kuhnmihalycha_012022 by borov665

ВКУСНО, СЫТНО, НЕДОРОГО

ПОДПИШИТЕСЬ! П1199 «Почта России» 60085 «Почта Крыма»

№1 12(197), (124),январь декабрь 2022 2015 г. г.

Ферменты:

есть или не есть

Интересные идеи: «ПЕНЕЧКИ» С САЛАТОМ

✦

«ЛОЖЕЧКИ» С ИКРОЙ

Готовим из творога Михалыч: — Рецепты апельсиновой Михалыч:

наливки и лимонной настойки

Внимание! До 21 мая подписаться на толоковищите на стр. 21 ские издания можно на 5% дешевле!

ЗДРАВСТВУЙТЕ!

№ 1, январь, 2022 г.

СЕГОДНЯ В НОМЕРЕ Копилка идей ......................................... 5 Тема номера: «Готовим из творога» ..........6-9 Горячие бутерброды, сырники с черносливом, запеканка с сухофруктами, тортик с персиками

Рабочие будни ............................... 10-13 Манты из крабовых палочек, суп с галушками, котлеты из вареной колбасы, тыквенные пельмени, курица в огуречном соусе и др.

Здоровая еда .........................................14 Сырой пирог из тыквы и яблока, батончики из изюма и кокосовой стружки

Готовим для детей ............................... 15 Шококекс с заварным кремом, желе из конфет

Экономная хозяйка Вкусно, сытно, недорого................. 16-20 Лепешки на рассоле, запеканка из кровянки, суп-гуляш с потрошками, луковые кольца, кофе из финиковых косточек

Чего бы выпить? ................................ 21 Готовим ароматную апельсиновую наливку и согревающую лимонную настойку

Есть повод! Праздник в доме...........................22-25 Салат с блинчиками, запеченные голени, рыба в съедобных конвертиках, шоколаднокофейный торт

Будем здоровы! Правильное питание........................ 28-29 Пищеварительные ферменты: есть или не есть? Рекомендации нутрициолога

Посиделки ...................................... 30-32

Кулинарные истории и встреча с шефповаром: поговорим о пышках, пончиках, резниках и пезах + проверенный рецепт

Время перемен С января нового года многие решают начать делать зарядку по утрам, не есть булочки или бросить курить. Я не исключение — привнес новшества, но не в свою жизнь, а в издание. Так на стр. 21 появилась новая рубрика «А что бы нам выпить?» Так восполним пробелы с рецептами напитков. В этот раз приготовим настойку и наливку из цитрусовых, а в планах — домашние ликеры, пунш, крюшон, медовуха, лимонад, крупник, взвар и др. Кстати, если есть проверенные рецепты, — делитесь! На стр. 31 вместе с шеф-поваром будем искать тонкие грани между кулинарными терминами, вспоминать рецепты наших мам и бабушек, делиться секретами приготовления любимых блюд. Начнем с пончиков, пышек, резников и пампушек. Продолжим тему заливным и холодцом, мимозой и оливье, чебуреками и беляшами, пельменями и варениками, пловом и бигосом. Вы тоже подбрасывайте идеи для рубрики! А еще задавайте вопросы, делитесь своими фирменными рецептами, идеями подачи, кулинарными советами и забавными историями. Предлагайте, критикуйте, подбадривайте! И не забывайте подписаться на любимое издание! С 1 февраля до 31 марта пройдет досрочная подписка на второе полугодие 2022 года — по СТАРЫМ ЦЕНАМ! Не пропустите! Ваш МИХАЛЫЧ

Внимание!

Подписаться на «толоковские» издания на полгода или год можно на почте или не выходя из дома на сайте toloka24.ru По промокоду «НГ2022» скидка 15%! Подпишитесь на любимое издание с любого месяца! Будем вместе вкусно готовить!

№ 1, январь, 2022 г.

ИСТОРИЯ ОТ МИХАЛЫЧА

Страсти по творогу

Стою на кухне, вокруг пыхтит, бурлит, кипит. Готовлю домашний творог. И сразу по пяти рецептам. Экспериментирую.

А всего-то в руки мне попал свежий номер издания «Самобранка» — «Готовим творог и блюда из него» (в продаже с 11 января). И все. Я пропал! Сначала долго выбирал из чего приготовить сам творог. Из свежего молока или кислого? Из простокваши или размороженного кефира? А может из смеси сливок, молока и йогурта? Решил готовить сразу по всем рецептам, чтобы потом определиться с предпочтениями. Потом «творожный» журнал листали родные и каждый что-то просил приготовить. Жена — закусочные пирожные из несладкого бисквита со шпинатом и кремом из творога и крабовых палочек; зять — вареники, внучка Маша — слойки с кольцами ананаса, а внук Миша — чизкейк с ягодами. Дочь заявила, что весь раздел с ПП-рецептами из творога она будет сама себе готовить на постоянной основе. Сам же я решил опробовать супы с творогом — даже меня, повара, они удивили. Если бы можно было и мне поучаствовать в составлении этой брошю-

ры, обязательно поделился бы любимым рецептом универсального теста.

СЛОЕНОЕ ТЕСТО

Рецепт попался давным-давно в одной кулинарной книге. Это тесто идеально как основа для пирогов, пирожков, слоек и рогаликов. Соединить по 100 г муки, сливочного масла и сухого некислого творога (творог и масло должны быть из холодильника!) со щепоткой соли, порубить вместе ножом или в комбайне. Итог — не слишком мелкая крошка (не надо месить или слепливать руками, только рубить!). Добавить маленькое яйцо, быстро замесить тесто, скатать в шар (если творог влажный, добавить чуть больше муки). В готовом тесте должна быть заметна структурность и неоднородность, тогда оно будет хорошо слоиться. Завернуть в пищевую пленку или пакет, положить в холодильник на пару часов, чтобы лучше раскатывалось. Еще больше творожных рецептов — на стр. 6-9 и 15. Ваш МИХАЛЫЧ

КОПИЛКА ИДЕЙ: КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ

«БАБОЧКИ»

Идея украшения тарталеток, канапе, фаршированных яиц или праздничного салата. Маринованные оливки и маслины нарезаю кольцами, собираю, чередуя, в тельце «бабочек». «Голова» — край маслины. Укладываю заготовки поверх майонеза (это не даст им развалиться). «Крылья» — полукружки огурца (свежего или маринованного). «Усики» — веточки петрушки или укропа. Ксения КИСЛОВА, г. Вильнюс, Литва

«НА ДНЕ ОКЕАНА»

Так весело можно подать на ужин обычные макароны с сосисками. Отвариваю длинные сосиски, сделав глубокие надрезы в виде конечностей осьминога. «Глаза» — половинки оливок или маслин (креплю на макаронины). Для декора использую «звезды» из помидора, «водоросли» из зелени, «морские лилии» из огурца. Оксана БЕЛОКОНЬ, г. Ужгород

№ 1, январь, 2022 г.

«ПЕНЕЧКИ»

Салат можно подавать не только в тарталетках или на крекерах, но и в «бочонках» из багета. Багет нарезаю кусочками по 5-7 см, вынимаю мякиш, оставив немного на дне. Наполняю «пенечки» любым салатом (например, т а к и м : луковогрибная поджарка + нарезанные мелкой соломкой полукопченая колбаса, вареные белки и свежий огурец + майонез). Посыпаю тертыми желтками. Украшаю маринованными опятами. Надежда ЗАДНЕПРОВСКАЯ, ст. Невельская

«ЛОЖЕЧКИ» С ИКРОЙ

Икру вкуснее всего есть... ложками! Размораживаю бездрожжевое слоеное тесто, немного раскатываю в одном направлении. Укладываю десертную ложку, обвожу вокруг роликом для нарезки теста. И так по всей длине пласта. Заготовки укладываю на противень, застеленный пергаментом. Лопасть ложек слегка вдавливаю, накалываю вилкой, чтобы не вздулась. Выпекаю до золотистости (сильно не «зажариваю», чтобы не стали хрупкими). Остужаю, кладу немного сливочного масла и икры (можно белковую).

Иркутской обл. Фото автора

Лариса БЕРЕСТОВА, г. Троицк

Подпишитесь на любимое издание с любого месяца! Будем вместе вкусно готовить!

№ 1, январь, 2022 г.

ТЕМА НОМЕРА

ТЕМА НОМЕРА:

ГОТОВИМ ИЗ ТВОРОГА МОИ ИДЕИ В ТЕМУ

Сырники. Смешиваю нежирный творог с вареной гречкой (1:1) и яйцом (можно заменить 1 ст.л. манной крупы) + соль и сахар. Интересный вкус у таких сырников. ● Десерт. Обезжиренный творог + тертое яблоко + растертый банан + немного подсушенных рубленых грецких орехов, сока лимона и какао. Можно добавить мед. Очень вкусно. Можно подать на завтрак. ● Б у т е р б р о д ы . Взбиваю блендером домашнюю рикотту (или жирный некислый творог) с рублеными укропом и чесноком, солю, перчу. Намазываю на подсушенные ломтики батона. Раскладываю сверху кружки маринованного огурца и свежего помидора. Плюс по «хвостику» шпрот. ●

Суточную потребность человека в белках можно удовлетворить за счет 300 г творога. Его можно просто съесть, а можно приготовить что-нибудь вкусное. Сырники или ленивые вареники, горячие бутерброды или запеканку, желейный торт или десерт. Кстати, если вдруг не все творожные блюда, интересные вам, попали на страницы издания, пишите, делайте заказы или присылайте свои любимые рецепты!

