Σελφ Σέρβις Τεύχος 514 by BOUSSIAS

514

ΑΠΡΙΛΙΟΣ ΑΠΡΙΛΙΟΣ2021 2021

ISSN 1105 - 4972 ISSN 1105 - 4972

ΑΓΟΡΑ Καθυστερήσεις πληρωµών Έρχονται ανατροπές στις συναλλακτικές σχέσεις σελ. 16 NielsenIQ Ανάπτυξη θα φέρει και το 2021 στα σούπερ µάρκετ σελ. 18 ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ∆ήµητρα ∆ασκαλάκη, METRO Στόχος, να γίνουµε εργοδότης επιλογής σελ. 28 ΠΡΟΪOΝ Εντοµοκτόνα-εντοµοαπωθητικά Ευαίσθητες πωλήσεις στην αλλαξοκαιριά… σελ. 34 ΑΦΙΕΡΩΜΑ Top 100 brands 2020 Η επιβεβαίωση µιας επιτυχηµένης πορείας στην αγορά των σούπερ µάρκετ σελ. 41 ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ Η εργασία υπό διαρκή µεταρρύθµιση

σελ. 66

ΜΗΝΙΑΙΑ ΕΚ∆ΟΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ

Editorial

Οι άνθρωποι-λάστιχο

ο σύνδρομο Ehlers-Danlos, πλήττοντας τον συνδετικό ιστό των πασχόντων, προσφέρει σε κάποιους λαμπρή καριέρα στον χώρο του θεάματος. Οι γνωστοί ως άνθρωποι-λάστιχο όμως αντιμετωπίζουν μια ασθένεια που μπορεί να προκαλέσει επώδυνες καταστάσεις και σημαντική φθορά στον οργανισμό. Δεν είναι εύκολο να αποφύγει κανείς τον συνειρμό με την ελαστικοποίηση των σχέσεων εργασίας... Πάρα το γεγονός ότι η ελαστικότητα είναι σε ορισμένες περιπτώσεις επιθυμητή και από την πλευρά των εργαζομένων, η επέκτασή της σε όλα τα πεδία που καθορίζουν τις εργασιακές σχέσεις, όταν μάλιστα δεν είναι αποτέλεσμα επιλογής, αλλά ανάγκης, γέρνει καθοριστικά τη ζυγαριά προς το αρνητικό πρόσημο. Η διαμόρφωση των κανόνων εργασίας που έχουν ως κύριο χαρακτηριστικό την κατά το δοκούν διαμόρφωση βασικών τους στοιχείων από την πλευρά η οποία έχει τη δύναμη να τους επιβάλλει, δηλαδή από την εργοδοσία και το κράτος, χωρίς τη συμμετοχή αυτών που άμεσα αφορά, δηλαδή των εργαζομένων, κάνουν τα επιχειρήματα υπέρ της αξιοποίησής της για τη θεραπεία γραφειοκρατικών και δογματικών αγκυλώσεων της ιδιωτικής ή δημόσιας επιχείρησης ή ακόμη και για την εξυπηρέτηση ειδικών αναγκών των εργαζομένων έωλα. Σήμερα, η «μεταρρύθμιση» των όρων εργασίας και αποχώρησης από αυτήν, που, μεταξύ άλλων, μετατρέπει την οποιαδήποτε σχετική διαπραγμάτευση από συλλογική σε ατομική, είναι διπλά τραγική. Σε μια εποχή που θα έπρεπε να συζητάμε την αντιμετώπιση των επιπτώσεων της πανδημίας σε κλίμα όσο το δυνατόν μεγαλύτερης σύμπνοιας, ειδικά όταν αναμένεται πως τα προβλήματα θα γιγαντω-

4 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

θούν μετά την απόσυρση των έκτακτων σχετικών μέτρων, προκρίνεται μια πολιτική όξυνσης των αντιθέσεων. Αντί διαλόγου και διαπραγμάτευσης επί ισότιμης βάσης, προωθούνται, στο πλαίσιο της κατάθεσης σχεδίου για την εκταμίευση προς τη χώρα μας κονδυλίων του Ταμείου Ανάκαμψης, νομοθετικές ρυθμίσεις που μετατρέπουν σε ανθρώπους-λάστιχο τους εργαζόμενους. Μάλιστα, οι σχετικές ρυθμίσεις είναι δεσμευτικές έως το 2026, ενώ προβλέπονται και σχετικές ρήτρες στην περίπτωση που στο μέλλον επιλεγεί μια άλλη πολιτική στα εργασιακά ζητήματα!

γία περιβάλλοντος ελεύθερης συζήτησης και ανάπτυξης νέων ιδεών... Προς το παρόν, για την πλειονότητα των εργαζομένων ισχύει η απαξίωση της προσφοράς τους, όπως αποτυπώνεται και στην αμοιβή τους. Τι διαφορετικό, άλλωστε, καταδεικνύει το γεγονός ότι, όπως δήλωσε πρόσφατα σε συνέντευξή της η Σάραν Μπάροου, γενική γραμματέας της Διεθνούς Συνομοσπονδίας Συνδικάτων (ITUC), προσκεκλημένη ομιλήτρια στο επόμενο Οικονομικό Φόρουμ των Δελφών, «σε πολλές χώρες της ΕΕ οι εργαζόμενοι είναι αδύνατον να ζήσουν με τον ισχύοντα κατώτατο μισθό».

Παρουσιάζει ενδιαφέρον η διαφορετική στρατηγική αντιμετώπισης των προκλήσεων που προκρίνεται την ίδια στιγμή στις ΗΠΑ. Ο νέος πρόεδρος αναγνωρίζει την ανάγκη ενός νέου κοινωνικού συμβολαίου και, μεταξύ άλλων, προωθεί -μετ΄εμποδίων βέβαια-, τον διπλασιασμό των κατώτερων ημερομισθίων, την επαναφορά της ισχύος των συνδικάτων στις διαπραγματεύσεις για μισθούς, συντάξεις, ωράρια και όρους εργασίας και υποστηρίζει την προσπάθεια συνδικαλιστικής εκπροσώπησης των εργαζομένων σε κολοσσούς, όπως η Amazon! Δυστυχώς, η Ευρώπη και η χώρα μας αποδεικνύονται και σε αυτή την περίπτωση κατώτερες των περιστάσεων.

Η οποιαδήποτε διαπραγμάτευση έχει νόημα εφόσον διεξάγεται υπό την προϋπόθεση της ισοδυναμίας και της εμπιστοσύνης στην τήρηση των αποφάσεών της. Όσο για την απρόσκοπτη υλοποίησή της, απαιτείται να αποδεικνύεται κάθε στιγμή η ειλικρίνεια της δέσμευσης στην επίτευξη ενός κοινού στόχου. Στις σημερινές συνθήκες, ελάχιστες από τις παραπάνω προϋποθέσεις ισχύουν. Πόσω μάλλον η ύπαρξη κοινού στόχου, όταν ο μεν στόχος τής ισχυρής πλευράς είναι η διατήρηση του απόλυτου ελέγχου της εργασίας προς ίδιον όφελος, της δε λιγότερο ισχυρής η διασφάλιση όρων ισοτιμίας και αξιοπρεπούς διαβίωσης.

Οι εργαζόμενοι εκ του ρόλου τους πρέπει να είναι οι πρωταγωνιστές στη διαμόρφωση και υλοποίηση πολιτικών που αφορούν ζητήματα όπως η αμοιβή της εργασίας, οι όροι παροχής της, η εκπαίδευση σε νέες τεχνολογίες και συστήματα, ο τρόπος εισόδου των νέων στην εργασία, η εξασφάλιση ενός καλού επιπέδου ζωής σε όσους φθάνουν στο τέλος του εργασιακού τους βίου, η καλλιέργεια μιας προοδευτικής κουλτούρας σχετικά με τη συμβολή της εργασίας στην εξέλιξη της κοινωνίας και τη βελτίωση της ποιότητας ζωής, η δημιουρ-

Ο άνθρωπος-λάστιχο δεν μπορεί να είναι το πρότυπο για τις επιχειρήσεις που προσβλέπουν στη μεγιστοποίηση της απόδοσης των εργαζομένων, ούτε καν για όσες βαυκαλίζονται με την εικόνα ενός μέλλοντος όπου θα κυριαρχούν οι μηχανές. Ούτε φυσικά για τις κυβερνήσεις, οι οποίες θα κληθούν να διαχειριστούν τις μεγάλες αλλαγές που θα έρθουν ως απάντηση στο αίτημα για μια κοινωνία με τον άνθρωπο στο επίκεντρο, όπως αναδύεται μέσα από τη δοκιμασία της πανδημίας. Ξένια Μαντζιώρη Διευθύντρια Σύνταξης

Περιεχόμενα

editorial

04 Οι άνθρωποι-λάστιχο

επικαιρότητα

08 Τα νέα της ελληνικής αγοράς

διεθνή

14 Τα διεθνή νέα

αγορά

16 Καθυστερήσεις πληρωμών Έρχονται ανατροπές στις συναλλακτικές σχέσεις 18 NielsenIQ Ανάπτυξη θα φέρει και το 2021 στα σούπερ μάρκετ 19 Το σχέδιο της ΕΥΣ για το 2021 20 Η ΑΒ Βασιλόπουλος «επαναπροσεγγίζει» το real estate 21 Η Metro προσδοκά φέτος τζίρο 1,4 δισ. ευρώ 22 Πού θα επενδύσει 20 εκατ. ευρώ φέτος η Μασούτης 23 Σε πωλήσεις 400 εκατ. ευρώ προσβλέπει φέτος η Market In 24 Ο ΕΛΟΜΑΣ ανασυγκροτεί τις δυνάμεις του 25 Με ανάπτυξη 16% ο τζίρος της Γεύσεις Κρήτης-Χαλκιαδάκης

άποψη

26 Πλαστικές σακούλες μεταφοράς Γιατί είναι απαραίτητη η απαγόρευση δωρεάν διάθεσής τους

συνέντευξη

28 Δήμητρα Δασκαλάκη, METRO Στόχος, να γίνουμε εργοδότης επιλογής 32 Σάββας Τορτοπίδης, Μασούτης Οι τεχνολογίες φέρνουν πιο κοντά την εταιρεία στους πελάτες της

προϊόν

34 Εντομοκτόνα-εντομοαπωθητικά Ευαίσθητες πωλήσεις στην αλλαξοκαιριά…

αφιέρωμα

41 Τοp 100 brands 2020 Η επιβεβαίωση μιας επιτυχημένης πορείας στην αγορά των σούπερ μάρκετ

οικονομία

66 Η εργασία υπό διαρκή μεταρρύθμιση 68 Οικονομικοί δείκτες

έρευνα

70 Οι δείκτες της αγοράς από την IRI

επικοινωνία

76 Μασούτης Kάθε μέρα νιώθεις ΑπριLucky! Άροσις Σεβασμός στους καρπούς της ελληνικής γης… 77 Ζυμαρικά Ήλιος Πρωταγωνιστούν στην εκπομπή «Όρεξη να ΄χεις» Endless Earth Μηνύματα οικολογικής ευαισθητοποίησης 78

νέα προϊόντα

ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΣΥΝΤΑΞΗΣ ΞΕΝΙΑ ΜΑΝΤΖΙΩΡΗ xman@boussias.com ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗΣ ΝΙΚΟΛΑΣ ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ nikolasp@boussias.com ΡΕΠΟΡΤΑΖ ΠΛΑΤΩΝΑΣ ΤΣΟΥΛΟΣ, ΚΩΣΤΑΣ ΣΤΟΦΟΡΟΣ, ΓΙΑΝΝΗΣ ΜΟΥΡΑΤΙΔΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΠΕΣΤΙΜΑΛΤΖΟΓΛΟΥ ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΜΠΟΥΣΜΠΟΥΚΕΑ, kbousboukea@boussias.com ΓΡΑΦΙΣΤΙΚΗ ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΜΑΡΙΛΕΝΑ ΒΑΓΓΕΛΑΤΟΥ IMAGEBANK Adobe Stock TMHMA ΠΩΛΗΣΕΩΝ & ΣΥΝΔΡΟΜΩΝ AΜΑΛΙΑ ΨΙΛΟΥΔΗ, apsiloudi@boussias.com ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΦΑΡΑΟΣ ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑΣ ΡΙΤΑ ΚΑΝΔΑΚΗ ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΧΑΣΙΩΤΗΣ, ΛΙΝΑ ΓΚΟΛΟΜΑΖΟΥ, ΑΛΕΞΗΣ ΣΟΥΛΙΩΤΗΣ ΕΚΤΥΠΩΣΗ PRESSIOUS ΑΡΒΑΝΙΤΙΔΗΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ-ΕΝΘΕΣΗ-ΕΠΙΚΟΛΛΗΣΗ PRESSTIME ΚΩΔΙΚΟΣ ΤΑΧΥΔΡΟΜΕΙΟΥ 011243 http://www.selfservice.gr Find us on Facebook http://www.facebook.com/selfservice

ΕΚΔΟΤΗΣ ΜΙΧΑΛΗΣ Κ. ΜΠΟΥΣΙΑΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΕΚΔΟΣΕΩΝ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΡΔΕΡΑΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΕΚΔΟΣΕΩΝ ΑΝΤΩΝΙΑ ΚΑΤΣΟΥΛΙΕΡΗ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΣΥΝΕΔΡΙΩΝ & ΒΡΑΒΕΙΩΝ ΝΙΚΟΛΑΣ ΚΟΝΔΑΚΗΣ CREATIVE DIRECTOR ΓΙΩΡΓΟΣ ΤΡΙΧΙΑΣ BOUSSIAS ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΕΣ Ε.Π.Ε. ΚΛΕΙΣΘΕΝΟΥΣ 338, Τ.Κ. 153 44 ΓΕΡΑΚΑΣ ΤΗΛ.: 210 661 7777, FAX: 210 661 7778 e-mail: info@boussias.com, http://www.boussias.com

6 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

Περιεχόμενα

Καθυστερήσεις πληρωμών Έρχονται ανατροπές στις συναλλακτικές σχέσεις Τα πάνω-κάτω στις συναλλακτικές σχέσεις σούπερ μάρκετ-προμηθευτών πρόκειται να φέρει η εφαρμογή από το Νοέμβριο του νόμου με τον οποίο θα ενσωματωθεί στο εθνικό δίκαιο η κοινοτική Οδηγία σχετικά με τις πληρωμές των προμηθευτών αγροτικών προϊόντων… σελ. 16-17

NielsenIQ Ανάπτυξη θα φέρει και το 2021 στα σούπερ μάρκετ Νέα άνοδο στον τζίρο των σούπερ μάρκετ φέτος προβλέπει η NielsenIQ, εκτιμώντας ότι η παράταση της κρίσης στη δημόσια υγεία θα συνεχίσει να τα ωφελεί. Στο πλαίσιο της διαδικτυακής εκδήλωσης «Shopper Trends 2021, παρουσίασε δύο σενάρια επιδόσεων της αγοράς… σελ. 18

Δήμητρα Δασκαλάκη, Metro Στόχος, να γίνουμε εργοδότης επιλογής Στην πρώτη της συνέντευξη μετά την ανάληψη των νέων αρμοδιοτήτων στη Metro, η κ. Δασκαλάκη μιλά για ένα νέο εγχείρημα που έχει στόχο την προαγωγή μιας ανθρωποκεντρικής φιλοσοφίας στον οργανισμό και την κεφαλαιοποίηση της επικοινωνίας σε όλα τα επίπεδα… σελ. 28-30 Ε Ι Δ Ι Κ Ο

Σάββας Τορτοπίδης, Μασούτης Οι τεχνολογίες φέρνουν πιο κοντά την εταιρεία στους πελάτες της Το σούπερ μάρκετ του μέλλοντος και τον καταναλωτή του «αύριο» περιγράφει στη συνέντευξή του στο σελφ σέρβις ο κ. Τορτοπίδης, Chief Digital Officer της Μασούτης, τονίζοντας ότι οι νέες τεχνολογίες θα διαμορφώσουν πολλές από τις νέες τάσεις της αγοράς… σελ. 32-33

Εντομοκτόνα-εντομοαπωθητικά Ευαίσθητες πωλήσεις στην αλλαξοκαιριά… Η κατηγορία γνώρισε πέρυσι σημαντική άνοδο πωλήσεων, ευνοημένη ασφαλώς και από την τόνωση των πωλήσεων των σούπερ μάρκετ, λόγω και της πανδημίας, αλλά κυρίως από την εύνοια των κλιματολογικών συνθηκών. Η ευχή όλων των συντελεστών της αγοράς φέτος είναι να υπάρξει ομαλή εξέλιξη του τουρισμού… σελ. 34-40

Α Φ Ι Ε Ρ Ω Μ Α

Top 100 brands 2020 Η επιβεβαίωση μιας επιτυχημένης πορείας στην αγορά των σούπερ μάρκετ Στο παρόν αφιέρωμα αποτυπώνεται μια πτυχή των εξελίξεων στην αγορά των FMCG, μέσω της λίστας των Top 100 brands 2020, που δημιουργεί κάθε χρόνο αποκλειστικά για το σελφ σέρβις η IRI Hellas. Η παρουσία ενός brand στη λίστα είναι αποτέλεσμα, προφανώς, των σωστών στρατηγικών επιλογών... σελ. 41-65 Απρίλιος 2021 | σελφ σέρβις | 7

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Η My Ομάδα ετοιμάζεται για την Ολυμπιάδα του Τόκιο Τα My market για τρίτη συνεχόμενη χρονιά στηρίζουν τον ελληνικό αθλητισμό, χορηγώντας τη My Ομάδα, δηλαδή πέντε Έλληνες πρωταθλητές και πρωταθλήτριες, στο πλαίσιο της προετοιμασίας τους να συμμετάσχουν και να διακριθούν φέτος το καλοκαίρι στους Ολυμπιακούς Αγώνες του Τόκιο. Η My Ομάδα περιλαμβάνει τους/τις Ανδρέα Βαζαίο (κολύμβηση –μεικτή, ελεύθερο και πεταλούδα), Κριστιάν Γκολομέεβ (κολύμβηση –ελεύθερο και πεταλούδα), Άννα Ντουντουνάκη (κολύμβηση –πεταλούδα), Στέλλα Σμαραγδή (στίβος –άλμα εις μήκος και εις τριπλούν, κατηγορία αθλητών ΑμΕΑ) και Χρήστο Φραντζεσκάκη (στίβος –σφυροβολία). Εξάλλου, κυκλοφόρησε το ανοιξιάτικο τεύχος των My market «Μάθε, Φάε, Ζήσε», με πλούσια θεματολογία, βασισμένη στην ομώνυμη πλατφόρμα φροντίδας του δικτύου. Το περιοδικό διατίθεται σε όλα τα καταστήματα της αλυσίδας και από το e-shop της στη συμβολική τιμή των 40 σεντς. Τα έσοδά του προσφέρονται, μέσω του προγράμματος ΕΚΕ των My market «+Πράττω», για τη στήριξη φορέων που αναπτύσσουν φιλανθρωπικό έργο.

Νέα Κρητικός σε Γαλάτσι και Παγκράτι Την 1η Απρίλιου η Κρητικός εγκαινίασε ένα νέο κατάστημά της στο Γαλάτσι, επί των οδών Ανδριτσαίνης 73 και Ήβης, εφαρμόζοντας το νέο εταιρικό αισθητικό πρότυπο, που εμπνέεται από τη σπείρα –το κεντρικό στοιχείο του λογοτύπου της. Στο πλαίσιο του νέου καταστήματος, λειτουργούν τμήματα μαναβικής, τυριών και αλλαντικών, παντοπωλείου, κάβας, απορρυπαντικών, καλλυντικών και προϊόντων οικιακής χρήσης. Μια εβδομάδα αργότερα, στις 8 Απρίλιου, η εταιρεία εγκαινίασε ένα νέο της μίνι μάρκετ στο Παγκράτι, στην οδό Κόνωνος 58, βάσει του νέου εταιρικού μοντέλου ευέλικτων καταστημάτων γειτονιάς, που καλύπτουν ανάγκες άμεσης κατανάλωσης και αναπλήρωσης των καθημερινών αγορών. Tο νέο μίνι μάρκετ λειτουργεί με διευρυμένο ωράριο 8π.μ-11μ.μ. και διαθέτει προϊόντα κάβας, μαναβικής, γαλακτοκομικά και άλλα προϊόντα ψυγείου, ζαχαρώδη, καπνιστικά, παιχνίδια, σάντουιτς και προϊόντα οικιακής χρήσης.

Wikifarmer: Οι top αναζητήσεις αγροτικών προϊόντων το 2020 Το μέλι ήταν η κορυφαία αναζήτηση καταναλωτών και επιχειρήσεων στο Wikifarmer.gr, μεταξύ εκατομμυρίων αναζητήσεων το 2020, με μεγάλη διαφορά από την πατάτα, που ήρθε δεύτερη σε αριθμό αναζητήσεων. Φαίνεται πως η ανησυχία για την πανδημία είχε τη συμβολή της, δεδομένου ότι το μέλι είναι γνωστό για τις προστατευτικές του ιδιότητες στο ανοσοποιητικό σύστημα. Επίσης, η έκρηξη των αναζητήσεων για τα βιολογικά προϊόντα δείχνει πως η Ελλάδα ακολουθεί τις διεθνείς διατροφικές τάσεις. Στην πρώτη δεκάδα προϊόντων από άποψη αναζητήσεων ήταν και τα ψάρια.

8 | σελφ σέρβις | Aπρίλιος 2021

Στρατηγική συνεργασία «Αποστολής»-Μασούτη Πέντε χρόνια συνεργασίας συμπληρώνει το πρόγραμμα «Μαζί όπου υπάρχει ανάγκη» της «Αποστολής» και της Μασούτης. Η ανανέωση της συνεργασίας υπεγράφη στις 17 Μαρτίου από τον Μακαριώτατο Αρχιεπίσκοπο Αθηνών και πάσης Ελλάδος κ. Ιερώνυμο και τον κ. Ιωάννη Μασούτη, διευθύνοντα σύμβουλο της εταιρείας. Στο πλαίσιό της, η Μασούτης αναλαμβάνει τη διανομή μηνιαίως 1.040 δεμάτων με τρόφιμα σε οικογένειες που έχουν ανάγκη σε Αλεξανδρούπολη, Διδυμότειχο, Ορεστιάδα, Ιωάννινα, Χαλκίδα και Λαμία, ενώ αναλόγως των αναγκών θα εξετάζεται η επέκταση του προγράμματος και σε άλλες γεωγραφικές περιοχές της χώρας. Σημειώνεται ότι μέχρι σήμερα η εταιρεία έχει προσφέρει 1.863.680 μερίδες φαγητού, μέσω δεμάτων, σε ελληνικά νοικοκυριά προσφέροντας ανακούφιση. Εξάλλου η εταιρεία, στηρίζοντας την επιχείρηση Εθνικού Εμβολιασμού «Ελευθερία», προσφέρει περισσότερα από είκοσι χιλιάδες δωρεάν ατομικά πακέτα διατροφής για το προσωπικό των μεγάλων εμβολιαστικών κέντρων σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη.

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Η αγορά στο πλευρό των σεισμοπαθών της Θεσσαλίας Πλήθος εταιρειών εκδήλωσαν έμπρακτα τη στήριξή τους στους πληγέντες της περιοχής Τυρνάβου, Ελασσόνας, Λάρισας από τη σεισμική δραστηριότητα, που ξεκίνησε στις 3 Μαρτίου, καταστρέφοντας ολικώς ή μερικώς πάρα πολλά σπίτια και υποχρεώνοντας τους κατοίκους τους να διαμένουν χειμώνα καιρό σε πρόχειρα καταλύματα. Ειδικότερα, σύμφωνα με σχετικές ανακοινώσεις, η AB Βασιλόπουλος απέστειλε τρόφιμα και χαρτικά αξίας άνω των 10.500 ευρώ, η Μασούτης, τρόφιμα, νερό και είδη προσωπικής υγιεινής, ενώ η OK! Anytime Markets απέστειλε μέσω του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού 15 παλέτες με τρόφιμα μακράς διαρκείας. Σημαντική ήταν η συμβολή των επιχειρήσεων-μελών της πρωτοβουλίας «Ελλα-Δικά Μας», μέσω της συνεργασίας της με την ΚΕΔΕ. Συγκεκριμένα, η Agrino προσέφερε 300 κιλά ρύζια και όσπρια, η ΕΨΑ μια παλέτα με χυμούς και αναψυκτικά, η Χήτος-Ζαγόρι τριάντα παλέτες εμφιαλωμένο νερό, η ΜΕΓΑ 10.166 τεμάχια προϊόντων προσωπικής υγιεινής και ατομικής προστασίας, η Βιομηχανία Ζυμαρικών Ήλιος τρεις παλέτες με προϊόντα της, η Ευβοϊκή Ζύμη 200 κιβώτια με προϊόντα της, η Βιολάντα περισσότερες από 2.500 συσκευασίες μπισκότων και τριάντα συσκευές τάμπλετ σε μαθητές της περιοχής, η Endless-Ευρωχαρτική 165 κιβώτια με χαρτικά, απορρυπαντικά και καθαριστικά, η Ελληνικά Εκλεκτά Έλαια τετρακόσια τεμάχια εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου Sparta, η Χιών εξακόσια σακουλάκια μαγειρικό αλάτι, η Δίρφυς δέκα παλέτες εμφιαλωμένο νερό, η Τρικαλινός πενήντα συσκευασίες αλάτι, η Μύλοι Θράκης μία παλέτα με αλεύρι για όλες τις χρήσεις, η ΜΕΒΓΑΛ δύο χιλιάδες τεμάχια γάλακτος μακράς διαρκείας, η Αττική-Πίττας 240 τεμάχια μέλι, η Φάρμα Κουκάκη 640 μπουκάλια χυμό, 450 παιδικά επιδόρπια και 1.440 μερίδες γιαουρτιού και η Septonta 144 κιβώτια ειδών προσωπικής υγιεινής. Επίσης, η FrieslandCampina Hellas -NOYNOY προσέφερε στους σεισμοπαθείς 4.032 κουτιά γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, η Μύλοι Λούλη δύο τόνους αλεύρι για την παρασκευή ψωμιού από τους τοπικούς αρτοποιούς, η Τσιλιλής δώρισε στο χωριό Δαμάσιο ένα πλήρως εξοπλισμένο ιατρείο, ενώ τo παράρτημα Βόρειας Ελλάδας της TÜV Austria Hellas απέστειλε είδη προσωπικής υγιεινής.

ICAP: Βελτίωση των οικονομικών μεγεθών των επιχειρήσεων το 2019 Αναλύοντας τους ισολογισμούς χρήσης του 2019 η ICAP διαπιστώνει ότι ο ελληνικός εταιρικός τομέας κατάφερε να βελτιώσει τα αποτελέσματά του για πέμπτη συνεχή χρονιά. Ειδικότερα, από τα ομαδοποιημένα αποτελέσματα ενός δείγματος 21.349 ελληνικών επιχειρήσεων (εξαιρουμένων τραπεζών-ασφαλειών), διαπίστωσε ότι το 2019 ο κύκλος εργασιών του συνόλου των εταιρειών αυξήθηκε κατά 4,2% ανερχόμενος σε 161 δισ. ευρώ, ενώ το συνολικό λειτουργικό τους αποτέλεσμα αυξήθηκε κατά 24,4% έναντι του προηγούμενου έτους. Ωστόσο, από άποψη καθαρών προ φόρου κερδών καταγράφηκε μείωση κατά 21,2% ή 1,4 δισ. ευρώ, μεταβολή που προήλθε κατά κύριο λόγο από τον κλάδο της ενέργειας. Για το 2020, λόγω της τεράστιας ύφεσης στην οικονομία εξαιτίας της πανδημίας, η εταιρεία αναμένει σημαντική επιδείνωση των αποτελεσμάτων των επιχειρήσεων. Ενδεικτικά, όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωσή της, από τα οικονομικά αποτελέσματα εννιαμήνου 125 ελληνικών εταιρειών, εισηγμένων ΧΑΑ, προκύπτει μείωση του κύκλου εργασιών τους κατά 20% και μείωση κερδών EBITDA κατά 25%.

ΕΣΒΕΠ: Στόχος η διεύρυνση των συνεργασιών και η παροχή νέων υπηρεσιών Ποικίλα στοιχεία ερευνών, τάσεις και προβληματισμούς για το μέλλον μοιράστηκαν οι διακεκριμένοι ομιλητές με το κοινό της 31ης γενικής συνέλευσης του ΕΣΒΕΠ, που πραγματοποιήθηκε διαδικτυακά στις 23 Μαρτίου. Στο πλαίσιό της, επισημάνθηκαν οι πρόσφατες και οι άμεσα επικείμενες αλλαγές στην αγορά των FMCG, ενώ η πρόεδρος του συνδέσμου, κ. Κ. Ηλία, τόνισε πως βασικός πυλώνας δράσης της νέας διοίκησής του θα είναι η ανάπτυξη πολλαπλών συνεργασιών με φορείς, πανεπιστήμια και media, με στόχο την παροχή περαιτέρω υπηρεσιών στα μέλη του ΕΣΒΕΠ και την ενδυνάμωση της επίδρασής του προς όφελος του υγιούς και έντονου ανταγωνισμού. Ο κ. Β. Σταύρου, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της ΑΒ Βασιλόπουλος, αναφέρθηκε στις «σημαντικές αλλαγές στο λιανεμπόριο τροφίμων, που ήρθαν για να μείνουν» και στις διαφαινόμενες μακροοικονομικές και κοινωνικές αλλαγές «που θα επηρεάσουν τον τρόπο που δουλεύουμε», ενώ ο κ. Π. Γκεζερλής, CEO της Convert Group, παρουσίασε στοιχεία για την εκρηκτική άνοδο κατά 262% των ηλεκτρονικών πωλήσεων πέρυσι, η οποία επιβεβαιώθηκε το πρώτο δίμηνο φέτος, με την ανάπτυξή τους κατά 504%.Εκ μέρους της NielsenIQ μίλησε ο κ. Αλ. Φλώρος, διευθυντής Υπηρεσιών Λιανεμπορίου της εταιρείας για Ελλάδα και Βουλγαρία, ο οποίος ανέλυσε τα στοιχεία πωλήσεων των FMCG το 2020, χρονιά στην οποία ο κλάδος των σούπερ μάρκετ είχε ρεκόρ πωλήσεων, σχεδόν 11 δισ. ευρώ, αλλά η καταναλωτική εμπιστοσύνη έπεσε κατά 9 μονάδες. Aπρίλιος 2021 | σελφ σέρβις | 9

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

AccelerateTT: Το νέο fund of funds από την ΕΑΤΕ

Γ. Τσακίρης, Υφυπ. ΥΠΑΝ

Χ. Λαμπρόπουλος, Πρόεδρος ΕΑΤΕ

Η Ελληνική Αναπτυξιακή Τράπεζα Επενδύσεων (ΕΑΤΕ πρώην ΤΑΝΕΟ) αναπτύσσει τις επενδυτικές της δραστηριότητες με στοχευμένα χρηματοδοτικά εργαλεία στην κατεύθυνση της ενίσχυσης του ελληνικού οικοσυστήματος της νεοφυούς καινοτόμου επιχειρηματικότητας και της μεταφοράς τεχνολογίας, συνεργαζόμενη με το Υπουργείο Ανάπτυξης και Επενδύσεων. Στο πλαίσιο αυτό, προχωρά στη σύσταση ενός νέου ταμείου, με την ονομασία AccelerateTT, το οποίο έχει τη μορφή fund-offunds και φιλοδοξεί να καλύψει όλη την αλυσίδα χρηματοδότησης των ελληνικών νεοφυών καινοτόμων startups με εξωστρεφή χαρακτηριστικά και προοπτικές σημαντικής κλιμάκωσης (scalability). Η συνολική δημόσια χρηματοδότηση μέσω ΕΑΤΕ ανέρχεται σε 60 εκατ. ευρώ και αποσκοπεί στη σύσταση επενδυτικών σχημάτων διαχείρισης κεφαλαίων επιχειρηματικών συμμετοχών (Venture Capital funds), με τη συμμετοχή ιδιωτών επενδυτών. Οι επενδύσεις των νέων funds θα κατευθυνθούν για κεφάλαια σποράς και μεταφοράς τεχνολογίας, με απώτερο στόχο να ενισχυθεί η προαγωγή και σύνδεση της έρευνας με την αγορά. Δεν θα ξεπερνούν τα 300.000 ευρώ ανά startup επιχείρηση. Ως εκ τούτου, σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, οι υποψήφιοι διαχειριστές πρέπει, μεταξύ άλλων, να έχουν πρόσβαση στους φορείς ανάδειξης της νεοφυούς καινοτόμου επιχειρηματικότητας. Τα συνολικά ίδια κεφάλαια, που θα μοχλευθούν και θα κατευθυνθούν στις νεοφυείς επιχειρήσεις, αναμένεται ότι θα υπερβούν 120 εκατ. ευρώ.

Ολυμπιακή Ζυθοποιία: Αποκλειστικός διανομέας της Guinness Η Ολυμπιακή Ζυθοποιία ανακοίνωσε της ανανέωση της στρατηγικής συνεργασίας της με την Diageo, παραγωγό της Guinness, μέχρι το τέλος του 2024 ως ο αποκλειστικός διανομέας των προϊόντων μπίρας Guinness στην ελληνική αγορά.

13η γενική συνέλευση της ΕΛΟΠΥ Πραγματοποιήθηκε στις 29 Μαρτίου η 13η γενική συνέλευση της Ελληνικής Οργάνωσης Παραγωγών Υδατοκαλλιέργειας (ΕΛΟΠΥ) παρουσία εκπροσώπων των 23 εταιρειών-μελών της. Στη διάρκειά της παρουσιάστηκε ο ετήσιος απολογισμός και συζητήθηκαν κρίσιμα θεσμικά θέματα, όπως η θεσμοθέτηση των περιοχών οργανωμένης ανάπτυξης υδατοκαλλιεργειών, το «Σχέδιο Παραγωγής και Εμπορίας 2020-2021» και η χρηματοδοτική ενίσχυση των εταιρειών του κλάδου για την αντιμετώπιση των επιπτώσεων της πανδημίας. Επίσης, εγκρίθηκε η στρατηγική επικοινωνίας της ΕΛΟΠΥ για φέτος και ο συνολικός ετήσιος προϋπολογισμός της 2 εκατ. ευρώ.

10 | σελφ σέρβις | Aπρίλιος 2021

Galaxy: Βραβεύσεις από την International Taste Awards Βραβεύσεις δύο αστεριών απέσπασαν τρία προϊόντα της Galaxy, η Κρέμα Βαλσάμικο με ρόδι, η Κρέμα Βαλσάμικο με σύκο και η Μουστάρδα Dijon, από την International Taste Awards. Οι βραβεύσεις έγιναν κατόπιν αυστηρής διαδικασίας αξιολόγησης από 200 κορυφαίους σεφ και σομελιέ από είκοσι χώρες, μεταξύ 1.000 διαφορετικών προϊόντων διατροφής από όλο τον κόσμο.

Νέα διεθνής εκπρόσωπος της L’Oréal Paris, η Nidhi Sunil Η L’Oréal Paris υποδέχεται την Nidhi Sunil ως νέα της εκπρόσωπο. Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση της εταιρείας, «από τη δικ ηγορία στο μόντελινγκ, από τ ην ηθο ποιί α στον ακτιβισμό, η Nidhi αξιοποιεί την ενέργειά της για να μιλήσει κατά των διακρίσεων του φύλου και του χρώματος, καθώς και για να κάνει τα κορίτσια να είναι ισάξια των αγοριών. Αποτελεί την ιδανική εκπρόσωπο για το μήνυμα της L’Oréal Paris «κάθε κορίτσι αξίζει»...».

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

PwC: Μεγαλύτερης αξίας οι περσινές εξαγορές και συγχωνεύσεις Έξι δισ. ευρώ προσέλκυσαν συνολικά οι ελληνικές επιχειρήσεις το 2020 εκ των οποίων τα 4,1δισ. ευρώ αφορούσαν εξαγορές και συγχωνεύσεις (Ε&Σ), τα 1,7 δισ. ευρώ εταιρικά ομόλογα, τα 45 εκατ. ευρώ ιδιωτικοποιήσεις και τα 600 εκατ. ευρώ συναλλαγές μη εξυπηρετούμενων δανείων από τις ελληνικές τράπεζες, σύμφωνα με την ετήσια μελέτη της PwC «Εξαγορές και συγχωνεύσεις στην Ελλάδα 2020». Όπως προκύπτει από τη μελέτη, ο αριθμός των Ε&Σ μειώθηκε κατά 31% το 2020, αλλά η μέση αξία της συναλλαγής αυξήθηκε κατά 19 εκατ. ευρώ σε σχέση με το 2019. Ειδικότερα, πέρυσι παρά τις δύσκολες οικονομικές συνθήκες λόγω πανδημίας, υλοποιήθηκαν δέκα συναλλαγές μεγάλης κεφαλαιοποίησης (άνω των 100εκατ. ευρώ) έναντι οκτώ το 2019. Από αυτές, στις οκτώ συμμετείχαν ξένοι επενδυτές, δεικνύοντας την σχετική τάση προσέλκυσής τους. Διαφοροποίηση καταγράφηκε και στην κατεύθυνση των συναλλαγών συγκριτικά με το 2019, καθώς μειώθηκαν σε αριθμό κατά 22, άλλα αυξήθηκαν σε όρους μέσης αξίας κατά 46 εκατ. ευρώ. Παράλληλα, οι εγχώριες συναλλαγές, ενώ αυξήθηκαν οριακά αριθμητικώς, διπλασιάστηκε η μέση αξία τους. Συνολικά, η αγορά των Ε&Σ οδηγήθηκε από εγχώριες συναλλαγές, οι οποίες ήταν κατά μέσο όρο μικρές και οδηγούμενες από ελληνικά κεφάλαια, ενώ οι εισερχόμενες και εξερχόμενες συναλλαγές ήταν λιγότερες μεν σε αριθμό, αλλά με υψηλότερο μέσο μέγεθος. Σε αντίθεση με το 2019, οπότε υπήρξε έντονη διακλαδική δραστηριότητα, πέρυσι κυριάρχησε ο κλάδος των τηλεπικοινωνιών, ΜΜΕ και τεχνολογίας, στο πλαίσιο του οποίου έγιναν 14 συναλλαγές, ενόσω η έμφαση δόθηκε στην εξαγορά εταιρειών που ασχολούνται με το ηλεκτρονικό εμπόριο (π.χ. Skroutz, Instashop, caremarket) και με υψηλό τίμημα συναλλαγής, δεδομένης της αύξησης της αξίας τους στη συγκυρία της πανδημίας. Στη δεύτερη θέση βρέθηκε ο κλάδος της ενέργειας με εννιά συναλλαγές. Κατά τη μελέτη φέτος, βάσει των ήδη συμφωνημένων και των σχετικών ανακοινώσεων, η αξία των συναλλαγών αναμένεται ότι θα υπερβεί τα 2 δισ. ευρώ, με επιπλέον 1,5 δισ. ευρώ από ιδιωτικοποιήσεις. Σημ.: Στη φωτογραφία ο κ. Κυριάκος Ανδρέου, Partner και Advisory Leader, PwC Ελλάδας

Δωδώνη: Βιώσιμη ανάπτυξη της αγοράς γάλακτος Η έμπρακτη στήριξη της Δωδώνη στους περισσότερους από 5.500 συνεργάτες της κτηνοτρόφους-προμηθευτές πρώτης ύλης την περίοδο 2019-2020 είχε αποτέλεσμα την καταγραφή ρεκόρ συνολικής ετήσιας εισκομιζόμενης ποσότητας 77,5 χιλιάδων τόνων αιγοπρόβειου και αγελαδινού γάλακτος στην εταιρεία. Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωσή της, πρόκειται για το αποτέλεσμα της εφαρμογής δωρεάν πρότυπων επιστημονικών προγραμμάτων στήριξης επιλεγμένων μονάδων ζωικού κεφαλαίου των παραγωγών –το πρόγραμμα «Δωδώνη 200»–, το οποίο απέδωσε τα μέγιστα, καθώς καταγράφηκε αύξηση της ποσότητας γάλακτος κατά 12% και σημαντική αύξηση των ποιοτικών του χαρακτηριστικών. Στο πλαίσιο αυτό, η εταιρεία ανακοίνωσε τη διεύρυνση και αναβάθμισή του ως «Δωδώνη 400», προβλέποντας τον διπλασιασμό του αριθμού των μονάδων που μετέχουν στο πρόγραμμα. Η εταιρεία την τελευταία επταετία έχει διαθέσει για την προμήθεια γάλακτος περισσότερα από 500 εκατ. ευρώ, εκ των οποίων τα 395 εκατ. ευρώ στην ηπειρώτικη πρωτογενή παραγωγή.

Πιστοποιητικά Ethos σε μέλη της πρωτοβουλίας «Ελλα-Δικά Μας» Ο οργανισμός πιστοποίησης Eurocert απένειμε πιστοποιητικά, βάσει του προτύπου Ethos, σε τέσσερα μέλη της πρωτοβουλίας «Ελλα-Δικά Μας», τις εταιρείες Agrino, Χήτος-Ζαγόρι, Polyeco και Septona, στο πλαίσιο της διαδικτυακής ετήσιας γενικής συνέλευσης της πρωτοβουλίας στις 18 Μαρτίου. Το Ethos είναι ένα πρότυπο αξιολόγησης της ΕΚΕ των επιχειρήσεων, το οποίο έχει εκπονηθεί από κοινού με το CSR Hellas και την Eurocert, με εστίαση στις βασικές αρχές της ΕΚΕ, της υπεύθυνης επιχειρηματικότητας και της βιώσιμης ανάπτυξης. Μεταξύ των πιστοποιημένων εταιρειών, η Septona, μία από τις πλέον δυναμικά αναπτυσσόμενες ελληνικές βιομηχανικές επιχειρήσεις, είναι το πιο πρόσφατα ενταγμένο μέλος στους κόλπους της πρωτοβουλίας. Εξάλλου, στις 6 Απριλίου ολοκληρώθηκε η πρώτη ενέργεια της πρωτοβουλίας «Ελλα-Δικά Μας» στην οργανωμένη λιανική για το 2021, με σκοπό την προβολή και προώθηση του σήματός της στο καταναλωτικό κοινό. Ξεκίνησε στις 17 Μαρτίου στο κατάστημα της Δ. Θανόπουλος στη Νέα Κηφισιά, με κεντρικό μήνυμα της ενέργειας «Το ‘ψαξες;».

