. Suave y perfectamente equilibrado en paladar, con mucho cuerpo y una gran redondez. Maridaje: Para acompañar pescados, mariscos, caviar e ideal como aperitivo. Temperatura de servicio: De 5º a 6º C.
Perrier Jouët Blason Rose Cepas: 50% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier y 25% Chardonnay Elaboración y crianza: Vinificación tradicional champanoise de segunda fermentación en botella. Más de treinta vinos participan en la elaboración de esta cosecha. Cata: Su color, luminoso e intenso, es de un rosado asalmonado con reflejos cobrizos. La viva y abundante efervescencia forma un hilo fino estilizado. Aromas elegantes de frambuesas, fresas silvestres y pétalos de rosa. Esta riqueza aromática, se manifiesta en un sabor amplio, penetrante y difuso, que crea una impresión de tejido sedoso. Al final, un toque de frutas rojas y delicados perfumes de agrios suscitan un agradable frescor. Maridaje: Postres a base de frutas rojas. Temperatura de servicio: De 5º a 6º C.
Epernay (Valle del Marne) Belle Époque Blanco Cepas: Uva predominante Chardonnay, con una mezcla pequeña de Pinot Noir y Pinot Meunier. Elaboración y crianza: Elaborado con el método tradicional de segunda fermentación en botella, con añejamiento de 4 años sobre sus lías, para obtención de fineza y elegancia Cata: De color oro verde y brillo cristalino, en nariz tiene connotaciones de flores blancas, miel y limón, que se unen con aromas de frutos secos. Contacto vivo en paladar, con algunas notas sutiles de miel y vainilla. Maridaje: Para acompañar salmón, caviar y langosta. Ideal como aperitivo. Temperatura de servicio: De 5º a 6º C.
Epernay (Valle del Marne) Belle Époque Rosado Cepas: Chardonnay Elaboración y crianza: Elaborado con el método tradicional de segunda fermentación en botella, con añejamiento de 4 años sobre sus lías, para obtención de fineza y elegancia. La adición de vino tinto seleccionado entre los mejores caldos de la región de Champaña le proporcionan su tono rosa asalmonado. Cata: De color rosa asalmonado, la efervescencia es persistente y fina. En nariz elegantes aromas de frutos rojos, fresas del bosque y grosellas. En paladar es fino, muy equilibrado y se mantiene en boca. Conserva en todo momento la fijeza y frescor. Maridaje: Bogavante y cangrejo, pularda, aves de caza y postres a base de frutas rojas. Temperatura de servicio: De 5º a 6º C. Premios y menciones: Bacchus de Oro, puntuación 88.6/100.
BODEGA SELECCIÓN Gourmet
ALMAZARA LA ALQUERIA Muro de Alcoy – Alicante Aceite de Oliva Virgen Extra - D.O. Comunidad Valenciana
Alfafarenca
Blanqueta
CERVESSERA ALCOIANA Alcoy – Alicante
Braun Ale
Pale Ale
BODEGA SELECCIÓN Destilados · Licores
Bodegas Valdamor Xil – Meaño (Pontevedra)
Orujos Valdamor AGUARDIENTE DE ORUJO Producto amparado por la Denominación Geográfica Orujo de Galicia. Partiendo de la selección de bagazos de uva Albariño 100% y siguiendo métodos tradicionales de elaboración, obtenemos el Aguardiente de Orujo Valdamor. El cuidado proceso de destilación nos permite obtener un aguardiente cristalino, muy potente, elegante y sutil, con un fondo especiado ligeramente floral. Cristalino. Matices varietales con recuerdo de manzanas verdes y notas ligeras que recuerdan a la sidra. En boca es seco, suave, sabroso y con carácter, sin sensación alcohólica excesiva. Grado alcohólico: 45% vol.
LICOR DE HIERBAS DE GALICIA Producto amparado por la Denominación Geográfica Orujo de Galicia. Partiendo de la base del Aguardiente de Orujo y de una cuidada selección de las mejores hierbas aromáticas, surge el Licor de Hierbas Valdamor, envuelto en le goloso dulzor de las hierbas lentamente maceradas. Amarillo verdoso con reflejos dorados, limpio y brillante. Aroma intenso a hierbas de monte, espliego, lavanda, mentolados. Boca sabroso, notas dulzonas, hierbas maceradas, buen equilibrio entre alcohol y hierbas, final mentolado y agradablemente amargoso. Grado alcohólico: 30% vol.
Bodegas Terra do Gargalo Verín (Ourense) Licores y Aguardientes Terra do Gargalo LICOR DE HIERBAS TERRA DO GARGALO El Licor de Hierbas es una bebida suave de agradable paladar con un aroma natural. Está elaborado con la combinación de aguardiente de orujo y catorce especies diferentes de hierbas naturales tradicionales del campo gallego. Este licor es el resultado de una rigurosa selección de ingredientes, procesos y una lenta maceración (de 4 a 6 meses). Las hierbas que se utilizan para su elaboración son: semillas de menta, naranjo, hierbaluisa, hierba buena, té negro, té de roca ,manzanilla, azahar, cilantro, anís verde, anís estrella, nuez moscada, canela y regaliz.
