Bodegas Borsao wurde 1958 als Kooperative gegründet und umfasst 620 kleinere Winzer. 1980 wurde das Weinbaugebiet Campo de Borja etabliert und seit 2001 besteht Bodegas Borsao in der heutigen Konstellation.
Borja
Zaragoza
Barcelona
Madrid
Borja liegt süd-östlich der Anbauregionen Rioja und Navarra, am Fuße des Bergmassivs Moncayo ungefähr 60 Kilometer entfernt von der Stadt Zaragoza. Auf einer Höhe zwischen 350 und 900 Metern werden knapp 2.400 Hektar Weinberge bewirtschaftet. Angebaut wird vor allem die autochthone Sorte Garnacha, aber auch Syrah, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Macabeo und Mazuela haben sich mittlerweile an die harten, trockenen und steinigen Schieferböden adaptiert. Die Reben haben ein Alter von 10 bis 65 Jahren. Das nahegelegene 2.300 Meter hohe Gebirge mit den drei charakteristischen Gipfeln (Tres Picos) bildet eine natürliche Barriere nach Westen und reduziert dadurch den Niederschlag. Andererseits unterliegt Campo de Borja dem Einfluss vom Atlantik und vom Mittelmeer. Die heißen Temperaturen zur Lesezeit werden durch den kühlen Nordwind „El Cierzo“ gemildert. Die Weine entsprechen mit ihrem frischen, fruchtigen Charakter und der dichten, aber milden Säurestruktur dem neuen, spanischen Weintyp. Die SELECCIÓN-Weine sowie der TRES PICOS bieten noch mehr Fruchtdichte und Komplexität.
BLANCO SELECCIÓN Weingut
Bodegas Borsao
Weinbaugebiet
D.O. Campo de Borja
Rebsorte
100 % Macabeo
Trinktemperatur
8 °C
Alkoholgehalt
13,5 % Vol
Ausbau Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 14 und 18 ºC. Drei Monate in französischen Bordeaux Eichenfässern ausgebaut. Kommentar Weinberge mit Reben von einem Alter zwischen 25 bis 30 Jahren. Die hoch gelegenen Weinberge zeichnen sich durch kiesreiche Böden aus. Auge Strohgelb. Nase Kräftige Aromen von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten. Gaumen Am Gaumen cremig und frisch, im perfekten Gleichgewicht mit der Säure. Passt gut zu Räucherfisch, Thunfisch, Lachs, Reisgerichten, Geflügel.
rosado SELECCIÓN Weingut
Bodegas Borsao
Weinbaugebiet
D.O. Campo de Borja
Rebsorte
100 % Garnacha
Trinktemperatur
12 °C
Alkoholgehalt
13,5 % Vol
Ausbau Trockeneis-Mazeration über 6-12 Stunden mit anschließender Abtrennung des Mosts. Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 14 und 18 ºC. Kommentar Weinberge mit Reben von einem Alter zwischen 10 und 25 Jahren. Die Weinberge zeichnen sich durch ton- und kalkhaltige Böden aus. Auge Warme, brillante Rottöne. Nase Kräftiges Aroma von Waldfrüchte und blumige Noten. Gaumen Am Gaumen präsentiert sich der Wein jung und frisch, sehr ausgeglichene Säure, reich an floralen und würzigen Noten. Passt gut zu Gegrilltem Fleisch.
tinto SELECCIÓN Weingut
Bodegas Borsao
Weinbaugebiet
D.O. Campo de Borja
Rebsorte
70 % Garnacha, 20 % Syrah, 10 % Tempranillo
Trinktemperatur
16 °C
Alkoholgehalt
14 % Vol
Ausbau Mazeration über insgesamt 10-12 Tage, davon 3-4 Tage Trockeneis-Mazeration. Jede Rebsorte wird separat in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 22 und 24 ºC fermentiert. Kommentar Weinberge mit Reben von einem Alter zwischen 15 und 25 Jahren, die sich durch ton- und kalkhaltige Böden auszeichnen. Auge Kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. Nase Ausgeprägte Aromen von reifen Früchten mit floralen Noten. Gaumen Am Gaumen würzig und pikant mit einem langen und komplexen Abgang. Passt gut zu Reisgerichte, Linsen, Eintopf, Rindfleisch.