Ιδρύθηκε Σύλλογος Ελλήνων Χορτοφάγων Ανακοινώθηκε η ίδρυση του Συλλόγου Ελλήνων Χορτοφάγων (HellasVeg), με έδρα τη Θεσσαλονίκη, ο οποίος είναι πλέον και επίσημα μέλος της European Vegetarian Union (EVU). Βασικός στόχος του νεοσύστατου φορέα, σύμφωνα με την πρόεδρο της HellasVeg κ. Σουζάνα Ισαακίδου, είναι η προώθηση της χορτοφαγίας σε εθνικό και ευρωπαϊκό επίπεδο.

Aπρίλιος 2021 | σελφ σέρβις | 11

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Έρευνα Netrino: Τα τρία στα τέσσερα νοικοκυριά υποφέρουν Έρευνα καταγραφής των επιπτώσεων στα νοικοκυριά της πολλαπλής κρίσης που προκαλεί η πανδημία, πραγματοποίησε τον Ιανουάριο η εταιρεία Netrino. Στην έρευνα καταγράφηκαν, μέσω 1.302 συνεντεύξεων, με τη συμβολή της RASS, οι απαντήσεις αγοραστών τροφίμων μεγάλων αστικών κέντρων της χώρας. Σύμφωνα με αυτές, το οικογενειακό εισόδημα του 52,9% των νοικοκυριών επαρκεί για τις αναγκαίες αγορές τροφίμων και του 19,9% μόλις για την αγορά των πιο απαραίτητων ειδών κι αυτό με δυσκολία. Σε ποσοστό 4,1% οι ερωτηθέντες δήλωσαν αδυναμία αγοράς ακόμα και των απολύτως αναγκαίων, ενώ σε ποσοστό 20,4% δήλωσαν καλό επίπεδο διαβίωσης και ικανότητα αποταμίευσης χρημάτων. Το μεγαλύτερο ποσοστό της τελευταίας αυτής ομάδας (30,6%) αφορά άτομα έως 29 ετών, ενώ το αντίστοιχο ποσοστό στις μεγαλύτερες ηλικίες μειώνεται αισθητά (23,7% στις ηλικίες 30-44 ετών, 17,1% στις ηλικίες 45-59 ετών και 18% στους άνω των 60 ετών). Οι μεγαλύτερες οικονομικές δυσκολίες διαπιστώθηκαν μεταξύ των κατοίκων της Πάτρας – μόλις κατά το 12,5% «ζουν καλά» και αποταμιεύουν–, ενώ στην κακοπάθεια τούς ακολουθούν οι κάτοικοι της Αλεξανδρούπολης, με αντίστοιχο ποσοστό 15%. Σε καλύτερη συγκριτικά μοίρα με άλλες περιοχές της χώρας είναι οι Αθηναίοι και οι Θεσσαλονικείς, με ποσοστά σχετικής ευημερίας 22,% και 22,7% αντίστοιχα. Σύμφωνα με την έρευνα, σε οικογένειες με παιδιά κάτω των 15 ετών το ποσοστό όσων δηλώνουν πως με το εισόδημά τους ζουν καλά και αποταμιεύουν είναι 16,9%, ενώ στα νοικοκυριά χωρίς παιδιά είναι 22,4%. Το 71,6% των νοικοκυριών χωρίς παιδιά ανήκει στην κατηγορία όσων το εισόδημα αρκεί μόλις για τα αναγκαία, ενώ στην ίδια κατηγορία ανήκουν το 74,9% των νοικοκυριών με παιδιά άνω των 15 ετών και το 71,2% των νοικοκυριών με παιδιά κάτω των 15 ετών.

Bravo Sustainability Dialogues & Awards 2021

FrieslandCampina Hellas: Ενίσχυση των πρωτοβουλιών κοινωνικής προσφοράς Το 2020 η FrieslandCampina Hellas-ΝΟΥΝΟΥ, μέσω του προγράμματός της ΕΚΕ «Κύκλος φροντίδας» και με πυλώνες προσφοράς τις πρωτοβουλίες «Φροντίδα και αγάπη» και «ΝΟΥΝΟΥ: Ένα ποτήρι γάλα για κάθε παιδί», συνέβαλε στη βελτίωση της καθημερινότητας χιλιάδων πολιτών σε όλη τη χώρα, που βρέθηκαν σε κατάσταση ανάγκης, προσφέροντάς τους δωρεάν προϊόντα της. Ειδικότερα, για δέκατη χρονιά, στο πλαίσιο της πρωτοβουλίας «Φροντίδα και Αγάπη», σε συνεργασία με περισσότερους από τετρακόσιους φορείς και κοινωνικές δομές, προχώρησε σε πράξεις συνεισφοράς συνολικής αξίας 492.000 ευρώ. Μέχρι σήμερα, η συνολική προσφορά της πρωτοβουλίας ανέρχεται σε 2,5 εκατ. ευρώ. Επίσης, για πέμπτη χρονιά, μέσω της πρωτοβουλίας «ΝΟΥΝΟΥ: Ένα ποτήρι γάλα για κάθε παιδί!», πρόσφερε πέρυσι σε φορείς που φροντίζουν παιδιά περισσότερα από 2,05 εκατ. ποτήρια γάλα ΝΟΥΝΟΥ, ενώ από την έναρξη του προγράμματος έχει προσφέρει περισσότερα από 4,15 εκατ. ποτήρια γάλα σε όλη την Ελλάδα. 12 | σελφ σέρβις | Aπρίλιος 2021

Ο θεσμός διαλόγου και ανάδειξης των θεμάτων βιώσιμης ανάπτυξης Bravo 2021 εξελίσσεται σε τρεις άξονες και ολοκληρώνεται με την διαθεματική και πολυσυμμετοχική Εβδομάδα για τη Βιώσιμη Ανάπτυξη «Bravo Sustainability Week 2021», η οποία θα πραγματοποιηθεί μεταξύ 31 Μαΐου και 5 Ιουνίου. Οι άξονες του θεσμού Bravo περιλαμβάνουν το Bravo Sustainability Dialogue & Awards 2021, όπου παρουσιάζονται πρωτοβουλίες και προγράμματα κατά της κλιματικής αλλαγής και υπέρ της πράσινης οικονομίας και της κοινωνικής συνοχής, το Bravo Schools 2021, ένα διαγωνισμό για μαθητές της πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμια εκπαίδευσης αναφορικά με τους 17 παγκόσμιους στόχους του ΟΗΕ για έναν καλύτερο κόσμο, και από φέτος το Bravo Global Goals 2021, στο πλαίσιο του οποίου προβάλλονται οι οργανισμοί που έχουν υιοθετήσει στρατηγικά την agenda 2030, εφαρμόζοντας τους παγκόσμιους στόχους του ΟΗΕ, και εκδίδεται το Global Goals Review - Greece 2020, αφιερωμένο στην πορεία ωρίμασής τους στην Ελλάδα.

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Βιομηχανία Ζυμαρικών Ήλιος: Παρουσία στη Biofach 2021 Η Βιομηχανία Ζυμαρικών Ήλιος συμμετείχε και φέτος στην έκθεση Biofach 2021, τη μεγαλύτερη διεθνή έκθεση βιολογικών προϊόντων, που πραγματοποιήθηκε διαδικτυακά μεταξύ 17 και 19 Φεβρουαρίου. Η εταιρεία παρουσίασε τα βιολογικά προϊόντα της, τη Βιολογική σειρά Ζυμαρικών από όσπρια και τη νέα Βιολογική σειρά Cous Cous χωρίς γλουτένη, από όσπρια, ρύζι και καλαμπόκι, ενώ πραγματοποίησε αρκετές επαφές με στελέχη ενδιαφερόμενων εταιρειών. Εξάλλου, σημειώνουμε ότι η εταιρεία ανακοίνωσε τη συνεργασία της με το e-fresh.gr, για την ευκολότερη και γρηγορότερη διάθεση των προϊόντων της στα νοικοκυριά της Αττικής.

Δημητριακά Fitness: Νέος διαγωνισμός Τα δημητριακά πρωινού Nestlé Fitness ανακοίνωσαν νέο διαγωνισμό, που προσφέρει κίνητρο στους συμμετέχοντες ένα κουπόνι αξίας 100 ευρώ, η εξαργύρωση του οποίου προσφέρει αθλητικά είδη Adidas. Κάθε ημέρα θα υπάρχει ένας τυχερός. Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να αναζητούν στις ειδικές προωθητικές συσκευασίες Fitness 375g, Fitness Chocolate 375g και Fitness Dark Chocolate 375g τον κωδικό στο πακέτο, να τον καταχωρούν στο https://www.nestle-cereals.com/gr/el/FitnessxSports και να βρίσκουν αμέσως, αν δικαιούνται να ψωνίσουν από το www.adidas.gr.

Όμιλος Lavazza: Roadmap to Zero Για το 2020, ο όμιλος Lavazza ανακοίνωσε κύκλο εργασιών 2,085 δισ. ευρώ και λειτουργικές ταμειακές ροές 125 εκατ., σύμφωνα με τα στοιχεία του 2019, καθώς και σταθερές λιανικές πωλήσεις, αλλά και επιπλέον διεύρυνση των δικτύων στις βασικές αγορές που δραστηριοποιείται. Με αφορμή την παρουσίαση των οικονομικών αποτελεσμάτων, ο όμιλος ανακοίνωσε το «Roadmap to Zero», ένα φιλόδοξο σχέδιο για την πλήρη εξουδετέρωση του αποτυπώματος άνθρακα του ομίλου έως το τέλος του 2030, με μία επένδυση που μόνο για την περίοδο 2020-2021 προσεγγίζει τα 50 εκατομμύρια ευρώ. Στο πλαίσιο του στρατηγικού σχεδίου, έχει τεθεί ως στόχος στο τέλος του 2025 ολόκληρο το χαρτοφυλάκιο συσκευασιών να είναι επαναχρησιμοποιήσιμο, ανακυκλώσιμο ή κατάλληλο για λίπασμα. Όπως δηλώνει ο όμιλος, η βιωσιμότητα παραμένει ένας από τους βασικούς πυλώνες των πρωτοβουλιών καινοτομίας που αναπτύχθηκαν από τη μονάδα Έρευνας & Ανάπτυξης του Ομίλου, στη βάση των αρχών του Αειφόρου Σχεδιασμού και της κυκλικής οικονομίας.

Λουξ: Σχέση ζωής με τον Απόλλωνα Πατρών Η Λουξ στηρίζει χορηγικά την ομάδα του Απόλλωνα Πατρών και τις ακαδημίες μπάσκετ και βόλεϊ. «Για τη Λουξ ο Απόλλων Πατρών δεν αποτελεί απλώς έναν σύλλογο, με τον οποίο συνεργάζεται με στόχο ανταποδοτικά οφέλη. Υπάρχει συναίσθημα, είναι ο σύλλογος που παραδοσιακά η εταιρεία βρίσκεται στο πλευρό του. Στην οικογένεια της Λουξ πάντα νιώθουμε ότι ο Απόλλων είναι η «δική μας» ομάδα», αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση.

Βραβείο Κοινού Fischer στο 23ο Φεστιβάλ Ντοκιμαντέρ Θεσσαλονίκης Στις 14 Μαρτίου ολοκληρώθηκε η πρώτη φάση του online 23ου Φεστιβάλ Ντοκιμαντέρ Θεσσαλονίκης, όπου απονεμήθηκε ακόμα μια χρονιά το Βραβείο Κοινού Fischer. Η ολοκλήρωση του Φεστιβάλ πραγματοποιήθηκε διαδικτυακά, μέσω της πλατφόρμας online.filmfestival.gr. Η πρώτη φάση του φεστιβάλ ολοκληρώθηκε με 88% πληρότητα στις διαδικτυακές προβολές. Το Βραβείο Κοινού Fischer, για την κατηγορία Τop Docs κέρδισε η ταινία «Μυστικός Πράκτορας» της Μάιτε Αλμπέρντι.

Aπρίλιος 2021 | σελφ σέρβις | 13

ΔΙΕΘΝΗ

LAST MILE DELIVERY

Ποιες τάσεις έφερε το τρίτο κύμα; Όλοι οι συντελεστές της αγοράς λιανεμπορίου και εστίασης συμφωνούν πως πλέον η διαδικτυακή εξυπηρέτηση των πελατών και η παράδοση των προϊόντων έχει επιταχυνόμενη ανάπτυξη, διαμορφώνοντας παράλληλα νέες τάσεις, με διάρκεια στον χρόνο. Οι ερευνητές καταγράφουν τα δεδομένα του τρίτου κύματος της πανδημίας, ώστε να διευκολύνουν τις στρατηγικές επιλογές των επιχειρήσεων, που καλούνται να απαντήσουν κυρίως στην πρόκληση του αυξημένου κόστους.

τη μελέτη της εταιρείας

Lumina Intelligence, με τίτλο «The Last Mile - What we’ve learnt in Lockdown 3.0», παρουσιάζονται οι νέες τάσεις που διαμορφώθηκαν μέσα από τα διαδοχικά κύματα της πανδημίας και αφορούν την αγορά λιανεμπορίου τροφίμων και εστίασης του Ηνωμένου Βασιλείου. Από τα συμπεράσματα της μελέτης είναι εμφανής η διεθνής διάσταση των νέων καταναλωτικών τάσεων, με δεδομένη φυσικά τη διαφοροποίησή τους, σύμφωνα με τα ειδικά χαρακτηριστικά κάθε αγοράς. Η εξειδίκευση της Lumina Intelligence, τόσο

στο κανάλι του λιανεμπορίου ταχυκίνητων προϊόντων όσο και της εστίασης, της δίνει τη δυνατότητα διαμόρφωσης μιας πλήρους εικόνας της εκρηκτικής ανάπτυξης του delivery -και ιδίως του last mile- και των αλλαγών της καταναλωτικής συμπεριφοράς, από τον χώρο των εστιατορίων, του take away και των καφέ, έως το κανάλι των ειδών παντοπωλείου, από τα μεγάλα καταστήματα έως τη μικρή λιανική. Η συγκεκριμένη μελέτη επικεντρώνεται στα εξής τέσσερα C: Convenience, όπου ερευνά την ευκολία ως βασικό κίνητρο για επιλογή της παράδοσης των προϊόντων στον επιθυμητό χρόνο και τόπο, Customer, όπου γίνεται αναφορά στο προφίλ του πελάτη που αξιοποιεί υπηρεσίες delivery, Competition, στο πλαίσιο του οποίου μελετά τους βασικούς «παίκτες» και τη δυναμική τους και, τέλος, Cost, δηλαδή τον σημαντικό ανασχετικό παράγοντα ανάπτυξης του delivery, το κόστος,

ΚΑΤΑΛΎΤΗΣ Η ΕΥΚΟΛΊΑ

Εντός του 2020 η εξυπηρέτηση των online

παραγγελιών αυξήθηκε στο Ηνωμένο Βασίλειο κατά δέκα ποσοστιαίες μονάδες, από

14 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

29% τον Μάρτιο σε 39% τον Δεκέμβριο. Σχεδόν ένας στους πέντε καταναλωτές δήλωσαν πως άλλαξαν τον βασικό τρόπο πραγματοποίησης αγορών στα είδη παντοπωλείου, μετατοπιζόμενοι προς το online. Η αδυναμία εξυπηρέτησης της εκρηκτικής αύξησης της ζήτησης τη συγκεκριμένη περίοδο από το παραδοσιακό λιανεμπόριο δημιούργησε ευκαιρίες ανάπτυξης για τα καταστήματα convenience και για τους νέους τρόπους εξυπηρέτησης που εμπεριέχουν το χαρακτηριστικό της ευκολίας. Οι λιανέμποροι εκσυγχρόνισαν παράλληλα την προσέγγισή τους στην ικανοποίηση των παραγγελιών, με τη θέσπιση προσφορών σε μια συνδρομητική βάση, προσφέροντας έτσι στους πελάτες τους την έμπνευση που τόσο είχαν ανάγκη, καθώς και νέες λύσεις για την κάλυψη των απαιτήσεών τους. Από την άλλη πλευρά, οι καταναλωτές,

απαλλαγμένοι από τον περιορισμό του βάρους των αγορών που πραγματοποιούσαν, αλλά και στην προσπάθειά τους να υπερκαλύψουν το όριο για τη δωρεάν παράδοση της παραγγελίας τους, ξόδεψαν περισσότερα χρήματα στις online αγορές. Από τα στοιχεία του «Convenience Tracking Programme» της Lumina Intelligence προκύπτει μια αύξηση κατά 200% της αξίας των παραδιδόμενων καλαθιών αγορών έναντι των αγορών εντός των καταστημάτων. Παράλληλα, από το «Eating & Drinking Out Panel», καταγράφεται η αυξανόμενη σημασία που έχει για τους καταναλωτές το delivery στη μαζική εστίαση. Κατά τη διάρκεια του lockdown του Νοεμβρίου 2020, το delivery αντιστοιχούσε στο ένα τέταρτο περίπου των γευμάτων που προετοιμάζονται εκτός σπιτιού, το 16% των γευμάτων αγοραζόταν μέσω click & collect, ενώ το 56% αφορούσε online παραγγελίες με παραλαβή

στον χώρο προετοιμασίας τους. Τον Ιανουάριο του 2021 το delivery είχε αυξηθεί, φθάνοντας στο 32% των περιπτώσεων, επιβεβαιώνοντας πως οι καταναλωτές, έχοντας περιορισμένες επιλογές για γεύματα εκτός σπιτιού, στρέφονται όλο και περισσότερο στο διαδίκτυο και το delivery. Αναμένεται με ενδιαφέρον η εξέλιξη αυτής της τάσης όταν ανοίξει ο χώρος της εστίασης. Μένει να διαπιστωθεί αν η κατανάλωση στο σπίτι δώσει τη θέση της -και σε ποιο βαθμό- στα εκτός σπιτιού γεύματα.

ΑΝΆΠΤΥΞΗ ΚΑΙ ΣΤΟ CONVENIENCE

Το 19% των επιχειρήσεων στο τομέα της

εστίασης προσέφεραν τον Μάρτιο του 2020, στο πρώτο lockdown, υπηρεσίες delivery ή take away. Αυτό το ποσοστό αυξήθηκε τον Νοέμβριο του 2020, στο δεύτερο lockdown, στο 64%. Τέσσερις στους δέκα καταναλωτές επιλέγουν το delivery ειδών μαζικής εστίασης λαμβάνοντας υπόψη την προηγούμενη εμπειρία από την επιχείρηση. Όπως συμβαίνει στο food service, έτσι και στον κλάδο του convenience το delivery αφορά κυρίως το νεανικό κοινό, με μέσο όρο ηλικίας του online πελάτη τα 33 έτη, έναντι 49 των πελατών του φυσικού καταστήματος. Η τάση στο Ηνωμένο Βασίλειο αναπτύσσεται σταθερά, με περίπου 600.000 online παραδόσεις να πραγματοποιούνται κάθε εβδομάδα από καταστήματα convenience. Οι online πελάτες επιλέγουν περισσότερο επώνυμα προϊόντα και είναι περισσότερο πρόθυμοι να πληρώσουν υψηλότερη τιμή για υψηλότερη ποιότητα.

ΆΝΘΗΣΗ ΚΑΙ ΣΕ ΆΛΛΑ ΚΑΝΆΛΙΑ Λιανέμποροι όπως η Tesco και η Sainsbury’s, μετά το σοκ του πρώτου lockdown, αναγκάστηκαν να επενδύσουν σημαντικά στο

ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΞΕΝΙΑ ΜΑΝΤΖΙΩΡΗ

Με δεδομένη την οικονομική ύφεση και την πρόβλεψη πως οι επιπτώσεις της πανδημίας θα διαρκέσουν αρκετά χρόνια, οι μελετητές σημειώνουν πως το κόστος θα εξακολουθήσει να αποτελεί τη μεγάλη πρόκληση

delivery. H Tesco, σημειώνουν οι μελετητές, έγινε τον Απρίλιο του 2020 η πρώτη αλυσίδα λιανεμπορίου στο Ηνωμένο Βασίλειο που κατάφερε να εξυπηρετήσει ένα εκατομμύριο παραγγελίες σε μια εβδομάδα, πριν την έναρξη του δεύτερου κύματος της πανδημίας, το φθινόπωρο. Την πρώτη εβδομάδα του Οκτωβρίου, η Tesco παρέδωσε 1,5 εκατ. παραγγελίες. Η ανάπτυξη του delivery επεκτάθηκε πέραν των παραδοσιακών καναλιών, στα εκπτωτικά και τα convenience καταστήματα και τις παμπ. Σε συνεργασία με τη Deliveroo, η Aldi ξεκίνησε πιλοτικά το delivery, πριν το επεκτείνει σε περισσότερα από 50 καταστήματά της. Στο convenience, αλυσίδες όπως η Co-op και η Costcutter συνεργάστηκαν με τη Deliveroo και την Uber Eats. Στο κανάλι της μαζικής εστίασης, μεγάλες επιχειρήσεις εστιάζουν πλέον στο delivery, όπως η KFC που δηλώνει πως η αύξηση των πωλήσεών της το τέταρτο τρίμηνο του 2020 προέρχεται από το συγκεκριμένο κανάλι. Οι πλατφόρμες που εξυπηρετούν τις επι-

χειρήσεις, όπως η Just Eat και η Deliveroo

απολαμβάνουν τα οφέλη της νέας τάσης, σημειώνοντας πρωτοφανείς ρυθμούς ανάπτυξης. Μάλιστα, η Deliveroo εισήλθε και στο χρηματιστήριο.

ΚΌΣΤΟΣ, Ο ΜΕΓΆΛΟΣ ΠΟΝΟΚΈΦΑΛΟΣ…

Το delivery μεταφράζεται σε επιπλέον κό-

στος. Ο μεν πελάτης, καλείται να πληρώσει το κόστος παράδοσης της παραγγελίας, αλλά και πιθανών ανατιμήσεων. Ο δε λιανέμπορος ή ο πάροχος της υπηρεσίας, καλείται να πληρώσει το πιθανό επιπλέον κόστος εργασίας, την αύξηση των λειτουργικών εξόδων, το κόστος παράδοσης και την αμοιβή τρίτων συνεργατών κλπ. Για το λιανεμπόριο, αυτό σημαίνει μείωση της κερδοφορίας. Σύμφωνα με τα στοιχεία της μελέτης «On

Demand Convenience Report», προκύπτει πως οι τέσσερις λίρες Αγγλίας αποτελούν το όριο για το κόστος παράδοσης αγορών. Τα σούπερ μάρκετ μπορεί να ξεπερνούν αυτό το όριο, αλλά προσφέρουν τη δυνατότητα δωρεάν παράδοσης, ανάλογα με το ύψος των

αγορών. Στην περίπτωση των convenience, αυτή η συνθήκη είναι δύσκολο να εφαρμοστεί, λόγω του μικρού μεγέθους στις συνήθεις αγορές. Και στις δύο περιπτώσεις, οι μελετητές συμβουλεύουν την αξιοποίηση του συστήματος παροχής συνδρομητικών υπηρεσιών. Πρόσφατα η Deliveroo λάνσαρε το συνδρομητικό πρόγραμμα «Plus for a family», μέσω του οποίου παρέχει δωρεάν παράδοση σε αγορές άνω των 25 λιρών, με μηνιαία συνδρομή 3,49 λιρών, που καλύπτει παραγγελίες σε καταστήματα λιανεμπορίου τροφίμων και μαζικής εστίασης. Με δεδομένη την οικονομική ύφεση και την

πρόβλεψη πως οι επιπτώσεις της πανδημίας θα διαρκέσουν αρκετά χρόνια, οι μελετητές σημειώνουν πως το κόστος θα εξακολουθήσει να αποτελεί τη μεγάλη πρόκληση. Αυτός είναι και ο λόγος που προβλέπουν πως στο μέλλον αρκετοί λιανέμποροι θα θελήσουν να περιορίσουν το delivery ως υπηρεσία, ενώ ορισμένες εκπτωτικές αλυσίδες θα εξακολουθήσουν να το αποφεύγουν. Άλλοι, αναμένεται να δώσουν έμφαση στο click & collect, που μπορεί να προσφέρει καλύτερη κερδοφορία. Όσο για το convenience, η εξίσωση είναι πιο δύσκολο να λυθεί: τα υψηλότερης αξίας καλάθια αγορών θα μπορέσουν να εξισορροπήσουν το κόστος; 

Απρίλιος 2021 | σελφ σέρβις | 15

ΑΓΟΡΑ

Κ ΑΘΥΣΤΕΡΗΣΕΙΣ ΠΛΗΡΩΜΩΝ

Έρχονται ανατροπές στις συναλλακτικές σχέσεις Τα πάνω-κάτω στις συναλλακτικές σχέσεις των επιχειρήσεων του κλάδου με τους προμηθευτές τους πρόκειται να φέρει η εφαρμογή από το Νοέμβριο του νόμου, με τον οποίο θα ενσωματωθεί στο εθνικό δίκαιο η κοινοτική Οδηγία, που ορίζει ανώτατο χρόνο στις καθυστερήσεις πληρωμών τις 30 ημέρες για την τροφοδοσία με νωπά τρόφιμα και τις 60 ημέρες με τυποποιημέναεπεξεργασμένα τρόφιμα, στα οποία τα αγροτικά προϊόντα συμμετέχουν ως πρώτη ύλη με υψηλό ποσοστό. ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

ι σχετικές διατάξεις, που έχουν ήδη προωθηθεί προς ψήφιση στη Βουλή, ορίζουν το πλαίσιο, βάσει του οποίου θα αλλάξουν οι συναλλακτικές σχέσεις, αλλά δεν απαντούν σε βασικά ζητήματα που θα απασχολήσουν την αγορά, όπως ποιο θα είναι το ύψος της συμμετοχής των πρώτων υλών του πρωτογενή τομέα ανά περίπτωση τελικού προϊόντος, ώστε αυτό να εμπίπτει στο νέο καθεστώς πληρωμών. Σχετικά μάθαμε ότι το ποσοστό αυτό, από το οποίο θα κριθεί η έκταση και το βάθος που θα έχει η εφαρμογή του νέου πλαισίου, θα προσδιοριστεί με υπουργική απόφαση. Πληροφορίες αναφέρουν ότι η αγορά έχει ήδη ζητήσει από το αρμόδιο υπουργείο ο βαθμός της συμμετοχής της πρώτης ύλης του πρωτογενούς τομέα στο τελικό προϊόν να είναι τουλάχιστον 50%. Σε κάθε περίπτωση, βέβαια, το νομοσχέδιο αφορά μια μεγάλη γκάμα προϊόντων πέραν των φρέσκων αμεταποίητων (νωπών οπωροκηπευτικών, κρεάτων, πουλερικών κ.ά.), όπως το γάλα, το γιαούρτι, τα αλλαντικά, τα προϊόντα επεξεργασίας κρέατος, ο καφές, οι σοκολάτες, τα προϊόντα άρτου και τα αρτοσκευάσματα, τα έτοιμα γεύματα κ.ά. Η εφαρμογή του νέου νόμου δεν θα αφορά μόνο τις εταιρείες του κλάδου, αλλά και τις βιομηχανικές επιχειρήσεις που προμηθεύονται πρώτες ύλες από τον αγροτικό τομέα, καθώς και τους προμηθευτές που παράγουν τρόφιμα ιδιωτικής ετικέτας για λογαριασμό των λιανεμπορικών αλυσίδων, όπως άλλωστε και τις χονδρεμπορικές επιχειρήσεις.

16 | σελφ σέρβις | Aπρίλιος 2021

ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΟΈΜΒΡΙΟ ΤΟ ΝΈΟ ΚΑΘΕΣΤΏΣ

Στην πράξη, βάσει όσων προβλέπει το προωθούμενο στη Βουλή νομοσχέδιο από τον υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, κ. Σπήλιο Λιβανό, το νέο πλαίσιο θα αφορά όσες συμφωνίες συναφθούν από τον Νοέμβριο του 2021 και στο εξής. Από την πλευρά τους εκπρόσωποι της αγοράς πληροφορούμαστε ότι ήδη έχουν ζητήσει από την πολιτική ηγεσία του υπουργείου την πρόβλεψη μεγαλύτερου διαστήματος προσαρμογής, προτείνοντας μάλιστα να εκτείνεται έως τον Νοέμβριο του 2022. Όπως εξηγούν υψηλόβαθμοι παράγοντες του κλάδου, η έκδοση των υπουργικών αποφάσεων αναμένονται έως τα τέλη του Μαΐου, οπότε οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ και οι προμηθεύτριες εταιρείες θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο από το πεντάμηνο μέχρι τον Νοέμβριο, προκειμένου να προβούν σε όλες τις αναγκαίες προσαρμογές των μηχανογραφικών τους συστημάτων. Το νέο πλαίσιο πληρωμών θα απαιτήσει διαφορετική λογιστική διαχείριση των συναλλαγών, καθότι οι αλυσίδες θα υποχρεωθούν να εκδίδουν μέχρι και τρία διαφορετικά τιμολόγια ανά προμηθευτή για πληρωμές έως 30 ή 60 ή περισσότερες ημέρες, ανάλογα με το εκάστοτε προϊόν.

ΖΗΤΟΎΜΕΝΟ Η ΔΑΝΕΙΟΔΌΤΗΣΗ

Οι ίδιοι παράγοντες θεωρούν ότι δεν θα έχουν όλες οι αλυσίδες τη δυνατότητα άμεσης σύναψης συμφωνιών με τις τράπεζες για την αύξηση των ορίων δανειοδότησής τους,

προκειμένου να καλύψουν τις διογκωμένες απαιτήσεις ρευστότητας, που θα προκαλέσει η εφαρμογή του νέου νόμου. Όπως έχουμε αναφέρει σε προηγούμενο σχετικό άρθρο του «σελφ σέρβις», η αγορά θα χρειαστεί περίπου 1 δισ. ευρώ επιπλέον ρευστότητα της συνηθισμένης, προκειμένου να αντιμετωπίσει τη συμπίεση του χρόνου εξόφλησης των υποχρεώσεών της για ένα ευρύτατο φάσμα των συναλλαγών της, ώστε να λειτουργεί σύννομα κατά το νέο πλαίσιο.

ΕΠΑΝΑΣΧΕΔΙΑΣΜΌΣ ΕΜΠΟΡΙΚΉΣ ΠΟΛΙΤΙΚΉΣ

Ένας πρόσθετος λόγος για τον οποίο η αγορά ζητά από το υπουργείο περισσότερο χρόνο προσαρμογής, σχετίζεται με το ότι ουδείς στη φάση αυτή έχει επανασχεδιάσει το εμπορικό του πλάνο, με γνώμονα τα όσα μέλλεται να ισχύσουν από τον Νοέμβριο. Εξάλλου, πριν εκδοθούν οι υπουργικές αποφάσεις προς εφαρμογή του νόμου, πριν δηλαδή οι αλυσίδες λάβουν πλήρη γνώση για το τι πραγματικά θα ισχύσει, δεν υπάρχουν τα περιθώρια να κινηθούν εμπορικά, ανασχεδιάζοντας τη στρατηγική τους. Στην πράξη κάθε εταιρεία θα κληθεί να προϋπολογίσει τη ρευστότητά της και να επανέλθει στο τραπέζι των φετινών διαπραγματεύσεων, διεκδικώντας διαφορετικούς όρους πληρωμών για τις ανανεώσεις των ετήσιων συμφωνιών με τους προμηθευτές της. Παράγοντες του κλάδου σχολιάζουν ότι ζητήματα αναθεώρησης των συμφωνιών θα θέσουν κυρίως οι προμηθευτές, οι οποίοι

ΑΓΟΡΑ

εμπορεύονται προϊόντα που εμπίπτουν στις ρυθμίσεις του προς ψήφιση νόμου. Από τις σχετικές διαπραγματεύσεις θα εξαιρεθούν αυτοδίκαια, φυσικά, όσα καταφανώς πρέπει να εξοφλούνται εντός των 30 και των 60 ημέρων, όπως ορίζει ο νόμος, οπότε το βάρος θα πέσει στους «λοιπούς» κωδικούς. Θεωρείται σχεδόν βέβαιο, λοιπόν, ότι για τους «λοιπούς» κωδικούς οι αλυσίδες θα ζητήσουν παρατάσεις πιστώσεων, δηλαδή πέραν των ορίων που έχουν σήμερα συμφωνημένα, επιδιώκοντας να περιορίσουν τις αυξημένες απαιτήσεις ρευστότητας. Μάλιστα, δεν αποκλείεται να πληρώσουν τη νύφη και άσχετοι προς το ζήτημα προμηθευτές, δεχόμενοι πιέσεις για μεγαλύτερες καθυστερήσεις πληρωμών εκ μέρους των πελατών τους, χάριν της μείωσης των πιέσεων στη ρευστότητα των αλυσίδων. Όπως εξηγούν οι ίδιοι παράγοντες, οι αναμενόμενες «ασκήσεις» σε επίπεδο εμπορικής πολιτικής των αλυσίδων σούπερ μάρκετ, όπως άλλωστε και των προμηθευτών τους, θα είναι πολλές και ιδιαίτερα απαιτητικές, ώστε με την έναρξη της ισχύος του νόμου και οι δύο πλευρές να είναι σε θέση να εξυπηρετήσουν τις υποχρεώσεις τους.

ΠΟΙΟΙ ΕΊΝΑΙ ΟΙ ΆΓΝΩΣΤΟΙ «Χ»

Μάλιστα, οι άγνωστοι «Χ» στις εν λόγω «ασκήσεις» δεν θα είναι λίγοι, αφού θα αφο-

ρούν τους χρόνους πληρωμών, τις ετησίως πωλούμενες ποσότητες, τα στοκ των αποθηκών σε σχέση με τη διάρκειά τους, τα ταμειακά αποθέματα κ.ά. Αυτά όλα θα πρέπει να εκτιμηθούν ανά προμηθευτή, αλλά και ως όλον, ώστε να μην υπάρξουν αστοχίες. Ταυτόχρονα, κάθε εταιρεία πρέπει έγκαιρα να αξιολογήσει το μέτρο των αναγκών της σε ρευστό, προκειμένου να ζητήσει τη δανειοδοτική στήριξη των τραπεζών. Ενδιαφέρον έχει το ότι στις ίδιες «ασκήσεις» θα υποχρεωθούν να διατρίψουν όλοι οι εμπλεκόμενοι στη διαδικασία παραγωγής, τυποποίησης, διακίνησης και εμπορίας των αγροτικών προϊόντων, πράγμα που σημαίνει ότι εκ των πραγμάτων οι διαπραγματεύσεις θα απαιτήσουν χρόνο μέχρι την ολοκλήρωσή τους.

...ΚΑΙ ΔΎΟ ΘΕΤΙΚΆ

Σημειώνουμε πως στελέχη του κλάδου χαρακτηρίζουν θετικό το ότι, με τον προς ψήφιση νόμο, τουλάχιστον επιλύεται το ζήτημα που έχει δημιουργηθεί με τον προσδιορισμό των ευαλλοίωτων προϊόντων, αφού ως τέτοια θα καθορίζονται αυτόματα πλέον όλα όσα έχουν ημερομηνία λήξης έως 30 ημέρες. Επίσης, επιλύεται κι ένα θέμα, που ταλαιπωρεί χρόνια τους συναλλασσόμενους στην αγορά και που σχετίζεται με το χρόνο παραγραφής

Δεν αποκλείεται να πληρώσουν τη νύφη και άσχετοι προς το ζήτημα προμηθευτές, δεχόμενοι πιέσεις για μεγαλύτερες καθυστερήσεις πληρωμών εκ μέρους των πελατών τους, χάριν της μείωσης των πιέσεων στη ρευστότητα των αλυσίδων

μιας καταγγελίας. Σήμερα ο νόμος δίνει το δικαίωμα στους συναλλασσόμενους να αμφισβητήσουν την εφαρμογή μιας συμφωνίας έως και πέντε έτη από τη σύναψή της, ενώ ο νέος νόμος θα περιορίσει το διάστημα αυτό στους 18 μήνες. 

Aπρίλιος 2021 | σελφ σέρβις | 17

ΑΓΟΡΑ

NIELSEN IQ

Ανάπτυξη θα φέρει και το 2021 στα σούπερ μάρκετ Νέα άνοδο στον τζίρο των σούπερ μάρκετ φέτος προβλέπει η NielsenIQ, εκτιμώντας ότι η παράταση της κρίσης στη δημόσια υγεία θα συνεχίσει να τα ωφελεί. Στο πλαίσιο της διαδικτυακής εκδήλωσης «Shopper Trends 2021», η εταιρεία παρουσίασε δύο σενάρια επιδόσεων της κλαδικής αγοράς. Σύμφωνα με το πρώτο («unlocked»), που προϋποθέτει την υβριδική επαναφορά του εμπορίου σε κανονικότητα το δεύτερο εξάμηνο του έτους, οι πωλήσεις των FMCG θα αυξηθούν κατά 2,1%, ενώ κατά το δεύτερο («stay home»), που βασίζεται στην υπόθεση της εφαρμογής του «ακορντεόν» των lockdowns όλο το χρόνο, με κλειστή εστίαση και περιορισμένη τουριστική κίνηση, οι πωλήσεις θα αυξηθούν 6%. ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

λα αυτά μετά από ένα χρόνο, στη διάρκεια του οποίου ο κλαδικός τζίρος έκανε ρεκόρ επιδόσεων δεκαπενταετίας, εμφανίζοντας ρυθμό ανάπτυξης 8,8%. Σύμφωνα με την εταιρεία, το πρώτο δίμηνο φέτος τα σούπερ μάρκετ εμφάνισαν αύξηση τζίρου στα ταχυκίνητα προϊόντα 5,7% έναντι του αντίστοιχου διμήνου του 2020. Σύμφωνα με τα στοιχεία και τα συμπεράσματα που παρουσίασε στην εν λόγω εκδήλωση η NielsenIQ, η ανάπτυξη των πωλήσεων το 2020 ήταν αποτέλεσμα αύξησης της ζήτησης και όχι των τιμών, εφόσον η αύξηση των πωλήσεων σε όγκο ήταν 9,2%, ενώ η μεταβολή των τιμών ήταν αρνητική κατά 0,5% στο σύνολο του έτους. Επίσης, η μέση μηνιαία δαπάνη για αγορές από τα σούπερ

μάρκετ αυξήθηκε πέρυσι κατά 5% στα 290 ευρώ, φτάνοντας στην υψηλότερη τιμή της την τελευταία πενταετίας, με τη μέση αξία του καλαθιού στα 82 ευρώ, αυξημένη κατά 17%. Στο μεταξύ, σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσίασε η Convert Group σχετικά με τις επιδόσεις του ηλεκτρονικού εμπορίου, οι πωλήσεις των e-shop του κλάδου εκτινάχθηκαν στα 163 εκατ. ευρώ, καταγράφοντας άνοδο 260% σε σχέση με το 2019. Το μέσο ηλεκτρονικό καλάθι διαμορφώθηκε στα 80 ευρώ, περιλαμβάνοντας 40 τεμάχια.

Η ΔΙΑΒΆΘΜΙΣΗ ΤΗΣ ΩΦΈΛΕΙΑΣ ΑΠΌ ΤΗΝ ΑΝΆΠΤΥΞΗ

Σε ό,τι αφορά τις τάσεις μεταξύ των ισχυρών του λιανεμπορίου, τα στοιχεία της

NielsenIQ, που περιλαμβάνουν τη Lidl, έδειξαν ότι το 2020 το μερίδιο των τριών ισχυρότερων αλυσίδων του κλάδου ανήλθε στο 64,6% επί του συνολικού κλαδικού τζίρου, ενισχυμένο κατά 1,4 ποσοστιαίες μονάδες σε σχέση με το 2019, ενώ οι πωλήσεις τους αυξήθηκαν κατά 12,3% έναντι του 2019. Στην επίδοση αυτή σημαντική συμβολή είχαν τα υπέρ μάρκετ, καθώς πρόσφεραν μια ασφαλή κατά την αντίληψη του κοινού λύση αγορών εν μέσω πανδημίας. Επίσης, οι αλυσίδες που κατατάσσονται στις θέσεις 4 έως 6 βάσει των πωλήσεών τους στην σχετική κλίμακα ισχύος του κλάδου, εμφάνισαν ρυθμό ανάπτυξης 7,6%, αλλά η συμμετοχή τους στο συνολικό τζίρο μειώθηκε κατά 0,4 της ποσοστιαίας μονάδας, διαμορφούμενη στο 21,4%. Συνολικά δε τα έξι ισχυρότερα δίκτυα του κλάδου πραγματοποίησαν το 86% του κλαδικού τζίρου. Αντίστοιχα, το «top 5» των προμηθευτών, πραγματοποιώντας το 18,8% των συνολικών πωλήσεων, εμφάνισε αύξηση εσόδων 6,5%, με αποτέλεσμα την απώλεια μεριδίου αγοράς. Οι δύο επόμενες ομάδες προμηθευτών, που κατατάσσονται από τις θέσεις 6 έως 10 η πρώτη και 11 έως 30 η δεύτερη, παρουσίασαν ρυθμό ανάπτυξης 9,5% και 9% αντίστοιχα, διατηρώντας σταθερά τα μερίδιά τους. Οι δε μικροί προμηθευτές, δηλαδή από την θέση 31 και κάτω, εμφάνισαν ρυθμό ανάπτυξης 12,3%, πραγματοποιώντας περισσότερο από το 1/3 του τζίρου των FMCG. 