ТВОРОГ ИЗ КЕФИРА

Вкус бесподобный, готовить просто. Подойдет такой творог для десертов, бутербродов, паштетов. Пакет жирного кефира или ряженки кладу на ночь в морозилку. Утром достаю, сняв упаковку, перекладываю «лед» на дуршлаг, застеленный сложенной в три-четыре слоя марлей, снизу подставляю емкость, чтобы стекала сыворотка. Ставлю в холодильник до полного размораживания. Выход — 300 г творога (на сыворотке пеку хлеб и блинчики). Маргарита СИДОРЕНКО, г. Минск

ТЕМЫ НОМЕРОВ НА 2022 ГОД

Надежда НИКОРА,

«Чудо-картошка» (февраль), «Рис и гречка» (март), «Пасхальный стол» (апрель), «Страсти по макаронам» (май), «Курочки не желаете?» (июнь), «Недорогая рыбка» (июль), «Грибное ассорти» (август), «Быстрый перекус» (сентябрь), «Меню для настроения» (октябрь), «Мясной пир» (ноябрь), «Новый год в доме» (декабрь). Делитесь рецептами и кулинарными хитростями! Адрес для писем — на стр. 34.

г. Анений-Ной, Молдова

Ваш МИХАЛЫЧ

ТЕМА НОМЕРА: ГОТОВИМ ИЗ ТВОРОГА

№ 1, январь, 2022 г.

Запеканка «Хочу добавки!» Горячие бутерброды

Приготовить начинку можно с вечера, а утром лишь намазать на хлеб или батон и запечь, продолжая заниматься делами. И за каких-то 15 минут у вас будет готов богатый белком завтрак. В чаше блендера взбить 200 г жирного творога, 150 г натертого на крупной терке полутвердого сыра, сырое яйцо, соль по вкусу. Добавить рубленый зеленый лук, перемешать лопаткой. Щедро намазать на ломтики хлеба. Запечь в духовке при 190 град. до румянца. Юлия БЕЛОВА, г. Киев

КОММЕНТИРУЕТ ШЕФ-ПОВАР Интересный вариант завтрака: вкусный и простой. Я бы к творожной массе для сытности добавил немного натертой на мелкой терке нежирной ветчины, а лук заменил замороженным укропом. Из пряностей подойдут молотые черный и душистый перец или мускатный орех. Кстати, творог хорошо сочетается с сыром сулугуни. Дмитрий БАБИЧ, шеф-повар, г. Киев

ПОДСКАЖИТЕ!

Нежная, сочная, почти пирожное. Вкусно и со сметаной, и со сгущенкой, и с любым джемом. Но вариант со сметаной — мой фаворит. Соединить 4 ст.л. манной крупы с 1/2 ст. молока, дать настояться 1015 мин. Отдельно смешать 3-4 пачки 10%-ного творога, 2 яйца, 4 ст.л. с горкой сахара, щепотку соли и ванилин по вкусу (по желанию массу дважды протереть сквозь сито). Добавить распаренные изюм и нарезанную кусочками курагу (по горсти-две, но можно и без них). Вмешать в массу 50-70 г сливочного масла, нарезанного маленькими тонкими кусочками, перемешать. Выложить тесто в форму, смазанную сливочным маслом, запекать в духовке при 180 град. до румяной корочки. Ирина ДАНИЛЕНКО, г. Могилев

Ищу проверенный рецепт ватрушек с творогом, чтобы тесто было нежное и воздушное. Именно такие мне в детстве пекла бабушка. Жалко, тот рецепт не сохранился. Анастасия КОЛКИНА, г. Гомель

Подпишитесь на любимое издание с любого месяца! Будем вместе вкусно готовить!

№ 1, январь, 2022 г.

ТЕМА НОМЕРА: ГОТОВИМ ИЗ ТВОРОГА

С черносливом Смешать 220 г сухого творога, яйцо, щепотку соли, 1 ст.л. сахара, 2,5 ст.л. муки (масса будет липнуть к рукам). Разделить на шесть частей на присыпанУЛЫБНИТЕСЬ ном мукой столе, — Дорогая! Если я умру, слегка обкатать, ты не горюй, сразу замуж расплющить. На Мне выходи. Будь счастлива! середину кажпонравились они со сладким крепким Единственная просьба, пусть дой лепешки чаем, да еще если в твой новый муж сыновей положить несметанку макнуть — правильно воспитает. много начинки вкуснотища! — Да нормальный суп! из 30 г распаНе хочешь, не ешь. ренного и мелко нарезанного чернослива и 1 ст.л. густого повидла (у меня из Растереть 350 г 9%-ного творога с антоновки). 250 г брынзы или феты, добавить Сформовать сырники, обжарить на яйцо, рубленую зелень и 4 ст.л. с растительном масле с двух сторон небольшой горкой муки, замесить до готовности. тесто. Сформовать сырники на стоОба варианта сырников подавать ле, присыпанном мукой. Обжарить со сметаной. Марина МАТВЕЕВА, на топленом масле до золотистой г. Орел корочки.

Сырники с брынзой

Наши новинки!

«Готовим творог и блюда из него»

При слове «творог» перед глазами всплывают только образы сырников и детсадовской запеканки? Мы вас обрадуем! Из творога можно готовить ВСЁ! От супов — и до десертов. В свежем номере издания «Самобранка» — «Готовим творог и блюда из него» вы найдете практические советы по его приготовлению в домашних условиях, рекомендации диетологов и врачей. И интересные рецепты! Суп с галушками, морковный торт, польский сырник, чизкейк с ягодами, ягодное мороженое и др. Порадуйте любимых творожными лакомствами! Уже в продаже. Реклама

ТЕМА НОМЕРА: ГОТОВИМ ИЗ ТВОРОГА

№ 1, январь, 2022 г.

СЛУШАТЕЛЬ... ПАРМЕЗАНА

Соискателю этой необычной профессии потребуется исключительный слух и желательно профессиональное музыкальное образование. Зато работу можно заполучить в живописнейшей Тоскане и Парме, в старинных сводчатых подвалах. Ходи между отдыхающих сырных головок и знай себе постукивай по ним серебряным молоточком. Чем звонче пармезан, тем выше степень его зрелости и качество. Если вы любите сыр и хотите сами его производить, не пропустите, а лучше подпишитесь на спецвыпуск «Самобранки» «Домашняя сыроварня» (выходит 5 апреля). Подписные индексы: П2382 «Почта России», 12666 «Крым Почта».

Торт «Поцелуй» По 400 г мягкого творога и консервированных персиков, 2 ст. любого прозрачного сока, 100 г 20%-ной сметаны, 20 г быстрорастворимого желатина, щепотка соли, сахар или мед, ванилин. Замочить желатин в соке или воде на 10-15 мин. Персики нарезать кубиками, разделить на две части, одну выложить на дно формы. Нагреть набухший желатин до полного растворения, отлить 1 неполный ст., подсластить сахаром или медом, влить в форму с персиками, поставить в холодильник на 15 мин., чтобы застыло. Творог смешать со сметаной, солью, медом или сахаром, ванилином. Тонкой струйкой влить оставшийся желатин, тщательно перемешать, добавив вторую часть персиков, переложить в форму, разравнять. Поставить на 2 часа в холодильник для застывания. Мой совет: вкусно вместо персиков использовать консервированный ананас. А чтобы тортик легче выскользнул из формы, ее можно снизу слега погреть феном.

Для 8 шт.: 300 г нежирного мягкого творога, 2 яйца, по 50 г сыра и куриной ветчины, пучок зеленого лука, 3 ст.л. овсяных хлопьев, 1 ч.л. разрыхлителя, кунжут. Ветчину нарезать маленькими кубиками, сыр натереть на крупной терке, лук измельчить. Смешать все ингредиенты, разложить в силиконовые формочки, посыпать кунжутом. Выпекать в духовке 20 мин. при 180 град.

Олеся ПАВЛОВИЧ,

Наталья СИНЯТКИНА,

г. Новополоцк

г. Москва

ПП-маффины

Подпишитесь на любимое издание с любого месяца! Будем вместе вкусно готовить!

№ 1, январь, 2022 г.

РАБОЧИЕ БУДНИ: МЕНЮ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

КОТЛЕТКИ

С КОРОЧКОЙ Из колбасы. Успела три штучки съесть, сын опередил — скорость у него повыше. Нарезаю мелкими кубиками вареную колбасу, смешиваю с натертым на крупной терке сыром — 1:1 (брала по 200 г), добавляю 1 ст.л. сметаны, рубленый чеснок, яйцо и 4 ст.л. муки. Формую плоские котлеты, обваливаю в муке, затем во взбитом яйце и следом — в панировочных сухарях. Жарю на любом масле до золотистой корочки. ● Из курицы. Смешиваю 0,5 кг куриного фарша, яйцо и хмелисунели, солю, перчу. На ладони формую лепешку, на середину кладу немного мелко нарезанного сладкого перца (замороженный, только отжать) и натертого на мелкой терке сыра. Формую котлету, затем панирую ее — мукаяйцо-сухари. Жарю на масле до золотистости. ●

Екатерина МИРОНОВА, г. Оленегорск

Обожаю особые, «изюмистые» рецепты! Например, такие, которые собраны в этой рубрике. Как вам манты в крабовых палочках, тыквенные пельмени, котлеты из вареной колбасы, курица в огуречном соусе? Правда, интересно? И у вас есть рецепты не хуже? Предлагаю устроить взаимообмен! Жду от вас писем!

МАНТЫ ИЗ... КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК!