LICOR DE CAFE TERRA DO GARGALO El Licor Café es una bebida de gran arraigo en la tradición gallega. Este popular licor se obtiene utilizando la receta original de “nuestros abuelos”. En él se combinan, en la medida correcta, el Aguardiente de Orujo con cafés seleccionados y se deja que el tiempo ultime su preparación, llevándose a cabo un lento proceso de maceración. El resultado es un producto exquisito con cuerpo y sabor inconfundible a café. AGUARDIENTE DE ORUJO TERRA DO GARGALO El Aguardiente de orujo es una bebida natural que se obtiene mediante la destilación simple del orujo de uva. El proceso de destilación se lleva a cabo en alambiques artesanales de cobre mediante el tradicional sistema de arrastre de vapor, permitiendo que el caldo se condense de manera pausada. El resultado es un líquido incoloro, transparente, de alta graduación alcohólica con un aroma y bouquet propios de gran carácter
Citadelle GINEBRA ARTESANAL 4 DESTILACIONES Y 19 ESPECIAS, 44% VOL La ginebra CITADELLE retoma la fórmula y método de destilación de la ginebra más antigua de Francia. Elaborada en 1771 en la destilería Citadelle en Dunkerque, primer puerto europeo de entrada de las especias finas traídas de oriente. Hoy en día, esa misma ginebra se ha vuelto a fabricar siguiendo la receta original, de manera limitada y completamente artesanal, en un alambique tradicional de cobre similar a los empleados en su tiempo por Carpeau y Stival. El proceso comprende una primera triple destilación de la que se obtiene un alcohol neutro muy puro al cual se le incorporan 19 especias diferentes, que no se dejan macerar para que mantengan todo su frescor, procediendo a una cuarta y definitiva destilación final de la que se aprovecha solo el corazón o corte central de la destilación. Las 19 especias que intervienen son las siguientes: De Francia, enebro, con intensos aromas de pino, y delicada raíz de violeta; de Marruecos, penetrante coriandro; de España, almendras dulces y amargas, y fresca piel de limón; sabrosa piel de naranja de México; de Sajonia, en Alemania, angélica con notas mentoladas, el escaso y valioso cardamono de la India; casia de Indochina y canela de Sri Lanka; compleja regaliz de China; intensas pimientas o granos del paraíso traídas del Este de Africa; ajedrea y anís de Francia; fragantes nuez moscada de la India, hinojo del Mediterráneo y raíz de lirio de Italia, especialmente apreciado, este último, por sus propiedades digestivas y por fijar la mezcla de aromas en la ginebra. Notas de Cata Ginebra de alta gama muy delicada con nariz muy perfumada en la que destaca el enebro y el limón, boca limpia, suave y elegante con notas complejas y especiadas. Final fresco, herbáceo, especiado, limpio y largo. La Mejor Ginebra del Mundo según Wine Enthusiast De nuevo la Ginebra mejor puntuada con 96/100 en “Top 50 Spirits of 2005” de la revista Wine Enthusiast: CLASSIC / Highest Recommendation.
Citadelle Reserve La ginebra Citadelle Reserva 2008 es ginebra Citadelle destilada en 2008, y envejecida durante 6 meses en 21 barricas de cognac del Grupo Pierre Ferrand. Se trata de una serie limitada y numerada, tan sólo unas 8.000 botellas, que se presenta en caja de madera de 3 botellas con certificado. Envejecer ginebra de añada en barrica de cognac constituye un proyecto totalmente novedoso y único. El maestro bodeguero Frédéric Gilbert, especializado en el arte del envejecimiento del Cognac, pensó cómo podría mejorar la complejidad y la estructura aromática de la ginebra Citadelle al utilizar el envejecimiento en madera. El resultado es una ginebra de gran suavidad. De hermoso color oro pálido, la ginebra Citadelle Réserve conserva todo el aroma y la viveza de la ginebra Citadelle original, enriqueciéndola con una suave y delicada plenitud final. El aroma a enebro, el frescor de los cítricos y su anís estrellado están aún más presentes en su aroma y sabor. Las notas finales son de sutiles y delicados sabores a vainilla, flores, canela y madera. Con el fin de realizar una producción de la más alta calidad posible, la ginebra Citadelle Réserve se produce en cantidades muy limitadas en Château de Bonbonnet por la bodega Cognac Ferrand. Sólo estará disponible en un número reducidísimo en los mercados internacionales. Algunas de las características de esta ginebra Citadelle Réserve: •De la cosecha de 2008 sólo se comercializarán 5.600 botellas procedentes de 21 barriles. •Cada botella está numerada. •Distribución exclusiva: sólo disponible en los mejores hoteles y restaurantes del mundo, así como las mejores bodegas.
