Self Service τεύχος 543 by BOUSSIAS

543

ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2023 2023

ISSN ISSN 1105 1105 -- 4972 4972

ΑΓΟΡΑ Μπαίνει «κόφτης» σε προσφορές και εκπτώσεις

σελ.22

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ Γιάννης Μασούτης: Λειτουργούμε με αίσθημα ευθύνης

σελ.28

ΡΕΠΟΡΤΑΖ 14o Συνέδριο ΙΕΛΚΑ: Ευφυές λιανεμπόριοέξυπνοι καταναλωτές στον καιρό της ακρίβειας

σελ.32

Οι προκλήσεις και οι προοπτικές του 2024 για το επιχειρείν

σελ.39

Αλκοολούχα ποτά: Άνοδος πωλήσεων, αλλά με βραδύτερο ρυθμό ανάπτυξης

σελ.43

ΜΗΝΙΑΙΑ ΕΚΔΟΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ

543

ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2023

ISSN 1105 - 4972

ΜΗΝΙΑΙΑ ΕΚΔΟΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ

Editorial

Αλλού τα κακαρίσματα, αλλού γεννούν οι κότες! ό ‘γραφα στο «σελφ σέρβις» κανά τριάρι χρόνια πριν και χαμογέλαγα, κουνώντας το κεφάλι: «θα με διαβάζουν τώρα τίποτα επιχειρηματίες ή ακαδημαϊκοί και θα μυκτηρίζουν…». Και τι έγραφα; Ότι η ελληνική κοινωνία γίνεται «κοινωνία των δύο τρίτων» από την ανάποδη, δηλαδή «φτωχοί» προς «έχοντες», δύο προς ένα! Έπεσα διάνα! Όλοι οι εισηγητές που παρουσίασαν έρευνες τάσεων στο συνέδριο του ΙΕΛΚΑ, αυτό έλεγαν! Και ξανακούναγα το κεφάλι…

Οι τρεις στους τέσσερις πολίτες που ρωτήθηκαν, πιστεύουν ότι υπάρχει κερδοσκοπία κι αισχροκέρδεια στην αγορά (MRB, Δ. Μαύρος) κι ο υπουργός Ανάπτυξης, απευθυνόμενος στους σύνεδρους, απέδωσε την ακρίβεια των τροφίμων αποκλειστικά στην κλιματική κρίση. Που άρχισε το 2019 κι άντε βρες πού θα μας βγάλει! Έτσι του άρεσε! Αλλά αν σε κανά δυό μήνες βγουν οι εκατό στους δέκα και του πουν για κερδοσκοπίες και τέτοια, θα του αρέσει; Μιλώ για όλους –εργοδότες και μισθωτούς– όσοι οφείλουμε στο εξής να συμμετέχουμε με το στανιό και με ατομική ευθύνη καθενός στα τζογαδόρικα ρίσκα του χρηματιστηρίου ενέργειας, πληρώνοντας τους λογαριασμούς του ηλεκτρικού ρεύματος… Μιλώ για όσους ταξιδεύουν Αθήνα-Θεσσαλονίκη με τριαντατόσα ευρώ διόδια, και βενζίνη πάνω από τα δύο ευρώ το λίτρο, όταν από τον Προμαχώνα στη Σόφια πληρώνεις διόδια ένα ευρώ, και βενζίνη δέκα-είκοσι λεπτά λιγότερο του ενός ευρώ το λίτρο…

4 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

Είχε απόλυτο δίκιο ο πρόεδρος της ΕΣΕ, όταν τα ‘βαζε με τα ΜΜΕ, κατηγορώντας τα για εμπάθεια προς τον κλάδο, αφού κοιτάνε μόνο τον πληθωριστικό τζίρο, ξεχνώντας να ρίξουν μια ματιά στα κέρδη των σούπερ μάρκετ. Θα πρότεινα, μάλιστα, τα τρία βασικά επιχειρήματα της εισήγησής του, μαζί με την ταυτότητα του κλάδου, όπως περιεκτικά την απέδωσε στην εισήγησή του ο πρόεδρος του ΙΕΛΚΑ, να τυπωθούν σ’ ένα μονόφυλλο και με υπογραφή ΕΣΕ, να μοιραστούν χρονιάρες μέρες στο πελατειακό κοινό των αλυσίδων, τοποθετημένο μέσα στα φυλλάδιά τους, μαζί μ’ ένα «καλή χρονιά φίλε πελάτη!». Η αλήθεια είναι ότι η εκδοτική πιάτσα προτιμά τα ανέξοδα, τα φωνακλάδικα στερεότυπα μιας άλλης εποχής αποφεύγοντας να μελετά και να συγκρίνει από χρονιά σε χρονιά τους ισολογισμούς κάθε λογής εταιρειών κι ομίλων… Γιατί αυτό κοστίζει. Χάνεις διαφημιζόμενους! Αλλά το πολιτικά νόστιμο είναι ότι το ξεφώνημα των σούπερ μάρκετ συχνά γίνεται από φιλελεύθερα και συστημικά μέσα. Τα λίγα αριστερά απλώς εκτίθενται. Διότι αν κάποιος ήθελε στα σοβαρά να επικρίνει τον κλάδο για τις τιμές, αν ήταν συνεπής φιλελεύθερος, θα φώναζε ότι οι μεγάλες αλυσίδες δεν ζητούν τα πειστήρια ανάγκης των εκάστοτε ανατιμήσεων από τους προμηθευτές τους και δεν τους «στριμώχνουν». Ή ότι οι αλυσίδες που θα μπορούσαν να πριμοδοτήσουν έναν πόλεμο στις τιμές, ξεκουνώντας τους ανταγωνιστές τους, έχουν μεγάλα ανοίγματα στις τράπεζες και φοβούνται το ρίσκο. Και αν ήταν αριστερός, θα έλεγε ότι όχι τώρα, αλλά τουλάχιστον μια ολόκληρη εικοσαετία το

πολύ χρήμα από τις εκάστοτε φουσκωμένες τιμές απλώς …καίγεται! Γιατί η διαδικασία της συγκέντρωσης του κλάδου έχει τριβές, ανεβάζει τον επενδυτικό πυρετό, δημιουργεί ράκη, ανάβει φωτιές. Η βιομηχανία –η μεγάλη φυσικά– δε χάνει που να χαλάσει ο κόσμος. Φουσκώνει σταθερά τις τιμές, ξέροντας ότι ένα τμήμα τους θα ξοδευτεί (θα καεί) στις διπλοτριπλοεξαγορές των ίδιων καταστημάτων, στο χτίσιμο νέων κοκ. Ας είναι καλά ο «βασιλιάς καταναλωτής» που πληρώνει. Το πιο νόστιμο, όμως, είναι ότι την κυβέρνησή μας την πήρε ξάφνου ο φιλελεύθερος πόνος για τις «σταθερές», τις «κανονικές» τιμές. Κάποιοι ατσίδες φαίνεται πως έχουν τις εμμονές τους με τη δογματική πίστη στις αξίες της θεωρίας του μάρκετινγκ για την ιδεώδη χρήση των εργαλείων του. Δεν μπορεί, σου λέει, να «σπρώχνεις» μόνιμα το προϊόν σου με προσφορές κι εκπτώσεις και να κοροϊδεύεις τον «βασιλέα» σου… Άραγε δεν εννοούν ότι έτσι, κάτω από τους leaders, το πολύ και από τους δεύτερους «παίκτες» της αγοράς κάθε προϊοντικής κατηγορίας, όλοι οι άλλοι θα εξαερωθούν; Ή το εννοούν, αλλά ας πάει το παλιάμπελο ενός σεβαστού κομματιού της ελληνικής βιομηχανίας; Η Αποκάλυψη Πισσαρίδη θα χάσει στο εξής πολλούς πιστούς. Και δη από τους ευλαβέστερους… Να μην ξεχάσω: Καλές γιορτές φίλε αναγνώστη!

Νικόλας Παπαδημητρίου Αρχισυντάκτης

Περιεχόμενα

editorial

04 Αλλού τα κακαρίσματα, αλλού γεννούν οι κότες!

επικαιρότητα

08 Τα νέα της ελληνικής αγοράς

διεθνή

16 Τα διεθνή νέα

αγορά

18 Σε αναζήτηση της «εξίσωσης» που θα ελέγξει τις τιμές 20 Προσδοκίες για δυνατό Δεκέμβριο και ανάπτυξη 4,5% το 2024 21 Και το 2023 ήταν χρόνια των PL 22 Μπαίνει «κόφτης» σε προσφορές και εκπτώσεις 24 Η ΕΥΣ αναδιαρθρώνει τις υποδομές της στην Αττική 26 «Φορτσάρει» στις ανακαινίσεις η ΑΒ Βασιλόπουλος 27 Carrefour: Το πλάνο της Βουλγαρίας και οι επόμενες κινήσεις στην Ελλάδα

ρεπορτάζ

39 Οι προκλήσεις και οι προοπτικές του 2024 για το επιχειρείν 43 Αλκοολούχα ποτά: Άνοδος πωλήσεων, αλλά με βραδύτερο ρυθμό ανάπτυξης

θεσμικά

48 Πρακτικός Οδηγός για εκπτώσεις και προωθητικές ενέργειες π ροϊόν 50 Πίτες & τορτίγιες: Άνοδος πωλήσεων κυρίως των ethnic γεύσεων

οικονομία

54 Ζητούμενο η φορολογική δικαιοσύνη 56 Οικονομικοί δείκτες 58 Οι δείκτες της αγοράς από την Circana

συνέντευξη

28 Γιάννης Μασούτης: Λειτουργούμε με αίσθημα ευθύνης

www.selfservice.gr

ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗΣ ΝΙΚΟΛΑΣ ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΣΥΝΤΑΚΤΕΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΠΕΣΤΙΜΑΛΤΖΟΓΛΟΥ ΝΑΤAΣΑ ΣΙΝΙΩΡΗ ΚΩΣΤΑΣ ΣΤΟΦΟΡΟΣ ΑΦΡΟΔΙΤΗ ΤΖΙΑΝΤΖΗ ΠΛΑΤΩΝΑΣ ΤΣΟΥΛΟΣ ΔΙΕYΘΥΝΣΗ ΔΙΑΦHΜΙΣΗΣ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΜΠΟΥΣΜΠΟΥΚΕΑ kbousboukea@boussias.com ΓΡΑΦΙΣΤΡΙΑ ΧΡΥΣΑ ΔΑΝΙΗΛΙΔΟΥ TMHMA ΣΥΝΔΡΟΜΩΝ ΒΙΚΥ ΘΕΟΔΩΡΙΔΟΥ vtheodoridou@boussias.com ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΧΑΣΙΩΤΗΣ

επικοινωνία

ΕΚΔΟΤΗΣ ΜΙΧΑΛΗΣ ΜΠΟΥΣΙΑΣ

νέα προϊόντα

ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΩΝ ΕΚΔΟΣΕΩΝ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΠΟΛΥΜΕΡΙΔΟΥ GROUP ΑDVERTISING DIRECTOR ΛΗΔΑ ΠΛΑΤΗ

ρεπορτάζ

31 Εγκαινιάστηκε το πρώτο Grand Μασούτης στην Αττική 32 14o Συνέδριο ΙΕΛΚΑ: Ευφυές λιανεμπόριοέξυπνοι καταναλωτές στον καιρό της ακρίβειας

συνέντευξη

36 Νέλλη Ιωακειμοπούλου Sonel ΑΕ: Το μικρό κατάστημα είναι ευκαιρία

6 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

ΕΤΗΣΙΑ ΣΥΝΔΡΟΜΗ: 99€

ΚΛΑΔΙΚΑ ΜΕΣΑ ΜΟΝ ΙΚΕ Λ. Κηφισίας 125-127 - Αθήνα Τ.Κ. 115 24 Κτίριο Cosmos Center Τ.: 210 710 2452 ΚΩΔΙΚOΣ ΕΛΤA: 21-1243 ISSN: 1105 - 4972

Περιεχόμενα

Μπαίνει «κόφτης» σε προσφορές και εκπτώσεις

Γιάννης Μασούτης:

14o Συνέδριο ΙΕΛΚΑ:

Ένα νέο νομοθετικό πλαίσιο, το οποίο θα αναμορφώσει πλήρως τον τρόπο με τον οποίο το εμπόριο διαθέτει σήμερα στην αγορά τα προϊόντα του υπό καθεστώς έκπτωσης ή προώθησης, δρομολογεί το Υπουργείο Ανάπτυξης. Θα τεθεί σε δημόσια διαβούλευση τον Ιανουάριο.

Λειτουργούμε με αίσθημα ευθύνης «Η ανάπτυξή μας στην Αττική είναι βασική προτεραιότητα του στρατηγικού σχεδιασμού μας. Εγκαινιάσαμε ήδη το πρώτο Grand Μασούτης στη Γλυφάδα. Το επόμενο θα λειτουργήσει στις Τρεις Γέφυρες, ενώ είμαστε σε συζητήσεις για δύο ακόμα».

Ευφυές λιανεμπόριο-έξυπνοι καταναλωτές στον καιρό της ακρίβειας Τα καθαρά κέρδη των σούπερ μάρκετ την τελευταία πενταετία για το μεν σύνολο του κλάδου είχε περιθώριο 1,47%, για τις δε πέντε πρωταγωνιστικές εταιρείες του 1,3%, όταν διεθνώς το σχετικό ποσοστό, όταν είναι κάτω του 3%, θεωρείται επισφαλές, είπε ο πρόεδρος της ΕΣΕ στο 14ο Συνέδριο του ΙΕΛΚΑ.

σελ.22-23

σελ.28-30

σελ.32-35

Οι προκλήσεις και οι προοπτικές του 2024 για το επιχειρείν

Αλκοολούχα Ποτά:

Πίτες & τορτίγιες:

Οι ελληνικές επιχειρήσεις εμφανίζονται λιγότερο απαισιόδοξες απ’ όσο οι καταναλωτές, αναμένοντας το 2024 οριακή βελτίωση των εγχώριων πωλήσεων, των εξαγωγών, της απασχόλησης και των επενδύσεων. Ωστόσο όλοι ξέρουν ότι ο πληθωρισμός στα τρόφιμα δεν θα υποχωρήσει εύκολα. σελ.39-42

Άνοδος πωλήσεων, αλλά με βραδύτερο ρυθμό ανάπτυξης Ο τουρισμός εξακολουθεί να είναι η βασική κινητήριος δύναμη για την ανάπτυξη του τζίρου των αλκοολούχων ποτών. Οι πωλήσεις τους αναπτύσσονται σε αξία και όγκο, επανερχόμενες στα επίπεδα προ πανδημίας, αν και συνολικά η κατανάλωσή τους έχει μειωθεί κατά 50% σε σύγκριση με το 2009. . σελ.43-46

Άνοδος πωλήσεων κυρίως των ethnic γεύσεων Οι συνολικές πωλήσεις της αγοράς πίτας μέσω των σούπερ μάρκετ παρουσίασε σημαντική αύξηση στο δεκάμηνο από την έναρξη του 2023, κατά 12,85 σε αξία και 4% σε όγκο. Η παράδοση υποχωρεί έναντι των διεθνών γεύσεων. Οι καταναλωτές στρέφονται κυρίως στις τορτίγιες και τις αραβικές πίτες. σελ.50-52 Δεκέμβριος 2023 | σελφ σέρβις | 7

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Lidl: Kατώτατος μισθός 1.00 ευρώ μικτά για όλους Η Διοίκηση της Lidl Ελλάς προχωρά σε νέες μισθολογικές αυξήσεις, ορίζοντας από 1 Δεκεμβρίου 2023 κατώτατο μικτό μισθό πλήρους απασχόλησης στα 1.000 ευρώ για όλους τους ανθρώπους της. Παράλληλα τίθεται σε εφαρμογή η νέα μισθολογική πολιτική που αφορά την ομάδα της στα logistics centers σε Αττική, Θεσσαλονίκη, Τρίκαλα, Πάτρα και Θήβα, η οποία προβλέπει αυξήσεις έως και 18%, συνολικού ύψους 650.000 ευρώ σε ετήσια βάση. Η ενίσχυση αυτή έρχεται να προστεθεί σε ένα πακέτο παροχών συνολικής αξίας 6,7 εκατ. ευρώ που ανακοινώθηκε τον περασμένο Φεβρουάριο και έχει ήδη υλοποιηθεί, όσο και στο ήδη υπάρχον ανταγωνιστικό πακέτο αμοιβών και παροχών της εταιρείας. Δεν είναι τυχαίο που παραμένει Κορυφαίος Εργοδότης για 7η συνεχόμενη χρονιά. Όσον αφορά τις περιβαλλοντικές δράσεις της, η Lidl Ελλάς και το Κοινωφελές Ίδρυμα Αθανάσιος Κ. Λασκαρίδης συνεργάστηκαν για 4η συνεχή χρονιά στο πλαίσιο της κοινής τους πρωτοβουλίας Plastic Free Greece, που τελεί υπό την αιγίδα του Υπουργείου Τουρισμού και κάτω από την ομπρέλα της εθνικής καμπάνιας «Ελλάδα Χωρίς Πλαστικά Μίας Χρήσης» του Υπουργείου Περιβάλλοντος και Ενέργειας. Το πρόγραμμα Plastic Free Greece ταξίδεψε φέτος στον Άγιο Νικόλαο Κρήτης, τη Ζάκυνθο, τη Σαντορίνη, τη Χίο, την Αίγινα και τη λίμνη Κερκίνη. Από την έναρξη του προγράμματος τον Ιούνιο του 2020 μέχρι και σήμερα έχουν πραγματοποιηθεί 39 παράκτιοι και 30 υποθαλάσσιοι καθαρισμοί, ενώ έχουν συλλεχθεί συνολικά 5.871kg απορριμμάτων, εκ των οποίων 10.682 αποτσίγαρα, 13.536 μικρά πλαστικά κομμάτια και 3.712 πλαστικά καπάκια μπουκαλιών και δακτύλιοι. Κατά τη διάρκεια της φετινής εκστρατείας, πραγματοποιήθηκαν 13 παράκτιοι και 8 υποβρύχιοι καθαρισμοί. Και αυτή τη χρονιά, τα μικρά πλαστικά κομμάτια και τα αποτσίγαρα αποτελούν τα επικρατέστερα απορρίμματα. Αναφορικά με τις πολιτιστικές της δράσεις, η Lidl Ελλάς στηρίζει την Συμφωνική Ορχήστρα Νέων Μεγάρου Μουσικής Θεσσαλονίκης (MOYSA) για 8η συνεχή χρονιά. Από το 2016, η εταιρεία έχει προσφέρει περισσότερες από 150.000 ευρώ, υποστηρίζοντας τη διοργάνωση συναυλιών ή εκπαιδευτικών δραστηριοτήτων για τα μέλη της ορχήστρας. Συγκεκριμένα, η MOYSA διοργάνωσε ή συμμετείχε με τη χορηγία της Lidl Ελλάς σε περισσότερες από 70 εκδηλώσεις και φεστιβάλ, με την παρουσία πάνω από 200 νέων μουσικών.

Νέο Discount Markt στο Λουτράκι Αριδαίας Καινούργιο κατάστημα άνοιξε η αλυσίδα Discount Markt στην Αριδαία Πέλλας. Πρόκειται για το έβδομο κατάστημα της αλυσίδας εντός του νομού και με αυτό, τα καταστήματα Discount Markt σε βόρεια και κεντρική Ελλάδα, γίνονται 87, βάσει του πλάνου της εταιρείας Σούπερ Μάρκετ Εγνατία ΑΕ για το 2023. Η τοποθεσία του μοντέρνου και σύγχρονης αισθητικής καταστήματος είναι ο κόμβος Λουτρακίου Αριδαίας, περιοχή που προσελκύει αρκετό τουρισμό λόγω των λουτρών Πόζαρ. Ο συνολικός χώρος έκτασης του νέου καταστήματος είναι 1.350, διαθέτει τέσσερα ταμεία και 70 θέσεις στάθμευσης. Σημαντικό χαρακτηριστικό του νέου καταστήματος αποτελούν τα ξεχωριστά τμήματα Φούρνου και Έτοιμων Φαγητών, που διαθέτει. Η εταιρεία σχεδιάζει για το 2024 επέκταση με νέα καταστήματα, σε νέες πόλεις και περιοχές, όπου έως τώρα δεν διέθετε παρουσία. 8 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

My market: Περιβαλλοντική δράση εν όψει Χριστουγέννων Στελέχη των καταστημάτων My market και της Henkel Hellas μαζί με τον ηθοποιό και εθελοντή Νίκο Κουρή, βρέθηκαν στο ρέμα Καλιακούδας στον Βόλο για τον έκτο καθαρισμό της χρονιάς, συμβάλλοντας σημαντικά στην αποσυμφόρηση της περιοχής από απορρίμματα και πλαστικά, έπειτα και από τις πρόσφατες καταστροφικές πλημμύρες που προκάλεσε η κακοκαιρία Daniel, σε μια πρωτοβουλία που οργανώνει το Dixan «Καθάρισε σε Βάθος - Καθάρισε στην Πηγή». Το Ρέμα Ξηριά, ή αλλιώς Καλιακούδας στον Βόλο πηγάζει από τη λίμνη Κάρλα, η οποία αποτελεί πλέον τη μεγαλύτερη λίμνη στην Ελλάδα. Οι εθελοντές συνεργατικά ανέλαβαν δράση και συγκέντρωσαν 1 τόνο συνολικών απορριμμάτων και 1 τόνο οργανικών υλικών καθαρίζοντας σε βάθος τις μάζες άμορφων υλικών και πλαστικών. Παράλληλα και εν όψει των Χριστουγέννων, τα My market δίνουν την ευκαιρία σε 3 τυχερούς καταναλωτές να πραγματοποιήσουν ταξίδι ζωής αξίας 5.000 ευρώ το καθένα για όποιον προορισμό επιθυμούν. Η μεγάλη καμπάνια όμως δεν σταματάει εκεί, καθώς μοιράζει πολλά ακόμα δώρα μέσα από ημερήσιες και εβδομαδιαίες κληρώσεις. Τα Μy market δίνουν καθημερινά δωροεπιταγές αξίας 50 ευρώ και κληρώνουν κάθε εβδομάδα μία δωροκάρτα My market αξίας 500 ευρώ. Οι νικητές των ταξιδιών θα μπορούν να επιλέξουν να πάνε όπου θέλουν, με όποιον θέλουν και για όσο το θέλουν, μέχρι να καλυφθεί το ποσό των 5.000 ευρώ. Στην καμπάνια μπορούν να συμμετέχουν όλοι πραγματοποιώντας αγορές από 10 ευρώ, σε φυσικά καταστήματα και μέσω του mymarket. gr, όπου λαμβάνοντας δωροκωδικούς, μπορούν εύκολα και γρήγορα να τους καταχωρήσουν, δωρεάν στο site και το app My market, ή με χρέωση 0,34 ευρώ μέσω SMS στο 54045. Η νέα εορταστική καμπάνια είναι ήδη σε εξέλιξη και θα διαρκέσει έως και τις 9/1/2024. Περισσότερες πληροφορίες αναφορικά με το διαγωνισμό στο παρακάτω link: mymarket.gr

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΝΑΤΑΣΑ ΣΙΝΙΩΡΗ

Χαλκιαδάκης: Κλήρωση μεγάλων δώρων Μεγάλη κλήρωση πραγματοποιούν εν όψει των Χριστουγέννων με XXL δώρα τα Σούπερμαρκετ Χαλκιαδάκης. Η εταιρεία κληρώνει 30 τηλεοράσεις τηλεοράσεις LG 65’’ και 10 Apple Mac Book Air 13, τα laptops της Apple. Ο καταναλωτής μπορεί ως και τις 9/1/24 να κερδίσει συμμετοχή στην μεγάλη κλήρωση με κάθε αγορά των παρακάτω προϊόντων των ακόλουθων brands, με την Xtra Card Χαλκιαδάκης: Johnson, Skip, Babycare, Colgate-Palmolive, DETTOL, Παπαδοπούλου, Kyknos, Pepsi, HEINZ, Overlay, Creta Farms και Kellogs. H κλήρωση θα πραγματοποιηθεί στις 12 Ιανουαρίο του 2024. Περισσότερες πληροφορίες μπορούν να βρουν οι καταναλωτές στο σάιτ της εταιρείας.

ΑΒ Βασιλόπουλος: Εθελοντικές δράσεις εν όψει Χριστουγέννων Ανακοινώθηκε η συνεργασία του πρώτου οργανωμένου προγράμματος δωρεάς κοντόληκτων προϊόντων της ΑΒ Βασιλόπουλος «Τρόφιμα Αγάπης» και του περιοδικού δρόμου «σχεδία». Το εν λόγω πρόγραμμα σχεδιάστηκε πριν από 10 χρόνια και εφέτος επεκτείνεται. Συγκεκριμένα, η ΑΒ Βασιλόπουλος αποστέλλει στο εστιατόριο «σχεδία home» ένα μεγάλο αριθμό κοντόληκτων προϊόντων (φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά κ.α.), τα οποία, είτε πλησιάζουν στην ημερομηνία λήξης τους, είτε η συσκευασία τους δεν είναι κατάλληλη προς πώληση. Οι καταξιωμένοι μάγειρες του εστιατορίου ετοιμάζουν με αυτά τα προϊόντα πιάτα ημέρας. Σε συνεργασία με την οργάνωση «Μπορούμε» και την Τράπεζα Τροφίμων, το 2022 δωρίστηκαν πάνω από 9,1 εκατομμύρια γεύματα σε πάνω από 123.000 συνανθρώπους μας. Από την έναρξη του προγράμματος μέχρι και σήμερα έχουν διατεθεί τρόφιμα αξίας άνω των 24 εκατομμυρίων ευρώ, ενώ παράλληλα, καλύπτονται οι ανάγκες σίτισης 250 φορέων σε ποσοστό έως και 90%. Σε άλλη δράση της, η ομάδα εθελοντών της ΑΒ Βασιλόπουλος, μέσω του Young AB Community, μαγείρεψε σε συνεργασία με τον οργανισμό Humanity Greece 300 μερίδες φαγητού για τους άστεγους του δήμου Αθηναίων. Οι εθελοντές της εταιρείας συγκεντρώθηκαν στο Εθελοντικό Συντονιστικό Κέντρο του Οργανισμού Humanity Greece προκειμένου να στηρίξουν ευπαθείς ομάδες, τόσο με την παροχή των πρώτων υλών, όσο και με την παρασκευή των γευμάτων. Ο Οργανισμός Humanity Greece πραγματοποιεί κάθε εβδομάδα μαγείρεμα για πάνω από 100 άστεγους της Αττικής. Η ομάδα συνεργάζεται με εθελοντές για να παράγει 125 μερίδες φρέσκου φαγητού. Εν όψει Χριστουγέννων, η ΑΒ προσφέρει ακόμα δώρο ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο αλλά και επιταγές αξίας έξι ευρώ η καθεμία, μέσα από την κάρτα ΑΒ Plus. Ειδικότερα, πρόκειται για ένα έλατο 210 εκατοστών που διατίθεται στην τιμή των 49,95 ευρώ. Η προσφορά για την αγορά του χριστουγεννιάτικου δέντρου θα ισχύει σε όλα τα καταστήματα ΑΒ. Επιπλέον, στο τεύχος AB Food Stories οι αναγνώστες θα βρουν πολίτικες γιορτινές γεύσεις και συνταγές με γαλοπούλα από τα βραβευμένα κρεοπωλεία της ΑΒ Βασιλόπουλος, πιάτα που φέρνουν την ελληνική παράδοση στο τραπέζι μας αλλά και plant-based χριστουγεννιάτικα πιάτα από την Madame Ginger και την παρέα της. Σημειώνεται ότι με κάθε αγορά του AB Food Stories, η ΑΒ Βασιλόπουλος συνεισφέρει στην κάλυψη των αναγκών του Iνστιτούτου Prolepsis και τοπικών φορέων (ιδρύματα, ΜΚO, κοινωνικά παντοπωλεία δήμων και σχολεία) που βοηθούν χιλιάδες συνανθρώπους μας.

Πρωτοβουλία Coca-Cola και Global Water PartnershipMediterranean

Παραδόθηκε στο Δήμο Τανάγρας το νέο έργο εξοικονόμησης νερού, στο πλαίσιο του προγράμματος «Zero Drop» στο Σχηματάρι, που υλοποιήθηκε από την Coca-Cola στην Ελλάδα (Coca-Cola Hellas και Coca-Cola Τρία Έψιλον) σε συνεργασία με τον Διεθνή Οργανισμό Global Water Partnership – Mediterranean (GWP-Med) και την υποστήριξη του The Coca-Cola Foundation. Το πρόγραμμα προστασίας υδατικών πόρων «Zero Drop», μετά τη Φολέγανδρο και το Ηράκλειο της Κρήτης, συνεχίζει το «ταξίδι» του στο Σχηματάρι, μεταφέροντας βέλτιστες πρακτικές εξοικονόμησης νερού στον δημόσιο τομέα, οι οποίες αρχικά εφαρμόστηκαν σε βιομηχανικές εγκαταστάσεις του ιδιωτικού. Μέσω του εν λόγω προγράμματος υλοποιήθηκαν τεχνικές παρεμβάσεις που εστιάζουν στην ανακυκλοφορία και επαναχρησιμοποίηση του νερού πλύσης των φίλτρων στη μονάδα επεξεργασίας νερού της Δημοτικής Κοινότητας Καλλιθέας, Δήμου Τανάγρας, η οποία τροφοδοτείται από τον Μόρνο και υδροδοτεί τις Δημοτικές Κοινότητες Άρματος, Καλλιθέας, Ασωπίας και Τανάγρας. Με αυτόν τον τρόπο, επιτυγχάνεται εξοικονόμηση πόσιμου νερού που αντιστοιχεί σε εκατομμύρια λίτρα για την τοπική κοινωνία. Οι εργασίες ολοκληρώθηκαν τον Νοέμβριο του 2023 ενώ σημειώνεται πως έμπνευση για το πρόγραμμα «Zero Drop» στον Δήμο Τανάγρας αποτέλεσε η επιτυχημένη εγκατάσταση και λειτουργία παρόμοιων συστημάτων που αξιοποιούνται από τον ιδιωτικό τομέα. Το πρόγραμμα θα εξοικονομήσει εκατομμύρια λίτρα νερού ετησίως, έχει μηδενικές απώλειες και εξοικονομεί ενέργεια ενέργειας για τη μονάδα επεξεργασίας νερού της Καλλιθέας, ενώ θα έχει σημαντικά οφέλη για τον Δήμο, λόγω μικρότερης κατανάλωσης νερού και ενέργειας για την άντλησή του. Δεκέμβριος 2023 | σελφ σέρβις | 9

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Μπάρμπα Στάθης: Εξαγόρασε το 80% της Χαλβατζής Μακεδονική Την εξαγορά του 80% της εταιρείας Χαλβατζής Μακεδονική ΑΒΕΕ, μιας ελληνικής εταιρείας με μακρά πορεία στην κλάδο της αγροδιατροφής, ανακοίνωσε η Μπάρμπα Στάθης, θυγατρική της Vivartia, χωρίς όμως να δώσει λεπτομέρειες για το οικονομικό σκέλος της συμφωνίας. Η Χαλβατζής Μακεδονική ΑΒΕΕ ιδρύθηκε το 1972 από τον Βλάση Χαλβατζή, ενώ το 1989 ανέλαβαν και συνέχισαν την ανοδική πορεία της επιχείρησης τα παιδιά του, Βασίλης και Λεωνίδας. Τα βασικά προϊόντα που παράγει και διαθέτει στην αγορά η εταιρεία είναι λαχανικά στον ατμό, έτοιμες σαλάτες λαχανικών και οσπρίων, και φρουτοσαλάτες χωρίς ζάχαρη, με το σήμα «Αγρόκηπος Χαλβατζή». Επιπλέον, διαθέτει μαρμελάδες, γλυκά κουταλιού και λαχανικά σε άλμη, με τα σήματα «Οικογένεια Χαλβατζή» και «Μακεδονική». Το εργοστάσιο της εταιρείας έχει έκταση 40.000 τ.μ. και εδρεύει στην περιοχή Ριζό της Σκύδρας, στην Κεντρική Μακεδονία. Ο Λεωνίδας Χαλβατζής παραμένει διευθύνων σύμβουλος της επιχείρησης.

ΜΕΓΑ: Διπλή βράβευση στα Circular Economy Awards 2023 H ΜΕΓΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ Α.Ε απέσπασε δύο διακρίσεις στα Circular Economy Awards 2023, στα οποία αναδεικνύονται και επιβραβεύονται οι βέλτιστες πρακτικές κυκλικής οικονομίας των Επιχειρήσεων/Οργανισμών που στρέφουν σταθερά το παραγωγικό τους μοντέλο προς ένα ανθρακικά ουδέτερο μέλλον, στο οποίο η εξοικονόμηση πόρων, η ανακύκλωση και η επαναχρησιμοποίηση πρωταγωνιστούν, μηδενίζοντας την παραγωγή μη αξιοποιήσιμων αποβλήτων. Η ΜΕΓΑ βραβεύτηκε σε δύο σημαντικές κατηγορίες. Έλαβε Βραβείο Silver στην κατηγορία Zero Waste. Έλαβε τη διεθνή πιστοποίηση Zero Waste to Landfill σε επίπεδο “Platinum”, καθώς το 2022 πέτυχε ποσοστό 99,8% ανακύκλωσης και ενεργειακής αξιοποίησης στην μονάδα της. Επιπλέον, είναι σημαντικό να αναφερθεί ότι αποτελεί τη μόνη στον κλάδο της στην Ελλάδα που πιστοποιήθηκε με την πιστοποίηση Zero Waste to Landfill. Έλαβε ακόμα βραβείο Bronze στην κατηγορία Corporate Social Responsibility & Circular Economy για το πρόγραμμα “ΚΑΘΑΡΟ ΑΙΓΑΙΟ”, που υλοποιεί σε συνεργασία με την περιβαλλοντική οργάνωση ΕΝΑΛΕΙΑ και τα My Market. Το πρόγραμμα το οποίο πραγματοποιήθηκε για τρίτη συνεχή χρονιά, έχει ως στόχο τον καθαρισμό πλαστικών απορριμμάτων που προέρχονται από τον βυθό της θάλασσας. Yλοποιείται με τη συμμετοχή επαγγελματιών αλιέων και των αλιευτικών σκαφών τους τα οποία αξιοποιούν ειδικά δίχτυα για τον καθαρισμό των απορριμμάτων. Τα απορρίμματα που συλλέχθηκαν ξεπέρασαν μέχρι σήμερα τους 13,5 τόνους σε πλαστικά και δίχτυα. Είναι σημαντικό να αναφερθεί ότι στον Πυλώνα Περιβάλλον, η εταιρεία έχει σχεδιάσει και υλοποιεί το στρατηγικό πρόγραμμα βιωσιμότητας ACT GREEN, στοχεύοντας στη δημιουργία θετικού αντικτύπου βιωσιμότητας, μέσω του ουσιαστικού επανασχεδιασμού των διαδικασιών και προϊόντων της (REDESIGN), υιοθετώντας τις αρχές της κυκλικής οικονομίας, επιτυγχάνοντας σημαντικά επίπεδα επαναχρησιμοποίησης υλικών (RECYCLE) και εξοικονόμησης πόρων (REDUCE). 10 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

Septona: Δίπλα στα παιδιά του Make-A-Wish Ελλάδος

«Δύναμη στην ευχή» δίνει και φέτος τα Χριστούγεννα η Septona, υποστηρίζοντας το έργο του Make-A-Wish (Κάνε-Μια-Ευχή Ελλάδος) και εκπληρώνοντας τις ευχές των παιδιών που δίνουν τον δικό τους αγώνα. Για ακόμα μια χρονιά η εταιρεία, στο πλαίσιο του μεγάλου Προγράμματος Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης «Φροντίζουμε Ήρωες», ενώνει το ελληνικό λιανεμπόριο και κορυφώνει και αυτή την εορταστική περίοδο τις πρωτοβουλίες συνεισφοράς της, στηρίζοντας στην πράξη τους ήρωες του Κάνε-Μια-Ευχή σε όλη τη χώρα. H Steptona αποτυπώνει στο συγκινητικό τηλεοπτικό σποτ της ενέργειας, όλη την ουσία της προσφοράς στους μικρούς ήρωες της καθημερινότητας. Ο μικρός πρωταγωνιστής, σε μια διαδικασία αναζήτησης, τριγυρνά σε ένα νοσοκομείο και αναρωτιέται: «Τι έχει εδώ πίσω;», «Το ζελέ γιατί κουνιέται;», «Γιατί το λένε πεταλούδα αφού δεν πετάει;», «Πότε θα γυρίσω σπίτι μου;». Σε αυτά τα ερωτήματα που μοιάζουν να μην έχουν απάντηση η Septona αναδεικνύει αυτό που πραγματικά έχει αξία - τη δυνατότητα που έχουμε όλοι να στηρίξουμε την ελπίδα και την αισιοδοξία, γιατί «Δεν μπορούμε να έχουμε όλες τις απαντήσεις, αλλά μπορούμε να στηρίξουμε τα παιδιά που δίνουν τον δικό τους αγώνα». Για μια ακόμα εορταστική περίοδο, σε επιλεγμένα καταστήματα λιανικής σε όλη την Ελλάδα και μέσω e-shops, με την αγορά προϊόντων Septona, μπορούμε να συμβάλλουμε στο έργο του Make-AWish (Κάνε-Μια-Ευχή Ελλάδος).

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Δεύτερο συνέδριο για την υγεία και την ευεξία Πρεσβευτές της Κρήτης και του παραδοσιακού τρόπου ζωής του νησιού, που αποτελεί το κύριο «συστατικό» της μακροζωίας, έγιναν και φέτος οι 150 και πλέον συμμετέχοντες στο 2ο διεθνές συνέδριο «Κρητικός Τρόπος Ζωής: Μεσογειακή Παράδοση & Εφαρμογές στη σύγχρονη εποχή». Η φετινή διοργάνωση πραγματοποιήθηκε από το Ελληνικό Κέντρο Αριστείας για την Υγεία και την Ευεξία και τη Grecotel, υπό την αιγίδα του Υπουργείου Τουρισμού, του ΕΟΤ και της Περιφέρειας Κρήτης. Κορυφαίοι επιστήμονες από 15 διαφορετικές χώρες, βρέθηκαν στο Ρέθυμνο, στις εγκαταστάσεις της Grecotel. Για πέντε ημέρες, καταξιωμένοι ακαδημαϊκοί, προερχόμενοι από τα καλύτερα Πανεπιστήμια του κόσμου, όπως το Harvard, το Yale και το Johns Hopkins University, μοιράστηκαν τις εντυπώσεις τους και ένωσαν τις γνώσεις και τις σκέψεις τους, στη βάση μιας πολύ όμορφης βιωματικής εμπειρίας. Οι σύνεδροι ήρθαν σε επαφή με την κρητική φύση, περιηγούμενοι στο βιολογικό κτήμα Agreco, του προέδρου και ιδρυτή της Grecotel Νίκου Δασκαλαντωνάκη, στο Άδελε. Δοκίμασαν αχνιστό ψωμί, θυμαρίσιο μέλι, ξεναγήθηκαν στο κελάρι με τη συλλογή κρασιών και τυριών, ντόπιων παραγωγών, καθώς και στο ελαιουργείο και το ρακοκάζανο. Στη διάρκεια της παραμονής τους στην Κρήτη, εκπρόσωποι της παγκόσμιας ακαδημαϊκής ελίτ γνώρισαν από κοντά εμβληματικά τοπόσημα, όπως τη Μονή Αρκαδίου και την Κνωσός, ενώ επισκέφθηκαν οινοποιείο και ελαιώνες, σε Ηράκλειο και Χανιά αντίστοιχα.