Не морщитесь, это реально очень вкусно. Автору идеи мой низкий поклон. Вкуса палочек не чувствуется совсем, зато и муки в рецепте нет. Готовлю фарш для мантов: мелко нарубленные ножом говядину и куриное мясо смешиваю с нарезанным тонкой соломкой луком (1:1:2), хорошо вымешиваю, добавив немного ледяной воды, пряностей для мантов и соли. Крабовые палочки прогреваю в микроволновке 1-1,5 мин., чтоУЛЫБНИТЕСЬ! бы легче было их — Вася, а чё это развернуть. На соседские куры перекаждую пластистали ходить в наш огону кладу немнород? го начинки, углы — Да я ночью разложил собираю кверху на грядках двадцать в виде конверта, яиц, а утром их на закрепляю зубоглазах у соседей чисткой. Варю на собрал. пару 25-30 мин. Анна ЧУМАЕВА, г. Киров

Е-mail: km@toloka.com с пометкой «Михалычу»

РАБОЧИЕ БУДНИ: МЕНЮ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

ЖИТЕЙСКИЙ СОВЕТ Молодежь! Прежде чем бежать в ЗАГС, поклейте вместе обои в квартире!

Суп с галушками

Галушки — это очень вкусно, а слоеные — еще вкуснее. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или добавлять в суп. Я предпочитаю в супе или, залив бульоном с чесночком. Для теста: 2 яйца посолить, влить 2 яичные скорлупки воды, всыпать муку, чтобы получилось эластичное, не очень крутое тесто, дать ему отдохнуть 15 мин. Раскатать потоньше, смазать размягченным сливочным маслом, посыпать молотым черным перцем, рублеными чесноком и зеленью, плотно свернуть рулетом, защипать края, нарезать поперек кусочками по 2 см. Приготовить мясной бульон, мясо достать, добавить нарезанную картошку, отварить до полуготовности. Отдельно приготовить луковоморковную поджарку, добавить в нее нарезанное мясо, прогреть, а затем переложить в суп (количество ингредиентов по вкусу). Опустить галушки, варить 20 мин., добавить рубленый чеснок.

№ 1, январь, 2022 г.

ПЕРЕСТАРАЛИСЬ

Решили мы с друзьями в пятницу пива попить. Позабыв про семью и быт, все к ночи прилично набрались. Но вот проблема: у Коляна жена — баба боевая, и никому не хотелось попасться ей на глаза с пьяным в стельку мужем. Решили втихаря доставить его домой. Подвели к квартире, ключом открыли дверь, тихонько затолкали Коляна, быстро захлопнули и шустро ретировались. Проходит пару часов и звонит его жена, мол, где ее муж? Я ей отвечаю, что Колян зашел в квартиру при нас, но Катя с угрозой в голосе дала понять, что Николая дома нет. В голове закрутились сотни версий, что с ним могло случиться. С утра набираю Катю и спрашиваю, пришел муж или нет. Она с хохотом отвечает, что где-то к шести утра он начал ломиться во вторую дверь. Оказалось, что мы второпях, не обратив внимания, что там вторая дверь, а не темный коридор, запрессовали Коляна между ними. Он не мог ни пошевельнуться, ни присесть. Пришлось ему спать стоя. А утром он уже с перепугу начал кричать как резаный, от чего и проснулась жена. Больше так сильно мы с пацанами не расслабляемся. Никита ГЛОБОВ, г. Мюнхен, Германия

Татьяна УСЬКОВА, г. Ржев

Подпишитесь на любимое издание с любого месяца! Будем вместе вкусно готовить!

№ 1, январь, 2022 г.

РАБОЧИЕ БУДНИ: МЕНЮ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Курица в соусе из огурцов 4 куриных бедрышка или 2 окорочка, 6 средних маринованных огурцов, по 200 мл огуречного маринада и куриного бульона, 50 мл 30%-ных сливок, крупная луковица, растительное масло, зелень петрушки, черный перец, соль — по вкусу. В сотейнике в масле быстро подрумянить бедрышки (окорочка), посолить, переложить на тарелку, а в сковороде обжарить до мягкости измельченный лук. Влить маринад, уварить наполовину. Добавить огурцы, нарезанные ломтиками, помешивая, довести до кипения. Вернуть в сотейник мясо,

влить бульон, перемешать, вскипятить. Добавить сливки, перемешать, довести до кипения. Потушить мясо до готовности в духовке (25-30 мин.). Подавать, посыпав рубленой зеленью. На гарнир — пюре, гречка или булгур.

Наши новинки!

«Тейпирование – возвращаем молодость яркими пластырями!»

Как избавиться от боли, лишних кило и морщин? Включить в свою жизнь тейпирование! Это процедура, при которой на проблемные зоны тела накладывают специальные липкие ленты — тейпы. Принцип их действия заключается в приподнимании верхних слоев кожи. Результат потрясающий! Это и замена уколам красоты (эффект заметен уже после первого применения!), и верный способ похудеть, и действенное обезболивание. Подробнее об этом читайте в спецвыпуске «Тейпирование — возвращаем молодость яркими пластырями!». Выход — 25 января Реклама

Петр ПОЧЕБУТОВ, г. Кобрин

ЖДУ ПИСЕМ! Как появилось слово «ресторан»? Из-за супа. Французский кулинар Буланже открыл свое питейное заведение в 1765 г., обещая кормить клиентов «здоровым» бульоном вместо острого рагу. Над входом красовалась многообещающая вывеска на латыни: «Приходите все, у кого испорчен желудок. Я его отреставрирую». Мои хозяюшки не хуже прославленного француза справляются — готовят вкусные и полезные блюда для родных и близких. Кстати, проверенными рецептами попрошу поделиться со мной! Адрес для писем — на стр. 34. Ваш МИХАЛЫЧ

НАМ ГОДА НЕ БЕДА

УЛЫБНИТЕСЬ!

№ 1, январь, 2022 г.

КАЛИБРОВКА ФРИКАДЕЛЕК

Как приготовить фрикадельки в соусе или в супе, чтобы они получились ровными и ак— Для улучшения пикуратными? Делюсь своей находкой: подщеварения я пью пиво, готовленный, не очень жидкий фарш скапри отсутствии аппетита я тываю на доске в тонкую колпью белое вино, при низком баску, нарезаю одинаковыдавлении — красное, при поми кусочками. Каждый вышенном — коньяк, при анскатываю на ладони, гине — водку. присыпанной му— А воду? кой, в неболь— Такой болезни у мешой шарик. ня еще не было. Ваша ШУРА

Пельмени «Солнечные» Вроде и обыкновенные пельмени, но тыква задает тон всему блюду. Солнечный цвет радует глаз.

Для теста: 150-200 г тыквенного пюре, 1,5-2 ст. муки, желток, 2 ст.л. растительного масла, щепотка соли. Для начинки: 150-200 г свиного или говяжьего фарша, маленькая луковица, черный перец, соль.

Пюре готовить так: мякоть тыквы нарезать кусочками, запечь в микроволновке до готовности, измельчить в пюре. Смешать с просеянной мукой, желтком, солью и маслом, замесить тесто как на пельмени, дать отдохнуть 30 мин. Для начинки фарш смешать с мелко нарезанным луком, посолить, поперчить. Раскатать тесто в тонкий пласт на припыленном мукой столе. На одной половине разложить рядами шарики из фарша на одинаковом расстоянии друг от друга. Накрыть второй частью пласта. Вырезать рюмкой пельмени (можно просто нарезать квадратами, пройдясь ножом или специальным фигурным роликом). Вилкой хорошо прижать края каждой заготовки. Варить в подсоленной воде 8 мин. после всплытия. Подавать, заправив сливочным маслом и сметаной. Мой совет: обрезки теста можно пустить на суп с домашней лапшой. Камаля ЗАМАНОВА, аг. Озеры Гродненской обл.

Подпишитесь на любимое издание с любого месяца! Будем вместе вкусно готовить!

ЗДОРОВАЯ ЕДА

№ 1, январь, 2022 г.

Люди, ведущие здоровый образ жизни и следящие за своим питанием, знают, что сложнее всего найти рецепты полезных десертов. Поэтому в этот раз приготовим сладкий сырой пирог и конфетки. Эти лакомства могут себе позволить даже веганы и сыроеды. Вкусных впечатлений! Сладкий, сочный. В основу можно добавить не семечки, а орехи, а в начинке тыкву полностью заменить яблоком.

Батончики

Сырой пирог

Можно их есть сразу, но вкус становится богаче, если дать полежать в холодильнике пару часов. Хранить там же до 6 дней.

Для основы: 50 г сырых семечек подсолнечника замочить с ночи, отжать. Смешать с 80 г овсяных хлопьев, обжаренных на сухой сковороде, 40 г пюре из фиников, 1 ч.л. молотых семян льна и щепоткой корицы, измельчить. Утрамбовать массу в форму (d 12 см). Для начинки: натереть на мелкой терке 75 г мякоти сырой тыквы, на крупной терке — 185 г сладких яблок, добавить 65 г размятого в пюре банана, 15 г молотой кокосовой стружки, цедру и сок 1/4 лимона, щепотку корицы, хорошо перемешать, выложить на основу. Поставить пирог в холодильник на пару часов.

Замочить 100 г промытого изюма в воде (соке или чае) на 20 мин. Отжать, смешать с 35 г измельченной молотой кокосовой стружки и 1 ч.л. какао. Массу разделить на части, скатать небольшие шарики (если надо, для улучшения пластичности добавить немного жидкости из-под изюма). Мой совет: кокосовую стружку можно заменить обжаренными на сухой сковороде овсяными хлопьями, а изюм — финиками или черносливом. Можно добавить немного молотых орехов, пряности.