GIN MAGELLAN La ginebra Magellan debe su nombre a Ferdinand de Magellan, quien en la primera mitad del siglo XVI fue decisivo para el descubrimiento de las especias que hoy forman parte de esta exclusiva ginebra. Entre sus ingredientes encontramos: clavo, lirio de Italia, bayas de enebro de Francia, canela de Sri Lanka, piel de naranja de México, cilantro de Marruecos, regaliz de China, nuez moscada de la isla de Ceram y grano del paraiso de África. Es el resultado de un proceso de triple destilación y tiene 44% de alcohol. Perfecta para preparar un gin tonic o un dry martini pero también una larga lista de cocteles. La ginebra Magellan es de color azul gracias a la inclusión en la cuarta destilación de la flor y la raiz de iris, las cuales tintan naturalmente la ginebra y le dan su color azul hielo. Nota de cata El color de la ginebra magellan es azul con un elevado nivel de traslucidez. En nariz, tras la nota alcohólica, encontramos puntos especiados, terrosos y levemente cítricos. En boca, la ginebra Magellan se abre y nos muestra su complejo interior: notas especiadas de clavo y pimienta, notas terrosas de raíces , que van evolucionando hacia la canela y el cardamomo con el acompañamiento de la naranja. El final nos brinda un regusto levemente amargo contrastado con su floralidad. Es compleja, muy equilibrada y aporta notas muy interesantes combinando a la perfección los botánicos especiados, las raíces y las cortezas con un lecho cítrico y fresco.
VODKA CITADELLE 6C Citadelle 6C toma su nombre del Carbono, el elemento más abundante en la naturaleza, y que en su estado más puro y noble es el diamante. Este vodka «super-premium» Citadelle 6C, ha sido creado buscando el conseguir la máxima pureza y reflejar el aspecto cristalino del diamante. En una búsqueda obsesiva por alcanzar la perfección, en su elaboración se tienen en cuenta 6 Condicionantes fundamentales que debe cumplir un vodka para lograr un perfecto equilibrio entre pureza y suavidad y evitar las notas comunes de los vodkas secos y rudos; suavidad, pureza, mineralidad, finura, elegancia, y aspecto cristalino La vodka Citadelle 6C parte de la materia prima más noble, utilizando como base para sus destilaciones únicamente trigo francés cultivado en la fértil región de Beauce, con un subsuelo rico en carbonato cálcico-CaCO3, conocida por producir el mejor trigo suave y sedoso de Europa. La vodka Citadelle 6C se destila seis veces. La vodka Citadelle 6C se filtra seis veces en carbón. Actualmente es el sistema más eficiente para un tratamiento de calidad y permite conservar perfectamente las cualidades de las materias primas, así como acentuar el aspecto cristalino del producto. La vodka Citadelle 6C tiene las siguientes características: Nariz: Delicada, ligeramente dulce. Aromas a grano tostado, piel de limón y almendras Paladar suave, floral, y ligeramente afrutado. Final seco, limpio y cristalino.
VODKA IDÔL IDÔL posee un suave buqué gracias a su proceso de destilación lenta. En nariz no se perciben las asperezas del alcohol. La Vodka IDÔL es cristalina, reflejo de la excelente calidad del agua utilizada en su proceso de filtración: las aguas de la Côte d’Or. Su sabor elegante, único y reconocible, su textura suave y delicada y su largo final sólo pueden lograrse con las mundialmente famosas cepas Pinot Noir y Chardonnay de Borgoña. El grado de pureza de Vodka IDÔL la convierte en una vodka ideal para crear cócteles deliciosos y atrevidos. Vodka Idôl esta elaborada por Boisset, empresa familiar especializada en la elaboración de finos vinos y destilados de Borgoña. IDÔL es una vodka de calidad premium elaborada 100% a partir de cepas nobles de Chardonnay y Pinot Noir de Borgoña, procedentes de parcelas de agricultura sostenible y de bajo rendimiento, que son seleccionadas y vendimiadas de forma manual. El alcohol obtenido de estas cepas es, posteriormente, destilado 7 veces, lentamente. Vodka Idôl es, además, filtrada 5 veces utilizando las aguas de la Côte d’Or, aguas de una pureza incomparable, a fin de obtener una pureza y suavidad sin igual. El resultado es una vodka neutral, de elevadísimo grado de pureza, compleja y opulenta, que no presenta las asperezas del alcohol. “Las más nobles y finas cepas en el mundo ya no se utilizan únicamente para elaborar el elegante vino de Borgoña. IDÔL es la vodka que une la brecha entre los amantes de la vodka y los amantes del vino.” Jean-Charles Boisset
VODKA KARLSSON’S Por sus características, este vodka se encuadra en la nueva dimensión y nueva tendencia de los vodkas superpremiun, ya que se aleja y complementa la línea, hoy en día dominante de los sutiles vodkas hiperdestilados. El propietario y destilador es Börje Karlsson que ha sido el maestro destilador de Absolut, hasta su reciente jubilación. El vodka Karlsson's es el vodka tradicional del norte de Europa elaborado con la tecnología de hoy y el buen hacer de siempre (hasta 1.980, año en que cambio la ley para permitir elaborar vodka a partir de cereal, en Suecia todo el vodka se elaboraba a partir de patata) Este vodka procede de una cuidada selección de 7 tipos de patata nueva de Cape Bjäre, la región en la que se producen las mejores patatas vírgenes de Suecia.
