De la legendaria ciudad de Bursau, procede el emblemático nombre de Borsao. El progresivo paso de las civilizaciones romana, hispano-visigoda y musulmana, nos ha legado retazos de su arquitectura y, sobre todo, de la inclinación natural de sus gentes a la agricultura y en particular al viñedo. Las laderas y ondulaciones del Moncayo protegen a los vetustos viñedos, regulando el frío, el calor y el típico cierzo del norte que impregna a la uva de característicos olores silvestres que poseen nuestros vinos. Capacidad tecnológica, modernidad de las instalaciones, potencialidad de los viñedos y una minuciosa sensibilidad por el trabajo bien hecho, conforman los pilares básicos de la bodega, consolidando la marca Borsao como el máximo exponente en vinos de calidad de nuestra Denominación de Origen Campo de Borja.
Borja
Madrid
Zaragoza
Barcelona
BLANCO SELECCIÓN Productor
Bodegas Borsao
Denominación
D.O. Campo de Borja
Variedad
100 % Macabeo
Temperatura de consumo
12 °C
Grado alcohólico
13,5 % Vol
Características del viñedo Viñedos de unos 25-30 años de edad situados en zonas altas con abundantes cantos rodados. Elaboración Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 14º-18º C. Posee un paso por barrica bordelesa de roble francés de 3 meses. Notas de cata Color amarillo pajizo. Posee potentes aromas a cítricos y frutos tropicales. En boca se presenta cremoso y fresco, en perfecta sintonía con la acidez.
rosado SELECCIÓN Productor
Bodegas Borsao
Denominación
D.O. Campo de Borja
Variedad
100 % Garnacha
Temperatura de consumo
12 °C
Grado alcohólico
13,5 % Vol
Características del viñedo Viñedos de entre 10 a 25 años de edad con suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos. Elaboración Criomaceración durante 6-12 horas y posterior sangrado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 14º-18º C. Notas de cata Color rojo luminiscente con cálidos brillos. Posee un potente aroma a frutos silvestres y dulces. En boca se presenta muy joven y fresco, muy equilibrado con su acidez, rico en matices florales y especiados.
tinto SELECCIÓN Productor
Bodegas Borsao
Denominación
D.O. Campo de Borja
Variedad
85% Garnacha, 10% Tempranillo, 5% Syrah
Temperatura de consumo
16 °C
Grado alcohólico
14 % Vol
Características del viñedo Viñedos de entre 15 a 25 años de edad con suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos. Elaboración Maceración pelicular durante 3-4 días y en total entre 10-12 días. Fermentación de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 22º-24º C. Notas de cata Color rojo guinda con matices violeta. En nariz presenta fruta madura con tonos florales. Vino con cuerpo, especiado y con un complejo y largo postgusto.
Productor
Bodegas Borsao
Denominación
D.O. Campo de Borja
Variedad
70 % Garnacha, 30 % Syrah
Temperatura de consumo
16 °C
Grado alcohólico
14,5 % Vol
Características del viñedo Viñedos de entre 15 a 30 años de edad para la garnacha y de 10 años para la syrah, cultivadas ambas en suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos. Elaboración Maceración durante 3-4 días y en total entre 12-15 días. Fermentación de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 22º-26º C. Posee una crianza de 3 meses en barrica bordelesa de roble francés de primer y segundo vino. Notas de cata Color rojo picota, intenso y vivo. Posee una potente nariz donde destacan aromas de fruta madura y especias, con recuerdos de madera nueva. Boca estructurada, con un paso vivo y sabroso.
crianza SELECCIÓN Productor
Bodegas Borsao
Denominación
D.O. Campo de Borja
Variedad
60 % Garnacha, 20 % Merlot, 20 % Tempranillo
Temperatura de consumo
17 °C
Grado alcohólico
14,5 % Vol
Características del viñedo Viñedos de monte de 20 a 40 años de edad situados a 500-700 metros de altitud, con suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos. Elaboración Fermentación de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 24º-28º C con un pico de 32º C. Maceración durante 15 días en total. El vino es sometido a una crianza de 10 meses en barrica bordelesa de roble francés (90 %) y americano (10 %). Notas de cata Elegante fondo rubí y granate sobre un rojo cereza muy profundo. Aromas de vainilla con intensos tonos afrutados y taninos dulces procedentes del roble. Posee un largo y agradable postgusto muy armónico, perfectamente estructurado y carnoso.
berola Productor
Bodegas Borsao
Denominación
D.O. Campo de Borja
Variedad
80 % Garnacha, 20 % Syrah
Temperatura de consumo
17 °C
Grado alcohólico
14,5 % Vol
Características del viñedo Viñedos de monte de 35 a 60 años para la garnacha y de 10 años para la syrah cultivadas ambas a 600-700 metros de altitud, con suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos. Elaboración Maceración durante 3-4 días y en total entre 12-15 días. Fermentación de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 22º-26º C. Posee una crianza de 14 meses en barrica bordelesa de roble francés y americano. Notas de cata Color cereza intenso. Notable complejidad aromática con recuerdos a fruta negra y toques balsámicos y tostados. Cálido y amable en boca, con taninos suaves pero persistentes en perfecto equilibrio con el alcohol.
TRES
PICOS
Productor
Bodegas Borsao
Denominación
D.O. Campo de Borja
Variedad
100 % Garnacha
Temperatura de consumo
17 °C
Grado alcohólico
14,5 % Vol
Características del viñedo Viñedos de monte de 35 a 60 años de edad situados a 600-700 metros de altitud, con suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos. Elaboración Maceración durante 20-25 días en total. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 25º-30º C. El vino es sometido a una crianza de 5 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés. Notas de cata Color cereza picota muy intenso con tonos morados. En nariz muestra una gran concentración de aromas de frutas rojas maduras con matices florales. En boca es un vino rico y bien estructurado que evoca sabores a mora, ciruela y tonos de cuero y vainilla, con un tanino dulce y sedoso.
BODEGAS BORSAO, S.A. Ctra. Nacional 122, km 63. Borja - Zaragoza - Spain info@bodegasborsao.com www.bodegasborsao.com
internationa l food standard