18 | σελφ σέρβις | Aπρίλιος 2021

ΑΓΟΡΑ

Το σχέδιο της ΕΥΣ για το 2021 Σε σταθεροποιημένες πωλήσεις προσβλέπει το 2021 η διοίκηση της ΕΥΣ, θεωρώντας ότι οι εντυπωσιακές επιδόσεις του δικτύου της το 2020, με άνοδο πωλήσεων 19% της εταιρείας και 15% του ομίλου, δύσκολα μπορεί να ξεπεραστούν σε απόλυτες αξίες, χωρίς βέβαια να αποκλείει την έκπληξη. Όπως εκτιμάται, τα καταστήματα της ΕΥΣ στην περιφέρεια θα «σηκώσουν» το βάρος της εισφοράς νέου τζίρου για την εταιρεία ακόμα τρία χρόνια. ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

διοίκησή της φέρεται να προσβλέπει φέτος στα μεγέθη της περυσινής χρήσης παρά τη θετική εκκίνηση της εταιρείας το πρώτο τρίμηνο του έτους, καθώς αναμένεται ότι στη διάρκεια του 2021 θα υπάρξουν διαστήματα στα οποία, τόσο για την αγορά του κλάδου ως σύνολο όσο και την ίδια την ΕΥΣ, δεν θα υπάρξει άνοδος του τζίρου. Η εταιρεία φέτος θα βασίσει την προσπάθεια της διατήρησης των μεγεθών της κυρίως στα καταστήματά της που εδρεύουν εκτός Αττικής, δηλαδή στα προερχόμενα από το δίκτυο της Μαρινόπουλος, καθώς εκτιμάται ότι δεν έχουν ακόμη αποδώσει τα μέγιστα, αλλά και στις ανακαινίσεις παλαιών καταστημάτων και τις παρεμβάσεις στα υπέρ μάρκετ –κι όχι μόνο. Σύμφωνα με εκτιμήσεις της εταιρείας, τα επόμενα τρία χρόνια τα καταστήματα του δικτύου της στην περιφέρεια θα εξακολουθήσουν να αυξάνουν τις πωλήσεις τους, εισφέροντας νέο τζίρο στην εταιρεία για έξι συνολικά χρόνια από την απορρόφηση των δομών της Μαρινόπουλος από την ΕΥΣ. Εξάλλου, όπως έχει επισημανθεί και από το «σελφ σέρβις», τα καταστήματα της ΕΥΣ στην περιφέρεια θα χρειαστούν χρόνο για να φτάσουν το επίπεδο των επιδόσεων των «μητρικών» Σκλαβενίτης της Αθήνας, δίχως αυτό να σημαίνει ότι η μέχρι σήμερα πορεία τους αξιολογείται ως μέτρια. Αντιθέτως η διοίκηση της ΕΥΣ τα αξιολογεί θετικά, δεδομένου ότι η εταιρεία ανέπτυξε το δίκτυό της στην περιφέρεια χωρίς τη συνδρομή της διαφήμισης, ενόσω ο καταναλωτής επί μακρόν κατακλύζεται καθημερινά από τα διαφημιστικά μηνύματα των άλλων μεγάλων αλυσίδων του κλαδικού ανταγωνισμού.

Οι φετινές πωλήσεις της ΕΥΣ θα υποστηριχθούν και από πέντε νέα καταστήματα, με έδρες τα Γιαννιτσά, τη Σκιάθο, τη Νάουσα, τη Σπάρτη και την Πάτρα, καθώς και από δύο μετεγκαταστάσεις καταστημάτων σε μεγαλύτερους χώρους στα Τρίκαλα και την Καρδίτσα. Στο μεταξύ, από την αρχή του έτους έχει δρομολογηθεί η ανακαίνιση 30-40 παλαιότερων καταστημάτων της αλυσίδας στην Αττική, αλλά και πολλές και σημαντικές βελτιώσεις σε ήδη ανακαινισμένα καταστήματα.

ΤΑ ΥΠΈΡ ΜΆΡΚΕΤ ΥΠΈΡ-ΑΠΟΔΊΔΟΥΝ

Μεγάλα περιθώρια ανάπτυξης για την εταιρεία εκτιμάται ότι υπάρχουν στη νησιωτική Ελλάδα, οι οποίες δεν αποκλείεται ότι θα επιχειρηθεί να καλυφθούν και με εξαγορές τοπικών αλυσίδων. Όσο για τα υπέρ μάρκετ, η αλυσίδα φέρεται αποφασισμένη να συνεχίσει να αναπτύσσει το σχετικό μοντέλο. Άλλωστε, τα υπέρ μάρκετ Σκλαβενίτης φαίνεται ότι υπεραποδίδουν, καθώς παρέχουν υπηρεσίες στους πελάτες

τους, που δεν προσφέρει ο ανταγωνισμός τους, κερδίζοντας το κοινό. Σήμερα η ΕΥΣ ελέγχει 429 καταστήματα που λειτουργούν υπό το σήμα Σκλαβενίτης. Το δίκτυο του ομίλου φτάνει τα 497 καταστήματα, μαζί με εκείνα της Χαλκιαδάκης στην Κρήτη, της The Mart και της θυγατρικής στην Κύπρο. Σημειώνουμε ότι οι επενδύσεις της την περασμένη τριετία ανήλθαν στα 185 εκατ. ευρώ. Φέτος υπολογίζεται ότι θα κυμανθούν στα 45-50 εκατ. ευρώ και το 2022 στα 45 εκατ. ευρώ. Σε αυτά δεν υπολογίζεται το επενδυτικό κόστος για το σχεδιαζόμενο μεγάλο εταιρικό κέντρο διανομής, για τη θέση εγκατάστασης του οποίου η εταιρεία βρίσκεται ακόμα σε αναζήτηση. Πρωτεύων στόχος της είναι η περιοχή του Θριάσιου Πεδίου, δεδομένου ότι αποτελεί τη μόνη κατάλληλη έκταση να φιλοξενήσει στεγασμένες εγκαταστάσεις αποθήκευσης 100.000τμ. Σήμερα, η εταιρεία λειτουργεί αποθηκευτικούς χώρους στα Σπάτα, την Ελευσίνα, το Δρυμό και το Ηράκλειο Κρήτης για το ξηρό φορτίο και στα Οινόφυτα για τα προϊόντα μαναβικής. 

Aπρίλιος 2021 | σελφ σέρβις | 19

ΑΓΟΡΑ

Η ΑΒ Βασιλόπουλος «επαναπροσεγγίζει» το real estate Με μια περισσότερο στοχευμένη και πιο οργανωμένη πολιτική επενδύσεων στον τομέα του real estate, η ΑΒ Βασιλόπουλος προσβλέπει στην ταχύτερη δυνατή εφαρμογή του πλάνου επέκτασης των δομών της, καθιστώντας το σχετικό σχεδιασμό της αποδοτικότερο. Πληροφορίες του «σελφ σέρβις» αναφέρουν ότι το τελευταίο διάστημα η διοίκησή της έλαβε σειρά αποφάσεων επενδυτικού χαρακτήρα, προκειμένου αφενός να επιτύχει καλύτερη γεωγραφική κάλυψη του δικτύου της, αφετέρου να θέσει υπό τον έλεγχό της δομές (κυρίως καταστήματα) στρατηγικού χαρακτήρα, καθώς και να εξασφαλίσει τις αναγκαίες υποδομές τροφοδοσίας των καταστημάτων. ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

το πλαίσιο αυτό, για την ταχύτερη και αποδοτικότερη επέκταση του δικτύου franchise, η εταιρεία αναζητεί η ίδια νοικιασμένα ή και ιδιόκτητα ακίνητα μικρής έκτασης κι εν συνεχεία προτείνει τη χρήση τους σε υποψήφιους franchisees. Η ιδιαιτερότητα των συμβάσεων αυτών είναι ότι προβλέπουν πως ο συνεργάτης θα καταβάλλει στην αλυσίδα, είτε για τα ακίνητα ιδιοκτησίας της είτε για τα ενοικιασμένα, το ενοίκιο σε μηνιαία βάση. Με τον τρόπο αυτό η ΑΒ Βασιλόπουλος ελέγχει το χώρο όπου θα λειτουργεί κάθε νέο κατάστημά της, ενώ στο βαθμό που κάποια από τις συνεργασίες της δεν θα αποδίδει, θα αλλάζει συνεργάτη, διατηρώντας σε λειτουργία το κατάστημα. Παράλληλα, επιλέγοντας πρώτα το ακίνητο εγκατάστασης του καταστήμα-

τος και κατόπιν το συνεργάτη-χρήστη του, η διοίκησή της εκτιμά ότι θα εξασφαλίσει μια περισσότερο στοχευμένη διείσδυσή της σε πυκνοκατοικημένες γειτονιές. Ακόμα, προκειμένου η εταιρεία να καλύψει σημερινές αλλά και μελλοντικές της ανάγκες σχετικά με την τροφοδοσία του δικτύου της, βρίσκεται ήδη σε διαδικασία αναζήτησης νέας κεντρικής αποθήκης στην περιοχή Ασπρόπυργου-Θριάσιου Πεδίου. Πρόκειται για μια υψηλού κόστους επένδυση, αφού μόνο η κατασκευή των εγκαταστάσεων και ο εξοπλισμός τους απαιτούν περίπου 20 εκατ. ευρώ, ποσό στο οποίο πρέπει να προστεθεί το κόστος της αγοράς γης. Πληροφορίες αναφέρουν ότι η αγορά του οικοπέδου θα γίνει στη διάρκεια της χρονιάς. Σημειώνουμε ότι σήμερα η ΑΒ Βασιλόπουλος λειτουργεί τρεις

κεντρικές αποθήκες, συνολικής έκτασης περίπου 120.000τμ, με έδρες στη Μάνδρα (για ξηρό φορτίο), στα Οινόφυτα (ψυγεία) και στη Θεσσαλονίκη (για προϊόντα ξηρού φορτίου και ψύξης).

ΤΑΚΤΙΚΈΣ ΕΠΕΝΔΎΣΕΙΣ 50-60 ΕΚΑΤ. ΕΥΡΏ ΕΤΗΣΊΩΣ

Επίσης, η εταιρεία θα συνεχίσει να επενδύει περί τα 50-60 εκατ. ευρώ ετησίως για την επέκταση του δικτύου της με νέα καταστήματα, όπως και για τις ανακαινίσεις παλαιότερων, αλλά και για την απόκτηση ακινήτων όπου ήδη λειτουργούν καταστήματά της, τα οποία θεωρούνται στρατηγικού χαρακτήρα, όπως συνέβη με δύο ακίνητα της εταιρείας Έκτασις, τα οποία η ΑΒ Βασιλόπουλος νοίκιαζε και τα απέκτησε κατόπιν πλειστηριασμού. Τονίζουμε ότι στην ετήσια επενδυτική δαπάνη της εταιρείας (τα 50-60 εκατ. ευρώ) δεν περιλαμβάνονται τα κεφάλαια που θα διατεθούν για την απόκτηση του τέταρτου αποθηκευτικού χώρου της. Εξάλλου, η αλυσίδα ήδη δρομολογεί, όπως αναφέρουν πληροφορίες, την αναζήτηση νέων οικοπέδων ή κτιρίων, όπου θα μπορούσε να στεγαστεί ένα δεύτερο dark store για τις ανάγκες της Αθήνας, όπως και ο πρώτος αντίστοιχος χώρος για την περιοχή της Θεσσαλονίκης. Βέβαια, οι επενδύσεις αυτές απαιτούν χρόνο, αν κρίνουμε από το πρώτο dark store της ΑΒ Βασιλόπουλος, του οποίου ο χώρος, ενώ αποκτήθηκε το 2017, λειτούργησε σχεδόν μετά από μια τριετία, πέρυσι. 

20 | σελφ σέρβις | Aπρίλιος 2021

ΑΓΟΡΑ

Η Metro προσδοκά φέτος τζίρο 1,4 δισ. ευρώ Σε ρυθμό ανάπτυξης τζίρου 3% ως 4% προσβλέπει φέτος η διοίκηση της Metro, βασίζοντας τις προσδοκίες της κυρίως στο δίκτυο χονδρικής, το οποίο θεωρεί δεδομένο ότι θα πετύχει σημαντικές επιδόσεις. Το δίκτυο λιανικής αναμένει ότι θα ακολουθήσει τη γενικότερη τάση της αγοράς, διατηρώντας σταθερά τα μεγέθη του. Πέρυσι η αλυσίδα εμφάνισε πολύ καλή κερδοφορία, ενώ η αξία του μέσου καλαθιού των πελατών της αυξήθηκε κατά 23,7%. ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

ιδικότερα, το πρώτο δίμηνο του 2021 κύλησε για τα My Market με αισθητά ανοδικές πωλήσεις, αλλά τον Μάρτιο εξελίχθηκαν πτωτικά, ενώ ανάλογα τα πάνε τον Απρίλιο, με τάση, πάντως, ελεγχόμενη. Η διοίκηση της εταιρείας θεωρεί ότι απώλειες θα υπάρξουν και κατά το άνοιγμα της εστίασης, ενώ στήριξη στο τζίρο λιανικής αναμένει κατά τη θερινή περίοδο, λόγω της τόνωσης της τουριστικής κίνησης. Αντίθετα, πιέσεις θα δεχθεί ο τζίρος το τελευταίο τρίμηνο του έτους, καθώς το υπό σύγκριση αντίστοιχο περυσινό διάστημα ο κλάδος είχε εντυπωσιακές επιδόσεις, λόγω του παρατεταμένου lockdown. Γενικότερα για τις πωλήσεις λιανικής η εταιρεία θεωρεί ότι δύσκολα μπορεί να γίνουν ασφαλείς προβλέψεις, σε αντίθεση με εκείνες των cash & carry, που αναμένεται ότι θα διατηρήσουν θετικό το πρόσημο των συ-

νολικών ετήσιων εσόδων της. Βάσει αυτών, ο τζίρος της Metro υπολογίζεται ότι θα φτάσει φέτος τα 1,4 δισ. ευρώ, ενώ το καθαρό της αποτέλεσμα δεν αποκλείεται να βελτιωθεί σε σύγκριση με του προηγούμενου έτους. Σε κάθε περίπτωση εκτιμάται, πάντως, ότι τα κέρδη της εταιρείας φέτος δεν θα είναι λιγότερα του 2020.

ΠΟΛΎ ΚΑΛΉ ΚΕΡΔΟΦΟΡΊΑ

Το 2020, λοιπόν, έκλεισε ανοδικά κατά 5,6% για τις συνολικές πωλήσεις της Metro, οι οποίες διαμορφώθηκαν στα 1,330 δισ. ευρώ, με τη συμβολή μάλιστα και των πολύ καλών επιδόσεων του e-shop της εταιρείας. Τα κέρδη της προ φόρων αποσβέσεων και τόκων (EBITDA) ανήλθαν στα 58,7 εκατ. ευρώ, εμφανίζοντας αύξηση 29,6% έναντι του 2019 και τα κέρδη της προ φόρων αυξήθηκαν κατά 138,6% στα 24,1 εκατ. ευρώ! Από άποψη ενοποιημένων αποτελεσμάτων (περιλαμβανομένων δηλαδή και των δραστηριοτήτων της εταιρείας στην

Κύπρο, όπως και των αποτελεσμάτων της Net Spirit, η οποία έχει πλήρως απορροφηθεί από τη Metro), το 2020 έκλεισε με καθαρές πωλήσεις ύψους 1,34 δισ. ευρώ (αύξηση 6%), τα κέρδη προ φόρων ανήλθαν σε 22,4 εκατ. ευρώ, με άνοδο 135,8%, και τα κέρδη προ φόρων αποσβέσεων και τόκων (EBITDA) ανήλθαν σε 57,2 εκατ. ευρώ, αυξημένα κατά 27,4%. Ανοδικά κατά 250% κινήθηκαν πέρυσι οι πωλήσεις του ηλεκτρονικού καταστήματος της Metro, ενώ οι έκτακτες συνθήκες λόγω της πανδημίας αύξησαν σημαντικά, κατά 23,73%, το μέσο καλάθι του πελάτη της εταιρείας σε σύγκριση με το 2019. Σημειώνουμε ότι εντός του 2020 λειτούργησαν τρία νέα My market και ανακαινίστηκαν οκτώ. Η αλυσίδα αριθμεί σήμερα 227 καταστήματα ανά την Ελλάδα, ενώ ο σχεδιασμός της προβλέπει ότι φέτος θα εγκαινιάσει τη λειτουργία περίπου έξι νέων σούπερ μάρκετ. Οι επενδύσεις της αναμένεται ότι θα ανέλθουν στα 35 εκατ. ευρώ, ποσό στο οποίο έχει προϋπολογιστεί και το κόστος του έργου για την επέκταση και ανακαίνιση του κέντρου διανομής «Γέφυρα», ύψους άνω των 10 εκατ. ευρώ. Επίσης, εντός του 2021 θα λειτουργήσει η πρώτη ολοκληρωμένη πλατφόρμα B2B e-shop για επαγγελματίες, ενώ θα συνεχιστεί το αναπτυξιακό πλάνο της εταιρείας στην Κύπρο. Σημειώνεται ότι πέρυσι η εταιρεία επένδυσε και στα Metro Cash & Carry, δημιουργώντας έξι νέα κρεοπωλεία και ένα ιχθυοπωλείο, ενισχύοντας το μεταφορικό τους στόλο με τέσσερα νέα φορτηγά και επτά van διανομής και ανακαινίζοντας ριζικά δύο καταστήματα, ενώ αύξησε και τον αριθμό του προσωπικού τους. 

Aπρίλιος 2021 | σελφ σέρβις | 21

ΑΓΟΡΑ

Πού θα επενδύσει 20 εκατ. ευρώ φέτος η Μασούτης Με ένα δυναμικό επενδυτικό πλάνο, επικεντρωμένο κυρίως στην Αττική, με το ενδεχόμενο και νέων εξαγορών ανοικτό και την πρόθεσή της να αποκτήσει παρουσία και στο αεροδρόμιο «Ελευθέριος Βενιζέλος» στην πρωτεύουσα, μετά το αεροδρόμιο «Μακεδονία» στη Θεσσαλονίκη, πορεύεται φέτος η Μασούτης εν μέσω πανδημίας. Το πρώτο τρίμηνο της τρέχουσας χρήσης οι πωλήσεις της εταιρείας είχαν ανοδική τάση, καταγράφοντας μια αύξηση της τάξης του 6%. ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

ε ό,τι αφορά ειδικότερα την παρουσία της αλυσίδας στα δύο μεγάλα αεροδρόμια της χώρας, πληροφορίες αναφέρουν ότι, μετά την εγκαινίαση της λειτουργίας του delicatessen Μασούτης στη Θεσσαλονίκη, έκτασης περίπου 150τμ, που έχει προγραμματιστεί τον ερχόμενο Ιούλιο, η διοίκηση της εταιρείας φέρεται να προτίθεται να ανοίξει κι ένα δεύτερο αντίστοιχο κατάστημα στον Διεθνή Αερολιμένα της Αθήνας, απ’ το οποίο θα διατίθενται μόνο παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα. Πρόκειται, βέβαια, για εμπορικές μονάδες οι οποίες θα απευθύνονται κυρίως στο διεθνές τουριστικό κοινό. Εξάλλου, για τη χρονιά φέτος η Μασούτης έχει σχεδιάσει ένα επενδυτικό πλάνο συνολικής αξίας 20 εκατ. ευρώ. Προορίζονται για τη δημιουργία δέκα νέων καταστημάτων. Η έμφαση της επέκτασης του δικτύου έχει δοθεί στη Νότια Ελλάδα και ιδιαίτερα στην Αττική, όπου αναμένεται ότι θα εγκαινιαστούν τα περισσότερα από τα φετινά σούπερ μάρκετ της αλυσίδας. Ωστόσο, στελέχη της αναφέρουν ότι, λόγω της πανδημίας το επενδυτικό πλάνο παρουσιάζει μια μικρή υστέρηση, αφού οι μετακινήσεις, οι επαφές, τα ραντεβού και οι σχετικές διαδικασίες, όλα εκτελούνται μετ’ εμποδίων. Λένε, ωστόσο, ότι μόλις η κατάσταση ομαλοποιηθεί μερικώς, η εταιρεία θα επιταχύνει τις προσπάθειές της, ώστε να κερδίσει το χαμένο χρόνο και να ολοκληρώσει στο σύνολό του το επενδυτικό της πλάνο. Σημειώνουμε ότι εκτός των δέκα νέων σούπερ μάρκετ ο προϋπολογισμός των 20

22 | σελφ σέρβις | Aπρίλιος 2021

εκατ. ευρώ θα καλύψει και το κόστος των ανακαινίσεων περίπου 15-20 παλαιότερων καταστημάτων της αλυσίδας.

και κάθε χρόνο που περνά, θα κερδίζουν μερίδια στο συνολικό τζίρο του κλάδου».

Σήμερα, το δίκτυο της Μασούτης περιλαμβάνει 336 ομώνυμα καταστήματα, εκ των οποίων τα τέσσερα λειτούργησαν κατά τη διάρκεια του 2020, με έδρες το ένα στα Καλύβια Αττικής, δύο στην Πάτρα κι ένα στην Παραμυθιά Θεσπρωτίας. Από τα 336 σούπερ μάρκετ της εταιρείας τα 58 βρίσκονται στην Αττική. Όπως είναι γνωστό, η Μασούτης υποστηρίζει, παράλληλα, περίπου 240 καταστήματα επωνυμίας Express Market, που λειτουργούν με το σύστημα της δικαιόχρησης (πωλήσεις χονδρικής).

Υπενθυμίζουμε ότι η αλυσίδα έκλεισε το 2020 με κύκλο εργασιών 882 εκατ. ευρώ, αυξημένο κατά 6,3% σε σύγκριση με το 2019. Τα ΕΒΙΤDA της εταιρείας το 2020 ανήλθαν στα 60,5 εκατ. ευρώ έναντι 57,8 εκατ. ευρώ το 2019 και τα καθαρά κέρδη της διαμορφώθηκαν στα 13,5 εκατ. ευρώ έναντι 11,7 εκατ. ευρώ ένα χρόνο πριν.

Εξάλλου, το e-shop της εταιρείας εξελίσσεται δυναμικά, καθώς η διοίκησή της το υποστηρίζει και τεχνολογικά και επενδυτικά, αφού, όπως τονίζουν τα στελέχη της, «οι ηλεκτρονικές πωλήσεις ήλθαν για να μείνουν

ΣΤΌΧΟΣ ΑΎΞΗΣΗ ΤΖΊΡΟΥ 1%

Το πρώτο τρίμηνο της τρέχουσας χρήσης οι πωλήσεις της εταιρείας είχαν ανοδική τάση, καταγράφοντας μια αύξηση της τάξης του 6% και επιτρέποντας στη διοίκησή της να αισιοδοξεί ότι φέτος θα διατηρήσει τις πωλήσεις της στο επίπεδο του 2020 και ενδεχομένως θα τις αυξήσει κατά 1%, έχοντας μπροστά της μια πραγματικά ευμετάβλητη και κυρίως απρόβλεπτη χρονιά. 

ΑΓΟΡΑ

Σε πωλήσεις 400 εκατ. ευρώ προσβλέπει φέτος η Market In Σε υψηλό ρυθμό ανάπτυξης προσβλέπει φέτος η Market In. Στην επίτευξη του αυτού του στόχου θα συμβάλλουν, μεταξύ άλλων, τα νέα καταστήματα που έχουν προγραμματιστεί να εγκαινιαστούν εντός του έτους. «Η αιφνίδια απώλεια του ιδρυτή της εταιρείας, Θωμά Ράμμου, δεν θα αποτελέσει εμπόδιο στην ανοδική πορεία της Market In», αναφέρουν στο «σελφ σέρβις» παράγοντες της εταιρείας. ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

πως προσθέτουν, «η παρακαταθήκη του Θωμά Ράμμου στα στελέχη της διοίκησης, όπως και στο σύνολο των εργαζομένων, σε συνδυασμό με την υγιή οικονομική θέση της εταιρείας και τη δυναμική της στον κλάδο, θα της επιτρέψουν να συνεχίσει ανεμπόδιστα τη δράση της σε μια αγορά, η οποία προσφέρει μεγάλες ευκαιρίες ανάπτυξης». Στο πλαίσιο αυτό, η Market In θα ολοκληρώσει φέτος το επενδυτικό της πλάνο συνολικού ύψους 5 εκατ. ευρώ. Το μεγαλύτερο μέρος του εν λόγω κεφαλαίου θα διατεθεί για την επέκταση του δικτύου πωλήσεων της εταιρείας με νέα καταστήματα και τις ανακαινίσεις παλαιότερων. Μέχρι τέλος του έτους υπολογίζεται ότι θα έχει προσθέσει στο δίκτυό της 15 νέα σούπερ μάρκετ. Μέσω αυτών θα επεκτείνει τη δράση της σε περιοχές, όπου σήμερα δεν διαθέτει παρουσία, δίνοντας έμφαση στην ηπειρωτική Ελλάδα, όπου ακόμη έχει μεγάλα περιθώρια διείσδυσης, και στη νησιωτική, δεδομένου ότι σχετικά η δράση της εταιρείας εξαντλείται σήμερα σε μόλις έξι καταστήματα σε μόλις δύο νησιά. Εν αναμονή, μάλιστα, της σταδιακής επαναφοράς της τουριστικής αγοράς στην κανονικότητα μετά τον πλήρη έλεγχο της κρίσης στη δημόσια υγεία, η οποία, πάντως, αναμένεται μάλλον από τη σεζόν του 2022, η Market In πιθανώς θα δώσει ιδιαίτερη έμφαση στην επέκταση του δικτύου της στη νησιωτική Ελλάδα.

δικτύων καταστημάτων και πολύ περισσότερο τη γρήγορη διείσδυσή της σε τοπικές αγορές, μέσω της σύναψης συμφωνιών με ιδιοκτήτες ακινήτων, νοικιασμένων σε εταιρείες του κλάδου, οι οποίες υπό τις ασφυκτικές πιέσεις του ανταγωνισμού εξαναγκάστηκαν σε εγκατάλειψη της ενεργού δράσης.

αγορά της πρωτεύουσας, λειτούργησε τον περυσινό Αύγουστο. Οι υποδομές του στεγάστηκαν στις εγκαταστάσεις, που ελέγχει η θυγατρική της στο ΜΕΚ Παιανίας. Στο εκθεσιακό κέντρο έχει οργανωθεί αποθηκευτικός χώρος ειδικά για τη υποστήριξη των πωλήσεων του e-shop στην περιοχή της Αττικής.

ΤΟ E-SHOP ΤΗΣ MARKET IN

Στελέχη της εταιρείας τονίζουν ότι, εφόσον κλείσει το πρώτο εξάμηνο του έτους και αξιολογηθούν οι ψηφιακές επιδόσεις της αλυσίδας, θα ληφθούν οι αποφάσεις για την επέκταση της δράσης του e-shop και σε άλλες μεγάλες πόλεις της χώρας, με πρώτη τη Θεσσαλονίκη. Θα ακολουθήσουν η Πάτρα και τα Ιωάννινα. Σημειώνεται ότι η Market In απασχολεί σήμερα περίπου 4.000 εργαζόμενους. 

Σε ό,τι αφορά το στόχο πωλήσεων της εταιρείας το 2021, ο πήχης έχει μπει στα 400 εκατ. ευρώ έναντι 368 εκατ. ευρώ το 2020. Από φέτος αναμένεται και η συνεισφορά του e-shop της εταιρείας στον τζίρο της, η οποία υπολογίζεται ότι θα κυμανθεί γύρω στο 2%. Το ηλεκτρονικό κατάστημα της Market In, το οποίο για την ώρα εξυπηρετεί μόνο την

Ανεξάρτητα από το φετινό σχεδιασμό της για την εγκαινίαση 15 νέων σούπερ μάρκετ, η διοίκηση της αλυσίδας δεν εγκαταλείπει την πολιτική των εξαγορών τοπικών κλαδικών

Aπρίλιος 2021 | σελφ σέρβις | 23

ΑΓΟΡΑ

Ο ΕΛΟΜΑΣ ανασυγκροτεί τις δυνάμεις του Σε ανασύνταξη δυνάμεων, μετά την αποχώρηση από τους κόλπους του την 1η Ιανουαρίου φέτος των αλυσίδων ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός και Bazaar, προχωρά ο όμιλος αγορών ΕΛΟΜΑΣ, ώστε να καλύψει το κενό που δημιουργήθηκε στο δυναμικό του και να απευθύνει μήνυμα, τόσο προς τους προμηθευτές όσο και τον ανταγωνισμό, ότι συνεχίζει την πορεία του, έχοντας πλέον περισσότερο ομοιόμορφη δομή. ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

πως τονίζεται από στελέχη του, μπορεί οι δύο αλυσίδες που αποχώρησαν από τον ΕΛΟΜΑΣ να μείωσαν τον ετήσιο συνολικό του τζίρο κατά περίπου 500 εκατ. ευρώ, δραστηριοποιούντο όμως σε διαφορετική «ταχύτητα» από τα υπόλοιπα μέλη του. Εφόσον η διαφορά αυτή εξέλειψε, ο ΕΛΟΜΑΣ απέκτησε μεγαλύτερη συνοχή στη δράση του. Πλέον ο όμιλος, σημειώνουμε, αριθμεί 18 επιχειρήσεις-μέλη δυναμικού 800 σούπερ μάρκετ, εκ των οποίων τα 350 είναι εταιρικά. Ο συνολικός ετήσιος τζίρος τους είναι της τάξης των 700 εκατ. ευρώ, βάσει των στοιχείων του 2020. Η στρατηγική του σχετικά με την ανασύνταξη των δυνάμεών του, περιλαμβάνει αρχικά την επανέκδοση με νέο περιεχόμενο των 24 φυλλαδίων που διανέμει ετησίως στο δίκτυό του (δύο ανά μήνα), ενώ ανάλογα έχει προσαρ-

μόσει τα προωθητικά προγράμματά του, όπως και την εμπορική του πολιτική. Παράλληλα, αλλάζει το μίγμα των κωδικών στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας που διαθέτει, καθώς και την εικόνα τους. Παράγοντες του ομίλου τονίζουν ότι ο εμπλουτισμός και η αναμόρφωση του σχετικού κωδικολογίου είναι μια δυναμική διαδικασία, η οποία θα απαιτήσει χρόνο μέχρι την ολοκλήρωσή της. Προσθέτουν ότι τα PL προϊόντα του ΕΛΟΜΑΣ προέρχονται τόσο από το εξωτερικό όσο και από εγχώριους παραγωγούς, καλύπτοντας ένα τζίρο της τάξης των 25 εκατ. ευρώ σε ετήσια βάση.

ΝΈΕΣ ΚΕΝΤΡΙΚΈΣ ΑΠΟΘΉΚΕΣ, ΕΠΑΦΈΣ ΓΙΑ ΝΈΑ ΜΈΛΗ

Προκειμένου ο όμιλος να καλύψει το κενό που δημιουργήθηκε από την διακοπή της συνεργασίας του με την Alpico της Bazaar, άλλαξε συνεργάτη για την κεντρική του αποθήκη,

συνάπτοντας σχετική συμφωνία με την εταιρεία Transcombi. Μέσω αυτής διακινούνται πλέον προς τα μέλη του ΕΛΟΜΑΣ οι μαζικές παραγγελίες κωδικών PL, όπως και ορισμένα επώνυμα προϊόντα, αλλά και ένα σημαντικό μέρος των τυροκομικών προϊόντων. Εξάλλου, η διοίκηση του ομίλου φέρεται να εξετάζει το ενδεχόμενο ένταξης νέων μελών στο δυναμικό του. Σχετικές διαπραγματεύσεις γίνονται κυρίως με ανεξάρτητες εταιρείες του κλάδου, οι οποίες αναζητούν την κάλυψη ενός επιχειρηματικού σχήματος για την εξασφάλιση ανταγωνιστικότερων όρων προμήθειας των αγαθών, μέσω κεντρικών συμφωνιών με τους προμηθευτές. Αξίζει να τονιστεί ότι στις προθέσεις της διοίκησης του ΕΛΟΜΑΣ είναι και η οργάνωση ενός e-shop, που θα εξυπηρετεί τα μέλη του κεντρικά. Ωστόσο, ένα τέτοιο εγχείρημα είναι εκ των πραγμάτων δύσκολο, καθώς πίσω από τον όμιλο βρίσκονται 18 διαφορετικές εταιρείες και θα πρέπει να αντιμετωπιστούν μια σειρά προβλημάτων τεχνικής και εμπορικής φύσης. Ωστόσο, η ιδέα για ένα κοινό ηλεκτρονικό κατάστημα δεν έχει εγκαταλειφθεί, καθώς η κρίση στη δημόσια υγεία έδωσε ανεπίστρεπτα σημαντική ώθηση στις ψηφιακές πωλήσεις και το σύνολο της αγοράς του κλάδου ήδη επενδύει στο σχετικό πεδίο. Τέλος, ο όμιλος ανασχεδιάζει την εικόνα του μέσω των social media, προκειμένου να βρεθεί πιο κοντά στο κοινό του και ιδιαίτερα στους νέους σε ηλικία καταναλωτές. Στο πλαίσιο αυτό, αποφάσισε να αναβαθμίσει τις υποδομές του, ενώ μελετά το ύφος, όπως και το περιεχόμενο των μηνυμάτων που απευθύνει στο κοινό. 

24 | σελφ σέρβις | Aπρίλιος 2021

ΑΓΟΡΑ

Με ανάπτυξη 16% ο τζίρος της Γεύσεις Κρήτης-Χαλκιαδάκης Με υψηλό ρυθμό ανάπτυξης, 16%, εξελίχθηκε το 2020 ο τζίρος του δικτύου διακίνησης παραδοσιακών προϊόντων «Γεύσεις Κρήτης-Χαλκιαδάκης», κλείνοντας στα 3,121 εκατ. ευρώ έναντι 2,692 εκατ. ευρώ το 2019. Το καθαρό αποτέλεσμα της εταιρείας συνεχίζει, όμως, να μην είναι θετικό, καθώς επιβαρύνεται από το ακριβό κόστος μεταφοράς των προϊόντων από την Κρήτη στην Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη, όπου εκτείνεται το δίκτυο, αλλά και τις σημαντικές απώλειες, λόγω της λήξης του κύκλου ζωής ποσοτήτων προϊόντων, που μένουν αδιάθετα. ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

να σημαντικό μέρος του συνόλου των περίπου 1.000 κωδικών που διατίθενται από τα καταστήματα «Γεύσεις Κρήτης», σημειώνουμε ότι αφορούν είτε φρέσκα προϊόντα είτε αγαθά περιορισμένης διάρκειας κύκλου ζωής. Στελέχη της εταιρείας σχολιάζουν, ωστόσο, ότι στο βαθμό που και η χρονιά εξελιχθεί θετικά, το καθαρό αποτέλεσμά της φέτος πιθανότητα θα είναι μηδενικό. Στην περίπτωση αυτή δημιουργούνται οι προϋποθέσεις για τα πρώτα κέρδη της αλυσίδας από το 2022. Τονίζουν, εξάλλου, ότι η απόφαση της οικογένειας Χαλκιαδάκη να δημιουργήσει το δίκτυο καταστημάτων «Γεύσεις Κρήτης» βασίστηκε στην αγάπη της για τα κρητικά προϊόντα και τη διάθεση που υπάρχει να τα γνωρίσει ο κόσμος. Ως εκ τούτου εξ αρχής δεν αναμενόταν ότι η εταιρεία, που συμπληρώνει έξι χρόνια δράσης, θα εμφάνιζε άμεσα κέρδη. Προσθέτουν δε ότι οι πολλές και σημαντικές δυσκολίες που παρουσίασε το όλο εγχείρημα κατά την εκτέλεσή του, όπως για παράδειγμα το ότι διοικείται εξ αποστάσεως από την Κρήτη, δεν επέτρεψε στην εταιρεία να αναπτύξει με γρήγορους ρυθμούς το δίκτυο καταστημάτων, ενώ η έλλειψη μέχρι σήμερα κεντρικών αποθηκών επίσης δυσχεραίνει την προσπάθεια. Ωστόσο, ξεκαθαρίζουν ότι το εγχείρημα θα υποστηριχθεί, «καθώς τα δύσκολα έχουν περάσει πια».

ΟΙ ΔΥΣΚΟΛΊΕΣ ΤΟΥ E-SHOP

Η Χαλκιαδάκης λειτουργεί συνολικά τέσσερα καταστήματα με το σήμα «Γεύσεις Κρήτης», τα τρία στην Αθήνα και το τέταρτο στη Θεσ-

σαλονίκη, έκτασης 80-100τμ το καθένα, ενώ απασχολεί συνολικά 35 εργαζόμενους. Παράγοντες της εταιρείας τονίζουν ότι, λόγω της κρίσης στη δημόσια υγεία, η αλυσίδα «έχασε» τη φυσική επαφή με τα στελέχη της στην Κρήτη, με αποτέλεσμα ακόμη κι οι προσλήψεις να γίνονται μέσω διαδικτύου. Αναφερόμενοι στο e-shop, υπογραμμίζουν ότι καθ’ όλη τη διάρκεια της πανδημίας το δίκτυο «Γεύσεις Κρήτης» επένδυσε λιγότερο στην ταχύτητα των παραδόσεων και περισσότερο στην ποιοτική σύνθεση του προσφερόμενου καλαθιού, γνωρίζοντας βέβαια ότι ο καταναλωτής έχει εκπαιδευτεί μάλλον στην ταχύτητα παρά στην ποιότητα κι ότι χρειάζεται μεγάλη και επίπονη προσπάθεια,

ώστε το καταναλωτικό κοινό να αρχίσει να επηρεάζεται από μηνύματα, των οποίων η έμφαση δίνεται στις γεύσεις, τα συστατικά, την ιστορία και την ποιότητα των αγαθών που καταναλώνει. Μάλιστα, όπως επισημαίνουν, η παραγωγή των περισσότερων προϊόντων της «Γεύσεις Κρήτης» γίνεται στην Κρήτη, ενώ η διακίνησή τους στην Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη, οπότε ο καταναλωτής δύσκολα μπορεί να αντιληφθεί το μέγεθος της προσπάθειας που καταβάλλεται, ώστε η παραγγελία του να φθάσει το ταχύτερο δυνατό στο σπίτι του. Όπως χαρακτηριστικά αναφέρουν, «όταν η αλυσίδα άρχισε να παραδίδει εντός 24ώρου από την αποστολή της παραγγελίας, εμείς το θεωρήσαμε επιτυχία, αλλά ο καταναλωτής το προσέλαβε ως αργοπορία». 

Aπρίλιος 2021 | σελφ σέρβις | 25

ΑΠΟΨΗ

Π Λ Α Σ Τ Ι Κ Έ Σ Σ Α ΚΟΎΛ Ε Σ Μ Ε ΤΑΦ Ο ΡΆ Σ

Γιατί είναι απαραίτητη η απαγόρευση δωρεάν διάθεσής τους Η εφαρμογή της νομοθεσίας για τις πλαστικές σακούλες μεταφοράς στην Ελλάδα αποτελεί ένα πολύ καλό παράδειγμα των προβλημάτων και των στρεβλώσεων που σημειώνονται στην ελληνική αγορά, σε ότι αφορά τις προσπάθειες μείωσης της σπατάλης υλικών, αλλά και της ορθής εφαρμογής της νομοθεσίας εν γένει. ΤΟΥ ΛΕΥΤΕΡΗ ΚΙΟΣΕ

υσιαστικά η νομοθεσία για τις πλαστικές σακούλες μεταφοράς αποτελεί μέρος της εναρμόνισης της ελληνικής με την κοινοτική νομοθεσία, με πολύ συγκεκριμένους στόχους. Για να επιτευχθούν αυτοί οι στόχοι επιβλήθηκε περιβαλλοντικό τέλος στις σακούλες μεταφοράς, αρχικά πάχους 15-50 μm και στη συνέχεια στο σύνολό τους, ανεξαρτήτως πάχους. Η γενική εικόνα είναι ότι η οργανωμένη αγορά (οι μεγαλύτερες επιχειρήσεις δηλαδή), είτε αυτή είναι λιανεμπόριο τροφίμων είτε γενικά λιανεμπόριο είτε εστίαση, προσαρμόστηκε στη νέα κατάσταση, σε αντίθεση με τα μικρά σημεία πώλησης.

τμήματα συσκευασίας (πχ οπωροκηπευτικών), με όφελος για το περιβάλλον, αλλά και με συμβολή στην καλύτερη διατήρηση των φρέσκων ειδών. Πρόκειται για μία διόλου ευκαταφρόνητη επένδυση των επιχειρήσεων του κλάδου. • Παράλληλα, η διάθεση επαναχρησιμοποιούμενων τσαντών πολλαπλασιάστηκε. Εκτιμάται ότι τα ελληνικά νοικοκυριά την τελευταία 3ετία έχουν προμηθευτεί πάνω από 32 εκατ. τεμάχια και σε κάθε νοικοκυριό αναλογούν 7,8 επαναχρησιμοποιούμενες τσάντες. Ειδικά από τον Ιανουάριο του 2021 και μετά η χρήση τους είναι πολύ πιο έντονη.

Η διαφοροποίηση το 2021 είναι πλέον ιδιαίτερα έντονη. Ποια είναι η κατάσταση σήμερα; Σε σχέση με το κανάλι των σούπερ μάρκετ: • Η εφαρμογή του μέτρου ήταν αυστηρή και καθολική, με οργανωμένη ενημέρωση των καταναλωτών με επικοινωνιακή καμπάνια. • Τα στοιχεία καταγράφουν για το 2020 μία μείωση της τάξης του 99,9% στη χρήση της πλαστικής σακούλας ελαφρού βάρους σε σχέση με το 2017, από 1,8 δισ. σακούλες σε λίγο κάτω από 1 εκατ. σακούλες -πρακτικά από το 2021 έχουν εξαλειφθεί από την ελληνική αγορά. • Η κατά κεφαλήν ετήσια κατανάλωση πλαστικής σακούλας στο κανάλι του σούπερ μάρκετ μειώθηκε από 167 σακούλες ανά κάτοικο σε 0,1. • Η διάθεση βιοαποικοδομήσιμων-κομποστοποιήσιμων λεπτών πλαστικών σακουλών, η οποία ήταν μηδαμινή το 2017, το 2020 έφτασε τα 35 εκατ. τεμάχια και το 2021 αναμένεται να ξεπεράσει τα 250 εκατ. τεμάχια, σημειώνοντας αύξηση πάνω από 600%. Οι σακούλες αυτές πλέον διατίθενται και σε

Στα λοιπά κανάλια εμπορίου-εστίασης καταγράφονται ανάμεικτες τάσεις και η έλλειψη ουσιαστικών ελέγχων από την πολιτεία οδήγησε σε αυξητικές τάσεις σε ορισμένα από αυτά.