RONES AGRICOLAS PLANTATION “PLANTATION” es la marca del negociante francés Gabriel & Andreu que agrupa a una selección de rones de alta calidad, de series muy cortas, que corresponden a pequeñas destilerías locales. Se trata de rones artesanos envejecidos en pequeñas barricas de roble limousin de 320 litros de capacidad. Estos rones, de gran calidad se producen a partir de partir del jugo de la caña de azúcar o de sus melazas. Se fermentan con levaduras seleccionadas durante un tiempo que puede oscilar entre las 24 a las 48 horas. La destilación puede tener lugar en alambiques continuos o “colonne de distillation” o en los tradicionales de doble destilación o sistema “repasse”. Los rones de colonne suelen ser algo más ligeros que los producidos en los alambiques de repasse. La colección actual se compone de ocho rones correspondientes a cinco destilerías diferentes, todos a 45% en vol. de alcohol y todos de añada.
RONES AGRICOLAS PLANTATION TRINIDAD 1993 (11 años en barrica) La “Caroni Distillery” produce este ron, según el sistema “colonne”, a partir del jugo de la caña de azúcar más fina del mundo. Es un ron delicado en el que asoman notas de coco y cítricos, caña, dulce y toffe, sobre un fondo de ahumados muy ligeros, dejando una boca limpia y fresca.
BARBADOS 1993 (11 años en barrica) La “Black Rock Distillery” utiliza para destilar este sabroso ron un pequeño alambique tradicional de sistema “repasse”. Complejo y elegante, destacan sus notas marinas -yodo- y unos insospechados ahumados sobre un fondo en el que se aprecian dulce, madera, fruta y cuero. En boca es intenso con notas de ahumados y caña. Medalla de Oro y calificación de “Excepcional” por el Chicago Beberage Testing Institute. Medalla de Plata en “San Francisco World Spirits Competition Results: 2004”. JAMAÏCA 8 Años (en barrica) La “Monymusk Distillery”, en el sur de la isla, produce este ron en un antiguo alambique “colonne” de cobre. El ron se caracteriza en nariz por sus intensas notas de plátano muy maduro, vainilla y sake. En boca es muy sabroso con especias exóticas, plátano flameado, té y ciruelas. Su posgusto es muy largo e intenso, dejando notas dulces y madera.
RONES AGRICOLAS PLANTATION GUAYANA 1990 (13 años en barrica) Producido en la costa Oeste de Demerara, se ha destilado en un pequeño alambique de cobre según el sistema repasse, empleado en Guayana desde hace varios siglos. En nariz asoman notas de plátano flameado, higos secos y uva pasa. La boca es muy golosa, equilibrada y con una buena permanencia. NICARAGUA 1998 (6 años en barrica) Ron tradicional obtenido según el sistema continuo “colonne” a partir del jugo de la caña de azucar. Complejo, y en constante evolución, este ron desarrollará un amplio abanico de notas gracias a las técnicas ancestrales típicas de Nicaragua. Redondo y con destacadas notas a vainilla y roble. GRENADA 1998 (8 años en barrica) De la Isla caribeña de Grenada, fino y complejo, sorprende por su delicada sutilidad. Destilado en columna Aromas de jazmín que evolucionan a notas exóticas de piña, plátano y vainilla. Medalla de Plata (Best in Class) en la IWSC de 2007
RONES AGRICOLAS PLANTATION SANTA LUCIA 2001 (5 años en barrica) Sus origenes se traducen en unas notables características de complejidad y equilibrio. Destilacion en alambique. Este ron presenta una agradable evolución aromática pasando de notas afrutadas y herbáceas a especias. Medalla de Plata en la IWSC de 2007. LIMITADO PANAMA 1997 (9 años en barrica) Ron artesanal destilado en columna. Las barricas americanas en el que ha envejecido le aportan complejidad, con recuerdos herbáceos y de frutas (piña y plátano).En boca sorprende por sus notas a frutas exoticas, eucalipto, con final a tostados, vainilla y miel.Este ron destaca por ser expresivo, elegante, bien estructurado y equilibrado Medalla de Plata en la IWSC de 2007 BARBADOS GRANDE RESERVE A diferencia de otros rones de su gama, en este caso Plantation ha desarrollado este Grande Reserve como un assemblage de rones, buscando el complemento de aromas y sabores.Para ello Pierre Ferrand ha utilizado su experiencia como productores y destiladores en cognac, en donde históricamente se utiliza la técnica de los assemblages. Concretamente, y para conseguir el equilibrio y el carácter buscado, en este Grande Reserve se utilizan hasta 19 rones diferentes, todos de Barbados. Ligero, rico y sedoso, destacan aromas de caña de azúcar, vainillas y plátano maduro, con suaves especias como pimienta blanca, tabaco, algo de café, crema quemada y chocolates.