METRO: Άνω των 14 εκατ. ευρώ αύξηση αποδοχών προσωπικού το 2024 Η METRO προχωρά από 01/01/2024 σε αυξήσεις μισθών, διαμορφώνοντας τις κατώτατες, μεικτές, συνολικές αποδοχές στα 900 ευρώ, για εργαζόμενους πλήρους απασχόλησης. Έτσι, οι μηνιαίες αποδοχές διαμορφώνονται κατά 15,4% υψηλότερες από τον κατώτατο θεσμοθετημένο μισθό. Παράλληλα αυξάνονται επιδόματα που αφορούν σε συγκεκριμένες θέσεις ευθύνης και ειδικότητες στο Δίκτυο Καταστημάτων και στα Κέντρα Διανομής, ενισχύοντας με αυτό τον τρόπο ακόμη περισσότερο το εισόδημα των εργαζομένων. Συγκεκριμένα, τα σταθερά επιδόματα επηρεάζουν το 76% του ανθρώπινου δυναμικού της εταιρείας, ενώ το 66% του συνόλου δύναται να λαμβάνει έκτακτο bonus, βάση επίτευξης στόχων. Επιπλέον, ανανεώνεται για άλλον ένα χρόνο η έκτακτη παροχή που δόθηκε πέρυσι και αφορά σε «Ασφαλιστήρια Συμβόλαια Περιεχομένου Κατοικιών σε κίνδυνο», ετήσιας διάρκειας, με κάλυψη έως 3.000 ευρώ, με στόχο την προστασία της περιουσίας σε περίπτωση κλοπής ή φυσικών καταστροφών, για το σύνολο των εργαζομένων της εταιρείας. Το ποσό των συνολικών αυξήσεων & πρόσθετων παροχών της εταιρείας προς τους ανθρώπους της στα Καταστήματα και στα Κέντρα Διανομής θα ξεπεράσει για το 2024 τα 14 εκατ. ευρώ.

12 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

Μετονομασία από Chipita Foods σε ST Bakery Foods Σε αλλαγή της επωνυμίας της προχώρησε η Chipita Foods, που αποτελεί μια holding εταιρεία που πλέον επικεντρώνεται στις δραστηριότητες στην Ινδία και την υποστήριξη της κοινοπραξίας Britchip. Έτσι, η Chipita μετονομάζεται SΤ Bakery Foods και θα φέρει πλέον τα αρχικά του ιδιοκτήτη της, Σπύρου Θεοδωρόπουλου (ST). Η ST Bakery και πρώην Chipita αποτελούσε θυγατρική του ομίλου Chipita, πριν από την πώλησή του στον όμιλο Mondelez International. Μετά την εξαγορά, η πρώην Chipita κράτησε την δραστηριότητα Π.Γ. Νίκας και την συμμετοχή στην κοινοπραξία Britchip στην Ινδία. Τον Σεπτέμβριο του 2022 όμως η Π.Γ.Νίκας πέρασε στην Bespoke SGA Holdings που συγκεντρώνει όλες τις εταιρείες που έχει εξαγοράσει τα τελευταία δύο χρόνια ο Σπύρος Θεοδωρόπουλος (ΙΟΝ, Έδεσμα, Αμβροσία, Ελληνικοί Χυμοί) καθώς και τη Wonderplant που δραστηριοποιείται στα θερμοκήπια υδροπονικής ντομάτας. Η κοινοπραξία Britchip Foods Limited δημιουργήθηκε το 2017. Το 60% κατέχει η Britannia Industries και το 40% η Chipita Foods (πλέον ST Bakery).

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Παπουτσάνης: Βραβεύσεις στα Prix de Beauté 2023 Διπλή διάκριση έλαβε η Παπουτσάνης στα φετινά Prix de Beauté, αποσπώντας δύο βραβεία. Συγκεκριμένα, η Παπουτσάνης βραβεύτηκε με Αργυρό Βραβείο για τη σειρά Aromatics Musk στην κατηγορία «Διαχρονικών Προϊόντων» και με Χάλκινο Βραβείο για τη νέα σειρά KARAVAKI Haircare, στην κατηγορία «Περιποίηση Μαλλιών». Η καινοτόμος σύνθεση του αφρόλουτρου και της ενυδατικής κρέμας σώματος Aromatics, δρα πολυεπίπεδα και με τον πιο φυσικό τρόπο, χάρη στα πρεβιοτικά, την αλόη και τη βιταμίνη Ε, συστατικά γνωστά για την αντιοξειδωτική τους δράση. Είναι 100% vegan με δερματολογικά ελεγμένη σύνθεση και συναρπαστικό άρωμα που διαρκεί. Το KARAVAKI, ένα από τα πιο εμβληματικά brands της ελληνικής αγοράς, επανασυστήθηκε πρόσφατα στο καταναλωτικό κοινό και παρουσίασε μία νέα ολοκληρωμένη σειρά περιποίησης μαλλιών. Τα νέα προϊόντα περιποίησης μαλλιών KARAVAKI με 94% συστατικά φυσικής προέλευσης και 100% ανακυκλώσιμες συσκευασίες είναι εμπλουτισμένα με βιολογικά, ελληνικά εκχυλίσματα για μαλλιά υγιή και ενυδατωμένα. Η σειρά βγαίνει με προϊόντα που περιέχουν εκχυλίσματα της ελληνικής φύσης (ελληνικά ρόδια και μέλι), εκχυλίσματα από ελληνικό σαφράν και μανταρίνια ή ελληνικό βασιλικό πολτό.

Kotronis Packaging: Κοντά στα 30 εκατ. ευρώ ο τζίρος φέτος Λίγο κάτω από τα 30 εκατ. ευρώ αναμένεται να «κλειδώσει» ο ετήσιος κύκλος εργασιών της Kotronis Packaging για το δωδεκάμηνο του 2023, σε αύξηση 4,9% συγκριτικά με το 2022, όταν η εταιρεία κατέγραψε συνολικό τζίρο 28,5 εκατ. ευρώ. Η εταιρεία, με έδρα τη Ναύπακτο, βρέθηκε στην έκθεση Patras IQ (Innovation Quest) 2023, καθώς φροντίζει όχι μόνο να διατηρεί αλλά και να ενισχύει τη διαχρονική της συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Πατρών, σε ερευνητικό και τεχνολογικό επίπεδο: «Τρέχουν» προγράμματα απορρόφησης φοιτητών σε πρακτική άσκηση, παρουσιάσεις υλοποίησης έργων για ενημέρωση και εργασιακός «ανοικτός δίαυλος», ώστε τελειόφοιτοι μηχανικών τμημάτων να αναζητήσουν σταθερή εργασία στην Kotronis Packaging. Η Kotronis Packaging αναλαμβάνει συσκευασίες τροφίμων κατά 100%, με βασικές κατηγορίες το γιαούρτι, τη φέτα και τις σαλάτες. Σε ποσοστό του ετήσιου κύκλου εργασιών, οι τρεις παραπάνω υποκατηγορίες τροφίμων καταλαμβάνουν ποσοστό κοντά στο 50%. Οι συσκευασίες που κατασκευάζει είναι 100% ανακυκλώσιμες, επειδή παράγονται κατά 100% από ένα και μόνο υλικό (monomaterial). Η εταιρεία δημιουργεί και το δοχείο και το καπάκι - ενίοτε και το φιλμ της κάθε συσκευασίας - ενώ προσφέρει καθετοποιημένες υπηρεσίες: Έχει τη δυνατότητα να αναλάβει και το σχεδιασμό της κάθε συσκευασίας, με εσωτερικό τμήμα ατελιέ. Παράλληλα, διατηρεί από το 2006 και τμήμα μηχανουργείου όπου πραγματοποιείται η σχετική κατασκευή καλουπιών συσκευασίας και η συντήρησή τους. Στον τομέα των μηχανών κατεργασίας, η Kotronis Packaging παρουσίασε στην Patras IQ 2023 την τεχνολογία 3D Printing, η οποία χρησιμοποιείται για την κατασκευή εξαρτημάτων μηχανών καλουπιών. Ενδεικτικά, πελάτες της είναι τα Ελληνικά Γαλακτοκομεία, η Friesland Campina, η σοκολατοβιομηχανία ΙΟΝ, η Μπισκοτοποιία Δερμίση κι ακόμη, οι εταιρείες Γιώτης, Υφαντής και η Δέλτα Τρόφιμα για τα προϊόντα γιαουρτιού του brand Vitaline.

14 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

Αθηναϊκή Ζυθοποιία: Παραγωγικές επενδύσεις 65 εκατ. ευρώ έως το 2026 Τα αποτελέσματα της Έκθεσης Βιώσιμης Ανάπτυξης παρουσίασε η διοίκηση της εταιρείας σε ειδική εκδήλωση όπου ανακοινώθηκε επενδυτικό πλάνο ύψους €65 εκατ. για την τριετία 2024-2026, εκ των οποίων το 50% περίπου θα αφορά σε πράσινες επενδύσεις. Τα αποτελέσματα της Έκθεσης Βιώσιμης Ανάπτυξης καταδεικνύουν με αριθμούς τα επιτεύγματά της για το 2021-2022. Στο πλαίσιο του προσανατολισμού της στη βιώσιμη ανάπτυξη, η εταιρεία εστιάζει σε τρεις πυλώνες, στο τρίπτυχο «Περιβάλλον - Κοινωνία – Υπευθυνότητα». Ειδικότερα ως προς τον πυλώνα του Περιβάλλοντος, η Αθηναϊκή Ζυθοποιία δεσμεύεται για ουδέτερο ισοζύγιο άνθρακα στην παραγωγή ως το 2030, έχοντας ήδη επιτύχει μείωση στις εκπομπές CO2 κατά 20%, με έτος βάσης το 2018. Παράλληλα, σε συνεργασία με τους προμηθευτές και τους συνεργάτες της, φροντίζει για την αποτελεσματικότερη δυνατή χρήση υλικών, έχοντας καταφέρει να αξιοποιήσει σε ποσοστό 79,4% ανανεώσιμες πρώτες ύλες και υλικά συσκευασίας.

Όμιλος Mantis: Αναλαμβάνει τη διανομή της 3Μ Ο Όμιλος Mantis, στο πλαίσιο της στρατηγικής ανάπτυξης των επιχειρηματικών και επενδυτικών του δραστηριοτήτων, ανακοίνωσε τη συνεργασία του με την εταιρεία 3Μ ως επίσημος διανομέας των καταναλωτικών προϊόντων της στην Ελλάδα και την Κύπρο. Συγκεκριμένα, μετά την ολοκλήρωση των σχετικών διαπραγματεύσεων, η εταιρεία Attraction SA, μέλος του Ομίλου Mantis, αναλαμβάνει από την 1η Ιανουαρίου 2024 την εισαγωγή και διανομή των καταναλωτικών προϊόντων της 3M για τα σούπερ μάρκετ, τη μικρή λιανική (impulse) και τις αλυσίδες DIY σε Ελλάδα και Κύπρο. Στα προϊόντα αυτά, μεταξύ άλλων, περιλαμβάνονται τα brands Scotch-Brite και Post-it, καθώς και συγκεκριμένοι κωδικοί της 3Μ στην κατηγορία DIY. Η εταιρεία 3Μ, με 52 χρόνια παρουσίας στην Ελληνική αγορά, έχει αναπτύξει μερικά από τα πιο εμβληματικά προϊόντα στον κόσμο, ενώ κατέχει ηγετική θέση στην κατηγορία Εξοπλισμού Καθαρισμού, με είδη που σημειώνουν ρεκόρ πωλήσεων σε παγκόσμια κλίμακα. Μέσω της συνεργασίας της με τον Όμιλο Mantis, διασφαλίζει τη συνέχιση της επιτυχημένης πορείας της στην ελληνική αγορά, αλλά και τις προϋποθέσεις για δυναμική ανάπτυξη στο μέλλον μέσω της αποτελεσματικής διανομής των προϊόντων της από το πανελλαδικό δίκτυο πωλήσεων του Ομίλου.

Στην Xenia 2023 η Μ. Αραμπατζής-Ελληνική Ζύμη Σε μια από τις σημαντικότερες εκθέσεις για την τουρισ τική βιομη χανία , στην Xenia 2023, συμμετεί χε η Μ. Αραμπατζής ΑΒΕΕ-Ελληνική Ζύμη, όπως άλλωστε κάνει κάθε χρόνο. Σε ένα περίπτερο που προσομοίαζε την αίθουσα πρωινού ενός ξενοδοχείου, οι επισκέπτες είχαν τη δυνατότητα να γνωρίσουν την υψηλή ποιότητα και την εξαιρετική γεύση παραδοσιακών αλλά και καινοτόμων προϊόντων, ιδανικά για ένα απολαυστικό πρωινό. Σε αυτό το πλαίσιο, παρουσιάσθηκε η ολοκληρωμένη σειρά vegan προϊόντων καθώς και μια νέα πρωτότυπη γλυκιά πρόταση ατομικών ρολών με γεμίσεις κρέμας και διαφόρων φρούτων όπως φράουλα, βερίκοκο και βατόμουρο. Η συνεχώς αυξανόμενη προβολή της μεσογειακής διατροφής σε συνδυασμό με την αύξηση του τουρισμού έχει δημιουργήσει υψηλή αναγνωρισιμότητα και ζήτηση για τα ελληνική προϊόντα όπως την παραδοσιακή πίτα και τα πιτάκια με τις ποικίλες γεμίσεις από εκλεκτά υλικά του τόπου μας. Η Μ. Αραμπατζής ΑΒΕΕ, μέσω της συμμετοχής της σε σημαντικές κλαδικές εκθέσεις, επενδύει στη «βαριά» τουριστική βιομηχανία της χώρας και πραγματώνει ένα στρατηγικό της στόχο, τη διάδοση της ελληνικής διατροφικής παράδοσης και της θρεπτικής αξίας της ελληνικής κουζίνας στην Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό. Παράλληλα, η εταιρεία προχωρά στη σύσταση μίας νέας εταιρείας η οποία θα δραστηριοποιηθεί στα logistics. Η επωνυμία της νεοσύστατης εταιρείας είναι «Αραμπατζής Υπηρεσίες Logistics ΑΕ» και η κύρια δραστηριότητά της είναι οι υπηρεσίες μεταφοράς με διαχείριση τη αλυσίδας εφοδιασμού (logistics), με δευτερεύουσες δραστηριότητες τις υπηρεσίες αποθήκευσης υπό ψύξη, τις υπηρεσίες τοπικής συγκέντρωσης και διανομής εμπορευμάτων και τις άλλες υπηρεσίες αποθήκευσης.

SI Foods: Συμφωνία πώλησης όλων των μετοχών της Δωδώνη στην Vivartia Η SI Foods Ltd προχωράει στην πώληση των υπολοίπων μετοχών που διέθετε στη συμμετοχική εταιρεία SI Foods Holding Ltd (SIF), στην οποία ανήκει η ΔΩΔΩΝΗ ΑΕ, στη Vivartia Holdings SA (Vivartia), η οποία αποτελεί επένδυση της CVC Capital Partners. Η συμφωνία σηματοδοτεί το τελικό βήμα στην επιτυχή διαδικασία αναδιάρθρωσης της ΔΩΔΩΝΗ ΑΕ, η οποία διήρκεσε λίγο περισσότερο από 10 χρόνια και ακολουθεί την πώληση ποσοστού 78% στην CVC το 2021 και την επακόλουθη επιτυχή ολοκλήρωση της τελευταίας φάσης του επενδυτικού προγράμματος της ΔΩΔΩΝΗ ΑΕ, που ξεκίνησε πριν από 3 χρόνια, για την περαιτέρω βελτίωση της αποτελεσματικότητας και των δυνατοτήτων της. Η SIF εξαγόρασε τη ΔΩΔΩΝΗ ΑΕ το 2012 από την Αγροτική Τράπεζα, όταν η τελευταία είχε τεθεί σε καθεστώς αναγκαστικής διαχείρισης. Εκείνη την εποχή, η ΔΩΔΩΝΗ, ο μεγαλύτερος παραγωγός φέτας στην Ελλάδα, ήταν κοντά στη χρεοκοπία με σημαντικά αδιάθετα αποθέματα, υψηλά χρέη σε τράπεζες και αγρότες. Οι νέοι ιδιοκτήτες ξεκίνησαν ένα φιλόδοξο, μακροπρόθεσμο σχέδιο αναδιάρθρωσης για την εξυγίανση της εταιρείας, διατηρώντας παράλληλα τα υψηλά πρότυπα ποιότητας και τις αυθεντικές πρακτικές παραγωγής και διαφυλάσσοντας την εμβληματική κληρονομιά της στη βορειοδυτική Ελλάδα. Όχι μόνο εξοφλήθηκαν πλήρως όλα τα χρέη της εταιρείας προς τις τράπεζες και τους 5.000 παραγωγούς γάλακτος, αλλά η εταιρεία προχώρησε έκτοτε στην αγορά πάνω από 750 εκατ. λίτρων γάλακτος, παρέχοντας ισχυρή οικονομική ώθηση στην περιφέρεια της Ηπείρου. Τα τελευταία 10 χρόνια η ΔΩΔΩΝΗ ΑΕ κατάφερε να διπλασιάσει σχεδόν τις συνολικές πωλήσεις της και να τριπλασιάσει τις εξαγωγές της.

Δεκέμβριος 2023 | σελφ σέρβις | 15

ΔΙΕΘΝΗ

Το 88% των καταναλωτών προτιμούν προϊόντα που προτείνουν οι influencers

Μια νέα έρευνα, που πραγματοποίησε η πλατφόρμα μάρκετινγκ δημιουργών Vamp σε συνεργασία με την εταιρεία Atomic Research, αποκαλύπτει ότι τους τελευταίους έξι μήνες σ’ ένα εκπληκτικό ποσοστό της τάξης του 88% οι καταναλωτές προβαίνουν σε αγορές προϊόντων ύστερα από συστάσεις των influencers. Η έρευνα, που παρουσιάστηκε στο ESM Magazine και αφορούσε το Μάρκετινγκ Επιρροής, πραγματοποιήθηκε σε επτά χώρες: Ηνωμένο Βασίλειο, Γερμανία, Γαλλία, Ισπανία, Ιταλία,

Αυστραλία και Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα. Οι ερωτηθέντες της ηλικιακής ομάδας των 18-34 ετών διαπιστώθηκε ότι γοητεύονται από το Μάρκετινγκ Επιρροής περισσότερο απ’ όσο από την τηλεοπτική, την ψηφιακή και τη ραδιοφωνική διαφήμιση και τις διαφημιστικές πινακίδες. Για τους καταναλωτές ηλικίας 45-54 ετών το πιο επιδραστικό κανάλι μάρκετινγκ είναι η τηλεόραση, ενώ οι influencers έρχονται δεύτεροι με ποσοστό προτίμησης 18%. Οι ερωτηθέντες δήλωσαν ότι το καλύτερο influencer

περιεχόμενο βρίσκεται στο Instagram (34%), με δεύτερο το Youtube (27%) και τρίτο το Tik Tok (18%). Μόλις 2% των ερωτηθέντων είπαν ότι βρίσκουν καλό influencer περιεχόμενο στο X (πρώην Twitter). Το αγαπημένο μέσο κοινωνικής δικτύωσης των νέων 18-24 είναι το Tik Tok, ενώ οι ανήκοντες στην ηλικιακή ομάδα των 24-44 προτιμούν το Youtube. Η χώρα στην οποία οι influencers έχουν τη μεγαλύτερη επιρροή είναι τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, όπου οι καταναλωτές ψωνίζουν βάσει των συστάσεών τους κατά το εντυπωσιακό 93%. «Οι μέρες που οι marketers αμφισβητούσαν, αν το influencer marketing είναι ένα «νόμιμο» κανάλι, έχουν περάσει ανεπιστρεπτί», σχολίασε ο κ. Aaron Brooks, συνιδρυτής και πρόεδρος της Vamp. «Το γεγονός ότι το 88% των καταναλωτών τους τελευταίους έξι μήνες έχουν αγοράσει ένα προϊόν, λόγω του περιεχομένου ενός influencer, είναι μια ακόμη απόδειξη ότι αυτό το κανάλι γίνεται σημαντικός «παίκτης» στον κόσμο του μάρκετινγκ και της διαφήμισης». Θα φέρουν οι influencers το τέλος της παραδοσιακής διαφήμισης, όπως πολλοί διατείνονται; Το μέλλον θα δείξει.

Ερευνώνται τα προγράμματα επιβράβευσης των βρετανικών σούπερ μάρκετ

Η βρετανική Επιτροπή Ανταγωνισμού θα ξεκινήσει τον Ιανουάριο έρευνα για τα προγράμματα επιβράβευσης στο κλάδο των σούπερ μάρκετ, στο πλαίσιο της μεγαλύτερης έρευνας που διεξάγει για τις αυξανόμενες τιμές των τροφίμων. Όπως αναφέρουν τα βρετανικά μέσα, η Επιτροπή 16 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

Ανταγωνισμού και Αγορών (CMA) ανησυχεί ότι τα brands εντάσσουν μεγάλο μέρος των προσφορών τους στα προγράμματα επιβράβευσης σε βάρος της πλειοψηφίας των καταναλωτών, μειώνοντας έτσι τον ανταγωνισμό στον κλάδο. Τα προγράμματα επιβράβευσης των σούπερ μάρκετ

είναι εξαιρετικά αποτελεσματικά, καθώς προσφέρουν αρκετά χαμηλότερες τιμές στα μέλη τους. Για παράδειγμα, η Tesco Clubcard προσφέρει φθηνότερα στα μέλη της περισσότερα από 8.000 προϊόντα, ενώ το Sainsbury’s έχει περίπου 6.000 κωδικούς στο πρόγραμμα επιβράβευσης της κάρτας Nectar. Οι καταναλωτές χρησιμοποιούν τις κάρτες ολόενα και περισσότερο, καθώς ο οικογενειακός προϋπολογισμός υφίσταται διαρκή συρρίκνωση –το 90% των καταναλωτών είναι εγγεγραμμένοι τουλάχιστον σε ένα πρόγραμμα επιβράβευσης. Η επιτροπή έχει δηλώσει ότι τα προγράμματα επιβράβευσης δυσκολεύουν τους καταναλωτές να συγκρίνουν τις τιμές διαφορετικών σούπερ μάρκετ, καθώς συχνά δεν καταγράφεται στην κάρτα η τιμή ανά βάρος προϊόντος. Η κ. Σάρα Κάρντελ, CEO της επιτροπής, σχολιάζει ότι «διαπιστώνεται αύξηση της χρήσης των προγραμμάτων επιβράβευσης, πράγμα που σημαίνει ότι οι προσφορές είναι διαθέσιμες μόνο στα μέλη των προγραμμάτων».

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΝΑΤΑΣΑ ΣΙΝΙΩΡΗ

30% το μερίδιο των PL στα ολλανδικά σούπερ μάρκετ Η α κρίβεια είναι μια πραγματικότητα σε όλη την Ευρώπη. Γι’ αυτό οι Ευρωπαίοι καταναλωτές στρέφονται ολόενα και περισσότερο στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Στην Ολλανδία τα προϊόντα PL καταλαμβάνουν πλέον μερίδιο 30%, όπως αποκαλύπτει έρευνα της ολλανδικής δημόσιας ραδιοτηλεόρασης. Στην έρευνα συμμετείχαν οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ, που προσφέρουν και ιδιωτικής ετικέτας προϊόντα και brands. Τα εκπτωτικά σούπερ μάρκετ, όπως το Lidl και το Aldi, εξαιρέθηκαν από την έρευνα. Ο κύριος λόγος της ανάπτυξης του μεριδίου των PL είναι ο υψηλός πληθωρισμός, επισημαίνεται στη μελέτη, καθώς οι περισσότεροι Ολλανδοί που καταφεύγουν σε αυτά, το κάνουν για λόγους οικονομίας. Ο σύμβουλος κ. Koen de Jong εξηγεί ότι τα σούπερ μάρκετ ενθαρρύνουν τους πελάτες τους να επιλέγουν τα προϊόντα PL, «χρησιμοποιώντας το συναίσθημα και την ψυχολογία. Τα περισσότερα PL τοποθετούνται σε καλές θέσεις στα ράφια, π.χ. στο ύψος του ματιού, και στο τέλος των διαδρόμων».

H Walmart επενδύει 9 δισ. δολάρια στην ανακαίνιση των καταστημάτων της Η Walmart πρόκειται να επενδύσει 9 δισ. δολάρια μέσα στα επόμενα δύο χρόνια, προκειμένου να ανακαινίσει και να εκσυγχρονίσει τα καταστήματά της. Η ανακαίνιση θα περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, ψηφιακές οθόνες, φωτεινότερο φωτισμό αλλά και περισσότερα προϊόντα. Το πρόγραμμα ανακαίνισης περιλαμβάνει περισσότερα των 1.400 καταστημάτων από τα 4.717 του αμερικανικού κολοσσού. Τα φθηνά προϊόντα του αποτελούν μια καλή εναλλακτική πρόταση για τους Αμερικανούς που πιέζονται εισοδηματικά από τις ανατιμήσεις. Το 2022 οι πωλήσεις τροφίμων στις ΗΠΑ ξεπέρασαν τα 600 δισ. δολάρια. Στο πλαίσιο των ανακαινίσεων, η Walmart έχει ήδη τεστάρει την ιδέα των «Καταστημάτων του Μέλλοντος» για εφαρμογή σε μερικά από καταστήματά της. Σ’ ένα από αυτά, στο Teterboro του New Jersey, η ανακαίνιση, που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο των δοκιμών εφαρμογής της εν λόγω ιδέας, οι πωλήσεις αυξήθηκαν κατά 20%. Ο κ. John Furner, CEO της εταιρείας, δήλωσε ότι η επένδυση θα δημιουργήσει περισσότερες θέσεις εργασίας στις τοπικές κοινωνίες και θα διευκολύνει τους συνεργάτες της εταιρείας, καθώς «οι πελάτες θα βρίσκουν αυτό που θέλουν, όταν το θέλουν».

COP28: Οι κολοσσοί της γαλακτοβιομηχανίας δεσμεύονται για την μείωση εκπομπών μεθανίου

Για πρώτη φορά στην ιστορία τους έξι από τις μεγαλύτερες εταιρείες γαλακτοκομικών προϊόντων του κόσμου δεσμεύτηκαν ότι θ’ αρχίσουν σύντομα να αποκαλύπτουν τα στοιχεία τους για τις εκπομπές μεθανίου, στο πλαίσιο μιας νέας παγκόσμιας συμμαχίας, που συμφωνήθηκε στη σύνοδο κορυφής των Ηνωμένων Εθνών στο Dubai. Η Nestlé, η Danone, η General Mills, η Kraft Heinz, η Bel Group και η Lactalis δημιούργησαν την παγκόσμια αυτή συμμαχία, που ονομάστηκε Dairy Methane Action Alliance (DMAA), και θα ξεκινήσουν τις αναφορές τους για τις εκπομπές μεθανίου μέσα στο 2024. Το μεθάνιο είναι το δεύτερο αέριο μετά το διοξείδιο του άνθρακα, που συμβάλει στο φαινόμενο του θερμοκηπίου. Διαρκεί λιγότερο στην ατμόσφαιρα απ’ όσο το διοξείδιο του άνθρακα αλλά απορροφά περισσότερη ηλιακή ενέργεια, γι’ αυτό και μπήκε στο κέντρο των προσπαθειών για τον περιορισμό της υπερθέρμανσης του πλανήτη. «Η μείωση των εκπομπών μεθανίου από τα γαλακτοκομικά σημαίνει παροχή τεχνικής και οικονομικής υποστήριξης σε αγρότες σε όλο τον κόσμο, ώστε να πειραματιστούν με πιθανές λύσεις, όπως τα πρόσθετα ζωοτροφών», σχολίασε ο κ. Chris Adamo, αντιπρόεδρος κυβέρνησης και δημοσίων υποθέσεων της Danone. Δεκέμβριος 2023 | σελφ σέρβις | 17

ΑΓΟΡΑ

Σε αναζήτηση της «εξίσωσης» που θα ελέγξει τις τιμές Εν αναμονή των νέων θεσμικών παρεμβάσεων του Υπουργείου Ανάπτυξης για την αντιμετώπιση της ακρίβειας τελούν οι επιχειρήσεις του κλάδου, με τον υπουργό να «σφυροκοπά» τις πολυεθνικές εταιρείες με πρόστιμα για τις υπερβολικές αυξήσεις των τιμών και τους καταναλωτές να παραμένουν στο έλεος των ανατιμήσεων των αγαθών καθημερινής ανάγκης, τα οποία εξακολουθούν να εμφανίζουν τιμάριθμο δυόμισι φορές υψηλότερο του μέσου ετήσιου πληθωρισμού.

νώτατα στελέχη της αγοράς παραδέχονται την αδυναμία του κλάδου να «επιβάλει» με όρους ελεύθερης αγοράς, όπως χαρακτηριστικά αναφέρουν, την τάξη σε ό,τι αφορά τις τιμολογήσεις των αγαθών και ειδικότερα τη συγκράτηση των ανατιμήσεων. Όπως επισημαίνουν, στο παρελθόν μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ, leader τότε του κλάδου, παρενέβαινε τιμολογιακά και με τις παρεχόμενες εκπτώσεις της κατεύθυνε τον κλάδο ανάλογα. Σήμερα η εν λόγω αλυσίδα έχει χάσει αυτό το προσόν της, ενώ η «εξάρτηση» που έχουν πλέον συγκεκριμένες μεγάλες εταιρείες του κλάδου από τις τράπεζες, δεν τους επιτρέπει να λειτουργούν ρυθμιστικά στο ζήτημα των τιμολογήσεων, με αποτέλεσμα η κλαδική αγορά να κινείται ασυντόνιστα με κύρια συνέπεια την ακρίβεια. Τα ίδια στελέχη θεωρούν ότι οι παρεμβάσεις που κάνει σήμερα το Υπουργείο Ανάπτυξης καλύπτουν αυτό ακριβώς το κενό. Εκτιμούν, πάντως, ότι όταν η πολιτεία επεμβαίνει σε ζητήματα τιμολόγησης, συνήθως στρεβλώνει τον ανταγωνισμό, οδηγώντας την αγορά σε «λάθος μονοπάτι».

ΣΕ ΦΘΊΝΟΥΣΑ ΠΟΡΕΊΑ Η ΑΝΑΤΙΜΉΣΕΙΣ

Άλλο τέλεχος του κλάδου επισημαίνει ότι πλέον οι ανατιμήσεις στο ράφι είναι σαφώς λιγότερες απ’ ότι τους προηγούμενους μήνες, σχολιάζοντας, πάντως, ότι «οι τιμές δεν πρόκειται ποτέ να επανέλθουν στο προ πανδημίας επίπεδο. Για να συνέβαινε κάτι τέτοιο,

18 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

θα έπρεπε ο πληθωρισμός να «γυρνούσε» σε αρνητικές τιμές, πράγμα που αποκλείεται. Αυτό που θα γίνεται στο εξής είναι ότι θα βλέπουμε περιορισμένης έκτασης ανατιμήσεις στο ράφι, οι οποίες θα προστίθενται σε όλες τις προηγούμενες, επιβαρύνοντας ανάλογα το κόστος αγορών, όχι όμως στο βαθμό που συνέβαινε μέχρι πρότινος». Εξάλλου, εξηγεί ότι μια σειρά από κόστη, που έχουν ήδη επιβαρύνει τα λειτουργικά έξοδα των αλυσίδων αλλά και των προμηθευτών, όπως οι αυξήσεις των μισθών και οι ανατιμήσεις της ενέργειας και των πρώτων υλών, δεν επιτρέπουν μειώσεις τιμών ικανές να ρίξουν την διακύμανση του πληθωρισμού κοντά στο μηδέν. Πάντως, βάσει των εκτιμήσεων στελεχών της αγοράς, σύντομα μάλλον θα δούμε τον πληθωρισμό των τροφίμων να διαμορφώνεται γύρω στο 4%. Ο σχετικός ισχυρισμός βασίζεται, μεταξύ άλλων, και στην ελπίδα της απόδοσης των προσπαθειών του Υπουργείου Ανάπτυξης να συγκρατήσει τις ανατιμήσεις με θεσμικές παρεμβάσεις. Τέτοιες είναι η καθιέρωση μόνιμης έκπτωση 5% σε περισσότερους από 1.200 κωδικούς προϊόντων (σύμφωνα με την πιο πρόσφατη εκτίμηση), η συγκράτηση του περιθωρίου κέρδους με ισχύ σε καθορισμένες χρονικές περιόδους, η καθιέρωση του «Καλαθιού του Νοικοκυριού» και του «Καλαθιού των χριστουγεννιάτικων αγορών», αλλά και η επιβολή τσουχτερών προστίμων σε πολυεθνικές εταιρείες, που συνολικά ήδη έχουν ήδη φτάσει τα 10 εκατ. ευρώ, περιορίζοντας κάπως τις διαστάσεις της ακρίβειας.

Παράγοντες του κλάδου παραδέχονται, μάλιστα, ότι ειδικά σε ό,τι αφορά τα εκτός τροφίμων FMCG υπάρχουν μεγάλα περιθώρια περιορισμού όχι μόνο των ανατιμήσεων, αλλά και των τιμών που ήδη ισχύουν στο ράφι. Το «σελφ σέρβις» έχει επισημάνει από καιρό ότι ορισμένοι από τους προμηθευτές τέτοιων προϊόντων έχουν καθιερώσει με την πάροδο των ετών μεγάλα περιθώρια κέρδους, τα οποία σαφώς θα μπορούσαν να περιοριστούν, προκειμένου να εκλογικευτούν κάπως οι τιμές στο ράφι.

ΝΈΟΣ ΚΎΚΛΟΣ ΘΕΣΜΙΚΏΝ ΠΑΡΕΜΒΆΣΕΩΝ

Με ιδιαίτερο ενδιαφέρον και σχετική αγωνία η αγορά του κλάδου αναμένει τις νέες παρεμβάσεις που σχεδιάζει το Υπουργείο Ανάπτυξης, οι οποίες αυτή τη φορά εστιάζονται στο πλαίσιο διεξαγωγής των προσφορών και των εκπτώσεων. Ο στόχος του υπουργείου είναι να περιοριστεί θεαματικά η έκταση των εν λόγω πρακτικών της αγοράς, ώστε η εικόνα που παρουσιάζουν τα ράφια των σούπερ μάρκετ όσον αφορά τις τιμές των προϊόντων να είναι σαφώς πιο καθαρή, πιο «ευανάγνωστη» από τον μέσο καταναλωτή και σε κάθε περίπτωση να αποτρέπονται οι πρακτικές παραπλάνησης του καταναλωτή με τις συχνές μεταβολές των τιμών, των προσφορών και των εκπτώσεων σε βασικά προϊόντα. Στο πλαίσιο αυτό, η υπό κατάρτιση ρύθμιση θα ορίζει σαφείς περιορισμούς στη διάρκεια διεξαγωγής και την επαναληψιμότητα των προσφορών και των εκπτώσεων, ενώ θα συνδέει τις πρακτικές αυτές με τα διαθέσιμα αποθέματα των αλυσίδων σούπερ

ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

μάρκετ. Ιδιαίτερη έμφαση θα δοθεί, επίσης, στην τιμή αναφοράς, ώστε να είναι ξεκάθαρο, τόσο στον καταναλωτή όσο και στον ελεγκτή, ο τρόπος υπολογισμού της όποιας έκπτωσης. Παράγοντες του κλάδου επισημαίνουν ότι η παρέμβαση του Υπουργείου Ανάπτυξης δεν πρέπει να δημιουργεί προβλήματα κατά την εφαρμογή των απαιτουμένων της, όπως και να μην συνεπάγεται υψηλά διοικητικά ή γραφειοκρατικά βάρη. Θεωρούν επίσης ότι η οποιαδήποτε δραστική αλλαγή στον τρόπο τιμολόγησης των προϊόντων στο ράφι είναι βέβαιο πως θα δημιουργήσει ανάσχεση πωλήσεων. «Ο καταναλωτής το πρώτο που θα κάνει είναι να κρατήσει αποστάσεις από το ράφι, προκειμένου να κατανοήσει τις όποιες

αλλαγές και να αισθανθεί ασφάλεια στις αγορές του» λένε χαρακτηριστικά, προσθέτοντας ότι «η όποια οριζόντια μικρή ή μεγάλη προσαρμογή επιδιωχθεί από το υπουργείο, πρέπει να γίνει βήμα το βήμα ή, με άλλα λόγια, πρέπει να είναι ήπια…».

ΑΙΣΙΟΔΟΞΊΑ ΚΑΙ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΙΣΜΌΣ

Τα τελευταία στοιχεία για την εξέλιξη του πληθωρισμού δείχνουν ότι ο γενικός δείκτης τον Νοέμβριο κινήθηκε πτωτικά, τόσο στην Ελλάδα όσο και στην Ευρωζώνη. Σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, ο πληθωρισμός στην Ελλάδα διαμορφώθηκε στο 3% σε ετήσια βάση και στα τρόφιμα-ποτά στο 9%, και σύμφωνα με την Eurostat, ο γενικός δείκτης διαμορφώ-

Σε πολλά εκτός των τροφίμων FMCG υπάρχουν μεγάλα περιθώρια περιορισμού όχι μόνο των ανατιμήσεων, αλλά και των τιμών ραφιού που ήδη ισχύουν. Ορισμένοι από τους προμηθευτές τους έχουν διαχρονικά καθιερώσει μεγάλα περιθώρια κέρδους, που σαφώς μπορεί να περιοριστούν

θηκε στο 2,4% στην Ευρωζώνη. Ο σχετικός δείκτης στην Ελλάδα καταγράφει μείωση και σε μηνιαία βάση, στοιχείο που δείχνει ότι διαπιστώνεται πλέον μια τάση αποκλιμάκωσης των ανατιμήσεων. Σημειώνουμε ότι το επίπεδο πληθωρισμού τον Νοέμβριο είναι το χαμηλότερο που καταγράφηκε από τον Ιούλιο του 2021, σύμφωνα με τη Eurostat. Εξετάζοντας τις κύριες συνιστώσες του πληθωρισμού στη ζώνη του ευρώ, τα τρόφιμα, το αλκοόλ και ο καπνός είχαν τον υψηλότερο ετήσιο ρυθμό τον Νοέμβριο (6,9% έναντι 7,4% τον Οκτώβριο) και ακολούθησαν οι υπηρεσίες (4% έναντι 4,6% τον Οκτώβριο), τα μη ενεργειακά βιομηχανικά αγαθά (2,9% έναντι 3,5% τον Οκτώβριο) και η ενέργεια (-11,5%, έναντι -11,2% τον Οκτώβριο). Σύμφωνα και με τα τελευταία στοιχεία της Circana, το ενιάμηνο από την έναρξη του έτους ο εσωτερικός πληθωρισμός των σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο 8,1% σε ετήσια βάση για τα ταχυκίνητα αγαθά, με το σχετικό δείκτη να αυξάνεται στο τελευταίο τετράμηνο κατά 4,3%, αλλά γενικότερα να ακολουθεί από τις αρχές του έτους μήνα με το μήνα μία αργή, αλλά σταθερά πτωτική πορεία. Στο ενιάμηνο φέτος ο εσωτερικός πληθωρισμός στα προϊόντα σπιτιού διαμορφώθηκε στο 10,3% και στα τρόφιμα 8%. 