26 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

Καταρχάς, εξακολουθεί να υφίσταται η παράλογη εξαίρεση των υπαίθριων λαϊκών αγορών και των περιπτέρων από την εφαρμογή της σχετικής νομοθεσίας. Η αρχική αιτιολόγηση της εξαίρεσης είχε να κάνει με το ότι εξαιρούνταν και οι πολύ λεπτές πλαστικές σακούλες (πάχους μικρότερου από 15μm) όταν επρόκειτο για συσκευασία χύδην προϊόντων. Παρόλο που αυτή η εξαίρεση δεν ισχύει πλέον, εξακολουθεί να ισχύει η εξαίρεση των λαϊκών αγορών από την εφαρμογή της νομοθεσίας. Πρόκειται για μία προβληματική κατάσταση που στέλνει λάθος μηνύματα στους πολίτες σε σχέση με τα μέτρα και τους στόχους τους, ενώ δημιουργεί και πρακτικά προβλήματα. Χαρακτηριστικό είναι ότι, εκτός της μη επιβολής περιβαλλοντικού τέλους, εξακολουθούν να κυκλοφορούν πλαστικές σακούλες χωρίς σήμανση, κάτι που αποτελεί επίσης Κοινοτική υποχρέωση.

Σε σχέση με την υπόλοιπη αγορά, καταγράφεται μερική εφαρμογή του μέτρου, αλλά με διαφοροποιήσεις ανάλογα με τον κλάδο και ενίοτε και την περιοχή. Σε γενικές γραμμές, οι οργανωμένες αλυσίδες καταστημάτων, ανεξαρτήτως κλάδου δραστηριότητας (πχ αρτοπωλεία, ζαχαροπλαστεία, κρεοπωλεία, μαζική εστίαση), εφαρμόζουν τη νομοθεσία εξίσου καλά με τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Η εικόνα είναι εντελώς διαφορετική στους ίδιους αυτούς κλάδους όταν πρόκειται για μικρά σημεία πώλησης. Στην πλειονότητα των περιπτώσεων δεν εφαρμόζεται η νομοθεσία και δεν επιβάλλεται περιβαλλοντικό τέλος. Ειδικά από τον Ιανουάριο του 2021 και μετά είναι σαφές ότι σε μεγάλο βαθμό αυτό οφείλεται στην ελλιπή γνώση των επιχειρηματιών σχετικά με τις υποχρεώσεις που απορρέουν από τη συγκεκριμένη νομοθεσία. Χαρακτηριστικά είναι τα παραδείγματα καταστημάτων της αγοράς των τροφίμων που εξακολουθούν να διαθέτουν στα ταμεία τους δωρεάν σακούλες, όπως πχ αρτοποιεία, με πάχος μικρότερο των 15μm, ή οπωροπωλεία, που επίσης διαθέτουν για τη συσκευασία των προϊόντων τους δωρεάν σακούλες, θεωρώντας λανθασμένα ότι εξαιρούνται από τη νομοθεσία. Συνήθης είναι επίσης η πρακτική της χρέωσης στην απόδειξη του περιβαλλοντικού τέλους, αλλά μη είσπραξής του από τον πελάτη, πρακτική η οποία επίσης απαγορεύεται. Ο προβληματισμός των μικρών εμπόρων έχει να κάνει αναμφίβολα, εκτός από την άγνοια της νομοθεσίας, και με τον μεγάλο αριθμό συναλλαγών, καθώς και με την προσπάθεια διατήρησης καλών προσωπικών σχέσεων με την πελατειακή τους βάση. Άλλωστε σε άλλους κλάδους με μικρότερους αριθμούς συναλλα-

ΑΠΟΨΗ

γών, όπως για παράδειγμα στα είδη ένδυσης, παρατηρείται κατάργηση και αντικατάσταση της πλαστικής σακούλας από άλλου τύπου σακούλες, όπως χάρτινες, ενώ σε άλλους κλάδους, όπως των φαρμακείων, παρατηρείται αντικατάσταση με βιοαποικοδομήσιμες. Σημειώνεται επίσης ότι στα αστικά κέντρα υπάρχει μεγαλύτερη συμμόρφωση στη σχετική νομοθεσία, συγκριτικά με την επαρχία, Με βάση τα παραπάνω, εκτιμάται ότι η ποσοστιαία μείωση της χρήσης πλαστικής σακούλας σε άλλα κανάλια του λιανεμπορίου είναι σαφώς μικρότερη αυτής του καναλιού των σούπερ μάρκετ, με δεδομένο μάλιστα ότι η νομοθεσία εξαιρεί από την επιβολή περιβαλλοντικού τέλους (τουλάχιστον μέχρι σήμερα) τις λαϊκές αγορές και τα περίπτερα. Έτσι, λαμβάνοντας υπόψη ότι το κανάλι του σούπερ μάρκετ αντιπροσωπεύει μόνο το 50%-55% των πωλήσεων του λιανεμπορίου τροφίμων και ακόμα μικρότερο ποσοστό στο σύνολο του λιανεμπορίου και τη μαζική εστίαση, εκτιμάται ότι η συνολική ποσοστιαία μείωση της πλαστικής σακούλας μεταφοράς είναι σημαντικά μικρότερη. Η συνολική κατανάλωση πλαστικής σακούλας υπολογίζεται πως το 2020 μειώθηκε σε περίπου 75-80 σακούλες ανά κάτοικο. Αν και η μείωση αυτή είναι ιδιαίτερα σημαντική, υπάρχουν σημαντικά περιθώρια για περαιτέρω μείωση και, κατά συνέπεια, για μεγαλύτερο περιορισμό της ρύπανσης στο περιβάλλον.

Πίνακας 1: Εκτίμηση πωλήσεων-διάθεσης πλαστικών σακουλών από τα σούπερ μάρκετ 2017-2021 (σε εκατ. τεμάχια) 2000 Βιοαποικοδομήσιμες σακούλες

1790 1800

Πολύ λεπτές πλαστικές σακούλες συσκευασίας <15μm

1600 1400

Λεπτές πλαστικές σακούλες μεταφοράς 15-50μm 1200 *πρόβλεψη

1000 800 507

600 400 200

556

535

385

250

279 -

0 2017

2018

ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΊΕΣ ΓΙΑ ΕΠΊΤΕΥΞΗ ΤΩΝ ΣΤΌΧΩΝ ΤΗΣ ΕΕ

Πέρα από τον περιβαλλοντικό χαρακτήρα του προβλήματος, υπάρχει και η διάσταση του στρεβλού ανταγωνισμού, λόγω της πλεονεκτικής θέσης στην οποία βρίσκονται οι επιχειρήσεις που δεν εισπράττουν περιβαλλοντικό τέλος για τις πλαστικές σακούλες μεταφοράς που παρέχουν στους πελάτες τους. Άρα θα πρέπει η ελληνική πολιτεία να κινηθεί άμεσα για τη μείωση κατά επιπλέον 50% περίπου της χρήσης πλαστικής σακούλας μεταφοράς. Οι παρακάτω δράσεις / πρωτοβουλίες θεωρούνται ότι είναι αναγκαίες σήμερα ώστε να επιτευχθεί ο στόχος της Ευρωπαϊκής Ένωσης για 40 πλαστικές σακούλες κατά κεφαλήν ανά έτος ως το 2025: • Άρση της εξαίρεσης επιβολής περιβαλλοντικού τέλους για τις λαϊκές αγορές και τα περίπτερα, η οποία, όπως συζητήθηκε παραπάνω, είναι παράλογη. • Ενημέρωση των μικρών επιχειρήσεων λιανεμπορίου σε σχέση με τις υποχρεώσεις όσον αφορά τη νομοθεσία για τις πλαστι-

0,9

34 2019

35 2020

0,1 2021*

κές σακούλες και τις εναλλακτικές που μπορούν να αξιοποιήσουν. • Εντατικοποίηση των ελέγχων στα κανάλια του λιανεμπορίου και της εστίασης που εξακολουθούν να χρησιμοποιούν πλαστικές σακούλες. Κυρίως, όμως, πρέπει να απαγορευθεί η δωρεάν διάθεση όλων των σακουλών, δηλαδή να θεσπιστεί η υποχρέωση χρέωσής τους έστω και 0,01 ευρώ. Σήμερα δεν φαίνεται να υπάρχει άλλη εναλλακτική που να μπορεί να μειώσει οριζόντια, αποτελεσματικά και δίκαια τη χρήση της πλαστικής σακούλας. Το μέτρο αυτό πρέπει να εφαρμοστεί και για τις βιοαποικοδομήσιμες σακούλες. Αν και οι σακούλες αυτές είναι σαφώς πιο φιλικές για το περιβάλλον, δημιουργούν και αυτές προβλήματα σε θαλάσσιους οργανισμούς, αλλά κυρίως δημιουργούν σύγχυση στον καταναλωτή και περνούν λάθος μηνύματα στους πολίτες, σε σχέση με το πρόβλημα της πλαστικής σακούλας. Η καθολική απαγόρευση χωρίς αστερίσκους, ως μήνυμα προς τους πολίτες, αλλά και τους εμπόρους, είναι πολύ πιο εύκολο να επικοινωνηθεί. 

Απρίλιος 2021 | σελφ σέρβις | 27

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΔΗΜΗΤΡΑ ΔΑΣΚ Α Λ ΑΚΗ, METRO

Στόχος, να γίνουμε εργοδότης επιλογής Ο τίτλος των αρμοδιοτήτων της Δήμητρας Δασκαλάκη στον οργανισμό της Metro, «θυμίζει λίγο πανεπιστημιακό μάθημα», όπως σχολιάζει και η ίδια με διάθεση χιούμορ, καθώς από τις αρχές του Ιουνίου 2020 είναι γενική διευθύντρια Οργανωσιακής Ανάπτυξης και Επικοινωνίας της εταιρείας. Και πράγματι, θα μπορούσε η ονομασία της νέας διεύθυνσης να αποτελεί τίτλο πανεπιστημιακού εγχειριδίου. Όπως αναφέρει σχετικά, «δεν πρόκειται για μία καλή πρακτική που αντιγράψαμε από κάπου, αλλά για ένα νέο εγχείρημα με στόχο να προτάξουμε την ανθρωποκεντρική φιλοσοφία του οργανισμού και να κεφαλαιοποιήσουμε την επικοινωνία μας σε όλα τα επίπεδα». ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΣΤΟΝ ΝΙΚΟΛΑ ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ, ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: ΚΟΡΝΗΛΙΟΣ ΣΑΡΑΝΤΙΟΓΛΟΥ

συνομιλήτριά μας εξηγεί ότι «η καινοτομία αυτής της ιδέας συνοψίζεται στην προσπάθειά μας να συγκεντρώσουμε το σύνολο της επικοινωνίας μας κάτω από μία κοινή «ομπρέλα». Κι όταν λέμε «επικοινωνία» εννοούμε τόσο προς το εσωτερικό μας κοινό, δηλαδή τους 11.100 εργαζόμενούς μας, όσο και προς το εξωτερικό μας κοινό, δηλαδή τους πελάτες, την πολιτεία και τα ΜΜΕ, τους συνεργάτες και τους προμηθευτές μας. Όλα τα μηνύματά μας εκπορεύονται από το όραμα και τις αξίες μας, αλλά οφείλουμε κάθε φορά να τα προσαρμόζουμε, ώστε να είναι πιο εύληπτα, πιο κατανοητά από τους εταίρους μας. Στη νέα γενική διεύθυνση ανήκουν η Διεύθυνση Ανθρώπινου Δυναμικού, που περιλαμβάνει τα τμήματα Επιλογής Ανθρώπινου Δυναμικού και Εκπαίδευσης, καθώς και η Διεύθυνση Εταιρικών Σχέσεων, που έχει στην ευθύνη της την εσωτερική και εξωτερική επικοινωνία, τη διαχείριση των ΜΜΕ, την Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη, τη Διαχείριση Κρίσεων, τις χορηγίες κ.ά. Ανήκουν, επίσης, το Τμήμα Διασφάλισης Ποιότητας, που φροντίζει για την υγιεινή και την ασφάλεια όλων των χώρων της εταιρείας και για την ποιότητα των προϊόντων, και το Τμήμα Εργασιακών Σχέσεων, που επικοινωνεί με το σύνολο των εργαζομένων μας σε όλη τη χώρα».

ΑΥΘΕΝΤΙΚΆ ΜΟΝΑΔΙΚΌ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΌ ΠΡΌΤΥΠΟ σελφ σέρβις: Εντοπίσατε αντίστοιχο ή παραπλήσιο μοντέλο διεύθυνσης στη διεθνή εμπειρία; Δήμητρα Δασκαλάκη: Η αλήθεια είναι πώς

28 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

όχι. Συνήθως οι Εταιρικές Σχέσεις είναι διοικητικά πιο κοντά στο Marketing και όχι στο HR. Το πρότυπο της διοικητικής ενοποίησης των πεδίων της διαχείρισης του Ανθρώπινου Δυναμικού και της Επικοινωνίας είναι μάλλον σπάνιο –πιθανώς το λανσάραμε πρώτοι! Κέντρο αναφοράς μας είναι η άμεση και ειλι-

κρινής επικοινωνία σε όλα τα επίπεδα. Αυτό είναι κάτι που το θέλαμε έτσι κι αλλιώς, αλλά αποτελεί και ικανή και αναγκαία συνθήκη εν καιρώ πανδημίας. Η κρίση απαιτεί ξεκάθαρη και ουσιαστική επικοινωνία με τους εργαζόμενους. Μόνο έτσι επιτυγχάνεται το επίπεδο αξιοπιστίας και εμπιστοσύνης που κάνει την

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ

ομάδα δυνατή, ενωμένη και αποτελεσματική. Δεν είναι τυχαίο ότι ενεργοποιήσαμε μέσα στην πανδημία τέσσερις ψηφιακές πλατφόρμες επικοινωνίας, για να κρατάμε την επαφή με τους ανθρώπους μας και ταυτόχρονα να τους ενημερώνουμε και να τους εκπαιδεύουμε: Την εσωτερική πλατφόρμα EMEIS, που ενημερώνει για όλα τα νέα της εταιρείας και φροντίζει για την ψυχική υγεία, ισορροπία και ψυχαγωγία του οργανισμού. Την εκπαιδευτική πλατφόρμα METRO LEARN, με διαδικτυακά μαθήματα για όλα τα επίπεδα της ιεραρχίας, τόσο σε τεχνικά θέματα όσο και σε soft skills. Την πλατφόρμα selfservice, που επιτρέπει σε όλους να παίρνουν τις βεβαιώσεις και τα έγγραφα που χρειάζονται και να διαχειρίζονται τα θέματα που αφορούν το ομαδικό μας ασφαλιστήριο συμβόλαιο. Και το My Posto, μία πλατφόρμα που έχουν στη διάθεσή τους σε tablets οι άνθρωποι των καταστημάτων, για να έχουν συνεχή ροή ενημέρωσης σχετικά με όλα όσα αφορούν την καθημερινότητά τους. Το βέβαιο είναι ότι ο ψηφιακός μετασχηματισμός και η απόλυτη αξιοποίηση της τεχνολογίας είναι μονόδρομος. Όλα όσα σχεδιάζαμε σε αυτό το πεδίο, τα υλοποιήσαμε πολύ γρηγορότερα, για να ανταποκριθούμε στις έκτακτα αυξημένες απαιτήσεις των καιρών.

ΔΙΑΡΚΉΣ ΚΥΚΛΙΚΉ ΚΊΝΗΣΗ ΣΤΗΝ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΊΑ σ. σ.: Ήδη έχετε την εμπειρία της λειτουργίας αυτού του μοντέλου σχεδόν δέκα μήνες. Εκτιμάτε πως αποδεικνύεται λειτουργικό σε σχέση με την αρχική ιδέα της καθιέρωσής του; Πριν απ’ όλα τι σκοπό υπηρετεί και πώς; Δ. Δ.: Ξεκινήσαμε να το λειτουργούμε μέσα στην πανδημία. Αυτό από μόνο του ήταν μία πρωτόγνωρη εμπειρία, γιατί εμείς από την έναρξη αυτής της περιπέτειας είμαστε μάχιμοι, καθώς πέρα από τους συναδέλφους των γραφείων, που ακολουθούν τους κανόνες της τηλεργασίας, όλοι οι υπόλοιποι δεν ξέρουμε τι σημαίνει «Μένουμε Σπίτι». Από την πρώτη στιγμή οι 9.500 από τους 11.000 ανθρώπους μας βρίσκονται στην «πρώτη γραμμή», πολεμώντας τους φόβους και τις αγωνίες τους με έναν και μόνο στόχο: Να διατηρηθεί ενεργή η διατροφική αλυσίδα! Η πρώτη προτεραιότητά μας ήταν να διασφαλίσουμε την υγεία και την ασφάλεια όλων των εργαζομένων μας σε κάθε γωνιά της χώρας.

Αυτό ορίζει η ανθρωποκεντρική φιλοσοφία μας και αποτελεί αδιαπραγμάτευτη οφειλή στους ανθρώπους μας: Να νιώσουν ότι είμαστε όλοι μαζί, ότι αντιλαμβανόμαστε τους φόβους και τις αγωνίες τους. Πιστεύω ότι μέχρι στιγμής τα έχουμε καταφέρει. Σε όλες τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουμε, η απάντησή μας δίνεται με προσαρμοστικότητα, ταχύτητα και ενσυναίσθηση. Έπρεπε να προσαρμοσθούμε στις πρωτοφανείς συνθήκες κι αυτό οφείλαμε να γίνει άμεσα για το καλό της εταιρείας και κυρίως των ανθρώπων μας. Αυτό ορίζει το νέο μοντέλο ηγεσίας, που θέλει το ρόλο του HR να αποκτά ακόμη μεγαλύτερη βαρύτητα και η εσωτερική επικοινωνία να εξελίσσεται και να επανασχεδιάζεται βάσει νέων προτεραιοτήτων. Γι’ αυτό στη νέα εποχή, στην οποία ήδη ζούμε, η Metro μπορεί και θέλει να γίνει εργοδότης επιλογής.

ΗΓΕΣΊΑ ΜΕ ΕΝΣΥΝΑΊΣΘΗΣΗ σ. σ.: Η σύμπτωση της περιόδου που αναλάβατε επικεφαλής της νέας γενικής διεύθυνσης με την υγειονομική κρίση, ανέδειξε κάποιες επικοινωνιακές σκοπιμότητες, που δεν είχαν ληφθεί υπόψιν στο σχεδιασμό του εγχειρήματος; Δ. Δ.: Η πανδημία ανέδειξε ακόμη περισσότερο την αξία και το ρόλο της επικοινωνίας σε όλα τα επίπεδα, έκανε το στοίχημα μεγαλύτερο, αλλά μας έδωσε και πολλές ευκαιρίες. Η μεγάλη ευκαιρία ήταν ότι στα δύσκολα νιώσαμε όλοι κρίκοι μίας δυνατής αλυσίδας, καθώς συνειδητοποιήσαμε πληρέστερα τη δύναμη της ομάδας και το τι σημαίνει να εμπιστεύεται η εταιρεία τους ανθρώπους της και οι άνθρωποί της την εταιρεία. Το Νοέμβριο κάναμε την προγραμματισμένη έρευνα ικανοποίησης των εργαζομένων. Όχι τυχαία τα πεδία που σημείωσαν τα υψηλότερα σκορ ήταν το αίσθημα της εργασιακής ασφάλειας και η αναγνώριση ότι η εταιρεία στην πανδημία έκανε –και συνεχίζει να κάνει– ό,τι καλύτερο μπορεί για την προστασία της υγείας όλων. Αυτό για εμάς είναι παράσημο τιμής. Μία άλλη ευκαιρία ήταν να συνειδητοποιήσουμε όλοι, κοινωνία και επιχειρήσεις, την αξία του ρόλου των ανθρώπων της «πρώτης γραμμής», ρόλου που ως την εκδήλωση της πανδημίας είχαμε υποτιμήσει, αλλά αποδεικνύεται κεφαλαιώδης για τη στοιχειώδη κανονικότητα στην καθημερινότητα όλων. Φυσικά, η ευκαιρία βρίσκεται στον τρόπο που οφείλουμε να τους αντιμετωπίζουμε μόνιμα, γιατί από μόνη της η συνειδητοποίηση αυτού του ρόλου δεν σημαίνει

Σε όλες τις προκλήσεις η απάντησή μας δίνεται με προσαρμοστικότητα, ταχύτητα και ενσυναίσθηση. Αυτό ορίζει το νέο μοντέλο ηγεσίας. Γι’ αυτό στη νέα εποχή, στην οποία ήδη ζούμε, η Metro μπορεί και θέλει να γίνει εργοδότης επιλογής πολλά. Η ουσία, δηλαδή, βρίσκεται στην ενίσχυση της ανθρωποκεντρικής πολιτικής των επιχειρήσεων και στο HR, το οποίο οφείλει να τη σχεδιάζει και να την υλοποιεί.

ΆΜΕΣΗ ΕΠΊΛΥΣΗ ΠΡΟΒΛΗΜΆΤΩΝ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΊΑΣ σ. σ.: Η επικοινωνία εν γένει αποβλέπει στην ωραιοποίηση των πραγμάτων, αλλά δεν αίρει ασφαλώς ούτε τις σχέσεις εξουσίας ούτε τις διαχωριστικές γραμμές μεταξύ των διαφορετικών βαθμίδων της ιεραρχίας και δη σε ένα κλάδο, όπου η εργασία ιδίως στην «πρώτη γραμμή» δεν θεωρείται καν μέσο κοινωνικού στάτους. Δεν νομίζετε πως είναι αυτός ένας αντικειμενικός παράγοντας, που θέτει όρια μεταξύ της πρόθεσης και της δυνητικής αποτελεσματικότητας του εγχειρήματός σας; Δ. Δ.: Θα μου επιτρέψετε να διαφωνήσω. Η επικοινωνία, όταν είναι άμεση και ειλικρινής, δεν ωραιοποιεί τα πράγματα. Άλλωστε, η εικόνα του κλάδου σήμερα πια έχει βελτιωθεί περαιτέρω, αν και ο κλάδος ποτέ δεν ήταν προβληματικός –το γνωρίζετε αυτό… Στη διάρκεια των δέκα αυτών μηνών έχουμε ήδη επισκεφθεί με την ομάδα μου πολλά καταστήματά μας σε όλη την Ελλάδα, μιλώντας όχι μόνο με τα στελέχη τους, αλλά με όλους τους συναδέλφους για τα θέματα που τους απασχολούν ή τους προβληματίζουν.

Απρίλιος 2021 | σελφ σέρβις | 29

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ

Συνήθως οι Εταιρικές Σχέσεις είναι διοικητικά πιο κοντά στο Marketing και όχι στο HR. Το πρότυπο της διοικητικής ενοποίησης των πεδίων της διαχείρισης του Ανθρώπινου Δυναμικού και της Επικοινωνίας είναι μάλλον σπάνιο – πιθανώς το λανσάραμε πρώτοι! Στο ίδιο διάστημα οι συνάδελφοι του Τμήματος Εργασιακών Σχέσεων έχουν απαντήσει σε περισσότερα από 6.500 τηλεφωνήματα εργαζομένων μας, συμβουλεύοντας, καθοδηγώντας, λύνοντας απορίες ή παρέχοντας ηθική υποστήριξη. Ερχόμαστε όλοι πιο κοντά, εμπιστεύεται ο ένας τον άλλον και ανυπομονούμε πότε θα συναντηθούμε ξανά, εκεί έξω, συμμετέχοντας με τις οικογένειές μας σε αγώνες δρόμου, με την ομάδα της εταιρείας, ή αναπλάθοντας πλατείες στις γειτονιές κοντά στα καταστήματά μας. Η ανάγκη όλων να μιλήσουν και να μοιραστούν τις σκέψεις τους φάνηκε και στη συμμετοχή τους στην έρευνα ικανοποίησης εργαζομένων τον περασμένο Νοέμβριο. Περισσότερα από 8.000 άτομα βαθμολόγησαν την εταιρεία ψηλά σε ό,τι αφορά την εργασιακή ασφάλεια και δήλωσαν ότι θεωρούν σημαντική την ατομική τους συμμετοχή και συνεισφορά στην πρόοδο και την ανάπτυξή της. Αλλά θέλω να επισημάνω ότι κι οι δυνατότητες ανάπτυξης και εξέλιξης σε έναν τόσο μεγάλο οργανισμό δεν είναι λίγες. Είμαστε ένας ζωντανός οργανισμός, που εξελίσσεται και μετασχηματίζεται συνεχώς, δίνοντας ευκαιρίες στους ανθρώπους του να πετύχουν το κάτι παραπάνω. Πρέπει να πω επίσης ότι δεχόμαστε πια πολλά αναβαθμισμένα βιογρα-

30 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

φικά ανθρώπων, που επιθυμούν να εργασθούν ως στελέχη καταστημάτων κοντά μας.

ΥΓΕΊΑ, ΎΨΙΣΤΗ ΠΡΟΤΕΡΑΙΌΤΗΤΑ σ. σ.: Για την πανδημία, που απ’ ότι φαίνεται, θα μας ταλαιπωρήσει ακόμα για καιρό, τι λέει ο κόσμος σας; Πώς τον στηρίζετε; Δ. Δ.: Ζήσαμε, όπως όλοι στον κλάδο, μία ανατρεπτική κατάσταση. Δεν είχαμε την πολυτέλεια του χρόνου να συνειδητοποιήσουμε τι συμβαίνει και να προετοιμαστούμε ως εταιρεία, προετοιμάζοντας και τους ανθρώπους μας, που ιδίως στην αρχή εργάζονταν σε συνθήκες πολέμου –το λέω χωρίς υπερβολή. Έπρεπε, να κρατήσουμε τα καταστήματα ανοικτά και, ταυτόχρονα, να διαχειριστούμε τους φόβους και τις αγωνίες των εργαζομένων μας για την υγεία και την ασφάλεια των ίδιων και των οικογενειών τους. Ζήσαμε πρωτόγνωρες καταστάσεις. Όμως, ήταν και είναι προτεραιότητά μας όλοι οι άνθρωποί μας στην «πρώτη γραμμή» να εισπράττουν έμπρακτα το ότι η εταιρεία τούς κατανοεί, αντιλαμβάνεται τη θέση τους, τους ευγνωμονεί και τους στηρίζει με κάθε μέσο, ώστε να είναι ασφαλείς και υγιείς. Ακόμη και οι έκτακτες προσλήψεις περισσότερων των 900 νέων συναδέλφων έγιναν με στόχο να στηριχθούν οι αυξημένες ανάγκες εργασίας στα καταστήματα και το e-shop και να καλυφθούν οι απουσίες, λόγω αναρρωτικών αδειών και αδειών ειδικού σκοπού ή πιστοποιημένα υψηλής ευπάθειας της υγείας κάποιων συναδέλφων. Επιπλέον, εφαρμόσαμε άμεσα ένα πολύ αυστηρό πρωτόκολλο αντιμετώπισης του Covid-19 σε περιπτώσεις επιβεβαιωμένων κρουσμάτων στα καταστήματα. Έως σήμερα το κόστος μόνο

για απολυμάνσεις καταστημάτων και τεστ σε συναδέλφους ξεπέρασε τα 2 εκατ. ευρώ, αλλά η υγεία κι η ασφάλειά τους είναι αδιαπραγμάτευτες, δεν αποτιμώνται οικονομικά. Η πανδημία σε εταιρείες σαν τη δική μας ανέδειξε τη σημασία και την αξία της προσωπικής ευθύνης για το κοινό καλό. Επιστρέψετε μου να πω ότι ο χαρακτηρισμός «ήρωες» για τους ανθρώπους της «πρώτης γραμμής» δεν είναι καθόλου υπερβολικός. Χωρίς αυτούς, όλους μαζί και τον καθένα χωριστά στο πόστο του, η εφοδιαστική αλυσίδα δεν θα λειτουργούσε. Γι’ αυτό τους οφείλουμε όλοι ένα πολύ μεγάλο «ευχαριστώ».

ΤΑ ΠΡΩΤΌΚΟΛΛΑ ΑΣΦΑΛΕΊΑΣ… ΚΟΣΤΊΖΟΥΝ σ. σ.: Είναι, πάντως, μάλλον ακατανόητη η οχύρωση γενικά των εταιρειών του κλάδου πίσω από μια μίζερη απολογητική στάση σε σχέση με την πανδημία, λες και θα μπορούσε ποτέ το σούπερ μάρκετ να αποτελέσει νησίδα free Covid-19 μέσα σε μια κοινότητα, που μαστίζεται από τη διασπορά του ιού. Πού την αποδίδετε; Δ. Δ.: Απλώς σκέφτομαι ότι το να μιλάς με ειλικρίνεια στο κοινό και να μένεις πιστός στα υγειονομικά πρωτόκολλα ασφαλείας είναι κάτι που κοστίζει. Η ειλικρίνεια, όμως, είναι πάντα ο καλύτερος τρόπος για να πείσεις τον άλλο για τις προθέσεις σου. Αυτό τόσο οι πελάτες όσοι και οι εργαζόμενοί μας το γνωρίζουν πολύ καλά.  *Κατά τη διάρκεια της φωτογράφισης τηρήθηκαν όλα τα μέτρα που επιβάλλουν τα πρωτόκολλα ελέγχου της πανδημίας

presents

10 ΧΡΌΝΙΑ

SUPERMARKET AWARDS! Σε μια εποχή που δοκιμάζεται η αντοχή ανθρώπων και επιχειρήσεων, γιορτάζουμε τα 10 χρόνια του θεσμού επιβράβευσης των επιχειρήσεων σούπερ μάρκετ και προμηθευτών προϊόντων και υπηρεσιών! Για δέκατη χρονιά, δίνουμε την ευκαιρία διάκρισης και προβολής των πρωτοβουλιών που συμβάλλουν στην αναβάθμιση του κλάδου και δημιουργούν πρότυπα εξυπηρέτησης των σύγχρονων καταναλωτικών αναγκών.

ΤΙΜΗΤΙΚΑ ΒΡΑΒΕΙΑ 10ΕΤΙΑΣ! Δείτε αναλυτικά κατηγορίες & όρους συμμετοχής και υποβάλετε τις υποψηφιότητές σας στο

www.supermarketawards.gr ΥΠΟΒΟΛΉ ΥΠΟΨΗΦΙΟΤΉΤΩΝ ΈΩΣ ΤΗΝ

Παρασκευή 18 Ιουνίου 2021

Υπό την Αιγίδα

ΤΕΛΕΤΉ ΑΠΟΝΟΜΉΣ ΤΩΝ ΒΡΑΒΕΊΩΝ:

Σεπτέμβριος 2021

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΥΝΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ ΕΜΠΟΡΙΟΥ&ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑΣ

Official Publications

Υποψηφιότητες - Χορηγίες: Κατερίνα Μπουσμπουκέα, T: 210 661 7777 (εσωτ. 128), E: kbousboukea@boussias.com

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ Σ Α Β Β Α Σ Τ Ο Ρ Τ Ο Π Ι Δ Η Σ , Μ Α Σ Ο Υ Τ Η Σ

Οι τεχνολογίες φέρνουν πιο κοντά την εταιρεία στους πελάτες της Το σούπερ μάρκετ του μέλλοντος και τον καταναλωτή του «αύριο» περιγράφει σε συνέντευξή του στο «σελφ σέρβις» ο κ. Σάββας Τορτοπίδης, Chief Digital Officer της Μασούτης, τονίζοντας ότι οι νέες τεχνολογίες θα διαμορφώσουν πολλές από τις νέες τάσεις της αγοράς. Επίσης, εξηγεί πώς η Μασούτης με τη βοήθεια της τεχνολογίας προσαρμόστηκε στις πρωτόγνωρες για την αγορά συνθήκες της πανδημίας, τόσο ώστε το e-shop της δημιούργησε ευκαιρίες γι’ αυτήν. ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΣΤΟΝ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟ

παντώντας στην ερώτησή μας κατά πόσο είναι δεκτικοί σήμερα οι καταναλωτές στη χρήση των ψηφιακών εφαρμογών, ο συνομιλητής μας τόνισε ότι «στη σύγχρονη κοινωνία οι ψηφιακές δεξιότητες δεν συνδέονται πλέον τόσο με την ηλικία ενός ανθρώπου όσο με τα ενδιαφέροντα του, την κοινωνική του ζωή, την εκπαίδευση του, το επάγγελμα του και γενικότερα με παράγοντες που διαμορφώνουν την καθημερινότητά του. Συνεπώς, συναντάμε πλέον πολύ συχνά ανθρώπους προχωρημένης ηλικίας να χρησιμοποιούν τα social media, να ενημερώνονται ηλεκτρονικά για ειδήσεις και νέα προϊόντα και να ψωνίζουν από ηλεκτρονικά καταστήματα. Αλλά και η ίδια η τεχνολογία όσο εξελίσσεται και αναπτύσσεται, τόσο πιο απλή γίνεται. Ο μέσος χρήστης σήμερα «κατεβάζει» με μεγάλη ευκολία εφαρμογές στο κινητό ή το PC του και τις χρησιμοποιεί χωρίς καν κάποια εκπαίδευση. Τον κανόνα της απλότητας ακολουθούμε κι εμείς στη Μασούτης σε ό,τι αφορά τις εφαρμογές που αναπτύσσουμε εσωτερικά, με πολύ μεγάλη ανταπόκριση από το κοινό, καθώς διαπιστώνουμε ότι οι χρήστες αυξάνονται συνεχώς. Συχνά βρισκόμαστε στην ευχάριστη θέση να εξυπηρετούμε ηλεκτρονικές αγορές ηλικιωμένων ανθρώπων». σελφ σέρβις: Θεωρείτε ότι οι νέες γενιές θα ανατρέψουν όλα όσα γνωρίζουμε σχετικά με τις διαδικασίες προώθησης και πώλησης των προϊόντων στο σούπερ μάρκετ; Σάββας Τορτοπίδης: Δεν νιώθουμε κάτι τέτοιο. Αντίθετα οι νέοι θα εξελίξουν την αγορά και μάλιστα με ταχύ ρυθμό. Η πρόκληση για τον κλάδο μας είναι να καταφέρουμε να εκσυγχρονιστούμε έγκαιρα και να είμαστε σε θέση να

32 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

απαντάμε σωστά στα «θέλω» του σύγχρονου καταναλωτή, υποδεχόμενοι τον καθένα με τις διαφορετικές συνήθειες του και τις επιλογές του. Σχετικά την «απάντηση» της Μασούτης τη δίνει ο ψηφιακός μετασχηματισμός της.

ΕΞΑΤΟΜΙΚΕΥΜΈΝΗ ΕΞΥΠΗΡΈΤΗΣΗ σ. σ.: Πώς φαντάζεστε το σούπερ μάρκετ του μέλλοντος, κρίνοντας από τα όσα μας επιφυλάσσει ήδη η τεχνολογία; Σ. Τ.: Το σούπερ μάρκετ του μέλλοντος θα έχει νέες εντυπωσιακές τεχνολογίες, όπως οι οθόνες αφής για την αλληλεπίδραση των καταναλωτών, αυτοματισμούς για την έγκαιρη αναπλήρωση των προϊόντων, έξυπνες συσκευές με τεχνητή νοημοσύνη κ.ά. Ωστόσο, η ουσιαστικότερη αλλαγή σχετίζεται με τη μοναδικότητα καθενός καταναλωτή. Γιατί το σούπερ μάρκετ του μέλλοντος θα αντιλαμβάνεται τον καθένα πελάτη ξεχωριστά, θα καταγράφει τις προτεραιότητες και τις επιθυμίες του και θα του παρέχει αυτό που πραγματικά χρειάζεται. Θα αναγνωρίζει τις διατροφικές ιδιαιτερότητες και συνήθειες καθενός, την έμφασή του είτε στην οικονομία είτε στην πολυτέλεια, τη διάθεσή του για γρήγορες αγορές ή για ψώνια συνδυασμένα με διασκέδαση και θα προσαρμόζει σχετικά τις προτάσεις του. Ο κύριος παράγοντας πιστότητας για τον καταναλωτή του μέλλοντος θα είναι η εμπειρία αγορών κι η ικανοποίησή του.

ΣΥΣΤΗΜΑΤΙΚΈΣ ΕΠΕΝΔΎΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΤΕΧΝΟΛΟΓΊΑ σ. σ.: Κατά πόσο η χρήση των νέων τεχνολογιών βοήθησε την εταιρεία να αντιμετωπίσει τα προβλήματα που προκάλεσε η πανδημία; Σ. Τ.: Τα τελευταία χρόνια η Μασούτης προχώ-

ρησε σε μεγάλες επενδύσεις στις τεχνολογικές υποδομές της. Αναβάθμισε το τηλεπικοινωνιακό δίκτυο των καταστημάτων της και την ευρυζωνική πρόσβασή της σε θέματα ταχύτητας, διαθεσιμότητας και ασφάλειας, τις υποδομές των δύο της ιδιόκτητων data center και των συστημάτων τους, ενώ άρχισε να αποκτά cloud υποδομή για συστήματα που απαιτούν αυξομειώσεις των απαιτούμενων πόρων και πρόσβαση από πολλούς χρήστες εκτός του δικτύου της. Τέτοια έργα την οδήγησαν στη διάκρισή της ως την πλέον ψηφιακή εταιρεία της χρονιάς το 2020, ενώ της έδωσαν τη δυνατότητα να ανταποκρίνεται άμεσα και με επιτυχία στις μη αναμενόμενες προκλήσεις, που δημιούργησε η πανδημία. Η εταιρεία κατάφερε να εφαρμόσει καθεστώς τηλεργασίας σε ποσοστό άνω του 80% κυριολεκτικά από τη μία μέρα στην άλλη, χωρίς την παραμικρή μείωση της παραγωγικότητας. Παράλληλα, το e-shop της εταιρείας έπρεπε να αναβαθμιστεί άμεσα για να υποδεχθεί τη μεγαλύτερη επισκεψιμότητά του έως και κατά εκατό φορές, κάτι το οποίο έγινε χωρίς καθυστέρηση και χωρίς τη διακοπή της λειτουργίας του, αξιοποιώντας τα πλεονεκτήματα της cloud υποδομής. Με τον τρόπο αυτό η λειτουργικότητα του e-shop όχι μόνο αυξήθηκε, αλλά επεκτάθηκε σε 45 πόλεις, μέσα σε μόλις μια εβδομάδα!

ΠΙΟ ΚΟΝΤΆ ΣΤΟΝ ΠΕΛΆΤΗ σ. σ.: Οι τεχνολογικές εφαρμογές πόσο συνέβαλλαν στην καλύτερη δυνατή επαφή και επικοινωνία της αλυσίδας με το κοινό της; Σ. Τ.: Η Μασούτης, υιοθετώντας νέες τεχνολογικές εφαρμογές και καινοτόμες λύσεις και υλοποιώντας βέλτιστες πρακτικές, κατάφερε μέσα στην πανδημία να έρθει πιο κοντά στον καταναλωτή και να ενισχύσει τις σχέσεις εμπι-

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ

Η πρόκληση είναι να εκσυγχρονιστούμε έγκαιρα και να απαντάμε σωστά στα «θέλω» του σύγχρονου καταναλωτή, υποδεχόμενοι τον καθένα με τις διαφορετικές συνήθειες του και τις επιλογές του. Σχετικά την «απάντηση» της Μασούτης τη δίνει ο ψηφιακός μετασχηματισμός της στοσύνης μαζί του. Έδωσε τη δυνατότητα στον πελάτη να επισκέπτεται το ηλεκτρονικό της κατάστημα από οποιαδήποτε συσκευή (κινητό, PC, tablet) και οποιαδήποτε στιγμή, να επιλέγει τα προϊόντα που επιθυμεί και να τα παραλαμβάνει στην πόρτα του. Διαπιστώνοντας την πολύ μεγάλη ζήτηση και την αύξηση του χρόνου αναμονής για την παράδοση των παραγγελιών, εφάρμοσε στο σύνολο του δικτύου της και τη δυνατότητα του click & collect, για ακόμη καλύτερη εξυπηρέτηση. Η πληροφόρηση για την εξέλιξη των παραγγελιών είναι παραπάνω από επαρκής και έγκυρη, ενώ η δυνατότητα ανέπαφων πληρωμών είναι διαθέσιμη σε όλες τις περιπτώσεις. Παράλληλα, για τους μη εξοικειωμένους με τις νέες τεχνολογίες πελάτες της, η Μασούτης έθεσε σε λειτουργία ένα σύγχρονο κέντρο εξυπηρέτησης πελατών (call center), του οποίου, βέβαια, τα όρια, αν και εξ αρχής στελεχώθηκε με σημαντικό αριθμό εργαζομένων, σύντομα ξεπεράστηκαν. Με την αξιοποίηση, ωστόσο, των υφιστάμενων υποδομών, στάθηκε δυνατή η άμεση διασύνδεσή του με εξωτερικό call center, όπου διοχετεύονταν οι επιπλέον κλήσεις, προκειμένου να επιτυγχάνεται το επιδιωκόμενο επίπεδο εξυπηρέτησης.

Έτσι, το μότο μας «εδώ για εσένα» βρήκε την τέλεια έκφρασή του σε στιγμές αλησμόνητες, που μας έκαναν περήφανους, όπως σε περιπτώσεις παραγγελιών από διάφορες περιοχές, ακόμη και του εξωτερικού, για παράδοση προϊόντων σε ηλικιωμένους ανθρώπους.

ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΉ ΑΎΞΗΣΗ ΝΈΩΝ ΠΕΛΑΤΏΝ σ. σ.: Έκλεισε ένας χρόνος από την εκδήλωση της πανδημίας. Ποιες ήταν οι επιδόσεις του e-shop της Μασούτης και ποιες θα είναι οι επόμενες κινήσεις της εταιρείας σε ό,τι αφορά τις ψηφιακές πωλήσεις; Σ. Τ.: Ημερολογιακά είναι μεν ένας χρόνος, αλλά οι εξελίξεις που συνέβησαν σε επιχειρησιακό επίπεδο αντιστοιχούν σε περίοδο τουλάχιστον πενταετίας. Η πανδημία και οι αλλαγές που επέβαλε στο περιβάλλον της αγοράς λειτούργησαν ως επιταχυντές των εξελίξεων στον κλάδο και ειδικότερα στο ηλεκτρονικό κανάλι πώλησης. Το 2020 είδαμε το ηλεκτρονικό κατάστημα της Μασούτης να αυξάνει το μερίδιό του στις πωλήσεις της εταιρείας από 0,02% σε 2%. Παράλληλα, κατέκτησε μερίδιο στο σύνολο της αγοράς των ηλεκτρονικών σού-

περ μάρκετ μεγαλύτερο από το αντίστοιχο του φυσικού δικτύου μας. Πρόκειται για μια εντυπωσιακή πορεία, που ξεπέρασε τις προσδοκίες μας. Το σημαντικότερο για εμάς, όμως, ήταν η ένταξη νέων καταναλωτών στο πελατολόγιο μας, οι οποίοι, μετά τις πρώτες αγορές τους, έγιναν πιστοί πελάτες και του e-shop μας και των φυσικών μας καταστημάτων. Επιπλέον, η συνεργασία με άλλες πλατφόρμες, όπως το BOX, μας εξασφάλισε παρουσία και προβολή σε νέο κοινό, ενδεχομένως αρκετά διαφορετικό και με άλλα κριτήρια επιλογής αγορών από του έως τότε πελατολογίου της εταιρείας. Παράλληλα, η συνεργασία μας με επιλεγμένες επιχειρήσεις, που κατέχουν ηγετική θέση στον κλάδο τους, όπως το you.gr, επέκτεινε σημαντικά το διαθέσιμο κωδικολόγιό μας με επώνυμα ποιοτικά προϊόντα σε ανταγωνιστικές τιμές, καθιστώντας το e-shop μας one-stop-shop. Συνοψίζοντας, θα έλεγα ότι το e-shop της Μασούτης κατάφερε –πέραν της προσέλκυσης επιπλέον τζίρου– να αυξήσει εντυπωσιακά τους νέους πελάτες της εταιρείας. Γι’ αυτό κατέχει πλέον υψηλή θέση στη στρατηγική ανάπτυξή της, η οποία θα επιταχυνθεί περαιτέρω μέσω νέων στρατηγικών συνεργασιών. 

Απρίλιος 2021 | σελφ σέρβις | 33

ΠΡΟΪΟΝ

ΕΝΤΟΜΟΚΤΟΝΑ -ΕΝΤΟΜΟΑΠΩΘΗΤΙΚΑ

Ευαίσθητες πωλήσεις στην αλλαξοκαιριά… Η κατηγορία των εντομοκτόνων-εντομοαπωθητικών προϊόντων γνώρισε πέρυσι σημαντική άνοδο πωλήσεων, ευνοημένη ασφαλώς από το «κλίμα» της πανδημίας, που τόνωσε σημαντικά τις πωλήσεις των σούπερ μάρκετ –τα οποία έχουν ηγεμονική θέση στη διανομή των προϊόντων της–, αλλά κυρίως από την εύνοια των πραγματικών κλιματολογικών συνθηκών (ζέστη και υγρασία), που ένα χρόνο πριν είχαν, ωστόσο, δράσει κάμποσο ανασταλτικά στο εμπορικό αποτέλεσμα. Πάντως, χωρίς ένταση προωθήσεων, το κλίμα μοιάζει με «κλήμα στραβό» κι αυτό το ξέρουν και οι προμηθευτές και οι λιανέμποροι. Η ευχή όλων φέτος είναι… καιρού θέλοντος μεν, να μη «φάει το κλήμα» –του τουρισμού ασφαλώς– «ο γάιδαρος» της πανδημίας για δεύτερη χρονιά δε… ΤΟΥ ΚΩΣΤΑ ΣΤΟΦΟΡΟΥ

ο 2020, μετά από μια δύσκολη χρονιά για την κατηγορία των εντομοκτόνων και εντομοαπωθητικών προϊόντων, δεδομένου ότι το 2019 οι πωλήσεις της υποχώρησαν σημαντικά κυρίως λόγω καιρικών συνθηκών, η αγορά της ανέκαμψε. «Παρά τις πρωτόγνωρες δυσκολίες στην οικονομική ζωή που προκάλεσε

34 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

η πανδημία, οι ευνοϊκές καιρικές συνθήκες βοήθησαν στην άνοδο των πωλήσεων της κατηγορίας κατά 7,8% σε αξία έναντι του 2019», σχολιάζει ο κ. Γιώργος Κατσικαρώνης, Brand Manager της Εύρηκα Ελλάς (Aroxol). Αντίστοιχα η άνοδος των πωλήσεών της σε όγκο ήταν επίσης σημαντική, κατά 5,6%, μολονότι τα τουριστικά θέρετρα υπολειτούργησαν ή έμειναν κλειστά.

Το 2020 λοιπόν απεδείχθη μια πολύ καλή χρονιά για την κατηγορία, συμφωνεί η κ. Μαργαρίτα Πεσματζόγλου, Brand Manager, Hellas Consumer Division-Household της Sarantis (Teza -Pyrox), προσθέτοντας ότι «το lockdown δεν φαίνεται να είχε αρνητική επίδραση, καθώς όλες οι υποκατηγορίες της είχαν ανάπτυξη. Μάλιστα, αυτές κατά του σκόρου και των ερπόντων εντόμων αναπτύχθηκαν

ΠΡΟΪΟΝ

Εντομοκτόνα - Εντομοαπωθητικά: Αξία πωλήσεων (σε χιλ. ευρώ) Εντομοκτόνα -εντομοαπωθητικά Ιδιωτική ετικέτα

2019

2020

Πρώτο 2μηνο 2020

Πρώτο 2μηνο 2021

Διαφορά

25.757,2

27.753,4

494,6

697,5

41,0%

141,7

5,1

6,6

28,6%

Πηγή IRI

Εντομοκτόνα - Εντομοαπωθητικά: Όγκος πωλήσεων (σε χιλ. τεμάχια) Εντομοκτόνα -εντομοαπωθητικά Ιδιωτική ετικέτα

2019

2020

Πρώτο 2μηνο 2020

Πρώτο 2μηνο 2021

Διαφορά

8.148,7

8.605,4

134,3

188,4

40,3%

61,9

2,2

2,9

31,1%

Πηγή IRI

Φαίνεται ότι φέτος θα προτιμηθούν τα outdoor προϊόντα, καθώς αναμένεται περισσότερο κάμπινγκ ως εκδήλωση της ανάγκης για επιστροφή στη φύση και τους ανοιχτούς χώρους περισσότερο. Σε ό,τι αφορά την προωθητική πίεση στην κατηγορίας, αυξήθηκε και το 2020. Οι μάρκες πρόσφεραν στους καταναλωτές πολλά και διαφορετικά προϊόντα σε τιμές ανταγωνιστικές έως «προκλητικές», προκειμένου να αυξήσουν τα μερίδια τους και να εδραιώσουν την θέση τους. Η μάρκα Teza, που κατέχει σημαντική θέση στην αγορά των προϊόντων κατά των ερπόντων εντόμων και των κουνουπιών, πέρυσι αναπτύχθηκε κατά διψήφιο ποσοστό, ενώ διατήρησε ακόμη μια χρονιά την πρώτη θέση στην υποκατηγορία των προϊόντων κατά των ερπόντων εντόμων και σε αξία και σε τεμάχια». Ακόμη πιο εντυπωσιακά ήταν τα αποτελέσματα του πρώτου διμήνου φέτος. Οι πωλήσεις της κατηγορίας αυξήθηκαν κατά 40,3% σε

36 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

όγκο και 41% σε αξία, ενώ μεγάλη ανάπτυξη είχαν και τα εντομοκτόνα-εντομοαπωθητικά ιδιωτικής ετικέτας, κατά 31,1% σε όγκο και 28,6% σε αξία, αν και το μερίδιο τους είναι πολύ μικρό στην κατηγορία. Επιπλέον, όπως σημειώνει η κ. Πεσματζόγλου, «η προϊοντική κατηγορία MEC, όπου το Teza MEC έχει δυναμική παρουσία, είχε πέρυσι διψήφιου ποσοστού ανάπτυξη πωλήσεων, αυξάνοντας περαιτέρω τη συμμετοχή της στην αγορά των προϊόντων αντιμετώπισης των ερπόντων εντόμων. Στο πλαίσιο αυτό, αναμένουμε θετικές εξελίξεις και φέτος, καθώς πολλά εξοχικά καταλύματα παρέμειναν κλειστά όλη τη διάρκεια του χειμώνα, λόγω της πανδημίας, οπότε οι καταναλωτές θα αναζητήσουν αποτελεσματικές και πρακτικές λύσεις αντιμετώπισης των πάσης φύσεως εντόμων, κάνοντας χρήση ενός μόνο προϊόντος για όλες».

ΑΚΛΌΝΗΤΟΙ ΟΙ ΜΕΓΆΛΟΙ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΈΣ ΤΗΣ ΑΓΟΡΆΣ

«Στην κατηγορία των εντομοκτόνων και εντομοαπωθητικών στα σούπερ μάρκετ τα τελευταία χρόνια έχουμε νέα σε επίπεδο μαρκών κυρίως από ελληνικές εταιρείες», λέει ο κ. Θάνος Καλουδιώτης Senior Brand Manager Laundry Specialties & Home Care GR & CY της Ηenkel Hellas, επισημαίνοντας: «Κάποιες από αυτές εισήχθησαν μόνο στο κανάλι του σούπερ μάρκετ, κάποιες συνδύασαν τη διανομή τους και στο κανάλι του φαρμακείου, ενώ επένδυσαν στη διαφήμιση. Παρ’ όλα αυτά, οι τέσσερις μεγάλες εταιρείες που δουλεύουν

στο κανάλι των σούπερ μάρκετ εξακολουθούν να διατηρούν υψηλές πωλήσεις, χωρίς κάποια από τις νέες προτάσεις των προαναφερόμενων μαρκών να καταφέρει να προσεγγίσει τα μεγέθη τους. Η Henkel Hellas με το brand Vapona και παρουσία στις υποκατηγορίες των σκοροκτόνων, των αντικουνουπικών και των εντομοαπωθητικών σώματος, χάρη στο δυνατό πλάνο της και τα καινοτόμα προϊόντα που λανσάρει και στις τρείς υποκατηγορίες, καταφέρνει να κερδίζει συνεχώς μερίδια τα δύο τελευταία χρόνια. Το 2020 η Vapona κατείχε την τρίτη θέση σε μερίδια σε αξία κι ο στόχος μας είναι να βελτιωθεί ακόμη περισσότερο η θέση της τα επόμενα χρόνια». Εξάλλου, όπως σημειώνει ο συνομιλητής μας, υπάρχουν αρκετά νέα λανσαρίσματα στην αγορά και στις τέσσερις υποκατηγορίες. Η σημαντικότερη από άποψη μεγέθους είναι των αντικουνουπικών. «Σε αυτή σαφώς την ανάπτυξη την οδηγούν οι ηλεκτρικές συσκευές και τα υγρά ανταλλακτικά, που αναπτύσσονται συνεχώς τα τελευταία χρόνια, αφήνοντας πίσω τις υπόλοιπες υποκατηγορίες (ταμπλέτες, φιδάκια, σπρέι). Η Vapona έχει επενδύσει σημαντικά στο συγκεκριμένο τομέα, με πιο σημαντική καινοτομία της την ηλεκτρική συσκευή με ρυθμιστή έντασης, που ψηφίστηκε «Προϊόν της Χρονιάς» για το 2020. Φέτος, λοιπόν, ανανεώνεται και παρουσιάζει στους καταναλωτές τα «5 σε 1» οφέλη της, για ένα ανέμελο καλοκαίρι».

ΟΙ ΣΎΓΧΡΟΝΕΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΈΣ ΤΆΣΕΙΣ

«Η βασική ανάγκη των καταναλωτών από τα προϊόντα της κατηγορίας είναι η προστασία

home� protection

'Orav eiva1 TEZA v1co8e1s aacpaMs.

KOI01ou

OKOpou JII'

...

. ..

�-� ----

tAAKllllA KATA TOY IKOPOY y10 po!Jxo

300ml

4 TEMAXIA/ 3 MHNft

www.tezasafety.com

204>YMA/6Ml-'NEI:

SARANTIS Gteat braMS K>tcvetyday

Xpnmµonotd1£ 10 £vrnµoK16va npo·tov10 µ£ aocpann 1p6no. t.taB6i;n£ n6v10 mv rnK!'.10 KOL rn; nnnpocpopi£c; oxrnKa µ£ 10 npo·tov10 nptv an6 m xpnon.

ΠΡΟΪΟΝ

ΔΥΝΑΜΙΚΕΣ ΠΡΟΩΘΗΣΕΙΣ Φέτος η Sarantis ενισχύει την ανταγωνιστικότητα των προϊόντων της με τις προωθητικές συσκευασίες στα προϊόντα κατά του σκόρου, τις αντικουνουπικές ταμπλέτες Teza και Pyrox, τις συσκευές Teza και Pyrox με δώρο, είτε ταμπλέτες είτε υγρά ανταλλακτικά, αλλά και με προωθήσεις σε συνεργασία με τους λιανέμπορους. «Επενδύουμε και φέτος στο έντονο επικοινωνιακό πλάνο και ειδικότερα στην κατηγορία των προϊόντων κατά του σκόρου, στην διαφημιστική υποστήριξη στο ραδιόφωνο και τα digital μέσα, με δυναμική παρουσία των websites www.tezasafety.com και www.pyrox.gr», σημειώνει η κ. Μ. Πεσματζόγλου. «Οι προσφορές και οι χαμηλές τιμές αποτελούν αδιαμφισβήτητα κάποια από τα σημαντικότερα κριτήρια για την επιλογή των προϊόντων σήμερα. Ωστόσο, δεν είναι τα μοναδικά. Πρωταρχικής σημασίας στην επιλογή προϊόντος έχει η αποτελεσματική δράση του, αλλά και η φιλικότητά του στο χρήστη», λέει ο κ. Γ. Κατσικαρώνης (Εύρηκα Ελλάς), συμπληρώνοντας: «Αξιοποιούμε όσο το δυνατόν περισσότερο τα διαθέσιμα μέσα για την υλοποίηση των προωθητικών μας ενεργειών. Πέρυσι πραγματοποιήσαμε in store με promotions, φυλλάδια, κουπόνια και προωθήτριες. Στο ίδιο πλαίσιο, κινούμαστε φέτος, πραγματοποιώντας τηλεοπτική, αλλά και digital καμπάνια. Παράλληλα θα πραγματοποιήσουμε ενέργειες in store με φυλλάδια, προωθήτριες, κουπόνια και promotion τιμής και όγκου, με την έννοια, δηλαδή, ότι στην ίδια τιμή ο καταναλωτής μπορεί να αγοράσει περισσότερο περιεχόμενο». Ο κ. Θ. Καλουδιώτης (Henkel), σημειώνοντας ότι, όπως στις περισσότερες κατηγορίες, οι προωθητικές ενέργειες και στην περίπτωση των εντομοκτόνωνεντομοαπωθητικών είναι αναπόσπαστο κομμάτι του πλάνου κάθε προμηθευτή, διαπιστώνει πως «το θετικό σε αυτή την κατηγορία είναι ότι δεν έχει φτάσει στα επίπεδα βάθους μείωσης τιμών άλλων κατηγοριών, τα private labels δεν έχουν ιδιαίτερη παρουσία, ενώ το brand name είναι εξαιρετικής σημασίας για τον καταναλωτή».

38 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

κι αυτό δεν θα αλλάξει στα χρόνια», λέει ο κ. Καλουδιώτης προσθέτοντας: «Στο πλαίσιο αυτό, οι καταναλωτές επιλέγουν μάρκες και προϊόντα που εμπιστεύονται, έχοντας βέβαια πάντα στο μυαλό τους και την τιμή. Ωστόσο, ένας σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει τις πωλήσεις της κατηγορίας είναι η εξέλιξη του καιρού. Οι θερμοκρασίες πέρυσι ήταν υψηλότερες σε σύγκριση με το 2019, οπότε οι πωλήσεις μέσω των σούπερ μάρκετ αυξήθηκαν. Το lockdown επηρέασε τις πωλήσεις άλλων καναλιών διανομής (π.χ. των καταστημάτων που έμειναν κλειστά λόγω των μέτρων), όμως το πρόσημο των πωλήσεων στο κανάλι των σούπερ μάρκετ ήταν θετικό». «Είναι αδιαμφισβήτητο ότι η ανάγκη για προστασία και ασφάλεια έχει γίνει πιο επιτακτική από κάθε άλλη φορά», προσθέτει η κ. Πεσματζόγλου, εξηγώντας: «Οι καταναλωτές αναζητούν μάρκες που εμπνέουν αξιοπιστία και προσφέρουν άριστη ποιότητα. Αυτού του είδους η αναζήτηση έχει ενταθεί σημαντικά μέσα στην πανδημία και στην κατηγορία των εντομοκτόνων-εντομοαπωθητικών, καθώς οι καταναλωτές είναι τώρα πολύ περισσότερο ευαισθητοποιημένοι σε θέματα υγείας, λαμβάνοντας υπόψη τους τις διάφορες ασθένειες που μεταδίδονται μέσω των εντόμων». «Ο καταναλωτής αναζητά μεν αποτελεσματικά προϊόντα αλλά με λιγότερα χημικά,

ΠΡΟΪΟΝ

που η χρήση τους δεν βλάπτει τον άνθρωπο και τα οικόσιτα ζώα και δεν προκαλεί αλλεργίες», λέει ο κ. Κατσικαρώνης, σημειώνοντας ότι, βάσει καταναλωτικών ερευνών, «το Aroxol είναι μία μάρκα που είναι αποτελεσματική σε ό,τι αφορά την αντιμετώπιση των εντόμων, αλλά με πιο φιλική δράση, μη βλαπτική για τον άνθρωπο. Όπως δείχνουν οι έρευνες, τα νέα καινοτόμα προϊόντα που ικανοποιούν τέτοιες ανάγκες των καταναλωτών, κερδίζουν σε πωλήσεις και μερίδια». Προσθέτει ότι η εταιρεία, ακολουθώντας τη σχετική τάση, λανσάρισε μια νέα σειρά προϊόντων για τη διετία 2020-2021, «το Aroxol για την αντιμετώπιση ακάρεων και σκόρου με φυτική γερανιόλη, που καταπολεμά τις αιτίες των αλλεργιών, δηλαδή τα ακάρεα της σκόνης». «Η πανδημία έχει σημαντική επίδραση και σε ό,τι αφορά τις ευαισθησίες των ανθρώπων για το περιβάλλον, οι οποίες ενισχύθηκαν σημαντικά, καθώς η βίαιη έξοδος από την «κανονικότητα» υποχρέωσε σε διαφορετική ιεράρχηση των αξιών. Έτσι, ολοένα και περισσότεροι καταναλωτές αναζητούν μάρκες, που υποστηρίζουν συγκεκριμένους σκοπούς υπέρ του περιβάλλοντος», επισημαίνει η κ. Πεσματζόγλου. Αναφορικά με τα κανάλια διανομής των προϊόντων της κατηγορίας, σχολιάζει ότι «οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ διατηρούν την ηγετική τους θέση στη διανομή των προϊόντων της κατηγορίας. Παρ’ όλα αυτά η πανδημία διαφοροποίησε σημαντικά την αγοραστική συμπεριφορά, στρέφοντάς την ευρύτερα στο e-shop και τις online αγορές, πράγμα που περιλαμβάνει και τα προϊόντα της κατηγορίας. Αυτό, φυσικά, ώθησε στη δη-

μιουργία νέων e-shop και τη βελτίωση των υπαρχόντων όλων σχεδόν των λιανεμπόρων. Οι ηλεκτρονικές αγορές προσφέρουν στον καταναλωτή την δυνατότητα, ταυτόχρονα, της αποφυγής του συνωστισμού και της άμεσης σύγκρισης των τιμών, προσφορών και χαρακτηριστικών των προϊόντων, κάτι πολύ σημαντικό για μια κατηγορία, που χαρακτηρίζεται για τα έντονα προωθητικά πλάνα και τη δυσανάγνωστη δομή του ραφιού».

ΣΥΓΚΡΑΤΗΜΈΝΗ ΑΙΣΙΟΔΟΞΊΑ ΓΙΑ ΦΈΤΟΣ

«Η αγορά των εντομοκτόνων-εντομοαπωθητικών φαίνεται ότι επηρεάζεται περισσότερο από τις καιρικές συνθήκες, που άλλοτε ευνοούν την ανάπτυξη των εντόμων (ζέστη και υγρασία) κι άλλοτε όχι, σε σύγκριση με άλλους παράγοντες, όπως η πανδημία», διαπιστώνει ο κ. Κατσικαρώνης, σημειώνοντας ότι «αν φέτος επικρατήσουν καιρικές συνθήκες αντίστοιχες με του 2020, οι πωλήσεις θα αυξηθούν αντίστοιχα». Από την πλευρά της η κ. Πεσματζόγλου σχολιάζει πως «αν το καλοκαίρι βρει την αγορά σε κατάσταση «κανονικότητας», τότε η κατηγορία θα συνεχίσει την θετική της πορεία ειδικότερα στις τουριστικές περιοχές, οι οποίες πληγώθηκαν περισσότερο το καλοκαίρι του 2020. Η σημαντική άνοδός της πέρυσι μάς κάνει συντηρητικά αισιόδοξους για φέτος. Λόγω της αβεβαιότητας που δημιουργεί η εξέλιξη της πανδημίας, δεν μπορεί να είμαστε βέβαιοι για το πώς θα κινηθεί η αγορά . Το σίγουρο είναι πως πρέπει να περιμένουμε την προτίμηση των outdoor προϊόντων, καθώς αναμένεται περισσότερο κάμπινγκ και

Φέτος αναμένονται θετικές εξελίξεις, καθώς πολλά εξοχικά καταλύματα παρέμειναν κλειστά όλο το χειμώνα, λόγω πανδημίας, οπότε οι καταναλωτές θα αναζητήσουν αποτελεσματικές λύσεις αντιμετώπισης των πάσης φύσεως εντόμων, με ένα προϊόν για όλες τις ανάγκες η εκδήλωση της ανάγκης για επιστροφή στη φύση και τους ανοιχτούς χώρους». «Το 2021 είναι μια χρονιά που πολλά μπορεί να διαφοροποιηθούν, όπως ο καιρός, ο τουρισμός και ο ανταγωνισμός από τα εναλλακτικά κανάλια διανομής», σημειώνει ο κ. Καλουδιώτης. Το θετικό για τους λιανέμπορους είναι ότι έχουν ήδη κάνει σημαντικά βήματα στο e-commerce, κάτι που βοηθά συνολικά την παρουσία τους. Επίσης, θεωρώ ότι ο τουρισμός θα δώσει φέτος θετικό πρόσημο στην κατηγορία συγκριτικά με το 2020». 

Νέα λανσαρίσματα • Η Εύρηκα επεκτείνει τη σειρά Aroxol Pure & Strong 0% allergens-0% perfume, που λανσάρισε το 2020. Η σειρά ανταποκρίνεται στην ανάγκη για προϊόντα με λιγότερα χημικά, που δεν προκαλούν αλλεργίες. Τα δύο νέα προϊόντα της φέτος είναι το εντομοκτόνο spray και το Mec instant κατσαριδοκτόνο. • Η Sarantis εισέρχεται δυναμικά με το Teza στην αγορά των σκοροκτόνων, με τη νέα ολοκληρωμένη σειρά Teza κατά του σκό-

40 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

ρου, που περιλαμβάνει πλακίδια κατά του σκόρου αρωματισμένα με λεβάντα, φύλλα κατά του σκόρου που δεν λεκιάζουν, ακαρεοκτόνο σπρέϋ για ακάρεα, σκόρους, ψύλλους και κοριούς και παγίδα παρακολούθησης του σκόρου των τροφίμων. Η εταιρεία αναπτύσσει και το κωδικολόγιο του Pyrox, με τη νέα ολοκληρωμένη σειρά Pyrox Natural Oils με τέσσερα φυσικά αιθέρια έλαια, λεμόνι, σιτρονέλα, λεβάντα

και ευκάλυπτο. Η σειρά περιλαμβάνει: Υγρό σετ, υγρό ανταλλακτικό, πλακίδια και φιδάκι. • Η αντικουνουπική ηλεκτρική συσκευή με ρυθμιστή έντασης Vapona φέτος ανανεώνεται και παρουσιάζει στους καταναλωτές τα «5 σε 1» οφέλη της «για ένα ανέμελο καλοκαίρι». Πέρυσι, θυμίζουμε, λάνσαρε την Invisible lotion, που εγγυάται οκτάωρη προστασία από τα κουνούπια.

Ε Ι Δ Ι Κ Ο

Α Φ Ι Ε Ρ Ω Μ Α

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

Η επιβεβαίωση μιας επιτυχημένης πορείας στην αγορά των σούπερ μάρκετ Μπορεί η πανδημία να ευνόησε το οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων έναντι άλλων κλάδων, ενισχύοντας τις πωλήσεις συνολικά της συγκεκριμένης αγοράς, όμως το γεγονός αυτό δεν μειώνει σε καμία περίπτωση την αξία της παρουσίας ενός brand μεταξύ των κορυφαίων σε πωλήσεις, ως αποτέλεσμα, προφανώς, των κατάλληλων στρατηγικών επιλογών. Παρουσιάζουμε για άλλη μια χρονιά την εξέλιξη των πωλήσεων των επωνυμιών που κατέκτησαν το 2020 μια αξιοζήλευτη θέση στο καλάθι του σούπερ μάρκετ, δημοσιεύοντας τη λίστα των Top 100 brands, που δημιουργεί κάθε χρόνο αποκλειστικά για το σελφ σέρβις η IRI Hellas. ΤΗΣ ΞΕΝΙΑΣ ΜΑΝΤΖΙΩΡΗ

α στελέχη του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων και της βιομηχανίας FMCG, όπως καταγράφεται στη σχετική έρευνα του ΙΕΛΚΑ (κυλιόμενη Έρευνα Τάσεων στο Λιανεμπόριο FMCG), που πραγματοποιήθηκε τον περασμένο Φεβρουάριο και παρουσιάσαμε συνοπτικά στο προηγούμενο τεύχος, προβλέπουν για το πρώτο εξάμηνο του 2021 ουσιαστικά σταθεροποίηση των πωλήσεων στον κλάδο (μείωση κατά μόλις 0,2%) και για το σύνολο του έτους αύξηση της τάξης του 0,1%, σε σχέση με τα αντίστοιχα διαστήματα του 2019. Στην ίδια έρευνα πέρυσι τα στελέχη της αγοράς προέβλεπαν σε ποσοστό 68% αύξηση πωλήσεων το πρώτο εξάμηνο. Όσο για το σύνολο του 2020, η εκτίμηση ήταν πως οι πωλήσεις θα παρέμεναν αμετάβλητες σε σχέση με το προηγούμενο έτος, διατυπώνοντας ουσιαστικά την πρόβλεψη για αρνητικό πρόσημο ετήσιων πωλήσεων κατά το δεύτερο εξάμηνο του 2020, περί το 2%. Τα στοιχεία της IRI για τις πωλήσεις των προϊόντων σταθερού barcode δεν επιβεβαίωσαν τις προβλέψεις, αλλά την αδυναμία πρόβλεψης στην καιρό της πανδημίας. Πράγματι, η πανδημία επανήλθε με ένα δεύτερο κύμα εντός του 2020 και συνεχίζει να πλήττει τη χώρα και πολλές άλλες χώρες διεθνώς, οδηγώντας στην ενίσχυση των πωλήσεων των ταχυκίνητων προϊόντων, κυρίως μέσω των σούπερ μάρκετ. Το 2019 οι πωλήσεις των συγκεκριμένων κωδικών είχαν αυξηθεί έναντι του προηγούμενου έτους κατά 1,9%. Το

42 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

2020 η αντίστοιχη αύξηση έφθασε το 8,8%! Η μικρότερη αυξητική τάση των επί ζυγίω πωλούμενων προϊόντων (+5% το 2019 και +6,6%), αποτελεί, σύμφωνα με την IRI, ένδειξη της προτίμησης των συσκευασμένων ειδών, αφενός λόγω της μεγαλύτερης ασφάλειας που νιώθει ο καταναλωτής, αφετέρου λόγω της ευκολίας αγοράς τους σε σχέση με τα μη συσκευασμένα, σε μια εποχή που ο χρόνος παραμονής στο κατάστημα είναι αντιστρόφως ανάλογος του αισθήματος ασφάλειας… Άρα, τα τυποποιημένα προϊόντα που ανήκουν στις κατηγορίες των ταχυκίνητων είναι μεταξύ των ευνοημένων στην εποχή της πολλαπλής κρίσης που πλήττει και τη χώρα μας. Η θετική αυτή πλευρά δεν αναιρεί φυσικά τα σημαντικά ζητήματα που καλείται να αντιμετωπίσει τόσο η βιομηχανία όσο και το λιανεμπόριο, για να διασφαλίσει τη βιωσιμότητα των FMCG μακροπρόθεσμα, μέσω της πιστότητας των καταναλωτών, αλλά και της κερδοφορίας τους. Εμπιστοσύνη ήταν ανέκαθεν η λέξη κλειδί σε κάθε επιλογή. Όταν προκύπτει όμως θέμα υγείας, τότε αυτό το κλειδί είναι βέβαιο πως κερδίζεται πολύ πιο δύσκολα. Η αβεβαιότητα που καταλαμβάνει την πρώτη θέση σε μια πλειάδα ερευνών όπου καταγράφονται οι ανησυχίες πολιτών και επιχειρηματικών στελεχών, δημιουργεί ένα περιβάλλον το οποίο δεν ευνοεί τον μακροπρόθεσμο σχεδιασμό. Δεδομένης δε της οικονομικής ύφεσης, που είναι γεγονός για το σύνολο σχεδόν των χωρών,

η εξίσωση για τον επιτυχημένο σχεδιασμό, την παραγωγή, την τοποθέτηση στο ράφι και την εμπορική διαχείριση των προϊόντων γίνεται πολυπαραγοντική, με πολλούς αστάθμητους παράγοντες. Σε αυτό το περιβάλλον, τα ταχυκίνητα brands καλούνται να έχουν σταθερά ανοδικούς ρυθμούς ανάπτυξης, περιφρουρώντας παράλληλα την κερδοφορία τους, με συνεχή επένδυση σε στοιχεία που διασφαλίζουν τόσο το οικολογικό τους προφίλ όσο και τη συμφωνία τους με όσα η προάσπιση της υγείας προστάζει. Σε αυτή την πορεία απαιτείται ευρεία συνεργασία προμηθευτών-λιανεμπορίου και αξιοποίηση όλων των εργαλείων που προσφέρει η έρευνα και η τεχνολογία.

Η ΑΝΆΠΤΥΞΗ ΤΩΝ ΠΩΛΉΣΕΩΝ ΤΩΝ TOP 100 BRANDS 2020

Τα παραπάνω στοιχεία έχουν ληφθεί υπόψη, στον ένα ή τον άλλο βαθμό, από το σύνολο των επιχειρήσεων που δημιουργούν και διανέμουν τις επωνυμίες που συγκαταλέγονται στη λίστα των Top 100 brands 2020. Συγκρίνοντας τη δημοσιευόμενη λίστα με την αντίστοιχη του 2019, μπορούμε να παρατηρήσουμε, μεταξύ άλλων, τα εξής: Καταρχάς, το άθροισμα των πωλήσεων των Top 100 brands 2020 έχει μεταβληθεί θετικά κατά 176,1 εκατ. ευρώ συγκριτικά με τις συνολικές πωλήσεις των brands της αντίστοιχης λίστας του 2019. Η αύξηση αυτή είναι σημαντική, ειδικά αν συγκριθεί με τα 15,5 εκατ. ευρώ που ήταν η αύξηση των συνολικών πωλήσε-

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

Ως κλάδος τα FMCG είναι μεταξύ των ευνοημένων της πολλαπλής κρίσης που πλήττει και τη χώρα μας. Όμως, το λιανεμπόριο και η βιομηχανία καλούνται να διασφαλίσουν τη βιωσιμότητά τους μακροπρόθεσμα, μέσω της ενίσχυσης της πιστότητας των καταναλωτών, αλλά και της κερδοφορίας

ων των brands της λίστας του 2019 έναντι της λίστας του 2018 και των 20,8 εκατ. ευρώ, που ήταν οι επιπλέον πωλήσεις των brands της λίστας του 2018 έναντι της λίστας του 2017. Σημειώνεται πως η ποσοστιαία μεταβολή των συνολικών πωλήσεων των Top 100 brands 2020 έναντι των αντίστοιχων του 2019 είναι 9,84% (το 2019 έναντι του 2018 ήταν αντίστοιχα 8,72%). Άρα, οι πωλήσεις των Top 100 brands μεταβλήθηκαν έναντι του 2019 σε αντίστοιχο ποσοστό με το σύνολο των FMCG. Φυσικά, υπενθυμίζεται πως αναφερόμαστε κάθε χρονιά σε διαφορετική λίστα brands και πως οι συγκρίσεις γίνονται λαμβάνοντας υπόψη αυτό το δεδομένο, κυρίως για την παρακολούθηση της εξέλιξης των πωλήσεων των κορυφαίων brands κάθε έτους σε σχέση με το σύνολο της αγοράς στην οποία ανήκουν. Τέσσερα brands παρέμειναν στην κορυφή το 2020. διατηρώντας τη θέση που είχαν το 2019: Coca Cola αναψυκτικά, Nescafé στιγμιαίος καφές, Παπαγάλος Λουμίδης ελληνικός καφές και Μπάρμπα Στάθης κατεψυγμένα λαχανικά. Το Ariel ανέβηκε μία θέση, από την έκτη στην 5η, το ψωμί Καραμολέγκος βρέθηκε στην 6η, το ΝΟΥΝΟΥ γάλα εβαπορέ από την

19η στην 8η, το ΝΟΥΝΟΥ Family από την 14η στην 10η, τα Misko ζυμαρικά από την 18η στην 14η, το τυρί Ήπειρος από την 32η στην 21η, το Lurpak από την 47η στην 32η, η Φρεσκούλης Έτοιμες Σαλάτες από την 93η στην 65η, το Fairy απορρυπαντικό πλυντηρίου πιάτων από την 97η στην 86η, κλπ. Όσο για τις νέες εισόδους στη λίστα, σημειώνουμε τα κρεμοσάπουνα Dettol, το φυτικό γάλα Όλυμπος, τα Γεμιστά Μπισκότα Παπαδοπούλου, τα μωρομάντιλα Septona, τον καφέ espresso Jacobs, το συσκευασμένο τυρί Καράλης, το αλεύρι Mύλοι Αγ. Γεωργίου κ.ά.

ΘΕΤΙΚΈΣ ΚΑΙ ΑΡΝΗΤΙΚΈΣ ΜΕΤΑΒΟΛΈΣ ΠΩΛΉΣΕΩΝ Σημαντική ήταν η αύξηση των θετικών προσήμων μεταβολής των πωλήσεων στη λίστα του 2020. Τα brands που είχαν αύξηση πωλήσεων έναντι της προηγούμενης χρονιάς ήταν 79, έναντι 64 το 2019, 59 το 2018, 61 το 2017 και 33 το 2016. Οι αυξήσεις που είχαν τριψήφιο ποσοστό, συμβατές με τις νέες καταναλωτικές συνήθειες της περιόδου της πανδημίας, όπως η ευαισθητοποίηση σε θέματα προστασίας της υγείας, ήταν των Wet Hankies, με 232,4% και του Dettol σπρέι, με 163,4%! Μεγάλες αυξήσεις σημείωσαν επίσης τα κρεμοσάπουνα Dettol, με αύξηση κατά 85,8%, το φυτικό γάλα Όλυμπος, με 60,9%, αλλά και το αλεύρι Μύλων Αγ. Γεωργίου, με 58,9%.

ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ ΕΡΕΥΝΑΣ TOP 100 BRANDS 2020

Η έρευνα αφορά καταστήματα σούπερ μάρκετ και υπέρ μάρκετ. Καλύπτει γεωγραφικά το σύνολο της ηπειρωτικής Ελλάδας και της Κρήτης (δεν περιλαµβάνονται άλλα νησιά). Ως σούπερ μάρκετ ορίζονται καταστήµατα αυτοεξυπηρέτησης µε έναν κεντρικό χώρο πληρωµών (µε 2 τουλάχιστον ταµειακές µηχανές), ενώ τα υπέρ µάρκετ είναι καταστήµατα µε αυξηµένη επιφάνεια πωλήσεων (πάνω από 2.500τµ) και µεγαλύτερη ποικιλία προϊόντων. Το εξεταζόμενο δείγμα περιλαμβάνει συνολικά σχεδόν 2.500 καταστήματα. Δεν περιλαμβάνονται καταστήματα εκπτωτικά, self service με μια ταμειακή και καταστήματα της Lidl Hellas. Τα δεδομένα προκύπτουν από εβδοµαδιαία µηχανογραφηµένα στοιχεία πωλήσεων καταστήµατος σε επίπεδο barcode. Δεν περιλαµβάνονται πωλήσεις κωδικών «επί ζυγίω» 

Απρίλιος 2021 | σελφ σέρβις | 43

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

Top 100 Βrands 2020 Α/Α Brand

Πωλήσεις 2020 (σε εκατ. ευρώ)

Διαφορά 2020/2019 (σε εκατ. ευρώ) Μεταβολή 2020/2019, %

Coca Cola αναψυκτικά

92,9

2,2

2,4%

Nescafé στιγμιαίος καφές

68,1

1,2

1,8%

Παπαγάλος Λουμίδης ελληνικός καφές

53,5

1,3

2,6%

Μπάρμπα Στάθης κατεψυγμένα λαχανικά

47,0

5,8

14,1%

Ariel απορρυπαντικό πλυντηρίου ρούχων

38,0

2,9

8,3%

Καραμολέγκος ψωμί

36,4

4,2

12,9%

Skip απορρυπαντικό πλυντηρίου ρούχων

36,4

0,3

0,9%

ΝΟΥΝΟΥ γάλα εβαπορέ

34,1

3,7

12,1%

Τotal γιαούρτι

33,9

3,2

10,5%

NΟΥΝΟΥ Family γάλα

33,8

6,1

22,1%

ΙΟΝ σοκολάτες και κουβερτούρες

31,2

3,8

13,9%

Amita χυμός

30,6

-1,2

-3,7%

Άλφα μπίρες

30,4

1,8

6,4%

Misko ζυμαρικά

28,5

3,6

14,3%

Everyday σερβιέτες

26,7

-0,2

-0,7%

Rio mare ψαρικά κονσέρβα

26,6

2,5

10,1%

Pampers παιδικές πάνες και πάνες βρακάκια

26,6

-2,6

-9,0%

Soupline μαλακτικό ρούχων

25,9

-0,2

-0,8%

Μιμίκος κοτόπουλα

25,8

3,2

14,2%

Melissa ζυμαρικά

25,8

2,3

9,7%

Ήπειρος συσκευασμένο τυρί

23,5

5,5

30,3%

Παυλίδης σοκολάτες και κουβερτούρες

23,1

2,4

11,7%

Sani πάνες ενηλίκων

21,7

1,4

7,1%

Babycare μωρομάντιλα

21,4

3,7

20,7%

Άλφα κατεψυγμένες ζύμες

21,3

4,4

26,4%

Fairy υγρό απορρυπαντικό πιάτων

20,9

3,7

21,4%

Mmmilk φρέσκο γάλα

20,9

2,0

10,6%

Always σερβιέτες

20,9

-0,6

-2,9%

Ifantis αλλαντικά ραφιού

20,8

3,9

22,8%

Babylino παιδικές πάνες και πάνες βρακάκια

20,8

-2,0

-8,9%

Χρυσή ζύμη κατεψυγμένες ζύμες

20,5

2,0

11,0%

Lurpak βούτυρο

20,5

4,2

25,8%

Παπαδοπούλου ψωμί

20,5

1,1

5,7%

Δέλτα φρέσκο γάλα

20,3

-3,4

-14,5%

Όλυμπος γιαούρτι

20,0

-0,3

-1,5%

Amstel μπίρες

20,0

-0,8

-3,8%

Lenor μαλακτικό ρούχων

20,0

1,7

9,3%

Klinex χλωρίνες

19,9

2,8

16,2%

ΚΡΙ ΚΡΙ γιαούρτι

19,8

2,5

14,7%

Fix μπίρες

19,5

3,0

17,8%

Jacobs καφές φίλτρου

19,3

1,1

5,9%

Βιτάμ μαργαρίνες

18,5

0,0

-0,2%

Ζαγόρι νερό

17,6

0,8

4,7%

Gillette ξυραφάκια

17,4

-0,7

-3,9%

Όλυμπος φρέσκοι χυμοί

17,0

0,6

3,7%

Χρυσά αυγά

16,8

2,4

17,1%

Finish απορρυπαντικό πλυντηρίου πιάτων

16,3

1,4

9,7%

Κατσέλης ψωμί

16,2

2,5

18,6%

Κρις κρις ψωμί

16,2

-0,2

-1,2%

Όλυμπος Επιλεγμένο φρέσκο γάλα

16,0

-0,1

-0,6%

44 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

ΑΦΙΕΡΩΜΑ Παρουσίαση

Απρίλιος 2021 | σελφ σέρβις | 45

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

Top 100 Βrands 2020 Α/Α Brand

Πωλήσεις 2020 (σε εκατ. ευρώ)

Διαφορά 2020/2019 (σε εκατ. ευρώ) Μεταβολή 2020/2019, %

Δωδώνη συσκευασμένο τυρί

15,7

3,7

Colgate οδοντόκρεμα

15,4

0,1

0,7%

Σοκοφρέτα γκοφρέτα

15,1

-0,4

-2,9%

Κnorr κύβοι

15,0

1,3

9,2%

Elite φρυγανιές

15,0

1,2

9,0%

Άλτις ελαιόλαδο

14,9

-1,9

-11,4%

Fitness δημητριακά

14,9

1,3

9,2%

Barilla ζυμαρικά

14,8

1,7

12,7%

Λουξ αναψυκτικά

14,8

-0,6

-3,9%

Nikas αλλαντικά

14,8

4,0

37,7%

Johnnie Walker ουίσκι

14,6

-0,1

-0,9%

Agrino ρύζι

14,5

1,6

12,3%

Dettol σπρέι

14,3

8,9

163,4%

Lacta σοκολάτες

14,2

0,7

4,9%

Φρεσκούλης έτοιμες σαλάτες

14,1

3,8

36,8%

Quaker δημητριακά

13,6

4,9

56,5%

Μerenda σοκοπάστα

13,4

1,3

10,5%

3αλφα όσπρια

13,3

3,1

30,6%

Tena πάνες ενηλίκων

13,3

-1,4

-9,4%

Lay's πατατάκια

13,2

1,4

11,7%

El Greco καμινέτα και φιαλίδια

13,1

1,0

8,7%

Τσαούσης αυγά

13,1

1,4

11,7%

Philadelphia τυρί κρέμα

12,9

2,0

18,4%

Trata ψαρικά κονσέρβα

12,9

2,8

27,3%

Όλυμπος ζωής φρέσκο γάλα

12,7

1,5

13,7%

Dixan απορρυπαντικό πλυντηρίου ρούχων

12,7

1,1

9,9%

Το Μάννα παξιμάδια

12,2

1,2

10,5%

Δωδώνη γιαούρτια

12,0

1,1

10,5%

Wet Hankies

12,0

8,4

232,4%

Βλαχάκης αυγά

11,8

1,6

15,8%

Becel Pro Active μαργαρίνες

11,6

0,1

0,5%

Κύκνος τοματοειδή

11,5

1,4

13,8%

Παπαδοπούλου φρυγανιές

11,5

0,5

4,3%

Zewa χαρτί υγείας

11,3

-0,6

-5,1%

ΑΖΑΧ καθαριστικό γενικής χρήσης

11,2

1,2

12,1%

Fairy απορρυπαντικό πλυντηρίου πιάτων

11,2

2,6

30,6%

Alpro φυτικά ροφήματα

11,1

1,0

9,6%

Caprice πουράκια γκοφρέτας

10,8

0,9

8,8%

Ηellmann's μαγιονέζα

10,8

2,0

23,3%

Dettol κρεμοσάπουνα

10,6

4,9

85,8%

Pummaro τοματοειδή

10,5

0,9

9,8%

Όλυμπος φυτικό γάλα

10,3

3,9

60,9%

Παπαδοπούλου Γεμιστά μπισκότα

10,2

0,1

1,5%

Septona μωρομάντιλα

10,1

2,5

33,2%

Jacobs καφές espresso

9,9

0,9

10,4%

Pedigree σκυλοτροφές

9,7

0,9

9,7%

Καράλης συσκευασμένο τυρί

9,6

2,5

34,7%

Softex χαρτί υγείας

9,6

2,0

26,9%

7days κρουασάν

9,6

-0,6

-6,2%

9,5

3,5

58,9%

100 Mύλοι Αγ. Γεωργίου αλεύρι

46 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

31,0%

ΑΦΙΕΡΩΜΑ Παρουσίαση ΜΠΑΡΜΠΑ Σ ΤΑΘΗΣ

Το παραδοσιακό φαγητό, όπως το έχεις αγαπήσει κι ακόμα καλύτερο! Η Μπάρμπα Στάθης, η αγαπημένη εταιρεία λαχανικών των Ελλήνων καταναλωτών, βρίσκεται με τα προϊόντα της σε κάθε ελληνικό σπίτι, εδώ και 50 χρόνια. Από την ίδρυσή της μέχρι και σήμερα, επενδύει συστηματικά στον πρωτογενή και τον δευτερογενή τομέα και τη διαρκή καινοτομία, επιδεικνύοντας συνεχιζόμενη αναπτυξιακή πορεία.