barrica SELECCIÓN Weingut
Bodegas Borsao
Weinbaugebiet
D.O. Campo de Borja
Rebsorte
70 % Garnacha, 30 % Syrah
Trinktemperatur
16 °C
Alkoholgehalt
14,5 % Vol
Ausbau Mazeration über insgesamt 10-12 Tage, davon 3-4 Tage Trockeneis-Mazeration. Jede Rebsorte wird separat in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 22 und 26 ºC fermentiert. Drei Monate in französischen Bordeaux Eichenfässern ausgebaut. Kommentar Weinberge mit Reben von einem Alter zwischen 15 und 30 Jahren (Garnacha) bzw. 10 Jahren (Syrah), die sich durch ton- und kalkhaltige Böden auszeichnen. Auge Kirschrot, intensiv und lebendig. Nase Volumiges Bouquet mit Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und frischen Holznoten. Gaumen Am Gaumen gut strukturiert, lebhaft und würzig mit einem wunderbaren langen und komplexen Abgang. Passt gut zu Lamm, Rindfleisch, Schweinefleisch, Wildschwein oder Hirsch.
crianza SELECCIÓN Weingut
Bodegas Borsao
Weinbaugebiet
D.O. Campo de Borja
Rebsorte
60 % Garnacha, 20 % Merlot, 20 % Tempranillo
Trinktemperatur
17 °C
Alkoholgehalt
14,5 % Vol
Ausbau Jede Rebsorte wird separat in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 24 und 28 ºC (Spitzenwerte 32 °C) fermentiert. Mazeration über 15 Tage und 10 Monate Ausbau in französischen Bordeaux Eichenfässern (90 %) und amerikanischen Eichenfässern (10 %). Kommentar Weinberge in einer Höhenlage von 500 bis 700 Metern mit Reben von einem Alter zwischen 20 und 40 Jahren. Die Weinberge zeichnen sich durch tonund kalkhaltige Böden aus. Auge Elegantes Rubinrot mit tiefem kirschroten Grund. Nase Intensive Aromen von Vanille mit süßen und fruchtigen Noten begleitet von den weichen Tanninen der Eichen. Gaumen Am Gaumen perfekt strukturiert und rund mit einem langen, harmonischen Abgang. Passt gut zu Lamm, Rindfleisch, Schweinefleisch, Wildschwein oder Hirsch.
berola Weingut
Bodegas Borsao
Weinbaugebiet
D.O. Campo de Borja
Rebsorte
80 % Garnacha, 20 % Syrah
Trinktemperatur
17 °C
Alkoholgehalt
14,5 % Vol
Ausbau Mazeration über insgesamt 12-15 Tage. Jede Rebsorte wird separat in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 22 und 26 ºC fermentiert. 14 Monate Ausbau in französischen Bordeaux Eichenfässern und amerikanischen Eichenfässern. Kommentar Weinberge in einer Höhenlage von 600 bis 700 Metern mit Reben von einem Alter zwischen 35 und 60 Jahren (Garnacha) und 10 Jahren (Syrah). Die Weinberge zeichnen sich durch ton- und kalkhaltige Böden aus. Auge Intensive kirschrote Farbe. Nase Komplexes Aroma von dunklen Früchten mit Toastund Balsamico-Noten. Gaumen Am Gaumen rund und angenehm, mit weichen, anhaltenden Tanninen die den Alkohol perfekt ausbalancieren. Passt gut zu Lamm, Rindfleisch, Schweinefleisch, Wildschwein oder Hirsch.
TRES
PICOS
Weingut
Bodegas Borsao
Weinbaugebiet
D.O. Campo de Borja
Rebsorte
100 % Garnacha
Trinktemperatur
17 °C
Alkoholgehalt
14,5 % Vol
Ausbau Mazeration über 20-25 Tage. Gärung im Edelstahltank bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 25 und 30 ºC. Fünf Monate in neuen französischen Bordeaux Eichenfässern ausgebaut. Kommentar Weinberge in einer Höhenlage von 600 bis 700 Metern mit Reben von einem Alter zwischen 35 und 60 Jahren. Die Weinberge zeichnen sich durch tonund kalkhaltige Böden aus. Auge Intensive kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. Nase Intensive Aromen von reifen, roten Beerenfrüchten sowie Schwarzkirsche mit floralen Noten. Gaumen Sehr reichhaltig und schön strukturiert, erinnert an Brombeeren, Pflaumen, Vanille und Leder. Angenehmes Tannin. Passt gut zu Lamm, Rindfleisch, Schweinefleisch, Wildschwein oder Hirsch.
BODEGAS BORSAO, S.A. Ctra. Nacional 122, km 63. Borja - Zaragoza - Spain www.bodegasborsao.com