Δεκέμβριος 2023 | σελφ σέρβις | 19

ΑΓΟΡΑ

Προσδοκίες για δυνατό Δεκέμβριο και ανάπτυξη 4,5% το 2024 Στην τελική ευθεία για την επίτευξη των υψηλότερων δυνατών πωλήσεων ως το τέλος της χρήσης φέτος βρίσκονται οι επιχειρήσεις του κλάδου, έχοντας μπροστά τους την περίοδο των γιορτών των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, που προσφέρονται για τέτοιους στόχους, λόγω της αυξημένης καταναλωτικής ζήτησης. Άλλωστε, τους τελευταίους μήνες διαπιστώνεται μια ανάκαμψη των πωλήσεων σε όγκο, ο δείκτης των οποίων, σύμφωνα με τις τελευταίες εκτιμήσεις, θα κινηθεί οριακά ανοδικά κατά 0,5% σε ετήσια βάση.

σο για τις πωλήσεις σε αξία, φέτος ενισχύονται έντονα, κατά 9,5%, πριμοδοτημένες από τον υψηλό εσωτερικό πληθωρισμό των σούπερ μάρκετ. Πάντως ο πληθωρισμός, εμφανίζοντας μια σταθερά προοδευτική μείωση μήνα με τον μήνα, εκτιμάται ότι τον Δεκέμβριο θα διαμορφωθεί στα επίπεδα του 2%-4% σε σύγκριση με τον Δεκέμβριο του 2022. Ήδη κινείται περίπου σε αυτό το επίπεδο, κρίνοντας από τα στοιχεία της Circana (3,1%, Οκτώβριος, FMCG). Σε μέσο ετήσιο επίπεδο ο πληθωρισμός κινείται σαφώς υψηλότερα, στο 7,7% (στοιχεία οκταμήνου), όμως εκτιμάται ότι το 2024 θα περιοριστεί περίπου στο μισό, δηλαδή στο 4,5%, υπό τον όρο ασφαλώς ότι δεν υπάρξουν γεγονότα που θα ανατρέψουν την ομαλή εξέλιξη των πραγμάτων. Οι πωλήσεις σε όγκο εκτιμάται ότι τη νέα χρονιά θα παραμείνουν σταθερές σε σχέση με το 2023 ή στην καλύτερη των περιπτώσεων θα εμφανίσουν μια οριακή άνοδο της τάξης του 0,3%, ενώ οι πωλήσεις των σούπερ μάρκετ σε αξία θα αυξηθούν κατά 4,5%. Από τα προαναφερόμενα είναι φανερό ότι η ανάπτυξη του κλαδικού τζίρου μέλλει να είναι ακόμα μια χρονιά προϊόν πληθωρισμού. Συνεπώς τα νοικοκυριά θα εξακολουθήσουν να υπομένουν ανυποχώρητη την πίεση της ακρίβειας, αλλά η αγορά προσδοκά ότι δεν θα μειώσουν τις καταναλώσεις τους, αν και κανείς δεν μπορεί να είναι βέβαιος.

20 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

ΧΩΡΊΣ ΕΞΟΝΤΩΤΙΚΟΎΣ ΠΟΛΈΜΟΥΣ ΤΙΜΏΝ

Την περίοδο των εορτών οι αλυσίδες θα κρατήσουν στην πρώτη γραμμή τις προσφορές και τις εκπτώσεις. Πάντως και μόνο το γεγονός ότι ο όγκος των πωλήσεων δεν αναμένεται να υποχωρήσει, δίνει στις διοικήσεις των αλυσίδων τη δυνατότητα να αποφύγουν τους εξοντωτικούς πολέμους τιμών για τη διεκδίκηση μεγαλύτερων μεριδίων του γιορτινού τζίρου. Πρακτικά αυτό σημαίνει ότι τα νοικοκυριά φέτος δεν θα ωφεληθούν από τις επιθετικές πολιτικές τιμών, που συνήθως εκδηλώνονται παρατηρούνται τις περιόδους των μεγάλων γιορτών. Σε κάθε περίπτωση το γεγονός ότι ο Δεκέμβριος είναι ο μήνας των υψηλότερων πωλήσεων του έτους, υποχρεώνει τις εταιρείες του κλάδου να δώσουν ιδιαίτερη σημασία στο θέμα των τιμών. Ως γνωστόν τον Δεκέμβριο τα έσοδα καθενός καταστήματος αυξάνονται

κατά 50% συγκριτικά με τη μέση μηνιαία απόδοσή τους. Στο μεταξύ, τα δίκτυα πωλήσεων προετοιμάζονται αυτό τον μήνα για δύο εξαντλητικά 48ωρα, καθότι στις 22 και τις 23, όπως και στις 29 και τις 30 του Δεκεμβρίου, ημέρες Παρασκευή και Σάββατο, θα επικρατήσει το αδιαχώρητο στις σάλες των καταστημάτων, όπως συμβαίνει πάντα τις παραμονές Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς. Σχετικά με τις επιδόσεις των δικτύων πωλήσεων ανά τύπο καταστήματος, έχει ενδιαφέρον ότι τον υψηλότερο ρυθμό ανάπτυξης εμφανίζουν τα μικρά καταστήματα έως 400τμ, με 14,8%. Ακο-λουθούν τα υπέρ μάρκετ (έκτασης άνω των 2.500τμ) με 13,6%, τα καταστήματα επιφάνειας 400τμ έως 1.000τμ, με ρυθμό ανάπτυξης τζίρου 9,9% και τελευταία κατατάσσονται τα κλασικά μεγάλα σούπερ μάρκετ (έκτασης χώρου πωλήσεων 1.000τμ-2.500τμ), οι πωλήσεις των οποίων αυξάνονται κατά 6,8%. 

ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

Και το 2023 ήταν χρόνια των PL! Χρoνιά των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας θα αναδειχθεί και το 2023, καθώς αυτά κέρδισαν μερίδια στο σύνολο των πωλήσεων του κλάδου και δη με διψήφιο ποσοστό ρυθμού αύξησης για δεύτερη συνεχή χρονιά. Πράγματι, το 2022 είχαν ήδη εμφανίσει αύξηση μεριδίου 17,7% σε σύγκριση με το 2021 και φέτος ο ρυθμός ανάπτυξής του παραμένει επίσης υψηλός, στο 12,6% βάσει στοιχείων εννεαμήνου από την έναρξη του έτους, σύμφωνα με τη Circana.

πως προκύπτει από τις επίσημες μετρήσεις, σε ένα έντονα πληθωριστικό περιβάλλον το μερίδιο των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας συνεχίζει την αυξητική του πορεία. Από 25,8% που ήταν στο τέλος του 2022, έφτασε το 26,2% το εννεάμηνο από την έναρξη του 2023 (έναντι 25,5% στο αντίστοιχο εννεάμηνο του 2022), καθώς όλο και περισσότεροι καταναλωτές θεωρούν ότι η ποιότητα των εν λόγω προϊόντων βαίνει βελτιούμενη, προσεγγίζοντας σε πολλές περιπτώσεις το επίπεδο ποιότητας των επώνυμων (branded) προϊόντων. Ειδικότερα, τα τρόφιμα ιδιωτικής ετικέτας αύξησαν το μερίδιό τους στο 26,6% φέτος έναντι 26,3% το 2022, τα σχετικά είδη προσωπικής υγιεινής, φροντίδας και ομορφιάς στο 21% από 20,2% πέρυσι και τα αντίστοιχα προϊόντα φροντίδας του σπιτιού ενίσχυσαν την δυναμική τους στο 25,7% από 25,5% ένα χρόνο πριν. Η εντυπωσιακή ανάπτυξη του μεριδίου των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας προκαλεί ανησυχίες στους παραγωγούς των επώνυμων προϊόντων, οι οποίοι επιδίδονται σ’ έναν σκληρό αγώνα δρόμου με προσφορές και εκπτώσεις, μέσω των οποίων προσπαθούν να κερδίσουν τις εντυπώσεις των καταναλωτών, διατηρώντας αμείωτο το ενδιαφέρον τους για τα branded προϊόντα. Παράγοντες του κλάδου σημειώνουν ότι φέτος καταγράφεται πράγματι ένταση στις προωθήσεις, οι οποίες από 67,9% επί των συνολικών πωλήσεων που ήταν στο τέλος της περασμένης χρονιάς, αυξήθηκαν στο 69,1%. Η αγοραστική συμπεριφορά των Ελλήνων φαίνεται πως επηρεάζεται σημαντικά από την έντονη προωθητική δραστηριότητα, αφού ο ένας στους δύο δηλώνει ότι εξαιτίας της ενδέχεται ν’ αλλάξει την επι-

λογή αγοράς του και μάλιστα στο επίπεδο όχι μόνο του προϊόντος που τον ενδιαφέρει, αλλά και του καταστήματος, επιλέγοντας δηλαδή την επωνυμία σούπερ μάρκετ που προσφέρει τις καλές προσφορές στα προϊόντα που θέλει να αγοράσει, προκειμένου να πετύχει την πλέον συμφέρουσα αγορά για το πορτοφόλι του. Πρόκειται για μια τάση, σχολιάζουν παράγοντες του κλάδου, η οποία κωλύει τους προμηθευτές να προβαίνουν σε μόνιμες μειώσεις τιμών, δεδομένου ότι επιδιώκουν μόνιμα να ξαφνιάζουν ευχάριστα τους καταναλωτές με τις έκτακτες προσφορές τους. Βέβαια, σημειώνουν ότι το μέτρο του Υπουργείου Ανάπτυξης σχετικά με τη «μόνιμη» μείωσης τιμών 5% διαμορφώνει ένα πλαίσιο παγίωσης ορισμένων μειώσεων στο ράφι, καθότι οι πτωτικές αυτές μεταβολές αφορούν επί της ουσίας προσφορές, τις οποίες οι προμηθευτές αποφασίζουν να διατηρούν επί χρονικό διάστημα τουλάχιστον έξι μηνών.

ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΊΗΣΗ ΥΨΗΛΌΤΕΡΑ ΣΕ ΟΡΊΖΟΝΤΑ ΔΕΚΑΕΤΊΑΣ

Σε ό,τι αφορά τις υψηλές επιδόσεις των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, οι πωλήσεις των οποίων συμμετέχουν, όπως προαναφέρθηκε, κατά 26,2% στο σύνολο των πωλήσεων του κλάδου, φαίνεται ότι είναι δυνατόν να έχουν συνέχεια. Στελέχη της κλαδικής αγοράς προβλέπουν ότι σε βάθος περίπου δέκα ετών το εν λόγω ποσοστό μπορεί να προσαυξηθεί περίπου κατά τρεις ποσοστιαίες μονάδες και να σταθεροποιηθεί στο επίπεδο αυτό. Σε κάθε περίπτωση, πάντως, υπενθυμίζουν ότι σ’ αυτό το μερίδιο του 26% ή 27% περιλαμβάνονται και οι πωλήσεις της Lidl, η οποία επηρεάζει σε πολύ μεγάλο βαθμό τη μέτρηση. Και συμφωνούν ότι υπό άλλες συνθήκες η δυναμική του private label θα διαμορφώνονταν σε επίπεδο αρκετά χαμηλότερα ακόμη και του 20%. 

Δεκέμβριος 2023 | σελφ σέρβις | 21

ΑΓΟΡΑ

Μπαίνει «κόφτης» σε προσφορές και εκπτώσεις Ένα νέο νομοθετικό πλαίσιο, το οποίο θα αναμορφώσει πλήρως τον τρόπο με τον οποίο το εμπόριο διαθέτει σήμερα στην αγορά τα προϊόντα του υπό καθεστώς έκπτωσης ή προώθησης, δρομολογεί το Υπουργείο Ανάπτυξης. Πήγες του υπουργείου αναφέρουν ότι το νέο αυτό θεσμικό πλαίσιο θα τεθεί σε δημόσια διαβούλευση τον Ιανουάριο.

πρόθεση της πολιτικής του ηγεσίας είναι να εισηγηθεί και να ψηφιστεί από τη Βουλή μια δέσμη μέτρων, μέσω της οποίας το καθεστώς των προωθητικών και των εκπτωτικών πρακτικών θα γίνει απόλυτα διαφανές, δίκαιο και σε κάθε περίπτωση δεν θα λειτουργεί παραπλανητικά για τον καταναλωτή. Για την εύρυθμη εφαρμογή των προσφορών και εκπτώσεων θα τεθούν σαφείς περιορισμοί, χρονικοί και άλλοι, ώστε να μειωθεί η έκταση και ο αριθμός τους, προκειμένου ο καταναλωτής ν’ αρχίσει σταδιακά να στρέφει το ενδιαφέρον του στη μόνιμη τιμή κάθε προϊόντος, στο κατά πόσο αυτή είναι υψηλή ή χαμηλή σε σχέση με ομοειδή ή συναφή προϊόντα, και να πάψει να αναζητεί διαρκώς προϊόντα σε προσφορά. Στους χώρους των σούπερ μάρκετ ο καταναλωτής θα μπορεί ευκολότερα να αντιλαμβάνεται ποια προϊόντα πωλούνται σε έκπτωση, για πόσο διάστημα και σε τι τιμή, όπως επίσης και το ποια είναι η πραγματική, η μόνιμη, η σταθερή τιμή καθενός προϊόντος. Θα καμφθεί η πρακτική που ακολουθούν πολλές εταιρείες, βάσει της οποίας διαθέτουν τα προϊόντα τους σε μόνιμη έκπτωση, με αποτέλεσμα στην πράξη να μην υφίσταται έκπτωση, αφού η πραγματική εντέλει τιμή τους είναι η εκπτωτική. Θα οριστεί με απόλυτη σαφήνεια ότι ως τιμή βάσης για τον υπολογισμό της όποιας έκπτωσης ή προσφοράς θα λογαριάζεται για κάθε προϊόν η ελάχιστη τιμή λιανικής των τελευταίων τριάντα ημερών. Θα προσδιοριστεί με κάθε δυνατή λεπτομέρεια ο τρόπος αναγραφής των τιμών στις ετικέτες

22 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

των προϊόντων και στα καρτελάκια των ραφιών, καθώς και το ποια πρόσθετα στοιχεία θα αναγράφονται, είτε για την ίδια την τιμή, είτε για την πωλούμενη ποσότητα, είτε για τη συσκευασία. Η εφαρμογή του νέου πλαισίου θα είναι το ίδιο εύκολη ή δύσκολη για όλες τις εταιρείες, από τα ισχυρά δίκτυα λιανικής μέχρι τις μικρομεσαίες και τις μικρές επιχειρήσεις του κλάδου. Δεν θα υπάρξει αιφνιδιασμός της αγοράς, δεδομένου ότι θα προβλεφθεί ο απαιτούμενος χρόνος προσαρμογής της στο νέο θεσμικό πλαίσιο. Τα ελεγκτικά κλιμάκια θα έχουν πρόσβαση σε κάθε αναγκαίο στοιχείο, ώστε να μπορούν να διαπιστώνουν τυχόν παραβατικές πρακτικές. Αυτό ίσως αποτελέσει και το πιο ουσιαστικό και πλέον δύσκολο στη θέσπισή του στοιχείο του νέου νόμου. Οι ελεγκτές θα πρέπει να είναι σε θέση να εντοπίζουν τα πιστωτικά τιμολόγια, μέσω των οποίων διαμορφώνονται οι πραγματικές τιμές κτήσης των αγαθών, όπως και τις συμφωνίες ή άλλα στοιχεία, στα οποία βασίζονται οι προσφορές και οι εκπτώσεις στα ράφια της λιανικής.

ΈΡΧΟΝΤΑΙ ΚΑΙ ΝΈΑ ΠΡΌΣΤΙΜΑ

Όπως αναφέρουν πηγές του «σελφ σέρβις», το Υπουργείο Ανάπτυξης το έχει ήδη απασχολήσει σε μεγάλο βαθμό το ζήτημα της τιμής βάσης για τον υπολογισμό των εκπτώσεων και των προσφορών της οργανωμένης λιανικής. Στο πλαίσιο εκτεταμένων ελέγχων που έλαβαν χώρα στην αγορά, διαπιστώθηκε ότι σε πολλές περιπτώσεις η σχετική διάταξη καταστρατηγείται, με αποτέλεσμα να έχει ανοιχτεί ένας μεγάλος αριθμός φακέλων για την επιβολή προστίμων. Σε αυτή την φάση, όπως μας εξηγήθηκε, το υπουργείο απευθύνθηκε στις εμπλεκόμενες εταιρείες για περισσότερες διευκρινήσεις, ώστε να διασφαλι-

στεί πλήρως ότι όπου επιβληθεί πρόστιμο, αυτό θα φορά πραγματικά παραβατικές συμπεριφορές. Κατά τις ίδιες πηγές, είναι πολύ πιθανό οι κυρώσεις να επιβληθούν και να ανακοινωθούν πριν ακόμα τις γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.

ΚΑΤΑΙΓΙΣΜΌΣ ΝΈΩΝ ΡΥΘΜΊΣΕΩΝ

Στο μεταξύ, πέραν των προαναφερόμενων το Υπουργείο Ανάπτυξης δρομολογεί μια σειρά από άλλες παρεμβάσεις, οι οποίες αποβλέπουν στην προστασία του καταναλωτή. Σύμφωνα με πηγές του υπουργείου, σε προτεραιότητα τέθηκαν: • Η θέσπιση ρυθμίσεων, οι οποίες θα διασφαλίζουν περαιτέρω τα δικαιώματα των συμβαλλόμενων σε συμβάσεις καταναλωτικής και στεγαστικής πίστης. • Η εξασφάλιση μεγαλύτερης διαφάνειας στη σύναψη συμβάσεων από απόσταση για χρηματοοικονομικές υπηρεσίες. • Η ρύθμιση ζητημάτων που αφορούν τις μικροπιστώσεις, τις πιστώσεις δηλαδή που παρέχονται κατά κύριο λόγο για καταναλωτικές δαπάνες. • Η διασφάλιση του τρόπου με τον οποίο θα ασκείται το δικαίωμα υπαναχώρησης για συμβάσεις, ειδικότερα για αγορές που πραγματοποιούνται μέσω διαδικτύου. Σε ό,τι αφορά το θέμα αυτό, το υπουργείο θα επιδιώξει να καθιερώσει την άσκηση του δικαιώματος της υπαναχωρήσεις εντός 14 ημερών από την ώρα παράδοσης του προϊόντος στον καταναλωτή, μέσα από μια εύκολη και γρήγορη στην εκτέλεσή της διαδικασία ή, όπως χαρακτηριστικά αναφέρεται, «με το πάτημα ενός κουμπιού», που πρέπει να υπάρχει στις ιστοσελίδες των εταιρειών που πωλούν τα προϊόντα τους μέσω διαδικτύου.

ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

• Η εμπρόθεσμη προσαρμογή της εθνικής νομοθεσίας στην κοινοτική σχετικά με τις ψηφιακές υπηρεσίες (DSA) και την ψηφιακή αγορά (DMA), με διατάξεις οι οποίες θα αποτελέσουν ένα ενιαίο σύνολο κανόνων, με σκοπό αφενός τη δημιουργία ενός ασφαλέστερου ψηφιακού χώρου, στον οποίο θα προστατεύονται τα θεμελιώδη δικαιώματα όλων των χρηστών ψηφιακών υπηρεσιών, και αφετέρου τη δημιουργία ισότιμων όρων ανταγωνισμού για την προώθηση της καινοτομίας, της ανάπτυξης και της ανταγωνιστικότητας. • Η αναμόρφωση του Αγορανομικού Κώδικα και των διατάξεων που διέπουν τον τρόπο άσκησης των ελέγχων στην αγορά και της επιβολής κυρώσεων στους παρανομούντες.

ΜΕ... ΣΗΜΑΊΑ ΤΟΝ ΔΙΆΛΟΓΟ

Ανεξάρτητα από το τι θα ισχύσει από τα προαναφερόμενα, το Υπουργείο Ανάπτυξης επιδιώκει να δημιουργήσει ομάδες εργασίας με συμμετέχοντες από όλα τα θεσμικά, συλλογικά όργανα της αγοράς. Στόχος του είναι η ανάπτυξη ενός διαρκούς διαλόγου επικοινωνίας και ανταλλαγής απόψεων μεταξύ της πολιτείας και του επιχει-

Σκοπός του Υπουργείου Ανάπτυξης είναι να μπει φρένο στην πρακτική πολλών εταιρειών, βάσει της οποίας διαθέτουν τα προϊόντα τους σε μόνιμη έκπτωση, με αποτέλεσμα στην πράξη να μην υφίσταται έκπτωση, αφού η πραγματική εντέλει τιμή τους είναι η εκπτωτική ρείν για κάθε ζήτημα, που θα σχετίζεται με την ενσωμάτωση στο εθνικό δίκιο κοινοτικών ρυθμίσεων οι οποίες άπτονται της λειτουργίας του εμπορίου και εν γένει της αγοράς. Όπως εξηγούν ανώτατα στελέχη του υπουργείου, πρόθεση της ηγεσίας του είναι αφενός η αγορά να έρθει πιο κοντά με την πολιτεία σε ό,τι αφορά θέματα σχετικά με την ανταγωνιστικότητα του επιχειρείν και τον τρόπο άσκησης της διοίκησης και της εποπτείας του και αφετέρου οι επιχειρήσεις να μην αιφνιδιάζονται από κάθε

προωθούμενη ρύθμιση. Εξηγούν, ωστόσο, ότι «ο διάλογος που θα καθιερωθεί το προσεχές διάστημα σε καμία περίπτωση δεν θα προϋποθέτει τη συμφωνία των δύο πλευρών επί των προωθούμενων νομοθετικών διατάξεων. Η πολιτεία ούτως ή αλλιώς πράττει, όπως θεωρεί εκείνη ότι οφείλει για την εύρυθμη λειτουργία της αγοράς. Απλώς στη διαδικασία αυτή θα λαμβάνει πάντα υπόψιν τις γνώμες και τις προθέσεις των επιχειρήσεων, δίχως να αναλαμβάνει κανενός είδους δέσμευση έναντί τους», όπως χαρακτηριστικά μας ειπώθηκε. 

Δεκέμβριος 2023 | σελφ σέρβις | 23

ΑΓΟΡΑ

ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

Η ΕΥΣ αναδιαρθρώνει τις υποδομές της στην Αττική Έμφαση σε ένα νέο επενδυτικό πλάνο αρκετών εκατοντάδων εκατομμυρίων ευρώ, το οποίο εστιάζεται στις παραγωγικές υποδομές του ομίλου της ΕΥΣ, στον τρόπο οργάνωσης των κέντρων διανομής, όπως και των δομών dark store στην Αττική, θα δώσει από το 2024 η εταιρεία. Κατά πληροφορίες στο κέντρο της σχετικής αναδιάρθρωσης βρίσκεται το κτίριο όπου μέχρι πρόσφατα λειτουργούσε το εργοστάσιο της Πίτσος (έκτασης 55.000τμ, Παρνασσού 8, Άγιος Ιωάννης Ρέντης), το οποίο περιέρχεται στην ιδιοκτησία του ομίλου.

το εν λόγω κτίριο θα συγκεντρωθούν οι παραγωγικές μονάδες της αλυσίδας που σχετίζονται με το έτοιμο φαγητό, τους ξηρούς καρπούς και τα όσπρια, την αρτοποιία και ζαχαροπλαστική, οι οποίες έχουν κοινό ΑΦΜ με την ΕΥΣ. Δεν αποκλείεται, ωστόσο, ένα μέρος των εν λόγω εγκαταστάσεων να λειτουργήσει ως κέντρο logistics. Πρώτιστος στόχος της εταιρείας είναι η ομαδοποίηση των προαναφερόμενων δραστηριοτήτων σε ένα κτίριο και απώτερος σκοπός της είναι η εξασφάλιση οικονομιών κλίμακας. Στην απόφαση αναδιάρθρωσης των παραγωγικών δομών συνέβαλε το γεγονός ότι οι υπάρχουσες εγκαταστάσεις δεν προσφέρονται πια για τις αναγκαίες επεκτάσεις, δεδομένης της ταχείας ανάπτυξης που παρουσιάζει τα τελευταία χρόνια το δίκτυο πωλήσεων της ΕΥΣ. Το μεγαλύτερο μέρος των κατασκευαστικών εργασιών εκτιμάται ότι θα μπορούσε να ολοκληρωθεί εντός του 2024, εφόσον πρόκειται για υπάρχον κτίριο, οπότε η υλοποίηση του σχετικού πλάνου απαιτεί μόνο παρεμβάσεις, όπως φυσικά και τη μεταφορά των τεχνολογικών και άλλων υποδομών που χρησιμοποιούν οι τρεις προαναφερόμενες δραστηριότητες. Αλλά η μετεγκατάσταση των τελευταίων από τις εγκαταστάσεις εταιρικής ιδιοκτησίας όπου βρίσκονται σήμερα, θ’ αφήσει κενούς χώρους, προκαλώντας ένα επόμενο ντόμινο αλλαγών σε όλες σχεδόν τις λειτουργίες του ομίλου στην Αττική. Συνεπώς μιλούμε για ένα γενικό παζλ μετεγκαταστάσεων, που θα αφορά αποθηκευτικούς χώρους της εταιρείας και ενδεχομένως το ένα από τα δύο dark store που λειτουργεί η

24 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

αλυσίδα στην Αττική (στην Πέτρου Ράλλη και στην Κηφισιά). Προς το παρόν φαίνεται ότι δεν επηρεάζεται η λειτουργία τόσο της Γλάρος (θυγατρική εταιρεία χαρτικών) όσο και της Meat House (θυγατρική εταιρεία τυποποίησης κρέατος), όπως και της Borona (θυγατρική εταιρεία διαχείρισης υπηρεσιών εστιατορίων και εστίασης), ενώ μένει να φανεί τι θα ισχύσει για τη παλιά επένδυση της εταιρείας στην Μάνδρα Αττικής, όπου δεν αποκλείεται να στεγαστεί κέντρο διανομής για τα προϊόντα μαναβικής. Παράγοντες της ΕΥΣ σημειώνουν ότι η συζήτηση σε επίπεδο διοίκησης παραμένει ενεργή, με την προοπτική οι όποιες αποφάσεις να ληφθούν στις αρχές του 2024, ώστε οι αναγκαίες εργασίες να αρχίσουν να υλοποιούνται άμεσα. Στο μεταξύ, μένει να υπογραφεί η συμφωνία απόκτησης του κτιρίου που στέγαζε τη μονάδα

παραγωγής λευκών συσκευών σήματος «Πίτσος», συμφωνία η οποία όλα δείχνουν ότι θα ολοκληρωθεί ως τα τέλη του έτους.

ΑΎΞΗΣΗ ΕΠΕΝΔΎΣΕΩΝ

Πηγές της ΕΥΣ σχολιάζουν πως η εμπλοκή στο όλο εγχείρημα πολλών δραστηριοτήτων του ομίλου συνεπάγεται την επένδυση σημαντικών κεφαλαίων, τα οποία δεν αποκλείεται να αυξήσουν το ύψος των συνολικών επενδύσεων που διενεργεί ετησίως η ΕΥΣ και που κυμαίνεται στα 60 εκατ. ευρώ. Το εν λόγω ποσό διατίθεται κυρίως στο δίκτυο των καταστημάτων της αλυσίδας, τις δομές logistics και για τις αναγκαίες τεχνολογικές αναβαθμίσεις των υποδομών της. Υπενθυμίζουμε ότι ο όμιλος της ΕΥΣ διαθέτει συνολικά 525 καταστήματα, απασχολεί 36.620 εργαζομένους και εξυπηρετεί κατά μέσο όρο 650.000 πελάτες την ημέρα. Πέρυσι ο κύκλος εργασιών του ομίλου ανήλθε στα 4,47 δισ. ευρώ. 

ΑΓΟΡΑ

«Φορτσάρει» στις ανακαινίσεις η ΑΒ Βασιλόπουλος Σχέδιο πλήρους ανακαίνισης και αναμόρφωσης συνολικά δέκα καταστημάτων mega ΑΒ, κατά το πρότυπο του νέου σούπερ μάρκετ που εγκαινιάστηκε προ ημέρων στο Μαρούσι (επί της Λεωφόρου Κηφισίας), υλοποιεί η ΑΒ Βασιλόπουλος, προκειμένου να τα καταστήσει πιο ελκυστικά στο ευρύ κοινό και να ενισχύσει τις αποδόσεις τους.

ο πρώτο από τα υφιστάμενα καταστήματα που ήδη αναδιοργανώνεται, ακολουθώντας το μοντέλο του καταστήματος στο Μαρούσι, είναι το mega ΑΒ στο Ελληνικό. Οι σχετικές εργασίες θα ολοκληρωθούν μέχρι το τέλος του έτους, έχοντας απορροφήσει επενδυτικά κεφάλαια ύψους 1,5 εκατ. ευρώ. Τα άλλα εννέα mega ΑΒ σούπερ μάρκετ θα αλλάξουν όψη και ύφος στη διάρκεια της νέας χρονιάς. Όπως τόνισε ο διευθύνων σύμβουλος της ΑΒ Βασιλόπουλος, κ. Νίκος Λαβίδας, στο πλαίσιο εκδήλωσης για την εγκαινίαση της λειτουργίας του νέου καταστήματος της αλυσίδας στο Μαρούσι, η ανανέωση του δικτύου πωλήσεων είναι προτεραιότητα της εταιρείας. Για τον λόγο αυτό τα περισσότερα από τα περίπου 50 εκατ. ευρώ που επενδύει κάθε χρόνο, κατευθύνονται σε έργα εκσυγχρονισμού και αναβάθμισης των παλαιότερων καταστημάτων της. Οι προαναφερόμενες παρεμβάσεις, σε συνδυασμό με τη δημιουργία νέων καταστημάτων, στηρίζουν την ανάπτυξη της ΑΒ Βασιλόπουλος, τόνισε ο CEO της εταιρείας, προσθέτοντας ότι η πορεία του τζίρου της στο ενδεκάμηνο διαμορφώθηκε πολύ κοντά στο επίπεδο του 2022. Μάλιστα, εκτίμησε ότι στα τέλη του 2023 ο εταιρικός τζίρος θα είναι οριακά αυξημένος σε σύγκριση με την προηγούμενη χρήση. Πρακτικά αυτό σημαίνει ότι ο τζίρος της ΑΒ Βασιλόπουλος θα παραμείνει και το 2023 στη ζώνη των 2 δισ. ευρώ. Στρατηγική επιδίωξη της διοίκησης της αλυσίδας είναι να αλλάξει τη γενικότερη εντύπωση του μέσου καταναλωτή για την ΑΒ Βασιλόπουλος ότι είναι μάλλον ακριβή, καλλιεργώντας

26 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

του την αντίληψη για το ακριβώς αντίθετο. Όπως παραδέχθηκε ο κ. Λαβίδας, πρόκειται για στοίχημα, το οποίο θα απαιτήσει χρόνο για να κερδηθεί…

ΤΟ ΝΈΟ CONCEPT

Το νέο κατάστημα της ΑΒ Βασιλόπουλος, που εδρεύει στον Παράδεισο Αμαρουσίου, κόστισε επενδυτικά στην εταιρεία περίπου 12 εκατ. ευρώ έναντι 7-8 εκατ. ευρώ, σύμφωνα με την αρχική πρόβλεψη. Τα βασικότερα χαρακτηριστικά του καταστήματος είναι τα εξής: Διαθέτει χώρους πωλήσεων συνολικής έκτασης 2.800τμ, εκτείνεται σε ενιαίο χώρο, διαθέτει περί τους 20.000 κωδικούς προϊόντων, επώνυμων και PL, απασχολεί προσωπικό 92 ατόμων, προσφέρει μια σειρά από καινοτομίες που αφορούν, μεταξύ άλλων, τον τρόπο επιλογής των τροφίμων από το ράφι –είναι χαρακτηριστική η δομή των τμημάτων για τα αρτοσκευάσματα και τα τυροκομικά– και καθι-

ερώνει μια διαφορετική οργάνωση (ή στήσιμο) στο τμήμα της κάβας κρασιών. Αναμενόμενο θεωρείται ότι πολλά από τα στοιχεία που χαρακτηρίζουν το νέο πρότυπο σούπερ μάρκετ θα βρουν εφαρμογή και σε μικρότερα καταστήματα της εταιρείας, καθώς και σε εμπορικές μονάδες του συστήματός της franchise. Για τις πρώτες δεκαπέντε ημέρες λειτουργίας του νέου καταστήματος, η ΑΒ Βασιλόπουλος πρόσφερε όλα τα προϊόντα του με έκπτωση 10% ανεξαρτήτως της διεξαγωγής των προωθητικών ενεργειών ανά κατηγορία προϊόντων. Σημειώνουμε ότι το δίκτυο καταστημάτων της αλυσίδας σήμερα αριθμεί 311 εταιρικά σούπερ μάρκετ και 250 franchise. Η εταιρεία το 2024 έχει προγραμματίσει να προσθέσει στο δυναμικό της περίπου πενήντα νέα καταστήματα όλων των τύπων, εταιρικά και franchise. 

ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

CARREFOUR

Το πλάνο της Βουλγαρίας και οι επόμενες κινήσεις στην Ελλάδα Με μεσοπρόθεσμο στόχο τη δημιουργία ενός δικτύου άνω των διακοσίων καταστημάτων σήματος Carrefour στην αγορά της Βουλγαρίας, επεκτείνεται η Retail & More εκτός συνόρων, καθώς μετά την Ελλάδα ανέλαβε το Master Franchise της Carrefour και για τη γειτονική χώρα, συνάπτοντας ανάλογη συμφωνία με την Carrefour International Partnership.

δη είκοσι καταστήματα του δικτύου Parkmart, το οποίο ιδρύθηκε το 2018 από τον κ. Dobromir Andonov και εκτείνεται σε κομβικά αστικά κέντρα της χώρας, όπως η Σόφια, η Βάρνα και το Μπουργκάς, θα μετατραπούν σε Carrefour Market και σε Carrefour Express, τους επόμενους μήνες. Στο μεταξύ, στελέχη της Retail & More διαβουλεύονται με άλλες εταιρείες της Βουλγαρίας για την ένταξη στο τοπικό δίκτυο και νέων καταστημάτων. Παράγοντες της Retai & More αναφέρουν ότι οι προσαρμογές και η μετονομασία των καταστημάτων Parkmart σε Carrefour θα απαιτήσουν περί τους εννέα μήνες, οπότε από τον Σεπτέμβριο του 2024 η εταιρεία θα κινηθεί δυναμικότερα, με σκοπό την ταχύτερη επέκταση των δομών της. Σε κάθε περίπτωση, σημειώνουν τα ίδια στελέχη, συμφωνίες για την ένταξη και νέων μεμονωμένων καταστημάτων στο τοπικό δίκτυο θα υπάρξουν άμεσα. Όπως μαθαίνουμε, προς το παρόν σχέδια για συμφωνία μεταξύ της Retail & More και της Carrefour International Partnership σχετικά με την ανάπτυξη του σήματος Carrefour σε τρίτη εθνική αγορά δεν υπάρχουν πλην, ίσως, της Κύπρου, για την οποία η Retail & More διατηρεί ζωντανό ενδιαφέρον. Ωστόσο, θεωρείται βέβαιο ότι εν ευθέτω χρόνο θα αναληφθούν κι άλλες επιχειρηματικές πρωτοβουλίες, μέσω των οποίων το δίκτυο δικαιόχρησης της Retail & More θα διευρύνει περαιτέρω τη γεωγραφική του βάση. Ο κ. Βασίλης Στασινούλιας, CEO της Retail & More, σχολιάζοντας το άνοιγμα της εταιρείας στη Βουλγαρία σημείωσε, μεταξύ άλλων: «Είμαστε υπερήφανοι και χαρούμενοι

που συνεργαζόμαστε με την Carrefour στη Βουλγαρία. Σε συνέχεια της επιτυχημένης μας πορείας στην Ελλάδα, όπου σύντομα το δίκτυο θα φτάσει τα πενήντα καταστήματα, είμαστε βέβαιοι ότι θα προσφέρουμε στους καταναλωτές της Βουλγαρίας μια εμπειρία αγορών και μια ευρεία ποικιλία προϊόντων, που θα ικανοποιεί τις προσδοκίες τους. Επιπλέον, με χαρά καλωσορίζουμε την αλυσίδα καταστημάτων Parkmart στο δίκτυο καταστημάτων Carrefour στη Βουλγαρία, η οποία θα ενισχύσει περαιτέρω την παρουσία μας στην τοπική αγορά».

χθεί– οριακά, κυρίως λόγω της πρόσφατης απορρόφησης των καταστημάτων της αλυσίδας Economy. Το εν λόγω δίκτυο, που απαρτίζεται από έντεκα καταστήματα, απαίτησε χρόνο περισσότερο του αναμενόμενου, προκειμένου να προσαρμοστεί στις προδιαγραφές λειτουργίας της Carrefour (αλλαγή μίγματος προϊόντων ραφιού, τροποποίηση εσωτερικών χώρων, αναμόρφωση του τρόπου οργάνωσης των καταστημάτων), με αποτέλεσμα να καθυστερήσει μερικώς η διαδικασία αναζήτησης, ένταξης και ενσωμάτωσης νέων franchise καταστημάτων στο δίκτυο της Retail & More.

ΤΑ ΣΧΈΔΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΛΛΆΔΑ

Σημειώνουμε ότι στη νέα χρονιά η εταιρεία σχεδιάζει την επέκταση του δικτύου της με τριάντα, τουλάχιστον, νέα καταστήματα, ενώ δεν αποκλείει το ενδεχόμενο εξαγοράς αλυσίδας του ανταγωνισμού, ώστε να επιταχυνθεί ο χρόνος ανάπτυξης των δομών της σε περισσότερες περιοχές της χώρας. 

Σε ό,τι αφορά την Ελλάδα, αν και ο αρχικός σχεδιασμός της εταιρείας προέβλεπε την ανάπτυξη και λειτουργία συνολικά πενήντα καταστημάτων έως τέλος του έτους, ο στόχος αυτός φαίνεται ότι θα επιτευχθεί –αν επιτευ-

Δεκέμβριος 2023 | σελφ σέρβις | 27

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΓΙΑΝΝΗΣ ΜΑΣΟΥ ΤΗΣ, ΔΙΑΜΑΝΤΗΣ ΜΑΣΟΥ ΤΗΣ ΑΕ

Λειτουργούμε με αίσθημα ευθύνης Παρεμβάσεις που θα αποτρέπουν φαινόμενα καταστρατήγησης του ανταγωνισμού, ζητά ο κ. Γιάννης Μασούτης, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της Διαμαντής Μασούτης ΑΕ και πρόεδρος της ΚΕΕΕ και του ΕΒΕΘ, σε συνέντευξή του στο «σελφ σέρβις», ενώ χαρακτηρίζει «κατανοητά» τα κυβερνητικά μέτρα, που αποσκοπούν στην προστασία του καταναλωτή από την ακρίβεια. Επίσης ζητά τη διαμόρφωση μιας εθνικής στρατηγικής αντιμετώπισης του δημογραφικού προβλήματος και της έλλειψης εργατικού δυναμικού, ενώ, αναφερόμενος στον ψηφιακό μετασχηματισμό, τονίζει ότι είναι επιβεβλημένη η υποστήριξη της πολιτείας ειδικά στις μικρομεσαίες επιχειρήσεις. Σε ό,τι αφορά την αγορά του κλάδου, εκτιμά ότι η συγκέντρωσή της θα ολοκληρωθεί την επόμενη δεκαετία.