προσήλωση στην άριστη ποιότητα και τη μέγιστη ασφάλεια των προϊόντων, η τεχνογνωσία και η έμφαση στη βιώσιμη ανάπτυξη, καθιστούν την εταιρεία Μπάρμπα Στάθης αδιαμφισβήτητο ηγέτη του κλάδου. Με όραμά της να συμβάλλει στη διαμόρφωση διατροφικών προτύπων, η εταιρεία αντλεί έμπνευση από την ελληνική διατροφική σοφία και, έχοντας ως όχημα τα αγαπημένα προϊόντα τής ομώνυμης μάρκας, προτάσσει έναν υγιεινό τρόπο ζωής, που ανταποκρίνεται και συμβαδίζει με τις σύγχρονες ανάγκες του καταναλωτικού κοινού.

«ΑΣ ΜΑΓΕΙΡΈΨΟΥΜΕ…»

Οι παραδοσιακές ελληνικές συνταγές με λαχανικά και όσπρια είναι για όλους μας συνδεδεμένες με οικογενειακές αναμνήσεις και με τη ζεστασιά της παιδικής μας ηλικίας και της παράδοσης με την οποία μεγαλώσαμε. Γεμάτες νοστιμιά και θρεπτικά συστατικά, τα «λαδερά» είναι αυτά τα πιάτα που μάθαμε από τη γιαγιά, τα αγαπήσαμε από τη μαμά και τώρα τα ετοιμάζουμε εμείς, με τη σειρά μας, για τους δικούς μας ανθρώπους! Είναι ο τρόπος να τους φροντίσουμε, προσφέροντάς τους σε ένα πιάτο ό,τι καλύτερο καλλιεργείται στην ελληνική γη, μαγειρεμένο με αγάπη και νοστιμιά! Ο Μπάρμπα Στάθης φρόντισε γι’ αυτό με τη σειρά «Ας Μαγειρέψουμε…» και μας φέρνει την παράδοση στο σήμερα με 12 προϊόντα παραδοσιακών ελληνικών συνταγών! Μία μεγάλη ποικιλία από προϊόντα που επιτρέπουν να έχουμε στην κατάψυξή μας, ανά πάσα στιγμή, έτοιμα κομμένα λαχανικά και όσπρια στις σωστές αναλογίες για να απολαμβάνουμε κάθε μέρα ένα διαφορετικό παραδοσιακό πιάτο. Και μαζί, όλα τα οφέλη της ελληνικής διατροφής, πάντα με την εγγύηση ποιότητας και ασφάλειας Μπάρμπα Στάθης.

12 ΝΌΣΤΙΜΟΙ ΚΑΙ ΘΡΕΠΤΙΚΟΊ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΊ

Μπάρμπα Στάθης. Μας κάνει καλό!

Η σειρά «Ας Μαγειρέψουμε…» περιλαμβάνει τα εξής προϊόντα: • Αρακάς λαδερός • Μπριάμ • Αρακάς λαδερός με μελιτζάνες • Φασολάκια γιαχνί • Αρακάς με αγκινάρες • Φασολάκια λαδερά • Αγκινάρες αλά πολίτα • Φασολάκια χάντρες λαδερά • Μπάμιες λαδερές • Φασολάδα • Σπανακόρυζο • Ρεβίθια

ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΉ ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΉ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΊΑΣ

Η επικοινωνία της σειράς «Ας Μαγειρέψουμε…» αναπτύχθηκε μέσα από μία στοχευμένη τηλεοπτική καμπάνια, από μία σειρά καταχωρίσεων σε έντυπα μέσα, αλλά και με παραγωγή περιεχομένου στο digital περιβάλλον και τα social media. Η δημιουργική στρατηγική του επικοινωνιακού μηνύματος ανέδειξε αποτελεσματικά πως η προϊoντική σειρά «Ας Μαγειρέψουμε…» αποτελεί τον σύγχρονο τρόπο να απολαμβάνουμε τη νοστιμιά, τη θρέψη και τη θαλπωρή ενός παραδοσιακού ελληνικού λαδερού φαγητού. Η σχέση τριών γενεών και η τελική επιβράβευση από τη γιαγιά, που πάντοτε «γνωρίζει καλύτερα», αποδεικνύει τη γευστική υπεροχή και την ασύγκριτη ποιότητα που μόνο ο Μπάρμπα Στάθης εγγυημένα μπορεί να προσφέρει. 

Απρίλιος 2021 | σελφ σέρβις | 47

ΑΦΙΕΡΩΜΑ Παρουσίαση CROISSANTS ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΧΡΥΣΗ ΖΥΜΗ

Κέρδισαν την προτίμηση και την αγάπη του καταναλωτικού κοινού Από την ίδρυση του εργοστασίου παραγωγής καταψυγμένης ζύμης στη Θεσσαλονίκη το 1991 μέχρι και σήμερα, η Χρυσή Ζύμη παρασκευάζει προϊόντα που συνδυάζουν με μοναδικό τρόπο την καινοτομία με την παράδοση.

αγαπημένη μάρκα ζυμών των Ελλήνων φροντίζει να εξελίσσει το γευστικό κεφάλαιο της χώρας και με τη βαθιά γνώση και αγάπη για το ζυμάρι -και ό,τι φτιάχνεται από αυτό- προσφέρει τη βάση για επιτυχημένες γευστικές, σπιτικές δημιουργίες, που διακρίνονται για την ποιότητα, τη δημιουργικότητα των συνταγών, την ποικιλία και την υπέροχη γεύση τους. Μέσα από αυτή την αδιάκοπη αναζήτηση για νέες και πρωτότυπες συνταγές που ικανοποιούν τις σύγχρονες ανάγκες του καταναλωτικού κοινού, προέκυψε το 2015 η έμπνευση για τα πιο νόστιμα και αφράτα Croissants βουτύρου! Τα Croissants βουτύρου Χρυσή Ζύμη με το εκλεκτό βούτυρο, την αέρινη ζύμη τους που ροδοψήνεται και τραγανίζει και το αφράτο τους σώμα, έκαναν πολύ γρήγορα την εφοδιαστική αλυσίδα να τα εμπιστευτεί, ενώ ταυτόχρονα κέρδισαν την προτίμηση και την αγάπη του καταναλωτικού κοινού. Πέντε χρόνια μετά το επιτυχημένο τους λανσάρισμα, η Χρυσή Ζύμη θέλησε να απευθυνθεί ακόμη πιο δυναμικά στο κύριο καταναλωτικό κοινό της κατηγορίας: τα παιδιά! Έτσι, διατηρώντας απαράλλαχτες τις λαχταριστές γεύσεις που οι καταναλωτές αγάπησαν από την πρώτη στιγμή, δημιουργεί νέες συσκευασίες με έντονα χρώματα και το ιδιαίτερο λογότυπο που τους έδωσε φρέσκια πνοή και τις έκανε να ξεχωρίζουν απευθείας, στο σημείο αγοράς!

Croissants Χρυσή Ζύμη και το πρωινό δεν έτυχε… πέτυχε!

48 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

Tο επαναλανσάρισμα των Croissants το 2020, υποστηρίχθηκε από μια ξεχωριστή καμπάνια βασισμένη στο δημοφιλές μουσικό έργο «Στη μαμά μου θα το πω» που κατέκτησε μικρούς και μεγάλους και αμέσως παρέσυρε το κοινό να τραγουδά «Πω, πω, πωωω! Κρουασάν λαχταριστό!» Η καμπάνια με κεντρικό μήνυμα «Και το πρωινό... Δεν έτυχε.. Πέτυχε!» περιλάμβανε τον σχεδιασμό του τηλεοπτικού σποτ, το οποίο στοχεύει, μέσω του ευφάνταστου εικαστικού και του ρυθμικού τραγουδιού, να επικοινωνήσει στους μικρούς ήρωες και τους γονείς τη μοναδική χαρά της απόλαυσης λαχταριστών Croissants βουτύρου Χρυσή Ζύμη! Επιπλέον, το επικοινωνιακό πλάνο υποστηρίχθηκε μέσα από μια ξεχωριστή ραδιοφωνική καμπάνια και αναπτύχθηκε online σε διάφορες πλατφόρμες προβολής, social media και αγαπημένα περιοδικά & sites. Τέλος, οι προωθητικές ενέργειες στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ διέδωσαν γρήγορα και αποτελεσματικά το μήνυμα κυκλοφορίας των νέων συσκευασιών Croissants βουτύρου της Χρυσής Ζύμης. Κυκλοφορούν σε 3 εκλεκτές γεύσεις: • Βουτύρου: αρωματικά και ιδανικά για να τα απολαύσετε σκέτα ή γεμίζοντάς τα με φαντασία! • Βουτύρου με λαχταριστή γέμιση πραλίνας φουντουκιού. Ακαταμάχητα! • Βουτύρου με τυρί κρέμα και γαλοπούλα: εγγύηση νοστιμιάς από τα croissants με τη μοναδική αλμυρή γέμιση στην αγορά! Ένα ακόμη προϊόν από τη Χρυσή Ζύμη, φτιαγμένο με γνώση, τέχνη και αγάπη, τόσο νόστιμο, τόσο σπιτικό, που…θα σας ζητούν τη συνταγή! Απολαύστε σήμερα μία από τις 3 εκλεκτές γεύσεις και αφήστε το σπίτι να μοσχομυρίσει ζεστασιά! 

ΑΦΙΕΡΩΜΑ Παρουσίαση ΣΕΡΒΙΕΤΕΣ E VERYDAY SENSITIVE WITH COT TON

Ένα ελληνικό προϊόν οδηγεί τις εξελίξεις στη γυναικεία υγιεινή Η EveryDay υπήρξε ανέκαθεν μία μάρκα με όραμα και με αδιαπραγμάτευτη προσήλωση στην προϊοντική ασφάλεια. Για αυτό, 23 χρόνια μετά από το λανσάρισμα της EveryDay Sensitive, της 1ης Sensitive σερβιέτας παγκοσμίως, συνεχίζει να πρωτοπορεί και να διαμορφώνει τάσεις στην κατηγορία της γυναικείας υγιεινής.

EveryDay δημιουργήθηκε το 1991, από την 100% ελληνική εταιρεία ΜΕΓΑ ΑΕ με στόχο να δώσει λύσεις στις διαρκώς εξελισσόμενες ανάγκες των καταναλωτριών. Έτσι, με όχημα την καινοτομία, δεν σταμάτησε ποτέ να εξελίσσεται παράλληλα με τις ανάγκες της σύγχρονης γυναίκας και να απαντά σε αυτές με προϊόντα που εξασφαλίζουν αξεπέραστη αποτελεσματικότητα και μέγιστη φιλικότητα στο δέρμα.

ΜΙΑ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ

Έτσι, το 1997, δημιούργησε τις EveryDay Sensitive, τις πρώτες «Sensitive» σερβιέτες παγκοσμίως, οι οποίες, σε αντίθεση με το πλαστικό φιλμ των κοινών σερβιετών, διαθέτουν ένα υγιεινό υφασμάτινο κάλυμμα, αποτελούμενο από ίνες που επιτρέπει στο δέρμα να αναπνέει. Φυσικά, ως μία μάρκα που έχει συνδεθεί άρρηκτα με την καινοτομία και την έξτρα υγιεινή προστασία, η EveryDay δεν θα μπορούσε να μένει στάσιμη! Μελετώντας διαρκώς λύσεις που συνδυάζουν και βελτιωμένη απορροφητικότητα και ενισχυμένη φιλικότητα στο δέρμα, ενσωμάτωσε στον σχεδιασμό τους δύο μοναδικές καινοτομίες: • Υγιεινό υφασμάτινο κάλυμμα που περιέχει βαμβάκι, για αξεπέραστη προστασία, χωρίς ερεθισμούς… με άγγιγμα από βαμβάκι! • Τεχνολογία Center Plus με διευρυμένο πυρήνα στο κέντρο, μία ακόμα καινοτομία της EveryDay για ασύγκριτη προστασία από διαρροές. Η ανταπόκριση των καταναλωτών σε αυτή τη μοναδική πρόταση υγιεινής ήταν τέτοια που έχρισε την EveryDay ως τη Νο1 σερβιέτα στην Ελλάδα (πηγή: IRI, Total Greece, Volume Share within Sensitive napkins, 2015-2020).

ΜΕΡΙΜΝΑ ΓΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤΙΚΗ ΑΣΦΑΛΕΙΑ

Η δέσμευση για ασφαλή προϊόντα αποτελεί για την EveryDay αδιαπραγμάτευτη προτεραιότητα

Εκτός όμως από άριστη ποιότητα, τα προϊόντα EveryDay προσφέρουν επίσης αξεπέραστη προϊόντική ασφάλεια με αποδείξεις, αφού η δέσμευση για ασφαλή προϊόντα αποτελεί για την EveryDay αδιαπραγμάτευτη προτεραιότητα. Με στόχο τη διασφάλιση άριστης ποιότητας, όλα τα προϊόντα EveryDay υπόκεινται καθημερινά σε ένα αυστηρό Σύστημα Εσωτερικού Ελέγχου και Πιστοποίησης Προϊόντων σε όλα τα στάδια της παραγωγής. Στο πλαίσιο διασφάλισης άριστης ποιότητας, η ΜΕΓΑ ΑΕ αποτελεί μία από τις λίγες εταιρείες στην Ευρώπη που έχει εγκαταστήσει σε όλες τις μηχανές ένα πρωτοποριακό σύστημα από κάμερες ελέγχου προϊόντος (inspection cameras), με σκοπό τον διαρκή έλεγχο και την τήρηση των αυστηρών προδιαγραφών κάθε προϊόντος. Επιπλέον, οι σερβιέτες EveryDay είναι δερματολογικά ελεγμένες και πιστοποιημένες από διεθνώς αναγνωρισμένα δερματολογικά εργαστήρια του εξωτερικού, είναι οι πρώτες που έλαβαν την έγκριση από την Ένωση Μαιευτήρων – Γυναικολόγων Ελλάδος, ενώ είναι οι πρώτες στην Ευρώπη (και οι μόνες στην Ελλάδα) με πιστοποίηση Oeko-Tex® Standard 100, για απουσία βλαβερών ουσιών. 

Απρίλιος 2021 | σελφ σέρβις | 49

ΑΦΙΕΡΩΜΑ Παρουσίαση ΜΩΡΟΜΑΝΤΗΛΑ BABYCARE CALMING

Μοναδική χαλαρωτική αίσθηση και φροντίδα Τα νέα μωρομάντηλα Babycare Calming πρόσφατα αναδείχτηκαν «Προϊόν της Χρονιάς 2021», στην κατηγορία τους. Η κορυφαία αυτή διάκριση, αλλά και η σταθερά Νο 1* θέση της μάρκας BabyCare στην ελληνική αγορά εδώ και χρόνια, αποτελούν για τη ΜΕΓΑ τη μεγαλύτερη επιβράβευση, αφού προέρχονται από τους ίδιους τους καταναλωτές.

λεβάντα είναι ιδιαίτερα ενδεδειγμένο έλαιο για χρήση σε νεογέννητα και είναι γνωστή για τη χαλάρωση που προσφέρει το άρωμά της. Όσο για το εκχύλισμα βαμβακιού, έχει μαλακτικές και καταπραϋντικές ιδιότητες και είναι κατάλληλο για χρήση σε ευαίσθητες επιδερμίδες. Ηρεμεί, περιποιείται και διατηρεί την υγρασία της επιδερμίδας, ενώ ανακουφίζει από ερεθισμούς. Με βάση τα παραπάνω δύο ευεργετικά εκχυλίσματα σχεδιάστηκαν τα νέα μωρομάντηλα BabyCare Calming Pure Water, προσφέροντας μία πρωτοποριακή πρόταση βρεφικής φροντίδας. Σχεδιασμένα με απαλή σύνθεση και με σύμμαχο τη φύση, είναι τα μόνα που περιέχουν αγνό νερό (πάνω από 96%) και φυτικά εκχυλίσματα βαμβακιού και οργανικής λεβάντας. Έτσι, προσφέρουν μοναδικά απαλή και χαλαρωτική φροντίδα στο βρεφικό δέρμα, συμβάλλοντας παράλληλα στην προστασία από ερεθισμούς και συγκάματα.

Σχεδιασμένα με απαλή σύνθεση και με σύμμαχο τη φύση, είναι τα μόνα που περιέχουν αγνό νερό και φυτικά εκχυλίσματα βαμβακιού και οργανικής λεβάντας

Πίσω από τα μωρομάντηλα Babycare βρίσκεται το πολυετές know-how της 100% ελληνικής εταιρείας ΜΕΓΑ και o καινοτόμος σχεδιασμός με προσεκτικά επιλεγμένα εκχυλίσματα, φιλικά προς το βρεφικό δέρμα, με σύμμαχο τη φύση. Ειδικά τα τελευταία χρόνια η ΜΕΓΑ έχει επενδύσει στρατηγικά στην ανανέωση της σειράς μωρομάντηλων BabyCare με τα παρακάτω καινοτόμα προϊοντικά λανσαρίσματα : • Σειρά μωρομάντηλων Babycare, με εξειδικευμένο σχεδιασμό για να καλύπτει τις διαφορετικές ανάγκες δέρματος των μωρών, ακόμα και του πιο ευαίσθητου. Χάρη στα προσεκτικά επιλεγμένα φυτικά συστατικά τους, καθαρίζουν και περιποιούνται το βρεφικό δέρμα ανάλογα με τις ιδιαίτερες ανάγκες του, ενώ ταυτόχρονα προστατεύουν από τυχόν ερεθισμούς και συγκάματα, με πολύτιμο σύμμαχο τη φύση. Κυκλοφορούν με διαφορετικές επιλογές ευεργετικών φυτικών συστατικών: Chamomile (με εκχύλισμα χαμομηλιού), Sensitive (με εκχύλισμα αλόης), Fresh (με απαλή σύνθεση φρεσκάδας και καλέντουλα) και Calming (με εκχύλισμα βαμβακιού και οργανικής λεβάντας). • Συνθέσεις (μωρομάντηλων) μοναδικά απαλές, με σύμμαχο τη φύση που δεν περιέχουν παραβένες, σαπούνι, οινόπνευμα, χρωστικές, φθαλυκούς εστέρες, προπυλενογλυκόλη, σιλικόνες. Η λοσιόν ή το γαλάκτωμα με τα οποία έχουν εμποτιστεί τα μωρομάντηλα BabyCare αποτελούνται από 96% αγνό νερό. • Όλοι οι τύποι μωρομάντηλων BabyCare συνιστώνται από την Ελληνική Εταιρεία Παιδιατρικής Δερματολογίας. Όλα τα συστατικά της λοσιόν ή του γαλακτώματος είναι κατάλληλα επιλεγμένα για χρήση στην επιδερμίδα του μωρού. Έχουν ουδέτερο pH και είναι δοκιμασμένα σε ευαίσθητα δέρματα. • Οικονομικές πολυ-συσκευασίες, που αποτελούν top selling κωδικούς σε όλη την κατηγορία. • Μία επιπλέον «έξυπνη» συσκευασία «mini-pack». Μικρή, ελαφριά, pocket size (mini) συσκευασία, κατάλληλη να χωράει σε τσάντα, ακόμα και σε τσέπη, χωρίς να μειώνεται τo μέγεθος του μαντηλιού (max). Τα πακέτα «mini pack», είναι μια καινοτόμα συσκευασία που πρώτη λάνσαρε η ΜΕΓΑ στην κατηγορία των μωρομάντηλων, μεγιστοποιώντας τις πωλήσεις ολόκληρης της κατηγορίας μωρομάντηλων.  *Στοιχεία IRI: 2013-2020, Baby wipes, Total Greece, Volume & Value market shares.

50 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

ΑΦΙΕΡΩΜΑ Παρουσίαση BABYLINO SENSITIVE PANTS

Δοκιμασμένη προστασία… μέρα νύχτα! Μετά το επιτυχημένο λανσάρισμα των βρεφικών πανών Babylino Sensitive, η 100% ελληνική εταιρεία ΜΕΓΑ καινοτομεί προϊοντικά ξανά, προσφέροντας στην αγορά ένα ακόμα μοναδικό προϊόν. Τα νέα πρωτοποριακά Babylino Pants Night Use, με τεχνολογία «all around elastic»! Ειδικά σχεδιασμένα ώστε να προσφέρουν δοκιμασμένη προστασία…μέρα νύχτα!

α νέα Babylino Pants Night Use μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως «πάνες νυκτός», καθώς είναι ειδικά σχεδιασμένα να προσφέρουν extra απορροφητικότητα, προστασία από διαρροές και τη στεγνότητα που χρειάζεται το δερματάκι του μωρού, μετά από πολύωρη χρήση τη νύχτα. Είναι ελεγμένα με προσομοίωση πραγματικής νυχτερινής χρήσης σε διαπιστευμένο ανεξάρτητο εργαστήριο. Προσφέρουν απόλυτη ελευθερία κινήσεων και άψογη εφαρμογή, χάρη στις τεχνολογίες «All around elastic» και «Comfi-Fit». Η νέα τεχνολογία «all around elastic» προσφέρει 360° ελαστικότητα, αγκαλιάζει μοναδικά το σωματάκι του μωρού σε κάθε κίνηση και συγκρατεί την πάνα-βρακάκι σταθερή στη θέση της, χωρίς να «κρεμάει», συμβάλλοντας και με αυτό τον τρόπο στην προστασία από διαρροές. Η ειδική τεχνολογία ελαστικών νημάτων Comfi-Fit, γύρω από τα ποδαράκια, αλλά και το 3-πλο σύστημα προστασίας γύρω από τη μέση, εξασφαλίζει άριστη εφαρμογή, ενώ βοηθά στην αποφυγή του αποτυπώματος (σημαδάκια και κόκκινες γραμμές στο δέρμα). Ενθαρρύνουν το στάδιο εκπαίδευσης τουαλέτας, αφού ανεβοκατεβαίνουν σαν κανονικό παιδικό εσωρουχάκι. Τέλος, διευκολύνουν την αλλαγή πάνας, καθώς δεν χρειάζεται το μωρό να βρίσκεται σε ύπτια θέση (όπως χρειάζεται στις ανοιχτές πάνες).

Οι μοναδικές καινοτομίες τους προσφέρουν ασύγκριτα σταθερή εφαρμογή, έξτρα απορροφητικότητα και τη στεγνότητα που χρειάζεται, μετά από πολύωρη χρήση τη νύχτα. 52 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

Η ΜΕΓΑ από την πρώτη ημέρα σχεδιασμού των Babylino μέχρι και σήμερα έχει ως προτεραιότητα να εξασφαλίζει ένα βρεφικό προϊόν φροντίδας που να προσφέρει τη μέγιστη δυνατή ασφάλεια. Όλες οι βρεφικές πάνες και πάνες-βρακάκι Babylino, χάρη στον καινοτόμο «sensitive» σχεδιασμό τους, έχουν διακριθεί με το Κορυφαίο Βραβείο Ασφάλειας Προϊόντος από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, για το ιδιαίτερα υψηλό επίπεδο ασφάλειας που προσφέρουν προς το βρεφικό δέρμα. • Επιπλέον, είναι οι πρώτες πάνες και πάνες-βρακάκι στην Ευρώπη με πιστοποίηση Oeko-Tex ® Standard 100, για απουσία πάνω από 200 βλαβερών ουσιών, ενώ έχουν ελεγχθεί με βάση τα αυστηρότερα κριτήρια, που αντιστοιχούν σε προϊόντα που προορίζονται για βρέφη 0-3 ετών. • Είναι κλινικά ελεγμένες με άριστα αποτελέσματα από το εργαστήριο Dermatest (Γερμανία), ενώ συνιστώνται από την Ελληνική Εταιρεία Παιδιατρικής Δερματολογίας και από τον Σύλλογο Επιστημόνων Μαιών - Μαιευτών Αθήνας. • Παράγονται ανέπαφα σε όλα τα στάδια παραγωγής τους.

ACT GREEN, ΠΡΌΓΡΑΜΜΑ ΥΠΕΎΘΥΝΗΣ ΔΙΑΧΕΊΡΙΣΗΣ

Η ΜΕΓΑ ΑΕ φροντίζει εδώ και χρόνια με καθημερινές πράξεις φροντίδας να συμβάλλει στη δημιουργία ενός βιώσιμου περιβάλλοντος για τις μελλοντικές γενιές. Ειδικότερα στα Babylino Sensitive ισχύουν τα παρακάτω: • Ένα σημαντικό μέρος της ίδιας της πάνας (30%) αποτελείται από ανανεώσιμα υλικά. • Γίνεται χρήση chlorine free χαρτόμαζας. • Όλες οι συσκευασίες είναι 100% ανακυκλώσιμες. • Όλες οι συσκευασίες περιέχουν πλέον 30% ανακυκλωμένο υλικό, μέσα από αυστηρή διαδικασία ανακύκλωσης, όπου ελέγχεται η ασφάλεια του υλικού. • Όλα τα κιβώτια αποτελούνται από ανακυκλωμένο υλικό. 

ΑΦΙΕΡΩΜΑ Παρουσίαση ΛΟΥΞ ΜΑΡΛ ΑΦΕΚ ΑΣ ΑΒΕΕ

70 χρόνια παράδοσης, ιστορίας και απαράμιλλων γεύσεων Η Λουξ συμπλήρωσε 70 χρόνια παράδοσης και ιστορίας και επάξια έχει κερδίσει τον τίτλο ενός ιστορικού και αγαπημένου brand. Αποτελεί μία 100% ελληνική ιστορία επιτυχίας στον χώρο των τροφίμων και των ποτών. Κυρίαρχο χαρακτηριστικό της σε αυτή την πολύχρονη πορεία είναι ο σεβασμός στις πραγματικές ανάγκες του καταναλωτή, τη γεύση και την ποιότητα.

ι μεγάλες αλλαγές στον κλάδο των τροφίμων επηρέασαν και τα αναψυκτικά. Ωστόσο, δημιούργησαν ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την ανάπτυξη της Λουξ. Καθώς οι καταναλωτές αναζητούσαν ολοένα και ποιοτικότερα προϊόντα η Λουξ κέρδιζε έδαφος. Η επιμονή στις αγνές πρώτες ύλες, το φημισμένο νερό κεφαλόβρυσου που χρησιμοποιείται για την παρασκευή των αναψυκτικών, ο φυσικός χυμός από 100% ελληνικά εσπεριδοειδή και φρούτα και η μοναδική συνταγή της, έκαναν τη Λουξ κορυφαία επιλογή για τους Έλληνες καταναλωτές. Μ’ αυτό τον τρόπο το παρελθόν έδειξε το δρόμο προς το μέλλον, με μία συνταγή αναλλοίωτη μέσα στον χρόνο να κερδίζει την προτίμηση των Ελλήνων και ταυτόχρονα να έχει παρουσία σε 27 χώρες. Η σύγχρονη αγορά αναδεικνύει κι άλλα ζητούμενα τα οποία η Λουξ έχει διακρίνει δημιουργώντας νέες συνταγές και γεύσεις, καλύπτοντας τις νέες ανάγκες που δημιουργούνται και διατηρώντας την ποιότητα και την αυθεντικότητα που την καθιέρωσαν. Η Λουξ αντιλήφθηκε έγκαιρα τη στροφή των καταναλωτών προς τις ισορροπημένες διατροφικές επιλογές. Αξιοποιώντας την υψηλή τεχνογνωσία της και καινοτομώντας σε διεθνές επίπεδο τo 2016, εισήλθε στην αγορά των ολιγιθερμιδικών αναψυκτικών με τη νέα σειρά λουξ plus ’n light με 0% ζάχαρη, 100% φυσικά γλυκαντικά, υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στην πορτοκαλάδα και τη λεμονάδα και 60% λιγότερες θερμίδες. Λίγο αργότερα κυκλοφόρησε και τα λουξ plus ’n light tea, που ακολουθούν επίσης τη φιλοσοφία της συνταγολογίας των plus ’n light, αποτελώντας την ιδανική επιλογή για μια πιο ισορροπημένη διατροφή.

Η Λουξ έχει επενδύσει στην δημιουργία ενός love brand που στηρίζεται σε διαχρονικές ελληνικές αξίες και μιλάει στην καρδιά των Ελλήνων

Με γνώμονα τις οικονομικές και κοινωνικές εξελίξεις, η Λουξ έχει αναπτύξει ένα εκτεταμένο δίκτυο συνεργασιών στο λιανεμπόριο, σε εθνικό και σε τοπικό επίπεδο. Φιλοσοφία της εταιρείας είναι ότι για την επιτυχία απαιτείται αμοιβαία επικερδής και εποικοδομητική συνεργασία μεταξύ του λιανεμπορίου και των βιομηχανιών, καθώς και η εξεύρεση νέων προτάσεων και νέων σημείων ισορροπίας, με θετικό πρόσημο και για τους δύο κλάδους. Από την πλευρά της η εταιρεία προσφέρει ουσιαστικές, ολοκληρωμένες και νέες προϊοντικές προτάσεις, ενώ παράλληλα διασφαλίζει, μέσω της άμεσης συνεργασίας με το λιανεμπόριο, τη σωστή διαχείριση και προώθηση επώνυμων προϊόντων, αλλά και προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας από την πλευρά του λιανεμπορίου. Η Λουξ έχει επενδύσει στη δημιουργία ενός love brand, που στηρίζεται σε διαχρονικές ελληνικές αξίες και μιλάει στην καρδιά των Ελλήνων. Έχει επιλέξει έναν άμεσο, αυθόρμητο και ειλικρινή τρόπο επικοινωνίας, αναδεικνύοντας τις αξίες της σε όλα τα κοινά, επικοινωνώντας μαζί τους τακτικά και όχι μόνο την καλοκαιρινή περίοδο. Ταυτόχρονα, έχει δημιουργήσει ένα ιδιαίτερο μίγμα marketing, μέσω του οποίου επιτυγχάνει να ανανεώνει διαρκώς το νεανικό κοινό της και ταυτόχρονα να μεγαλώνει μαζί με αυτό. Ως αποτέλεσμα, έχει αναδειχθεί αγαπημένο brand των νέων γενεών, ενώ ταυτόχρονα είναι υψηλά στη συνείδηση και στην επιλογή των παλαιότερων. Η Λουξ δικαιούται πλέον να ισχυριστεί ότι είναι η εταιρεία που κατάφερε, σε πείσμα των καιρών και των πολυεθνικών, να στήσει ένα ελληνικό brand μεγάλο, αλλά και προσιτό σε όλους. 

Απρίλιος 2021 | σελφ σέρβις | 53

ΑΦΙΕΡΩΜΑ Παρουσίαση RIO MARE

Μια θάλασσα επιλογές! Από το 1978 μέχρι και σήμερα, ο τόνος RIO mare έχει κερδίσει μία ξεχωριστή θέση στην καρδιά των Ελλήνων καταναλωτών. Η αδιαπραγμάτευτη ποιότητα του τόνου χαρίζει στα προϊόντα RIO mare μια ξεχωριστή, ιδιαίτερη γεύση, που όλοι όσοι την αγαπούν, την αγαπούν για πάντα…

ανσαρίστηκε στην Ελλάδα το 1978 σε μία αγορά καινούργια, με μικρή κατανάλωση και ακόμη μικρότερη καταναλωτική κουλτούρα. Μία και μόνο στρατηγική ακολούθησε κι αυτή η στρατηγική αντάμωσε τις επιθυμίες και τις ανάγκες του κοινού: ποιότητα, ποιότητα, ποιότητα. Ποιότητα που ξεκινά από την εκλεκτή ποικιλία Κιτρινόπτερου τόνου, συνεχίζει με τη σωστή διαδικασία παραγωγής (τρυφερό φιλέτο τόνου σε αγνό ελαιόλαδο) και καταλήγει σε ένα premium προϊόν, που η εμπορική και η επικοινωνιακή του στρατηγική ενισχύει τα πραγματικά πλεονεκτήματα του προϊόντος: τρυφερό φιλέτο τόνου που κόβεται με την καρδιά ενός μαρουλιού. Ο τόνος RIO mare είναι πλούσιος σε πρωτεϊνικές αξίες, απαραίτητες για τον οργανισμό. Μία σπουδαία καθημερινή τροφή, ιδανική για μοναδικούς, γευστικούς συνδυασμούς σε καλοκαιρινές σαλάτες, σε χειμωνιάτικα ζεστά πιάτα ή ακόμη και σε σνακ. Με τα πιο απλά υλικά, μπορούμε να ετοιμάσουμε τα πιο ελαφριά γεύματα, πλούσια σε γεύση και θρεπτικές αξίες. Απόδειξη της συνεχούς προσπάθειας του brand RIO mare να προσφέρει καινοτόμες, ποιοτικές επιλογές στο σύγχρονο καταναλωτή αποτελεί η ανάδειξη του προϊόντος RIO mare Super Naturale ως «Προϊόν της Χρονιάς 2021» στην Κατηγορία Τόνος σε Κονσέρβα. Σήμερα όμως, ο ρόλος μία εταιρείας δεν είναι μόνο να προσφέρει καινοτόμα προϊόντα ποιότητας, αλλά να αναλαμβάνει επίσης και την ευθύνη τόσο στο περιβαλλοντικό όσο και στο κοινωνικό πεδίο. Έτσι, γίνεται ακόμα πιο σημαντική η δράση στον διατροφικό τομέα, όπου η υγεία διαδραματίζει ένα θεμελιώδη ρόλο. Η «Υπεύθυνη Ποιότητα» RIO mare αποδεικνύει την προσήλωση προς αυτή την κατεύθυνση. Εξηγεί μια ιδέα ποιότητας 360° καθ’ όλη τη διαδικασία επεξεργασίας, από τη στιγμή που το ψάρι αλιεύεται μέχρι να φθάσει στο τραπέζι μας. Η επιλογή των πρώτων υλών αποδεικνύει και προσθέτει αξία στις δεσμεύσεις της εταιρείας όλα αυτά τα χρόνια και υποδεικνύει την κατεύθυνση μέσω της οποίας η ανάπτυξή της θα συνεχιστεί.

ΣΧΈΣΗ ΑΜΟΙΒΑΊΑΣ ΕΜΠΙΣΤΟΣΎΝΗΣ ΜΕ ΤΟ ΕΜΠΌΡΙΟ

Tο brand RIO mare συνεχίζει να εμπλουτίζει τη γκάμα του και να προσφέρει στους καταναλωτές νόστιμα και υγιεινά προϊόντα. RIO mare μια θάλασσα επιλογές! www.riomare.gr 54 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

Από την είσοδό του στην ελληνική αγορά μέχρι και σήμερα, το brand RIO mare επιδιώκει και επιτυγχάνει σχέση αμοιβαίας συνεργασίας και εμπιστοσύνης με το εμπόριο. Με γνώμονα το όφελος του τελικού καταναλωτή, επιδιώκει να προσφέρει την αδιαμφισβήτητα υψηλή ποιότητα RIO mare, συμμετέχοντας με ειδικές εκπτώσεις καταναλωτή και πακέτα προσφορών σε όλο το εμπόριο, παραμένοντας με τον τρόπο αυτό δίπλα στον τελικό καταναλωτή και συμβάλλοντας στο να διατηρήσει το καλάθι του γεμάτο. Η διατήρηση και η περαιτέρω ενίσχυση της σχέσης που έχει χτιστεί με το εμπόριο όλα αυτά τα χρόνια, αποτελεί διαχρονική προτεραιότητα για το RIO mare, θέτοντας ως κοινό στόχο την ανάπτυξη της κατηγορίας και το μέγιστο όφελος του τελικού καταναλωτή. Πάντα με γνώμονα την ποιότητα, το brand RIO mare συνεχίζει να εμπλουτίζει την γκάμα του και να προσφέρει στους καταναλωτές νόστιμα και υγιεινά προϊόντα με πλούσια διατροφική αξία. Κι επειδή όπως λένε, ο εχθρός του καλού είναι το καλύτερο… το 2021 έπεται συνέχεια, με το Brand RIO mare να δεσμεύεται ότι θα ικανοποιήσει τις απαιτήσεις ακόμη και των πιο απαιτητικών καταναλωτών. 

ΑΦΙΕΡΩΜΑ Παρουσίαση ΦΕ ΤΑ Δ Ω Δ ΩΝΗ

Διαχρονικά Νο1 Φέτα ΠΟΠ στην Ελλάδα Εδώ και 58 χρόνια, η γαλακτοβιομηχανία ΔΩΔΩΝΗ καταγράφει τη δική της επιτυχημένη πορεία, παράγοντας ποιοτικά προϊόντα που ξεχωρίζουν για τη Γεύση του Καλού. Σήμα κατατεθέν της εταιρείας παραμένει η πασίγνωστη φέτα ΠΟΠ ΔΩΔΩΝΗ, η οποία παράγεται από 100% ελληνικό αιγοπρόβειο γάλα.