GORDON & MACPHAIL La historia de G&M está íntimamente ligada a la de las grandes destilerías, habiendo sostenido con sus compras a muchas de ellas en las épocas difíciles. Fruto de su trayectoria, G&M es reconocido actualmente como el especialista número uno del mundo en gama y el que cuenta con mayores reservas de whisky de malta de alta calidad. El 24 de mayo de 1895 James Gordon y John Alexander MacPhail fundaron en Elgin - la conocida como capital mundial del whisky - una pequeña empresa dedicada a la distribución de alimentos, tés, vinos y whisky. Junto a ellos se encontraba John Urquhart, aprendiz de 15 años que con el tiempo llegó a convertirse en propietario de la firma. Hoy en día Gordon & MacPhail continúa siendo una empresa independiente en manos de la familia Urquhart. G&M se especializó pronto en whiskys de malta, llegando a sólidos acuerdos comerciales de distribución con destilerías de la zona, creadas para producir malta para la industria del blended. De esa época datan acuerdos con The Glenlivet, Glen Grant, Macallan, Linkwood, Strathisla y Longmorn entre otras.
Whisky de malta. Single Malt - Serie “Connoisseurs Choice”. En la Connoisseurs Choice, se encuentran whiskies de malta raros e inusuales y, en determinados casos, de destilerías desmanteladas o que han suspendido temporal o definitivamente su producción. En la serie CC se encuentran también algunos maltas que no se comercializan de ninguna otra manera como tales, ya que la totalidad de su producción (a excepción de la pequeña cantidad embotellada en la “ConnoisseursChoice") se destina a la fabricación de los "blendeds". Comoconsecuencia de sus especiales características, la composición de la serie varía constantemente, incorporándose nuevas añadas y destilerías y dándose otras de baja por haberse agotado definitivamente los stocks. Todos los maltas de la CC son de añada, figurando en la etiqueta su año de destilación. El año de embotellado se encuentra siempre en una etiqueta adicional colocada en el cuello de la botella. La diferencia entre ambas fechas nos da su tiempo de maduración en barrica. Los maltas que actualmente componen la CC son los siguientes: HIGHLAND Aberfeldy 1988 Banff 1976 Brora 1982 Clynelish 1990; 1991 Dalmore 1992 Fettercain 1992 Glen Albyn 1974
Glen Esk 1985 Glencadam 1974; 1987 Glenlochy 1977 Glenury Royal 1976 Macduff 1988 Millburn 1976 North Port Brechin 1981 Teaninich 1976; 1983
LOWLAND Bladnoch 1991 Rosebank 1990 Littlemill 1985
ISLAND Jura 1991 Ledaig 1990
ISLAY Ardbeg 1973; 74; 75; 91; 93-, 96 Caol Ila 1995 Port Ellen 1982
Whisky de malta. Single Malt - Serie “Exclusive”. El objetivo de G&M es el de ofrecer bajo esta serie una cuidada selección de Single Casks que al menos cubran cada una de las zonas más representativas de Escocia: •Highland-Tomatin1998(345bot.) •Speyside-Glenrothes1993(362bot.) •Islas–Scapa1993(Orkney)(330bot.)
•Islay–CaolIlaPX(islay)(975bot.) •Lowland Bladnoch 1993(410bot.)
Características de la colección:
Cada barrica ha sido cuidadosamente seleccionada y escogida por el maestro destilador de G&M y por nuestro equipo de cata. Single Casks, Barricas Únicas Botellas Numeradas Embotellado a 42% Sin tratamientos adicionales: Unchilfiltered (sin filtrado en frio), y Natural Color (sin caramelo añadido): el malta en estado puro. Serie muy limitada
Serie Connoisseurs Choice
Serie Exclusive
BENROMACH ORGANIC 43% (Malta Ecológico) Benromach, la destilerÍa más pequeña de Speyside, propiedad de Gordon & MacPhail, presenta como exclusiva mundial el Benromach Organic, primer whisky Single Malt certificado por la británica “Soil Association” como “orgánico” o ecológico. Este whisky de malta, elaborado completamente de forma artesanal, ha sido certificado como ORGÁNICO (ecológico) bajo los rigurosos controles establecidos por dicha asociación en las etapas más sensibles del proceso: materias primas, destilación, maduración y embotellado, garantizando que en su elaboración se han empleado: Agua pura de un río cercano a Romach. Cebada y levadura ecológicas. Barricas americanas de roble virgen, de arboles que ni anterior ni posteriormente han sido tratados con pesticidas u otros productos químicos. Controles especiales durante el embotellado, para evitar posible contaminación con productos químicos. Nota de Cata. En Nariz: Recuerdos a roble, fruta fresca (platano y piña) y tostados. En Boca: Notas a toffe, vainilla, manzanas verdes, y piel de naranja.Final elegante, suave y meloso.Características. Sin filtrado en frío (non–chill filtered) Sin adición de color (natural color)Embotellado a 43% vol de alcohol. Medalla de Bronce en la Organic Food Awards Medalla de Plata en la IWSC de 2007
BENROMACH MONASTRELL 2002 45% (De Bodegas Castaño) Monastrell, también conocido como Mourvèdre, es uno de los varietales de uva mas antiguos que se conocen, y esta ampliamente implantado en el sudeste español. El Monastrell Dulce 2005 de Bodegas Castaño, un vino rico en notas de fruta madura, miel, higos secos y especias mediterráneas, como el tomillo o el romero, ha sido envejecido en barricas de roble americano. Tras ocho años envejeciendo el vino, se enviaron dos barricas de Monastrell a Escocia y se llenaron con Benromach para su afinado durante 12 meses. El resultado es un whisky rico y suave con gran profundidad y complejidad. NOTAS DE CATA SIN DILUIR Nariz: Fresco, con notas de fruta tropical y pera madura, algo de chocolate con leche y una sutil punta de ahumados. En Boca: Cálido, enseguida desarrolla notas suaves y dulces con nueces al final. CON AGUA Nariz: Profundamente dulce y fragante con notas de fruta tropical melón, fresco y muy delicado. En Boca: Suave y cremoso, con notas de dulce, ahumados y brasas apagadas. Color: Oro ámbar. Cuerpo: Ligero a medio.Final: Largo y cálido OTROS Benromach Wood Finish (afinados en barrica): •Madeira 2000, 45% -envejecido 48 meses en barricas de Madeira •Marsala 2000, 45% -envejecido 36 meses en barricas de Marsala •Sassicaia 2000, 45% -envejecido 27 meses en barricas de Sassicaia •Tokaji 21 Años, 43% -envejecido 6 meses en barricas de Tokay.