ξάλλου ο κ. Γιάννης Μασούτης, αναφερόμενος στην εταιρεία του, τονίζει ότι προγραμματίζει το άνοιγμα τουλάχιστον τεσσάρων Grand Μασούτης στην Αττική και ότι ο τζίρος της φέτος θα υπερβεί το ένα δισεκατομμύριο ευρώ, εμφανίζοντας ανάπτυξη άνω του 16%, δίχως τον υπολογισμό της μετοχικής συμμετοχής της στον ΣΥΝ.ΚΑ. σελφ σέρβις: Αρκετές φορές στο πρόσφατο παρελθόν η εταιρεία σας βρέθηκε στο επίκεντρο δημοσιευμάτων, που την έφεραν να προβαίνει σε εξαγορές εταιρειών του κλάδου. Υπάρχει καπνός χωρίς φωτιά; Γιάννης Μασούτης: Υπάρχουν σενάρια που κυκλοφορούν κατά καιρούς, τα οποία δεν έχουν καμία βάση. Το ότι η εταιρεία μας έχει στο ιστορικό της αρκετές εξαγορές είναι γεγονός. Εκτός της οργανικής μας ανάπτυξης με την ίδρυση νέων καταστημάτων έχουμε πραγματοποιήσει εξαγορές, που συνέβαλαν ουσιαστικά στην επέκταση του δικτύου μας. Είναι σαφές λοιπόν ότι όταν παρουσιάζονται ευκαιρίες, τις εξετάζουμε. Αλλά αυτή την στιγμή δεν υπάρχει κάτι που να συζητούμε. σ. σ.: Ο κλάδος έκλεισε ήδη έναν μεγάλο κύκλο συγχωνεύσεων και εξαγορών. Θα υπάρξει επόμενος; Πώς φαντάζεστε τον κλάδο μετά από δέκα χρόνια; Γ. Μ.: Εκτιμώ ότι θα δούμε ακόμα μεγαλύτερη συγκέντρωση. Πιστεύω ότι οι συγχωνεύσεις και οι εξαγορές θα συνεχιστούν, πιθανώς με πιο αργό ρυθμό, κι ότι μέσα στην επόμενη

28 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

δεκαετία θα ολοκληρωθεί η συγκέντρωση της αγοράς μας.

ΤΈΣΣΕΡΑ GRAND ΜΑΣΟΎΤΗΣ ΣΤΗΝ ΑΤΤΙΚΉ σ. σ.: Δεδομένου ότι η Αθήνα και ο Πειραιάς συγκεντρώνουν περίπου το μισό πληθυσμό της χώρας, ποιος είναι ο επενδυτικός σχεδιασμός σας για την πρωτεύουσα; Γ. Μ.: Η ανάπτυξή μας στην Αττική είναι βασική προτεραιότητα του στρατηγικού σχεδιασμού μας. Η αγορά της Αττικής είναι μεγάλη, συγκεντρώνει, όπως είπατε, το μισό πληθυσμό της χώρας και το 60% του κλάδου σε αξία. Ασφαλώς προσφέρει δυνατότητες ανάπτυξης κι εμείς θέλουμε να διευρύνουμε την παρουσία μας στην πρωτεύουσα. Από το επενδυτικό μας πλάνο άρχισε ήδη να υλοποιείται το concept «Grand Μασούτης στην Αττική», στο πλαίσιο του οποίου προγραμματίζουμε τουλάχιστον τέσσερις θέσεις-κλειδιά. Εγκαινιάσαμε ήδη το πρώτο Grand Μασούτης στη Γλυφάδα, στη Λεωφόρο Βουλιαγμένης. Τα Grand είναι τα καταστήματα που ανήκουν στο μοντέλο μεγάλων εμπορικών μονάδων της εταιρείας μας, που δεν είχε μέχρι τώρα την ευκαιρία να γνωρίσει ο καταναλωτής της Αττικής, επειδή η είσοδός μας στην περιοχή έγινε με την εξαγορά αλυσίδας, που την αποτελούσαν πιο μικρά καταστήματα. Το επόμενο κατάστημα του ιδίου concept θα λειτουργήσει σε ιδιόκτητο ακίνητο στις Τρεις Γέφυρες, ενώ είμαστε σε συζητήσεις για δύο ακόμα, που θα αυξήσουν σημαντικά τα τετραγωνικά μέτρα των χώρων πωλήσεων της εταιρείας στην Αττική.

ΤΟ 2024 ΕΞΊΣΟΥ ΚΑΛΉ ΧΡΟΝΙΆ ΜΕ ΤΗ ΦΕΤΙΝΉ σ. σ.: Πώς θα κλείσει η φετινή χρήση για την εταιρεία σας και ποιες είναι οι προβλέψεις σας για το 2024 σε ό,τι αφορά τον τζίρο και την εξέλιξη της κερδοφορίας σας; Γ. Μ.: Το 2023 ήταν πολύ σημαντική χρονιά για εμάς, αφού ο κύκλος εργασιών της εταιρείας θα ξεπεράσει το ένα δισεκατομμύριο ευρώ, εμφανίζοντας ανάπτυξη πάνω από 16%. Αυτά τα μεγέθη είναι αμιγώς της Διαμαντής Μασούτης ΑΕ, δηλαδή δεν περιλαμβάνεται σε αυτά η μετοχική συμμετοχή μας στον ΣΥΝ.ΚΑ. Κρήτης. Σχεδόν ξεπεράσαμε τους στόχους που είχαμε θέσει στην αρχή της χρονιάς, οι οποίοι ήταν μετριοπαθέστεροι, λόγω του αντίκτυπου στη χώρα μας των διεθνών κρίσεων. Ωστόσο, εργαστήκαμε εντατικά, προκειμένου να ξεπεράσουμε κάθε εμπόδιο. Ταυτόχρονα, η επέκτασή μας στα νησιά του Αιγαίου και την Κέρκυρα στήριξε σε μεγάλο βαθμό την αναπτυξιακή μας προσπάθεια. Το 2022 έκλεισε με ενοποιημένο κύκλο εργασιών στα 924 εκατ. ευρώ, αυξημένο κατά 6,5% συγκριτικά με το 2021 χάρη στην οργανική και μη ανάπτυξη του δικτύου μας. Αλλά η κερδοφορία μας συμπιέστηκε κάτω από το 1% του τζίρου μας, αφενός λόγω υπερδιπλασιασμού του ενεργειακού κόστους, από τα 16 εκατ. ευρώ το 2021 στα 33 εκατ. ευρώ το 2022, αφετέρου εξαιτίας των προσπαθειών μας να συγκρατούμε τις τιμές. Προβλέπω ότι το 2024 θα είναι μια εξίσου καλή χρονιά με το 2023 από άποψη τζίρου, ενώ η κερδοφορία μας θα κυμανθεί τουλάχιστον στο ίδιο επίπεδο.

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΣΤΟΝ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟ

σ. σ.: Πιστεύετε ότι είναι επιβεβλημένη η πολιτική της επιβολής αυστηρών προστίμων σε πολυεθνικές εταιρείες, στην οποία επιμένει το Υπουργείο Ανάπτυξης, στο πλαίσιο των προσπαθειών του να συγκρατούνται οι ανατιμήσεις; Γ. Μ.: Θα ήθελα οι επιχειρήσεις να λειτουργούν σωστά, χωρίς να τους αναγκάζει γι’ αυτό ο κίνδυνος των τιμωριών, των προστίμων. Εμείς κάνουμε υπερπροσπάθεια να αντιμετωπίζουμε τις ανατιμήσεις, φέρνοντας αποτέλεσμα προς όφελος των νοικοκυριών. Είναι η επιχειρηματική μας ηθική, η νοοτροπία μας, η ευθύνη μας απέναντι στην κοινωνία που μας κινητοποιεί σε αυτή την κατεύθυνση. Προφανώς η παρέμβαση του υπουργείου κρίθηκε απαραίτητη, επειδή κάποιοι κανόνες δεν τηρήθηκαν. Θα ήταν καλύτερο να μην είχε δοθεί τέτοια αφορμή…

ΥΠΕΡΒΟΛΈΣ ΕΝΤΕΛΏΣ ΑΒΆΣΙΜΕΣ… σ. σ.: Πώς σχολιάζετε το γεγονός ότι τα 7 στα 10 προϊόντα που πωλούνται από τα ράφια των σούπερ μάρκετ βρίσκονται σήμερα υπό προωθητική ενέργεια; Μήπως η πρακτική αυτή υποκρύπτει φαινόμενα παραπλάνησης των καταναλωτών και συντήρησης της ακρίβειας; Γ. Μ.: Αντιθέτως είναι μια υπερπροσπάθεια από την πλευρά μας για την αντιμετώπιση των ανατιμήσεων. Οι προσφορές είναι πολλές και προσπαθούμε να γίνουν ακόμα περισσότερες για να βοηθήσουμε τα ελληνικά νοικοκυριά. Είναι άδικο να στρέφονται όλοι κατά των σούπερ μάρκετ, επειδή μέσα σε αυτά ο μέσος καταναλωτής έρχεται καθημερινά αντιμέτωπος με τις ανατιμήσεις. Διαβάζουμε κι ακούμε υπερβολές για «κερδοσκοπία» και «παραπλάνηση των καταναλωτών», υπερβολές εντελώς αβάσιμες που δημιουργούν άσχημο κλίμα –εννοείται ότι δεν συμβαίνει τίποτα απ’ αυτά. Μπορεί να το διαπιστώσει κανείς πολύ εύκολα, αρκεί να δει την πιο ξεκάθαρη απόδειξη: Τον ισολογισμό μας! Εξάλλου, μην ξεχνάτε ότι από το 2021 τα σούπερ μάρκετ δεν μπορούν να διαμορφώνουν ελεύθερα το ποσοστό κέρδους τους, καθότι έχει επιβληθεί από τον νόμο ένα ανώτατο όριο –μάλιστα, η ισχύς του σχετικού νόμου επεκτάθηκε για το 2024… Οι ανατιμήσεις είναι συνέπεια σύνθετων αρνητικών παραγόντων, που η αφετηρία τους βρίσκεται στην πρωτογενή παραγωγή, στη βιομηχανία, στους εισαγωγείς κλπ. Θέλω να πιστεύω ότι η υποχώρηση του ενεργειακού κόστους, όπως και του κόστους των καυσίμων,

Η ανάπτυξή μας στην Αττική είναι βασική προτεραιότητα του στρατηγικού σχεδιασμού μας. Εγκαινιάσαμε ήδη το πρώτο Grand Μασούτης στη Γλυφάδα. Το επόμενο θα λειτουργήσει στις Τρεις Γέφυρες, ενώ είμαστε σε συζητήσεις για δύο ακόμα θα οδηγήσει σταδιακά στην αποκλιμάκωση των ανατιμήσεων και τις μειώσεις των τιμών.

ΝΑΙ ΣΤΙΣ ΠΑΡΕΜΒΆΣΕΙΣ ΠΡΟΣΩΡΙΝΟΎ ΧΑΡΑΚΤΉΡΑ σ. σ.: Πώς σχολιάζετε γενικότερα τις συνθήκες ανταγωνισμού στην οργανωμένη λιανική; Γ. Μ.: Ο ουσιαστικός ανταγωνισμός στις αγορές είναι το θεμέλιο της αποτελεσματικής λειτουργίας κάθε οικονομίας. Στο οργανωμένο λιανεμπόριο ο ανταγωνισμός λειτουργεί, πράγμα που αποτυπώνεται στην πράξη. Σύμφωνα με μελέτη του ΙΕΛΚΑ, ο ανταγωνισμός για τη διατήρηση των μεριδίων αγοράς, ώθησε τις βιομηχανίες και τα σούπερ μάρκετ στην παροχή προσφορών προς τους καταναλωτές, που τους εξασφάλισαν εξοικονομήσεις της τάξης του 13% στο σύνο-

λο των ετήσιων αγορών τους. Η συνολική αξία αυτών των ενεργειών αντιστοιχεί κατά μέσο όρο σ’ ένα όφελος, που πλησιάζει τα 400 ευρώ ετησίως ανά νοικοκυριό. Σε μια περίοδο έντονων πληθωριστικών πιέσεων είναι κατανοητό να γίνονται έκτακτες παρεμβάσεις και πρόσθετες κανονιστικές ρυθμίσεις εκ μέρους της πολιτείας, με σκοπό την προστασία και ανακούφιση του καταναλωτή, όπως λ.χ. οι παρεμβάσεις για την αθέμιτη κερδοφορία, το «Καλάθι του Νοικοκυριού», η μόνιμη μείωση τιμής, η υποχρέωση της καταχώρισης των τιμών κ.ά. Η αγορά συμμορφώθηκε πλήρως, λειτουργώντας με αίσθημα ευθύνης. Είναι όμως σημαντικό να διασφαλιστεί ότι αυτές οι παρεμβάσεις θα είναι προσωρινού χαρακτήρα. Το ζητούμενο είναι να συνεχίσουμε να ενισχύουμε τη σωστή λειτουργία του αντα-

Δεκέμβριος 2023 | σελφ σέρβις | 29

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ

Σε περίοδο έντονων πληθωριστικών πιέσεων είναι κατανοητό να γίνονται έκτακτες παρεμβάσεις και πρόσθετες κανονιστικές ρυθμίσεις εκ μέρους της πολιτείας. Είναι όμως σημαντικό να διασφαλιστεί ότι αυτές οι παρεμβάσεις θα είναι προσωρινού χαρακτήρα γωνισμού όχι μόνο καταστέλλοντας, αλλά και αποτρέποντας τις παραβιάσεις του –λ.χ. εστιάζοντας σε επιμέρους αγορές που παρατηρούνται αδυναμίες–, κυρίως όμως, οικοδομώντας μια κουλτούρα συνεργασίας μεταξύ των αρμόδιων φορέων της πολιτείας, των επιχειρήσεων και των καταναλωτών.

ΜΈΤΡΑ ΚΑΤΆ ΤΗΣ ΈΛΛΕΙΨΗΣ ΕΡΓΑΤΙΚΟΎ ΔΥΝΑΜΙΚΟΎ σ. σ.: Ποιες λύσεις προτείνετε για την αντιμετώπιση της κάλυψης των κενών θέσεων εργασίας στην αγορά του κλάδου; Γ. Μ.: Το ζήτημα της έλλειψης εργαζομένων προβληματίζει το λιανεμπόριο, όπως και τη βιομηχανία αλλά κι άλλους κλάδους με νευραλγικό ρόλο στην οικονομία, όπως της φιλοξενίας και της εστίασης. Στον κλάδο μας διαπιστώνεται δυσκολία στην εύρεση εργαζομένων κυρίως στις τουριστικές περιοχές. Εμείς ως εταιρεία κάθε χρόνο δημιουργούμε νέες θέσεις εργασίες, προσφέρουμε μισθό υψηλότερο του βασικού και δίνουμε κίνητρα στους εργαζόμενους. Στην ΚΕΕΕ θεωρούμε σημαντικό ζητούμενο τη διαμόρφωση μιας αποτελεσματικής εθνι-

30 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

κής στρατηγικής για την αντιμετώπιση του έντονου δημογραφικού προβλήματος και της σοβαρής έλλειψης εργατικού δυναμικού. Η σχετική στρατηγική οφείλει να περιλαμβάνει μέτρα και κίνητρα για την ένταξη περισσότερων νέων και γυναικών στην αγορά εργασίας, καθώς και για την παλινόστηση Ελλήνων που έφυγαν σε χώρες του εξωτερικού τα προηγούμενα χρόνια. Θα απαιτηθεί, επίσης, να εστιάσουμε οργανωμένα στην προσέλκυση εργαζομένων από τρίτες χώρες, με όρους πολιτιστικής ενσωμάτωσης. Και βεβαίως είναι απαραίτητη η επένδυση στην αναβάθμιση των δεξιοτήτων και την επανακατάρτιση των εργαζομένων σε αντικείμενα υψηλής ζήτησης.

ΨΗΦΙΑΚΌΣ ΜΕΤΑΣΧΗΜΑΤΙΣΜΌΣ: ΚΙΝΗΤΟΠΟΊΗΣΗ ΣΤΗ ΣΩΣΤΉ ΚΑΤΕΎΘΥΝΣΗ σ. σ.: Είναι έτοιμη η αγορά να ακολουθήσει τις επιταγές του AI; Σε τι βαθμό εκτιμάτε ότι θα επενδύσει στις προηγμένες τεχνολογίες; Γ. Μ.: Ο κλάδος μας δέχεται την άμεση και ισχυρή επίδραση των εξελίξεων της ψηφιακής

τεχνολογίας. Μέσα σε λίγα χρόνια περάσαμε από την έκρηξη του ηλεκτρονικού εμπορίου στις πολυ-καναλικές πωλήσεις. Σήμερα, έχοντας κλείσει έναν πρώτο κύκλο, εστιάζουμε στην ανάπτυξη εξατομικευμένων, ολιστικών εμπειριών, με τα «έξυπνα» καταστήματα σε ρόλο πρωταγωνιστή. Ιδιαίτερα η τεχνητή νοημοσύνη –με εφαρμογές όπως η προσωποποιημένη τιμολόγηση, τα chatbots, τα εικονικά δοκιμαστήρια κ.ά.– αλλάζει δραστικά το τοπίο στην αγορά. Επιτρέπει την κατανόηση της συμπεριφοράς και των αναγκών του καταναλωτή, μας βοηθά να του προσφέρουμε πιο ολοκληρωμένες εμπειρίες, δημιουργεί ευκαιρίες αύξησης των πωλήσεων, κάνει αποδοτικότερες τις διαδικασίες μας και μας παρέχει πληρέστερη ενημέρωση για να αποφασίζουμε σωστά. Οι επιχειρήσεις λιανικής αντιλαμβάνονται ότι η προσαρμογή τους στις σχετικές εξελίξεις είναι μονόδρομος για την επιβίωσή τους στο ιδιαίτερα ανταγωνιστικό περιβάλλον που δραστηριοποιούνται. Υπάρχει ενδιαφέρον και κινητοποίηση στη σωστή κατεύθυνση. Χρειάζεται, ωστόσο, να αντιμετωπιστούν μια σειρά εμπόδια, που καθυστερούν τη διαδικασία της ψηφιακής μετάβασης των ελληνικών επιχειρήσεων, όπως είναι η έλλειψη πρόσβασης στη χρηματοδότηση, η έλλειψη τεχνογνωσίας αλλά και κατανόησης του οφέλους, που προκύπτει από την ενσωμάτωση των νέων τεχνολογιών. Σχετικά απαιτείται η υποστήριξη της πολιτείας –ιδίως στις μικρομεσαίες επιχειρήσεις– με τα κατάλληλα χρηματοδοτικά εργαλεία και τους μηχανισμούς καθοδήγησης και μεταβίβασης της τεχνογνωσίας, προκειμένου να μπορέσουν να μετασχηματιστούν ψηφιακά, επιλέγοντας τις κατάλληλες τεχνολογίες για τις ανάγκες τους και επωφελούμενες από τις διαθέσιμες χρηματοδοτικές πηγές. Εμείς ως επιχείρηση παρακολουθούμε τις εξελίξεις στην τεχνητή νοημοσύνη και δίνουμε ευκαιρίες στους ανθρώπους μας να αναπτύσσουν τις δεξιότητές τους. Πάντα με γνώμονα την ηθική και την υπευθυνότητα εξετάζουμε λύσεις, που βελτιώνουν τις επιχειρηματικές μας διαδικασίες, την αποτελεσματικότητα των εργαζομένων μας και την αγοραστική εμπειρία των πελατών μας. Οι επενδύσεις που υλοποιούμε στον τομέα της τεχνολογίας, ιδιαίτερα σε ό,τι αφορά τις υποδομές, μας καθιστά έτοιμους για πολλές καινοτομίες. Ήδη ολοκληρώσαμε έργα απλοποίησης ή επιτάχυνσης διαδικασιών στα Logistic Centers, τα καταστήματα και το κέντρο διοίκησης της εταιρείας μας. 

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

ΤΗΣ ΝΑΤΑΣΑΣ ΣΙΝΙΩΡΗ

Εγκαινιάστηκε το πρώτο Grand Μασούτης στην Αττική Τις πύλες του στο κοινό άνοιξε στις 8 Δεκεμβρίου το πρώτο Grand Μασούτης στην Αττική. Πρόκειται για το 16ο Grand Μασούτης της εταιρείας και το 391ο κατάστημα του δικτύου της. Βρίσκεται στη Γλυφάδα επί της Λεωφόρου Βουλιαγμένης, είναι έκτασης χώρου πωλήσεων 2.000τμ, έχει πάρκινγκ πελατών διακοσίων θέσεων και προσφέρει δεκατέσσερις θέσεις φόρτισης ηλεκτρικών αυτοκινήτων. Σχεδιάστηκε με έμφαση στην άνετη πρόσβαση και περιήγηση των ΑΜΕΑ και σύμφωνα με υψηλές περιβαλλοντικές προδιαγραφές, με βιοκλιματικά στοιχεία.

ο νέο κατάστημα εγγυάται ένα απόλυτα υγιεινό περιβάλλον αγορών και εργασίας, αφού στο εσωτερικό του λειτουργούν ειδικά φίλτρα συγκράτησης και εξουδετέρωσης ιών και βακτηρίων. Τα καρότσια και τα καλάθια για τα ψώνια των πελατών του είναι φτιαγμένα από ανακυκλωμένα ναυτικά δίχτυα και σχοινιά αλιείας, ενώ το κατάστημα προσφέρει υποδομές υποδοχής χαρτιού, μπαταριών, μαγειρικού λαδιού, λαμπτήρων και ηλεκτρικών μικροσυσκευών που προορίζονται για ανακύκλωση. Το νέο Grand Μασούτης υπόσχεται μια αναβαθμισμένη εμπειρία αγορών σε σύγχρονο περιβάλλον με εύκολη πρόσβαση για όλους. Στα δύο επίπεδά του λειτουργούν τμήματα μαναβικής, κρεοπωλείου, κοπής αλλαντικών και τυροκομικών, ιχθυοπωλείου, ζαχαροπλαστείου, έτοιμου φαγητού, κάβα κρασιών, όπως και όλα τα τμήματα του κλασικού παντοπωλείου, αλλά και τμήματα πώλησης εποχιακών ειδών, παιχνιδιών, ειδών οικιακής χρήσης, ειδών ταξιδιού και ανθοπωλείο. Στα εγκαίνια του καταστήματος παρευρέθηκε ο κ. Γιάννης Μασούτης, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας, ο σεβασμιότατος μητροπολίτης Γλυφάδας Αντώνιος, ο υπουργός Εργασίας και Κοινωνικής Ασφάλισης, κ. Άδωνις Γεωργιάδης, ο γενικός γραμματέας Εμπορίου και Προστασίας του Καταναλωτή, κ. Σωτήρης Αναγνωστόπουλος, ο νέος περιφερειάρχης Αττικής, κ. Νίκος Χαρδαλιάς, ο δήμαρχος Γλυφάδας, κ. Γιώργος Παπανικολάου, εκπρόσωποι φορέων και ΜΜΕ, συνεργάτες και πλήθος κόσμου.

H ΕΠΟΧΉ ΤΩΝ ΑΧΑΝΏΝ ΚΑΤΑΣΤΗΜΆΤΩΝ ΈΧΕΙ ΤΕΛΕΙΏΣΕΙ

Το επόμενο Grand Μασούτης στην Αττική θα λειτουργήσει στις Τρεις Γέφυρες, πλαισιωμένο από δύο συγκροτήματα κατοικιών 110 διαμερισμάτων, συνολικού επενδυτικού κόστους περίπου 40 εκατ. ευρώ, που θα κατασκευάσει προς πώληση ο κ. Γιάννης Μασούτης. Όπως έγινε γνωστό, ήδη αναζητείται συνεργάτης για την κατασκευή και πώληση των διαμερισμάτων. Ο κ. Θεόδωρος Γεροστεργιούδης, γενικός διευθυντής της Μασούτης, τόνισε ότι την εταιρεία την ενδιαφέρει πλέον η δημιουργία καταστημάτων του μεγέθους του Grand Μασούτης της Γλυφάδας, εξηγώντας ότι «δεν μας ενδιαφέρουν οι

χώροι πωλήσεων των 3.000τμ ή των 5.000τμ, δεδομένου ότι στρατηγικά επιλέξαμε να μην διαθέτουμε ογκώδη εποχιακά προϊόντα και είδη bazaar. Επικεντρωνόμαστε περισσότερο στην πώληση τροφίμων. Τα καταστήματα όπως αυτό της Γλυφάδας προσφέρουν το ιδανικό περιβάλλον για ένα πλούσιο ταξίδι αγορών του πελάτη. Η εποχή των αχανών αιθουσών πωλήσεων έχει παρέλθει…». Εξάλλου, σύντομα αναμένεται να εγκαινιαστεί στα Λιβάδια των Χανίων Κρήτης ένα νέο σούπερ μάρκετ του νέου ΣΥΝΚΑ (της συμμαχίας Μασούτης-ΣΥΝΚΑ για κοινές αγορές), ενώ ακόμα ένα Μασούτης πρόκειται να εγκαινιαστεί στην πλατεία Ψηλά Αλώνια της Πάτρας. 

Δεκέμβριος 2023 | σελφ σέρβις | 31

ΡΕΠΟΡΤΑΖ 14 Ο Σ Υ Ν Ε Δ Ρ ΙΟ Ι Ε Λ Κ Α

Ευφυές λιανεμπόριο-έξυπνοι καταναλωτές στον καιρό της ακρίβειας Στις 30 Νοεμβρίου πραγματοποιήθηκε με επιτυχία το 14ο Συνέδριο του ΙΕΛΚΑ, με θέμα «Intelligent Retail for Smart Shoppers». Στο συνέδριο, που διεξήχθη με την οργανωτική υποστήριξη της Boussias Events στην αίθουσα εκδηλώσεων του κέντρου OTE Academy, παρευρέθηκαν περισσότερα από τριακόσια στελέχη επιχειρήσεων της κλαδικής αγοράς και των προμηθευτών της, ακαδημαϊκοί και στελέχη επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών στον κλάδο. Στις σελίδες που ακολουθούν το «σελφ σέρβις» επιχειρεί να παρουσιάσει εξ όνυχος τον λέοντα…

ην κυβέρνηση εκπροσώπησαν στο συνέδριο ως ομιλητές ο υπουργός Ανάπτυξης, κ. Κώστας Σκρέκας, και ο γενικός γραμματέας Εμπορίου, κ. Σωτήρης Αναγνωστόπουλος, ενώ εκ μέρους της Ένωσης Σουπερμάρκετ Ελλάδος μίλησε ο πρόεδρος του φορέα, κ. Αριστοτέλης Παντελιάδης, και εκ μέρους του ΙΕΛΚΑ ο πρόεδρός του, καθηγητής Γιώργος Δουκίδης. Στην κορυφαία εκδήλωση του κλάδου, την οποία μονοπώλησαν οι ανησυχίες για την επίμονη ακρίβεια αλλά και η επιχειρηματική καινοτομία, μίλησαν πολλοί σημαντικοί εισηγητές σχετικά με το μακροοικονομικό περιβάλλον της χώρας, τις αλλαγές στην καταναλωτική συμπεριφορά και τις σχετικές τάσεις, την τεχνητή νοημοσύνη, τα Data analytics και την κυβερνοασφάλεια, τις κυβερνητικές πρωτοβουλίες για την αντιμετώπιση της ακρίβειας, τις βέλτιστες πρακτικές και τις καινοτομίες του κλάδου, την κυκλική οικονομία και τη βιώσιμη ανάπτυξη.

Κ. ΣΚΡΈΚΑΣ: ΥΠΕΎΘΥΝΗ Η ΚΛΙΜΑΤΙΚΉ ΚΡΊΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΝΑΤΙΜΉΣΕΙΣ

Στην τοποθέτησή του ο κ. Κώστας Σκρέκας, υπουργός Ανάπτυξης, τόνισε, μεταξύ άλλων, ότι το μείζον πρόβλημα των κοινωνιών μας σήμερα, με σημαντικές επιπτώσεις στην οικονομία, είναι η κλιματική κρίση, πράγμα που το συνειδητοποιούμε σκληρά, όπως στη Θεσσαλία. Στο ίδιο πλαίσιο, απέδωσε την ακρίβεια των τροφίμων στη μείωση της προσφοράς τους εξαιτίας των καταστροφών κάθε χρόνο διαφορετικού τύπου καλλιεργειών, παρατηρώντας ότι την τελευταία δεκαετία παγκοσμίως οι καταστροφές λόγω της κλιματικής κρίσης

32 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

έχουν διπλασιαστεί, ενώ οι σχετικές κρατικές αποζημιώσεις τριπλασιάστηκαν. Έτσι, ενώ ως το 2019 δαπανούσαμε ετησίως ως χώρα περί τα 150 εκατ. ευρώ για αποζημιώσεις πληγέντων καλλιεργητών από θεομηνίες, τα τελευταία χρόνια ξεπεράσαμε τα 300 εκατ. ευρώ –πέρυσι έφτασαν το μισό δισεκατομμύριο. Εξάλλου ο υπουργός, εξαίροντας τον κλάδο των σούπερ μάρκετ για τη συμβολή του στην προώθηση των προϊόντων της ελληνικής βιομηχανίας προς εξυπηρέτηση των καταναλωτών, τόνισε τον αναγκαίο πλην έκτακτο χαρακτήρα του κυβερνητικού πλαφόν στο περιθώριο κέρδους των επιχειρήσεων του κλάδου για την συγκράτηση των ανατιμήσεων, χαρακτήρισε «έξυπνο» το μέτρο του «Καλαθιού του Νοικοκυριού» και

εκτίμησε ότι η πρωτοβουλία της μόνιμης μείωσης τιμής 5% για έξι μήνες θα τονώσει τον ανταγωνισμό, συμβάλλοντας στη συγκράτηση των τιμών προς ανακούφιση των εισοδηματικά ασθενέστερων νοικοκυριών.

Η ΤΑΥΤΌΤΗΤΑ ΤΟΥ ΚΛΆΔΟΥ

Στην ευσύνοπτη εισήγησή του ο κ. Γιώργος Δουκίδης, πρόεδρος του ΙΕΛΚΑ και καθηγητής του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών, προσδιόρισε το αποτύπωμα του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων στην ελληνική οικονομία, τονίζοντας ότι συμβάλει κατά το 3,8% στην ΑΠΑ, ότι με ετήσιο τζίρο άνω των 13 δισ. ευρώ και εισφορές εργοδοτικές και ΦΠΑ περί τα 2,5 δισ. ευρώ απασχολεί σχεδόν εκα-

ΡΕΠΟΡΤΑΖ ΝΙΚΟΛΑΣ ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ, ΝΑΤΑΣΑ ΣΙΝΙΩΡΗ

τό χιλιάδες άτομα, τα οποία μισθοδοτεί με 1,3 δισ. ευρώ ετησίως, και ότι με δίκτυο άνω των 3.800 καταστημάτων, που ανήκουν σε περίπου πενήντα αλυσίδες, επενδύει περί τα 300 εκατ. το χρόνο στον εκσυγχρονισμό του και σε νέες υποδομές. Ωστόσο, παρατήρησε ότι οι κλαδικές πωλήσεις σε όγκο βρίσκονται στο επίπεδο του 2000, ενώ τόνισε ότι είμαστε η μοναδική χώρα της ΕΕ που το μερίδιο του οργανωμένου λιανεμπορίου επί της συνολικής εγχώριας αγοράς τροφίμων είναι 58%, όταν σε άλλες εθνικές αγορές κυμαίνεται στο 90%. Επισήμανε, επίσης, τη μοναδικότητα του κλάδου από άποψη ταχύτητας των διαδικασιών συγκέντρωσής του, αφού μόλις κατά την τελευταία δεκαπενταετία το 50% του δυναμικού της πρώτης δεκάδας των εταιρειών του συγχωνεύτηκε. Βάσει των ερευνών του ΙΕΛΚΑ, τόνισε ότι η εξέλιξη των τιμών των τροφίμων στην Ελλάδα ακολουθεί τις ευρωπαϊκές τάσεις, ότι το μέσο καλάθι αγορών στη χώρα μας, εφόσον αφαιρεθεί ο ΦΠΑ, είναι φθηνότερο συγκριτικά με άλλες ευρωπαϊκές αγορές και ότι οι μάνατζερ του κλάδου προβληματίζονται περισσότερο για τον πληθωρισμό, τη μείωση του λειτουργικού κόστους και την εύρεση προσωπικού.

«ΤΡΏΜΕ ΠΟΛΎ ΞΎΛΟ ΩΣ ΚΛΆΔΟΣ»

«Ως κλάδος «τρώμε πολύ ξύλο», γιατί «παίρνουμε όλα τα λεφτά» των πολιτών την τελευταία δεκαπενταετία των αλλεπάλληλων κρίσεων», τόνισε με σαρκαστική διάθεση ο κ. Αριστοτέλης Παντελιάδης, πρόεδρος της Metro και της ΕΣΕ, χαρακτηρίζοντας προαποφασισμένη την καταγγελία του κλάδου για αισχροκέρδεια από τα ΜΜΕ και εσκεμμένη τη διαχεόμενη σύγχυση μεταξύ πληθωριστικού τζίρου και κερδών των επιχειρήσεών του. Όπως εξήγησε, τα καθαρά κέρδη προ φόρων των αλυσίδων την τελευταία πενταετία για το μεν σύνολο των αλυσίδων είχε περιθώριο καθαρού κέρδους 1,47%, για τις δε πέντε πρωταγωνιστικές εταιρείες του 1,3%, όταν διεθνώς το σχετικό ποσοστό, εφόσον κυμαίνεται κάτω του 3%, θεωρείται επισφαλές. Επίσης, ανέδειξε την έντονη επενδυτική δραστηριότητα του κλάδου στο πλαίσιο της κοινωνικής του αποστολής –την τελευταία δεκαετία, τόνισε, έχει επενδύσει 2,7 δισ. ευρώ σε υποδομές καλύτερης εξυπηρέτησης των καταναλωτών– και δήλωσε περήφανος για την αρτιότητα των υπηρεσιών του, για την ποιότητα της δουλειάς του προσωπικού του

Κώστας Σκρέκας, Yπουργός Ανάπτυξης

Σωτήρης Αναγνωστόπουλος, Γ. Γ. Εμπορίου και Προστασίας Καταναλωτή

Αριστοτέλης Παντελιάδης, Πρόεδρος ΕΣΕ Διευθύνων Σύμβουλος Μetro

Καθηγητής Γιώργος Δουκίδης, Πρόεδρος ΙΕΛΚΑ

και την ένταση του ανταγωνισμού των εταιρειών του. Ωστόσο, υπενθύμισε ότι το κυβερνητικό πλαφόν στο περιθώριο κέρδους των αλυσίδων έχει ήδη υπερβεί τα δύο χρόνια, σωρεύοντας σ’ αυτές διαχειριστικά βάρη, και ότι το λησμονημένο πια από τον καταναλωτή «Καλάθι του Νοικοκυριού» εξακολουθεί να ισχύει, εκφράζοντας, πάντως, την αισιοδοξία ότι η μόνιμη έκπτωση τιμής 5% θα ικανοποιήσει τις προσδοκίες. «Δεν είμαστε κατά των έκτακτων μέτρων στις έκτακτες συνθήκες. Είμαστε όμως κατά των έκτακτων μέτρων, που παίρνουν μόνιμο χαρακτήρα», τόνισε ο πρόεδρος της ΕΣΕ, υπεραμυνόμενος των προσπαθειών προμηθευτών και λιανεμπόρων να απορροφούν σημαντικό μέρους του κόστους τους, πράγμα που, όπως έδειξε, πιστοποιείται από τη σημαντική απόκλιση των τιμών των πρώτων υλών και των τιμών ραφιού. Στο ίδιο πλαίσιο, τόνισε ότι σήμερα ο ενεργοβόρος κλάδος των σούπερ μάρκετ, χωρίς καμία επιδότηση, πληρώνει το ηλεκτρικό ρεύμα ακριβώς στη διπλάσια τιμή από την εποχή προ του ξεσπάσματος της ουκρανικής κρίσης.

ΠΡΟΚΛΉΣΕΙΣ KAI ΠΡΟΟΠΤΙΚΈΣ ΤΗΣ ΑΓΟΡΆΣ ΤΡΟΦΊΜΩΝ

Στο πλαίσιο της εισήγησής του, ο κ. Δημήτρης Σιδέρης, μέλος του Συμβουλίου Νομισματικής Πολιτικής της Τράπεζας της Ελλάδας, εκτίμησε ότι ο εγχώριος τομέας των τροφίμων είναι ανθεκτικός, δεδομένου ότι απορροφά κατά μέσο όρο το ένα πέμπτο του εισοδήματος των νοικοκυριών και οι εξαγωγές του αναλογούν στο 20% του συνόλου των ελληνικών εξαγωγών. Ο ομιλητής υποστήριξε ότι η εθνική οικονομία εξελίσσεται καλύτερα από το μέσο όρο της ευρωζώνης, με ανάπτυξη 2,4% φέτος, αλλά με πρόβλεψη χαμηλότερων ρυθμών την επόμενη διετία. Η βασική πρόκληση για την αγορά των τροφίμων, όπως είπε, είναι ο επίμονος κλαδικός πληθωρισμός, που μειώνει την αγοραστική δύναμη των νοικοκυριών, αλλά η πτώση του γενικού πληθωρισμού το δεκάμηνο φέτος στο 4,4% έναντι 9,3% το 2022 και η προοπτική της σταθεροποίησής του περί το 2% μακροπρόθεσμα δημιουργεί αισιοδοξία. Τα συσσωρευμένα κέρδη των επιχειρήσεων,

Δεκέμβριος 2023 | σελφ σέρβις | 33

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

Από αριστερά: Θεόδωρος Γεροστεργιούδης - Γενικός Διευθυντής Δ. Μασούτης, Δρ. Λευτέρης Κιοσές - Γενικός Διευθυντής ΙΕΛΚΑ και Σωτήρης Αναγνωστόπουλος - Γ.Γ. Εμπορίου και Προστασίας Καταναλωτή είπε, μπορεί να απορροφήσουν τις μελλοντικές αυξήσεις των μισθών, αλλά προειδοποίησε αφενός ότι η μείωση του πληθωρισμού δεν συνεπάγεται την υποχώρηση της ακρίβειας και αφετέρου ότι οι μισθοί αναμένεται να αυξηθούν περισσότερο από την παραγωγικότητα της εργασίας, δημιουργώντας καθοδικές τάσεις στα περιθώρια κέρδους των επιχειρήσεων. Στο ίδιο πλαίσιο, εξέφρασε την ανησυχία για ένα νέο κύκλο ανατιμήσεων στα τρόφιμα εξαιτίας

είτε πιθανής κλιμάκωσης της γεωπολιτικής κρίσης στη Μ. Ανατολή είτε καταστροφών της παραγωγής συνεπεία της κλιματικής κρίσης.

PERMACRISIS!

Την έννοια του Permacrisis, δηλαδή της προσαρμογής του καταναλωτή σ’ ένα περιβάλλον μόνιμης κρίσης, όπου παλινδρομεί συνεχώς μεταξύ του «απλώς επιβιώνω» και του «ζω απλά», ανέπτυξε στο συνέδριο ο κ.