Рецептами поделилась Юлия ДАВИДОВИЧ, г. Санкт-Петербург

КОММЕНТИРУЕТ ВРАЧ Пирог. Интересное лакомство. Из-за низкой калорийности тыква — идеальный диетический продукт, богатый витаминами и клетчаткой, улучшает работу кишечника. Бананы — помощники в борьбе со стрессом и плохим настроением. Овсянка выводит шлаки и токсины, нормализует метаболизм, работу ЖКТ и сердца. Финики помогают работе мозга. Ограничения — заболевания ЖКТ в острой фазе. ● Батончики. Изюм — вкусная профилактика остеопороза. Улучшает работу нервной системы, полезен тем, кто страдает бессоницей. Какао снижает кровяное давление, уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает работу мозга. Кусочек батончика в первой половине дня зарядит энергией и подарит хорошее настроение. Ограничение — диабет, гастрит и язва, аллергия. ●

Ольга ЕВДОКИМОВА, врач общей практики, г. Могилев

ГОТОВИМ ДЛЯ ДЕТЕЙ

№ 1, январь, 2022 г.

И снова внуки продавили в рубрике сладкую тематику: будем угощать малышню кексом и сливочным десертом. От себя же предложу бабушкам и мамам интересную подачу горячих блюд. Творите, кормите и делитесь своими придумками!

Десерт «Коровка» Замочить 25 г быстрорастворимого желатина в небольшом количестве холодной воды. Растопить 250 г конфет «Коровка» со 100 мл молока, слегка остудить. Взбить 300 г протертого творога с 300 г густой сметаны, смешать с конфетной массой, влить желатин, растворенный на слабом огне. Разложить массу в креманки, поставить в холодильник на 4 часа. Пару конфет растопить с небольшим количеством молока, покрыть десерт. Наталья ГАНИНА, г. Тверь

Шококекс с кремом

Детям обещала в выходные что-то вкусное испечь, обещание сдержала. Просто и очень вкусно получается. Для бисквита: 150 г муки, 180 г сахара, 2 яйца, по 100 мл молока и растительного масла, 2 ст.л. какао, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли. Для крема: 600 мл молока, 200 г сахара, 150 г сливочного масла, яйцо, по 2 ст.л. муки и кукурузного крахмала, ванилин. Испечь корж: яйца взбить с сахаром в пышную массу, влить горячее молоко с маслом. Соединить все сухие ингредиенты, всыпать в яичную массу, перемешать. Выпекать 30 мин. при 170 град. (у меня форма d 24 см). Горячий бисквит часто наколоть зубочисткой, залить пропиткой из 150 мл молока и 50 г сгущенного молока. Для крема: смешать все ингредиенты кроме масла, помешивая, заварить. Снять с огня, перемешать с маслом, вылить на бисквит, накрыть пленкой «в контакт», дать остыть. При подаче посыпать какао.

ВКУСНАЯ КРАСОТА

«Поросенок». Мой вариант подачи картофельного пюре с колбасной подливкой. Из части пластичного пюре формую «ножки» и «мордочку» поросенка. Детали — ломтики вареной колбасы и черный перец. Украшаю петрушкой.

●

Надежда ЗАДНЕПРОВСКАЯ, ст. Невельская Иркутской обл. Фото автора

«Лось». Так я оформила свиную отбивную на косточке (декор — вареное перепелиное яйцо, помидор, маслина, листочки базилика). И вы делитесь своими идеями оформления детских блюд. Сообща накормим наших любимых «нехочух».

●

Ваша ШУРА

Наталья СИНЯТКИНА, г. Москва

Подпишитесь на любимое издание с любого месяца! Будем вместе вкусно готовить!

№ 1, январь, 2022 г.

РАБОЧИЕ БУДНИ: ЭКОНОМНАЯ ХОЗЯЙКА

ЭКОНОМНАЯ ХОЗЯЙКА: ВКУСНО, СЫТНО, НЕДОРОГО

МОИ НАХОДКИ

Уже пошли в ход соленья, на рассоле пеку мягкие и вкусные лепешки. Чуть подогреваю 1 ст. огуречного рассола, всыпаю 1 ч.л. соды, взбиваю венчиком. Добавляю 1 ст.л. сахара и 6 ст.л. растительного масла, всыпаю 2 ст. или чуть больше муки, замешиваю тесто, чтобы не липло к рукам. Формую лепешки, обжариваю или запекаю в духовке. ● Как привести в порядок мельхиоровые приборы? ●

В широкую кастрюлю кладу фольгу, на нее — приборы. Густо посыпаю содой, заливаю кипятком. На глазах вся чернота сходит. Ополаскиваю и протираю для блеска тряпочкой. Ирина ПОЛЯКОВА, г. Сызрань

Отгуляли Новый год и Рождество, интересно провели зимние каникулы. Подарки, покупки, продукты пробили значительную брешь в семейном бюджете. Придется какое-то время пожить, затянув пояса. Экономно, но не значит, что скучно и однообразно будем кормить свои семьи. Спасибо авторам, интересными экономрецептами делятся, заготовочными идеями и личными наработками! Уж очень актуальная тема!

Запеканка из кровянки 400 г кровянки, 3 средние картофелины, 1 ст.л. панировочных сухарей, 2 ст.л. растительного масла, соль. Кровянку и очищенный картофель нарезать кружками. Картошку отварить в подсоленной воде до полуготовности, отвар слить. В небольшую жаропрочную форму, смазанную маслом, уложить слоями, чередуя, картофель и колбасу. Посыпать блюдо сухарями, сбрызнуть оставшимся маслом, посолить. Запекать 2530 мин. при 180 град. Верх должен хорошо подрумяниться. Подавать с овощным салатом или квашеной капустой. Мой совет: если кровянка суховата, между слоями можно положить немного жареного лука. Евгений ПЕТРИЧЕНКО, пгт. Соленое Днепропетровской обл.

Подписаться на «толоковские» издания можно не выходя из дома на сайте toloka24.ru По промокоду «НГ2022» скидка 15%!

ЭКОНОМНАЯ ХОЗЯЙКА: ВКУСНО, СЫТНО, НЕДОРОГО

№ 1, январь, 2022 г.

Суп-гуляш с потрошками Этим супом можно быстро поставить на ноги уставших, промерзших и голодных!

По 300 г куриных желудков и сердечек, 200 г куриной печенки, 3 средние картофелины, небольшая морковь, крупная луковица, 2 сладких перца (замороженных), 2 ст.л. смальца или растительного масла, 2 ст.л. сладкой паприки, 1 ч.л. молотого острого перца чили, 2 зубчика чеснока, соль — по вкусу. В сотейнике в жире (масле) потушить до мягкости натертую на крупной терке морковь и нарезанный кубиками лук, посолить. Добавить нарезанный соломкой сладкий перец, потушить 10 мин. Всыпать сердечки и крупно нарезанные желудочки, обжарить, помешивая, пока не побелеют. Уменьшить огонь, добавить пряности, слегка обжарить. Влить 2 л воды, посолить. Варить суп на малом огне, пока желудочки можно будет легко проколоть ножом. Всыпать нарезанный кубиками картофель, варить до готовности. Положить крупно нарезанную печенку и рубленый чеснок, довести до кипения и снять с огня. Дать настояться под крышкой 5 мин. Александра ПОЛХОВСКАЯ, г. Пинск

КОММЕНТИРУЕТ ШЕФ-ПОВАР Ароматная паприка удачно дополняет специфический вкус субпродуктов, но помните, что она легко пригорает, наделяя суп неприятной горечью. Поэтому перед добавлением ее в блюдо нужно уменьшить огонь до минимума или, как делают венгры, снять с огня, влить жидкость и перемешать. Но прогревание в жире нужно, чтобы пряность раскрылась и отдала свой аромат. Для быстрой версии супа желудочки и сердечки замените таким же количеством куриной печенки, которую нужно добавить строго в конце готовки (см. рецепт), чтобы не переварить, иначе она станет сухой и горьковатой. Дмитрий БАБИЧ, шеф-повар, г. Киев

ЗАМОРСКИЕ ЭКЛЕРЫ

Однажды решили мы с сестрой (нам с Катькой тогда было лет по десять) побаловать родителей чем-нибудь вкусным. Выбор пал на эклеры: кажись, ничего сложного, главное — взять нужные продукты. Достали мамину тетрадь с рецептами и принялись творить. В положенное время из духовки мы достали продолговатые... сухарики! А ведь их еще предстояло наполнить кремом. Супержидким кремом... Выбрасывать такую «вкусняху» жалко, кучу дефецитных продуктов перевели. Хрустела наша дружная семья тем вечером эклерамисухариками, обмакивая их в жидкую сладкую массу. Екатерина КЛИМОВА, г. Сумы

Подпишитесь на любимое издание с любого месяца! Будем вместе вкусно готовить!

№ 1, январь, 2022 г.

ЭКОНОМНАЯ ХОЗЯЙКА: ВКУСНО, СЫТНО, НЕДОРОГО

Большой пирог получается, даже что-то еще и на завтрак остается. Его можно готовить с картофельным пюре, оставшимся после ужина или праздничного застолья.