ε περισσότερους από 100 μοναδικούς κωδικούς προϊόντων, που ξεχωρίζουν για την αρίστη ποιότητα, την αυθεντικότητα και την πλούσια γεύση τους, η ηπειρώτικη γαλακτοβιομηχανία ΔΩΔΩΝΗ, για περισσότερο από μισό αιώνα, δημιουργεί αυθεντικά γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως η πασίγνωστη φέτα, τα γιαούρτια, τα κίτρινα τυριά και πολλά άλλα, που ξεχωρίζουν για την πλούσια γεύση τους, ενώ παράλληλα φροντίζει για τον εμπλουτισμό του προϊοντικού της χαρτοφυλακίου με νέα λανσαρίσματα, τα οποία ανταποκρίνονται στις τάσεις και τις ανάγκες των σύγχρονων καταναλωτών. Ναυαρχίδα της εταιρείας αποτελεί η πασίγνωστη φέτα ΠΟΠ ΔΩΔΩΝΗ, ένα προϊόν απόλυτα ταυτισμένο με την εταιρεία, το οποίο έχει καταφέρει να κερδίσει την εμπιστοσύνη και την αγάπη των Ελλήνων και των διεθνών καταναλωτών. Η φέτα ΠΟΠ ΔΩΔΩΝΗ παρασκευάζεται μόνο από 100% ελληνικό αιγοπρόβειο γάλα και αποτελεί εδώ και χρόνια τη Νο1 ΠΟΠ φέτα σε πωλήσεις στην Ελλάδα, ξεχωρίζοντας για την πλούσια γεύση της, τη μοναδική της ποιότητα, αλλά και για τη γνωστή ανάγλυφη σφραγίδα γνησιότητας που φέρει. Παράλληλα, λόγω της αυθεντικής γεύσης και της υψηλής θρεπτικής της αξίας, αποδεικνύει καθημερινά πως παραμένει ακρογωνιαίος λίθος της ελληνικής κουζίνας, κατέχοντας κυρίαρχη θέση στο τραπέζι των ελληνικών οικογενειών. Η ΔΩΔΩΝΗ, αποτελώντας άξιο πρεσβευτή των ελληνικών προϊόντων και της ελληνικής ποιότητας και κληρονομιάς διεθνώς, διαθέτει σημαντική εξαγωγική δραστηριότητα από το 1980. Ειδικότερα, η φέτα ΔΩΔΩΝΗ «ταξιδεύει» εδώ και πολλές δεκαετίες ως επώνυμο προϊόν σε περισσότερες από 50 χώρες, κατέχοντας σημαντικό μερίδιο σε αγορές όπως η Αυστραλία και η Αμερική. Τέλος, χάρη στη μοναδικότητά της, η φέτα ΔΩΔΩΝΗ αποτελεί ένα πολυβραβευμένο προϊόν, τόσο για τα ποιοτικά της χαρακτηριστικά όσο και για την επιτυχία της να αποτελεί τη Νο1 φέτα στην ελληνική αγορά. Διαθέσιμη σε χιλιάδες σημεία πωλήσεις σε κάθε γειτονιά τής χώρας, η μοναδική γεύση τής φέτας ΔΩΔΩΝΗ και η απαράμιλλη ποιότητα της, την καθιστούν ένα μοναδικό ελληνικό προϊόν, που έχει λάβει πολλές διακρίσεις από εγχώριους και διεθνώς αναγνωρισμένους θεσμούς, καθώς και από τους πιο σημαντικούς γευσιγνώστες, τους χιλιάδες καταναλωτές που την επιλέγουν καθημερινά, αναγνωρίζοντας την αξία της και την αυθεντικότητά της.

Η Φέτα ΠΟΠ ΔΩΔΩΝΗ, ένα προϊόν από 100% ελληνικό φρέσκο αιγοπρόβειο γάλα, παραμένει σταθερά στην κορυφή της προτίμησης των Ελλήνων καταναλωτών 56 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

Με σημείο αναφοράς την Ήπειρο, η ΔΩΔΩΝΗ αποτελεί μία από τις ιστορικότερες γαλακτοβιομηχανίες της χώρας μας. Με έτος ίδρυσης το 1963, η εταιρεία ξεκίνησε τη λειτουργία της ως μια μικρή μονάδα παστερίωσης φρέσκου γάλακτος, η οποία εξυπηρετούσε αποκλειστικά τις ανάγκες των κατοίκων της πόλης των Ιωαννίνων. Σήμερα, 58 χρόνια μετά, η ΔΩΔΩΝΗ έχει εξελιχθεί σε μία από τις κορυφαίες εταιρείες γαλακτοκομικών προϊόντων στην Ελλάδα και βασικό υποστηρικτή της οικονομικής δραστηριότητας στην περιφέρεια της Ηπείρου. Παράλληλα, διαθέτει τη μεγαλύτερη ζώνη γάλακτος στη χώρα, απασχολώντας περισσότερους από 5.500 παραγωγούς, οι οποίοι δραστηριοποιούνται σε 514 χωριά, στην ευρύτερη περιοχή της Ηπείρου, από όπου συλλέγει καθημερινά 100% ελληνικό γάλα, για τη δημιουργία των αυθεντικών γαλακτοκομικών προϊόντων ΔΩΔΩΝΗ, τα οποία ταξιδεύουν σε περισσότερες από 50 χώρες του κόσμου, προάγοντας με αυτό τον τρόπο διεθνώς τα ελληνικά προϊόντα, την Ήπειρο και την Ελλάδα. 

ΑΦΙΕΡΩΜΑ Παρουσίαση Φ Ρ ΟΥ Τ ΟΣ Α Λ ΑΤ Ε Σ Φ Ρ Ε Σ ΚΟΥΛ Η Σ

Νέα γλυκά του… πιρουνιού! Οι φρουτοσαλάτες του Φρεσκούλη επαναλανσάρονται ανανεωμένες και λαχταριστές, φροντίζοντας την απόλαυση, την υγεία, την καθημερινή ευκολία, αλλά και το περιβάλλον. Είναι τόσο φρέσκες και γλυκές που αντικαθιστούν το επιδόρπιο, την ανάγκη για γλυκό χωρίς ενοχές και φτιάχνουν τη διάθεση!

Από το 2004 μέχρι σήμερα ο Φρεσκούλης γράφει τη δική του ιστορία, παράγοντας καινοτόμα προϊόντα που προσφέρουν φρεσκάδα σε όσους αγαπούν την υγιεινή διατροφή 58 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

δραστήριος τρόπος ζωής των σύγχρονων καταναλωτών και των νεότερων γενιών και η τάση του wellness και του υγιεινού lifestyle, που εξελίσσεται όλο και πιο πολύ, αυξάνει την ανάγκη για υγιεινά on-the-go προϊόντα, ενώ συγχρόνως ανεβάζει τον πήχη της αξιολόγησης και της επιλογής των προτάσεων. Ταυτόχρονα, εξαιτίας αυτού του δραστήριου τρόπου ζωής που έχουν οι σύγχρονοι καταναλωτές, προτιμούν προϊόντα που μπορούν να μετακινηθούν και να αποθηκευτούν με την ελάχιστη δυνατή προσπάθεια. Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν συνδέσει την ευεξία, κυρίως, με την υγιεινή διατροφή. Ως εκ τούτου, οι καταναλωτές διαβάζουν, μαθαίνουν και αναζητούν, όλο και περισσότερο, προϊόντα που έχουν αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία: θρεπτικές τροφές και υγιεινά προϊόντα με λίγες θερμίδες, πλούσια σε βιταμίνες και στοιχεία απαραίτητα για την καλή υγεία. Ο Φρεσκούλης, από το 2004 μέχρι σήμερα, γράφει τη δική του ιστορία, παράγοντας με τεχνογνωσία και πρωτοπορία και γεμίζοντας φρεσκάδα κάθε μέρα όσους αγαπούν την υγιεινή διατροφή, προσφέροντας τη μεγαλύτερη γκάμα από εγγυημένα προϊόντα φρέσκων φρούτων και λαχανικών στην ελληνική αγορά. Ως πρωτοπόρος και αρωγός της υγιεινής διατροφής, αποδεικνύει για ακόμη μια φορά ότι «είναι τόσο εύκολο να τρώμε σωστά» με τα ολόφρεσκα και χωρίς συντηρητικά προϊόντα του. Οι αγαπημένες φρουτοσαλάτες Ανανάς (καθαρισμένο και κομμένο φρούτο) και Sweet Delight (ανανάς, δαμάσκηνο ή νεκταρίνι, σταφύλι, μήλο, αχλάδι) συνοδεύονται πλέον από δύο καινούρια μίγματα, το Exotic (ανανάς, παπάγια, μάνγκο) και το Natural (ανανάς, ακτινίδιο, πορτοκάλι). Όλα τα φρούτα είναι φρεσκοκομμένα, φρεσκοπλυμμένα και καθαρισμένα, συσκευασμένα με μέγιστη ασφάλεια. Όπως και όλα τα προϊόντα Φρεσκούλης, φτάνουν στους καταναλωτές μας με την ποιοτική εγγύηση που διασφαλίζουμε σταθερά. Οι φρουτοσαλάτες μας τοποθετούνται πλέον σε μια τελείως... φρέσκια συσκευασία που μεριμνά για το περιβάλλον! Τα ποτήρια είναι φτιαγμένα από 100% ανακυκλώσιμα πλαστικά και είναι επαναχρησιμοποιούμενα –τόσο ανθεκτικά και εύχρηστα που μπορούν να αξιοποιηθούν με δεκάδες βολικούς τρόπους μέσα στο σπίτι. Σε συσκευασίες των 180γρ. οι φρουτοσαλάτες και 220 γρ. με πιρούνι από ανακυκλώσιμο υλικό, ο ανανάς, και οι πολύχρωμες φρουτοσαλάτες μας, το πιο γλυκό μέλος της οικογένειας Φρεσκούλης Υγιεινά Σνακ & Γεύματα to Go, είναι το απόλυτο χορταστικό και υγιεινό έδεσμα. Ζουμερές, απολαυστικές γεύσεις για κάθε λιγούρα και ώρα της ημέρας! Τα προϊόντα συντηρούνται στο ψυγείο. Οι καταναλωτές τα βρίσκουν σε σούπερ μάρκετ, μίνι μάρκετ, e-shops, μανάβικα. www.freskoulis.gr 

ΑΦΙΕΡΩΜΑ Παρουσίαση QUAKER

Ο ειδικός στη βρώμη για πάνω από 140 χρόνια! Τα δημητριακά Quaker αποτελούν τον ιδανικό σύμμαχο όλων μας στην προσπάθεια για μια ισορροπημένη διατροφή και μια καλύτερη ζωή! Η μάρκα Quaker, εδώ και ενάμιση σχεδόν αιώνα, αποτελεί παγκοσμίως συνώνυμο της βρώμης και απελευθερώνει καθημερινά στη ζωή μας όλα τα οφέλη αυτού του διατροφικού θησαυρού!

την Quaker εμπνεόμαστε και υπηρετούμε διαχρονικά τις αξίες του ιδρυτή της μάρκας, Henry Parsons Crowel, o οποίος πίστευε ότι «οι δύσκολες συνθήκες της καθημερινότητας δεν πρέπει να αποτελούν εμπόδιο στην καλή διατροφή των ανθρώπων και τα Quaker πρέπει να ενθαρρύνουν πάντα τις προσπάθειες των ανθρώπων για έναν καλύτερο και πιο υγιεινό τρόπο ζωής!».

Στην Ελλάδα, η μάρκα Quaker, έχει κατορθώσει να αλλάξει την εικόνα της αγοράς των δημητριακών πρωινού, διαγράφοντας τα τελευταία 11 χρόνια μία εντυπωσιακή πορεία ανάπτυξης και επιτυχιών στο ράφι, στα μερίδια της αγοράς, στους δείκτες διείσδυσης στα ελληνικά νοικοκυριά και κυρίως στην καρδιά των καταναλωτών! Δεν είναι τυχαίο που στην κορυφή της προτίμησης των Ελλήνων καταναλωτών βρίσκονται συχνά τα τελευταία χρόνια οι κωδικοί κλασικές νιφάδες βρώμης Quaker και οι πεντανόστιμες Τραγανές Μπουκιές βρώμης με Σοκολάτα (Granola). Οι Έλληνες βάζουν όλο και περισσότερο τη βρώμη στη ζωή τους και μπορούμε να πούμε ότι τα δημητριακά Quaker έχουν καταστήσει αυτή τη στιγμή τις κατηγορίες της βρώμης και της granola τα πιο ελκυστικά και ταχύτερα αναπτυσσόμενα τμήματα της αγοράς των δημητριακών.

Τα δημητριακά Quaker έχουν καταστήσει τις κατηγορίες της βρώμης και της granola τα πιο ελκυστικά και ταχύτερα αναπτυσσόμενα τμήματα της αγοράς των δημητριακών 60 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

Η μάρκα προσπαθεί να αφουγκράζεται διαρκώς τις επιθυμίες των Ελλήνων καταναλωτών, να απαντά στις ανάγκες τους, αλλά και να ξεκλειδώνει νέους τρόπους κατανάλωσης της βρώμης. Έτσι, από τον Μάρτιο του 2020 η Quaker έφερε στην ελληνική αγορά την καινοτομία Quaker Οat So Simple, απαντώντας στα βασικά «εμπόδια» κατανάλωσης των νιφάδων βρώμης, που φαίνεται να είναι για πολλούς καταναλωτές η «ευκολία στην προετοιμασία’’ και η «γεύση» που δεν έχει από μόνη της η βρώμη χωρίς την προσθήκη άλλων υλικών. Η νέα σειρά προσφέρει τη βρώμη σε φακελάκια (μερίδες), τα οποία με την προσθήκη ζεστού ροφήματος (γάλακτος ή νερού) συνθέτουν ένα ιδανικό θρεπτικό γεύμα, με υπέροχη γεύση και όλα τα οφέλη της βρώμης, σε 2 λεπτά! Το προϊόν λανσαρίστηκε σε 2 υπέροχες γεύσεις, Apple & Blueberry και Golden Syrup, ενώ μέσα σε έναν μόλις χρόνο η πλατφόρμα εμπλουτίζεται περαιτέρω, με ακόμα μία καινοτόμα πρόταση που συνδυάζει όλα τα οφέλη τής βρώμης με εκείνα της πρωτεΐνης. Tα Quaker Οat So Simple Protein με γεύση Κανέλλας αποτελούν ιδανικό σνακ για «μετά την άθληση», αλλά τυγχάνουν και γενικότερου ενδιαφέροντος, καθώς η πρωτεΐνη έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει στη διατήρηση και αύξηση της μυϊκής μάζας και στη διατήρηση της φυσιολογικής κατάστασης των οστών. Σε επίπεδο επικοινωνίας, από τον Ιανουάριο του 2021, η μάρκα Quaker, με τη νέα διαφημιστική ταινία της, μας καλεί στο πιο δυναμωτικό και αισιόδοξο ξεκίνημα της μέρας και μας εμπνέει με το tagline «Όποιο κι αν είναι το πρωινό σου, ξεκίνα με Quaker!». Επίσης, μέσω της ελληνικής ιστοσελίδας www.quakeroats.gr και των λογαριασμών @ QuakerGreece σε Facebook / Instagram, αλλά και μέσω αγαπημένων influencers, foodie bloggers και chefs, η μάρκα προσφέρει στους Έλληνες καταναλωτές αμέτρητες ιδέες για αλμυρές και γλυκές συνταγές με Quaker, ευφάνταστα και πεντανόστιμα μπολ πρωινού και πολύ έμπνευση για να εντάξουν τη βρώμη Quaker στην καθημερινή διατροφή τους! 

ΑΦΙΕΡΩΜΑ Παρουσίαση ΟΣΠΡΙΑ 3αλφα

53 χρόνια ποιότητας και μεσογειακής γεύσης σε κάθε κουζίνα Τα όσπρια 3αλφα, σύμβολα της ελληνικής κουζίνας, βρέθηκαν το 2020 20 θέσεις πιο ψηλά στις προτιμήσεις των καταναλωτών, σύμφωνα με την IRI. Γιατί ακόμα και το «μένουμε σπίτι» είχε γεύση 3αλφα!

ι σκέφτεστε όταν ακούτε τη λέξη «όσπρια»; Για την πλειονότητα των καταναλωτών η απάντηση είναι δίχως σκέψη «3αλφα». Δεν είναι άλλωστε τυχαίο που σύμφωνα με την IRI, τα όσπρια 3αλφα βρέθηκαν στην 68η θέση των brands με τις περισσότερες πωλήσεις για το έτος 2020. Ανεβαίνοντας σταθερά στις προτιμήσεις των καταναλωτών, τα όσπρια 3αλφα απέδειξαν πως ο σταθερός προσανατολισμός της εταιρείας στη δημιουργία προϊόντων υψηλής διατροφικής αξίας και η τοποθέτηση των νέων οσπρίων «έτοιμα φυσικά!» έδωσαν στην εποχή του «μένουμε σπίτι», υγεία, ευεξία, γεύση και πρακτικότητα. Μετρώντας περισσότερα από 50 χρόνια εμπειρίας, η εταιρεία 3αλφα έχει πλέον κερδίσει σταθερά μια θέση στο τραπέζι και την καρδιά κάθε ελληνικού νοικοκυριού, μέσα από 29 διαφορετικούς κωδικούς οσπρίων για κάθε προτίμηση και κάθε περίσταση. Όταν το 1968 οι Αφοί Καραγεωργίου ίδρυσαν την 3αλφα, βασίστηκαν σε μια σκέψη τόσο απλή όσο και πρωτοποριακή: «Τι θα συνέβαινε αν επεξεργαζόμασταν και συσκευάζαμε τα όσπρια και τα ρύζια που μέχρι τώρα πωλούνται με τη σέσουλα;» Πενήντα τρία χρόνια μετά, η εταιρεία 3αλφα – Αφοί Κ. Καραγεωργίου ΑΕΒΕ αποτελεί μία από τις σημαντικότερες εταιρείες επεξεργασίας τροφίμων στην ελληνική αγορά και πλέον θεωρείται άρρηκτα συνδεδεμένη με την ελληνική της ταυτότητα και τη μεσογειακή διατροφή. Κι ενώ από τότε πολλά άλλαξαν, το DNA της 3αλφα χαρακτηρίζεται ακόμα από τις πιο αυστηρές μεθόδους ελέγχου ποιότητας, την τεχνολογία αιχμής, αλλά και την καινοτόμο σκέψη. Έτσι η 3αλφα συνεχίζει να επιλέγει, να επεξεργάζεται και να συσκευάζει τα καλύτερα όσπρια και ρύζια της από την Ελλάδα και όλο τον κόσμο, προσφέροντας προϊόντα υψηλής ποιότητας, απαραίτητα για τη σωστή διατροφή.

Μετρώντας περισσότερα από 50 χρόνια εμπειρίας, η εταιρεία 3αλφα έχει πλέον κερδίσει σταθερά μια θέση στο τραπέζι και την καρδιά κάθε ελληνικού νοικοκυριού

62 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

Συνεπής στην υπόσχεσή της προς τους καταναλωτές να καλύπτει τις δικές τους ανάγκες και επιθυμίες, λίγο πριν το τέλος του 2020 η μεγάλη οικογένεια της 3αλφα εμπλουτίστηκε με μία καινοτόμο σειρά κωδικών που ανέτρεψε όλα όσα γνωρίζαμε για τα όσπρια αλλά και τους τρόπους με τους οποίους τα απολαμβάνουμε. Ο λόγος για τα όσπρια μαγειρεμένα στον ατμό «έτοιμα φυσικά!», τα οποία είναι συσκευασμένα σε πρακτικά φακελάκια με υπέροχο παστέλ χρώμα. Τα τέσσερα νέα είδη είναι: Ρεβύθια Χονδρά, Φακές Ψιλές, Κόκκινα Φασόλια και Μαυρομάτικα Φασόλια και μπορούν να καταναλωθούν άμεσα με μία ποικιλία τρόπων. Όλα τους λαχταριστά και απόλυτα φυσικά, αγκαλιάστηκαν αμέσως από τους πολυάσχολους γονείς, τους χορτοφάγους, μέχρι και τους πιο hip food bloggers και σεφ, αλλά και από το σύνολο των καταναλωτών που πλέον έχουν υιοθετήσει έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Υπάρχει όμως και κάτι ακόμα που κάνει την 3αλφα να ξεχωρίζει: Το δίκτυο Ελλήνων Παραγωγών και το ευρύτερο πρόγραμμα συμβολαιακής καλλιέργειας που έχει αναπτύξει εδώ και χρόνια και έχει ενδυναμώσει το ρόλο των Ελλήνων καλλιεργητών στην εφοδιαστική αλυσίδα. Έτσι, η «Ομάδα Παραγωγών 3αλφα» συλλέγει τους πιο εκλεκτούς καρπούς της ελληνικής γης ώστε αυτοί να φτάνουν σε κάθε ελληνικό σπίτι με την εγγύηση ποιότητας της 3αλφα. Όλα τα παραπάνω αποδεικνύουν και έμπρακτα το μεράκι και την τεχνογνωσία που χαρακτηρίζουν την 3αλφα: αξίες που εγγυώνται την υπεροχή της στο ελληνικό νοικοκυριό του Τώρα αλλά και του Αύριο. 

ΑΦΙΕΡΩΜΑ Παρουσίαση WET HANKIES ANTIBACTERIAL

Αξεπέραστη αντιβακτηριδιακή προστασία Οι αυξημένες ανάγκες για αποδεδειγμένη, σίγουρη αντιμικροβιακή προστασία που προέκυψαν από την εξάπλωση του κορωνοϊού SARS-CoV-2, έχουν δημιουργήσει νέες, ακόμα υψηλότερες απαιτήσεις για τα αντισηπτικά μαντήλια χεριών.

α υγρά αντιβακτηριδιακά μαντήλια Wet Hankies ενσωματώνουν στον σχεδιασμό τους τις πιο πρόσφατες επιστημονικές και τεχνολογικές εξελίξεις, εξασφαλίζοντας αξεπέραστη αντιβακτηριδιακή προστασία, αφού περιέχουν μια ειδικά μελετημένη φόρμουλα με οινόπνευμα και επιπλέον αντιβακτηριδιακό παράγοντα. Ταυτόχρονα διαθέτουν ένα ανθεκτικό, αλλά πολύ απαλό μαντήλι. Δρουν αποτελεσματικά ενάντια σε μικρόβια και ιούς (όπως οι ιοί της γρίπης Η1Ν1 και Η3Ν2), ενώ είναι ελεγμένα σύμφωνα με τα Ευρωπαϊκά πρότυπα ΕΝ1276, ΕΝ1500, ΕΝ1650, ΕΝ14476.

ΝΈΑ ΚΑΙΝΟΤΌΜΟΣ ΣΎΝΘΕΣΗ

Η έλευση της πανδημίας του SARS-CoV-2 το 2020, δημιούργησε νέες αυξημένες ανάγκες αντιβακτηριδιακής προστασίας. Ανταποκρινόμενη στις αυξημένες απαιτήσεις των καιρών, η εταιρεία ΜΕΓΑ ΑΕ, leader της κατηγορίας αντισηπτικών μαντηλιών, βρέθηκε για άλλη μία φορά στην πρώτη γραμμή προσφοράς ολοκληρωμένης προστασίας. Συνδυάζοντας την ειδική τεχνογνωσία της, την ελληνική καινοτομία και την απαρέγκλιτη προσήλωσή της στην προϊοντική ασφάλεια, έστρεψε τις προτεραιότητές της προς τη μελέτη και τον σχεδιασμό προϊόντων ενισχυμένης προστασίας, πάντα με τους απαραίτητους ελέγχους και πιστοποιήσεις. Έτσι, προσέθεσε στην γκάμα της ένα πρωτοποριακό προϊόν που εξασφαλίζει αποδεδειγμένη αντιβακτηριδιακή προστασία και κατά του κορωνοϊού SARS-CoV-2, τα Wet Hankies Antibacterial Extra Safe! Το νέο προϊόν διαθέτει μία καινοτόμο σύνθεση ενισχυμένης δράσης η οποία περιέχει ισχυρό ποσοστό αιθυλικής αλκοόλης και επιπλέον αντιβακτηριδιακό παράγοντα.

Ανταποκρινόμενη στις αυξημένεςαπαιτήσεις των καιρών, η ΜΕΓΑ βρέθηκε για άλλη μια φορά στην πρώτη γραμμή προσφοράς ολοκληρωμένης προστασίας

Έτσι: • Δρα κατά των βακτηρίων και των ιών γρίπης Η1Ν1, Η3Ν2, βάσει των Ευρωπαϊκών Προτύπων ΕΝ 1276, ΕΝ 1500, ΕΝ1650, ΕΝ14476. • Εξασφαλίζει επιστημονικά αποδεδειγμένη δράση και κατά του κορωνοϊού SARS-CoV-2 (ειδικό τεστ κατά του συγκεκριμένου κορωνοϊού - χρόνος επαφής 1’ βάσει ΕΝ14476). • Είναι εγκεκριμένο από τον ΕΟΦ. • Όπως όλα τα προϊόντα της εταιρείας ΜΕΓΑ ΑΕ, έτσι και τα νέα υγρά μαντήλια Wet Hankies Antibacterial Extra Safe παράγονται ανέπαφα, δηλαδή χωρίς να υπάρχει επαφή με ανθρώπινο χέρι σε κανένα στάδιο της παραγωγής και της συσκευασίας του προϊόντος και σύμφωνα με τα αυστηρά πρωτόκολλα προϊοντικής ασφάλειας της ΜΕΓΑ. 

Απρίλιος 2021 | σελφ σέρβις | 63

ΑΦΙΕΡΩΜΑ Παρουσίαση L AY ’S

Δώσε Γεύση στην Κάθε Στιγμή Η αγορά αλμυρών σνακ είναι γνωστή για τις πολλές μάρκες της, τις νέες σειρές προϊόντων, τις γεύσεις και τις παραλλαγές σνακ, κάθε μια από τις οποίες προσπαθεί να «κερδίσει» τους καταναλωτές.

α Lay’s, ο παγκόσμιος ηγέτης στην αγορά των αλμυρών σνακ πατάτας σε πάνω από 100 χώρες, βρίσκεται ψηλά στην προτίμηση, αλλά και στο καλάθι των καταναλωτών στην Ελλάδα για περισσότερα από 20 χρόνια. Τα χρόνια αυτά η μάρκα έχει καταφέρει να γίνει συνώνυμη της καινοτομίας, αλλά και της ποιότητας, προσφέροντας στον καταναλωτή μία ευρεία γκάμα προϊόντων και γεύσεων για να Δώσει Γεύση στην Κάθε Στιγμή. Όταν ανοίγει ένα σακουλάκι Lay’s είναι δύσκολο να αντισταθείς. Το θρόισμα της σακούλας και η τραγανότητα των chips θα κάνουν πάντα τα κεφάλια να γυρίζουν. Δεν είναι τυχαίο ότι κανείς δε μπορεί να φάει μόνο ένα! Στη βασική σειρά Lay’s, το Αλάτι και η Ρίγανη είναι ξεκάθαροι πρωταγωνιστές και οδηγούν την αγορά των αλμυρών σνακ πατάτας. Ωστόσο, τα Lay’s φέρνουν μια πολύ μεγάλη ποικιλία γεύσεων, ώστε ο κάθε καταναλωτής να μπορεί να βρει τη γεύση εκείνη που θα καλύψει κάθε ανάγκη και προτίμηση, από το ιδιαίτερο και πολυαγαπημένο Αλάτι-Ξύδι, το 0% προσθήκη αλατιού και 50% λιγότερο αλάτι γι’ αυτούς που θέλουν μια λιγότερο «αλατισμένη» επιλογή, τις γεμάτες απόλαυση γεύσεις BBQ, Τυρί Cheddar και Sour Cream, αλλά και τις «καλοκαιρινές» Τυρί-Κρεμμύδι, Prawn Cocktail και Τζατζίκι. Φυσικά, τα Lay’s δε σταματούν εκεί. H στροφή των καταναλωτών προς ένα πιο υγιεινό τρόπο ζωής, με την ένταξη στοιχείων υγιεινής διατροφής και κατ’ επέκταση του υγιεινού snacking και της άσκησης στην καθημερινότητά τους, είναι κάτι που βλέπουμε να ενισχύεται τον τελευταίο καιρό. Τα Lay’s αφουγκραζόμενα την τάση της εποχής για holistic betterment, ενισχύουν περισσότερο τη σειρά Lay’s στο Φούρνο με έως και 50% λιγότερα λιπαρά και 4 υπέροχες γεύσεις (BBQ, Θαλασσινό Αλάτι, Γιαούρτι & Μυρωδικά και Πάπρικα).

BETTER FOR YOU & ΝΌΣΤΙΜΗ ΕΠΙΛΟΓΉ, ΥΨΗΛΉΣ ΔΥΝΑΜΙΚΉΣ

Η μάρκα Lay’s έχει καταφέρει να γίνει συνώνυμη της καινοτομίας, αλλά και της ποιότητας, προσφέροντας στον καταναλωτή μία ευρεία γκάμα προϊόντων και γεύσεων 64 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

Τα Lay’s Στο Φούρνο είναι το απόλυτο σνακ για μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή. Είναι ο συνδυασμός των καλύτερων πρώτων υλών με πεντανόστιμα καρυκεύματα, ψημένα στο φούρνο, ώστε να έχουν την πιο τραγανή υφή και μοναδική γεύση! Από το λανσάρισμά τους μέχρι και σήμερα, τα Lay’s Στο Φούρνο αποτελούν μία ξεχωριστή πρόταση στην ελληνική αγορά: πατατάκια ψημένα στο φούρνο, με λιγότερα λιπαρά σε σύγκριση με τα προϊόντα της βασικής σειράς Lay’s, αλλά παράλληλα με καταπληκτική γεύση. Χάρη στη μοναδικότητα τους, τα Lay’s Στο Φούρνο αγαπήθηκαν αμέσως από τους καταναλωτές και κατάφεραν να δημιουργήσουν το δικό τους φανατικό κοινό, αποτελώντας ένα από τα πιο επιτυχημένα λανσαρίσματα! Στο πλαίσιο της προσφοράς υγιεινών επιλογών, απαντώντας στις απαιτήσεις της αγοράς για προϊόντα 100% Ολικής Άλεσης, έγινε και το επαναλανσάρισμα των Lay’s Ολικής. Η σύσταση του προϊόντος μεταβλήθηκε σε 100% Ολικής Άλεσης, αφήνοντας αναλλοίωτη τη μοναδική γεύση! Τα Lay’s Ολικής είναι ένα σνακ δημητριακών 100% ολικής άλεσης με Σιτάρι, Κριθάρι, Βρώμη και Καλαμπόκι σε 2 λαχταριστές γεύσεις (Sour Cream&Μαύρο Πιπέρι και Θαλασσινό Αλάτι). Και οι δύο αυτές-Better For You- πλατφόρμες των Lay’s κατέχουν μια ιδιαίτερη και ξεχωριστή θέση στην καρδιά των καταναλωτών, καθιστώντας τα πλατφόρμες υψηλής δυναμικής, με ταχείς ρυθμούς ανάπτυξης, επιβεβαιώνοντας ότι τα Lay’s Δίνουν Γεύση στην Κάθε Στιγμή, όσο ξεχωριστή κι αν είναι. 

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

Η εργασία υπό διαρκή μεταρρύθμιση Σε έρευνα της Mackinsey & Company για λογαριασμό του ΣΕΒ το 2011, σχετικά με την πορεία της ελληνικής οικονομίας, διαπιστωνόταν πως για την κρίση του 2008 στην Ελλάδα έφταιγε το προϋπάρχον μοντέλο ανάπτυξης, τα δομικά μειονεκτήματα του οποίου είχαν δημιουργήσει σημαντικά ελλείμματα στην ανταγωνιστικότητα και την παραγωγικότητα, ιδίως στην αγορά εργασίας. Δέκα χρόνια μετά, τον Φεβρουάριο φέτος, το ΙΟΒΕ, με την υποστήριξη του Ελληνικού Παρατηρητηρίου του London School of Economics, αξιολόγησε τις επιδράσεις των μεταρρυθμίσεων στην αγορά εργασίας στην Ελλάδα μεταξύ 2010 και 2018, οριοθετώντας τις νέες παρεμβάσεις. ΤΟΥ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ ΠΕΣΤΙΜΑΛΤΖΟΓΛΟΥ

ατά τη σχετική έρευνα οι δι-

αρθρωτικές προκλήσεις της ελληνικής αγοράς εργασίας στην έναρξη της περιόδου ήταν η χαμηλή παραγωγικότητα, η αύξηση του μοναδιαίου κόστους εργασίας (ΜΚΕ) με βραδύτερη αύξηση της παραγωγικότητας, το χαμηλό ποσοστό συμμετοχής στην αγορά εργασίας, η υψηλή ανεργία, η υψηλή φορολογική επιβάρυνση της εργασίας, η χαμηλή χρήση ευέλικτων μορφών απασχόλησης, η αναντιστοιχία δεξιοτήτων και θέσεων εργασίας, η ανεπαρκής επαγγελματική εκπαίδευση και κατάρτιση, το υψηλό ποσοστό άτυπων εργασιακών σχέσεων και το υψηλό ποσοστό αυτοαπασχολούμενων. Στο πλαίσιο αυτό, επιλέχθηκαν παρεμβάσεις σε πέντε άξονες: Στο πλαίσιο των συλλογικών

διαπραγματεύσεων, στο επίπεδο του κατώτατου μισθού, στις ρυθμίσεις της εργασιακής προστασίας, στο επίπεδο των ευέλικτων μορφών απασχόλησης και στη ρύθμιση του ύψους του μη μισθολογικού κόστους. Πράγματι, ο μηχανισμός επέκτασης των συλλογικών συμβάσεων ανεστάλη, επικράτησαν οι εταιρικές έναντι των κλαδικών, περιορίστηκε η «μετενέργεια» των συλλογικών συμβάσεων και αναθεωρήθηκαν οι κανόνες προσφυγής στη διαιτησία. Ακολούθως, ο κατώτατος μισθός μειώθηκε κατά 22% (32% για μισθωτούς έως 25 ετών) τον Φεβρουάριο του 2012, ενώ ο καθορισμός του πλέον γίνεται με κυβερνητική απόφαση κατόπιν διαβούλευσης με τους κοινωνικούς εταίρους και βάσει κοινωνικοοικονομικών κριτηρίων. Αναφορικά με την εργασιακή προστασία, παρατάθηκε η περίοδος

αξιολόγησης για νέες προσλήψεις, μειώθηκαν τα ποσά αποζημίωσης και οι περίοδοι ειδοποίησης σε περίπτωση απόλυσης. Στον τομέα των μορφών απασχόλησης διευκολύνθηκε η χρήση και η ανανέωση συμβάσεων ορισμένου χρόνου, οι κανονισμοί για την εργασία μερικής απασχόλησης και τις ρυθμίσεις του χρόνου εργασίας έγιναν πιο ευέλικτοι, μειώθηκαν τα ασφάλιστρα για εργασία μερικής απασχόλησης και υπερωρίες και διευρύνθηκε το πεδίο των πρακτορείων εύρεσης προσωρινής εργασίας. Τέλος, το μη μισθολογικό κόστος μειώθηκε,

αφού τα ποσοστά εισφορών κοινωνικής ασφάλισης των εργοδοτών μειώθηκαν κατά 1,1 και 2,9 ποσοστιαίες μονάδες το 2012 και το 2014 αντίστοιχα, ενώ οι εισφορές των εργαζομένων μειώθηκαν κατά 1 ποσοστιαία μονάδα το 2014.

ΣΥΜΠΕΡΆΣΜΑΤΑ ΚΑΙ ΠΡΟΤΕΡΑΙΌΤΗΤΕΣ

Σύμφωνα με το συμπέρασμα της έκθεσης,

στο πλαίσιο των τριών διαδοχικών προγραμμάτων διάσωσης (μνημονίων), η Ελλάδα νομοθέτησε και εφάρμοσε τις προαναφερθείσες μεταρρυθμίσεις, με στόχο την αποκατάσταση της δημοσιονομικής βιωσιμότητας και της εξωτερικής της ανταγωνιστικότητας. Ειδικότερα, η μείωση του κόστους της εργασίας σε μεγάλο βαθμό εκπλήρωσε τον στόχο της ενίσχυσης της ανταγωνιστικότητας κόστους, ενώ η ευελιξία ενισχύθηκε. Ωστόσο, το χαμηλό ποσοστό συμμετοχής στην αγορά εργασίας, η υψηλή φορολογική επιβάρυνση και ο υψηλός αριθμός των αυτοαπασχολούμενων δεν αντιμετωπίστηκαν.

66 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

Βάσει των συμπερασμάτων, η μελέτη του

ΙΟΒΕ επικεντρώθηκε σε προτεραιότητες περί το δέον γενέσθαι, σχετικές με την περαιτέρω μείωση της φορολογικής επιβάρυνσης, προκειμένου να ενισχυθεί η συμμετοχή στην αγορά εργασίας, με την αντιμετώπιση της αναντιστοιχίας των δεξιοτήτων των εργαζομένων με τις μεταβαλλόμενες ανάγκες των επιχειρήσεων και της οικονομίας, με την εκπλήρωση του στόχου της επαγγελματικής εκπαίδευσης και κατάρτισης των εργαζομένων, με την αποτελεσματικότερη χρήση ενεργών πολιτικών για την αγορά εργασίας, με την καταπολέμηση της αδήλωτης εργασίας και εν κατακλείδι με την περαιτέρω αύξηση της παραγωγικότητας της εργασίας και τη μείωση της ανεργίας και της ανισότητας. Αυτή την κατεύθυνση, άλλωστε, έχει το νέο εργασιακό νομοσχέδιο, που πρόκειται να καταθέσει η κυβέρνηση στη Βουλή. Σύμφωνα με τους οικονομικούς και πολιτικούς μας ταγούς, η αγορά εργασίας αλλάζει ραγδαία (ψηφιακός μετασχηματισμός, επιπτώσεις της πανδημίας) και χρειάζεται επιπλέον προσαρμογές, όπως η ρύθμιση της τηλεργασίας, οι διευθετήσεις του χρόνου εργασίας με βάση τον ευρωπαϊκό μέσο όρο (αύξηση του ανώτατου πλαφόν των υπερωριών) και η ρύθμιση των συνδικαλιστικών νόμων.

ΑΝΤΕΠΙΧΕΙΡΉΜΑΤΑ

Η αναγκαιότητα των μεταρρυθμίσεων της

εργασίας που περιγράψαμε, στηρίχθηκε σε δύο θεμελιώδεις παραδοχές: Στο υψηλό ΜΚΕ σε σχέση με την παραγωγικότητα της εργασίας και τις ανελαστικότητες στις εργασιακές σχέσεις. Οι παραδοχές αυτές δέχονται, ωστόσο, έντονη αμφισβήτηση. Ειδικότερα, σύμφωνα με τις αναλύσεις του ΙΝΕ της ΓΣΕΕ, η αύξηση του μοναδιαίου εργασιακού κόστους μεταξύ των 35 κυριότερων ανταγωνιστριών της Ελλάδας ήταν την περίοδο 2001-2008 υψηλή, της τάξης του 20%, εξαιτίας της ανατίμησης τότε του ευρώ. Αναφορικά με τη σύγκριση με τον μέσο όρο των χωρών της ευρωζώνης, όπως επισημαίνει ο κ. Σπύρος Σακελλαρόπουλος, καθηγητής στην Πάντειο, την περίοδο 1995-2009 καταγράφηκε συνολική σωρευτική αύξηση του πραγματικού κόστους εργασίας της τάξης του 30%, όση όμως και η αύξηση της παραγωγικότητας την περίοδο 1995-2004. Μεταξύ 2005 και 2009 η

αύξηση της παραγωγικότητας ήταν μεν συγκριτικά μικρότερη του ΜΚΕ, αλλά όχι τέτοια που να την καθιστά γενεσιουργό στοιχείο της κρίσης. Επιπλέον, παρά τους μεγαλύτερους ρυθμούς αύξησης των μισθών σε σχέση με την Ευρωζώνη, οι διαφορές σε μονάδες αγοραστικής δύναμης παρέμειναν μεγάλες (με βάση 100 για τη Γερμανία: Ελλάδα 94, Ολλανδία 140, Βέλγιο 139, Ιρλανδία 123, Αυστρία 122, Γαλλία 119, Ισπανία 113, Ιταλία 112, ενώ μόνο η Πορτογαλία είχε 74). Επίσης, σύμφωνα με το ΙΝΕ της ΓΣΕΕ, δεν είχε τόση σημασία η συνολική αύξηση των μισθών, αν συνυπολογιστούν οι τεράστιες διαφορές στην εσωτερική τους κατανομή (το 1% είχε αποδοχές έως 7.220 ευρώ, το 5% έως 4.200 ευρώ, το 95% έως 1.610 ευρώ, ενώ το 24% άνω των 1.000 ευρώ).

Η τηλεργασία και ειδικότερα η μερική τηλεργασία, εκτιμάται πως θα διαταράξει την ισορροπία μεταξύ προσωπικής και επαγγελματικής ζωή του εργαζόμενου, υποτάσσοντας την πρώτη στη δεύτερη κατά τρόπο καθολικό

Το δεύτερο σημαντικότερο ζήτημα, στο

οποίο εμμένει η υπερισχύουσα οικονομική σκέψη σε όλη την ΕΕ, είναι η επέκταση της ευέλικτης εργασίας (σύμφωνα με την ΕΡΓΑΝΗ το 31% των εργαζομένων του ιδιωτικού τομέα στη χώρα απασχολούνται με μερική απασχόληση). Ο αντίλογος λέει πως σε συνδυασμό με τις μεταρρυθμίσεις στις ΣΣΕ, τους χαμηλούς μισθούς και την διευκόλυνση των απολύσεων, οι αλλαγές στις μορφές εργασίας απορρυθμίζουν τα εργασιακά δικαιώματα με απρόβλεπτες επιπτώσεις στη ζωή των εργαζομένων και των νοικοκυριών και κατά επέκταση στην αγορά και την οικονομία. Σε αυτό το πλαίσιο, ασκείται η κριτική αναφορικά με την τηλεργασία. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με την έρευνα της

ILO, η τηλεργασία και ειδικότερα η μερική τηλεργασία, εκτιμάται πως θα διαταράξει την ισορροπία μεταξύ προσωπικής και επαγγελματικής ζωή του εργαζόμενου, υποτάσσοντας την πρώτη στη δεύτερη κατά τρόπο καθολικό, ενώ εγείρονται σοβαρά ερωτήματα αναφορικά με την εξατομίκευση των εργασιακών σχέσεων, τον αποκλεισμό των εργαζομένων από τις συλλογικές συμβάσεις εργασίας (εφόσον υπάρχουν), την εξασφάλιση των ασφαλιστικών τους δικαιωμάτων, τη διάρρηξη των μεταξύ τους σχέσεων, τη μείωση του χρόνου αμειβόμενης εργασίας και την ολοκληρωτική δέσμευση του εργαζόμενου στον εργοδότη, καθώς επίσης και την παραβίαση άλλων ερ-

γατικών δικαιωμάτων (άδειες, αργίες, κατάρτιση, επαγγελματική εξέλιξη κ.ά.).

