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Avicultura de Yucatán libre de cuarentena interna
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El Senasica retiró la última cuarentena interna al estado de Yucatán al comprobar que el virus ya no se encuentra circulando en la región.
Considerando los resultados del diagnóstico de situación y el silencio epidemiológico observado durante 28 días después del último caso registrado, la Dirección General de Salud Animal ordenó el levantamiento de la cuarentena interna impuesta al estado en noviembre pasado, al demostrarse que el virus ya no se encuentra circulando en la región. Con las acciones coordinadas por el Grupo Estatal de Emergencia de Sanidad Animal (GEESA) en Yucatán, se logró con-tener el virus en 15 granjas comerciales y dos unidades de producción de traspatio, las cuales fueron despobladas, lavadas y desinfectadas, además del establecimiento de un vacío sanitario de 21 días.
Durante la cuarentena interna, los especialistas de los GEESA del Dinesa en Yucatán, llevaron a cabo acciones de rastreo epidemiológico con el objetivo de identificar nuevos casos en 27 municipios de la entidad. Realizaron 453 investigaciones oficiales, en las que colectaron 17 625 muestras de aves en granjas comerciales, producciones de traspatio y aves silvestres, las cuales fueron analizadas en laboratorios oficiales del Senasica.
La movilización de aves vivas, productos y subproductos estuvo restringida, para autorizar la comercialización, el Senasica debía contar con pruebas de RT-PCR negativas al virus de influenza aviar, con el propósito de evitar la diseminación del virus.
La vacunación contra la influenza aviar H5N1 ha sido una herramienta auxiliar para el control del brote a nivel nacional, hasta el momento el Senasica ha autorizado la aplicación de más de 194 544 000 dosis del biológico en granjas comerciales ubicadas en zonas de alto riesgo zoosanitario y en granjas donde existen gallinas progenitoras y reproductoras. De esta cantidad, un poco más del 10 % del biológico fue destinado para el estado de Yucatán.
El Senasica exhorta a los gobiernos estatales y avicultores a promover el fortalecimiento de las medidas mínimas de bioseguridad en sus unidades de producción, así como proporcionar las facilidades necesarias al personal del Dinesa para continuar con la vigilancia epidemiológica de la influenza aviar en todo el país.
¿SABÍAS QUÉ?
¿Sabías qué?
Detrás de los productos que consumimos a diario existe una huella hídrica
La huella hídrica (HH) está presente en toda la cadena de producción de cualquier alimento, bebida u objeto, es un indicador medioambiental que mide el volumen de agua dulce (en litros o metros cúbicos), utilizado para producir los alimentos que consumimos o los objetos que usamos.
Se clasifica en 3 tipos o colores: azul, verde y gris, según el lugar de donde proviene y su función. El agua azul, es la que se encuentra en los cuerpos de agua superficiales como ríos, lagos, esteros o subterráneos; la verde es el agua de lluvia almacenada en el suelo como humedad y la gris es toda el agua contaminada durante un proceso.
La huella hídrica se puede calcular para un individuo, una comunidad o un producto. Para un producto, es el contenido total de agua azul, verde y gris involucrada en toda la cadena de procesos de elaboración del mismo. La HH de una persona se obtiene de sumar la de todos los productos, bienes y servicios que consume y utiliza. La de un país se obtiene de sumar el agua verde, azul y gris en todos sus procesos productivos agropecuarios, así como el agua azul y gris de los industriales y domésticos.
Según datos de la FAO, la agricultura representa el 70 % del consumo de agua dulce global. Para producir tan solo un kilo de carne de vaca se utilizan 15 000 litros de agua, mientras que para obtener un kilo de trigo solo se requieren 1 500 litros. La huella hídrica de la carne de vacuno es seis veces mayor que la de las legumbres.
No solo el agua que usamos o bebemos es toda la que consumimos
1 kg de carne de cerdo = 6 500 litros
1 kg de carne de pollo = 4 500 litros
1 vaso de leche = 200 litros
1 taza de café = 130 litros
1 tomate = 200 litros
1 tortilla = 15 litros
1 pieza de pan = 60 litros
1 celular = 23 200 litros
1 par de zapatos = 37 000 litros
1 laptop = 38 000 litros
EN LA VIDA DE
Francisco Javier Calderón Elizalde, nuevo director en jefe del Senasica
Integrante en diversas negociaciones internacionales y representante del estatus sanitario que posiciona a México como un modelo para el mundo.
Es ingeniero agrónomo por la Universidad Autónoma Chapingo (UACh) con especialidad en Economía Agrícola por la misma universidad y cuenta con estudios de maestría en Economía por el Colegio de México (Colmex).
Tiene una sólida carrera en la Administración Pública Federal en temas relacionados con el sector agropecuario, economía agrícola, políticas públicas y política comercial. Ha sido integrante en diversas negociaciones internacionales como: el Tratado de Libre Comercio entre México y la Unión Europea, el Acuerdo de Asociación Económica entre México y Japón, el Acuerdo México-Perú, el Acuerdo Único con Centroamérica, la Alianza del Pacífico, el Acuerdo de Asociación Transpacífico, entre otros. Formó parte del equipo del Gobierno de México durante la negociación del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TMEC), en las mesas de acceso a mercados, remedios comerciales, laboral, medio ambiente, medidas sanitarias y fitosanitarias.
También fue responsable de la relación con organismos internacionales como la Organización Mundial de Comercio y la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económico en temas relacionados con políticas públicas del sector agropecuario, subsidios para el campo y distintos tópicos de economía agrícola.
Entre enero de 2019 y mayo de 2022, ocupó el puesto de director general de Administración e Informática en el Senasica, con la responsabilidad de la planeación financiera y programación presupuestal; recursos humanos; bienes y servicios generales; y tecnologías de la información. En junio de 2022 dejó el Senasica para ocupar el cargo de director de la Unidad Corporativa de Promoción de Negocios y Coordinación Regional, en la Financiera Nacional de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero, organismo encargado de impulsar el desarrollo de las actividades agropecuarias y del medio rural mediante el otorgamiento de créditos y otros servicios financieros, mismo que dejó, al ser nombrado director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria el 14 de diciembre por su reconocida valía en el sector agropecuario.