«Тайна под пятью листами» Кочан пекинской капусты, 600 г в пюре, а в сковороде в жире потукартофельного пюре, 150 г коп- шить, посолив, нашинкованную капученого сала, 100 г сыра, лукови- сту, чтобы выпарилась вся жидкость. ца, 2 яйца, 1 ст.л. сметаны, сма- Смешать с пюре, поперчить. лец, черный перец, соль. Сковороду или форму (d 24 см) Пюре смешать с сырыми яйцами, cмазать смальцем, уложить капусттертым сыром, обжаренным измель- ные листья по кругу так, чтобы их края ченным луком (можно заменить свисали с бортиков. На дно порубленым зеленым), посоложить целый лист, он долУЛЫБНИТЕСЬ! лить. жен полностью его закрыть. Капусту, вырезав кочеС такими ценами Выложить начинку, разрыжку, опустить в кипящую на продукты сказку ровнять. Накрыть листом воду (добавить немного ук- про кашу из топора капусты и плотно запелесуса, если брать не очень надо рассматринать в свисающие края. плотную белокочанную) на вать как рецепт. Смазать сметаной. Запенесколько минут. Достать, кать в разогретой до 180 снять мягкие верхние листья. град. духовке 45-55 мин., пока Затем снова вернуть в кипящую не подрумянится. После дать пиводу и снова снять листья — их должно рогу постоять вне духовки 15 мин. Похватить, чтобы закрыть внахлест дно и давать в горячем или холодном виде. Мой совет: в начинку можно добастенки формы + 1-2 шт. прикрыть навить жареные грибы, а для сытности — чинку. Остальное мелко нарубить. Сало, нарезанное кубиками, об- немного обжаренного мясного фарша. Евгений ПЕТРИЧЕНКО, жарить, чтобы вытопилось как можно пгт. Соленое Днепропетровской обл. больше жира. Шкварки переложить

Наши новинки!

«Огород в вопросах и ответах»

Огородники любят приговаривать: «Сколько репу ни сажай, а вопросы останутся». Мы подготовили уникальный спецвыпуск издания «Усадьба» «Огород в вопросах и ответах». Он вобрал в себя самые актуальные вопросы то и дело возникающие у дачников. А ответят на них специалисты — ученые, доктора с-х наук, агрономы и огородники с большим стажем. Почему не взошли семена и пропала рассада? Какой сорт огурцов лучший? Как прогнать белокрылку и колорадского жука? Зачем капусте капроновые чулки, а томатам — рыбьи головы? Уже в продаже. Реклама

ЭКОНОМНАЯ ХОЗЯЙКА: ВКУСНО, СЫТНО, НЕДОРОГО

№ 1, январь, 2022 г.

КОММЕНТАРИЙ

КОФЕ ИЗ ФИНИКОВЫХ КОСТОЧЕК

Где-то вычитала, что такой напиток полезен при диабете 2 типа. Стала готовить и себе. Собираю косточки в стаканчик, который стоит у меня в холодильнике. Когда наберется достаточное количество, промываю их, удаляя прозрачные пленочки. Выкладываю слоем на полотенце, чтобы обсохли. Перетираю между ладонями, отшелушивая оставшиеся пленки. Обжариваю косточки в духовке 20 мин. при 240 град., разложив на сетчатый поддон. Они темнеют и их легко можно разломать в руках. Остудив, измельчаю в кофемолке. Храню порошок в герметичной баночке 2-2,5 недели. Для напитка: в френч-пресс насыпаю 2-3 ч.л. порошка, заливаю 1 ст. кипятка, настаиваю 5 мин. Или варю в джезве, как кофе. Валентина СМИРНОВА, г. Пенза

НУТРИЦИОЛОГА Популярный среди коренных жителей пустынь напиток. Он не только утолял жажду, но и улучшал пищеварение. По сути неплохой кофезаменитель: не повышает артериальное давление, не влияет на сон, не содержит кофеин. В косточках финика много полезных микроэлементов и витаминов. Такой напиток улучшает работу желудка и кишечника, ускоряя обмен веществ. Рекомендован при диабете, гипертонии, сердечнососудистых проблемах, болезнях печени, почек, мочевого пузыря и простатите. Евгения НИКИТСКАЯ, нутрициолог, г. Красноярск

Наши новинки!

«Карнавал клубневых и луковичных в доме»

Фееричное цветение луковичные и клубневые культур — всегда праздник для эстетов! Но, чтобы он состоялся, нужно обеспечить цветам оптимальные условия. Какие? Об этом вы узнаете из нового выпуска «Комнатного цветника» «Карнавал клубневых и луковичных в доме». Специалисты и опытные цветоводы подскажут, как вырастить комнатные эухарис, гиппеаструм, кринум, валотту, зефирантес, бегонию, глоксинию, шпрекелию, а также садовые культуры: далии, гладиолусы, лилии, крокусы, гиацинты, тюльпаны. Дата выхода — 25 января. Реклама

Подпишитесь на любимое издание с любого месяца! Будем вместе вкусно готовить!

№ 1, январь, 2022 г.

ЭКОНОМНАЯ ХОЗЯЙКА: ВКУСНО, СЫТНО, НЕДОРОГО

ХАЛЯВА СЛАДКОЙ НЕ БЫВАЕТ

Работаю в дружном коллективе. В свободную минутку любим чайку погонять. И есть у нас один товарищ, как говорят, халявщик. Никогда ничего к чаю не приносит, кроме пустой кружки, зато сладкое любит — ест чужое за троих. И совесть не мучает. Решила я его проучить. Принесла сушеный имбирь, нарезанный ломтиками и посыпанный сахаром. С виду очень похож на цукаты, с той лишь разницей, что цукаты вкусные, а имбирь горький, едят его по чуть-чуть для повышения иммунитета и чтобы согреться. Очередное чаепитие. Халявщик со своей огромной кружкой тут как тут. Я молча достала пакет с угощением и положила на стол для всех. Любитель сладкого хватает горсть ломтиков — и один за другим, как семечки, закидывает в рот. А дальше такое началось! Рожа его покраснела, рот широко открылся — и он пулей вылетел на улицу. Там давай все сплевывать, а потом снег горстями жевать. Кто наблюдал эту картину от смеха чуть не попадали под стол. Пострадавший потом меня еще и пытался отчитать, что не предупредила об особенностях угощения. На что я ему ответила, что халява не всегда сладкая. Марина ХРАМЦОВА, г. Шклов

«ЛУКОВОЕ СЧАСТЬЕ»

Вкусная и бюджетная закуска. Нарезаю крупные луковицы кружками, разбираю на кольца. Обмакиваю их в молоко, а затем перекладываю в пакет с мукой, смешанной с небольшим количеством соли и молотого черного перца. Хорошо несколько раз встряхиваю. Жарю лук в кипящем фритюре из растительного масла до светло-золотистого цвета. Галина ЧЕРНЕЙКО, г. Горловка

Маринованная капуста На дно 3-литровой банки положить несколько зубчиков чеснока и лавровый лист. Тонко нашинкованную белокочанную капусту перемешать с натертыми на крупной терке сырыми морковью и свеклой (их немного по сравнению с капустой). Добавить чутьчуть семян укропа. Массу переложить в банку, сильно не уплотняя. Приготовить маринад: на 1 л воды — 2 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, несколько горошин черного перца, вскипятить, затем остудить до 60 град., влить 1 ч.л. 70%-ной уксусной эссенции (можно заменить 3 ст.л. 9%-ного уксуса, уменьшив количество воды в заливке на 2,5 ст.л.). Залить капусту, банку закрыть полиэтиленовой крышкой, встряхнуть и дать остыть. Поставить в холодильник на двое суток (кому-то капустка нравится уже через день). Валентина ЧАУНИНА, г. Тара

А ЧТО БЫ НАМ ВЫПИТЬ?

№ 1, январь, 2022 г.

Цитрусовые не только иммунитет укрепляют, но и помогают создать настроение при встрече друзей или родни. Например, апельсиновая наливочка точно понравится дамам, а брутальную имбирно-лимонную настойку наверняка оценят мужчины. Пробуйте, оценивайте, а если понравятся, пишите автору благодарности.

Апельсиновая наливка

Мои три девочки — жена с дочками — ее как сели дегустировать, так я и понюхать не успел. Сказали, что очень вкусная, сладкая и ароматная. Придется еще готовить, только на этот раз сахар сразу добавлю и месяц выдержу. Кстати, сахар можно заменить сиропом из варенья по вкусу, правда, тогда может измениться цвет напитка.

В крупном апельсине сделать ножом 33 прокола, вставить по зернышку обжаренного кофе. Залить апельсин 1 л качественной водки, тару плотно укупорить, поставить в темное место на 10 дней. Затем растворить в напитке 220 г сахара и 1 г ванилина — наливка готова.

Лимонная настойка

Очень «скорая» — можно приготовить даже если гости на пороге. Я никого не ждал, поэтому настаивал ночь. И это получается действительно настойка: слегка остренький привкус и мощный лимонный аромат. С тонкокожего ароматного лимона снять мелкой теркой цедру, разрезать пополам, одну половинку мелко нарезать, смешать с 50 г очищенного и натертого на мелкой терке корня имбиря, 1 ч.л. сахара. Залить 1 л водки (самогона), дать настояться 30 мин. Процедить, охладить в холодильнике. Рецептами поделился Вадим ГОНЧАРОВ, г. Калининград

НАСТОЙКИ И НАЛИВКИ

Технология изготовления напитков в целом одинаковая: сначала готовят настой спирта (водки) на сырье, а потом смешивают их с водой, ароматическими спиртами, сахарным сиропом и доводят до нужной крепости и вкуса.

