RIPAUS KURKUMAA

TEKSTI PEETA PELTOLA JA KATI RASKU

RESEPTI JA KUVA GELAWEJ VIYAN, RIPAUSKURKUMAA.COM

LÄHI-IDÄN KEITTIÖSTÄ reseptejä ammentava Gelawej Viyan pitää herkullista Ripaus kurkumaa -nimistä ruokablogia ja julkaisi ensimmäisen reseptikirjansa samalla nimellä. Gelawej hemmottelee ystäviään ja perhettään rakkaudella tekemällään ruualla. Hänen reseptinsä ovat kasvisversiota Lähi-idän perinteisistä resepteistä, joissa mausteet ovat tärkeässä osassa. Lempeän lämmin Paahdettu munakoiso-tomaattikeitto on ehdottomasti testaamisen arvoinen.

PAAHDETTU

MUNAKOISO-TOMAATTIKEITTO

4:lle

500–600 g munakoisoa

300–400 g tomaatteja tai luumutomaatteja

3–4 valkosipulinkynttä

2 rkl oliiviöljyä

1–2 rkl rypsiöljyä

1 pieni sipuli

2 dl kasvipohjaista ruokakermaa

5–7 dl vettä

1 tl juustokuminajauhetta

1/2 tl kokonaisia korianterinsiemeniä

1/2 tl chilijauhetta

1 tl paprikajauhetta

1,5 tl suolaa

Koristeluun pinjansiemeniä chilihiutaleita tuoretta timjamia paahdettuja munakoisopaloja

Valmistus

Kuumenna uuni 250 asteeseen. Huuhtele munakoisot ja tomaatit. Kuori valkosipulit ja munakoisot. Leikkaa munakoisot ja tomaatit kuutioksi. Lado uunivuokaan munakoisot, tomaatit ja valkosipulit. Levitä niiden päälle 2 rkl oliiviöljyä ja nosta uuniin 25–30 minuutiksi, kunnes vihannekset kypsyvät ja saavat kivan paahtopinnan.

Kuori ja leikkaa sipuli isoiksi kuutioksi ja kuullota kattilassa rypsiöljyssä muutaman minuutin ajan. Lisää kaikki mausteet (korianterinsiemenet, chili, juustokumina ja paprikajauhe), kuullota muutaman sekunnin ajan ja lisää uunissa paahdetut tomaatit, munakoisot ja valkosipulit. Lisää seokseen kerma, vesi ja suola. Keitä 5–10 minuuttia. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja koristele mielesi mukaan. Keitto sopii niin alkuruoaksi kuin pääruoaksi. Nauti!

Huomioitavaa

Keiton paksuutta voi säädellä lisäämällä tai vähentämällä veden määrää. Osan paahdetuista munakoisoista voi leikata pieniksi kuutioiksi ja käyttää keiton koristeluun.

Samettisia makuja ystävälle

”OLI MUKAVA KOKEILLA UUTTA keittoreseptiä. Olen harvemmin valmistanut ruokaa munakoisosta, joten oli kiva napata se ostoskoriin. Lähikaupasta sainkin tarvittavat ainekset, tosin mausteet minulla löytyivät keittiöstäni korianterin siemeniä lukuunottamatta. Pieni epävarmuus reseptin tulkinnassa liittyi uunissa paahdettavien munakoisopalojen kokoon, mutta päädyin leikkaamaan parin sentin paloja. Laitoin munakoisot, tomaatit ja valkosipulit kulhoon, jotta sain pienen öljymäärän pyöräytettyä kasvisten päälle tasaisesti ennen uuniin laittoa. Vahdin kasvisten kypsymistä kuumassa uunissa herkeämättä. Ystäväni oli tulossa vierailulle, enkä halunnut mokata. Keitto onnistui yli odotusten ja oli todella maukasta. Se oli ihanan mausteista, ja kerma toi makuun sopivan samettisen pehmeyden. Teen tätä keittoa ehdottomasti pian uudelleen.”

Reseptin koekokkasi Asta Lumento, asuntomyyjä, Bo LKV Turku

Paahdetun munakoisotomaattikeiton koostumus on ihanan samettinen. Keitto sopii niin alkuruoaksi kuin pääruoaksi.

Polku Unelmien Kotiin

Sauna lämpimäksi järvenrannalla ja asumisen helppoutta tilavassa kerrostalokodissa.

Valoisa koti ulkoilumaastojen ympäröimänä ja fiilistelyä hevoslaitumen äärellä.

Neljä Bo:n ammattilaista kertoo näkökulmiaan oman kotinsa valinnasta.