Δημήτρης Μαύρος, διευθύνων σύμβουλος της MRB. Όπως εξήγησε, ο πολίτης-καταναλωτής από την περίοδο των μνημονίων αναζητά διαρκώς μια ανεύρετη κανονικότητα, πυρήνας της οποίας είναι η ασφάλειά του. Χάνοντας αρχικά την αυτοπεποίθησή του, πέρασε διαδοχικά από την οργή και το φόβο στην αναζήτηση νέων δεξιοτήτων προς επιβίωση και κατόπιν στην προαναφερόμενη παλινδρόμηση, ενόσω ο οραματικός του ορίζοντας παραμένει ασταθής και αβέβαιος. Σήμερα αντί της οργής το προβάδισμα στην ψυχολογική κατάσταση των ανθρώπων το έχει η απογοήτευση (56,2%) και η απώλεια της υπερηφάνειας τους, που αποτελούν «τα χειρότερα συστατικά για να περάσουν στην παραίτηση». Η ακρίβεια παραμένει μεν πρώτη ως πρόβλημα στις αξιολογήσεις τους, είπε ο ομιλητής, αλλά αρχίζει να υποχωρεί έναντι της ανόδου της απαίτησης αύξησης των εισοδημάτων, ενόσω η ακρίβεια δεν υποχωρεί. Επίσης ενισχύεται η ανησυχία των ανθρώπων για την κατάσταση της υγείας και της παιδείας. Σημειωτέον ότι κατά το 60% περικόπτουν τις δαπάνες τους, αλλά εξαιτίας της ακρίβειας πληρώνουν περισσότερα απ’ ό,τι πέρυσι, και κατά το 30% κάνουν το ίδιο, καταφέρνοντας απλώς να πληρώνουν τα ίδια. Κατά ένα 12% οι καταναλωτές είναι εντελώς εξουθενωμένοι, ενώ οι υπόλοιποι μοιράζονται μεταξύ όσων επηρεάζονται μεν από τις ανατιμήσεις αλλά «τα καταφέρνουν» και όσων «δυσκολεύονται πολύ». Σήμερα οι

Ακρίβεια-υψηλοί έμμεσοι φόροι σε πρώτο πλάνο Στο πλαίσιο του συνεδρίου διοργανώθηκε δημόσιος διάλογος υπό τον συντονισμό του Δρ. Λευτέρη Κιοσέ, γενικού διευθυντή του ΙΕΛΚΑ, με συμμέτοχους τον γενικό γραμματέα Εμπορίου και Προστασίας του Καταναλωτή, κ. Σωτήρη Αναγνωστόπουλο, και τον κ. Θεόδωρο Γεροστεργιούδη, γενικό διευθυντή της Μασούτης. Ακρίβεια και ΦΠΑ ήταν από τα κυρίαρχα θέματα της συζήτησης. Ο κ. Αναγνωστόπουλος, χαρακτηρίζοντας την ακρίβεια «αναπόφευκτο φαινόμενο», δήλωσε ότι το μόνο που μπορεί να κάνει η πολιτεία είναι προσπάθειες για την άμβλυνση των επιπτώσεών της, μέσω των μέτρων που ήδη έλαβε, ενώ χαρακτηρίζοντας «λαϊκιστές» όσους ζητούν τη μείωση του ΦΠΑ, την απέκλεισε. Στο πλαίσιο αυτό, υποστήριξε αφενός ότι η επενδυτική θέση της χώρας και η θέση της στο διεθνές εμπόριο δεν επιτρέπει ούτε τη μείωση του ΦΠΑ ούτε των ΕΦΚ και αφετέρου ότι σε μια χώρα με τόσο υψηλά επίπεδα φοροδιαφυγής, όπως η Ελλάδα, ο ΦΠΑ αποτελεί σημαντικό εισόδημα του κράτους για τη στήριξη των οικονομικά ευάλωτων νοικοκυριών και των

34 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

δημόσιων πολιτικών του κοινωνικού κράτους. Πάντως, μολονότι επικαλέστηκε επανειλημμένως τους οικονομικά ευάλωτους, δεν εξήγησε τη λογική της συμμετοχής τους στην πληρωμή του ΦΠΑ …προς άγραν ωφελείας. Στην παρατήρηση του Δρ. Κιοσέ ότι οι Γάλλοι δαπανούν το 1/7 του πορτοφολιού τους για ψώνια από το σούπερ μάρκετ, ενώ οι Έλληνες το 1/4, αρκέστηκε να πει ότι η Γαλλία είναι βιομηχανικό κράτος με πολύ ισχυρότερη οικονομία από την ελληνική… Ο κ. Γεροστεργιούδης ομολόγησε ότι παρόμοιο πληθωριστικό φαινόμενο δεν έχει ξανασυναντήσει στην καριέρα του, ενώ, αναγνωρίζοντας τις οικονομικές δυσκολίες των καταναλωτών, τόνισε την αναγκαιότητα διαφύλαξης της εμπιστοσύνης στο τρίγωνο «προμηθευτές, λιανέμποροι, καταναλωτές» και δήλωσε την υποστήριξή του στο «Καλάθι του Νοικοκυριού» και τη μόνιμη έκπτωση 5%. Προειδοποίησε, πάντως, ότι όσο ο τζίρος ανεβαίνει χωρίς ν’ αφήνει κέρδη, κινδυνεύουν οι θέσεις εργασίας και καθυστερούν οι επενδύσεις.

τρεις στους τέσσερις καταναλωτές είναι πεισμένοι ότι ζουν υπό καθεστώς κερδοσκοπίας και αισχροκέρδειας, πηγαίνοντας για ψώνια καταπτοημένοι και πεισμένοι κατά το 71% ότι σε βάθος τριετίας οι τιμές θα εξακολουθήσουν να είναι το σημαντικότερο κριτήριο για τις αγοραστικές τους επιλογές. «Η τάση της απογοήτευσης και της παραίτησης έχει αρχίσει να διαχέεται στο εσωτερικό των επιχειρήσεων», προειδοποίησε ο κ. Μαύρος.

ΠΛΗΘΩΡΙΣΤΙΚΌ ΚΑΙ ΤΟ 2024, ΑΛΛΆ ΜΕ ΜΙΚΡΌΤΕΡΗ ΈΝΤΑΣΗ

Μιλώντας εκ μέρους της NielsenIQ ο κ. Βάιος Δημοράγκας, managing Director της εταιρείας για Ελλάδα-Βουλγαρία, εξήγησε ότι ο κλαδικός πληθωρισμός εμφανίστηκε αργοπορημένος στα μέσα του δεύτερου τριμήνου του 2022, οπότε το έτος έκλεισε με πληθωριστική ανάπτυξη 7,6% και μείωση της κατανάλωσης κατά 1%. Το 2023, ενώ το φαινόμενο συνεχίστηκε με σταθερά διψήφιες αναπτύξεις και μικρές επιπτώσεις στην κατανάλωση, από τον Ιούλιο εξελίσσεται με μονοψήφια ποσοστά και με βελτίωση των καταναλώσεων, λόγω του τουρισμού, έτσι ώστε στα τέλη του Οκτωβρίου η μείωση της κατανάλωσης συγκριτικά με το 2022 ήταν μόλις 0,7%. Στο πλαίσιο αυτό, επισήμανε τις αλλαγές στο μίγμα του μέσου «καλαθιού» προϊόντων, τονίζοντας ότι τα PL συμβάλλουν στη συντήρηση του επιπέδου της κατανάλωσης, λειτουργώντας αντιπληθωριστικά. Εξάλλου, έδειξε ότι οι εγχώριες εξελίξεις σε ό,τι αφορά την αύξηση του κλαδικού τζίρου και το επίπεδο κατανάλωσης ουσιαστικά δεν διαφέρουν από των άλλων ευρωπαϊκών αγορών, όπως άλλωστε και το χρονικό της εξέλιξης του πληθωριστικού φαινομένου, πράγμα το οποίο επιβεβαίωσε στην εισήγησή της η κ. Δήμητρα Κατσίπη, sales director της Circana. Όμως αυτό στο οποίο διαφέρουμε από τους άλλους Ευρωπαίους, είπε ο κ. Δημοράγκας, είναι ότι οι καταναλωτές που ασφυκτιούν εισοδηματικά στην Ελλάδα –δηλαδή ο ένας στους τρείς– είναι σημαντικά περισσότεροι από τον ευρωπαϊκό μέσο όρο. Ωστόσο, το ποσοστό τους δεν αυξήθηκε φέτος, δηλαδή οι σχετικές αλλαγές συμβαίνουν σταδιακά. Κατά τις προβλέψεις της Circana, όπως άλλωστε και της NielsenIQ, το 2024 θα είναι επίσης πληθωριστική χρονιά, αλλά χαμηλότερης έντασης. Ειδικότερα ο κλαδικός πληθωρισμός, σύμφωνα με τη Circana, θα κυμανθεί περί

το 4,5%. Στα μεν τρόφιμα θα κυμανθεί στο 4,6%, στα προϊόντα προσωπικής υγιεινής και ομορφιάς στο 4%, ενώ στα προϊόντα οικιακής φροντίδας στο 5,7%. Αντίστοιχα ο κλαδικός τζίρος το 2024 προβλέπεται ότι θα αυξηθεί κατά 4,8%, είπε η κ. Κατσίπη. Στα μεν τρόφιμα θα αυξηθεί περίπου κατά 5,1%, στα δε προϊόντα προσωπικής υγιεινής-ομορφιάς και στα οικιακής φροντίδας κατά 3,2% και 4,5% αντίστοιχα. Οι συνήθειες του «μένουμε σπίτι» και ο τουρισμός ευνοούν τον κλαδικό τζίρο, είπε η ομιλήτρια, προβλέποντας οριακή αύξηση των καταναλώσεων τροφίμων, δεδομένου ότι όσοι ασφυκτιούν εισοδηματικά, περικόπτουν

τις δαπάνες στη μαζική εστίαση, στρεφόμενοι στην οικιακή μαγειρική. Οι κατηγορίες των μη τροφίμων, πάντως, θα εμφανίσουν μείωση καταναλώσεων. Όπως εξήγησε, οι καταναλωτές σ’ ένα τέτοιο περιβάλλον αναζητούν από τα νέα προϊόντα καινοτομίες, που υπόσχονται νέα διάσταση στην εμπειρία κατανάλωσης, εγγυήσεις βιωσιμότητας, συμβατότητα με τον τρόπο ζωής τους και προέλευση από εταιρείες εμπιστοσύνης. Στην Ευρώπη, είπε, το 6% του κλαδικού τζίρου προέρχεται από τα νέα λανσαρίσματα, όμως για τους πρώτους πενήντα προμηθευτές το εν λόγω ποσοστό γίνεται 9% και για τους πέντε μεγαλύτερους 12%. 

Οι καινοτομίες τριών μεγάλων του κλάδου • Η κ. Βασιλική Αδαμίδου, διευθύντρια Επικοινωνίας και Εταιρικής Υπευθυνότητας της Lidl Hellas, παρουσιάζοντας το πλάνο της Lidl για τη μείωση του ανθρακικού της αποτυπώματος, αναφέρθηκε στις δέκα παγκόσμιες προκλήσεις του World Economic Forum, εξηγώντας ότι η ΕΕ δεσμεύεται για την αντιμετώπισή τους, υποχρεώνοντας τα κράτη-μέλη να ενσωματώσουν τις σχετικές ντιρεκτίβες της στις εθνικές νομοθεσίες. Στο ίδιο πλαίσιο, αναφέρθηκε στον πρόσφατα ενσωματωμένο νόμο στην ελληνική νομοθεσία για την αποτύπωση του ανθρακικού αποτυπώματος, που υποχρεώνει τις επιχειρήσεις άνω των πεντακοσίων εργαζομένων να υποβάλουν ετησίως σχετική έκθεσή τους. Ο Δρ. Vüsal Hasanzade, CSR Manager Compliance της Lidl International, μίλησε για τις υποχρεώσεις που δημιουργεί στο οργανωμένο λιανεμπόριο ο κανονισμός PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation), στο πλαίσιο της προώθησης της κυκλικής οικονομίας στην εφοδιαστική αλυσίδα. Ωστόσο, τόνισε ότι οι φιλόδοξοι στόχοι της ΕΕ αντιφάσκουν με την ευρωπαϊκή πραγματικότητα σήμερα και ανέλυσε τα προβλήματα, που επιφέρει ο εν λόγω κανονισμός στις επιχειρήσεις του κλάδου, οπότε αναφέρθηκε ενδεικτικά στις συσκευασίες των οπωροκηπευτικών και στην υπερβολική συσκευασία μεγάλου κενού χώρου των σνακ. • Ο κ. Αντώνης Γιαννόπουλος, γενικός διευθυντής οργάνωσης και πληροφορικής της Metro ΑΕΒΕ, παρουσίασε την πλατφόρμα Metro Connect, μέσω της οποίας τα διαφορετικά τμήματα της εταιρείας ανταλλάσσουν πληροφορίες με τους προμηθευτές της. Όπως εξήγησε, η ψηφιοποίηση των επικοινωνιών με τους προμηθευτές της εταιρείας στο επίπεδο των οικονομικών υπηρεσιών, της εφοδιαστικής αλυσίδας και των αγορών τούς δίνει ελεύθερη πρόσβαση σε όποια πληροφορία χρειαστούν σχετικά με τη συνεργασία τους μαζί της, προάγοντας τη διαφάνεια και την αμοιβαία εμπιστοσύνη των δύο πλευρών. • Η κ. Αυγουστίνα Γκαλιτσοπούλου, διευθύντρια υγιεινής και ασφάλειας Τροφίμων της Δ. Μασούτης, αναφερόμενη στο ρόλο της καινοτομίας στην οργανωμένη λιανική, μίλησε για την πιλοτική εφαρμογή της τεχνολογίας blockchain στην εφοδιαστική αλυσίδα εκ μέρους της Μασούτης για λογαριασμό της ολοκληρωμένης πληροφόρησης των πελατών της σχετικά με τα «στοιχεία ταυτότητας» των φρέσκων προϊόντων. Επίσης αναφέρθηκε στο καινοτόμο σύστημα απομακρυσμένης παρακολούθησης των εχθρών υγειονομικής σημασίας «Σίνων», που καταγράφει την υγειονομική κατάσταση των καταστημάτων και των αποθηκών της εταιρείας.

Δεκέμβριος 2023 | σελφ σέρβις | 35

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΣΤΗ ΝΑΤΑΣΑ ΣΙΝΙΩΡΗ

Ν Ε Λ Λ Η Ι Ω Α Κ Ε Ι Μ Ο Π ΟΥΛ ΟΥ, S O N E L Α Ε

Το μικρό κατάστημα είναι ευκαιρία «Δεν είναι τυχαίο ότι τα τελευταία χρόνια οι μεγάλες αλυσίδες στρέφονται στη δημιουργία μικρών καταστημάτων. Ανταποκρίνονται σε μια πραγματική ανάγκη της αγοράς», τονίζει η κα Νέλλη Ιωακειμοπούλου, πρόεδρος και διευθύνουσα σύμβουλος της εταιρείας Sonel, η οποία δραστηριοποιείται ως αντιπρόσωπος μεγάλων εταιρειών FMCG. «Οι αγοραστικές συνήθειες των καταναλωτών έχουν αλλάξει. Ο κόσμος επισκέπτεται τα σούπερ μάρκετ δύο με τρεις φορές την εβδομάδα, το καλάθι των αγορών του είναι μικρό και προτιμά να ψωνίζει από τα μικρότερα καταστήματα. Το διαπιστώνουμε αυτό από την μεγάλη αύξηση της ζήτησης στα μικρά καταστήματα που εξυπηρετούμε», εξηγεί.

εταιρεία Sonel δραστηριοποιείται ως ειδικός συνεργάτης-αντιπρόσωπος πολυεθνικών και εγχώριων εταιρειών FMCG και ως πάροχος υπηρεσιών logistics (3PL). H κ. Νέλλη Ιωακειμοπούλου, μιλώντας στο «σελφ σέρβις» για την εταιρεία της, ανοίγει τη βεντάλια των προκλήσεων και των προβλημάτων των επιχειρήσεων του αντικειμένου της, ενώ δείχνει, ταυτόχρονα, την προοπτική που δημιουργούν οι νέες τάσεις της αγοράς στον πολύπαθο κλάδο των εν λόγω ειδικών συνεργατών της βιομηχανίας, ο οποίος βρίσκεται σε κατάσταση διαρκούς μετάλλαξης υπό την πίεση των διαδικασιών συγκέντρωσης και δομικού εκσυγχρονισμού της οργανωμένης λιανικής, τουλάχιστον τα τελευταία είκοσι χρόνια. σελφ σέρβις: Ποιο είναι το αντικείμενο των δραστηριοτήτων της Sonel; Νέλλη Ιωακειμοπούλου: Η Sonel έχει δυο πυλώνες δραστηριότητας. Ο πρώτος είναι του ειδικού συνεργάτη-αντιπροσώπου μεγάλων προμηθευτών FMCG και ο δεύτερος είναι η παροχή υπηρεσιών logistics στο ιδιόκτητο υπερσύγχρονο logistics center 6.000τμ στο Μαρκόπουλο. Σχετικά με την εμπορία, οι προμηθευτές διαθέτουν κεντρικά τα προϊόντα τους στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ που δουλεύουν με δικά τους κεντρικοποιημένα συστήματα αποθήκευσης και διανομών, ενώ την κάλυψη των μεσαίων και των τοπικών αλυσίδων την εμπιστεύονται σε ειδικούς συνεργάτες-αντιπροσώπους τους, όπως η Sonel. Στο πελατολόγιό μας, λοιπόν, εντάσσονται πελάτες όπως η Πέντε,

36 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

η ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός, η Μarket In, η Bazaar και τα μέλη των ομίλων αγορών, τους οποίους εξυπηρετούμε για λογαριασμό μεγάλων προμηθευτών, προμηθευτών με τους οποίους έχουμε μακροχρόνια συνεργασία, ενώ, στο ίδιο πλαίσιο, συνεργαζόμαστε και με την ΕΚΟ, το Ε-fresh, το E-food και τη Wolt. Δουλεύουμε με τον τιμοκατάλογο των προμηθευτών-συνερ-

γατών μας, ακολουθώντας πιστά την εμπορική τους πολιτική και ουσιαστικά αποτελούμε μια προέκταση αυτών στο μεσαίο και το μικρό λιανεμπόριο. Επίσης, έχουμε τέσσερα τμήματα πωλήσεων –για τα τρόφιμα, για τα απορρυπαντικά και τα καλλυντικά, για τις door-to-door επισκέψεις στα καταστήματα των αλυσίδων εθνικής εμβέλειας και για την αγορά ho.re.ca.

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΜΑΣ ΕΠΙΛΈΓΟΥΝ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΈΠΕΙΆ ΜΑΣ σ. σ.: Γιατί πιστεύετε ότι σας επιλέγουν οι προμηθευτές σας; N. I.: Στον τομέα της εμπορίας οι βασικοί λόγοι για τους οποίους μας επιλέγουν οι προμηθευτές είναι η άρτια οργάνωσή μας και η άμεση και άριστη εξυπηρέτηση που προσφέρουμε στους πελάτες μας. Δεν είναι τυχαίο ότι, λόγω της πολυετούς εμπειρίας μας, διατηρούμε μακροχρόνιες συνεργασίες με τους προμηθευτές, οι οποίοι μας αναγνωρίζουν ως στρατηγικό εταίρο τους. Επίσης, οι επενδύσεις που έχουμε υλοποιήσει σε τεχνολογικά εργαλεία, τα οποία μας επιτρέπουν να έχουμε καλό reporting, ιχνηλασιμότητα των προϊόντων και διασύνδεση με τα συστήματα των συνεργατών μας-προμηθευτών, είναι στοιχεία που εκτιμώνται.

ΣΤΌΧΟΣ Η ΠΑΡΟΥΣΊΑ ΜΑΣ ΣΕ ΌΛΟ ΤΟ ΦΆΣΜΑ ΤΗΣ ΔΙΑΝΟΜΉΣ σ. σ.: Ποιος είναι ο κεντρικός σας στόχος; Ν. Ι.: Να διευρύνουμε τη δράση μας σε όλα τα κανάλια διανομής. Με την είσοδό μας στις αγορές ho.re.ca πραγματοποιούμε ήδη ένα βήμα προς αυτή την κατεύθυνση. Επιπλέον, το διετές πλάνο επέκτασης των εγκαταστάσεων logistics που έχουμε εκπονήσει, στο πλαίσιο του οποίου σχεδιάζουμε το μέλλον μας και στην ψυκτική εφοδιαστική αλυσίδα, θα μας βοηθήσει να βρεθούμε ακόμα πιο κοντά στο στόχο μας. σ. σ.: Η τεχνολογία και ο ψηφιακός μετασχηματισμός τι ρόλο παίζουν στην περίπτωσή σας; Ν. Ι.: Η τεχνολογία και ο ψηφιακός μετασχηματισμός αποτελούν μέρος του DNA της Sοnel. Απολαμβάνουμε τα οφέλη του εδώ και χρόνια και συνεχίζουμε να επενδύουμε. Σήμερα διαθέτουμε κορυφαία συστήματα διαχείρισης πόρων (ERP), διαχείρισης αποθήκης (WMS), business intelligence tool (για το reporting), καθώς και σύστημα διαχείρισης πωλήσεων (SFA). Αυτά για εμάς δεν αποτελούν πολυτέλεια αλλά απόλυτη ανάγκη, προκειμένου να επιτυγχάνουμε αυτό το υψηλό επίπεδο υπηρεσιών, αυξάνοντας διαρκώς την ανταγωνιστικότητα μας.

ΈΝΑ ΕΠΆΓΓΕΛΜΑ ΠΟΥ ΣΥΝΕΧΏΣ ΜΕΤΑΛΛΆΣΣΕΤΑΙ σ. σ.: Ήδη από τη δεκαετία του ’90 και κυρίως μετά το 2000 το αντικείμενο του ειδικού συνεργάτη-αντιπροσώπου διανομέα μεταλλάσσεται διαρκώς, η συγκέντρωση της οργανωμένης λιανικής δη-

38 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

Πάντα βρίσκουμε ευκαιρίες κάλυψης νέων σημείων πώλησης και αγορών όπως η ho.re.ca., και νέων συνεργασιών με καινοτόμους προμηθευτές. Υπάρχει πάντα ανάγκη στην αγορά για ένα καλά οργανωμένο δίκτυο πωλήσεων μιουργεί προϋποθέσεις συγκέντρωσης και του δικού σας χώρου. Τι σκέφτεστε για την εξέλιξη των πραγμάτων; Ν. Ι.: Είναι αλήθεια ότι όσο αλλάζει το λιανεμπόριο, αλλάζει και ο δικός μας ρόλος. Πίσω από τη συγκέντρωση της οργανωμένης λιανικής αναζητούμε και βρίσκουμε ευκαιρίες, καθώς έχουν αλλάξει οι αγοραστικές συνήθειες των καταναλωτών. Οι καταναλωτές προμηθεύονται τα απαραίτητα περίπου δύο με τρεις φορές την εβδομάδα από μικρά καταστήματα, τα οποία τους προσφέρουν ταχύτητα, μικρή εκταμίευση και βρίσκονται κοντά στην κατοικία ή την εργασία τους. Δεν είναι τυχαίο ότι βλέπουμε μεγάλες αλυσίδες να φτιάχνουν μικρά καταστήματα. Υπάρχει ανάγκη στην αγορά γι’ αυτά, άρα υπάρχει ανάγκη για τη σωστή εξυπηρέτησή τους. Επίσης, ευκαιρία βρίσκουμε στην ανάγκη δημιουργίας μικρών μαγαζιών που συγκεντρώνουν το ενδιαφέρον των καταναλωτών για άλλους λόγους (π.χ. φόρτιση αυτοκινήτων ή παραλαβή δεμάτων). Αυτή η πραγματικότητα μας κατατάσσει ως τον μεγαλύτερο ειδικό συνεργάτη στην Αττική, με τζίρο το 2022 έντεκα εκατομμύρια ευρώ. Μέρος της στρατηγικής μας σε αυτό το συνεχώς μεταλλασσόμενο περιβάλλον είναι η συνεργασία μας με τους leaders προμηθευτές και η αναζήτηση νέων συνεργασιών με ξεχωριστά προϊόντα. Πριν τέσσερα χρόνια αναλάβαμε την αντιπροσώπευση της Οικογένειας Χαλβατζή και των Χυμών Χριστοδούλου, ελληνικών εταιρειών με εξαιρετικά προϊόντα, και φέτος ξεκινήσαμε την συνεργασία μας με μια ελληνική start up εται-

ρεία επ΄ ονόματι 12GODS, η οποία προσφέρει βιοδιασπώμενες κάψουλες για μηχανές espresso, που περιέχουν βότανα. σ. σ.: Ο κλάδος σας πολιορκείται από funds, ενόσω χαρακτηρίζεται από αστάθεια. Σας έχουν προσεγγίσει; Ν. Ι.: Για να είμαι ειλικρινής η Sonel προσελκύει το ενδιαφέρον των επενδυτών τα τελευταία χρόνια. Τα καλά χρηματοοικονομικά μας αποτελέσματα μας δίνουν το περιθώριο να αναπτυσσόμαστε αυτόνομα. Παραμένουμε ανοιχτοί σε προτάσεις-συνεργασίες, που θα δημιουργούσαν συνέργειες και οικονομίες κλίμακος. σ. σ.: Αναφορικά με τις επενδύσεις, τα υπάρχοντα χρηματοδοτικά εργαλεία τα χρησιμοποιείτε; Ν. Ι.: Ασφαλώς, προσφέρουν σημαντικό κίνητρο στις επιχειρήσεις. Έχουμε χρησιμοποιήσει κονδύλια ΕΣΠΑ, τα οποία συνέβαλαν τόσο στον τεχνολογικό μας εκσυγχρονισμό όσο και στην ανανέωση των εγκαταστάσεων μας.

ΤΟ ΠΡΌΒΛΗΜΑ ΤΗΣ ΑΠΏΛΕΙΑΣ ΠΕΛΑΤΏΝ σ. σ.: Ποια είναι τα ρίσκα σας; Ν. Ι.: Όπως έχουμε ήδη αναφέρει, η συγκέντρωση της αγοράς στις μεγάλες εθνικές αλυσίδες είναι μια πρόκληση για εμάς. Αντισταθμιστικά βρίσκουμε ευκαιρίες κάλυψης νέων σημείων πώλησης, νέων αγορών όπως η ho.re.ca., και νέων συνεργασιών με καινοτόμους προμηθευτές. Εάν το έβαζα σε μια φράση, θα έλεγα «υπάρχει πάντα ανάγκη στην αγορά για ένα καλά οργανωμένο δίκτυο πωλήσεων». σ. σ.: Την εταιρεία την ίδρυσε ο πατέρας σας, ο κ. Καλύβης Ιωακειμόπουλος. Ποια είναι η παρακαταθήκη του ως εταιρική σας αξία; Ν. Ι.: Είμαστε η δεύτερη γενιά επικεφαλής της εταιρείας και συνεχίζουμε το έργο της με το ίδιο πάθος και όραμα που έχει ακόμα ο ιδρυτής της. Χωρίς να θέλω να φανώ ρομαντική, το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα που διατηρούμε ως παρακαταθήκη, είναι η ηθική στις συναλλαγές μας και η συνέπεια στην εξυπηρέτηση των πελατών μας, στοιχεία τα οποία αποτελούν οδηγό μας στην λήψη των αποφάσεών μας και στην χάραξη της στρατηγικής μας.  Info: H Sonel αντιπροσωπεύει τις εταιρείες Optima, Unilever, Reckitt Benckiser, B.Σ. Καρούλιας, Upfield, Johnson & Johnson, Nestle, Pummaro, Lavazza, Οικογένεια Χριστοδούλου, Χαλβατζής Μακεδονική

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

ΤΗΣ ΑΦΡΟΔΙΤΗΣ ΤΖΙΑΝΤΖΗ

Οι προκλήσεις και οι προοπτικές του 2024 για το επιχειρείν Μετρώντας αντίστροφα από το τέλος του 2023, οι προβλέψεις σχετικά με τις οικονομικές και επιχειρηματικές προοπτικές το 2024 μοιάζουν με φευγαλέες φιγούρες σε κρυστάλλινη σφαίρα μάντισσας. Πάντως, η εισήγηση του κρατικού προϋπολογισμού –του πρώτου μετά από δεκατρία χρόνια, με την πιστοληπτική ικανότητα της χώρας να έχει επανέλθει στην επενδυτική βαθμίδα– προδιαγράφει εξελίξεις αισιόδοξες τη νέα χρονιά. Ανεβάζει τον πήχη της ανάπτυξης στο 2,9%, ενώ αναμένει αποκλιμάκωση του πληθωρισμού στο 2,6% και υπερδιπλασιασμό των επενδύσεων στο 15,1% έναντι 7,1% το 2023.

στόσο, οι εκτιμήσεις του Οργανισμού Οικονομικής Συνεργασίας και Ανάπτυξης και του Διεθνούς Νομισματικού Ταμείου «ψαλιδίζουν» τις κυβερνητικές φιλοδοξίες, προβλέποντας επιβράδυνση της ανάπτυξης στο 2% έναντι 2,4%, όπως εκτιμούν ότι θα κλείσει φέτος. Πέραν των μακροοικονομικών προβλέψεων, όμως, οι οποίες παρά τις αποκλίσεις τους διαβεβαιώνουν ότι η ελληνική οικονομία έχει μπει σε τροχιά ανάκαμψης, υπάρχει και το κλίμα της αγοράς. Αυτό δεν αποτυπώνεται μόνο στους δείκτες των επιχειρηματικών προσδοκιών καθενός κλάδου δραστηριοτήτων, αλλά προκύπτει και από το πώς αφουγκράζονται καθημερινά τη «μυστική βοή των επικειμένων» οι μικρομεσαίοι επαγγελματίες, τα στελέχη των υπεύθυνων προμηθειών κομβικών κλάδων της εφοδιαστικής αλυσίδας, αλλά και οι ίδιοι οι καταναλωτές. Οι τελευταίοι ασφυκτιούν από την ακρίβεια και κατά πλειονότητα –οι τρεις στους τέσσερις– δηλώνουν την πεποίθησή τους στους ερευνητές ότι η κερδοσκοπία και η αισχροκέρδεια είναι παρούσες στον οικονομικό βίο της χώρας, σύμφωνα τουλάχιστον με έρευνα, που σχολίασε πρόσφατα στο συνέδριο του ΙΕΛΚΑ ο κ. Δημήτρης Μαύρος, διευθύνων σύμβουλος της MRB…

ΣΥΝΑΊΣΘΗΜΑ ΑΝΑΦΟΡΆΣ Η ΑΠΑΙΣΙΟΔΟΞΊΑ

Τα ελληνικά νοικοκυριά παραμένουν μακράν τα πλέον απαισιόδοξα στην Ευρωπαϊκή Ένωση, καθώς σχεδόν οι έξι στους δέκα κα-

ταναλωτές εκτιμούν ότι η προσωπική οικονομική τους κατάσταση θα επιδεινωθεί τους επόμενους δώδεκα μήνες. Σύμφωνα με τις έρευνες οικονομικού κλίματος του Ινστιτούτου Οικονομικών και Βιομηχανικών Ερευνών, σ’ ένα αντίστοιχο ποσοστό οι καταναλωτές αναμένουν επιδείνωση της οικονομικής τους κατάστασης και της οικονομίας της χώρας, ενώ μόλις κατά το 18% αναμένουν σταθερότητα. Οι ελληνικές επιχειρήσεις από την πλευρά τους εμφανίζονται λιγότερο απαισιόδοξες απ’ όσο οι καταναλωτές, αναμένοντας

οριακή βελτίωση των εγχώριων πωλήσεων, των εξαγωγών, της απασχόλησης και των επενδύσεων. Όπως καταγράφηκε στην ετήσια οικονομική έρευνα των Ευρω-Επιμελητηρίων ΕΕS 2024 (Εurochambres Economic Survey), ο δείκτης της επιχειρηματικής εμπιστοσύνης στην Ελλάδα κινείται σε θετικό έδαφος, σε αντίθεση με ισχυρές ευρωπαϊκές οικονομίες, όπως της Γερμανίας, της Γαλλίας και της Ισπανίας, όπου ο κόσμος της αγοράς αναμένει επιδείνωση του επιχειρηματικού κλίματος.

Δεκέμβριος 2023 | σελφ σέρβις | 39

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

οικονομίες σε αυξημένο κίνδυνο αστάθειας στις τιμές και στις ποσότητες των ενεργειακών αποθεμάτων», τονίζεται στην έρευνα. Εμμέσως τα ευρω-επιμελητήρια «φωτογραφίζουν» την εντεινόμενη ανησυχία για τις εξελίξεις στη Μέση Ανατολή. Σε περίπτωση που η σύγκρουση επεκταθεί, τα κοιτάσματα πετρελαίου που διαθέτουν οι χώρες της περιοχής μπορεί να αξιοποιηθούν ως «οικονομικό όπλο», με απρόβλεπτα αποτελέσματα ως προς την άνοδο των τιμών της ενέργειας.

Παρουσιάζοντας τα αποτελέσματα της έρευνας, η Κεντρική Ένωση Επιμελητηρίων Ελλάδας (ΚΕΕΕ) αναφέρει ως βασικότερες προκλήσεις για το επιχειρείν στο νέο έτος την προμήθεια ενέργειας και πρώτων υλών σε οικονομικά προσιτές τιμές, το εργατικό κόστος και τις ελλείψεις προσωπικού και δη ειδικευμένων εργαζόμενων. Στη δεύτερη κατηγορία προκλήσεων συγκαταλέγονται – κατά σειρά προτεραιότητας– το πολύπλοκο ρυθμιστικό πλαίσιο της ΕΕ, που λειτουργεί ως τροχοπέδη για την ανταγωνιστικότητα, και τα εμπόδια στη χρηματοδότηση των επιχειρήσεων, τα οποία συσσωρεύονται όσο συνεχίζεται η πολιτική των υψηλών επιτοκίων εκ μέρους των κεντρικών τραπεζών. Στην τρίτη κατηγορία αναφέρονται οι αναταράξεις στην εφοδιαστική αλυσίδα και τα κριτήρια βιωσιμότητας. «Οι κανόνες και οι απαιτήσεις που θέτει η Ευρωπαϊκή Πράσινη Συμφωνία θέτουν διαρκώς νέες προκλήσεις στις επιχειρήσεις και οι επιπτώσεις της θα γίνονται όλο και πιο εμφανείς τα χρόνια που έρχονται», σημειώνεται στο κεντρικό όργανο εκπροσώπησης των Ευρωπαϊκών Επιμελητηριακών φορέων.

ΑΝΗΣΥΧΊΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΌΣΤΟΣ ΕΝΈΡΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΡΏΤΩΝ ΥΛΏΝ

Το πρόβλημα της ενέργειας και της πρόσβασης σε πρώτες ύλες παραμένει η υπ’ αριθμόν ένα ανησυχία των επιχειρήσεων

40 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

εν αναμονή του 2024. «Οι μηχανισμοί που έθεσαν σε λειτουργία οι κυβερνήσεις για να ελαφρύνουν τις πιέσεις από τα αυξημένα ενεργειακά κόστη και τους φουσκωμένους λογαριασμούς για τους καταναλωτές, για παράδειγμα μέσω επιδοτήσεων, δεν έχουν μειώσει τις ανησυχίες των επιχειρηματιών», προειδοποιούν τα επιμελητήρια. «Οι πρωτοβουλίες για να μειωθεί η ενεργειακή εξάρτηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης από τη Ρωσία, όπως το πρόγραμμα RePowerEU, εξισορρόπησαν τις ακραίες διακυμάνσεις και οδήγησαν σε μια σταθερή αποκλιμάκωση των τιμών ενέργειας το 2023, οι οποίες ωστόσο παραμένουν σε σημαντικά υψηλότερα επίπεδα από ό,τι πριν την κρίση», αναφέρει η EES 2024. «Για να ανταποκριθεί στην αλλαγή αυτή, η ΕΕ είναι πλέον πολύ πιο εξαρτημένη από τις θαλάσσιες μεταφορές Υγροποιημένου Φυσικού Αερίου (LNG) από ότι τα προηγούμενα χρόνια, εκθέτοντας τις ευρωπαϊκές

Το δεύτερο επιτακτικό στοίχημα είναι η πρόσβαση στις αποκαλούμενες Κρίσιμες Πρώτες Ύλες, τις αναγκαίες για την Πράσινη και την Ψηφιακή μετάβαση. Σύμφωνα με τον Διεθνή Οργανισμό Ενέργειας, για να επιτευχθεί ο στόχος της σταδιακής μετάβασης σε οικονομίες μηδενικού άνθρακα ως το 2050, απαιτείται ως το 2040 να έχουν εξαπλασιαστεί οι ορυκτές πρώτες ύλες των λεγόμενων «στρατηγικών μετάλλων» (λίθιου, νικέλιου, κοβάλτιου, χαλκού, σπάνιων γαιών). Αντίστοιχα η ΕΕ είναι εξαρτημένη από μια σειρά Κρίσιμες Πρώτες Ύλες, οι οποίες συχνά προέρχονται σε ποσοστό άνω του 90% από μία μόνο τρίτη χώρα. Η ζήτηση Κρίσιμων Πρώτων Υλών, απαραίτητων σ’ ένα ευρύ φάσμα τεχνολογιών –από τις μπαταρίες των ανεμογεννητριών ως τα ηλεκτρικά και υβριδικά αυτοκίνητα και τις ψηφιακές εφαρμογές– είναι πιο υψηλή από ποτέ και αναμένεται να αυξηθεί περισσότερο τα επόμενα χρόνια.

ΤΙ ΖΗΤΟΎΝ ΟΙ ΕΠΙΧΕΙΡΉΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΟ 2024

Σύμφωνα με την ΚΕΕΕ, τα βασικά αιτήματα των επιχειρηματιών προς τα όργανα χάραξης της ευρωπαϊκής πολιτικής για το 2024 είναι κατά σειρά προτεραιότητας τα εξής:

Η Κεντρική Ένωση Επιμελητηρίων Ελλάδας αναφέρει ως βασικότερες προκλήσεις για το επιχειρείν στο 2024 την προμήθεια ενέργειας και πρώτων υλών σε οικονομικά προσιτές τιμές, το εργατικό κόστος και τις ελλείψεις προσωπικού και δη ειδικευμένων εργαζόμενων

• Απλοποίηση των ρυθμιστικών απαιτήσεων, • ε νίσχυση της ασφάλειας του εφοδιασμού με πρώτες ύλες ιδιαίτερης σημασίας για τη μετάβαση σε μια οικονομία χαμηλών εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα, • ανάπτυξη και προσέλκυση ταλέντων και δεξιοτήτων για την προώθηση της διττής μετάβασης, • δ έσμευση σε ένα φιλόδοξο πρόγραμμα αντιμετώπισης των εμποδίων στην ενιαία αγορά για την επίτευξη οικονομιών κλίμακας, ανάπτυξης και επενδύσεων και • ε υθυγράμμιση των ευρωπαϊκών ενεργειακών και βιομηχανικών στρατηγικών με τους κλιματικούς στόχους. «Βλέπουμε το μέλλον με αισιοδοξία, χωρίς όμως να εφησυχάζουμε», δήλωσε σχολιάζοντας τα πορίσματα της έρευνας για το 2024 ο πρόεδρος της ΚΕΕΕ, κ. Ιωάννης Μασούτης, ευθυγραμμισμένος με τη στάση των ευρωπαϊκών επιμελητηρίων.