COGNAC PRUNIER La Maison Prunier, también conocida como “La Vielle Maison”, es una de las casas más antiguas del Cognac. Sus orígenes se remontan a 1700, cuando Jean Prunier, Notable de La Rochelle, y reputado experto en Cognac, empezó a enviar vinos y Cognac a todo el mundo. Desde entonces, hasta la actualidad, el negocio ha permanecido en manos de la familia. Entre los siglos XVIII al XIX, se consolidó el negocio comprando viñas en Cognac, cerca de St. Jean d’Angély, creando una delegación en Europa Central para abastecer los importantes mercados de Viena y Moscú, y abriendo un selecto negocio de importación y distribución en Australia. Desde 1880 y durante todos estos años ha recogido importantes premios en las ferias y exposiciones más destacadas del mundo. Hoy en día, la cuarta generación de la familia, que continúa teniendo la mayoría de las acciones, está representada por Claude Burnez, Presidente y Director de la Maison Prunier. Prunier mantiene invariables unas características diferenciales respecto a los cognacs comerciales: Cantidades muy limitadas de todos sus productos, no adiciona caramelo para retocar el color del destilado y mantiene series “viejo estilo” como el “20 Ans”, especificando las añadas de los destilados que intervienen en cada edición del mismo.
COGNAC PIERRE FERRAND El cognac Ferrand se elabora en el Domaine du Logis d´Angeac, en pleno corazón de la Grande Champagne, la mejor zona del Cognac, también conocida como 1er Cru del Cognac. Aprovechando sus excelentes reservas, Pierre Ferrand se ha especializado en la gama más alta de cognac, con series como la "Memoire" en la que se encuentra entre otras añadas, un millesime de 1914. Desde 1995 las más prestigiosas revistas del sector han premiado a esta gran gama de cognacs con más de 35 medallas casi todas de oro, recalcando así su excelente calidad.
COGNAC PIERRE FERRAND Ambre (10 años) De color dorado. Gracias a la técnica de envejecimiento y de reducción empleada, este cognac posee un gran aroma a frutas y flores. Nariz clara y delicada, con ligeras notas a mandarina y vainilla. Reserve (20 años) Este cognac complejo de color oro fino, destaca por sus aromas a uva recién vendimiada. En boca es persistente y suave. Cognac Cigare Esprit des Dieux (25 años) Cognac 100% Premier Cru Grande Champagne. Con notas de especies como canela y pimienta, este cognac se presenta idoneo para complementar un gran puro. Selection des Anges (30 años) Sorprendemente largo en boca, este cognac destaca por sus aromas complejos, ligeros, y con un toque de especies. De color dorado añejo, en paladar tiene ciertos recuerdos a nuez, vainilla y regaliz.
COGNAC PIERRE FERRAND Abel (45 años) Disponible en cantidades limitadas. De color viejo y con reflejos de rubí, tiene aromas frutales, como a pera e higo. Ancestrale (70 años) Elaborado a partir de cognacs destilados en 1920, 1921, 1923, y 1924, es comparado en muchas ocasiones con un gran vino millésime por su sutileza y complejidad. De color caoba, ofrece una excepcional riqueza aromática que combina notas a nuez, ciruela, cuero, y tabaco. Millésimes Cognac Ferrand presenta una edición limitada de excepcionales millésimes bajo la etiqueta “Memoires”. Embotellados en replicas de botellas de 1900, esta serie viene acompañada de certificados oficiales que garantizan su antiguedad. En la actualidad no más de 2000 botellas en todo el mundo componen la oferta de millésimes 1970, 1971, 1972, 1973, 1975 y 1914.