НАЛИВКА

только из плодов и ягод

алкоголя — от 18 до 20% сахара: от 25 до 40 г — на 100 мл

НАСТОЙКА из плодов и ягод, трав, кореньев, семян алкоголя — до 40% (горькие бывают и 60%) сахара — от 8 до 30 г, в горьких — до 3 г, чтобы смягчить вкус. Алексей ЦЫБУЛЬСКИЙ, технолог, г. Брест

Подпишитесь на любимое издание с любого месяца! Будем вместе вкусно готовить!

№ 1, январь, 2022 г.

ЕСТЬ ПОВОД! ПРАЗДНИК В ДОМЕ

МОИ СОВЕТИКИ

Чтобы мясной фарш для начинки блинчиков, пирожков или пирогов сделать более однородным, при обжарке разминаю его толкушкой. ● После праздника осталось немного соленых огурцов и оливок? Взбиваю их вместе в блендере — и использую как намазку на бутерброды или добавляю в капустную солянку или пасту. ● Использовали не всю упаковку сырого бекона? Оставшиеся полоски раскладываю на пергаменте, накрываю вторым листом, сворачиваю в рулон, укладываю в пакет и замораживаю. Когда понадобится кусочек-другой бекона, можно просто отрезать фрагмент рулона, а остальное снова заморозить. ●

Маргарита СИДОРЕНКО, г. Минск

Отгремели новогодние мероприятия, а праздника и радости хочется еще. И, согласитесь, чтобы порадовать родных, нет ничего лучше, чем вдруг, без повода, приготовить что-нибудь вкусное и устроить домашний праздник живота. Присоединяйтесь!

Салат «Загадка» Взбить 4 яйца с 1 ст.л. крахмала, посолить, поперчить, испечь тонкие блинчики. Остудить, скрутить рулетиками и очень тонко нарезать поперек (чем тоньше, тем вкуснее). Отварить окорочок (куриное филе), нарезать кубиками. Нарезать тонкой соломкой 2 маринованных огурца, 2 луковицы — полукольцами. Лук обжарить на растительном масле до мягкости. Остывшие ингредиенты соединить, добавить 150 г консервированной кукурузы, немного рубленого чеснока. Заправить майонезом.

«Плюшкин» Нарезать кубиками 200 г копченой курицы, свежий огурец, 2 вареных яйца, 100 г сыра и 100 г маринованных шампиньонов. Смешать, заправить майонезом. Наталья ГАНИНА, г. Тверь

Е-mail: km@toloka.com с пометкой «Михалычу»

ЕСТЬ ПОВОД! ПРАЗДНИК В ДОМЕ

№ 1, январь, 2022 г.

«НЕ ВОЛНУЙТЕСЬ, ТЕТЯ!»

Рыба в «конвертиках»

Сочнейшие конверты понравятся вам и вашим близким. А варианты могут быть разные: и сорта рыбы, и наполнители. Например, горбуша + жареные грибы+ лук или пикша + помидоры + диетический майонез. Для блинов-«конвертов»: взбить вилкой, чтобы не было пены, 6 яиц с 3 ст.л кукурузного крахмала и солью, испечь 9 блинов: нетонкие, чтобы не порвались и хорошо держали начинку. Размороженную рыбу разделать на филе, нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Разложить на блины, смазанные диетическим майонезом (можно сметаной с горчицей). Сверху уложить по кружку помидора, смазать майонезом, свернуть конвертом, уложить в форму. УЛЫБНИТЕСЬ! Запекать в духовке Нашла характери25 мин. За 10 мин. стику мужа из детдо готовности поского сада: «Хорошо сыпать тертым сыкушает, спит, гуляет». ром, а можно залить Прошло 30 лет... Нибелым соусом бешачего не изменимель или просто смалось! зать сметаной. Анна ЧУМАЕВА, г. Киров

Как-то на старый Новый год мои тетя с дядей собрались в гости. Дядя Толя оделся первым и стоял в прихожей. Через некоторое время тетя Лена появилась в праздничном наряде и поинтересовалась, где пакеты. Дядя Толя ответил, что если она имеет в виду два здоровенных мусорных пакета, то он их вынес в мусоропровод, пока ожидал милую. После мхатовской паузы тетя поинтересовалась, почему дядя Толя не заметил, что в пакетах находились: несколько салатов, холодец, торт, бутылка хорошего коньяка и еще по мелочам. На что дядя Толя ответил, что пакеты были завязаны (тетя их завязала, чтобы торт не съехал с холодца). Когда же она поинтересовалась, как же он смог затолкать такой большой пакет в достаточно узкое окошко мусоропровода, он ответил, что пришлось помогать ногой. Марина ХРАМЦОВА, г. Могилев

Внимание!

Подписаться на «толоковские» издания на полгода или год можно не выходя из дома на сайте toloka24.ru По промокоду «НГ2022» скидка 15%!

Подпишитесь на любимое издание с любого месяца! Будем вместе вкусно готовить!

ЕСТЬ ПОВОД! ПРАЗДНИК В ДОМЕ

№ 1, январь, 2022 г.

Дежурное горячее Мои варианты несложных мясных блюд, для приготовления которых не нужно много телодвижений, зато результат всегда отменный.

Отбивные. Свиную вырезку нарезаю кусками толщиной по 2 см, отбиваю, солю, перчу. Обваливаю в муке, затем во взбитом яйце, панирую в сухарях. Обжариваю на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки, не накрывая крышкой.

●

Окорочка с овощами. Куриные окорочка разрезаю пополам, очищенные картофель и морковь нарезаю кружками, лук — кольцами, замороженный сладкий перец — брусками. Соединяю, смешиваю с 100-150 г сметаны, солю, перчу. Перекладываю в глубокий противень. Запекаю час при 200 град.

●

Запеченные голени. Куриные голени замачиваю на 2 часа в соусе из майонеза, готовой горчицы, томатной пасты, пряностей для курицы и соли. Запекаю в форме 40 мин. при 180 град.



Лариса БЕРЕСТОВА, г. Троицк

СПАСИБО! Ольге Трушкиной из п. Октябрьский Рязанской обл. за рецепт праздничного салата в чашечках из кожуры апельсина (в № 12 за 2021 г., стр. 6). Гости были в восторге и от подачи, и от свежего вкуса закуски. Очень советую! Маргарита ДОЛГАЯ, г. Сумы

Наши новинки!

«Стройное веретено» —модная прическа для яблони и других деревьев»

Без обрезки кроны невозможно вырастить здоровое плодовое дерево. Самая популярная схема у зарубежных фермеров, а сегодня и у наших садоводов — «стройное веретено». Она показала хорошие результаты: увеличение размера и качества плодов, удобство в уходе, высокую плотность посадки деревьев на единицу площади. Ее применяют на яблоне, груше и других плодовых культурах. Как же сформировать такую чудо-крону? Читайте в спецвыпуске «Стройное веретено» — модная прическа для яблони и других деревьев». В продаже — с 25 января Реклама

ЕСТЬ ПОВОД! ПРАЗДНИК В ДОМЕ

Торт «Марокко»

Для бисквита: 5 яиц комнатной температуры взбить с 170 г сахара до белой массы. Постепенно всыпать сухую просеянную смесь из 8 ст.л. крахмала, 3 ст.л. какао, 1 ч.л. без верха соды. Вылить тесто в форму (у меня d 26 см), выстланную пергаментом, выпекать 40 мин. при 180 град. Остудить в форме, разрезать вдоль на 3 коржа. Сварить 1 ст. крепкого кофе, в одной половине замочить 20 г быстрорастворимого желатина, в другой — растворить сахар по вкусу — это будет пропитка.

АНТИЧНАЯ ЗАКУСОЧНАЯ На раскопках в Помпеях в 2019 г. была обнаружена античная закусочная. Она представляет собой небольшое помещение с каменным прилавком в центре. В прилавке устроены ниши, наполненные водой. В нее погружали горшки с едой. Подогрев шел от печи под прилавком. Таким образом еда долго оставалась теплой, и гостям не нужно было ждать ее приготовления. Практически нетронутыми остались мраморный пол, цветные

№ 1, январь, 2022 г.

Для крема: охладить 150 мл жирных сливок, взбить до пиков, постепенно добавить 400 г 15 %-ной сметаны, по 1/2 ст. сахара и вареной сгущенки, хорошо перемешать. Тонкой струйкой влить, помешивая, распущенный желатин, взбить. Собрать торт (удобнее в разъемной форме) из пропитанных сладким кофе коржей и крема. Поставить в холодильник на пару часов, лучше на ночь. Можно сверху залить растопленным шоколадом или глазурью. Марина ГУСАРЕВА, г. Каменск-Шахтинский

фрески с изображением птиц и животных. Сохранились даже горшки с остатками продуктов и кувшины для вина. Подавали в таких термополиях простую еду: фасоль, бобы, хлеб, кашу, жареное мясо и разогретое с пряностями вино. Мясо могли себе позволить только посетители побогаче. Чаще всего в таких заведениях ели стоя; иногда в зале ставили несколько лавок. В некоторых термополиях, как в трактирах, над «баром»

сдавались комнаты для гостей. Обедали в закусочных представители непривилегированных сословий. Для аристократов появление в таком заведении могло нанести серьезный удар по репутации. Ваш МИХАЛЫЧ

Подпишитесь на любимое издание с любого месяца! Будем вместе вкусно готовить!

№ 1, январь, 2022 г.

Подпишитесь на любимое издание с любого месяца! Будем вместе вкусно готовить!

№ 1, январь, 2022 г.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ! ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ После обильных праздничных застолий многие самовольно принимают «таблетки для пищеварения», кому-то их назначает врач, когда случаются неполадки с поджелудочной железой. Из-за отсутствия понимания процессов, протекающий внутри нашего организма, вокруг пищеварительных ферментов возникли разные мифы. О них расскажет нутрициолог Евгения НИКИТСКАЯ из Красноярска.