ΣΎΓΚΡΟΥΣΗ ΕΒΙΚΕΝ-ΔΕΔΑ

Από την πλευρά τους οι εκπρόσωποι της βιομηχανίας, ειδικότερα των ενεργοβόρων επιχειρήσεων, όπως εκφράζονται μέσα από την Ένωση Βιομηχανικών Καταναλωτών Ενέργειας (ΕΒΙΚΕΝ), δεν συμμερίζονται την, συγκρατημένη έστω, αισιοδοξία των επιμελητηριακών φορέων. Επιμένουν ότι οι αυξήσεις στα τέλη χρήσης του δικτύου διανομής που διαχειρίζεται ο ΔΕΔΔΗΕ, οι

Σύμφωνα με την Ένωση Βιομηχανικών Καταναλωτών Ενέργειας, η εγχώρια αγορά της ηλεκτρικής ενέργειας έχει χαρακτηριστικά ολιγοπωλίου, με αποτέλεσμα οι εγχώριες βιομηχανίες να καθίστανται μη ανταγωνιστικές έναντι των άλλων ευρωπαϊκών οποίες φτάνουν ως και το 120%, απειλούν τη βιωσιμότητα των ελληνικών βιομηχανιών υψηλής έντασης ενέργειας. Στην εκπνοή του 2023 κορυφώνεται η σύγκρουση της ΕΒΙΚΕΝ με τη ΔΕΔΑ (Δημόσια Επιχείρηση Δικτύων Διανομής), την οποία καταγγέλλουν στην Ρυθμιστική Αρχή Ενέργειας για καταχρηστική συμπεριφορά. Ο λόγος είναι ότι αρνείται να συμμορφωθεί με τις τελεσίδικες αποφάσεις των δικαστηρίων, να επιστρέψει τα ποσά που χρέωσε στις βιομηχανίες την περίοδο μεταξύ του Αυγούστου του 2015 και του Δεκεμβρίου του 2016. Η μεγάλη εικόνα πίσω από τη δικαστική αντιπαράθεση είναι η μακροχρόνια διαμάχη των εκπροσώπων της βαριάς βιομηχανίας με τους παρόχους ηλεκτρικής ενέργειας. Ο πρόεδρος της ΕΒΙΚΕΝ, κ. Αντώνης Κοντολέων, δεν παύει να τονίζει στις δημόσιες τοποθετήσεις του ότι η αγορά της ηλεκτρικής ενέργειας έχει χαρακτηριστικά ολιγοπωλίου, με αποτέλεσμα

οι εγχώριες βιομηχανίες να καθίστανται μη ανταγωνιστικές έναντι των άλλων ευρωπαϊκών. Ο ίδιος υπενθυμίζει ότι δεν διατίθενται οι αναγκαίοι πόροι στις βιομηχανίες για την αντιστάθμιση του έμμεσου κόστους των εκπομπών ρύπων διοξειδίου του άνθρακα, ενώ το κράτος οφείλει ποσά της τάξης των 150 εκατ. ευρώ από τις χρήσεις των δύο τελευταίων ετών… Η μείωση του ενεργειακού κόστους των εγχώριων βιομηχανικών καταναλωτών είναι το θέμα της νεοσύστατης ομάδας εργασίας του Υπουργείου Ενέργειας και Περιβάλλοντος και της Επιτροπής Ενέργειας του Συνδέσμου Επιχειρήσεων και Βιομηχανιών. Στην κορυφή της ατζέντας είναι η άμεση ενεργοποίηση του μηχανισμού αντιστάθμισης του κόστους CO2 για την περίοδο 2021-2030 για τις επιλέξιμες επιχειρήσεις. Η διελκυστίνδα μεταξύ του υπουργείου και των στελεχών του ΣΕΒ

Δεκέμβριος 2023 | σελφ σέρβις | 41

ΡΕΠΟΡΤΑΖ αναφέρεται στο κατά πόσο πρέπει να αυξηθούν τα κονδύλια για τις αποζημιώσεις των βιομηχανιών. Με βάση την υφιστάμενη κατανομή των δικαιωμάτων ρύπων, για τις σχετικές αποζημιώσεις πρόκειται να διατεθεί το 11% των εσόδων του μηχανισμού. Η βιομήχανοι αντιτείνουν ότι το ποσοστό αυτό δεν είναι επαρκές, ενώ η πολιτική ηγεσία του υπουργείου έχει δεσμευθεί ότι θα αυξηθεί, χωρίς να υπάρχει καταληκτική πρόταση. Στόχος της ομάδας εργασίας είναι να διερευνηθεί το ύψος στο οποίο θα πρέπει να αυξηθούν τα έσοδα του μηχανισμού, προκειμένου να καλυφθούν οι σχετικές αποζημιώσεις.

ΟΙ ΑΝΗΣΥΧΊΕΣ ΤΩΝ ΜΙΚΡΟΜΕΣΑΊΩΝ ΓΙΑ ΤΟ 2024

Αν το ενεργειακό κόστος είναι η βασική ανησυχία των μεγάλων βιομηχανιών και στο 2024, για τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις και τους πολίτες το υπ’ αριθμόν ένα πρόβλημα παραμένει η γενικευμένη ακρίβεια. Σε πρόσφατη έρευνα της Opinion Poll για το Επαγγελματικό Επιμελητήριο Αθήνας, πάνω από το 86% των επαγγελματιών και των επιχειρήσεων απαντούν ότι η ακρίβεια τους προβληματίζει «πολύ» και «αρκετά», ενώ το σχετικό ποσοστό είναι ακόμα υψηλότερο στο γενικό πληθυσμό, καθώς ξεπερνά το 96%. Μοιρασμένες είναι οι απόψεις για τα αίτια της ακρίβειας, με τον έναν στους δύο μικρομεσαίους επιχειρηματίες (53%) να θεωρεί ως βασικό υπεύθυνο την πολιτική της κυβέρνησης, ενώ σχεδόν ο ένας στους τρεις την αποδίδει στη διεθνή συγκυρία. Πιο αυστηροί με την κυβέρνηση είναι οι πολίτες, κατονομάζοντάς την ως υπαίτια για την ακρίβεια σε ποσοστό 60%. Κατά το 55% οι πολίτες απαντούν ότι αντιμετωπίζουν την προσωπική τους οικονομική κατάσταση για

τους επόμενους μήνες «σίγουρα» ή «μάλλον» απαισιόδοξα και κατά το 42% αισιόδοξα. Τα ποσοστά είναι αντεστραμμένα στους επαγγελματίες και επιχειρηματίες, καθώς κατά το 53% δηλώνουν αισιόδοξοι για την οικονομική κατάσταση της επιχείρησής τους επόμενους μήνες και κατά το 44% «σίγουρα» και «μάλλον» απαισιόδοξοι. Στο συντριπτικό ποσοστό τους οι ερωτηθέντες (το 86% των πολιτών και άνω του 90% οι επαγγελματίες) θεωρούν αναγκαίο στο νέο έτος να ληφθούν νέα μέτρα, ρυθμίσεις και παρεμβάσεις για την βελτίωση του τρόπου είσπραξης των ληξιπρόθεσμων χρεών και την διευκόλυνση των μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων που έχουν συσσωρευμένες οφειλές.

Η ΦΟΡΟΛΟΓΙΚΉ ΜΕΤΑΡΡΎΘΜΙΣΗ ΔΙΧΆΖΕΙ

Στην ίδια έρευνα καταγράφεται η δυσπιστία της κοινής γνώμης για τα αποτελέσματα της φορολογικής μεταρρύθμισης. Κατά το 71% οι πολίτες και κατά το 67% οι επιχειρηματίες θεωρούν ότι δεν θα καταφέρει να περιορίσει συνολικά τη φοροδιαφυγή, ενώ αντίθετη άποψη έχει το 26% και το 30% αυτών αντίστοιχα. Πολίτες και επιχειρηματίες θεωρούν σε ποσοστό 84% ότι τα μεγάλα εισοδήματα θα μείνουν στο απυρόβλητο, ενώ οι εννιά στις δέκα επιχειρήσεις διαφωνούν με τα οριζόντια μέτρα φορολόγησης. Ωστόσο η κοινή γνώμη στέκεται αμήχανα απέναντι στο πώς πρέπει να παταχθεί η φοροδιαφυγή, καθώς οι μισοί θεωρούν ότι αυτό θα επιτευχθεί με την αξιοποίηση όλων των διαθέσιμων ψηφιακών εργαλείων και την παροχή κινήτρων στους καταναλωτές για την συλλογή αποδείξεων και οι άλλοι μισοί διαφωνούν. Στο σύνολό της η κοινωνία εμφανίζεται διχασμένη απέναντι στο φορολογικό νόμο, καθώς το 47% του συνολικού δείγματος τον

Η κοινή γνώμη στέκεται αμήχανα απέναντι στο πώς πρέπει να παταχθεί η φοροδιαφυγή. Οι μισοί θεωρούν ότι θα επιτευχθεί με την αξιοποίηση των διαθέσιμων ψηφιακών εργαλείων και την παροχή κινήτρων για την συλλογή αποδείξεων κι οι άλλοι μισοί διαφωνούν 42 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

αντιμετωπίζει αρνητικά και το 43% θετικά, ενώ, όπως είναι αναμενόμενο, στους επαγγελματίες και τους επιχειρηματίες οι αρνητικές απόψεις ανεβαίνουν στο 66% και οι θετικές υποχωρούν στο 29%. Αν το Επαγγελματικό Επιμελητήριο Αθήνας επικεντρώνεται στην αδικία των οριζόντιων φορολογικών μέτρων, χτυπώντας καμπανάκι για τα επερχόμενα λουκέτα στις μικρομεσαίες επιχειρήσεις εντός του 2024, το Επαγγελματικό Βιομηχανικό Επιμελητήριο Πειραιά υιοθετεί μετριοπαθέστερη στάση. Αναγνωρίζει ότι οι σημειακές βελτιώσεις δεν αλλάζουν τη φιλοσοφία του νόμου, αλλά κρατάει αποστάσεις από τις κινητοποιήσεις των ελεύθερων επαγγελματιών και των μικρών εμπόρων. «Οι αντιδράσεις των συνδικαλιστικών φορέων μάλλον οδήγησαν για άλλη μια φορά στο γνωστό "κόψε ράψε" αντί για την ολική αναμόρφωση του φορολογικού», τονίζεται χαρακτηριστικά. Εκτιμώντας ότι οι πληθωριστικές πιέσεις θα διατηρηθούν τουλάχιστον το πρώτο τετράμηνο του 2024, το ΕΒΕΠ υποστηρίζει ότι η αντιμετώπιση της ακρίβειας απαιτεί συνεργασίες κράτους, επιχειρήσεων και καταναλωτών. «Η ακρίβεια στα τρόφιμα, η ανθεκτικότητα της οικονομίας, η ανάπτυξη του ΑΕΠ, η ανταγωνιστικότητα των επιχειρήσεων, η αύξηση του διαθέσιμου εισοδήματος, η αποτελεσματικότητα στο περιορισμό της φοροδιαφυγής, καθώς και η αξιοποίηση της δημόσιας περιουσίας, είναι οι επτά βασικές προτεραιότητες που ξεχωρίζουν στο τέλος του 2023 και θα συνεχίσουν το 2024», σημειώνεται επιγραμματικά. «Το 2024, πρέπει να είναι έτος ταχύρρυθμων μεταρρυθμίσεων και ενός παραγωγικού μοντέλου που θα λειτουργήσει σαν επιταχυντής των επενδύσεων, υπό την προϋπόθεση ότι θα «τρέξει» και η κωδικοποίηση της νομοθεσίας. Η ψηφιοποίηση του κράτους πρέπει να είναι ο στόχος, με τα όσα θετικά έχουν απορρεύσει από την μέχρι τώρα ψηφιοποίησή του για το επιχειρείν, αλλά και το κοινωνικό σύνολο. Επίσης το «time management» στο Δημόσιο, δηλαδή η στρατηγική σωστής διαχείρισης, θα επιτρέψει και στο «business management» να ακολουθήσει, οδηγώντας έτσι στην ολοκλήρωση ενός σύγχρονου ψηφιακού κράτους από την αξιοποίηση των πόρων του ΤΑΑ και του ΕΣΠΑ», καταλήγει στις προτάσεις για το νέο έτος το ΕΒΕΠ. 

ΤΗΣ ΑΦΡΟΔΙΤΗΣ ΤΖΙΑΝΤΖΗ

Α Λ ΚΟΟΛΟΥ Χ Α ΠΟΤΑ

Άνοδος πωλήσεων, αλλά με βραδύτερο ρυθμό ανάπτυξης Ενώπιον ανακατατάξεων βρίσκεται ο κλάδος των αλκοολούχων ποτών στην Ελλάδα. Ο τουρισμός εξακολουθεί να είναι η βασική κινητήριος δύναμη για την ανάπτυξή του. Ο έντονος ανταγωνισμός αποτυπώνεται και στις αλλαγές στον τομέα της διανομής και εμπορίας των ποτών –ο πολυεθνικός όμιλος Campari θα δραστηριοποιηθεί από την έναρξη του 2024 αυτόνομα στην Ελλάδα με την Campari Hellas. Οι πωλήσεις των αλκοολούχων ποτών αναπτύσσονται σε αξία και όγκο, επανερχόμενες στα επίπεδα προ πανδημίας, αν και συνολικά η κατανάλωσή τους έχει μειωθεί κατά 50% σε σύγκριση με το 2009.

ο μερίδιο της κατανάλωσης off trade εκτιμάται ότι αντιστοιχεί περίπου στο 38% του όγκου πωλήσεων των αλκοολούχων ποτών. Το υπόλοιπο 62% προέρχεται από την επιτόπια κατανάλωση (έρευνα ΙΟΒΕ 2022). Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία της Circana, o τζίρος των αλκοολούχων ποτών που διατίθενται από τα σούπερ μάρκετ, ξεπέρασε συνολικά τα 102,3 εκατ. ευρώ το δεκάμηνο από την έναρξη του 2023, σημειώνοντας αύξηση περίπου 11% συγκριτικά με το 2023. Το ουίσκι παραμένει ο βασιλιάς στις πωλήσεις των σούπερ μάρκετ, με μερίδιο άνω του 52% επί του συνόλου του τζίρου της κατηγορίας. Ωστόσο, οι πωλήσεις του αυξάνονται βραδύτερα απ’ όσο των λευκών ποτών και των απεριτίφ, κατά 9,4% έναντι 12,6%. Αντίστοιχα κατανεμημένη είναι η δυναμική των πωλήσεων σε όγκο: Στο ουίσκι αυξάνονται κατά 6,4% έναντι 9,6% στην περίπτωση των λευκών ποτών και των απεριτίφ, που είναι η κατεξοχήν βάση για την παρασκευή κοκτέιλ. Η άνοδος του κόστους παραγωγής-εμφιάλωσης των αλκοολούχων ποτών, των μεταφορικών τους και των τιμών της ενέργειας, οι οποίες παρά την αποκλιμάκωση παραμένουν έως 25% υψηλότερα από το 2021, αποτελούν και φέτος πονοκέφαλο για εισαγωγείς, διανομείς ποτών και λιανέμπορους. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Circana, οι τιμές των αλκοολούχων ποτών αυξήθηκαν σχεδόν κατά 4% στα σούπερ μάρκετ –στη διετία η αύξηση ξεπερνά το 8%. Οι προμηθευτές κάνουν λόγο για ανατιμήσεις της τάξης του 1,5%-2%, κα-

θώς η συρρίκνωση της αγοραστικής δύναμης του καταναλωτή κι ο έντονος ανταγωνισμός μεταξύ των brands υποχρεώνει τις επιχειρήσεις να αυξάνουν τις προωθητικές τους ενέργειες, ειδικά στους πιο εμπορικούς κωδικούς, προκειμένου να κρατούν τα μερίδιά τους στην οργανωμένη λιανική.

Ο ΠΟΝΟΚΈΦΑΛΟΣ ΤΗΣ ΥΠΕΡΦΟΡΟΛΌΓΗΣΗΣ

Πάντως, ο εντονότερος πονοκέφαλος προμηθευτών και λιανεμπόρων προέρχεται

από την υπερφορολόγηση. Σύμφωνα με την Ένωση Επιχειρήσεων Αλκοολούχων Ποτών (ΕΝΕΑΠ), οι φόροι αναλογούν στο 55% της τιμής λιανικής του τυπικού αλκοολούχου ποτού –σχεδόν το 36% προέρχεται από τον Ειδικό Φόρο Κατανάλωσης (ΕΦΚ)! Αντλώντας στοιχεία από τη σχετική μελέτη του ΙΟΒΕ, η ΕΝΕΑΠ διαπιστώνει ότι ο συντελεστής του ΕΦΚ στα αλκοολούχα ποτά στην Ελλάδα είναι ο υψηλότερος στην ΕΕ-27 –σε σχέση με το κατά κεφαλήν εισόδημα σε κάθε χώρα– και έως 4,6 φορές υψηλότερος σε σχέση με τον ισχύ-

Δεκέμβριος 2023 | σελφ σέρβις | 43

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

Χρήστος Βογιατζόγλου, Head of Sales, Pernod Ricard Hellas

Άρης Ζούμπος, διευθυντής πωλήσεων της 'Αμβυξ

Αντώνης Παναγιωταρέας, marketing manager της Άμβυξ

οντα συντελεστή σε γειτονικές χώρες και σε αγορές άμεσα ανταγωνιστικές στον τομέα του τουρισμού. Πάγια θέση της ΕΝΕΑΠ είναι η μείωση του ΕΦΚ κοντά στο μέσο όρο της ΕΕ ήτοι από τα 2.550 ευρώ ανά εκατό λίτρα αιθυλικής αλκοόλης στα 1.800 ευρώ. Οι εκπρόσωποί της υποστηρίζουν ότι ο σχετικός εξορθολογισμός δεν θα έχει δημοσιονομικό κόστος. Αντίθετα, θα συμβάλλει με εισροή επιπλέον 11,9 εκατ. ευρώ στα φορολογικά έσοδα εξαιτίας της αύξησης της κατανάλωσης, ενισχύοντας το ΑΕΠ κατά 159 έως 314 εκατ. ευρώ.

«Παράλληλα με την μεγάλη άνοδο του off trade εκδηλώθηκε μια καινούργια τάση: Αγοράζονται πολύ ακριβότερα προϊόντα από τη λιανική με πολύ λιγότερα χρήματα σε σχέση με το κόστος της κατανάλωσής τους στην επιτόπια κατανάλωση», λέει ο κ. Χρήστος Βογιατζόγλου, επικεφαλής πωλήσεων της Pernod Ricard Ηellas, ελληνικής θυγατρικής του πολυεθνικού ομίλου. «Την περίοδο της πανδημίας την ακολούθησε μια εξισορρόπηση στα δύο κανάλια. Το off trade, όμως, έχει πλέον μεγαλύτερα μερίδια από αυτά που είχε προ πανδημίας, πράγμα που φαίνεται στις πωλήσεις όλων των εταιρειών. Ο βασικός λόγος είναι η ανάπτυξη νέων υβριδικών τρόπων διασκέδασης, που γεννήθηκαν μέσα στην πανδημία, έχοντας πιο on trade χαρακτηριστικά. Ο καταναλωτής έμαθε να πίνει ποτό έξω από το σπίτι αλλά κι έξω απ’ τα καταστήματα. Αναφέρομαι στο θεσμό των street parties, που εξακολουθεί να επιδρά. Όσο ο πληθωρισμός επιμένει και τα προϊόντα γίνονται όλο και πιο ακριβά, η τάση του street culture στην κατανάλωση των αλκοολούχων εδραιώνεται

δυναμικότατα», συμπληρώνει ο κ. Βογιατζόγλου. «Γενικά η τάση στα αλκοολούχα ποτά είναι αυξητική στο σύνολό της, άρα είναι αυξητική και στο σούπερ μάρκετ», λέει ο κ. Άρης Ζούμπος, διευθυντής πωλήσεων της 'Αμβυξ, της μεγαλύτερης αμιγώς ελληνικής εταιρείας εισαγωγής, διανομής και εμπορίας ποτών, με ιστορία 106 χρόνων. Ο ίδιος εκτιμά ότι το μερίδιο των on και off trade πωλήσεων κυμαίνεται στα προ πανδημίας επίπεδα, αλλά με διακυμάνσεις ανάλογα με το είδος του ποτού. «Σε κάποιες κατηγορίες αλκοολούχων, όπως το ουίσκι, το μερίδιο των σούπερ μάρκετ φτάνει το 50% της συνολικής κατανάλωσης. Στις υπόλοιπες είναι αρκετά μικρότερο της επιτόπιας κατανάλωσης, η οποία στηρίζεται πολύ στην ανάπτυξη του τουρισμού», συμπληρώνει.

ΟΙ ΥΒΡΙΔΙΚΈΣ ΜΟΡΦΈΣ ΔΙΑΣΚΈΔΑΣΗΣ ΑΛΛΆΖΟΥΝ ΤΗΝ OFF TRADE ΚΑΤΑΝΆΛΩΣΗ

Το «σελφ σέρβις» απευθύνθηκε σε διευθυντικά στελέχη κορυφαίων επιχειρήσεων αλκοολούχων ποτών, χαρτογραφώντας τις τελευταίες εξελίξεις στον κλάδο και τις προοπτικές ανάπτυξης. Ποια χαρακτηριστικά έχει η κατανάλωση αλκοόλ την post-covid περίοδο και πώς κατανέμεται μεταξύ της οργανωμένης λιανικής και των και αγορών ho.re.ca;

Ο συντελεστής του ΕΦΚ στα αλκοολούχα ποτά στην Ελλάδα είναι ο υψηλότερος στην ΕΕ-27 – σε σχέση με το κατά κεφαλήν εισόδημα σε κάθε χώρα– και έως 4,6 φορές υψηλότερος σε σχέση με τον ισχύοντα συντελεστή σε γειτονικές εθνικές αγορές ή ανταγωνίστριες στον τουρισμό 44 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

Σύμφωνα με τους συνομιλητές μας, οι Pernod Ricard και Άμβυξ μοιράζονται τη δεύτερη θέση στην αγορά των spirits, με διαφοροποιήσεις στα brands. «Στην οργανωμένη λιανική έχουμε δυναμική και συνεπή παρουσία, με ετήσια πλάνα προώθησης στα κύρια προϊόντα μας, λελογισμένες προσφορές στο ράφι, έντονες και στοχευμένες προβολές και αρκετές τοποθετήσεις νέων προϊόντων», λέει ο κ. Βογιατζόγλου. Το κύριο βάρος πέφτει στο λεγόμενο core portfolio, με προϊόντα super premium, όπως είναι όλη η σειρά του Chivas Regal, καθιερωμένοι κωδικοί όπως η βότκα Absolut, το ελληνικό ούζο Μίνι, το κουβανέζικο ρούμι Havana Club, το premium ουίσκι Βallantine's. Ανοδικά στο σούπερ μάρκετ εξελίσσονται οι πωλήσεις των τζιν, στα οποία ηγείται το λονδρέζικο Βeefeater –την τελευταία διετία το ράφι της

ΡΕΠΟΡΤΑΖ οργανωμένης λιανικής ανέδειξε το super premium τζιν Malfy. «Σαν εταιρεία είμαστε ο υπ’ αριθμόν δύο «παίκτης» στην αγορά των spirits, με δυνατή παρουσία και στα δύο κανάλια διανομής. Όμως, παραμένουμε πάντα πιο δυνατοί στο on trade, κυρίως λόγω της φύσης των προϊόντων μας. Στην κατηγορία των αλκοολούχων ποτών το off trade περιλαμβάνει το σούπερ μάρκετ, αλλά και το cash and carry που απευθύνεται κυρίως σε επαγγελματίες. Γενικά η αναλογία είναι 60% on trade και 40% off trade. Όμως, επειδή το μισό από το μερίδιο του off trade περνά στην κατανάλωση από τα ράφια της λιανικής, στην ουσία ο συσχετισμός των δύο τομέων είναι 80% προς 20%»», διευκρινίζει ο μάνατζερ της Pernod Ricard Ηellas. Ισοδύναμη παρουσία έχουν και τα προϊόντα της Άμβυξ, καταλαμβάνοντας επίσης τη δεύτερη θέση στα spirits σε όγκο και αξία, ενώ σε συγκεκριμένα προϊόντα, όπως η βότκα Serkova, κατέχουν θέση leader. «Η Serkova είναι μακράν η νούμερο ένα βότκα σε όγκο πωλήσεων, κατέχοντας μερίδιο αγοράς άνω του 40%, υπερδιπλάσιο της αμέσως επόμενης σε πωλήσεις βότκας από το σούπερ μάρκετ», λέει ο κ. Ζούμπος. Στο ουίσκι ξεχωρίζει το Grants, ενώ η τεκίλα Jose Guervo κατέχει το 50% της αγοράς. Τα ποσοστά on και off trade είναι περίπου 85%/15% στο σύνολο των προϊόντων της Άμβυξ και στα αλκοολούχα ποτά η εν λόγω σχέση είναι 75%/25%.

ΝΈΑ ΤΆΣΗ, Η PREMIUM ΚΆΒΑ ΣΤΟ ΣΟΎΠΕΡ ΜΆΡΚΕΤ

«Τα τελευταία χρόνια η συγκέντρωση της οργανωμένης λιανικής έχει προχωρήσει πολύ. Η μεγάλη μείωση του αριθμού των αλυσίδων αύξησε τη διαπραγματευτική πίεση όσων μεγάλωσαν. Λόγω του πληθωρισμού και της μείωσης της αγοραστικής δύναμης των καταναλωτών, ο κόσμος απευθύνεται στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ που έχουν πιο ανταγωνιστικές τιμές, καλύτερες και συχνότερες προσφορές», λέει ο εκπρόσωπος της Pernod Ricard, προσθέτοντας ότι οι online πωλήσεις αλκοολούχων δεν εμφανίζουν ιδιαίτερη δυναμική, καθώς «ο Έλληνας προτιμά να χαζεύει τα μπουκάλια με τις προσφορές πριν επιλέξει αυτό που θέλει». Ανάπτυξη γνωρίζουν οι premium κάβες, που διαφοροποιούνται προσφέροντας ιδιαίτερες ετικέτες, εξειδικευμένες υπηρεσίες, delicatessen προϊόντα που συνδυάζονται με το ποτό και

46 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

Λόγω ακρίβειας προτιμώνται τα value for money αλκοολούχα ποτά, ενώ ανεβαίνουν οι πωλήσεις των super premium, που επιλέγονται από τους πιο ευκατάστατους. Τη μεγαλύτερη πίεση δέχονται οι mainstream premium κωδικοί και από τα κάτω και από τα πάνω perfect serving materials, πράγμα που, όπως σχολιάζει ο κ. Βογιατζόγλου, «προς το παρόν τα σούπερ μάρκετ δεν το έχουν «πιάσει», γιατί είναι εστιασμένα στη μαζική πώληση». Ο κ. Ζούμπος, αναφερόμενος στο παράδειγμα του σούπερ μάρκετ Flora στη Μύκονο, το οποίο διαθέτει super premium κάβα με τη μορφή του shop in shop, λέει: «Αυτή η τάση αρχίζει να εμφανίζεται και στα σούπερ μάρκετ. Κρίνοντας από το νέο Μασούτης Grand στη Γλυφάδα και το νέο ΑΒ Βασιλόπουλος (σ.σ. στο δαχτυλίδι της Κηφισίας), οι αλυσίδες επιλέγουν να κάνουν τις κάβες ορισμένων από τα μεγαλύτερα καταστήματά τους σημεία προορισμού». Η παρασκευή κοκτέιλ στο σπίτι έδωσε ώθηση στα λευκά ποτά, λέει ο κ. Βογιατζόγλου, ενώ αντίθετα μειώνεται η κατανάλωση ουίσκι, το οποίο παραμένει ο βασιλιάς του χειμώνα –ειδικά τα Χριστούγεννα επιλέγεται συχνά ως δώρο.

ΤΗΝ ΕΠΟΧΙΚΌΤΗΤΑ ΤΗΝ ΟΡΊΖΕΙ ΠΛΈΟΝ Ο ΤΟΥΡΙΣΜΌΣ

Κατά τον κ. Αν τώνη Παναγ ιωταρέα, marketing manager της Άμβυξ, «πλέον η εποχικότητα των αλκοολούχων ποτών, όπως την ξέραμε παλιότερα, φθίνει. Κάποτε το 50% της ετήσιας κατανάλωσης ουίσκι γινόταν τον Δεκέμβριο. Αυτό πλέον δεν ισχύει». Καταλυτικό ρόλο στην αλλαγή της σχετικής τάσης, με σημαντική επίδραση στα μερίδια πωλήσεων ανά είδος προϊόντος, παίζει ο τουρισμός. «Προ δεκαετίας το 40% των ετήσιων πωλήσεών μας γινόταν σε ενάμιση μήνα, από τα μέσα του Νοεμβρίου ως τα τέλη του Δεκεμβρίου. Πλέον οι δύο δυναμικότεροι μήνες του χρόνου είναι ο Ιούλιος και ο Αύγουστος, λόγω τουρισμού,

κι αυτό αφορά όλα τα κανάλια διανομής. Για τις πωλήσεις των σούπερ μάρκετ ο Δεκέμβριος παραμένει ο καλύτερος μήνας, με μερίδιο περίπου 35% της ετήσιας κίνησης», προσθέτει ο κ. Ζούμπος. Η επιμονή του πληθωρισμού, που κυμαίνεται κοντά σε διψήφιο ποσοστό σε τρόφιμα και ποτά, προβληματίζει τα στελέχη της Άμβυξ. «Γενικά η τάση των πωλήσεων στα αλκοολούχα ποτά είναι θετική, αλλά το 2023 ο ρυθμός της ανάπτυξής τους αρχίζει να μειώνεται. Πλέον σε πολύ μεγάλο βαθμό η τάση των πωλήσεων σχετίζεται με το ρυθμό ανάπτυξης του τουρισμού», μας λένε. Μισογεμάτο βλέπει το ποτήρι ο διευθυντής πωλήσεων της Pernod Ricard, προβλέποντας ότι οι ανατιμητικές τάσεις θα εξομαλυνθούν το 2024. Πιο επιφυλακτικά είναι τα στελέχη της Άμβυξ, θέτοντας ως βασική πρόκληση τη νέα χρονιά τη συνεχιζόμενη συρρίκνωση της αγοραστικής δύναμης των καταναλωτών, Ελλήνων και ξένων τουριστών. «Το 2024 μπορεί να υπάρξει στασιμότητα της κατανάλωσης ή και μείωση, μένει να το δούμε», λέει ο κ. Ζούμπος, εκφράζοντας ανησυχία ειδικά σε ό,τι αφορά τις ανατιμήσεις των τιμολογίων της ενέργειας. Η τάση που ενισχύεται, λόγω της ακρίβειας, είναι της προτίμησης των value for money προϊόντων, ενώ ανεβαίνουν οι πωλήσεις των super premium προϊόντων, που επιλέγονται από τους πιο ευκατάστατους καταναλωτές. Τη μεγαλύτερη πίεση δέχονται οι mainstream premium κωδικοί, τόσο από τα κάτω όσο και από τα πάνω, λέει ο κ. Ζούμπος. Όσο για το μερίδιο των PL αλκοολούχων ποτών, παραμένει εξαιρετικά χαμηλό στην κατηγορία, μόλις 4%. 

ΘΕΣΜΙΚΑ

Πρακτικός Οδηγός για εκπτώσεις και προωθητικές ενέργειες Μια σημαντική πρωτοβουλία για την αντιμετώπιση της αβεβαιότητας, που επικράτησε στην αγορά με την πρόσφατη αλλαγή της νομοθεσίας σχετικά με τις ανακοινώσεις μείωσης τιμών, ανέλαβε ο ΣΕΒ με την έκδοση ενός Εικονογραφημένου Πρακτικού Οδηγού για τη σωστή επικοινωνία των ανακοινώσεων μείωσης τιμής, σε συνεργασία με το Υπουργείο Ανάπτυξης. Με τον εν λόγω Οδηγό ο ΣΕΒ ανταποκρίνεται στην διαχρονική ανάγκη της αγοράς για ουσιαστική και έγκαιρη ενημέρωση στο πεδίο της προστασίας του καταναλωτή και λειτουργίας της αγοράς. έσα από απλά καθημερινά και οπτικοποιημένα παραδείγματα, ο Οδηγός «μιλά» τη γλώσσα των στελεχών των εμπορικών τμημάτων, των τμημάτων μάρκετινγκ, πωλήσεων κ.ά., που δεν είναι εξοικειωμένα με την ανάγνωση και ερμηνεία των νομικών κειμένων. Η πρωτοβουλία είναι δε εξαιρετικά επίκαιρη, καθώς πραγματοποιείται στον απόηχο του ελέγχου της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για την καταλληλότητα και την αποτελεσματικότητα του σχετικού πλαισίου και της διαπίστωσης περί ελλείματος –σε ευρωπαϊκό επίπεδο– της ενημέρωσης των επιχειρήσεων και των καταναλωτών.

Ειδικότερα, πλέον όταν ανακοινώνεται μια έκπτωση, απαιτείται να πληροφορείται ο καταναλωτής όχι μόνο για τη νέα μειωμένη τιμή, αλλά και για την χαμηλότερη τιμή των τελευταίων τριάντα ημερών. Η νέα αυτή απαίτηση υπαγορεύεται αυτούσια από τον ενωσιακό νομοθέτη, με σκοπό «να δώσει τη δυνατότητα στους καταναλωτές να αξιολογούν και να συγκρίνουν με ευκολία την τιμή των προϊόντων βάσει ομοιογενούς και διαφανούς πληροφόρησης», ώστε να είναι σε θέση να προβαίνουν σε πιο συνειδητές επιλογές. Εμπλουτίστηκε δε και εξειδικεύτηκε περαιτέρω τον περασμένο Απρίλιο, με την Υπουργική Απόφαση «Κώδικας Δεοντολογίας περί ανακοινώσεων μείωσης της τιμής (ιδίως σε προσφορές/εκπτώσεις/ προωθητικές ενέργειες)». Παρότι φαινομενικά απλός ο συγκεκριμένος κανόνας προκάλεσε σημαντική αβεβαιότητα και ανασφάλεια στην αγορά, όπως κάθε νέος οριζόντιος κανόνας, που επηρεάζει την επικοινωνία των εμπορικών πολιτικών.

48 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

Στον ΣΕΒ, στο πλαίσιο του οποίου τα τελευταία δεκαπέντε χρόνια λειτουργεί ομάδα εργασίας για τα θέματα προστασίας καταναλωτή και αγοράς, με επικεφαλής τον κ. Γιάννη Γιώτη, αντιπρόεδρο του ΣΕΒ και πρόεδρο του ΣΕΒΤ, διαπιστώθηκε έγκαιρα το έλλειμα ενημέρωσης των επιχειρήσεων και επιχειρήθηκε, μέσω του Οδηγού, μια μεταφορά των νέων κανόνων σε εικόνες, με παραδείγματα που βοηθούν στην ευκολότερη κατανόηση και εφαρμογή τους.

ΚΆΝΕ ΤΟ ΣΩΣΤΆ!

Ο Οδηγός εξηγεί με απλά λόγια τον σωστό τρόπο επικοινωνίας μιας ανακοίνωσης

μείωσης της τιμής και την επιτρεπόμενη διάρκεια αυτής, το είδος της πληροφορίας που πρέπει να μεταφέρεται στον καταναλωτή και τον τρόπο που πρέπει να αποτυπώνεται η πληροφορία, ώστε να είναι απλή και κατανοητή, σκιαγραφεί τις περιοχές κινδύνου παραπλάνησης του καταναλωτή, όπως η διαφήμιση- «δόλωμα», αναπαριστά τις σωστές και λάθος τεχνικές διαφήμισης για δωρεάν παροχή προϊόντων και υπηρεσιών ή πλεονεκτικών τιμών που οδηγούν τον καταναλωτή στη λήψη άμεσης απόφασης αγοράς και παρέχει συμβουλές προς αποφυγή πρακτικών, οι οποίες συνιστούν παραβίαση των νέων υποχρεώσεων.

ΤΗΣ ΑΘΗΝΑΣ ΒΟΥΝΑΤΣΟΥ

Με λίγα λόγια, ο Εικονογραφημένος Πρακτικός Οδηγός αποτελεί ένα εργαλείο όχι διασφάλισης της συμμόρφωσης, αλλά διάχυσης της πληροφορίας σχετικά με τους νέους κανόνες και παροχής γενικών κατευθύνσεων για τη δημιουργική προσαρμογή των εμπορικών στρατηγικών σε αυτούς. Μάλιστα ενόψει της Black Friday και της Cyber Monday ο ΣΕΒ σε συνεργασία με το Υπουργείο Ανάπτυξης, το ΕΒΕΑ και τον Εμπορικό Σύλλογο πραγματοποίησε εκδήλωση με τίτλο «Εκπτώσεις; Προσφορές; Κάν’ το σωστά!», όπου παρουσιάστηκαν αποσπάσματα του Οδηγού και απαντήθηκαν οι δεκάδες επίκαιρες ερωτήσεις των επιχειρήσεων σχετικά με το θέμα, ενώ εκπόνησε και τον «Δεκάλογο» της σωστής επικοινωνίας μιας καμπάνιας μείωσης τιμών, που περιλαμβάνει τα δέκα σημεία προσοχής για σωστές εκπτώσεις και συνειδητές επιλογές. Το επόμενο βήμα θα είναι η επικαιροποίησή του με την ενσωμάτωση των συχνών ερωτήσεων και απαντήσεων, ώστε να συμβάλει ακόμη πιο αποτελεσματικά στην αποσαφήνιση των νέων κανόνων και στην τήρησή τους κατά τρόπο που θα επιτρέπει την διατήρηση των εμπορικών πολιτικών που ωφελούν τον καταναλωτή και ενισχύουν την εμπιστοσύνη του προς τις επιχειρήσεις. Καθώς στην ελληνική έννομη τάξη οι πολυάριθμες παρεμβάσεις έχουν αλλάξει άρδην το νομοθετικό τοπίο, εισάγοντας διαρκώς νέες υποχρεώσεις για τις επιχειρήσεις, οι τελευταίες επωμίζονται ένα διόλου ευκαταφρόνητο και διαρκώς αυξανόμενο κόστος συμμόρφωσης, με κανόνες που συχνά εγείρουν αρκετά ερωτηματικά ως προς την πρακτική τους εφαρμογή. Επιγραμματικά αναφέρονται οι κανόνες που θεσπίστηκαν τα τελευταία τρία χρόνια, με αφετηρία την πανδημία και την ανάγκη λήψης έκτακτων μέτρων προσωρινού χαρακτήρα για την προστασία του καταναλωτή: Η λειτουργία της πλατφόρμας e- katanalotis, η διάταξη περί περιστολής της αθέμιτης κερδοφορίας, το «Καλάθι του Νοικοκυριού», οι αντιπροσωπευτικές αγωγές των καταναλωτών, το νέο δίκαιο της πώλησης, οι αλλαγές στον τρόπο με τον οποίο πρέπει

Ο Εικονογραφημένος Πρακτικός Οδηγός για τις εκπτώσεις και τις προωθητικές ενέργειες είναι ένα εργαλείο όχι διασφάλισης της συμμόρφωσης, αλλά διάχυσης της πληροφορίας για τους νέους κανόνες και παροχής γενικών κατευθύνσεων για τη δημιουργική προσαρμογή σ’ αυτούς των εμπορικών στρατηγικών να γίνονται οι ανακοινώσεις μείωσης τιμής και πιο πρόσφατα η μόνιμη μείωση τιμής και η υποχρέωση υποβολής εκ μέρους των σούπερ μάρκετ των τιμοκαταλόγων των προμηθευτών τους. Και έπεται συνέχεια, με την ενσωμάτωση των επερχόμενων ευρωπαϊκών οδηγιών για τους περιβαλλοντικούς ισχυρισμούς (Green claims Directive) και το δικαίωμα στην επισκευή (Right to repair Directive).