Η ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΌΤΗΤΑ ΑΠΑΝΤΆ ΧΩΡΊΣ ΠΕΡΙΣΤΡΟΦΈΣ

Οι μεταρρυθμίσεις στην αγορά εργασίας,

που υλοποιούνται με αμείωτη ένταση τα τελευταία χρόνια –ακόμα και μέσα στη δίνη της πανδημίας–, εγκαθιδρύουν ένα μοντέλο συσσώρευσης, το οποίο βασίζεται στους πολύ χαμηλούς μισθούς, στην υψηλή παραγωγικότητα, στην εκτεταμένη μεταλλαγή των εργασιακών σχέσεων σε βάρος των σταθερών μορφών και στην εκκαθάριση κεφαλαίων, που δεν μπορούν να είναι ανταγωνιστικά, όπως των αυτοαπασχολούμενων μικροεπιχειρηματιών. Προσέτι το ζήτημα της κατάρτισης και επανακατάρτισης ενός φτηνού και διαθέσιμου ανά πάσα στιγμή εργατικού δυναμικού, που θα προσαρμόζεται εύκολα στις μεταβαλλόμενες ανάγκες της παραγωγής, αποτελεί μελλοντική προτεραιότητα των μεγάλων επιχειρήσεων. Η έρευνα του ΙΟΒΕ κλείνει, θέτοντας κάποια ερωτήματα προς συζήτηση. Ωστόσο, με βάση τα προαναφερόμενα, μπορεί ευθέως και κατηγορηματικά να απαντηθεί εξ αυτών το ερώτημα «πώς το (εν λόγω) ρυθμιστικό πλαίσιο μπορεί να επιδρά θετικά στην αύξηση των πραγματικών μισθών και του διαθέσιμου εισοδήματος των νοικοκυριών με μακροχρόνια διατηρήσιμο τρόπο»: Με κανένα τρόπο! 

Απρίλιος 2021 | σελφ σέρβις | 67

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ Εισαγωγές - Αφίξεις, Εξαγωγές - Αποστολές, Ιανουάριος 2019 - 2021 εκατ. € Ιανουαρ. 2019 Ιανουαρ. 2020 Ιανουαρ. 2021

3000 2500 2000 1500

Αφίξεις Ε.Ε.

Εισαγωγές Τρίτες Χώρες

Πηγή: ΕΛΣΤΑΤ

Αποστολές Ε.Ε.

1.074,30

1.293,20

1.117,50

1.436,00

1.561,50

1.389,80

1.792,40

2.424,40

2.473,60

2.160,80

500

2.323,30

2.156,00

1000

Εξαγωγές Τρίτες Χώρες

Μέσος όρος αποζηµίωσης ειδικού σκοπού ανά εργαζόµενο. 731 347

Μάρτιος/Απρίλιος 2020 Μάιος 2020 Ιούνιος 2020 Ιούλιος 2020 Αύγουστος 2020 Σεπτέμβριος 2020 Οκτώβριος 2020 Νοέμβριος 2020 Δεκέμβριος 2020 Ιανουάριος 2021 Φεβρουάριος 2021 Μέσος Ορος

304 427 490 464 444 645 466 420 479 474 0

100

200

300

400

500

Σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, η συνολική αξία των εισαγωγών-αφίξεων τον Ιανουάριο φέτος ανήλθε στο ποσό των 3.953,2 εκατ. ευρώ έναντι 4.747,7 εκατ. ευρώ τον ίδιο μήνα του 2020, παρουσιάζοντας μείωση 16,7%. Αντίστοιχα η συνολική αξία των εξαγωγών-αποστολών τον Ιανουάριο του 2021 ανήλθε στο ποσό των 2.510,3 εκατ. ευρώ έναντι 2.854,7 εκατ. ευρώ τον ίδιο μήνα του 2020, παρουσιάζοντας μείωση 12,1%.Το έλλειμμα του εμπορικού ισοζυγίου τον Ιανουάριο φέτος ανήλθε σε 1.442,9 εκατ. ευρώ έναντι 1.893,0 εκατ. ευρώ τον Ιανουάριο του 2020, παρουσιάζοντας μείωση 23,8%.

600

700

800

Σύμφωνα με το θεματικό δελτίο ενημέρωσης του ΕΙΕΑΔ, στη διάρκεια της πανδημίας εξαιρετικά μεγάλος αριθμός μισθωτών βρέθηκαν σε ιδιότυπο καθεστώς «αεργίας». Το ύψος της αποζημίωσης ειδικού σκοπού που έλαβαν ανέρχεται κατά μέσο όρο σε 476 ευρώ μηνιαίως και αντιστοιχεί στο 87% του καθαρού εθνικού κατώτατου μισθού, το 71% του καθαρού εθνικού διάμεσου μισθού και το 65% του καθαρού εθνικού μέσου μισθού. Οι μηνιαίες μισθολογικές απώλειες των εργαζομένων με αναστολή σύμβασης εργασίας (για όσο βρέθηκαν σε αναστολή σύμβασης εργασίας) εκτιμάται ότι ανέρχονται περίπου σε 30%-35%. Η συνολική κρατική χρηματοδοτική δαπάνη για την καταβολή αποζημιώσεων ειδικού σκοπού εκτιμάται ότι μέχρι τον Μάρτιο ανήλθε στα 2,719 δισ. ευρώ.

Πηγή: Εθνικό Ινστιτούτο Εργασίας και Ανθρώπινου Δυναμικού (ΕΙΕΑΔ).

Πλήθος ενάρξεων και λήξεων λειτουργίας επιχειρήσεων ανά νοµική µορφή 2019 - 2020 90000

84.164 84.122

Έναρξη λειτουργίας 2019 Έναρξη λειτουργίας 2020 Λήξεις λειτουργίας 2019 Λήξεις λειτουργίας 2020

80000

40844 31784

40000 30000

4.265 4.146 2.470 1.936 3.197 3.779 955 750 220 162 400 282 841 1.000 349 254 340 292 337 211 17.773 15.445 2.935 2.128

20000 10000 0

37.345

50000

Ατ.Ε

Ο.Ε

Ε.Ε.

Πηγή: ΕΛΣΤΑΤ

68 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

Ε.Π.Ε

Α.Ε.

48.290

60000

57528 59298

70000

Κοινοπραξία Λοιπές Γεν. Σύνολο

Σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, οι ενάρξεις λειτουργίας επιχειρήσεων σε όλους τους τομείς της οικονομίας το 2020 ανήλθαν σε 84.122, παρουσιάζοντας μείωση 0,05% σε σχέση με το 2019. Αντίστοιχα οι λήξεις λειτουργίας επιχειρήσεων ανήλθαν σε 37.345, μειωμένες κατά 22,7% σε σχέση με το 2019 (48.290). Οι ανώνυμες εταιρείες (ΑΕ) παρουσίασαν τη μεγαλύτερη αύξηση (18,9%) στο πλήθος των ενάρξεων λειτουργίας επιχειρήσεων το 2020 σε σχέση με το 2019, ενώ οι εταιρείες περιορισμένης ευθύνης (ΕΠΕ) παρουσίασαν αντίστοιχα τη μεγαλύτερη μείωση (26,4%). Οι κοινοπραξίες παρουσίασαν τη μεγαλύτερη μείωση (37,4%) στο πλήθος των λήξεων λειτουργίας επιχειρήσεων το 2020 σε σχέση με το 2019, ενώ δεν παρατηρήθηκε αύξηση στις λήξεις λειτουργίας επιχειρήσεων σε κάποια κατηγορία νομικής μορφής μεταξύ 2020 και 2019.

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ Για τη Διεθνή Οργάνωση Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) του ΟΗΕ ο δείκτης τιμών τροφίμων FFPI αποτελεί μέτρο της μηνιαίας μεταβολής των διεθνών τιμών ενός καλαθιού τροφίμων. Τον Φεβρουάριο φέτος έφθασε στις 116 μονάδες, κατά 2,8 μονάδες (ή 2,4%) υψηλότερος του Ιανουαρίου, αυξανόμενος κατά ένατο διαδοχικό μήνα και στο υψηλότερο επίπεδο από τον Ιούλιο του 2014. Οι επιστήμονες του ΟΗΕ θεωρούν πως η πανδημία και τα προβλήματα που δημιουργούν τα περιοριστικά μέτρα στην εφοδιαστική αλυσίδα, όπως και οι διαταραχές στην παραγωγή εξαιτίας της κλιματικής αλλαγής είναι οι αιτίες της ανόδου. Το μεγαλύτερο πρόβλημα εντοπίζεται στις φτωχές χώρες, με χρόνια προβλήματα επισιτισμού, αλλά και στους φτωχούς πληθυσμούς στο εσωτερικό φτωχών και των πλούσιων χωρών.

Σύμφωνα με την έκθεση Debt Sustainability Monitor της ΕΕ (Φεβρουάριος 2021), όπου αναλύεται η βιωσιμότητα του χρέους όλων των χωρών μελών της ΟΝΕ, η διαγραφή ή η μερική διαγραφή του χρέους των ευρωπαϊκών χωρών είναι στην ημερήσια διάταξη. Εξαίρεση αποτελεί η «γαλατική κοινότητα» της Ελληνικής Δημοκρατίας, αφού το χρέος της κεντρικής της διοίκησης σε προβλεπόμενο ύψος 208,3% του ΑΕΠ της το 2020 (επιτομή της αποτυχίας δέκα χρόνων μνημονιακής λιτότητας) κρίνεται βιώσιμο! Ειδικότερα, όπως επισημαίνεται στην έκθεση, το ελληνικό χρέος θα επανέλθει στα επίπεδα του 2019 το 2060, ενώ τα τοκοχρεολύσια μέχρι το 2030 θα κυμαίνονται μεταξύ 15%-19% του ΑΕΠ (περίπου 33 δισ. ευρώ)! Αν και οι μεταφυσικές προσεγγίσεις δεν έχουν θέση στην οικονομική επιστήμη, κυριαρχούν. Βοήθειά μας!

Σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, ο μέσος ετήσιος δείκτης κύκλου εργασιών στον κλάδο υπηρεσιών παροχής καταλύματος το 2020 συγκριτικά με το 2019 παρουσίασε μείωση 78% (από 143,2 μονάδες το 2019 σε 31,5 μονάδες το 2020) έναντι μείωσης 1,1% κατά τη σύγκριση του 2019 προς το 2018. Ο μέσος ετήσιος δείκτης κύκλου εργασιών στην εστίασης το 2020 σε σύγκριση με το 2019 παρουσίασε μείωση 41,7% (από 96,7 μονάδες το 2019 σε 56,4 μονάδες το 2020) έναντι αύξησης 4,9% κατά τη σύγκριση του 2019 προς το 2018. Η κατάσταση των δύο κλάδων, η συμβολή των οποίων στο εγχώριο ΑΕΠ φτάνει περίπου το 35%, είναι δραματική, ιδιαίτερα για τους μικρούς επιχειρηματίες και τους εργαζόμενους. Ζητείται επειγόντως ελπίς.

∆είκτης τιµών των τροφίµων παγκοσµίως 98 99,4 95,1 92,4 91 93,1 93,9 95,8 97,9 101,2 105,4 108,5 113,2 116

Ιανουαρ. 2020 Φεβρουαρ. 2020 Μάρτιος 2020 Απρίλιος 2020 Μάιος 2020 Ιούνιος 2020 Ιούλιος 2020 Αύγουστος 2020 Σεπτέμβριος 2020 Οκτώβριος 2020 Νοέμβρ. 2020 Δεκέμ. 2020 Ιανουαρ. 2021 Φεβρουάρ. 2021 0

90 100 110 120 130 140

Πηγή: Διεθνής Οργάνωση Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) του ΟΗΕ

Χρέος Κεντρικής ∆ιοίκησης ως % του ΑΕΠ

2016

184,9 182,4

2017 2018

194,3

2019

189,9

2020

216,2

2021

202,2

160

170

180

190

200

Πηγή: Υπουργείο Οικονομιών (2020 και 2021 προβλέψεις)

210

220

Εξέλιξη του Μέσου ετήσιου ∆είκτη Κύκλου Εργασιών στον τοµέα Παροχής Υπηρεσιών Καταλύµατος και Εστίασης Έτος βάσης 2015. 2015

100 100

2016

115,4 87,3

2017

136 84,3

2018

144,8 92,2 143,2 96,7

2019

Μέσος ετήσιος Δείκτης Κλάδου Παροχής Καταλύματος Μέσος ετήσιος Δείκτης κλάδου Εστίασης

31,5 56,4

2020 0

100

120

140

160

Πηγή: ΕΛΣΤΑΤ

Απρίλιος 2021 | σελφ σέρβις | 69

ΕΡΕΥΝΑ

Αποκλειστικό: οι δείκτες της αγοράς

o «σέλφ σέρβις» σε συνεργασία με την IRI παρουσιάζει πολύτιμα στοιχεία, στα οποία αποτυπώνονται οι πλέον πρόσφατες εξελίξεις και τάσεις της αγοράς των προϊόντων ευρείας κατανάλωσης, που διακινούνται μέσω των αλυσίδων σούπερ μάρκετ, στην ηπειρωτική Ελλάδα και την Κρήτη. Συγκεκριμένα, οι πίνακες και τα διαγράμματα που ακολουθούν καταγράφουν την ποσοστιαία μεταβολή πωλήσεων -σε αξία και σε όγκο- σε 27 σημαντικές κατηγορίες καταναλωτικών προϊόντων, το μερίδιο πωλήσεων των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας (PL) στις αντίστοιχες κατηγορίες, τις πωλήσεις που πραγματοποιήθηκαν μέσω εκπτωτικής ενέργειας, τη διακύμανση των τιμών λιανικής πώλησης των κωδικών μιας κατηγορίας (ανώτατη, μέση, κατώτατη τιμή), καθώς και τους 20 top κωδικούς σε πωλήσεις, σε όγκο και αξία.

70 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

ΕΡΕΥΝΑ

Πίνακας 1: Ποσοστιαία μεταβολή πωλήσεων - Φερβ. 2021 vs Φεβρ. 2020, % Σε αξία

Σε τεμάχια

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΆ

-0,6

-1,5

ΑΠΟΡΡΥΠΑΝΤΙΚΆ ΠΛΥΝΤΗΡΊΟΥ ΡΟΎΧΩΝ

-9,9

-12,2

ΑΦΡΌΛΟΥΤΡΑ

-12,0

0,7

ΓΆΛΑ ΕΒΑΠΟΡΈ

-22,7

-17,8

1,4

0,6

ΓΙΑΟΎΡΤΙ ΜΠΆΡΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΏΝ ΕΛΑΙΌΛΑΔΑ ΕΜΦΙΑΛΩΜΈΝΟ ΝΕΡΌ

1,7

2,7

-13,5

-9,7

2,0

-9,9

ΚΑΤΕΨΥΓΜΈΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΆ

-3,1

-1,4

ΚΑΤΕΨΥΓΜΈΝΑ ΈΤΟΙΜΑ ΓΕΎΜΑΤΑ

21,6

28,8

ΚΑΦΈΣ ΦΊΛΤΡΟΥ

14,8

18,7

ΚΡΟΥΑΣΑΝ

-0,2

-3,7

ΜΑΛΑΚΤΙΚΆ ΡΟΎΧΩΝ

4,6

4,0

ΜΑΡΓΑΡΊΝΕΣ

-5,4

-6,1

ΜΠΎΡΑ

4,8

0,8

ΟΔΟΝΤΌΚΡΕΜΕΣ

-6,9

-5,0

ΟΥΙΣΚΙ

46,7

48,7

ΠΑΙΔΙΚΈΣ ΠΆΝΕΣ

-15,9

-18,5

ΠΡΟΪΌΝΤΑ STYLING

-23,6

-29,6

ΣΑΜΠΟΥΆΝ

-5,7

-6,6

ΣΠΟΡΈΛΑΙΑ

9,0

4,0

ΥΓΡΆ ΠΛΥΣΊΜΑΤΟΣ ΠΙΆΤΩΝ

1,5

-2,9

ΦΡΈΣΚΟ ΓΆΛΑ

1,7

-0,7

ΧΥΜΟΊ

-1,3

-8,1

ΖΥΜΑΡΙΚΆ

-18,8

-22,3

ΡΥΖΙ

-19,5

-22,1

ΚΑΤΕΨΥΓΜΈΝΗ ΠΙΤΣΑ

33,4

27,2

Πηγή: IRI FMCG Feb. 2021

ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ ΕΡΕΥΝΑΣ 1. Η έρευνα πραγματοποιείται σε εβδομαδιαία βάση από την IRI, στο σύνολο των τυποποιημένων καταναλωτικών προϊόντων που πωλούνται μέσω των σούπερ μάρκετ σε ηπειρωτική Ελλάδα και Κρήτη. Από αντιπροσωπευτικό δείγμα 1.650 καταστημάτων προερχόμενο από 35 και πλέον λιανεμπορικές αλυσίδες, λαμβάνονται στοιχεία πωλήσεων scanners που με την κατάλληλη στατιστική προβολή, καλύπτουν όλη την αγορά των σούπερ μάρκετ. 2. Οι πίνακες περιέχουν στοιχεία σημαντικών, από πλευράς πωλήσεων, κατηγοριών. Τα στοιχεία αυτά παραχωρούνται κατ’ αποκλειστικότητα στο περιοδικό μας από την IRI ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση των ανωτέρω χωρίς την έγγραφη άδεια της IRI, της οποίας αποτελούν ιδιοκτησία.

Απρίλιος 2021 | σελφ σέρβις | 71

ΕΡΕΥΝΑ

Πίνακας 2: Μερίδιο προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας σε αξία, % Φεβ-21

Φεβ-20

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΆ

1,7

2,2

ΑΠΟΡΡΥΠΑΝΤΙΚΆ ΠΛΥΝΤΗΡΊΟΥ ΡΟΎΧΩΝ

3,0

2,7

ΑΦΡΌΛΟΥΤΡΑ

3,8

4,9

ΓΆΛΑ ΕΒΑΠΟΡΈ

20,8

18,1

ΓΙΑΟΎΡΤΙ

7,7

8,0

ΜΠΆΡΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΏΝ

12,2

13,2

ΕΛΑΙΌΛΑΔΑ

12,3

11,5

ΕΜΦΙΑΛΩΜΈΝΟ ΝΕΡΌ

8,8

11,7

ΚΑΤΕΨΥΓΜΈΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΆ

21,2

23,2

ΚΑΤΕΨΥΓΜΈΝΑ ΈΤΟΙΜΑ ΓΕΎΜΑΤΑ

28,6

25,2

ΚΑΦΈΣ ΦΊΛΤΡΟΥ

10,1

9,3

ΚΡΟΥΑΣΑΝ

10,6

15,5

ΜΑΛΑΚΤΙΚΆ ΡΟΎΧΩΝ

3,6

4,6

ΜΑΡΓΑΡΊΝΕΣ

1,0

0,9

ΜΠΎΡΑ

1,7

2,1

ΟΔΟΝΤΌΚΡΕΜΕΣ

0,1

0,2

ΟΥΙΣΚΙ

0,8

0,7

ΠΑΙΔΙΚΈΣ ΠΆΝΕΣ

0,4

0,5

ΠΡΟΙΌΝΤΑ STYLING

2,0

2,1

ΣΑΜΠΟΥΆΝ

1,3

1,5

ΣΠΟΡΈΛΑΙΑ

59,9

57,8

ΥΓΡΆ ΠΛΥΣΊΜΑΤΟΣ ΠΙΆΤΩΝ

8,8

8,7

ΦΡΈΣΚΟ ΓΆΛΑ

12,0

13,5

ΧΥΜΟΊ

11,9

13,9

ΖΥΜΑΡΙΚΆ

14,4

15,2

ΡΥΖΙ

33,3

34,1

ΚΑΤΕΨΥΓΜΈΝΗ ΠΙΤΣΑ

10,9

12,0

Πηγή: IRI FMCG Feb. 2021 72 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

ΕΡΕΥΝΑ Top 20 κωδικοί Παρουσιάζονται οι 20 πρώτοι από πλευράς πωλήσεων κωδικοί προϊόντων, που ανήκουν σε βασικές κατηγορίες τροφίμων, για την εβδομάδα που τελειώνει στις 28/02/2021.

Πίνακας 3α: Κατάταξη σύμφωνα με τις πωλήσεις σε αξία 1

NESCAFE CLASSIC 200GR

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΠΑΠΑΓΑΛΟΣ ΚΛΑΣΙΚΟΣ 200GR

BABYCARE REFILL 3X72CT-6E

NOYNOY FAMILY 3.5% 1.5LT (NEW)

TOTAL 2% 3X200GR

NESCAFE CLASSIC 100GR

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΠΑΠΑΓΑΛΟΣ ΚΛΑΣΙΚΟΣ 100GR

ΚΑΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ ΨΩΜΙ ΤΟΣΤ ΣΙΤΟΥ 705GR

MIMIKOS 650G (+30%FREE) KOTOΠ. ΦΙΛΕΤΟ

TOTAL 2% 1KG

MMMILK FAMILY 3.5% 1.5LT

FAMOUS GROUSE 700ML

COCA COLA ZERO 2X1.5LT

JOHNNIE WALKER RED LABEL 700ML

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΠΑΠΑΓΑΛΟΣ ΚΛΑΣΙΚΟΣ 340GR

GIN GORDONS DRY 700ML 37.5%

ΔΕΛΤΑ ΠΛΗΡΕΣ 1LT 3.5%

MMMILK FAMILY 1.5% 1.5LT

ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ ΓΕΥΣΗ 2 ΤΟΣΤ ΣΙΤΟΥ 700G

BABYCARE CALMING ΜΩΡΟΜΑΝΤΗΛΑ 3X63CT-6E

Πίνακας 3β: Κατάταξη σύμφωνα με τις πωλήσεις σε τεμάχια 1

ION ΣΟΚΟΦΡΕΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 38GR

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΠΑΠΑΓΑΛΟΣ ΚΛΑΣΙΚΟΣ 200GR

ΖΑΓΟΡΙ 500ML

ΚΑΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ ΨΩΜΙ ΤΟΣΤ ΣΙΤΟΥ 705GR

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΠΑΠΑΓΑΛΟΣ ΚΛΑΣΙΚΟΣ 100GR

NOYNOY FAMILY 3.5% 1.5LT (NEW)

ΔΕΛΤΑ ΠΛΗΡΕΣ 1LT 3.5%

NOYNOY ΠΛΗΡΕΣ 400GR

ION DERBY 38GR

ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ ΓΕΥΣΗ 2 ΤΟΣΤ ΣΙΤΟΥ 700G

ION ΣΟΚΟΦΡΕΤΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ 38GR

ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ NEO BITAM ΠΑΚ. 250GR

MMMILK FAMILY 3.5% 1.5LT

ΖΑΓΟΡΙ 5X1.5LT+1GIFT

ION ΣΟΚΟΦΡΕΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 4X38GR -0.20E

ION ΣΟΚΟΦΡΕΤΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ 30GR

FERRERO KINDER ΕΚΠΛΗΞΗ 20GR

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕΛΙΣΣΑ ΣΠΑΓΓΕΤΙ N6 500GR

NOYNOY ΕΒΑΠΟΡΕ ΕΛΑΦΡΥ 400GR

BABYCARE REFILL 3X72CT-6E

Απρίλιος 2021 | σελφ σέρβις | 73

ΕΡΕΥΝΑ Διάγραμμα 1 Πωλήσεις (%) μέσω εκπτωτικής ενέργειας ανά κατηγορία προϊόντων. Παρουσιάζονται στοιχεία για 27 σημαντικές κατηγορίες προϊόντων, που αφορούν τον Φεβρουάριο 2021.

% πωλήσεων που έγινε χωρίς κάποια ενέργεια τιµής

% πωλήσεων που έγινε κάτω από κάποια ενέργεια τιµής

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ

85,5%

14,5%

ΑΠΟΡΡΥΠΑΝΤΙΚΑ ΠΛΥΝΤΗΡΙΟΥ ΡΟΥΧΩΝ

83,0%

17,0%

ΑΦΡΟΛΟΥΤΡΑ

73,7%

26,3%

ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ

91,1%

8,9%

ΓΙΑΟΥΡΤΙ

74,0%

26,0%

ΜΠΑΡΕΣ ∆ΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ

50,5%

49,5%

ΕΛΑΙΟΛΑ∆Α

62,1%

37,9%

ΕΜΦΙΑΛΩΜΕΝΟ ΝΕΡΟ

94,6%

5,4%

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

78,1%

21,9%

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΕΤΟΙΜΑ ΓΕΥΜΑΤΑ

61,2%

38,8%

ΚΑΦΕΣ ΦΙΛΤΡΟΥ

59,1%

40,9%

ΚΡΟΥΑΣΑΝ

79,5%

20,5%

ΜΑΛΑΚΤΙΚΑ ΡΟΥΧΩΝ

56,7%

43,3%

ΜΑΡΓΑΡΙΝΕΣ

55,8%

44,2%

ΜΠΥΡΑ

83,8%

16,2%

Ο∆ΟΝΤΟΚΡΕΜΕΣ

64,6%

35,4%

ΟΥΙΣΚΙ

70,9%

29,1%

ΠΑΙ∆ΙΚΕΣ ΠΑΝΕΣ

45,4%

54,6%

ΠΡΟΪΟΝΤΑ STYLING

74,6%

25,4%

ΣΑΜΠΟΥΑΝ

63,9%

36,1%

ΣΠΟΡΕΛΑΙΑ

85,3%

14,7%

ΥΓΡΑ ΠΛΥΣΙΜΑΤΟΣ ΠΙΑΤΩΝ

55,4%

44,6%

ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ

87,5%

12,5%

ΧΥΜΟΙ

72,7%

27,3%

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

60,0%

40,0%

ΡΥΖΙ

84,6%

15,4%

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΗ ΠΙΤΣΑ

69,2%

30,8%

74 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

100

ΕΡΕΥΝΑ Διάγραμμα 2 ΚΡΟΥΑΣΑΝ: Τιμές λιανικής (κατώτατη – μέση – ανώτατη) Παρουσιάζεται η χαμηλότερη, η υψηλότερη και η μέση σταθμισμένη λιανική τιμή των κωδικών μίας κατηγορίας. Οι κωδικοί που επιλέγονται είναι οι 20 πρώτοι από πλευράς πωλήσεων για την εβδομάδα 01/2/2021-28/02/2021.

κατώτατη

µέση 0,56

7DAYS ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΚΑΚΑΟ 70ΓΡ 3Α∆Α 1.00

ανώτατη

0,86 0,96

1,68 2,22 2,38

PANRICO CHOCO 300GR 1,07 CHAMPION CREAM/ΠΡΑΛΙΝΑ 4X70GR 1.69E

1,53 1,63 1,70

PANRICO BUTTER 260GR

2,10 2,20

0,72 0,90 0,98

MOLTO ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ 40%∆ΩΡΕΑΝ

1,96

2,68 2,78

MOLTO ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΠΡΑΛΙΝΑ 3+1 ∆ΩΡΟ X110 1,32

1,80 1,90

MOLTO ΚΡΟΥΑΣAN ΠΡΑΛINA 5Χ40ΓΡ 1.99Ε 1,30

1,93

CHAMPION ΠΡΑΛΙΝΑ 5X70GR +1GIFT

2,30

0,44 0,62 0,74

7DAYS STRUDEL APPLE/CINNAM.85GR

1,68 1,90

ΤΣΟΥΡΕΚΙ 7DAYS ΚΛΑΣΣΙΚΟ ΑΦΡΑΤΗ ΖΥΜΗ

2,23

1,90

2,60 2,68

7DAYS ΤΣΟΥΡΕΚΙ CLASSIC 4X75GR 1,13 ΤΟΤΤΗΣ ΚΡΟΥΑΣΑΝΑKIA KAKAO 300 ΓΡ 0.3 0,30 7DAYS ΤΣΟΥΡΕΚΙ CLASSIC 75GR

1,68

2,28

0,60 0,77 2,38

ΤΣΟΥΡΕΚΑΚΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΣΤΕΡΓ410GR

2,70 2,88

0,67

0,97 1,00 0,77 0,90 1,07

7DAYS ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΠΡΑΛΙΝΑ 3CTX70GR 1E ΚΡΟΥΑΣΑΝ 7DAYS ΒΕΡΙΚΟΚΟ 3Χ70ΓΡ Τ

0,90 0,90 0,90

JOKER ΚΡΟΥΑΣΑΝ COCOA CREAM 4X70GR

1,45

2,15 2,25

ΤΣΟΥΡΕΚAKIA ΠΑΡΑ∆ΟΣ. ΣΤΕΡΓ. 350GR 1,13 7DAYS ΠΡΑΛΙΝΑ 5X37GR

1,63

1,90

0,65 0,80 1,00

ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΡΑΝΙΝΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ 0

Απρίλιος 2021 | σελφ σέρβις | 75

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

ΜΑΣΟΥΤΗΣ

KΆΘΕ ΜΈΡΑ ΝΙΏΘΕΙΣ ΑΠΡΙLUCKY! Με μια ανοιξιάτικη καμπάνια υποδέχθηκε τον Απρίλιο η Μασούτης, προσφέροντας πολλά δώρα στους καταναλωτές. Καθ’ όλη τη διάρκεια του Απριλίου, οι πελάτες που θα αγοράζουν προϊόντα χρησιμοποιώντας την κάρτα πιστότητας της αλυσίδας, τη mascard, θα κερδίζουν πόντους, αλλά και «απριλάκια»! Τα απριλάκια τούς δίνουν το δικαίωμα συμμετοχής

σε κληρώσεις με πλούσια δώρα. «Όλο τον Απρίλιο, κάθε μέρα 200 τυχεροί κερδίζουν επιταγές των 50 ευρώ και στο τέλος του μήνα ένας υπερτυχερός θα κερδίσει ένα πολυτελές αυτοκίνητο BMW X1», σημειώνει η εταιρεία. Η άνοιξη θα κυριαρχεί ως αίσθηση σε όλα τα καταστήματα της αλυσίδας, με τη ζωντάνια των χρωμάτων και τη σχετική διακόσμηση.

ΑΡΟΣΙΣ ΣΕΒΑΣΜΌΣ ΣΤΟΥΣ ΚΑΡΠΟΎΣ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΉΣ ΓΗΣ Ο σεβασμός στην ελληνική γη, που η εταιρεία άροσις τιμά, αναγνωρίζοντας πως της προσφέρει τους καλύτερους καρπούς της, αντικατοπτρίζεται στο πρώτο της τηλεοπτικό της σποτ. «Με οδηγό τις παραδοσιακές αξίες και τον σεβασμό στην ελληνική γη, η οποία μας τιμά με τον καλύτερο καρπό της, ήρθε η ώρα για την άροσις να στείλει το δικό της μήνυμα αφοσίωσης στο καλό και αποκλειστικά ελληνικό όσπριο, σε όλη την Ελλάδα, πιο ηχηρά: Μέσα από την πρώτη της τηλεοπτική επικοινωνία!», δηλώνει η εταιρεία. Την τηλεοπτική καμπάνια συνθέτουν τρία διαφορετικά τηλεοπτικά σποτ, που εστιάζουν στον ιδιαίτερο χαρακτήρα των

76 | σελφ σέρβις | Aπρίλιος 2021

περιοχών προέλευσης των οσπρίων της, τα Γρεβενά, την Καστοριά και τις Πρέσπες. «Ήρθε η ώρα να κοιτάξουμε στα μάτια όλους τους Έλληνες και

να μοιραστούμε τη γνώση και τη «διαφορετικότητά» μας, για να την απολαμβάνουν στο τραπέζι τους κάθε μέρα», τονίζει η άροσις.

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΗΛΙΟΣ

ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΟΎΝ ΣΤΗΝ ΕΚΠΟΜΠΉ «ΌΡΕΞΗ ΝΑ ΄ΧΕΙΣ» Η τηλεοπτική συνεργασία των Ζυμαρικών Ήλιος με την εκπομπή «Όρεξη να ΄χεις» συνεχίζεται και το 2021. Στην εκπομπή του STAR Κεντρικής Ελλάδος, που φέρει την υπογραφή του σεφ Βαλάντη Γραβάνη, ο σεφ αξιοποιεί για τις γευστικές δημιουργίες του τα ζυμαρικά Ήλιος, χαρίζοντας στο κοινό ιδέες για εύκολες και νόστιμες συνταγές. Την περασμένη περίοδο ο σεφ δημιούργησε μοναδικά πιάτα, όπως πένες ριγέ Ήλιος με σολομό και φασκόμηλο, Χρυσή σπαγετίνη Ήλιος με κρέμα παντζαριού και γιαούρτι και άλλες πρωτότυπες συνταγές. «Με γνώμονα την παράδοση, αλλά και τη σύγχρονη γαστρονομία, η Βιομηχανία Ζυμαρικών Ήλιος προσφέρει νόστιμα ζυμαρικά, τα οποία

μπορούν να αξιοποιηθούν σε μια μεγάλη ποικιλία συνταγών. Η αγάπη και το μεράκι με τα οποία δημιουργούνται τα βραβευμένα για την ποιότητα

και την νοστιμιά τους Ζυμαρικά Ήλιος, από το 1932 μέχρι και σήμερα, βρίσκουν θερμή ανταπόκριση από όλες τις γενιές», σημειώνει η εταιρεία.

Endless Earth

ΜΗΝΎΜΑΤΑ ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΉΣ ΕΥΑΙΣΘΗΤΟΠΟΊΗΣΗΣ

Μηνύματα ευαισθητοποίησης του κοινού σε ζητήματα προστασίας του περιβάλλοντος στέλνει η Ευρωχαρτική με το brand Endless Earth, μέσω μιας δυναμικής καμπάνιας επικοινωνίας για τη σειρά προϊόντων σε χάρτινη συσκευασία. Η καμπάνια έχει ως όχημα την ταινία με τίτλο «Ο Ρόλος της Ζωής μου», η οποία σχεδιάστηκε και υλοποιήθηκε από την Cream, σε σκηνοθεσία Danny & Loco. «Πρωταγωνιστής είναι το χαρτί υγείας Endless, το οποίο, σε μια εφ’ όλης της ύλης συνέντευξη, εξιστορεί τη δύσκολη ζωή του. Μέσα από τις καθημερινές κακουχίες που περιγράφει, καταφέρνει να ανακαλύψει το νόημα της ύπαρξής του: Να σώσει τον κόσμο από το πλαστικό! Μετονομά-

ζεται αυτοβούλως σε «Καλόχαρτο» και κυκλοφορεί σε καινοτόμες και άκρως ελκυστικές, χάρτινες, 100% ανακυκλώσιμες συσκευασίες, με μήνυμα για την προστασία του πλανήτη», σημειώνει η εταιρεία. Κεντρικό μήνυμα της καμπάνιας είναι η φράση «Μας αρέσει ο τρόπος που σκέφτεσαι», που αξιοποιεί το χιούμορ για να υπενθυμίσει στο κοινό τη σημαντικότητα της ανακύ-

κλωσης για την επίτευξη του στόχου μείωσης του πλαστικού και του περιβαλλοντικού αποτυπώματος. Aπρίλιος 2021 | σελφ σέρβις | 77

ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ Roots Divino Bianco & Roots Divino Rosso με μεσογειακά βότανα Το Roots Divino, το πρώτο μη αλκοολούχο aperitif παγκοσμίως, φέρει την υπογραφή της ελληνικής εταιρείας Roots Spirits. Κυκλοφορεί με δύο προτάσεις: το Roots Divino Bianco & το Roots Divino Rosso. Το Roots Divino Bianco έχει αρώματα από θυμάρι, δενδρολίβανο και λεμόνι, με νότες ρίγανης και χαμομηλιού και μια γεύση που αφήνει αίσθηση φρέσκιας μέντας και λευκών ανθών. Το Roots Divino Rosso έχει έναν γλυκόπικρο χαρακτήρα με πρωταγωνιστές την αρτεμησία, τη γεντιανή και ένα γήινο άρωμα μπαχαρικών με νότες εσπεριδοειδών και επίγευση μελιού, με μια νότα πιπεριού και βανίλιας. Tα Roots Divino είναι πλέον διαθέσιμα στην ελληνική αγορά μέσω της Pernod Ricard Hellas, ενώ η παραγωγή τους γίνεται στις πιστοποιημένες εγκαταστάσεις της εταιρείας στη Μυτιλήνη.

Τρεις νέες ξανθές αποχρώσεις από τη Syoss Oleo Intense Η Syoss Oleo Intense επαναλανσάρεται και φέρνει στην ελληνική αγορά περισσότερες νέες βαφές σε τρεις ξανθές αποχρώσεις, που συμπληρώνουν τo κωδικολόγιο της μόνιμης βαφής χωρίς αμμωνία. Είναι ειδικά σχεδιασμένες για να παρέχουν προστασία της τρίχας και υπέροχους ξανθούς τόνους, με 100% επαγγελματική κάλυψη των λευκών για ένα ομοιόμορφο χρωματικό αποτέλεσμα. Η φόρμουλα της μόνιμης βαφής περιέχει έλαια που βοηθάνε τα χρωστικά πιγμέντα να διεισδύσουν βαθιά στο εσωτερικό της τρίχας, για πλούσιο χρώμα μεγάλης διάρκειας. Οι νέοι κωδικοί της βαφής μαλλιών Syoss Oleo Intense είναι οι εξής: 8-50 Ξανθό Ανοιχτό Σαντρέ, 10-0 Κατάξανθο και 7-00 Έντονο Φυσικό Ξανθό.

Η L’Oréal επανασυστήνει τη ρετινόλη στο νέο αντιγηραντικό σέρουμ To L’Oréal Paris Revitalift Laser Pure Retinol Night Serum είναι η νέα πρόταση της εταιρείας για δράση αντιγήρανσης της επιδερμίδας. Η καινοτομία της πρότασης έγκειται στη νέας γενιάς ρετινόλη που περιέχει. Όπως μας ενημερώνει η εταιρεία, τα ρετινοειδή είναι τα πιο δραστικά μόρια στη δερματολογία, χάρη στην ξεχωριστή ικανότητά τους να κινητοποιούν την αναγέννηση των κυττάρων της επιδερμίδας. Η ρετινόλη, γνωστή και ως βιταμίνη Α, προσφέρει εμφανή αναγέννηση στην όψη και ποιότητα της επιδερμίδας, με ειδική δράση στην καταπολέμηση των ρυτίδων και των σημαδιών γήρανσης. Ωστόσο, είναι εξαιρετικά ασταθής. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να προκληθεί έως και 40% απώλεια της αποτελεσματικότητάς της πριν καν ανοιχθεί το προϊόν για χρήση. Η L’Oréal Paris, 22 χρόνια μετά την κυκλοφορία της 1ης Νανοκάψουλας ρετινόλης, παρουσιάζει το Revitalift Laser Pure Retinol Night Serum, που προσφέρει τριπλάσια ρετινόλη στην επιδερμίδα, στην ιδανική δοσολογία, σε ένα προϊόν που απορροφάται άμεσα, χωρίς να αφήνει υπολείμματα στην επιδερμίδα, επιτρέποντας τη συχνή χρήση του. Το αποτέλεσμα είναι η ισχυρή αντιρυτιδική δράση, ακόμα και στις βαθύτερες ρυτίδες, σε όλες τις ζώνες του προσώπου, κάτι που αποδεικνύεται από ανεξάρτητη κλινική μελέτη που διεξήχθη υπό την επίβλεψη δερματολόγου.

78 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2021

ΝΟΥΝΟΥ Family Bio σε νέα οικολογική συσκευασία Η FrieslandCampina Hellas λάνσαρε το νέο γάλα ψυγείου ΝΟΥΝΟΥ Family Bio. Πρόκειται για το πρώτο βιολογικό αγελαδινό γάλα υψηλής παστερίωσης της εταιρείας, πλήρες (3,6% λιπαρά) και ελαφρύ (1,5% λιπαρά). Παράγεται σε νέα οικολογική συσκευασία από 86% ανανεώσιμες φυτικές πηγές, όπως χαρτί και ζαχαροκάλαμο, στο πλαίσιο του παγκόσμιου στρατηγικού της στόχου Βιωσιμότητας «Nourishing a Better Planet, Θρέφοντας έναν Καλύτερο Πλανήτη». Η νέα συσκευασία είναι η πρώτη και μοναδική που παράγεται στην ελληνική αγορά σε συνεργασία με την Tetra Pak. Το νέο βιολογικό γάλα είναι πλούσιo σε γεύση και θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, ασβέστιο και βιταμίνες (Β2 & Β12), από γάλα αγελάδων που ζουν και μεγαλώνουν στην ύπαιθρο, σε πιστοποιημένες βιολογικές φάρμες, ενώ παράγεται και συσκευάζεται στο Πρότυπο Eργοστάσιο ΝΟΥΝΟΥ της FrieslandCampina Hellas στην Πάτρα.

Με νέα εμφάνιση η GG Σκανδιναβική Φρυγανιά 47% Fibre Με πλήρως ανανεωμένη, σύγχρονη όψη διανέμεται η GG Σκανδιναβική Φρυγανιά 47% Fibre από τη Φωτόνι ΑΕΕ. Έχει πολύ περισσότερες φυτικές ίνες και λιγότερους υδατάνθρακες από οποιοδήποτε άλλο αρτοσκεύασμα. Αξιολογήθηκε από διακεκριμένους επιστήμονες ως «Best Healthy Snack 2021», κερδίζοντας το Χρυσό Βραβείο στα Healthy Diet Awards. Απέσπασε επίσης Ασημένιο Βραβείο «Best Functional Product 2021», αφού το ακατέργαστο πίτουρο σιταριού που περιέχει σε ποσοστό 85% συμβάλλει μοναδικά στην ενίσχυση της υγείας του εντέρου.