ARMAGNAC CASTARÈDE La Maison Castarède es la casa más antigua de Armagnac inscrita en el registro de sociedades. Fundada en 1832 por los antepasados de la familia, la empresa con tinúa hoy en día en manos de la misma, en su sexta generación, regentada por Florence Castarède. Además de los almacenes de Lavardac a orillas del rio “La Baïse”, con un especial microclima que los hace ideales para el envejecimiento de las barricas, la Maison Castarède es propietaria del Château de Maniban, construido en el siglo XVI, rodeado de viñedos propios. En sus casi 170 años de actividad ininterrumpida, Castarède ha atesorado diferentes aguardientes, siendo hoy en día una de las casas de Armagnac con mayor gama propia de millésimes, actualmente desde 1881, en stock. La gama de Castarède se compone de los clásicos VSOP, Napoleon y Hors d'Age y de más de 70 millesimes o añadas diferentes, de las cuales más de 50 se encuentran en stock permanente en España.
ARMAGNAC CASTARÈDE Armagnac Castarède V.S.O.P (8 a 10 años en barrica) Color ámbar, claro y limpio. Nariz muy fresca y natural. Boca marcada por una sensación de frescor, con aromas de ciruela. 85+ GUIA PEÑIN 2.003 Armagnac Castarède NAPOLEON (10 a 15 años en barrica) Color ligeramente cobrizo. Nariz con aromas de ciruela y frutos secos. Boca suave con algunas notas de rancio. Armagnac Castarède HORS D´AGE (15 a 25 años en barrica) Color cobre intenso. Nariz con aromas a cuero y ciruela madura. Boca con ataque muy suave, ciruela madura y especias. 90+ GUIA PEÑIN 2.003 Armagnac Castarède 1.978 Millésime 50 cl. Caracterizada por sus aromas frutales, principalmente melocotón y ciruela y su largapermanencia en boca. Armagnac Castarède 1.970 Millésime 50 cl. Medalla de Oro en la IWSC de Londres 2000. Armagnac muy equilibrado con delicadas notas de maderas nobles y especias. Armagnac Castarède 1.960 Millésime 50 cl. Añada muy característica marcada por sus aromas de ciruela y sotobosque. Armagnac Castarède 1.950 Millésime 50 cl. Color naranja teja. Nariz a frutos exóticos secos. Al agitar, salen notas de caña de azúcar y especias. Final muy largo a especias.
CALVADOS CHRISTIAN DROUIN DOMAINE COEUR DE LION
El Domaine Coeur de Lion está situado en pleno corazón del Pays d’Auge, muy cerca de Pont-l’Eveque. En 1991 la destilería se trasladó a su actual emplazamiento, ocupando un antiguo edificio de los siglos XVI y XVII, tras ser cuidadosamente rehabilitado siguiendo fielmente las características originales de la arquitectura de la región de Auge. Mr. Christian Drouin, descendiente de destiladores y actual propietario de la casa, mantiene la más estricta tradición en todo el proceso de producción del Calvados. Así, para la producción del Calvados Coeur de Lion solo se emplean las mejores variedades de manzana del Pays d’Auge, se aprovecha el jugo de la primera prensada y se destila en un alambique artesanal de 1946. Se suelen utilizar, en segunda pasada, barricas de roble pequeñas, que anteriormente han contenido Jerez o Porto. Ello reduce los aportes de taninos del roble al Calvados, afinando el destilado y confiriéndole un acabado especialmente delicado.
CALVADOS CHRISTIAN DROUIN DOMAINE COEUR DE LION Calvados Selection Se trata de un “denominación de origen controlado”. Joven, fresco y con intensos aromas frutales. 40% Fine Calvados Calvados Pays d´Auge, criado más de tres años en barricas de roble. De color pálido, aroma afrutado y franco en boca, mantiene aromas de manzana. 40% Reserve des Fiefs Calvados Pays d´Auge mezcla de aguardientes de más de cuatro años. Amarillo dorado, aroma de fruta y flores, finamente amanerado. 40% V.S.O.P. Ensamblage de diferentes calvados Pays d´Auge que dan como resultado aromas de frutas, flores y especias. En boca es ligero y con buena permanencia. 42% Hors d´Age este pays d’auge, premiado en diferentes concursos internacionales, es un calvados de más de 15 años. Tiene un bouquet complejo y equilibrado. Sus aromas de fruta sobresalen sobre un fondo de madera y especias. Redondo y muy largo. 42%
VERMOUTH IZAGUIRRE CELLER SORT DEL CASTELL, son las bodegas fundadas en 1884 por E. Yzaguirre en la ciudad de Reus, donde durante más de cien años la firma ha elaborado el vermut con unas pautas de calidad creadas a finales del siglo XIX. Tras más de cien años, en 1999 inauguran las nuevas instalaciones como un reto del nuevo milenio. Es su fórmula centenaria, conservada intacta desde sus orígenes y mantenida celosamente en el más estricto secreto familiar, la gran artíficie del prestigio de varias generaciones de expertos consumidores que afirman, sin titubeos, saborear el mejor vermut del mundo. El tiempo, el reposo, el silencio, la tranquilidad dominan la zona de envejecimiento, donde reposan sus vermuts con la incorporación de las nuevas tecnologías de producción sin renunciar a los procesos tradicionales de elaboración. Yzaguirre es pionero en la elaboración de vermut RESERVA y EXTRA SECO. La empresa sigue fiel a su filosofía inicial de elaborar una gama limitada de productos de la más alta calidad. Esta especialización les permite competir en precios en este segmento del mercado cada día más exigente y selecto El Vermut Tradicional Blanco y Rojo, Los Reservas Blanco, Rojo y Extra Seco en botellas de 1 L. y en botellines de 50 cl., son las variedades de este producto que esta centenaria firma sigue fabricando, con gran aceptación en el mercado