ΕΠΕΙΔΉ Η ΕΝΗΜΈΡΩΣΗ ΕΊΝΑΙ ΠΟΛΛΑΠΛΆ ΩΦΈΛΙΜΗ

Το έλλειμα της ενημέρωσης, ειδικά σε ό,τι έχει να κάνει με το σκέλος των επιχειρήσεων, επαληθεύεται και με μια απλή αναζήτηση στο διαδίκτυο, όπου κανείς βρίσκει ελάχιστες ενημερωτικές πρωτοβουλίες και από αυτές, με εξαίρεση τον ιστότοπο της Ευρωπαϊκής Επιτροπής και κάποιων –λίγων – ανεξάρτητων ευρωπαϊκών αρχών, οι περισσότερες είναι πλέον ξεπερασμένες. Κι όμως, τα οφέλη από την ενημέρωση είναι πολυάριθμα, τόσο για τις επιχειρήσεις όσο και για τους καταναλωτές και την ίδια την αγορά. Μέσα από τη διαρκή πληροφόρηση σχετικά με το ρυθμιστικό πλαίσιο, εξασφαλίζεται η καλή κατανόηση των κανόνων, που με τη σειρά της οδηγεί στην εξοικείωση με αυτούς, στην αφομοίωσή τους, ώστε να αποτελέσουν μέρος της κουλτούρας και της νοοτροπίας των στελεχών και των διοικήσεων των επιχειρήσεων και, τελικά, στη συμμόρφωση μέσα από την λειτουργική ένταξή τους στις επιχειρηματικές πρακτικές και την επιχειρηματική καθημερινότητα.

Τελικά το υψηλό ποσοστό συμμόρφωσης μειώνει τον κίνδυνο της επιβολής κυρώσεων για παραβάσεις που οφείλονται σε λάθος κατανόηση των διατάξεων, εξαλείφει τα φαινόμενα αθέμιτου ανταγωνισμού μεταξύ των επιχειρήσεων και κατοχυρώνει την εμπιστοσύνη του καταναλωτή και την καλή εταιρική φήμη. Το παράδειγμα του Πρακτικού Οδηγού για τις ανακοινώσεις μείωσης τιμής αποτελεί μέρος των ενημερωτικών δράσεων που έχει αναλάβει ο ΣΕΒ, όπως ο Πρακτικός Οδηγός για τη σωστή επικοινωνία επιχειρήσεων και καταναλωτών στο ηλεκτρονικό εμπόριο, o Πρακτικός Οδηγός συμμόρφωσης για τη χρήση cookies, αλλά και ο Πρακτικός Οδηγός για τη συμμόρφωση των επιχειρήσεων με τους κανόνες του ανταγωνισμού. Στην καρδιά όλων αυτών των πρωτοβουλιών του ΣΕΒ, με τις οποίες συνεισφέρει στην σωστή συμμόρφωση των επιχειρήσεων με το ευρύτερο ρυθμιστικό πλαίσιο, βρίσκεται η βαθιά πεποίθηση, εκφρασμένη από τον κ. Γιάννη Γιώτη, ότι «για την υπεύθυνη επιχειρηματικότητα, η διαφύλαξη της εμπιστοσύνης του καταναλωτή είναι αδιαπραγμάτευτη αξία». Και αυτό θα συνεχίσει να πράττει, με αίσθημα ευθύνης απέναντι στους καταναλωτές και την κοινωνία. 

Η κ. Αθηνά Βουνάτσου είναι Senior advisor του Τομέα Επιχειρηματικού Περιβάλλοντος και Ρυθμιστικών Πολιτικών του ΣΕΒ

Δεκέμβριος 2023 | σελφ σέρβις | 49

ΠΡΟΪΟΝ

ΠΙΤΕΣ & ΤΟΡΤΙΓΙΕΣ

Άνοδος πωλήσεων κυρίως των ethnic γεύσεων Η αγορά της πίτας φαίνεται ότι ανθεί στη χώρα μας, αφού οι συνολικές πωλήσεις της μέσω των αλυσίδων σούπερ μάρκετ παρουσίασαν σημαντική αύξηση στο δεκάμηνο από την έναρξη του 2023, κατά 12,85 σε αξία και κατά 4% σε όγκο. Ωστόσο, υπάρχουν διαφοροποιήσεις στο πλαίσιο της κατηγορίας, καθώς φαίνεται ότι η παράδοση υποχωρεί ένα ντι των διεθνών γεύσεων. Πράγματι, οι καταναλωτές στρέφονται κυρίως στις τορτίγιες και τις αραβικές πίτες, πράγμα που προσανατολίζει το ενδιαφέρον των μεγάλων βιομηχανικών παραγωγών γι’ αυτά τα είδη.

ίναι χαρακτηριστικό ότι η αξία των πωλήσεων τορτίγιας έχει ξεπεράσει πλέον την αξία των πωλήσεων πίτας για σουβλάκι τα τελευταία χρόνια –η διαφορά συνεχώς αυξάνει. Ειδικότερα, από την έναρξη του 2023 έως και τον Οκτώβριο οι πωλήσεις τορτίγιας ξεπέρασαν τα 21 εκατ. ευρώ έναντι 15,6 εκατ. ευρώ που της παραδοσιακής πίτας για σουβλάκι. Πολύ σημαντική είναι και η ανάπτυξη των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας σε όλες τις επί μέρους κατηγορίες της εν λόγω αγοράς. Οι ανατιμήσεις πρώτων υλών και τελικών προϊόντων σίγουρα ανέβασαν σημαντικά την αξία πωλήσεων της κατηγορίας, χωρίς ωστόσο να έχει επηρεαστεί η συνολική κατανάλωση. Όπως σημειώνει ο κ. Γιώργος Βεκάκης, αγοραστής της Διεύθυνσης Αγορών Αλλοιωσίμων της αλυσίδας Metro, «η κατηγορία της νωπής πίτας στο λιανεμπόριο είναι από αυτές που τα τελευταία χρόνια παρουσιάζουν ποικίλες αλλαγές. Από άποψη πωλήσεων είναι σταθερά ανοδική στο σύνολο της, εμφανίζοντας ανάπτυξη 15% από το 2021 έως σήμερα. Φέτος αναμένεται να αγγίξει τα 50 εκατ. ευρώ. Αξιοσημείωτη είναι η μετατόπιση της ζήτησης από τις πιο παραδοσιακές υποκατηγορίες (πίτες για σουβλάκι κ.ά.) στις ethnic γεύσεις. Η μεγάλη ευνοημένη υποκατηγορία είναι της τορτίγιας, που κατέχει πλέον τις μισές πωλήσεις της κατηγορίας. Τη σχετική στροφή των καταναλωτών εντόπισε από νωρίς η βιομηχανία του κλάδου, που επενδύει πολλαπλά σε νέα προϊόντα και γεύσεις, σε ποικίλες καινοτόμες προτάσεις κατανάλωσης, σε νέες συσκευασίες και νέα brands κ.ά. Μά-

50 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

λιστα, επειδή η τορτίγια είναι είδος αποκλειστικά εισαγόμενο, δεν αποκλείεται να δούμε άμεσα επενδύσεις σε γραμμές παραγωγής της στην Ελλάδα, κάτι που σίγουρα θα επηρεάσει τις ισορροπίες και τους συσχετισμούς κυρίως στις τιμές».

Η ΕΞΈΛΙΞΗ ΤΩΝ ΠΩΛΉΣΕΩΝ ΑΝΆ ΥΠΟΚΑΤΗΓΟΡΊΑ

Αναλυτικά, την προαναφερόμενη περίοδο οι πωλήσεις της πίτας για σουβλάκι αυξήθηκαν κατά 5,6% σε αξία, αλλά μειώθηκαν σε όγκο κατά 4%. Οι εν λόγω πίτες ιδιωτικής ετικέτας είχαν σημαντική αύξηση μεριδίου, εμφανίζοντας άνοδο πωλήσεων σε αξία 10,6% και πτώση σε όγκο κατά 2,2%.

Η μεγάλη άνοδος του τζίρου προέκυψε από τις διεθνείς γεύσεις. Οι πωλήσεις σε αξία της τορτίγιας έφτασε το 22,3% και σε όγκο το 14,6%. Ακόμη μεγαλύτερη ήταν η άνοδός τους στην τορτίγια ιδιωτικής ετικέτας, σε αξία κατά 23,7% και σε όγκο κατά 17,3%. Και οι αραβικές πίτες παρουσίασαν άνοδο 10,7% σε αξία και 5,7% σε όγκο πωλήσεων, ενώ πρωτοεμφανίστηκαν φέτος και αραβικές πίτες ιδιωτικής ετικέτας, οι πωλήσεις των οποίων, μάλιστα, ξεπέρασαν τις 160 χιλιάδες ευρώ. Οι πωλήσεις της επώνυμης κυπριακής πίτας αυξήθηκαν σε αξία κατά 2,6%, αλλά μειώθηκαν σε όγκο κατά 3,7%. Όμως, στην εν λόγω υποκατηγορία από πέρυσι εμφανίστηκαν κωδικοί

ΤΟΥ ΚΩΣΤΑ ΣΤΟΦΟΡΟΥ

ιδιωτικής ετικέτας, εμφανίζοντας μάλιστα πολύ σημαντική άνοδο πωλήσεων και σε αξία (39,4%) και σε όγκο (29,5%), ώστε κατέχουν πλέον το 35% του τζίρου της σχετικής αγοράς.

Πίτες: Πωλήσεις σε αξία (σε χιλ. ευρώ)

Σε αντίθεση με άλλες υποκατηγορίες μεγάλη πτώση πωλήσεων είχαν οι πίτες για πίτσα κατά 17% σε αξία και 24,9% σε όγκο, αλλά οι ιδιωτικής ετικέτας σχετικοί κωδικοί εμφάνισαν αύξηση τζίρου 11,8% καίτοι σε όγκο μειώθηκε κατά 3%. Τα λοιπά επώνυμα είδη πίτας εμφάνισαν σοβαρή μείωση πωλήσεων, κατά 27,2% σε αξία και κατά 31,4% σε όγκο. Οι σχετικοί κωδικοί ιδιωτικής ετικέτας διατήρησαν το μερίδιό τους σε αξία έναντι του δεκάμηνου πέρυσι (άνοδος 1%), αλλά σε όγκο οι πωλήσεις τους υποχώρησαν κατά 11%. Σε ό,τι αφορά στις πίτες για σουβλάκι, μια από τις μεγαλύτερες επιχειρήσεις του κλάδου, η «Πίτες Αλεξάκης», έχει μικρή παρουσία στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Μόλις το 4% του τζίρου της προέρχεται από τη συνεργασία της από την οργανωμένη λιανική και δη από τον τομέα της ιδιωτικής ετικέτας. Η εταιρεία τροφοδοτεί τα μεγάλα καταστήματα Σκλαβενίτης και ήδη έχει συμφωνήσει την επέκταση της συνεργασίας της με την ΕΥΣ για το σύνολο του δικτύου της. Η Αλεξάκης διαφοροποιείται

Οι ανατιμήσεις ανέβασαν σημαντικά την αξία πωλήσεων της κατηγορίας, χωρίς ωστόσο να επηρεαστεί η συνολική κατανάλωση. Από άποψη πωλήσεων η κατηγορία είναι σταθερά ανοδική. Ο τζίρος της φέτος θ’ αγγίξει τα 50 εκατ. ευρώ

2021

2022

Ιαν.-Οκτ, 2022

Ιαν.-Οκτ, 2023

Διαφορά

43.165

45.815,2

37.456,5

42.243

12,8%

Για σουβλάκι

16.795

18.006,3

14.818,7

15.653,3

5,6%

Ιδιωτική ετικέτα

2.312,9

3.539,4

2.875

3.178,4

10,6%

Τορτίγιες

18.298,8

21.308,8

17.329,3

21.188,7

22,3%

Ιδιωτική ετικέτα

2.875,4

4.133,1

3.294,4

4.076,8

23,7%

Αραβικές

3.749,8

3.479,4

2.853,5

3.158,6

10,7%

166,6

1.584,8

1.481,8

1.177,2

1.208

2,6%

330,2

244,8

341,3

39,4%

2.430,3

1.241,5

1.016,9

844,3

-17%

Ιδιωτικής ετικέτα

60,5

69,9

56,7

63,4

11,8%

Υπόλοιπες πίτες

306,7

297,4

261

190,1

-27,2%

Ιδιωτική ετικέτα

36,5

54,7

54,6

Πίτες σύνολο

Ιδιωτική ετικέτα Κυπριακές Ιδιωτική ετικέτα Για πίτσα

Πίτες: Πωλήσεις σε όγκο (σε χιλ. τεμάχια) 2021

2022

Ιαν.-Οκτ, 2022

Ιαν.-Οκτ, 2023

Διαφορά

Πίτες σύνολο

28.843,8

27.411,8

22.751

23.663,5

4,0%

Για σουβλάκι

12.447,5

11.513,2

9.639

9.255

-4,0%

Ιδιωτική ετικέτα

2.096,1

2.972,2

2.437

2.384,3

-2,2%

Τορτίγιες

10.233,7

11.559,9

9.541,9

10.932,5

14,6%

Ιδιωτική ετικέτα

1.908,4

2.375,4

1.919,7

2.251,5

17,3%

Αραβικές

2.976,1

2.296,6

1.899,7

2.007,8

5,7%

131,5

1.620,9

1.301,3

1.046,8

1.008,4

-3,7%

348,6

265,8

344,2

29,5%

1.399,6

593,7

492,2

369,7

-24,9%

Ιδιωτικής ετικέτα

21,9

21,3

17,6

17,1

-3,0%

Υπόλοιπες πίτες

166

147,1

131,3

90,1

-31,4%

Ιδιωτική ετικέτα

26,4

40,2

39,7

35,3

-11,0%

Ιδιωτική ετικέτα Κυπριακές Ιδιωτική ετικέτα Για πίτσα

Πηγή: Circana

από τους ανταγωνιστές της από την άποψη ότι προσφέρει πίτες μικρότερου κύκλου ζωής των 15 ημερών. Αρχικά τα προϊόντα της είχαν διάρκεια ζωής δύο ημερών, αλλά σήμερα ο κύκλος ζωής τους φτάνει τις δέκα ημέρες. Οι υπεύθυνοι της εταιρείας επισημαίνουν ότι οι φρέσκες πίτες πωλούνται μεν πιο γρήγορα κι εύκολα, αλλά έχουν το μειονέκτημα των περισσότερων επιστροφών.

ΒΑΛΒΊΔΑ ΕΚΤΌΝΩΣΗΣ ΟΙ ΠΡΟΩΘΗΤΙΚΈΣ ΕΝΈΡΓΕΙΕΣ

«Οι τιμές επηρεάζονται άμεσα από τις διεθνείς τιμές των σιτηρών και των αλεύρων, όπως και από το αυξημένο κόστος της ενέργειας, οπότε ήταν αναμενόμενο να παρουσιάζουν σημαντική αύξηση την τελευταία διετία», σημειώνει ο κ. Βεκάκης, προσθέτοντας πως «σε αυτήν την πίεση οι προωθητικές ενέργειες λειτουργούν

Δεκέμβριος 2023 | σελφ σέρβις | 51

ΠΡΟΪΟΝ

Η οικονομική συγκυρία των πιέσεων στο καταναλωτικό εισόδημα επιδρά αρνητικά, αλλά έχοντας έντονα στην κουλτούρα μας την κατανάλωση αρτοσκευασμάτων, που αποτελούν βασικά είδη στη διατροφή μας, δύσκολα λείπουν από το καλάθι καθενός μας σαν βαλβίδα εκτόνωσης. Στο πλαίσιο αυτό, διαπιστώνουμε πως επηρεάζουν πλέον σε μεγάλο βαθμό την καταναλωτική συμπεριφορά, διότι σε τελική ανάλυση μειώνουν το κόστος αγορών προς όφελος του καταναλωτή». Εξάλλου, όπως εκτιμά, «θα συνεχίσουμε να βλέπουμε και νέα προϊόντα και επιπλέον προσπάθειες ανάπτυξης της κατηγορίας. Οι καταναλωτές θα συνεχίζουν να δοκιμάζουν, να πειραματίζονται, να γεύονται και να προσθέτουν στην διατροφή τους νέες γεύσεις και συνταγές. Εάν δεν υπάρξει αποκλιμάκωση των τιμών, σίγουρα ο καταναλωτής θα στραφεί σε φθηνότερα προϊόντα κι αυτό είναι το μεγάλο στοίχημα για τις εταιρείες: Πώς θα χτίζουν την πιστότητα του κοινού τους, πώς θα κρατούν το ενδιαφέρον του αμείωτο, πώς θα δημιουργούν ανάγκες κατανάλωσης, αλλά κυρίως πώς θα κρατούν τα ποιοτικά standards των προϊόντων τους υψηλά, χωρίς να τα θυσιάζουν στον βωμό της καλύτερης τιμής».

ΝΈΕΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΈΣ ΣΥΝΉΘΕΙΕΣ ΚΑΙ ΤΆΣΕΙΣ

Σύμφωνα με τον κ. Βεκάκη, «επικρατούσα τάση είναι η ευκολία, η πρακτικότητα και η αναζήτηση εναλλακτικών γεύσεων μέσα από διάφορες συνταγές και τρόπους παρασκευής των γευμάτων. Η πίτα σίγουρα επηρεάζει λιγότερο απ’ όσο η γέμιση ή η γαρνιτούρα, είναι όμως βασικό συστατικό, γι’ αυτό ο καταναλωτής δεν κάνει εύκολα εκπτώσεις. Η οικονομική συγκυρία των πιέσεων στο καταναλωτικό εισόδημα επιδρά αρνητικά, αλλά φαίνεται πως έχουμε έντονα στην κουλτούρα μας την κατανάλωση των αρτοσκευασμάτων, τα οποία αποτελούν βασικά είδη στη διατροφή μας, οπότε δύσκολα λείπουν από το καλάθι καθενός μας. Επίσης όσο μεγαλώνει η συμμετοχή αλλοδαπών στον πληθυσμό μας, η κατανάλωση των προϊόντων της κατηγορίας δεν μειώνεται. Απεναντίας, γνωρίζοντας κι

ΠΡΟΩΘΗΤΙΚΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ «Όσο αναπτύσσεται η κατηγορία και προστίθενται νέοι «παίκτες», αυξάνεται ο ανταγωνισμός», σημειώνει ο κ. Γιώργος Βεκάκης (Metro), σχολιάζοντας ότι «οι εταιρείες αυτό το γνωρίζουν, οπότε δεν αφήνουν τα προϊόντα τους χωρίς την υποστήριξη των προωθητικών ενεργειών. Εμείς υλοποιούμε σχεδόν κάθε μορφής προώθηση, εκμεταλλευόμενοι σχεδόν όλα τα μέσα που διαθέτουμε. Η αποτελεσματικότητά τους εξαρτάται από το ύψος(%) της έκπτωσης και το κανάλι επικοινωνίας –η τηλεόραση, τα social media και τα φυλλάδια προσφορών παραμένουν στην κορυφή της επικοινωνιακής αποτελεσματικότητας. Δεν αρκούμαστε στο μέσο αλλά κοιτάζουμε την ουσία της προώθησης, δηλαδή τι έχει να «πει» στον πελάτη, τι αξία θα του προσδώσει και ποια ανάγκη θα του καλύψει. Γι’ αυτό είμαστε ιδιαίτερα ερευνητικοί, αναζητώντας πάντα ουσιαστικές προωθητικές ενέργειες, γευστικές προτάσεις και συνδυαστικές προσφορές, που εκτός από το οικονομικό όφελος αφήνουν θετικό αποτύπωμα στην εμπειρία αγοράς». Η Αρτόπουλος, στο πλαίσιο της προώθησης των προϊόντων της, «επιστράτευσε» τον δημοφιλή σεφ Άκη Πετρετζίκη, ο οποίος παρουσιάζει σχετικές συνταγές από το κανάλι του, όπως και στην ιστοσελίδα και τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης της εταιρείας. Σημειώνουμε πως ειδικά η εταιρική σελίδα στο facebook είναι πλήρως ενημερωμένη και με πρωτότυπες αναρτήσεις, που προβάλλουν τα προϊόντα. Κάτι αντίστοιχο συμβαίνει με τη σελίδα της Elviart, όπου επιπλέον προτείνονται πολλά παιχνίδια με δώρα, διαγωνισμοί και συνταγές.

52 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

εμείς τις δικές τους διατροφικές συνήθειες, στρεφόμαστε σε νέες για τους περισσότερους γεύσεις…». Σε ό,τι αφορά τις καινοτομίες της βιομηχανίας του κλάδου, ο κ. Βεκάκης επισημαίνει την έμφαση στις ethnic γεύσεις, την εστίαση στη vegan διατροφή και τις προσπάθειες για εισαγωγή πιο healthy προϊόντων, με λιγότερα συντηρητικά και πρόσθετα. Εξάλλου, επισημαίνει την αύξηση του κύκλου ζωής της παραδοσιακής πίτας για σουβλάκι, «πράγμα που βοηθά διαχειριστικά τους παραγωγούς, τους εμπόρους, την εφοδιαστική αλυσίδα και τον καταναλωτή. Στην τορτίγια τα πράγματα είναι αλλιώς, καθώς μιλούμε για ένα προϊόν εκ φύσεως μεγαλύτερου κύκλου ζωής. Όμως και πάλι, το ερώτημα που τίθεται εδώ είναι πώς το προϊόν θα συνδεθεί με την τάση υπέρ της υγιεινής διατροφής και πώς θα το επικοινωνούμε σωστά στον πελάτη. Πιστεύω ότι με το πέρασμα του χρόνου όσο η εν λόγω υποκατηγορία θα ωριμάζει, τόσο θα απασχολεί τους παραγωγούς όλο και πιο έντονα». 

ΛΑΝΣΑΡΙΣΜΑΤΑ • Τ α Market In λανσάρισαν μια μεγάλη γκάμα από τορτίγιες: Στη σειρά Economy τις απλές τορτίγιες, τις τορτίγιες σίτου και ολικής αλέσεως και τις Mini Wraps Τορτίγιες Σίτου. Στη σειρά «Μικρές φάρμες του βουνού» τις πικάντικες τορτίγιες, τις τορτίγιες σίτου και τις τορτίγιες καλαμποκιού. Στις «Μικρές φάρμες του βουνού» εντάσσονται και οι πίτες καλαμποκιού για σουβλάκι. • Η Κρις Κρις (Elbisco) λάνσαρε στη σειρά Κρίς Κρίς Selection τις Premium Πίτες με αλεύρι Ολικής Άλεσης. Στην ίδια σειρά κυκλοφορούν τα προϊόντα Τhe Big Tortillas, Τhe Pocket Pita, Τhe Arabic Pita και Πίτες Premium με αλεύρι Καλαμποκιού. • Η Αρτόπουλος ανέθεσε το rebranding όλης της σειράς των προϊόντων της (πίτες Αρτόπουλος) στη Food For Thought, που επανασχεδίασε το λογότυπο και τις συσκευασίες τους, με σκοπό να αναδειχθεί η σύγχρονη ταυτότητα της σειράς στην Ελλάδα και το εξωτερικό.

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

Ζητούμενο η φορολογική δικαιοσύνη Τη δεκαετία της οικονομικής κρίσης στην Ελλάδα (2009-2019) ο περιορισμός του δημόσιου ελλείμματος βρέθηκε στο επίκεντρο της δημοσιονομικής πολιτικής και πραγματοποιήθηκε μέσω της εφαρμογής τριών προγραμμάτων οικονομικής προσαρμογής. Στον πυρήνα τους περιλαμβάνονταν μέτρα φορολογικού χαρακτήρα, προκειμένου να εξορθολογιστεί η σχέση δημοσίων δαπανών-δημοσίων εσόδων. Στο πλαίσιο της εφαρμογής τους, οι μεν δημόσιες δαπάνες μειώθηκαν από 51% σε 48% του ΑΕΠ τα δε δημόσια έσοδα, βασισμένα στη φορολόγηση, αυξήθηκαν από 41% σε 49% του ΑΕΠ.

στόσο, το αποτέλεσμα της

ανατροπής της σχέσης εσόδων-εξόδων υπέρ της αύξησης των εσόδων ήταν πως επιδεινώθηκε η θέση των κατώτερων και μεσαίων εισοδηματικών κλιμακίων, ενώ βελτιώθηκε η αύξηση της κερδοφορίας όσων επιχειρήσεων κατάφεραν να ανταπεξέλθουν στις συνθήκες κρίσης, ιδιαίτερα των μεγάλων.

των φόρων εισοδήματος φυσικών και νομικών προσώπων. Αλλά δεν ήταν! Σύμφωνα με έρευνα της Eurobank, οι πραγματικές αμοιβές ανά απασχολούμενο στην Ελλάδα, μετά τις απώλειες που υπέστησαν την περίοδο 20102014 (-20,1% σε τρέχουσες τιμές και -25,1% σε σταθερές) παρέμειναν κατά μέσο όρο στάσιμες μεταξύ 2015 και 2020 και, μετά από μια αύξηση μόλις 1,9% το 2021, συρρικνώθηκαν κατά 7,1% το 2022 και το πρώτο τρίμηνο του 2023 η μείωση ήταν 0,7%.

Σύμφωνα με τους κυρίαρχους οικονομικούς

ταγούς, η κυβέρνηση την περίοδο 2019-2023, αναγνωρίζοντας την αδικία, μείωσε πενήντα φόρους, αφαιρώντας από τις πλάτες των φορολογούμενων 7 δισ. ευρώ. Όμως, οι μειώσεις είχαν επιχειρηματικό πρόσημο, αφού οι περισσότερες εξ αυτών αφορούσαν τις μεγάλες επιχειρήσεις (η μείωση του Φόρου Επιχειρήσεων από 29% στο 22%, η μείωση του εισαγωγικού συντελεστή έως 10.000 από 22% στο 9%, του φόρου των μερισμάτων από 15% στο 5%, του φόρου συγκέντρωσης κεφαλαίου κατά 50%, της απαλλαγής νομικών προσώπων υπό όρους από φόρο υπεραξίας μεταβίβασης τίτλων συμμετοχής κ.ά.). Επιπλέον, σύμφωνα με τα στοιχεία της ΑΑΔΕ, το 2019 τα έσοδα από φόρους ανήλθαν στα 51,4 δισ. ευρώ, το 2020 έπεσαν στα 43,19 δισ. ευρώ, το 2021 ανήλθαν στα 48,13 δισ. ευρώ, το 2022 εκτοξεύτηκαν στα 55,25 δισ. ευρώ, ενώ το δεκάμηνο από την έναρξη του 2023 είχαν φτάσει ήδη τα 46,9 δισ. ευρώ με την προοπτική να φτάσουν τα 56,75 δισ. ευρώ στο τέλος του έτους. Το δε πρωτογενές πλεόνασμα εκτοξεύτηκε στα 6,084 δισ. ευρώ έναντι στόχου 1,746 δισ. ευρώ! Η περιγραφόμενη συνθήκη θα μπορούσε να είναι αποτέλεσμα μιας μεγάλης αύξησης των εισοδημάτων και καλύτερης απόδοσης

54 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

Για το μέλλον το οικονομικό επιτελείο κατέ-

θεσε νέες φορολογικές διατάξεις, αποβλέποντας στην περαιτέρω αύξηση των φορολογικών εσόδων μέσω της πάταξης της φοροδιαφυγής, προκειμένου να δοθεί η δυνατότητα για νέα μείωση των φορολογικών συντελεστών και αύξηση των διατιθέμενων πόρων σε τομείς κοινωνικής αναπαραγωγής, όπως η υγεία, η παιδεία κ.ά. Όμως, η αύξηση των δαπανών για την υγεία και την παιδεία είναι θέμα πρωτίστως πολιτικής κι όχι οικονομικής επιλογής. Διαφορετικά δεν μπορεί να εξηγηθεί πώς μετά το «μαξιλάρι» των 37 δισ. ευρώ το 2019 και την αύξηση των φορολογικών εσόδων και των πρωτογενών πλεονασμάτων μέχρι σήμερα, στα δημόσια νοσοκομεία δεν υπάρχουν γάζες και σεντόνια και στα σχολεία πέφτουν οι σοβάδες και πλημμυρίζουν οι αυλές, ενόσω οι ελλείψεις προσωπικού στους δύο τομείς υποβαθμίζουν όλο και περισσότερο το μέσο επίπεδο της απόδοσής τους…

Η ΟΡΙΖΌΝΤΙΑ ΦΟΡΟΛΌΓΗΣΗ ΤΩΝ ΕΛΕΎΘΕΡΩΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΏΝ

Στον πυρήνα του νέου νομοσχεδίου βρίσκε-

ται η φορολόγηση των ελεύθερων επαγγελμα-

τιών, με σημείο αναφοράς του τον κατώτατο μισθό. Προβλέπεται συγκεκριμένα ότι τα κέρδη από επιχειρηματική δραστηριότητα των αυτοαπασχολούμενων μαζί με τυχόν εισοδήματα από μισθωτή εργασία, δεν μπορεί να είναι μικρότερα από μια ελάχιστη αμοιβή, η οποία προσδιορίζεται με αντικειμενικό τρόπο σε σημείο που ανακλά την ελάχιστη εισφερόμενη αξία της προσωπικής εργασίας του αυτοαπασχολούμενου στην επιχείρησή του. Το ποσό αυτό αυξάνεται κατά 10% μετά τα πρώτα έξι χρόνια της επαγγελματικής δραστηριότητας, επιπλέον 10% μετά την πάροδο μιας τριετίας και επιπλέον 10% μετά την πάροδο και δεύτερης τριετίας μετά τα πρώτα έξι έτη. Επιπλέον, αυξάνεται κατά 35%, εφόσον το δηλωθέν ακαθάριστο εισόδημα υπερβαίνει τον μέσο όρο του ΚΑΔ του κλάδου. Σύμφωνα με το υπουργείο, το αποτέλεσμα

των νέων ρυθμίσεων για τους 735.000 ελεύθερους επαγγελματίες θα σημάνει τη μείωση της φορολογικής επιβάρυνσης κατά 560 ευρώ μεσοσταθμικά για καθέναν από τους 138.000 εξ αυτών, καμία επιβάρυνση ή ελάφρυνση για 124.000 και για 473.000 αύξηση φόρου κατά μέσο όρο 1.444 ευρώ στον καθένα. Σημειώνουμε πως η επιβάρυνση αφορά εισοδήματα μέχρι 35.000 ευρώ, ενώ η ελάφρυνση από 35.000 ευρώ και άνω!

ΦΟΡΟΛΟΓΙΚΉ ΔΙΟΊΚΗΣΗ ΕΚΤΌΣ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΌΤΗΤΑΣ

Το Υπουργείο Οικονομικών δημοσίευσε ένα κείμενο δώδεκα ερωτοαπαντήσεων αναφορικά με τον δίκαιο χαρακτήρα του νομοσχεδίου, όπου σημειώνεται πως από τους 500.000 ελεύθερους επαγγελματίες που έχουν εισοδήματα μόνο από την άσκηση του

ΤΟΥ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ ΠΕΣΤΙΜΑΛΤΖΟΓΛΟΥ

επαγγέλματός τους, οι μισοί (54%) δηλώνουν μηδενικό εισόδημα, ενώ κατά το 85% δηλώνουν ετήσιο εισόδημα κάτω των 10.000 ευρώ. Το βασικό λοιπόν επιχείρημα των αναλύσεων του υπουργείου, πρωτίστως ηθικό και κατόπιν πραγματιστικό, λέει ότι αφενός είναι ανέντιμο η πλειονότητα των ελευθέρων επαγγελματιών να φοροδιαφεύγει και αφετέρου ότι είναι αδύνατο ένας ελεύθερος επαγγελματίας να δηλώνει λιγότερα από έναν εργαζόμενο που αμείβεται με το ελάχιστο εισοδηματικό όριο επιβίωσης, δηλαδή τον κατώτατο μισθό. Έτσι όμως οι συντάκτες του νομοσχεδίου δείχνουν να ξεχνούν τους εργαζόμενους που «επιβιώνουν» δουλεύοντας σε καθεστώς μερικής απασχόλησης ή τους 900.000 εγγεγραμμένους ανέργους στη ΔΥΠΑ και τους οικονομικά μη ενεργούς. Επίσης, αγνοούν την Έρευνα Εισοδήματος και Συνθηκών Διαβίωσης των Νοικοκυριών το 2022 της ΕΛΣΤΑΤ, σύμφωνα με την οποία η φτώχεια αγκάλιασε το 26,3% του πληθυ-

σμού της χώρας ήτοι 2.722.000 άτομα. Το κατώφλι της φτώχειας ανήλθε στο ποσό των 5.712 ευρώ ετησίως (476 ευρώ τον μήνα) για μονοπρόσωπα νοικοκυριά και σε 11.995 ευρώ (1.000 ευρώ τον μήνα) για νοικοκυριά με δύο ενήλικες και δύο εξαρτώμενα παιδιά ηλικίας κάτω των 14 ετών. Επίσης αγνοούν πως από τα Μη Φτωχά νοικοκυριά κατά το 28,4% δυσκολεύθηκαν να καλύψουν τις ανάγκες τους με το μηνιαίο ή το εβδομαδιαίο εισόδημά τους, κατά το 30,1% δήλωσαν δυσκολία αποπληρωμής των λογαριασμών ενέργειας και νερού, κατά το 14,1% δήλωσαν αδυναμία ικανοποιητικής θέρμανσης, κατά το 24,7% δυσκολεύθηκαν πολύ στην αποπληρωμή των δανείων τους κ.λπ. Εξάλλου, ασύμβατη με τη φιλελεύθερη αντί-

ληψη των συντακτών του νομοσχεδίου είναι η διάταξη σύμφωνα με την οποία η άσκηση επιχειρηματικής δραστηριότητας ατομικά δεν «επιτρέπεται» να είναι ζημιογόνα. Αυτό,

Στοιχείο φορολογικής ανισότητας είναι το υψηλό επίπεδο των έμμεσων φόρων. Η Ελλάδα έχει τον πέμπτο υψηλότερο συντελεστή ΦΠΑ και από τους υψηλότερους ΕΦΚ στην ΕΕ. Οι έμμεσοι φόροι το 2022 αντιστοιχούσαν στο 64,94% των φορολογικών εσόδων έναντι 53,75% το 2014

όπως διατείνονται οι θεσμικοί εκπρόσωποι των ελεύθερων επαγγελματιών (ΕΒΕ, επιστημόνων κ.ά.), αντιβαίνει το υφιστάμενο νομοθετικό πλαίσιο, τους κανόνες της επιχειρηματικής δραστηριότητας, αδιαφορεί για την οικονομική συγκυρία και θέτει την πολιτεία και τη φορολογική διοίκηση εκτός πραγματικότητας.

ΦΟΡΟΛΟΓΙΚΉ ΑΝΙΣΌΤΗΤΑ

Στοιχείο φορολογικής ανισότητας, που δε

θίγεται από το νομοσχέδιο, είναι το υψηλό επίπεδο των έμμεσων φόρων. Η Ελλάδα έχει τον πέμπτο υψηλότερο συντελεστή ΦΠΑ στην ΕΕ (24%) και από τους υψηλότερος Ειδικούς Φόρους Κατανάλωσης (0,70%), ενώ σύμφωνα με το ΙΝΕ ΓΣΕΕ, το μερίδιο των έμμεσων φόρων στο ΑΕΠ αυξήθηκε από 13,9% το 2009 σε 17,5% το 2019 και επιδεινώθηκε ο λόγος άμεσων προς έμμεσους φόρους από 0,74 σε 0,56 (0,98 στην ΕΕ). Σύμφωνα με την ΑΑΔΕ, οι έμμεσοι φόροι το 2022 αντιστοιχούσαν στο 64,94% των φορολογικών εσόδων έναντι 63,95% το 2021, 56,64% το 2017, 54,04% το 2016 και 53,75% το 2014. Ο ρυθμός αύξησης των εισπράξεων φόρων κατανάλωσης –ειδικά του ΦΠΑ– επιταχύνθηκε από τα μέσα του 2021 εξαιτίας του πολύ μεγάλου πληθωρισμού αλλά και της μεγάλης αύξησης των ηλεκτρονικών συναλλαγών. Σημειωτέον ότι, σύμφωνα με τον ΟΟΣΑ, η

Ελλάδα είχε το 2022 το ένατο υψηλότερο ποσοστό μεικτών αποδοχών (33,2%) που απορροφά το δημόσιο σε φόρους και εισφορές από τα φυσικά πρόσωπα…

Δεκέμβριος 2023 | σελφ σέρβις | 55

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ Φορολογικά έσοδα (σε εκατ. ευρώ)

Σύμφωνα με τα στοιχεία εκτέλεσης του κρατικού προϋπολογισμού, την περίοδο Ιανουαρίου-Οκτωβρίου φέτος το ύψος των καθαρών εσόδων του κρατικού προϋπολογισμού ανήλθε σε 53.929 εκατ. ευρώ. Τα έσοδα από φόρους ανήλθαν σε 50.821 εκατ. ευρώ, αυξημένα κατά 3.921 εκατ. ευρώ ή 8,4% έναντι του στόχου της εισηγητικής έκθεσης του Προϋπολογισμού 2023. Το πρωτογενές αποτέλεσμα διαμορφώθηκε σε πλεόνασμα ύψους 6.084 εκατ. ευρώ έναντι στόχου πρωτογενούς πλεονάσματος 1.746 εκατ. ευρώ και πρωτογενούς ελλείμματος 350 εκατ. ευρώ την ίδια περίοδο το 2022! Καθοριστικές στην ανοδική πορεία των εσόδων ήταν ασφαλώς οι εισπράξεις του ΦΠΑ, λόγω ακρίβειας, και η αύξηση του τζίρου της τουριστικής κίνησης το καλοκαίρι.

50,821

45,536

10 0

13.643,70

11.354,40

20.945,70

18.770,60

55,217

57,421

ΙανουάριοςΟκτώβριος 2022

ΙανουάριοςΟκτώβριος 2023

ΙανουάριοςΔεκέμβριος 2022

Ιαν.-Δεκ. 2023 (εκτίμηση)

Πηγή: Υπουργείο Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών

Ενδεικτικός Δείκτης Τιμών Καταναλωτή, Οκτώβριος 2023 Διατροφή & μη αλκ. ποτά Αλκ. ποτά & καπνός Ένδυση & υπόδηση Στέγαση

5,4

3,3

-2,3

11,6

Διαρ. αγαθά-Είδη νοικ. & υπηρ.