Поджелудочная под ударом В дни праздников возрастает риск возникновения опасного для поджелудочной железы заболевания панкреатита. Основные причины развития острого панкреатита — чрезмерное употребление алкоголя (много раз по 50 г или сразу 1 литр — одинаково опасны) и обжорство. Обжорство — это почти всегда лишний вес, а в жировой ткани неизбежно возникает системное воспаление с оксидативным стрессом, на фоне которого развивается инсулинорезистентность. И гибнут клетки поджелудочной железы (и не только они), вырабатывающие инсулин. Негативное влияние на поджелудочную железу оказывает и курение (любое) — это чаще всего причина не острого, а уже хронического панкреатита. А кто выпивает и закусывает и еще при этом курит, у того вероятность возникновения панкреатита во много раз повышается. Вторая причина панкреатита — камни в желчном пузыре (как и всякие дру-

гие застойные явления, должны вызывать настороженность). Существует и генетическая предрасположенность к панкреатиту. И так, диагноз врачом поставлен, назначена специальная диета, а с ней вероятнее всего и ферментативная терапия. Но страх «перепить» ферментные препараты посещает каждого пятого человека, если не чаще, но при этом каждый второй пьет их не по показаниям. Слабое понимание того, как работают ферменты, приводит к появлению мифов. Разберем некоторые из них.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ! ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

МИФ №1 ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ НАЧНЕТ ЛЕНИТЬСЯ

Многие считают, что при длительном приеме прописанных врачом ферментов поджелудочную железу одолеет лень. При нарушении работы поджелудочной предписана заместительная ферментная терапия, которая дает возможность органу отдохнуть и восстановиться. Как только это происходит, прием ферментов отменяют. Процесс выработки собственных ферментов придет в норму в течение короткого времени. Да, возможны явления диспепсии, тяжести, возможно нарушение стула в первые дни после отмены, но все эти симптомы исчезнут.

МИФ № 2 ПРИВЫКАНИЕ К ФЕРМЕНТАМ

Говорят, что если принимать ферменты, то организм к ним привыкнет и перестанет вырабатывать собственные энзимы. Это миф. Регуляция производства ферментов в нашем теле происходит по принципу обратной свя-

№ 1, январь, 2022 г.

зи: есть фермент — не надо производить, нет фермента — надо. Никаких механизмов «привыкания» даже при длительном приеме препаратов не существует. Когда удается наладить собственное производство ферментов — лекарство отменяется, и организм успешно пользуется своими ресурсами.

МИФ № 3 ПРИЕМ ФЕРМЕНТОВ ЗАМЕНЯЕТ ДИЕТУ

Это очень опасный для здоровья миф о том, что если на фоне дефицита пищеварительных ферментов «закинуться» их лекарственным аналогом, то можно есть что угодно — все само переварится. Но при панкреатите дефицит ферментов — это следствие воспалительных процессов, протекающих в поджелудочной. И прием ферментов — лишь вспомогательный метод лечения, позволяющий пациенту жить, несмотря на болезнь. Заместительная ферментная терапия снимает ряд крайне неприятных симптомов, но это не значит, что она лечит саму болезнь. Несоблюдение же диеты приводит к прогрессированию патологии, ухудшению состояния.

Почему не стоит пить самостоятельно ферменты не по показаниям длительно?

озможно, ваши жалобы связаны вовсе не с поджелудочной железой и дело не в ферментах. А вы теряете время, болезнь только прогрессирует. Обязательно пройдите обследование под наблюдением гастроэнтеролога, чтобы найти истинную причину неполадок и своевременно устранить их.

Подпишитесь на любимое издание с любого месяца! Будем вместе вкусно готовить!

ЕСТЬ ПОВОД! ПОСИДЕЛКИ: ПРАЗДНИК ОБЩАЕМСЯ В ДОМЕ

№ 1, январь, 2022 г.

ПОСИДЕЛКИ: ОБЩАЕМСЯ

Вспомнили смешную историю? Есть замечательные фирменные рецепты, покорившие сердца и желудки родных и друзей? Имеются авторские идеи подачи блюд и оформления праздничного стола? А еще коллекция полезных кулинарных советов и хитростей? Не держите их у себя, присылайте мне и становитесь нашим автором! Вместе сделаем нашу жизнь уютнее, душевнее и вкуснее!

Знаменитые гурманы. Эмиль ЗОЛЯ Эмиль ЗОЛЯ (1840-1902) — французский писатель, публицист и политический деятель. Слава к Золя пришла не сразу. На протяжении двух лет, сразу же по окончании учебы, ему пришлось вести жесточайшую борьбу за существование. Одну зиму Золя питался только хлебом, макая его в растительное масло. Ставил силки на крыше и ловил воробьев. Мало-помалу его произведения начинают печатать. Годы нужды не проходят бесследно. Став богатым, он львиную долю своих заработков стал тратить на набивание всех домашних шкафов съестными Хаггис. Национальное шотландское блюдо.Этакий мясной пудинг из бараньих потрохов, овсянки, лука и пряностей в бараньем желудке. Насчет происхождения названия есть две версии. Первая говорит о том, что оно произошло от слова haggen —

припасами. И превратился в чудовищного обжору. Из всех блюд писатель отдавал предпочтение супу буйабес и устрицам, которых поедал в неограниченных количествах. Обжорство привело к тому, что Эмиль Золя в 40 лет при невысоком росте набрал больше 100 кг, а его талия в объеме достигла 114 см. Писатель был вынужден сесть на диету. И похудел до 75 кг. Страстную любовь к еде Золя перенес в свои произведения. Недаром блистательный роман «Чрево Парижа» вошел в историю литературы как первый food-роман.

Из истории блюд

рубить. Вторая, шутливая, повествует об обитавших некогда в горах Шотландии диких зверьках с мордочкой ежа и короткими крыльями. Зверьки вымерли, но шотландцы так привыкли к их вкусному и сочному мясу, что решили придумать им замену в ви-

де хаггиса.Традиционно на гарнир к нему подают два вида пюре — из репы и картофеля с особым соусом из виски. Мне интересно было бы попробовать это чудо-блюдо. А вам? Может приготовим его в следущем номере? Ваш МИХАЛЫЧ

ПОСИДЕЛКИ: НА КУХНЕ С ШЕФ-ПОВАРОМ

№ 1, январь, 2022 г.

Пышки, пончики, пампушки, резнички — такие вкусные, и такие разные. Давайте разбираться!

СЕМЕЙСТВО БУЛОЧНЫЕ:

РАЗБИРАЕМСЯ В НЮАНСАХ Пампушки. Небольшие запеченные круглые булочки из дрожжевого теста. В Украине их, натерев чесноком, подают к борщу. В русских поваренных книгах пампушки называли пезами, но название в быту особо не прижилось.

●

Пампушки к борщу

400 г муки, 170 мл молока, 30 г сливочного масла, яйцо, 1 ст.л. сахара, 5 г сухих дрожжей, по 1 ч.л. без горки разрыхлителя и соли. Соединить молоко, соль, сахар и масло, немного подогреть. Муку смешать с дрожжами, разрыхлителем и яйцом. Смешать обе заготовки, замесить тесто, оставить на 20-30 мин. под полотенцем. Обмять, поставить на расстойку на 30 мин. в теплое место. Тесто разделить на кусочки по 50 г, скатать шарики, уложить на смазанный топленым или растительным маслом противень на расстоянии 2 см друг от друга, чуть приплюснуть. Дать подойти в теплом место. Смазать яйцом, выпекать в разогретой духовке 1520 мин. при 180 град. Смазать еще горячие пампушки смесью из мелко рубленных чеснока, зелени петрушки и укропа. Совет: если в тесто всыпать в 3 раза больше сахара, на выбор добавить ваниль/ корицу, цедру апельсина, цукаты или грецкие орехи, получатся чудесные булочки к чаю.

Резники. Мини-булочки из дрожжевого теста, обжаренные на растительном масле. Подают их посыпав сахарной пудрой. Или можно пропитать сладкой сметаной. На второй день становятся плотнее и уже больше похожи на печенье.

●

Пончики. Колобки из дрожжевого теста, обжаренные во фритюре. Бывают с начинкой из джема, варенья, повидла.

●

● Пышки. Почти то же, что и пончики, но с небольшим отверстием в центре.

В разных булочках разбирался Дмитрий БАБИЧ, шеф-повар, г. Киев

Подпишитесь на любимое издание с любого месяца! Будем вместе вкусно готовить!

№ 1, январь, 2022 г.

ПОСИДЕЛКИ: КУЛИНАРНЫЕ ИСТОРИИ

История из детства Через пятьдесят лет нашла я свою однокурсницу Галину Антипьеву . Столько воспоминаний нахлынуло! Ее бабушка с дедушкой вырастили. Многому научила ее старушка, многое поведала. По ее воспоминаниям, родом они из алтайского купечества Мамонтовых. В 30-е годы были раскулачены, сосланы на Дальний Восток. В 1944 г. их отпустили на жительство в Читу. — Я потому с ними жила, что после войны родители сутками были заняты на работе. Дед трудился в огороде, суровый климат не был ему помехой — все росло ядреным, запасы делали на зиму. А бабушка Даша хлопотала у русской печки. — Галя, а что она стряпала? Расскажи! — Много чего, калачики пресные, хлеб. Но пуще всего мы любили ее пироги с сырой картошкой. В миску нарежет тоненькими пластинками картошку. Побольше репчатого лука, соль, перец, масло подсолнечное и укроп, даст постоять полчасика. Из дрожжевого теста раскатывает лепешки, кладет начинку, кусочек лаврушечки и защипывает, как лодочку. У нее на противень десять пирожков умещалось. Пока пеклись, такой аромат стоял!

