La Pi첫 Antica Fabbrica di Cioccolato in Sicilia
dal 1880
La Più Antica Fabbrica di Cioccolato in Sicilia
dal 1880
La Storia
Era il 1880 quando Francesco Bonajuto, seguendo le orme del padre Federico, apriva la sua piccola bottega dolciaria immersa nel meraviglioso barocco di Modica; da quella bottega cominciarono ad uscire squisitezze d’origine araba e spagnola frutto di una tradizione secolare. Egli continuò per anni con passione e meticolosità quella sua attività nella speranza di non far scomparire quell’arte che lo aveva cresciuto e di cui era divenuto uno straordinario interprete. Oggi sarebbe sicuramente soddisfatto sapendo che la Dolceria è ancora lì dove lui l’aveva fondata ed ancora oggi rappresenta un fondamentale punto di riferimento per quella tradizione a cui egli era tanto legato. Conoscere i prodotti dell’Antica Dolceria Bonajuto, significa conoscere una infinità di sapori a molti sconosciuti, sapori antichi che il tempo non ha cambiato.
l’Antica Dolceria Bonajuto è divenuta dopo la ristrutturazione avvenuta nel 1992 punto di riferimento per la diffusione della cultura dolciaria Siciliana e Iblea in particolare. La dolceria negli ultimi anni si è anche occupata di numerose ricerche in campo storico alimentare con particolare riferimento ai dolci tipici tradizionali ed alla storia della presenza del cioccolato in Sicilia. Il team della dolceria è consulente e collabora con numerose riviste specializzate del settore dolciario e gastronomico. Il lavoro della dolceria Bonajuto è stato in questi anni protagonista di numerose trasmissioni televisive quali: Rai Sicilia (Mediterraneo), RAI 3 (TELEGIORNALE), RAI 1 ( LINEA VERDE - UNO MATTINA – LINEA BLU – VERDE MATTINA – LA VITA IN DIRETTA- VIAGGI E SAPORI ), RAI INTERNATIONAL (SQUISITO), CANALE 5 ( MAURIZIO COSTANZO SHOW, Gusto), Fuji Tv Tokio, Tv3 Catalunya, Alice (canale satellitare), Telecolor Catania, ed a numerose trasmissioni radiofoniche della RAI; RTL 102.5, Radio 24. Già nel 1995 l’azienda ha creduto fermamente nell’espansione di Internet creando nello stesso anno il sito web della Antica Dolceria Bonajuto (il sito è stato recensito dalla giornalista americana Faith Willinger sul forum web Epicourious) Il famoso ristoratore italiano Piero Selvaggio ha affidato alla dolceria Bonajuto la preparazione del dolce per la cena di presentazione del Brunello 1997 tenutasi a Montalcino . Nel 1997 è stata assegnato ai titolari il Premio di cultura nel giornalismo “La penna d’oro” (già assegnato a Nando Martellini, Enrico Ameri, Sandro Paternostro, Sergio Zavoli, Bruno Vespa, ecc.) per l’opera di comunicazione svolta. Nell’anno 2000 ha svolto in collaborazione con L’Università di Firenze una ricerca sulla mandorla nella cucina e nel dolce. E’ stata promotrice di numerose manifestazioni per la promozione dell’enogastronomia siciliana ( ultima in ordine cronologico DE GUSTIBUS “i sapori della qualità”) E’ in contatto con grossi nomi della ristorazione italiana ed estera per quanto riguarda la sperimentazione che riguarda il mondo del dolce e del cioccolato (abbinamenti) Gaetano Trovato , Fulvio Pierangelini, Piero Selvaggio, Mark Picone). Il titolare Franco Ruta è attualmente Presidente del cioccolato italiano per il cioccolato puro e componente del direttivo nazionale della CNA alimentare. Rassegna video: http://www.youtube.com/bonajuto
La Pi첫 Antica Fabbrica di Cioccolato in Sicilia
vaniglia Cioccolato puro con vaniglia Pure dark chocolate with vanilla flavour Cacao 45% minimo Minimum 45% cocoa
Ingredienti: massa di cacao, zucchero, vaniglia. Ingredients: cocoa mass, sugar, vanilla flavour.
peso netto 100 gr
cannella Cioccolato puro con cannella Pure dark chocolate with cinnamon Cacao 45% minimo Minimum 45% cocoa
Ingredienti: massa di cacao, zucchero, cannella. Ingredients: cocoa mass, sugar, cinnamon.
peso netto 100 gr
- - - - - - - - Linea Classici - - - - - - -
La PiĂš Antica Fabbrica di Cioccolato in Sicilia
limone Cioccolato puro con scorza di limone Pure dark chocolate with lemon peel Cacao 65% minimo Minimum 65% cocoa
Ingredienti: massa di cacao, zucchero, scorza di limone. Ingredients: cocoa mass, sugar, lemon peel.
noce moscata Cioccolato puro con noce moscata Pure dark chocolate with nutmeg Cacao 65% minimo Minimum 65% cocoa
maggiorana
fruttosio Cioccolato puro con fruttosio Pure dark chocolate with fructose Cacao 65% minimo Minimum 65% cocoa
Ingredienti: massa di cacao, zucchero, noce moscata. Ingredients: cocoa mass, sugar, nutmeg.