Vermouth Izaguirre Clásico Rojo Vermouth Izaguirre Clásico Blanco Vermouth Izaguirre Rojo Reserva Vermouth Izaguirre Blanco Reserva Vermouth Izaguirre Blanco Seco Reserva Vermouth Izaguirre Clásico Rojo “Bag in Box” 20 litros
JOSEPH CARTRON En el corazón de la Borgoña de los grandes vinos, desde hace más de un siglo, la sociedad familiar Joseph Cartron elabora licores y destila aguardientes tradicionales de gran linaje. Preservar y exaltar el gusto y el aroma de la frutas, allí radica el savoirfaire de un gran destilador de renombre. Es una cuestión de experiencia, es una cuestión de atención, y este sutil proceso comienza con la cosecha y selección de las frutas. Éstas deben poseer un excepcional capital aromático y sólo las variedades más antiguas y rústicas lo poseen. Y ya que cada cosecha es diferente, la elaboración de cada licor o aguardiente es objeto de cuidados muy particulares: a cada “materia prima” su receta propia. Joseph Cartron sabe que ciertas evoluciones técnicas benefician a los productos mientras que otras son imposibles de aplicar, y su reto consiste en encontrar el equilibrio perfecto entre tradición y tecnología. Así, esta casa utiliza el mejor acero inoxidable en la fermentación, mientras que la destilación se lleva cabo en antiguos alambiques de cobre de pequeño formato. La destilación se efectúa en un sólo paso, como es tradición en la Borgoña, ya que de esta forma el producto conserva la totalidad de sus aromas así como la complejidad de su fusión. Y en todas las etapas que lo permiten, se aplica la informática más avanzada. La calidad pesa lo que pesa la experiencia, y la experiencia y el talento de Joseph Cartron son evidentes desde que se abre cualquiera de sus botellas.
JACOPO POLI · BARMAN SELECTION Destilería artesanal de propiedad de la familia Poli, fundada en 1898 en Schiavon, cerca de Bassano del Grappa, en el corazón del Veneto, la región más típica de la producción de la "Grappa" . La actualidad del estilo Poli, un refinado equilibrio entre carácter y elegancia, se obtiene gracias a una utilización moderna del antiguo alambique de cobre compuesto de pequeñas calderas a vapor a ciclo descontinuo, uno de los poquísimos que todavía existen en Italia. La destilería artesanal propiedad de la familia Poli fue fundada en 1898 en Schiavon, cerca de Bassano del Grappa, en el corazón del Véneto, la región más típica de la producción de la "Grappa" (aguardiente de orujo). Poli destila exclusivamente orujo fresquísimo y sano procedente de los mejores productores de vino de la comarca, para obtener una Grappa caracterizada por un refinado equilibrio entre carácter y elegancia, porque, como se suele decir en la familia: "El secreto para destilar una buena Grappa es sencillo: son suficientes el orujo fresco y cien años de experiencia". Grappa Antica Riserva 42% Vol. Grappa Veneta 42% Vol. Amaro di Polie 32% Vol. Aperitivo di Poli 22% Vol. Botellas de 70 cl.
JEAN LENOIR · LE NEZ DU VIN La colección completa de Le Nez du Vin incluye un libro estuche de tela color vino. 54 frascos que contienen los aromas que se encuentran frecuentemente en los vinos, sean tintos, blancos o matices, clasificados por tipo: florales, frutales, vegetales, animales y tostados. 54 fichas ilustradas. Donde se recogen importantes conocimientos sobre los aromas que personalizan los vinos, confirmadas por notas de cata de vinos de Francia y del mundo entero. Un folleto que propone un acercamiento científico de la degustación. Comienza con los testimonios de las grandes personalidades de la cata: Jules Chauvet, Pierre Dussine, Max Léglise, Emile Peynaud, Jacques Puisais y André Vedel. Le Nez du Vin es un instrumento excelente para aprender a catar. Ayuda al desarrollo del olfato y a la formación de un vocabulario que nos permita expresar las sensaciones que encontramos en el vino: la palabra justa y precisa para expresar sensaciones y recuerdos. Una selección acertada realizada por Jean Lenoir que corresponde a los aromas que con mayor frecuencia encontramos en los vinos, una simple manera de progresar en la apreciación de su calidad. Aplaudido desde su aparición por las personalidades del vino, Le Nez du Vin es una referencia de trabajo para los profesionales desde hace casi 30 años. Es un libro pedagógico lúdico que suscita el interés de todo el mundo.
Delegado de Ventas Zona Norte Javier Garijo C. 607.43.80.86 javier@bodegaseleccion.com
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