EEDITH HAATAJA stailaaja, sisällöntuottaja, visualisti Bo LKV Hämeenlinna & Tampere

Kaupunkilaisesta maalaiseksi

Espoossa asuessamme vietimme valtaosan vapaa-ajastamme Hämeessä mie heni lapsuuden maisemissa. Viihdyimme siellä niin hyvin, että maalle muut taminen alkoi kiinnostaa. Kaupungissa minulla oli usein kiireen ja rauhat tomuuden tunne, josta pääsin maaseudulla irti. Päätöksen muutosta sinetöi lasten mahdollisuus opiskella pienessä kyläkoulussa sekä turvaverkostomme läheisyys. Ostimme Hauholta vanhan hirsitalon, jota olemme remontoineet pikkuhiljaa. Kodissamme on vielä tekemistä, mutta arjen luksusta on lämmittää rantasauna tai kesällä meloa iltalenkki kajakilla. Talvella luistelemme järven jäällä ja laskemme pulkalla omassa pihassa. Kiireisen työpäivän jälkeen kotiin ajaessa koen ympäröivän maalaismaiseman rauhoittavan minut.

TEEMU AIKIO kiinteistönvälittäjä LKV, partner

Kerrostalon helppoutta

Arkeni on aika kiireistä ja vapaa-aikanani haluan harrastaa sekä viettää aikaa ystävieni kanssa. Siksi asumisen helppous on minulle tärkeää. Arvostan avaraa tilaa sekä selkeää pohjaratkaisua, joka olisi tulevaisuudessa myös muunneltavissa. Runsasneliöinen vanhempi kerrostalokolmio oli minulle täydellinen valinta, kun ostin muutama vuosi sitten ensiasuntoni Oulun Myllyojasta. Kotini luksusta on suuri lasitettu parveke, jossa rentoudun riippukeinussa istuskellen. Vesistön läheisyys ja hyvät ulkoilumahdollisuudet ovat lapsuudesta asti olleet minulle tärkeitä asioita, ja nämä toiveet täyttyivät uudessa kodissani. Tunnen oloni kotoisaksi, kun minulla on omaa rauhaa ja viihtyisä koti mieluisassa ympäristössä.

EEVA RUUTH

asuntomyyjä, BoAc

Bo LKV Espoo

Koti ulkoilumaastojen äärellä

Lapsuudenkotini Helsingin Munkkiniemessä on jäänyt voimakkaasti tun nemuistiini. Nuorena aikuisena halusin asua kaupungin ytimessä. Mutta parikymppisenä, kahden ison koirapojan omistajana arvostus omaa pihaa ja hyviä ulkoilumaastoja kohtaan kasvoi kaupunkihaaveiden yli. Lapsiperhearjessa tärkeää oli kodin käytännöllisyys ja etäisyydet kouluihin sekä harrastuksiin. Mitä seuraavaksi, kun nuoret ovat muuttaneet omilleen? Unelmieni kodissa on lämmin tunnelma, kaunis valo, suuri keittiö ja tilava vaatehuone. Olen valmis käyttämään paljon aikaa kodin luomiseen ja nautin kauniista sisustuksesta sekä upeasta kalustemuotoilusta. Lopulta se tärkein löytyy kodin ulkopuolelta; lenkkipolut, merenrannat, puistot ja metsät, jossa voin koiran kanssa ulkoilla. Onko mikään muuttunut, jos kodin paikan jälleen määrittääkin koira?

KATJA KOLU kiinteistönvälittäjä LKV, partner

Bo LKV Lahti

Haaveiden hevostila

Olen aina haaveillut asuvani hevostilalla. Sopivaa tilusta ei kuitenkaan ollut helppo löytää. Olimme vasta muuttaneet uuteen kerrostalokolmioon, kun kuulimme hevostilan myynti-ilmoituksesta paikallislehdessä. Unelmiemme asuinalue löytyi kauniisti mutkittelevan tien varrelta Hollolan Paimelasta, joka on töiden kannalta sopivan lähellä Lahtea. Ihastuimme myytävässä tilassa kaikkeen, taloonkin hyvänä aihiona. Kaupat saatiin tehtyä nopeasti, sillä myyjä otti kolmiomme osana kauppahintaa. Olemme asuneet hevostilallamme nyt 20 vuotta, remontoineet taloa ja laajentaneet sitä Grand Design -ohjelman innostamana. Hevosten pito vaatii sitoutumista, mutta tunnen olevani etuoikeutettu, kun näen hevosteni laiduntavan pihapiirissäni maaseudulla. Tässä elämäntavassa yhdistyy myös vapaa-ajanviettohaaveeni ihanteellisesti. Pääsen helposti lomatunnelmiin, kun lämmittämme pihasaunan ja rentoudumme uima-altaan äärellä.

Espoon Saunalahteen nousee 12 erillistalon ja neljän paritalokodin upea

Asunto Oy Espoon Loistosalvia. Kuvan 2-kerroksinen erillistalo B2 on kooltaan 133 m². Espoon rantaraitti, puistot ja ulkoilualueet ovat aivan lähellä. Koulut, kirjasto ja muut arjen kattavat palvelut ovat myös vain lyhyen matkan päässä. Tutustu vapaisiin asuntoihin bo.fi/uudiskohde/h59