Садимся, на блюдце обязательно лежит сливочное масло или сметанка под пирожок. Ну и чай наш, забайкальский, крепкий, с молоком или сливками. Шаньги с зеленым луком. Нарежет лук, добавит в него сметаны густой и немного муки, чтобы не растеклась начинка. А дальше печет, как и пироги. В русской печи жарко. Пироги поднимаются, румянятся. Помню, что едим да нахваливаем! К Пасхе готовила она необычный омлет. В литровой кастрюльке взбивала восемь яиц с молоком, чуть подсаливала и ставила без крышки в печку. Ждала, когда омлет поднимется и подрумянится. Ели деликатес ложками прямо из кастрюльки. Жалеет Галина, что не записала бабушкины рецепты. Не встречала больше за всю свою жизнь такого вкуса. Наверно, у каждого человека сохранились такие теплые воспоминания. Недаром идут, едут и летят к своим мамам и бабушкам со всех концов земли дети и внуки, чтобы отведать их вкусной стряпни, а заодно послушать бесценные истории из детства. Свою внучку Галина Дашей назвала... Татьяна ДОБРОВОЛЬСКАЯ, г. Сосновоборск

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

№ 1, январь, 2022 г.

Обратитесь в «Стол заказов»!

Пропустили дату выхода интересного выпуска? Что делать? Специально для таких случаев мы оставляем на складе лучшие и самые востребованные спецвыпуски и брошюры. Вы можете заказать их у нас с доставкой на дом: «САЛАТЫ: КУЛИНАРНЫЕ ХИТЫ» от «Самобранки» «СТРАНА ДЕСЕРТОВ» от «Самобранки» «САД БЕЗ ОШИБОК: СОВЕТУЮТ СПЕЦИАЛИСТЫ» от «Усадьбы» «ВЫСОКИЕ ГРЯДКИ И ИХ ПОДРУЖКИ» от «Усадьбы»

82 руб.

Чтобы получить журнал, перечислите почтовым или банковским переводом 82 руб. (стоимость 1 экз.) на адрес: ООО «ИД «Толока», 214000, г. Смоленск, ул. Тенишевой, д. 4а. Р/с 40702810059020005842, Отделение № 8609 Сбербанка России, г. Смоленск. К/с 30101810000000000632, ИНН 6730043329, КПП 673001001, БИК 046614632. На бланке денежного перевода в графе «Для письменного сообщения» обязательно укажите название выбранного журнала, а также полные домашний адрес и Ф. И. О. Телефон для справок: 8-4812-64-75-65; +7-915-644-43-91 Подпишитесь на любимое издание с любого месяца! Будем вместе вкусно готовить!

№ 1, январь, 2022 г.

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ: ЖДЕМ ПИСЕМ!

Флорентийское печенье Каждый печет это печенье по-своему. Но смысл одинаковый — орехи и цукаты в жидком заварном тесте.

Порубить по 100 г миндаля и цукатов, горсть фундука. В кастрюльке смешать 120 г сахара (если хотите более карамельно-хрустящее печенье, добавьте чуть больше сахара), 70 г сливочного масла и 100 мл сливок, поварить до растворения сахара. Всыпать 70 г муки, пакетик ванильного сахара, миндаль и цукаты. Подогревать, помешивая, пока мука хорошо не заварится и не начнет отставать от стенок. Столовой ложкой выкладывать тесто на противень, застеленный пергаментом, сверху посыпать фундуком. Выпекать 20 мин. при 180 град. Печеньки лопаточкой снять и перевернуть на решетку. Смазать глазурью: на водяной бане растопить 100 г молочного шоколада и 50 г сливочного масла, дать остыть на решетке. Переложить в холод, чтобы застыла глазурь. Ваш МИХАЛЫЧ

ДЛЯ НАЧИСЛЕНИЯ ГОНОРАРА

Присылая рецепт или совет в редакцию, обязательно укажите в письме все данные для получения гонорара после публикации: ● фамилия, имя, отчество (полностью); ● почтовый адрес с индексом, номер телефона; ● серия и номер паспорта, кем и когда выдан; ● номер свидетельства государственного пенсионного страхования; ● идентификационный номер налогоплательщика (ИНН); ● дата рождения. А еще расскажите, какой рецепт (совет, история) вам понравился и почему (обязательно укажите, в каком номере он был опубликован). О чем бы вам хотелось прочитать на страницах издания?

«КУХОНЬКА МИХАЛЫЧА» 16+

№ 1 (197), 11 января 2022 г.

Свидетельство о регистрации ПИ № ФС7725517 от 01.09.2006 выдано Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия Главный редактор: ЯЛОВА М.В. Учредитель и издатель — ООО «Издательский дом «Толока» Юридический адрес: Россия, 214000, Смоленская область, г. Смоленск, ул. Тенишевой, 4а Адрес редакции: Россия, 214000, Смоленская область, г. Смоленск, ул. Тенишевой, 4а. E-mail: ru@toloka.com Для писем: Россия, 214000, Смоленская область, г. Смоленск, главпочтамт, а/я 200; www.toloka.com; e-mail: ru@toloka.com, km@toloka.com Подписные индексы: П1199 «Подписные издания» Официальный каталог АО «Почта России», 60085 «Каталог периодических изданий Республики Крым и г. Севастополя» Распространитель — ООО «Толока» Тел. (4812) 61-19-80, тел./факс (4812) 64-74-54. E-mail: ru@toloka.com По вопросам доставки и качества изданий: тел. (4812) 64-75-47 Свободная цена Подписано в печать 27.12.2021 г. в 12:00 Тираж 32 000 экз. отпечатан в типографии ООО «Возрождение», Россия, 214031, г. Смоленск, ул. Бабушкина, д. 8, офис 1 Отдел рекламы в Москве: 8 (495) 662-92-18, 8 (903) 615-56-07. E-mail: reklama_ru@toloka.com За стиль и содержание рекламы ответственность несет рекламодатель. Перепечатка и любое использование материалов возможны только с письменного разрешения редакции. Рукописи не рецензируются и не возвращаются. Подлежит распространению в России и странах СНГ. For distribution in Russian Federation and CIS countries. Экспорт и распространение издания за пределы РФ и РБ осуществляется только с письменного разрешения правообладателя. Редакция оставляет за собой право редактировать материалы. Редакция имеет право публиковать любые присланные в свой адрес письма читателей и иллюстрированные материалы. Факт пересылки означает согласие их автора на передачу редакции прав на использование произведения в любой форме и любым способом на территории стран СНГ, Литвы, Латвии. За опубликованные материалы, при отсутствии отказа от получения, выплачивается вознаграждение (гонорар), размер которого устанавливается редакцией. Условия выплаты вознаграждения: после публикации и при наличии следующих персональных данных: ФИО, адрес регистрации и почтовый адрес (в случае его отличия от регистрации), номер телефона, серия и номер паспорта, когда и кем он выдан, дата рождения, номер свидетельства государственного пенсионного страхования, ИНН. При начислении вознаграждения последний рабочий день месяца публикации материала включается в страховой пенсионный стаж. Предоставлением своих персональных данных субъект персональных данных выражает свое согласие на сбор, хранение и обработку его персональных данных для осуществления и выполнения функций и обязанностей, возложенных на оператора законодательством Российской Федерации. Фото: shutterstock.com, dreamstime.com, Нейман Михаил Издается с сентября 2006 года Выходит один раз в месяц Следующий номер выйдет 8 февраля 2022 года

ПОДПИШИСЬ на 1-е полугодие 2022 года

ШЬЕМ

ВЯЖЕМ

ВЫШИВАЕМ

МАСТЕРИМ

РЕМОНТИРУЕМ

№ 23 (500), ДЕКАБРЬ 2021

полезных схем

с любого месяца по разовому индексу*

П1197 «Подписные издания» Официальный каталог АО «Почта России»

Новогодние игрушки из фетра

Елочкиподружки

ДОСТУПНЫЕ, ПРАКТИЧНЫЕ,ОРИГИНАЛЬНЫЕ ОРИГИНАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ОТ ЧИТАТЕЛЕЙ ДОСТУПНЫЕ, ПРАКТИЧНЫЕ, СОВЕТЫ ОТ ЧИТАТЕЛЕЙ

*Для первой тарифной зоны

Подпишись не выходя из дома на сайте toloka24.ru с любого месяца. А по промокоду НГ2022 действует скидка 15%

ПОДПИШИСЬ на 1-е полугодие 2022 года с любого месяца по разовом индексу*

ПР112 «Подписные издания» Официальный каталог АО «Почта России»

Сканворды № 12, декабрь 2021 г.

16+

Не надо стесняться! Почему недостатки очаровывают стр. 12

Чем опасна... рождественская стр. 4 звезда?

Дареный конь, или Худшие подарки во всем мире стр. 9

стр. 29

Грядет новый год ЧТО ВАС ЖДЕТ В 2022-М? УЗНАЕМ ВМЕСТЕ С АСТРОЛОГОМ!

*Для первой тарифной зоны

СКАНВОРДЫ  КАКУРО

ФИЛВОРДЫ  ЛЕСЕНКИ  ТРИО  ЦИКЛВОРД

Подпишись не выходя из дома на сайте toloka24.ru с любого месяца. А по промокоду НГ2022 действует скидка 15%