Fattar du pasta? På riktigt?

nej, pa S ta är inte B ara n Å got enkelt, gott och snabbt. Inte heller comfort food med syndiga kalorier och en massa grädde. Målet med Fatta pasta är att du ska få en insikt i vad som gör en pastarätt utmärkt och storslagen. Därför tar boken avstamp i Sandra Mastios tio budord om vad som gör den perfekta pastan och hur du lär dig att känna den perfekta stunsen bara genom att röra i kastrullen.

Nej, pasta serveras inte med såsen separat, inte ens för att dina barn vill ha det så (säg till dem att skärpa sig). Pastan behöver dansa med smaken, texturen och överraskningen i en sås.

Nej, det här är inte en italiensk pastabok. Vem skulle göra anspråk på något sådant när gnocchi smakar olika i varje italiensk by? Det här är en samling av Sandra Mastios 60 bästa pastarecept, tillagade på de härligaste råvarorna och med ett oemotståndligt resultat.

SANDRA MASTIO är kocken som inte lämnar någon oberörd. Med passion och kunskap vann hon Sveriges Mästerkock 2015 och har sedan dess lett flera matlagningsprogram, skrivit böcker och startat restauranger i hemstaden Malmö. I januari 2023 vann hon utmärkelsen Årets skånska stjärna och under sommaren flyttar restaurangen Mastio in på Clarion Malmö Live.

Fatta pasta

Av: Sandra Mastio

Fotograf: Oskar Falck

Formgivning: Li Söderberg

Sidantal: 160

ISBN: 9789177959854

Utgivningsmånad: september