Ingredienti: massa di cacao, fruttosio. Ingredients: cocoa mass, fructose.
peso netto 50 gr
arancia Cioccolato puro con scorza d’arancia Pure dark chocolate with orange peel Cacao 65% minimo Minimum 65% cocoa
Ingredienti: massa di cacao, zucchero, scorza d’arancia. Ingredients: cocoa mass, sugar, orange peel.
salinae Cioccolato puro con sale di Mothya Pure dark chocolate with Mothya salt Cacao 80% minimo Minimum 80% cocoa
Ingredienti: massa di cacao, zucchero, sale. Ingredients: cocoa mass, sugar, salt.
peso netto 50 gr
pepe bianco Cioccolato puro con pepe bianco Pure dark chocolate with white pepper Cacao 65% minimo Minimum 65% cocoa
Ingredienti: massa di cacao, zucchero, pepe bianco. Ingredients: cocoa mass, sugar, white pepper.
mascobado Cioccolato puro con zucchero di canna Pure dark chocolate with cane sugar Cacao 65% minimo Minimum 65% cocoa
Ingredienti: massa di cacao, zucchero di canna. Ingredients: cocoa mass, cane sugar.
peso netto 50 gr
- - - - - - - - Linea Prestigio - - - - - - -
La Pi첫 Antica Fabbrica di Cioccolato in Sicilia
80% Cioccolato puro Pure dark chocolate
Cacao 80% minimo Minimum 80% cocoa
Ingredienti: massa di cacao, zucchero. Ingredients: cocoa mass, sugar.
70% Cioccolato puro Pure dark chocolate
Cacao 70% minimo Minimum 70% cocoa
Ingredienti: massa di cacao, zucchero. Ingredients: cocoa mass, sugar.
90% Cioccolato puro Pure dark chocolate
Cacao 90% minimo Minimum 90% cocoa
Ingredienti: massa di cacao, zucchero. Ingredients: cocoa mass, sugar.
peso netto 50 gr
- - - - - - Linea Prestigio Puro- - - - - - -
La Pi첫 Antica Fabbrica di Cioccolato in Sicilia
100% Ingredienti: Massa di cacao 100%
peso netto 50 gr.
- - - - - - - - - Purezza - - - - - - - - - -
La Pi첫 Antica Fabbrica di Cioccolato in Sicilia
Xocoatl Cioccolato puro con peperoncino Pure dark chocolate with chili pepper Cacao 65% minimo Minimum 65% cocoa
Ingredienti: massa di cacao, zucchero, peperoncino. Ingredients: cocoa mass, sugar, chili pepper.
peso netto 10 gr (confezione da 2) peso netto 30 gr (confezione da 6) peso netto 100 gr (confezione da 20)
walking chocolate valigetta in cartone con 10 tavolette
elegante ed innovativa confezione regalo contenente 10 tavolette della linea prestige
- - - - - - - - - - Confezioni - - - - - - - - - -
La Più Antica Fabbrica di Cioccolato in Sicilia
xocolic
liquore al cioccolato da una ricetta esclusiva dell’antica dolceria bonajuto Il 1518 segna l'inizio della grande avventura spagnola alla scoperta del Messico. Alla corte dell'imperatore Montezuma inizia il fantastico percorso della trasformazione, dell'uso rituale del cacao e della xocolatl, una bevanda che dava forza ed energie insospettate. L'Antica Dolceria Bonajuto rifacendosi alla tradizione azteca trasmessa dagli spagnoli ed alla propria storia iniziata a Modica nel 1880, ha voluto formulare e proporre “un cioccolato liquore” a basso contenuto alcolico, morbido, intrigante, senza alcun addensante e con un perfetto equilibrio tra gli ingredienti. Noi possiamo consigliarvi di provarlo puro, fresco, caldo, porzionato e per alcuni minuti in freezer, con ghiaccio, in aggiunta al latte di mandorla, col caffè caldo, con o senza panna, con frutta fresca o su dolci di ricotta, su gelati e sorbetti, con dolci al cucchiaio e... in tutte le altre occasioni che la vostra fantasia suggerirà.
xocolic
liquore al cioccolato da una ricetta esclusiva dell’antica dolceria bonajuto
Ingredienti: soluzione idroalcolica, zucchero, cacao in polvere, aromi naturali. Ingredients: hydroalcoholic solution, sugar, cocoa natural flavours.
Espositore buste 25ml - 17% vol. Contiene 6 ricariche da 14 buste
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La PiĂš Antica Fabbrica di Cioccolato in Sicilia
xocolic
liquore al cioccolato con peperoncino da una ricetta esclusiva dell’antica dolceria bonajuto
xocolic
liquore al cioccolato da una ricetta esclusiva dell’antica dolceria bonajuto
Ingredienti: soluzione idroalcolica, zucchero, cacao in polvere, peperoncino, aromi naturali. Ingredients: hydroalcoholic solution, sugar, cocoa powder, chili pepper, natural flavours.
Ingredienti: soluzione idroalcolica, zucchero, cacao in polvere, aromi naturali. Ingredients: hydroalcoholic solution, sugar, cocoa powder, natural flavours.
contenuto 500 ml - 17% vol.
contenuto 500 ml - 17% vol.
- - - - - - - - - - Liquori - - - - - - - - - -
La PiĂš Antica Fabbrica di Cioccolato in Sicilia
aranciata
cobaita
Ingredienti: scorza d’arancia, miele e zucchero,
Ingredienti: sesamo, zucchero, miele e mandorle
Ingredients: orange peel, honey and sugar.
Ingredients: sesame seeds, sugar, honey and almonds
peso unitario 200 gr.
peso unitario 100 gr.
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La Pi첫 Antica Fabbrica di Cioccolato in Sicilia
torrone bianco
torrone abbrustolito
Ingredienti: mandorle, zucchero, miele, albume e aromi naturali.
Ingredienti: mandorle, zucchero, miele e aromi naturali.
Ingredients: almonds, sugar, honey, egg white and natural flavours
Ingredients: almonds, sugar, honey and natural flavours
peso unitario 100 gr.
peso unitario 100 gr.
- - - - - - - - - Torrone - - - - - - - - - -