Επικοινωνίες Αναψυχή-Πολιτιστ. δραστ. Εκπαίδευση

10,2

2,8 2,7

Υγεία Μεταφορές

-2

5,7

13,5

0,1 2,3

-3,3

3,3 3,5

Ξενοδ.-Καφέ-Εστιατόρια

2,4

Γενικός δείκτης

12,1

4,5 4,3

Άλλα αγαθά & υπηρεσίες

9,5

3,8

-5

14,8

10,4

1,3 1,6

Ετήσια μεταβολή % Οκτώβριος 2022/2021

Ο Ενδεικτικός Δείκτης Τιμών Καταναλωτή (ΕνΔΤΚ) μηνός Οκτωβρίου φέτος σε σύγκριση με τον αντίστοιχο δείκτη του Οκτωβρίου πέρυσι παρουσίασε αύξηση 3,8% έναντι αύξησης 9,5%, όπως προκύπτει, κατά την αντίστοιχη σύγκριση του 2022 με το 2021. Ο ΕνΔΤΚ τον Οκτώβριο φέτος σε σύγκριση με τον προηγούμενό του μήνα Σεπτέμβριο παρουσίασε αύξηση 0,1% έναντι μείωσης 1,2% που διαπιστώθηκε κατά την αντίστοιχη σύγκριση του προηγούμενου έτους. Ο γενικός δείκτης αποκλιμακώνεται, αφού τον Ιανουάριο του 2023 ήταν 9,4% ενώ τον Οκτώβριο έπεσε στο 4,9%. Ο δείκτης όμως των τροφίμων συνέχισε να εξελίσσεται με διψήφια ποσοστά (10,4%) προβληματίζοντας έντονα τα νοικοκυριά.

2023/2022

Πηγή: ΕΛΣΤΑΤ

Μεταβολή % του κύκλου εργασιών των ΜΜΕ 100 80,6

Αύξηση

Πηγή: ΙΜΕ ΓΣΕΒΕΕ

56 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

26,8

24,2

Α 2022

30,2 32,3 35,2

Β 2021

33,3 33,3 32,1

Α 2021

28,1

20,0

16,9

Β 2020

23,7

46,5 Α 2020

11,1

10,8

5,9 Β 2019

23,0

39,9 29,3 30,0

46,3

55,0

Αμετάβλητο

70,7

Μείωση

Β 2022

Α 2023

Σύμφωνα με την εξαμηνιαία έκθεση του ΙΜΕ ΓΣΕΒΕΕ, το ποσοστό των επιχειρήσεων που δήλωσαν ότι είχαν αύξηση του κύκλου εργασιών το πρώτο εξάμηνο φέτος ανήλθε στο 30,2%, ενώ οι επιχειρήσεις που δήλωσαν μείωση του κύκλου εργασιών αντιστοιχούσαν στο 32,3%, καθώς κατά το 35,2% δήλωσαν ότι ο κύκλος εργασιών τους το εν λόγω εξάμηνο παρέμεινε ίδιος. Ως προς τις τάσεις αύξησης και μείωσης του κύκλου εργασιών οι ΜΜΕ επέστρεψαν στα επίπεδα του 2019, δηλ. της καλύτερης χρονιάς για την ελληνική οικονομία μετά την κρίση χρέους και προ της πανδημικής και ενεργειακής κρίσης. Ωστόσο, ένα σημαντικό μέρος της αύξησης του κύκλου εργασιών οφείλεται στο υψηλότερο επίπεδο των τιμών εξαιτίας της εκτίναξης του πληθωρισμού το 2021 και 2022 κι όχι στην αύξηση των ποσοτήτων αγαθών και υπηρεσιών που αγοράστηκαν.

ΤΟΥ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ ΠΕΣΤΙΜΑΛΤΖΟΓΛΟΥ

10,6

Ελλάδα Κύπρος Σλοβακία Λουξεμβούργο Πορτογαλία Λετονία Ιταλία Λιθουανία Ισπανία Γαλλία Κροατία Σλοβενία Φινλανδία Βέλγιο Εσθονία Μάλτα Αυστρία Γερμανία

13,5

15,7

18,1 19,3

21,1 21,2 21,4 22,1 22,5 23,5 23,5 24,3

26,1 26,3 26,8 27,6

29,4

Πηγή: ΕΛΣΤΑΤ, Eurostat, Eurobank Research

Σύνολο εγγεγραμμένων ανέργων Δ.ΥΠ.Α.

600.000

900.297

942.164

836.713

889.465

897.543

800.000

944.588

1.000.000

905.444

Το σύνολο των εγγεγραμμένων στο μητρώο της Δ.ΥΠ.Α. για τον μήνα Οκτώβριο φέτος ανήλθε στα 900.297 άτομα έναντι 942.164 ατόμων τον Οκτώβριο πέρυσι. Στο τετράμηνο μεταξύ Ιουλίου και Οκτωβρίου φέτος διαπιστώθηκε μια μείωση των εγγεγραμμένων ανέργων κατά 4,9% συγκριτικά με το αντίστοιχο τετράμηνο του 2022. Ωστόσο, η ανεργία εξακολουθεί να κυμαίνεται σε πολύ υψηλά επίπεδα, ιδιαιτέρως στις γυναίκες, στην ηλικιακή κατηγορία 30-44 ετών και στους αποφοίτους της δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης.

Συνολική ακαθάριστη αποταμίευση ως % του ΑΕΠ Ευρωζώνης

948.930

Η ελληνική οικονομία το 2022 είχε το χαμηλότερο ποσοστό συνολικής αποταμίευσης ως προς το ΑΕΠ μεταξύ των χωρών της Ευρωζώνης. Η συνολική ακαθάριστη αποταμίευση το 2022 αυξήθηκε στα 21,8 δισ. ευρώ έναντι 16,5 δισ. ευρώ το 2021. Ως ποσοστό του ονομαστικού Ακαθάριστου Εγχώριου Προϊόντος (ΑΕΠ) ενισχύθηκε στο 10,6% από 9,1%. Η αύξηση προήλθε από τους θεσμικούς τομείς των μη χρηματοοικονομικών επιχειρήσεων και της γενικής κυβέρνησης, ενώ τα νοικοκυριά εμφάνισαν αρνητικό ρυθμό αποταμίευσης. Όταν η επένδυση δεν μπορεί να καλυφθεί από την αποταμίευση, ελλοχεύουν κίνδυνοι για την πορεία της οικονομίας. Στόχος πρέπει να είναι η αύξηση της αποταμίευσης της γενικής κυβέρνησης (βλέπε φορολογικό), χωρίς σημαντικές επιπτώσεις στην αποταμίευση των νοικοκυριών. Το άλλο με τον Τοτό θα σας το πούμε στο επόμενο τεύχος…

400.000

200.000

Ιούλιος

Αύγουστος

2022

Στην έρευνα του Truman Du, βάσει στοιχείων του ΟΟΣΑ, κατεγράφησαν οι μέσες εβδομαδιαίες ώρες εργασίας και οι μισθοί σε 38 κράτη μέλη του ΟΟΣΑ το 2022. Σύμφωνα με τα ευρήματα της έρευνας η Ισλανδία έχει από τους χαμηλότερους μέσους όρους εβδομαδιαίας εργασίας (27,87 ώρες) και το υψηλότερο μέσο ωρομίσθιο, της τάξης των 54,84 δολαρίων. Στην τρίτη θέση βρίσκονται οι ΗΠΑ με 34,83 ώρες και 42,78 δολάρια αντίστοιχα και στην εντέκατη η Γερμανία με 25,79 ώρες και 43,96 δολάρια. Στον αντίποδα η Ελλάδα βρίσκεται στην 34η θέση με 36,27 ώρες εργασίας, τις δεύτερες περισσότερες μετά το Μεξικό (42,81) και με 13,77 δολάρια μέσο ωρομίσθιο, πίσω από όλες τις άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Πολύ δουλειά, μικροί μισθοί.

Σεπτέμβριος

Οκτώβριος

2023

Πηγή: Δ.ΥΠ.Α.

Σύγκριση ωρών εργασίας και ωρομισθίων χωρών του ΟΟΣΑ Ισλανδία 1η

54,84

27,87

ΗΠΑ 3η

34,83

Γερμανία 11η

25,79

Αγγλία 12η Γαλλία 14η Σλοβενία 20η Ισπανία 24η 16,83

Χιλή 30η

29,46 34,91 29,07 29,16 31,13 26,08 31,61

37,75 31,19

13,77

Ελλάδα 34η

36,27

7,49

Μεξικό 35η

23,60%

31,44

16,19

Σλοβακία 33η

43,96

35,24

19,52

Πορτογαλία 31η

42,78

42,81

Μέσος όρος εβδομαδιαίας εργασίας σε ώρες Μέσο ωρομίσθιο σε δολάρια Πηγή: TRUMAN DU, Επεξεργασία στοιχείων ΟΟΣΑ

Δεκέμβριος 2023 | σελφ σέρβις | 57

ΕΡΕΥΝΑ

Αποκλειστικό: οι δείκτες της αγοράς

o «σέλφ σέρβις» σε συνεργασία με την Circana (πρώην IRI) παρουσιάζει πολύτιμα στοιχεία, στα οποία αποτυπώνονται οι πλέον πρόσφατες εξελίξεις και τάσεις της αγοράς των προϊόντων ευρείας κατανάλωσης, που διακινούνται μέσω των αλυσίδων σούπερ μάρκετ, στην ηπειρωτική Ελλάδα και την Κρήτη. Συγκεκριμένα, οι πίνακες και τα διαγράμματα που ακολουθούν καταγράφουν την ποσοστιαία μεταβολή πωλήσεων -σε αξία και σε όγκο- σε 27 σημαντικές κατηγορίες καταναλωτικών προϊόντων, το μερίδιο πωλήσεων των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας (PL) στις αντίστοιχες κατηγορίες, τις πωλήσεις που πραγματοποιήθηκαν μέσω εκπτωτικής ενέργειας, τη διακύμανση των τιμών λιανικής πώλησης των κωδικών μιας κατηγορίας (ανώτατη, μέση, κατώτατη τιμή), καθώς και τους 20 top κωδικούς σε πωλήσεις, σε όγκο και αξία.

58 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

Πίνακας 1: Ποσοστιαία μεταβολή πωλήσεων, Οκτώβριος 2023 / Οκτώβριος 2022 (%) Σε αξία

Σε τεμάχια

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ

18,9

3,2

ΑΠΟΡΡΥΠΑΝΤΙΚΑ ΠΛΥΝΤΗΡΙΟΥ ΡΟΥΧΩΝ

12,6

4,6

ΑΦΡΟΛΟΥΤΡΑ

11,9

10,7

ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ

1,1

-1,0

ΓΙΑΟΥΡΤΙ

10,3

13,3

ΜΠΑΡΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ

0,3

-5,8

ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ

34,9

-7,5

ΕΜΦΙΑΛΩΜΕΝΟ ΝΕΡΟ

17,8

17,7

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

8,5

-0,7

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΕΤΟΙΜΑ ΓΕΥΜΑΤΑ

5,1

-1,8

-12,9

-11,9

ΚΡΟΥΑΣΑΝ

5,6

-0,6

ΜΑΛΑΚΤΙΚΑ ΡΟΥΧΩΝ

9,1

4,1

ΜΑΡΓΑΡΙΝΕΣ

-9,4

-2,8

ΜΠΥΡΑ

19,0

16,6

ΟΔΟΝΤΟΚΡΕΜΕΣ

6,4

2,6

ΟΥΙΣΚΙ

0,0

-4,9

ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΠΑΝΕΣ

7,4

0,8

ΠΡΟΙΟΝΤΑ STYLING

16,8

5,7

ΣΑΜΠΟΥΑΝ

6,7

-0,7

ΣΠΟΡΕΛΑΙΑ

-12,1

13,6

ΥΓΡΑ ΠΛΥΣΙΜΑΤΟΣ ΠΙΑΤΩΝ

6,6

3,4

ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ

-3,1

5,1

ΧΥΜΟΙ

11,6

-0,3

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

0,7

1,9

ΡΥΖΙ

3,1

-1,8

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΗ ΠΙΤΣΑ

10,0

5,4

ΚΑΦΕΣ ΦΙΛΤΡΟΥ

Πηγή: Circana FMCG Οctober 2023

ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ ΕΡΕΥΝΑΣ 1. Η έρευνα πραγματοποιείται σε εβδομαδιαία βάση από την Circana, στο σύνολο των τυποποιημένων καταναλωτικών προϊόντων που πωλούνται μέσω των σούπερ μάρκετ σε ηπειρωτική Ελλάδα και Κρήτη. Από αντιπροσωπευτικό δείγμα 1.650 καταστημάτων προερχόμενο από 35 και πλέον λιανεμπορικές αλυσίδες, λαμβάνονται στοιχεία πωλήσεων scanners που με την κατάλληλη στατιστική προβολή, καλύπτουν όλη την αγορά των σούπερ μάρκετ. 2. Οι πίνακες περιέχουν στοιχεία σημαντικών, από πλευράς πωλήσεων, κατηγοριών. Τα στοιχεία αυτά παραχωρούνται κατ’ αποκλειστικότητα στο περιοδικό μας από την Circana ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση των ανωτέρω χωρίς την έγγραφη άδεια της Circana, της οποίας αποτελούν ιδιοκτησία.

Δεκέμβριος 2023 | σελφ σέρβις | 59

ΕΡΕΥΝΑ

Πίνακας 2: Μερίδιο προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας σε αξία (%) Οκτώβριος 2023

Οκτώβριος 2022

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ

6,7

7,0

ΑΠΟΡΡΥΠΑΝΤΙΚΑ ΠΛΥΝΤΗΡΙΟΥ ΡΟΥΧΩΝ

9,4

7,8

ΑΦΡΟΛΟΥΤΡΑ

7,2

7,1

ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ

26,0

28,0

ΓΙΑΟΥΡΤΙ

20,4

20,2

ΜΠΑΡΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ

16,6

15,6

ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ

33,0

31,7

ΕΜΦΙΑΛΩΜΕΝΟ ΝΕΡΟ

21,6

21,3

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

33,4

34,5

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΕΤΟΙΜΑ ΓΕΥΜΑΤΑ

65,0

68,5

ΚΑΦΕΣ ΦΙΛΤΡΟΥ

26,6

28,1

ΚΡΟΥΑΣΑΝ

25,2

25,7

ΜΑΛΑΚΤΙΚΑ ΡΟΥΧΩΝ

8,9

7,2

ΜΑΡΓΑΡΙΝΕΣ

7,1

4,0

ΜΠΥΡΑ

9,6

11,2

ΟΔΟΝΤΟΚΡΕΜΕΣ

1,1

1,6

ΟΥΙΣΚΙ

2,3

4,6

ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΠΑΝΕΣ

10,9

9,6

ΠΡΟΪΟΝΤΑ STYLING

8,0

8,9

ΣΑΜΠΟΥΑΝ

3,7

3,3

ΣΠΟΡΕΛΑΙΑ

62,1

53,7

ΥΓΡΑ ΠΛΥΣΙΜΑΤΟΣ ΠΙΑΤΩΝ

17,3

15,6

ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ

18,6

18,8

ΧΥΜΟΙ

26,6

24,8

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

30,8

29,8

ΡΥΖΙ

52,0

52,5

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΗ ΠΙΤΣΑ

39,1

40,4

Πηγή: Circana FMCG October 2023

60 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

Top 20 κωδικοί Παρουσιάζονται οι 20 πρώτοι από πλευράς πωλήσεων κωδικοί προϊόντων, που ανήκουν σε βασικές κατηγορίες τροφίμων, για την περίοδο 02/10/2023-29/10/2023.

Πίνακας 3α: Κατάταξη σύμφωνα με τις πωλήσεις σε αξία 1

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΠΑΠΑΓΑΛΟΣ ΚΛΑΣΙΚΟΣ 200GR

NESCAFE CLASSIC 200GR

NOYNOY FAMILY 3.5% 1,5LT (NEW)

ΟΥΙΣΚΙ JOHNNIE WALKER RED LABEL 700ML

ΜΠΙΡΑ ΑΛΦΑ ΚΟΥΤΙ 5Χ330ML (+1 ΔΩΡΟ)

ΜΩΡΟΜΑΝΤΗΛΑ BABYCARE CHAMOMILE REFILL 3X72ΤΕΜ (-6,00€)

ΝΟΥΝΟΥ FAMILY ΓΑΛΑ ΕΛΑΦΡΥ 1,5% 1,5LT

ΔΕΛΤΑ MMMMILK ΠΛΗΡΕΣ 1,5LT

ΦΑΓΕ TOTAL ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ 2% 3X200GR

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΠΑΠΑΓΑΛΟΣ ΚΛΑΣΙΚΟΣ 100GR

ΖΑΧΑΡΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ 1ΚΙΛΟ

COCA COLA ZERO ΚΟΥΤΙ 6X330ML (5+1 ΔΩΡΟ)

ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ ΨΩΜΙ ΤΟΣΤ ΓΕΥΣΗ2 ΣΙΤΟΥ 700G

SUGARTIA ΖΑΧΑΡΗ ΛΕΥΚΗ ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΚΗ 1KG

COCA COLA ΚΟΥΤΙ 6X330ML (5+1 ΔΩΡΟ)

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΠΑΠΑΓΑΛΟΣ ΚΛΑΣΙΚΟΣ 100GR

ΜΠΙΡΑ ΦΙΞ 5Χ330ML (+1 ΔΩΡΟ)

GORDON'S ΤΖΙΝ DRY 37.5% 700ML

KAΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ ΨΩΜΙ ΤΟΣΤ ΣΙΤΟΥ 705GR

ΒΙΚΟΣ NEΡΟ 500ML

Πίνακας 3β: Κατάταξη σύμφωνα με τις πωλήσεις σε τεμάχια 1

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΠΑΠΑΓΑΛΟΣ ΚΛΑΣΙΚΟΣ 200GR

ΖΑΓΟΡΙ NEΡΟ 500ML

ΖΑΧΑΡΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ 1 ΚΙΛΟ

SUGARTIA ΖΑΧΑΡΗ ΛΕΥΚΗ ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΚΗ 1KG

NOYNOY FAMILY 3.5% 1,5LT (NEW)

ION ΣΟΚΟΦΡΕΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 38GR

ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ ΨΩΜΙ ΤΟΣΤ ΓΕΥΣΗ2 ΣΙΤΟΥ 700G

ZAXAΡΗ ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΚΗ ΕΥΡΩΠΑΙΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

ΒΙΚΟΣ NEΡΟ 500ML

KAΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ ΨΩΜΙ ΤΟΣΤ ΣΙΤΟΥ 705GR

ΜΕΛΙΣΣΑ ΣΠΑΓΓΕΤΙ N6 500GR

COCA COLA ΚΟΥΤΙ 330ML

ΜΩΡΟΜΑΝΤΗΛΑ BABYCARE CHAMOMILE REFILL 3X72ΤΕΜ (-6,00€)

ΝΟΥΝΟΥ FAMILY ΓΑΛΑ ΕΛΑΦΡΥ 1,5% 1,5LT

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΠΑΠΑΓΑΛΟΣ ΚΛΑΣΙΚΟΣ 100GR

ΒΙΚΟΣ ΦΥΣΙΚΟ ΜΕΤΑΛΛΙΚΟ ΝΕΡΟ 5X1,5LT +1 ΔΩΡΟ

ΖΑΓΟΡΙ ΦΥΣΙΚΟ ΜΕΤΑΛΛΙΚΟ ΝΕΡΟ 5X1,5LT +1 ΔΩΡΟ

ΒΙΚΟΣ ΦΥΣΙΚΟ ΜΕΤΑΛΛΙΚΟ ΝΕΡΟ 12 X 500ML 11+1 ΔΩΡΟ

ΝΟΥΝΟΥ ΓΑΛΑ ΣΥΜΠΛΗΚΝΩΜΕΝΟ ΠΛΗΡΕΣ 400GR

ΙΟΝ ΣΟΚΟΦΡΕΤΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ 38GR

Δεκέμβριος 2023 | σελφ σέρβις | 61

ΕΡΕΥΝΑ Διάγραμμα 1 Πωλήσεις (%) μέσω εκπτωτικής ενέργειας ανά κατηγορία προϊόντων. Παρουσιάζονται στοιχεία για 27 σημαντικές κατηγορίες προϊόντων, που αφορούν τον Oκτώβριο του 2023.

% πωλήσεων που έγινε χωρίς κάποια ενέργεια τιµής

% πωλήσεων που έγινε κάτω από κάποια ενέργεια τιµής 85,1%

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ

14,9%

ΑΠΟΡΡΥΠΑΝΤΙΚΑ ΠΛΥΝΤΗΡΙΟΥ ΡΟΥΧΩΝ

80,9%

19,1%

ΑΦΡΟΛΟΥΤΡΑ

80,3%

19,7%

57,8%

ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ

42,2% 69,8%

ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΜΠΑΡΕΣ ∆ΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ

30,2%

61,4%

38,6%

ΕΛΑΙΟΛΑ∆Α

94,9%

5,1%

ΕΜΦΙΑΛΩΜΕΝΟ ΝΕΡΟ

94,6%

5,4%

77,4%

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ

22,6%

68,0%

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΕΤΟΙΜΑ ΓΕΥΜΑΤΑ

32,0%

66,1%

ΚΑΦΕΣ ΦΙΛΤΡΟΥ

33,9% 76,4%

ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΜΑΛΑΚΤΙΚΑ ΡΟΥΧΩΝ

23,6%

74,7%

ΜΑΡΓΑΡΙΝΕΣ

25,3%

61,5%

38,5% 83,5%

ΜΠΥΡΑ

16,5%

68,0%

Ο∆ΟΝΤΟΚΡΕΜΕΣ

32,0%

71,2%

ΟΥΙΣΚΙ

28,8%

74,5%

ΠΑΙ∆ΙΚΕΣ ΠΑΝΕΣ ΠΡΟΙΟΝΤΑ STYLING

25,5%

61,6%

38,4% 69,0%

ΣΑΜΠΟΥΑΝ

31,0%

70,4%

ΣΠΟΡΕΛΑΙΑ

29,6%

56,0%

ΥΓΡΑ ΠΛΥΣΙΜΑΤΟΣ ΠΙΑΤΩΝ

44,0% 74,3%

ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ

25,7%

78,3%

ΧΥΜΟΙ

21,7%

71,7%

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

28,3% 79,3%

ΡΥΖΙ

20,7%

68,5%

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΗ ΠΙΤΣΑ 0

62 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

31,5% 80

100

Διάγραμμα 2 ΜΠΙΣΚΟΤΑ: Τιμές λιανικής (κατώτατη – μέση – ανώτατη) Παρουσιάζεται η χαμηλότερη, η υψηλότερη και η μέση σταθμισμένη λιανική τιμή των κωδικών μίας κατηγορίας. Οι κωδικοί που επιλέγονται είναι οι 20 πρώτοι από πλευράς πωλήσεων για την εβδομάδα που τελειώνει στις 29/10/2023.

κατώτατη

µέση

ανώτατη 2,12

ΠΑΠΑ∆ΟΠΟΥΛΟΥ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΠΤΙ ΜΠΕΡ 3X225GR 0,50€

2,46

2,76

2,28

ΠΑΠΑ∆ΟΠΟΥΛΟΥ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΚΑΟ 3X200GR 0,60€ 0,76 ΠΑΠΑ∆ΟΠΟΥΛΟΥ ΠΤΙ ΜΠΕΡ ΜΠΙΣΚΟΤΑ 225GR

3,21

0,93 1,05 2,30

ΠΑΠΑ∆ΟΠΟΥΛΟΥ ΜΠΙΣΚ. ΠΤΙ ΜΠΕΡ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΕΠΙΚΑΛ. ΜΑΥΡΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ 2X200GR 0,50€ 1,15

ΠΑΠΑ∆ΟΠΟΥΛΟΥ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΙΡΑΝΤΑ ΝΟ 16 250GR

3,49

2,79

3,16

1,40 1,54 2,08

ΠΑΠΑ∆ΟΠΟΥΛΟΥ ΜΠΙΣΚΟΤΑ DIGESTIVE 2X250GR 0.50€

2,72 3,00

1,31

ΠΑΠΑ∆ΟΠΟΥΛΟΥ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΙΡΑΝΤΑ 30% ΛΙΓΟΤΕΡΗ ΖΑΧΑΡΗ 250G

1,57 1,86

1,13

ΠΑΠΑ∆ΟΠΟΥΛΟΥ DIGESTIVE ΜΕ ΕΠΙΚΑΛ. ΜΑΥΡΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ 250GR

1,50 1,93

0,99 ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΠΙΣΚ. ΣΟΚΟΛΑΤΑ NΟ23 200GR

1,16

1,36 2,85

ΠΑΠΑ∆ΟΠΟΥΛΟΥ DIGESTIVE ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ 250GR 2 ΤΕΜ 0,50€ 1,00

ΠΑΠΑ∆ΟΠΟΥΛΟΥ PETIT BEURΕ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ 225GR

1,43 1,04

1,71

1,92 1,70

ΠΑΠΑ∆ΟΠΟΥΛΟΥ CHOCO ORANGE 150GR 1,05 0,60

1,89

1,48 4,33

1,18

ΑΛΛΑΤΙΝΗ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΤΡΙΠΛΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ SOFT KINGS 160GR

3,77

1,33 1,45

ΠΑΠΑ∆ΟΠΟΥΛΟΥ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΠΟΛΥ∆ΗΜΗΤΡΙΑΚΑ 160GR ΠΑΠΑ∆ΟΠΟΥΛΟΥ DIGESTIVE ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 200GR

3,52

2,13

1,58

2,00

1,33

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΓΕΜΙΣΤΑΒΑΝΙΛΙΑ OREO 154GR

1,63 1,26

PETIT BEUR. ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 200GR 1,03

ΑΛΛΑΤΙΝΗ ΜΠΙΣΚΟΤΑ SOFT KINGS C HOCOLATE CHUNKS 160GR

1,66

1,94

1,47

1,83

1,50

ΑΛΛΑΤΙΝΗ ΜΠΙΣΚΟΤΑ COOKIES ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΜΑΥΡΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ 175GR

1,93

1,44

2,57

1,82 2,08

ΠΑΠΑ∆ΟΠΟΥΛΟΥ DIGESTIVE 250GR 0

9,64

Δεκέμβριος 2023 | σελφ σέρβις | 63

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Lacta LACTA X OREO: ΤΟ ΚΑΛΎΤΕΡΟ CROSSOVER ΣΤΗ ΝΈΑ ΚΑΜΠΆΝΙΑ ΤΗΣ OGILVY «Τι είναι αυτό; Επεισόδιο crossover;» φαίνεται πως αναφώνησαν οι διαφημιστές της Ogilvy όταν δοκίμασαν τη Lacta Oreο. Ο όρος crossover χρησιμοποιείται όταν ένα τμήμα ή ένας χαρακτήρας μιας ιστορίας εμφανίζεται ξαφνικά στην αφήγηση μιας άλλης. Γιατί, πώς αλλιώς να περιγράψει κανείς τον απόλυτο συνδυασμό γεύσεων, αν όχι με αναφορά στην pop κουλτούρα; Ειδικά όταν το κοινό αποτελείται από τζενζίερς (Gen Z), που ξέρουν καλά από binge watching –όρος που αναφέρεται στην συνεχή παρακολούθηση πολλών επεισοδίων τηλεοπτικής σειράς. Οι χρήστες π.χ. του Netflix γνωρίζουν καλά τον εν λόγο όρο, καθώς μπορεί να δουν δύο και τρία επεισόδια, τουλά-

χιστον, συνεχόμενα. Γι’ αυτό το λόγο, η νέα καμπάνια της Ogilvy, σε παραγωγή Foss, για τη Lacta Oreo κατακλύζει τα σόσιαλ μίντια, όπως το TikTok, τα Instagram Reels και τα Youtube Shorts, με crossover episodes εμβληματικών σειρών, όπως μόνο η Gen Z θα μπορούσε να τα φανταστεί. Με βοηθό τον influencer @nickos_gian, οι πέντε διαφορετικές γεύσεις της Lacta Oreo «κονταροχτυπιούνται» με μερικές από τις πιο επιτυχημένες (ή και όχι τόσο) τηλεοπτικές μίξεις, κερδίζοντας κάθε φορά τη μάχη του καλύτερου crossover! Εκτός από την κλασική γεύση της Lacta Oreo, το προϊόν κυκλοφορεί σε γεύση φράουλας, λευκής σοκολάτας, sandwich και brownie.

Procter & Gamble ΝΈΑ ΚΑΜΠΆΝΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ GILLETTE, ΜΕ ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΉ ΤΟΝ ΣΆΚΗ ΡΟΥΒΆ «Έχεις Πρόσωπο! Και σου αξίζει η Gillette ProGlide!». Με αυτό τον τίτλο λανσάρει η P&G την νέα της καμπάνια για την Gillette, στην οποία πρωταγωνιστής είναι ο Σάκης Ρουβάς. Η καμπάνια, που φέρει την υπογραφή της Leo Burnett Greece, creative agency του Publicis Groupe, είναι διαφορετική από ό,τι έχουμε συνηθίσει μέχρι τώρα. Φέρνει στο προσκήνιο τους καθημερινούς νέους άντρες, οι οποίοι με το τέλειο ξύρισμα από τη Gillette ProGlide μεταμορφώνονται σε πρωταγωνιστές απλών καθημερινών δραστηριοτήτων. Οι καθημερινοί πρωταγωνιστές μαγνητίζουν το ενδιαφέρον και προκαλούν τον θαυμασμό όχι μόνο του κοινού, αλλά και του σταρ Σάκη Ρουβά! Η καμπάνια ανταποκρίνεται στην ανανεωμένη στρατηγική της Gillette ProGlide, που εστιάζει στην

64 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

ανάδειξη της ατομικότητας και της αυτοπεποίθησης, παρέχοντας ένα προϊόν που ανταποκρίνεται στις ανάγκες και τις προσδοκίες του σύγχρονου άνδρα. Το τηλεοπτικό spot είναι βασισμένο σε διεθνή καμπάνια και γυρίστηκε στη Ρουμανία με τη συνεργασία της Leo Burnett Greece και της Leo Burnett Romania, καθώς η δυναμική παρουσία του Publicis Groupe στην περιοχή της Νοτιοανατολικής Ευρώπης του δίνει τη δυνατότητα να προσφέρει τις καλύτερες και πιο αποτελεσματικές λύσεις στους διεθνείς πελάτες του, όπως η P&G. Την παραγωγή του τηλεοπτικού spot έκανε η Digital Spirit, σε σκηνοθεσία της Marina Erdeljan, ενώ στην επιμέλεια της παραγωγής συμμετείχε η MSL Greece, το PR & Influence agency του Publicis Groupe.

efood ΣΤΟΝ «ΑΈΡΑ» Η ΝΈΑ ΚΑΜΠΆΝΙΑ ΤΟΥ EFOOD Στην εξέλιξη του efood σε αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας των καταναλωτών αναφέρεται η νέα καμπάνια της εταιρείας, η οποία δημιουργήθηκε πριν από δώδεκα χρόνια και άλλαξε σε μεγάλο βαθμό τον τρόπο με τον οποίο χιλιάδες καταναλωτών παραγγέλνουν και παραλαμβάνουν το φαγητό, τον καφέ ή τα ψώνια τους καθημερινά. Από μια πλατφόρμα παραγγελιών έχει εξελιχθεί στο «efood μας», εξηγεί η καμπάνια, το δημιουργικό της οποίας επιμελήθηκε η ομάδα του efood. Την παραγωγή υλοποίησε η DK Films, ενώ το πρωτότυπο τραγούδι για το τηλεοπτικό σποτ γράφτηκε από τον συνθέτη Ermis (Ερμής Γεραγίδης). Για τους χρήστες του, τo efood έχει καταφέρει να είναι κομμάτι της καθημερι-

νότητάς τους. «Είναι ο φίλος που με τον δικό του τρόπο, είναι πάντα εκεί. Τα πρωινά που ξυπνάμε δύσκολα, τα βράδια που θέλουμε να μείνουμε μόνοι, στα πάρτι που ξεμείναμε από μπίρες, αλλά όχι από διάθεση. Το efood είναι σε όλες τις μεγάλες και μικρές μας στιγμές. Είναι στα όμορφα, στα δύσκολα, είναι όπου υπάρχει ανάγκη. Για να μας δείχνει πώς να μοιραζόμαστε, πώς να βοηθάμε, πώς να είμαστε φίλοι. Και αυτό είναι κάτι τόσο μοναδικό, τόσο δικό μας, τόσο efood. Είναι το efood μας. Το delivery στην Ελλάδα». Το efood σήμερα είναι μία από τις πλέον αναπτυσσόμενες εταιρείες της ελληνικής αγοράς και συνεργάζεται με περισσότερα από 21.000 καταστήματα σε εκατό πόλεις.

Melissa Η ΝΈΑ ΚΑΜΠΆΝΙΑ ΤΗΣ MELISSA ΜΑΣ ΘΥΜΊΖΕΙ ΤΗΝ ΑΞΊΑ ΤΟΥ ΝΑ ΜΟΙΡΆΖΕΣΑΙ «Αντετοκούνμπο σημαίνει το στέμα που ήρθε από μακρινές θάλασσες. Μόνο που αυτό το στέμμα, όταν ξεκινήσαμε, δεν υπήρχε στις δικές μας αποσκευές. Υπήρχε όμως η αγάπη, η φροντίδα. Αυτά προσπάθησα να μάθω στα παιδιά μου από τη πρώτη στιγμή, να αγαπάνε την οικογένειά μας αλλά και τους γύρω μας, και να μοιραζόμαστε. Γιατί όταν μοιράζεσαι, τότε είναι που μπορείς να κάνεις τον κόσμο λίγο καλύτερο, τη ζωή μας λίγο πιο γεμάτη». Με αυτά τα λόγια της Βερόνικα Ατετοκούνμπο ξεκινάει το τηλεοπτικό σποτ της Melissa που παρουσιάζει την οικογένεια Αντετοκούνμπο. Η καμπάνια, την οποία εμπνεύστηκε και επιμελήθηκε η The Newtons Laboratory, ξεκινάει με την οικογένεια να προετοιμάζει το μεσημεριανό γεύμα και καταλήγει σε ένα

μεγάλο οικογενειακό τραπέζι, γύρω από το οποίο συγκεντρώνονται αγαπημένα πρόσωπα, αναδεικνύοντας έτσι την άρρηκτη σύνδεση της Melissa με οικογενειακές στιγμές, την ανάγκη της φροντίδας

και της αλληλεγγύης. Το σποτ εκπέμπει οικογενειακή θαλπωρή, υπενθυμίζοντας στους καταναλωτές τις διαχρονικές αξίες της εταιρείας και τη σπουδαιότητα του να αγαπάς και να μοιράζεσαι.

Δεκέμβριος 2023 | σελφ σέρβις | 65

ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ Συσκευασίες με ουδέτερο αποτύπωμα άνθρακα λανσάρει το Νουνού H FrieslandCampina Hellas με το ΝΟΥΝΟΥ λανσάρει στην ελληνική αγορά τις πρώτες συσκευασίες γαλακτοκομικών με ουδέτερο αποτύπωμα άνθρακα. Οι νέες οικολογικές συσκευασίες γάλακτος ψυγείου και κρεμών γάλακτος αποτελούνται από 88% και 82% ανανεώσιμες φυτικές πηγές αντίστοιχα, όπως βιοπλαστικό από ζαχαροκάλαμο και χαρτί από υπεύθυνες πηγές ξυλείας, συμβάλλοντας στην εξοικονόμηση τουλάχιστον 399 τόνων πλαστικού τον χρόνο. Οι συσκευασίες φέρουν την πιστοποίηση του ανεξάρτητου φορέα Carbon Trust για το ουδέτερο αποτύπωμά τους και έχουν νέα μη-αποσπώμενα καπάκια, που διευκολύνουν τη συλλογή και την ανακύκλωσή τους μαζί με τις συσκευασίες μετά τη χρήση τους. Έτσι η εταιρεία εναρμονίστηκε με τη σχετική ευρωπαϊκή νομοθεσία νωρίτερα από την προθεσμία ισχύος της, δηλαδή μετά από έξι μήνες.

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΝΑΤΑΣΑ ΣΙΝΙΩΡΗ

Mπάρες δημητριακών Fitness χωρίς ζάχαρη από την Nestlé Οι νέες μπάρες δημητριακών κυκλοφορούν σε δύο γεύσεις και δεν περιέχουν ζάχαρη: Fitness Fiber Honey Flavor, που είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, με μελένια γεύση και κομματάκια λευκής σοκολάτας, και Fitness Protein Cocoa, που είναι πηγή πρωτεϊνών, με γεύση κακάο και τραγανά δημητριακά. Και οι δύο επιλογές περιέχουν σιτάρι, βρώμη και κινόα ολικής άλεσης, ενώ χάρη στη σύστασή τους έχουν μόνο 66 θερμίδες ανά μπάρα, αποτελώντας μια γευστική και διατροφικά ισορροπημένη πρόταση.

Νέο προϊόν από την Οικογένεια Trikalinos Premium Προϊόντα Η Οικογένεια Trikalinos Premium Προϊόντα λανσάρει το νέο προϊόν Trikalinos Bottarga Breeze Sea Salt. Πρόκειται για ένα καινοτόμο προϊόν, που συνδυάζει αφυδατωµένο, τραγανό αυγοτάραχο τρίµµα µε χονδρόκοκκο θαλασσινό αλάτι σε κεραµικό µύλο κορυφαίας τεχνολογίας. Αποτελεί καινοτοµία από άποψη σύλληψης του αρµονικού συνδυασµού των συστατικών, αλλά και πρακτικής χρήσης του χάρτινου µύλου άλεσης, που προστατεύει και κρατά το τελικό προϊόν στις κατάλληλες συνθήκες καθ’ όλη τη διάρκεια του κύκλου ζωής του. Το προϊόν είναι φυσικό, χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα και έχει κύκλο ζωής 24 µηνών. Για την κατασκευή του µύλου του εξασφαλίστηκε η όσο το δυνατόν µικρότερη χρήση πλαστικών µερών.

Tottis Bingo: Νέα Amaretti Choco Love H Amaretti Choco Love είναι το νέο προϊόν της Tottis Bingo και απευθύνεται, όπως δηλώνει και το όνομά της, στους καταναλωτές που αγαπούν τη σοκολάτα. Το προϊόν έχει τέσσερα στρώματα τραγανής βάφλας κακάο με έξτρα σοκολάτα. Ο νέος κωδικός κυκλοφορεί σε διαφορετικές συσκευασίες: σε συσκευασία pocket των 68 γραμμαρίων, σε σακουλάκι των 125 γραμμαρίων και σε πολυσυσκευασίες των τριών τεμαχίων (3Χ68g).

66 | σελφ σέρβις | Δεκέμβριος 2023

Cream Crackers Παπαδοπούλου με γεύση Χαρούπι Με νέα γεύση χαρουπιού, ενός συστατικού κατεξοχήν μεσογειακού με μεγάλη θρεπτική αξία, κυκλοφορούν τα cream crackers Παπαδοπούλου. Ζυμωμένα με φυσικό προζύμι, είναι ανάλαφρα και τραγανά, με μια γεύση ξεχωριστή λόγω του χαρουπιού και του χαρουπόμελου. Αποτελούν την ιδανική πρόταση σνακ πριν από ποικίλες δραστηριότητες, αλλά και για ένα θρεπτικό πρωϊνό, ένα γρήγορο δεκατιανό ή ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό βραδινό γεύμα. Το νέο προϊόν διατίθεται ήδη στα ράφια των σούπερ μάρκετ και στα καταστήματα μικρής λιανικής. .